OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Libro di cucina/Ricette/Coratella d'agnello
### Coratella d'agnello

Ingredienti per 6 persone
* 1 coratella d'agnello
* una cipolla
* 3 cucchiai di olio
* sale q.b
* 3 hg di pomodori pelati
* 2 peperoncini
* alloro
Preparazione Spezzettare e lavare la coratella. In una padella far insaporire la carne con l'alloro, l'olio e il sale; dopo circa 30 minuti aggiungere la cipolla tagliata fine, mescolando il tutto. Dopo 10 minuti aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Portare a fine cottura e servire calda.
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# Libro di cucina/Ricette/Coda di bue alla maremmana
## Tempi

Tempo di preparazione: ? minuti. Tempo di cottura: 60 minuti (coda) + 25 minuti (sugo) + 40 minuti (coda e sugo).

## Ingredienti

Per 4 persone
* 1 kg coda di vitellone o di bue
* 1 dado per brodo di carne
* 3 foglie lauro
* 2 cipolle rosse
* 4 chiodi di garofano
* 2 carote
* 1 sedano
* 1 mazzolino prezzemolo
* 7-8 foglie basilico
* sale grosso q.b.
* 7-8 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
* 2 spicchi aglio
* 1 rametto rosmarino
* salvia q.b.
* scorza di 1/2 limone (solo la parte gialla)
* scorza di 1/2 arancia
* 1/2 kg pomodori maturi
* 1 pizzico maggiorana essiccata
* 1 pizzico timo essiccato
* cannella q.b.

## Preparazione

* Tagliare la coda a rondelle (tipo ossobuco) e metterle la sera prima a bagno, lasciando scorrere un filo d'acqua per tutta la notte.
* Mettere la coda sgocciolata in un a pentola con il dado, 1 cipolla (parzialmente spaccata e steccata con i chiodi di garofano), 1 carota (parzialmente spaccata in lunghezza), una costola di sedano a pezzetti, il basilico e il prezzemolo
* Aggiungere sale e acqua fresca che ricopra il tutto abbondantemente.
* Fare bollire pianissimo, semicoperto, per un'ora, togliendo le impurità che salgono in superficie.
* A parte preparare in un piccolo tegame con acqua salata q.b., e far bollire il bianco delle costole e il grumolo centrale di un sedano per 10-12 minuti.
* Mettere in una casseruola a fondo l'olio e un trito composto da 1 cipolla, aglio, 1 carota, le foglie del rosmarino, la salvia, la scorza di limone e di arancia.
* Fare rosolare il tutto per 10-12 minuti (rigirare spesso affinché non si attacchi), quindi frullare per omogeneizzare bene il tutto.
* Versarlo nella casseruola con i pomodori, il timo e la maggiorana
* Rigirare e amalgamare, stufare tutto per 10-15 minuti a fuoco basso.
* Quando la coda sarà cotta, sgocciolarla e metterla nella casseruola con il sugo
* Rigirarla spesso e far riprendere il bollore (sempre a fuoco basso), cuocendo per 20 minuti, aggiungere il sedano bollito a pezzetti.
* Lasciare bollire per altri 20 minuti rigirando ogni tanto. Assaggiare aggiustando la sapidità.

## Presentazione

Servire nei piatti spolverando leggermente con la cannella.
Da abbinare con un Chianti giovane e corposo
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# Libro di cucina/Ricette/Coda di vitello con piselli
## Tempi

Tempo di preparazione: ? minuti. Tempo di cottura: ? minuti.

## Ingredienti

Per 4 persone:
* 900 g coda di vitello
* 450 g piselli
* 3 foglie lauro
* 3 spicchi aglio
* 60 g cipolla
* 3 rametti maggiorana
* 150 g pasta all'uovo
* 60 g pomodoro
* 120 g parmigiano
* 3 rametti origano
* olio d'oliva q.b.
* sale q.b.
* pepe q.b.

## Preparazione

* Sgranare i piselli e toglierne la buccia a ciascuno, con le bucce preparare un brodo vegetale.
* Tagliare a pezzi la coda di vitello, dopo averla sbollentata in abbondante acqua e lauro.
* Fare sudare in una casseruola un po' d'olio, aglio, maggiorana, cipolla e pomodoro.
* Mettere la coda e farla rosolare, aggiungere il brodo di bucce di piselli e portate a cottura.
* Sbollentare i piselli in acqua salata, scolarli e gettarli su ghiaccio tritato per bloccarne la cottura.
* Quando la coda è cotta toglierla dalla casseruola, frullare il fondo di cottura, filtrarlo e aggiungere i piselli
* Far cuocere per qualche minuto.

## Presentazione

Presentate il guazzetto in una ciotola di coccio calda in cui metterete dei pezzetti di coda, i piselli con la salsa e qualche maltagliato di pasta fresca sbollentato.
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# Libro di cucina/Ricette/Coniglio nelle foglie di limone

Il coniglio nelle foglie di limone è un piatto tipico della Costiera Amalfitana, in particolare di Conca dei Marini, piccolo paese costiero nei pressi di Amalfi.

## Ingredienti

* 1 coniglio tagliato a pezzi
* pane grattugiato
* sale
* pepe
* formaggio grattugiato
* sugna
* prezzemolo tritato
* foglie di limone

## Preparazione

* Versare in una terrina il pane grattugiato, il formaggio, il pepe, il prezzemolo e il sale e miscelare il tutto.
* Spennellare con la sugna ogni singolo pezzo di coniglio, infarinarlo nel composto sopra descritto e avvolgerlo nelle foglie di limone lavate e asciugate servendosi di filo di cotone.
* Adagiare i pezzi di coniglio in una pirofila con due dita di acqua e infornarli e dopo venti minuti circa girare ogni singolo pezzo.
* Servire ben caldo privato dalle foglie di limone e con patatine novelle fritte.
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# Libro di cucina/Ricette/Cookies

Classici biscotti americani a base di burro. Buonissimi inzuppati nel latte.

## Ingredienti

* 200 g zucchero
* 225 g burro
* 250 g farina
* 2 grandi tuorli
* 200 g cioccolato fondente o al latte
* sale q.b.

## Preparazione

* Mettere lo zucchero, il burro, la farina, i tuorli e il sale in un mixer fino a che il composto non è abbastanza cremoso ed omogeneo.
* Tagliare il cioccolato in piccole scaglie ed aggiungerlo al composto ma senza tritare con il mixer, è meglio mescolare a mano.
* Infarinare e imburrare o ricoprire con la carta forno una teglia.
* Disporre l'impasto a palline (non troppo piccole) sulla teglia.
* Cuocere a 180 °C fino a quando non dorano.

## Consigli

Essendo a base di burro, questi biscotti tendono naturalmente ad appiattirsi (anche per l'assenza di lievito): evitate quindi di schiacciarli.
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# Sistemi informativi e industria consumer/Appendice A

Sistemi informativi e industria consumer
Copertina Bibliografia Tutti i moduli · Sviluppo
* Un caso di ripensamento dei sistemi informativi – mondo industriaSistemi informativi e industria consumer/Un caso di ripensamento - industria
* Un caso di ripensamento dei sistemi informativi – mondo retailSistemi informativi e industria consumer/Un caso di ripensamento - retail
* Introduzione al metodoSistemi informativi e industria consumer/Introduzione al metodo
* Processi generaliSistemi informativi e industria consumer/Processi generali
* Processi industrialiSistemi informativi e industria consumer/Processi industriali
* Processi retailSistemi informativi e industria consumer/Processi retail
* ConclusioniSistemi informativi e industria consumer/Conclusioni
* Appendice ASistemi informativi e industria consumer/Appendice A
* Appendice BSistemi informativi e industria consumer/Appendice B
* BibliografiaSistemi informativi e industria consumer/Bibliografia
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Spazio delle fasi per i vari processi
Come esempio proviamo a schematizzare le celle per i macro processi generali e industriali, al lordo di quelle non significative e per quanto riguarda gli stati iniziali dei singoli processi.
Per il processo di Capacità di percepire l’esigenza
Capacità di razionalizzare l’esigenza
Capacità di soddisfare l’esigenza
Capacità di veicolare l’idoneità a soddisfare l’esigenza
# Sistemi informativi e industria consumer/Bibliografia

Sistemi informativi e industria consumer
Copertina Bibliografia Tutti i moduli · Sviluppo
* Un caso di ripensamento dei sistemi informativi – mondo industriaSistemi informativi e industria consumer/Un caso di ripensamento - industria
* Un caso di ripensamento dei sistemi informativi – mondo retailSistemi informativi e industria consumer/Un caso di ripensamento - retail
* Introduzione al metodoSistemi informativi e industria consumer/Introduzione al metodo
* Processi generaliSistemi informativi e industria consumer/Processi generali
* Processi industrialiSistemi informativi e industria consumer/Processi industriali
* Processi retailSistemi informativi e industria consumer/Processi retail
* ConclusioniSistemi informativi e industria consumer/Conclusioni
* Appendice ASistemi informativi e industria consumer/Appendice A
* Appendice BSistemi informativi e industria consumer/Appendice B
* BibliografiaSistemi informativi e industria consumer/Bibliografia
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* Davenport, T.H. & ShortJ.E. “The new industrial engineering information technology and business process redesign” Sloan managment Review, (1990 summer) pp 11-27
* Dabholkar P A,Thorpe J O, Rentz J O, (1996) “ A measure of service quality for retail store: scale development and validation” Journal of the Academy of Marketing Science, 24(1),pp 3-16
* Espinosa J H “Changes in Style and chenges in Fashion” MIT Media Lab
* Maslow A, Motivation and Personality, 1954
* Miotto F, “ I sistemi informativi in azienda” Franco Angeli Editore 2003
* Oliver R, “Measurement and evaluation of satisfaction processes in retail settings” Journal of retailing 57(3), pp25-48
* Parasumaran A, Zeithaml V A, Berry L L, “ A conceptual model of service quality and its implication for future research”; Journal of marketing 49(4), pp 41-50
# MariaDB/Risorse

MariaDB
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* Introduzione
* RisorseMariaDB/Risorse
* Storage EngineMariaDB/Storage Engines
** Aria
** XtraDB
** PBXT
** SphinxSE
** groonga
** OQGRAPH
** FederatedX
** IBMDB2I
* Plugin
** HandlerSocket
** socket_peercred
** PAM
* Caratteristiche
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## Risorse per MariaDB

La documentazione di MariaDB è costituita dalla Knowledge Base di Monty Program Ab, ed è reperibile all'indirizzo: http://kb.askmonty.org/
MariaDB, come tutti gli altri fork di MySQL, non ha potuto utilizzare la documentazione già esistente perché era coperta da una licenza proprietaria. La Knowledge Base ha optato per una scelta differente: gli articoli sono distribuiti con duplice licenza: CC BY-SA versione 3 e GFDL versione 1.3. In pratica, il lettore può scegliere con quale di queste licenze usarla ed eventualmente modificarla e redistribuirla.
La Knowledge Base è parzialmente tradotta in italiano e in altre lingue.

### Altre risorse (in inglese)

* Planet MariaDB
* Worklog
* Wiki degli sviluppatori

## Risorse per i plugin

Alcuni plugin hanno una documentazione separata.

### Storage Engine

* ShinxSE - si può fare riferimento alla documentazione di Sphinx
* XtraDB - Documentazione sul sito di Percona
* PBXT - Documentazione sul sito di PrimeBase
* groonga - Documentazione sul sito del progetto
* OQGRAPH - Documentazione sul sito di OpenQuery

### Altri plugin

* HandlerSocket - Post dell'autore
* PAM - Documentazione sul sito di Percona
# MariaDB/Storage Engines

MariaDB
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* Introduzione
* RisorseMariaDB/Risorse
* Storage EngineMariaDB/Storage Engines
** Aria
** XtraDB
** PBXT
** SphinxSE
** groonga
** OQGRAPH
** FederatedX
** IBMDB2I
* Plugin
** HandlerSocket
** socket_peercred
** PAM
* Caratteristiche
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## Storage Engine

MariaDB contiene tutti gli storage engine presenti in MySQL, con l'eccezione di NDB. Questo SE è usato per creare dei database clusterizzati.
Dopo l'acquisizione di MySQL da parte di Oracle, lo storage engine IBMDB2I è stato rimosso, tuttavia esso è ancora presente in MariaDB. Si tratta di un SE che consente di interagire con database di tipo IBM DB2.
InnoDB è stato sostituito dal fork XtraDB (sebbene sia possibile compilare MariaDB con InnoDB). Il vecchio Federated, non più mantenuto, è stato sostituito dal fork FederatedX.
Altri storage engine sono stati aggiunti, anche se alcuni potrebbero non essere abilitati per default.
Ecco gli SE presenti in MariaDB e non in MySQL:
* Aria
* XtraDB
* PBXT
* SphinxSE
* groonga
* OQGRAPH
* FederatedX
* IBMDB2I
# Matematica con wxMaxima/Equazioni

Matematica con wxMaxima
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* Matematica con wxMaximaMatematica con wxMaxima
* Equazioni
** EquazioniMatematica con wxMaxima/Equazioni
** Sistemi lineari e algebrici
** Equazioni differenziali
** Problema ai valori iniziali
* Matrici
** Inserisci matrice
** Matrice inversa
** Polinomio caratteristico
** Determinante
** Autovalori e autovettori
** Matrice aggiunta
** Rango di una matrice
** Matrice trasposta
* Calcolo
** Limite
** Derivata
** Integrale
** Minimo di una funzione
** Serie numerica
* Disegno
** Grafico 2d
** Grafico 3d
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## Funzione solve

Per trovare la soluzione di un'equazione si utilizza la funzione solve. Dopo avere digitato l'equazione ed avere elaborato la cella da Cella --> Elabora celle si utilizza solve(%,x) dove % fa riferimento all'equazione precedente e x è la variabile da trovare.
Esempio 1:
$\left(x-1\right)\operatorname {asin} \left(\cos {\left(3x\right)}\right)=0$
$\left[x={\frac {\pi }{6}}\operatorname {,} x=1\right]$
Esempio 2:
$\left[4{{x}^{2}}-{{y}^{2}}=12\operatorname {,} xy-x=2\right]$
Esempio 3:
${{x}^{6}}-1=0$
$\left[x={\frac {{\sqrt {3}}\%i+1}{2}}\operatorname {,} x={\frac {{\sqrt {3}}\%i-1}{2}}\operatorname {,} x=-1\operatorname {,} x=-{\frac {{\sqrt {3}}\%i+1}{2}}\operatorname {,} x=-{\frac {{\sqrt {3}}\%i-1}{2}}\operatorname {,} x=1\right]$

## Funzione find_root

La funzione find_root trova le radici x di una equazione nell'intervallo chiuso [a,b] . Il simbolo % si riferisce all'equazione precedentemente inserita. Per eseguirla cliccare col destro sulla funzione e selezionare "Elabora funzione"
Esempio 1: Trova le radici nell'intervallo [0.1,3]
$\sin {(x)}-{\frac {x}{2}}=0$
# PHP/PHP Design Pattern

PHP
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
    CopertinaPHP/Copertina
* IntroduzionePHP/Introduzione
** StoriaPHP/Introduzione/Storia
** Come funzionaPHP/Introduzione/Come funziona
* Installazione e configurazionePHP/Installazione e configurazione
** InstallazionePHP/Installazione
*** LinuxPHP/Installazione/Linux
*** WindowsPHP/Installazione/Windows
*** Mac OS XPHP/Installazione/Mac OS X
** ConfigurazionePHP/Configurazione
* ProgrammazionePHP/Programmazione
** CommentiPHP/Programmazione/Commenti
** VariabiliPHP/Programmazione/Variabili
** OperatoriPHP/Programmazione/Operatori
** ArrayPHP/Programmazione/Array
** CondizioniPHP/Programmazione/Condizioni
** CicliPHP/Programmazione/Cicli
** Funzioni di basePHP/Programmazione/Funzioni di base
** Funzioni personalizzatePHP/Programmazione/Funzioni personalizzate
** Variabili globaliPHP/Programmazione/Variabili globali
*** $GLOBALSPHP/Programmazione/Variabili globali/$GLOBALS
*** $_GETPHP/Programmazione/Variabili globali/$_GET
*** $_POSTPHP/Programmazione/Variabili globali/$_POST
*** $_SESSIONPHP/Programmazione/Variabili globali/$_SESSION
*** $_COOKIEPHP/Programmazione/Variabili globali/$_COOKIE
*** $_SERVERPHP/Programmazione/Variabili globali/$_SERVER
** FilePHP/Programmazione/File
** ImmaginiPHP/Programmazione/Immagini
** Espressioni regolariPHP/Programmazione/Regexp
** Programmazione orientata agli oggettiPHP/Programmazione/OOP
* Programmazione avanzata con le classi PEARPHP/PEAR
* PHP e i databasePHP/Database
** Funzioni PHP per l'accesso ai database
*** Funzioni MySQLPHP/Programmazione/MySQL
**** Accesso al databasePHP/Programmazione/MySQL/Accesso al database
**** QueryPHP/Programmazione/MySQL/Query
**** Risultati di una queryPHP/Programmazione/MySQL/Risultati di una query
**** Liberare memoria dai risultati di una queryPHP/Programmazione/MySQL/Liberare memoria dai risultati di una query
**** Chiudi connessione al dbPHP/Programmazione/MySQL/Chiudi connessione al db
*** Funzioni PostgreSQLPHP/PostgreSQL
**** Accesso al database
**** Query
**** Risultati di una query
*** Funzioni Sqlite
**** Accesso al database
**** Query
**** Risultati di una query
** Database e object oriented
*** Abstraction Layers
**** PDO - Php Data Objects
**** PEAR::MDB2
**** Creole
*** Object Relational Mapping (ORM)
**** PEAR:DB_DataObject
**** PEAR:DB_Table
**** Propel
* PHP Design PatternPHP/PHP Design Pattern
* SmartyPHP/Smarty
* Sicurezza delle applicazioni web
* PHP CLI: Command Line InterpreterPHP/Cli
* PHP GTK2: applicazioni desktop in PHPPHP/Gtk
* Crediti
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I design pattern sono metodologie di programmazione già collaudate e che possono essere riutilizzate. Tali metodologie sono indicate per progetti di media o grande complessità, motivo per cui la programmazione ad oggetti risulta assai efficace per la scomposizione del problema.
# Wikijunior Alfabeto degli animali/E

E come Elefante.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Wikijunior Alfabeto degli animali/I

I come Ippopotamo.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Wikijunior Alfabeto degli animali/D

D come Delfino.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Wikijunior Alfabeto degli animali/F

F come Farfalla.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Wikijunior Alfabeto degli animali/G

G come Gatto.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Wikijunior Alfabeto degli animali/K

K come Koala.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Wikijunior Alfabeto degli animali/L

L come Leone.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Wikijunior Alfabeto degli animali/H

H come Husky.
Inizio - A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
# Meccanica dei fluidi/Fluidi in quiete

Meccanica dei fluidi
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
Statica dei fluidi
* Cosa sono i fluidiMeccanica dei fluidi/Cosa sono i fluidi
* Fluidi in quieteMeccanica dei fluidi/Fluidi in quiete
* Legge di StevinoMeccanica dei fluidi/Legge di Stevino
* Legge di Archimede e esperienza di TorricelliMeccanica dei fluidi/Legge di Archimede e esperienza di Torricelli
* Conseguenze della legge di StevinoMeccanica dei fluidi/Conseguenze della legge di Stevino
Dinamica dei fluidi
* Fluidi in motoMeccanica dei fluidi/Fluidi in moto
* Legge di BernoulliMeccanica dei fluidi/Legge di Bernoulli
Appendice
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Un fluido si dice in quiete quando:
* non ci sono moti complessivi del fluido;
* una qualsiasi superficie del fluido ha lo stesso numero di particelle entranti e uscenti.
A proposito di questa ultima considerazione, è importante considerare che il fluido, anche se complessivamente e macroscopicamente è in quiete, presenta microscopicamente dei moti non uniformi: le particelle del fluido si muovono in maniera sparsa e disordinata in qualsiasi condizione del fluido.
Come già accennato nel modulo precedente, in un fluido statico lo sforzo di taglio è nullo. Se vi fosse, il fluido si muoverebbe a strati, e ciò non è coerente col caso che stiamo studiando. Per tale motivo, avremo che tutte le forze di superficie saranno forze di pressione, ovvero:
$d{\vec {F}}^{(s)}=d{\vec {F}}_{n}^{(s)}=PdS$
La pressione in un fluido statico è dovuta agli urti tra le particelle; considerata una qualsiasi superficie del fluido, per il terzo principio della dinamica (e per la condizione di fluido in quiete) avremo che le particelle entranti sono uguali in numero a quelle uscenti, quindi gli urti in un verso sono completamente bilanciati dagli urti nel verso opposto, causando cioè il fluido statico. La stessa considerazione può essere fatta per le pareti del contenitore, le quali esercitano sul fluido una pressione uguale e opposta a quella che esercita il fluido su di esse.
# Meccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi

Meccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
Introduzione
Dinamica dei sistemi di punti
* Centro di massaMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Centro di massa
* Conservazione della quantità di motoMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Conservazione della quantità di moto
* Sistema di riferimento del centro di massaMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Sistema di riferimento del centro di massa
* Mutua interazione: problema dei due corpiMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Mutua interazione: problema dei due corpi
* Teorema di König per l'energia cineticaMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Teorema di König per l'energia cinetica
* Sistemi a massa variabileMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Sistemi a massa variabile
* Moto di un razzoMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Moto di un razzo
Seconda legge cardinale
* La seconda legge cardinaleMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/La seconda legge cardinale
* Teorema di König per il momento angolareMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Teorema di König per il momento angolare
* Corpo rigido in rotazioneMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Corpo rigido in rotazione
* Momento d'inerziaMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Momento d'inerzia
* Coppia di forzeMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Coppia di forze
* Sistemi di forze paralleleMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Sistemi di forze parallele
* Pendolo fisicoMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Pendolo fisico
* Moto di una trottolaMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Moto di una trottola
Statica, urti e rotolamento
* Sistemi in equilibrioMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Sistemi in equilibrio
* Esempi di problemi di staticaMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Esempi di problemi di statica
* Moto di rotolamentoMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Moto di rotolamento
* Urti elastici e anelasticiMeccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi/Urti elastici e anelastici
Appendice
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Questo corso fornisce allo studente le conoscenze fondamentali sulla dinamica rotazionale, introducendo i concetti di centro di massa, momento della forza, momento di inerzia, energia rotazionale.
I. Meccanica del punto materiale · II. Meccanica dei sistemi di punti e corpi rigidi · III. Gravitazione · IV. Meccanica dei fluidi · V. Onde meccaniche elastiche