# Riek Lotgering-Hillebrand

Hendrikje Roelofje (Riek) Lotgering-Hillebrand (Meppel, 22 maart 1892 – Amsterdam, 1 maart 1984) was een Nederlandse voedingsdeskundige.
Hillebrand werd geboren als dochter van reizend koopman Gerhard Hillebrand en Geertruij Maris. Ze haalde in 1912 aan de Amsterdamsche Nieuwe Huishoudschool het diploma lerares. Vervolgens was ze voorlichtster bij de Maatschappij tot Nut van 't Algemeen, en van 1921 tot 1938 lerares voedingsleer aan de Amsterdamsche Nieuwe Huishoudschool. Vanaf 1938 werkte ze als voorlichtster bij Unilever.
Ze verwierf grote bekendheid met huishoud- en kookonderricht voor huisvrouwen, schreef kookboeken en bewerkte het klassieke Kookboek van de Amsterdamsche Huishoudschool na het overlijden van Cornelia Wannée. Ze had vanaf 27 november 1930 tot 1967 een programma over koken (Halfuurtje voor de vrouw) voor de AVRO-radio.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog weigerde ze voor de omroep te werken. Ze werd in 1941 samen met haar man Jacobus Lotgering (1886–1943) opgepakt wegens illegaal werk. Ze maakte deel uit van de Stijkelgroep. Lotgering-Hillebrand zat vier jaar in Duitse gevangenschap, maar overleefde de oorlog; haar man werd in 1943 in Berlijn gefusilleerd. Ze overleed op 92-jarige leeftijd kinderloos te Amsterdam.

## Bibliografie (boeken en brochures)

* Practische recepten voor de huisvrouw (zonder jaartal)
* Kinderkostjes (1932)
* Koffie potpourri - koffiereceptenboekje (z.j.)
* Ieder z'n meug... Smulboek van Nederlandsche volksgerechten (Baarn 1935)
* Kook voordeelig - meer dan 300 recepten voor eenvoudige voeding die past in een zuinige huishouding (1935)
* In één half uur (1937)
* Ons huis met Kerstmis (Rotterdam 1938)
* Om 12 uur bij de boterham (1938)
* Wij bakken zelf! Ruim 250 recepten voor het bakken van koekjes, taarten, gebakjes, banket, speculaas, cakes, tulband, soezen, pie, soufflé's, pasteitjes, macarons, enz..... (1938, 1960)
* Het coöperatieve kook- en huishoudboek (Rotterdam 1938)
* Onze voeding in distributietijd (1940)
* Brinta - enige gebruiksmogelijkheden en enkele recepten (1950)
* Cacao, de veelzijdige (1950)
* De weg tot het hart (meerdere delen, samen met H.J. Dommerhold
* Kenwood instructie- en receptenboek (omstreeks 1955)
* Honderd recepten en goede raad voor de Bosch koelkasten (omstreeks 1955)
* Modern platenkookboek voor het gezin (1958), bewerking van een werk van Cornelia Wannée
* 200 recepten die men niet in elk kookboek tegenkomt. Ingedeeld naar de seizoenen (Baarn 1959)
* 200 oude en nieuwe recepten die men niet in elk kookboek tegenkomt (1963, diverse heruitgaven; vervolg op de publicatie uit 1959)
* Snelkook recepten - kook- en receptenboek (1960)
* Toverspreuken uit de keuken (1960 ?), uitg. Fa. H. Barends, Den Haag
* De weg tot het hart. VII: Provisiekast, borrelhapjes, tafelversieringen, menu's, lunchschotels ... ('s-Gravenhage z.j.), samen met H.J. Dommerhold.
* Lekker koken (1970, 1971)
* Feest-etentjes (1972)
Tevens schreef ze receptenboekjes voor diverse Nederlandse levensmiddelen-fabrikanten die deze voor reclame-doeleinden verspreidden of ten geschenke gaven bij hun producten: Brinta, Buisman, Philips-koelkasten, Bosch-koelkasten, Kenwood, Albert Heijn, Struik's Conservenfabrieken N.V..

## Externe link

* Coks van Eysden: 'Hendrikje Roelofje Hillebrand'. In: Biografisch Woordenboek van Nederland
* ↑ Jacobus Lotgering (Stijkelgroep)