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# Rätoromanische chrestomathie XI/Tommaso Maurizio - Poesias/Canzunetta sün la fiesta da vanciun in memoria dla partiziun dla muligna

../La distruziun di casavice da visavran 1872 ../Al pradair da fegn dal 1865 IncludiIntestazione 13 gennaio 2024 75% Da definire
Rätoromanische chrestomathie XI Caspar Decurtins 1917 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Decurtins - Rätoromanische chrestomathie, XI.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias/Canzunetta_s%C3%BCn_la_fiesta_da_vanciun_in_memoria_dla_partiziun_dla_muligna&oldid=- 20240113022337 //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias/Canzunetta_s%C3%BCn_la_fiesta_da_vanciun_in_memoria_dla_partiziun_dla_muligna&oldid=- 20240113022337
Canzunetta sün la fiesta da vanciun in memoria dla partiziun dla Muligna.
Incur’ cla borza era flappa I das bögn ma eran teis Sci ’s maneva begn la flappa Ma nus sullever ’al peis.
5 Bast’incusa el’indatgia Is han tütgi mess e rotc E incusa ela statgia J’an vandü! vandü i sping in botz.
O Signori! as cradeiva 10 Ca vandü ca fussi sgratt Sumanzass la bela feira E ca tütt al reist füss scatt;
Ma i grop s’en gni el petgan Grop, ca nus spatgeva gnanc 15 E sa alter as an spetgan Sci’ cavei as vegnan blanc.
As cradeiva la muligna Da partir scu’ n mascarpel E cla füss na grand muscigna 20 E ca no m’en fess na pell,
Ma le statga’ na magnocca, Cunsümeda preist di ratt E per differentan bocca Un baccun indelicat.
25Ragordaff da quella gera Da lan musna da qui sass Inframez flachin da tera Lor’ cas mazürev’i pass.
Ragordaff da quelan riga 30 Dretga storta, di passung C’al driang servivan miga Es randeivan cunfusciung.
Ragordaff da tantgi prezzi Cas a fatg e di cumpart 35 Quasi quasi in disprezzi C’as qualifican tastard.
Ragordaff ma u travasass Mettla mettla iss davent Um sa nova da stan cassa 40 Um cagnosc perfettament.
Grazia Dio lè scüneda E chilo dispost um sè E per der na grand sgnatteda E poi beivar al caffè.
45 Sci mangiamo e beviamo Dre al senso d’ l’uraziun Tutto quello che abbiamo S’un la feista da vanciung.
# Rätoromanische chrestomathie XI/Tommaso Maurizio - Poesias

Tommaso Maurizio - Poesias ../Enrico Roffler/Salmun ../Tommaso Maurizio - Poesias/La patria IncludiIntestazione 13 gennaio 2024 75% Da definire
Rätoromanische chrestomathie XI Caspar Decurtins 1917 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Decurtins - Rätoromanische chrestomathie, XI.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias&oldid=- 20240113021740 //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias&oldid=- 20240113021740
[p. 149
TOMMASO MAURIZIO.
Poesias.
* La patria
* Risurscita da nossa dona
* La distruziun di casavice da visavran 1872
* Canzunetta sün la fiesta da vanciun in memoria dla partiziun dla muligna
* Al pradair da fegn dal 1865
* Arrondeda
* Ragord. la zaiza
* Raventga
* Canzunetta
* Lan bella, al vin ed i quattrin
* Calenda - marz
* In'uccasciun d'una nozza dal 1853
# Rätoromanische chrestomathie XI/Tommaso Maurizio - Poesias/Canzunetta

Tommaso Maurizio - Poesias - Canzunetta ../Raventga ../Lan bella, al vin ed i quattrin IncludiIntestazione 13 gennaio 2024 75% Da definire
Rätoromanische chrestomathie XI Caspar Decurtins 1917 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Decurtins - Rätoromanische chrestomathie, XI.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias/Canzunetta&oldid=- 20240113022901 //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias/Canzunetta&oldid=- 20240113022901
Canzunetta.
Rellegraf ent al present E sgorda la gritta Dopo tgiörta conza’ l temp Scügna da la vita. 5 Issa sünt al fiur di agn Cor cun giuvantüra Quel ca forza preistduman Va in sepoltüra.
Tantgi fabrican castei 10 Da cent mili razza E pel solat i pü bei La sventüra ai sdrazza.
O spedim spedim cui vent Tantgi caparizi 15 E cum viva da saguent Cun Canzugn e schizzi.
I noss oss stag turmanta Ch’ent la fossa palzan Nu gniran si preist dasda 20 Gni si preist as alzan, Gni per cuntempler al spich Da la grand natüra Gni per rallegrer ün zich Ent sta vita düra.
# Rätoromanische chrestomathie XI/Tommaso Maurizio - Poesias/In'uccasciun d'una nozza dal 1853

Tommaso Maurizio - Poesias - In'uccasciun d'una nozza dal 1853 ../Calenda - marz ../../Rodolfo Maurizio - Poesias IncludiIntestazione 13 gennaio 2024 75% Da definire
Rätoromanische chrestomathie XI Caspar Decurtins 1917 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Decurtins - Rätoromanische chrestomathie, XI.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias/In%27uccasciun_d%27una_nozza_dal_1853&oldid=- 20240113023429 //it.wikisource.org/w/index.php?title=R%C3%A4toromanische_chrestomathie_XI/Tommaso_Maurizio_-_Poesias/In%27uccasciun_d%27una_nozza_dal_1853&oldid=- 20240113023429
In 'uccasciun d' una nozza dal 1853.
Da la nozza la dgorneda E’ un termal da la vita Ca da leiva imbroieda As condüsc in altra grita 5 Cant e giüval da lagria Qui spasett da giuvantüra Qui strabalz da fantasia Van quel di in sepoltüra E scumenza pö la soda 10 Vita seria panzarusa, I plasceir van or ad moda Vegn la moda fastidiusa.
Nonostante doi cas aman Doi da cor e ment da vaia 15 Al sumea ca is claman A fer frunt a la battaia Da cumbatter in concordia Lan fadiga da la vita
E placher pö lan discordia 20 Di bagai e da lan pita. Quel amur ca or ad zura I precipizi ai cumpagna Quel amur ch’in listess ura Ai fa fer castei da Spagna.
25 Quist’amur bel cas invirusca Lè cun stima e salüda In amur da spus e spusa Sül mument da la lur müda Cun evviva cun canteda 30 Mazament e pistoleda Cun ghigun e scampaneda Per lan tgesa e cuntreda Dia fatca ca la vöa Mai nu manient l’intrapreisa 35 E la forza da la döa Mai zuffega la difeisa.
# Abrakadabra/Prologo

../Al mio ottimo amico Professore Angelo Vecchio ../Prologo/I IncludiIntestazione 19 giugno 2018 75% Da definire
Abrakadabra Antonio Ghislanzoni 1884 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Ghislanzoni - Abrakadabra, Milano, Brigola, 1884.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Abrakadabra/Prologo&oldid=- 20180619222715 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Abrakadabra/Prologo&oldid=- 20180619222715
PROLOGO

## Indice

* I. Perché quell’uomo si chiamasse Abrakadabra
* II. Il discorso del farmacista
* III. Il discorso del Sindaco
* IV. Non possumus
* V. Rassegna delle idee
* VI. Eureka
* VII. Dove conduce il principio di nazionalità
* VIII. L’avvenire comincia a beffarsi del presente
* IX. Il prete e la donna
* X. Una sentenza di morte civile
# Sonetti (Pascarella)/Er Maestro de noto

../Er terno ../La Comparsa IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_Maestro_de_noto&oldid=- 20220207193601 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_Maestro_de_noto&oldid=- 20220207193601
ER MAESTRO DE NOTO.
I.
Ma, caro lei, bisogna intenne’ questa, Che er noto è come un’antra professione. Dunque, si lei nun pîa quarche lezione 4È indificile assai che j’entri in testa.
Er fisico ce l’ha che je si presta; Ma si nun viè’ co’ me ner capannone, Si Dio guardi si stacca da un passone, 8Sarv’ognuno, c’è er caso che ce resta.
Perché, capisce? nun si po’ presume’ Che senza di sapé’ le miccherie 11Lei noti immezzo ar Tevere di fiume.
Solo, da sé, cusì, nun j’ariesce. Ma lei si metta ne le mano mie 14Che dopo un mese nota come un pesce.
II.
Già, dico. a lei non serve de spiegalla La capisce da sé. Lei vadi piano, Facci' l'istesso movimento umano 4Come si camminasse, e lei sta a galla.
Che si ar contrario lei ce s'ariscalla E dà li carci all'acqua co' le mano, Si pure vi trovata in d'un pantano 8Voi ve n'annate giù come 'na palla.
Dunque, per cui, quanno mi fa er braccetto, Si sta notata le vo' fa' pulita, 11Lei bisogna che nun s'affanni er petto.
Lei vadi naturale. Vadi sciorto... Basta, che si er Signore ce dà vita 14Domatina v'imparerò de fa' er morto.
III.
Dunque, adesso che lei, caro signore, Ha imparato, ce vo’ ’n po’ d’esercizio. Vadi piano, nun vadi a precipizio 4E lei diventa un primo notatore.
Capisce? Seguitate con amore A fa’ li vostri studî co’ giudizio, Che quanno ve levate quarche vizio, 8Come v’ho detto, sete un professore.
Però nun v’esponete. E, verbigrazia, Quanno che ve buttate, state attento 11Perchè nun ce vo’ gnente ’na disgrazia!
Anzi, vede, nun è pe’ mette’ bocca, Ma si lei nun vo' avé’ quarche spavento, 14Lei vadi sempre indove ce se tocca.
# Sonetti (Pascarella)/Er coltello

../'Na predica de mamma ../Li giornalisti IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_coltello&oldid=- 20220207192500 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_coltello&oldid=- 20220207192500
ER CORTELLO.
Ar mio, sopra la lama ch’è rintorta C’è stampata ’na lettra cór un fiore; Me lo diede Ninetta che m’è morta 4Quanno che me ce méssi a fa’ l’amore.
E quanno la baciai la prima vorta, Me disse: — Si m’avrai da da’ er dolore De dimme che de me nun te n’importa, 8Prima de dillo sfonnemece er core. —
E da quer dì che j’arde el lanternino Davanti a la crocetta ar camposanto 11Lo porto addosso come un abitino.
E si la festa vado a fa’ bisboccia, Si be’ che ci abbi tanti amichi accanto, 14Er mejo amico mio ce l’ho in saccoccia.
# Sonetti (Pascarella)/Er fattaccio

../Le Corone pe' li morti ../Cose der Monno IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_fattaccio&oldid=- 20220207193715 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_fattaccio&oldid=- 20220207193715
ER FATTACCIO.
I.
COME FU.
Come fu? Fu che avemio principiato A magnà’, ne la pergola in giardino, Quanno, vicino, a un antro tavolino, 4Vedemo un omo tutto insanguinato.
Urli, strilli!... Quell’antro era scappato. Fu chiamato a l’imprescia un vetturino; E intanto viè’ de corsa un questurino 8Co’ quell’antro che aveveno agguantato.
E lì, dice: — Perdio, fora er cortello! —
E a forza de cercà’ lo ritrovorno, 11Sporco de sangue sotto a ’no sgabello.
Figurete un po’ noi! Co’ quela scena, Addio vignata! E li pollastri ar forno 14C’è toccato a strozzasseli pe’ cena.
II.
L'OSTE.
So’ fortunato! Nun avé’ pavura Che si dura a sto modo è ’na cuccagna! Ogni festa che viè’, tappa sicura. 4E poi, dicheno, dice, uno se lagna!
Ma tutti qui!... Sarà ’na jettatura, Che t’ho da dì? Ma c’è tanta campagna, E annateve a scannà’ for de le mura 8E no, percristo, qui dove se magna.
Nun fa gnente? Ma intanto che succede? Che chi viè’ pe’ sta’ alegro a l’osteria, 11Qui drento nun ce metteno più piede.
Poi te stampeno er fatto sur giornale, E cusì l’avventore se disvia 14E te casca in discredito er locale.
III.
DAVANTI A L'OSPEDALE.
— Ch’è successo? — È ’rivato ’no straporto, Cór un omo e du’ guardie travestite, Dice che in Prati c’è stata ’na lite. 4— E d’ove è stata? — A l’osteria de l’Orto.
Dice che quello ch’ha ammazzato er morto È er ragazzo de Lalla. — Che me dite! E lui? — Pare che ci abbi’ du’ ferite; 8Ma dicheno che nun avesse torto.
— E mo ched’è laggiù fra li cancelli? C’è ’na donna vicino ar commandante 11De le guardie; se strappa li capelli,
Ecchela là, vicino a la colonna, La vedi? Chi sarà? — Sarà l’amante. 14— È la madre! — Dio mio! Povera donna!
IV.
ER VETTURINO.
Nun è che, dice, noi de sto mestiere, Dice, è core cattivo o semo ingrati... Ma intanto, come ho detto ar brigadiere, 4Sti du’ cuscini qui so’ rovinati.
Fino che me fai scegne er forestiere, Lo capisco; so’ casi disperati... Ma qui, bisogna annà’ dar tappezziere 8E rifà’ li cuscini trapuntati.
Hodie michi crastibbi, dice quello. Lo capisco. Nojantri vetturini 11Lo sapemo che scherzi fa er cortello.
Io, che c’entra? sfiatavo li cavalli Pe’ fa’ presto... Ma intanto? Sti cuscini 14Me ce vonno du’ scudi pe’ rifalli.
V.
UN ANNO DOPO.
Erimo venticinque in compagnia De li soni; fu un pranzo prelibato! Zupp’ingrese, caffè, rumme, gelato... Te dico, roba fina, sciccheria.
Dopo pranzo fu fatta un’allegria, Tutti a panza per aria immezzo ar prato, A l’aria aperta e dopo avé’ ballato, Ritornassimo in giù a l’avemmaria,
Co’ ’na fila de legni a du’ cavalli, Cór manico d’argento a lo sportello, Che tutti se fermaveno a guardalli.
Dov’annassimo? A l’osteria de l’Orto; Lì de dietro a li Prati de Castello, Dove l’antr’anno ce successe er morto.
# Sonetti (Pascarella)/Cose der Monno

../Er fattaccio ../Er Morto de Campagna IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Cose_der_Monno&oldid=- 20220207193724 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Cose_der_Monno&oldid=- 20220207193724
COSE DER MONNO.
I.
Me pare jeri. Stavo ner casotto, Quanto sento strillà’... Ched’è? m’affaccio, Sangue de Cristo! Bum... te sento un botto 4E me vedo cecà’ dar carcinaccio.
«Ajuto... Moro... Ajuto...» S’era rotto Er ponte de la casa e un poveraccio Che stava sopra a riggiustà’ un condotto, 8Era cascato giù come ’no straccio.
Fu caricato sopra ’no straporto, L’avessi visto! tutto sfragellato!... 11’Rivamo a l’ospedale ch’era morto.
Lì a l’ospedale, drento a la saletta De l’ambulanza, assieme ar delegato 14Je cercassimo drent’a la giacchetta.
II.
Dopo s’agnede a piazza de la Boccia Da la moje e dar fijo piccinino, Che aspettaveno lui sur portoncino 4Per annà’ for de porta a fà’ bisboccia!
Urli, pianti... Che fu! Basta, er capoccia De la fabbrica e io co’ un questurino Je lassassimo sopra a un tavolino 8Quello che je trovassimo in saccoccia:
’Na pippa rotta, un metro, un fazzoletto, Du’ bijetti der Monte, du’ cartate 11De mózze e tre giocate ar numeretto.
Anzi, ner venì’ via co’ l’antra gente, Lì, pe’ scrupolo, furno rigiocate; 14Ma, me ricordo, nun ce venne gnente.
III.
Ma intanto, guarda si cos’è la vita! Lei pareva morisse de dolore; S’era ridotta un osso; era spedita... 4E si la vedi mo, te pare un fiore.
E jeri venne qui tutta vestita De festa, e dice: — A voi, sor Sarvatore, Ve porto sti confetti. — Se marita? 8— Sposa domani un antro muratore.
Te capacita? Dopo tante doje... E poi, no pe’ dì’ male, Dio ne guardi! 11Ma ar morto, lei, lo sai?, nun j’era moje.
— Nun j’era moje? E er fio? — Casa Projetti — Ma come? L’hanno messo a li bastardi? 14— Cose der monno! — Damme du’ confetti.
# Sonetti (Pascarella)/Er serpente a sonaji

../La tragedia ../N'usanza nova IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_serpente_a_sonaji&oldid=- 20220207192138 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_serpente_a_sonaji&oldid=- 20220207192138
ER SERPENTE A SONAJI.
Dove? Lì ar bussolotto a la Stazione? Nun ce volevo annà’, ma poi ci agnede. Co’ du sòrdi me presi er posto in piede 4E me méssi a senti’ la spiegazione.
Dice: — Signori, faccino attenzione, Che si mai quarchiduno nun ce crede, Er serpente sta drento a quer cassone 8E mo, signori, je lo faccio vede’.
E dopo d’avé’ fatto un po’ de scene, Lo cavò fora da li su’ bagaji..... 11Sia che me s’aggricciassero le vene,
O sia che a me la vista me sbarbaji, Er serpente lo veddi proprio bene, 14Ma non potetti vede’ li sonaji.
# Sonetti (Pascarella)/Er Fausto

../N'usanza nova ../Er lombetto IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_Fausto&oldid=- 20220207192202 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_Fausto&oldid=- 20220207192202
ER FAUSTO.
C’è un vecchio che diventa un giovenotto, Che se venne la vita a Farfarello, Che je dà la sorella d’un fratello, 4Che lui ce casca innamorato cotto.
’Na festa, se lo porta a beve’ un gotto For de Porta, (c’è sotto er macchiavello!) Piffe e paffe, se sbatteno ar duello, 8E er fratello, se sa, ce va de sotto.
Der rimanente a me me fece spece, Perchè, qualora lui l’aveva offeso, 11Nun doveva fa’ mai quello che fece.
Io, ner caso de quelli che cantaveno, Invece der duello, avressi inteso! 14Li cazzotti, percristo, furminaveno.
# Sonetti (Pascarella)/Er lombetto

../Er Fausto ../La ginnastica educativa IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_lombetto&oldid=- 20220207192211 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_lombetto&oldid=- 20220207192211
ER LOMBETTO.
Appena che s’accòrse che la gente Se n’era accòrta, butta la spilletta; E, come un razzo, pîa giù pe’ Ripetta 4E daje a fugge’ com’un accidente.
La gente appresso. Lui come che gnente Pîa pe’ la Scrofa, va a piazza Fiammetta, Passa li Coronari, la Vorpetta, 8San Tomasso in Parione... Finarmente,
Quanno che stiede lì a l’Agonizzanti, Agnede pe’ svortà’; ma sfasciò un vetro 11E cascò, sarv’ognuno, a faccia avanti.
Lì le guardie je córsero de dietro, L’acchiapporno, je messero li guanti 14E lo portorno dritto in domo-pietro.
# Sonetti (Pascarella)/Er Callista

../La Comparsa ../La Corsa delle bighe a villa borghese IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_Callista&oldid=- 20220207193622 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_Callista&oldid=- 20220207193622
ER CALLISTA.
I.
Come vedono, qui, cari signori, Non si tratta di dire ch’è un inganno, Qui si vende ir rimedio d’un malanno 4Approvato dai celebri dottori.
Non si tratta dei soliti impostori Su la pubblica piazza, che gli dànno Dei ciafrugli qualunque... Mi diranno: 8Pe li calli ci so’ boni rasori.
Si lavora cor ferro!... E che succede? Ch’esce ir sangue e gli viè’ come un gonfiore 11Ne l’interno, che gli arovina ir piede.
Mentre che qui, cór glasso vegetale, Che s’immassima drento ner dolore, 14Ir suo piede ritorna ar naturale.
II.
Dunque, credo, qualunque sia persone, Che si trovasse avere quarche callo, Si crompa ir glasso assieme a l’istruzione, 4Dove ci dice ir modo d’addoprallo.
Che sarebbe, di prende’ ir mio cerone, Ch’è ir glasso vegetale, e d’accostallo Ar lume, co’ la quale operazione, 8Si sdilinquisce quando sente ir callo.
Dopo di che, come gli faccio vede’, Lo pòle avvicinare su le deta, 11Che sarebbe di dire sur suo piede.
Come lo pòle dire tanta gente Che ci ha speso la piccola moneta, 14Dove che ir giorno appresso nun è gnente.
# Sonetti (Pascarella)/Er terno

../Er trasporto funebre ../Er Maestro de noto IncludiIntestazione 7 febbraio 2022 100% Da definire
Sonetti Cesare Pascarella 1904 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Pascarella - Sonetti.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_terno&oldid=- 20220207193551 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_(Pascarella)/Er_terno&oldid=- 20220207193551
ER TERNO.
Ecco er fatto. Lo prese drent’al letto, Dove stava in campagna in d’un casino; Je sigillò la bocca cór cuscino, 4E j ’ammollò ’na cortellata in petto.
Dunque, ferita all’undici: ce metto Uno, er giorno; quarantatré, assassino... Vado giù da Venanzio er botteghino 8Ar Popolo e ce butto un pavoletto.
A l’estrazione, sabeto passato, Ce viè’ l’ambo; ma, invece de ferita, 11M’esce settantadue: morto ammazzato.
Ma guarda tante vorte er Padreterno Come dà la fortuna ne la vita! 14Si l’ammazzava ce pijavo er terno.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Pasticceria/576. Pasta Margherita

../575. Brioches ../577. Torta mantovana IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Pasticceria/576._Pasta_Margherita&oldid=- 20110421103557 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Pasticceria/576._Pasta_Margherita&oldid=- 20110421103557
Avendo un giorno, il mio povero amico Antonio Mattei di Prato (del quale avrò occasione di riparlare), mangiata in casa mia questa pasta ne volle la ricetta, e subito, da quell’uomo industrioso ch’egli era, portandola a un grado maggiore di perfezione e riducendola finissima, la mise in vendita nella sua bottega. Mi raccontava poi essere stato tale l’incontro di questo dolce che quasi non si faceva pranzo per quelle campagne che non gli fosse ordinato. Così la gente volenterosa di aprirsi una via nel mondo coglie a volo qualunque occasione per tentar la fortuna, la quale, benché dispensi talvolta i suoi favori a capriccio, non si mostra però mai amica agl’infingardi e ai poltroni.
* Farina di patate, grammi 120.
* Zucchero, in polvere, grammi 120.
* Uova, n. 4.
* Agro di un limone.
Sbattete prima ben bene i rossi d’uovo collo zucchero, aggiungete la farina e il succo di limone e lavorate per più di mezz’ora il tutto. Montate per ultimo le chiare, unitele al resto mescolando con delicatezza per non ismontar la fiocca. Versate il composto in uno stampo liscio e rotondo, ossia in una teglia proporzionata, imburrata e spolverizzata di zucchero a velo e farina, e mettetela subito in forno. Sformatela diaccia e spolverizzatela di zucchero a velo vanigliato.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Pasticceria/577. Torta mantovana

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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Pasticceria/577._Torta_mantovana&oldid=- 20110421103600 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Pasticceria/577._Torta_mantovana&oldid=- 20110421103600
* Farina, grammi 170.
* Zucchero, grammi 170.
* Burro, grammi 150.
* Mandorle dolci e pinoli, grammi 50.
* Uova intere, n. l.
* Rossi d’uovo, n. 4.
* Odore di scorza di limone.
Si lavorano prima per bene col mestolo, entro una catinella, le uova collo zucchero; poi vi si versa a poco per volta la farina, lavorandola ancora, e per ultimo il burro liquefatto a bagno-maria. Si mette il composto in una teglia di rame unta col burro e spolverizzata di zucchero a velo e farina o di pangrattato e si rifiorisce al disopra con le mandorle e i pinoli. I pinoli tagliateli in due pel traverso e le mandorle, dopo averle sbucciate coll’acqua calda e spaccate per il lungo, tagliatele di traverso, facendone d’ogni metà quattro o cinque pezzetti. Badate che questa torta non riesca più grossa di un dito e mezzo o due al più onde abbia modo di rasciugarsi bene nel forno, che va tenuto a moderato calore.
Spolverizzatela di zucchero a velo e servitela diaccia, che sarà molto aggradita.