# Carlos Bertolazzi

Carlos Alberto da Silva Bertolazzi (São Paulo, 26 de maio de 1970) é um premiado chef de cozinha e apresentador de televisão brasileiro.
Atualmente é apresentador do programa Fábrica de Casamentos, transmitido no Sistema Brasileiro de Televisão (SBT) e no Discovery Home & Health, juntamente com Chris Flores. Também foi jurado do programa de culinária BBQ Brasil: Churrasco na Brasa em 2016 e 2018, exibido no SBT. Ficou conhecido em todo o Brasil por ter apresentado o programa de culinária Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão onde avaliava com precisão os pratos de competidores amadores.

## Carreira

Bertolazzi ganhou reconhecimento por conta de suas coxinhas de pato - petisco que ganhou notoriedade depois do sucesso na descolada feira nova-iorquina Smogasburg e que, em 2014, ganhou o prêmio de "Melhor Comida de Rua" da revista Prazeres da Mesa.
   "Eu precisava criar um produto para a feirinha gastronômica que eu tinha sido convidado lá no Brooklyn, em Nova York. Conversando com o pessoal da organização, lembrei da coxinha. E tinha a carne de pato, que é uma das minhas carnes preferidas, talvez a que eu mais goste. Na hora de eu pensar na coxinha, não podia fazer uma frango. Até que nos Estados Unidos poderia funcionar porque lá é novidade qualquer tipo de coxinha, mas aqui no Brasil não. Resolvi, o pato sendo ave, tanto quanto o frango, em usá-lo. Joguei a carne de pato dentro da coxinha, e ficou ótimo. Fiz aqui no Brasil antes, e isso rendeu uma pauta de uma revista de avião que saiu antes da feira, como dica para tripulantes que estavam indo para Nova York. E isso também chamou a atenção da produção da Ana Maria Braga, da Rede Globo, antes mesmo de eu ir para a feira em Nova York. Eles pediram para eu fazer filmes lá, e depois ir ao vivo ensinar a receita e mostrar os vídeos. Antes disso ainda, uma repórter do Jornal Nacional foi lá na feirinha gastronômica e fez uma matéria."
   – Bertolazzi, explicando como surgiu a ideia de fazer suas famosas e premiadas coxinhas de pato.

## Livros

* 2014 - "iChef: Histórias e Receitas de um Chef Conectado" (Editora Tapioca)

## Filmografia
### Televisão

| Ano(s) | Programa | Função | Emissora |
| 2014–16 | Hell's Kitchen: Cozinha sob Pressão | Apresentador | SBT |
| 2015–Presente | Homens Gourmet na Estrada | Apresentador | Fox Life |
| 2015–24 | Eliana | Chef | SBT |
| 2016 | BBQ Brasil: Churrasco na Brasa | Jurado | SBT |
| 2017–presente | Fábrica de Casamentos | Apresentador | SBT |
| 2017 | Bake Off SBT | Jurado (apenas na última prova) | SBT |
| 2018 | BBQ Brasil: Churrasco na Brasa | Jurado | SBT |
| 2019-23 | Receita de Família | Apresentador | SCC SBT |
| 2023 | Bake Off Celebridades | Jurado | SBT |
| 2024-Presente | Domingo Legal | Chef | SBT |

### Cinema

| Ano | Título | Papel | Notas |
| 2016 | Carrossel 2: O Sumiço de Maria Joaquina | Ele mesmo | Participação |

## Prêmios e indicações

| Ano | Prêmio | Categoria | Indicação | Resultado | Ref |
| 2010 | Revista Prazeres da Mesa | Banqueteiro do Ano | Carlos Bertolazzi, C.U.C.I.N.A, São Paulo-SP | Venceu | |
| 2014 | Revista Prazeres da Mesa | Melhor Comida de Rua | Carlos Bertolazzi com a "Coxinha recheada com carne de pato" | Venceu | |