OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Rifreddi/360. Lingua alla scarlatta

../361. Lingua di vitella di latte in salsa piccante IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Rifreddi/360._Lingua_alla_scarlatta&oldid=- 20130709222146 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Rifreddi/360._Lingua_alla_scarlatta&oldid=- 20130709222146
Alla scarlatta perché prende un bel color rosso; ed è, per aspetto e gusto, un piatto ben indovinato.
Dovendovi parlar di lingua, mi sono venuti alla memoria questi versi del Leopardi:
Il cor di tutte Cose alfin sente sazietà, del sonno, Della danza, del canto e dell’amore, Piacer più cari che il parlar di lingua, Ma sazietà di lingua il cor non sente.
È vero, il prurito della loquacità non si sazia cogli anni, anzi cresce in proporzione, come cresce il desiderio di una buona tavola, unico conforto ai vecchi, ai quali però le inesorabili leggi della natura impongono di non abusarne sotto pena di gravi malanni; l’uomo nella vecchiaia consuma meno e l’azione degli organi facendosi via via meno attiva e le secrezioni imperfette, si generano nel corpo umano umori superflui e malefici, quindi dolori reumatici, gotta, colpi apoplettici e simile progenie uscita dal vaso di madonna Pandora.
Tornando alla lingua, di cui devo parlarvi, prendetene una di bestia grossa, cioè di vitella o di manzo, e con grammi 20 o 30 di salnitro, a seconda del volume, strofinatela tutta finché l’abbia tirato a sé. Dopo ventiquattr’ore lavatela con acqua fredda diverse volte e così umida strofinatela con molto sale e lasciatela sul medesimo otto giorni, avvertendo di voltarla ogni mattina sulla sua salamoia, prodotta dal sale che si scioglie in acqua. Il modo migliore di cucinarla essendo di farla lessa, mettetela al fuoco con acqua diaccia, la sua salamoia naturale, un mazzetto guarnito e mezza cipolla steccata con due chiodi di garofani, facendola bollire per tre o quattro ore. Spellatela quando è ancora a bollore, lasciatela freddare e mandatela in tavola; sarà poi un rifreddo eccellente e signorile se la contornerete con la gelatina n. 3.
Si può servire anche calda, o sola, o accompagnata da patate oppure da spinaci.
È un piatto da non tentarsi nei grandi calori estivi perché c’è il caso che il sale non basti per conservarla.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Rifreddi/362. Scaloppe di lingua farsite in bella vista

../361. Lingua di vitella di latte in salsa piccante ../363. Vitello tonnato IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Rifreddi/362._Scaloppe_di_lingua_farsite_in_bella_vista&oldid=- 20130709222151 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Rifreddi/362._Scaloppe_di_lingua_farsite_in_bella_vista&oldid=- 20130709222151
Fra i rifreddi questo è uno dei migliori e di bella apparenza.
Fatevi tagliare dal vostro salumaio dieci fettine di lingua salata nella parte più grossa, il cui peso in tutto riesca grammi 130 circa. Fatevi anche tagliare in fette sottili grammi 100 di prosciutto cotto grasso e magro. Tagliate giro giro i bordi della lingua per dare alle fette una forma elegante e i ritagli metteteli da parte. Poi levate dal prosciutto dieci fettine della dimensione di quelle della lingua e i ritagli tanto del prosciutto che della lingua gettateli nel mortaio con grammi 70 di burro e grammi 20 di un tartufo bianco e odoroso. Pestate queste cose insieme per ridurle fini come un unguento, di cui vi servirete per ispalmare le fette della lingua da una sola parte, ed appiccicatevi sopra le fettine del prosciutto.
Ora che avete così composto questi dieci pezzi, vi danno tutto il tempo che volete per metterli in gelatina. Questa è descritta nella ricetta n. 3 e può bastar quella dose; ma due sono le maniere per adornar con essa i pezzi suddetti. La prima consiste nel prendere un largo piatto o una teglia, versarvi un leggero strato di gelatina sciolta e quando comincia a condensare collocarvi sopra i pezzi e questi coprirli con un altro strato di gelatina sciolta per levarli dopo a uno a uno allorché siasi assodata.
La seconda sarebbe di collocare i pezzi ritti in uno stampo a qualche distanza tra loro dopo averci colato in fondo un leggero strato di gelatina sciolta, e di coprirli poi tutti della stessa gelatina per isformare quindi lo stampo e mandarli in tavola tutti in un pezzo, che così faranno più bella mostra.
In un pranzo di parecchie portate io credo che questa dose potrebbe bastare anche per dieci persone, ma per istar sul sicuro meglio sarà di non servirla a più di otto.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Rifreddi/363. Vitello tonnato

../362. Scaloppe di lingua farsite in bella vista ../364. Rifreddo di vitella di latte IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Rifreddi/363._Vitello_tonnato&oldid=- 20130709222153 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Rifreddi/363._Vitello_tonnato&oldid=- 20130709222153
Prendete un chilogrammo di vitella di latte, nella coscia o nel culaccio, tutto unito e senz’osso, levategli le pelletiche e il grasso, poi steccatelo con due acciughe. Queste lavatele, apritele in due, levate loro la spina e tagliatele per traverso facendone in tutto otto pezzi. Legate la carne non molto stretta e mettetela a bollire per un’ora e mezzo in tanta acqua che vi stia sommersa e in cui avrete messo un quarto di cipolla steccata con due chiodi di garofani, una foglia d’alloro, sedano, carota e prezzemolo. L’acqua salatela generosamente e aspettate che bolla per gettarvi la carne. Dopo cotta scioglietela, asciugatela e, diaccia che sia tagliatela a fette sottili e tenetela in infusione un giorno o due in un vaso stretto, nella seguente salsa in quantità sufficiente da ricoprirla.
Pestate grammi 100 di tonno sott’olio e due acciughe; disfateli bene colla lama di un coltello o, meglio, passateli dallo staccio aggiungendo olio fine in abbondanza a poco per volta e l’agro di un limone od anche più, in modo che la salsa riesca liquida; per ultimo mescolateci un pugnello di capperi spremuti dall’aceto. Servite il vitello tonnato con la sua salsa e con spicchi di limone.
Il brodo colatelo e servitevene per un risotto.
# Sermoni (Chiabrera)/VI

../V ../VII IncludiIntestazione 29 giugno 2023 75% Da definire
Sermoni Gabriello Chiabrera XVII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Opere (Chiabrera).djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/VI&oldid=- 20230629142616 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/VI&oldid=- 20230629142616
VI
AL SIG. LUCIANO BORZONE.
Borzon, tosto che torni il Sol nel Cancro, Fornirà l’anno, ch’io lasciava il Tebro, E tornava a trovar mia Siracusa. Come giunsi a Baccano, io diedi bando 5Al pensiero dell’ostro de’ Romani, E dissi al Lettichiero: o Lettichiero, Se mai non ti si azzoppi alcun de’ muli, Ne mai ti venga men ricca vettura, Dimmi, scorgesti tu per alcun loco 10Persona, che sembrasse esser felice? Com’ebbi così detto, egli distese La destra mano, ed additommi il Sole. Rispose poi: Per quel lume di Dio! Ho condotti soldati, ed ho condotti 15Mercanti, or Cittadini, ed or Baroni, Ed ora Monsignori, or Cardinali, Giovani, vecchi, e di ciasuna etade, Ne mai m’avvenne d’incontrar pur uno Che dello stato suo fosse contento. 20A questo è mosso un forte piato, a quello Il mal francese ha ben tarlate l’ossa;
Chi languisce bramando una Cornetta D’uomini d’arme; chi sbandisce il sonno, Desiando il Toson del re di Spagna; 25Cosi falta quaggiù trovo la gente. Cotal sua contentezza..... O contentezza Togli se sei cotal: Così dicendo Le mani alzò con ambedue le fiche, E fece un salto. Io nel mio cor dicendo: 30Deh guarda qual Plutarco o qual Platone Ho ritrovato per la via di Roma? Indi meco medesmo io ripensai, Come sono quaggiù nostri desiri I nostri manigoldi. Io son ben certo, 35O Borzon, che la fiera di Piacenza, E di Nove e di Massa altri decreti A’ suoi propone, e che l’aver tesoro Tocca, secondo lor, l’ultima meta Ma che? l’oro non passa oltra il sepolcro; 40Molti qui sulla terra abbraccian ombre: Gracchi il mondo a sua posta fortunato; Quaggiuso è l’uomo di virtude amico.
# Sermoni (Chiabrera)/I

../ ../II IncludiIntestazione 29 giugno 2023 75% Da definire
Sermoni Gabriello Chiabrera XVII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Opere (Chiabrera).djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/I&oldid=- 20230629141844 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/I&oldid=- 20230629141844
I
AL SIG. GIUSEPPE ORZALESI.
Giuseppe, allor che le giornate io meno Nel picciol cerchio di Savona, io sorgo Fuor delle piume, quando sorge il Sole Fuori dell’onde; e dove più verdeggia 5Erma pendice, io me ne vo solingo: Se forse in quell’orrore udissi il canto Di Melpomene bella, e di Talia. Care figlie di Giove; allor non cerco Quale è più dolce delle nostre viti, 10O delle strane la vendemmia; e sprezzo Neve, che vegna ad onorar le coppe, Ove Bacco riversa i suoi tesori. Il vulgo, che mi mira andar col guardo Rivolto a terra, e colle labbra mute, 15Ride, che io mi dimagro: io non per tanto Rido de’ risi popolari: ha forse Testa la plebe, ove si chiuda in vece Di senno, altro che nebbia? o forma voce, Che sia più saggia, che un bebù d’armento? 20Lodo ben io, che le vaghezze umane Aggian misura, e di qui spesso io torno Della bella Firenze agli alti alberghi, E qui depongo i pensier gravi, e svio Me dal Parnaso, e quei diletti colgo, 25Per cui su Pindo a risalir sia forte. Rimiro del Bronzin finti sembianti Far scorno a i veri: odo celeste voce Di Francesca bear gli spirti in terra; Scorgo le Tempe; e nel mirabil Pitti 30Il giardin dell’Esperidi; talmente, Giuseppe, di mia vita il corso alterno: Non mai stancarsi in procacciar diletti È vivendo morir, ma d’altra parte Viver la vita è viver con conforto.
# Sermoni (Chiabrera)/III

../II ../IV IncludiIntestazione 29 giugno 2023 75% Da definire
Sermoni Gabriello Chiabrera XVII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Opere (Chiabrera).djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/III&oldid=- 20230629142102 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/III&oldid=- 20230629142102
III
A MONSIG. GIOVANNI CIAMPOLI.
Fra i colli alteri, e lungo il regio Tebro, Ove per ciascun uom tanto si spera, E tanto si sospira, or che rimena L’anno cocenti i dì, che fate, Amici? 5Quali son vostre Aurore? e come lieto Chiudete a sera il Sol nell’Oceano? Infioransi le mense, e di bel gelo Illustrate le coppe? il gran Vesevo Vi mesce, o pure dal gentil Gandolfo 10Viene a’ vostri conforti il buon Leneo? O fortunati, se speranza incerta Con dolce tosco non v’ancide; Roma Appar, non men che Circe, incantatrice: Vegna il senno d’Ulisse a farci schermo, 15Ciampoli, quanto vegghi! e come tendi L’arco della tua mente? ed a qual segno? Rispondi a’ gran Messaggi, e fai che tuoni Tua cara voce nelle regie stanze, Lusingando l’orecchie al gran Senato? 20O del sommo Pastor le voglie esponi A’ re scettrati? e sulla nobil Senna E sull’Istro superbo, e sull’Ibero Con meraviglia fai volar tuo nome? Vento di puro ciel t’empia le vele, 25Castore ti conduca, un mare immenso Certo ti s’apparecchia: io d’altra parte Stommi ozïoso in sulle patrie rive. Qui solitario i miei pensier compongo, Sicchè da lungi il grand’Urbano adoro: 30Te nel mezzo del cor porto rinchiuso. E del fumo Roman nulla sovviemmi.
# Sermoni (Chiabrera)/VII

../VI ../VIII IncludiIntestazione 29 giugno 2023 75% Da definire
Sermoni Gabriello Chiabrera XVII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Opere (Chiabrera).djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/VII&oldid=- 20230629142744 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/VII&oldid=- 20230629142744
VII
AL SIG. BERNARDO CASTELLI.
Castello, se giammai co’ tuoi pennelli, Onde onori le tele, a mostrar prendi Qual sia la guerra, non ti venga in mente Donna rappresentar, quantunque fiera, 5Quantunque cruda. Quelle teste orrende Cittadine di Lerna, e gli spaventi, Che fecero sudar Bellerofonte, Dipingi in carte; a che fian poco. Un mostro In cui regni il furor di cento mostri 10Hai da mostrar. Non prima cinge il fianco. Qual sia guidon di rugginosa spada, Ne prima sul cappel ficca una piuma, Ch’ei sa giurar la fè di Cavaliere. Ma cotal Cavalier, non è bestemmia 15Che ad onta del gran Dio del Paradiso, Che in dispregio de’ Santi, egli non abbia Ad una ad una, ad ora ad ora in bocca Le spoglie, di che pensa ornar la patria Son sacri arnesi d’oltraggiati Altari 20Pur con sua destra; i prigionier legati, Che devono far pompa al suo trionfo, Sono orfanelli di sforzate madri, Nell’amiche città: predare i campi, Arder le terre, abbandonar l’insegne, 25Truffar le paghe è guerreggiar moderno. Ed hassi da sperar con queste squadre Sottrar Sion dal dispietato giogo? Gerusalem far franca? Aprire i varchi Per adorar la sacrosanta tomba? 30Malnate fasce, e scellerate culle, Infame età. Ma non voglio io, Bernardo, Uscir dall’alma Tebe, e far dimora Col celebrato latratore in Paro Però dimmi, che fai? come ne meni 35Di luglio arsiccio le giornate odiose? Godi della tua villa i gioghi esposti Al trasvolar de’ zefiri? se credi A vecchio amico, che non vide i fogli Mai di Galeno, in guisa tal vivrai. 40Come semini fior la vaga Aurora, Tu lascia lini, e vesti i panni, e poscia A passo lento va cercando i monti, Infin che alquanto ti riscaldi; ed indi Su logge fresche ti riposa a mensa’; 45Ivi, ma parcamente, adopra il dente; E di vin chiaro, e che non fumi, irriga Più liberale, e più cortese il petto: Quinci ti adagia, e di non lungo sonno Vezzeggia il capo; e prega, che a tue ciglia 50Un papavero presti Endimione. Come la cicaletta ha posto fine A sue canzoni, tu discendi al piano; Fa cammin breve, indi ritorna, e cena. Alfin, come nel ciel faccia sue chiome 55Espero sfavillar, trova le piume. Ma dà bando alle cure, e sian sommersi Tutti gli affanni nel profondo obblío. O figliuoli d’Adam, grida Natura, Onde i tormenti? io vi farò tranquilli, 60Se voi non rubellate alla mia legge.
# Sermoni (Chiabrera)/X

../IX ../XI IncludiIntestazione 29 giugno 2023 75% Da definire
Sermoni Gabriello Chiabrera XVII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Opere (Chiabrera).djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/X&oldid=- 20230629143120 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/X&oldid=- 20230629143120
X
AL SIGNOR LAZZARO CIRCAZANDO
Lazzaro, un giovinetto, a cui pur ora S’impela il mento, e senza padre, a cui Deggia ubbidire, è capitato in mano Della più fine e più solenne Circe, 5Che mai servisse in corte a Citerea. So dir, che non è scarsa di cor mio, D’anima mia, di vezzi, di moine, Care tanto a’ cervelli innamorati; Benché con loro, che hanno sale in zucca 10Pesino meno che un guancial di piume. Tant’è; questo infelice a freno sciolto Corre alla mazza; jer si fece un censo, Oggi si piglia a cambio, e così vassi Sull’asino trottando per le fiere. 15Pietà mi prese e volli esperienza Far di mia lingua, o se per nulla appresi Su’ fogli del grandissimo d’Arpino. Lo trovai dunque; usai di quelle esordia, Che son più commendate, e poi mi misi 20Sottilmente a trattar luoghi comuni: Che femmina non è mercatanzia Da spendervi cotanto, e che assai tosto Egli vinto saria dal pentimento; Ma che il pentir non torneragli in borsa 25Il malamente dissipato argento. Rammentasse il suo sangue; uomo venuto Con titolo d’onore in questo mondo Dimorarvi dovea, doveva uscirne Pur con suo pregio ed onoratamente. 30Molte cose io soggiunsi, e feci in somma Un non poco isquisito parlamento, E provai di ritrarlo a miglior vita: Ei stette attento, e rese l’armi in parte, Siccome vinto; ma che fosse scarsa 35Pur d’un minimo gran l’orrevolezza, Per dare il collo all’amoroso giogo, Francamente negò: dunque fia biasmo Riconfortarsi al Sol della bellezza? Rinaldo, Orlando, che non pur fu conte, 40Ma Paladino, se n’andò sovente Dalla paterna Senna al gran Catajo, E vel trasse l’ardor della figliuola Di Galafrone. Aggiungo: il buon Ruggiero
Che non disse, e non fe’ per Bradamante? 45Ma recitiamo, e raccontiamo i grandi Prontissimi a seguire il capitano, Che il gran sepolcro liberò di Cristo: Quanti duci infestaro il pio Goffredo Per esser cavalier di quell’Armida? 50E l’alma valorosa di Tancredi Non amava morir sopra la morte Dell’amata Clorinda? E fare oltraggio Ad ogni cor gentil tenerlo in bando Da bella donna, ove ripari Amore. 55Amore i rozzi spirti illeggiadrisce. Non avete voi letto il Pastor Fido? Or come dunque ha da soffrirvi il core Di dare infamia agli amorosi strali? Ei si diceva, e lo dicea per modo, 60Che coll’alto splendor di quei gran nomi Mi abbarbagliava in guisa tal la mente, Che quasi mi rimasi un bel pincone. Io, fatto muto, rivoltai le spalle, Dicendo: O bel Parnaso, o bel Permesso! 65Ma voi poeti m’odorate certo, Sia detto con perdon, di ruffianesmo.
# Sermoni (Chiabrera)/IX

../VIII ../X IncludiIntestazione 29 giugno 2023 75% Da definire
Sermoni Gabriello Chiabrera XVII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Opere (Chiabrera).djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/IX&oldid=- 20230629142955 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/IX&oldid=- 20230629142955
IX
AL SIG. GIO. FRANCESCO GERI
Geri, che fassi a’ Marmi? Io son ben certo, Che non può peregrin ritrovar piazza Ove si provi più gentil sollazzo. Quivi passeggia Nobiltà fiorita, 5Croci vermiglie, croci bianche, e quando Son per le fiere nel Mercato Nuovo Forniti i cambj, si rauna allora Pur quivi tutto il fior de’ cittadini; E chi squaderna del corrier di Francia 10Lettere fresche, e fa che senta ognuno Ciò che dice Lion, ciò che Parigi. Chi parlamenta de’ Paesi Bassi, Che Olanda s’arma, e che con esso loro Uscirà d’Inghilterra alcun Milorte, 15E metteransi in busca delle flotte. Nanni discorre intorno alla vendemmia: Senz’alcun dubbio imbotterassi male, Chè li scirocchi han danneggiato l’uva: Buon consiglio sarà bere all’arpione. 20Bindo rivela ch’jeri alla Campana Discese ad alloggiar dama spagnuola, Bella, se mai ne fu; spagnuola, e basta. Ma se t’incresce dar l’orecchio a ciance, Non ti vengono men cose leggiadre. 25Vuoi tu Pittura? incontrerai Bronzino: Musica forse? udrai parlare il Peri; E troverassi chi terrà sermone De’ sublimi pensier del Galilei: Quei nuovi cieli, ove fra stelle eterne 30De’ gran Medici nostri è posto il nome, Nome possente a crescer pregio agli astri. Nobil diporto! solamente un risco Spesso quivi s’incontra, ed è mortale. Vuolsi pregar, che non ti venga addosso, 35E non ti dia battaglia alcun poeta: Misericordia, che travaglio è questo? Starai godendo, o degli affari tuoi Tratterai con gli amici attentamente; Ed ecco si disfila alla tua volta 40Un di questi assassini, e non ti dice Il sudicio buon di, nè buona sera; Ma ti si pianta innanzi, e poi t’investe: Udite un Madrigale, il quale uscito Emmi non infelice dalla penna: 45Il Petrarca è divin, non vo’ negarlo, Ma tuttavolta E così detto intuona. Indi dal Madrigal sale al Sonetto, E dal Sonetto ascende alla Canzone, E per arroto egli di passo in passo 50La chiosa, la postilla, la comenta; E se non badi, egli ti dà frugoni. O belle Ninfe del Parnaso, o Muse, Oggi son così fatti i vostri Cigni? Ma, Geri, se tu scorgi anco da lunge 55Un di questi nojosi calabroni, Spulezza via, metti le piume e fuggi.
# Sermoni (Chiabrera)/V

../IV ../VI IncludiIntestazione 29 giugno 2023 75% Da definire
Sermoni Gabriello Chiabrera XVII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Opere (Chiabrera).djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/V&oldid=- 20230629142524 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sermoni_(Chiabrera)/V&oldid=- 20230629142524
V
AL SIGNOR AGOSTINO DRAGO.
Drago, che fra solenni tribunali, Ove lo stato nostro è sempre in forse, Meni la vita tua, come nocchiero In mezzo all’Oceán, che sempre mugghia; 5Dimmi sulla tua fe: giammai ti prende Pietate alcuna della nostra etade? Duolti di noi, quando per l’ampie sale Corre la gente di sè stessa in bando? O palagi, soggiorno non d’Astrea, 10Ma di calamità! per quella parte Corre la vedovella a cui vien tolta L’insidïata dote; e per quest’altra Ne conduce i pupilli il buon Tutore A dimandar mercè contro i Potenti. 15Qui piange Pietro a cui sentenza avversa Ha rotto il collo; e là trïonfa Marco Che borsa empierà d’aurea moneta. Rimiransi apparir gravi Avvocati Con codazzo di gente, e siede in alto 20Il Giudice, a veder, qual Radamanto, O qual Minosso: egli la fronte increspa Tutto accigliato; non rivolge il guardo, Salvo severo; e se d’udir s’annoja, La maestà del volto ei non scompone, 25Ma colla man fa segno: io non so poi Pur di quella sua man ciò che facesse, Ben lusingato in solitaria stanza, Che alfin la mano per pigliar: dirai, Drago gentil, che la mia penna è tinta 30Di scuro fiel; così mi versi Clio Largamente la fonte di Parnaso, Come io del biasmo altrui non mi rallegro Atto cortese è perdonare: io mossi A favellar di liti, e di palagi 35Per dar chiara corona a quei Gentili Che sanno quivi consolar gli afflitti: E fra tutti costor tu non risplendi Men che piropo, e non per tanto alcuno Sul viso ti dirà, come è sciocchezza 40Non pescar nel gran fiume della Plata. Ma non abbandonar la bella impresa, E fatti sordo a’ consiglier malvagi. Mortal ricchezza a mille rischi esponsi, E rimansi di qua; vera virtude 45Sicura n’accompagna oltra il sepolcro.