# Groentepakket

Een groentepakket in de meest letterlijke zin is een pakket waarin zich groente bevindt. Ook kan het meer abstract gebruikt worden als verzameling van groenten binnen een bepaalde context.

## Groenteabonnement

Vanaf de jaren 80 begonnen verschillende biologische boeren met de verkoop van zogeheten groentepakketten. Dit zijn verse pakketten biologische groenten, die als abonnement voor een vaste prijs direct van de biologische boer komen. De abonnementhouder krijgt het groentepakket periodiek thuisbezorgd, of haalt het pakket zelf op bij de boer of bij een afhaalpunt. De exacte samenstelling van het pakket varieert, en is afhankelijk van wat er die week van het land kan worden gehaald.

## Gemeenschapslandbouw

Binnen de context van gemeenschapslandbouw fungeert een groentepakket als oogstaandeel. De koper, feitelijk de aandeelhouder, betaalt aan het begin van het seizoen een bijdrage aan de tuin, en in ruil hiervoor ontvangt de koper gedurende het seizoen of soms het hele jaar, een deel van de oogst: het 'oogstaandeel'. In de meeste gevallen kan de oogstaandeelhouder dit dan wekelijks in een krat of tas ophalen, net als bij het groenteabonnement, vaak met een recept erbij en een korte beschrijving wat er die week in het pakket zit. Het is dan ook de tuinder die bepaalt wat er die week geoogst moet worden en dus wat er die week in het pakket gaat.

## Voorgesneden groente

Een groentepakket kan verwijzen naar een doosje voorgesneden groente, dat bij supermarkten in het koelvak te vinden is. Het groentepakket is in zo'n geval in de regel een zak van zo'n twee tot vijf ons gewassen en voorgesneden groente, en is - afhankelijk van de samenstelling van het pakket - bedoeld voor het bereiden van een bepaald gerecht, zoals het nasi-pakket (bestemd voor nasi goreng) of het macaroni-pakket (bestemd voor het maken van een pastasaus). De groenten hoeven enkel nog in het gerecht verwerkt te worden door deze te koken of te bakken.

## Het totale assortiment aan groente

In figuurlijke zin kan met een groentepakket gedoeld worden op de diversiteit in beschikbare groentesoorten die men eet, die een producent in haar assortiment heeft of die er op de veilig op een bepaald moment te koop wordt aangeboden. Ter illustratie:

### het groentepakket van een huishouden

    In 1921 bestond zo'n 60% van het groentenpakket dat in arbeidersgezinnen gegeten werd, uit peen, knollen en uien, en slechts 20% uit bladgroenten.

### het groentepakket van een producent

    In het totale pakket aan diepvriesprodukten van Unilever nam het groentepakket in 1969 slechts een bescheiden plaats in. Het totale beschikbare groentepakket bestond voor 53% uit spinazie.

### het groentepakket van de veiling

    Van oudsher bevatte het aanbod aan groenten in de winter meer koolsoorten dan in andere jaargetijden, en werd het groentepakket in de lente uitgebreid met seizoensgroenten zoals asperges. Onder invloed van immigratie, andere eetgewoontes en technische mogelijkheden werd het groentepakket in Nederland in de tweede helft van de 20ste eeuw langzamerhand uitgebreid met nieuwe groentes zoals aubergines, ijsbergsla en de oesterzwam.
* ↑ Abonnement op verse groente is even wennen. Het Parool (4 januari 1994). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ Karin van Munster, Elke week een ander groentepakket voor abonnees. Trouw (8 januari 1994). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ Een interessant onderzoek: De uitgaven van handarbeiders in 1921 en 1951. Twentsch dagblad Tubantia (28 november 1953). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ Scherpe concurrentie „conservenindustrie”. De Volkskrant (1 oktober 1971). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ Winterse groenten. Limburgsch dagblad (29 november 1969). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ Vroeg lente in de kassen. Limburgsch dagblad (6 maart 1971). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ Aubergines. Nederlands dagblad : gereformeerd gezinsblad (2 juli 1982). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ De nieuwe smaak. Algemeen Dagblad (4 oktober 1988). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.
* ↑ "Vegetarische biefstuk" verovert plaats op tafel. De Telegraaf (10 maart 1984). Geraadpleegd op 29 december 2021 – via Delpher.