# Bacco in Toscana

1685 Indice:Alamanni - La coltivazione.djvu Ditirambi/Agricoltura/Vino letteratura Bacco in Toscana Intestazione 8 ottobre 2017 75% Poesie
Bacco in Toscana Francesco Redi 1685 Ditirambi/Agricoltura/Vino CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Alamanni - La coltivazione.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Bacco_in_Toscana&oldid=- 20211103184552 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Bacco_in_Toscana&oldid=- 20211103184552
BACCO IN TOSCANA.
Dell’indico Orïente Domator glorïoso, il Dio del vino Fermato avea l’allegro suo soggiorno Ai colli etruschi intorno; 5E colà dove imperïal palagio L’augusta fronte inver le nubi innalza, Su verdeggiante prato Colla vaga Arïanna un dì sedea; E bevendo e cantando, 10Al bell’idolo suo così dicea: Se dell’uve il sangue amabile Non rinfranca ognor le vene, Questa vita è troppo labile, Troppo breve, e sempre in pene. 15Sì bel sangue è un raggio acceso Di quel Sol che in ciel vedete; E rimase avvinto e preso Di più grappoli alla rete. Su su, dunque, in questo sangue 20Rinnoviam l’arterie e i musculi;
E per chi s’invecchia e langue Prepariam vetri maiusculi: Ed in festa baldanzosa Tra gli scherzi e tra le risa 25Lasciam pur, lasciam passare Lui, che in numeri e in misure Si ravvolge e si consuma, E quaggiù Tempo si chiama; E bevendo, e ribevendo 30I pensier mandiamo in bando. Benedetto Quel Claretto, Che si spilla in Avignone, Questo vasto bellicone 35Io ne verso entro ’l mio petto; Ma di quel, che sì puretto Si vendemmia in Artimino, Vo’ trincarne più d’un tino; Ed in sì dolce, e nobile lavacro, 40Mentre il polmone mio tutto s’abbevera, Arïanna, mio Nume, a te consacro Il tino, il fiasco, il botticin, la pevera. Accusato, Tormentato, 45Condannato Sia colui, che in pian di Lecore Prim’osò piantar le viti;
Infiniti Capri e pecore 50Si divorino quei tralci, E gli stralci Pioggia rea di ghiaccio asprissimo: Ma lodato, Celebrato, 55Coronato Sia l’eroe che nelle vigne Di Petraja e di Castello Piantò prima il Moscadello. Or che stiamo in festa e in giolito, 60Bèi di questo bel crisolito, Ch’è figliuolo, D’un magliuolo Che fa viver più del solito: Se di questo tu berai, 65Arïanna mia bellissima, Crescerà sì tua vaghezza, Che nel fior di giovinezza Parrai Venere stessissima. Del leggiadretto, 70Del sì divino Moscadelletto Di Montalcino Talor per scherzo Ne chieggio un nappo;
75Ma non incappo A berne il terzo; Egli è un vin, ch’è tutto grazia, Ma però troppo mi sazia. Un tal vino 80Lo destino Per stravizzo e per piacere Delle vergini severe, Che racchiuse in sacro loco Án di Vesta in cura il foco; 85Un tal vino Lo destino Per le dame di Parigi, E per quelle, Che sì belle 90Rallegrar fanno il Tamigi: Il Pisciancio del Cotone, Onde ricco è lo Scarlatti, Vo’ che il bevan le persone, Che non san fare i lor fatti. 95Quel cotanto sdolcinato, Sì smaccato, Scolorito snervatello Pisciarello di Bracciano, Non è sano, 100E il mio detto vo’ che approvi Ne’ suoi dotti scartabelli
L’erudito Pignattelli; E se in Roma al volgo piace, Glielo lascio in santa pace. 105E sebben Ciccio d’Andrea Con amabile fierezza, Con terribile dolcezza, Tra gran tuoni d’eloquenza, Nella propria mia presenza 110Innalzare un dì volea Quel d’Aversa acido Asprino, Che non so s’è agresto, o vino; Egli a Napoli sel bea Del superbo Fasano in compagnia, 115Che con lingua profana osò di dire Che del buon vino al par di me s’intende; Ed empio ormai bestemmiator pretende Delle tigri nisée sul carro aurato Gire in trïonfo al bel Sebeto intorno; 120Ed a quei lauri, ond’àve il crine adorno, Anco intralciar la pampinosa vigna, Che lieta alligna in Posilippo e in Ischia; E più avanti s’inoltra, e infin s’arrischia Brandire il Tirso e minacciarmi altero: 125Ma con esso azzuffarmi ora non chero; Perocchè lui dal mio furor preserva Febo e Minerva. Forse avverrà, che sul Sebeto io voglia
Alzar un giorno di delizie un trono: 130Allor vedrollo umilïato, e in dono Offerirmi devoto Di Posilippo e d’Ischia il nobil Greco; E forse allor rappattumarmi seco Non fia ch’io sdegni, e beveremo in tresca 135All’usanza tedesca; E tra l’anfore vaste e l’inguistare Sarà di nostre gare Giudice illustre e spettator ben lieto Il Marchese gentil dell’Oliveto. 140Ma frattanto qui sull’Arno Io di Pescia il Burïano, Il Trebbiano, il Colombano Mi tracanno a piena mano: Egli è il vero oro potabile, 145Che mandar suole in esilio Ogni male inrimediabile; Egli è d’Elena il nepente, Che fa stare il mondo allegro, Dai pensieri 150Foschi e neri Sempre sciolto, e sempre esente. Quindi avvien, che sempremai Tra la sua filosofia Lo teneva in compagnia 155Il buon vecchio Rucellai;
Ed al chiaror di lui ben comprendea Gli atomi tutti quanti e ogni corpusculo E molto ben distinguere sapea Dal mattutino il vespertin crepusculo, 160Ed additava donde avesse origine La pigrizia degli astri e la vertigine. Quanto errando, oh quanto va Nel cercar la verità Chi dal vin lungi si sta! 165Io stovvi appresso, ed or godendo accorgomi, Che in bel color di fragola matura La Barbarossa allettami, E cotanto dilettami, Che temprare amerei l’interna arsura, 170Se il greco Ipocrate, Se il vecchio Andromaco Non me ’l vietassero, Nè mi sgridassero, Che suol talora infievolir lo stomaco; 175Lo sconcerti quanto sa; Voglio berne almen due ciotole, Perchè so, mentre ch’io votole, Alla fin quel che ne va; Con un sorso 180Di buon Corso, O di pretto antico Ispano, A quel mal porgo un soccorso
Che non è da cerretano: Non sia già che il cioccolatte 185V’adoprassi, ovvero il tè, Medicine così fatte Non saran giammai per me: Beverei prima il veleno Che un bicchier, che fosse pieno 190Dell’amaro e reo caffè: Colà tra gli Arabi, E tra i Giannizzeri Liquor sì ostico, Sì nero e torbido 195Gli schiavi ingollino. Giù nel Tartaro, Giù nell’Erebo L’empie Belidi l’inventarono, E Tesifone e l’altre Furïe 200A Proserpina il ministrarono; E se in Asia il Musulmanno Se lo cionca a precipizio, Mostra aver poco giudizio. Án giudizio, e non son gonzi, 205Quei toscani bevitori, Che tracannano gli umori Della vaga e della bionda, Che di gioja i cuori inonda, Malvagìa di Montegonzi;
210Allorchè per le fauci e per l’esofago Ella gorgoglia e mormora, Mi fa nascer nel petto Un indistinto incognito diletto, Che si può ben sentire, 215Ma non si può ridire. Io nol nego, è prezïosa, Odorosa L’Ambra liquida cretense; Ma tropp’alta ed orgogliosa 220La mia sete mai non spense; Ed è vinta in leggiadria Dall’etrusca Malvagìa: Ma se fia mai che da cidonio scoglio Tolti i superbi e nobili rampolli 225Ringentiliscan su i toscani colli, Depor vedransi il naturale orgoglio, E qui dove il ber s’apprezza Pregio avran di gentilezza. Chi la squallida cervogia 230Alle labbra sue congiugne Presto muore, o rado giugne All’età vecchia e barbogia: Beva il sidro d’Inghilterra Chi vuol gir presto sotterra; 235Chi vuol gir presto alla morte Le bevande usi del Norte.
Fanno i pazzi beveroni Quei Norvegi e quei Lapponi; Quei Lapponi son pur tangheri, 240Son pur sozzi nel loro bere; Solamente nel vedere, Mi fariano uscir de’ gangheri. Ma si restin col mal díe Sì profane dicerie, 245E il mio labbro profanato Si purifichi, s’immerga, Si sommerga Dentro un pecchero indorato, Colmo in giro di quel vino 250Del vitigno Sì benigno, Che fiammeggia in Sansavino; O di quel che vermigliuzzo, Brillantuzzo 255Fa superbo l’Aretino, Che lo alleva in Tregozzano, E tra’ sassi di Giggiano. Sarà forse più frizzante, Più razzente e più piccante, 260O coppier, se tu richiedi Quell’Albano, Quel Vaiano, Che biondeggia,
Che rosseggia 265Là negli orti del mio Redi. Manna dal ciel su le tue trecce piova, Vigna gentil, che questa ambrosia infondi; Ogni tua vite in ogni tempo muova Nuovi fior, nuovi frutti e nuove frondi; 270Un rio di latte in dolce foggia e nuova I sassi tuoi placidamente inondi; Nè pigro giel, nè tempestosa piova Ti perturbi giammai, nè mai ti sfrondi, E ’l tuo Signor nell’età sua più vecchia 275Possa del vino tuo ber con la secchia. Se la druda di Titone Al canuto suo marito Con un vasto ciotolone Di tal vin facesse invito, 280Quel buon vecchio colassù Tornerebbe in gioventù. Torniam noi trattanto a bere: Ma con qual nuovo ristoro Coronar potrò ’l bicchiere 285Per un brindisi canoro? Col Topazio pigiato in Lamporecchio, Ch’è famoso castel per quel Masetto, A inghirlandar le tazze or m’apparecchio, Purchè gelato sia e sia puretto, 290Gelato, quale alla stagion del gielo
Il più freddo Aquilon fischia pel cielo. Cantinette e cantimplore Stieno in pronto a tutte l’ore Con forbite bombolette 295Chiuse e strette tra le brine Delle nevi cristalline. Son le nevi il quinto elemento, Che compongono il vero bevere: Ben è folle chi spera ricevere 300Senza nevi nel bere un contento: Venga pur da Vallombrosa Neve a iosa: Venga pur da ogni bicocca Neve in chiocca; 305E voi, Satiri, lasciate Tante frottole e tanti riboboli, E del ghiaccio mi portate Dalla grotta del monte di Boboli. Con alti picchi 310De’ mazzapicchi Dirompetelo, Sgretolatelo, Infragnetelo, Stritolatelo, 315Finchè tutto si possa risolvere In minuta freddissima polvere, Che mi renda il ber più fresco
Per rinfresco del palato, Or ch’io son morto assetato. 320Del vin caldo s’io ne insacco, Dite pur ch’io non son Bacco; Se giammai n’assaggio un gotto, Dite pure, e vel perdono, Ch’io mi sono un vero Arlotto: 325E quei che in prima in leggiadretti versi Ebbe le Grazie lusinghiere al fianco, E poi pel suo gran cuore ardito e franco Vibrò suoi detti in fulmine conversi, Il grande anacreontico ammirabile 330Menzin, che splende per febea ghirlanda, Di satirico fiele atra bevanda Mi porga ostica, acerba e inevitabile. Ma se vivo costantissimo Nel volerlo arcifreddissimo, 335Quei che in Pindo è sovrano, e in Pindo gode Glorie immortali, e al par di Febo ha i vanti Quel gentil Filicaia inni di lode Su la cetera sua sempre mi canti; E altri cigni ebbrifestosi, 340Che di lauro s’incoronino, Ne’ lor canti armonïosi, Il mio nome ognor risuonino, E rintuonino: Viva Bacco il nostro re!
345Evöè, Evöè! Evöè replichi a gara Quella turba sì preclara, Anzi quel regio senato, 350Che decide, in trono assiso, Ogni saggio e dotto piato Là ’ve l’etrusche voci e cribra e affina La gran Maestra, e del parlar Regina; Ed il Segni segretario 355Scriva gli atti al Calendario, E spediscane courier À monsieur l’Abbé Regnier. Che vino è quel colà, C’ha quel color dorè? 360La Malvagìa sarà, Ch’al Trebbio onor già diè: Ell’è da vero, ell’è; Accostala un po’ in qua, E colmane per me 365Quella gran coppa là: È buona per mia fè, E molto a grè mi va: Io bevo in sanità, Toscano Re, di te. 370Pria ch’io parli di te, Re saggio e forte, Lavo la bocca mia con quest’umore,
Umor, che dato al secol nostro in sorte, Spira gentil söavità d’odore. Gran Cosmo, ascolta. A tue virtudi il Cielo 375Quaggiù promette eternità di gloria; E gli oracoli miei, senz’alcun velo Scritti già son nella immortale istoria. Sazio poi d’anni, e di grandi opre onusto, Volgendo il tergo a questa bassa mole 380Per tornar colassù, donde scendesti, Splenderai luminoso intorno a Giove Tra le Medicee Stelle astro novello; E Giove stesso, dal tuo lume adorno, Girerà più lucente all’etra intorno. 385Al suon del cembalo, Al suon del crotalo, Cinte di Nebridi Snelle Bassaridi, Su su mescetemi 390Di quella porpora, Che in Monterappoli Da’ neri grappoli Sì bella spremesi; E mentre annaffione 395L’aride viscere Ch’ognor m’avvampano, Gli esperti Fäuni Al crin m’intreccino
Serti di pampano; 400Indi, allo strepito Di flauti e nacchere, Trescando intuonino Strambotti e frottole D’alto misterïo; 405E l’ebbre Menadi, E i lieti Egipani A quel mistico lor rozzo sermone Tengan bordone. Turba villana intanto 410Applauda al nostro canto, E dal poggio vicino accordi e suoni Talabalacchi, tamburacci e corni, E cornamuse e pifferi e sveglioni: E tra cento colascioni 415Cento rozze forosette, Strimpellando il dabbudà, Cantino e ballino il bombababà. E se cantandolo, Arciballandolo, 420Avvien che stanchinsi, E per grand’avida Sete trafelinsi; Tornando a bevere Sul prato asseggansi, 425Canterellandovi
Con rime sdrucciole Mottetti e cobbole, Sonetti e cantici; Poscia, dicendosi 430Fiori scambievoli, Sempremai tornino Di nuovo a bevere L’altera porpora, Che in Monterappoli 435Da’ neri grappoli Sì bella spremesi; E la maritino Col dolce Mammolo, Che colà imbottasi, 440Dove salvatico Il Magalotti in mezzo al solleone Trova l’autunno a quella stessa fonte, Anzi a quel sasso, onde l’antico Esone Diè nome e fama al solitario monte. 445Questo nappo, che sembra una pozzanghera, Colmo è d’un vin sì forte e sì possente, Che per ischerzo baldanzosamente Sbarbica i denti e le mascelle sganghera: Quasi ben gonfio e rapido torrente 450Urta il palato e il gorgozzule inonda, E precipita in giù tanto fremente, C’appena il cape l’una e l’altra sponda.
Madre gli fu quella scoscesa balza, Dove l’annoso fiesolano Atlante, 455Nel più fitto meriggio e più brillante Verso l’occhio del sole il fianco innalza. Fiesole viva, e seco viva il nome Del buon Salviati, ed il suo bel Maiano: Egli sovente con devota mano 460Offre diademi alle mie sacre chiome, Ed io lui sano preservo Da ogni mal crudo e protervo; Ed intanto Per mia gioia tengo accanto 465Quel grande onor di sua real cantina Vin di val di Marina. Ma del vin di val di Botte Voglio berne giorno e notte, Perchè so che in pregio l’hanno 470Anco i maestri di color che sanno: Ei da un colmo bicchiere e traboccante In sì dolce contegno il cuor mi tocca, Che per ridirlo non saria bastante Il mio Salvin, c’à tante lingue in bocca. 475Se per sorte avverrà, che un dì lo assaggi Dentro a’ Lombardi suoi grassi cenacoli, Colla ciotola in man farà miracoli Lo splendor di Milano, il savio Maggi. Il savio Maggi d’Ippocrene al fonte
480Menzognero liquore unqua non bebbe, Nè sul Parnaso lusinghiero egli ebbe Serti profani all’onorata fronte: Altre strade egli corse; e un bel sentiero Rado, o non mai battuto, aprì vêr l’etra; 485Solo ai numi e agli eroi nell’aurea cetra Offrir gli piacque il suo gran canto altero; E saria veramente un capitano, Se, tralasciando del suo Lesmo il vino, A trincar si mettesse il vin toscano: 490Che tratto a forza dal possente odore, Post’in non cale i lodigiani armenti, Seco n’andrebbe in compagnia d’onore, Con le gote di mosto e tinte e piene, Il Pastor de Lemene; 495Io dico lui, che, giovanetto, scrisse Nella scorza de’ faggi e degli allori Del paladino Macaron le risse, E di Narciso i forsennati amori; E le cose del ciel più sante e belle 500Ora scrive a caratteri di stelle: Ma quando assidesi Sotto una rovere, Al suon del zufolo Cantando spippola 505Egloghe, e celebra Il purpureo liquor del suo bel colle,
Cui bacia il Lambro il piede, Ed a cui Colombano il nome diede, Ove le viti in lascivetti intrichi 510Sposate sono, in vece d’olmi, a’ fichi. Se vi è alcuno, a cui non piaccia La Vernaccia Vendemmiata in Pietrafitta, Interdetto 515Maladetto Fugga via dal mio cospetto, E per pena sempre ingozzi Vin di Brozzi, Di Quaracchi e di Peretola, 520E per onta e per ischerno In eterno Coronato sia di bietola; E sul destrier del vecchierel Sileno, Cavalcando a ritroso ed a bisdosso, 525Da un insolente satiretto osceno Con infame flagel venga percosso: E poscia avvinto in vergognoso loco, Ai fanciulli plebei serva per gioco; E lo giunga di vendemmia 530Questa orribile bestemmia. Là d’Antinoro in su quei colli alteri, Ch’han dalle Rose il nome, Oh come lieto, oh come
Dagli acini più neri 535D’un canaiuol maturo Spremo un mosto sì puro, Che ne’ vetri zampilla, Salta, spumeggia e brilla! E quando in bel paraggio 540D’ogni altro vin lo assaggio, Sveglia nel petto mio Un certo non so che, Che non so dir s’egli è O gioia, o pur desio: 545Egli è un desio novello, Novel desio di bere, Che tanto più s’accresce, Quanto più vin si mesce. Mescete, o miei compagni, 550E nella grande inondazion vinosa Si tuffi e ci accompagni Tutt’allegra e festosa Questa, che Pan somiglia Capribarbicornìpede famiglia. 555Mescete, su, mescete: Tutti affoghiam la sete In qualche vin polputo, Qual è quel, ch’a diluvj oggi è venduto Dal Cavalier dell’Ambra, 560Per ricomprarne poco muschio ed ambra.
Ei s’è fitto in umore Di trovar un odore Sì delicato e fino, Che sia più grato dell’odor del vino: 565Mille inventa odori eletti, Fa ventagli e guancialetti, Fa söavi profumiere, E ricchissime cunziere, Fa polvigli, 570Fa borsigli, Che per certo son perfetti; Ma non trova il poverino Odor, che agguagli il grande odor del vino. Fin da’ gioghi del Perù 575E da’ boschi del Tolù Fa venire, Sto per dire, Mille droghe, e forse più; Ma non trova il poverino 580Odor, che agguagli il grande odor del vino. Fiuta, Arïanna, questo è il vin dell’Ambra: Oh che robusto, oh che vitale odore! Sol da questo nel core Si rifanno gli spirti e nel celábro, 585Ma quel che è più, ne gode ancora il labro. Quel gran vino Di Pumino
Sente un po’ dell’affricogno; Tuttavía di mezzo agosto 590Io ne voglio sempre accosto; E di ciò non mi vergogno, Perchè a berne sul popone Parmi proprio sua stagione. Ma non lice ad ogni vino 595Di Pumino Stare a tavola ritonda; Solo ammetto alla mia mensa Quello che il nobil Albizi dispensa, E che fatto d’uve scelte 600Fa le menti chiare e svelte. Fa le menti chiare e svelte Anco quello, Ch’ora assaggio, e ne favello Per sentenza senza appello: 605Ma ben pria di favellarne Vo’ gustarne un’altra volta. Tu, Sileno, intanto ascolta. Chi ’l crederia giammai? Nel bel giardino Ne’ bassi di Gualfonda inabissato, 610Dove tiene il Riccardi alto domíno, In gran palagio e di grand’oro ornato, Ride un vermiglio, che può stare a fronte Al piropo gentil di Mezzomonte; Di Mezzomonte, ove talora io soglio
615Render contenti i miei desiri appieno, Allorchè, assiso in verdeggiante soglio, Di quel molle piropo empiomi il seno, Di quel molle piropo, almo e giocondo, Gemma ben degna de’ Corsini eroi, 620Gemma dell’Arno, ed allegria del mondo. La rugiada di rubino, Che in Valdarno i colli onora, Tanto odora, Che per lei suo pregio perde 625La brunetta Mammoletta Quando spunta dal suo verde; S’io ne bevo, Mi sollevo 630Sovra i gioghi di Permesso, E nel canto sì m’accendo, Che pretendo, e mi do vanto Gareggiar con Febo istesso. Dammi dunque dal boccal d’oro 635Quel rubino, ch’è il mio tesoro: Tutto pien d’alto furore, Canterò versi d’amore, Che saran viepiù söavi E più grati di quel che è 640Il buon vin di Gersolè; Quindi, al suon d’una ghironda,
O d’un’aurea cennamella, Arïanna idolo mio, Loderò tua chioma bionda, 645Loderò tua bocca bella. Già s’avanza in me l’ardore, Già mi bolle dentro ’l seno Un veleno, Ch’è velen d’almo liquore: 650Già Gradivo egidarmato Col fanciullo faretrato Infernifoca il mio core: Già nel bagno d’un bicchiere, Arïanna, idolo amato, 655Mi vo’ far tuo cavaliere, Cavalier sempre bagnato. Per cagion di sì bell’ordine, Senza scandalo o disordine Su nel cielo in gloria immensa 660Potrò seder col mio gran Padre a mensa: E tu, gentil consorte, Fatta meco immortal, verrai là dove I numi eccelsi fan corona a Giove. Altri beva il Falerno, altri la Tolfa, 665Altri il sangue che lacrima il Vesuvio: Un gentil bevitor mai non s’ingolfa In quel fumoso e fervido diluvio: Oggi vogl’io che regni entro a i miei vetri
La Verdea soavissima d’Arcetri: 670Ma se chieggio Di Lappeggio La bevanda porporina, Si dia fondo alla cantina. Su trinchiam di sì buon päese 675Mezzograppolo, e alla franzese; Su trinchiam rincappellato Con granella e Soleggiato: Tracanniamo a guerra rotta Vin Rullato e alla Scïotta; 680E tra noi gozzovigliando, Gavazzando, Gareggiamo a chi più imbotta: Imbottiam senza paura, Senza regola o misura: 685Quando il vino è gentilissimo, Digeriscesi prestissimo E per lui mai non molesta La spranghetta nella testa; E far fede ne potría 690L’anatomico Bellini, Se dell’uve e se de’ vini Far volesse notomia: Egli almeno, o lingua mia, T’insegnò con sua bell’arte 695In qual parte
Di te stessa, e in qual vigore Puoi gustarne ogni sapore. Lingua mia già fatta scaltra, Gusta un po’, gusta quest’altro 700Vin robusto, che si vanta D’esser nato in mezzo al Chianti; E tra’ sassi Lo produsse Per le genti più bevone 705Vite bassa, e non broncone. Bramerei veder trafitto Da una serpe in mezzo al petto Quell’avaro villanzone, Che, per render la sua vite 710Di più grappoli feconda, Là ne’ monti del buon Chianti, Veramente villanzone, Maritolla ad un broncone. Del buon Chianti il vin decrepito 715Mäestoso Imperioso Mi passeggia dentro il core, E ne scaccia, senza strepito, Ogni affanno e ogni dolore; 720Ma se giara io prendo in mano Di brillante Carmignano, Così grato in sen mi piove,
Ch’ambrosia e néttar non invidio a Giove. Or questo, che stillò dall’uve brune 725Di vigne sassosissime toscane, Bevi, Arïanna, e tien da lui lontane Le chiomazzurre Naiadi importune: Chè saría Gran follía 730E bruttissimo peccato, Bevere il Carmignan quando è innacquato. Chi l’acqua beve, Mai non riceve Grazie da me. 735Sia pur l’acqua o bianca o fresca, O ne’ tonfani sia bruna, Nel suo amor me non invesca Questa sciocca ed importuna, Questa sciocca, che sovente, 740Fatta altiera e capricciosa, Rïottosa ed insolente, Con furor perfido e ladro Terra e ciel mette a soqquadro. Ella rompe i ponti e gli argini, 745E con sue nembose aspergini, Su i fioriti e verdi margini Porta oltraggio ai fior più vergini; E l’ondose scaturigini Alle moli stabilissime,
750Che sarian perpetüissime, Di rovina sono origini. Lodi pur l’acque del Nilo Il soldan de’ Mammalucchi, Nè l’Ispano mai si stucchi 755D’innalzar quelle del Tago, Ch’io per me non ne son vago: E se a sorte alcun de’ miei Fosse mai cotanto ardito, Che bevessene un sol dito, 760Di mia man lo strozzerei. Vadan pur, vadano a svellere La cicoria e i raperonzoli Certi magri mediconzoli, Che coll’acqua ogni mal pensan di espellere: 765Io di lor non mi fido, Nè con essi mi affanno, Anzi di lor mi rido; Chè, con tanta lor acqua io so ch’egli ánno Un cervel così duro e così tondo, 770Che quadrar nol potria nè meno in pratica, Del Vivïani il gran saper profondo Con tutta quanta la sua matematica. Da mia masnada Lungi sen vada 775Ogni bigoncia, Che d’acqua acconcia
Colma si sta: L’acqua cedrata Di Limoncello, 780Sia sbandeggiata Dal nostro ostello: De’ gelsomini Non faccio bevande, Ma tesso ghirlande 785Su questi miei crini: Dell’aloscia e del candiero Non ne bramo e non ne chero: I sorbetti, ancorchè ambrati, E mille altre acque odorose 790Son bevande da svogliati, E da femmine leziose: Vino, vino a ciascun bever bisogna, Se fuggir vuole ogni danno; E non par mica vergogna 795Tra i bicchier impazzir sei volte l’anno. Io per me sol nel caso, E sol per gentilezza Avallo questo e poi quest’altro vaso; E sì facendo, del nevoso cielo 800Non temo il gielo, Nè mai nel più gran ghiado io m’imbacucco Nel zamberlucco, Come ognor vi s’imbacucca
Dalla linda sua parrucca 805Per infino a tutti i piedi Il segaligno e freddoloso Redi. Quali strani capogiri D’improvviso mi fan guerra? Parmi proprio, che la terra 810Sotto i piè mi si raggiri; Ma se la terra comincia a tremare E traballando minaccia disastri, Lascio la terra, mi salvo nel mare. Vara, vara quella gondola 815Più capace e ben fornita, Ch’è la nostra favorita. Su questa nave, Che tempre ha di cristallo, E pur non pave 820Di mar cruccioso il ballo, Io gir men voglio Per mio gentil diporto, Conforme io soglio, Di Brindisi nel porto, 825Purchè sia carca Di brindisevol merce Questa mia barca. Su voghiamo, Navighiamo, 830Navighiamo infino a Brindisi:
Arïanna, Brindis, Brindisi. Oh bell’andare, Per barca in mare Verso la sera 835Di primavera! Venticelli e fresche aurette, Dispiegando ali d’argento, Sull’azzurro pavimento Tesson danze amorosette, 840E al mormorio de’ tremuli cristalli Sfidano ognora i naviganti ai balli. Su voghiamo, Navighiamo, Navighiamo infino a Brindisi: 845Arïanna, Brindis, Brindisi. Passavoga arranca, arranca; Chè la ciurma non si stanca, Anzi lieta si rinfranca, Quando arranca verso Brindisi: 850Arïanna, brindis, brindisi. E se a te brindisi io fo, Perchè a me faccia il buon pro, Arïannuccia,8 vaguccia, belluccia, Cantami un poco e ricantami tu 855Sulla mandòla la cuccurucù, La cuccurucù, La cuccurucù,
Sulla mandòla la cuccurucù, Passa.... vo’.... 860Passa.... vo’.... Passavoga, arranca, arranca; Chè la ciurma non si stanca, Anzi lieta si rinfranca, Quando arranca 865Quando arranca verso Brindisi: Arïanna, brindis, brindisi. E se a te, E se a te brindisi io fo, Perchè a me 870Perchè a me Perchè a me faccia il buon pro, Il buon pro; Arïannuccia9 leggiadribelluccia, Cantami un po.... 875Cantami un po.... Cantami un poco, e ricantami tu Su la vió... Sulla vïola la cuccurucù, La cuccurucù; 880Sulla vïola la cuccurucù, Or qual nera con fremiti orribili Scatenossi tempesta fierissima, Che, de’ tuoni fra gli orridi sibili, Sbuffa nembi di grandine asprissima?
885Su, nocchiero, ardito e fiero, Su, nocchiero, adopra ogni arte Per fuggire il reo periglio: Ma già vinto ogni consiglio, Veggio rotti e remi e sarte, 890E s’infurian tuttavía Venti e mare in traversia. Gitta spere omai per poppa, E rintoppa, o marangone, L’arcipoggia e l’artimone; 895Chè la nave se ne va Colà dove è il finimondo, E forse anco un po’ più in là. Io non so quel ch’io mi dica, E nell’acque io non son pratico; 900Parmi ben che il ciel predìca Un evento più rematico; Scendon Sïoni dall’aerea chiostra, Per rinforzar coll’onde un nuovo assalto, E, per la lizza del ceruleo smalto, 905I cavalli del mare urtansi in giostra. Ecco, oimè! ch’io mi mareggio, E m’avveggio, Che noi siam tutti perduti: Ecco, oimè, ch’io faccio getto, 910Con grandissimo rammarico Delle merci prezïose,
Delle merci mie vinose, Ma mi sento un po’ più scarico. 915Allegrezza, allegrezza: io già rimiro, Per apportar salute al legno infermo, Sull’antenna da prua muoversi in giro L’oricrinite stelle di Santermo. Ah! no, no; non sono stelle: 920Son due belle Fiasche gravide di buon vini: I buon vini son quegli, che acquetano Le procelle sì fosche e rubelle, Che nel lago del cor l’anime inquïetano. 925Satirelli Ricciutelli, Satirelli, or chi di voi Porgerà più pronto a noi Qualche nuovo smisurato 930Sterminato calicione, Sarà sempre il mio mignone; Nè m’importa, se un tal calice Sia d’avorio, o sia di salice, O sia d’oro arciricchissimo; 935Purchè sia molto grandissimo. Chi s’arrisica di bere Ad un piccolo bicchiere, Fa la zuppa nel paniere: Quest’altiera, questa mia
940Dïonea bottiglieria Non raccetta, non alloggia Bicchieretti fatti a foggia: Quei bicchieri arrovesciati, E quei gozzi strangolati 945Sono arnesi da ammalati; Quelle tazze spase e piane Son da genti poco sane; Caraffini, Buffoncini, 950Zampilletti e borbottini, Son trastulli da bambini, Son minuzie, che raccattole Per fregiarne in gran dovizia Le moderne scarabattole 955Delle donne fiorentine; Voglio dir non delle dame Ma bensì delle pedine. In quel vetro, che chiamasi il tonfano Scherzan le Grazïe, e vi trionfano; 960Ognun colmilo, ognun votilo; Ma di che si colmerà? Bella Arïanna con tua bianca mano Versa la manna di Montepulciano: Colmane il tonfano e porgilo a me. 965Questo liquore, che sdrucciola al core, O come l’ugola e baciami e mordemi!
O come in lacrime gli occhi disciogliemi! Me ne strasecolo, me ne strabilïo E fatto estatico vo in visibilïo. 970Onde ognun, che di Lïeo Riverente il nome adora, Ascolti questo altissimo decreto, Che Bassareo pronunzia, e gli dia fè: Montepulciano d’ogni vino è il re. 975A così lieti accenti, D’edere e di corimbi il crine adorne Alternavano i canti Le festose Baccanti; Ma i Satiri, che avean bevuto a isonne, 980Si sdraiaron sull’erbetta Tutti cotti come monne.
FINE.