OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Kookboek/Scones

Kookboek | Koekjes | Receptenindex
Scones zijn brood-koekjes van Schotse origine, die geserveerd worden met thee. Ze zijn zeer eenvoudig en snel te maken. Ze worden normaal gesproken bij de high tea geserveerd met clotted cream.
Er zijn vele varianten van scones. Voor de bereiding kan crème fraîche, melk of karnemelk worden gebruikt. Vroeger werd er ook wel zure melk gebruikt. Scones zijn het lekkerst als ze warm geserveerd worden.

## Ingrediënten

* 50 gram suiker
* 80 à 100 gram boter
* ca. 250-300 gram bloem of zelfrijzend bakmeel
* Een snufje zout (halve of hele afgestreken theelepel)
* Een zakje bakpoeder
* Een zakje vanillesuiker
* 120 ml crème fraîche, of: 150 gram melk of karnemelk.

## Overige benodigdheden

* Kom
* Oven

## Bereidingswijze

* Zorg dat de melk en boter koel zijn.
* Snij met twee messen de boter in kleine blokjes. Meng de ingrediënten droog door elkaar en voeg dan de melk snel toe en meng het geheel tot een glad deeg. Het deeg moet zacht zijn en enigszins plakkerig en mag niet gekneed worden. Ook mag er geen mixer gebruikt worden.
* Doe de bloem, de boter in kleine stukjes, suiker, crème fraîche, het zout en de zakjes bakpoeder en vanillesuiker in een (beslag)kom.
* Meng deze ingrediënten zodat een homogeen mengsel ontstaat.
* Bestuif een broodplank met meel. Maak een bol van het deeg en deze plat maken met een dikte van zo'n 1,5 à 3 cm. De 'platte bol' in 8 stukken snijden. Snij het deeg in driehoekjes of maak ronde plakjes met behulp van een glas.
* Verdeel de scones op een rooster met bakpapier, zorg voor voldoende afstand tussen de hoopjes.
* Plaats het rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 240 graden (heteluchtoven: ± 160°C). Bak in ± 19 minuten de koekjes.
* Laat na het uitzetten van de oven de scones nog 5 à 10 minuten rusten.

## Opmerkingen, tips en variaties

* Dunne scones zijn knapperiger en smakelijker dan dikkere. Sprenkel wat melk over de scones voor een mooi bruin resultaat en laat na het bakken de scones afkoelen op een rooster.
* Voeg 50 gram suiker toe voor de zoete variant of voeg geraspte kaas toe voor de hartige variant. Een andere variant is met twee eetlepels suiker toegevoegd en twee tot vier eetlepels rozijnen of krenten.
* Lekker met aardbeien- of andere jam en crème fraîche of slagroom.
* Voeg eens een handvol rozijnen of kleine stukjes pure chocolade aan het deeg toe.
* Eventueel een ei aan het deeg voegen.
* Voor een lichtere versie : 60 ml crème en 60 ml melk.
# Kookboek/Sieuw mai

Receptenindex
Sieuw Mai is een Chinees gerecht van varkensvlees in deeg gestoomd.

## Ingrediënten

* varkensvlees
* chinese paddenstoelen
* garnalen
* wonton vellen
* bamboe scheuten

## Bereiding

* Snij de vette gedeelte van varkensvlees en chinese paddestoelen in kleine stukjes.
* Meng het met elkaar.
* Was de garnalen en meng die met de andere ingrediënten.
* Meng niet kleverige meel en water en kneed het tot deeg; verdeel het deeg in dertig stuks.
* druk met een bekertje kleine dunne rondjes uit het deeg
* Leg de vulling op de deegrondjes, en vouw die voorzichtig dicht.
* Aan het eind beginnend, gebruik de wijsvinger en de duim van de andere hand om de einden van dezelfde kant samen te knijpen.
* Herhaal deze procedure totdat al het deeg op is
* Stoom de Sieuw Mai 5 minuten lang en dien ze op
# Kookboek/Screwdriver
## Ingrediënten

* 2 delen wodka
* vers sinaasappelsap
* een schijfje sinaasappel
* ijsblokjes

## Bereiding

* Doe het ijs in een glas.
* Schenk de wodka eroverheen.
* Vul de inhoud aan met sinaasappelsap.
* Roer alles goed door elkaar.
* Garneer het glas met een schijfje sinaasappel.
# Kookboek/Siciliaanse spaghetti
## Ingrediënten

* 500 g rundergehakt
* 150 g geraspte Parmezaanse kaas
* 1 ei
* 200 g vers broodkruim (van witbrood)
* een paar tenen knoflook
* een snufje nootmuskaat
* olijfolie
* 1 flinke ui
* 250 g ontvelde, ontpitte en in kleine stukjes gesneden tomaat
* 1 pak gezeefde tomaten
* 1 grote rode paprika
* 250 ml rode wijn
* fijngesneden verse basilicum, en oregano
* pasta naar keuze, bijv. spaghetti

## Bereiding

* Maak het gehakt aan met de kaas, ei, broodkruim, en knoflook en wat nootmuskaat.
* Vorm hiervan kleine gehaktballetjes, en braad deze in wat olijfolie gaar.
* Bak de in stukjes gesneden ui, de gesneden paprika en de verse tomaat even mee.
* voeg het pak gezeefde tomaten en de rode,wijn toe en laat het geheel c.a. 20 minuten sudderen.
* Voeg vlak voor het opdienen de verse groene kruiden aan het gerecht toe, en laat deze even meekoken.

## Opdienen

Dien het gerecht op met knoflookboter en knapperig stokbrood, spaghetti of macaroni.
# Kookboek/Sea Breeze

Sea Breeze is een cocktail met wodka, cranberrysap, grapefruitsap, limoen en gebroken ijs

## Ingrediënten

* 50 ml wodka
* 50 ml cranberrysap
* 70 ml grapefruitsap
* Een stukje limoen
* Crushed ijs

## Bereiding

* Vul het glas (highball of tumbler voor driekwart met crushed ijs.
* Voeg de wodka, het grapefruitsap en het cranberrysap toe.
* Voeg een stukje limoen toe
* Roer nog even om alles te mengen.
# Kookboek/Sint Jacobschelp

De Sint-Jakobsschelp is een gastronomische specialiteit en is erg begeerd voor haar melkwitte vlees dat rijk aan ijzer is. In Nederlandse restaurants wordt vaak de Franse benaming Coquille St-Jacques gebruikt. In België worden deze schelpen als mantelschelp verkocht, ontschelpt mogen ze echter als sint-jakobsnoten worden aangeboden. Het seizoen is september tot mei, met een piek van januari tot en met maart.
Alleen het witte vlees (de 'pil' of 'noot') en het oranje kuit (de 'kam' of 'koraal') worden gegeten.
Ze komen in verschillende maten voor, zowel grote als kleine. De schelpen afkomstig uit koude wateren schijnen een betere smaak te hebben dan die uit warmere wateren. Een verklaring hiervoor zou zijn dat de soorten in koudere gebieden meer "vet" vlees bevatten.
Ze zijn zowel in de schelp te koop als reeds schoongemaakte, dus zonder schelp.

## Recepten met Sint Jacobschelp

* Kookboek/Gepocheerde Sint Jacobschelp met kaassaus
* Kookboek/Gegratineerde Sint Jacobschelp
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasvarenfamilie

De Moerasvarenfamilie (Thelypteridaceae) is een wereldwijd voorkomende familie van terrestrische varens met naar gelang de gevolgde indeling één tot drieëntwintig geslachten en negenhonderd tot twaalfhonderd soorten, waarvan twee of drie ook in België en Nederland voorkomen.

## Geslachten

Tot de moerasvarenfamilie behoren drie geslachten die in België en Nederland gevonden worden:
* Beukvaren (Phegopteris)
* Moerasvaren (Thelypteris)
* Oreopteris
De soorten staan beschreven in de hoofdstukken over de geslachten.

## Kenmerken

De varens van de moerasvarenfamilie hebben allen een kruipende of rechtstaande wortelstok met harige of beklierde schubben. Ook de steel is beschubt of behaard en heeft aan de voet twee vaatbundels, die hogerop overgaan in één u-vormige vaatbundel. De bladen of veren zijn enkel of dubbel geveerd.
De sporenhoopjes zitten op de onderzijde van de bladen, zijn klein en rond en afgedekt met een dekvliesje, behalve bij de Beukvarens (Phegopteris).
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasvaren

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
In België is de soort zeldzaam. In Nederland is de plant algemener. De moerasvaren heeft geen verwanten van hetzelfde geslacht in België en Nederland. De stippelvaren (Oreopteris limbosperma) en de smalle beukvaren (Phegopteris connectilis) maken eveneens deel uit van de moerasvarenfamilie, maar dat zijn typische bosvarens die nauwelijks met de moerasvaren kunnen verward worden. Alleen de kamvaren (Dryopteris cristata) komt in hetzelfde biotoop voor, doch die heeft een duidelijk andere bladvorm en een veel langere steel. Van alle andere varens verschilt de moerasvaren door de verspreid staande bladen die elk apart uit de wortelstok ontspringen.
| Alle families? | Familie: Moerasvaren (Thelypteridaceae) Geslacht: Moerasvaren (geslacht) Soort: Thelypteris palustris |
| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| Wortel: | Lange, dunne en zwarte ondergrondse wortelstok. |
| Blad: | Het geheel geeft een slordige indruk van door en over elkaar groeiende bladen. Er zijn twee types bladen, vruchtbare bladen en onvruchtbare bladen. De onvruchtbare bladen verschijnen in mei en juni. De vruchtbare bladen volgen in juli. De bladen zijn helder groen. Er is slechts weinig verschil tussen de twee typen bladen. Ze zijn lancetvormig, onderaan afgeknot en bovenaan tot een spits uitgerekt, en dubbel geveerd. De onvruchtbare bladen zijn tot 60 cm lang, teer gebouwd en hebben brede bladslippen. De vruchtbare bladen zijn tot 1 meter lang en steviger maar hebben smallere slipjes die naar onder omgekrulde bladranden hebben. De lengte van de bladsteel is ongeveer een derde van het blad. De bladsteel is dun en nauwelijks bezet met schubben. |
| Vrucht: | De sporenhoopjes zijn klein en rond, afgedekt met een teer dekvliesje en halverwege tussen de nerf en de bladrand liggend. Ze worden gedeeltelijk beschermd door de omgekrulde bladrand. De sporen zijn rijp van juli tot oktober. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Matig tot voedselrijk. Zon Water ● - ● ≈ |
| Goede buren: | Goede buren voor deze plant: De plant is een kensoort voor het moerasvaren-elzenbroek (Thelypterido-Alnetum). |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moerasvaren? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | O | | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerassmele

| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moerassmele? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasspirea

| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moerasspirea? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasstreepzaad

| 1 | 2 | 3 | 4 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
| Alle families? | Familie: Composieten (Asteraceae) Geslacht: Streepzaad Soort: Crepis paludosa |
| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| Wortel: | Heeft een dikke, scheefliggende wortelstok. |
| Blad: | De bladeren van het bladrozet zijn donkergroen. Het blad is smal eirond tot langwerpig en onregelmatig bochtig getand. De middelste stengelbladeren zijn aan de onderkant blauwachtig, ongedeeld, eirond tot eirond-lancetvormig en onder het midden het breedst. De stengelomvattende bladvoet is diep hartvormig. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Eind mei tot begin juli. Dooiergele bloemen in 1,5-3 cm grote hoofdjes. De omwindselblaadjes zijn bezet met zwarte klierharen. De stijl is zwartachtig groen. |
| Vrucht: | De vrucht is een bleekgeel, cilindrisch, ongesnaveld, 5 mm lang nootje met tien ribben. De brosse pappusharen zijn geelwit of onderaan bruinachtig. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 30-120 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Matig voedselrijke grond. Zon Water ● - ◑ ≈ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moerasstreepzaad? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasstruisgras

| 1 | 2 | 3 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Moerasstruisgras wordt ook Kruipend struisgras of Hondsstruisgras genoemd.
| Alle families? | Familie: Grassen (Poaceae) Geslacht: Agrostis Soort: Agrostis canina |
| Stengel/Tak: | De stengel staat rechtop of is geknikt opstijgend en vormt dan vaak op de liggende knopen wortels. |
| Blad: | De jonge bladeren zijn opgerold. De zeer fijne tot 1 mm brede, lichtgroene bladeren zijn iets ruw en hebben fijne ribben. Het spitse tongetje van het bovenste blad is tot 4 mm lang, maar van de onderste bladeren korter. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Juli tot augustus. De plant heeft 3 tot 16 cm lange pluimen. De tot 3 mm lange aartjes bestaan uit 1 bloempje. De 2 mm lange kelkkafjes zijn spits en hebben 1 nerf. De onderste, aan de top afgeknotte. 1,8 mm lange kroonkafjes hebben 5 nerven met een rugnaald, die onder het midden is aangehecht. Het bovenste kroonkafje is zeer kort of afwezig. |
| Vrucht: | De vrucht is een graanvrucht. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 30-70 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Zuur, zand. Zon Water ○ ◔ ≈ ∼ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moerasstruisgras? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasvaren (geslacht)

Moerasvaren (Thelypteris) is een geslacht uit de moerasvarenfamilie (Thelypteridaceae). Het geslacht telt ongeveer 875 soorten terrestrische varens, waarvan er één in België en Nederland voorkomt.

## Kenmerken

De moerasvarens hebben allen een kruipende of rechtstaande wortelstok met harige of beklierde schubben. Ook de steel is beschubt of behaard en heeft aan de voet twee vaatbundels, die hogerop overgaan in één u-vormige vaatbundel. De bladen of veren zijn enkel geveerd.
De sporenhoopjes zitten op de onderzijde van de bladen, zijn klein en rond en afgedekt met een dekvliesje.
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moeraswalstro

| 1 | 2 | 3 | 4 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
| Alle families? | Familie: Sterbladigen (Rubiaceae) Geslacht: Walstro Soort: Galium palustre |
| Stengel/Tak: | De vierkantige, dunne stengel voelt meestal ruw aan door de gekromde, stekelachtige haren op de ribben. |
| Blad: | Het eironde tot langwerpige, afgeronde blad heeft één nerf en ruwe randen. Het middelste blad is 5-15 mm lang, de andere kleiner. De bladeren zitten met 4-6 bladeren stervormig bij elkaar. De droge bladeren zijn zwart. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Mei tot in september. 2-3,5 mm grote, witte bloemen met vaak roze bloemknop. De helmknoppen zijn rood. De meestal viertallige bloemen zitten in een losbloemige, piramidevormige pluim. |
| Vrucht: | De zwarte, gladde, 1,5-3 mm lange vrucht is een dopvrucht en zit aan een ruwe vruchtsteel. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 5-60 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Voedselrijk. Zon Water ● ≈ - ≋ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moeraswalstro? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | O | | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasvergeet-mij-nietje

| 1 | 2 | 3 | 4 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
| Alle families? | Familie: Ruwbladigen (Boraginaceae) Geslacht: Vergeet-mij-nietje Soort: Myosotis scorpioides subsp. scorpioides |
| Wortel: | Bezit een kruipende wortelstok. |
| Stengel/Tak: | De plant is sterk behaard, maar voor het moerasvergeet-mij-nietje geldt, evenals voor het Zompvergeet-mij-nietje (Myosotis laxa subsp. cespitosa), dat de beharing minder opvalt. De stengel is kantig, en het onderste gedeelte van de stengel is bladloos. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Mei tot september. De kelk is tussen een kwart en een derde ingesneden. De blauwe, soms roze of witte bloemen zijn 4-10 mm groot. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort:  ? Zon Water ○ ≈ |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moerasvergeet-mij-nietje? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Moerasviooltje

| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Moerasviooltje? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
# Elektrodynamica
## Voorwoord

Het onderwerp van dit boek is electrodynamica. We zullen beginnen met een opfriscursus vectorcalculus (zie ook Lineaire algebra en vectormeetkunde).
Aan dit boek wordt nog gewerkt en bijdragen worden gewaardeerd.

## Inhoud

* Vector Calculus

### Electrostatica

* Elektrostatica
* Wet van Gauss
* Het Elektrisch Veld
* Elektrostatische Energie
* Diëlektrica

### Magnetostatica

* Magnetostatica
* Magnetische Velden
* Het Vectorpotentiaal

### Electrodynamica

* Inductie
* De Maxwell-vergelijkingen
* Oplossingen van de Maxwell-vergelijkingen
# Elektrodynamica/Vector Calculus
## Scalaire velden en vectorvelden

De onderstaande lijst met feiten uit de vectormeetkunde wordt bekend verondersteld.
* $\mathbf {A} \cdot \mathbf {B} =scalair=A_{x}B_{x}+A_{y}B_{y}+A_{z}B_{z}$
* $\mathbf {A} \times \mathbf {B} =vector$
    $\left(\mathbf {A} \times \mathbf {B} \right)_{x}=A_{y}B_{z}-A_{z}B_{y}$
    $\left(\mathbf {A} \times \mathbf {B} \right)_{y}=A_{z}B_{x}-A_{x}B_{z}$
    $\left(\mathbf {A} \times \mathbf {B} \right)_{z}=A_{x}B_{y}-A_{y}B_{x}$
* $\mathbf {A} \times \mathbf {B} =0$
* $\mathbf {A} \cdot \left(\mathbf {A} \times \mathbf {B} \right)=0$
* $\mathbf {A} \cdot \left(\mathbf {B} \times \mathbf {C} \right)=\left(\mathbf {A} \times \mathbf {B} \right)\cdot \mathbf {C}$
* $\mathbf {A} \times \left(\mathbf {B} \times \mathbf {C} \right)=\mathbf {B} \left(\mathbf {A} \cdot \mathbf {C} \right)-\mathbf {C} \left(\mathbf {A} \cdot \mathbf {B} \right)$
En uit de gewone calculus:
* $\Delta f\left(x,y,z\right)={\dfrac {\partial f}{\partial x}}\Delta x+{\dfrac {\partial f}{\partial y}}\Delta y+{\dfrac {\partial f}{\partial z}}\Delta z$
* ${\dfrac {\partial ^{2}f}{\partial x\partial y}}={\dfrac {\partial ^{2}f}{\partial y\partial x}}$

## Operator Δ

We introduceren de vector-operator $\nabla$ (nabla, ook wel del genoemd):
* $\nabla =\left({\dfrac {\partial }{\partial x}},{\dfrac {\partial }{\partial y}},{\dfrac {\partial }{\partial z}}\right)$
Waarmee we bedoelen:
* $\nabla _{x}={\dfrac {\partial }{\partial x}},\;\nabla _{y}={\dfrac {\partial }{\partial y}},\;\nabla _{z}={\dfrac {\partial }{\partial z}}$

### Gradient

De gradient van een scalair veld is de operator $\nabla$ op een scalair veld:
* $\nabla T$ = grad T = een vector

### Divergentie

De divergentie van een vectorveld is het inproduct van $\nabla$ en het veld.
* $\nabla \cdot \mathbf {h}$ = div h = een scalair

### Rotatie

De rotatie van een vectorveld is het uitproduct van $\nabla$ en het veld.
* $\nabla \times \mathbf {h}$ = curl h = een vector

## Tweede orde afgeleiden van vector velden

In de voorgaande paragraaf hebben wij ons beperkt tot eerste orde afgeleiden. Uiteraard zijn er ook tweede orde afgeleiden. Mogelijke combinaties zijn:
* a) $\nabla \cdot \left(\nabla T\right)$
* b) $\nabla \times \left(\nabla T\right)$
* c) $\nabla \left(\nabla \cdot \mathbf {h} \right)$
* d) $\nabla \cdot \left(\nabla \times \mathbf {h} \right)$
* e) $\nabla \times \left(\nabla \times \mathbf {h} \right)$
# Elektronica
## Inleiding

Elektronica is voor velen een begrip geworden voor apparatuur, zonder de achterliggende technologie daarin te betrekken. Dit is het gevolg van de steeds verdergaande miniaturisering, waardoor de technologie voor de "gewone" man of vrouw nauwelijks meer zichtbaar, laat staan te begrijpen, is. Hoe is dit alles eigenlijk zo ver gekomen? Waaruit bestaan deze dagelijkse dingen? Dit wikibook wil een overzicht geven voor mensen die graag willen begrijpen hoe de dingen werken, of zelfs dergelijke elektronica zelf willen ontwikkelen. De bedoeling is om beginners een inzicht te geven in deze 'kunst'. Hier wordt de werking van de componenten en de fysische achtergrond beschreven met behulp van de nodige wiskundige formuleringen. Maar naast het wiskundige dat nodig is om praktische toepassingen uit te werken zal er in dit boek veel aandacht geschonken worden aan de verklaring van alle besproken fenomenen. Tenslotte is het in de elektronica zeer belangrijk een voeling te krijgen met de werking en de eigenschappen van de componenten en schakelingen.

## Inhoud

Zie hiernaast
# Elektrochemie voor MBO/Introductie

| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Dit is de laatste pagina | Index |

## Elektrochemie
### Potentiaal

Potentiaal en potentiaalverschil zijn sinds 1800, het jaar waarin Alessandro Volta de eerste batterij maakte, met de chemie verbonden. De door hem gebouwde zuil van Volta maakte zowel voor natuurkundigen als voor chemici het bestuderen van elektrische stroom en de effecten daarvan mogelijk. In de scheikunde wordt de meting van potentialen vooral als alternatief voor indicatoren toegepast. In de zuur/base-titratie wordt in commerciële laboratoria nauwelijks nog met indicatoren gewerkt. Bijna overal is de visuele eindpuntsbepaling van titraties vervangen door een instrumentele methode, waarbij de gemeten potentiaal tussen twee elektroden een indicatie vormt voor het bereikte eindpunt.

### Lading

Na de ontwikkeling van de batterij door Alessandro Volta]] was het mogelijk het effect van een continue stroom elektriciteit op zoutoplossingen te onderzoeken. Michael Faraday legde hiermee de basis van de coulometrie: bij deze methoden is de hoeveelheid lading die gebruikt wordt tijdens het proces de basis van de meting.

### Geleidbaarheid

Geleidbaarheid en weerstand zijn elkaars tegengestelde. Op natuurkundelessen aan de middelbare school is het gebruikelijk om hiervoor de eenheid "ohm" aan te houden. Eigenlijk is het begrip geleidbaarheid niet eens zo moeilijk uit te leggen naast het begrip weerstand.
$\mathrm {1\ siemens\ =\ {\frac {1}{1\ ohm}}}$
$\mathrm {1\ ohm\ =\ {\frac {1}{1\ siemens}}}$
| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Dit is de laatste pagina | Index |
# Elektrochemie voor MBO/Redox-evenwicht Opgaven

| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |
Op onderstaande pagina zijn alleen de vragen zichtbaar in een kader op een afwijkende ondergrond. Binnen het kader is rechts een knop zichtbaar: "Uitklappen", vergelijkbaar met de knop om deze tekst te openen. Door op deze knop te klikken wordt het antwoord van de betreffende vraag zichtbaar. Vaak, maar niet altijd is er ook een uitwerking bij de vraag aanwezig. Deze blijft bij het openen van het antwoord nog onzichtbaar, maar opnieuw is, als een uitwerking beschikbaar is, een knop "Uitklappen" aanwezig om de uitwerking zichtbaar te maken. Ontbreekt bij het antwoord de knop "Uitklappen", dan is geen uitwerking bij de vraag beschikbaar.

### Redoxevenwichten

Bereken voor onderstaande redoxcombinaties de erbij horende evenwichtsconstante.
| 1. Cerium(IV)(II) en tin(II)${\ce {1,35 . 10^{53}}}$ | 2. Cerium(IV) en ijzer(II)${\ce {1,19 . 10^{16}}}$ |
| 3. Permanganaat naar Mn(II) met koper(I)${\ce {8,04 . 10^{115}}}$ | 4. Dichromaat naar chroom(III) met metallisch lood${\ce {1,39 . 10^{276}}}$ |
| 5. Jodide en tetrathionaat ${\ce {(S4O6^{2-})}}$${\ce {6,39 . 10^{-36}}}$ | 6. Kwik(I) en chloorgas${\ce {1,69 . 10^{-15}}}$ |
| Vorige pagina | Inhouds­opgave | Volgende pagina | Index |