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# Apúlia (Esposende)

Apúlia é uma vila portuguesa do Município de Esposende que foi sede da extinta Freguesia de Apúlia, freguesia que tinha 10,53 km² de área e 4 198 habitantes (2011), e, por isso, uma densidade populacional de 398,7 hab/km².
A Freguesia de Apúlia foi extinta em 2013, no âmbito de uma reforma administrativa nacional, para, em conjunto com a Freguesia de Fão formar uma nova freguesia denominada União das Freguesias de Apúlia e Fão da qual é a sede.
Apúlia foi vila e sede de concelho que foi incorporado no de Esposende em 1834. O concelho era constituído apenas pela freguesia da sede. Apúlia foi reelevada à categoria de vila no dia 11 de Março de 1988.
Um dos principais ex-líbris de Apúlia é a sua extensa praia, Praia da Apúlia, com zonas de areal extenso e zonas rochosas.

## População

População da freguesia de Apúlia (1864 – 2011) :
| 1864 | 1878 | 1890 | 1900 | 1911 | 1920 | 1930 | 1940 | 1950 | 1960 | 1970 | 1981 | 1991 | 2001 | 2011 |
| 1 401 | 1 505 | 1 549 | 1 611 | 1 810 | 2 129 | 2 373 | 2 643 | 3 113 | 3 034 | 2 940 | 3 854 | 4 101 | 4 323 | 4 198 |

## Apanha do Sargaço

A figura do sargaceiro, a quem já dedicaram uma estátua e nome de rua, continua bem presente na Apúlia, embora sem a expressão que teve no passado. Tradicionalmente usava-se o sargaço para fertilizar os campos, especialmente as masseiras.

### Museu do Sargaço

O Museu do Sargaço inaugurado em 23 de abril de 2023 está instalado nas instalações da antiga Escola Primária de Areia, em Apúlia.
O espaço pretende trazer à memória da população e da cultura local, a “apanha do sargaço, aquela que foi, e ainda é, uma tradição de grande relevo para o povo apuliense”.
A obra corresponde a um investimento de 275 584 euros.
No primeiro piso fica situada a receção/zona de acolhimento, os sanitários, uma sala polivalente, bem como um espaço destinado à guarda de material expositivo e reparação/restauração de peças de arte em exposição, localizando-se, no piso superior, a sala de exposição geral.
No exterior, foi criada uma “praça temática” relacionada com a apanha do sargaço, bem como um pequeno “auditório” ao ar livre, que permitirá acolher todo o tipo de palestras e eventuais espetáculos relacionados com o tema da apanha do sargaço e das exposições.

## Património

* Campos Masseira

## Política
### Eleições autárquicas (Junta de Freguesia)

| Partido | 1976 | 1976 | 1979 | 1979 | 1982 | 1982 | 1985 | 1985 | 1989 | 1989 | 1993 | 1993 | 1997 | 1997 | 2001 | 2001 | 2005 | 2005 | 2009 | 2009 |
| Partido | % | M | % | M | % | M | % | M | % | M | % | M | % | M | % | M | % | M | % | M |
| CDS-PP | 47,9 | 5 | 57,5 | 8 | 40,5 | 6 | 32,5 | 3 | 22,2 | 2 | 12,2 | 1 | | | | | | | 32,1 | 3 |
| PPD/PSD | 38,6 | 4 | 29,1 | 4 | 53,2 | 7 | 62,3 | 6 | 68,8 | 7 | 48,0 | 5 | 53,3 | 5 | 45,2 | 4 | 71,2 | 9 | 44,1 | 4 |
| PS | 9,0 | - | 10,9 | 1 | 6,3 | - | 4,0 | - | 6,8 | - | | | 22,9 | 2 | 10,6 | 1 | | | 21,0 | 2 |
| IND | | | | | | | | | | | 36,1 | 3 | 18,1 | 2 | 41,5 | 4 | | | | |
# Vixnu

Vixnu, Vishnu, ou Vixenu (em sânscrito: विष्णु; romaniz.: Viṣṇu; da raiz sânscrita viṣ, "pervasivo" ou "trabalhador") é um dos deuses principais do hinduísmo, responsável pela sustentação do Universo. Juntamente com Xiva e Brama, forma a trimúrti, a trindade sagrada do hinduísmo.
Nas duas representações mais comuns de Vixnu, ele aparece flutuando sobre ondas em cima das costas de um deus-serpente chamado Shesh Nag, ou flutuando sobre as ondas com seus quatro braços, cada mão segurando um de seus atributos divinos: uma concha, um disco de energia, um lótus e um cajado.
A concha se chama Pantchdjanya e possui todos os cinco elementos da criação: ar, fogo, água, terra e éter. Quando se assopra nessa concha, pode se ouvir o som que deu origem a todo o universo, o Om.
O disco ou roda de energia de Vixnu se chama Sudarshana e representa o controle dos seis sentimentos, servindo de arma para cortar a cabeça de qualquer demônio.
O lótus de Vixnu se chama Padma. É o símbolo da pureza e representa a verdade por trás da ilusão.
O cajado de Vixnu se chama Kaumodaki e representa a força da qual toda a força física e mental do universo são derivadas.
Segundo o hinduísmo, Vixnu vem ao mundo de diversas formas, chamadas avatares, que podem ser humanas, animais ou uma combinação dos dois. Todos esses avatares aparecem ao mundo, quando um grande mal ameaça a Terra; no total, existem dez avatares de Vixnu, dos quais nove já se manifestaram no nosso mundo - sendo Rama e Críxena (Krishna) os mais conhecidos - e outro ainda está por vir. São eles:
* Matsya, o Peixe;
* Kurma, a Tartaruga;
* Varaha, o Javali;
* Narasimha, o Homem-Leão;
* Vamana, o Anão;
* Parashurama, o Homem com o machado;
* Rama, o arqueiro;
* Críxena (Krishna)
* Buda, o Iluminado (Sidarta Gautama)
* Kalki, o espadachim montado a cavalo que ainda está por vir.
A esposa de Vixnu é a deusa Lakshimi, deusa da prosperidade e sorte, que o acompanha, encarnado na terra, como esposa de seus avatares.
Seu veículo é Garuda, a águia gigante. Vixnu tem uma forte relação com a água (Nara), tanto que um de seus nomes é Narayana, aquele que flutua sobre as águas. Ele é representado ao lado de uma serpente com muitas cabeças, já mencionada anteriormente. Do seu umbigo, nasce uma flor de Lótus da qual emerge Brama, o deus criador do universo.

## Outros nomes de Vixnu

Há uma famosa prece hindu denominada Vishnusahastanama-stotra, ou "Os mil nomes de Vixnu". Os nomes derivam dos atributos do deus. Esses são alguns dos principais:
* Acyutah (firme, permanente)
* Ananta (sem fim, eterno, infinito)
* Kesava (de cabelo abundante e belo)
* Narayana (o que está sobre a água)
* Madhava (relacionado à primavera)
* Govinda (chefe dos pastores: um nome de Krishna)
* Madhusudanah (aquele que destrói o demônio Madhu)
* Trivikrama
* Vamana (anão)
* Aridhara
* Hrsikeshah
* Padmanabha (de cujo umbigo brota o lótus que contém Brama)
* Damodara (um nome de Krishna)
* Gopala (pastor: refere-se a Krishna)
* Janardanah
* Vāsudeva (filho de Vasudeva: refere-se a Krishna)
* Anantasayana
* Sriman
* Srinivasa
# Alicia Kowaltowski

Alicia Juliana Kowaltowski (São Paulo, 2 de abril de 1974) é uma bioquímica, pesquisadora e professora universitária brasileira.
Membro titular da Academia Brasileira de Ciências, professora titular do Instituto de Química da Universidade de São Paulo e responsável pelo Laboratório de Metabolismo Energético do Instituto de Química, Alicia é autora do livro O que é metabolismo?: Como Nossos Corpos Transformam o que Comemos no que Somos (Oficina de Textos, 2015).
Filha de dois professores e pesquisadores da Universidade de Campinas (Unicamp), Alicia cresceu no campus da univerisdade, tendo a curiosidade científica sendo impulsionada desde criança, quando ganhou kits de química e microscópios de presente. Formada no curso técnico em química pela Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, em Campinas, Alicia ingressou no curso de medicina da Unicamp, onde já trabalhava, desde a iniciação científica, sob orientação do Anibal Eugenio Vercesi, com metabolismo e bioenergética mitocondrial.
Defendeu o doutorado sob a orientação de Anibal em 1999 e ingressou como docente na Universidade de São Paulo em 2000, pelo Instituto de Química, onde é responsável pelo Laboratório de Metabolismo Energético.
Alicia ganhou o prêmio Capes-Elsevier em 2004 por sua atuação destacada em pesquisa e educação Em 2006 ela recebeu uma Bolsa Guggenheim por sua atuação na área da Biologia Molecular e Celular na América Latina e em 2024 foi agraciada com o Prêmio L'Oréal-UNESCO para mulheres em ciência como representante da América Latina e Caribe.
# Casuística

Casuística refere-se ao raciocínio baseado em casos.

## Clínica

Em ciências da saúde, o termo é utilizado para relatórios clínicos de casos particulares, importante para a pesquisa de novas fronteiras.

## Teologia

É um processo de raciocínio que busca resolver problemas morais, extraindo ou estender preceitos teóricos de um caso particular, e reaplicar essas regras para o novo instâncias.
Em contextos religiosos, a teoria da casuística é conhecida como teologia moral. Entra nos casos de conflito entre deveres de consciência, deveres morais, e deveres religiosos.
O avanço da casuística foi interrompido em meados do século XVII pela polêmica surgida em torno da doutrina do probabilismo, que estipulava que se poderia optar por seguir uma "opinião provável", isto é, apoiada por um teólogo ou outro, ainda que contradiz uma opinião mais provável ou uma citação de um dos Padres da Igreja. A controvérsia dividiu os teólogos católicos em dois campos, rigoristas e laxistas.

## Outros usos

Casuística é também uma revista eletrônica de artes antiartes heterodoxias publicada desde 2009.
# Denki Kagaku Kogyo

Denka Company Limited é uma companhia química japonesa, sediada em Tóquio.

## História

A Denka Company Limited foi estabelecida em 1915.
# Extra (álbum)

Extra é um álbum de estúdio lançado em 1983 por Gilberto Gil. O disco foi gravado e mixado no estúdio Transamérica (Rio de Janeiro) e foi lançado pela WEA Discos. As canções ainda demonstram influência, assim como nos álbum anteriores, Luar e Um Banda Um do reggae (faixa-título) e influências do rock (Punk da Periferia - com participação de Lulu Santos e de Serginho Herval na bateria) e do funk (Funk-se Quem Puder).

## Faixas
### Lado A

* - Extra (05:53)
* - Elá, poeira (03:55)
* - Mar de Copacabana (03:25)
* - A Linha e o Linho (03:06)
* - Preciso de você (03:52)

### Lado B

* - Punk da Periferia (05:19)
* - Funk-se Quem Puder (03:09)
* - Dono do pedaço (04:18)
* - Lady Neyde (03:52)
* - O veado (03:41)

### Faixas bônus (somente no CD)

* - Elá, poeira (remix) (05:22)
* - Punk da Periferia (instrumental) (05:01)
* - Punk da Periferia (primeira versão) (05:33)
* - Funk-se Quem Puder (primeira versão) (05:45)
* - O veado (primeira versão) (06:14)

## Músicos

* Gilberto Gil: voz, guitarra, violão e percussão
* Liminha: arranjos, baixo, guitarra, teclados e bateria digital nas faixas "Extra", "Elá, Poeira", "Punk da Periferia"
* Celso Fonseca: guitarra
* Téo Lima: bateria nas faixas "Elá, Poeira", "Preciso de Você" e "Funk-se Quem Puder"
* Wilson Meirelles: bateria nas faixas "Mar de Copacabana" e "Lady Neyde"
* Rubens Sabino: baixo nas faixas "Mar de Copacabana", "Preciso de Você" e "Lady Neyde" e Memory Moog na faixa "Extra"
* Jorjão Barreto: piano e teclados
* Nara Gil: vocais
* Neila Carneiro: vocais
* Beto Saroldi: saxofones
* Leo Gandelman: saxofones
* Bidinho: trombone na faixa "Extra"
* Repolho: percussão
* Nando: baixo nas faixas "A Linha e o Linho" e "Punk da Periferia"
* Lulu Santos: guitarra e vocais na faixa "Punk da Periferia"
* Serginho Herval: bateria nas faixas "A Linha e o Linho" e "Punk da Periferia"

## Ficha Técnica

* Produção e direção artística: Liminha
* Coordenação de produção: Tereza Teixeira
* Assistentes de produção: Flora Giordano
* Estúdio de gravação e mixagem: Transamérica (RJ)
* Gerência técnica: Dudu Marques
* Técnicos de gravação: Vitor Farias, Cláudio Farias, Rafael Azulay, Vanderlei Loureiro e Liminha
* Auxiliares de estúdio: Magro (O poeta), Enock de Oliveira, Mauro Moraes, Lacy Moraes e Billy
* Assistência técnica: Ricardo Garcia, Eduardo Pastorelli, Walter Guimarães e Mário Monteiro
* Contrarregras: Carlos Marques e Evaristo "Branco"
* Programação de Synergy e GSII: Marcos Resende
* Corte: Osmar Furtado (Odeon, Rio)
* Fotos capa e contracapa: Marisa Alvarez de Lima
* Ilustração interna da capa: Jejo Cornelsen e Ricky Bols
* Ilustrações capa e contracapa: Antonio Homobono
* Artes: Maysa Manso e Dulce Bittencourt
* Produção gráfica: Ao Lápis Estúdio
# Ana Rezende

Ana Maria de Rezende Versiani dos Anjos (São Paulo, 19 de março de 1983) é uma musicista brasileira.

## Carreira musical

Toca guitarra e teclados na banda Cansei de Ser Sexy. Foi responsável pela direção do primeiro clipe do CSS, da música "Off The Hook", e também por alguns outros vídeos nos quais a banda aparece e que estão pela internet. Ana é a outra metade do MeuKu, dupla de DJs que forma com sua colega de banda, Luiza Sá.

## Vida pessoal

Ana Rezende mora atualmente na cidade de Los Angeles, ela é casada com a atriz Katherine Moennig, conhecida pela série The L Word, onde interpretou uma da personagens principais Shane McCutcheon.
# Abdissares

Abdissares foi um rei de Adiabena da dinastia orôntida.
A vida de Abdissares ainda é desconhecida, entre as informações que restam estão apenas a moeda apenas relacionada à sua moeda que é bastante rara, em que o busto do rei é representado no anverso vestindo uma tiara pontiaguda com a legenda em grego "ΒΑΣΙΛΕΩΣ ΑΒΔΙΣΣΑΡΟΥ" (Basileos Absdissarou).
Cyril Toumanoff reconhece que a única razão que permite incluir Abdissares na dinastia orôntida é a semelhança de sua moeda com a de Xerxes, incluindo a tiara cônica "armênia", presenta na moeda dos dois monarcas. Ao contrário da suposição anterior de que seria filho de Xerxes, Toumanoff acredita que é mais provável que seja seu irmão.
# Ikki (jogo eletrônico)

Ikki (いっき; lit. Motim) é um jogo de Video-game da Sunsoft em 1985 movido para Arcade, PlayStation, PlayStation Network, Microsoft Windows, Virtual Console, Mobile phone e Nintendo Entertainment System, desenvolvido por TOSE e Namco.

## História

Japonês ensaísta Jun Miura cunhou o termo kuso-gē depois de jogar a versão Famicom de Ikki. Independentemente disso, o jogo ainda vendeu razoavelmente bem, e foi um dos produtos mais populares Sunsoft na época. A animação de abertura não foi incluído e o número de níveis foi reduzida para metade do número original na versão Famicom. O jogo de memória total da versão Famicom é de 24 kilobytes, o que pode comparar com Super Mario Bros em 40 kb.

## Jogabilidade

O visto de uma perspectiva de cima para baixo. Os jogadores começam a explorar quatro locais diferentes (estágios) em busca de moedas de ouro (Kobans) que estão espalhados por todo o país. Cada moeda de ouro tem de ser recolhido para o jogador para passar para a próxima fase. Embora a pesquisa para as moedas, os jogadores têm de lidar com os ninjas inimigos e outros servos da terra que querem prejudicá-los.
# Yamaha Motor Company

A Yamaha Motor Company Limited (ヤマハ発動機株式会社, Yamaha Hatsudōki Kabushiki-gaisha) (TYO: 7272) é uma empresa japonesa produtora de motocicletas, quadriciclos e motores (especialmente para barcos), entre outros. Faz parte da Yamaha Corporation.

## Modelos de motocicletas

A Yamaha fez um extenso número de motocicletas, como a RD 250 de 1973 e a RX-Z 135, que foi muito popular na Malásia e em Singapura e foi produzida por mais de duas décadas, até 2011. Em 1984, foi lançada em Los Angeles, na Califórnia, a VMax, que seria apelidada de "Mad Max" e a "Schwarzenegger das motos" por seu potente motor V4, com 1198 cc, 145 cv e v-boost para aceleração.

## Automóveis e outros veículos

O Salão do Automóvel de Tóquio de 2015 assistirá ao lançamento de um concept car com a silhueta coupé por parte da Yamaha.
# Siobhan McGarry

Siobhan McGarry (nascida McNeice, ) nascida em janeiro de 1966 é apresentadora de televisão e jornalista freelancer da Irlanda do Norte.

## Carreira

Siobhan McGarry é uma emissora e especialista em mídia. Sua empresa Media Friendly NI oferece treinamento e consultoria de mídia para os setores público, privado e voluntário em todo o Reino Unido e Irlanda. A McGarry também produz DVDs e vídeos da web com qualidade de broadcast altamente criativos para uma ampla gama de clientes. McGarry trabalha como apresentador para Downtown Radio e já trabalhou como apresentadora e repórter para UTV na Irlanda do Norte. Ela continua a escrever notícias, reportagens e artigos de viagem para vários veículos.
Suas realizações incluem ter escrito para o The Sunday Times, The Irish Times e The Sunday Life. De 2000 a 2005, McGarry trabalhou como repórter e locutor de notícias para a GMTV Northern Ireland e atuou como Correspondente da Irlanda para a ITN. Ela se mudou para a UTV como apresentadora e repórter do UTV Life, inicialmente fornecendo cobertura de maternidade para Alison Fleming. Em 2006, McGarry ganhou o prêmio de "Melhor Reportagem de Transmissão" no Visit USA Association Media Awards em Londres por uma reportagem que ela filmou sobre uma visita a Nova York. Em 2008, McGarry foi finalista do prêmio ITV de repórter regional do ano. Antes de seu trabalho na televisão, McGarry trabalhou no Downtown Radio .

## Vida pessoal

Antes de ser jornalista, McGarry trabalhou no restaurante de seus pais em Lurgan. McGarry tem três filhos.
# Ministério do Exército (Brasil)

O Ministério do Exército foi a pasta do governo federal do Brasil que administrava as questões militares terrestres, especialmente o Exército Brasileiro. Ele tem origem na Secretaria de Estado dos Negócios Estrangeiros e da Guerra, criada em Portugal em 1736 e implantada no Rio de Janeiro em 1808, com a transferência da corte portuguesa para o Brasil. Essa pasta foi dividida em duas em 1822, com a parte militar denominada Secretaria de Estado dos Negócios da Guerra no Gabinete do Império do Brasil. No período republicano ela teve sua denominação alterada para Ministério da Guerra, em 1891, e Ministério do Exército, em 1967, até chegar ao fim quando foi criado o Ministério da Defesa em 1999. O Ministério do Exército tornou-se o atual Comando do Exército, integrante da estrutura do Ministério da Defesa.
Mais do que uma reorganização administrativa, a criação da pasta em 1822 significava a unificação do comando das forças terrestres, antes dispersas entre os vice-reis e capitães-generais das capitanias. Na República, Pandiá Calógeras foi o único civil a ocupar o cargo, de 1919 a 1922. Desde a criação do Estado-Maior do Exército (EME) em 1899, não era claro quem, seu chefe ou o ministro da Guerra, comandaria o Exército. Teoricamente o ministro da Guerra nomeava o chefe do EME, mas na prática o presidente da República nomeava ambos. A chefia do EME era um cargo mais técnico, e o Ministério da Guerra, político. Os ministros da Guerra consideravam-se comandantes do Exército e buscavam centralizar as decisões. O Estado Novo confirmou em 1938 o comando prático do Ministério da Guerra, tornando seu Gabinete o órgão principal do Exército. O EME foi relegado a órgão auxiliar. Nessa época o presidente Getúlio Vargas também submeteu ao Exército as Forças Públicas, os antigos “pequenos exércitos estaduais”, colocando-os sob controle do Ministério da Guerra.
O quartel-general do Exército, e assim, o Ministério da Guerra, ficaram na Praça da República, Rio de Janeiro, desde 1861. O Palácio original, no Campo de Santana, palco da Proclamação da República, foi reformado em 1906–1910. A sede do Ministério foi transferida ao novo Palácio Duque de Caxias, no mesmo local, em 1941, e à nova capital Brasília em 1971.
O Ministério do Exército foi organizado em 1967, ao início das reorganizações militares da ditadura, com órgãos de assessoramento (destacando-se o Centro de Inteligência do Exército, o CIEx), direção geral (destacando-se o Alto Comando do Exército e o EME) e direção setorial e a Força Terrestre, na qual estavam os comandos de tropa. As diretorias e departamentos eram apenas burocráticas. A criação do CIEx esvaziou o poder político que ainda restava com o EME.
# Artabano da Pérsia

Artabano ou Artabanes da Hircânia (em grego: Ἁρτάβανος; romaniz.: Artábanos; em latim: Artabanus), mais conhecido como Artabano da Pérsia, foi um político, militar e nobre persa que serviu os xás aquemênidas Dario I e Xerxes I. Foi ministro de guerra do xá Xerxes I durante as Guerras Médicas e a batalha de Maratona.

## Nome

Artabano (Artabanus; Ἁρτάβανος, Artábanos) ou Artabanes (Artabanus; Ἀρταβάνης, Artabanēs) são as formas latina e grega do persa antigo Artabanu (*Arta-bānu), "a glória de Arta". Foi registrado em parta e persa média como Ardavã (em persa médio: 𐭓𐭕𐭐𐭍, Ardawān),, em acadiano como Atarbanus (Atarbanuš), em elamita como Irtabanus (Irtabanuš), em aramaico como Artebenu (‘rtbnw), em lídio como Artabana (Artabãna), em armênio como Artavã (Արտաւան, Artawān) e em persa novo como Ardavã (em persa: اردوان, Ardavan).

## Biografia

Artabano nasceu na Hircânia que pertencia ao império Aquemênida. Ele foi um dos nobres que serviu o xá Dario como militar e político até sua morte. De acordo com Aristóteles, Artabano foi responsável pela morte do príncipe herdeiro Dario que era filho de Dario I. Xerxes, que não era o filho mais velho de Dario, assumiu o trono de seu pai e conquistou o título de faraó do Egito. Eles lutaram juntos contra os gregos nas Guerras Médicas, lutaram contra Leônidas de Esparta em Termópilas. Xerxes obteve a vitória, porém foi derrotado pelos gregos mais tarde. Acredita-se que Artabano teria assassinado Xerxes em 466 ou 465 a.C. Após o assassinato de Xerxes, Artabano foi durante um pequeno período regente do jovem xá Artaxerxes I, que só assumiu o trono persa em 464 a.C.
# Andira cujabensis

Andira cujabensis é uma espécie de planta do gênero Andira, família das Leguminosae, encontrada na América do Sul, mais especificamente, no território do Brasil.
Suas folhas são compostas com 2 a 5 pares de folíolos. A face abaxial é pilosa, enquanto a adaxial é glabra, apresentando nervuras secundárias eucamptódromas ou broquidódromas e nervura central canaliculada na face superior. Suas inflorescências, axilares ou terminais, possuem indumento marrom-avermelhado. As flores apresentam cálice piloso com indumento marrom-avermelhado, pétalas brancas e ovário piloso. O fruto tem exocarpo verde ou marrom, mesocarpo lenhoso ou granular e geralmente contém 1 ou 2 sementes com sutura indistinta ou sulcada.
# Butarga

Butarga (em italiano: bottarga; em francês e occitano, boutargue ou poutargue; em árabe بطارخ , translit. buṭariḫ; em judeu-árabe, damhout; em grego moderno, αυγοτάραχο, translit. avgotárakho; em japonês é karasumi (カラスミ ou 鱲子) é uma especialidade culinária de vários países do Mediterrâneo (Itália, França, região do Magrebe, Espanha, Grécia), feita da ova de certos peixes (sargo, atum-rabilho, tainha etc.) salgada e seca. A butarga é revestida com cera, a fim de deter a sua maturação no momento certo e também para conservá-la e protegê-la do contato externo.

## Origem

Cerca de 3500 anos antes da nossa era, os antigos egípcios e os romanos consumiam ovas de peixe secas. No entanto, a propagação desse hábito alimentar ao longo da costa do Mar Mediterrâneo se deve aos fenícios. Tradicionalmente, as ovas compõem a dieta alimentar dos pescadores durante os seus dias no mar. Hoje, fora das áreas de consumo tradicional, a butarga tornou-se um alimento de luxo e, diante do forte aumento da demanda, os peixes tornaram-se escassos na região do Mediterrâneo e, por essa razão, atualmente são importados da Mauritânia, Senegal, Brasil e outros países.

## Consumo

A iguaria pode ser consumida como antepasto, em finas fatias, com suco de limão, ou ralada sobre torradas amanteigadas, ou ainda para molhos de massas. Para consumir, deve-se retirar a cera protetora e depois, pode-se ou não remover a película que envolve as ovas de peixe.
Na Itália, a butarga é preparada principalmente com ovas de mugem (ou tainha), mas também de atum e espadarte. No entanto, para os puristas italianos, só a bottarga di Muggin (butarga de tainha) pode ser chamada bottarga. A iguaria é utilizada sobretudo nas cozinhas siciliana e sarda. Na Sicília, são famosas as butargas de Marzamemi e de Trapani). Também na região costeira da Toscana, na chamada Maremma grossetana, são bem conhecidas as butargas de Orbetello.
No Líbano, a butarga é servida em fatias, sendo cada fatia coberta com um pedaço de alho cru e imersa em azeite de oliva, sendo comida com pão pita.
Outras áreas costeiras do Mar Mediterrâneo que se destacam pela produção de butarga são a Provença, a costa da Grécia, Chipre, Turquia, Egito, Tunísia. No Japão, existe uma preparação muito similar chamada karasumi.

## Preparação básica

A bolsa ovárica é extraída do peixe fêmea e, sem rompê-la, é logo lavada para remover as impurezas. Depois é colocada em salmoura, tendo o cuidado de agitar frequentemente as bolsas e mudar periodicamente o sal. Em seguida, são pressionadas para drenar o máximo possível de umidade e expostas à luz solar num local limpo e seco.

## Nutrição e saúde

Como todos os ovos e ovas, a butarga é rica em proteínas, ômega 3 e vitaminas A, B, C, E, ferro, cálcio.$^[$