OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Stichting Loonwijzer

Stichting Loonwijzer (Engels: WageIndicator Foundation) is een van oorsprong Nederlandse non-profitorganisatie die pleit voor transparantie op de arbeidsmarkt en eerlijke lonen en arbeidsomstandigheden wereldwijd. De stichting probeert dit te bereiken door onderzoek te doen naar en wereldwijde databases bij te houden over leefbare lonen, minimumlonen, arbeidsrecht en arbeidsomstandigheden.
Stichting Loonwijzer werd in 1999 opgericht om lonen inzichtelijk te maken voor alle beroepen voor zowel vrouwen als mannen. Met online enquêtes wilde de stichting licht werpen op de loonkloof tussen mannen en vrouwen in Nederland. Vanaf 2004 breidde de stichting dit onderzoek en de bijbehorende websites geleidelijk uit naar andere landen, waarna deze in 2018 wereldwijd beschikbaar werden. Minimumlonen en arbeidsrecht zijn gaandeweg ook onderzoeksonderwerpen geworden.

## Salarisonderzoek

Stichting Loonwijzer doet wereldwijd salarisonderzoek dat wordt verkregen via online enquêtes en offline gegevensverzameling. Jaarlijks worden er zo'n 450.000 waarnemingen toegevoegd aan de database. Deelnemers delen hun salaris, informatie over hun functie, en zaken als geslacht en werkervaring. Op basis hiervan worden gemiddelde lonen voor specifieke beroepen gepubliceerd. Ook kan worden getoond hoe groot de loonkloof tussen mannen en vrouwen is.

### Leefbare lonen

Sinds 2014 verzamelt Loonwijzer gegevens over de kosten van levensonderhoud over de hele wereld. Met deze data worden leefbare lonen berekend. Deze berekeningen zijn gebaseerd op de Anker-methode en houden rekening met kosten als voedsel, huisvesting, vervoer, onderwijs en gezondheidszorg. Deze kosten wordt in kaart gebracht door dataverzamelaars die winkels bezoeken en praten met de lokale bevolking. De kosten en de daaruit voortkomende leefbare lonen worden elk kwartaal bijgewerkt.
In 2020 bestempelde IDH de methode die Loonwijzer gebruikt voor het berekenen van leefbare lonen als een betrouwbare benchmark.
B Lab gebruikt Loonwijzers leefbare lonen voor het B-Corp-certificeringsproces. Dit betekent dat bedrijven die een B-Corp-certificering willen ontvangen, deze data kunnen gebruiken als benchmark voor de salarissen die ze betalen.

## Samenwerkingen

Stichting Loonwijzer werkt samen met onderzoekers van de Universiteit van Amsterdam, de Universiteit Utrecht, het Centre for Labour Research en het Central European Labour Studies Institute (CELSI).

## Kritiek

De aard van het online onderzoek dat Loonwijzer doet, kent zijn beperkingen. In bijvoorbeeld de arbeidsrechtenquête bestaat enkel de mogelijkheid tot ja/nee-antwoorden, waardoor nuance in de antwoorden ontbreekt. Ook richt dit onderzoek zich op organisaties met minstens 50 werknemers, waardoor kleinere bedrijven en de informele sector niet worden meegenomen in de analyse.

## Externe link

* Internationale website
# Carl Lebon

Carolus Constantius Joannes (Carl) Lebon (Antwerpen, 25 mei 1897 – 29 januari 1983) was een Belgisch advocaat en politicus voor de CVP.

## Levensloop

Hij was de zoon van Hector Lebon, voormalig waarnemend burgemeester van Antwerpen.
Hij was secretaris van de minister van Financiën. Zelf was hij ook politiek actief, zo was hij gemeenteraadslid en havenschepen te Antwerpen van 1950 tot 1958. Daarnaast was hij voorzitter van de Vereniging van Belgische Steden en Gemeenten (VBSG) van 1956 tot 1959.
* ↑ Register van de burgerlijke stand van Antwerpen, geboorteakte 3171, 26 mei 1897
* ↑ Kandidaten van de CVP van het arrondissement Antwerpen voor de senaat, 1946, Letterenhuis
* ↑ Fiche Carl Lebon, Letterenhuis
* ↑ Voorzitters van de VBSG van 1913-1995 (p.54), 100 jaar Vereniging van Belgische Steden en Gemeenten, VBSG, 20 november 2013
# Coregonus baerii

Coregonus baerii is een straalvinnige vissensoort uit de familie van de zalmen (Salmonidae). De wetenschappelijke naam van de soort is voor het eerst geldig gepubliceerd in 1864 door Karl Fedorovich Kessler (1815 – 1881). Het is een endemische soort houting die voorkomt in het Ladogameer. In het Engels heet de vis Volkhov whitefish.

## Herkenning

Deze houtingsoort verschilt van andere soorten die ook in hetzelfde watertype voorkomen door de vorm van de snuit (klein, onderstandig) en de aantallen kieuwboogaanhangsels (20 tot 29, meestal 24) en schubben op de zijlijn (gemiddeld 93 of 94) en nog een paar kenmerken. De maximaal waargenomen lengte is 57 cm.

## Verspreiding en leefgebied

Deze vissoort komt alleen voor in het zuidoostelijk deel van het Ladogameer. Om te paaien trekt de vis de riviertjes oostelijk van het meer op. Door de aanleg van een dam wordt dit problematisch. De vis foerageert op ongewervelde organismen op de waterbodem.

## Status

Over het huidige voorkomen van de vis is onvoldoende bekend. Om deze reden staat deze soort als onzeker op de Rode Lijst van de IUCN.
* 1 2 (en) Coregonus baerii op de IUCN Red List of Threatened Species.
* 1 2 (en) Kottelat, M. & Freyhof, J. 2007. Handbook of European Freshwater Fishes. Kottelat, Cornol, Switzerland. ISBN 9782839902984
* ↑ (en) Coregonus baerii. FishBase. Ed. Rainer Froese and Daniel Pauly. 07 2017 version. N.p.: FishBase, 2017.
# Tweede Tussenperiode

De Tweede Tussenperiode (ca. 1793 - 1550 v.Chr.) is de periode die volgt op het Middenrijk en bestrijkt de 13e, 14e, 15e, 16e en 17e dynastie van Egypte. Ze wordt gekenmerkt door de teloorgang van de gecentraliseerde staat en de overheersing van de Hyksos, een Semitische stam.
De overgang van de 12e naar de 13e dynastie verliep geleidelijk. De heersers van de 13e dynastie waren zwakker en minder invloedrijk dan die van de 12e dynastie. Tijdens 13e dynastie die ongeveer 150 jaar duurde, regeerden een zeventigtal koningen en koninginnen over het oude Egypte. Een opvallend element was de influx van immigranten uit Palestina. Deze immigranten lijken voorlopers te zijn geweest van de grote immigrantengroep uit Palestina die zich later in de oostelijke Nijldelta vestigde. Rond 1640 v.Chr. werd de 13e dynastie omvergeworpen door een groep buitenlanders die in latere tijd Hyksos genoemd werden, een Griekse vorm van het Egyptische woord 'hekaw chasut', oftewel 'heersers van buitenlandse gebieden'. De Hyksos stichtten hun hoofdstad Avaris in de oostelijke Nijldelta. De Hyksos-dynastie werd gesteund door krachtige prinsen en vazallen die de 16e dynastie vormden.
De 17e dynastie, die gevestigd was in de zuidelijke stad Thebe, wist zich tijdens de regering van de Hyksos in het zuiden te handhaven. Aanvankelijk volgden de Thebaanse koningen een vredespolitiek ten opzichte van hun machtige noorderburen. Onder Antef VII is het Thebaanse rijk duidelijk in kracht aan het toenemen. Zijn opvolgers braken met de Hyksos en zo begon een strijd om de macht die geruime tijd zou duren en die uiteindelijk met gehele verdrijving van de Hyksos beslecht zou worden door Ahmose, de grondlegger van de 18e dynastie.

## Tijdlijn

* Groenelijn is inheemse dynastie; Rodelijn is buitenlandse dynastie.
# Hemiplegie

Bij hemiplegie is er sprake van een halfzijdig letsel/verlamming, als gevolg van een hersenbeschadiging. Hierdoor kan op den duur spasticiteit van een been, voet, arm of hand optreden. De hersenbeschadiging kan onder meer veroorzaakt worden door problemen rond de geboorte, infecties, zoals hersenvliesontsteking, een ongeval of een beroerte. In 30% van de gevallen wordt geen duidelijke oorzaak gevonden.
Wanneer de hemiplegie ontstaan is rond de geboorte, kan vanaf een leeftijd van ongeveer vier maanden een duidelijke voorkeur ontstaan voor het gebruik van één hand. Een blijvende vuiststand van één hand kan ook een aanwijzing zijn voor het bestaan van hemiplegie.
Afhankelijk van in welk hersengebied het probleem gelokaliseerd is, ontstaan problemen van arm en/of been. In het geval van een herseninfarct of intracerebrale bloeding is het stroomgebied hierin bepalend (arteria cerebri anterior, media of posterior). De ernst van de klachten hangt af van de plaats en de grootte van de hersenbeschadiging. Bij een rechtszijdige verlamming is de aandoening meestal in de linkerhersenhelft gelokaliseerd, daar bijna alle zenuwbanen in het middenvlak van het lichaam kruisen, zodat de zenuwbanen die links in het centraal zenuwstelsel ontspringen uiteindelijk in de rechter lichaamshelft terechtkomen.
Aan dezelfde zijde als de spierstoornis bestaan vaak gevoelsstoornissen en defecten in het gezichtsveld.
Er kan sprake zijn van bijkomende aandoeningen, zoals epilepsie, gedragsproblemen en leerstoornissen.
# Cynaeda obscura

Cynaeda obscura is een vlinder uit de familie van de grasmotten (Crambidae). De wetenschappelijke naam van deze soort is voor het eerst voorgesteld als Aporodes obscura door William Warren in een publicatie uit 1892.
De soort komt voor in Rusland (Wolgograd).
# Anunnaki

De Anunnaki (enkelvoud Anunnaku) vormen in de Mesopotamische mythologie (Sumeriërs, Akkadiërs, Assyriërs en Babyloniërs) een groep godheden die verwant zijn en soms overlappen met de Anunna (de 'Vijftig Grote Goden') en de Igigi (de mindere goden).
De anunnaki spelen een rol in recente complottheorieën en pseudohistorische werken, onder andere in de publicaties van David Icke en Zacharia Sitchin.

## Betekenis

De godennaam kan getranscribeerd worden als $^d$a-nuna, $^d$a-nuna-ke$_4$-ne, of $^d$a-nun-na. Er bestaan veel schrijfwijzen: Annunaki, Annunnaki, Anunaki, Anunaku, Anunnaku, Anuna, Anunnaka. De betekenis is "nakomelingen van Anu", ofwel "die van koninklijken bloede".

## Raad van goden

Hoofd van de Anunnaki-raad was de Grote Anu, de god van het firmament. De andere leden werden als zijn nakomelingen beschouwd. De Anunnaki vormden de Hoge Raad van de Goden als Anu's metgezellen. Ze hadden sleutelposities verspreid over de wereld en de onderwereld. Meest bekend onder hen waren Marduk (Enki's zoon), Asaru, Asarualim, Asarualimnunna, Asaruludu, En-Ki (Ea voor de Akkadiërs), Namru, Namtillaku en Tutu. In de Akkadische religie werden de Anunna als Anunnaki opgenomen. Hier vormden ze de onderaardse goden, die tegenover de Igigi, de hemelse goden, werden gesteld.

## Anunnaki en Igigi

In onder andere de Enoema-Elisj verstoorden de Anunnaki met hun vitaliteit de rust van de oudere goden en Tiamat, de oergodin van het (zoute) water, verzamelde haar Igigi onder leiding van haar zoon Kingu om in opstand te komen. Maar Kingu werd verslagen door Marduk, de leider van de Anunnaki. Marduk nam de Me, de Tabletten van het Lot, van Kingu af.

## Schepping van de mens

Om plaatsvervangers voor de Igigi als arbeiders te vinden en Kingu voor zijn opstand te straffen, maakten de baarmoedergodin Mami en handwerkersgod Ea (Enki) van veertien stukken klei, gemengd met het bloed én het verstand van Kingu, zeven mannen en zeven vrouwen. Die hebben nu iets goddelijks in zich én rebels, omdat ze ten dele afstammen van de opstandige Igigu Kingu.
# Gornje Zdelice

Gornje Zdelice is een plaats in de gemeente Kapela in de Kroatische provincie Bjelovar-Bilogora. De plaats telt 158 inwoners (2001).
# Epimetasia abbasalis

Epimetasia abbasalis is een vlinder uit de familie van de grasmotten (Crambidae), uit de onderfamilie van de Odontiinae. De wetenschappelijke naam van deze soort is voor het eerst voorgesteld door Hans Georg Amsel in een publicatie uit 1974.
De soort komt voor in Zuid-Iran.
# Samtgemeinde Bederkesa

De Samtgemeinde Bederkesa was een samtgemeinde in de Duitse deelstaat Nedersaksen. De gemeente lag in het Landkreis Cuxhaven en had anno 2013 circa 12.000 inwoners en een oppervlakte van 234 km².

## Samenstelling en ligging

Bad Bederkesa werd in 1971 gevormd uit de gemeenten Bad Bederkesa, Drangstedt, Elmlohe, Flögeln, Köhlen, Kührstedt, Lintig en Ringstedt. De gemeente lag tussen Cuxhaven en Bremerhaven, ten oosten van de A 27.

## Opheffing

De Samtgemeinde besloot te fuseren met de stad Langen. De samensmelting ging op 1 januari 2015 in. Als naam voor de nieuwe stad was in eerste instantie Wesermünde bedacht, maar hiertegen werd bezwaar gemaakt door Bremerhaven, omdat die stad in het verleden zelf die naam had gedragen en vreesde voor verwarring. Als nieuwe naam werd daarom uiteindelijk gekozen voor Geestland.
* ↑ Naam uit te spreken als Bederkésa, met klemtoon op de derde lettergreep.
# Cathinka Tandberg

Cathinka Tandberg (18 juni 2004) is een voetbalspeelster uit Noorwegen. Ze speelt als aanvaller voor Linköpings FC in de Damallsvenskan.
Cathinka Tandberg begon haar carrière op vijfjarige leeftijd bij IL Heming en speelde voor verschillende jongensteams. In 2018 vertrok Tandbeg naar Stabæk Fotball⁣, maar ze haalde hier niet het eerste elftal. In 2020 probeerde ze het bij Lyn Fotball en voor deze club maakte Tandberg uiteindelijk haar debuut in de Toppserien.
Voorafgaande aan het 2023 seizoen maakte Tandberg de overstap naar Linköpings FC. Hier maakte Tandberg een goede indruk en wist ze zich snel in de basis van de Zweedse ploeg te spelen. In november 2023 speelde Linköpings FC een uitwedstrijd bij IFK Kalmar waarin een historische 1-15 overwinning werd behaald. Tandberg wist zes keer tot scoren te komen in deze wedstrijd. Tandberg wist uiteindelijk 19 keer tot scoren te komen dat Damallsvenskan seizoen waardoor ze topscorer van de competitie werd. Mede door de doelpunten van Tandberg wist Linköpings FC de derde plaats te behalen wat toegang biedt tot deelname aan de kwalificaties voor de Champions League.

## Statistieken

| Seizoen | Club | Land | Competitie | Wedstrijden | Doelpunten |
| 2016 | Lyn Football | Noorwegen | Toppserien | 55 | 5 |
| 2023-heden | Linköpings FC | Zweden | Damallsvenskan | 26 | 19 |
| Totaal | Totaal | Totaal | Totaal | 81 | 31 |
Laatste update: december 2023

## Internationaal

Door afzeggingen van meerdere Noorse internationals door blessureleed en Tandberg's uitstekend prestaties, werd Cathinka Tandberg in oktober 2023 voor het eerst opgeroepen voor het Noorse nationale team. In de thuiswedstrijd tegen Frankrijk op 27 oktober 2023 maakte Tandberg haar debuut voor Noorwegen door in de 80ste minuut in te vallen voor Sophie Román Haug. In de volgende interlandperiode, in december 2023, werd Tandberg opnieuw geselecteerd voor Noorwegen.
* ↑ (no) Nordbakk, Solfrid Therese, "Cathinka (17) har satt seg skyhøye mål", Akersposten, 26 August 2021. Geraadpleegd op 9 december 2023.
* ↑ (no) "Lyn-talent til svensk toppklubb", NRK, 19 december 2022. Geraadpleegd op 9 december 2023.
* 1 2 (no) Kalleklev, Helge Johan Petersen, "Cathinka (19) herjer i Sverige - kan bli joker for Norge", TV 2, 27 October 2023. Geraadpleegd op 6 november 2023.
* ↑ (sv) "IFK Kalmar - Linköping FC", svenskfotboll.se, 5 november 2023. Gearchiveerd op 17 november 2023. Geraadpleegd op 9 december 2023.
* ↑ Soccerway Cathinka Tandberg player profile. Soccerway. Geraadpleegd op 9 december 2023.
# Refaïeten

De Refaïeten (Hebreeuws: רְפָאִים֙, rəfā’îm, Ugaritisch: 𐎗𐎔𐎜𐎎, rpʾum, Fenicisch: 𐤓𐤐𐤀𐤌, rpʾm) of (verouderd) Refaïm zijn een mytisch volk in de Hebreeuwse Bijbel. Naar hen is het Refaïmdal genoemd.

## Hebreeuwse Bijbel

In de Hebreeuwse Bijbel worden de Refaïeten genoemd in een opsomming van Kanaänitische volken (Genesis 14:5; 15:20). In Jozua 12:4 wordt het gebied van de mythische koning Og van Basan "het land van de Refaïeten" genoemd. Het lag in de buurt van de huidige Golanhoogvlakte. Og zelf zou nog van hen afstammen (Jozua 13:12). Zijn bed was ongeveer 1,8 x 4 meter (Deuteronomium 3:11).
Volgens de Hebreeuwse Bijbel noemden de Moabieten de Refaïeten 'Emieten', zo lang als de Enakieten (Deuteronomium 2:10-11), "reuzen" (Numeri 13:33), en de Ammonieten noemden de Refaïeten 'Zamzummieten' (Deuteronomium 2:20).
In 2 Samuel 21:15-22 en 1 Kronieken 20:4-8 worden diverse Refaïeten in relatie tot grote krijgers en vijanden van de Israëlieten genoemd. De bekendste daarvan is reus Goliat, die in deze versie van het verhaal niet door David werd verslagen maar door "Elchanan, zoon van Jari uit Bethlehem". Volgens 1 Kronieken doodde "Elchanan, de zoon van Jaïr", Goliats broer Lachmi.

## Schimmen in het dodenrijk

In Jesaja 26:14, Psalm 88:11 en Spreuken 9:18 wordt het metonym מֵתִים, metim voor de Refaïeten gebruikt als aanduiding van bewoners van sjeol (het dodenrijk in het jodendom). Dit wordt in de Nieuwe Bijbelvertaling vertaald met 'schimmen'. Uit Jesaja 14:9 blijkt het koninklijke karakter dan aan deze schimmen werd toegeschreven:
   Het dodenrijk beneden is in rep en roer om jou een ontvangst te bereiden: het wekt de schimmen voor je op van alle leiders van de aarde ...
Uit het erop volgende vers 14:10 blijkt ook hoe zwak ze zijn. Om die reden wordt aangenomen dat het Hebreeuwse רְפָאִים֙, rəfā’îm is afgeleid van de wortel rph, zwak zijn" en dat Refaïet misschien "mat", "slaap" betekent.

## Mogelijke relatie met Ugaritische bronnen

Over het algemeen wordt aangenomen dat de Ugaritische rāpi’ūma, "helers" (afgeleid van de wortel rp’, "genezen") gelijk zijn of op zijn minst verwant aan de Hebreeuwse rəfā’îm. Ze komen in meerdere teksten voor. In de zogeheten rāpi’ūma-teksten KTU 1.20-22 gaan de rāpi’ūma in op een uitnodiging voor een koninklijk banket, waarvoor zij drie dagen onderweg zijn uit de onderwereld. In KTU 1.108 zegent de leider van de rāpi’ūma de dienstdoende koning voorafgaande aan het banket. Mogelijk was dit banket ter ere van de voorouders; hier zou een verband kunnen zijn met de de traditie waarnaar Ezechiël 43:7 verwijst. In KTU 1.15 en KTU 1.124 wordt duidelijk dat de rāpi’ūma verantwoordelijk zijn voor het voortbestaan van de dynastie.
Koning Tabnit I van Sidon vervloekte iedere toekomstige schender van zijn graf: "Moge er geen rustplaats voor u zijn bij de rāpi’ūma". Zijn zoon koning Eshmunazar II gebruikte dezelfde formule en voegde hieraan toe " ... en moge zij niet in een graf worden begraven".

## Nieuwe Testament

Volgens Richard Cumberland was Refan (uit Handelingen 7:43) dezelfde als Moloch, Kewan (uit Amos 5:26) en Kronos.
# John Stone

John Stone (? - Canterbury, 1538 of 1539) is een Engelse heilige en geestelijke.
Stone was monnik bij de augustijnen in Canterbury. Hij had een doctoraat in de theologie en werd geëerd om zijn geleerdheid. Hij was een tijdlang professor en prior in Droitwich, maar was terug in Canterbury toen koning Hendrik VIII zijn echtscheidingsprocedure begon. Stone keurde op de kansel de aanspraken van de koning op de kerkelijke suprematie af en werd in december 1538 gearresteerd en gevangengezet in Westgate. Toen hij zijn veroordeling van de Act of Supremacy herhaalde, werd hij in Canterbury opgehangen, verstikt en gevierendeeld.
John Stone werd in 1886 zalig verklaard door paus Leo XIII en heilig verklaard door paus Paulus VI op 25 oktober 1970 als een van de veertig martelaren van Engeland en Wales.
Zijn feestdag was vroeger op 12 mei en nu op 23 december en ook samen met de 40 martelaren van Engeland en Wales op 25 oktober.
# Huronian Supergroup

De Huronian Supergroup is een verzameling gesteentelagen in de ondergrond van het noorden van Ontario (Canada) ten noorden van het Huronmeer. De Huronian Supergroup is onderdeel van het Superiorkraton en is met een ouderdom tussen de 2,5 en 2,1 miljard jaar onderdeel van het Paleoproterozoïcum. Het is een belangrijk wingebied van uranium, koper en zilver.
Het gesteente van de Huronian Supergroup ligt discordant over oudere gesteentes uit het Archeïcum. Op het grensvlak is mogelijk sprake van paleosols. In het zuiden wordt de Huronian Supergroup bedekt door Paleozoïsch gesteente; in het oosten door het front van de Grenville-orogenese. De Huronian Supergroup werd geïntrudeerd door de 2,1 miljard jaar oude Nissiping Diabase en heeft meerdere fasen van deformatie ondergaan, zodat het gesteente complexe patronen van plooiien, breuken en splijting vertoont.
De Huronian Supergroup bevat bewijs voor de omschakeling naar een zuurstofhoudende atmosfeer rond 2,4 miljard jaar geleden.
De Huronian Supergroup wordt ingedeeld in vier groepen, van jong naar oud:
* Cobalt Group
* Quirke Lake Group
* Hough Lake Group
* Elliot Lake Group
Deze gesteenten bestaan uit een deels cyclische opeenvolging van diamicten, kleisteen (moddersteen) en arenitische zandsteen met cross-beddingstructuren. De Elliot Lake Group en Hough Lake Group vertegenwoordigen elk een cyclus, en een derde cyclus is mogelijk aanwezig in het onderste deel van de Cobalt Group. De diamicten zijn glaciaal van oorsprong. Het zijn sporen van de Huronische ijstijd. De kleisteen en areniet zijn typische afzettingen voor een ondiepe zee van het continentaal plat. Ze vormen bewijs dat het continent Laurentia aan het begin van het Proterozoïcum tot de grootte van tegenwoordige continenten was aangegroeid. De kleien werden in dieper, rustiger water afgezet terwijl de zandsteenlagen hun oorsprong in delta's en riviersystemen hebben. Mogelijk was sprake van postglaciale opheffing aan het einde van glaciale cycli.
Het is mogelijk dat de Huronian Supergroup werd afgezet in een oost-west liggend aulacogen. Dit opende dan in de richting van een oceaan in het oosten, die later door de Grenville-orogenese werd gesloten.
# Cees Holtkamp

Cornelis Adrianus (Cees) Holtkamp (Schipluiden, 28 maart 1942) is een Nederlandse banketbakker en oprichter van Patisserie Holtkamp op de Vijzelgracht in Amsterdam.

## Levensloop
### Vroege jaren (1942-1969)

Cees Holtkamp is de oudste zoon uit een gezin van twaalf kinderen van het rooms-katholieke bakkersechtpaar Jan en Jo Holtkamp uit het Zuid-Hollandse dorp Schipluiden. Op 12-jarige leeftijd gaat hij naar het bakkersinternaat in Voorhout. Op zijn vijftiende gaat hij werken in Delft, bij bakkerij Kleyweg en bakkerij Van der Meijden.
In 1964 gaat Holtkamp werken bij banketbakkerij Maison Scholl op de Van Baerlestraat in Amsterdam. Daar leerde hij kroketten maken. Holtkamp ontmoette Petra Hollander, de dochter van zijn hospita, met wie hij in 1969 trouwt. Het echtpaar krijgt drie kinderen.

### Patisserie Holtkamp (1969-2002)

Op 1 augustus 1969 beginnen Cees en Petra hun eigen banketbakkerij, Patisserie Holtkamp. Al snel wordt de banketbakkerij een begrip in Amsterdam en de rest van Nederland. Holtkamp wordt onder meer beroemd met zijn recept voor de kroket. Vanaf 1987 levert hij kroketten aan Café Luxembourg op het Spui in Amsterdam. Zijn garnalenkroket (met uitsluitend Hollandse garnalen) werd in 1996 en 1998 uitverkoren tot beste garnalenkroket van Nederland. De koninklijke familie is vaste klant van Holtkamp. Zij halen onder andere de koekjes voor naast de thee bij de patisserie.
Op 1 juni 2002 nemen dochter Angela en schoonzoon Nico Meijles de banketbakkerij over. In 2004 lieten zij het karakteristieke interieur in de stijl van art deco van de patisserie restaureren.

### Na de patisserie (2002-heden)

Cees Holtkamp geeft in 2010 samen met culinair journaliste Jonah Freud een culinaire biografie uit, De Banketbakker. In het boek zijn 300 klassieke recepten van Holtkamp te vinden. Het is inmiddels een standaardwerk in het bakkersvak. In 2016 verscheen de negende druk van het boek. In 2011 verschijnt het boek Koekje, opnieuw in samenwerking met Jonah Freud.
Holtkamp maakt voor YouTube en de website Foodtube.nl van restaurantcriticus en filmer Ronald Hoeben instructievideo's samen met zijn kleindochter Stella. Hij demonstreert daarin onder andere de recepten voor zijn beroemde kroket, tarte tatin en Sachertaart. Ook is hij actief als gids in Amsterdam waar hij rondleidingen geeft over bouwstijlen en architectuur van onder andere art deco en de Amsterdamse School.