# Jojoba

Óleo de jojoba (/həˈhoʊbə/) é o líquido produzido na semente de Simmondsia chinensis (jojoba), uma arbusto nativo do sul do Arizona, sul da Califórnia e noroeste do México. O óleo representa aproximadamente 50% do peso da semente de jojoba. Os termos "óleo de jojoba" e "cera de jojoba" são frequentemente usados indistintamente porque a cera visualmente parece ser um óleo móvel, mas, como cera, é composta quase inteiramente (~97%) de monoésteres de ácidos graxos de cadeia longa (éster de cera) e álcoois (jojobato de isopropila), acompanhados por apenas uma pequena fração de ésteres de triglicerídeos. Essa composição explica sua extrema estabilidade na prateleira e resistência extraordinária a altas temperaturas, em comparação com os óleos vegetais verdadeiros.

## História

A tribo indígena americana O'odham extraía o óleo das sementes de jojoba para tratar feridas e machucados. A coleta e o processamento das sementes de populações naturais marcaram o início da domesticação da jojoba no início da década de 1970.
Em 1943, os recursos naturais dos EUA, incluindo o óleo de jojoba, foram usados durante a guerra como aditivos para óleo de motor, óleo de transmissão e óleo de diferencial. Metralhadoras foram lubrificadas e mantidas com jojoba.

## Aparência

O óleo de jojoba não refinado aparece como um líquido dourado claro à temperatura ambiente com um odor ligeiramente amendoado. O óleo de jojoba refinado é incolor e inodoro. O ponto de fusão do óleo de jojoba é aproximadamente 10 °C (50 °F) e o índice de iodo é aproximadamente 80. O óleo de jojoba é relativamente estável na prateleira quando comparado a outros óleos vegetais, principalmente porque contém poucos triglicerídeos, ao contrário da maioria dos outros óleos vegetais, como o óleo de semente de uva e o óleo de coco. Ele tem um índice de estabilidade oxidativa de aproximadamente 60, o que significa que é mais estável na prateleira do que o óleo de cártamo, óleo de canola, óleo de amêndoa ou esqualeno, mas menos do que o óleo de rícino e óleo de coco.

## Química

Propriedades físicas :
| Ponto de congelamento | 7-10,6 °C |
| Índice de refração | 1,4650 a 25 °C |
| Gravidade específica | 0,863 a 25 °C |
| Ponto de fumaça | 195 °C |
| Ponto de fulgor | 295 °C |
| Número de iodo | 82 |
| Viscosidade | 48 SUS a 99 °C 127 SUS a 37,8 °C |
| Índice de viscosidade | 190-230 |
Conteúdo de ácidos graxos :
| Ácido graxo | Átomos de carbono:ligações duplas | Posição(ões) da ligação dupla | Percentagem (fração molar) |
| Ácido palmítico | C16:0 | - | 0,3 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 9 | 0,3 |
| Ácido esteárico | C18:0 | - | 0,2 |
| Ácido oleico | C18:1 | 9 | 9,3 |
| Ácido araquídico | C20:0 | - | - |
| Ácido 11-eicosenóico | C20:1 | 11 | 76,7 |
| Ácido behênico | C22:0 | - | traços |
| Ácido erúcico | C22:1 | 13 | 12,1 |
| Ácido lignocérico | C24:0 | - | 0,1 |
| Ácido nervônico | C24:1 | 15 | 1,0 |
O conteúdo de ácidos graxos do óleo de jojoba pode variar significativamente dependendo do solo e do clima em que a planta é cultivada, bem como de quando é colhida e de como o óleo é processado. Em geral, ele contém uma alta proporção de ácidos graxos monoinsaturados, principalmente ácido 11-eicosenóico (ácido gondoico).

## Usos

Sendo derivado de uma planta de crescimento lento e difícil de cultivar, o óleo de jojoba é usado principalmente em aplicações de pequena escala, como produtos farmacêuticos e cosméticos. No geral, ele é usado como substituto do óleo de baleia e seus derivados, como o álcool cetílico. A proibição da importação de óleo de baleia para os EUA em 1971 levou à descoberta de que o óleo de jojoba é "em muitos aspectos superior ao óleo de espermacete para aplicações nas indústrias de cosméticos e outras".
O óleo de jojoba é encontrado como aditivo em muitos produtos cosméticos, especialmente aqueles comercializados como feitos de ingredientes naturais.$^[$ Em particular, tais produtos que comumente contêm jojoba são loções e hidratantes, shampoos e condicionadores de cabelo.$^[$
Como a olestra, o óleo de jojoba é comestível, mas não é calórico e não é digerível, o que significa que o óleo passará pelos intestinos inalterado e pode imitar a esteatorreia—uma condição de saúde caracterizada pela incapacidade de digerir ou absorver gorduras dietéticas normais. Assim, este óleo indigerível está presente nas fezes, mas não indica uma doença intestinal. Se o consumo de óleo de jojoba for interrompido em uma pessoa saudável, o óleo indigerível nas fezes desaparecerá. O óleo de jojoba também contém aproximadamente 12,1% do ácido graxo ácido erúcico que teria efeitos tóxicos no coração em doses suficientemente altas, se fosse digerível.

## Veja também

* Oleoquímica
* Simmondsia chinensis (pó de semente de jojoba)

## Galeria de fotos

* Planta
* Flor feminina
* Flor masculina
* Frutos
* Semente