# Come andò a finire il Pulcino/I pulcini orfani

Come andò a finire il Pulcino Ida Baccini 1918 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Baccini - Memorie di un pulcino, Bemporad & Figlio, Firenze, 1918.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Come_and%C3%B2_a_finire_il_Pulcino/I_pulcini_orfani&oldid=- 20180304183200 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Come_and%C3%B2_a_finire_il_Pulcino/I_pulcini_orfani&oldid=- 20180304183200
[p. 204 204 — certamente per un pezzo la vicinanza dei nostri figli. Ma aneli’essi dovranno seguire il loro destino. — E qual sarà ì — Oli, secondo ! Possono esser venduti, regalati, possono rimaner nel pollaio o servire, non te lo nascondo, per gli usi della cucina ! Siam nati per morire, mia buona Giorgina, e tanto vale morir di calcinaccio o in umido coi piselli ! — Mia moglie nascose il capo nell’ala e singhiozzò disperatamente. Io rispettai quell’immenso dolore e tacqui. IX. I pulcini orfani. Tanto io che mia moglie siamo tutti rimescolati da una conversazione che il nostro giovane padrone, il signor Masino, ebbe ieri sera col suo professore. Pare che questo signore abbia pranzato in casa, poiché venne a prendere il caffè qui nel giardino. — 20 [p. 205 5 — Tenevano in mano una stampa che rappresentava una vasta pianura, inondata dall’acqua; due pulcini avevano trovato rifugio entro un grosso zoccolo di legno, che galleggiava sull’acqua come una barchettina. — Povere bestioline ! — esclamò il padroncino, guardando la stampa. — Via, via.... — disse il professore — non rimanere incantato su cotesta scena che, dopo tutto, può anche non esser vera. Riprendiamo piuttosto il discorso di poco fa. Vi sono dei pulcini orfani che sono sorvegliati con cura, alimentati con prudenza, riscaldati con amore e che diventano, col tempo, gallinette chiacchierine o galletti prepotenti. Questi sono i pulcini ottenuti dalle mamme a macchina — aggiunse ridendo. — Dalle mamme a macchina? Sarebbe a dire? — domandò Masino strabiliando dalla meraviglia, mentre mia moglie aveva dato una scossa convulsa. — Si tratta di macchine, dette incubatrici artificiali — proseguì il professore. Dall’uovo si può ottenere il pulcino an- — 206 — [p. 206 che senza il calore della mamma vera. Le uova si mettono in cassette speciali, in cui si mantiene artificialmente con un serbatoio pieno di acqua calda, quel calore che in natura dà alle uova il corpo della mamma gallina. — O come le accomodano le povere uova ! — Le dispongono sopra uno strato di crusca, perchè il calore venga mantenuto sempre eguale; al ventesimo giorno i pulcini cominciano a beccare il guscio e a cacciar fuori la loro testolina dagli occhietti vivaci, per vedere come sia bello il mondo. — Ma non è un’infamia, quella di togliere i pulcini alle madri ? — domandò Masino, mentre mia moglie guardando il padroncino con infinita compiacenza esclamava : « Caro ! Caro ! » — Non ,tutte le galline sono buone madri ; — rispose il professore — ve ne sono di quelle che dimenticano i pulcini per istrada, non badando al loro pigolìo disperato ; altre portano la loro famiglia per i prati ancor bagnati di rugiada e i pulcini ritornano a stent [p. 207 o, — 207 infreddati, con le al ucce basse, per morire di polmonite dopo pochi giorni. Vi sono delle galline imprudenti che s’impauriscono per un nonnulla, calpestano i figliuoli per proteggerli e che nella premura di trovare un granellino, razzolano con troppa forza e mandano a rotolare storpiato il pulcino che si trova vicino a loro. Bisogna vedere con quanta premura invece i pollicultori (così si chiamano coloro che si dedicano all’allevamento dei pulcini) attendono alla famiglia degli orfani. Usciti dall’uovo, vengono portati nella cassetta asciugatrice, poi alla madre artificiale che è una cassetta calda e morbida, tutta foderata di velluto. Così i pulcini crescono sani meglio di quelli allevati dalla gallina o dalla tacchina addestrata a far l’ufficio di covatrice o di bambinaia. — Con queste incubatrici — domandò Masino — si possono allevare tutti i polli? — Tutti, dalla gallina olandese di Breda che pesa tre chilogrammi, alle galline piccolissime di Bentham. Basterà procurar