OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Winnie de Poeh en de vrees voor het multiple choice-tentamen/Inhoud

* Inleiding
* 1.1 Waarin Christopher Robin een Aankondiging doet
* 1.2 Waarin Iejoor vreest Teveel te Weten en daardoor nog meer apart te staan
* 1.3 Waarin Konijn besluit alles te moeten weten
* 1.4 Waarin Knorretje piekert en Het Weten voor Uil geen probleem, maar wel problematisch blijkt te zijn
* 1.5 Waarin het niet goed gaat met het Tentamen en Christopher Robin een oplossing weet
* 1.6 Waarin de psycholoog nog van niets weet, maar het al begonnen is
* 2.1 De psycholoog is veel aan de weet gekomen en neemt het woord
* 3.1 De psycholoog stelt een eerste uitgangspunt vast
* 3.2 De psycholoog stelt een tweede uitgangspunt vast
* 3.3 Angst voor Goede en niet zo Goede Tentamenresultaten
* 3.4 Goede Plannen en Niet zo Goede Plannen
* 3.5 Konijn uit Gevoelens, Iejoor overweegt dit en Knorretje heeft ze ook
* 3.6 Uil kijkt naar zichzelf en de anderen doen dat ook
* 3.7 Poeh als de Meester van het Probleemoplossen
* 3.8 Een heel Klein Beestje kan toch Dapper en Verstandig doen
* 4.1 De psycholoog heeft nog wat te zeggen en heeft het laatste woord
* 4.1.1 Een laatste voorbeeld van een Poeh-redenering over het oplossen van een multiple-choice vraag
* 4.2 Recept voor het afleggen van multiple-choice tentamens
* 4.2.1 Algemene opmerkingen
* 4.2.2 Werkwijze voor multiple-choice tentamens
* 5.1 Waarin Knorretje eerst lijdt en daarna Iedereen
* 5.2 Het Gesprek op de Open Plek en daar was de Psycholoog ook weer (de herten waren helaas verhinderd)
* 5.3 Multiple Choice en de Nieuwe Ontwikkelingen in de Psychologie
# Winnie de Poeh en de vrees voor het multiple choice-tentamen/Deel3-8

* WINNIE DE POEH en de VREES voor het MULTIPLE CHOICE-TENTAMEN
* 3.8 Een heel Klein Beestje kan toch Dapper en Verstandig doen.
"Knorretje," begon de psycholoog. "Je zei laatst dat je de angst van Konijn om te mislukken herkende. En bij de bespreking van het Tentamen recept vertelde je dat je het moeilijk vond een vraag die je niet wist over te slaan." Knorretjes oortjes werden rood. "Soms ben je heel bang en soms heel dapper. Kun je daar wat meer over vertellen?" vroeg de psycholoog. "Het is moeilijk om dapper te zijn," snikte Knorretje. "Het is zo moeilijk als je maar een Heel Klein Beestje bent." Uil zag zijn kans schoon voor een Verstandige Opmerking: "Kleine Knor heeft last van een negatief Zelfconcept," sprak hij deftig. "Dat zou je wel kunnen zeggen," zei de psycholoog. "Je hoort het," zei Iejoor, "Uil weet alles, zelfs als je er niet naar vraagt." "Weet Uil Alles?" riep Konijn geschrokken uit. De psycholoog ging gewoon verder: "Het is moeilijk om dapper te zijn, dat begrijp ik. Maar Knorretje, besef je dat je heel vaak zegt dat je een Klein Beestje bent? Als je zo benadrukt dat je klein bent, dan worden de moeilijkheden groter." "Ja maar," snikte Knorretje verder, "ik ben toch Klein!" "In afmetingen ben je niet zo groot als bijvoorbeeld Iejoor. Maar jj doet net alsof je in alles klein bent. Probeer wat meer af te wegen waarin je groot bent en waarin je klein bent," adviseerde de psycholoog. En Poeh zei: "Beste Vriend Knorretje, weet je nog dat ik een keer een liedje voor je heb gemaakt. We waren op bezoek bij Uil. Ik hoopte dat hij een hapje van het een of ander zou aanbieden. Toen werd zijn huis omgeblazen. Voor de verandering zat toen de brievenbus in het plafond. Wij zaten opgesloten. Uil kon precies uitleggen hoe het allemaal zat, maar daar kon je niet mee Ontsnappen. Jij bent toen heel Dapper naar boven geklommen om hulp te halen." "En," reageerde de psycholoog, "als je toen steeds in jezelf had gezegd: 'Ik ben zo klein, ik ben zo klein', dan had je niet gedurfd." "Maar ik was heel bang," zei Knorretje zachtjes. "Ja," zei Poeh, "als je toen toch niet zo Dapper had gedaan, dan zaten we er misschien nog ... zonder eten." "Je wist dat je klein was," ging de psycholoog verder, "en dat je daar rekening mee moest houden. Daardoor ging het heel goed." "Je bent klein, maar je gedroeg je groots... Een grapje," voegde hij er verlegen aan toe. De oortjes van Knorretje gloeiden. Iejoor zei: "Het is misschien Aandacht vragen, maar hoe zit het nou met het niet durven overslaan van te moeilijke vragen? Zeg je dan ook iets in jezelf?" "Ja," zei Knorretje, "ik denk dan: 'Ik moet het weten', of: 'Als ik dat niet weet dan zal ik de rest ook niet weten." Oefen bijvoorbeeld met proeftentamens om dan toch door te gaan," zei de psycholoog. En hij eindigde met: "Wat je ook denkt, stuur jezelf op een verstandige manier en ga verder." "Want, Knorretje," zei Konijn, "jij hoeft niet Alles te weten; als het maar genoeg is voor een voldoende."
# Winnie de Poeh en de vrees voor het multiple choice-tentamen/Intro

* WINNIE DE POEH en de VREES voor het MULTIPLE CHOICE-TENTAMEN
* Geschreven in Leiden 1992 en Utrecht 2004, verwerkt tot een Wikibook in 2023.
In het werkzame deel van mijn leven ben ik vele jaren studentenpsycholoog geweest bij de universiteit Leiden. Met een aantal collega's boden wij hulp aan studenten met studie- en persoonlijke problemen. Nu, 2023, is er veel aandacht voor studenten met 'studiestress', en wordt de indruk gewekt dat 'vroeger' studeren gemakkelijker was dan nu. Dat lijkt mij niet het geval. Er waren veel aanmeldingen voor individuele gesprekken, workshops, trainingen en onze folders en websites werden veel geraadpleegd. Ik heb met anderen veel onderzoek gedaan naar oorzaken van studieproblemen bij honderden studenten en strategieen ontwikkeld om studenten te helpen die problemen aan te pakken.
'Studiestress' en andere vage termen helpen meestal niet en verergeren vaak het probleem. Het is een container begrip. Je kunt er van alles en nog wat onder verstaan. Het verdoezelt en levert pseudo verklaringen op. En het stimuleert niet tot oplossingen. Het valt mij op dat vele vertegenwoordigers van studenten en zelfs deskundigen blijven hangen in dit soort vaagheden. Terwijl er veel (internationaal) onderzoek is gedaan.
Want waar gaat het eigenlijk over en wat is nodig? Voor studenten heb ik van alles en nog wat gemaakt om los komen van verstikkende begrippen die tot ernstige problemen kunnen leiden. Dit Poeh verhaaltje is een uitnodiging om eens anders te kijken naar een ernstig probleem. Voor vele studenten was dit boekje stimulerend, maar voor anderen zeker niet.
Geachte lezer, veel plezier er mee en wellicht ....
Robert M. Topman
# Winnie de Poeh en de vrees voor het multiple choice-tentamen/Deel3-6

* WINNIE DE POEH en de VREES voor het MULTIPLE CHOICE-TENTAMEN
* 3.6 Uil kijkt naar zichzelf en de anderen doen dat ook.
Bij de aankondiging van het tentamen had Uil medegedeeld op de grote dag helaas verhinderd te zijn. De psycholoog besloot Uil niet al te zeer te confronteren met zijn opvallende afwezigheid. Dit zou een voorzichtige eerste verkenning worden. De psycholoog begon met: "Zeg Uil, laatst had jij het over een negatief zelfbeeld van Knorretje. Maar hoe kijk jij eigenlijk naar jezelf?" "Mijn Zelfbeeld, of beter gezegd Zelfconcept. Welnu, gewoon, ik kijk daar soms naar tijdens de Introspectie." Uil kreeg het er warm van. "Wat zie je dan? Wat valt je dan op?" Uil zweeg. "Uil is verstandig. Uil weet dingen," hielp Knorretje. Iedereen knikte. "Uil weet altijd wat-te-doen," zei Poeh. Iedereen beaamde dit. "Uil is een Alwetend-Brein," mompelde Iejoor. "Een Vliegende Encyclopedie... vliegend, een grapje, begrijpen jullie." "Uil kan schrijven en spellen," zei Konijn en wierp de psycholoog een veelbetekenende blik toe. "Ja, ja," verzuchtte Uil. "Uil moet altijd alles weten en kunnen," en na een poosje: "Dat is zwaar, dat is soms heel zwaar." "Tja," zei Iejoor, "Nooit eens joelen en springen. Praat me er niet van. Ik zal niet zeuren, maar het is wel eens moeilijk." Hij keek rond en zei zachtjes: "Verdrietig zelfs." "Het geeft weleens stress," ging Uil verder, "en Transpiratie en benauwde Gevoelens in de hartstreek. Maar je kent je Verantwoordelijkheid en je gaat door." Konijn zei zachtjes dat hij daar soms, een kort tijdje, ook wel eens een keertje last van had. De oortjes van Knorretje gloeiden. Uil en Konijn, dieren met Verstand, werd het die ook wel eens te veel? Zijn niet alleen heel Kleine Beestjes wel eens bang en, dacht hij snel: ook wel eens dapper? En Iejoor, wat is er met Iejoor? De psycholoog stelde een vraag: "Hoe zouden jullie het vinden als Uil eens iets Niet Wist?" En nog één: "Zouden jullie Uil dan uitlachen?" Niet uitlachen, daar waren ze het allemaal over eens. "Het is wel lastig," zei Knorretje, "want dan moet je zelf nadenken. "Ik ben maar een beer met een Heel Klein Beetje Verstand," zei Poeh, "en als Uil het niet weet, dan wacht ik maar en soms weet je dan ineens het antwoord zelf." Konijn dacht.... Konijn dacht: als Uil het niet weet, moet ik het dan weten? Maar je kunt niet alles weten, zei de psycholoog.... Aha, dan weet ik het misschien ook niet. Moet kunnen, dan regelen ze hun zaakjes zelf maar eens. En Iejoor keek Uil aan en zei: "Ze moeten het soms zelf uitzoeken. Er zijn momenten dat zelfs een dier met Veel Verstand het niet weet. Dat geeft niet." "Merkwaardig," mompelde Uil. "Uiterst merkwaardig; zelfs wat Emotionerend."
# Winnie de Poeh en de vrees voor het multiple choice-tentamen/Deel4-2

* WINNIE DE POEH en de VREES voor het MULTIPLE CHOICE-TENTAMEN
* 4.2 Recept voor het afleggen van multiple-choice tentamens.

### Algemene opmerkingen

- Weet waar het tentamen wordt afgenomen en wat je mee dient, resp. mag, nemen (boeken, kladpapier, horloge, snoepjes, eten/drinken, etc.). - Stop op tijd met studeren: ga niet tot het laatste moment door, de kans op verwarring is te groot. - Ga op tijd naar het tentamen, maar niet overdreven vroeg: "doe rustig" (lees de krant, praat wat, etc.). - Realiseer je dat je beschikt over een "tentamenstrategie".
- Begin met een globale oriëntatie: hoe lang, hoeveel vragen, alleen multiple choice, ook andere opdrachten? - Lees de aanwijzigen zorgvuldig: let, indien vermeld, op de scoringsregels (indien geen straf voor "raden", beantwoord dan altijd alle vragen). - Deel de tijd in, reserveer wat tijd voor een laatste contrôle. - Beantwoord de vragen vanuit de context van het leerboek/college: dit is niet de plaats voor andere (of eigen) standpunten; de kans op verwarring is te groot. - Lees zorgvuldig. Let op sleutelwoorden, zinsconstructies (bijv. dubbele ontkenningen); als je merkt dat de alternatieven je in de war brengen, bedenk dan eerst kort een eigen antwoord en vergelijk dat met de alternatieven. - Zoek het "beste" alternatief, dat "bijna waar" is: het gaat om een relatieve en niet op een absolute (on)waarheid, beantwoorden is een beredeneerd soort raden/gissen; gebruik een afvalstrategie: let op sleutelwoorden in de vraag en laat de minst waarschijnlijke alternatieven afvallen. - Gebruik bij het tentamen een "ronde-systeem": -- beantwoord eerst de gemakkelijke vragen; noteer vermoedens omtrent moeilijker vragen in de kantlijn, blijf nooit "plakken" aan één vraag. -- werk in de 2e ronde aan de moeilijker vragen; laat eventueel zeer moeilijke vragen liggen voor een 3e ronde. -- Blijf planmatig werken; houd de tijd in de gaten; kijk in de gereserveerde tijd het tentamen nog eens door; let op domme vergissingen, maar verander alleen indien je zeker weet dat dit een verbetering is; bij lange aarzeling: niet veranderen, de eerste keus is veelal de beste. - Pauzeer even na ca. drie kwartier en ga na een korte pauze weer verder. Net als bij het studeren zul je moe zijn na deze tijd. Ook als je op een dood punt komt op het tentamen (het lukt niet goed, je kunt je aandacht er niet goed bijhouden, e.d.) kun je met pauzeren dit vaak doorbreken. Ga bv. naar de WC, eet of drink wat (dan ook zelf meenemen) enz. - Maak een kaartje met een persoonlijk tentamenrecept en neem dat eventueel mee naar het tentamen.
* http://studeren-met-aandacht.nl/ en
* https://www.leidenuniv.nl/ics/sz/so/
# Dammen/Oefeningen bij Spelregels

Voorpagina
Inhoudsopgave
Inleiding
Basis
Benodigdheden
Spelregels
Oefeningen bij Spelregels
Antwoorden bij Spelregels
Test bij Spelregels
Combinaties
Openingen
Eindspel
Andere varianten
Noteren :
Nadat je het hoofdstuk Spelregels hebt bestudeerd, is het handig om er ook even mee te oefenen. Hier staan een aantal oefeningen. Alle antwoorden staat bij het subhoofdstuk, Antwoorden.

## Zetten

Witte schijven op: 35, 38, 42, 43, 47, 48 en 49
Zwarte schijven op: 8, 12, 13, 17, 18, 20, 22 en 23. :
* Uit hoeveel zetten kan wit kiezen?
* En uit hoeveel zetten kan zwart kiezen?
# Datacommunicatie in informatica

Dit boek zal deel uitmaken van een aantal werken die gebruikt (kunnen) worden binnen de studierichting 'Gegradueerde in de toegepaste informatica'.
Het spreekt voor zich dat heel wat werk nodig is voor het maken van een werk met deze omvang...

## Inhoud
### Deel 1: Introductie

* Inleiding
* Laag 1: Signalen
* Laag 1: Media
* Laag 2: Frames
* Laag 2: Technologieën
* Laag 3: Routing
* Laag 3: Protocols
* Laag 3: Transport
* Laag 5: Sessie
* Laag 6: Presentatie
* Laag 7: Applicatie

### Deel 2: Case-study

* Packet sniffer
* Routing
* Ethernet
* FDDI
* Bridging
* VLAN
* Frame relay
* HSSI
* ISDN
* Media op de datalinklaag
* Media op de fysieke laag
* Media op de netwerklaag
* Media voor alle lagen
* Netwerktopologie
* TCP/IP-OSI
# Datacommunicatie in informatica/HSSI
### Inleiding

De High-Speed Serial Interface (HSSI) is een DTE/DCE interface ontwikkeld door Cisco Systems en T3Plus Networking om de nood aan snelle communicatie over WAN links in te lossen. De HSSI specificaties zijn beschikbaar voor elke organisatie die HSSI wensen te implementeren.

### Technische specificaties

| Karakteristieken | Waarde |
| Maximum Signal Rate | 52Mbps |
| Maximum Cable Length | 50 feet (15,24m) |
| # Connector Points | 50 (cfr. SCSI cable) |
| Interface | DTE/DCE |
| Topology | Point-to-Point |
| Cable Type | STP |

### HSSI Werking

HSSI gebruikt 'differential Emitter-coupled Logic' (ECL), waardoor snelle data transfers mogelijk zijn, met lage noise levels. HSSI connectoren hebben 50 pins, te vergelijken met de Small computer systems Interface 2 cable (SCSI-2), maar de elektrische specificaties zijn beter uitgewerkt. HSSI zorgt ervoor dat de bandbreedte eenvoudig te alloceren is, zodat T3 en andere breedband services beschikbaar en betaalbaar worden. HSSI maakt gebruik van slechts 2 controle signalen, waardoor een hogere betrouwbaarheid kan geboden worden (minder circuits die kunnen falen).

### Loopback Tests

HSSI voorziet in 4 loopback tests:
      * Cable Test
      * DCE Test
      * Telco Line Test
      * DTE Test
# Datacommunicatie in informatica/Media op de applicatielaag

Gateway
* is in 1ste instantie een weg die je als laatste redmiddel gaat gebruiken
* zorgt voor een omvorming van de gegevens op applicatieniveau
# Datacommunicatie in informatica/FDDI
### Inleiding

   * FDDI staat voor Fiber Distributed Data Interface. Het is ontstaan in de jaren 80 toen men nood had aan meer bandbreedte.
   * FDDI haalde als eerste de snelheid van 100Mbs.
   * FDDI gebruikt “fiber” als medium, maar er bestaat ook een “copper” variant onder de naam CDDI.
   * FDDI is een ISO standaard (ISO 9314).

### Eigenschappen

   * Het FDDI protocol is gebaseerd op het Token Ring Systeem.
   * Een FDDI LAN bestaat meestal uit een opstelling van 2 ringen, een Primary en een Secundary ring. De datastroom in de Primary ring gaat in tegengestelde richting van de datastroom in de Secundary ring.
   * In de meeste gavallen zal de Secundary ring gebruikt worden als backup medium in het geval dat er een onderbreking is in de Primary ring (als er bv een node inde primary ring wegvalt).
   * FDDI wordt vooral toegepast als Backbone.
   * Als beide ringen effectief gebruikt worden verdubbeld de snelheid naar 200Mbs.
   * FDDI kan over een afstand van 100KM gebruikt worden, met een maximum afstand van 2KM tussen elke node.

### Aansluiten op de ring

We kunnen 2 soorten aansluitingen onderscheiden :
   * Single Attached : device is op 1 ring aangesloten. (geen redundantie)
   * Dual Attached : device is op beide ringen aangesloten. (redundant)

#### devices :

Concentrator : Telkens als we een “device” willen aansluiten op de ring, zal deze fysiek moeten onderbroken worden. Het is dus niet de bedoeling dat we konstant de ring gaan openen om devices toe te voegen of te verwijderen.
Om dit tegen te gaan kunnen we gebruik maken van een Concentrator”, deze plaatsen we in de ring. Op deze concentrator kunnen we dan verschillende devices aansluiten zonder dat we de ring moeten onderbreken. Station : toestel met een FDDI interface, meestal zal dit een server zijn.
men kan dus volgende configuraties onderscheiden :
   * DAC : Dual Attached Concentrator
   * SAC : Single Attached Concentrator
   * DAS : Dual Attached Station
   * SAS : Single attached Station
Voorbeeld van een standaard aansluiting

#### Fout tolerantie:

   * DUAL ring
   * DUAL homing
   * Optical Bypass switch (OB)
# Kookboek/Koude chocoladetaart

Cake, gebak en taart | Receptenindex
KOUDE CHOCOLADECAKE!!

## Benodigdheden

* 1 groot ei
* 250 gram boter of plantaardige margarine
* 7 à 8 volle eet lepels witte basterdsuiker
* 2 afgestreken eet lepels cacao
* ± 250 gram droge koekjes
* poedersuiker

## Bereidingswijze

* Doe de witte basterdsuiker in een grote beslagschaal.
* Doe de cacao er bij evenals het ei en roer dit goed door.
* Smelt vervolgens de boter en voeg dit toe aan het beslag.
* Goed roeren.
* Breek/kruimel de koekjes tot kleine stukjes.
* Doe de koekjes bij het beslag en goed roeren zodat al de koekjes goed bruin zijn.
* Zet het vervolgens even in de koelkast en haal het er naar ± 15 min uit.
* Doe het dan op een groot bord en maak er een krans van.
* Strooi er poedersuiker overheen.
* In de koelkast, en laten staan tot hij hard en koud is en je de cake goed kunt snijden.
# Kookboek/Koolrabi

Koolrabi is een knolgewas, en is een van de vele types eetbare Brassica, bovendien kruisbaar met deze familieleden.
De knol die van de koolrabi wordt gebruikt is het hypocotyl (een verdikking van de stengel) en is dus geen wortel. Koolrabi komt meestal in een lichtgroene maar soms ook in een blauwe teeltvorm voor. Deze twee vormen zijn niet verschillend in smaak. De knol moet in een jong stadium, als ze 7 tot 8 cm in doorsnee zijn, geoogst worden, omdat ze anders vezelig worden. Ook is er een ras, Witte reuzenkoolrabi, dat zeer grote knollen geeft.
Koolrabi kan zowel rauw als gekookt genuttigd worden. Deze energie-arme groente (24 kcal/100 g) is rijk aan bouwstoffen zoals vitamine-B, vitamine-C, kalium, magnesium. De smaaksensatie is iets zachter dan die van witte kool.
De koolrabi kan gekookt als bijgerecht geserveerd worden bij bijvoorbeeld aardappelen en vlees. Een suggestie voor het bereiden van koolrabi is als volgt:

## Ingrediënten:

Voor 4 personen:
* 1 kilo koolrabi's
* klontje boter
* dille

## Bereiding:

* Verwijder de bladeren en de buitenste halve centimeter van de koolrabi, om de lichtgroene binnenkant bloot te leggen.
* Vervolgens kan de koolrabi in blokjes of in frietjes gesneden worden.
* Kook de stukjes koolrabi in een beetje water tot ze gaar zijn
* Giet het water af, en voeg naar smaak boter en dille aan de koolrabi toe

## Serveertip:

* Aanbevolen wordt om voor hamlapjes of rollade te kiezen.
# Kookboek/Koolvis à la Suisse
## Ingrediënten

* 4 el olijfolie
* 1 dl droge sherry
* 1 el groene peperkorrels
* 2 el groene paprika, fijngesneden
* 6 zwarte olijven, fijngesneden
* 1 tomaat, ontveld en in stukjes gesneden
* kleinere prei, fijngesneden
* 1 teentje knoflook, geperst
* tijm
* basilicum
* 2 schijfjes citroen, in stukjes gesneden
* 4 koolvisfilets (±200 gram per stuk)
* zout

## Bereidingswijze

* Doe alle ingrediënten behalve de vis in een hapjespan en verhit het geheel totdat het gaat bruisen.
* Leg de in moten gesneden en met zout bestrooide vis erbij en schep alles door elkaar.
* Laat op laag vuur ±10 minuten (met het deksel erop) gaar stoven.

## Serveren

Serveer met sla en stokbrood.

## Wijntip

Fendant.

## Bron

Damesblad, jaren '70
# Kookboek/Koosjer

De term koosjer slaat op voedingswaren die voldoen aan de spijswetten van het jodendom. Deze bepalen de toegestane vleeswaren, de rituelen vereist voor de slachting van consumptiedieren, de bereiding van gerechten en het gescheiden houden van bepaalde voedingswaren.

## Enkele koosjere voedingswetten

* Melkproducten moeten afkomstig zijn van koosjere dieren
* Melk- en vleesproducten dienen strikt gescheiden te blijven voor, tijdens en na bereiding Melkproducten mogen ten vroegste 5 uren na vleesproducten geconsumeerd worden Vleesproducten mogen ten vroegste 2 uren na melkproducten geconsumeerd worden
* Vlees en vis mogen niet tegelijk worden gegeten, maar wel binnen één maaltijd.
* Men mag geen vlees eten van een nog levend dier.
* Brood mag geen melkproducten bevatten, noch vetten van niet-koosjere diersoorten.
* Niet-Joodse wijn is verboden, ongeacht de ingrediënten.
* Voedsel dat gekookt is door een niet-Jood mag niet worden genuttigd.

## Toegestaan vlees mits rituele slachting

* Herkauwende evenhoevigen zoals rund, schaap, geit, hert
* Bepaalde vogels zoals eend, gans kip, duif, fazant en kalkoen

## Toegestane vis

* Vissen die vinnen en schubben hebben

## Niet toegestane dieren

* Aas
* Insecten met vleugels.
* Niet herkauwende of onevenhoevigen zoals kameel, varken of haas.
* Omnivoren en carnivoren
* Week- en schaaldieren zoals mossel, oester, garnaal, kreeft, krab,...
* Vis zonder vinnen of schubben zoals paling,
* Wildgevogelte, roofvogels
# Kookboek/Kourabiedes

Gedurende de hele kerstperiode kent men in de Griekse keuken de klassieke kerstkoekjes: Kourabiedes en Melomakarona.
Deze koekjes worden vaak thuis gebakken maar elke supermarkt en banketbakker in Griekenland verkoopt ze in de kerstperiode. Vaak wordt er Metaxa, een Griekse brandewijn, bij geserveerd.

## Ingrediënten

* 1 kop ongezouten boter
* 1/2 kop suiker
* 1 eierdooier
* 1 eetlepel Metaxa
* 3 koppen bloem
* 1/2 theelepel bakpoeder
* 450 gr. poedersuiker (Om te bestrooien)
* Snufje zout

## Bereiding

Klop boter en suiker tot het licht en luchtig is. Grieken zijn enorme zoetekauwen dus ze gebruiken zelf heel veel suiker (½ kop), maar het is best mogelijk om zelf wat minder suiker toe te voegen. Klop de dooier erdoorheen en de Metaxa of vieux. Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en het zout beetje bij beetje toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Als het deeg plakt, wat bloem toevoegen. Neem kleine beetjes deeg en vorm er kleine balletjes of langwerpige rolletjes met een dikte van ± 2 cm en ± 4 cm lang. Op ingevet bakblik leggen en ongeveer 20 minuten bakken op 175 graden (heteluchtoven). Strooi er flink poedersuiker over met een zeef terwijl de koekjes nog heet zijn, af laten koelen. Voor koerabiedes met amandelen, 1/2 kop gepelde en gehakte amandelen toevoegen aan het deeg.
In Griekenland worden deze koekjes tot na oud en nieuw met een glaasje Metaxa geserveerd.
# Kookboek/Koolvis

Koolvis is een ondergewaardeerde vis om zelf klaar te maken. Maar vergis u niet! De populaire 'visstick' zorgt ervoor dat het tot één van de meest gegeten visssoorten in Nederland behoort. Denk er daarom eens aan om in plaats van zo'n diepvriespakje zelf eens een variant klaar te maken.

## Recepten

* Koolvis à la Suisse
# Kookboek/Kousenband voor Surinaamse roti
### Benodigdheden

* Grote wok of hapjespan
* Koksmes
* Spatel

### Ingrediënten

* 500 gram kousenband
* 1 of 2 sjalotten, fijn gesnipperd
* 1-2 teentjes knoflook
* 1/2 tl. komijnpoeder
* 1/2 blokje groentebouillon opgelost in 250 ml gekookt water
* 1 tl. suiker
* zout en peper naar smaak

### Bereidingswijze

Was de kousenband en snijd deze in stukken van 3-5 cm. De uiteinden, de laatste 1/2 cm mogen weg.
Bak de sjalot in 1-2 eetl. zonnebloemolie ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. Pers de knoplook boven de pan en bak deze nog ongeveer 2 minuten mee totdat het geheel goudbruin is.
Voeg kousenband met het komijnpoeder toe en bak dit 30 seconden mee. Doe dan de bouillon erbij.
Kook het geheel in totaal 15-25 minuten. Check onderwijl of je vindt dat de kousenband zacht genoeg is.
Serveer met masala-aardappelen en roti en tahoe/tempé of ei.
# Kookboek/Krab

Krab is een kreeftachtige, waarvan enkele eetbare soorten in de Noordzee voorkomen, waaronder de steenkrab (Necoras.sp) en de Noordzeekrab.

## Recepten:

* Krabcoctail
* Krabragoût
* Krabsoep
* Krabsalade