OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Nederlands/Grammatica

Inleiding
Inleiding
Nederlands taalgebied
Nederlands geschiedkundig
Lezen
Lezen
Samenvatting
Onderdelen van een tekst
Verbanden
Schrijfdoel en tekstsoort
Schrijven
Correspondentie
Uitdrukkingen en gezegden
Stijlfiguren
Briefindeling
Betoog en beschouwing
Recensie
Enquête
Spreken en luisteren
Instructie
Vragen stellen
Het intakegesprek
De discussie
Het debat
Uitspraak en klemtoon
Etymologie
Grammatica
Grammatica
Zinsleer
Zinsontleding
Woordontleding
Voornaamwoorden
Wederkerende voornaamwoorden
Wederkerige voornaamwoorden
Aanwijzende voornaamwoorden
Persoonlijke voornaamwoorden
Ik
Jij
Gij
Du
U
Hij
Zij
Wij
Jullie
Hen
Hun
Jou of jouw
Hen, hun of zij
Zelfstandige naamwoorden
Meervoud
Verkleinwoord
Bezits-s
Bijvoeglijke naamwoorden
Trappen van vergelijking
Verbuiging
Bijvoeglijke bepalingen
Lidwoorden
Voegwoorden
Als of dan
Als, wanneer of indien
Werkwoorden
Uitgangen
Vervoeging
Hulpwerkwoord, koppelwerkwoord en zelfstandig werkwoord
Regeltjes voor dt
't Kofschip
Gezegde
Lijst van sterke en onregelmatige werkwoorden
Kennen of kunnen
Bijwoorden
Telwoorden
Verwijswoorden
Haar-ziekte
Lijst van veelvuldig gemaakte fouten in het Nederlands
Woorden die veel op elkaar lijken
Hete hangijzers in het Nederlands
Naslag Nederlands
Spelling
Nederlands/Spelling
Open lettergreep
Tussen-n
Paarde(n)bloemregel
Tussen-s
Trema
Accentteken
Interpunctie
Komma
Puntkomma
Haakjes
Dubbele punt
Beletselteken
Koppelteken
Afbreken
Weglatingsteken
Apostrof
Liggend streepje
Ei of ij
Au of ou
Zij of zei
Nog of noch
C of k
Qu of kw
Alle of allen
Hoofdletter
Aardrijkskundige namen
Dieren- en plantennamen
Achternamen
Gebruik van spellings- en grammaticacorrector
Alternatieve spelling
Woorden van vreemde herkomst
Toets
Toets Nederlandse grammatica
Fictie
Rijm
Dichtvormen
Dichterlijke vrijheid
Recensie
Genre en thema
Cabaret
Toetsenbank Nederlands
Toetsenbank Nederlands
Centraal Schriftelijk Eindexamen
Centraal Schriftelijk Eindexamen :
Grammatica is de benaming voor de studie, beschrijving en verklaring voor alles wat met de systematiek van een natuurlijke taal of kunsttaal te maken heeft. Ontleden is het benoemen van een woord of stukje van een zin. Een zin is in de regel een verzameling woorden, al komt het incidenteel voor dat een enkel woord als hele zin fungeert.
Het ontleden kan onderverdeeld worden in twee onderdelen, redekundig en taalkundig.
* Zinsleer
* Woordontleding
** Wederkerige voornaamwoorden
** Aanwijzende voornaamwoorden
** Bijwoorden
** Bijvoeglijke naamwoorden
*** Trappen van vergelijking
*** Verbuiging
** Lidwoorden
** Voegwoorden
*** Als of dan
*** Als, wanneer of indien
** Werkwoorden
*** Vervoeging
*** Regeltjes voor dt
*** 't Kofschip
*** Gezegde
*** Lijst van sterke en onregelmatige werkwoorden
*** Kennen of kunnen
** Persoonlijke voornaamwoorden
*** Ik
*** Jij
*** Gij
*** Du
*** U
*** Hij
*** Zij
*** Wij
*** Jullie
*** Hen
*** Hun
**** Jou of jouw
**** Hen, hun of zij
* Zelfstandige naamwoorden
** Meervoud
** Verkleinwoord
* Telwoorden
* Woorden die veel op elkaar lijken
* Verwijswoorden
** Haar-ziekte
* Lijst van veelvuldig gemaakte fouten in het Nederlands
# Schaken voor gevorderden

Dit boek is in ontwikkeling. Volg de wijzingen door bij elk hoofdstuk op de ster te klikken of gebruik de toetscombinatie [alt+shift+w]
| 84. Spel Schaken - Schaken voor beginners - Schaken voor gevorderden - Schaken voor experts - Schaken door meesters |
| Inleiding Hoofdstuk 1 1. Schaakstukken 2. Spelstrategie 3. Spelers Lees | Visualisatie Hoofdstuk 3 1. Leerbasis 2. Leermethode 3. Leeroefeningen Lees | Concentratie Hoofdstuk 4 1. Focussen   3. Tools Lees | Mindfulness Hoofdstuk 5 1. Ego 2. Kalmte 3. Emotiebeheersing Lees | Pion Hoofdstuk 6 1. Aanval 2. Offer 3. Positie Lees | Paard Hoofdstuk 7 1. Aanval 2. Offer 3. Positie Lees | Loper Hoofdstuk 8 1. Aanval 2. Offer 3. Positie Lees | Toren Hoofdstuk 9 1. Aanval 2. Offer 3. Positie Lees | Koningin Hoofdstuk 10 1. Aanval 2. Offer 3. Positie Lees | Koning Hoofdstuk 11 1. Aanval 2. Offer 3. Positie Lees |
# Schaken voor experts

Dit boek is in ontwikkeling. Volg de wijzingen door bij elk hoofdstuk op de ster te klikken of gebruik de toetscombinatie [alt+shift+w]
| 84. Spel Schaken - Schaken voor beginners - Schaken voor gevorderden - Schaken voor experts - Schaken door meesters |
| Inleiding Hoofdstuk 1 1. Intuïtie 2. Leerproces 3. Boekindeling Lees | Studeren Hoofdstuk 2 1. Patronen 2. Feedback 3. Uitdagen Lees | Lesgeven Hoofdstuk 3       Lees | Trainen Hoofdstuk 4       Lees |
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/Repeat

Repeat lijkt op While. Repeat wordt in tegenstelling tot while altijd 1 keer uitgevoerd. Alles tussen repeat en end wordt herhaald totdat de waarde achter repeat 1 (waar) is.
    Dit programma wordt sowieso 1 keer uitgevoerd.
    Als de waarde achter repeat (nog) niet waar is, gaat het programma terug naar repeat. Anders gaat het programma door met deze opdrachten.
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/StorePic
## Resultaat

Slaat de Graph tekening op onder Pic#.

## Plaatsing

Staat onder: DRAW:STO:1:StorePic
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/a+bi
#### Resultaat

Activeert de modus voor complexe getallen in rechthoekscoördinaten (a+bi).

#### Plaatsing

Staat onder: MODE:a+bi
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/angle
#### Resultaat

Geeft de hoek in poolcoördinaten van een complex getal of een lijst van complexe getallen.

#### Plaatsing

Staat onder: MATH:CPX:4:angle(
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/conj
## Syntax

TI-Basic-code:

## Resultaat

Berekent de complex geconjugeerde van een complex getal of een lijst van complexe getallen.

## Plaatsing

Staat onder: MATH:CPX:1:conj(
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/and
#### Resultaat

Geeft 1 indien zowel waardeA als waardeB ≠ 0 zijn. waardeA en waardeB kunnen hierbij reële getallen, uitdrukkingen of lijsten zijn.

#### Plaatsing

Staat onder: TEST:LOGIC:1:abs(
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/While

While wordt alleen uitgevoerd als de boolean-methode achter while 1 is. Dit wordt herhaald totdat de boolean 0 wordt. Anders gaat het programma door achter end.
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/^3
## Syntax

TI-Basic-code:

## Resultaat

Berekent de derde macht van waarde. In plaats van $^3$ kunt u ook ^3 gebruiken.

## Plaatsing

Staat onder: MATH:MATH:3:$^3$
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/abs
#### Resultaat

Berekent de absolute waarde van een reëel getal, een uitdrukking, lijst of matrix.

#### Plaatsing

Staat onder: MATH:NUM:1:abs(
# Programmeren in TI-Basic/Functielijst/augment
#### Resultaat

Geeft een matrix, waarbij matrixB als nieuwe kolommen toegevoegd is aan matrixA

#### Plaatsing

Staat onder: MATH:7:augment(
# Basiskennis chemie 5/Evenwichten inleiding

| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |

### Evenwichten

Al eerder heb je kennis gemaakt met chemische reacties die twee kanten op konden verlopen. Het waterevenwicht was daar een mooi voorbeeld van:
       ${\ce {H2O\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }\ H^{+}\ +\ OH^{-}}}$
In gewoon water verlopen beide reacties. De reacties verlopen even snel, waardoor er aan de hoeveelheid water, waterstof-ionen en hydroxide-ionen niets veranderd. Er zijn wel steeds andere waterstof- en hydroxide-ionen. Verder heb je ook met de zwakke zuren kennis gemaakt. Daarbij was de uiteindelijke concentratie waterstof-ionen, ${\ce {[H^{+}]}}$, in bijvoorbeeld azijnzuur, het gevolg van het evenwicht tussen de vorming ervan en de snelheid waarmee ze weer door acetaat opgenomen werden.

### Andere evenwichten
#### Kwik en zuurstof

    De reactie tussen kwik en zuurstof naar kwik(II)oxide verloopt, afhankelijk van de temperatuur naar het oxide (bij 350 °C), of naar het metaal (bij veel hogere temperatuur). Het evenwicht verschuift onder invloed van de temperatuur. Bij kamertemperatuur zijn de twee reacties zo langzaam, dat het evenwicht "bevroren" is.
       ${\ce {2Hg\ +\ O2\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }2HgO}}$

#### Stikstofdioxide en distikstoftetroxide

    Stikstofdioxide en distikstoftetroxide zijn met elkaar in evenwicht. In tegenstelling tot het kwik /zuurstof ${\ce {_{\longrightarrow }^{\longleftarrow }}}$ kwikoxide-evenwicht is het evenwicht tussen de stikstofoxides ook bij kamertemperatuur nog steeds actief. Onder invloed van de temperatuur is het evenwicht naar de ene of de andere kant te verschuiven.
       ${\ce {2NO2\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }N2O4}}$
    Hieronder staat een foto van twee flessen. De linker is net gevuld met het geelbruine ${\ce {NO2}}$, de rechter staat al 4 dagen. Hierin verandert de kleur niet meer. Een deel van het ${\ce {NO2}}$ is omgezet in ${\ce {N2O4}}$ dat kleurloos is. Als resultaat is het mengsel veel minder intens gekleurd.
${\ce {NO2\ en\ N2O4}}$

#### Calciumcarbonaat in water

    Calciumcarbonaat, ook bekend als kalksteen, is niet echt oplosbaar in water. De kalksteenrotsen van Dover staan er al een behoorlijke tijd. Maar echt onoplosbaar is het ook niet. Dat blijkt uit de kalksteengrotten die ontstaan zijn door het langzaam in oplossing gaan van de kalksteen. Het werkt net als bij het waterevenwicht, waarbij constant H$^+$ en OH$^-$ gevormd worden, maar ook verdwijnen. Ca$^{2+}$ en CO$_3$$^{2-}$ gaan steeds in oplossing, maar slaan ook weer steeds neer.
       ${\ce {CaCO3_{(s)}\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }Ca_{(aq)}^{2+}\ +\ CO3_{(aq)}^{2-}}}$
${\ce {CaCO3}}$
    Hierboven een foto van de "White cliffs of Dover" die duidelijk al een hele tijd het water van de zee weerstaan. Hieronder een foto van ene grot in kalksteen. Het riviertje op de bodem heeft duidelijk al veel kalk meegenomen. ::

#### Zilverchloride en zilverchromaat

| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |
# Basiskennis chemie 5/Ethers opgaven

| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |

## Theorie

Zie voor de de theorie van deze opgaven hier.
Op onderstaande pagina zijn alleen de vragen zichtbaar in een kader op een afwijkende ondergrond. Binnen het kader is rechts een knop zichtbaar: "Uitklappen", vergelijkbaar met de knop om deze tekst te openen. Door op deze knop te klikken wordt het antwoord van de betreffende vraag zichtbaar. Vaak, maar niet altijd is er ook een uitwerking bij de vraag aanwezig. Deze blijft bij het openen van het antwoord nog onzichtbaar, maar opnieuw is, als een uitwerking beschikbaar is, een knop "Uitklappen" aanwezig om de uitwerking zichtbaar te maken. Ontbreekt bij het antwoord de knop "Uitklappen", dan is geen uitwerking bij de vraag beschikbaar.

### Alkoxyverbindingen, naam naar structuur

| 1. 1-Ethoxypropaan | 2. 2-Methoxyproaan | 3. 2-Methoxy-2,2-dimethylpropaan | 4. Mehoxyethaan |

### Alkoxyverbindingen, structuurformule naar naam

| 5. Methaanzuur | 6. Methoxybenzeen | 7. Trimethoxymethaan | 8. 3,3-Dimethoxy-2-methyl-butan-2-ol |
| 9. 1,1,1-Triethoxyethaan | 10. (Dimethylamino)-dimethoxymethaan | 11. 1,2-Dimethyethaan | 12. 1,3-Dijood-2-methoxybenzeen |

### Alkoxyverbindingen, Triviale naam naar systematische naam

Het is niet de bedoeling dat je de combinaties van triviale naam en systematische naam uit je hoofd leert. Het doel van de opgaven is het leren zoeken naar de juiste naam. Het antwoord dat onder de knop "Uitklappen" verborgen is, vormt alleen de controle dat je bij de juiste verbinding bent uitgekomen.
| 13. MethylorthoformiaatTrimethoxymethaan | 14. Glyme1,2-Dimethoxyethaan | 15. Diglyme1-methoxy-2-(2-methoxyethoxy)ethaan | 16. AnisolMethoxybezeen |
| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |
# Basiskennis chemie 5/Evenwichten zilverchromaat

| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |

## Zilverchromaat

${\ce {Ag2CrO4_{(s)}\ \longrightarrow \ 2Ag_{(aq)}^{+}\ +\ CrO4_{(aq)}^{2-}}}$
${\ce {2Ag_{(aq)}^{+}\ +\ CrO4_{(aq)}^{2-}\ \longrightarrow \ Ag2CrO4_{(s)}}}$
De oplosreactie lijkt erg op die van zilverchloride. Het gaat misschien iets langzamer omdat je op drie deeltjes moet wachten die in oplossing gaan, maar dat is dat.
${\ce {Ag_{(aq)}^{+}\ +\ CrO4_{(aq)}^{-}\ \longrightarrow \ AgCrO4_{(aq)}^{-}}}$
Er kunnen nu twee dingen gebeuren:
${\ce {AgCrO4_{(aq)}^{-}\ \longrightarrow \ Ag_{(aq)}^{+}\ +\ CrO4_{(aq)}^{2-}}}$
${\ce {AgCrO4_{(aq)}^{-}\ +\ Ag_{(aq)}^{+}\ \longrightarrow \ Ag2CrO4_{(s)}}}$
${\ce {AgCrO4_{(aq)}^{-}\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }\ Ag_{(aq)}^{+}\ +\ CrO4_{(aq)}^{2-}}}$
Dit evenwicht lijkt heel erg op dat van een opgelost zuur dat een proton afstaat:
| | Zuur-base | zilverchromaat |
| Reactie | ${\ce {HZ_{(aq)}\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }\ H_{(aq)}^{+}\ +\ Z_{(aq)}^{-}}}$ | ${\ce {AgCrO4_{(aq)}^{-}\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }\ Ag_{(aq)}^{+}\ +\ CrO4_{(aq)}^{2-}}}$ |
| Evenwichtsconstante | ${\ce {K_{z}\ =\ {\frac {[H^{+}]\times [Z^{-}]}{HZ}}}}$ | ${\ce {K6\ =\ {\frac {[Ag_{(aq)}^{+}]\times [CrO4_{(aq)}^{2-}]}{[AgCrO4_{(aq)}^{-}]}}}}$ |
${\ce {AgCrO4_{(s)}\ \longrightarrow \ Ag_{(aq)}^{+}\ +\ AgCrO4_{(aq)}^{-}}}$
${\ce {AgCrO4_{(s)}\ _{\longrightarrow }^{\longleftarrow }\ Ag_{(aq)}^{+}\ +\ AgCrO4_{(aq)}^{-}}}$
${\ce {K8\ =\ {\frac {[Ag_{(aq)}^{+}]\times [AgCrO4_{(aq)}^{-}]}{[Ag2CrO4_{(s)}]}}}}$
${\ce {AgCrO4^{-}_{(aq)}}}$
${\ce {AgCrO4^{-}_{(aq)}}}$
${\ce {[AgCrO4_{(aq)}^{-}]\ =\ {\frac {[Ag_{(aq)}^{+}]\times [CrO4_{(aq)}^{2-}]}{K6}}}}$
${\ce {{\frac {K8\times [Ag2CrO4_{(s)}]}{[Ag_{(aq)}^{+}]}}\ =\ [AgCrO4_{(aq)}^{-}]}}$
${\ce {[AgCrO4^{-}_{(aq)}]}}$
${\ce {{\frac {K8\times [Ag2CrO4_{(s)}]}{[Ag_{(aq)}^{+}]}}\ =\ {\frac {[Ag_{(aq)}^{+}]\times [CrO4_{(aq)}^{2-}]}{K6}}}}$
${\ce {K8\times K6\ =\ {\frac {[Ag_{(aq)}^{+}]\times [Ag_{(aq)}^{+}]\times [CrO4_{(aq)}^{2-}]}{[Ag2CrO4_{(s)}]}}}}$
In vergelijking 5 zie je nu twee dingen:
* Links staan twee constanten die met elkaar vermenigvuldigd moeten worden. Dat levert natuurlijk elke keer het zelfde getal op. Dat is een constante die hoort bij de stof zilverchromaat als die in water oplost. Deze konstante wordt als K$_s$ genoteerd.
* Als tweede zie je dat de zilverconcentratie nu met zichzelf vermenigvuldigd moet worden, gekwadrateerd.
${\ce {K_s \ = \ {\frac {[Ag^{+}_{(aq)}]^{2}[CrO4^{2-}_{(aq)}]}{[Ag2CrO4_{(s)}]}}}}$
| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |
# Kookboek/Rode kool

Rode kool,

## Recepten met rode kool

* Kookboek/Rodekool met appel
* Kookboek/Rodekool-gehakttaart
# Kookboek/Rijstgerecht

Van de volgende rijstgerechten zijn er recepten aanwezig:
* Kookboek/Rijst met kokos en mango chutney
* Kookboek/Rijst met paksoi
* Kookboek/Sushi
* Kookboek/Rijstebrij
* Kookboek/Kleefrijst met klapper en gula djawa
* Kookboek/Oer Nasi Goreng
* Kookboek/Surinaamse nasi
* Kookboek/Gehaktballetjes met ananas en paprika
* Kookboek/Bruine bonen met rijst
* Kookboek/California Roll
* Kookboek/Kantonese rijst
* Kookboek/Paella
* Kookboek/Rijstepap
* Kookboek/Rijstekoekje
* Kookboek/Pasta met rijst en gehakt
* Kookboek - Receptenindex
* Recepten onderverdeeld naar categorie: BBQ-recept, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
# Kookboek/Rodekool met appel

Groentenrecepten | Receptenindex

## Ingrediënten

* 750 g rode kool
* 2 goudreinetten
* 3 kruidnagels
* 2 laurierbladeren
* een snuifje kaneel
* Suiker
* Peper en zout
* Boter
* Bloem of maïzena

## Bereiding

* Snij de rode kool in smalle reepjes, en de geschilde appel in stukjes.
* Zet dit, samen met de kruidnagel, laurier, kaneel, en eventueel een klein schepje suiker, met zo min mogelijk water op een laag vuur op.
* Laat de kool in ongeveer 45 minuten gaar worden.
* Bind het kooknat met wat boter en bloem, of wat maïzena.
* Breng de kool op smaak met wat peper en zout.

## Tips

* Om zo veel mogelijk smaak te behouden, is het belangrijk zo min mogelijk water te gebruiken.
* In plaats van water kun je ook appelsap nemen, extra suiker toevoegen is dan niet nodig.
* Strooi er aan het begin een klein handje rijst door. Hierdoor bindt het ook en heb je achteraf geen bindmiddel meer nodig. Van de rijst zie je niets meer terug.
* Voeg, om aanbranden te voorkomen, de vloeistof tijdens het koken indien nodig wat aan.
* Serveren met hachee, en aardappelpuree.
# Kookboek/Rodebietensoep

Nederlandse keuken | Soep | Receptenindex

## Ingrediënten

* gekookte en geraspte rode bieten
* gesnipperde ui
* groenten of vleesbouillon
* zout en peper
* zure room

## Bereidingswijze

* kook de bieten
* bieten fijn raspen
* doe het samen met de gesnipperde ui in de inmiddels gemaakte bouillon
* breng het even aan de kook en zet het vuur laag
* laat het 15 minuten zacht trekken
* breng de soep op smaak met peper en zout
* schep er op het bord een wolk zure room op en garneer met peterselie

## Opmerkingen, tips en variaties

* De basisingrediënten kunnen worden aangevuld met kool, wortelen, dille en knoflook (kook dit mee in de bouillon.
* In Rusland heeft men de gewoonte er enkele fijn geprakte hardgekookte eieren bij te geven. Ook een paar in dunne sliertjes gesneden augurken (zure of zoetzure), kunnen erbij worden geserveerd.
# Kookboek/Rijstevlaai
## Ingrediënten
### Voor de bodem

* Tarwe- of patentbloem en gist, of zelfrijzend bakmeel
* Tafelsuiker
* Melk
* Boter
* Ei (optioneel)
* Vanillesuiker (optioneel)

### Voor de vulling

* Rijstpap, dessertrijst of een andere klevende rijstsoort aangemaakt met melk (basisingrediënt)
* Ei (basisingrediënt)
* Suiker (basisingrediënt)
* Vanillesuiker (optioneel; smaakafhankelijk ingrediënt)
* Custardpoeder (optioneel; smaakafhankelijk ingrediënt)
* Rozijnen (optioneel; streekafhankelijk ingrediënt)
* Amandel of rumaroma (optioneel; streekafhankelijk ingrediënt)
* Sinaasappellikeur (optioneel, streekafhankelijk ingrediënt)
# Kookboek/Risotto

Risotto is de basis van veel Italiaanse rijstschotels.

## Ingrediënten

* Speciale risotto rijst (heeft een bijna ronde korrel)
* Ui, fijngesneden
* Glas witte wijn
* Warme bouillon
* Vulling indien gewenst
* Parmezaanse kaas, geschaafd

## Bereiding

* Fruit de fijngesneden ui zachtjes in wat olijfolie, tot de stukjes glazig zijn.
* Voeg de rijst toe, roer goed totdat de rijstkorrels van kleur veranderen omdat ze de olie hebben opgenomen, voeg zonodig nog wat olie toe.
* Voeg een glas wijn toe.
* Voeg warme bouillon toe zodat de rijst ongeveer 2cm onder staat.
* Roer regelmatig, zodat de rijst niet aan de bodem van de pan plakt, en voeg bouillon toe zodra dat nodig is. Kijk op het pakje wat de kooktijd is.
* Opdienen met Parmezaanse kaas, liefst geschaafd
Let op:
* Bij gebruik van bouillonblokje of -pasta geen extra zout gebruiken.
* Roer met een houten lepel, daarmee worden de rijstkorrels niet beschadigd.
* Meestal wordt witte wijn gebruikt, omdat de kleur van de rijst dan wit blijft.
* Risotto mag vrij droog gegeten worden, maar ook op 'soepdikte'.

## Vulling

Net voordat de risotto gaar is, kan er een vulling doorgeroerd worden. Deze kan van alles gemaakt worden: groente (asperges), vis (witte vis, zalm, mosselen), paddestoelen, kruiden etc. In Bologna wordt een speciaal recept gemaakt met rode wijn en gekruid gehakt, dit heet dan Risotto Bolognese.

## Italiaans Menu

In Italie ziet een standaard menu er zo uit:
* Antipasta: ham, worst, gegrilde groenten zoals paprika, asperge en aubergine, zongedroogde tomaten, olijven, altijd met geraspte Parmezaanse kaas en vergezeld van een glas stevige rode wijn, die al die verschillende smaken aan kan.
* Pasta: een grote portie spaghetti, macaroni, penne, tortellini, ravioli, of risotto, maar ook linzensoep, wat een specialiteit is in de Appenijnen is.
* Vlees of vis: vaak zonder groenten, want die zitten in de twee vorige gerechten verwerkt.
* Dessert: vaak erg zoet, met een glas Italiaanse 'Spumante'.
Italianen zijn trots op hun eigen, regionale recepten en wijn.
# Kookboek/Rode biet-paprikasalade

Gerecht uit Sri Lanka | Vegetarisch gerecht
Een kleurige en heerlijke salade bij diverse gerechten.

## Ingrediënten

* 1 grote uien
* 2 groene paprika's
* 3 gekookte rode bieten (350 gram)
* 2 tomaten
* 1 el (? gram) gemalen zwarte peper
* sap van een limoen

## Bereiding

* Ui fijn snipperen
* Paprika en bieten in kleine stukjes snijden
* Verwijder tomaatzaadjes en snij de tomaten in stukjes
* Goed door elkaar scheppen in een kom
# Kookboek/Rodebietjessalade

Receptenindex | Salade
Rodebietjessalade voor vier personen:

## Ingrediënten

* 500 gram gekookte rode bietjes
* 1 appel
* 1 kleine ui
* 1 bosje (platte) peterselie
Dressing:
* een klein scheutje olijfolie (bijv. 1 eetlepel olijfolie)
* citroensap (ongeveer van een halve citroen)

## Overige benodigdheden

Een rasp

## Bereidingswijze

* Rasp de gekookte rode bietjes.
* Snipper het uitje fijn.
* Snij of hak de peterselie fijn.
* Rasp de (eventueel geschilde) appel.
* Schud de olijfolie samen met het citroensap door elkaar (bijvoorbeeld in een lege jampot).
* Meng alles door elkaar en serveer in een saladeschaal.

## Opmerkingen, tips en variaties

* Variatie: eventueel een klein beetje yoghurt door de dressing.
* Bladpeterselie heeft een iets sterkere smaak en heeft daarom de voorkeur boven de beter verkrijgbare, maar minder smaakvolle krulpeterselie.
* Geen van de hierboven genoemde hoeveelheden zijn kritiek, alles is naar eigen smaak aan te passen.
* Een fijngesneden augurkje door de salade is ook lekker.
# Kookboek/Rodekool-gehakttaart

Rode kool-gehakttaart is een maaltijdtaart.

## Ingrediënten

* kneepje vloeibare boter om springvorm in te vetten
* 6 à 7 plakjes bladerdeeg (afhankelijk van de grootte van de springvorm)
* 2 eetlepels paneermeel
* 2 kneepjes vloeibare boter voor het braden
* 500 gram rundergehakt
* 1 grote of 2 kleine uien (fijngehakt)
* 2 teentjes knoflook (geperst)
* 2 runderbouillonblokjes (verkruimeld)
* 500 gram rode kool (fijngesneden)
* peper, maggi en laurierpoeder naar smaak

## Benodigdheden

* grote hapjespan
* een springvorm.

## Bereiding

* Verwarm de oven op 200 graden.
* Ontdooi de plakjes bladerdeeg en beboter de springvorm.
* Pel de ui(en) en hak (ze) fijn.
* Braad het rundergehakt in de boter in de hapjespan en voeg de bouillonblokjes toe tijdens het rullen.
* Voeg de ui(en) en de knoflook, eventueel wat peper toe en laat gaar worden.
* Voeg de gesneden rode kool rauw toe, met wat laurierpoeder, goed omroeren en draai het vuur laag.
* Plaats de deksel op de hapjespan en laat de rode kool langzaam, onder af en toe roeren, zacht worden.
* Bekleed ondertussen de springvorm met de plakjes bladerdeeg.
* Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en bestrooi het deeg met het paneermeel.
* Stort hierop het rode kool-gehaktmengsel en plaats de taart op een rooster in het midden van de oven.
* Bak de taart in 30 minuten op 200 graden, totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.
Serveren in grote punten, eventueel met een groene salade er bij.
Lekker met een goed glas rode wijn.
Eet smakelijk!
# Kookboek/Rijstepap

Rijstepap bestaat uit gekookte rijst met melk erbij. Het wordt vooral in Azië veel gegeten.

## Bereidingswijze

* Stap 1: doe 1 kopje rijst in een pan. Vervolgens voeg je hier 100 ml melk aan toe.
* Stap 2: laat dit 3 minuten koken (+/- 100 graden Celsius).
* Stap 3: giet de rijstepap af in een kop.