OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Vlozegge

| 1 | 2 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
De vlozegge lijkt op de Tweehuizige zegge (Carex dioica), maar verschilt daarvan door de eenhuizige bloeiwijze.
| Alle families? | Familie: Cypergrassen (Cyperaceae) Geslacht: Zegge Soort: Carex pulicaris |
| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| Wortel: | Vormt korte wortelstokken. |
| Stengel/Tak: | Heeft een ronde stengel. |
| Blad: | De bladeren zijn 1 mm breed. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Mei. De bloeiwijze is een enkele, 2 cm lange aar, die bovenaan mannelijk en onderaan vrouwelijke bloemen heeft. De kafjes vallen eerder af dan de urntjes. De ongenerfde, glanzend kastanjebruine, 4–5 mm lange urntjes zijn bij de rijpe vruchten teruggeslagen. De snavel van het urntje is glad. Het rijpe urntje staat horizontaal. Het urntje is een soort schutblaadje dat geheel om de vrucht zit. De vrouwelijke bloem heeft twee stempels. |
| Vrucht: | De vrucht is een nootje. Als de rijpe vruchten aangeraakt worden, kunnen ze als vlooien van de aar wegspringen. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 5-15 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Zwak zure grond. Zon Water ○ ≈ |
| Goede buren: | Goede buren voor deze plant: Kensoort voor het blauwgrasland (Cirsio dissecti-Molinietum). |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Vlozegge? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | O | | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Vlottende waterranonkel

| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Klik op een foto voor een vergroting. Ander gewas? Zoek in het Register.
Is goed aangepast aan wisselende waterhoogtes. Bij uitdroging kan de plant overgaan in een vorm die op het land kan overleven.
| Alle families? | Familie: Ranonkel (Ranunculaceae) Geslacht: Boterbloem Soort: Ranunculus fluitans |
| Geschikt als/voor: | Waterplant. |
| Rode lijst. | Deze in het wild voorkomende plant staat op de rode lijst in Nederland en/of België. Dat betekent dat ze kwetsbaar of (bijna) uitgestorven zijn. Zaai of plant ze en verspreid overtollig zaad. |
| Blad: | De ondergedoken bladeren zijn sterk gedeeld en even lang of langer dan de internodiën. Drijvende bladeren ontbreken of worden zeer zelden gevormd. |
| Bloei: Bloem: Meer van dezelfde kleur? | Juni tot augustus. Witte bloemen. De bloemen hebben meestal zes kroonbladen, waarvan de nagel geel is. Het aantal kan echter variëren tussen vijf en tien. De bloembodem is kaal of weinig behaard. |
| Vrucht: | De dwarsgerimpelde dopvruchtjes zijn in het begin nog weinig behaard, maar als deze rijp zijn, zijn ze meestal kaal. |
| Hoogte/Lengte: Meer van dezelfde hoogte? | ± 90-600 cm. |
| Bodem: Meer onder dezelfde omstandigheden? | Verklaring van gebruikte afkortingen/symbolen bij zon/water. Grondsoort: Snelstromend, voedselrijk water. |
| FAQ: | Vragen en/of antwoorden over de Vlottende waterranonkel? |
| Maan(d) | Werk | KK | KT | LT | VW | ZD | PA | RA |
| | | | | O | | | | |
# Leer jezelf ecologisch tuinieren/Vogelmelk

Vogelmelk (Ornithogalum) is een geslacht van bolgewassen uit de Aspergefamilie (Asparagaceae). Eerder werd het geslacht bij de Hyacintenfamilie (Hyacinthaceae) ingedeeld. In de 23e druk van de Heukels wordt het geslacht Vogelmelk ingedeeld in de Aspergefamilie (Asparageaceae), maar volgens het APG II-systeem is het ook toegestaan het geslacht te plaatsen in de Hyacintenfamilie (Hyacinthaceae). De botanische naam Ornithógalum is afkomstig van een Oudgriekse plantennaam, die vogelmelk betekent ('ornithos' = vogel, 'gala' = melk).
De meeste soorten komen van nature voor in Zuid-Europa en Klein-Azië, al zijn er ook een aantal soorten die van nature voorkomen in Zuid-Afrika. In de Lage landen komen vier soorten voor.

## Soorten

* Gewone vogelmelk (Ornithogalum umbellatum)
* Knikkende vogelmelk (Ornithogalum nutans)
* Bosvogelmelk
* Piramidevogelmelk
Nog niet beschreven soorten:
* Bosvogelmelk (Ornithogalum pyrenaicum)
* Piramidevogelmelk (Ornithogalum piramidale)
* Ornithogalum aureum of Ornithogalum minatum is een natuurlijke gele variatie.
Alle vogelmelk-soorten zijn wettelijk beschermd.

## Beschrijving

De trosvormig gegroepeerde bloemen staan op stelen die ontspringen in de oksels van lancetvormige, schutbladen. De bloemen hebben zes kroonbladen met op het midden van de achterzijde een duidelijk herkenbare groene streep.
De vrucht is een zeshoekige doosvrucht en bevat zwarte zaden.
De vogelmelk-soorten hebben een 3 cm brede bol, van waaruit kleinere nevenbollen kunnen ontstaan. De lijnvormige bladeren spruiten hier grondstandig uit voort. Ze zijn wat vlezig.

## Toepassingen

De bollen van de plant zijn eetbaar, vergelijkbaar met Grote schorseneer. De stengel met bloemknop van de bosvogelmelk wordt op dezelfde manier als asperges gegeten (in Parijs zeer gewild) en heet daar "asperges de bois", niet te verwarren met de Echte bosasperge (Asparagus acutifolius).
# Kennisbank keramiek/Glazuurhulpstoffen

Dolapix:
Vergoot de schilderende werking van grondstoffen. Het is een deflocculant. Het wordt ook gebruikt in gietklei en in vul- en hechtmiddelen voor ongebakken werk.
0,3 - 1% toevoegen.
Optapix:
Optapix is een CMC-soort en onderdeel van behangplak. Het is gemaakt van cellulose. Glazuur met Optapix hecht beter en is veegvast. Het houdt water lang vast en verhoogt de viscositeit van glazuur waardoor het goed kwastbaar is. Het droogt traag waardoor het glazuur zich mooi verdeelt over de scherf. Tenslotte zorgt het ervoor dat het glazuur niet uitzakt in de emmer maar mooi in suspensie blijft.
0,3 - 1% toevoegen.
Tylose:
Tylose verhoogt de viscositeit van glazuur. Je hebt dan meer water nodig om het te verwerken. Let op dat de glazuurlaag daardoor wel meer gaat krimpen.
0,3 - 1% toevoegen.
Bentone:
Bestanddeel van bentoniet en zeer plastisch. Zorgt voor goede hechting doordat het glazuur in dezelfde mate mee kan krimpen als de scherf. Het houdt het glazuur goed in suspensie. Het droogt traag waardoor het glazuur zich mooi verdeelt over de scherf.
0,3 - 1% toevoegen.
Peptapon:
Deels CMC, deels fosfaatverbinding. Deflocculerend: meer glazuur opnemen in de suspensie zonder dat de viscositeit toeneemt. Zorgt voor een goede hechting en maakt de glazuur veegvast. Het zorgt ervoor dat het glazuur niet uitzakt in de emmer en mooi in suspensie blijft. Werkt minder goed dan Optapix omdat de lijmende werking minder is.
0,2 - 0,5% toevoegen.
Pehatine:
Pehatine is een commercieel product. Verdund met water wordt het gebruikt om poederglazuur aan te maken. Glazuur met Pehatine aangemaakt is makkelijk kwastbaar, geeft egale dekking (streeploos) en is veegvast. Het zorgt ervoor dat het glazuur niet uitzakt in de emmer en mooi in suspensie blijft. Vermindert craquele.
1 deel peptapon op drie delen water mengen en daarmee het glazuur aanmaken.
Behangplak: Behangplak heeft een lijmende werking en maakt dat het glazuur beter op de scherf hecht.
0,3 - 1% toevoegen.
Haarlak:
Jawel, haarlak kun je gebruiken bij het herglazuren van een reeds geglazuurd stuk. Vooraf inspuiten met haarlak maakt dat de nieuwe glazuurlaag beter blijft zitten en niet afdruipt van het gladde oppervlak.
# Kantoorsoftware/Menubalken

Niet alleen tussen de verschillende tekstverwerkers, rekenbladen en presentaties is er een duidelijke overeenkomst, maar ook binnen een bepaald pakket keren dezelfde menu's vaak terug:
* Bestand vind je ook in enorm veel andere programma's terug en dient om iets te doen met het bestand (opslaan, exporteren, afdrukken,...)
* Bewerken heeft te maken met bepaalde acties die je wenst te doen met tekst/afbeeldingen/...: kopiëren, knippen, plakken, zoeken en vervangen,...
* Beeld heeft nooit te maken met het eigenlijk document, maar wel met alles wat zich “rond” dat document bevindt, zoals liniaal, werkbalken, statusbalk, in-en uitzoomen,...
* Invoegen gebruik je van zodra je iets wil invoegen in je tekst (speciale tekens, afbeeldingen,...)
* Opmaak heeft te maken met de opmaak van je document (lettertypes, kleuren,...). Merk op dat je dit normaal niet terugvindt bij het kantoorpakket voor gegevensbeheer.
* Extra: hier vind je de plaats om instellingen van je kantoorpakket aan te passen en vind je de zaken die niet direct onder andere menu's passen.
* Venster kan je gebruiken als je werkt met meerdere documenten, want per document wordt een venster gebruikt. Vaak kan je ook hier je venster splitsen.
* Help wellicht een van de meest belangrijke menu's daar je hier hulp kan vinden wanneer er iets niet lukt.
Als voorbeeld vind je hieronder een schermafdruk van OpenOffice.org. Merk de vele gelijkenissen op met bv. MS Office en merk op dat er geen menu 'Opmaak' is binnen het programma voor gegevensbeheer.
# Kantoorsoftware/Tekstverwerker/Stijlen

Vroeger was dit vooral bekend als "Opmaakprofielen", maar nu meer en meer als "Stijlen". Waarom deze stijlen zo belangrijk zijn kan u lezen op de pagina Kantoorsoftware/Opmaakprofielen. Lees zeker en vast de veel voorkomende fouten.

## De elementen

* Alinea
* Teken
* Frame
* Pagina
* Lijst/opsomming

## Algemene eigenschappen van een stijl

Bij de algemene introductie over stijlen zijn reeds "Naam" en "Gebaseerd op" besproken. Bij een tekstverwerker is er echter nog een belangrijke bijkomende eigenschap, nl. "Volgende alinea".
Zo kan het zijn dat je na je Kop 1 een verdere onderverdeling wenst a.d.h.v. Kop 2. Dit betekent dat je bij een harde return (dit verkrijg je door te duwen op de enter-toets) na je Kop 1 automatisch een Kop 2 wenst. In dat geval moet je bij het opmaakprofiel Kop 1 zorgen dat bij "Volgende alinea" Kop 2 geselecteerd is. Wens je echter na Kop 1 een inleidende alinea voordat je onderverdelingen Kop 2 beginnen, dan zal je moeten kiezen voor "Standaard". Vaak is deze eigenschap al correct ingesteld en kan het je heel wat werk besparen.

## Bestaande stijlen

Vaak bestaan de volgende opmaakprofielen reeds in je tekstverwerker en de regel zegt dat je waar mogelijk en waar toepasselijk er gebruik van maakt:
* Kop 1 wordt vaak gebruikt om je hoofdstukken aan te geven. Een verdere onderverdeling kan gebeuren aan de hand van Kop 2, Kop 3,...
* Als er maar één Kop 1 in je document wordt gebruikt en die staat dan nog helemaal bovenaan, dan gebruik je in feite beter het opmaakprofiel Titel, waarbij je aan de hand van Subtitel meer uitleg kan geven over de inhoud van je document.
* Standaard wordt gebruikt van zodra je tekst begint te typen. Heel wat andere opmaakprofielen zijn er op gebaseerd. Wil je dus over gans je document een uitgevulde tekst, dan moet je dit opmaakprofiel aanpassen.
* Tekstblok is gebaseerd op Standaard, maar doordat er alineawit na voorzien is, zijn de alinea's duidelijker zichtbaar als blokken.

## Oefeningen

De bedoeling is om bij onderstaande pdf-documenten de opmaak zo goed als mogelijk trachten te benaderen a.d.h.v. stijlen. Merk echter op dat door een andere instelling van de marges of een ander lettertype je andere woordafbrekingen kan hebben.
* Software: Hieronder kan u de platte tekst terugvinden en plakken in je tekstverwerker. Maak deze op volgens dit pdf-document.
   Software
   Een overzicht van enkele programma's
   Microsoft Office
   Kantoor
   Het meest bekende kantoorpakket heet Microsoft Office. Zo'n pakket wordt vaak gebruikt om teksten te verwerken (Word), om te rekenen of om grafieken te maken (Excel) en om een presentatie te maken (Powerpoint).
   Windows, Mac OS X
   Mozilla Firefox
   Internet
   Heel vroeger gebruikte bijna iedereen Netscape, maar dat veranderde toen Internet Explorer steeds meer gebruikt werd, tot zelfs meer dan 90 %! Door de komst van Mozilla Firefox is er echter opnieuw een keerpunt. Het is een browser die bekend is omwille van zijn veiligheid, snelheid en uitbreidbaarheid.
   Windows, Linux, Mac OS X
# Kennisbank keramiek/Kaolin

Kaolin, ook wel China Clay genoemd, is een zeer zuivere witte primaire klei. Het is het hoofdbestanddeel van porseleinklei. Kaolin heeft een zeer hoog krimppercentage en is weinig plastisch.
In glazuurrecepten voegt het vooral aluminium en silicium toe en werkt stabiliserend en smeltpuntverhogend.
Batwash/Killn wash: Een mengel van 60/40 Kaolin en Kwarts kan gebruikt worden om ovenplaten in te kwasten om ze te beschermen tegen glazuurdruppels en afdruipers.
Een mengsel van Kaolin, kwarts en Tylose wordt ook wel gebruikt om kleine bolletjes van te draaien die gebruikt worden in bijvoorbeeld een zout- of soda stook om potten op te zetten of om tussen deksels en potten te doen om te voorkomen dat ze aan elkaar vastbakken. In een zout- of sodastook vervliegt immers het zout of de soda en slaat als een dunne glazuurlaag op alles neer. In plaats van Tylose kun je ook gewoon bloem uit de keuken pakken. Je kunt dit mengsel ook gebruiken als alternatief voor triangels bij steengoed stoken in een electrische oven.
# Kennisbank keramiek/Glazuren/Glazuurtechnieken/Her-glazuren

Wanneer een stuk niet naar tevredenheid uit de glazuurstook is gekomen hoeft men niet direct naar de vuilnisbak te rennen of het stuk aan scherven te gooien om er "het Straatje van Verdriet" 1) mee te plaveien.
Afhankelijk van het geconstateerde probleem zijn er aan aantal mogelijkheden:
* Opnieuw bakken is een mogelijkheid als een glazuur niet mooi is uitgevloeid of bijvoorbeeld te laag is gebakken. Dat laatste wil nog wel eens gebeuren in ovens met warmeren en koudere plekken. Het stuk kan gewoon opnieuw mee met een glazuurstook op de gewenste temperatuur. Vaak is daarna het glazuur dan wel mooi uitgevloeid of beter van kleur.
* Opnieuw glazuren is een mogelijkheid voor een glazuur wat teleurstelt qua kleur, textuur e.d. Het is mogelijk daaroverheen een nieuwe glazuurlaag te zetten. Dat gaat wat lastig omdat een nieuw glazuur niet makkelijk hecht aan de reeds gebakken glazuurlaag eronder. Besef dat her-glazuren vaak een onvoorspelbare uitkomst heeft omdat de componenten van het oude en het nieuwe glazuur zullen met elkaar gaan reageren. Er kan iets totaal anders uitkomen dan verwacht of gehoopt werd. Vooraf testen met proefplaatjes van dezelfde klei en glazuur, op dezelfde manier gestookt kan teleurstellingen voorkomen. Men kan her-glazuren op een aantal manieren aanpakken.
** Verwarm het stuk in de magnetron of met een hete föhn. De nieuwe laag droogt daardoor vrijwel direct op.
** Spuit een of meerdere lagen haarlak op het stuk en laat deze goed drogen. Het nieuwe glazuur zal daardoor wat beter hechten.
** Dompel het stuk in een emmer met glazuur en laat het goed drogen. Het is niet erg als het glazuur niet overal gepakt heeft. Dompel nogmaals en laat weer goed drogen. Herhaal dit voorzichtig nog een paar maal totdat overal waar dat gewenst is een voldoende dikke laag zit. De totale laag moet natuurlijk niet te dik worden.
Voor elke oplossing geldt dat het stuk goed schoon, droog en stof- en vetvrij moet zijn. Ook moet men opnieuw geglazuurde gedeeltes van het stuk zo voorzichtig mogelijk behandelen omdat de laag snel beschadigd raakt. Wat extra hechtmiddel in het glazuur kan de hechting verbeteren.
Een tweede of zelf derde glazuurstook gaat vaak goed, maar er kleven een paar risico's aan: zwakke plekken of haarscheurtjes kunnen worden versterkt! Ook kan het voorkomen dat na een herbak het glazuur meer glanst dan bedoeld was.
1) Het Straatje van Verdriet verwijst naar een gebruik onder keramisten om mislukte of gesneuvelde stukken te gebruiken om een tuinpaadje mee te verharden.
# Kennisbank keramiek/Glazuren/Glazuurtechnieken/Glazuurproblemen en oplossingen

Glazuurproblemen en hun mogelijke oplossingen.
| Probleem | Oplossing |
| Afdruipen van glazuur | |
| Het glazuur is niet gaar | |
| Blaasvorming/belletjes | |
| Speldeprikken of pinholes | |
| Optrekken van het glazuur/kale plekken | |
| Haarscheuren | Haarscheuren ontstaan als het glazuur een grotere krimp heeft dan de klei. Deze twee moeten goed bij elkaar passen. Ze ontstaan tijdens het afkoelen, soms wanneer de oven te vroeg wordt geopend. Dan is de remedie de oven af te laten koelen tot onder de 50 graden. Soms ontstaan ze überhaupt en dan moet het glazuur worden aangepast om beter bij de klei te passen. Om te weten hoe het glazuur moet worden aangepast is veel kennis van glazuursamenstellingen noodzakelijk. Men kan denken aan het toevoegen van kwarts om het smeltpunt te verhogen of om vloeimiddelen in het glazuur te vervangen door vloeimiddelen met een lagere uitzetting. Maar nogmaals, dan moet men goed weet hebben van de werking van de verschillende componenten in een glazuur. Goed testen is hier geboden. Haarscheuren op gebruiksgoed kan leiden tot een samenklontering van bacteriën en schimmels in de scheuren. Goed heet afwassen is dan belangrijk. Soms echter worden haarscheuren juist gewaardeerd om hun decoratieve effect. Men kan ze zelfs benadrukken zoals bij Raku wordt gedaan. |
| Afbladeren | |
| Gipspitten | |
| Druppels | |
| Ontglazing | |
| Spikkels | |
| Vastbakken | |
| Spit out | |
# Kennisbank keramiek

Welkom op de Kennisbank Keramiek. Deze kennisbank is een initiatief om een gezamenlijke kennisbank voor keramisten te ontwikkelen.
Veel kennis wordt door keramisten en pottenbakkers uitgewisseld op fora en Facebookpagina's maar is ten gevolge daarvan verspreid en moeilijk terug te vinden. ook zijn er veel goede en informatieve websites zoals http://www.glazy.org en https://digitalfire.com , maar die zijn door het gebruik van Amerikaanse termen en grondstoffen minder handig voor Nederlandstalige keramisten. Veel keramisten hebben eigen sites waarop veel leerzame informatie te vinden is en waarop zij verslag doen van hun persoonlijke ontdekkingstochten. Deze kennisbank is geenszins bedoeld als vervanging voor al die sites en kennis, noch als concurrent daarvan. Ze is bedoeld als handboek en naslagwerk voor alle beginnende en gevorderde keramisten die behoefte hebben aan een gestructureerde toegang tot vakkennis of die zelf hun eigen kennis graag beschikbaar stellen zonder een eigen site te moeten onderhouden.
De kennisbank beoogt onafhankelijk te zijn en heeft geen commercieel oogmerk. Kennis die hier gepubliceerd wordt wordt geacht vrij deelbaar te zijn onder de voorwaarden van de Creative Commons licentie.
# Kennisbank keramiek/Decoreren

Decoratietechnieken voor keramiek
Glazuren Engobes Op- en onderglazuur technieken Kleuren van klei Werken met transfers Technieken voor textuur
# Melkwinning/Uierbouw/Uierweefsel

Het uier van de koe wordt grotendeels gevormd door het weefsel dat in het uier zit. Het uier bestaat uit klier, bind en vetweefsel. Een uier met veel klierweefsel zorgt vaak voor veel melk, doordat het klierweefsel bestaat uit melkgangen en melkblaasjes. Het klierweefsel bevat veel melkblaasjes die niet groter zijn dan een halve millimeter. Melkblaasjes met melkgangen samen vormen een tros. Een aantal van deze trossen samen noemen we een klierkwabje. Alle klierkwabjes samen vormen dus het klierweefsel. In het uier zitten ook veel spiervezels. Deze spieren zitten vooral om de melkblaasjes en melkgangen. De spiervezels om de melkgangen trekken constant samen om de melk zo goed mogelijk te laten afvloeien. In het uier zit ook veel bind en vetweefsel, deze zorgen voor stevigheid en vorm in het uier.
Een uier met veel vetweefsel noemen we een vleesuier. Een uier met veel klierweefsel noemen we een melkuier. Het verschil tussen deze twee kun je ook voelen. Een melkuier voelt namelijk erg zacht en korrelig aan en voelt na het melken slap aan in tegenstelling tot een vleesuier.
In het uier zitten naast weefsels en spieren ook veel zenuwen. De zenuwen zijn belangrijk voor de afgifte van melk. De fijnste zenuwen zitten in de wand van de spenen en het uier. Zodra de melkgift gestimuleerd wordt door middel van de melkmachine of zuigen door het kalf geven zij prikkels door aan de hersenen, waardoor de melkgift op gang gebracht wordt.
# Meten en onzekerheid/Literatuur

Hoofdstukken :
1. Onderzoek
2. Het onderzoeksproces
3. Meten
4. Onzekerheid
5. Meetonzekerheid
Literatuurlijst
Opgaven :
* Brinkman, J. (2006), Cijfers spreken: statistiek en methodologie voor het hoger onderwijs. Wolters Noordhoff, Groningen, vierde druk.
* Christiaans, H.C.M. et al. (2004), Methodologie van technisch-wetenschappelijk onderzoek . Lemma, Utrecht.
* Eijck, J. van (1982), Filosofie: een inleiding. Boom, Meppel.
* Hooghwerff, J. & G.J. van Blokland (2007), Metingen luchtkwaliteit proeftuin: meetplan. M+P raadgevende ingenieurs, Vught. https://www.ipluchtkwaliteit.nl/
* Saunders, M. et al. (2008), Methoden en technieken van onderzoek. Pearson Education, Amsterdam, vierde editie.
* Strien, P.J. van (1986), Praktijk als wetenschap: Methodologie van het sociaal-wetenschappelijk handelen. Van Gorcum, Assen.
* SWOV (1996), Onveiligheid van motorrijden nader bekeken, SWOVschrift 67. Zie .
# Meten en onzekerheid/Inhoud
## Inhoudsopgave

* 1. Onderzoek
* 2. Onderzoeksproces
* 3. Meten
* 4. Onzekerheid
* Literatuur
* Opgaven
# Kookboek/Pasta champignons room
## Ingrediënten

* 200 g tagliatelle
* 60 g boter
* 200 g champignons
* 125 ml slagroom
* zout
* peper
* 1 tl gedroogde oregano
* 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

## Bereiding

* Kook de tagliatelle net niet helemaal gaar. Volg de aanwijzingen op de verpakking, en laat de pasta uitlekken.
* Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de uiterst dunne plakjes champignon toe en laat alles gedurende 3 minuten zachtjes bakken.
* Voeg de room toe en doe er naar smaak zout, peper en oregano bij.
* Laat het zachtjes binden, blijf rustig roeren.
* Doe de pasta in een voorverwarmde schaal. Laat de inhoud van de koekenpan erover glijden. Schep het geheel goed om.
* Strooi de geraspte kaas er vlak voor het opdienen over.
# Kookboek/Pasta met mozzarella, tomaten en basilicum

Pastagerechten | Receptenindex

## Ingrediënten

* 250 gram pasta
* 2 bolletjes mozzarella
* 400 gram tomaten (ongeveer evenveel als de Mozzarella, liefst Tasty Toms)
* Flinke hand verse basilicum (15-20 blaadjes)
* Olijfolie
* Peper
* Zout

## Bereidingswijze

* Snij de tomaten en de mozzarella in blokjes en doe deze in een kom
* Scheur of snij de basilicumblaadjes in klein stukjes en doe het in de kom
* Bestrooi het geheel met zout en peper en giet er een flinke hoeveelheid olijfolie overheen
* Schep het geheel goed door elkaar en zet de kom in de koelkast.
* Laat de kom een paar uur in de koelkast staan. Dit hoeft niet per se, maar maakt het geheel wel lekkerder.
* Kook de pasta volgens de bereidingswijze van deze pasta en giet het af.
* Doe de inhoud van de kom bij de pan met pasta en meng het geheel door elkaar.
* Dien meteen op.
# Kookboek/Pasta met parmaham

Dit recept is afkomstig uit het Klein Italiaans Reiskookboek van Onno Kleyn.

## ingrediënten

* 2 tenen knoflook
* scheutje olijfolie
* 5 blaadjes basilicum , in stukjes gescheurd
* 1 gedroogd chilipepertje
* 50 gram ontpitte groene olijven , grof gehakt
* 100 gram parmaham, in reepjes
* 1/2 dl slagroom
* 400 gram spaghetti
* 50 gram geraspte parmigiano reggiano
* zout

## bereiding

* bak de knoflook zachtjes in een koekenpan in wat olie tot hij begint te kleuren
* draai het vuur uit en meng er de basilicum, het pepertje, de olijven, de ham en de room door
* kook de spaghetti in ruim kokend water met zout en giet ze af als ze nog al dente zijn (zeker niet gaar)
* bewaar een kopje kookwater
* meng de pasta in de koekenpan met de saus en het kookwater, zet het vuur weer hoog en hussel tot de saus voldoende ingedikt is. In die tijd heeft de pasta zich volgezogen met smaak
* bestrooi met de parmigiano en serveer meteen