OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Qalhat

Qalhat è un sito archeologico e un insediamento situato nella Regione di al-Sharqiyya.

## Da sapere
### Cenni geografici

La cittadina di Qalhat si trova a 20 km a nord di Sur, affacciata sul mare. A poca distanza, verso sud si trovano degli impianti di conversione del GLP e industrie fertilizzanti.

### Cenni storici

Un tempo importante porto sulla rotta tra l'Africa orientale e l'Asia, l'antica Qalhat è iscritta nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 1988. Purtroppo, al giorno d'oggi è rimasto poco della città che ha impressionato molto il viaggiatore e studioso marocchino del XIV secolo Ibn Battuta ma che è descritta anche nel Il Milione di Marco Polo.

## Come arrivare
### In auto

Dall'autostrada 17 uscita Qalhat. Percorrere le strade del villaggio fino a sud.

### Permessi/Tariffe

Il sito è ufficialmente chiuso per lavori di restauro ma è facilmente accessibile. Esso è raggiungibile andando a sud del villaggio, superando il guado e risalendo sul piccolo altipiano del sito.

## Come spostarsi

Il sito va visitato a piedi. Si sconsiglia di salire con l'auto fino al sito archeologico perché la salita è ripida e potreste trovare cil cancello chiuso.

## Cosa vedere

* 22.69687259.3730781 Mausoleo Bibi Maryam. Il mausoleo è in pessimo stato di conservazione, tuttavia sono in corso dei lavori di restauro.
* 22.69741159.375022 L'antica città di Qalhat. Accanto al mausoleo, verso sud si sviluppa l'antica città di cui sono visibili sono alcuni ambienti già scavati.

## Cosa fare

* 22.70618559.3681161 Fare il bagno. A nord del sito archeologico si trova una spiaggia.

## Nei dintorni

* 22.8391259.245191 Wadi Shab (Wadi Ash Shab) (1 ora e mezza a sud di Mascate, sulla strada R17). Lun-Dom 8:00-16:00. Uno dei wadi più belli e rinomati , facilmente accessibile da Mascate, con acqua tutto l'anno. L'ingresso è sotto il cavalcavia della strada R17, con disponibilità di parcheggi e ampi servizi igienici. Il percorso inizia dalla parte opposta del corso d'acqua e barcaioli locali chiederanno 200 baisa per trasportare i visitatori. Il percorso parzialmente cementificato si snoda davanti a un sistema di irrigazione Aflaj (patrimonio UNESCO), piantagioni di palme e villaggi, e ripide pareti rocciose. Alla fine il cemento scompare ed è necessario fare qualche arrampicata prima di affiorare ad una serie di invitanti piscine d'acqua. Un antro nascosto può essere visitato nuotando attraverso le piscine, accessibile solo con nuoto subacqueo per 1/2 metri. Pianificare in tre ore tra andata e ritorno. Saltuariamente dopo le piogge invernali, alcune sezioni del percorso vengono spazzate via, quindi sarà più difficile seguirlo. Inoltre si consiglia vivamente di indossare già i costumi da bagno (senza cambiarsi a cielo aperto!). Anche se alcuni omaniti saranno troppo educati per dire qualcosa ai visitatori che ignorano questa semplice cortesia, lo trovano comunque profondamente offensivo.
* Sur

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Qalhat
* Wikiquote contiene citazioni di o su Qalhat
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Qalhat
# Casalromano

Casalromano è una città della Lombardia.

## Come arrivare
### In aereo

Gli aeroporti più vicini sono:
* Aeroporto Brescia-Montichiari
* Aeroporto Catullo Verona
* Aeroporto di Bergamo Orio al Serio

### In auto

* Autostrada A4: uscita Desenzano del Garda, direzione Castiglione delle Stiviere, Asola.
* Autostrada A21: uscita Cremona, direzione Mantova, Casalromano.

### In treno

* Stazione FS di Canneto sull'Oglio
* Stazione FS di Asola

### In autobus

* APAM È collegata con Mantova e molti centri della provincia tramite linee di pullman.

## Cosa vedere

* 45.1951410.32811 Santuario della Malongola, Frazione Fontanella Grazioli.
* 45.2007110.367622 Chiesa di San Giovanni Evangelista. Del XIII secolo
* Chiesa di San Bartolomeo Apostolo, Frazione Fontanella Grazioli.

## Dove mangiare
### Prezzi medi

* 45.1990910.368731 Pizzeria Trattoria San Rocco, Via San Rocco 9.
* 45.2007410.373852 Trattoria da Rita, Via San Rocco 13.

## Nei dintorni

* Asola
* Castel Goffredo — L’industrializzata “città della calza” dei tempi moderni ha un passato da capitale gonzaghesca che l’ha dotata di un centro storico di rilievo; le piazze, i portici, le chiese, i palazzi la permeano dell’inconfondibile atmosfera che caratterizza l’urbanistica dei Gonzaga.
* Acquanegra sul Chiese — L'abbazia di San Tommaso Apostolo conserva, in un maestoso interno, importanti resti di affreschi romanici dei primi anni del XII secolo. Apparteneva un tempo al convento benedettino ora perduto.
* Cremona

### Itinerari

* Strada dei Vini e Sapori Mantovani$^{[linknonfunzionante]}$, un percorso di promozione turistica enogastronomica, lungo circa 300 kilometri e riconosciuto dalla Regione Lombardia, che si snoda nella provincia di Mantova su un territorio di 41 comuni, toccando tra questi: Castiglione delle Stiviere, Asola, Curtatone, Sabbioneta, Viadana, Mantova, Bagnolo San Vito, San Benedetto Po, Quistello, Gonzaga, San Giacomo delle Segnate, Poggio Rusco, Ostiglia, Goito, Volta Mantovana, Monzambano, Ponti sul Mincio e Cavriana. Il percorso si intreccia con altri itinerari di valenza turistica nella zona: Strada del Riso e dei Risotti Mantovani$^{[linknonfunzionante]}$ e Strada del Tartufo Mantovano$^{[linknonfunzionante]}$.
* Nelle terre dei Gonzaga — Un itinerario attraverso i centri, grandi e piccoli, che furono capitali dei rami Gonzaga cadetti: principati, marchesati, ducati che, all'interno della compagine statale mantovana, godevano di una vera e propria indipendenza, spesso battevano moneta e tenevano corti raffinate che rivaleggiavano con quella mantovana, abbellivano i propri centri urbani dotandoli di eleganti architetture – chiese, piazze, palazzi, mura, torri - e di caratteristici scorci urbani come i tipici portici gonzagheschi.

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Casalromano
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Casalromano
# Rodigo

Rodigo è una città della Lombardia.

## Come arrivare
### In aereo

Gli aeroporti più vicini sono:
* 45.6661869.7018081 Aeroporto di Bergamo-Orio al Serio (il Caravaggio), Via Aeroporto 13, Orio al Serio, ☎ +39 035 326323.
* 45.39666710.8877782 Aeroporto di Verona-Villafranca (Valerio Catullo), Caselle di Sommacampagna (VR), ☎ +39 045 8095666, fax: +39 045 8619074.

### In auto

I caselli autostradali più vicini sono:
* Autostrada del Brennero: uscita Mantova nord, poi direzione Castellucchio, Gazoldo degli Ippliti, Rodigo
* Autostrada Serenissima: uscita Desenzano del Garda, poi direzione Castiglione delle Stiviere, Goito, Gazoldo degli Ippoliti, Rodigo
* Autostrada: uscita Cremona, poi direzione Mantova.

### In treno

* 45.15856710.7833693 Stazione FS di Mantova, Piazza don Leoni. Sulla direttrice Verona-Modena.

### In autobus

Servizio espletato da APAM.

## Cosa vedere

* 45.19946310.6237321 Chiesa di Santa Maria della Rosa.
* 45.210.6333332 Torre del castello.
* Villa Balestra.
* Villa Bambini.
* Casa di Ippolito Nievo, Frazione Fossato.

## Dove mangiare
### Prezzi medi

* Ristorante Pizzeria Corte Catenaccio, Strada Francesca Est 109/B1.
* Azienda Agrituristica Corte Panicella, Via Pilone 6.

## Dove alloggiare
### Prezzi medi

* Agriturismo Corte Settefrati, Strada Settefrati 38.

### Prezzi elevati

* Hotel Villa dei Tigli 920, Via Cantarana 20/1.

## Nei dintorni

* Rivalta sul Mincio
* Alto Mantovano — Terra di confine del Ducato di Mantova, che inseguì il sogno di ottenere uno sbocco sul lago di Garda senza mai realizzarlo, sviluppò le corti di rami cadetti della famiglia Gonzaga. Castel Goffredo, Castiglione delle Stiviere, Carpenedolo conservano l’impianto urbano ed i monumenti di quell’epoca. Il dopoguerra ha registrato un buon sviluppo occupazionale, con un conseguente incremento di benessere e di popolazione.
* Mantova — Capitale dei Gonzaga, emana ancora il suo sottile fascino di grande città d'arte per la quale la nomina a Patrimonio Mondiale dell'Umanità UNESCO è stata non tanto un riconoscimento, quanto una doverosa presa d'atto. Ineguagliabili le sue atmosfere antiche, i profili dei palazzi e delle cupole che si stagliano nella foschia padana avvolti dallo specchio dei suoi laghi, la sua sterminata reggia gonzaghesca che ingloba numerosi edifici nel centro città.

### Itinerari

* Via Postumia
* Nelle terre dei Gonzaga — Un itinerario attraverso i centri, grandi e piccoli, che furono capitali dei rami Gonzaga cadetti: principati, marchesati, ducati che, all'interno della compagine statale mantovana, godevano di una vera e propria indipendenza, spesso battevano moneta e tenevano corti raffinate che rivaleggiavano con quella mantovana, abbellivano i propri centri urbani dotandoli di eleganti architetture – chiese, piazze, palazzi, mura, torri - e di caratteristici scorci urbani come i tipici portici gonzagheschi.
* Itinerario Museo diffuso del Risorgimento (MuDRi).

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Rodigo
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Rodigo
# Monteriggioni

Monteriggioni è una città della Toscana.

## Da sapere

È stata premiata con la bandiera arancione dal Touring Club Italiano. Il castello di Monteriggioni fu costruito dalla Repubblica di Siena nel primo quarto del Duecento a scopo difensivo.

### Cenni geografici

Si trova circa 20 km a nord di Siena, su una collina facilmente raggiungibile.

## Come orientarsi

L'abitato è minuscolo, circondato dalle mura e attraversato longitudinalmente dalla strada principale.

## Come arrivare
### In aereo

* L'aeroporto internazionale più vicino è quello di Firenze Peretola, distante circa 65 km
Altri scali:
* Aeroporto Galileo Galilei di Pisa

### In auto

Monteriggioni è situato a pochissima distanza dal Raccordo autostradale Firenze-Siena. Comodi posteggi sono situati negli immediati dintorni dell'abitato che è poi possibile raggiungere a piedi. Da notare che nonostante la cittadina sia su una collina l'accesso è praticamente esente da barriere architettoniche.

## Eventi e feste

* Monteriggioni di torri si corona, Piazza Roma, 23, ☎ +39 0577 30 48 34, fax: +39 0577 30 48 34. A luglio. Festa medievale con artisti di strada, mercatini di artigianato, figuranti in costume, concerti, rievocazioni storiche, giochi e molto altro.

## Nei dintorni

* Qualche km a nord di Monteriggioni si trova il piccolo abitato di Badia a Isola. Interessante la chiesa principale del paese. Per la visita si consiglia di rivolgersi alla signora che abita accanto alla chiesa, che apre la porta a richiesta.
* Montagnola senese

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Monteriggioni
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Monteriggioni
# Cucina lombarda

La cucina lombarda presenta una tradizione culinaria molto variegata: per i primi piatti, spazia da risotti, a zuppe e pasta ripiena, in brodo o meno, per una variegata scelta di secondi piatti di carne si aggiungono piatti di pesce della tradizione dei numerosi laghi e fiumi lombardi.

## Da sapere

Data la grande varietà territoriale e storica della Lombardia, è molto difficile individuare una cucina lombarda unitaria: ha piuttosto più senso individuare un continuum di cucine provinciali accomunate da elementi affini in tutta la regione.

### Letture consigliate

* Daniela Guaiti, Lombardia, in La grande cucina regionale italiana, Verona, Gribaudo, 2010.

## Antipasti

* Sciatt della Valtellina
* Salame mantovano
* Nervetti milanesi in insalata
* Bresaola
* Coppa
* Paté di fegato
* Ciccioli

## Primi piatti

* Risotto alla milanese con ossobuco
* Tortelli di zucca
* Agnolini mantovani
* Casoncelli
* Pizzoccheri della Valtellina
* Gnocchi di zucca
* Marubini

## Secondi piatti

* Cassoeula
* Polenta e bruscitti
* Cotechino con polenta
* Spezzatino con polenta
* Polenta e osei
* Bollito misto
* Luccio in salsa

## Dolci

* Panettone
* Torta Elvezia
* Mostaccini
* Torrone di Cremona
* Torta greca
* Torta Paradiso
* Amaretti di Saronno

## Vini

* Valtellina Superiore Docg
* Franciacorta Docg
* Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
* Lambrusco Mantovano Doc

## Liquori

* Grappa
* Braulio
* Aperol
* Campari
* Amaretto
* Fernet Branca

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante cucina lombarda
* Wikibooks contiene testi o manuali su cucina lombarda
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su cucina lombarda
Cucina lombarda • Cucina mantovana • Cucina dell'Alto Mantovano • Cucina romana • Cucina emiliana • Cucina veneta • Cucina veneziana • Cucina piemontese • Cucina ligure • Cucina altoatesina • Cucina toscana
# Cucina mantovana

La cucina mantovana è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria della provincia di Mantova, alcuni dei quali risalenti ai tempi dei Gonzaga. È una gastronomia forte di piatti apprezzati fuori dal territorio anche nei secoli scorsi. È una cucina vincolata alla terra dalle tradizioni contadine, ma risulta molto ricca e variegata. Diverse possono essere le varianti locali di uno stesso piatto.

## Da sapere

Vista la posizione geografica occupata dalla provincia di Mantova, la tradizione culinaria mantovana si apparenta alla cucina emiliana del salume e della pasta ed alla cucina lombarda del riso. Altra influenza, reciproca, è quella della cucina austriaca, dovuta alla lunga permanenza degli austriaci sul territorio mantovano e all'impiego di cuochi mantovani presso la corte d'Austria. In ultimo si ritrovano legami anche con la tradizione tirolese o svizzera (es. i capunsei o la torta Helvetia).

### Letture consigliate

* Gino Brunetti (a cura di), Cucina mantovana di principi e di popolo. Testi antichi e ricette tradizionali, Mantova, 1981. ISBN non esistente.

## Antipasti

* Salame mantovano
* Coppa
* Pancetta
* Ciccioli
* Gnocco fritto

## Primi piatti

* Tortelli di zucca
* Agnolini mantovani
* Capunsei mantovani
* Risotto alla pilota
* Gnocchi di zucca

## Secondi piatti

* Cotechino con polenta
* Spezzatino con polenta
* Luccio in salsa
* Stracotto d'asino
* Bollito misto

## Dolci

* Torta Elvezia
* Torta sbrisolona
* Torta di tagliatelle
* Torta greca
* Bussolano mantovano

## Vini

* Colli Morenici Mantovani del Garda bianco
* Garda Colli Mantovani Cabernet
* Garda Colli Mantovani Merlot
* Garda Colli Mantovani Pinot Grigio
* Garda Colli Mantovani Tocai Italico
* Garda Colli Mantovani bianco
* Lambrusco Mantovano

## Liquori

Nocino, liquore diffuso anche in Emilia e prodotto con le noci verdi.

## Articoli correlati

* Strada dei vini e dei sapori del Mantovano

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Cucina mantovana
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cucina mantovana
Cucina lombarda • Cucina mantovana • Cucina dell'Alto Mantovano • Cucina romana • Cucina emiliana • Cucina veneta • Cucina veneziana • Cucina piemontese • Cucina ligure • Cucina altoatesina • Cucina toscana
# Cucina dell'Alto Mantovano

La cucina dell'Alto Mantovano è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria dell'Alto Mantovano.

## Da sapere

È il risultato del connubio fra l'arte culinaria mantovana e le tradizioni dell'area collinare morenica, dove i salumi, le paste ripiene, le carni e i dolci trovano la perfetta complicità dei profumati e cristallini vini dei colli morenici, tanto che l’agroalimentare è senz'altro un punto di forza dell’economia alto-mantovana.
Tortelli di zucca, agnolini, da sempre fatti a mano con ripieno di carne di manzo, tagliatelle con ragù vari, rappresentano una serie di primi piatti di grande impatto sul gusto per il loro sapore, talvolta delicato, talvolta deciso. Pilastro della tavola è però il maiale, di cui non si butta nulla; esso fornisce la carne per la realizzazione di prodotti insaccati molto caratterizzati: salame mantovano di grande qualità, con o senza aglio, salamella, pancetta, cotechino e prosciutto crudo mantovano sono le punte di diamante della lavorazione locale del maiale.

## Antipasti

* Salame nostrano di Castiglione delle Stiviere
* Pancetta steccata di Guidizzolo
* Coppa
* Affettati misti

## Primi piatti

* Malfatti
* Tortello amaro di Castel Goffredo
* Capunsei
* Tortelli di zucca
* Agnolini

## Secondi piatti

* Bollito misto
* Luccio in bianco
* Brasato di manzo
* Frittata con le erbe
* Salame cotto

## Dolci

* Torta di San Biagio
* Tortellino dolce di Marianna
* Bussolano
* Anello di San Luigi Gonzaga
* Sugolo

## Vini

* Colli Morenici Mantovani del Garda bianco
* Garda Colli Mantovani Cabernet
* Garda Colli Mantovani Merlot
* Garda Colli Mantovani Pinot grigio.

## Liquori

* Nocino
* Liquore di Erba Luisa

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Cucina dell'Alto Mantovano
Cucina lombarda • Cucina mantovana • Cucina dell'Alto Mantovano • Cucina romana • Cucina emiliana • Cucina veneta • Cucina veneziana • Cucina piemontese • Cucina ligure • Cucina altoatesina • Cucina toscana
# Cucina romana

La cucina romana è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria della città di Roma.

## Da sapere

I capisaldi della cucina romana sono i primi piatti, sia asciutti sia in brodo. Questi piatti sono preparati spesso con condimenti di verdure o legumi (ceci, patate, broccoli, fagioli) o con il cosiddetto quinto quarto (di carne). Nei giorni di festa è usanza consumare l'abbacchio e la carne di capretto o di pecora, forniti dagli allevamenti locali ma anche le carni bianche polli, tacchini e conigli.
Roma è sempre stata un importante mercato più di consumo che non di produzione; tuttavia, la cucina romana popolare ha avuto a disposizione abbondanti prodotti tipici della regione: dalle pregiate qualità di olio, al vino, dalle verdure ai maiali e ovini della campagna romana o dell'Umbria.
Nell'antica Roma la cucina era molto semplice, a base di cereali, formaggi, legumi e frutta. Le spezie più usate erano il piper cubeba, cumino e il ligustico. I "piatti forti" consumati dai ricchi erano a base di carne, soprattutto di maiale, ma anche pesci e molluschi.
Roma vanta anche una lunga tradizione nella preparazione delle pizze, rustici e fritture, cucinati e venduti nelle numerosissime rosticcerie, oggi divenute ampiamente note e frequentate anche grazie al fenomeno del turismo di massa nel centro città.

## Antipasti

* Bruschetta
* Alici marinate
* Filetti di baccalà

## Primi piatti

* Bucatini all'amatriciana
* Spagnetti alla carbonara
* Gnocchi alla romana
* Penne all'arrabbiata

## Secondi piatti

* Saltimbocca
* Coda alla vaccinara
* Abbacchio
* Trippa alla romana

## Dolci

* Maritozzo con panna
* Castagnole
* Zuppa inglese
* Fave dei morti

## Vini

* Castelli Romani
* Cannellino di Frascati
* Cerveteri

## Liquori

* Sambuca romana
* Liquore fragolino
* Liquore nocino

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante cucina romana
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su cucina romana
Cucina lombarda • Cucina mantovana • Cucina dell'Alto Mantovano • Cucina romana • Cucina emiliana • Cucina veneta • Cucina veneziana • Cucina piemontese • Cucina ligure • Cucina altoatesina • Cucina toscana
# Cucina emiliana

La cucina emiliana è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria dell'Emilia-Romagna e rappresenta il risultato di quasi otto secoli di autonomia delle città emiliane.

## Da sapere

Proprio perché governata da potenti famiglie signorili, presso le cui corti servivano i cuochi più celebrati, l'Emilia ha grandi tradizioni gastronomiche. Per tutta l'età rinascimentale e barocca dominano due «scuole» gastronomiche: quella romana della corte papale e, per l'appunto, quella emiliana.

## Antipasti

* Prosciutto crudo
* Salame felino
* Coppa
* Culatello
* Mortadella
* Gnocco fritto

## Primi piatti

* Tortellini in brodo
* Tagliatelle al tartufo
* Lasagne al forno
* Tortelli
* Passatelli

## Secondi piatti

* Zampone
* Cotoletta alla Bolognese
* Bollito misto
* Cotechino
* Salame cotto

## Dolci

* Torta di riso
* Panpepato
* Ciambella
* Torta di tagliatelle
* Canestrelli

## Vini

* Lambrusco
* Lambrusco Salamino di Santa Croce rosso
* Gutturnio
* Pignoletto

## Liquori

* Nocino
* Sassolino
* Amaro Montenegro

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Cucina emiliana
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cucina emiliana
Cucina lombarda • Cucina mantovana • Cucina dell'Alto Mantovano • Cucina romana • Cucina emiliana • Cucina veneta • Cucina veneziana • Cucina piemontese • Cucina ligure • Cucina altoatesina • Cucina toscana
# Cucina veneta

La cucina veneta è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria del Veneto.

## Da sapere

Gli ingredienti alla base della cucina del Veneto sono il mais e il riso, ivi importati grazie alle rotte commerciali che, partendo da Venezia, giungevano nelle Americhe e in Oriente, i fagioli, i pesci di laguna o acqua dolce, spesso usati per preparare antipasti, risotti e stuzzichini, la carne di maiale e quella di volatili da cortile, soprattutto di anatra e oca e il radicchio.

## Antipasti

* Sarde in saor
* Capocollo
* Prosciutto veneto

## Primi piatti

* Pasta e fagioli
* Risi e bisi
* Bigoli

## Secondi piatti

* Baccalà mantecato
* Baccalà alla vicentina con polenta
* Fegato alla veneziana
* Polenta e osei

## Dolci

* Pandoro
* Tiramisu
* fritole
* Baicoli

## Vini

* Amarone
* Lugana
* Recioto
* Soave
* Valpolicella
* Prosecco

## Liquori

* Liquore fragolino
* Liquore prugna

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante cucina veneta
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su cucina veneta
Cucina lombarda • Cucina mantovana • Cucina dell'Alto Mantovano • Cucina romana • Cucina emiliana • Cucina veneta • Cucina veneziana • Cucina piemontese • Cucina ligure • Cucina altoatesina • Cucina toscana
# Cucina veneziana

La cucina veneziana è l'insieme dei piatti della tradizione culinaria della città di Venezia.

## Da sapere

La cucina tradizionale veneziana che conosciamo oggi è il risultato di secoli di vicissitudini, che hanno visto l’incontro tra culture e popoli diversi. Nell’epoca del suo massimo splendore, la Repubblica di Venezia non era solo una ineguagliata potenza navale, era la porta tra oriente e occidente. La cucina della Serenissima ha quindi risentito dell'influenza di questo melting pot, facendo propri sapori esotici e diventando così una sorta di cucina fusion ante litteram. Non a caso le spezie orientali come zafferano, cannella, zenzero, noce moscata avevano un ruolo centrale in questa cucina e venivano usate in grande quantità. Oltre all'utilizzo di prodotti locali, come il pesce e gli ortaggi delle isole lagunari, la cucina veneziana si basa storicamente anche su prodotti e lavorazioni di importazione. Fatto facilitato dall'essere stata il centro principale di un vasto dominio.

## Antipasti

* Cicchetti
* Alici marinate

## Primi piatti

* Risi e bisi
* Pasta e fagioli
* Risotto al radicchio
* Bigoli in salsa

## Secondi piatti

* Fegato alla veneziana
* Sarde in saor
* Baccalà mantecato
* Fritto misto di pesce

## Dolci

* Fritole
* Galani
* Baicoli
* Tiramisu

## Vini

* Prosecco
* Spritz
* Pinot Grigio
* Verduzzo

## Liquori

* Venesian
* Elixir Liquore di Vino Raboso

## Altri progetti

* Wikipedia contiene una voce riguardante Cucina veneziana
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cucina veneziana
Cucina lombarda • Cucina mantovana • Cucina dell'Alto Mantovano • Cucina romana • Cucina emiliana • Cucina veneta • Cucina veneziana • Cucina piemontese • Cucina ligure • Cucina altoatesina • Cucina toscana