# Poncha

Poncha is een traditionele alcoholische drank afkomstig van het Portugese eiland Madeira. De drank is gemaakt van aguardente de cana (een gedestilleerde drank gemaakt van suikerrietsap), honing of suiker, en meestal sinaasappel- of citroensap. Er kunnen ook andere vruchtensappen worden gebruikt. Traditioneel wordt poncha geserveerd in kleine glaasjes, soms met ijsblokjes. Vaak worden er ook snacks zoals pinda's of "tremoços" (lupinebonen) bij geserveerd.
Sinds 2014 heeft "poncha da Madeira" de status van Beschermde Geografische Aanduiding gekregen van de Europese Unie, wat betekent dat de naam alleen gebruikt mag worden voor poncha die op Madeira is gemaakt.
Tegenwoordig is poncha een populaire drank op Madeira, zowel onder de lokale bevolking als toeristen. De cocktail wordt in veel bars en restaurants geserveerd en vaak vers bereid. Er wordt lokaal geloofd dat poncha geneeskrachtige eigenschappen heeft, met name in verband met de behandeling van verkoudheid.

## Geschiedenis

Er bestaan verschillende theorieën over hoe poncha is ontstaan. Één theorie suggereert dat poncha is ontstaan als een manier om citroenen te conserveren tijdens de ontdekkingsreizen, om scheurbuik te voorkomen. Volgens deze theorie bewaarden zeelieden citroenen in aguardente en rietsuiker uit Madeira, waardoor de basis voor poncha werd gelegd.
Een andere theorie verbindt de oorsprong van poncha met vissers uit Câmara de Lobos. Deze vissers dronken de drank om warm te blijven voordat ze de zee op gingen.
Er wordt ook gesuggereerd dat poncha is ontstaan uit de Indiase drank "pãnch", wat "vijf" betekent in het Hindi en verwijst naar de vijf ingrediënten van de drank. Dezelfde naam was ook de inspiratie voor de drank "punch". Deze drank zou door Engelse reizigers in de 18e eeuw vanuit India naar Madeira zijn gebracht.

## Bereiding

Poncha wordt traditioneel gemengd met een "mexelote", een houten stamper die in de volksmond "caralhinho" wordt genoemd, wat "kleine piemel" betekent. Hierbij wordt eerst de citroenschil met suiker fijngestampt met de mexelote. Vervolgens worden het citroensap, de honing of suiker, en aguardente toegevoegd.

## Varianten

* Poncha à Pescador: Beschouwd als de originele poncha dat werd gedronken door vissers, gemaakt met aguardente, citroensap en suiker.
* Poncha Regional: Deze variant bevat ook sinaasappelsap naast aguardente, citroensap en suiker. Sommige variaties gebruiken honing in plaats van suiker.
* Poncha da Tangerina: Deze variant voegt naast sinaasappelsap ook mandarijnen toe.
* Poncha de Maracujá: Deze variant combineert passievruchtpulp met suiker en aguardente de cana.
* Poncha de Hortela: Deze variant gebruikt munt (hortela) en heeft een groene kleur.
Andere vruchten die gebruikt kunnen worden zijn, onder andere, ananas, aardbei, perzik en tamarillo. In sommige varianten wordt aguardente de cana vervangen door Madeira-wijn of rum.
* ↑ (en) Madeira's local drinks - for dummies. Say Yes to Madeira (16 maart 2019). Geraadpleegd op 17 juni 2024.
* ↑ (pt) Poncha da Madeira – uma bebida prodigiosa. DICAs - Informações da Agricultura e do Desenvolvimento Rural (23 januari 2020). Gearchiveerd op 16 juni 2024. Geraadpleegd op 17 juni 2024.
* 1 2 3 4 (en) Cave, James, Poncha: The Madeiran Drink That Packs a Punch. Portugalist (4 juni 2024). Geraadpleegd op 18 juni 2024.
* 1 2 (en) CURIOSITIES ABOUT MADEIRA’S “PONCHA”. This is Madeira Island (11 mei 2020). Geraadpleegd op 17 juni 2024.
* ↑ Santos, Bruno G., Ontdek Madeira. The Portugal News (28 augustus 2022). Geraadpleegd op 17 juni 2024.
* 1 2 Poncha Madeira | Ontdek het Authentieke Drankje (3 maart 2024). Geraadpleegd op 17 juni 2024.
* ↑ (pt) A origem da Poncha da Madeira. Rota da Poncha. Geraadpleegd op 18 juni 2024.
* ↑ (en) Ehrlich, Richard, My Round: Madeira mixes things with the best. The Independent (19 oktober 2002). Geraadpleegd op 18 juni 2024.
* ↑ (en) Madeira PONCHA. Madeira.Best. Geraadpleegd op 18 juni 2024.
* ↑ (pt) Poncha Madeira: Tradição Refrescante. Explore Madeira (16 april 2023). Geraadpleegd op 18 juni 2024.