# Saulieu

Saulieu is een stadje in de regio Bourgondië in Frankrijk.

## Info

De gemeente heeft een oppervlakte van 32,1 km² met ongeveer 2600 inwoners.

### Geschiedenis

Er zijn aanwijzingen dat het huidige Saulieu pas is ontstaan nadat de regio door de Romeinen was veroverd. Grafstenen uit de Gallo-Romeinse tijd, bijna alle van lokaal graniet waarin bustes in bas-reliëf zijn aangetroffen en waarop korte inscripties zijn aangebracht, vermoeden dat hier in de 3de en 4de eeuw een belangrijke necropolis moet zijn geweest. Hier is echter nog geen diepgaand onderzoek naar gedaan. In de vroege Middeleeuwen, rond 700, is de abdij van Saint Andoche ontstaan. Oorlogen en epidemieën hebben het plaatsje meermalen getroffen. Vanaf de 17de eeuw begon een tijdperk van bloei. Er werd gehandeld in wijn, wol en hennep, visvijvers werden aangelegd en er waren meer dan 20 leerlooierijen. Begin 18de eeuw werd een ziekenhuis gebouwd. De omwalling van het kleine stadje werd rond 1775 gesloopt. Heden ten dage is Saulieu vooral bekend in de gastronomische wereld doordat hier achtereenvolgend drie meester-koks woonden: Victor Burtin tot 1930, Alexandre Dumaine tot 1963 en van 1982 tot 2003 de legendarische Bernard Loiseau in restaurant La Côte d’Or. Als eerbetoon aan de meester-kok is de naam van het restaurant veranderd in Le Relais Bernard Loiseau.

## Arriveren
### Per trein

Saulieu heeft een treinstation (Gare de Saulieu). Raadpleeg SNCF voor meer informatie.

### Per auto

Vanaf de A6 (Parijs-Beaune) afslag 23 (Péage de Bièrre-les-Semur), dan de D980 naar het zuiden.

## Bekijken

* 47.27954.2296511 Musée Franҫois Pompon de Saulieu, 1 place du Docteur Roclore (Naast de basiliek van St. Andoche Saulieu), ☏ (+03) 380 641951FORMATNOCC, museefrancoispompon@wanadoo.fr. 22 diersculpturen van de in Saulieu geboren beeldhouwer François Pompon. Verder aandacht voor Culinair Saulieu, oude ambachten en religieuze kunst.
* 47.27944.2298142 Basiliek van St. Andoche Saulieu, 3 place du Docteur Roclore. De basiliek is een van de mooiste Romaanse kerken in Bourgondië. De kerk is in de 12de eeuw gebouwd op de ruïnes van een abdij die in de 8ste eeuw gesticht is om de relikwieën van de heilige martelaren Andoche, Sint Felix en Sint Thyrse te beschermen.
* Begraafplaatsen – Met lokale beroemdheden zoals Franҫois Pompon en Bernard Loiseau

## Doen

* Paardrijden – Op woensdag, donderdag en vrijdag, van 6 juli tot 12 augustus 20 minuten paardrijden van 17.30 tot 18:45 uur. Prijs: 3 euro. Gratis voor kinderen onder de 6 jaar. Informatie bij het toeristenbureau.
* Fietsen/Mountainbiken – Fietsen en mountainbikes zijn compleet met de benodigde uitrusting te huur. Informatie bij het toeristenbureau.

## Eten

* 47.280174.2319381 Le Relais Bernard Loiseau, 2, rue d'Argentine, ☏ (+03) 80905353FORMATNOCC, reservations@bernard-loiseau.com. 3-sterren restaurant. Reserveren.
* 47.2752574.2252562 Aux Quatre Vents, 51, rue Jules-Ferry, ☏ (+03) 80641349FORMATNOCC. Traditioneel
* 47.27524.2252013 La Borne Impériale, 14 en 16, rue d'Argentin, ☏ (+03) 80641976FORMATNOCC. Traditioneel
* 47.27934.2287844 Le Café Parisien, 4, rue du March, ☏ (+03) 80642656FORMATNOCC, jmtingaud@free.fr. Traditioneel. Reserveren

## Overnachten

* 47.2893564.2241321 Camping de Saulieu, Route National, ☏ (+03) 80641619FORMATNOCC, camping.saulieu@wanadoo.fr.
* 47.277824.2308982 En Boignard, 13 rue de Boignard, ☏ (+03)80640520FORMATNOCC, claudine.amas@wanadoo.fr.

## Contact

* 47.281444.230591 Office du Tourisme (Toeristenbureau), 25, rue d’Argentine, ☏ (+03) 380640021FORMATNOCC, saulieu-tourisme@orange.fr.
* Gendarmerie Nationale (Politie), ☏ 17.
* Hôpital local (Ziekenhuis), 2 rue Courtepee, ☏ (+03) 80905505FORMATNOCC.

## Rondom

* Het regionale natuurpark de Morvan