# doorbakken
## Nederlands
##### Uitspraak

* Geluid: dóórbakken (hulp, bestand)
** IPA: / ˈdorbɑkə(n) / (3 lettergrepen)
* Geluid: doorbákken (hulp, bestand)
** IPA: / dorˈbɑkə(n) / (3 lettergrepen)

##### Woordafbreking

* door·bak·ken

##### Woordherkomst en -opbouw

* [werkwoord] samenstelling van door bw en bakken ww; uit onderstaande voorbeeldzinnen blijkt, anders dan het Woordenboek der Nederlandsche Taal zegt, dat de overgankelijke vorm ook voorkomt
* vervoeging van doorbakken: de stam met de uitgang -en, zonder ge- vanwege voorvoegsel (is gelijk aan de onbepaalde wijs)
* [bijvoeglijk naamwoord] van het voltooid deelwoord
$_{NietindeWoordenlijstNederlandseTaalvandeTaaluniealswerkwoord}$

#### Werkwoord

dóórbakken
* inergatief niet stoppen met bakken, verdergaan met in een oven of pan verhitten of verhit worden
*   * Meedoen aan een prijzenslag is dan ook volgens Beetstra niet verantwoord voor de bakker. Rustig doorbakken en vooral lekker vers brood leveren, dat is het advies van de Friese bakkersbond.
*   * Laat de soufflé 20 tot 30 minuten doorbakken of tot hij ongeveer 5 cm boven de rand is gerezen en de bovenkant lichtbruin gekleurd is.

#### Werkwoord

doorbákken
* overgankelijk iets in een oven of pan grondig verhitten
*   * Hij voerde het woord, meestal begeleid door de geur van zijn slijm, de stank van zijn bedorven tandvlees, die altijd boven alles uitsteeg wat ik klaar kon maken, boven alles wat ik kon doorbakken.
*   * (…) niettegenstaande de steenen hier 25 Nederlandsche duimen lang, 10 duimen breed en 7 duimen dik waren, zijn dezelve zeer ligt, doordien de Kapenaars met hunne houtvuren dezelve niet genoeg doorbakken kunnen.
*   * Deze gebreken kan men verbeteren, als men het behoorlyk wascht, en droogt, een weinig wyn in den deeg kneed, denzelven wat langer dan gewoonlyk laat ryzen, en het brood wel doorbakt.
*   * Neemt Scilla Zee-anjuyn met deegh rontom bekleet, Doorbackt hem morwe sacht in eenen oven heet(…)
* voltooid deelwoord van doorbakken
*   * Hij wist precies hoe heet de oven moest zijn voor vlaaien, taarten, wit of zwart brood; op welke plavuis een taart moest staan om langzaam en goed doorbakken te worden.

#### Bijvoeglijk naamwoord

doorbákken
* door en door gebakken waardoor het geheel gelijkmatig is gebakken
*   * We hebben er extra frieten bij besteld, die wel erg doorbakken zijn.

##### Synoniemen

* gaar

##### Vertalingen
#### Gangbaarheid

* Het woord doorbakken staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
* In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "doorbakken" herkend door:
| 99 % | van de Nederlanders; |
| 100 % | van de Vlamingen. |

#### Verwijzingen

* ↑ Woordenboek der Nederlandsche taal (1864-2001).
* ↑ Woordenboek der Nederlandsche taal (1864-2001).
* ↑ Zijlstra, T. "Bakkers vrezen stuntprijs brood niet" in: Leeuwarder Courant jrg. 243 nr. 148 (3 juni 1993); p. 23 kol. 4; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Meijer, H. "Feestelijk koken met kerstmis. Likeursoufflé" in: Limburgsch Dagblad jrg. 75 nr. 292 (11 december 1993); p. 31 kol. 2; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Baycili, S. "Mannengeur en boerenkoolbouillon" in: De Revisor. jrg. 30 nr. 3 (juli 2003) Em. Querido's Uitgeverij, Amsterdam; p. 57; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Teenstra, M.D. (ed. F.C.L. Bosman) "Derde brief (1 Mei 1825)" in: De vruchten mijner werkzaamheden. (1943) Die Van Riebeeck-vereniging, Kaapstad; p. 105; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Unzer, J.A. (vert. B. Tersier) Geneeskundig handboek (1773) Petrus Conradi, Amsterdam; p. 60; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Ravesteyn, J. van (ed.) Pharmacia, Galenica & Chymica, dat is apotheker en alchymiste licht ofte distilleer-konst (1657) Johannes van Ravesteyn, Amsterdam; p. 284; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Erens, F. Vervlogen jaren. (1938) Ten Hagen, Den Haag; p. 17; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Dinther, M. van Brasserie Even, Zwolle (23 april 2009) op website: volkskrant.nl; geraadpleegd 2017-08-24
* ↑ Door archive.org gearchiveerde versie van 21 oktober 2019 “Word Prevalence Values” op ugent.be