# Della coltivazione/Libro III

../Libro II ../Libro IV IncludiIntestazione 29 maggio 2008 75% Poemi
Della coltivazione Luigi Alamanni XVI secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Alamanni - La coltivazione.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Della_coltivazione/Libro_III&oldid=- 20171004071740 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Della_coltivazione/Libro_III&oldid=- 20171004071740
Or ne vien la stagion, Bacco e Pomona, Ch’al nostro faticar larga mercede Rende in nome di voi, né lassa indietro, Sacra Minerva, il tuo che tolse il pregio 5Al gran Padre del mar, fratel di Giove. O valoroso Dio, di Tebe onore, Vien’ meco a dimorar; ch’oggi le tempie Cinto dell’arbor tuo, del tuo buon frutto Dentro bagnato e fuor, a cantar vegno 10Il tuo santo valor che non ha pare.
E Voi, sommo splendor dei franchi regi, Sostenete il mio dir: che senza voi Non potrebbe alto gir; e ’ndarno f"ra Tutto il vostro favor, Pomona e Bacco. 15Voi mi potete sol menar al porto, Francesco invitto, per questa onda sacra Che per lo addietro ancor non ebbe incarco D’altro legno toscano; e primo ardisco Pur col
vostro favor dar vele ai venti. 20Non mi vedrete andar con larghi giri Traviando sovente a mio diporto Per lidi ameni ove più frondi e fiori Si ritrovan talor, che frutti ascosi; Ma per dritto sentier mostrando aperto 25I tempi e ’l buon oprar del pio cultore.
Poiché ’l Delio Pastor coi raggi ardenti Del suo fero Leon scaldando i velli Già s’avvicina ove la donna Astrea Con vergogna e desir l’attende in seno; 30Guarde il vendemmiator, che l’alma vite Di porporino ammanto e d’ambra e d’oro Veste i suoi figli che maturi ha in grembo. Truove i saldi odorati e freschi vasi Ch’esser ricetto denno al suo liquore; 35E si ricordi ben, che nullo oltraggio Al gran padre Leneo si fa maggiore, Che dargli albergo ove si senta offeso: Ché nol puote obliar per tempo mai. Non per altra cagion Penteo e Licurgo 40(Chi ben ricerca il ver) furon da lui Per sì crudo sentier condotti a morte. I più son quei che dalle irsute braccia Dell’alpestre castagno il nido fanno, In cui l’alto vigor più lieto e puro, 45E più lunga stagion conserva intero.
Molti ne vidi ancor, ch’ebbero in pregio La querce annosa, ed hanno avuto in grado Quel salvatico odor che porta seco. Poi chi il passo affatica in bosco o monte 50Per altro arbor trovar, che questo o quello; O che ’l furor di Bacco intorno il mena, O che necessità l’indusse al peggio. Or qualunque si vogli, esser non deve Di grandezza soverchia il nobil vaso; 55Perché rendendo a noi di giorno in giorno Il prezïoso vin, sì lungo è il tempo Dato al suo travagliar, che ’l spirto e ’l meglio, Prima ch’al mezzo sia, mancato è tale, Che non simiglia più quel ch’era avanti: 60Né così picciol sia, che tu ne veggia Colla famiglia tua solo in un giorno Il principio e la fin che dànno il peggio: Sia il corso suo per quanto compie un giro D’Endimione in ciel la vaga amica. 65Guarde il saggio villan, che ’l vaso antico (Ch’io mi stimo il miglior) non sia restato Gran tempo in sete; che l’asciutto e ’l secco Troppo offende colui che l’India adora: Non di corrotto vin sia stato ostello; 70Che ’l nuovo abitator faria cotale. Non voglia esser alcun di tanto avaro, Che ’l generoso umor, quantunque passe
Di pregio e di sapor Metimna e Rodo, Tutto tragga di fuor; ma dentro lasce 75Picciola parte almen, che in vita tenga L’umido spirital e ’l sacro odore Nel buon ricetto a chi verrà dappoi: E se questo non fai, ché indarno spendi Tanti affanni e sudor d’un anno intero 80A potar, a zappar, a sfrondar viti? Che quando hai tutto poscia in un raccolto, Altro non truovi aver, che scorno e danno. Or de la bassa cella in questo tempo Tiri le botti fuor; riguarde intorno 85S’elle sien cinte ben, s’alla lor fede Ben commetter si può sì nobil pegno: Poi dentro le apra, e con perfetta cura Purghi e forbisca pur con legno o ferro; E se l’acqua talor venisse ad uopo, 90Lo poria far ancor; ma non sia pigro In asciugarle ben, che non vi resti Sola una stilla in piè, ché troppo nuoce. Indi agli altri instrumenti, ai vasi, ai tini, Ch’alla vendemmia sua dovuti sono, 95Non men cura convien, ch’a quelle istesse; E così presti sien, che tutti il tempo Aspettino a venir, no ’l tempo loro. Poi vada intorno pur sera e mattina; Guardi ben l’uve sue, se giunte sono 100
Alla perfetta età che in lor s’attende: Non l’inganne il desir: ché chi s’avanza, Nell’acerba stagion non ha d’intorno I Satiri e Silen per fargli onore; E chi troppo s’indugia, il vin ritrova 105Di sì oscuro color, sì infermo e frale, Che già il marzo o l’april lo mena a morte. Molti modi ci son, per cui si scerne Quella maturità che ’l tutto vale. Non dar fede al guardar: ch’assai ne vedi 110Tutte aurate di fuor, tutte vermiglie, Che poi dentro al parer contrarie sono. Altri gustando alla dolcezza crede, Perché non può fallir. Altri premendo Sola un’uva con man, s’uscir ne veggia 115Il gran ch’ivi dimora, asciutto intorno, D’ogni pasta e liquor purgato, chiama Della vendemmia sua venuta l’ora; E tanto più, se quel medesmo appare O d’oscuro color del tutto, o fosco. 120Altri dove più strette veggia insieme Sopra un raspo molte uve, una ne tragge: Poscia il secondo dì tornando, prova S’ell’entri ancor in quel medesmo loco, Il qual se truova allor ristretto alquanto 125Da le sorelle sue crescenti pure, Lascia il tempo passar; ma s’egli scorge
Maggior la forma, o quella istessa ch’era, E gli mostre segnal che tutte insieme Han dato al corso fin, né van più avanti, 130Del caro vendemmiar s’accinge all’opra. Già veduto il villan per mille pruove Giunto il tempo fedel che non l’inganni, Pria dell’uve miglior ghirlanda faccia Al buon Padre del vin, preghi porgendo 135Ch’opri col suo favor, che ’l sommo Giove Tenga per qualche dì le piogge a freno, E renda il suo liquor soave e largo; Poi la famiglia sua con ceste e corbe E con altri suoi vasi innanzi sproni 140A le vigne spogliar dei frutti suoi. Coglia dell’uve l’un, l’altro le porti; Chi le metta nel tin; chi torni appresso, Scarco, a sollecitar chi pigro fusse: Come talor, poiché le schiere armate 145Entrate son fra le nimiche mura Dopo assai contrastar; che ’l mal vicino Con sollecito passo innanzi e ’ndietro Si vede carco andar di quelle spoglie Che chi alberga lontan portar non puote. 150Ma perché solo un dì non può compire Tutto il tuo vendemmiar, guardisi bene Di dar principio a quella parte dove Scalda il mezzo del dì; quinci all’occaso;
Nell’orïente poi: tal ch’all’estremo 155Restin quella a portar che preme Arturo. Guardi che dentro al tin non caggia ascoso Pampino o ramuscel, né guasta sia O per pioggia o per verme una uva sola. Poi, chi premer le dee, purgato e mondo 160Prima i piedi e le man, lodi cantando Lieto al vinoso Dio, sovr’esso ascenda: Nudo le gambe sia; nel resto cinto Tal, che per faticar sudor non stille: Non si parta indi mai, se pria non veggia 165L’opra ch’ei prende a far condotta al fine; Che l’entrar e l’uscir sovente, nuoce: Non prenda cibo o vin, quanto ivi stia; Ch’ogni cosa che caggia, apporta danno: Poi calcando leggier, soave e piano, 170L’onorato liquor di fuori spanda Dentro a quel vaso che di sotto accoglie; Che ’l buon frutto di Bacco, aspro e cruccioso Sempre viene a colui che troppo il preme. Chi più brama il color che l’ambra e l’auro 175Rappresenti nel vin fumoso altero, Per far più lieti i cor, per mostrar segno Di dolcezza e d’onor nei festi giorni; Intra i candidi raspi un sol non lasce Di porporina gonna, e d’un sol punto, 180Come il mosto sia fuor, non doni tempo,
Ma il metta in vaso ove poi resti sempre: E chi mischia i color, si truova i vini Sembianti al sol quando si leva il giorno, Ch’una nube sottil gli adombre il crino. 185Chi più brama il vermiglio acceso in vista Di quel chiaro splendor che fiamma appare, Come il gallo terren produce; il quale Di soave sapor congiunto insieme Con la grazia e l’odor, tutti altri avanza, 190Poiché l’uva spogliò la bruna scorza, Non sia riposto allor; ritrovi pace Dal buon vendemmiator un giorno solo: E chi men ne darà, ben fumo e foco Troverà nel suo ber; ma meno assai 195Sanitade e bontade: il troppo indugio Cresce il fosco color, le forze scema. Chi brama il dolce aver, raccoglia insieme Quei frutti sol che più maturi senta; E così colti poi, venti ore almeno 200Gli lasci star pria che gli renda al tino. Alcun vid’io, che con più ingegno ed arte (Come il tosco villan che dotto intende Al dorato suo vin, la cui dolcezza Tutte altre abbatte, che trebbiano appella) 205Quand’al perfetto vin matura l’uva Sente venir, non la disparte ancora Dal materno suo ventre; anzi torcendo
Il picciol ramuscel che ’l raspo tiene, Lo tronca in tanto che venir non possa 210Più nutritivo umore a dargli forza; Me’ il coglie avanti ch’appassito alquanto Il natural vigor vede dal sole. Poiché riposto è il vin, poiché la fine Felice al vendemmiar donata ha il cielo, 215Sol resta il riguardar mattino e sera Ciascun suo vaso; e se mancato il vede Dal focoso bollir che assai consuma, Prenda il medesmo vin d’un’altra parte, E ’l riempia sovente: e chi nol cura, 220Sol si doglia di sé; ché nulla cosa Può medicar il vin che resta scemo. Indi che ’l sol la venenata coda Tocca dello Scorpion, già truova posa Il bollente vapor: tu chiama allora 225E l’amico e ’l vicin, che venghin teco Nel cavo albergo; e con dolcezza e riso, Di quanti ivi son vasi, ad uno ad uno Gustar conviensi: e vadan lunge allora I severi censor, quei ch’han vergogna 230D’errar talvolta; che in quel giorno è lode D’aver tremante il piè, la lingua avvinta, Lieto il pensier, e non saper soletto, Senza molto cercar, trovar l’albergo. Divisando ivi allor, di tempo in tempo 235Lasce
i segni a ciascun: il dolce al verno; Il leggiadro all’april: quel chiaro e leve, Quando più scalda il ciel; quel ch’ha più forza, Perché il frigido umor dei frutti tempre Col possente sapor, doni all’agosto.
240O famoso guerrier, di Giove figlio, Il cui divino onor dispiacque tanto Alla fera Giunon, ch’a morte acerba Semele indusse allor, con nuovi inganni, Che dell’incarco tuo gravida andava; 245Ben si conobbe, il dì, come dovea Il mondo empier di sé l’altero nome, Quando il gran padre tuo, di lampi e tuoni E di folgor vestito, e nubi cinto; Non potendo fallir le sue promesse, 250Lagrimando di duol tua madre ancise: Che, non maturo il parto, uscisti fuore Del fulminato ventre; e ’l buon parente In sé stesso ti pose, e tenne tanto, Ché già il decimo mese aggiunse alfine. 255Così due volte nato, alla sorella Ti pose in man dell’infelice madre: Poi le Ninfe di Nissa ascosamente Nutrici avesti nel sacrato speco: Ivi crescendo poi d’anni e d’onore, 260Gl’Ircan, gli Arabi, i Persi, i Battri e gl’Indi Sentir quel che potea quell’alto germe
Che ci venne da Giove e nacque in Tebe; Ma i superbi trionfi, i regni e l’oro, Tanto onor, tanta gloria e tante lodi 265Ch’indi traesti allor, furon mortali: Ma l’eterna memoria, il divin nome, L’esser chiamato Dio, gl’incensi, i voti, Il tirso, i sacrifici, il becco anciso, I Satiri, i Silen ti sono intorno, 270Perché mostrasti a noi quel sacro frutto, Quel sacro frutto che ciascuno avanza Quanto il poter divin terrena cosa. Se tu fussi tra lor venuto allora Quando furo a quistion Nettuno e Palla, 275Non mi contrasti alcun che dal tuo solo La dottissima Atene il nome avrebbe. Chi potrebbe agguagliar con mille voci L’infinita virtù ch’apporta seco Il soave arbor tuo? ché di lui privo, 280Quasi vedovo e sol saria ciascuno.
La natura dell’uom, più saldo e vero Non ha sostegno alcun, se questo prenda Con misura e ragion tra ’l molto e ’l poco. Quando più giri il ciel ventoso e fosco, 285Ch’Apollo è in bando, e le fontane e i fiumi Son legati dal giel, e i monti intorno Mostran canuto il pel, uccello e fera Non si vede apparir, ché stanno ascosi;
Chi fa il buon viator sicuro e lieto 290L’alte nevi stampar, calcar i ghiacci, Se non questo liquor, ch’ardente e vivo, Di più d’un lustro antico, e non offeso Dall’onde d’Acheloo, nel più gran verno Può in mezzo l’Apennin portar aprile? 295Poi quando a noi la rondinella riede, Che vigor, che dolcezza a i corpi e l’alme Dona il soave vin ch’alle chiare onde Del rivo cristallin sia fatto sposo! Non ci porta ei ne’ cor Ciprigna e Flora? 300Poiché Febo montando al punto arriva Onde le piagge e i colli in fiamma e ’n foco Torna coi raggi suoi, ch’appena ardisce Trar la testa di fuor pur il lacerto; Che dolce compagnia, che bel ristoro 305Si ritrova egli in quel leggiadro e chiaro, Senza fumo e calor che il fresco e l’acqua Fa di noi penetrar là dove questa Gir non può sola, o più sudore apporta! Indi che ’l tempo vien ch’ogni arbor mostra 310Spiegate al ciel le vaghe sue ricchezze, Nel tardo autunno, che quel ramo appare Carco d’oro più fin, quell’altro d’ostro; Che dir si può di lui che solo ha forza D’ammorzar il venen che i pomi han seco?
315Or, chi poria contar l’altre virtudi?
Che tante in esso son, che ben lo puote La natura dell’uom chiamar germano. Nella tenera età crescente ancora, Che di caldo e d’umor soverchio abbonda; 320Quando temprato sia, non solo apporta Nutrimento miglior, ma in vece viene Di medicina ancor, ch’asciughi alquanto, E ’l calor fanciullesco infermo e frale Col suo sommo valor sostenga e ’nformi. 325Nella perfetta età, colonna e scudo Del natural vigore è questo solo. E degli ultimi dì, che deggio io dire? Ch’è sì chiaro a ciascun, che ’l mondo canta Ch’alla debil vecchiezza il vin mantiene, 330Solo, il caldo, l’umor, le forze e l’alma, E la toglie al sepolcro e ’n vita serba. Già le membra e ’l poter del seme umano Per ciascuna stagion, per ogni etade Non pur nutre, sostien, conforta, accresce; 335Ma l’ingegno, il discorso, e l’altre parti Che dell’animo son, risveglia, e rende, Se moderato vien, più agute e pronte. Questo spoglia il timor, riveste ardire; Porta in alto i pensier, pigrizia scaccia, 340Né gli può cosa vil restare in seno: Questo ci mostra in ciel le stelle e i poli, I cerchi e gli animai che van d’intorno,
Il viaggio del Sole, e le fatiche De la sorella sua, degli altri i passi, 345I dolor d’Orïon, del Can la rabbia, Di Calisto e Cefeo l’eterna sete: Questo ci mostra pian talora il monte Di Pierio, di Pimplia e d’Elicona; E ci conduce ove le Muse e Febo 350Ci fan dir cose a maraviglia altere. Chiara tromba sovrana, il cui gran suono Di così raro onor il mondo ingombra, Che mille altre cittadi, e Smirna e Rodo Sol per gloria acquistar ti chiaman figlio; 355Tu ’l puoi saver, che lui compagno avesti Per far l’onde Sigee sanguigne e ’l Xanto, E far troppo aspettar la casta sposa. Or non sa il mondo omai, non è palese Che questa è la cagion che l’edra antica, 360Perché al padre Leneo le tempie cinge, Al santo poetar ghirlanda sia?
E tu, stolto cultor, vergogna avrai Di spender quanto puoi tempo e sudore In condurlo perfetto al punto estremo?
365Ma tempo è di chiamar la pia consorte, E farle sovvenir che questo frutto Non ci dà solo il vin; ma molti ancora, Per chi gli sa trovar, profitti apporta. Ben misuri fra sé quanta sia lode 370
Al donnesco valor, in mezzo il verno E nel mezzo d’aprile alle compagne Nel più solenne di portar dell’uve Così intere, gentil, sì chiare e fresche, Ch’al settembre più bel farian vergogna. 375Venga ora adunque, e candide e vermiglie Ne prenda, come vuol; ma non acerbe, Né ben mature ancor: riguardi al sole, Che trasparenti sien; ch’al toccar senta Certa giocondità callosa e dura. 380Sia grosso e vivo il gran; ma sia contesto Raro sul raspo sì, che poi non possa L’uno all’altro, premendo, oltraggio fare. Chi le riscalda al sol; ciò presso al foco, Per poco spazio pur: chi dentro al mosto, 385Quando più ardente sia, le attuffa alquanto; Chi nell’acque bollenti, acciò che indure La scorza a contrastar al tempo e al gielo: Ma più saggia è colei che queste coglie, Pria che le tocche il sol, avanti al giorno; 390E che senz’altro far le appende in loco Sempre oscuro, serrato, asciutto e freddo, Rare intra lor, che non vi nasca offesa. Prendane d’altre poi mature e dolci: Parte ne secchi al sole e parte al forno 395(Che l’uno e l’altro è buon) divise e ’ntere, Per far più adorne le seconde mense.
Altre ne prenda poi di più vermiglie, E dentro al mosto le disfaccia al foco; Poi le braccia nudando sciolte e snelle, 400Sopra un drappo di lin che pur allora Tragga de’ suoi tesor con mille odori, Le versi e stenda, e colle man premendo, Le faccia indi passar dentro un bel vaso Ben purgato, e di terra; e ’l serbi poi 405Per addolcirne i cibi al stanco sposo, Quando il gusto talor si truove in bando. Io potrei dir ancor mille altri beni Che l’industria d’altrui può trar da Bacco: Ma sopra gli arbor già maturi i frutti 410Veggio aspettarme; e s’io tardassi ancora, O degli ingordi uccei sarebber preda, O, dal mondo negletti, a terra sparti.
Pria ch’a quanti ne sono, addrizze il guardo Il saggio abitator dei campi, al fico, 415Che ’l più tosto vien meno, e più dolce esca Nasce a mille animali, ed ha mestiero Di riseccarse al sol mentre ha più forza. Tessa adunque il villan più canne insieme; Poi sopra quattro più le ponga assise 420Alte sì, ch’il terren non possa a quelle Col suo frigido umor donar impaccio; Cui, di capanna in guisa ove il pastore Fugge al fosco dicembre i venti e l’acque,
O di paglia o di fien coverchio faccia; 425Poscia all’un de’ suoi quadri, o tronco o ramo Adatte in modo tal, robusto e grave, Ch’aprir possa o serrar come a lui piace, E quando uopo gli sia, menarlo in giro: E si dee fabbricar dove non possa 430Torgli il lume del sol muraglia o pianta: Poi colti e freschi all’apparir del giorno, Gli ponga ivi distesi; ma non sieno O soverchio maturi, o troppo acerbi; E come volge Apollo, ed esso volga 435Spesso il coverchio, perché renda a quelli Col suo riverberar più caldi i raggi: Indi che parte il sol, chiuder si denno, E così quando vien pruina o pioggia; Ch’ogni umor ch’ivi scenda, è lor dannoso. 440Poiché appassiti fieno, in cesta o in vaso Ben calcati tra lor serrar conviense; E ’n secchissima parte alfin riposti, Per gran tempo gli avrai compagni fidi. Altri ne vidi aver sì grasso e bello 445Questo frutto gentil, ch’al terzo giorno Ch’egli è posto al calor, diviso l’hanno, E rimesso a seccar col ventre in alto: Poscia al vespro che vien, raggiunti insieme, Pur gli scaldano ancor; quinci in canestri, 450Come gli altri fra noi, gli dànno albergo.
Or si volga alle prune, e prenda quelle Ch’han servata la fede ai rami loro Fin nell’agosto; e le maggiori aperte, E tratto l’osso fuor, al forno e al sole 455Le metta a dimorar compagne all’uve: Le più dolci e minor si ponno intere, Sol bagnate, se puoi, tra le salse onde, Parimente trattar; che poi saranno Medicina agl’infermi, e cibo ai sani.
460Or con queste ne vien quel caro pome Vago odorato, che di Persia ha il nome; Ch’asciutto essendo alla medesma forma, Di soave sapor la mensa ingombra: E chi calda in quei dì stillasse pece 465Nell’umbilico suo; molti hanno detto Ch’ei si può mantener maturo e fresco, Dentro un vaso di terra, in lunghi giorni.
Il fido pero e ’l mél con maggior cura Visitar si convien, perch’i suoi frutti 470Ne tengan compagnia tanto che torni Nuova prole di lor per nostra gioia. Guardi ch’il giorno sia sereno e queto, E del ratto suo corso al fin la luna, Dei suoi raggi spogliata al primo ottobre: 475Cogliale tutte allor; che ’l tempo il chiama. Non con pietra o baston le batta in alto, Né dal suo ramo scossa in terra caggia:
Sormontando ei lassù, con man le prenda Quando mature son; che tel dimostra 480Il suo di sé lasciar vedovi i rami Senza molto soffiar di Borea, o vedi Il suo seme imbrunir: portale in loco Che sia privo d’umor, sia freddo e cieco; E sopra paglia o fien lor faccia il letto. 485Altri dentro un vasel pon le più care, Che di pietra o di creta o di sabbione Ben ricoperto sia; poi le sotterra, Sotto all’aperto ciel, dentro all’arena. L’altre debili e frai servar si ponno, 490Come il persico ancor, divise e secche.
Cerchi il cotogno poi, che tanta porta Sanitade e dolcezza al viver nostro: Il dorato color che lunge splende, E ’l soave sentor che largo sparge, 495La sua maturità palese fanno. Guardi il buon coglitor, che non l’offenda; Ch’ogni percossa in lui divien mortale. Ove sia freddo il ciel, chi sol l’appenda Dal suo gambo sottil con picciol filo, 500In qualche chiuso loco, a legno o ferro, Gli potrà vita dar d’un anno intero: Molti albergo gli dan tra verdi fronde Di latteggiante fico; altri nel mele Le più mature pone, altri nel vino, 505
Altri nel mosto ancora, al qual prestando Del suo cortese odor, lo fa più caro.
Tosto poi che spogliando il bel granato, Dentro vede i rubin vermigli e vaghi Fiammeggiar tutti a guisa di piropo, 510Porti sotto al suo tetto; e ’l saldo piede Bene avvolto di pece appenda in alto. Quell’a cui più ne cal, lo bagna alquanto Nell’umor di Nettuno; indi a tre giorni Lo riporta a seccar a l’ombra e ’l sole 515La notte e ’l dì: poi, dove gli altri, ha seggio: Ma quando l’ora vien, ch’estiva sete, O che infermo calor che febbre adduce, Vuol con esso temprar; non molto avanti Lo torna a macerar fra le dolci acque. 520Chi lo copre d’argilla, e chi lo pone Sopra l’arene sollevato in tanto, Ch’attraendo l’umor, non tocchin lui; Chi sovra l’onde, e ’n quella istessa forma, Dentro un vasel che in nulla parte spiri: 525Chi fra ’l rude orzo lo nasconde in guisa, Che non possa toccar chi gli è compagno.
Or, quantunque vulgar, non dee schernirse La nespola real, né l’aspra sorba; Che l’una e l’altra pur talvolta dona, 530Come al gusto sapor, salute al ventre. Deggionsi tutte c"rre acerbe ancora
Sul mezzogiorno, e che sia chiaro il cielo, E ch’alcuna di lor di pioggia o nebbia Non senta offesa: e dentro a chiuse corbe, 535E tra la paglia e ’l fien, e in alto appese Servar si ponno: e chi l’attuffa in prima Infra l’onde con sal, lor cresce i giorni, Come anco il mèl che le mantien mature. Né la giuggiola ignobil lasci in bando, 540Che pur nel verno poi rimedio apporta Quando il gelato umor n’astringe il petto.
Già torne il passo, e con più larga spene, Al mandorlo giocondo, al noce ombroso, Alla calda avellana, che sciogliendo 545La sua gonna di fuor, ti fanno aperta La lor maturità ch’è giunta a riva. Prendale adunque allor, e d’ogni ’ntorno Del primiero suo vel le renda nude: E se ’l contenderan, tra folta paglia 550Stien sepolte due giorni; e per sé stesse Le vedrai dispogliar l’antico manto: Quinci con acqua e sal purgate e monde La dura scorza sua, candide e ferme Doppiamente verran; poi secche in tutto, 555Dureran quanto vuol chi in guardia l’ave. Scerna la noce sol, che verme o tarlo S’han fatto albergo; e ne farà liquore, Ch’intr’alla sposa sua, tra le sue figlie
Possa al verno vegliar, donando il cibo 560Alla lucerna sua, mentre elle al fuoco Alla r¢cca talor traggon la chioma, O van tessendo chi le scaldi e copra: Metta l’altre miglior sotto l’arena Tra l’aride sue frondi, o dentro all’arche 565Fatte del suo troncon: altri ha credenza Che l’ donar lor tra le cipolle ostello, Possa far i suoi dì più lunghi e lieti.
Qui l’altissimo pin nel ciel dimostra Il durissimo frutto esser perfetto, 570Saettandone a terra or questo o quello Con periglio e timor di chi sta presso. Questo, c"r si conviene innanzi alquanto Che i legnosi suoi scogli aprendo il seno Lassin gir i figliuoi per l’erba errando, 575I quali han brevi i dì: pur chi gli chiude Dentro un vaso di terra, e ’n terra avvolti, Può per un anno almen di quei talvolta Confortar e nutrir gli spirti e i membri.
Della rozza castagna il tempo arriva, 580Che si conosce anch’ei quando dai rami Lo spinoso suo albergo in basso cade. Quelle che di sua man battendo scuote Dall’arbore il villan, veder potranno, Verdi poste in sabbion, vicino il marzo: 585L’altre che già mature han preso ardire
D’uscir del nido suo, scampar non sanno Un mezzo mese pur; onde conviene Seccarle al fumo; e lungo tempo appresso Saranno ésca a colui cui manca il pane.
590Né il sacro arbor d’Ammon negletto vada, La quercia annosa che in quei tempi primi Nutrì senza sudor gli antichi padri. Quando sotto al troncon le ghiande sparge, Prendansi tutte allora; e secche al sole, 595Faranno al verno poi sì grassi e gravi Gl’ingordi porci suoi, che fien la dote Della figlia maggior che brama e tace.
Il sempre verde ulivo ancor non ave Ben nel maturo fin condotto il frutto; 600Onde c"r non si può: ma in simil giorni Quanto questo di sopra i rami spande, Tanto sotto convien purgar intorno Da sterpi e sassi, perché poi cadendo Per pioggia o vento l’onorata uliva, 605Resti in occhio al villan; ché troppo è cara.
Or ch’ha dentro al suo tetto il buon cultore Salvi condotti omai tanti bei frutti; E son carche le travi, e l’arche piene Colmi i vasi, i canestri, i tin, le botti, 610Talché gli avanza nell’albergo appena Loco ove possa star la mensa e ’l letto; Renda grazie a Colui la cui pietade Gli dà
soverchio quel ch’a molti manca: Poi si volga a pensar che l’anno appresso 615S’altro tanto ne vuol, non gli bisogna Passar tutto sedendo in ozio il tempo; Ma che l’opra e ’l sudor l’han fatto tale. Torni alla vigna sua, non le sia ingrato Del prezïoso vin ch’ei n’ha ricolto; 620E nel tempo avvenir l’avrà più larga. Come sia il mezzo ottobre, zappi e smuova La terra in giro, e le radici scopra Della vite gentil; e quante truova Picciole barbe in lei, che non più addentro 625D’un piede e mezzo sien, col ferro ardito Le taglie e spenga; perché queste, ingorde, Furando il cibo alle profonde e vere, Le fan perire alfin, onde ne resta La vigna alfin colle radici in alto, 630Ch’or dal freddo comprese, or nell’estate Dalla sete e dal caldo, a morte vanno. Ma guardisi al segar, che non arrive Dentro al materno ventre la sua piaga: Ch’indi rinascon poi con maggior forza; 635O penetrando il giel le parti interne, Del calor natural la vite spoglia. Dunque dal suo pedal d’un dito almeno Lontan l’incida: e non ritornan poi, E ponno esso guardar da mille offese. 640
Or se ’l paese tuo difeso giace Dal furor d’aquilon, né ghiaccio o neve Soverchio il preme; puoi lasciar la terra Gran tempo aperta: ma se il verno ha forza, Dopo il novembre almen, quei picciol fossi 645Ch’eran cavati intorno, adegua e chiudi: E dove di gran giel sospetto fusse, Lo sterco colombin, l’antica orina Sopr’esse infusa, le mantiene in vita. Mentre novella ancor cresce la vigna, 650Far si conviene infino al quinto ottobre Ogni anno, e non fallir: nel resto poi, Del terzo autunno può bastar un’opra; Ché l’invecchiata scorza a tale è giunta, Che partorir non può così sovente, 655Come prima solea, nuove radici. Le propaggini poi, che poste in arco Fur molto avanti, e dalle care madri Han nutrimento ancora; in questi giorni Tagliar si den, perché al più freddo cielo 660Prendan forza e vigor; e bene addentro Cavar la terra lor, che ben profonde Faccian le barbe, e non vicine al sole. Altresì ci convien quelli arbor tutti Rivisitar, che n’han dei pomi loro 665Fatto ricco l’altrier l’amico albergo: Scopri il basso lor piede, e tutto poscia
L’inghirlanda, ove puoi, di grasso fimo, Perché scorrendo poi di giorno in giorno L’umor del verno lo traporte addentro, 670E lo scaldi e nodrisca, onde divegna Più giovin la virtude, e lieti e freschi, Più soavi e maggior ti porti i frutti. Ma s’egli è che ’l terren simigli a sabbia, Della più grassa creta ivi entro spargi, 675Se pur cretoso sia, la sabbia adopra: Che l’una all’altra vien cortese aita; E maggior s’hanno amor, ch’al fimo istesso. Non si deve or lassar la canna indietro, Ch’esser sostegno possa al tempo poi 680Alla pianta novella, all’umil vite; Ch’or vien matura: e dalle sue radici Tagliar conviensi dolcemente pure Sì, che quel che riman, non senta offesa. Né, dopo questo, ancor riposo done 685Agli agresti instrumenti il buon cultore; Perché l’autunno sol più d’opre ingombra, Che non fa quasi poi dell’anno il resto. Non men che a primavera, e spesso meglio, Si puon tutti piantar per questi tempi 690Arbusti, arbori, frutti, e vigne insieme. Prenda pure il magliuol, prenda il piantone, Prenda ogni ramuscel, prenda ogni tronco; E con modo e ragion elegga il seggio
Dentro al terren che più conface a loro: 695E la Libra e l’Astrea vedrà per pruova, Ch’ai duo Pesci e ’l Monton non cede in questo. Ove più scalda il sole, ove è più secca La piaggia e ’l monticel, tale stagione Vie più giova al piantar, che l’altra prima, 700Perché il verno ne vien, che sopra stringe Il ghiacciato terren che sotto scalda; E ’l sovente cader di piogge e nevi Gli dona tanto umor, che dentro forma Salde radici; e come torna aprile, 705Vien pullulando, e tal vigore ha preso Per sì lungo riposo, ch’ei non teme L’aspra sete e ’l sudor di Sirio ardente. Nell’istessa stagion si puote ancora Disramar e potar le vigne e i frutti, 710E dar forma a ciascun; riguardo avendo, Ch’ove è più forte il giel, s’avanzin l’opre; Ritardando il lavoro, ove più scalde Il pio raggio solar, quasi al novembre.
Or, quantunque le vigne e l’altre piante 715Per la soavità dei frutti suoi Ci abbian fatto parlar sì lungamente Della cultura lor, porre in oblio Non si devrien però le biade e i campi, Sendo il tempo miglior, ch’accresce e scema 720La mercede a ciascun secondo i merti.
Non molto innanzi che la Libra adegue Colla vigilia il sonno, il buon villano Il ben c¢lto letame apporte ai campi: Ché pur allor la terza volta deve 725Dar traversa la riga, acciò che poi Prendan più volentier la sua sementa. Sulla piaggia e sul colle, spesso e largo; Nella valle e nel pian, più raro almeno Delle tre parti l’una, il fimo spanda; 730Men nel secco terren, che nell’acquoso: Che l’uno il freddo giel che l’onda reca, Col temprato calor risolve e scalda; L’altro asciutto per sé, nel troppo avvampa, E nel poco o mezzan ristoro prende: 735Pongal di spazio par sopra i suoi campi Diviso in monticelli, e sol ne sparga Quanto ne può covrir quel giorno arando. Il molto erboso pian ch’ha troppo umore, Come arriva il settembre, il primo sia 740Che sopra il dorso suo porti l’aratro: L’aperta piaggia poi, che lieta e grassa E verdeggiante appar, lo segua appresso: Il magro collicel ch’a mezza estate Per non aver vigor trovò perdono, 745Or la volta seconda il ferro senta, Perché più non ne vuol, ma dolce e leve. Or è il tempo miglior, quando si deggia
Raffondar e mondar le fosse e i rivi Per far largo cammino alle folte acque 750Che ci menan dappoi Vulturno ed Ostro. Or è il tempo a stirpar gli stecchi e i pruni, E l’altre erbe noiose, a chi volesse Di selvaggio terren far lieti c¢lti.
Già bisogna lassar tutto altro indietro, 755E volgere il pensier (ché troppo importa) Alla sementa sua; né passe il giorno. Truove il saggio cultor quel grano allora, Che non varchi l’età d’un anno intero; Ma nel passato agosto eletto in seme: 760Guardi ch’umor non senta, e sia purgato D’ogni lordura in tutto; e sia lontano L’orzo, l’avena, e lo spietato loglio: Rosso dentro e di fuor, duro, pesante, Lungo, e ’nciso nel mezzo, che ’l ritondo 765Non ha tanto vigor, ne tanto vale: Spesso il rinnuovi ancor; che quello istesso Che nel passato ottobre era perfetto, Va la virtù perdendo, e d’ora in ora Si vien cangiando tal (ché così vuole 770La volubil natura), che si face Altro ch’esser solea negli anni addietro: E piuttosto addiviene ove più abbonde L’umido nel terren, che in secco loco. Molti vid’io cultor che ’l suo frumento 775
Dentro una lorda pelle avvolto un tempo Tennero innanzi; e seminando poi, Ebber del frutto suo più larga speme: Altri, per dar rimedio al verme iniquo Che le tenere barbe (ahi crudo e fero!) 780Appena nate ancor sotterra rode Della sementa sua, la notte avanti L’han tenuto fra l’onde ove sia infuso Del gelato liquor del semprevivo, O del torto cocomer che dell’angue 785La lunghezza, la forma e ’l nome ha seco. Or quando puoi veder verso il mattino Le figliuole d’Atlante, e la ghirlanda Della sposa di Bacco, in occidente Attuffarse nell’onde; allora è il tempo 790Che commetta al terreno i tuoi tesori: E chi prima il farà, vedrà dappoi Paglia e strame tornar la sua ricolta. Pur sotto al freddo ciel, vicino all’alpi Ove spinge aquilon le prime nevi, 795O nel magro terren dall’acque oppresso, Si convien prima assai, mentre la terra Si truova asciutta ancor, mentre le nubi Stanno pendenti ancor; affin che avanti Che le pruine e ’l giel le faccian guerra, 800Possan sotto formar larghe radici. Guardi ben, che la figlia di Latona,
Dipartendo dal Sol, chiarezza acquisti In giovinetta età ch’a primavera Di dolcezza e virtù si risimiglia: 805Quinci divoto a Cerere porgendo Vittime, sacrifici, incensi e voti, L’alto Lume del ciel, Flora e Rubigo Preghi, ch’aiutin quei, questa non noccia: Poi con buono sperar, e lieto in vista, 810Dia principio felice ai suoi desiri.
Chi possedesse il pian che dritto guarde L’alto punto d’Apollo, aprico e trito, Quel beato saria: ché bench’il colle Renda più forte il gran, ne torna alfine 815Tanto poco al villan, che ’l figlio plora. Ov’è grasso il terren, men seme spanda; Nel più magro e sottil, più sia cortese: Getti più raro il gran quel ch’è primaio, O che nel seminar piovoso ha il cielo; 820Più spesso e folto, chi più tardo indugia, O che ’l tempo seren incontra a sorte. Poi coll’aratro in man solcando muova Il ricco campicel dei nuovi semi; Dietro a cui seguan poi la sposa e i figli 825Che colle marre in man ricuoprin sotto Quel gran ch’appare, e l’indurate zolle Rompin premendo: ché ove sia più trito Da costoro il terren, più lieto viene.
Ponghin cura tra lor, che ’l dritto solco 830Sia ben purgato sì, che nessun truove La piovuta acqua in lui ritegno o impaccio: Che se in esso riman facendo il nido, Nel primo germinar ancide il grano. In sì fatta stagion si puote ancora, 835Per chi n’abbia desir, sementa dare Al crescente pisello, al verde lino, All’amaro lupino, a molte insieme Delle biade miglior, c’a dirne il vero Aman, più che Scorpion, l’Aquario e i Pesci. 840Mentre c’Apollo ancor le piagge scalda, Tor si conviene all’umil pecorella La seconda sua gonna, a fin che possa Vestirse intanto, e non la truove il gielo Disarmata ver lui, piangente e grama: 845E la seconda volta all’api avare Scemar dell’esca; e perc’al crudo verno L’andar peregrinando è lor conteso, E di frondi e di fior la terra è nuda, Sia cortese la man che questo adopra.
Fine del Libro terzo.