OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Teoria delle aperture negli scacchi/1. d4/1...d5

Mosse: 1.d4 d5 :

## Gioco Chiuso
### 1...d5

Con la mossa 1...d5, il nero incomincia a combattere per il centro con un'apertura classica, occupandolo con i pedoni. 1...d5 apre anche una diagonale per l'alfiere nero campochiaro, e inoltre tende a fare evitare, anche se non lo previene completamente, un immediato 2.e4

## Tavole di teoria

Per una spiegazione delle tavole di teoria consulta la notazione algebrica. 1. d4 d5
Le principali possibilità per il bianco sono ora:
| | 2 |
| Gambetto di donna | c4 e6 | = |
| Partita di pedone di donna | Nf3 Nf6 | = |
| Attacco Lewitzkij | Bg5 h6 | = |
| | e3 | = |
| Sistema di Londra | Af4 | = |
| Attacco Veresov | Nc3 Nf6 | = |
| Gambetto Blackmar-Diemer | e4 dxe4 | = |
| Boungcloud di regina | Kd2? Nc6 | =+ |
| Attacco dell'Amazzone | Qd3 | |

## Bibliografia

* Nunn's Chess Openings. 1999. John Nunn (Editor), Graham Burgess, John Emms, Joe Gallagher. ISBN 1-8574-4221-0.
* Modern Chess Openings: MCO-14. 1999. Nick de Firmian, Walter Korn. ISBN 0-8129-3084-3.
# Teoria delle aperture negli scacchi/1. d4/1...d5/2. c4
## 2.c4 - Il Gambetto di Donna

2.c4 è il Gambetto di Donna. Il bianco immediatamente risponde al tentativo del Nero di prendere un appiglio nel centro, impondersi il proprio pedone-c. Benché questo pedone non è difeso ed il Nero può catturarlo con ...dxc4, farlo rimuoverà il pedone-d del Nero dal centro e darà ad il Bianco più opportunità per il controllo del centro. Dunque, il nero spesso declina il gambetto, che si può fare in tanti modi.
A differenza di tanti gambetti nelle aperture del pedone del re, il Gambetto di Donna non è inteso ad essere un vero sacrificio per un veloce attacco o lo sviluppo rapido. Difatti, anche se il nero accetta il pedone del gambetto, quasi sempre lo troverà troppo difficile di riottenerlo. Il motivo del gambetto è guadagnarsi un vantaggio posizionale più piccolo, minando il controllo del centro dal nero.

### Le risposte del Nero

2... dxc4 accetta il gambetto. Non è una decisione rischiosa, ma la maggior parte dei giocatori neri la rifiuta con 2... e6 (Gambetto di Donna Rifiutato) o 2... c6 (Difesa Slava).
Alternative più esotiche includono: 2... Nc6 (Difesa Chigorin) 2... c5 (Difesa Austriaca) o 2... e5 (Controgambetto Albin).
Meno popolari sono 2... Nf6?!, Difesa Marshall, che permette 3. cxd5 Nxd5 4. e4, 2... Bf5!?, indebolendo b7, o 2...b5?!, gambetto dubbioso.
# Suoni, segni e idee

* Espressione e comunicazione
* Il linguaggio e le lingue
* La scrittura
* Famiglie di parole
* La flessione linguistica
** La flessione secondo il genere sessuale
** La flessione secondo la quantità
** La flessione secondo il soggetto del discorso
** La flessione secondo la quantità di soggetti del discorso
** Altri tipi di flessione
* Il nome
** Nomi comuni e nomi propri
** La declinazione del nome: nomi maschili e nomi femminili
Suoni, segni e idee • Grammatica • Laboratorio di scrittura Italiano L2 • Italiano per migranti A2 Storia della letteratura italiana • Testi commentati
# ColoriAmo/Florigrafia

ColoriAmo
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* IntroduzioneColoriAmo/Introduzione
* LuceColoriAmo/Luce
* Colori sinteticiColoriAmo/Colori sintetici
* Classificazione dei coloriColoriAmo/Classificazione dei colori
* Cromatografia su colonnaColoriAmo/Cromatografia su colonna
* Cromatografia degli inchiostriColoriAmo/Cromatografia degli inchiostri
* Pigmenti vegetaliColoriAmo/Pigmenti vegetali
* SpettroscopioColoriAmo/Spettroscopio
* StelleColoriAmo/Stelle
* FlorigrafiaColoriAmo/Florigrafia
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I colori, come abbiamo già detto, non sono invenzione dell'uomo: come spesso avviene nel corso della storia umana, anche nel campo dei colori l'uomo si è limitato a "copiare" ciò che già la natura offriva.
In matura non c'è niente di più colorato dei fiori: è con essi che le piante comunicano tra di loro e con tutti quegli animali che contribuiscono alla loro diffusione tramite l'impollinazione.
Il linguaggio dei fiori con il tempo è stato "interpretato anche dall'uomo" e così è nata la florigrafia, conosciuta appunto come il linguaggio dei fiori. Già nell'antichità fu un modo per comunicare anche fra uomini, per esprimere sensazioni che non sempre potevano essere raccontate a parole. Ogni fiore ha così un suo significato profondo, fatto di colori, profumi, forme e sentimenti che arricchiscono il valore simbolico di un momento importante o di un dono speciale, di amore, di amicizia, di gratitudine o di affetto.
Ogni fiore racchiude migliaia di significati. Un tempo i fiori erano messaggeri di amore, speranza, desiderio, addio o perdono, comunicando emozioni e pensieri in modo silenzioso e segreto ma efficace.
Il girasole, per esempio, risponde al significato di gioia, allegria e vivacità, l'orchidea esprime armonia e bellezza, il tulipano è un fiore d'amore allegro e il ciliegio è simbolo di fragilità e tenacia insieme.
I colori dei fiori diventano poi distintivi per molte emozioni e in questo caso è stato dato ad alcuni colori un significato simbolico.
* Arancione. L'arancione si ottiene dal miscuglio dei colori rosso e giallo. Regalare fiori di questo colore comunichiamo al destinatario del nostro dono felicità e gioia.
* Bianco. I fiori di questo colore sono simbolo di purezza, bellezza e semplicità.
* Blu. Fiori di questo colore simboleggiano calma e tranquillità.
* Giallo. Di questo stesso colore sono il sole e l'oro: si regalano fiori gialli per augurare prosperità e ricchezza.
* Rosa. Il rosa è il colore delle emozioni e degli affetti: la sensibilità, la dolcezza e il calore che esprime i sentimenti di amore e gentilezza.
* Rosso. Il rosso è il colore della passione e dell'amore, in amore le rose rosse sono sempre molto gradite.
* Viola. Il viola esprime l'intensità di un sogno realizzato o un dolce ricordo: la viola del pensiero racconta la nostalgia di una persona cara.

## Bibliografia

* Valentina Grassini, Il significato dei fiori: come sceglierli in base alla loro simbologia!, alfemminile.com, 29 aprile 2020
* Il linguaggio e il significato dei fiori, Interflora
# ColoriAmo

ColoriAmo
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Questo volumetto nasce in epoca di pandemia di COVID-19 per volontà di un gruppo di ragazzi di una scuola secondaria di primo grado di Milano. Tra giorni trascorsi a scuola in presenza e giorni in DDI (Didattica Digitale Integrata), il gruppo di alunni/e ha voluto fortemente partecipare a un progetto che li ha visti protagonisti del loro sapere e del loro saper fare. Guidati dalla nostra insegnante, seguendo le indicazioni di ADM (Associazione Didattica Museale) e di esperti Wikimedia, abbiamo voluto realizzare un Wikibook capace di parlare di noi e, soprattutto, capace di parlare ad altri nostri coetanei, sparsi per tutta Italia e desiderosi di avvicinarsi un po' di più ai misteri del mondo dei colori che ci ha subito conquistati, fin dalla prima scoperta del Museo di Chimica dell'Università di Genova.
Realizzando questo progetto in un tempo di distanziamenti sociali, ci siamo sentiti più vicini al mondo, uniti dall'amore per la condivisione delle nostre scoperte scientifiche attraverso Internet. Abbiamo compreso l'utilità del lavoro di gruppo e dell'importanza di ognuno per la buona riuscita di un progetto. Abbiamo assaporato il gusto di una vera ricerca scientifica e non di un semplice "copia e incolla".
Con grandissima emozione vi presentiamo questo nostro prodotto multimediale.

## Moduli

* Introduzione
* Luce
* Colori sintetici
* Classificazione dei colori
* Cromatografia su colonna
* Cromatografia degli inchiostri
* Pigmenti vegetali
* Spettroscopio
* Stelle
* Florigrafia

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikimedia Commons
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file realizzati per questo libro
# ColoriAmo/Cromatografia degli inchiostri

ColoriAmo
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* IntroduzioneColoriAmo/Introduzione
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* Colori sinteticiColoriAmo/Colori sintetici
* Classificazione dei coloriColoriAmo/Classificazione dei colori
* Cromatografia su colonnaColoriAmo/Cromatografia su colonna
* Cromatografia degli inchiostriColoriAmo/Cromatografia degli inchiostri
* Pigmenti vegetaliColoriAmo/Pigmenti vegetali
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* StelleColoriAmo/Stelle
* FlorigrafiaColoriAmo/Florigrafia
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Come abbiamo già visto, la cromatografia è una tecnica di separazione molto utile che sfrutta proprio le proprietà delle molecole e dei colori. La parola cromatografia deriva infatti dal termine greco khroma = colore.
Nell'esperimento precedente le molecole più pesanti rimanevano in basso nella striscia di carta da filtro, incapaci di continuare la corsa insieme all'alcol che trascinava con sé verso l'alto solo le molecole più piccole e leggere.
La cromatografia dell'inchiostro è un metodo per rivelare i diversi colori che ci sono nell'inchiostro sciogliendoli con un solvente. Concentriamo la nostra attenzione su un solo colore, per apprezzarne meglio le proprietà.

## Ora prova tu
### Obiettivo

Capire se l'inchiostro di un pennarello è formato da un solo colore o da più colori.

### Materiali

* acqua
* pennarelli di vari colori di cui almeno uno indelebile
* forbici
* carta assorbente o acchiappa colori
* bicchiere trasparente

### Procedimento

Tagliare il pezzo della carta assorbente o dell'acchiappa colori in modo tale che sia poco più alto del bicchiere trasparente.
Disegnare due pallini alla base della carta assorbente o dell'acchiappa colori, uno con un pennarello indelebile e uno dello stesso colore ma non indelebile.
Coprire il fondo del bicchiere trasparente con l'acqua.
Immergere la carta assorbente nel bicchiere con l'alcol o l'acqua e guardare come il colore si espande nella carta rivelando i suoi componenti.

### Osservazione

Il colore indelebile si sposta poco dal fondo dove si trova e appare di un unico colore. Il colore non indelebile, se secondario appare suddiviso nei suoi componenti stratificati dal basso verso l'alto della carta da filtro. Se primario, non appare scomposto in altri colori ma omogeneo pur diluendosi nell'alto della striscia.

### Conclusione

L'inchiostro dei pennarelli di colore primario è formato da un solo colore; quello dei pennarelli di colore secondario si scompone in più colori. L'inchiostro dei pennarelli indelebili appare di un solo colore e, data la sua scarsa affinità con l'acqua, si muove poco dal basso.
Come si può vedere dalle immagini sotto, al posto di puntini colorati in basso alla striscia è possibile tracciare una unica linea con la punta del pennarello a circa un centimetro dal margine inferiore della striscia di carta.

## Bibliografia

* Davide Tessaro e Fabio Parmeggiani, La chimica dei colori, PoliMi, YouTube, 5 giugno 2020
# ColoriAmo/Cromatografia su colonna

ColoriAmo
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* IntroduzioneColoriAmo/Introduzione
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* StelleColoriAmo/Stelle
* FlorigrafiaColoriAmo/Florigrafia
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La cromatografia su colonna, detta anche cromatografia liquido-solido, è una particolare tecnica cromatografica molto usata nei laboratori, che si basa sulla proprietà che hanno alcune sostanze, come per esempio le proteine, di interagire con determinate fasi solide.
Per questa tecnica si deve usare un contenitore cilindrico di vetro, o volendo anche di plastica, chiamato colonna, riempito con un materiale solido e permeabile, come la cellulosa o il gel di silice, detto "fase stazionaria".
La colonna poi viene riempita con una soluzione definita "fase mobile" che contiene la miscela che si vuole separare; così questa soluzione diffonde nella colonna tutte le sostanze, che escono con un ordine che dipende dalle loro proprietà, ovvero dalle loro interazioni con la matrice solida.

## Bibliografia

* Le tecniche cromatografiche, Zanichelli
# Bilancio familiare con Grisbi e foglio di calcolo/Foglio di calcolo

Bilancio familiare con Grisbi e foglio di calcolo
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Nel foglio di calcolo vanno inseriti i totali mensili delle categorie, l’importo della pensione o dello stipendio, altri introiti e le spese bancarie in modo da sapere ogni mese se c’è un saldo positivo o negativo. E’ possibile visualizzare anche il totale annuale e la media per ogni categoria. Si veda la schermata in basso come esempio.
# Bilancio familiare con Grisbi e foglio di calcolo/Transazioni

Bilancio familiare con Grisbi e foglio di calcolo
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Per creare una nuova transazione relativa ad una certa categoria cliccare sul Conto e poi su Nuova transazione. la casella debito se l a categoria è in uscita, nella casella credito se la categoria è in entrata, il pagatore in modo facoltativo nell’ipotesi che si voglia indicare chi ha fatto la transazione ed eventuali note. Per finire cliccare su Convalida per inserire la transazione e poi su File → Salva per salvare i dati nel file .gsb. Le categorie conviene estrapolarle dagli scontrini a fine settimana, ordinandoli per data e inserendole in un foglio di quaderno relativo alla settimana. Si veda la schermata in basso come esempio.
# Biochimica/Ciclo dell'acido citrico

Biochimica
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## Biomolecole

* Carboidrati
* Lipidi
* Aminoacidi
* Proteine
* Nucleotidi e acidi nucleici
* Emoglobina e mioglobinaBiochimica/Emoglobina e mioglobina
* VitamineBiochimica/Vitamine
* Stress ossidativo

## Metabolismo

* Metabolismo dei lipidiBiochimica/Metabolismo dei lipidi
* Metabolismo dei carboidratiBiochimica/Metabolismo dei carboidrati
* Ciclo dell'acido citricoBiochimica/Ciclo dell'acido citrico
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Il glucosio, gli acidi grassi e molti aminoacidi terminano il loro catabolismo nel ciclo dell'acido citrico e nella catena respiratoria.

## Decarbossilazione ossidativa del piruvato

Il prodotto finale della glicolisi, il piruvato, viene prima trasformato irreversibilmente ad acetil-CoA, che entra quindi nel ciclo di Krebs. La reazione netta è:
piruvato + NAD$^+$ + CoA-SH ${\ce {->}}$ acetil-CoA + NADH + H$^+$ + CO$_2$
La reazione è catalizzata dal complesso enzimatico della piruvato deidrogenasi (PDC), localizzato nella matrice. Questo complesso è formato da copie multiple, in tutto 60, di tre enzimi:
* E1, la piruvato deidrogenasi o decarbossilasi, che usa come coenzima la TPP;
* E2, la diidrolipoil transacetilasi, con coenzima l'acido lipoico e il CoA-SH;
* E3, la diirdolipoil deidrogenasi, con coenzima il FAD.

### Meccanismo d'azione del complesso

A) Il piruvato viene decarbossilato a idrossietile legato al carbonio reattivo della TPP, liberando una molecola di CO$_2$ (questa è la reazione irreversibile del complesso); B) l'idrossietile viene ossidato ad acetile, riducendo l'acido lipoico, cui rimane legato; C) l'acetile lega il CoA-SH formando l'acetil-CoA; D) l'acido lipoico si riossida cedendo elettroni al FAD che viene convertito a FADH$_2$; E) il FADH$_2$ cede gli equivalenti riducenti al NAD$^+$ che viene così ridotto a NADH + H$^+$.

### Regolazione della piruvato deidrogenasi

La regolazione del PDC avviene sia per inibizione competitiva che per fosforilazione/defosforilazione. I prodotti NADH + H$^+$ e acetil-CoA competono con NAD$^+$ e CoA-SH per i siti di legame dei siti di legami nei loro rispettivi enzimi.
Il complesso della piruvato deidrogenasi è costituito anche da due subunità regolatorie:
* la piruvato deidrogenasi chinasi che fosforila e inattiva E1;
* la piruvato deidrogenasi fosfatasi che defosforila e attiva E1.
Questi due enzimi sono sottoposti a controllo allosterico. La chinasi è attivata da alti rapporti di [ATP/ADP], [NADH/NAD$^+$] e [acetil-CoA/CoA]. Ciò ha come conseguenza l'inibizione di E1. Il piruvato è un potente inibitore della chinasi e quindi una sua elevata concentrazione attiva E1. Mg$^{2+}$ e Ca$^{2+}$ sono attivatori della piruvato deidrogenasi fosfatasi, quindi una loro alta concentrazione attiva E1. Questo è molto importante nel muscolo, dove il rilascio di Ca$^{2+}$ durante la contrazione stimola così la produzione di energia.
# Biochimica

Biochimica
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## Biomolecole

* Carboidrati
* Lipidi
* Aminoacidi
* Proteine
* Nucleotidi e acidi nucleici
* Emoglobina e mioglobinaBiochimica/Emoglobina e mioglobina
* VitamineBiochimica/Vitamine
* Stress ossidativo

## Metabolismo

* Metabolismo dei lipidiBiochimica/Metabolismo dei lipidi
* Metabolismo dei carboidratiBiochimica/Metabolismo dei carboidrati
* Ciclo dell'acido citricoBiochimica/Ciclo dell'acido citrico
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## Finalità

Questo wikibook si prefigge la finalità di fornire un libro di testo di biochimica di livello universitario, rivolto in particolare agli studenti dei primi anni dei corsi di laurea in materie mediche, e che quindi si concentri con particolare attenzione sui risvolti clinici di ciò che si sta studiando. Per la comprensione del libro si richiedono conoscenze pregresse delle basi di chimica e di biologia cellulare.

## Libri correlati

* Chimica generale
* Chimica organica

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikimedia Commons
* Wikipedia contiene una voce su biochimica
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su biochimica

## Bibliografia

* Nelson e Cox, Principi di Biochimica di Lehininger, sesta ed.
* Donald Voet e Judith Voet, Biochimica, quarta ed.
* Baynes e Dominiczak, Biochimica per le discipline biomediche, quinta ed.
* Siliprandi e Tettamanti, Biochimica medica, quinta ed.

## Collegamenti esterni

The Medical Biochemistry Page
# Bilancio familiare con Grisbi e foglio di calcolo/Rapporti

Bilancio familiare con Grisbi e foglio di calcolo
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Su Grisbi si possono creare vari tipi di rapporti ma nel caso specifico utilizzeremo il rapporto di default: “Entrate e uscite dell’ultimo mese” dove si vedono i totali per categoria e complessivi. Come si vede dalla schermata del rapporto oltre al totale di ogni categoria e sottocategoria, si vede il totale complessivo fino a quel momento che risulta di 198,91€ . Questi totali vanno inseriti nel foglio di calcolo in modo da sapere ogni fine settimana quanto si può spendere ancora per non andare in perdita. Si veda la schermata in basso come esempio.
# Chimica per il liceo/Le leggi dei gas/Esercizi

Esercizi raggruppati per argomenti
# Chimica per il liceo/Le leggi ponderali delle reazioni chimiche/Esercizi sulle leggi ponderali

In questa pagina si trovano esercizi raggruppati per argomenti
# Moli e densità
## Scopo dell'esperienza

Analizzare il comportamento di soluzioni chimicamente uguali ma a diverse concentrazioni

## Materiali

* 3 Becker
* cilindro graduato
* coloranti
* composto (saccarosio)
* bilancia
* acqua
* calcolatrice
* spatola

## Procedimento

* calcolare la massa in grammi dalle moli di saccarosio indicate nella tabella(C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$).
* Pesare i grammi esatti calcolati nei 4 becker.
* Arrivare a 20 mL con l’acqua e sciogliere il soluto. Aggiungere un colorante diverso in ogni becker.
* Versare lentamente, una per volta, le tre soluzioni in un cilindro graduato, dalla più concentrata alla più diluita.
* Calcolare anche il n° di particelle per ogni sostanza (usando il numero di Avogadro)
Testo della didascalia :
* mol
* 0,01
* 0,005
* 0,003
* 0,008
* 0,015

## Conclusioni

* Scrivi ciò che osservi.
* Le tre soluzioni si sono stratificate o mescolate?
* Rispetto alle tue conoscenze, giustifica il comportamento delle soluzioni.
* Rispetto ai dati raccolti, calcola la concentrazione m/V di ogni soluzione. Sai calcolare anche la densità?

## Esercizi di verifica sulle competenze

* Perché composti uguali, sciolti in acqua, si possono stratificare?
* Sai trovare una correlazione tra concentrazione e stratificazione nello stesso composto?
* Decidi di fare il fior di latte in casa: 500 mL di latte, 180 mL di panna, 140 g di zucchero, 19 g di latte in polvere.
** quanto zucchero devi aggiungere a 100 g di acqua per rendere satura la soluzione a 85°C?
** a 85°C, la soluzione è satura con 140 g di zucchero?
** il latte è un miscuglio o un composto?
** considera il saccarosio C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$ (MM 342,3 g/mol) : a quante moli corrispondono i 140 g della ricetta?
** quale volume (mL) occupano i 140 g (densità=1,6 g/mL)?
4. Sapendo che nella nostra galassia ci sono 10$^{11}$ stelle, calcola le moli di stelle usando il numero di Avogadro.
# Libro di cucina/Ricette/Brasato al Barolo

Il brasato al barolo è una tipica ricetta Piemontese, è uno stufato impreziosito da spezie e vino barolo, cotto a lungo. È preferibile utilizzare carne di bovini appartenenti alla razza piemontese, allevati secondo il disciplinare tipico di questa razza. Il taglio più adatto è il cosiddetto "arrosto della vena" o "cappello del prete", ricavato dal quarto anteriore. In alternativa al barolo è possibile utilizzare altri vini derivati dall'uva nebbiolo, ad esempio il Ghemme

## Ingredienti

per 6 persone
* 1 kg di vitellone o bovino adulto di razza piemontese (fassone)
* 75 cL di vino Barolo
* 50 g di lardo stagionato o pancetta
* 25 g di burro
* 1 spicchio d'aglio
* sedano, cipolla, carota
* cannella, chiodi di garofano, noce moscata
* alloro, rosmarino
* sale, pepe
* cognac (facoltativo)

## Preparazione

* (consigliato) mettere carne, spezie e verdure a marinare nel vino almeno 4 ore prima di procedere alla cottura
* Rosolare a fiamma alta il pezzo di carne in un battuto di lardo con burro. A rosolatura avvenuta aggiungere l'aglio, le spezie e le erbe aromatiche.
* Aggiungere sedano, cipolla e carota tagliati a pezzi, unire una parte del vino Barolo senza versarlo direttamente sulla carne.
* Quando il vino è evaporato, aggiungere il resto del Barolo ed eventualmente aggiungere brodo di carne.
* Lasciar cuocere, coprendo la pentola, per circa 2 ore facendo attenzione che resti un po' di liquido sul fondo.
* Eliminare le spezie e le erbe aromatiche e passare al setaccio le verdure. Mettere nuovamente in pentola le verdure finché il sugo non si sia addensato.
* Affettare il brasato e ricoprirlo con il suo sugo. Prima di servirlo, è possibile (ma non indispensabile) irrorare con un bicchiere di cognac e fiammeggiare.

## Consigli

Per addensare la salsa è bene evitare di aggiungere farina, molto meglio unire al sugo dopo la prima ora di cottura una piccola patata tritata, il cui amido servirà perfettamente allo scopo. Per ottenere una maggior quantità di salsa è sufficiente aumentare la quantità di verdure, in particolare cipolla e carota. Per un risultato ottimale è consigliato l'uso di una pentola di coccio. Se si utilizza un vino diverso dal Barolo può essere necessario modificare leggermente la ricetta. In caso di vini molto strutturati e passati in barrique la ricetta non cambia, mentre nel caso di vini meno tannici e non barricati è consigliabile una preventiva marinatura della carne con il vino, le spezie e le verdure.
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