OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Wereldliteratuur/Spaanse literaire canon

THEORIE
Inleiding
Goethe en weltliteratur
TEKSTEN
Oudheid
Middeleeuwen
Renaissance
Neoclassicisme
Romantiek
Realisme en naturalisme
Moderne meesterwerken
LITERATUUR NAAR TAAL/LAND
Afrikaanse literatuur
Amerikaanse literatuur
Arabische literatuur
Australische literatuur
Belgische literatuur
Britse literatuur
Canadese literatuur
Chinese literatuur
Deense literatuur
Duitse literatuur
Engelse literatuur
Franse literatuur
Griekse literatuur
Ierse literatuur
Italiaanse literatuur
Japanse literatuur
Latijnse literatuur
Latijns-Amerikaanse literatuur
Nederlandse literatuur
Russische literatuur
Schotse literatuur
Spaanse literatuur
Welshe literatuur
LITERAIRE CANONS
Duitse literaire canon
Engelse literaire canon
Franse literaire canon
Nederlandse literaire canon
Spaanse literaire canon
TOP 100 Wereldliteratuur
BRONNEN :

## Spaanse en Latijns-Amerikaanse literaire canon

Beste Spaanstalige boeken volgens Spaanse literatuurprogramma's van Amerikaanse universiteiten.
* La vida del Lazarillo de Tormes, anoniem (1554)
* La vida es sueño, Pedro Calderón de la Barca (1635)
* Libro de buen amor Juan Ruiz, Arcipreste de Hita (1330 & 1343)
* La casa de Bernarda Alba, Federico García Lorca (1936)
* Romancero gitano, Federico García Lorca (1928)
* Cien años de soledad, Gabriel García Márquez (1982)
* Respuesta a Sor Filotea de La Cruz, Juana Inés de la Cruz (1691)
* Pedro Páramo, Juan Rulfo (1959)
* El Conde Lucanor, Juan Manuel (1335)
* Milagros de Nuestra Señora, Gonzalo de Berceo (ca. 1250)
* El Jarama, Rafael Sánchez Ferlosio (1956)
* María, Jorge Isaacs (1867)
* Los de abajo, Mariano Azuela (1916)
* El Laberinto De La Soledad, Octavio Paz (1950)
* Doña Bárbara, Rómulo Gallegos (1929)
* Rayuela, Julio Cortázar (1963)
* El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha, Miguel de Cervantes Saavedra (1605 & 1615)
* La Celestina, Fernando de Rojas (1499)
* Poema de mio Cid, anoniem (ca. 1200)
* Tiempo de silencio, Luis Martín-Santos (1962)
* El burlador de Sevilla, Tirso de Molina (1630)
* Don Juan Tenorio, José Zorrilla (1844)
* Luces de bohemia, Esperpento, Ramón María del Valle-Inclán (1920)
* Niebla, Miguel de Unamuno (1914)
* Fuenteovejuna, Lope de Vega (1619)
* El cuarto de atrás, Carmen Martín Gaite (1978)
* Essays en artikelen, Mariano José de Larra (1e helft 19e eeuw)
* La Regenta, Leopoldo Alas (1884-1885)
* El sí de las niñas, Leandro Fernández de Moratín (1806)
* Nada, Carmen Laforet (1945)

## Referenties

* ↑ Spanish and Latin American Literary Canon
# Van Staart tot Paard

Van Staart tot Paard

### Inhoud

* Inleiding
* Afval
* Verzorging
* Voedsel
* Vertering
* Verbranding
* Ademhaling
* Bloedsomloop
* Voortplanting
* Evolutie
* Regeling
* Gedrag
# Van Staart tot Paard/Auteurs

Dit boek wordt geschreven door PonyRed.
De foto's voor dit boek komen van Brigrafie.
# Van Idee tot Publicatie/XML

XML
De zgn. markup languages hebben een belangrijke bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van Internet. Teksten worden voorzien van codes die het mogelijk maken om ze op een bepaalde manier zichtbaar te maken. De basis is de zgn. S(tandard)G(eneralised)M(arkup)L(anguage). In vereenvoudigde vorm vinden we die terug in HTML de taal waarmee webpagina's worden opgemaakt. De codes zijn niet direct zichtbaar op het scherm, maar zorgen er voor dat de tekst in een bepaalde vorm wordt vertoond (bijv. vet, italic, kleur, grootte).
XML is in wezen ook een afgeleide van SGML, maar is meer gericht op de structuur dan op de vorm. Eenvoudig gezegd komt het hierop neer, dat de feitelijke inhoud en de opmaak (en andere kenmerken) gescheiden worden. Een XML document begint dan ook met de beschrijving om welk soort document het gaat, wie het heeft gemaakt etc. Juist door deze scheiding is het ideaal voor archiveringsdoeleinden.
# Van Staart tot Paard/Afval

Hier wordt deze vraag beantwoord: Welk afval produceert een paard?
Het is algemeen bekend dat een paard net als andere dieren en mensen uitwerpselen produceert. Maar hoe werkt dat nou? En is dit anders als bij mensen?
Een paard is net als een rund en een schaap, een planteneter. Paarden kunnen daardoor alle voedingsstoffen die ze nodig uit planten halen. Een paard is geen herkauwer en een paard heeft net als een mens ook maar 1 maag.

## Bronnen

* ↑ http://www.bokt.nl/wiki/Spijsverteringsstelsel
# Van Staart tot Paard/Verzorging

In dit hoofdstuk worden de volgende vragen beantwoord: Hoe werkt de verzorging van een paard? en Wat heeft een paard aan verzorging nodig?
Het belangrijkste wat een paard nodig heeft aan verzorging is voldoende voedsel en water. Als een paard in de stal staat is het noodzakelijk om te zorgen dat de stal schoon, droog en vochtvrij is. Er moet wel voldoende frisse lucht zijn en voldoende licht. Een ideale stal is 3x3 meter. De bodem van de stal is bedekt met hennep, houtkrullen, stro, vlas of kokosvezel. Elk paard en elke ruiter heeft zijn eigen voorkeur aan bodembedekking. Wat elke bodembelegging te bieden heeft wordt hier verteld:

### Hennep

Hennep is heel handig, doordat het niet vaak verschoond hoeft te worden.
Dit komt doordat Hennep een zogenaamde " potstal" creëert.
De stal hoeft pas na 4 maanden volledig worden uitgemest.
Er moet natuurlijk wel elke dag de mest verwijderd worden en de natte plekken moeten worden weggehaald.
Er hangt wel een hoge prijs aan Hennep, maar doordat de stal maar 3x per jaar volledig verschoond hoeft te worden worden de aanschafkosten weer gecompenseerd.

### Houtkrullen

Bij houtkrullen is er geen potstalsysteem.
Daardoor zit er meer werk in de stal als bij Hennep maar bij Houtkrullen hoeft niet om de zoveel maanden de stal leeggehaald te worden.
Bij de A-kwaliteit Houtkrullen worden de krullen ontstoft voor ze verkocht worden, maar je kunt ook B-kwaliteit nemen.
Daar zit meer stof in.
Dat noem je ook wel zaagsel.

### Stro

De meest gebruikte bodembedekking is stro.
Stro ziet er altijd heel gezellig uit en het paard heeft wat extra te knabbelen als het lang op stal staat.
Stro is ook erg goedkoop dit komt omdat stro heel veel werk is.
De stal moet bijna dagelijks helemaal uitgemest worden.
Dit zorgt voor veel afval, maar dat wordt meestal opgehaald door kwekerijen.
Stro bevat wel veel stof en is daarom niet geschikt voor paarden met luchtwegaandoeningen.

### Vlas

Vlas is erg goedkoop.
Het levert gelukkig ook niet veel afval op.
Je hoeft bij vlas alleen de natte plekken en de mest te verwijderen.
Vlas neemt veel vocht op en is stofvrij.
Hierdoor is het heel erg geschikt voor paarden met luchtwegproblemen.
Het nadeel van vlas is dat het wel heel glad is als het postalsysteem net is aangebracht.

### Kokosvezel

Kokosvezel heeft een wisselend resultaat.
De vezels die in kokosvezel zitten bevatten geen sof, ook zijn ze reukloos en ze zijn er in een droge en natte vorm.
Het voordeel van Kokosvezel is dat paarden dit niet op eten.
Hierdoor is het heel goed voor paarden die koliekgevoelig zijn.
Bij Kokosvezel vind er geen postal systeem plaats, maar natte plekken moeten wel weggehaald worden en dan moet er nieuw kokosvezel bij worden gestrooid.
Veel mensen moesten wel meer kokosvezel gebruiken dan dat er was voorgeschreven.
Bij paarden die hoefbevangen zijn is kokosvezel heel erg nuttig.
Dit komt doordat kokosvezel tegendruk bied aan de hoeven.
Hierdoor wordt de pijn verlicht. Ook is kokosvezel brandvertragend.

## Bronnen

* http://www.bokt.nl/wiki/Bodembedekking
# Van Staart tot Paard/Inleiding

Dit is een boek waarin wordt verteld hoe paarden in elkaar zitten.
Onderzoeksvragen als deze zullen duidelijk beantwoord worden.
* Welk afval produceert een paard en zijn verzorging en hoe beïnvloedt dat het milieu?
* Wat eet een paard en hoe verteert het dat?
* Hoe wordt het voedsel verbrand?
* Hoe haalt een paard adem?
* Hoe is de bloedsomloop van een paard?
* Hoe planten paarden zich voort?
* Hoe is het paard geëvolueerd?
* Hoe werkt de regeling in het lijf van een paard?
* Hoe gedraagt een paard zich en waarom doet het zo?
# Vectormeetkunde

In dit boek wordt de ruimtemeetkunde analytisch benaderd door uit te gaan van vectoriële voorstellingen van punten, lijnen en vlakken. Hierop wordt verder gebouwd met als doel allerhande relaties tussen die basiselementen te kunnen berekenen. In de opbouw zullen vectoren een essentiële rol spelen.
Inhoudsopgave:
* Coördinaten en vectoren
* Vergelijkingen van lijnen
* Vergelijkingen van vlakken
* Methodes en bewegingen
# Basiskennis informatica/Codering/Unicode
### Unicode

Voor West-Europese talen was de ASCII-codering werkbaar, maar niet in een internationale context: om alle talen te kunnen voorstellen, zijn er namelijk veel meer dan de 256 tekens die met ASCII mogelijk zijn. Om dit op te lossen werd Unicode ontwikkeld: een internationale standaard voor de binaire codering van tekens en symbolen ("karakters") van alle geschreven talen.
Naast letters en cijfers bevat Unicode ook veel symbolen, zoals: kruisen, wiskundige tekens, muntsymbolen enzovoort. Het bevat geen symbolen die niet in een schrift worden gebruikt, zoals verkeersborden. De standaard wordt onderhouden door het Unicode Consortium. De standaard bevat momenteel ruim 100.000 gestandaardiseerde tekens en ongeveer 900.000 voor toekomstig gebruik gereserveerde codes.
Om dit concreet te kunnen coderen op een pc biedt Unicode een aantal mogelijke coderingen:
* UTF-32: voor de codering worden 32 bits gebruikt (dit zijn dus 2$^{32}$ = ± 4 miljard mogelijkheden). Een nadeel is dat ASCII-bestanden in Unicode daardoor 4 keer zo groot worden.
* UTF-16: tekens worden opgeslagen als een of twee 16-bits getallen, afhankelijk van de hun toegekende waarde.
* UTF-8: tekens worden opgeslagen als een tot vier 8-bits getallen, afhankelijk van de hun toegekende waarde. In deze codering blijven ASCII-teksten onveranderd.
Om te weten in welke codering een bestand is opgeslagen, wordt vaak gebruik gemaakt van de Byte order mark (BOM). Zo merk je met een hex-editor dat een bestand gecodeerd in UTF-8 vaak begint met EF BB BF, een bestand in UTF-16 vaak met FF FE (of FE FF bij Big-endian) en een bestand in UTF-32 vaak met 00 00 FE FF (of FF FE 00 00 bij Big-endian)
Tweakers stapt over op UTF-8
Tweakers zet hun standaardtekencodering van latin-9 (ISO-8859-15) om naar UTF-8. Dat lijkt eenvoudig, maar ze wilden geen downtime, de code waar inhoud werd ge-output naar een tekencodering moest worden aangepast, alsook de wachtwoordenopslag (met een tussenstap voor gehashte wachtwoorden). De door hun gebruikte latin-9 had bovendien geen expliciete ondersteuning in de databank MySQL, wat de zaken ook bemoeilijkte. De eindgebruiker merkt hier niet veel van, tenzij bij het aanpassen van reacties/posts: bij latin-9 had je een html-entiteit zoals & # 127866 ; nodig, maar nu kan dat met 🍺 rechtstreeks in UTF-8.
(nl) Tweakers stapt over op utf-8. tweakers.net (2019-01-14).
# Basiskennis informatica/Codering/XMPP
## Definitie

Extensible Messaging and Presence Protocol (afgekort XMPP) is een open en op XML gebaseerd netwerkprotocol voor instant messaging (chatten). Op het vlak van functionaliteit is het te vergelijken met de netwerken van MSN, Yahoo en ICQ (maar deze netwerken zijn echter gesloten). XMPP staat ook bekend als Jabber.

## Woordenboek

De officiële specificaties zijn te vinden op de website van het XMPP, bij "Protocols".

## Software

Software om te chatten: Pidgin, Empathy of enkele andere. Merk op dat je wel eerst een XMPP-account moet aanmaken, net zoals je zou moeten doen voor e-mail. De twee meest bekende XMPP-servers zijn wellicht deze van Gmail (waardoor je niet alleen kan mailen met dat adres, maar er ook mee chatten) en Facebook, maar er zijn ook andere XMPP-servers.
* ↑ Zie Google Talk (en XMPP)
* ↑ Zie Facebook Chat Now Available Everywhere.
# Basiskennis informatica/Codering/SVG
## Definitie

SVG is een op XML gebaseerd bestandsformaat voor statische en dynamische vectorafbeeldingen.

## Voorbeeld

| computertaal | mensentaal |
| <circle cx="50" cy="50" r="40" stroke="black" stroke-width="2" fill="red"/> | |

## Woordenboek

De officiële specificatie is te vinden op de website van het W3C (zie bv. SVG versie 1.1), maar ook heel wat andere websites geven uitleg over (het gebruik van) deze standaard, bv. Wikibooks en W3 Schools.

## Software

* Software om het te maken: zoals je in het voorbeeld kan merken kun je dit gewoon tikken in een teksteditor, maar dan moet je wel de codes kennen; Wikibooks heeft hier een boek over. Het is gemakkelijker om software zoals Inkscape of Adobe Illustrator te gebruiken.
* Software om het te bekijken: Inkscape, maar ook sommige browsers hebben SVG-ondersteuning, zoals Firefox, Chrome en Opera.
# Basiskennis informatica/Logica
## Basisschakelingen
### AND

| A | B | A AND B |
| 0 | 0 | 0 |
| 0 | 1 | 0 |
| 1 | 0 | 0 |
| 1 | 1 | 1 |
Wiskundige notatie
Mogelijke notaties voor A AND B zijn:
* $A\cdot B$
* $AB\,$
* $A\land B$

### OR

| A | B | A OR B |
| 0 | 0 | 0 |
| 0 | 1 | 1 |
| 1 | 0 | 1 |
| 1 | 1 | 1 |
Wiskundige notatie
Mogelijke notaties voor A OR B zijn:
* $A+B\,$
* $A\lor B$

### NOT

| A | NOT A |
| 0 | 1 |
| 1 | 0 |
Wiskundige notatie
Mogelijke notaties voor NOT A zijn:
* ${\overline {A}}$
* $\lnot A$

### Afgeleiden

NAND (AND + NOT)
| A | B | A NAND B |
| 0 | 0 | 1 |
| 0 | 1 | 1 |
| 1 | 0 | 1 |
| 1 | 1 | 0 |
Wiskundige notatie
${\overline {AB}}$
NOR (NOT + OR)
| A | B | A NOR B |
| 0 | 0 | 1 |
| 0 | 1 | 0 |
| 1 | 0 | 0 |
| 1 | 1 | 0 |
Wiskundige notatie
${\overline {A+B}}$
# Atlas van Europa/Wit-Rusland

Wit-Rusland is een land in Oost-Europa.

## Gegevens

* Talen: Wit-Russisch en Russisch
* Hoofdstad: Minsk
* Inwoneraantal: 9.648.533
* Bevolkingsdichtheid: 46,5/km²
* Munteenheid: Wit-Russische roebel Br.

## Aangrenzende landen

Aangrenzende landen :
| Litouwen | Letland | Rusland |
| Polen | | Rusland |
| | Oekraïne | |
# Atlas van Europa/Zeeën

   Als je een van deze pagina's wilt bewerken doe het dan zoals de artikels in de categorie Landen. Zo krijgen alle artikels in dit boek dezelfde lay-out!
Klik op een zee voor meer informatie daarover.

## Europa

De volgende zeeën worden tot de Europese zeeën gerekend:
* Barentszee
* Ierse zee
* Groenlandzee
* Keltische zee
* Noordzee
* Noorse zee
* Oostzee

## Middellandse zee

Deelzeeën van de Middellandse zee:
* Adriatische zee
* Alboranzee
* Balearische zee
* Egeïsche zee
* Ionische zee
* Ligurische zee
* Thyreense zee

### Zeeëngtes

* Straat van Gibraltar
* Het kanaal
* Het Kattegat
* 1 2 3 Alhoewel deze zeeën niet of gedeeltelijk op de Europese continentale plaat liggen, worden ze toch tot Europa gerekend.
# Atlas van Europa/Zwitserland

Zwitserland is een land in Europa. Het ligt in de Bergketen de Alpen.

## Aangrenzende landen

Aangrenzende landen :
| Frankrijk | Duitsland | |
| Frankrijk | | Oostenrijk, Liechtenstein |
| | Italië | |
# Atlas van Noord-Amerika/Inleiding

Deze atlas tracht een overzicht te bieden van het continent Noord-Amerika, aan de hand van verschillende overzichtskaarten.
* Geografie
* Klimaat
* Geologie
* Biogeografie
* Landen
* Zeeën
* Index
* Links
# Azerbeidzjaans
### Gids Woordenboek

* Kennismaken
# Atlas van Europa/Zweden
### Zweden

* Talen: Zweeds
* Hoofdstad: Stockholm - 1,809,494
* Inwonertal: 9,031,345
* Munteenheid: Zweedse Kroon SEK
* Religie: Protestantisme
* Landcode: Web|Code .se|SWE

## Geografie
### Ligging

Zweden ligt in Noord-Europa. Het noordelijkste deel van Zweden ligt binnen de Noordpoolcirkel. Zweden grenst in het westen en noorden aan Noorwegen. In het noord-oosten aan Finland. In het zuiden is het verbonden door middel van een brug aan Denemarken. Verder grenst het aan water zoals de Oostzee en de Botnische Golf. Verder behoren de eilanden Gotland en Öland bij Zweden. In het zuiden heeft het land een matig landklimaat, in het hoge noorden een poolklimaat. In het zuiden zijn vrijwel geen bergen te vinden. Boven de grens Stockholm - Oslo komen alleen maar bergen voor.

### Steden

Zweden kent officieel 134 steden. De hoofdstad en tevens de grootste stad van het land is Stockholm met 788,269 inwoners binnen de stadsgrenzen. De gehele agglomeratie telt bijna 2 miljoen inwoners en dat maakt Stockholm de grootste stad van Noord-Europa. De tweede stad van het land is Göteborg (uitgesproken: Jeutaburg)met 489,787 inwoners. De hele agglomeratie van Göteborg telt ruim 870,000 inwoners. Ook is Göteborg de grootste havenstad van Zweden. Malmö in het uiterste zuiden is de derde stad van het land, met 271,272 inwoners. De gehele agglomeratie ook wel Groot-Malmö genoemd heeft ruim 600,000 inwoners. Ook maakt malmö deel uit van de Öresund- Regio. De Öresund-Regio bestaat uit het Zweedse Malmö en het Deense Kopenhagen. De metropool telt ruim 3,5 miljoen inwoners en is daarmee de grootste regio in Noord-Europa.
| 1 Stockholm | 788,269 |
| 2 Göteborg | 489,787 |
| 3 Malmö | 271,272 |
| 4 Uppsala | 183,308 |
| 5 Linnköpping | 138,880 |
| 6 Våsteras | 131,014 |
| 7 Örebro | 128,977 |
| 8 Nörrköpping | 125,463 |
| 9 Helsingborg | 123,389 |
| 10 Jönköpping | 122,194 |
| 11 Umeå | 111,235 |
| 12 Lund | 103,286 |
| 13 Borås | 100,223 |
| 14 Gävle | 92,445 |
| 15 Huddinge (Stockholm) | 89,097 |

## Zie ook

* Zweeds
# Atlas van Noord-Amerika

Er bestaat nog geen infobox voor dit boek. Klik hier om die aan te maken.
# BASIC

BASIC kan verwijzen naar:
* Programmeren in ASP.NET
* Programmeren in BASIC
* Programmeren in TI-Basic
* Programmeren in VB&VBA
* Visual Basic
* Dit is een doorverwijspagina, bedoeld om onderscheid te maken tussen de verschillende betekenissen en gebruiken van de term BASIC.
* Op deze pagina staat een uitleg van de verschillende betekenissen van BASIC en verwijzingen daarnaartoe. Bent u hier via een pagina in Wikibooks terechtgekomen? Pas dan de verwijzing naar deze doorverwijspagina aan, zodat toekomstige gebruikers direct op de juiste pagina terechtkomen.
# Atlas van Europa/Ålandseilanden

De Ålandseilanden zijn een groep eilanden die toebehoren aan Finland, maar hebben verregaande autonomie. De eilanden liggen in de oostzee tussen de zuidkust van Finland en de Zweedse kust.

## Gegevens

* Talen: Zweeds
* Hoofdstad: Mariehamn
* Inwoneraantal: 26.530
* Bevolkingsdichtheid: 17,4/km²)
* Munteenheid:Euro EUR
# Azerbeidzjaans/Kennismaken

Wat is uw naam? Adınız nədir? Mijn naam is ... Mənim adım ... Hoe oud bent u? Neçə yaşınız var? Ik ben ... jaar. ... yaşım var. Waar komt u vandaan? Haralısınız? Ik komt uit Bakoe. Bakılıyam. Wat is uw werk? Peşəniz nədir? Ik ben een student. Tələbəyəm. Bent u getrouwd? Evlisiniz? Ja, ik ben getrouwd. Bəli, evliyəm. Ik ben vrijgezel. Subayam. Heeft u kinderen? Uşağınız var? Ik heb een dochter. Bir qızım var. Ik heb twee zonen. İki oğlum var. Ik ben 1 meter 70. Boyum bir yetmişdir. Ik ben Moslim. Müsəlmanam.
# Kookboek/Fudge

Heerlijke originele Engelse fudge

## Ingrediënten

* 350 g fijne kristalsuiker
* 400 g gezoete, gecondenseerde melk
* 100 g boter
* Smaakmaker naar keuze: vanillepeul, rum(aroma), rozijnen, noten ...

## Bereidingswijze

* Doe de melk, suiker en boter in een pan met dikke bodem, zodat de warmte zich gelijkmatig kan verspreiden.
* Als de massa homogeen is en door en door warm, het vuur wat temperen en ongeveer 20 minuten laten pruttelen. De massa kleurt lichtbruin.
* Als de suikerthermometer 115° Celsius aangeeft, is het klaar. Als u geen thermometer heeft, kunt een druppel van de massa in een glas water laten vallen. Als het een halfharde toffee wordt, is de fudge klaar.
* Neem de pan van het vuur en blijf constant roeren. Blijf roeren totdat de glans verdwijnt.
* Giet de massa op een plaat met bakpapier bedekt (nu is het moment om smaakmakers toe te voegen) of in toffeeregels. Pas op, zeer heet!
* Als de fudge enigszins is afgekoeld, in gelijke stukjes snijden.
# Kookboek/Friet

Snacks | Receptenindex
Zelfgemaakte frieten. Weer eens wat anders dan frieten uit de snackbar.

## Ingrediënten

* aardappels
* zout

### Benodigdheden

* scherp mesje
* frituurpan
* frituurvet
* water
* theedoek
* keukenpapier

## Bereidingswijze

* Schil de aardappels. Was ze met water en droog ze af met een theedoek of laat ze lang uitlekken.
* Snij de aardappels langs de lange kant in plakjes en snij vervolgens de plakken in repen die allemaal even dik zijn. Het snijden kan met de hand of met behulp van een frietsnijder. De aardappelstaafjes afspoelen is op zich niet nodig. Het zetmeel op de snijkanten voorkomt dat de friet slap wordt. Worden de staafjes wel afgespoeld, dan nadien goed drogen.
    Over de dikte wordt heel wat afgediscussieerd. De één zweert bij dunne frietjes, de ander juist bij dikke. De industrie biedt ook nog driehoekige en "krinkelfrites" aan. Experimenteer er zelf een beetje mee.
* We gaan nu de friet voorbakken. Laat de frituurpan tot 160 graden opwarmen.
* Doe een hand frieten in de pan.
* Laat de frieten circa 5 minuten voorbakken, tot ze bleekgeel zijn. Haal ze uit het vet en leg ze in een vergiet om uit te druipen.
    De friet is nu nog wat rauw en heeft nog geen krokant laagje. Ga hiermee door tot de geschilde aardappels op zijn.
* We gaan nu afbakken. Verhit de frituurpan tot 180 à 190 graden.
* Doe een hand voorgebakken frieten in de pan.
* Laat de friet 2 minuten afbakken tot ze goudgeel zijn. Voorkom bruine randen (deze kunnen kankerverwekkend zijn).
* Haal de frieten uit het vet en laat ze kort uitlekken. Indien gewenst bestrooien met zout of friteskruiden. Verzamel ze in een kom om te serveren.

### Bonus

Serveer er bijvoorbeeld mayonaise, ketchup of curry bij.

### Eet smakelijk

Jouw eigen frieten zijn klaar. Smullen maar!
# Kookboek/Fruitsoorten
### A

Aalbes, Aardbei, Aardbeiboom (Arbutus), Aardbeiguave, Abrikoos, Acerola, Aki, Alibertia, Ambarella, Amerikaanse persimmon, Ananas, Ananaskers (Goudbes, Kaapse kruisbes), Appel, Appelbanaan, Atemoya, Avocado, Awarra, Azarooldoorn

### B

Babaco (Chamburo), Banaan, Bergamot, Bergzuurzak, Bergpapaja, Bes, Bilimbing, Biribá, Blauwe bosbes, Bloedsinaasappel, Bosbes, Braam, Broodvrucht

### C

Cainito, Canistel, Carambola (Stervrucht), Cashew-appel, Cherimoya, China-peer, Chinese kumquat, Citroen, Citrusvrucht, Clementine, Cranberry (Grote veenbes), Custardappel (Ossenhart)

### D

Dadel, Djamboe aer mawar, Djamboe bol, Djamboe semarang, Doerian, Druif

### E

elstar

### F

Framboos, Feijoa

### G

Gandaria, Gatenplantvrucht, Gele mombinpruim, Granaatappel, Grapefruit, Grosella, Guave (Djamboe kloetoek)

### H

Honingmeloen

### I

Ikakopruim

### J

Jaboticaba, Jakhalsbes, Jackfruit, Japanse wijnbes, Jonagold, Jujube

### K

Kaki, Kannibaaltomaat, Kapoelasan, Kers, Kiwano, Kiwi, Knippa, Kokosnoot, Kruisbes, Kumquat, Kweepeer

### L

Langsat, Lijsterbes, Limoen (Lime, Lemmetje), Longan, Loquat, Lotusvrucht, Lulo, Lychee (Litchi)

### M

Mabolo, Mamey sapota, Mandarijn, Mangistan, Mango, Meloen, Mexicaanse aardkers, Mispel, Morel

### N

Nectarine, Nashi-peer

### O

Olifantsappel, Olijf, Orinoco-appel

### P

Papaja, Pawpaw, Papeda, Passievrucht (Maracuja, Granadilla), Peer, Pepino (Meloenpeer), Perzik, Perzikpalm, Pitaya, Pitomba, Pomelo, Pompelmoes, Pruim

### R

Ramboetan, Rijsbes, Rode bes, Rode bosbes, Rode moerbei, Rode mombinpruim, Rozenbottel, Rozenappel

### S

Salak, Santol, Sapodilla, Satsuma, Schroefpalm, Sharonfruit, Sinaasappel, Slijmappel, Soncoya, Stoofperen, Surinaamse kers, Sweetie

### T

Tamarillo (Boomtomaat), Tjampedak

### U

Ugli

### V

Vijg, Vlierbes

### W

Wampi, Witte bes, Witte moerbei, Witte zapote, Woestijnvijg (Cactusvijg), Watermeloen

### X

Xiver Xever Xemel

### Z

Zoete passievrucht, Zoetzak (Suikerappel), Zuurzak (Guanábana), Zwarte bes (Cassis), Zwarte moerbei, Zwarte zapote
# Kookboek/Franse keuken

Franse keuken, hoewel de Franse gerechten lange tijd als zeer grove bekend stond, denk aan de Bourgondische keuken, is in de loop van de 17de eeuw dit beeld langzaam veranderd onder sterke invloed van de Italiaanse keuken en gastronomisch zeer verfijnd.
In de loop der jaren en met name tijdens de Franse revolutie is de vermaarde Franse keuken uitgegroeid tot een zeer bewerkelijke en smaakvolle keuken, beter bekend als haute cuisine. Deze keuken heeft op haar beurt veel invloed uitgeoefend op o.a. de keukens van de rest van Europa en de Verenigde Staten.

### Zie ook

* Lijst van Franse gerechten
* Franse trefwoorden