# Parma (stad)

Parma is de hoofdstad van de gelijknamige provincie Parma in de regio Emilia-Romagna in Italië.

## Info

Parmezaanse ham en kaas zijn wereldbekend, maar de stad heeft de reiziger nog meer te bieden.

## Arriveren
### Per vliegtuig

Parma heeft een luchthaven: "Giuseppe Verdi | op vijf kilometer van het stadscentrum. Het is gemakkelijk bereikbaar vanuit het stadscentrum met de taxi of met bus nummer 6.
RyanAir biedt vluchten aan naar Londen (op dinsdag, donderdag en zaterdag), Cagliari (op maandag, woensdag en zondag) en Trapani (van maandag tot zaterdag). Ook zijn er in de zomer seizoensvluchten naar enkele toeristische bestemmingen.
Voor degenen die van plan zijn te vliegen, is Parma ook gemakkelijk bereikbaar vanaf de luchthavens van Milaan Linate (120 km), Milaan Malpensa (170 km) en Bologna (93 km)

### Per trein

Vers van een complete make-over (heropend in mei 2014), biedt het treinstation van Parma, vlakbij het historische centrum van de stad, verbindingen naar de belangrijkste Italiaanse steden en de beste Europese hoofdsteden. Bijna alle treinen op de lijn Milaan-Bologna stoppen minstens één keer per uur, en er zijn niet frequent genoeg verbindingen op de lijnen Turijn-Bologna en Genua-Bologna, evenals treinen die de Ligurische en Adriatische kust bereiken. Rome en Florence zijn direct te bereiken met Intercity en Eurostar.
Indien nodig is er ook een te boeken shuttleservice die Parma verbindt met het hogesnelheidstreinstation Mediopadana in Reggio Emilia. Deze service, voor minimaal twee personen, maakt gebruik van een minibus met zeven zitplaatsen. Tarieven Kosten: € 25 single, € 45 retour. Er zijn toeslagen voor diensten die op het laatste moment worden geboekt, tot een uur voor vertrek (€ 5) en voor vervoer in de provincie Parma. Het is mogelijk om de shuttle voor privégebruik te boeken: 75 €. Een 10-rittenkaart kost 500 €.

### Per auto

Er zijn verschillende manieren om Parma met de auto te bereiken:
* gebruik maken van de snelwegen die het verbinden met andere steden in de regio: A1 Milaan-Bologna (afrit Parma) en de A15 Parma-La Spezia (afrit Parma Ovest);
* gebruik maken van de hoofdwegen die het verbinden met nabijgelegen steden, dorpen en gehuchten in de provincie, zoals: Via Emilia, Via Mantova, Via La Spezia en Via Cremones, Via Colorno, Via Langhirano of Via Traversetolo;
* gebruik van de ringweg, die, als ideale ring voor de stad, een kortere weg biedt van Parma naar de hoofdwegen, op- en afritten van snelwegen.

### Per bus

Parma heeft busverbindingen naar tal van Italiaanse en Europese steden die worden aangeboden door de bedrijven Beltatour, Sena en Eurolines.
Wat betreft de toeristenbussen, als ze geïnteresseerd zijn, moeten de chauffeurs hun passagiers achterlaten en uitstappen bij de schuilplaats in Viale Toschi, de weg die langs de rivier loopt, tegenover het treinstation, in de buurt van Palazzo della Pilotta. Er zijn verschillende gratis parkeermogelijkheden:
* de parkeerplaats bij het winkelcentrum Centro Torri aan de Via San Leonardo
* de parkeerplaats Palasport aan de Via Silvio Pellico
Diverse Park-and-ride voorzieningen (West, Noord, Zuid, Oost en Via Traversetolo), die een shuttlebusdienst bieden naar het stadscentrum. Een kaartje kost twee euro en is de hele dag geldig op het stadsbusnetwerk.

### Per boot
## Bekijken

Parma is de smaakhoofdstad van Emilia Romagna, de Food Valley waar je kwaliteitsproducten kunt kopen, allereerst de beroemde ham.
Maar het is ook een stad die rijk is aan geschiedenis en cultuur, vooral de muzikale stad die draait om de figuur van de componist Giuseppe Verdi.
Er zijn veel monumenten in het kleine historische centrum en de straten en architecturale werken die in het verleden zijn gebouwd door de hertogen die het meest van de stad hielden, zijn kenmerkend. Parma is ook 's nachts een zeer levendige stad, vanwege het grote aantal universiteitsstudenten dat het al tientallen jaren als studiebestemming heeft gekozen.
De belangrijkste reden waarom het bezocht moet worden: de talrijke kerken van hoge artistieke waarde, de keuken en voedselproducten. Parma is een stad die haar cultureel erfgoed en haar tradities die vooral goed geworteld zijn in keuken en smaken, heeft weten te behouden.
De stad Parma is ideaal voor een volledige onderdompeling in de rust van een zorgeloos dorp, waar medewerkers met de fiets naar hun werk gaan en waar nog voedingswinkels bestaan. Verder ligt de stad halverwege Milaan en Bologna in het hart van Emilia Romagna. Het historische stadscentrum staat ook vol met kerken van buitengewone schoonheid.
De onbetwiste symbolen van de stad Parma zijn de Duomo en het Baptisterium, beide gelegen op Piazza Duomo en meerdere malen vereeuwigd op ansichtkaarten die de stad vertegenwoordigen. Een ander symbool dat zeer geliefd is bij de inwoners van de stad Parma is Piazza Garibaldi met het standbeeld van de held van twee werelden met de gebouwen van de gemeente ervoor.
Parma is een stad vol kerken en adellijke gebouwen. Het kloppend hart van de stad is het Domplein, een uitgestrekt gebied waar de Duomo en het Baptisterium staan, twee gebouwen van grote schoonheid. De kathedraal van Santa Maria Assunta is een religieus gebouw dat dateert uit het jaar duizend en de stijl is romaans, ook al heeft het veel verschillende elementen, van de renaissance tot de gotiek. De hoge klokkentoren is in gotische stijl, waarvan de klokken nog steeds in werking zijn.
Mis het interieur van de kathedraal van Parma niet: de centrale koepel werd in de Renaissance met fresco's beschilderd door Correggio. Het fresco verbeeldt de opname van de maagd in de hemel, omringd door engelen en heiligen, kortom een ​​adembenemend werk.
Het Baptisterium ligt op een paar meter afstand van de kathedraal. Het prachtige achthoekige gebouw in roze marmer dateert uit de 13e eeuw en vertoont een overgangsstijl tussen romaans en gotisch. Het interieur is inderdaad zeer fraai en heeft zijn oorspronkelijke uiterlijk behouden.
Niet ver van de kathedraal en het Baptisterium vinden we andere interessante religieuze gebouwen van grote schoonheid. We merken in het bijzonder de abdij van San Giovanni Evangelista op, wiens kerk fresco's van aanzienlijke waarde bevat. Ook in dit gebouw is er een fresco van Correggio in de hoofdkoepel.
Het naast de kerk gelegen klooster is alleen op bepaalde dagen te bezoeken en is een juweel van zeldzame schoonheid, verscholen in de smalle straatjes van het historische centrum. Binnen kun je wandelen in het klooster van de abdij en een bezoek brengen aan de oude apotheek van de benedictijnse monniken, gebouwd in de dertiende eeuw.
Niet ver van deze attracties ligt het klooster van San Paolo met zijn grote park. Mis niet de kamer van de abdis, ook bekend als San Paolo, met fresco's van Correggio: te bewonderen zijn de trompe l'oeil van het gewelf en de figuren van de open haard. Niet ver van San Paolo ligt de kerk van de Steccata, een religieus referentiepunt voor de Parmezaanse kaas. Let op de fraaie boog van de pastorie.
Het beroemdste adellijke paleis van de stad is ongetwijfeld het Palazzo della Pilotta: het is een uniek gebouw in zijn soort dat zeker niet onopgemerkt blijft. Het paleis bestaat uit een reeks gebouwen gebouwd door de Farnese. De binnenplaats bestaat uit een bestrating van stenen waarop de bakstenen kolommen van de loggia rusten.
In de oudheid begon een lange verhoogde gang vanaf het Palazzo della Pilotta die een soort privétoegang mogelijk maakte die door de hertogen werd gebruikt en die het gebouw van het Palazzo Ducale bereikte, dat nu is verdwenen. Tegenwoordig wordt de Pilotta bezocht door jonge studenten, ook omdat er binnen een bibliotheek van grote majesteit en schoonheid is. Een paar meter van de Pilotta ligt het Regio Theater, het belangrijkste in de stad.
De groene long van de stad Parma is ongetwijfeld het grote hertogelijk park, ook niet ver van de Pilotta. Het parkgebied is zeer groot en omvat verschillende lanen, wandelingen en kunstmatige meren. De standbeelden die de lanen bedekken zijn ook opmerkelijk.
Onderweg kunt u de verschillende tempels en het Palazzetto Eucherio Sanvitale, in renaissancestijl, bewonderen. Een andere wandeling die in het groen gemaakt kan worden is bij de prachtige Parmezaanse Botanische Tuin. Hier vindt u Italiaanse tuinen en planten uit het oosten en rivierbossen.

## Kopen

Parma is uitgeroepen tot "Creatieve stad voor gastronomie", daarom kan winkelen alleen worden gekenmerkt door smaak: Parmaham, Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Spalla Cotta di San Secondo, Felino-salami en Lambrusco-wijn zijn slechts enkele van de lekkernijen die worden gekocht in de winkels in het centrum.
In Parma is lekker eten een manier van leven, dus snoep mag niet ontbreken, allereerst de Spongata, een cake gevuld met pijnboompitten, cederschil, walnoten, rozijnen, honing, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat, en wijnen, angstvallig bewaakt in de kelder, zoals Lambrusco, Malvasia, Bonarda.
In de stad is ook een grote verscheidenheid aan ambachtelijke voorwerpen te vinden, in feite is de verwerking van leer en stoffen bekend. Er zijn talloze schoenen- en overhemdenwinkels die unieke items verkopen, vakmanschap in Parma dicteert de stijl.
Mis de nicheproducten van de gastronomie van Parma niet, zoals de "prete", een worst vergelijkbaar met zampone, de strolghino, een smakelijke salami of de varkenskeel, de beste kwaliteit reuzel, niet alleen uit het gebied maar uit heel Italië.
Parma is een stad met een eeuwenoude gastronomische traditie. Er zijn veel typische producten van het gebied, het volstaat om de zoete rauwe ham van Parma te noemen, een instelling niet alleen in de stad. Naast lekker eten is de Emiliaanse hoofdstad ook een stad van vakmanschap. Creativiteit verenigt traditie en innovatie met allerlei soorten artikelen.
Parma biedt ook allerlei producten, waaronder kleding- en accessoireketens en de meest bekende merken.
In het hart van Parma vindt u vele gastronomische winkels en wijnbars. Hier zijn de meest prestigieuze waar het mogelijk is om lokale producten te kopen op nul kilometer en alle wijnen van de beste Parma-wijnhuizen, maar ook van de aangrenzende gebieden, kenmerkend voor Parma en Piacenza. Voor boodschappen gaat u naar Borgo del Correggio, waar de Antico Buongustaio is gevestigd.
Vergeet niet dat de grootste concentratie van etalages in het centrum zich in de Via Cavour en via Repubblica bevindt en de belangrijkste winkelgebieden zijn ook Piazza Garibaldi, Piazza Ghiaia, Strada Bixio, Strada Farini, Via Mazzini en Via Repubblica-Strada Saffi.
In het historische centrum is er geen gebrek aan oude winkels, een interessant alternatief om ook kostbaar lokaal handwerk te kopen. Noteer deze namen: Parma Color Viola, Giacopelli-schoenen, Gazzabuglio, Hoplà, Camiceria Zanini, Maglificio Musetti, Saddler's, Gioie en parfums art, Ettore Bocchia, Ave Caprice, Cartasogno, Spazio Pietra en Ceramica del Ferlaro. In deze winkels wordt elk item gemaakt door de bekwame handen van lokale ambachtslieden. Gewoon kijken is een geschenk voor je ogen.
Het meest modieuze winkelgebied in Parma is Borgo Giacomo Tommasini.
Hier vind je van de winkels van de grote Italiaanse en internationale merken zoals Prada, Gucci, Hermès, Ferragamo, Dior, Versace, Louis Vuitton tot opkomende winkels met sprankelende voorstellen, erg populair bij modeverslaafden.

## Eten

Parma, een van de Italiaanse hoofdsteden van lekker eten, werd onlangs door UNESCO erkend als een creatieve stad voor gastronomie. Een erkenning die de culinaire roeping van de hertogelijke stad bevestigt, het steunpunt van de provincie Parma die al vele jaren "Food Valley | wordt genoemd.
In deze delen steunt de gastronomische traditie op producten die over de hele wereld bekend zijn: Parmaham, Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello, Spalla Cotta di San Secondo, Felino-salami en Lambrusco-wijn. Veel van de recepten van de typische Parmezaanse gerechten worden met deze producten bereid, waardoor ze volledig tot hun recht komen.
Aan tafel beginnen we met "volle smaak | beginnend met het voorgerecht met gefrituurde dumplings, algemeen bekend als gebakken cake, gemaakt met witte bloem, extra vergine olijfolie, reuzel, een delicatesse om van te genieten bij typisch vleeswaren. We gaan verder met de voorgerechten, van anolini, een gevulde eierpasta geserveerd in bouillon, tot tagliolini met culatello, of bitterzoete Colorno tortels, met een vulling gemaakt met gekookte wijn en mosterd.
De tweede gangen zijn ook het proberen waard: de rijstbom, een koepelvormige rijsttimbaal gevuld met verschillende soorten vlees of de cavàl pist, gehakt paardenvlees rauw geserveerd. Of probeer de beroemde Rosa di Parma, een gerecht dat de drie belangrijkste elementen van de lokale keuken bevat: ossenhaas gerold met Parmaham en Parmigiano Reggiano in vlokken gesneden. Bij de tweede gangen is pens erg populair, gekruid met Parmigiano Reggiano. Het zoete van Parma is daarentegen de Spongata, een cake gevuld met pijnboompitten, cederschil, walnoten, rozijnen, honing, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Dit alles vergezeld van een goed glas Lambrusco.
Stop in een typische trattoria in het centrum om het gerecht te proeven dat het meest geliefd is bij de mensen van Parma, de anolini in bouillon of de variant met saus of met room. Het is ruwe pasta gevuld met eieren, parmezaan, runderstoofsaus en paneermeel.
Het historische centrum van Parma staat vol met typische restaurants waar u lokale delicatessen kunt proeven, vooral in de buurt van Piazza del Duomo.
In elke straat vind je wel een plek die de meest authentieke tradities in leven houdt, die van een stad gewijd aan lekker eten, zozeer zelfs dat het door Unesco werd verkozen tot Creative City for Gastronomy.
Probeer het restaurant L'Angiol d'Or, in via Scutellari, midden in het centrum van Parma. Mis het verbrande tarwebloembrood niet, maar het is onmogelijk om niet te beginnen met het typische voorgerecht: gebakken pizza en gemengde vleeswaren.
Het restaurant werkt in naam van een hernieuwde traditie: een interessant voorgerecht zijn de medaillons van cotechino met bieslook en yoghurt, en een bijgerecht van linzen met passievrucht. Altijd in de traditie van de ravioli gevuld met nduja en burrata, met crème van courgette en gamba's. Tot slot verdienen de artisjokrisotto van Jeruzalem met gerookte provola en salie beperkt een vermelding.
Als alternatief raden we de Osteria dei Servi aan, op het marktplein of Piazza Ghiaia. Het is een referentiepunt voor de gastronomie van de stad, vooral voor het proeven van kazen en vleeswaren; de wijnkaart is ook opmerkelijk.
Ook niet te missen is de Osteria dei Mascalzoni, een restaurant in het historische hart van Parma, in Vicolo delle 5 piaghe. Chef Filippo Cavalli herbekijkt traditionele gerechten op een grillige maar evenwichtige manier. Het is dan ook geen taverne maar een verfijnd restaurant
Restaurant Parizzi is een plek vol tradities, prachtig herwerkt met creativiteit.
Dit toverwoord is het geheim van een keuken gebaseerd op een zorgvuldige selectie van grondstoffen, voor werkelijk unieke land- en zeegerechten. Een symbool van Emiliaanse uitmuntendheid dankzij de chef-patroon Marco die garant staat voor topservice. Proberen. Het bevindt zich aan de Via della Repubblica 71.
Straatvoedsel is erg populair onder de jonge universiteitsstudenten die de stad bevolken.
In het historische centrum vind je tal van kiosken en frituurwinkels maar ook uitnodigende plaatsen zoals Da Walter, La Clinica del Panino, in Borgo Palmia, 2/D, waar je kan genieten van broodjes met Parmaham en de onvermijdelijke gebakken gnocchi.
Om te genieten van het betoverende uitzicht op Piazza Duomo, in het hart van Parma, raden we het restaurant "Angiol d'Or | aan. Hier worden de recepten van de hertogelijke keuken overgeleverd, in een elegante en gastvrije omgeving met onberispelijke gastvrijheid.
Het menu staat vol met typische gerechten met bijzondere aandacht voor detail en een kleine maar goed gevulde kelder, allemaal in een unieke setting van de hertogelijke stad. Het bevindt zich aan de Piazza Duomo.

### Duur
## Uitgaan

In Parma is het nachtleven ontspannen en vindt het plaats in fasen van de ene club naar de andere, geanimeerd door een bruisend maar nooit over de top universiteitsleven. De meeste clubs bevinden zich in het stadscentrum, met het epicentrum van entertainment in de Via Farini, waar de belangrijkste bars, pubs en restaurants zijn gevestigd.
De favoriete plek voor jonge mensen om elkaar te ontmoeten is ook Piazza Pilotta, en het hele universiteitsgebied, vooral Via D'Azeglio waar pubs, cocktailbars en veel clubs zijn waar je een avond met vrienden kunt doorbrengen. Stop ook in de wijk Oltretorrente, het multiculturele deel van de stad waar vooral in de zomer veel activiteiten en evenementen plaatsvinden.
Mis de kans niet om een ​​wandeling te maken vanaf Piazza Duomo, een schilderachtige omgeving om de dansavonden van de avond te beginnen en vervolgens verder te gaan met het verkennen van de straten en steegjes die vertakken in het prachtige centrum.

## Overnachten
### Budget

* Hotel Ponte Parma, Prov.le Asolana, 89 • 43052 Colorno (Parma), ☏ +39 0521 815761, fax: Fax: +39 0521 313250FORMATNOCC, info@hotelponteparma.it.

### Gemiddeld

* Hotel Button Parma (3 Stars Hotel), Borgo della Salina, 7 (angolo San Vitale) (Parma), ☏ +39 0521 208039, fax: +39 0521 238783, info@hotelbutton.it.

### Duur
## Rondom

Het grondgebied van Parma wacht om ontdekt te worden, een enclave van natuur, geschiedenis en cultuur ingesloten tussen de rivier de Po en de Apennijnen die het genie van Giuseppe Verdi, de grote componist van Parma, inspireerde. Een afwisselend landschap waar kastelen en forten ontspruiten. Zeer beroemd is het circuit van de kastelen van het hertogdom Parma, Piacenza en Pontremoli, waar wonderen zoals het kasteel van Torrechiara of de Rocca di Fontanellato opduiken.
De provincie Parma valt op door zijn sprookjesachtige architectuur met paleizen, zoals die van Colorno, en magische labyrinten, zoals die van Masone in Fontanellato. Als alternatief voor kastelen en paleizen van dromen, kunt u een uitstapje maken om de dichtstbijzijnde provinciesteden te ontdekken, zoals Modena, Reggio Emilia of het prachtige Mantua, dat gemakkelijk bereikbaar is met de trein. De stad is een uitstekend startpunt omdat het goed verbonden is met trein- en busdiensten.
Parma biedt het wonder op slechts een paar kilometer van het centrum, en vergeet tussen de ene halte en de volgende niet te stoppen in een van de restaurants in de omgeving om de cultuur van goed eten te waarderen.
Mis het circuit van de kastelen van het hertogdom Parma, Piacenza en Pontremoli niet. Een oneindige reis naar het mysterie van de tijd door verschillende tijdperken van de middeleeuwen tot de renaissance, van de barokke zeventiende eeuw tot de verlichtingseeuw, van de romantische negentiende eeuw tot de belle époque tot de twintigste eeuw.
Naast de elegante schoonheid van de stad van het hertogdom, zijn de gebieden van Parma een mix van geschiedenis en natuur die middeleeuwse architectuur en renaissanceburchten onthullen, juwelen in een weelderig gebied.
Als je een paar dagen beschikbaar hebt, kun je jezelf trakteren op een dag of meer om de provincie en de regio te bezoeken.
De kastelen van het hertogdom: In het betoverende land dat zich uitstrekt van de Apennijnen tot de Grote rivier de Po, ligt het circuit van de kastelen van het hertogdom Parma, Piacenza en Pontremoli. Op dit pad van verwondering bevinden zich de historische huizen van enkele van de meest illustere Italiaanse dynastieën, waaronder de Visconti, Malaspina, Rossi, Sanvitale, Sforza, Pallavicino, Landi, Farnese en Borbone, die hun landhuizen, forten, forten, paleizen en landhuizen midden in het land tussen Parma en Piacenza ..
Mis het kasteel van Torrechiara in Langhirano niet, daterend uit het midden van de vijftiende eeuw, gebouwd in opdracht van Pier Maria Rossi, vierde graaf van San Secondo. Het fort staat majestueus en schetst een structuur met verdedigingslinies, maar werd destijds gebruikt als wooncomplex.
Het kasteel wordt gewoonlijk "het fort met een hart met fresco's | genoemd: hier is in feite de Gouden Zaal, met fresco's die het delicate liefdesverhaal tussen Bianca Pellegrini en Pier Maria Rossi vieren, en andere prachtige kamers met fresco's van werken uit de zestiende eeuw en de vroege zeventiende eeuw, zoals de Sala di Giove en de Sala del pergola.
Mis niet het kasteel van Fontanellato en zijn dorp, een van de mooiste van Italië, Soragna, San Secondo en alle andere prachtige en weelderige forten die eerder tot sprookjes dan tot geschiedenis lijken te behoren.
Labirinto della Masone: Soms kan verdwalen een leuk avontuur zijn, een ervaring om te leven in de Labirinto della Masone, een cultureel park gebouwd in de buurt van Fontanellato, in de provincie Parma. Hier is het grootste bamboelabyrint ter wereld, dat zich uitstrekt over zeven hectare, een wonder van de natuur en de landschaps- en tuinkunst die deze emblematische plek hebben gecreëerd.
U vindt er ook culturele ruimtes met de kunstcollectie van Franco Maria Ricci en zijn uitgeverij, tijdelijke tentoonstellingen, conferenties en presentaties, concerten en een restaurant, een perfecte gelegenheid om de lekkernijen van het gebied te proeven.
* Afstand: 22 km.
* Routebeschrijving: Volg vanuit Parma via Emilia richting Fidenza. Adres: Strada Masone 121, 43012 Fontanellato, Parma.
Mantua: Mantua, de provinciale hoofdstad van Lombardije, ligt op korte afstand van Parma. Een stad om te bezoeken uitgeroepen tot Unesco-erfgoed: de parel van de Gonzaga's is een juweel van Italiaanse architectuur dat lijkt op te duiken uit het water van de meren eromheen, gevoed door de Mincio, een idyllisch beeld tussen de waterleliebloemen die in de zomer de de spiegels van 'water.
Een prachtige renaissancestad op menselijke schaal die betovert met zijn historische centrum en daarbuiten, zelfs de gebieden eromheen zijn allemaal te ontdekken, bij voorkeur per fiets. In de zomer is het een genot om te fietsen in het land van de wateren langs de goed georganiseerde fietspaden die zich door de provincie vertakken.
De traditionele keuken van Mantua is rijk aan authentieke smaken, die van de boerentraditie, maar sommige recepten dateren uit het tijdperk van het Gonzaga-hof. In de Lombardische hoofdstad eet je met de smaak om een ​​unieke mix te ontdekken om van te genieten met de charme van de geschiedenis. Een traditie die de grondstoffen van een genereus land koestert, een ontmoetingsplaats van verschillende invloeden, zoals alleen een stad in zo'n tussenpositie als Mantua kan bogen.
* Afstand: 60 km.
* Routebeschrijving: regionale of frecciargento-treinen van Trenord en Trenitalia. Met de auto: A22 Brennero - Modena, afslag Mantova Nord, Mantova Sud, Pegognaga.