OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# VoIP e Asterisk/Transizione verso il VoIP

VoIP e Asterisk
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* VoIP
** La telefonia tradizionaleVoIP e Asterisk/Telefonia tradizionale
** Transizione verso il VoIPVoIP e Asterisk/Transizione verso il VoIP
** I TelefoniVoIP e Asterisk/I Telefoni
** PBXVoIP e Asterisk/PBX
** Protocolli VoIPVoIP e Asterisk/Protocolli VoIP
** SIPVoIP e Asterisk/SIP
** Interfacciamento tra VoIP e sistemi tradizionaliVoIP e Asterisk/Interfacciamento tra VoIP e sistemi tradizionali
* Asterisk
** Preparazione del sistemaVoIP e Asterisk/Preparazione del sistema
** Setup inizialeVoIP e Asterisk/Setup iniziale
** Canali di comunicazioneVoIP e Asterisk/Canali di comunicazione
** Configurazione utentiVoIP e Asterisk/Configurazione utenti
** AgentiVoIP e Asterisk/Agenti
** Il dialplanVoIP e Asterisk/Il dialplan
** Code di chiamataVoIP e Asterisk/Code di chiamata
** VoicemailVoIP e Asterisk/Voicemail
** TeleconferenzaVoIP e Asterisk/Teleconferenza
** Interconnessione tra server VoIPVoIP e Asterisk/Interconnessione tra server VoIP
** Musica d'attesaVoIP e Asterisk/Musica d'attesa
** IbreveVoIP e Asterisk/Integrazione con sistemi esistenti
** Interactive Voice ResponseVoIP e Asterisk/Interactive Voice Response
** AbreveVoIP e Asterisk/Architettura Real-Time
** Estensioni disponibiliVoIP e Asterisk/Estensioni disponibili
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Un'altra possibilita, che va al di fuori degli schemi tradizionali presentati fino ad ora, c'è e si chiama VoIP, acronimo di Voice over IP.
Anche qua è presente un telefono (client) che si “connette” a una compagnia telefonica, o a un centralino (server), ma in questo scenario tutto diventa più sfocato, non c'è più una netta distinzione tra cos'è un telefono, la forma che ha, cosa è in grado di trasmettere, anche riguardo alle compagnie telefoniche.
In fin dei conti le compagnie telefoniche potremmo immaginarle come degli immensi centralini che si smistano le chiamate internamente. Internet possiamo oramai affermare che è divenuto una realtà per tutte le famiglie, quello che ultimamente si sta espandendo a macchia d'olio sono le connessioni a banda larga e tutta questa disponibilità di banda rende possibile un suo uso per compiti per cui non si era pensato inizialmente, come la trasmissione della voce.
Una tipica infrastruttura VoIP è una infrastruttura client/server, da un lato il client, cioè il telefono (anche se è riduttivo il termine telefono), dall'altro il provider VoIP, cioè la parte server, o il centralino se vogliamo usare la vecchia terminologia.
Il centralino, oltre ad essere server, può essere a sua volta un client per un altro centralino, instaurando così una gerarchia ad albero. Tutto ciò non è altro che un'altra applicazione che gira sulla rete... questo gli fornisce il massimo della flessibilità. Un aspetto da tenere bene a mente è che comunque per mantenere la compatibilità con i sistemi di telefonia tradizionale sono disponibili gateway tra VoIP e le reti “tradizionali”, PSTN, ISDN, ma anche GSM, UMTS, etc...
# VoIP e Asterisk/Musica d'attesa

VoIP e Asterisk
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* VoIP
** La telefonia tradizionaleVoIP e Asterisk/Telefonia tradizionale
** Transizione verso il VoIPVoIP e Asterisk/Transizione verso il VoIP
** I TelefoniVoIP e Asterisk/I Telefoni
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** Protocolli VoIPVoIP e Asterisk/Protocolli VoIP
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** Interfacciamento tra VoIP e sistemi tradizionaliVoIP e Asterisk/Interfacciamento tra VoIP e sistemi tradizionali
* Asterisk
** Preparazione del sistemaVoIP e Asterisk/Preparazione del sistema
** Setup inizialeVoIP e Asterisk/Setup iniziale
** Canali di comunicazioneVoIP e Asterisk/Canali di comunicazione
** Configurazione utentiVoIP e Asterisk/Configurazione utenti
** AgentiVoIP e Asterisk/Agenti
** Il dialplanVoIP e Asterisk/Il dialplan
** Code di chiamataVoIP e Asterisk/Code di chiamata
** VoicemailVoIP e Asterisk/Voicemail
** TeleconferenzaVoIP e Asterisk/Teleconferenza
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** Musica d'attesaVoIP e Asterisk/Musica d'attesa
** IbreveVoIP e Asterisk/Integrazione con sistemi esistenti
** Interactive Voice ResponseVoIP e Asterisk/Interactive Voice Response
** AbreveVoIP e Asterisk/Architettura Real-Time
** Estensioni disponibiliVoIP e Asterisk/Estensioni disponibili
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Utilizzate nei trasferimenti di chiamata o semplicemente in ogni operazione che richiede la messa in attesa del chiamante, le musiche d'attesa, o music-on-hold, sono organizzate per classi, classi che verranno specificate nei parametri di funzionamento dei canali, o di qualunque cosa che possa avere tempi di attesa in cui riprodurre la musica.
Ogni classe di musiconhold, definita nel file musiconhold.conf, prevede una serie di parametri su come funziona:
* mode: modalità di riproduzione
** quietmp3, mp3, mp3nb, quietmp3nb: Riproduzione di mp3 (in vari modi)
** files: Riproduzione di files in un formato supportato da Asterisk
** custom: Riproduzione mediante programma esterno
* directory: Directory contenente i file da riprodurre
* application: Programma esterno (mode=custom)
* format: Formato dei file (mode=files)
* random: Ordine dei file casuale
Le classi di musiconhold sono specificabili a livello utente, a livello coda, e comunque modificabili dinamicamente nel dialplan. La classe che verrà usata se non specificato diversamente è “default”.
# VoIP e Asterisk/Telefonia tradizionale

VoIP e Asterisk
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* Asterisk
** Preparazione del sistemaVoIP e Asterisk/Preparazione del sistema
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** AbreveVoIP e Asterisk/Architettura Real-Time
** Estensioni disponibiliVoIP e Asterisk/Estensioni disponibili
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La telefonia tradizionale, per come la conosciamo noi, esiste da molto tempo e non ha subito molti cambiamenti visibili all'utente. I sistemi tradizionali prevedono il telefono, la compagnia telefonica che offre il servizio, il cavo che trasporta il segnale voce, un eventuale centralino (chiamato anche PBX) installato in loco, molto usato nell'ambito commerciale.
Questa struttura presenta svantaggi ed è sotto molti punti di vista superata, ma tutti noi siamo abituati a questa struttura, i telefoni si assomigliano tutti, tutti sanno che per telefonare dovranno occupare la linea e dovranno pagare la compagnia telefonica, tutti sanno che possono fare una telefonata alla volta (a meno che non abbiano più linee) e tutti sanno che dovranno parlare a una cornetta e trasmetteranno solamente la voce.
I centralini, sempre visti come dispositivi hardware, sono da sempre apparecchi molto dispendiosi e molto difficili da configurare, e per averne uno in casa bisogna avere l'autorizzazione della compagnia telefonica e pagare un canone supplementare, ma a parte questo, data la loro natura, spesso si presentano con molte limitazioni, dovute al fatto che tradizionalmente questi dispositivi sono una scatola chiusa piena di circuiti elettrici.
Configurare questi dispositivi è spesso impossibile, o possibile solo da tecnici altamente specializzati della compagnia telefonica, comunque non perfettamente personalizzabili come l'utente desidera.
Nel corso degli anni molte persone hanno disdetto le loro linee tradizionali, a seguito della diffusione di tecnologie telefoniche più moderne.
# Yu-Gi-Oh!/Quiz

Yu-Gi-Oh!
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
CopertinaYu-Gi-Oh!/Copertina
* IntroduzioneYu-Gi-Oh!/Introduzione
* Costruzione del deckYu-Gi-Oh!/Costruzione del deck
* Deck ed espansioniYu-Gi-Oh!/Deck ed espansioni
* Tipi di carteYu-Gi-Oh!/Tipi di carte
* Carte particolariYu-Gi-Oh!/Carte particolari
* Deck Bestia CristalloYu-Gi-Oh!/Deck Bestia Cristallo
* Carte famoseYu-Gi-Oh!/Carte famose
* Fasi del turno di giocoYu-Gi-Oh!/Fasi del turno
* Per un deck più forteYu-Gi-Oh!/Per un Deck più forte
* Esempi di duelliYu-Gi-Oh!/Esempi di duello
* Storia di Yu-Gi-Oh!Yu-Gi-Oh!/Storia di Yugioh
* Il quiz finaleYu-Gi-Oh!/Quiz
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Il manuale è in pratica terminato, ma vogliamo sottoporti ad un ultimo controllo, per gioco e per verificare fino a quanto hai appreso sul fantastico mondo di Yu-gi-Oh. Pronto?
# Wikijunior Versi degli animali/Allocco

L'allocco bubola
Fonte
Indice
| A: Alce • Allocco • Allodola • Alzavola • Anatra • Ape • Asino • Assiolo B: C: Cammello • Canarino • Cane • Capinera • Capra • Capriolo •Cardellino • Cavalletta • Cavallo•Cervo • Cicala • Cinghiale • Colomba • Coniglio • Cornacchia• Corvo D: E: Elefante F: G: Gallina • Gallo • Gatto • Grillo H: I: L: Leone • Lupo M: Maiale • Mosca • Mucca | N: O: Oca • Orso P: Pecora • Piccione • Pulcino Q: R: Rana S: T: Tacchino • Tigre • Topo U: Usignolo V: Z: |
# Wikijunior Versi degli animali/Allodola

L'allodola trilla
Indice
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# Wikijunior Versi degli animali/Alzavola

L'alzavola cigola
Indice
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# Wikijunior Versi degli animali/Ape

L'ape ronza
Indice
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# Wikijunior Versi degli animali/Assiolo

L'assiolo ciurla
Fonte
Indice
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# Wikijunior Versi degli animali
## Sommario

    Copertina
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# Wikijunior Versi degli animali/Alce

L'alce bramisce
Fonte
Indice
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# Wikijunior Versi degli animali/Anatra

L'anatra starnazza
Fonte
Indice
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# Wikijunior Versi degli animali/Asino

L'asino raglia
Indice
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# Wikijunior Versi degli animali/Cammello

Il cammello fa rummel
Indice
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# Orzo verdure e sugo
## Ingredienti

Per 1 persona
* 3/5 di bicchiere di orzo perlato (quello che cuoce in mezz'ora)
* 1 carota media o due piccole
* 1 pugno di fagiolini
* 1/8 di cipolla
* 3 cucchiai di sugo
* olio per il soffritto
* parmigiano o simili
* sale e pepe

## Preparazione

* Tagliare la cipolla a listelli sottili e farla soffriggere in una pentola per cinque minuti.
* Aggiungere i fagiolini puliti dalle estremità e tagliati a metà, e le carote tagliate a cubetti di mezzo centimetro circa.
* Mescolare o saltare per cinque minuti.
* Aggiungere l'orzo e tre o quattro bicchieri d'acqua, coprire con un coperchio e lasciar bollire per trenta-quaranta minuti (dipende dall'orzo) avendo cura che non si asciughi del tutto.
* Aggiungere acqua di tanto in tanto in modo che si mantenga l'ebollizione.
* Quando l'orzo è cotto alzare il gas per far evaporare l'acqua, aggiungere il sugo.
* Sale, pepe e formaggio a piacere. Volendo, anche un pizzico di zenzero in polvere non guasta!
Servire, mangiare e gustare.

## Consigli

Si potrebbero aggiungere sedano, patate, zucchine ed altri ortaggi insieme alle carote e ai fagiolini.
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# Paella

Piatto tipico di Valencia a base di riso.

## Ingredienti

Per 6 persone
* 500 g riso "bomba" o rotondo
* 1/2 pollo
* 400 g coniglio
* 200 g fagioli bianchi "di Spagna"
* 300 g fagiolini verdi (piattoni)
* 2 pomodori medio-piccoli
* 1/4 l olio d'oliva
* acqua o brodo di pollo
* paprika dolce
* spicchi d'aglio
* zafferano o preparato per paella
* sale
* rametto di rosmarino
* spicchi di limone (per guarnire)

## Preparazione

* Tagliare a pezzetti il pollo lasciando la pelle, il coniglio, i fagiolini, i pomodori. Tritare l'aglio.
* Scaldare l'olio in una padella molto ampia, poi aggiungere i pezzetti di carne e farli rosolare bene. Se si usa una paella originale, mettere sui bordi un po' di sale grosso in modo che non si bruci, l'olio solo al centro.
* Aggiungere i fagiolini e farli colorare un po'.
* Aggiungere i pomodori, rosolarli bene poi l'aglio. Aggiungere la paprika dolce e lo zafferano (o preparato per paella). Mescolare uniformemente ma velocemente tutti gli ingredienti, facendo attenzione che non si brucino le spezie (rimarebbe un sapore amaro di fondo).
* Aggiungere i fagioli bianchi e l'acqua fino al bordo (se si usa il brodo diventa molto più saporita). Insaporire il brodo con un rametto di rosmarino, lasciandolo però solo 6-8 minuti per non dare un sapore troppo forte. (Metterlo da parte e a fine cottura disporlo al centro della paella come decorazione.) Far bollire a fuoco medio fino a quando il livello dell'acqua arriverà ai rivetti della paella. Con una padella normale calcolare più o meno che riduca della metà.
* Alzare il fuoco al massimo in modo che il brodo sia bollente.
* Aggiungere il riso disegnando una croce, scuotere delicatamente la paella in modo che il riso si sparga uniformemte. Sistemare la carne e le verdure che si trovano nella paella in modo decorativo (da adesso non toccheremo più niente). Dopo 4-5 minuti abbassare il fuoco e far cuocere, senza mai mescolare, per 13-15 minuti. Importante che non rimanga brodo sul fondo della paella. La maggior parte dei ristoranti usa il forno per completare la cottura: si toglie la paella 5-6 minuti prima dal fuoco e si inforna a 200-220° per i minuti restanti. In questo modo si eviterà di bruciare il fondo rovinando irrimediabilmente il riso.
* Guarnire con spicchi di limone e servire nella padella di cottura.

### Note

    Esistono numerose varianti della paella a seconda degli ingredienti usati per condire il riso. Questa è la ricetta tradizionale, detta anche "paella alla valenciana".

## Collegamenti esterni

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikipedia contiene una voce su la Paella
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# Libro di cucina/Ricette/Orecchiette pugliesi
## Ingredienti

Per 4 persone:
* 400 g di farina di grano duro
* acqua tiepida
* sale

## Preparazione

* Si versa a fontana la farina di semola sulla spianatoia e si spolvera con il sale marino fino.
* Si aggiunge acqua tiepida e si impasta il composto lavorando la pasta per almeno 10 minuti.
* Si lascia quindi riposare la pasta per una mezz'ora.
* Successivamente, si prelevano pezzi di pasta e si trasformano in bastoncini lunghi circa 30 centimetri e dello spessore di un dito mignolo, che saranno poi tagliati a pezzetti grossi quanto un'unghia e di dimensioni uguali.
* Si schiaccia quindi il pezzetto di pasta fino a ridurlo a un dischetto, utilizzando un coltello dalla punta arrotondata.
* Sempre con la punta del coltello, si trascina il dischetto sulla spianatoia esercitando una leggera pressione, facendo così curvare la pasta verso la lama dello stesso.
* Presa la pasta ricurva e appoggiata al polpastrello del dito pollice, la si rovescia all'indietro con l'aiuto del coltello, come se si volesse ricoprire di pasta la punta del dito stesso, quindi si esercita una pressione nel centro in modo da ottenere la tipica cupola.
* Si stacca delicatamente l'orecchietta così ottenuta dal dito, e la si mette ad asciugare per qualche ora sulla spianatoia con la cupola rivolta verso l'alto.

## Voci correlate

* Orecchiette gratinate
* Orecchiette con le cime di rape
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# Libro di cucina/Ricette/Ostia ripiena
## Ingredienti

* 1kg di mandorle
* 1 kg e 1/2 di miele
* 150 g di zucchero
* chiodi di garofano
* cannella
* ostie

## Preparazione

La preparazione delle ostie ripiene di Monte Sant'Angelo (città posta sul promontorio garganico in Puglia) ha un grado di difficoltà medio. Bisogna innanzittutto abrustolire i frutti delle mandorle. In seguito collocarli in un nuovo tegame insieme al miele, 150 g di zucchero, cannella e chiodi di garofano. Il composto viene messo a scaldare mescolando di continuo per evitare che le mandorle si attacchino; nel frattempo preparare le ostie con acqua e farina, senza sale. Per cuocere le ostie si adoperano tradizionalmente dei ferri di diverse dimensioni, entro cui vengono sistemate ed esposte al calore della fiamma. Al riguardo e per facilitare il procefimento si possono comperare ostie già pronte. Poi sopra ciascuna ostia occorre sistemare le mandorle bollenti, coperte da un'altra ostia; per farle aderire bene si collocherà sopra le ostie così ripiene una tavoletta con dei pesi. Dopo un paio d'ore questo dolce tipico nato casualmente in un convento della città dell'Arcangelo Michele sono pronti da mangiare.
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