# Sarcocistose

Sarcocistose é uma doença parasitária causada pelo protozoário Sarcocystis que pode afetar aves, répteis e mamíferos, inclusive humanos. O protozoário causa infecções intestinais ou/e musculares. Geralmente é assintomático, mas podem ser encontradas no músculo esquelético e cardíaco humano causando sintomas como febre, anorexia, prostração, palidez das mucosas, corrimento nasal e ocular, dispneia, salivação e podem ser fatais.

## Causa

O Sarcocystis tem um ciclo de dois hospedeiros:
* Hospedeiros definitivos: animais que comem carne como cão, gato, homem...;
* Hospedeiros intermediários: animais que comem vegetal como bovinos, ovinos, suínos e raramente o homem...;
Existem diferenças morfológicas entre os sarcocysts encontrados em vários animais. Os seres humanos são normalmente infectados por duas espécies de sarcocystis: o Suihominis Sarcocystis (suíno) e Bovihominis Sarcocystic (bovino).
Cozinhar bem a carne mata o parasita, apenas animais que comem carne crua ou mal passada são infectados.

## Sinais e sintomas

Embora raro a sarcocistose pode causar a morte de bovinos, suínos e ovinos que foram gravemente infectados. Sarcocistose muscular é um problema mais sério no sudeste asiático.

### Infecção muscular intermediária

Os sintomas mais comuns em quem ingeriu os oocistos e se tornou hospedeiro intermediário são:
* Inchaços musculares dolorosos;
* Febre e;
* Fraqueza.

### Infecção intestinal definitiva

Os sintomas mais comuns em quem comeu carne contaminada crua ou mal passada e se tornou hospedeiro definitivo são:
* Dor de barriga;
* Diarreia e;
* Dor muscular pelo corpo.

### Em bovinos

Bovinos podem ser infectados pelo Sarcocystis cruzi, pelo Sarcocystis hirsuta e pelo Sarcocystis hominis. As espécies de Sarcocystis que infectam o homem (S. hominis) e que infectam o gato (S. hirsuta) causam poucos ou nenhum sintomas nos bovinos. Já o S. cruzi, cujo hospedeiro definitivo é o cão, provoca doença severa em bovinos e pode ser fatal.
A infecção do S.cruzi em bovinos causa:
* Febre;
* Perda do apetite;
* Palidez das mucosas;
* Corrimento nasal e ocular;
* Dispneia;
* Salivação;
* "Sentar" e "deitar" frequentemente.

## Progressão

As diferentes espécies de sarcocystis estão associadas ao ciclo presa-predador (ciclo heteroxeno), com estágios assexuados nos hospedeiros intermediários (presa) e um estágio sexuado nos hospedeiros definitivos (predador).
Este protozoário tem como hospedeiros definitivos animais carnívoros como o cão, o gato ou seres humanos e possuem vários hospedeiros intermediários com as aves, os répteis, pequenos roedores, herbívoros e suínos.
Os animais que comem carne crua ou mal passada contendo cistos musculares viáveis do protozoário podem ser infectados e não apresentar sintomas. Depois nas fezes eles espalham os oocistos, com dois esporocistos e oito esporozoítos. Os esporozoítos são liberados dos esporocistos no intestino e infectam os animais herbívoros.

## Epidemiologia

A incidência de infecção intestinal por Sarcocystis no sudeste asiático está entre 19 e 23%, sendo a maior parte dos casos assintomática.
Em análises de 50 kibes preparados por 25 restaurantes diferentes em São Paulo todas as amostras possuíam sarcocystis, sendo que 94% possuíam o S. hominis, 70% possuiam o S. hirsuta e 92% o S. cruzi.

## Prevenção

Não alimentar cachorros que convivem com gado com carne crua evita a infecção de ambos. A infecção em gatos e humanos dificilmente causa problemas ao gado.
Cozinhar a carne mata o protozoário. Só alimentar os animais com ração evita problemas ao homem.

## Tratamento

Não existe tratamento eficaz para a infecção, seja no hospedeiro intermediário ou no definitivo. Quando ocorre um surto no gado, colocar amprólio na dieta dos animais ajuda a diminuir o sofrimento do animal. O próprio organismo pode destruir o protozoário em infecções mais leves, mas muitos bovinos morrem com essa infecção.