OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Kookboek/Brandnetelsoep

Brandnetelsoep

## Ingrediënten

Voor de basis van de soep:
* Voor 2 liter soep is 200 gram brandnetelblad voldoende: een 8 liter emmertje voor de helft gevuld. Het plukken duurt een uurtje als je het efficiënt doet: gezeten op een krukje en met handschoenen.
* een ui
* een of twee knoflookteentjes
Dit is de basis voor brandnetelsoep. Wat er nu bijgedaan wordt is een kwestie van smaak. Steeds proeven dus!:
* peper en zout
* maggikruid, peterselie, salie, marjolein
* nootmuskaat en/of coriander
* een paar lepels olijfolie
* in kleine stukjes gesneden aardappel
* melk en/of room, of yoghurt
* bloem, om er een gebonden soepje van te maken
* croutons - snijd oud brood in stukjes en braad ze in boter
* plukjes kervel of peterselie voor het garneren

## Bereidingswijze

* Snijd de bovenste 10 cm van de jonge brandnetelplant af met een schaar of snoeimes.
* Houd de brandneteltop boven het emmertje en knip de bladeren eraf: geen stengel, geen bloemen! De beste brandnetels groeien vlak bij huis en zijn niet groter dan 50-75 cm.
* Was de bladeren en stop ze in een grote pan met twee liter water.
* Voeg er twee 1-liter groentebouillontabletten aan toe.
* Kook, en pureer met een staafmixer. Er zullen altijd wat deeltjes zijn groter dan gewenst: zeef ze eruit met een grove zeef.
* Fruit een grote fijngesneden ui, en voeg daar een of twee uitgeperste knoflookteentjes aan toe. Bij de soep doen.
# Kookboek/Broccoli

Hoewel broccoli een naaste verwant is van de bloemkool, raakte deze groente pas in de 19e eeuw in Nederland ingeburgerd.
Broccoli is doorgaans iets steviger en ook smaakvoller dan bloemkool. Broccoli wordt ook toegepast in groenteragoûts (zie: Broccoliragoût).

## Broccoli invriezen

* Van de broccoli de roosjes afsnijden.
* De roosjes goed wassen en hooguit 3 minuten koken - niet langer!
* Geheel laten afkoelen en in een dichte diepvrieszak invriezen.
* Als er broccoli over is, kan je deze in kleinere roosjes invriezen. Je kunt deze later dan gebruiken in bijvoorbeeld groentesoep. Verdeel het dan in zakjes van 100 gram. Voor soep kun je deze rauw invriezen.

## Recepten met broccoli

* Kookboek/Couscousschotel
* Kookboek/Maïssoep
* Kookboek/Gekookte broccoli
# Kookboek/Broccoli met kaassaus

Receptenindex

## Ingrediënten

* 2 uien
* 500 g tomaat
* (zonnebloem)olie
* 250 gram Gehakt
* 50 gram boter
* 1ei
* zout
* peper
* 2 stronken broccoli
* 200 g roomkaas
* 50 g bloem
* 2 (groente)bouillonblokjes
* 200 g rijst

## Bereiding

* Snipper de ui en bak deze zacht in de olijfolie. Voeg later het gehakt bij en bak dit rul.
* Kook ondertussen water met 1 bouillonblokje. Snijd de roosjes broccoli van de stronken en kook deze in 5 min gaar in de bouillon, zet daarna apart.
* Snijd een klein kruisje in de schil van de tomaten en doe deze ong. 1 min in de kokende bouillon totdat de schil loslaat.
* Ontvel de tomaat, haal de harde stukken eruit en snijd deze in blokjes. Bak deze kort mee met de ui/het gehakt.
* In de kookbouillon van de broccoli/tomaat kun je nu de rijst koken.
* Splits het ei en roer de dooier in een schaal door de roomkaas.
* Maak van 500 ml heet water en het andere bouillonblokje bouillon en roer dit scheutje voor scheutje door het kaasmengsel.
* Smelt de boter in een sauspannetje en bak de bloem ongeveer 2 min. mee, terwijl je het flink van de bodem blijft roeren.
* Scherp daarna (met een soeplepel bijv.) beetje bij beetje de kaasbouillon door de bloem tot het een saus is.
* Roer de saus door het gehakt en voeg de broccoli en de rijst hieraan toe.

## Opmerkingen, tips en variaties

tip: de roomkaas geeft een zachte smaak. Door (deels) wat pittigere kaas te gebruiken (geraspte oude kaas, of blauwschimmelkaas), krijgt het gerecht een wat pittiger smaak. Aan de ui en tomaat kan naar smaak peper en zout worden toegevoegd vlak voor het de pan in gaat.
# Kookboek/Broodpap
## Ingrediënten

* 1 liter (volle) melk
* 250 gram oud brood zonder korst
* 5 eetlepels bruine basterdsuiker
* 2 theelepels kaneel
* boter.

## Bereiding

* Giet de melk in een pan en breng aan de kook.
* Snijd het brood in stukjes en doe die in de melk.
* Laat alles, goed roerend, op laag vuur even doorkoken.
* Haal de pan van het vuur en voeg de bruine basterdsuiker en kaneel toe.
* Roer alles goed door elkaar.
* Dien de broodpap zo warm mogelijk op in diepe borden op en leg vlak voor het opdienen een klontje boter op de pap.

## Variatie

* De suiker en het kaneel kunnen ook pas aan tafel worden toegevoegd.
* Bruine basterdsuiker kan je vervangen door witte kristalsuiker.
* Kaneel kun je ook weglaten.
* Broodpap kan opgediend worden met stroop.
# Kookboek/Broodrecept

* Kookboek/Bodding
* Kookboek/Broodschotel
* Kookboek/Indzjera
* Kookboek/Sandwichrol
* Kookboek/Volkoren pompoenbrood
* Kookboek/Øllebrød
* Kookboek/Wentelteefjes
* Kookboek/Wentelteefje
* Kookboek/Croutons
* Kookboek/Brood
* Kookboek/Paneermeel
* Kookboek/Smoske
* Kookboek/Snickerbroodje
* Kookboek/Broodje kip-kerrie
* Kookboek/Vasilopita
* Kookboek/Turks brood
* Kookboek - Receptenindex
* Recepten onderverdeeld naar categorie: BBQ-recept, Beleg, Broodrecepten, Cake, gebak en taart, Dranken, Eiergerechten, Gevogelte, Groenten, Koekjes, Hartige taarten, Rijstgerechten, Salades, Snacks, Snoep, historische recepten, Stamppotten, Vis- en zeevruchtrecepten, Vleesgerechten, Tapas, Soepen, Sauzen, Feestdagrecepten, Goedkope recepten, Vegetarische recepten
# Kookboek/Brodo

Italiaanse keuken | Pastagerecht | Soep | Receptenindex
Een voorbeeld van een Italiaanse brodo is dit recept voor een groentesoep met kip of soepvlees en pasta. Brodo is een hoofdgerecht dat door veel Italianen met kaas gegeten wordt.

## Ingrediënten

* Kip: eerst koken in de soep en daarna uitpluizen;
* Groenten: prei, snijselderij, champignons, wortels, erwtjes en een beetje geconcentreerde tomatensaus;
* Pasta: men kan eender welke pasta kiezen, zolang die maar bij het gerecht past. Vermicelli is bijvoorbeeld ook mogelijk;
* bouillonblokjes: 2 kippenbouillonblokjes;
* Kruiden: zout, peper, cayennepeper.

## Recept

* Neem een grote kookpot en voeg de kip er bij met de groenten.
* Voeg er dan water bij tot de kip onder water staat.
* Doe er nu de twee kippenbouillonblokjes bij en kruid met zout en de pepers.
* Als de kip gaar is, haal je die uit de pot.
* Laat de kip afkoelen op een bord.
* Als de kip koud is doe je de kip in stukjes weer in de soep.
* Alles weer warm laten worden door het aan de kook te brengen.
* Als dat het geval is en juist voordat je aan tafel gaat moet je de vermicelli toevoegen en even laten meekoken.
# Kookboek/Broeder

Broodrecept | Receptenindex
Broeder is een Nederlands gerecht. Het kan een "gekookt brood" genoemd worden; een beslag met boekweit- en tarwemeel, met gist, melk, en eieren, wordt in een zak gekookt in een pan met water.

## Ingrediënten

* 250 gram bloem
* 15 gram gist
* 200 ml. melk
* 75 gram blauwe rozijnen
* 75 gram gele rozijnen
* 1 mespuntje zout
* 1 ei
* slaolie
* stroop
De hoeveelheden kunnen verschillen van plaats tot plaats.

## Bereiding

* Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe.
* Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op met wat lauwe melk.
* Giet de gistoplossing bij de bloem en doe het ei erbij. Al roerend de rest van de lauwe melk er bij gieten tot het een mooi glad beslag is.
* Het beslag 1 uur afgedekt met een vochtige doek op een warme plek laten rijzen.
* Was de rozijnen en laat ze goed uitlekken.
* Schep de rozijnen door het beslag.
* Giet het beslag in een schoongespoelde katoenen zak (zoals een kussensloop) die aan de binnenkant met bloem bestoven is.
* Doe de zak in een pan met kokend water, met een schoteltje op de bodem.
* Zet het vuur laag en laat de broeder in 1 1/2 uur gaar worden.
* Neem een breinaald of mes en prik daarmee in het gebak om te zien of het gaar is.
* Neem de broeder uit de pan.
* Verwarm de stroop, naar gewenst met een beetje boter.
* De broeder dient warm geserveerd te worden met de warme stroop.
# Kookboek/Broodje kip-kerrie

Hierbij een makkelijk klaar te maken versie van het kipkerriebroodje dat je wellicht kent van het Surinaamse/Indische afhaalrestaurant.

## Ingrediënten

* 8 Surinaamse broodjes
* 500 gram kipfilet
* 1 ui
* 2 el zonnebloemolie
* 2 el kerriepoeder
* 1 el sambal oelek (mag ook minder)
* 2 tl suiker
* 100 ml room
* 400 ml melk
* zout en peper
* maizena

## Bereiding

* Snipper het uitje fijn en fruit het in een steelpan met twee eetlepels zonnebloemolie en 2 tl zout.
* Snij de filet in reepjes circa 3 cm bij 2 cm en werp het bij in de steelpan met het uitje.
* Zodra de reepjes filet aan beide kanten gelig zijn doen we het vuur op een laag pitje.
* In dezelfde pan doen we bij de filet en het uitje eerst 200 ml melk, vervolgens de kerrie poeder, de sambal en de suiker.
* Het geheel goed door elkaar roeren totdat we een soort van kerrie soep met filet stukjes hebben.
* Doe de room erbij en roer het tot een geheel.
* Als de saus eenmaal aan de kook is, doen we nog eens 200 ml melk erbij.
* Goed blijven roeren totdat de saus wederom het kookpunt bereikt.
* Indien de saus niet dik genoeg blijkt, kun je dit oplossen met maizena en natuurlijk doen we er zout en peper naar wens bij.
Het is aan te bevelen de Surinaamse broodjes eerst een minuutje te roosteren in de oven alvorens ze te vullen.

## Tip

Een paar plakjes komkommer in het broodje kip-kerrie is een wonderlijke combinatie. Als maaltijd is het lekker om de broodjes met kasavefriet of kasavechips te serveren.
Eet smakelijk !!!!
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Biestarwegras

| 1 | 2 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Biestarwegras is nauw verwant aan Kweek en Strandkweek. De plant is in staat aanstuivend zand vast te houden en is verantwoordelijk voor de eerste aanzet tot duinvorming op het strand.
| Alle families? | Familie: Grassen (Poaceae) Geslacht: Kweekgras Soort: Elytrigia juncea |
| Blad: | De bladscheden hebben geen oortjes en de onderste bladscheden zijn meestal voor een gedeelte glanzend roodbruin. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Juni tot augustus. Heeft een aarvormige bloeiwijze. De aartjes zijn 1,5 tot 3 cm lang en het onderste, vijfnervige kroonkafje (lemma) van de onderste bloem is stomp en heeft een kort, hard topspitsje. De stompe kelkkafjes zijn 7 tot 11 nervig. |
| Vrucht: | De vrucht is een graanvrucht. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 30-60 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Zoutig Zon Water ○-◑ ≈-∼ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Biestarwegras? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | | Z | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Bezemdophei

Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
| Alle families? | Familie: Hei (Ericaceae) Geslacht: Erica Soort: Erica scoparia |
| Blad: | Bladen in kransen van 3 of 4, lijnvormig, kaal of zeer kort gewimperd. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Juli tot augustus. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 50-100 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Zuur/Zand Zon Water ○-◑ ≈-∼ |
| Lokken: | Deze plant lokt en/of is vatbaar voor Bijen. |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Bezemdophei? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Bezemstruik

| 1 | 2 | 3 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Informatie wordt nog gezocht. Als je wilt meehelpen met invullen van gegevens zie dan de hulp onderaan op het sjabloon
| Alle families? | Familie: Vlinderbloemen (Leguminosae) Geslacht: Spartium Soort: Spartium junceum |
| Blad: | Riemvormige bladeren. Soms zijn er echter bijna geen bladeren aanwezig. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Hele zomer. De bezemstruik heeft gele, grote bloemen die een zoete geur hebben. Ze zijn 2-2,5 cm lang. Ze bevinden zich doorgaans aan het einde van de takken waar ze aren vormen. |
| Vrucht: | De vrucht is een peul die aanvankelijk groen en behaard is. Later wordt de peul zwart en kaal. De lengte is 5-8 cm. Elke peul bevat meerdere bruine zaden. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort:  ? Zon Water ○ ≁ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Bezemstruik? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | | Z | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Biezenknoppen

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
| Alle families? | Familie: Russen (Juncaceae) Geslacht: Rus Soort: Juncus conglomeratus |
| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| Wortel: | Vormt een kort, gedrongen wortelstok. |
| Stengel/Tak: | Dofgroene stengel met ononderbroken merg en twintig tot vijftig ruwe ribben. |
| Blad: | De doflichtbruine, schedeachtige bladeren zitten onderaan de plant. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Mei tot juni. De 2-4 cm lange bloeiwijze is meestal een tot een kluwen ineengedrongen pluim. |
| Vrucht: | De glanzend roodbruine vrucht is een doosvrucht. Op de ingedeukte top van de vrucht zit op een verhoging het restant van de stijl. De iets kleverige vrucht wordt door dieren verspreid. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 20-100 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Zuur Zon Water ○-◑ ≈ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Biezenknoppen? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | O | | | | |
| | | | | | Z | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Bevernel

Bevernel (Pimpinella) is een geslacht van kruidachtige planten uit de Schermbloemenfamilie (Umbelliferae of Apiaceae).

## Soorten

* Anijs (Pimpinella anisum)
* Grote bevernel (Pimpinella major)
* Kleine bevernel (Pimpinella saxifraga)
Anijs komt niet of nauwelijks in het wild voor, het wordt wel gekweekt ter wille van het zaad.

## Waardplant

Dit geslacht is waardplant voor onder andere:
* Depressaria depressana (Klein peenplatlijfje)
* Depressaria pimpinellae (Bevernelplatlijfje)
* Papilio zelicaon
* Zygaena minos
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Bezemkruiskruid

| 1 | 2 | 3 | 4 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
De Nederlandse naam bezemkruiskruid is afkomstig van de vorm van de plant, door de sterke vertakking lijkt hij wat op een omgekeerde bezem. De soortaanduiding inaequidens betekent ongelijke tanden.
| Alle families? | Familie: Composieten (Asteraceae) Geslacht: Kruiskruid Soort: Senecio inaequidens |
| Stengel/Tak: | Aan de basis van de plant treedt verhouting op. |
| Blad: | Lange, smalle, 2-5 mm brede, vrijwel ongetande tot onregelmatig getande bladeren, die 3-10 cm lang kunnen zijn. Hiermee onderscheidt de soort zich ook van het moeraskruiskruid (Jacobaea paludosa), die bredere en meer getande bladeren heeft. Ook zijn bij het moeraskruiskruid de blaadjes iets dikker dan bij het bezemkruiskruid. De bladeren van het bezemkruiskruid staan afwisselend, en hebben een geoorde, half-stengelomvattende voet. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Mei of juni tot en met december. De heldergele bloemhoofdjes zijn 1,8-2,5 cm in doorsnede. Het aantal lintbloemen per bloemhoofdje bedraagt twaalf tot veertien. Stroschubben ontbreken. Er zijn tien of meer buitenomwindselblaadjes. Bestuiving vindt door verschillende insecten plaats. Het aantal zaden dat een plant per jaar produceert, wordt op 10.000 geschat. In de grond kunnen de zaden dertig tot veertig jaar hun kiemkracht behouden. Ontkieming kan bij 14 °C tot 30 °C overdag plaatsvinden. De nachttemperatuur dient in het algemeen boven de 6 °C te liggen. De zaden worden door de wind verspreid. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 20-110 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Zuur, niet voedselarm. Zon Water ● ≈ - ∼ |
| Let op!: | Zoals vrijwel alle soorten uit het geslacht Senecio bevat de plant pyrrolizidine alkaloïden. Consumptie door mens en dier dient vermeden te worden. De consumptie kan leverbeschadiging tot gevolg hebben. |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Bezemkruiskruid? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | O | | | | |
| | Zie vermeerderwijze. Het aantal zaden dat een plant per jaar produceert, wordt op 10.000 geschat. In de grond kunnen de zaden dertig tot veertig jaar hun kiemkracht behouden. Ontkieming kan bij 14 °C tot 30 °C overdag plaats vinden. De nachttemperatuur dient in het algemeen boven de 6 °C te liggen. De zaden worden door de wind verspreid. | | | | Z | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Bieslook

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Het tweede jaar gaan de planten zich sterk uitbreiden. In België en Nederland komt nog wilde bieslook voor.
| Alle families? | Familie: Look (Alliaceae) Geslacht: Look Soort: Allium schoenoprasum |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Juni tot juli. Blauw-roze-violette schermen. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 20 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Kalkrijk Zon Water ● - ◕ ∼ |
| Goede buren: | Goede buren voor deze plant: aardappel, andijvie, raap, rode-biet, sla en wortel. |
| Weren: | Deze plant weert prei- en aardbeimot, schurft. |
| Lokken: | Deze plant lokt en/of is vatbaar voor bijen. |
| Gebruik: | Voor wintergebruik in september een plant oppotten en voor het keukenraam zetten. Van de bieslook gebruikt men bij voedselbereiding vooral de jonge dunne stengels. Ook de bloemen kunnen worden gegeten. Deze zijn geschikt als garnering van gerechten. Ook kunnen deze worden gebruikt in bloemstukken of droogboeketten. Het groeit weer uit als ervanaf wordt gesneden. |
| Recepten: | Recepten vind je in het Kookboek. |
| Geneeskracht: | Wordt als geneeskrachtig gezien bij problemen met eetlust en spijsvertering en het werkt vochtafdrijvend. |
| Vitamine(s) en mineralen: | A, B en C. |
| Let op!: | De bolletjes aan de uiteinden van de stengels zijn niet voor consumptie geschikt. Zij hebben een hallucinerende werking en kunnen ernstige concentratie- en erectieproblemen veroorzaken. Mensen die overgevoelig zijn voor sulfiet kunnen lichamelijke klachten ondervinden door het nuttigen van bieslook. |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Bieslook? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| 3+8 WM | Zie zaaitijd. Hoewel scheuren het makkelijkst is kan je eind maart en augustus zaaien. Het kruid kan vanaf eind maart, begin april worden gezaaid in een wat kalkrijke, goed bemeste, vochtige grond, zowel op een zonnige als op een schaduwrijke plek. Het zaad heeft wel kou nodig om te ontkiemen. | 1 | 14 | O | | 1 | | |
| 3+9 WM | Zie (uit)planten. Volgroeide planten scheuren en opnieuw planten. Zaailingen kunnen worden uitgezet met een plantafstand van zo'n 20 cm. De plantjes moeten goed vochtig worden gehouden. | | | | | | 20 | 20 |
| ? | Verzorgen: Goede meststof is koffiedik. | | | | | | | |
| 3-9 | Zie oogsten en bewaren. Regelmatig de bladstengeltjes afknippen en fijngesneden over salades gebruiken. De plant groeit steeds weer aan. Kan worden ingevroren en blijft enkele dagen goed in de koelkast. | | | | | | | |
| 3+9 | Zie vermeerderwijze. Zaaien kan wel, maar scheuren is eenvoudiger. Graaf de plant uit en deel de kluit in tweeën. Daarna opnieuw planten. Zet de planten na een jaar of vier op een andere plaats. | | | | ZS | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Beverneltorkruid

| 1 | 2 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Beverneltorkruid is een giftige plant. Het wordt wel in de moestuin gezaaid vanwege de eetbare knolletjes (verhitten).
| Alle families? | Familie: Schermbloemen (Apiaceae) Geslacht: Torkruid Soort: Oenanthe pimpinelloides |
| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| Wortel: | Eivormige wortelknolletjes, die in een dun, steelachtig deel is versmald. |
| Stengel/Tak: | De stengel is gegroefd. |
| Blad: | De bladeren zijn dubbel geveerd tot dubbelveerdelig. De slippen van de onderste bladeren zijn elliptisch-wigvormig. De bladranden zijn ingesneden tot getand. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Juni tot juli Wit. De kroonbladen zijn zeer ongelijk en de randbloemen zijn duidelijke stralend. De bloeiwijze is een enkelvoudig scherm met zes tot vijftien stralen, twee tot vijf omwindselbladen en twaalf tot twintig omwindselblaadjes. De schermstralen en de bloemstelen zijn na de bloei verdikt. De helmhokjes zijn wit of beige. |
| Vrucht: | De vrucht is een tweedelige splitvrucht met eenzadige, 3,5 mm grote, cilindrische deelvruchtjes. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 25-50 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Voedselrijk Zon Water ○ ∼ |
| Gebruik: | Kunnen wel gekookt, gebakken of gefrituurd gegeten worden. Ze hebben een hazelnootachtige smaak. |
| Let op!: | De verse knolletjes zijn giftig door de gifstof oenanthotoxine. |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Beverneltorkruid? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | O | | | | |
| | | | | | Z | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Bevertjes

| 1 | 2 | 3 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Bevertjes valt onder het geslacht trilgras, een naam die te maken heeft met het ratelen van de aartjes in de wind.
| Alle families? | Familie: Grassen (Poaceae) Geslacht: Trilgras Soort: Briza media |
| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| Wortel: | De plant vormt korte wortelstokken (rizoom), die aan het eind weer als spruit boven de grond komen en zich zo vegetatief kan voortplanten. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Mei tot augustus De kelkkafjes zijn groen of paars. Sterk vertakte bloeiwijze (pluim). De knikkende aartjes staan op lange stelen. |
| Vrucht: | De vrucht is een graanvrucht. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 20-50 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort:  ? Zon Water ○ ∼ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Bevertjes? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | Zie zaaitijd. Zie zaaitijd in het hoofdstuk 'De Siertuin'. | | | O | | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Biet

Biet (Beta) is een plantengeslacht in de Amarantenfamilie. De bekendste soort is de Rode biet (Beta vulgaris).
Wilde bietensoorten zijn te vinden in de nabijheid van de kusten van Griekenland tot Syrië en zelfs in gebieden in Indië. De meeste gecultiveerde rassen behoren tot de soort Beta vulgaris.

## Soorten

* Beta vulgaris (Rode biet)
* Beta vulgaris var. cicla (Snijbiet)

## Nog niet beschreven

* Beta adanensis
* Beta altissima
* Beta atriplicifolia
* Beta bengalensis
* Beta bourgaei
* Beta brasiliensis
* Beta campanulata
* Beta chilensis
* Beta cicla
* Beta corolliflora
* Beta intermedia
* Beta lomatogona
* Beta macrocarpa
* Beta macrorhiza
* Beta maritima
* Beta nana
* Beta orientalis
* Beta palonga
* Beta patellaris
* Beta patula
* Beta perennis
* Beta procumbens
* Beta trigyna
* Beta trojana
* Beta webbiana

## Bronnen

* Lord, Tony (2003) Flora : The Gardener's Bible : More than 20,000 garden plants from around the world. London: Cassell. ISBN: 0-30436-435-5
* Sistematica