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# Libro di cucina/Ricette/Frittata di zucchine

Pietanza per ogni stagione

## Ingredienti

per 4 persone
* 8 uova
* 2 zucchine
* erba cipollina
* olio di oliva q.b.
* sale q.b. (q.b. abbreviazione di "quanto basta")

## Preparazione

* Tagliare le zucchine in fette sottili, cuocere la verdura nell' olio utilizzando una padella antiaderente, salare.
* Portare a cottura, girando le zucchine delicatamente e facendo uso del coperchio.
* Far raffreddare il preparato. Battere le uova leggermente salate in una boule, ed aggiungere l' erba aromatica. Unire le zucchine alle uova, mescolare. A fiamma media riscaldare la pentola antiaderente con poco olio fresco, versare la miscela di uova e zucchine nel tegame.
* Far rapprendere quasi totalmente, assicurandosi che la frittata non si attacchi.
* Girare sotto sopra la pietanza, aiutandosi con un coperchio piatto.
* Procedere con la cottura del lato meno rappreso, facendo attenzione a non brunire le uova.
* Sformare la frittata su un apposito piatto.

## Consigli

Servire con pane fresco.
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# Libro di cucina/Ricette/Fudge al caramello Mou

Il fudge al caramello Mou è una variante del tipico dolce statunitense, che prevede una base di biscotti sbriciolati, un ripieno fudge al caramello e una copertura di cioccolato al latte.

## Ingredienti

* 130 gr di biscotti secchi
* 80 gr di burro fuso
* 300 gr di latte condensato
* 90 gr di burro
* 40 gr di zucchero
* 60 gr di miele
* 300 gr di cioccolato al latte
* 60 gr circa di pasta di pistacchio
* Stampo 20x20

## Preparazione
### Base

* Sbriciolare finemente i biscotti e mescolateri al burro fuso.
* Cospargerli nel fondo dello stampo leggermente unto.
* Riporre in frigorifero a rassodare.

### Ripieno

* Mettere il latte condensato, lo zucchero, il miele, ed il burro in un tegame.
* Cuocere a fiamma bassa mescolando spesso fino ad ottenere la colorazione marroncina del caramello Mou (15-20 min).
* Togliere lo stampo dal frigo e versarci sopra la crema ottenuta.
* Riporre nuovamente in frigorifero.

### Copertura

* Sciogliere a bagnomaria (o in microonde) il cioccolato, mescolando spesso.
* Versare il tutto nello stampo e cospargerlo bene ed attendere che il composto si addensi leggermente
* A piacere, decorare la superficie tramite uno stuzzicadenti, oppure riporre in frigo a rassodare.
* Togliere dallo stampo e tagliare a quadretti.

## Consigli

Il latte condensato che generalmente si trova in commercio (marca Nestlé) è troppo liquido per questa ricetta, si rende quindi necessario utilizzarne almeno la metà (150/200 gr), al fine di ottenere un ripieno di caramello Mou abbastanza denso da non colare.
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# Libro di cucina/Ricette/Frittelle di riso di san Giuseppe

Le frittelle di riso sono il dolce tradizionale che viene preparato in Toscana il 19 marzo (sono note anche con il nome di "Frittelle di San Giuseppe").

## Preparazione

* Cuocere il riso nel latte insaporito con zucchero, scorza di limone ed un pizzico di sale. Raffreddato l'impasto, levare la scorza di limone e aggiungervi rossi d'uovo, rhum, farina, pinoli ed uva passa. Lasciare riposare e aggiungere infine gli albumi montati a neve.
* Friggere l'impasto, versato con un cucchiaio, con olio di oliva ed appena le frittelle sono dorate, scolarle e cospargerle di zucchero a velo.

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikipedia contiene una voce riguardante le frittelle di riso di san Giuseppe
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# Libro di cucina/Ricette/Frittata di cipolle

Frittata di cipolle, come la faceva la mia cara mamma : ricetta per due persone. Spellare due cipolle da 100g l'una, tagliarla a fettine sottili, friggerla in padella con olio extra vergine di oliva fino a biondirle, battere 3 uova fresche aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero, versare le uova battute in padella e coprire per un paio di minuti, girare la frittata e far cuocere coperta per altri due minuti. Controllare che l'interno della frittata sia morbida, servite in tavola e gustatela con pane casereccio e vino rosso da tavola. Buon appetito.
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# Libro di cucina/Ricette/Frittelle di patate
## Ingredienti

per 3-4 persone
* 1/2kg di patate
* 30gr di lievito di birra
* 1 limone
* 1 bicchiere di latte
* 1 bicchiere di mistrà
* 2 uova

## Preparazione

Si cuociono le patate sbucciate e si passano con il passaverdura; ci si mettono poi il lievito di birra, lo zucchero, la farina e si fanno lievitare per una ventina di minuti. L'impasto ottenuto si divide in pezzi a cui si dà la forma di ciambella. Quindi si friggono in padella con olio bollente. Una volta tolte dall'olio, ci si mette una spolverata di zucchero a velo e infine si mangiano calde o fredde.

### Variante

Alla fine della cottura, anziché spolverare con zucchero a velo, unire a dello zucchero semolato un po' di cannella in polvere. Passare le ciambelle, ancora bollenti, in questa mistura. Consumare rigorosamente fredde.

## Voci correlate

* Frittelle ebraiche
* Panelle
* Crocche

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikipedia contiene una voce sulle frittelle
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# Libro di cucina/Ricette/Frittelle ebraiche

Le frittelle ebraiche sono una ricetta che si tramanda da generazioni tra le famiglie di religione ebraica. Sono composte da elementi molto poveri e semplici, ma nell'insieme molto nutrienti.

## Ingredienti

* 2 patate
* 2 1/2 cucchiai di farina
* 1/2 bicchiere di acqua effervescente
* 1 uovo
* 50 gr di parmigiano

## Preparazione

* Tagliate le 2 patate alla julienne, grattugiate il parmigiano, versate 1/2 bicchiere di acqua effervescente, aggiungete un uovo e 2 cucchiai e 1/2 di farina. Messo tutto in una terrina, mescolate gli ingredienti fin quando non otterrete una pasta cremosa.
* Mettete una padella sul fuoco e riempitela per metà di olio per friggere. Prendete un cucchiaio e riempitelo per metà del composto; appoggiatelo dentro l'olio e schiacciate dolcemente con una forchetta. Fate lo stesso fin quando la padella non sarà piena.
* Friggete il tutto e, quando le frittelle saranno dorate come patatine fritte, poggiatele su un vassoio con carta assorbente. Asciugate le frittelle e aggiungete sopra un pizzico di sale.
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# Libro di cucina/Ricette/Frittelloni

I frittelloni sono uno dei piatti gastronomici civitonici più famosi nell'Italia centrale.

## Ingredienti

* 3 uova
* 3 cucchiai di olio
* 3 bicchieri di acqua
* 6 cucchiai di farina
* un pizzico di sale
* pecorino romano grattugiato
* un pezzetto di lardo di maiale

## Preparazione

* Sbattere le uova in una terrina, aggiungere il sale, l'olio e l'acqua; aggiungere gradualmente la farina sino ad ottenere un impasto liquido e cremoso.
* Lasciare riposare il composto per almeno 30 minuti.
* Procurarsi una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro.
* Porre la padella sul fuoco ed ungerla con il lardo precedentemente infilzato con una forchetta.
* A padella ben calda versare con un mestolo l'impasto sino a formare un sottile strato, a questo punto attendere qualche secondo e girare il frittellone ottenuto per terminare la cottura.
* Ripetere l'operazione sino a terminare l'impasto.
* Prendere un frittellone alla volta, cospargerlo con un abbondante strato di pecorino e arrotolarlo delicatamente.
* Procedere sino al termine di tutti i frittelloni che andranno posizionati uno accanto all'altro a file sovrapposte.

## Suggerimenti

Per gustare appieno i frittelloni si consiglia di accompagnarli con un buon bicchiere di vino rosso.
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# Libro di cucina/Ricette/Frittata con gli zoccoli

La frittata con gli zoccoli è uno dei piatti poveri della tradizione toscana.

## Ingredienti

Per 4 persone
* 300 g di pancetta stesa
* 6 uova
* sale qb

## Preparazione

* Si prende della pancetta di maiale stesa detta alano, si taglia a dadini piccoli, dopo averle tolto la pelle, e si mette in una padella a soffriggere a fuoco vivace.
* Quando la pancetta sarà bella croccante ed il grasso sarà diventato liquido si aggiungono le uova sbattute (una o due la frittata non deve essere molto alta), senza sale perché la pancetta originaria è conservata sotto sale e quindi ha già una base salina molto forte.
* Per la cottura è necessario girare la frittata nella padella aiutandosi con un piatto.
A cottura avvenuta le parti di pancetta chiamate appositamente zoccoli, croccanti e consistenti, saranno ben visibili e gradite.
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# Libro di cucina/Ricette/Frittelle dolci di fiori di zucchina

Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.

## Ingredienti

per 4 persone
* 20 fiori di zucchina freschi
* latte mezzo bicchiere
* due uova
* zucchero semolato due cucchiai
* farina q.b.
* un cucchiaino di lievito vanigliato
* sale un pizzico
* zucchero a velo
* olio di semi per friggere
* grappa di vinaccia un cucchiaio

## Preparazione

* Frullare in una piccola boule il latte con i tuorli, lo zucchero e la grappa.
* Montare a neve gli albumi con il sale.
* Setacciare nella miscela di tuorli farina sufficiente, mescolando, fino a produrre una pastella molto densa.
* Incorporare gli albumi gradatamente.
* Aggiungere il lievito, mescolare e far riposare in frigorifero il tutto mentre scaldate l'olio per friggere.
* Impastellare e friggere i fiori precedentemente privati della base e del pistillo centrale, lavati ed asciugati.
* Scolare il fritto su carta assorbente specifica, far raffreddare. Impiattare e cospargere le frittelle con zucchero a velo.

## Consigli

Servire abbinando un vino bianco frizzante del tipo Prosecco.
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# Economia Finanziaria Alternativa

FORMA "CAPITAL-COMUNISTA"
Tutti i lavoratori del mondo/di un insieme di Stati/di uno Stato (o di una regione più piccola) versano una quota libera del loro stipendio mensile in una speciale Società per Azioni investendo nelle sue Azioni, in modo tale che la Società offre ai Mercati il servizio di erogare alle altre Società per Azioni i capitali ricevuti. Tale erogazione non sarà un prestito, non deve tornare indietro quindi l'unica condizione è che la Società erogatrice trattiene il 10% di tutte le erogazioni e di tutti gli investimenti svolti a catena con i capitali erogati sia per attività finanziarie che non finanziarie. Alla fine dell'anno lavorativo la Società distribuirà la somma di tali percentuali ai singoli Azionisti nella forma di un Dividendo annuale in rate mensili con commissioni bancarie. La Società trattiene il 10% sulle commissioni.
In una condizione ideale i lavoratori verrebbero gratificati dalla rata mensile del dividendo come da un secondo stipendio sicuro così che sarebbero motivati a investire sempre più denaro del loro stipendio mensile (anche il 90%) nelle Azioni della speciale Società, con conseguente aumento crescente dei capitali per le aziende e quindi aumento della produttività e degli stipendi in una curva non inflazionistica. Il rendimento della speciale Società per Azioni sarebbe costante basandosi sulle trattenute del 10% sempre ricavabili indipendentemente dall'esito degli investimenti delle altre Società per Azioni svolte con il denaro erogato.
FORMA "CAPITAL-CAPITALISTA"
E' la stessa logica con la differenza che gli Azionisti di una tale speciale Società per Azioni possono essere solo persone giuridiche ricche. In tal senso diverrebbe una forma di gioco d'azzardo con rendita.
# Elaborazione numerica dei segnali

Elaborazione numerica dei segnali
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
    CopertinaElaborazione numerica dei segnali/Copertina
* Segnali a tempo discretoElaborazione numerica dei segnali/Segnali a tempo discreto
* Campionamento e quantizzazioneElaborazione numerica dei segnali/Campionamento e quantizzazione
* Trasformata di Fourier a tempo discretoElaborazione numerica dei segnali/Trasformata di Fourier a tempo discreto
* DFT e FFTElaborazione numerica dei segnali/DFT e FFT
* Analisi in frequenza di segnali a tempo continuo campionatiElaborazione numerica dei segnali/Analisi in frequenza di segnali a tempo continuo campionati
* Sistemi LTI a tempo discretoElaborazione numerica dei segnali/Sistemi LTI a tempo discreto
* Trasformata zetaElaborazione numerica dei segnali/Trasformata zeta
* Analisi dei sistemi LTI mediante trasformata zetaElaborazione numerica dei segnali/Analisi dei sistemi LTI mediante trasformata zeta
* Progetto di filtri IIRElaborazione numerica dei segnali/Progetto di filtri IIR
* Progetto di filtri FIRElaborazione numerica dei segnali/Progetto di filtri FIR
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Originariamente importato da WikiAppunti: Appunti di Teoria ed elaborazione dei segnali
# Economia aziendale per le superiori

Economia aziendale per le superiori
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
    Copertina
* Partita doppiaEconomia aziendale per le superiori/Partita doppia
* Aziende di erogazione, azienda dello Stato ed enti localiEconomia aziendale per le superiori/Aziende di erogazione, azienda dello Stato ed enti locali
Appendici:
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# Elettrotecnica/Capacità

Elettrotecnica
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* Campo elettrostaticoElettrotecnica/Campo elettrostatico
* CapacitàElettrotecnica/Capacità
* CondensatoriElettrotecnica/Condensatori
* Correnti costanti nei circuitiElettrotecnica/Correnti costanti nei circuiti
* Campo magneticoElettrotecnica/Campo magnetico
* Campo elettrodinamicoElettrotecnica/Campo elettrodinamico
* Comportamento dei materiali immersi in un campo magneticoElettrotecnica/Comportamento dei materiali immersi in un campo magnetico
* Grandezze alternate sinusoidaliElettrotecnica/Grandezze alternate sinusoidali
* Circuiti con resistenza, capacità, induttanza percorsi da correnti alternateElettrotecnica/Circuiti con resistenza, capacità, induttanza percorsi da correnti alternate
* Potenza attiva, reattiva, apparenteElettrotecnica/Potenza attiva, reattiva, apparente
* Grandezze periodiche non sinusoidaliElettrotecnica/Grandezze periodiche non sinusoidali
* Sistemi polifasiElettrotecnica/Sistemi polifasi
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Passiamo adesso a considerare la capacità dei conduttori. È facile riconoscere che il potenziale U a cui va un corpo quando possiede una carica q è proporzionale a q. Infatti l'espressione del potenziale relativo ad un corpo conduttore con carica distribuita sulla superficie σ è:
             $\ U(r)={1 \over 4\pi \epsilon _{0}}\int _{s}^{\sigma dS \over r}$
Si vede perciò che raddoppiando la carica posseduta dal corpo anche il potenziale raddoppia. Il rapporto costante tra carica e potenziale si chiama capacità:
             $\ C={q \over U}$.
La capacità si misura in $\ {Coulomb \over Volt}\quad (Farad)$.
Per calcolare la capacità di un conduttore isolato nello spazio, basta calcolare il potenziale in un qualsiasi punto interno (abbiamo visto che il potenziale all'interno dei conduttori è costante) ed applicare la relazione $\ C={q \over U}$.
Consideriamo ora il caso di più conduttori isolati fissi nello spazio. Indicando con q$_1$,q$_2$,q$_3$...le cariche possedute dai conduttori e con U$_1$,U$_2$,U$_3$....i rispettivi potenziali si dimostra che questi ultimi sono funzioni lineari delle cariche:
             $\ U_{1}=a_{11}q_{1}+a_{12}q_{2}+.....a_{1n}q_{n}$
             $\ U_{2}=a_{21}q_{1}+a_{22}q_{2}+.....a_{2n}q_{n}$
             $\ U_{n}=a_{n1}q_{1}+a_{n2}q_{2}+.....a_{nn}q_{n}$.
In queste relazioni i coefficienti a sono costanti (indipendenti dalle cariche) dipendenti unicamente dalle dimensioni e posizioni relative dei singoli conduttori.
# Elettrotecnica
## Introduzione

Elettrotecnica è un settore dell'ingegneria che generalmente si occupa dello studio ed applicazione dell'elettricità. Secondo una tendenza moderna, taluni distinguono la tecnica delle correnti forti e di bassa frequenza da quella delle correnti deboli e di alta frequenza. La parte generale dell'elettrotecnica studia le correnti elettriche, sia continue che alternate e gli effetti che esse producono.
Quanto verrà qui presentato intende essere solamente una esposizione particolareggiata di alcuni aspetti salienti di tale branca dell'ingegneria afferenti alle correnti forti e di bassa frequenza.

## Richiami di elettrotecnica

    CopertinaElettrotecnica/Copertina
* Campo elettrostaticoElettrotecnica/Campo elettrostatico
* CapacitàElettrotecnica/Capacità
* CondensatoriElettrotecnica/Condensatori
* Correnti costanti nei circuitiElettrotecnica/Correnti costanti nei circuiti
* Campo magneticoElettrotecnica/Campo magnetico
* Campo elettrodinamicoElettrotecnica/Campo elettrodinamico
* Comportamento dei materiali immersi in un campo magneticoElettrotecnica/Comportamento dei materiali immersi in un campo magnetico
* Grandezze alternate sinusoidaliElettrotecnica/Grandezze alternate sinusoidali
* Circuiti con resistenza, capacità, induttanza percorsi da correnti alternateElettrotecnica/Circuiti con resistenza, capacità, induttanza percorsi da correnti alternate
* Potenza attiva, reattiva, apparenteElettrotecnica/Potenza attiva, reattiva, apparente
* Grandezze periodiche non sinusoidaliElettrotecnica/Grandezze periodiche non sinusoidali
* Sistemi polifasiElettrotecnica/Sistemi polifasi

## Libri correlati

* Esercitazioni pratiche di Elettrotecnica
# Giapponese/Numerali/Esercizi

Giapponese
* PrefazioneGiapponese/Prefazione
* SillabarioGiapponese/Sillabario
* ScrivereGiapponese/Scrivere
** KanjiGiapponese/Kanji
* Introduzione alla grammaticaGiapponese/Grammatica di base
** Il verbo essereGiapponese/Il verbo essere
** Le posposizioniGiapponese/Posposizioni
** Il verboGiapponese/Verbo
** L'aggettivoGiapponese/Aggettivo
** Le posposizioni di caso e copulativeGiapponese/Posposizioni di caso
** Le posposizioni か e のGiapponese/Posposizioni ka e no
** SintassiGiapponese/Sintassi
* Grammatica avanzata
** SostantiviGiapponese/Sostantivi
** PronomiGiapponese/Pronomi
** NumeraliGiapponese/Numerali
** Obbligare, permettere, consigliare, esclamareGiapponese/Obbligare, permettere, consigliare, esclamare
** Forma in teGiapponese/Forma in te
** Discorso indirettoGiapponese/Discorso indiretto
** Forme onorificheGiapponese/Forme onorifiche
** AvverbiGiapponese/Avverbi
** Nomi funzionali
** Registri linguistici maschili e femminili
** Corrispondenza
* Alcune paroleGiapponese/Parole
* EstrattoGiapponese/Estratto
* Termini tecnici e commerciali
* Verifica finale
* EserciziarioGiapponese/Eserciziario
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Rispondi ad alcune semplici domande:
# Giapponese/Obbligare, permettere, consigliare, esclamare

Giapponese
* PrefazioneGiapponese/Prefazione
* SillabarioGiapponese/Sillabario
* ScrivereGiapponese/Scrivere
** KanjiGiapponese/Kanji
* Introduzione alla grammaticaGiapponese/Grammatica di base
** Il verbo essereGiapponese/Il verbo essere
** Le posposizioniGiapponese/Posposizioni
** Il verboGiapponese/Verbo
** L'aggettivoGiapponese/Aggettivo
** Le posposizioni di caso e copulativeGiapponese/Posposizioni di caso
** Le posposizioni か e のGiapponese/Posposizioni ka e no
** SintassiGiapponese/Sintassi
* Grammatica avanzata
** SostantiviGiapponese/Sostantivi
** PronomiGiapponese/Pronomi
** NumeraliGiapponese/Numerali
** Obbligare, permettere, consigliare, esclamareGiapponese/Obbligare, permettere, consigliare, esclamare
** Forma in teGiapponese/Forma in te
** Discorso indirettoGiapponese/Discorso indiretto
** Forme onorificheGiapponese/Forme onorifiche
** AvverbiGiapponese/Avverbi
** Nomi funzionali
** Registri linguistici maschili e femminili
** Corrispondenza
* Alcune paroleGiapponese/Parole
* EstrattoGiapponese/Estratto
* Termini tecnici e commerciali
* Verifica finale
* EserciziarioGiapponese/Eserciziario
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## Obbligare

Il giapponese distingue tra necessità (obbligo inviolabile) e obbligo morale (obbligo violabile), come nell'inglese must ed have to. Le due formule sono:
* Necessità: base negativa nel verbo (con la A al posto della U finale) + nakereba narimasen 【なければなりません】;
牛乳を買わなければなりません。 gyuunyuu wo kawanakereba narimasen. Necessito di comprare del latte.
* Obbligo morale:forma piana del verbo + beki da 【べきだ】;
彼らは勉強するべきだ。 karera ha benkyou suru beki da. Devono studiare.

## Permettere

Per dare un permesso si usa la forma in te+mo yoi desuもよいです.Per richiedere il permesso è sufficiente la forma interrogativa della stessa frase affermativa.
In luogo di mo yoi desu si può usare mo kamaimasenも構いません,dal verbo kamau構うimportare.

## Consiglio

Forma piana del verbo+hō ga yoi （desu）ほがよい（です） che intende "far meglio a fare/non far qualche cosa". In caso di negazione, è il verbo preceduto dalla locuzione ad andare in forma negativa. Se il consiglio si riferisce a qualcosa del passato, "avere fatto meglio a fare/non fare qualcosa" si sostituisce yoi con yokattaよかった

## Esclamare

Si usa questa locuzione:nan te/to(frase normale senza desu)no darō.