# Intercâmbio colombiano

Intercâmbio colombiano (do inglês Columbian exchange) foi o intenso intercâmbio de animais, plantas, alimentos, populações humanas (incluindo escravos), doenças infecciosas e ideias ocorrido entre o hemisfério oriental e o hemisfério ocidental, iniciado no final do século XV como resultado da chamada era dos descobrimentos. Foi um dos mais marcantes eventos de toda a história humana influenciando a ecologia, agricultura e cultura. A primeira viagem de Cristóvão Colombo à América em 1492 iniciou este contacto em grande escala entre o Velho Mundo e o Novo Mundo, que resultou numa revolução ecológica, daí o nome "Intercâmbio colombiano", cunhado pelo historiador Alfred W. Crosby em 1972 no livro "The Columbian Exchange".
O intercâmbio colombiano afectou grandemente quase todas as sociedades do planeta. Novas doenças transmitidas pelos europeus (muitas das quais originárias da Ásia), a que povos indígenas não tinham imunidade, despovoaram muitas culturas. Os dados sobre as populações pré-colombianas na América são incertos, mas as estimativas das perdas de população induzidas por estas doenças entre 1500 e 1650 variam entre 80% e 90%.
Simultaneamente, o contacto entre regiões fez circular uma grande variedade de novas culturas e gado que apoiou o aumento da população. Os primeiros exploradores trouxeram para a Europa novos produtos como o milho, batatas e tomate, que se tornaram determinantes nas culturas da Eurásia no século XVIII. Da mesma forma, os europeus introduziram a mandioca e o amendoim no Sudeste Asiático e na África ocidental, que prosperaram em solos pobres, apoiando o crescimento de populações em zonas até então de baixos rendimentos.

## Influência

A troca de plantas e animais transformou os modos de vida europeus, americanos, africanos e asiáticos. Novos alimentos tornaram-se a base de dietas humanas, e novas regiões de cultivo surgiram. Por exemplo, até então as batatas não eram cultivadas fora da América do Sul. Por volta de 1840, a Irlanda era já tão dependente da cultura da batata que uma praga na cultura levou à devastadora Grande fome de 1845-1849 na Irlanda. Milho e mandioca, desde que foram introduzidos por comerciantes portugueses do século XVI que os trouxeram da América, tornaram-se culturas tradicionais africanas, e dos mais importantes alimentos-base da alimentação neste continente. As novas culturas da América chegaram à Ásia por meio de colonizadores espanhóis, no século XVI, incluindo as batatas e o milho-doce, contribuindo para o crescimento da população na Ásia também.
Uma das primeiras exportações europeias, o cavalo mudou a vida de muitas tribos americanas nas Grandes Planícies, permitindo a mudança para um estilo de vida nómada, baseado na caça a cavalo ao bisonte. O molho de tomate, feito à base desta cultura do Novo Mundo, tornou-se uma tradição italiana, enquanto o café nascido em África e a cana-de-açúcar originária da Ásia tornaram-se as principais culturas de extensas plantações da América Latina. Introduzido na Índia pelos portugueses, o pimentão/páprica e o chili da América do Sul são hoje partes integrantes da culinária indiana.
Das 20 maiores culturas mundiais, medidas pelo peso da produção em 2007, cinco (milho, batata, mandioca, tomate e batata doce), são originárias da América, enquanto uma sexta, uva, é uma planta europeia enxertada num porta-enxerto americano. As restantes culturas e pecuárias originárias do Velho Mundo no top vinte são cultivadas em todo o mundo hoje (leite de vaca, soja, trigo, beterraba açucareira, cana-de-açúcar, arroz, laranja, cebola, sorgo, ovos de galinha, cevada, alface e chicória e maçãs). E tudo

## Exemplos

Distribuição de organismos nativos :
| Tipo de organismo | Do Velho Mundo para o Novo Mundo | Do Novo Mundo para o Velho Mundo |
| Animais domésticos | abelha-europeia gato camelo galinha vaca cabra ganso cavalo coelho porco pombo-comum carneiro bicho-da-seda búfalo-asiático | alpaca porquinho-da-índia llama peru (ave) |
| Plantas cultivadas | amêndoa maçã damasco/alperce alcachofra espargo banana cevada beterraba pimenta preta couve meloa cenoura café citrinos (laranja, limão, etc.) pepino beringela linho alho cânhamo kiwi noz-de-cola alface manga painço aveia quiabo oliveira cebola ópio pêssego ervilha pêra pistache rabanete ruibarbo arroz centeio soja Cana-de-açúcar taro (inhame) chá nabo trigo nogueira melancia jaca jambo | amaranto abacate feijão amora pimento mirtilo caju salvia chicle Anona Chili Oxicoco coca cacau algodão goiaba (comum) milho (corn) mandioca (cassava, tapioca, yuca) papaia amendoim nogueira-pecã ananás (abacaxi) batata abóbora quinoa borracha morango (variedades comerciais) girassol batata doce tabaco tomate baunilha açaí castanha do pará graviola jabuticaba maracujá guaraná pitomba buriti pequi acerola cajá mamão pitanga sapoti seriguela |
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