OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Werken met MKVToolnix/Inleiding

In dit hoofdstuk zullen we het uitgebreid hebben over wat Matroska is, wat MKVToolnix is en hoe je dit pakket kunt downloaden en installeren.

## Wat is Matroska?

Zoals gezegd op de hoofdpagina, is Matroska een media container waarin je een oneindig aantal mediabestanden kunt opslaan zodat je uiteindelijk één Matroska bestand krijgt. Er zijn drie soorten Matroska bestanden: .mkv(Matroska video), .mka(Matroska audio) en .mks(Matroska subtitles). Ze dienen respectievelijk voor het opslaan van videobestanden, audiobestanden en ondertitelingen. Mkv bestanden kun je vergelijken met VOB bestanden van DVD's. Net zoals VOB bestanden kunnen mkv's video's, audio's en ondertitelingen bevatten. Er wordt aan gewerkt om ook menu's te maken voor mkv bestanden maar dit is momenteel nog niet mogelijk.
Hieronder is een lijst van mogelijk mediabestanden die kunnen worden opgeslaan in een Matroskabestand:
* Video:
* Audio:
* Ondertitelingen: .ass, .idx, .mks, .srt, .ssa, .usf en .xml

## Wat is MKVToolnix?

MKVToolnix bestaat uit 3 programma's: mkvmerge, mkvinfo en mkvextract. Deze programma's dienen om Matroska bestanden aan te maken, te bewerken, de precieze inhoud van een matroska bestand te bekijken en te ontleden.

### mkvmerge

Mkvmerge is hoogstwaarschijnlijk de belangrijkste van de 3. Het zijn eigenlijk twee programma's de gewone mkvmerge en mmg(mkvmerge GUI). Het eerste werkt via commandlines en het tweede is een programma met een visuele gebruikers omgeving.

### mkvinfo

Dit programma dient om gedetaileerde informatie over Matroska bestanden te weten te komen. Net zoals mkvmerge kun je dit programma gebruiken via commandlines of via een visuele gebruikers omgeving.

### mkvextract

Dit programma dient om bestanden uit een Matroska bestand te halen. Kan enkel worden gebruikt via commandlines.

## Download & installatie

De setup voor Windows kun je downloaden op de officiële site van MKVToolnix. De setup is eenvoudig (je moet niets bijzonders doen). Het installeert naast de programma's ook documentatie, die overigens op de website ook te vinden is. De website bevat bovendien de sourcecode, nieuws, en andere zaken.
# West-Vlaams/Grammatica 3: Voornaamwoorden
## Bezittelijke Voornaamwoorden

* Mi(e)n - Mijn
* Jo(e)n - Jouw
* Zi(e)n - Zijn
* Eur - Haar
* Uzne / (N)uzze / Nuzzn - Onze
* Junder / Julder / Jeunder - Jullie
* Under / Ulder - Hun

## Vragende Voornaamwoorden

* Wuk / Wa - Wat?
* Wien - Wie?
* Wo / Woa - Waar?
* Voewa / Woavan - Waarom?
* Voewuk - Waarvoor?
Het woord wanneer blijft in het West-Vlaams nagenoeg hetzelfde --> Wannèèr

### MERK OP!

Vragende woorden worden ook wel eens gevolgd door 'dadde' of 'da' .
Voorbeeld: Kzien weg. - Voewa dadde? (Ik ben weg - Waarom?)
# West-Vlaams/Grammatica 2: Verleden tijd
### Het werkwoord 'DOEN'

* Ik dee - Ik deed
* Gie dee - Jij deed
* Tem dee - Hij deed
* Widder deen - Wij deden
* Junder deen - Jullie deden
* Zieder deen - Zij deden
Op zich lijkt deze vervoeging niet zo moeilijk,maar in een zin ligt deze heel anders! Hier even een kort voorbeeld:
* Yoo, oe ist?
** Goe!
* Wuk dej gistere?
** Niks speciaals...
Dit voorbeeld kun je ook anders inkleden:
* Yoo, oe gaat ie?
** Goe!
* Wuk deej gistere?
** Niks.
Zoals je ziet kun je, in een korte zin, zowel 'dej' als 'deej' gebruiken.In een korte zin maakt het niet veel uit welke je neemt,maar in een langere zin kan het soms raar klinken als je de verkeerde neemt.Soms is het gewoon een kwestie van 'feeling'.
* Wuk deej achter daj nr hus zie teruggegoan?
of
* Wuk dej achter daj nr hus zie teruggegoan?
Zoals je misschien hoort,klinkt dej een beetje raar in een langere zin.Hoor je dit niet,panikeer dan vooral niet,er is namelijk nieks mis met je oren...
# West-Vlaams/Grammatica 1: Tegenwoordige tijd

In deze eerste grammaticales leert u meer over de tegenwoordige tijd van het West-Vlaams dialect.Voordat u meer leert over de werkwoorden vervoegen zult u eerst de persoonlijke voornaamwoorden leren,die uiteraard essentieel zijn voor een correcte 'West-Vlaamse' zin,evenals in het Nederlands.
* ikke / 'k - ik
* gie / ge / je - jij (gie enkel met nadruk of als tweede vnw, bv. je zi gie)
* ie / (n)em / je - hij
* zie / ze - zij
* widder / wulder / wunder - wij
* gidder / hulder / hunder - jullie
* zidder / zulder / zunder - zij (mv)

## Het werkwoord HEBBEN

* Ik en - Ik heb
* Gie et - Jij hebt
* Ie et - Hij heeft
* Widder en - Wij hebben
* Gidder et - Jullie hebben
* Zidder en - Zij hebben

### In de verschillende soorten zinnen

Het werkwoord 'hebben' is een onregelmatig werkwoord,d.w.z. dat je het niet volgens een vaste regel kunt vervoegen.Dit ook in de verschillende soorten zinnen.

### Voorbeeld: kopen ( Tegenwoordige Tijd )

* K' kwôop'n kik of K'kwôpe kik
* Ge kwopt gie
* Ze kwopt zie
* Ne kwopt ie
* Me/We kwôop'n widder
* Ge kwopt gidder
* Ze kwôop'n zidder

### Merk op

Het West-Vlaams heeft een heuse waslijst met onregelmatige werkwoorden!
# Wiskunde/Vergelijkingen en ongelijkheden/Eerstegraads

Hoofdstukken :
Algebra
Getallen
Meetkunde|
Oppervlakte
Pythagoras
Rekenkunde
Talstelsels
Vergelijkingen en ongelijkheden
Eerstegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
Tweedegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
Stelsels van Vergelijkingen
9. Volume :
Een eerstegraadsvergelijking is een uitdrukking van de vorm:
    $ax+b=c$
waarin a en b bekende getallen zijn en a ongelijk is aan nul. De (nog) onbekende waarde van x moet worden gevonden. Deze x heet dan ook de onbekende, en de waarde ervan volgt uit de vergelijking van de waarde van $ax+b$ met c. Het bepalen van de waarde van de onbekende wordt het oplossen van de vergelijking genoemd. Bij eerstegraadsvergelijkingen is er altijd precies 1 oplossing.

## Oplossing

Een eerstegraadsvergelijking kan eenvoudig worden opgelost:
    $ax+b=c$
    $ax+b-b=c-b$
    $ax=c-b$
    $ax/a=(c-b)/a$
    $x=(c-b)/a$

## Voorbeeld

    $2x-10=30$
    $2x-10+10=30+10$
    $2x=40$
    $2x/2=40/2$
    $x=20$
Controle: inderdaad is $2\cdot 20-10=30$

## Ongelijkheden

Er zijn ook zogenaamde ongelijkheden. Hierbij is een vergelijking groter (>) of kleiner (<) dan een een constante. Ze worden op dezelfde manier opgelost als gelijkheden, echter bij vermenigvuldiging of deling met een negatief getal verandert het ongelijkheidsteken. Met andere woorden als je een 'groter dan' teken had, wordt het nu een 'kleiner dan' teken en omgekeerd.
Zo'n ongelijkheid ziet eruit als:
    $ax+b>c$
# Wiskunde/Vergelijkingen en ongelijkheden/Stelsels

Hoofdstukken :
Algebra
Getallen
Meetkunde|
Oppervlakte
Pythagoras
Rekenkunde
Talstelsels
Vergelijkingen en ongelijkheden
Eerstegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
Tweedegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
Stelsels van Vergelijkingen
9. Volume :

## Opgaven
### Opgave I

De som van twee getallen is 130 en het verschil is 52. Wat zijn deze getallen?

### Opgave II

Drie getallen zijn samen gelijk aan 200. Het tweevoud van het eerste getal, vermeerderd met het tweevoud van het tweede getal, is gelijk aan de helft van het derde getal. Drievierde van het eerste getal, verminderd met een kwart van het tweede getal, is gelijk aan de helft van het derde getal, vermeerderd met 30.
Wat zijn de drie getallen?

## Uitwerkingen
### Uitwerking Opgave I

Noem het grootste getal $x$ en het kleinste getal $y$. Dan geldt:
    ${\begin{cases}x+y=130\\x-y=52\end{cases}}$
Door optelling van de vergelijkingen verkrijgen we, Het antwoord is:
x - y = 52 => x = 52 + y
Verder geldt dat $y=130-x$, dus $y=130-91=39$.

### Uitwerking Opgave II

We noemen de drie getallen $a$ (het eerste getal), $b$ (het tweede getal) en $c$ (het derde getal).
Uit de opgave zijn drie vergelijkingen te destilleren:
   * $a+b+c=200\!$
   * $2a+2b={\tfrac {1}{2}}c$
   * ${\tfrac {3}{4}}a-{\tfrac {1}{4}}b={\tfrac {1}{2}}c+30$
We moeten dus het volgende stelsel van vergelijkingen oplossen:
    ${\begin{cases}a+b+c=200\\2a+2b={\tfrac {1}{2}}c\\{\tfrac {3}{4}}a-{\tfrac {1}{4}}b={\tfrac {1}{2}}c+30\end{cases}}$
$c$ is als volgt uit te drukken in $a$ en $b$:
    $2a+2b={\tfrac {1}{2}}c\rightarrow 4a+4b=c$
Hiermee hebben we het stelsel van drie vergelijkingen gereduceerd tot een stelsel van twee vergelijkingen:
    ${\begin{cases}a+b+(4a+4b)=200\\{\tfrac {3}{4}}a-{\tfrac {1}{4}}b={\tfrac {1}{2}}(4a+4b)+30\end{cases}}$
Na vereenvoudiging:
    ${\begin{cases}5a+5b=200\\{\tfrac {3}{4}}a-{\tfrac {1}{4}}b=2a+2b+30\end{cases}}$
Op dezelfde manier kunnen we nu $b$ uitdrukken in $a$:
    $5a+5b=200\rightarrow 5b=200-5a\rightarrow b=40-a$
Door deze b in te vullen in de onderste formule, krijgen we te maken met een eenvoudige eerstegraads vergelijking:
    ${\tfrac {3}{4}}a-{\tfrac {1}{4}}(40-a)=2a+2(40-a)+30$
Oplossen van deze vergelijking geeft:
    ${\begin{aligned}{\tfrac {3}{4}}a-{\tfrac {1}{4}}(40-a)&=&2a+2(40-a)+30\\3a-(40-a)&=&8a+8(40-a)+120\\3a-40+a&=&8a+320-8a+120\\4a&=&480\\a&=&120\end{aligned}}$
Invullen van deze $a$ in $b=40-a$ geeft $b=40-120=-80$.
Invullen van deze $a$ en $b$ in $c=4a+4b$ geeft $c=4\cdot 120+4\cdot -80=480-320=160$.
De oplossingen zijn dus: $a=120,b=-80,c=160$.
# Wiskunde/Vergelijkingen en ongelijkheden/Tweedegraads

Hoofdstukken :
Algebra
Getallen
Meetkunde|
Oppervlakte
Pythagoras
Rekenkunde
Talstelsels
Vergelijkingen en ongelijkheden
Eerstegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
Tweedegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
Stelsels van Vergelijkingen
9. Volume :

## Standaardvorm

Een tweedegraads- of kwadratische functie heeft de volgende vorm:
    $y=ax^{2}+bx+c\quad \quad (a\neq 0)$
De grafiek van een tweedegraadsfunctie is een parabool.
Een tweedegraads of kwadratische vergelijking is een vergelijking met de standaardvorm:
    $ax^{2}+bx+c=0\quad \quad (a\neq 0)$
Soms laat men voor b de waarde 0 toe en noemt de vergelijking dan ontaard.

## Nulpunten

De oplossingen van de vergelijking $ax^{2}+bx+c=0$ in de onbekende x zijn de nulpunten van de bovengenoemde tweedegraadsfunctie y. Ze worden gegeven door de abc- of wortelformule:
    $x_{1,2}={\frac {-b\pm {\sqrt {b^{2}-4ac}}}{2a}}$
Er zijn drie gevallen te onderscheiden:
   * b$^2$ - 4ac > 0: De vergelijking heeft twee oplossingen.
   * b$^2$ - 4ac = 0: De vergelijking heeft één oplossing, namelijk het snijpunt van de top met de x-as.
   * b$^2$ - 4ac < 0: De vergelijking heeft geen (reële) oplossingen.

### Voorbeeld

Wat zijn de x-coördinaten van de snijpunten met de x-as van de parabool die wordt beschreven door de formule $y=x^{2}+2x-3$?
    ${\begin{aligned}x_{1,2}&={\frac {-b\pm {\sqrt {b^{2}-4ac}}}{2a}}\\&={\frac {-2\pm {\sqrt {2^{2}-4\cdot 1\cdot -3}}}{2\cdot 1}}\\&={\frac {-2\pm {\sqrt {16}}}{2}}\\&={\frac {-2\pm 4}{2}}\\&=-1\pm 2\end{aligned}}$
De x-coördinaten van de snijpunten van de parabool met de x-as zijn dus -3 en 1.

### Afleiding van de wortelformule

    ${\begin{aligned}ax^{2}+bx+c&=0\\4a^{2}x^{2}+4abx+4ac&=0\\4a^{2}x^{2}+4abx+b^{2}&=b^{2}-4ac\\(2ax+b)^{2}&=b^{2}-4ac\\2ax+b&=\pm {\sqrt {b^{2}-4ac}}\\2ax&=-b\pm {\sqrt {b^{2}-4ac}}\\x&={\frac {-b\pm {\sqrt {b^{2}-4ac}}}{2a}}\end{aligned}}$

## Algemene tweedegraadsvergelijking

Hierboven hebben we gezien dat een vergelijking in de vorm van $ax^{2}+bx+c=0$ eenvoudig kan worden opgelost. Dit is niet direct het geval met een vergelijking van de vorm $ax^{2}+bx+c=dx^{2}+e$. We zullen deze vergelijking eerst moeten omschrijven:
    $ax^{2}+bx+c=dx^{2}+e\Leftarrow \Rightarrow (a-d)x^{2}+bx+(c-e)=0$
De aldus verkregen vergelijking kan eenvoudig worden opgelost met behulp van de abc-formule.

## Top Bepalen

De x-coördinaat van de top wordt gegeven door $x_{top}=-{\tfrac {b}{2a}}$. De y-coördinaat van de top kan worden verkregen door $x_{top}$ in te vullen in de formule.

### Voorbeeld

Wat zijn de coördinaten van de top van de parabool die wordt beschreven door de formule $y=3x^{2}+4x-2$?
${\begin{aligned}x_{top}&=-{\tfrac {4}{2\cdot 3}}=-{\tfrac {2}{3}}\\y_{top}&=3\cdot (-{\tfrac {2}{3}})^{2}+4\cdot -{\tfrac {2}{3}}-2=-{\tfrac {10}{3}}\end{aligned}}$
De coördinaten van de top van de grafiek zijn $(-{\tfrac {2}{3}},-{\tfrac {10}{3}})$.

### Afleiding van deze Formule

$y=ax^{2}+bx+c$ geeft ${\tfrac {{\textrm {d}}y}{{\textrm {d}}x}}=2ax+b$. Gelijkstellen van de afgeleide aan 0 (om de top te bepalen) geeft:
${\begin{aligned}2ax+b&=0\\2ax&=-b\\x&={\tfrac {-b}{2a}}\end{aligned}}$
# Wiskunde/Pythagoras

Hoofdstukken :
Algebra
Getallen
Meetkunde
Oppervlakte
Pythagoras
Rekenkunde
Talstelsels
Vergelijkingen en ongelijkheden
Volume :

## Wat is de stelling van Pythagoras?

De stelling van Pythagoras is waarschijnlijk de bekendste stelling in de wiskunde. De stelling zegt iets over de relatie tussen de rechthoekszijden en de schuine zijde van een rechthoekige driehoek.
De stelling dankt haar naam aan de Griekse wiskundige Pythagoras. 'Zijn' stelling was overigens alleen maar nieuw voor de Grieken. In Soemerië was het resultaat namelijk al veel langer bekend. Belangrijker nog dan de kennis van de stelling was het leveren van een bewijs daarvoor; daarbij waren de Grieken (Pythagoras of een van zijn leerlingen) wel de eersten.

## Uitleg

In de rechthoekige driehoek ABC zijn de zijden a en b de rechthoekszijden. De zijde c noemen we de schuine zijde of hypotenusa.
De stelling van Pythagoras luidt:
    "In een rechthoekige driehoek is het kwadraat van de lengte van de hypotenusa gelijk aan de som van de kwadraten van de lengtes van de rechthoekszijden."
Anders geformuleerd:
    $a^{2}+b^{2}=c^{2}$
De stelling van Pythagoras is een van de oudste stellingen uit de oudheid. Volgens de legende was Pythagoras zo in z'n nopjes met zijn ontdekking van de stelling dat hij een offer aan de goden bracht in de vorm van een paar ossen.

## Bewijzen

* Er bestaan meer dan 300 bewijzen van deze stelling. Een van de eenvoudigste vormen maakt gebruik van vier rechthoekige driehoeken, zoals in de afbeelding hiernaast. Telkens zijn een korte en een lange zijde in elkaars verlengde geplaatst.
* De lengte en breedte van de zijden van het vierkant zijn (a+b), dus de oppervlakte van het grote vierkant is (a+b)$^2$.
* De oppervlakte is ook gelijk aan de som van de vier driehoeken (4 × ½ab) en de oppervlakte van het binnenste vierkant, dat oppervlakte c$^2$ heeft.
* Dus (a+b)$^2$=2ab + c$^2$.
* Uitwerken van het kwadraat links geeft:
* a$^2$ + 2ab + b$^2$ = 2ab + c$^2$
* Dus:
* a$^2$ + b$^2$ = c$^2$
* Q.E.D.
De stelling van Pythagoras is een bijzonder geval van de cosinusregel die voor alle driehoeken geldt, niet enkel rechthoekige:
    $c^{2}=a^{2}+b^{2}-2ab\cdot \cos \gamma$
omdat je een rechthoekige driehoek hebt, is hoek $\gamma$ altijd 90°.
    $\mathbf {cos(90)=0}$
    $2ab\cdot 0=0$
    $\mathbf {c^{2}=a^{2}+b^{2}-0=a^{2}+b^{2}}$

## Pythagorese drietallen

De kleinste gehele waarden die aan de stelling van Pythagoras voldoen zijn 3,4,5 (3$^2$ + 4$^2$ = 5$^2$). Uiteraard voldoet ook elk veelvoud hiervan, zoals 6$^2$ + 8$^2$ = 10$^2$.
Er zijn oneindig veel combinaties van gehele getallen die aan de vergelijking x$^2$+y$^2$=z$^2$ voldoen. (5,12,13) is een andere combinatie. Deze combinaties worden ook wel Pythagorese drietallen genoemd.

## Externe links

* Een website met 69 bewijzen voor de Stelling van Pythagoras
# Wiskunde/Vergelijkingen en ongelijkheden

Hoofdstukken :
Algebra
Getallen
Meetkunde
Oppervlakte
Pythagoras
Rekenkunde
Talstelsels
Vergelijkingen en ongelijkheden
Volume :
In de wiskunde kom je vaak vergelijkingen en ongelijkheden tegen. In vier hoofdstukjes wordt uitgelegd wat vergelijkingen en ongelijkheden zijn en wat het verschil tussen die twee is. Verder wordt er aandacht besteed aan eerstegraads-, tweedegraads- en derdegraadsvergelijkingen en hoe je ze kunt oplossen.

## Beschikbare hoofdstukken

* Eerstegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
* Tweedegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
* Stelsels van Vergelijkingen

## (Nog) niet beschikbare hoofdstukken

* Uitleg en verschil
* Derdegraadsvergelijkingen en -ongelijkheden
# Kookboek/Appelbeignets

Appelbeignets worden traditioneel vaak gebakken met oud-en-nieuw, meestal in combinatie met oliebollen.

## Ingrediënten

* ±8 goudreinetten
* 500 gram zelfrijzend bakmeel
* een snufje zout
* 1 theelepel kaneel
* 1 ei
* ½ liter melk
* Olie (liever geen frituurvet, daarmee slaan ze na afkoelen wit uit wat minder lekker oogt)

## Bereiding

* Meng bakmeel, zout en kaneel door elkaar.
* Kluts erna het ei erdoorheen.
* Voeg heel geleidelijk zoveel melk toe dat een papje ontstaat dat een beetje draden trekt: het moet het midden houden tussen pannenkoekbeslag en gesmolten (fondue‑)kaas.
* Schil de goudreinetten en haal de klokhuizen eruit. Snijd ze voorzichtig tot plakken van ±1 cm. dik.
* Dompel deze in het beslag totdat ze helemaal omhuld zijn.
* Vis ze daarna uit het beslag (met een mes door het hart van de plak heen) en laat kort uitdruipen, maar wel zo dat er geen appel te zien is.
* Frituur ze tot ze een knapperig goudbruin korstje hebben.
Let op: het kan flink spatten, met name op het moment dat een beignet in het vet wordt gedaan.

## Tip

* Als je ook oliebollen bakt: doe dan eerst de oliebollen en pas daarna de appelbeignets, omdat die een minder diepe laag olie nodig hebben.
* In plaats van appels kunnen ook andere vruchten gefrituurd worden, bijvoorbeeld stukjes banaan of plakjes ananas. Gebruik geen citrusvruchten, want die worden bitter door het frituren.

## Tenslotte

Soms worden appelbeignets foutief 'appelflappen' genoemd, maar dat is een heel ander soort lekkernij.
# Kookboek/Appelmoes

Bijgerecht | Receptenindex
Appelmoes of appelspijs wordt vaak in potjes of blikken te koop aangeboden, maar je kan het ook zelf bereiden. Het is een bijgerecht dat naar keuze warm of koud wordt geserveerd. Appelmoes kan van allerlei soorten appel worden gemaakt, maar de goudreinette geeft de rijkste smaak.
Het citroensap zorgt ervoor dat de appels niet bruin worden. Is er geen citroensap beschikbaar, strooi dan telkens wat kaneel over de gesneden appels. Appelmoes kan ook zonder suiker worden bereid.

## Ingrediënten

* 1 kg appelen
* 1 dl water
* 100 g suiker
* 1 citroen
* Eventueel kaneel
* Eventueel steranijs of anijszaad

## Bereiding appelmoes

* Doe het water samen met het sap van 1 citroen of een stukje citroenschil in een pan waar de appels ruim in passen
* Schil stuk voor stuk 1 kg appelen, snijd ze in vier parten en ontdoe ze van hun klokhuis
* Snijd de parten verder in stukjes of schijfjes en doe deze telkens meteen in het citroenwater
* Laat de appels op een middelmatig vuur gaarkoken (10-12 min)
* Roer de massa daarbij af en toe om met een houten lepel, om aanbranden te voorkomen
* Mix of stamp de massa tot fijne moes
* Verwijder eventueel de citroenschil
* Voeg suiker en kaneel naar smaak toe en laat de appelmoes nog een minuutje doorkoken

## Bereiding appelcompote

Appelcompote bevat in tegenstelling tot de moes nog appelstukjes. De kooktijd zal daarom iets korter zijn, en het mixen of stampen vervalt. Verder is het recept hetzelfde.

## Tips

* Serveren bij beuling
* Serveren bij rijst
* Serveren met kip en frieten (patat)

## Recepten met appelmoes als ingrediënt

* Kookboek/Broodschotel
* Kookboek/Appelmoes
# Kookboek/Appeltaart met rozijnen

Cake, gebak en taart | Receptenindex
Bij veel recepten voor appeltaart gebruikt men vaak een soort zandgebakrecept. Dit levert een nogal hard gebak op, wat niet echt smakelijk is. Voor het volgend recept ga je uit van een wat aangepast recept voor gevulde koeken, dit zorgt voor een heel wat minder hard resultaat.

## Ingrediënten

Voor een springvorm van ongeveer 25 cm doorsnee:
* 200 gr boter of margarine
* 180 gr witte, of gele basterdsuiker
* 360 gr bloem
* 1 ei (XL, losgeklopt)
* een snufje zout
* bakpoeder
* 1 theelepel kaneel
* geraspte schil van 1 citroen
Voor de vulling:
* 9 à 10 middelgrote goudreinetten
* 125 gr rozijnen
* wat kaneel
* citroensap
* custardpoeder
* koekkruimels
* abrikozenjam

## Bereiding

* Was de rozijnen, en zet ze vochtig en wel, afgedekt met folie op een warme plaats om ze wat op te laten zwellen.
* Schil de appels en snij deze in stukjes, besprenkel ze om verkleuren tegen te gaan met wat citroensap.
* Vermeng in een ruime kom de appel en rozijnen meng er daarna wat custardpoeder doorheen (dit zorgt ervoor dat het vocht dat tijdens het bakken uit de appels komt enigszins zal worden opgenomen).
* Boter, suiker, de c.a. 2 derde van het ei, zout, en kaneel in een ruime kom schuimig roeren.
* De gezeefde bloem en bakpoeder toevoegen, grondig mengen.
* Hierna het deeg in de koelkast op laten stijven.
* Het deeg dun uitrollen en hiermee de springvorm bekleden, een dun laagje koekkruimels (bijvoorbeeld Janhagel) over de bodem strooien (tegen teveel vocht) en de vulling gelijkmatig over de vorm verdelen.
* Van het deegrestant smalle reepjes snijden en hiermee het bekende 'roosterpatroon' op de bovenkant van de taart maken.
* Bestrijk de bovenkant van de taart met de rest van het ei.
* Bak de taart in ruim een uur bij ongeveer 200 graden gaar en goudbruin.
* Bestrijk hem als hij gaar is direct uit de warme oven met wat warme abrikozenjam en laat hem afkoelen. Maak de springvorm los. Serveren met slagroom.

## Zie ook

* Kookboek/Appeltaart
# Kookboek/Appel-komkommersalade

Salade | Receptenindex
Een appel-komkommersalade is lekker fris en makkelijk te maken.

## Ingrediënten

* 1 komkommer
* 1 appel (liefst een beetje fris zure appel)
* een paar lepels knoflooksaus
* 1 kleine ui
* 2 bosuitjes

## Bereidingswijze

* Was de komkommer
* Haal in de lengte aan vier kanten een strook van de schil af.
* Snij de komkommer in de lengte in vieren zodat op elk van de vier stukken een klein stukje schil in het midden zit.
* Snij de vier stukken in kleine blokjes en doe deze in een kom.
* Schil de appel en verwijder het klokhuis.
* Snij de appel in stukjes even groot als de stukjes komkommer en doe deze ook in de kom.
* Snipper het uitje zo fijn mogelijk en doe ook in de kom.
* Was de bosuitjes en snij deze in ringen en doe ook in de kom.
* Voeg een paar lepels knoflooksaus toe en meng alles door elkaar.

## Opmerkingen, tips en variaties

* De ui en de bosuitjes kunnen eventueel ook weggelaten worden.
* Deze salade is lekker als onderdeel van een maaltijd, maar kan ook prima op toastjes.
# Kookboek/Appelbol

Receptenindex
Een appelbol is een gebakje van appel omhuld met bladerdeeg.

## Benodigdheden voor tien appelbollen

* 10 kleine appels bijv. Elstar, Cox's of Goudreinette
* 1 pak bladerdeeg
* 50 gram rozijnen
* 50 gram suiker
* 3 theelepels kaneel

## Voorbereiding

De oven voorverwarmen op 200 ºC. Het bladerdeeg alvast een beetje ontdooien door de bladen van elkaar af te halen. Schil de appels en boor het klokhuis eruit met een appelboor. Snijd een halve cm van de onderkant van de appel af zodat de bol rechtop blijft staan in de oven. Smeer de bakplaat in met wat boter of leg de bollen op bakpapier.

## Bereiding

Pak een appel en zet die in het midden op een stukje bladerdeeg. Vul het uitgeboorde gat op met rozijnen en suiker en strooi over het geheel een beetje kaneel. Kneed het bladerdeeg mooi om de appel heen totdat je niets meer van de appel ziet en het gat is afgedekt.

## Bakken

Zet de bakplaat met de appelbollen in de oven net iets onder het midden. Na ongeveer 20 minuten zijn de appelbollen mooi goudbruin. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Tip: smeer over de appelbollen voor het bakken wat geklopt ei, dan krijgen ze een mooie kleur.