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# Scherzi morali/Dedica delle dediche

../ ../L'album IncludiIntestazione 25 gennaio 2024 75% Da definire
Scherzi morali Francesco Rapisardi 1868 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Scherzi morali del prof. Francesco Rapisardi, Catania, Pastore, 1868.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scherzi_morali/Dedica_delle_dediche&oldid=- 20240125172828 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scherzi_morali/Dedica_delle_dediche&oldid=- 20240125172828
Alla Signora
GAETANA MADDEM
DEDICA DELLE DEDICHE
Queste bagattelluccie ch’ho già scritto, Signora mia, l’ho scritto alla sfuggiasca, E quasi, quasi fosse un gran delitto.. Eccole or là, quel che sa nascer nasca. L’accetti almen così, com’esse sono, Quanto le posso dar, tutto le dono. Eh! dalla mamma ognor sento: Che fai? Sempre co’ versi?... E i versi non dan pane!... Spegni quel lume, e non ne scriver mai.... Quattrini vo’, non gracidar di rane.... Gli occhi son deboletti, e non gravarli, Que’ lunghi studi, no, tu non puoi farli. E sempre a starti lì sul tavolino, Ne’ più be’ giorni tuo’ di primavera? L’intrigo fa buscar qualche qualtrino! Dunque che vale da mattina a sera Voler sempre imparar? Cangia, deh! cangia, Che ’l saper non si beve, e non si mangia! Dunque capisce ben, che tutto ciò, Che a buscar non mi fa qualche moneta, Di sottecchi, sottecchi io scritto l’ho. E non per esser mai detto poëta, Ma, creda, ho scritto questi versi miei Per piacer.... solo per piacere a lei.
Catania Dicembre 1868.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/290. Lingua di bue al sugo di carne

../289. Lingua dolce-forte ../291. Arnioni saltati IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/290._Lingua_di_bue_al_sugo_di_carne&oldid=- 20110421104730 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/290._Lingua_di_bue_al_sugo_di_carne&oldid=- 20110421104730
Eccovi un’altra maniera di cucinare una lingua di bue del peso, senza la pappagorgia, di oltre un chilogrammo.
Spellatela come è indicato nella ricetta n. 289 e steccatela con grammi 60 di lardone tagliato in lardelli conditi con sale e pepe. Legatela perché resti distesa e mettetela al fuoco con grammi 30 di burro; conditela con altro sale e pepe rosolandola alquanto, e poi tiratela a cottura col sugo di carne versato un poco per volta. Cotta che sia, il sugo che resta passatelo e condensatelo al fuoco con un pezzetto di burro e meno di mezza cucchiaiata di farina per unirlo alla lingua, che manderete in tavola tagliata a fette contornata di erbaggi lessati e rifatti col burro ed il sugo.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/291. Arnioni saltati

../290. Lingua di bue al sugo di carne ../292. Arnioni per colazione IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/291._Arnioni_saltati&oldid=- 20110421104732 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/291._Arnioni_saltati&oldid=- 20110421104732
Prendete una pietra, come la chiamano a Firenze, cioè un arnione o rognone di bestia grossa oppure diversi di bestie piccole, apritelo e digrassatelo tutto perché quel grasso ha un odore sgradevole. Tagliatelo per traverso a fette sottili, ponetelo in un vaso, salatelo e versate sul medesimo tanta acqua bollente che lo ricopra. Quando l’acqua sarà diacciata levatelo asciutto e mettetelo in padella per farlo ributtar l’acqua che getterete via. Spargetegli sopra un pizzico di farina, buttateci un pezzetto di burro e rimovendolo spesso fatelo grillettare per soli cinque minuti. Conditelo con sale, pepe e mezzo bicchiere scarso di vino bianco: lasciatelo ancora per poco sul fuoco e quando siete per levarlo aggiungete un altro pezzetto di burro, un pizzico di prezzemolo tritato e un po’ di brodo, se occorre.
Per vostra regola gli arnioni tenuti troppo sul fuoco induriscono. Il vino è bene farlo prima bollire a parte finché sia scemato di un terzo; se invece di vino bianco farete uso di marsala o di champagne, tanto meglio.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/293. Arnioni alla fiorentina

../292. Arnioni per colazione ../294. Cosciotto o spalla di castrato in cazzaruola I IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/293._Arnioni_alla_fiorentina&oldid=- 20110421104734 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/293._Arnioni_alla_fiorentina&oldid=- 20110421104734
Aprite e digrassate gli arnioni come nella ricetta n. 291 e così spaccati a metà per il lungo, cuoceteli nel modo seguente. Ponete un tegame al fuoco con un pezzo di burro proporzionato e quando accenna a bollire, poneteci l’arnione lasciandovelo un poco, poi ritiratelo dal fuoco e conditelo con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato. Involtatelo bene nel condimento e, dopo parecchie ore, cuocetelo nello stesso tegame, oppure in gratella, involtato nel pan grattato.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/284. Stufato di lepre

../283. Uccelli in salmì ../285. Cignale dolce-forte IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/284._Stufato_di_lepre&oldid=- 20110421104721 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/284._Stufato_di_lepre&oldid=- 20110421104721
Vi descriverò più avanti il pasticcio di lepre, e vi dirò anche come questa si cuoce arrosto; aggiungo ora che per farla dolce-forte potete servirvi della ricetta del cignale n. 285, e che si può mettere in istufato nella seguente maniera:
Prendiamo, per esempio, la metà di una lepre, e dopo averla spezzettata tritate fine un battuto con una cipolla di mediocre grandezza, due spicchi d’aglio, un pezzo di sedano lungo un palmo e diverse foglie di ramerino. Mettetelo al fuoco con un pezzetto di burro, due cucchiaiate d’olio e quattro o cinque strisce di prosciutto larghe un dito. Quando avrà soffritto per cinque minuti, gettateci la lepre e conditela con sale, pepe e spezie. Rosolata che sia, bagnatela con mezzo bicchiere di vino bianco o marsala, poi buttateci un pugnello di funghi freschi, o secchi rammolliti, e tiratela a cottura con brodo e sugo di pomodoro o conserva; ma prima di servirla, assaggiatela per aggiungere un altro poco di burro, se occorre.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/286. Cignale fra due fuochi

../285. Cignale dolce-forte ../287. Costolette di daino alla cacciatora IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/286._Cignale_fra_due_fuochi&oldid=- 20110421104724 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/286._Cignale_fra_due_fuochi&oldid=- 20110421104724
Tenetelo in una marinata come quella della lepre n. 531 per 12 o 14 ore. Levato da questa, asciugatelo con un canovaccio e poi preparatelo nella seguente maniera. Collocate nel fondo di una cazzaruola tre o quattro fette di lardone sottili come la carta, ponete il pezzo del cignale sopra alle medesime, conditelo con sale e pepe e aggiungete una cipolla intera, un mazzetto guarnito, un pezzetto di burro e, se il cignale fosse un chilogrammo circa, mezzo bicchiere di vino bianco. Distendete sul pezzo della carne altre tre o quattro fette dello stesso lardone e copritelo con un foglio unto col burro, che vi stia aderente. Cuocetelo con fuoco sotto e sopra e quando accenna a prosciugarsi, bagnatelo con brodo. Cotto che sia, passate il sugo senza spremerlo, digrassatelo e unitelo al cignale quando lo mandate in tavola.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/288. Coniglio in umido

../287. Costolette di daino alla cacciatora ../289. Lingua dolce-forte IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/288._Coniglio_in_umido&oldid=- 20110421104727 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/288._Coniglio_in_umido&oldid=- 20110421104727
Per cucinare questo piatto, vedi le Pappardelle col sugo di coniglio, n. 94.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/285. Cignale dolce-forte

../284. Stufato di lepre ../286. Cignale fra due fuochi IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/285._Cignale_dolce-forte&oldid=- 20110421104723 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/285._Cignale_dolce-forte&oldid=- 20110421104723
A me pare sia bene che il cignale da fare dolce-forte debba avere la sua cotenna con un dito di grasso, perché il grasso di questo porco selvatico, quando è cotto, resta duro, non nausea ed ha un sapore di callo piacevolissimo.
Supposto che il pezzo sia di un chilogrammo all’incirca, eccovi le proporzioni del condimento.
Fate un battuto con mezza cipolla, la metà di una grossa carota, due costole di sedano bianco lunghe un palmo, un pizzico di prezzemolo e grammi 30 di prosciutto grasso e magro. Tritatelo fine colla lunetta e ponetelo in una cazzaruola con olio, sale e pepe sotto al cignale per cuocerlo in pari tempo. Quando il pezzo ha preso colore da tutte le parti, scolate buona parte dell’unto, spargetegli sopra un pizzico di farina, e tiratelo a cottura con acqua calda versata di quando in quando. Preparate intanto il dolce-forte in un bicchiere coi seguenti ingredienti e gettatelo nella cazzaruola; ma prima passate il sugo.
* Uva passolina, grammi 40.
* Cioccolata, grammi 30.
* Pinoli, grammi 30.
* Candito a pezzetti, grammi 20.
* Zucchero, grammi 50.
Aceto quanto basta; ma di questo mettetene poco, perché avete tempo di aggiungerlo dopo. Prima di portarlo in tavola fatelo bollire ancora onde il condimento s’incorpori, anzi debbo dirvi che il dolce-forte viene meglio se fatto un giorno per l’altro. Se lo amate più semplice componete il dolce-forte di zucchero e aceto soltanto.
Nello stesso modo potete cucinare la lepre.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/287. Costolette di daino alla cacciatora

../286. Cignale fra due fuochi ../288. Coniglio in umido IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/287._Costolette_di_daino_alla_cacciatora&oldid=- 20110421104725 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/287._Costolette_di_daino_alla_cacciatora&oldid=- 20110421104725
Le carni del daino, del capriolo e di simili bestie di selvaggina sono aride e dure, quindi è necessario che il tempo le frolli per essere meglio gustate.
Servitevi per questo piatto della lombata, da cui taglie rete le costolette tenendole sottili. Mettete al fuoco olio e burro in proporzione della quantità che avrete a cuocere, uno spicchio d’aglio intero e diverse foglie di salvia. Quando l’aglio avrà preso colore collocateci sopra le costolette, conditele con sale e pepe e cuocetele a fuoco ardente, alla svelta, annaffiandole col marsala.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/289. Lingua dolce-forte

../288. Coniglio in umido ../290. Lingua di bue al sugo di carne IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/289._Lingua_dolce-forte&oldid=- 20110421104729 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/289._Lingua_dolce-forte&oldid=- 20110421104729
Prendete una lingua di vitella di latte tutta intera colla sua pappagorgia, perché questa è la parte più delicata; spellatela e lessatela a mezza cottura. Regolatevi del resto come per il cignale del n. 285, servendovi dell’acqua dove ha bollito per finire di cuocerla. Per spellare la lingua arroventate una paletta e ponetegliela sopra ripetendo l’operazione diverse volte, se occorre.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Umidi/292. Arnioni per colazione

../291. Arnioni saltati ../293. Arnioni alla fiorentina IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/292._Arnioni_per_colazione&oldid=- 20110421104733 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Umidi/292._Arnioni_per_colazione&oldid=- 20110421104733
Arnioni di vitella di latte, di castrato, di maiale e simili si prestano bene per una colazione cucinati nella seguente maniera. Tenete in pronto un battutino tritato fine, composto di prezzemolo, mezzo spicchio d’aglio, il sugo di mezzo limone e cinque o sei fette di midolla di pane, asciugato al fuoco.
Aprite gli arnioni per digrassarli e tagliateli a fettine sottili per traverso. Dato che siano in tutto del peso di 400 o 500 grammi, gettateli in padella con grammi 50 a 60 di burro a fuoco ardente. Muoveteli spesso e appena cominciano a soffriggere gettateci il battutino; conditeli con sale e pepe e sempre muovendoli col mestolo versateci il sugo del limone e per ultimo un ramaiuolo di brodo.
L’operazione deve farsi in cinque minuti circa e prima di mandarli in tavola versateli sulle fette del pane. Basteranno per quattro persone.
# Teoria degli errori e fondamenti di statistica/C.4.2

../C.4.1 ../C.4.3 IncludiIntestazione 3 settembre 2022 100% Da definire
Teoria degli errori e fondamenti di statistica Maurizio Loreti 2006 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica/C.4.2&oldid=- 20220903091914 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica/C.4.2&oldid=- 20220903091914
[p. 264
C.4.2 Verifica di ipotesi sulla correlazione lineare
Non è pensabile di poter svolgere una teoria completa della correlazione in queste pagine; tuttavia talvolta un fisico si trova nella necessità di verificare delle ipotesi statistiche sul coefficiente di correlazione lineare ricavato sperimentalmente da un insieme di $N$ coppie di valori misurati $\{x_{i},y_{i}\}$. Nel seguito riassumiamo, senza darne alcuna dimostrazione, alcune proprietà di questi coefficienti:
$t={\frac {r{\sqrt {N-2}}}{\sqrt {1-r^{2}}}}$
che è distribuita secondo Student con $(N-2)$ gradi di libertà, e controllare la sua compatibilità con lo zero. [p. 265
(detta variabile di Fisher) segue una distribuzione approssimativamente normale con valore medio e varianza date da
| $E(Z)=Z(\rho )$ | e | ${\text{Var}}(Z)=\sigma _{Z}^{2}={\frac {1}{N-3}}$ |
rispettivamente; la trasformazione inversa della (C.9) è la
$r={\frac {e^{2Z-1}}{e^{2Z+1}}}$.
Quindi:
— per verificare se il valore vero della correlazione può essere una quantità prefissata $\rho$, si controlla la compatibilità con la distribuzione normale $N(Z(\rho ),\sigma _{Z})$ del valore ottenuto $Z(r)$;
— per calcolare un intervallo di valori corrispondente ad un certo livello di confidenza, si usano i corrispondenti intervalli per la distribuzione normale con deviazione standard $\sigma _{Z}$;
— per verificare se due coefficienti di correlazione lineare $r_{1}$ ed $r_{2}$, ricavati da $N_{1}$ ed $N_{2}$ coppie di valori $\{x_{i},y_{i}\}$ rispettivamente, siano o meno significativamente differenti, si calcola la variabile casuale
$\delta ={\frac {Z_{1}-Z_{2}}{\sqrt {{\text{Var}}(Z_{1})+{\text{Var}}(Z_{2})}}}={\frac {Z_{1}-Z_{2}}{\sqrt {{\frac {1}{N_{1}-3}}+{\frac {1}{N_{2}-3}}}}}$
(ove $Z_{1}$ e $Z_{2}$ sono le variabili di Fisher ricavate dalla (C.9) per i due campioni; $\delta$ segue asintoticamente la distribuzione normale con media $E(Z_{1})-E(Z_{2})$ e varianza 1) e si verifica se il risultato ottenuto è compatibile con lo zero.
# Teoria degli errori e fondamenti di statistica/F

../E ../F.1 IncludiIntestazione 12 settembre 2022 100% Da definire
Teoria degli errori e fondamenti di statistica Maurizio Loreti 2006 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica/F&oldid=- 20220912181921 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica/F&oldid=- 20220912181921
Appendice F
La licenza GNU GPL (General Public License)
Questo capitolo contiene la licenza GNU GPL, sotto la quale questo libro viene distribuito, sia nella versione originale inglese (la sola dotata di valore legale) che in una traduzione non ufficiale in italiano che aiuti chi ha difficoltà con l’inglese legale a comprendere meglio il significato della licenza stessa.
* ↑ http://www.gnu.org/licenses/gpl.html
* ↑ La traduzione è dovuta al gruppo Pluto (PLUTO Linux/Lumen Utentibus Terrarum Orbis, http://www.pluto.linux.it/).
# Teoria degli errori e fondamenti di statistica/C.4.5

../C.4.4 ../C.4.6 IncludiIntestazione 3 settembre 2022 100% Da definire
Teoria degli errori e fondamenti di statistica Maurizio Loreti 2006 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica/C.4.5&oldid=- 20220903091006 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Teoria_degli_errori_e_fondamenti_di_statistica/C.4.5&oldid=- 20220903091006
[p. 268
C.4.5 Verifica di ipotesi nell’interpolazione lineare
Nel paragrafo 11.4.1 abbiamo ricavato le formule (11.10) dei minimi quadrati e le formule (11.11) per l’errore dei coefficienti della retta interpolata: queste ultime richiedono la conoscenza dell’errore comune sulle ordinate $\sigma _{y}$ che, di consueto, viene ricavato a posteriori dai dati attraverso l’equazione (C.8).
Assai di frequente è necessario verificare delle ipotesi statistiche sui risultati dell’interpolazione lineare; una volta ricavata, ad esempio, la pendenza della retta interpolante, si può o voler confrontare la stima ottenuta con un valore noto a priori, o voler costruire attorno ad essa un intervallo corrispondente ad un certo livello di confidenza; o, ancora, si può voler effettuare il confronto (o calcolare l’ampiezza dell’intervallo di confidenza) per un valore ${\widehat {y}}=a+b{\widehat {x}}$ della $y$ stimato sulla base dell’interpolazione, e la cui varianza è data dalla (C.12). [p. 269
È naturale pensare di sfruttare per questo scopo le tabelle della distribuzione normale; ma questo implicitamente richiede che il numero di coppie di dati a disposizione sia sufficientemente elevato perché la stima di $\sigma _{y}$ ottenuta a posteriori dai dati si possa considerare esatta. In realtà quando l’errore è ricavato a posteriori tutte le grandezze precedentemente citate non seguono la distribuzione normale ma la distribuzione di Student con $(N-2)$ gradi di libertà.
# Ta-pù, lu trumbone d'accumpagnamente/Matrimonie d'amore

../La famije ../La maschere IncludiIntestazione 21 agosto 2023 75% Da definire
Ta-pù, lu trumbone d’accumpagnamente Modesto Della Porta 1933 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Della Porta - Ta-pù e Poesie (inedite), 1966.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Ta-p%C3%B9,_lu_trumbone_d%27accumpagnamente/Matrimonie_d%27amore&oldid=- 20230824132052 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Ta-p%C3%B9,_lu_trumbone_d%27accumpagnamente/Matrimonie_d%27amore&oldid=- 20230824132052
I
Si sa gna va: che dàjje dàjje e dàjje, la cipullette ti divente àjje. E ccuscì fu. Nu povere cucchïre, 4che da tre anne stave a chela case, tenè’ la signurine vocche e nase, s’annamurà. Nu ’ccinne e nu suspire... fintante che je si’ ’ncallà le vene 8e je le disse: — Guè, ti vujje bbene... —
II
La signurine n’c’ere tante male e solde n’se ne parle... ’nche la pale. Però tenè’ nu pìcquele difette, 12che mezze mezze l’avè’ rruvinate; a n’ucchie n’ci vedè, ere cecate! Perciò sentenne fà’ chelu pruggette n’si uffennì, n’si fece maravije 16e poche dope ne parlà ’n famije.
III
— La fija mè, pe’ spose a nu cucchïre? — fece la mamma — mo le stave a dire! —
Lu patre, immece, che tenè’ cchiù tatte, 20j’arispunnì: — Che serve ’stu disprezze? la mercia ’varïate a metà prezze... La fija nostre te’ na cataratte, cullù’ è bbelle, ma sta ’mmane a Criste... 24falle spusà: la nubiltà s’acquiste... —
IV
Spusà’! Chelu cucchïre ’nche le guante, parè nu prufessore, e ogne tante vasciàve l’ucchie ceche a la signore... 28— Madonna mè’, ma vasce a ’st’âtru late —
dicè la mujje. — No, ’ss’ucchie cecate, i’ quesse hàjj’a vascià, pecchè a chest’ore, se ’ss’ucchie ere sane e vedè’ bbone 32i’ stasse ancore abbasse pe’ garzone!
# Ta-pù, lu trumbone d'accumpagnamente/Pace e sonne

../Lu carusille ../Lu secrete di professione IncludiIntestazione 20 agosto 2023 75% Da definire
Ta-pù, lu trumbone d’accumpagnamente Modesto Della Porta 1933 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Della Porta - Ta-pù e Poesie (inedite), 1966.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Ta-p%C3%B9,_lu_trumbone_d%27accumpagnamente/Pace_e_sonne&oldid=- 20230820103429 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Ta-p%C3%B9,_lu_trumbone_d%27accumpagnamente/Pace_e_sonne&oldid=- 20230820103429
L’àvetra notte ’Ntonie di Fanelle s’arisbijà sentenne nu remùre. Smuvì la cocce, e tra lu chiare e scure, 4vidì nu latre ’nche nu scarepelle,
che jave sbuscichènne le vedelle dentr’a li stipe e pe’ la tiratùre. «Nu latre? Chi sarrà ’stu puverelle!...» 8— pinzà. — Po’ ’nche lu tone cchiù sicure:
«Gioie di zi’, — je fece — giuvinotte, ti pozza benedire la Madonne! 11N’ci trove manche sale i’ di jurne:
che pu’ trovà mo signorì di notte?» S’ariccuncià la cupertòle atturne 14e ’n santa pace aripijà lu sonne...
# Ta-pù, lu trumbone d'accumpagnamente/Serenate a mamma

Serenate a mamma ../ ../Lu destine IncludiIntestazione 19 agosto 2023 75% Sonetti/Poesie dialettali
Ta-pù, lu trumbone d’accumpagnamente Modesto Della Porta 1933 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Della Porta - Ta-pù e Poesie (inedite), 1966.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Ta-p%C3%B9,_lu_trumbone_d%27accumpagnamente/Serenate_a_mamma&oldid=- 20230819100405 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Ta-p%C3%B9,_lu_trumbone_d%27accumpagnamente/Serenate_a_mamma&oldid=- 20230819100405
Serenate a mamma
O Ma’, se quacche notte mi ve’ ’mmente ti vùjje fa’ na bella ’mpruvisate; t’àja minì a purtà na serenate ’nche stu trumbone d’accumpagnamente.
Ne’ ride’, Ma’... Le sacce: lu strumente è ruzze e chï le sone nen te’ fiate. Ma zitte, ca se ccòjje lu mumente, capace che l’accùcchie na sunate.
Quande lu vicinate s’arisbèjje, sentènneme sunà’, forse pu’ dire: Vijat’a isse come sta cuntente!
Ma tu che mi cunusce nen ti sbèjje: li sî ca ogni suffiate è nu suspire, li sî ca ogni mutive è nu lamènte!