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# Scritti vari (Cuoco)/Periodo napoletano/II. - Per l'incremento economico dell'Italia meridionale/III. - Rimboschimenti e bonifiche - Proposte

../II. - Viaggio in Molise/VI. Edifici pubblici ../III. - Rimboschimenti e bonifiche - Proposte/I. Regolamenti antichi IncludiIntestazione 17 agosto 2020 25% Da definire
Scritti vari Vincenzo Cuoco CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Cuoco, Vincenzo – Scritti vari – Periodo milanese, 1924 – BEIC 1795489.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scritti_vari_(Cuoco)/Periodo_napoletano/II._-_Per_l%27incremento_economico_dell%27Italia_meridionale/III._-_Rimboschimenti_e_bonifiche_-_Proposte&oldid=- 20200817143738 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scritti_vari_(Cuoco)/Periodo_napoletano/II._-_Per_l%27incremento_economico_dell%27Italia_meridionale/III._-_Rimboschimenti_e_bonifiche_-_Proposte&oldid=- 20200817143738
[p. 205
III
RIMBOSCHIMENTI E BONIFICHE
(1813?)
PROPOSTE

## Indice

* I. Regolamenti antichi
* II. Vera idea che si deve avere della direzione di acque e foreste nel Regno di Napoli
* III. Alcune osservazioni sul personale
* IV. Commissari di marina, regolamenti per i boschi de' privati
* V. Prima operazione da farsi dalla direzione
* VI. Alcuni dettagli sulle provincie
* VII. Fondi e mezzi per eseguire tali opere
* VIII. Ricapitolazione
# Scritti vari (Cuoco)/Periodo napoletano/III. - Pagine sparse

../II. - Per l'incremento economico dell'Italia meridionale/III. - Rimboschimenti e bonifiche - Proposte/VIII. Ricapitolazione ../III. - Pagine sparse/I. Giuseppe Maria Galanti IncludiIntestazione 17 agosto 2020 25% Da definire
Scritti vari Vincenzo Cuoco CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Cuoco, Vincenzo – Scritti vari – Periodo milanese, 1924 – BEIC 1795489.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scritti_vari_(Cuoco)/Periodo_napoletano/III._-_Pagine_sparse&oldid=- 20200817144425 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scritti_vari_(Cuoco)/Periodo_napoletano/III._-_Pagine_sparse&oldid=- 20200817144425
[p. 229 III
PAGINE SPARSE

## Indice

* I. Giuseppe Maria Galanti
* II. L'utilitá delle scienze e specialmente della storia
* III. Il vero significato della cosi detta inutilità della storia
* Appendice - Gli articoli del Cuoco nel Corriere di Napoli e nel Monitore delle Due Sicilie
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/378. Zucchini ripieni di magro

../377. Zucchini ripieni ../379. Fagiuolini e zucchine alla sauté IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/378._Zucchini_ripieni_di_magro&oldid=- 20130709221344 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/378._Zucchini_ripieni_di_magro&oldid=- 20130709221344
Preparateli come i precedenti e riempiteli con un composto fatto con tonno sott’olio tritato fine colla lunetta ed intriso con uova, un pizzico di parmigiano e un poco di quel midollo levato dagli zucchini, l’odore delle spezie, una presa di pepe e punto sale. Metteteli a cuocere nel burro quando questo avrà preso il color nocciuola e aggraziateli colla salsa di pomodoro n. 125. Se li farete con attenzione vi riusciranno tanto buoni da non credersi.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/379. Fagiuolini e zucchine alla sauté

../378. Zucchini ripieni di magro ../380. Fagiuolini in salsa d'uovo IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/379._Fagiuolini_e_zucchine_alla_saut%C3%A9&oldid=- 20130709221347 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/379._Fagiuolini_e_zucchine_alla_saut%C3%A9&oldid=- 20130709221347
Questi erbaggi così cucinati servono per lo più di contorno. ora la così detta cucina fine ha ridotto l’uso dei condimenti a una grande semplicità. Sarà più igienica, se vogliamo, e lo stomaco si sentirà più leggiero; ma il gusto ne scapita alquanto e viene a mancare quel certo stimolo che a molte persone è necessario per eccitare la digestione. Qui siamo in questo caso. Se trattasi di fagiuolini lessateli a metà, se di zucchini lasciateli crudi tagliati a spicchi o a tocchetti, metteteli a soffriggere nel burro quando questo, bollendo, avrà preso il color nocciuola. Per condimento mettete soltanto sale e pepe in poca quantità.
Se dopo cotti in questa maniera vi aggiungerete un poco di sugo di carne oppure un poco della salsa di pomodoro n. 125 non sarete più nelle regole della cucina forestiera o moderna; ma sentirete, a mio parere, un gusto migliore e lo stomaco resterà più soddisfatto. Se il sugo di carne o la salsa di pomodoro vi mancano, spolverizzateli almeno di parmigiano quando li ritirate dal fuoco.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/387. Sformato di cavolfiore

../386. Sformato di fagiuolini ../388. Cavolfiore all'uso di Romagna IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/387._Sformato_di_cavolfiore&oldid=- 20110421102706 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/387._Sformato_di_cavolfiore&oldid=- 20110421102706
Prendete una palla di cavolfiore e, ammesso che questa sia, per esempio, del peso di grammi 350 netta dal gambo e dalle foglie, adoperate per condimento le seguenti dosi all’incirca:
* Latte, decilitri 3.
* Uova, n. 3.
* Burro, grammi 60.
* Parmigiano grattato, grammi 30.
Date mezza cottura nell’acqua alla palla del cavolfiore e dopo tagliatela a pezzetti. Poneteli a soffriggere, colla metà del detto burro, salandoli, e quando l’avranno tirato, finite di cuocerli con un poco del detto latte: poi potete lasciarli così o passarli dallo staccio. Colla rimanenza del burro e del latte e con una cucchiaiata di farina non colma fate una balsamella e aggiungetela al composto insieme colle uova, prima frullate, e col parmigiano. Cuocetelo in uno stampo liscio come lo sformato di fagiuolini e servitelo caldo.
Questa quantità può bastare per sei persone.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/381. Fagiuolini colla balsamella

../380. Fagiuolini in salsa d'uovo ../382. Fagiuolini con l'odore di vainiglia IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/381._Fagiuolini_colla_balsamella&oldid=- 20110421102656 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/381._Fagiuolini_colla_balsamella&oldid=- 20110421102656
Lessate i fagiuolini in modo che (mediante un cucchiaino di soda) restino ben verdi. Poi soffriggeteli nel burro, ma leggermente onde non perdano il bel colore e conditeli con sale e pepe. Versateci sopra una balsamella scorrevole, ma non troppo copiosa, fatta con panna, burro e farina, e mandateli in tavola con un contorno di pane fritto tagliato a mandorle. Possono servire per tramesso in un pranzo.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/383. Fagiuolini dall'occhio in erba all'aretina

../382. Fagiuolini con l'odore di vainiglia ../384. Fagiuoli a guisa d'uccellini IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/383._Fagiuolini_dall%27occhio_in_erba_all%27aretina&oldid=- 20110421102659 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/383._Fagiuolini_dall%27occhio_in_erba_all%27aretina&oldid=- 20110421102659
Spuntateli alle due estremità e tagliateli in tre parti. Metteteli in una cazzaruola con due spicchi d’aglio interi, sugo di pomodoro crudo e con tant’acqua diaccia che li ricopra. Conditeli con olio, sale e pepe; poi metteteli al fuoco e fateli bollire adagio fino a cottura completa avvertendo che vi resti alquanto sugo ristretto per renderli più gradevoli. Possono servire come piatto di tramesso o di contorno al lesso.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/384. Fagiuoli a guisa d'uccellini

../383. Fagiuolini dall'occhio in erba all'aretina ../385. Fagiuoli sgranati per contorno al lesso IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/384._Fagiuoli_a_guisa_d%27uccellini&oldid=- 20110421102701 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/384._Fagiuoli_a_guisa_d%27uccellini&oldid=- 20110421102701
Nelle trattorie di Firenze ho sentito chiamare fagiuoli all’uccelletto i fagiuoli sgranati cucinati così:
Cuoceteli prima nell’acqua e levateli asciutti. Mettete un tegame al fuoco con l’olio in proporzione e diverse foglie di salvia; quando l’olio grilletta forte buttate giù i fagiuoli e conditeli con sale e pepe. Fateli soffriggere tanto che tirino l’unto e di quando in quando scuotete il vaso per mescolarli; poi versate sui medesimi un poco di sugo semplice di pomodoro e allorché questo si sarà incorporato, levateli. Anche i fagiuoli secchi di buccia fine possono servire al caso dopo lessati.
Questi fagiuoli si prestano molto bene per contorno al lesso, se non si vogliono mangiar da soli.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/380. Fagiuolini in salsa d'uovo

../379. Fagiuolini e zucchine alla sauté ../381. Fagiuolini colla balsamella IncludiIntestazione 9 luglio 2013 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/380._Fagiuolini_in_salsa_d%27uovo&oldid=- 20130709221348 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/380._Fagiuolini_in_salsa_d%27uovo&oldid=- 20130709221348
Prendete grammi 300 circa di fagiuolini in erba, togliete loro le due punte e il filo e poi, come dicono i cuochi in gergo francioso, imbianchiteli, cioè date loro mezza cottura in acqua alquanto salata. Levateli asciutti, tagliateli in tre pezzi e tirateli a sapore col burro, sale e pepe. Frullate in un pentolo un rosso d’uovo con un cucchiaino di farina e il sugo di un quarto di limone, allungate il miscuglio con un ramaiuolo di brodo ghiaccio digrassato e ponete questo liquido al fuoco in una cazzarolina girando sempre il mestolo e quando, per la cottura, sarà divenuto come una crema scorrevole, versatelo sui fagiuolini: tenete questi ancora un poco sul fuoco perché la salsa s’incorpori e serviteli per contorno al lesso.
Per far prendere ai fagiuolini e agli zucchini un bel verde, gettate nell’acqua, quando bolle, oltre al sale, un cucchiaino di soda.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/382. Fagiuolini con l'odore di vainiglia

../381. Fagiuolini colla balsamella ../383. Fagiuolini dall'occhio in erba all'aretina IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/382._Fagiuolini_con_l%27odore_di_vainiglia&oldid=- 20110421102657 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/382._Fagiuolini_con_l%27odore_di_vainiglia&oldid=- 20110421102657
Ponete i fagiuolini in molle nell’acqua fresca e se sono teneri metteteli crudi e interi, senza sgrondarli troppo, in umido, nel seguente modo.
Fate un soffritto con olio, uno scalogno, prezzemolo, carota e sedano, il tutto tritato fine. Invece dello scalogno può servire la cipolla novellina o la cipolla comune. Conditelo con sale e pepe e quando avrà preso colore, allungatelo con brodo o passatelo spremendolo bene. A questo sugo passato, aggiungete sugo di pomodoro e nel medesimo gettate i fagiuolini per cuocerli; prima di levarli aggraziateli con due cucchiaini di zucchero vanigliato e se questo odore non piace, sostituite la nepitella.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/385. Fagiuoli sgranati per contorno al lesso

../384. Fagiuoli a guisa d'uccellini ../386. Sformato di fagiuolini IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/385._Fagiuoli_sgranati_per_contorno_al_lesso&oldid=- 20110421102703 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/385._Fagiuoli_sgranati_per_contorno_al_lesso&oldid=- 20110421102703
* Fagiuoli sgranati, grammi 300.
* Carnesecca intera, grammi 30.
* Acqua, decilitri 2.
* Olio, cucchiaiate 4.
* Una ciocchettina di 4 o 5 foglie di salvia.
* Sale e pepe bianco.
Mettete al fuoco i fagiuoli con tutti gl’ingredienti suddetti, fateli bollire adagio e scuoteteli spesso. Levate la salvia e la carnesecca e serviteli. È un contorno che potrà bastare per quattro persone.
# Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Erbaggi e legumi/386. Sformato di fagiuolini

../385. Fagiuoli sgranati per contorno al lesso ../387. Sformato di cavolfiore IncludiIntestazione 17 settembre 2008 75% letteratura
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi 1891 CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/386._Sformato_di_fagiuolini&oldid=- 20110421102704 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Erbaggi_e_legumi/386._Sformato_di_fagiuolini&oldid=- 20110421102704
Prendete grammi 500 di fagiuolini ben teneri e levate loro le punte e il filo se l’hanno. Gettateli nell’acqua bollente con un pizzico di sale ed appena avranno ripreso il bollore levateli asciutti e buttateli nell’acqua fresca.
Se avete sugo di carne tirateli a sapore con questo e col burro, se no fate un soffritto con un quarto di cipolla, alcune foglie di prezzemolo, un pezzo di sedano e olio, e quando la cipolla avrà preso colore, buttate giù i fagiuolini condendoli con sale e pepe e tirandoli a cottura con un po’ d’acqua, se occorre.
Preparate una balsamella con grammi 30 di burro, una cucchiaiata scarsa di farina e due decilitri di latte. Con questa, con un pugno di parmigiano grattato e con quattro uova frullate, legate i detti fagiuolini, già diacciati, mescolate e versate il composto in uno stampo liscio, imburrato prima e il cui fondo sia coperto di un foglio. Cuocetelo al fuoco o a bagno-maria e servitelo caldo.
# Specchio di vera penitenza/Distinzione quinta/Capitolo settimo

../Capitolo sesto/Qui si dimostra che quattro sono i casi ne’ quali la persona è tenuta di riconfessarsi da capo /Qui si dimostra che cosa è il peccato originale, e come ogni uomo e ogni femmina che nasce secondo il comune corso della natura, l’ha seco IncludiIntestazione 5 dicembre 2014 75% Da definire
Specchio di vera penitenza Iacopo Passavanti XIV secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Specchio_di_vera_penitenza.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Specchio_di_vera_penitenza/Distinzione_quinta/Capitolo_settimo&oldid=- 20151001214117 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Specchio_di_vera_penitenza/Distinzione_quinta/Capitolo_settimo&oldid=- 20151001214117
CAPITOLO SETTIMO.
Dove si dimostra di quali peccati si dee fare la confessione: e che sono tre maniere di peccati.
La settima e ultima cosa che si dee dire della confessione, si è di che peccati si dee fare; cioè a dire, di quali peccati si dee la persona confessare. Dove è da sapere che sono tre maniere di peccati: l’una è il peccato originale; l’altra è il peccato veniale; la terza è il peccato mortale: e potrebbesi aggiungere la quarta; ch’è alcuno peccato ch’è dubbio s’egli è veniale o mortale.
# Specchio di vera penitenza/Distinzione quinta/Capitolo settimo/Qui si dimostra quale è la seconda maniere de' peccati

../Qui si dimostra se la Vergine Maria ebbe i peccato originale ../Qui si dimostra che cosa è il peccato IncludiIntestazione 5 dicembre 2014 75% Da definire
Specchio di vera penitenza Iacopo Passavanti XIV secolo CC BY-SA 3.0 GFDL Indice:Specchio_di_vera_penitenza.djvu //it.wikisource.org/w/index.php?title=Specchio_di_vera_penitenza/Distinzione_quinta/Capitolo_settimo/Qui_si_dimostra_quale_%C3%A8_la_seconda_maniere_de%27_peccati&oldid=- 20210726131907 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Specchio_di_vera_penitenza/Distinzione_quinta/Capitolo_settimo/Qui_si_dimostra_quale_%C3%A8_la_seconda_maniere_de%27_peccati&oldid=- 20210726131907
Qui si dimostra quale è la seconda maniera de' peccati.
La seconda maniera de’ peccati sono i peccati veniali. E intorno a ciò considerremo tre cose. In prima diffiniremo che cosa è peccato: appresso diremo che differenzia è tra ’l peccato veniale e ’l peccato mortale: nel terzo luogo diremo se de’ peccati veniali si dee l’uomo confessare.
# Sonetti della "Semana"/V

../IV ../VI IncludiIntestazione 12 settembre 2008 75% sonetti
Sonetti della "Semana" Folgore da San Gimignano XIII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/V&oldid=- 20110419230348 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/V&oldid=- 20110419230348
Ed ogni giovedí tornïamento, e giostrar cavalier ad uno ad uno, e la battaglia sia ’n luogo comuno, 4a cinquanta e cinquanta, e cento e cento.
Arme, destrieri e tutto guarnimento, sien d’un paraggio addobbati ciascuno; da terza a vespro, passato ’l digiuno: 8allora si conosca chi ha vento.
E poi tornare a casa alle lor vaghe, ove seranno i fin letti soprani; 11e’ medici fasciar percosse e piaghe,
e le donne aitar con le lor mani; e di vederle sí ciascun s’appaghe, 14che la mattina sien guariti e sani.
# Sonetti della "Semana"/VI

../V ../VII IncludiIntestazione 12 settembre 2008 75% sonetti
Sonetti della "Semana" Folgore da San Gimignano XIII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/VI&oldid=- 20110419230349 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/VI&oldid=- 20110419230349
Ed ogni venerdí gran caccia e forte: veltri, bracchetti, mastini e stivori, e bosco basso miglia di staiori, 4là ove si troven molte bestie accorte,
che possano veder, cacciando, scorte: e rampognare insieme i cacciatori, cornando a caccia presa i cornatori: 8ed allor vemgan molte bestie morte.
E poi recogliere i cani e la gente, e dicer: "L’amor meo manda a cotale". 11"Alle guagnele, serà bel presente!"
"Ei par che i nostri cani avesser ale!" "Te’, te’, Belluccia, Picciuolo e Serpente, 14ché oggi è ’l dí della caccia reale!"
# Sonetti della "Semana"/VII

../VI ../VIII IncludiIntestazione 12 settembre 2008 75% sonetti
Sonetti della "Semana" Folgore da San Gimignano XIII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/VII&oldid=- 20110419230351 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/VII&oldid=- 20110419230351
E ’l sabato diletto ed allegrezza in uccellare e volar di falconi, e percuotere grue, ed alghironi 4iscendere e salire in grand’altezza;
ed all’oche ferir per tal fortezza che perdan l’ale, le cosce e’ gropponi; corsieri e palafren mettere a sproni, 8ed isgridar per gloria e per baldezza.
E poi tornare a casa e dire al cuoco: "To’ queste cose e acconcia per dimane, 11e pela, taglia, assetta e metti a’ fuoco;
ed abbie fino vino e bianco pane, ch’e’ s’apparecchia di far festa e giuoco: 14fa che le tue cucine non sian vane!"
# Sonetti della "Semana"/VIII

../VII IncludiIntestazione 12 settembre 2008 75% sonetti
Sonetti della "Semana" Folgore da San Gimignano XIII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/VIII&oldid=- 20110419230352 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_della_%22Semana%22/VIII&oldid=- 20110419230352
Alla dimane, all’apparer del giorno venente, che domenica si chiama, qual piú li piace, damigella o dama, 4abbiane molte che li sien d’attorno;
in un palazzo dipinto ed adorno ragionare con quella che piú ama; qualunche cosa che desia e brama, 8venga in presente senza far distorno.
Danzar donzelle, armeggiar cavalieri, cercar Firenze per ogni contrada, 11per piazze, per giardini e per verzieri;
e gente molta per ciascuna strada, e tutti quanti il veggian volentieri: 14ed ogni dí di ben in meglio vada.
# Sonetti di dubbia attribuzione/Quando la voglia segnoreggia tanto

../Amico caro, non fiorisce ogni erba ../Fior di virtú sí è gentil coraggio IncludiIntestazione 12 settembre 2008 75% sonetti
Sonetti di dubbia attribuzione Folgore da San Gimignano XIII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_di_dubbia_attribuzione/Quando_la_voglia_segnoreggia_tanto&oldid=- 20110419230401 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_di_dubbia_attribuzione/Quando_la_voglia_segnoreggia_tanto&oldid=- 20110419230401
Quando la voglia segnoreggia tanto, che la ragion non ha poter né loco, ispesse volte ride l’uom di pianto 4e di grave doglienza mostra gioco;
e ben seria di buon savere affranto chi fredda neve giudicasse fòco; simil son que’, che gioi’ mostrano e canto 8di quel, onde doler devriano un poco.
Ma ben si può coralmente dolere chi sommette ragione a voluntade 11e segue senza freno suo volere;
che non è già sí ricca podestade com’ se medesmo a dritto mantenere, 14seguire pregio, fúgger vanitade.
# Sonetti di dubbia attribuzione

XIII secolo sonetti duecento Sonetti di dubbia attribuzione Intestazione 12 settembre 2008 75% sonetti
Sonetti di dubbia attribuzione Folgore da San Gimignano XIII secolo sonetti CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_di_dubbia_attribuzione&oldid=- 20200402172351 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_di_dubbia_attribuzione&oldid=- 20200402172351

### Indice

* I - Amico caro, non fiorisce ogni erba
* II - Quando la voglia segnoreggia tanto
* III - Fior di virtú sí è gentil coraggio
# Sonetti di dubbia attribuzione/Amico caro, non fiorisce ogni erba

../ ../Quando la voglia segnoreggia tanto IncludiIntestazione 12 settembre 2008 75% sonetti
Sonetti di dubbia attribuzione Folgore da San Gimignano XIII secolo CC BY-SA 3.0 GFDL //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_di_dubbia_attribuzione/Amico_caro,_non_fiorisce_ogni_erba&oldid=- 20110419230358 //it.wikisource.org/w/index.php?title=Sonetti_di_dubbia_attribuzione/Amico_caro,_non_fiorisce_ogni_erba&oldid=- 20110419230358
Amico caro, non fiorisce ogni erba, né ogni fior che par, frutto non porta; e non è vertudiosa, ogni verba, 4né ha vertú ogni pietra ch’è orta;
e tal cosa è matura e pare acerba, e tal se par doler che se conforta; ogni cera che par, non è soperba, 8cosa è che getta fiamma e che par morta.
Però non se convien ad uomo saggio volere adesso far d’ogn’erba fasso, 11né d’ogni pietra caricarsi ’l dosso,
né voler trar d’ogni parola saggio, né con tutta la gente andare a passo: 14senza ragione a dir ciò non son mosso.