# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Witte kool

| 1 | 2 | 3 | 4 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Er is ook een soort die spits toeloopt. Deze wordt spitskool genoemd.
| Alle families? | Familie: Kruisbloemen (Brassicaceae) Geslacht: Kool (geslacht) Soort: Brassica oleracea convar. capitata var. alba |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort:  ? Zon Water ◑ ∼ |
| Goede buren: | Goede buren voor deze plant: Aardappel, andijvie, boon, citroenkruid, erwt, gemaaid gras, hysop, kamille, munt, rode biet, selderie, wortel. |
| Slechte buren: | Slechte buren voor deze plant: Aardbei, spinazie, sterrekers, tuinboon, tulp, zonnebloem. |
| Lokken: | Deze plant lokt en/of is vatbaar voor Koolvlieg, Koolwitje, knolvoet. |
| Recepten: | Recepten vind je in het Kookboek. |
| Geneeskracht: | Wordt als geneeskrachtig gezien bij bescherming tegen kanker, is dus mogelijk anti-carcinogeen. Dit komt waarschijnlijk doordat kool veel glucosinolaten bevatten. Bij de afbraak (hydrolyse) door het enzym myrosinase worden onder andere indolinen en isothiocyanaten gevormd, die kankervorming tegengaan. |
| Vitamine(s) en mineralen: | Wittekool heeft een hoog vitamine C gehalte en bevat thiocyanaat dat een antibiotische werking heeft. In tegenstelling tot veel andere groenten bevat wittekool vrijwel geen nitraat. |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Witte kool? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| 9 + 3-4 WM | Zie zaaitijd. September en februarizaai in de koude bak/kas, maartzaai direct in de volle grond. | 5 | 7 | 2 | | 1 | | |
| 5-7 WM | Zie (uit)planten. De septemberzaai uit de bak/kas in maart uitplanten. De februarizaai in april verplanten en de maartzaai in juni. Verplanten mag over 1-2 maanden gespreid worden om diverse oogst te krijgen. Maak ruime plantgaatjes met organische mest die je een beetje wegduwt. Laat de worteltjes niet in aanraking komen met de mest. | | | | | | 40 | 40 |
| 5-7 | Verzorgen: Als de kool rijp is alvast wat los trekken om barsten tegen te gaan. | | | | | | | |
| 5-11 | Zie oogsten en bewaren. In mei kan je met de oogst van de eerste kolen (die je in de herfst hebt gezaaid) beginnen zodra de omvang naar wens is. Trek hem in zijn geheel uit de grond en bewaar door ondersteboven op te hangen (van de laatste oogst vorstvrij). Als bewaarmethode kan ook het maken van zuurkool worden toegepast. | | | | | | | |
| 10-11 | Zie vermeerderwijze. Van de laatste oogsten selecteer je op snelle groei en niet gevoelig voor doorschieten of barsten bij het afrijpen. Let ook op een fijne structuur, een smalle korte krop en goed bewaarvermogen. Overwinter de kolen op een vorstvrije plek en herplant ze in maart. Neem het losse blad weg . Als de bloemstengel is ontwikkeld neem je de hoofdschermen weg en laat alleen de zijschermen zitten. Een andere methode is de kop van de plant schuin af te snijden en het snijvlak in te smeren met basaltpoeder. Herplant ze op 50 cm afstand en behoud de drie krachtigste scheuten die je steunt. Ook hier neem je de hoofdschermen weg. Ook hier scherm je de bloemzaden af met fijn gaas tegen vogels en verlies. Als de zaden en stengels bruin kleuren, afsnijden en drogen. In januari wrijf je het zaad eruit in een emmer water, het kiemkrachtige zaad zakt dan naar beneden. Snel drogen op absorberend papier. | | | | Z | | | |