OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Atletica leggera/Corsa/Maratona

Atletica leggera
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* Allenamento
** Riscaldamento
** Stretching e mobilità
** Andature
** Allenamento effettivo
*** Allenamento tecnico generico
*** Allenamento tecnico specifico
*** Preparazione atletica generale
*** Preparazione atletica specifica
*** Ripetute
** Defaticamento
* Consigli
** Resistenza
** Potenza
** Resistenza allo sforzo
** Recupero
** Coordinazione e mobilità
** Alimentazione
** Orari e tempi di pratica sportiva
** Abbigliamento calzature etc..
Discipline
* Corsa
** Corsa sul piano
*** Corsa veloce
*** mezzofondo
*** maratona
** Corsa ad ostacoli
*** Corsa veloce
*** Mezzofondo
*** Siepi
** Corsa campestre
* Salti
** Salto in lungo
** Salto triplo
** Salto in alto
** Salto con l'asta
* Lanci
** Getto del peso
** Lancio del disco
** Lancio del martello
** Lancio del giavellotto
* Marcia
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La maratona è probabilmente l'evento più famoso che caratterizza le olimpiadi e le altre competizioni internazionali. Si tratta di una corsa molto 'tattica' in quanto l'atleta deve calibrare bene i tempi per ottenere il miglior risultato in termini di tempo o piazzamento(spesso gli atleti usano come punto di riferimento gli altri atleti piuttosto che il proprio tempo per seguire la scia o per sperare di rimanere in una buona posizione senza correre troppo rapidamente). Inoltre le condizioni (percorso, tempo meteorologico ecc...).

## Il tipo di corsa

La corsa, ovviamente, è su una distanza di 42.195 metri, per cui il tipo di corsa deve essere il più economico possibile. possibilmente sciolta (anche se la maggior parte degli atleti corrono in un modo piuttosto contratto forse a causa dello sforzo prolungato).
# Biologia per il liceo/La glicolisi

La glicolìsi (dal greco antico, "γλυκύς" (glykýs) ,"dolce" e "λύσις" (lýsis), "scissione") è il processo metabolico mediante il quale il glucosio viene scisso in due molecole di piruvato per generare 2 molecole di ATP e 2 molecole di NADH. È il modo principale usato dalla cellula per ottenere energia.
La reazione della glicolisi è:
| D-Glucosio | | | Piruvato | |
| | + 2 NAD$^+$ + 2 ADP + 2 P$_i$ | 2 | | + 2 NADH + 2 H$^+$ + 2 ATP + 2 H$_2$O |
Ovviamente non è così semplice : il processo richiede molte tappe intermedie, in cui intervengono svariati enzimi.

## La mappa della glicolisi

A destra si può osservare la mappa completa della glicolisi. Tutto il tragitto delle reazioni è stato interamente compreso soltanto nel 1940, grazie ai contributi di Gustav Embden, Otto Meyerhof, Jakub Parnas, Carl Neuberg, Otto Warburg, Gerty e Carl Cori.
La sequenza è questa:
* (1) Il glucosio viene trasformato in glucosio-6-fosfato ed infine scisso in due molecole di gliceraldeide-3-fosfato; in questo passaggio occorrono due molecole di ATP. L'aggiunta del fosfato (P) è chiamata fosforilazione.
L'enzima usato è la esochinasi.
* (2) Il glucosio-6-fosfato viene trasformato in fruttosio-6-fosfato.In pratica l'enzima usato in questa reazione apre l'anello a 6 atomi di carbonio, estrae un carbonio e richiude l'anello ,in modo da creare un nuovo zucchero fosforilato da un altro zucchero fosforilato.
L'enzima usato è la fosfoglucoisomerasi.
* (3) Il fruttosio-6-fosfato viene trasformato in fruttosio-1,6-bifosfato.In pratica il fruttosio subiscce una seconda fosforilazione.La reazione non è reversibile ed impiega una molecola diATP.
L'enzima usato è la fosfofruttochinasi.
* (4) Il fruttosio-1,6-fosfato viene scisso in due triosi :diidrossi-acetone-fosfato e gliceraldeide-3-fosfato.Da uno zucchero fosforilato si ottengono due zuccheri fosforilati più semplici ma differenti. A questo punto, anziché prendere due strade diverse, entra in gioco un enzima che trasforma il diidrossi-acetone-fosfato in gliceraldeide-3-fosfato.Anziché due prodotti di reazione diversi adesso abbiamo due molecole uguali.
Gli enzimi usati sono la Triosofosfatoisomerasi e la aldolasi.
# Calcolo differenziale
## Sommario

    Copertina
* Introduzione
* Differenziale e derivata del prim'ordine
** Funzioni reali e vettoriali di una variabile reale
** Funzioni scalari e vettoriali su spazi vettoriali
* Differenziali e derivate di ordini superiori - Sviluppi in serie
** Funzioni di una variabile reale
** Funzioni scalari e vettoriali su spazi vettoriali
* Basi e Componenti

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikipedia contiene una voce sul calcolo differenziale
# Calcoli scientifici con Julia/Tavola periodica

Calcoli scientifici con Julia
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* Calcoli scientifici con JuliaCalcoli scientifici con Julia
* Economia
** Massimizzazione profittoCalcoli scientifici con Julia/Massimizzazione profitto
** Minimizzazione costiCalcoli scientifici con Julia/Minimizzazione costi
** Mutui e prestitiCalcoli scientifici con Julia/Mutui e prestiti
** Domanda e offertaCalcoli scientifici con Julia/Domanda e offerta
** Teoria dei giochiCalcoli scientifici con Julia/Teoria dei giochi
* Biologia
** Crescita popolazioneCalcoli scientifici con Julia/Crescita popolazione
* Geografia
** Cammino minimoCalcoli scientifici con Julia/Cammino minimo
** Commesso viaggiatoreCalcoli scientifici con Julia/Commesso viaggiatore
* Agraria
** Coltivazione terrenoCalcoli scientifici con Julia/Coltivazione terreno
* Fisica
** Lancio oggettoCalcoli scientifici con Julia/Lancio oggetto
** Circuiti elettriciCalcoli scientifici con Julia/Circuiti elettrici
* Chimica
** Tavola periodicaCalcoli scientifici con Julia/Tavola periodica
* Intelligenza artificiale
** Diagnosi malattie cardiacheCalcoli scientifici con Julia/Diagnosi malattie cardiache
* Appendice
** Creare reports in JupyterApplicazioni pratiche di machine learning/Creare reports in Jupyter
** Esercizi in JuliaCalcoli scientifici con Julia/Esercizi in Julia
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Per ottenere la tabella periodica occorre innanzitutto installare il pacchetto PeriodicTable:
Da REPL digitare:
Da Jupyter in una cella di codice digitare :
Gli elementi sono :
Per visualizzare il carbonio :
Per visualizzare l'elemento 3 :
Per visualizzare gli elementi da 2 a 7 :
# Il Principe/V

Il Principe
Copertina Bibliografia Tutti i moduli · Sviluppo
* Niccolò MachiavelliIl Principe/Niccolò Machiavelli
* L'operaIl Principe/L'opera
* Sommario dei capitoli
* Sinossi dettagliata
    Dedica (analisi)
    I (an.) • II (an.) • III (an.) • IV (an.) • V (an.) • VI (an.) • VII (an.) • VIII (an.) • IX (an.) • X (an.) • XI (an.) • XII (an.) • XIII (an.) • XIV (an.) • XV (an.) • XVI (an.) • XVII (an.) • XVIII (an.) • XIX (an.) • XX (an.) • XXI (an.) • XXII (an.) • XXIII (an.) • XXIV (an.) • XXV (an.) • XXVI (an.)
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| (IT) « In che modo siano da governare le città o Principati, quali, prima che occupati fussino, vivevano con le loro leggi. Quando quelli Stati che si acquistano, come è detto, sono consueti a vivere con le loro leggi e in libertà, a volergli tenere ci sono tre modi. Il primo è rovinargli. L’altro andarvi ad abitare personalmente. Il terzo lasciargli vivere con le sue leggi, tirandone una pensione, e creandovi dentro uno Stato di pochi, che te lo conservino amico. Perchè essendo quello Stato creato da quel Principe, sa che non può stare senza l’amicizia e potenza sua, e ha da fare il tutto per mantenerlo; e più facilmente si tiene una città usa a vivere libera con il mezzo de’ suoi cittadini, che in alcuno altro modo, volendola preservare. Sonoci, per esempio, gli Spartani, ed i Romani. Gli Spartani tennero Atene e Tebe, creandovi uno Stato di pochi: nientedimeno le perderono. I Romani per tenere Capua, Cartagine, e Numanzia, le disfecero, e non le perderono. Vollero tenere la Grecia quasi come la tennero gli Spartani, facendola libera, e lasciandole le sue leggi, e non successe loro; in modo che furono costretti disfare molte città di quella provincia per tenerla, perchè in verità non ci è modo sicuro a possederle, altro che la rovina. E chi diviene padrone di una città consueta a vivere libera, e non la disfaccia, aspetti di essere disfatto da quella; perchè sempre ha per refugio nella ribellione il nome della libertà, e gli ordini antichi suoi, li quali nè per lunghezza di tempo, nè per beneficii mai si scordano; e per cosa che si faccia o si provvegga, se non si disuniscono o dissipano gli abitatori, non si dimentica quel nome, nè quelli ordini, ma subito in ogni accidente vi si ricorre, come fe’ Pisa dopo tanti anni che ella era stata posta in servitù da’ Fiorentini. Ma quando le città o le provincie sono use a vivere sotto un Principe, e quel sangue sia spento, essendo da una parte use ad ubbidire, dall’altra non avendo il Principe vecchio, farne uno intra loro non si accordano, vivere libere non sanno; dimodochè sono più tarde a pigliare le armi, e con più facilità se li può un Principe guadagnare, e assicurarsi di loro. Ma nelle Republiche è maggior odio, più desiderio di vendetta, nè le lascia nè può lasciare riposare la memoria dell’antica libertà; talchè la più sicura via è spegnerle, o abitarvi.  » | (IT)«   » |
| (Fonte: → Wikisource ) ||
# Il Principe/I (analisi)

Il Principe
Copertina Bibliografia Tutti i moduli · Sviluppo
* Niccolò MachiavelliIl Principe/Niccolò Machiavelli
* L'operaIl Principe/L'opera
* Sommario dei capitoli
* Sinossi dettagliata
    Dedica (analisi)
    I (an.) • II (an.) • III (an.) • IV (an.) • V (an.) • VI (an.) • VII (an.) • VIII (an.) • IX (an.) • X (an.) • XI (an.) • XII (an.) • XIII (an.) • XIV (an.) • XV (an.) • XVI (an.) • XVII (an.) • XVIII (an.) • XIX (an.) • XX (an.) • XXI (an.) • XXII (an.) • XXIII (an.) • XXIV (an.) • XXV (an.) • XXVI (an.)
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# Il Principe/IX (analisi)

Il Principe
Copertina Bibliografia Tutti i moduli · Sviluppo
* Niccolò MachiavelliIl Principe/Niccolò Machiavelli
* L'operaIl Principe/L'opera
* Sommario dei capitoli
* Sinossi dettagliata
    Dedica (analisi)
    I (an.) • II (an.) • III (an.) • IV (an.) • V (an.) • VI (an.) • VII (an.) • VIII (an.) • IX (an.) • X (an.) • XI (an.) • XII (an.) • XIII (an.) • XIV (an.) • XV (an.) • XVI (an.) • XVII (an.) • XVIII (an.) • XIX (an.) • XX (an.) • XXI (an.) • XXII (an.) • XXIII (an.) • XXIV (an.) • XXV (an.) • XXVI (an.)
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# Il Principe/IV (analisi)

Il Principe
Copertina Bibliografia Tutti i moduli · Sviluppo
* Niccolò MachiavelliIl Principe/Niccolò Machiavelli
* L'operaIl Principe/L'opera
* Sommario dei capitoli
* Sinossi dettagliata
    Dedica (analisi)
    I (an.) • II (an.) • III (an.) • IV (an.) • V (an.) • VI (an.) • VII (an.) • VIII (an.) • IX (an.) • X (an.) • XI (an.) • XII (an.) • XIII (an.) • XIV (an.) • XV (an.) • XVI (an.) • XVII (an.) • XVIII (an.) • XIX (an.) • XX (an.) • XXI (an.) • XXII (an.) • XXIII (an.) • XXIV (an.) • XXV (an.) • XXVI (an.)
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# Doma dei cavalli/Premessa

Doma dei cavalli
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
    Copertina
* PremessaDoma dei cavalli/Premessa
* Tecniche antiche e tradizionali di doma
* I sussurratori
* Il metodo di Rarey
** Parte IDoma dei cavalli/Parte I
** Parte IIDoma dei cavalli/Parte II
** Parte IIIDoma dei cavalli/Parte III
** Parte IVDoma dei cavalli/Parte IV
** Parte VDoma dei cavalli/Parte V
* Il join up
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## Premessa

Questa è una traduzione integrale del libro The Modern Art of Taming Wild Horses di John Solomon Rarey, pubblicato nel 1858 e disponibile come e-book [[s:www.archive.org/details/modernartoftamin00rarerich]. Il testo inglese è anche stato incluso nella versione inglese di wikisource, sia come copia logica |che come copia con immagine a fronte ].
La base della traduzione italiana è stata tratta dalla prima traduzione pubblicata sotto licenza CC BY da Alessandro Brollo e Annalisa Parisi .
Questo libro potrà essere usato come caso test per verificare gli specifici problemi connessi alla pubblicazione di traduzioni collaborative su it.wikibooks, traduzioni che non possono essere ospitate su it.wikisource per specifiche politiche di quel progetto.
# DoubleCAD XT

DoubleCAD XT
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
    Copertina
* Subito al lavoroDoubleCAD XT/Subito al lavoro
* Impostazioni generaliDoubleCAD XT/Impostazioni generali
** Creare, aprire, salvare il disegnoDoubleCAD XT/Creare, aprire, salvare il disegno
** InterfacciaDoubleCAD XT/Interfaccia
** Navigazione e visualizzazioneDoubleCAD XT/Navigazione e visualizzazione
** Ambiente di lavoroDoubleCAD XT/Ambiente di lavoro
** Sistemi di inputDoubleCAD XT/Sistemi di input
** Strumenti di precisioneDoubleCAD XT/Strumenti di precisione
** Personalizzazione del softwareDoubleCAD XT/Personalizzazione del software
* Strumenti di disegnoDoubleCAD XT/Strumenti di disegno
** Strumenti di baseDoubleCAD XT/Strumenti di base
*** Punti, linee, poligoniDoubleCAD XT/Punti, linee, poligoni
*** Archi, cerchi, curveDoubleCAD XT/Archi, cerchi, curve
*** Altri toolsDoubleCAD XT/Altri tools
** Strumenti avanzatiDoubleCAD XT/Strumenti avanzati
*** Raggruppare le entitàDoubleCAD XT/Raggruppare le entità
*** Campiture e immaginiDoubleCAD XT/Campiture e immagini
*** Testi e tabelleDoubleCAD XT/Testi e tabelle
*** QuoteDoubleCAD XT/Quote
* La modifica degli oggettiDoubleCAD XT/
** La selezioneDoubleCAD XT/La selezione
** Proprietà degli oggetti e degli strumentiDoubleCAD XT/Proprietà degli oggetti e degli strumenti
** I layerDoubleCAD XT/I layer
** Strumenti di modificaDoubleCAD XT/
*** Trasformazioni principali e strumenti per ordinareDoubleCAD XT/Trasformazioni principali e strumenti per ordinare
*** Duplicare e cancellareDoubleCAD XT/Duplicare e cancellare
*** L'editing delle polilineeDoubleCAD XT/L'editing delle polilinee
*** Tagliare, estendere, raccordareDoubleCAD XT/Tagliare, estendere, raccordare
* Stampa e interfaccia con SketchUpDoubleCAD XT/Stampa e interfaccia con SketchUp
** Model space e Paper spaceDoubleCAD XT/Model space e Paper space
** Creare e gestire le finestreDoubleCAD XT/Creare e gestire le finestre
** Stili per la stampaDoubleCAD XT/Stili per la stampa
** Impostare e lanciare una stampaDoubleCAD XT/Impostare e lanciare una stampa
** Lavorare con i modelli di SketchUpDoubleCAD XT/Lavorare con i modelli di SketchUp
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DoubleCAD XT è un software freeware per il disegno CAD prodotto dalla IMSI/Design. Il programma è scaricabile dal sito ufficiale di DoubleCAD e, attualmente, gira solo sotto sistemi operativi Windows.

## Finalità

Questo manuale, relativo alla versione 5 di DoubleCAD XT, si propone di fornire le indicazioni fondamentali e i metodi d'utilizzo del programma al fine di permetterne l'apprendimento sia ad utenti che già conoscono il disegno vettoriale che a coloro che per la prima volta si avvicinano ad un simile strumento di disegno digitale.
# Diventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Didattica sulle piattaforme di Wikimedia

Diventare un bibliotecario educatore all'università
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* IntroduzioneDiventare un bibliotecario educatore all'università/Introduzione
* La funzione educativa della bibliotecaDiventare un bibliotecario educatore all'università/La funzione educativa della biblioteca
* Standard, framework e linee guidaDiventare un bibliotecario educatore all'università/Standard, framework e linee guida
* Conoscere le teorie educativeDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le teorie educative
* Conoscere le pratiche pedagogicheDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche
** Classe rovesciata o Flipped classroomDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Classe rovesciata o Flipped classroom
** Didattica sulle piattaforme di WikimediaDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Didattica sulle piattaforme di Wikimedia
** Giochi educativi o Serious gameDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Giochi educativi o Serious game
* EsperienzeDiventare un bibliotecario educatore all'università/Esperienze
* Spunti di riflessione professionaleDiventare un bibliotecario educatore all'università/Spunti di riflessione professionale
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Le piattaforme coordinate da Wikimedia sono entrate da qualche anno nelle attività formative ed educative di molte biblioteche. Coinvolgere gli studenti universitari in progetti come Wikipedia, Commons, Wikidata, Wikibooks e gli altri progetti fratelli ha molteplici vantaggi. Prendere parte a queste comunità di pratica è un incentivo a produrre informazioni corrette e alla ricerca e valutazione delle fonti. Consente di far rafforzare la sicurezza degli studenti nelle proprie competenze, messe a disposizione di un pubblico potenzialmente molto ampio. Serve inoltre a comprendere come il processo di conoscenza si co-costruisca attraverso il confronto e la discussione. Migliorano, inoltre l’attitudine dialettica e l’argomentazione del proprio punti di vista. La didattica laboratoriale si coniuga perfettamente con questo tipo di attività. Per informazioni e approfondimenti:
* Progetto GLAM Italia;
* Progetto università
# Diventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Classe rovesciata o Flipped classroom

Diventare un bibliotecario educatore all'università
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* IntroduzioneDiventare un bibliotecario educatore all'università/Introduzione
* La funzione educativa della bibliotecaDiventare un bibliotecario educatore all'università/La funzione educativa della biblioteca
* Standard, framework e linee guidaDiventare un bibliotecario educatore all'università/Standard, framework e linee guida
* Conoscere le teorie educativeDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le teorie educative
* Conoscere le pratiche pedagogicheDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche
** Classe rovesciata o Flipped classroomDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Classe rovesciata o Flipped classroom
** Didattica sulle piattaforme di WikimediaDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Didattica sulle piattaforme di Wikimedia
** Giochi educativi o Serious gameDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Giochi educativi o Serious game
* EsperienzeDiventare un bibliotecario educatore all'università/Esperienze
* Spunti di riflessione professionaleDiventare un bibliotecario educatore all'università/Spunti di riflessione professionale
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Questo metodo didattico capovolge letteralemente l'organizzazione della classe. Se, solitamente, l'aula è il luogo della spiegazione frontale e gli studenti studiano e si esercitano individualmente, nella classe rovesciata vengono fornite video lezioni da seguire prima dell'incontro in aula. L'aula diventa il luogo di rielaborazione di quanto appreso, di sperimentazione attraverso esercitazioni di gruppo, di valutazione delle competenze acquisite.
La flipped classroom ben si adatta alle attività di Information literacy data l'esistenza di molti tutorial in rete che i bibliotecari possono mettere a disposizione degli studenti. La funzione dei formatori può focalizzarsi, così, sull'esperienza del gruppo classe e sul suo percorso.
Sull'argomento si vedano tra gli altri:
* Stellwagen, Quing H. (2022). Flip This Class: Maximizing Student Learning in Information Literacy Skills in the Composition Classroom through Instructor and Librarian Collaboration. Journal of Library Administration, 62(6), 731-753.
* Cecchinato, Graziano e Papa, Romina. (2016). Flipped classroom : un nuovo modo di insegnare e apprendere. Torino: UTET università.
* Keengwe, Jared, Onchwari, Grace, Oigara, James. (2014). Promoting active learning through the flipped classroom model. Hershey, PA: Information Science Reference.
* Maglioni, Maurizi, Biscaro, Fabio, De Mauro, Tullio. (2014). La classe capovolta : innovare la didattica con la flipped classroom. Trento: Erickson.
* Rivera, Eduardo (2015). Using the Flipped Classroom Model in Your Library Instruction Course. Reference Librarian, 56(1), 34-42.
# Diventare un bibliotecario educatore all'università

* IntroduzioneDiventare un bibliotecario educatore all'università/Introduzione
* La funzione educativa della bibliotecaDiventare un bibliotecario educatore all'università/La funzione educativa della biblioteca
* Standard, framework e linee guidaDiventare un bibliotecario educatore all'università/Standard, framework e linee guida
* Conoscere le teorie educativeDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le teorie educative
* Conoscere le pratiche pedagogicheDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche
** Classe rovesciata o Flipped classroomDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Classe rovesciata o Flipped classroom
** Didattica sulle piattaforme di WikimediaDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Didattica sulle piattaforme di Wikimedia
** Giochi educativi o Serious gameDiventare un bibliotecario educatore all'università/Conoscere le pratiche pedagogiche/Giochi educativi o Serious game
* EsperienzeDiventare un bibliotecario educatore all'università/Esperienze
* Spunti di riflessione professionale
# Filosofia del diritto

Filosofia del diritto
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* IntroduzioneFilosofia del diritto/Introduzione
* Regole giuridicheFilosofia del diritto/Regole giuridiche
* Sanzione giuridicaFilosofia del diritto/Sanzione giuridica
* Istituzioni e procedureFilosofia del diritto/Istituzioni e procedure
* Ruolo del diritto nella societàFilosofia del diritto/Ruolo del diritto nella società
* Giustizia legaleFilosofia del diritto/Giustizia legale
* Diritto soggettivoFilosofia del diritto/Diritto soggettivo
Modifica il sommario
Questo libro si propone di offrire una trattazione sintetica di autori e concetti essenziali della filosofia del diritto.

## Libri correlati

* Storia della filosofia (sommario)Storia della filosofia
* Diritto pubblico (sommario)Diritto pubblico
* Diritto privatoDiritto privato

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikiversità
* Wikimedia Commons
* Wikipedia contiene una voce sulla filosofia del diritto
* Wikiversità contiene lezioni sulla filosofia del diritto
* Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla filosofia del diritto
# Libro di cucina/Ricette/Patate, rape di Milano e cavoli rapa saltati in padella

Contorno semplice e veloce da fare, molto gustoso.

## Ingredienti

per 4 persone
* 200 g patate
* 200 g cavoli rapa
* 200 g rape di milano
* olio extra vergine d'oliva q.b.
* sale q.b.

## Preparazione

* Inserire 2 L di acqua in una pentola capiente, e portarla a bollore per far successivamente sbolentare le verdure
* Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di 2cm di lato, e riporli in una ciotola con acqua fredda
* Pulire i cavoli rapa, eliminandone la parte fibrosa esterna, tagliarli a pezzi di 2cm di lato e riporli nella ciotola con acqua fredda
* Pulire le rape di Milano, eventualmente eliminando la parte esterna viola (leggermente amarotica), tagliarli a pezzi di 2cm di lato e riporli nella ciotola con acqua fredda
* Quando l'acqua bolle, inserire le verdure e cuocere per 5 minuti, facendo in modo che rimangano sode, quindi scolare
* In una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio, scaldare a fuoco vivo, e poi inserire le verdure facendole saltare in modo che arrostiscano bene
* Servire come contorno con un pizzico di sale
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario