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# Saggio meteorologico/Indice

../Ai lettori ../Prefazione IncludiIntestazione 20 aprile 2024 75% Da definire
Saggio meteorologico Giuseppe Toaldo 1797 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Toaldo - Saggio meteorologico - 1797.pdf //it.wikisource.org/w/index.php?title=Saggio_meteorologico/Indice&oldid=- 20240420235528 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Saggio_meteorologico/Indice&oldid=- 20240420235528
INDICE.
PARTE PRIMA
Che contiene le cose Generali e Teoriche.
PARTE SECONDA
Che contiene i Risultati delle Osservazioni sulle Stagioni.
PARTE TERZA
Dei segni prossimi delle mutazioni di tempo.
TAVOLE AL FINE
# Saggio meteorologico

Giuseppe Toaldo 1797 Indice:Toaldo - Saggio meteorologico - 1797.pdf meteorologia testi scientifici Saggio meteorologico Intestazione 14 aprile 2024 25% Da definire
Saggio meteorologico Giuseppe Toaldo 1797 meteorologia CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Toaldo - Saggio meteorologico - 1797.pdf //it.wikisource.org/w/index.php?title=Saggio_meteorologico&oldid=- 20240420235806 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Saggio_meteorologico&oldid=- 20240420235806
DELLA VERA INFLUENZA DEGLI ASTRI
SULLE STAGIONI E MUTAZIONI DI TEMPO
SAGGIO METEOROLOGICO
DI
D. GIUSEPPE TOALDO
VICENTINO,
TERZA EDIZIONE
Di molto accresciuta, e migliorata.
IN PADOVA M. DCC. XCVII.
NEL SEMINARIO APPRESSO TOMMASO BETTINELLI
CON LICENZA DE’ SUPERIORI.

## Indice

* Dedica
* Ai lettori
* Indice
* Prefazione alla prima edizione
* Parte prima, che contiene le cose generali e Teoriche
* Parte seconda, che contiene i risultati delle Osservazioni sulle Stagioni
* Parte terza, dei segni prossimi delle mutazioni di tempo
* Visto censura
# Tirsi, qui appunto, ove in quest'urna incisa

1723 Indice:Zappi,_Maratti_-_Rime_I.pdf Sonetti letteratura Tirsi, qui appunto, ove in quest'urna incisa Intestazione 1 aprile 2022 100% Sonetti
Tirsi, qui appunto, ove in quest'urna incisa Vincenzo da Filicaja 1723 Sonetti CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Zappi,_Maratti_-_Rime_I.pdf //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_qui_appunto,_ove_in_quest%27urna_incisa&oldid=- 20220401093600 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_qui_appunto,_ove_in_quest%27urna_incisa&oldid=- 20220401093600
VINCENZO DA FILICAIA.
Tirsi, qui appunto, ove in quest’urna incisa Miri di Morte l’alta impresa e fiera, Per cui mano il valor vero, e la vera Gloria si vide in un sol colpo uccisa: 5Su regio soglio alteramente assisa M’apparve in sogno quella grande altera Donna, ch’è morta, e che ancor morta impera: Indi ruppe il silenzio in simil guisa: Io son colei, che in terra, oggi ha il terz’anno 10Lasciai ’l mio velo, e quanto vissi, e quale Sallo il mondo, e i non nati anche il sapranno. Ma vissi men di quel ch’io vissi, e tale Fui, che sol vissi fuor del regio scanno: Nè colà, dov’io nacqui, ebbi il natale.
# Tirsi e Silvio

Indice:Scherzi poetici di vari celebri autori italiani e veneziani.djvu Poesie letteratura Tirsi e Silvio Intestazione 14 febbraio 2011 100% Poesie
Tirsi e Silvio Francesco De Lemene Poesie CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Scherzi poetici di vari celebri autori italiani e veneziani.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi_e_Silvio&oldid=- 20200428201035 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi_e_Silvio&oldid=- 20200428201035
Tir. Amiamo, o Silvio, amiamo.
Sil. Beviam, Tirsi, beviamo.
Tir. Io son d’Amor seguace.
Sil. Bacco seguir mi piace.
Tir. Io bramo Lilla. 5 Sil. II dolce vino io bramo.
Tir. Amiamo, o Silvio, amiamo.
Sil. Beviam, Tirsi, beviamo,
Questo vin spiritoso, oh come brilla!
Tir. Di questo vin più spiritoso è Lilla. 10 Sil. O come il sen mi molce
Questo vermiglio e liquido cinabro!
Tir. Di questo vin più dolce,
Della mia Lilla è più vermiglio il labbro.
Chi sa dir, chi sa dir qual sia il migliore, 15 La dolcezza di Bacco, oppur d’Amore?
A due
Io so ben ch’egual danno ognor riceve,
Pastori, chi troppo ama e troppo beve;
Che di Bacco e d Amor son questi i vanti
Far ebbri i bevitor, pazzi gli amanti.
# Tirsi, Tirsi, que' montone

Indice:Zappi, Maratti - Rime I.pdf Sonetti Letteratura Tirsi, Tirsi, que’ montone Intestazione 20 febbraio 2022 100% Da definire
Tirsi, Tirsi, que’ montone Antonio Maria Tommasi Sonetti CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Zappi, Maratti - Rime I.pdf //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_Tirsi,_que%27_montone&oldid=- 20220220194317 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_Tirsi,_que%27_montone&oldid=- 20220220194317
XI
Tirsi, Tirsi, que’ montone Mira là quanto presume: Ei d’Arcadia al tanto Nume Strappi i freggi e le corone. 5Deh scaverna orso o leone, Che lo spolpi e lo consume, O sommergilo nel fiume, O lo scaglia in quel burrone. Che, se fame a ciò l’alletta, 10Non è forse in questi miei Verdi poggi amena erbetta? Ma son geni ingordi e rei, Cui più aggrada e più diletta Ciò che rubano agli Dei.
# Tirsi, di ripigliar vicina è l'ora

1723 Indice:Zappi, Maratti - Rime I.pdf Sonetti letteratura Tirsi, di ripigliar vicina è l'ora Intestazione 15 maggio 2022 100% Sonetti
Tirsi, di ripigliar vicina è l'ora Alessandro Pegolotti 1723 Sonetti CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Zappi, Maratti - Rime I.pdf //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_di_ripigliar_vicina_%C3%A8_l%27ora&oldid=- 20220515180412 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_di_ripigliar_vicina_%C3%A8_l%27ora&oldid=- 20220515180412
Tirsi, di ripigliar vicina è l’ora
Il bel canto di ieri: ecco che sviene
La notte, e ’l dì già spunta, e con serene
4Strisce di vago lume il Ciel colora. Ecco l’alba, odi l’Aura, e una canora
Turba d'augei, che ad invitarli viene;
Tu di Fenicio e di Crateo le piene
8Virtù racconta, e i due gran nomi onora. E poichè ne’ begli orti e sull’erbose
Siepi al celeste umor che li ristaura,
11Crescono alteri ed amaranti e rose; Ghirlande or fanne tu con la tua Aglaura,
Da offrir cantando a quelle due famose
14Fronti, lo cui splendor le selve inaura.
# Tirsi, se udrò mai più che Aglauro canti

1723 Indice:Zappi, Maratti - Rime I.pdf Sonetti letteratura Tirsi, se udrò mai più che Aglauro canti Intestazione 2 aprile 2022 100% Sonetti
Tirsi, se udrò mai più che Aglauro canti Giuliano Sabbatini 1723 Sonetti CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Zappi, Maratti - Rime I.pdf //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_se_udr%C3%B2_mai_pi%C3%B9_che_Aglauro_canti&oldid=- 20220402085220 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Tirsi,_se_udr%C3%B2_mai_pi%C3%B9_che_Aglauro_canti&oldid=- 20220402085220
GIULIANO SABBATINI.
Tirsi, se udrò mai più che Aglauro canti Di Vetturia e di Porzia, o della forte Lucrezia, e tenti in rime gravi accorte Nuovi al suo sesso aggiunger pregi e vanti: Deh perchè t’armi di tai nomi e tanti, Dirolle, e sangue ne dipingi e morte, E ’l saggio orgoglio, che potea la sorte Cambiar di Roma e porsi all’arme avanti? Vieni tu sola Aglauro, e teco i bei Carmi, e di tue Virtù l’inclita schiera, Ch’assai tu sola al tuo pensier ben sei: E nostra Gloria già sì viva e vera Vinta a te renderassi, e vedrem lei Di sua gran Vincitrice irsene altera.
# Trattato completo di agricoltura/Volume I/Dei terreni

../Meteorologia agricola ../Propagazione IncludiIntestazione 17 giugno 2023 100% Da definire
Trattato completo di agricoltura compilato dietro le più recenti cognizioni scientifiche e pratiche dal dott. Gaetano Cantoni Gaetano Cantoni 1855 CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Cantoni - Trattato completo di agricoltura, 1855, I.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Trattato_completo_di_agricoltura/Volume_I/Dei_terreni&oldid=- 20230920134922 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Trattato_completo_di_agricoltura/Volume_I/Dei_terreni&oldid=- 20230920134922
[p. 187
DEI TERRENI.
§ 188. Privi i vegetali di volontaria locomozione devono pur trovare nel suolo, cui sono fissati, gli elementi necessarj alla loro nutrizione, e non trovandoli dovranno perire appena nati. Infatti, come vedemmo e come vedremo anche in seguito, altro è germogliare ed altro è crescere: se per germogliare basta che vi sia umidità, ossigeno, ed un opportuno grado di calore, per crescere vuolsi un terreno provvisto dei principj minerali necessarj alla pianta.
Ma il terreno cambia dovunque e singolarmente alla superficie ove possono facilmente esercitarvi la loro azione le vicende atmosferiche e terrestri. I terremoti talvolta lasciano nel suolo delle depressioni, e ricopresi d’acqua un terreno dapprima asciutto; talvolta invece producono dei sollevamenti e possono emergere alcune porzioni che dapprima erano ricoperte d’acqua. Le acque correnti tolgono o depongono lungo o presso il loro corso materie terrose di diversa grossezza e qualità. Le pioggie, il gelo, e soprattutto il lento ma continuo agire del contatto dell’aria, fanno sì che la parte più superficiale del globo, quella che più interessa l’agricoltore, varia di molto e per la sua disposizione e per la qualità dei materiali che la compongono.
* Origine del terreno coltivabile
* Stato geologico della Valle del Po
* Principali differenze delle terre
* Proprietà fisiche dei terreni
* Modo di conoscere la qualità chimica dei terreni
* Mezzi di correggere le qualità fisiche dei terreni
* Mezzi di correggere la qualità chimica del suolo - Concimazione - Valore dei concimi
* Concimi vegetali
* Concimi organici animali - Escrementi umani - Colombina - Guano - Carbone animale - Avanzi d’animali morti - Letto de' bachi da seta - Panelli - Vinaccie
* Concimi minerali
* Concimi preparati
* Della rotazione agraria
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori/751. Elisir di china

../750. Nocino ../752. Ponce di arancio IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/751._Elisir_di_china&oldid=- 20110421103142 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/751._Elisir_di_china&oldid=- 20110421103142
Non tutte le ricette che io provo le espongo al pubblico: molte ne scarto perocché non mi sembrano meritevoli; ma questo elisir che mi ha soddisfatto molto, ve lo descrivo.
* China peruviana contusa, grammi 50.
* Corteccia secca di arancio amaro contusa, grammi 5.
* Spirito di vino, grammi 700.
* Acqua, grammi 700.
* Zucchero bianco, grammi 700.
Mescolate dapprima grammi 250 del detto spirito con grammi 150 della detta acqua, e in questa miscela mettete in infusione la china e la corteccia d’arancio, tenendola in luogo tiepido una diecina di giorni, agitando il vaso almeno una volta al giorno. Poi passatela da un pannolino strizzando forte onde n’esca tutta la sostanza, e filtratela per carta. Fatto ciò sciogliete lo zucchero al fuoco nei rimanenti grammi 550 di acqua senza farlo bollire e passatelo dal setaccio, o meglio da un pannolino, per nettarlo da qualche impurità se vi fosse. Aggiungete i rimanenti grammi 450 di spirito, mescolate ogni cosa insieme e l’elisir sarà fatto. Prima di filtrarlo assaggiatelo e se vi paresse troppo forte aggiungete acqua.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Minestre

../Brodi, gelatina e sughi ../Minestre in brodo IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Minestre&oldid=- 20130709221712 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Minestre&oldid=- 20130709221712
Una volta si diceva che la minestra era la biada dell’uomo; oggi i medici consigliano di mangiarne poca per non dilatare troppo lo stomaco e per lasciare la prevalenza al nutrimento carneo, il quale rinforza la fibra, mentre i farinacei, di cui le minestre ordinariamente si compongono, risolvendosi in tessuto adiposo, la rilassano. A questa teoria non contraddico: ma se mi fosse permessa un’osservazione, direi: Poca minestra a chi non trovandosi nella pienezza delle sue forze, né in perfetta salute, ha bisogno di un trattamento speciale; poca minestra a coloro che avendo tendenza alla pinguedine ne vogliono rattener lo sviluppo; poca minestra, e leggiera, ne’ pranzi di parata se i commensali devono far onore alle varie pietanze che le vengono appresso; ma all’infuori di questi casi una buona e generosa minestra per chi ha uno scarso desinare sarà sempre la benvenuta, e però fatele festa. Penetrato da questa ragione mi farò un dovere d’indicare tutte quelle minestre che via via l’esperienza mi verrà suggerendo.
I piselli del n. 427 possono dar sapore e grazia, come tutti sanno, alle minestre in brodo di riso, pastine e malfattini; ma si prestano ancora meglio per improvvisare, se manca il brodo, il risotto del n. 75.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori

../Conserve ../Gelati IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori&oldid=- 20110424230638 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori&oldid=- 20110424230638

### Indice

* 746. Rosolio di Portogallo
* 747. Rosolio di cedro
* 748. Rosolio d'anaci
* 749. Rosolio tedesco
* 750. Nocino
* 751. Elisir di china
* 752. Ponce di arancio
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori/749. Rosolio tedesco

../748. Rosolio d'anaci ../750. Nocino IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/749._Rosolio_tedesco&oldid=- 20110421103139 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/749._Rosolio_tedesco&oldid=- 20110421103139
Non vi sgomenti la composizione strana di questo rosolio, che vi riuscirà facile alla prova, chiaro come l’acqua e di gusto gradevole.
* Spirito di vino del migliore, grammi 500.
* Zucchero bianco a velo, grammi 500.
* Latte, mezzo litro.
* Un limone di giardino.
* Mezzo baccello di vainiglia.
Sminuzzate tutto intero il limone togliendone i semi e unendovi la buccia che avrete grattata in precedenza, dividete in piccoli pezzetti la vainiglia, mescolate poi tutto il resto insieme entro a un vaso di vetro e vedrete che subito il latte impazzisce. Agitate il vaso una volta al giorno e dopo otto giorni passatelo per pannolino e filtratelo per carta.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori/752. Ponce di arancio

../751. Elisir di china IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/752._Ponce_di_arancio&oldid=- 20110421103143 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/752._Ponce_di_arancio&oldid=- 20110421103143
* Rhum, litri 1 1/2.
* Spirito, litri 1.
* Acqua, litri 1.
* Zucchero bianco fine, chilogrammi l.
* Sugo di tre aranci.
La buccia grattata di un limone di giardino tenuta in infusione per tre giorni in un decilitro del detto spirito. Mettete al fuoco l’acqua con lo zucchero e fatelo bollire per cinque o sei minuti. Quando sarà diaccio uniteci il rhum, il sugo degli aranci e lo spirito, compreso quello dell’infusione passato per pannolino.
Filtratelo come gli altri liquori e imbottigliatelo. Si usa servirlo acceso in bicchierini.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori/747. Rosolio di cedro

../746. Rosolio di Portogallo ../748. Rosolio d'anaci IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/747._Rosolio_di_cedro&oldid=- 20110421103136 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/747._Rosolio_di_cedro&oldid=- 20110421103136
* Zucchero bianco fine in polvere, grammi 800.
* Acqua piovana oppure di fonte, litri l.
* Spirito forte, decilitri 8.
* Limoni di giardino alquanto verdognoli, n. 3.
Versate lo zucchero nell’acqua e agitatelo ogni giorno finché sia sciolto. Grattate in pari tempo la scorza dei limoni e tenetela infusa in due decilitri del detto spirito per otto giorni; per tre o quattro giorni rimescolatela spesso, e d’inverno serbatela in luogo riparato dal freddo. Dopo otto giorni passate l’infuso dei limoni da un pannolino bagnato, strizzatelo bene e l’estratto mescolatelo coi restanti sei decilitri di spirito e lasciatelo riposare per ventiquattr’ore. Il giorno appresso mescolate ogni cosa insieme, versate il liquido in un fiasco, che a quando a quando andrete scuotendo, e dopo quindici giorni passatelo per carta oppure più volte per cotone. Questo va messo in fondo all’imbuto e in mezzo ad esso fateci passare uno stecco di scopa a più rami nella parte superiore onde dia adito al liquido di passare.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori/750. Nocino

../749. Rosolio tedesco ../751. Elisir di china IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/750._Nocino&oldid=- 20110421103140 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/750._Nocino&oldid=- 20110421103140
Il nocino è un liquore da farsi verso la metà di giugno, quando le noci non sono ancora giunte a maturazione. È grato di sapore ed esercita un’azione stomatica e tonica.
* Noci (col mallo), n. 30.
* Spirito, litri uno e mezzo.
* Zucchero in polvere, grammi 750.
* Cannella regina tritata, grammi 2.
* Chiodi di garofano interi, 10 di numero.
* Acqua, decilitri 4.
* La corteccia di un limone di giardino a pezzetti.
Tagliate le noci in quattro spicchi e mettetele in infusione con tutti i suddetti ingredienti in una damigiana od un fiasco della capacità di quattro o cinque litri. Chiudetelo bene e tenetelo per quaranta giorni in luogo caldo scuotendo a quando a quando il vaso.
Colatelo da un pannolino e poi, per averlo ben chiaro, passatelo per cotone o per carta, ma qualche giorno prima assaggiatelo, perché se vi paresse troppo spiritoso potete aggiungervi un bicchier d’acqua.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori/748. Rosolio d'anaci

../747. Rosolio di cedro ../749. Rosolio tedesco IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/748._Rosolio_d%27anaci&oldid=- 20110421103137 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/748._Rosolio_d%27anaci&oldid=- 20110421103137
Si fa nella stessa guisa del precedente. L’infuso invece di scorza di limone fatelo con grammi 50 d’anaci di Romagna, e dico di Romagna perché questi, per grato sapore e forte fragranza sono, senza esagerazione, i migliori del mondo; ma prima di servirvene gettateli nell’acqua per nettarli dalla terra che probabilmente contengono, essendovi a bella posta frammista per adulterar quella merce. Fu uno scellerato che io ho conosciuto, perché era dagli onesti segnato a dito, colui il quale trovò pel primo quella infame industria, saranno ormai sessant’anni. Coloro che seguono le sue traccie, e sono molti, si servono di una terra cretacea del colore stesso degli anaci, la mettono in forno a seccare, poi la vagliano per ridurla in granelli della grossezza medesima e la mescolano a quella merce nella proporzione del 10 e fino del 20 per cento.
Qui verrebbe opportuna una tiratina di orecchi a coloro che adulterano per un vile e malinteso guadagno, i prodotti del proprio paese, senza riflettere al male che fanno, il quale ridonda il più delle volte a danno di loro stessi. Non pensano allo scredito che recano alla merce, alla diffidenza che nasce e al pericolo di alienarsi i committenti. Ho sempre inteso dire che l’onestà è l’anima del commercio, e Beniamino Franklin diceva che se i bricconi conoscessero tutti i vantaggi derivanti dall’esser onesti sarebbero galantuomini per speculazione.
La mia lunga esperienza della vita mi ha dimostrato che l’onestà, nel commercio e nelle industrie, è la più gran virtù per far fortuna nel mondo.
Un soldato del primo impero mi diceva di aver letto sul barattolo di uno speziale a Mosca: Anaci di Forlì. Non so se fuori d’Italia sieno conosciuti con questo nome; ma i territori ove si coltiva questa pianta della famiglia delle ombrellifere, sono esclusivamente quelli di Meldola, di Bertinoro e di Faenza, verso Brisighella.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Lesso/226. Pollo lesso

IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Lesso/226._Pollo_lesso&oldid=- 20130709221710 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Lesso/226._Pollo_lesso&oldid=- 20130709221710
Il pollame lesso, specialmente i capponi e le pollastre ingrassate, riusciranno più bianchi e più puliti senza che la sostanza del brodo ne soffra, se li cuocete entro a un pannolino sottile e legato.
Pei lessi rifatti vedi i numeri 355, 356 e 357.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Liquori/746. Rosolio di Portogallo

../747. Rosolio di cedro IncludiIntestazione 31 luglio 2010 75% Saggi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/746._Rosolio_di_Portogallo&oldid=- 20110421103135 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Liquori/746._Rosolio_di_Portogallo&oldid=- 20110421103135
* Zucchero bianco finissimo, grammi 650.
* Acqua, grammi 360.
* Spirito di vino a gradi 36, grammi 250.
* Zafferano, una presa.
* Aranci, n. l.
Levate col temperino la buccia superficiale all’arancio e ponetela nello spirito collo zafferano, entro a un vaso coperto di carta perforata, lasciandovela per tre giorni. Versate in un altro vaso lo zucchero nell’acqua, agitandolo di quando in quando onde si sciolga bene e nel quarto giorno mescolate i due liquidi insieme e lasciateli in riposo per altri otto giorni; al termine di questi passate il rosolio per pannolino, filtratelo per carta o per cotone e imbottigliatelo.
# Secondo libro di Samuele (Diodati 1821)

1607 Giovanni Diodati Indice:La Sacra Bibbia (Diodati 1885).djvu Bibbie Bibbia Secondo libro di Samuele Sacra Bibbia (riveduta Diodati 1821) Intestazione 2 marzo 2012 75% Da definire
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IL PRIMO LIBRO DI SAMUELE.

## Indice

* Capo I
* Capo II
* Capo III
* Capo IV
* Capo V
* Capo VI
* Capo VII
* Capo VIII
* Capo IX
* Capo X
* Capo XI
* Capo XII
* Capo XIII
* Capo XIV
* Capo XV
* Capo XVI
* Capo XVII
* Capo XVIII
* Capo XIX
* Capo XX
* Capo XXI
* Capo XXII
* Capo XXIII
* Capo XXIV