# Edinburgh

Edinburgh of Edinburg (Schots-Gaelisch: Dùn Èideann) is sinds 1492 de hoofdstad van Schotland. De stad ligt aan de oostkust, aan de zuidzijde van de Firth of Forth, en is de zetel van het Schotse parlement dat in 1999 opnieuw is ingesteld.

## Info

Edinburgh begon als een fort op de makkelijke verdedigbare Castle Rock. In de 7de eeuw werd het fort veroverd door de Engelsen (Northumbriërs). De Engelsen noemden het fort Eiden's burgh. In de 10de eeuw werd het fort opnieuw veroverd door de Schotten. In 1070 bouwden de koning Malcolm III van Schotland Canmore en zijn katholieke Engelse echtgenote Margaret de eerste burcht op de rots. Tussen 1084 en 1153 stichtte hun zoon David I van Schotland, Holyrood Abbey en de stad (burgh) Edinburgh rond de burcht.
In 1290 werd Edinburgh platgebrand door de Engelsen maar toch benoemd tot hoofdstad van Schotland nadat Robert the Bruce Edinburgh in 1329 tot koningsstad (Royal Burgh) had benoemd. Met Leith als haven werd Edinburgh al snel een belangrijk handelscentrum. In 1603 erfde de zoon van Maria, Jacobus VI van Schotland ook de Engelse troon en verhuisde de hofhouding naar Londen. In het kader van de vereniging met Engeland (Act of Union) in 1707 werd het Schotse parlement opgeheven. Edinburgh en Glasgow hebben baat bij hun pro-Engelse houding en maken een economische bloei door.
Tijdens het gouden tijdperk (Age of Improvement) in de 18e eeuw werd de georgiaanse New Town gebouwd. In 1996 gaf Engeland de Stone of Destiny (Steen van het Lot) terug, waarop de Schotse koningen gekroond werden. In 1999 opende koningin Elizabeth II het Schotse parlement, het eerste sinds 1707.

## Arriveren
### Per vliegtuig

Nabij Gogar ligt Edinburgh Airport (IATA: EDI, ICAO: EGPH). Vervoer vanaf de stad naar het vliegveld geschiedt met de bus of met de tram. Gebruik de Airport Express (lijn 100) om snel in het stadscentrum te komen; de eindhalte is op Princes Street. Andere bussen vanaf de luchthaven rijden door het stadscentrum naar Ocean Terminal in Leith en stoppen desgevraagd aan iedere halte; deze hele rit duurt ongeveer anderhalf uur. De tram heeft ongeveer even lang nodig als de normale bus; het eindstation bevindt zich aan York Place.

### Per trein

Het grootste treinstation is Station Edinburgh Waverley, gelegen tussen de Old Town en de New Town. Vanaf Waverley zijn vele bestemmingen in Schotland en Engeland per trein bereikbaar. Ook Station Haymarket is een belangrijk station, vooral omdat dit in het zakendistrict ligt.
Andere stations zijn Station Brunstane, Station Curriehill, Station Dalmeny (voor Queensferry), Station Edinburgh Park, Station Kingsknowe, Station Newcraighall, Station Shawfair, Station Slateford, Station South Gyle en Station Wester Hailes.
Drie nationale maatschappijen bedienen Edinburgh: ScotRail (de nationale Schotse maatschappij), CrossCountry (verbindt Schotland met vooral Zuidwest-Engeland: Birmingham, Plymouth enz.) en LNER (de enige staatsmaatschappij: verbindt Edinburgh met Londen via Newcastle).
De tickets zijn in de regel het goedkoopst wanneer u ze drie weken tot een maand van tevoren koopt. Bij alle drie deze grote maatschappijen is het gebruikelijk, een zitplaats te reserveren. Zogeheten open tickets, die u voor willekeurige treinen kunt gebruiken, zijn duurder dan vaste (dus gereserveerde) kaartjes, en u heeft geen garantie dat u ergens zult kunnen zitten. In lokale treintjes vanuit Edinburgh, bijvoorbeeld naar de Borders of Fife, zijn er geen reserveringen beschikbaar.

### Per auto

Edinburgh ligt aan het eindpunt van de A1 vanuit Newcastle upon Tyne en Londen. De M8 verbindt de stad met Glasgow en de M9 met Falkirk en de Schotse Hooglanden. Via de Forth Road Bridge (M90) kan men Perth en Fife bereiken.
Edinburgh heeft een rondweg, maar dit is geen autosnelweg en deze is in het noorden en oosten weinig van een gewone stadsweg te onderscheiden. Aan de zuidzijde van de stad wordt de rondweg gevormd door de A720 (Edinburgh City Bypass), een expresweg die de belangrijkste doorgaande wegen van Schotland met elkaar verbindt. Aan de noord- en oostzijde wordt de rondweg gevormd door de A902, de A199 en de A1.

### Per bus

National Express organiseert lange-afstandsbussen vanuit Londen naar Edinburgh. Citylink biedt verschillende langeafstandsbusdiensten tussen de grote Schotse steden aan.

### Per boot

Vanuit Newcastle (ongeveer 200 km van Edinburgh verwijderd) vertrekt er dagelijks een nachtovertocht richting Ijmuiden, uitgevoerd door DFDS Seaways.

## Rondreizen

Het lokale busvervoer wordt uitgevoerd door Lothian. De meeste toeristische attracties liggen echter op wandelafstand van elkaar.
Edinburgh Tour organiseert verschillende toeristische bussen (meestal dubbeldekkers met open dak) die de verschillende toeristische attracties met elkaar verbinden.

## Bekijken

* 55.94853-3.200591 Edinburgh Castle. Een van de bekendste bezienswaardigheden van de stad is Edinburgh Castle, dat is gebouwd op een vulkanische rots. Dagelijks om 13:00 uur wordt er een kanon van het kasteel afgevuurd, voorheen werd dit gebruikt voor de scheepvaart om de tijd door te geven. Zeer toeristisch.
* 55.9527-3.17232 Holyrood Palace. De officiële verblijfplaats van de Schotse monarchen.
* 55.94986-3.189923 Royal Mile (High Street en Canongate vormen tezamen de Royal Mile). De bekendste toeristische straat van Edinburgh die loopt van Edinburgh Castle tot Holyrood Palace. Een groot aantal toeristische attracties en musea zijn aan deze steile straat gelegen. Het hogere gedeelte, ter hoogte van St. Giles’ Cathedral, is verkeersvrij gemaakt.
* 55.95474-3.181924 Nationaal Schots Monument (Griekse Akropolis). Op Calton Hill staat een onafgebouwde kopie van de Griekse Akropolis (Edinburgh wordt daarom wel het Athene van het Noorden genoemd).
* 55.9464-3.26985 Edinburgh Zoo, 134 Corstorphine Road, Edinburgh EH12 6TS (richting Corstorphine). 10:00-18:00. De dierentuin van Edinburgh.
* 55.9652-3.20886 Royal Botanic Garden, Arboretum Place, Edinburgh EH3 5NZ, ☏ +44 0131 248 2909. 10:00-18:00. De botanische tuin.
* 55.94401-3.1617827 Arthur’s Seat (Salisbury Crags). Een heuvel vlak bij Holyrood Palace met een panoramisch uitzicht op de stad. Op de top zit het vrijwel steeds vol toeristen. Sommige gedeelten van het pad zijn glibberig. Op een van de flanken van de heuvel ligt een meertje. Er is eveneens een geruïneerde kapel te bezichtigen. De rotsen aan de westzijde staan bekend als Salisbury Crags.
* 55.98222-3.177278 Britannia (Royal Yacht Britannia), Ocean Drive, Edinburgh EH6 6JJ (in het winkelcentrum Ocean Terminal). 09:30-16:30. Een voormalig jacht van de Britse koninklijke familie, gelegen in de haven van Leith, vlak bij het centrum van Edinburgh.
* 55.95553-3.193629 Scottish National Portrait Gallery, ☏ +44 0131 624 6200. 10:00-17:00. Op Queen Street. U vindt hier een schat aan informatie over Schotse kunstenaars en politici uit vervlogen eeuwen, alsook portretten van lang vergeten schrijvers en dichters. De toegang is gratis.
* 55.925726-3.1408610 Craigmillar Castle, ☏ +44 0131 661 4445. 10:00-16.00. Een kasteelruïne in het zuiden van de stad, daterend uit de tijd van Mary, Queen of Scots. Dit minder bekende kasteel is veel rustiger dan Edinburgh Castle.
* 55.97126-3.2785411 Lauriston Castle, ☏ +44 0131 336 2060. 07:30-17:00. Een klein, intact kasteel in het westen van Edinburgh. Dit kunt u alleen in een rondleiding bezoeken; de groepen zijn beperkt tot 15 personen.
* 55.820085-3.25111512 Penicuik House, ☏ +44 01968 571654. Voor wie een stevige wandeling wil maken. Deze classicistische ruïne ligt in een bos in Penicuik, aan de zuidrand van de stad. Het huis was eigendom van de 18de-eeuwse rechtsgeleerde en componist Sir John Clerk of Penicuik, maar is omstreeks 1900 afgebrand. Het dorp Penicuik is eenvoudig met de bus te bereiken; van daaruit moet u zeker een halfuur over de velden wandelen.
* 55.951-3.272413 Clermiston Tower (Scott Tower, Corstorphine Hill Tower), Clermiston Road, Edinburgh EH12 6UR (bovenop Corstorphine Hill). zondagen tijdens de zomer. Clermiston Tower is een 19de-eeuwse toren, die goed verstopt zit tussen de bomen op de heuvel van Corstorphine. U moet de begane paden verlaten en door de weide heen de heuvel beklimmen. De toren wordt door vrijwilligers onderhouden en is enkel ’s zondags in de zomermaanden vanbinnen te bezoeken. Op de top van de toren hebt u een grandioos uitzicht over Edinburgh, de Pentland Hills en de Firth of Forth. Informeer u over de openingstijden, die van jaar tot jaar verschillen. Voor de toegang betaalt u een vrijwillige bijdrage.
* 55.95227-3.2183714 Dean Village (Water of Leith Village) (ten noordwesten van het stadscentrum). Dean Village was een middeleeuws dorpje dat thans in Edinburgh is opgegaan. Het is een pittoresk, rustig gehucht, net buiten de stad gelegen. Een wandeling door Dean Village loont de moeite.
* 55.94692-3.191315 Greyfriars Bobby. Standbeeld van de beroemde hond die veertien jaar de wacht hield bij het graf van zijn baasje.

## Kopen

Het bekendste shoppingcentrum van Edinburgh en Schotland is Jenners, de Schotse tegenhanger van Harrods. Het winkelcentrum opende zijn deuren in 1838 en is daarmee het oudste in Schotland.
Winkels vindt u bijna overal. In Fort Kinnaird, ten zuiden van het stadscentrum, zijn talloze grote ketens bijeengebracht in een winkeldistrict. Ook Ocean Terminal in Leith is een shoppingcentrum.
Buiten de toeristenvallen van de Royal Mile en Princes Street kunt u bijvoorbeeld naar Portobello gaan, waar u buurtwinkeltjes en lokale slagers, visboeren en wijn- en kaashandelaren vindt: Portobello voelt nog als een dorp aan. Ook Corstorphine, in het westen van Edinburgh, heeft nog enkele traditionele kruideniers en ademt die sfeer van weleer. Wilt u liever iets alternatiefs of kunstzinnigs kopen, dan kunt u naar Morningside.

## Eten
### Budget

* Wetherspoons. De keten heeft vestigingen die over de hele stad verspreid liggen, bijvoorbeeld:
    55.94824-3.206081 The Caley Picture House, 31 Lothian Road, Edinburgh EH1 2DJ, ☏ +44 0131 656 0752. 08:00-01:00. In het stadscentrum; een omgebouwde bioscoop uit de jaren 50. Deze pub heeft vijf of zes etages op de oude balkons van de cinemazaal (geen lift). Opgelet: tijdens het weekend is het hier héél druk.
    55.94298-3.282542 The White Lady, 98 St John’s Road, Edinburgh EH12 8AT, ☏ +44 0131 314 0680. zo-do 07:00-00:00, vr-za 07:00-01:00. In het dorp Corstorphine in het westen van Edinburgh. Hier worden ook kamers aangeboden. Gezellige Wetherspoon waar het zou spoken.
    55.95192-3.205313 The Alexander Graham Bell, 128 George Street, Edinburgh EH2 4JZ, ☏ +44 0131 240 8220. zo-do 08:00-00:00, vr-za 08:00-01:00. Kleine Wetherspoon aan het eind van George Street, vlak bij het geboortehuis van de uitvinder van de telefoon.
    55.95292-3.199574 The Standing Order, 62–66 George Street, Edinburgh EH2 2LR, ☏ +44 0131 225 4460. 08:00-01:00. Eveneens op George Street, maar veel groter. Dit was vroeger een bank. Wordt erg druk in het weekend.
    55.95176-3.191425 The Booking Office, 17 Waverley Bridge, Edinburgh EH1 1BQ, ☏ +44 0131 558 1003. zo-do 06:00-00:00, vr-za 06:00-01:00. Op de brug naast het station.
    55.9706-3.171196 The Foot of the Walk, 183 Constitution Street, Edinburgh EH6 7AA, ☏ +44 0131 553 0120. zo-wo 08:00-23:00, do-za 08:00-00:00. In Leith, helemaal aan het eind van de Leith Walk. Heeft soms interessante stoutbieren.
    55.94895-3.362967 The Sir Walter Scott, Unit C170 After Security, Edinburgh Airport, Edinburgh EH12 9DN, ☏ +44 0131 348 4243. 04:00-21:00. Deze pub bevindt zich achter de security van de luchthaven en is dus alleen toegankelijk voor wie een vliegtuig zal nemen. Hij gaat reeds om 4 uur ’s ochtends open; moet u een vroege vlucht halen, dan kunt u dus in The Sir Walter Scott ontbijten.
* 55.95644-3.187858 The Conan Doyle (The J.K. Rowling), 71-73 York Place, Edinburgh EH1 3JD, ☏ +44 0131 557 9539. zo-do 12:00-23:00, vr-za 12:00-01:00. Een kleinere Nicholson-pub met heel hoge stoelen.
* 55.95148-3.204999 Dirty Dick’s, 159 Rose Street, Edinburgh EH2 4LS, ☏ +44 0131 260 9920. 12:00-01:00. Een pub met een heel bizar interieur, waarin onder andere golfclubs aan het plafond hangen en oude schoenen worden tentoongesteld. Gespecialiseerd in burgers, maar er zijn ook andere gerechten zoals mac and cheese en Schotse klassiekers als haggis verkrijgbaar. De menu’s zijn verscholen in strips van The Broons en Oor Wullie: kijk niet vreemd op wanneer de kelner u een stripalbum geeft.
* 55.94349-3.1802810 The Auld Hoose, 23-25 St. Leonard’s Street, Edinburgh EH8 9QN (in de wijk ‘Pleasance’ bij St Leonard’s, op de heuvel aan de zuidkant van Waverley Station), ☏ +44 0131 6682934, info@theauldhoose.co.uk. ma-za 12:00-00:45, zo 12:30-00:45. Zij beschouwen zich (net zoals Dirty Dick’s) als burgerspecialisten, maar hebben tevens een groot aanbod voor vegetariërs en veganisten. The Auld Hoose heeft naar eigen zeggen de grootste nacho’s van de stad. Hier zijn kinderen niet toegelaten, honden wel. Er kan niet gereserveerd worden: u moet er gewoon heen gaan en wachten totdat een tafel vrijkomt.
* 55.95544-3.1405511 The Scottie, 100 Northfield Broadway, Edinburgh, EH8 7RU (nabij het oude kerkhof van Piershill), ☏ +44 0131 669 7244. 11:00-00:00. Biedt ook afhaalmaaltijden. Wanneer er sportwedstrijden op televisie zijn, is het er erg druk. ’s Zaterdags is er livemuziek. U vindt hier een verscheidenheid aan gerechten, waaronder de traditionele Schotse haggis, neeps and tatties.
* 55.95267-3.1143212 The Beaten Docket, 163 Portobello High St, Edinburgh EH15 1EU, ☏ +44 0131 629 9079. In Portobello. Eenvoudig etablissement met een heel goedkope maar verrassend goede keuken.
* 55.97989-3.2021313 The Starbank Inn, 60-64 Laverockbank Road, Edinburgh EH5 3BZ, ☏ +44 0131 552 4141. ma-wo 11:00-23:00, do 11:00-00:00, vr-za 11:00-01:00, zo 12:00-23:00. Aan de Firth of Forth in Newhaven. Deze pub behoort tot de keten van de Belhaven Brewery, bekend van haar bier Belhaven Best. Degelijke, klassieke Britse keuken.
* 55.90226-3.2208514 Hunter’s Tryst, 97 Oxgangs Road, Edinburgh EH13 9NG (de eindhalte van buslijn 5), ☏ +44 0131 445 1797. ma-do, zo 11:30-23:00; vr-za 11:30-00:00. Een pub-restaurant met een gevarieerd aanbod aan desserts, gesitueerd in een oude herberg met haardvuren en uitzicht over de Pentland Hills.
* 55.82662-3.221115 The Royal Hotel (The Royal Hotel Penicuik), 34 High Street, Penicuik EH26 8HU, ☏ +44 01968 676979. zo-do 11:00-00:00, vr-za 11:00-01:00. Centraal gelegen voor wie Penicuik bezoekt. Burgers, steak, nacho’s, pasta’s en pizza’s. Niet ongezellig.
* 55.97968-3.2999816 The Cramond Inn, Glebe Road, Cramond Village, Edinburgh EH4 6NU (aan de damweg naar Cramond Island), ☏ +44 0131 336 2035. ma-za 11:00-23:00, zo 12:00-22:30. Eem ruim bemeten pub uit de 18de eeuw, gelegen aan de weg naar het eiland Cramond. U kunt er atlassen en boeken lezen terwijl u eet. De eigenaar is Sam Smith en de meeste bieren zijn dan ook van deze brouwerij. De pub aanvaardt uitsluitend contant en heeft een verbod op mobiele telefoons. Honden zijn eveneens niet toegelaten.
* 55.95631-3.1719317 The Regent, 2 Montrose Terrace, Edinburgh EH7 5DL, ☏ +44 0131 661 8198. ma-za 12:00-01:00, zo 12:30-01:00. Edinburghs bekendste homo- en lesbiennebar, waar echter elkeen welkom is en waar lekker eten geserveerd wordt.
* 55.90229-3.2884818 The Kinleith Mill (The Kinleith Arms), 604 Lanark Road, Juniper Green EH14 5EN, ☏ +44 0131 453 3214, info@kinleithmill.com. ma-wo 11:00-23:00, do-za 11:00-12:00, zo 12:30-23:00. Centraal gelegen eethuisje in het dorp Juniper Green, in het zuidwesten van Edinburgh. Populair onder de locals.
* 55.89639-3.3094719 The Riccarton Inn (The Riccarton Arms), 98 Lanark Road West, Edinburgh EH14 5NX (nog wat westelijker dan The Kinleith Mill, richting Balerno), ☏ +44 0131 449 2230, riccartoninn@gmail.com. ma-do 11:00-23:00, vr-za 11:00-00:00, zo 12:30-11:00. The Riccarton Inn ligt op de weg tussen Currie en Balerno. U kunt hier ook kamers krijgen. De keuken is traditioneel Schots. De eigenaren van The Kinleith Mill (zie boven) en The Riccarton Inn zijn bevriend en sturen klanten naar elkaar door wanneer in hun restaurant geen plaats meer is.
* Toby Carvery heeft drie vestigingen:
    55.94302-3.2838620 Toby Carvery Edinburgh West, 114-116 St Johns Road, Edinburgh, EH12 8AX (in Corstorphine), ☏ +44 0131 334 8235. ma-za 07:00-23:00, zo 07:00-22:30. Normale carvery onder de week, ’s zondags Sunday Roast. U betaalt eenmaal voor toegang tot het buffet en kunt dan naar believen terugkeren. Het vlees wordt voor u gesneden.
    55.97127-3.2747321 Toby Carvery Lauriston Farm, 69 Lauriston Farm Road, Edinburgh, EH4 5EX (nabij Lauriston Castle), ☏ +44 0131 312 7071. 08:00-22:00. Normale carvery onder de week, ’s zondags Sunday Roast. U betaalt eenmaal voor toegang tot het buffet en kunt dan naar believen terugkeren. Het vlees wordt voor u gesneden.
    55.90325-3.164722 Toby Carvery Liberton, 41 Howden Hall Road, Edinburgh, EH16 6PG (in het zuiden van Edinburgh), ☏ +44 0131 672 1408. ma-za 08:00-23:00, zo 08:00-22:30. Normale carvery onder de week, ’s zondags Sunday Roast. U betaalt eenmaal voor toegang tot het buffet en kunt dan naar believen terugkeren. Het vlees wordt voor u gesneden.
* 55.95224-3.1890323 The Beer House, Waverley Station, Edinburgh EH1 1BB (in de wachtzaal van Waverley Station), ☏ +44 0131 557 9124. ma-wo 07:00-23:30, do 07:30-23:30, vr-za 07:00-00:00, zo 09:00-23:00. Wie een vroege trein wil halen, kan hier vanaf 7 uur ’s ochtends ontbijten. Er is een full Scottish breakfast beschikbaar met thee of koffie. De bediening kan bijwijlen erg langzaam zijn; wees er vroeg bij.

### Gemiddeld

* 55.942058-3.14859624 The Sheep Heid Inn, 43-45 The Causeway, Edinburgh EH15 3QA, ☏ +44 0131 661 7974. In Duddingston. Stelt de oudste pub van Schotland te zijn (er zijn echter op zijn minst nog drie andere etablissementen die hetzelfde beweren). Kwalitatief hoogstaande keuken tegen pubprijzen.
* 55.95143-3.2053125 1780, 167 Rose St, Edinburgh EH2 4LS (bijna naast Dirty Dick’s), ☏ +44 0131 225 1446. Een restaurant op Rose Street, niet ver van Dirty Dick’s, maar met iets verfijndere keuken en middelgrote porties. In 1780 zijn zeldzame Schotse wijnen verkrijgbaar, die u best bij het dessert kunt drinken aangezien ze zeer zoet zijn. De naam verwijst simpelweg naar het jaar waarin het gebouw werd opgetrokken.
* 55.94362-3.2027826 Taxidi (Taxidi Greek Bistro), 6 Brougham Street, Edinburgh EH3 9JH, ☏ +44 0131 228 1030. Vooralsnog het enige Griekse restaurant in Edinburgh. Deze kleine bistro ligt op Brougham Street, in de buurt van het King’s Theatre. U vindt er typische Griekse gerechten die op een laag papier op een bord worden opgediend. Taxidi heeft ook het Griekse bier Dark Fix, dat heel lastig te verkrijgen is. Ideaal voor wie ’s avonds naar het theater wil en nog niet gegeten heeft.
* 55.95365-3.1901827 The Guildford Arms, 1 West Register Street, Edinburgh EH2 2AA (in een steegje achter het standbeeld van Wellington op Waterloo Place), ☏ +44 0131 556 4312. ma-za 11:00-23:00, zo 12:30-23:00. Het restaurant bevindt zich op de bovenverdieping. Hier zijn uitstekende visgerechten te krijgen. The Guildford Arms noemt zichzelf een victoriaanse pub: het interieur doet zeer 19de-eeuws aan.
* 55.95488-3.1108428 The Espy (The Esplanade Bar and Restaurant), 62-64 Bath Street, Edinburgh EH15 1HF (op de dijk aan het strand van Portobello), ☏ +44 0131 669 0082. ma-vr 10:00-00:00, za-zo 09:00-00:00. Australisch restaurant met goede burgers en een stijlvol interieur.
* 55.94708-3.1857129 Spoon, 6A Nicolson Street, Edinburgh EH8 9DH, ☏ +44 0131 623 1752. ma-za 10:00-22:00, zo 12:00-17:00. Niet gerelateerd aan Wetherspoon’s. Dit etablissement bevindt zich boven het hamburgerrestaurant ‘BRGR’. Spoon houdt het midden tussen een pub en een restaurant. Er zijn afzonderlijke menu’s voor de brunch, namiddag en avond. Deze bistro ligt schuin tegenover het Festival Theatre en biedt dan ook een pre-theatre menu aan. Een tafel kan van tevoren gereserveerd worden, maar dat is vaak niet nodig. Tijdens het Fringe-festival zijn er langere openingstijden.
* 55.95264-3.1998930 Miller and Carter (Miller and Carter Steakhouse), 29-31 Frederick Street, Edinburgh EH2 2ND, ☏ +44 0131 603 6080. zo-do 12:00-22:00, vr-za 12:00-22:30. Miller and Carter is een keten van steakrestaurants, maar u kunt er ook vis en vegetarische gerechten krijgen. Er is op sommige dagen een zogeheten ‘date-menu’ verkrijgbaar: een voordelig aanbod voor koppels.
* Fishers heeft twee vestigingen:
    55.95385-3.1995431 Fishers in the City, 58 Thistle Street, Edinburgh EH2 1EN, ☏ +44 0131 225 5109. ma-zo 12:00-onbepaald. Deze vestiging ligt in het stadscentrum. Fishers biedt vrijwel uitsluitend vis en zeevruchten aan, uiteraard allemaal vers gevangen. Uitstekende kwaliteit en heel vriendelijke bediening.
    55.97756-3.1689532 Fishers on the Shore (Fishers Leith), 1 The Shore, Edinburgh EH6 6QW, ☏ +44 0131 554 5666. ma-za 12:00-onbepaald, zo 12:30-onbepaald. Deze vestiging ligt aan de haven in het historische centrum van Leith. Het gebouw ernaast, The Shore Bar, behoort eveneens tot het restaurant.
* 55.95222-3.2061533 Gourmet Burger Kitchen (GBK), 137 George Street, Edinburgh EH2 4JY, ☏ +44 0131 260 9896. 12:00-22:00. Dit is een keten van upmarket burgers in allerlei exotische variëteiten, geserveerd met salade en op wens een voorgerecht. De stijl van het restaurant oogt enigszins Amerikaans. Levert ook aan huis.
* 55.95378-3.1881934 The Newsroom (The Newsroom Bar and Eatery), 5-11 Leith Street, Edinburgh EH1 3AT, ☏ +44 0131 557 5830, info@newsroomedinburgh.co.uk. 11:00-01:00. Trendy bar en restaurant, vlak bij Waverley Station.
* 55.98007-3.2041835 The Old Chain Pier, 32 Trinity Crescent, Edinburgh EH5 3ED, ☏ +44 0131 552 4960. ma-do 11:30-23:00, vr 11:30-00:00, za-zo 11:00-23:00. Restaurant aan de waterkant in Newhaven, gedeeltelijk in een veranda boven de Firth of Forth. Degelijke vis- en vleesgerechten. Ontbijt wordt tot 3 uur ’s namiddags geserveerd.

### Duur

* 55.95341-3.195536 The Dome, 14 George Street, Edinburgh EH2 2PF, ☏ +44 0131 624 8624. 10:00-00:00. Bar/restaurant gelegen in het voormalige gebouw van de Royal Bank of Scotland in George Street. Vooral de afternoon tea is zeer geliefd (op voorhand reserveren is aanbevolen, vooral tijdens het weekend).

## Uitgaan

Het grootste evenement van Schotland is het Edinburgh Festival, beter bekend als The Fringe. Elk jaar in augustus is in Edinburgh de grootste verzameling van verschillende culturele festivals in de wereld. Er zijn duizenden toneelstukken, komieken en straatartiesten te bekijken; houd er wel rekening mee dat in Edinburgh zowel de accommodatie- als restaurantprijzen in augustus dan ook aanzienlijk hoger zijn dan tijdens de rest van het jaar. The Fringe is de uitgaansperiode bij uitstek en de bars zitten dan meestal stampvol.
Dit zijn enkele etablissementen waar u niet kunt eten maar wel goed kunt drinken.
* 55.96651-3.174941 Boda Bar, 229 Leith Walk, Edinburgh EH6 8NY, ☏ +44 0131 553 5900, boda@bodabar.com. di-do 16:00-00:00, vr 16:00-01:00, za 13:00-01:00, zo 13:00-00:00, ma gesloten. Halverwege de Leith Walk ligt Boda, een pub en cocktailbar in Zweedse stijl. U kunt hier Scandinavische drankjes naast Britse bieren en cocktails drinken.
* 55.95297-3.204712 The Oxford Bar, 8 Young Street, Edinburgh EH2 4JB (ligt ietwat geïsoleerd in een straatje in het westelijke verlengde van Thistle Street), ☏ +44 0131 539 7119. ma-do 12:00-00:00, vr-za 11:00-01:00, zo 12:30-23:00. The Oxford Bar heeft bekendheid verworven door de misdaadromans van Ian Rankin. Het is een erg ouderwetse pub met een volledig houten interieur en een beperkt aanbod aan dranken. Tegenwoordig kunt u er wel met de kaart betalen.
* 55.95749-3.16943 The Artisan (The Artisan Bar and Lounge), 35-36 London Road, Edinburgh EH7 5BQ, ☏ +44 0131 661 1603, info@theartisanbar.co.uk. ma-do 09:00-00:00, vr-za 09:00-01:00, zo 12:00-23:00. Ouderwetse houten bar waar de toog in het midden staat. Hondvriendelijk.
* 55.97959-3.187584 The Prom Bar, 2-3 Anchorfield, Edinburgh EH6 4JG (achter de dokken van Newhaven, niet rechtstreeks aan het water), ☏ +44 0131 467 2734. 11:00-01:00. Een heel eenvoudige, traditionele pub. Handig voor wie in de omgeving van Leith of Newhaven verblijft en geen hooggespannen verwachtingen heeft.
* 55.94546-3.205075 The Hanging Bat, 133 Lothian Road, Edinburgh EH3 9AB, ☏ +44 0131 229 0759. 12:00-01:00. The Hanging Bat serveert wel eenvoudige maaltijden, maar is vooral een bekende pub wegens zijn breed assortiment aan exotische bieren uit de hele wereld. U vindt er Belgische bieren, Duitse lagers en enorm zware IJslandse porters. Het is een populaire keet, dus het kan wel wat wachten zijn vooraleer u een tafeltje vindt. Wilt u ook een hapje eten, dan kunt u voorafgaandelijk een tafel reserveren.
* 55.96911-3.173376 Bar Brig, 96-98 Leith Walk, Edinburgh EH6 5HB, ☏ +44 0131 281 1090. ma-do 15:00-01:00, vr 14:00-01:00, za 12:00-01:00, zo 12:00-00:00. Een wijn- en cocktailbar op de Leith Walk. In de kelder bevindt zich Brig Below, waar concerten en feestjes gehouden worden. Er worden ook kleine maaltijden geserveerd.

## Rondom

* Pentland Hills Regional Park - ten zuidwesten van Edinburgh
* Rosslyn Chapel - Een 15de eeuwse kappel, gelegen in Roslin op ongeveer 10 km van Edinburgh. De kapel was een filmlocatie voor de Da Vinci Code.