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# Libro di cucina/Ricette/Pollo al forno alla nissena

Il pollo al forno alla nissena o pollo alla nissena è un piatto tipico della cucina nissena.

## Ingredienti

Pollo ruspante, prima lesso e poi, tagliato a pezzi insieme ad aromi come la cipolla, carota, sedano, prezzemolo, alloro e chiodo di garofano, pepe nero; quindi infornato insieme all'olio extravergine di oliva, origano e succo di limone ed anche il pecorino o caciocavallo grattugiato ed anche il pangrattato.

## Note

* ↑ Esperienze di gusto: Caltanissetta un viaggio nella cultura natura ed enogastronomia di eccellenza. (PDF), su cameracommercio.cl.it, p. 50. URL consultato il 23 maggio 2015 (archiviato dall'url originale il 22 maggio 2015).
* ↑ Ricette di Sicilia, Pollo al forno alla nissena, su Ricette siciliane, 30 gennaio 2021. URL consultato il 31 ottobre 2024.
* ↑ Prodotto tipico di Caltanissetta, su Typical Sicily, 18 luglio 2023. URL consultato il 2 novembre 2024.
* ↑ Cosce di pollo alla nissena, su Sale&Pepe, 23 settembre 2024. URL consultato l'8 novembre 2024.
* ↑ Ricetta Pollo al forno alla nissena, su Feste e Sagre in Sicilia. URL consultato l'8 novembre 2024.

## Bibliografia

* Ottavio Miraglia, Le mie ricette del territorio nisseno. Ed. Lussografica, 2021
* C. Rinaldi, SIMPOSIO, Simposio, Independently Published, 2018, ISBN 979-8-6152-5386-7. URL consultato il 1º novembre 2024.
* A. Allotta, La cucina siciliana, eNewton. Manuali e guide, Newton Compton Editori, 2012, ISBN 978-88-541-4612-9. URL consultato l'8 novembre 2024.
* O. Vinciguerra, I sapori di casa mia: Piccola raccolta di ricette della tradizione siciliana e non, con qualche variante personale, Youcanprint, 2023, ISBN 979-12-214-8185-3. URL consultato l'8 novembre 2024.

## Collegamenti esterni

* MAGAZINE enogastronomia siciliana, Ricette Siciliane e tanto altro, su Il Magazine sul Made in Sicily. URL consultato il 31 ottobre 2024.
* Ricetta siciliana: pollo alla nissena, su YouTube, 6 marzo 2024. URL consultato il 31 ottobre 2024.
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Linux Unix e i virus/Ringraziamenti

Ringrazio Gianluca Camozzi per i suggerimenti forniti e le informazioni riguardanti Windows NT.
# Linux Unix e i virus/Copyright

Linux Unix e i virus
Copertina Bibliografia Tutti i moduli · Sviluppo
* Che cos'e un virus? Come agisce?
** Introduzione
** Virus per il sistema operativo o per l'utente?
** È possibile difendersi? Ruolo del S.O.
* Virus e problemi di sicurezza
** Problemi di sicurezza, introduzione
** Scelte architetturali, errori di implementazione
** Multiutenza come difesa?
** Definizione operativa di una distinzione tra virus e problema di sicurezza
** Linux: i worm Ramen e Adore
* E possibile difendersi? Come?
** Unix e Linux
** Windows NT
** Windows 3.x, 9x, ME
* Conclusioni
* Ringraziamenti
* Appendice A: virus manuale per Unix/Linux
* Copyright
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Copyright (c) 2001 Marco Pratesi Permission is granted to copy, distribute and/or modify this document under the terms of the GNU Free Documentation License, Version 1.1 or any later version published by the Free Software Foundation; with no Invariant Sections, with the Front-Cover Texts being "Linux/Unix: i Sistemi Operativi non vulnerabili al classico concetto di ‘virus’", and with no Back-Cover Texts. A copy of the license is included in the section entitled "The GNU Free Documentation License".
Copyright (c) 2001 Marco Pratesi E‘ garantito il permesso di copiare, distribuire e/o modificare questo documento seguendo i termini della GNU Free Documentation License, Versione 1.1 o ogni versione successiva pubblicata dalla Free Software Foundation; senza Sezioni Non Modificabili, con i Testi Copertina "Linux/Unix: i Sistemi Operativi non vulnerabili al classico concetto di ‘virus’", e senza Testi di Retro Copertina. Una copia della licenza e‘ acclusa nella sezione intitolata "GNU Free Documentation License".
# Libro di cucina/Modello ricetta

Attenzione! Molto probabilmente, se sei arrivato su questa pagina, significa che volevi inserire una ricetta nel Libro di cucina, ma hai dimenticato di scrivere il nome della ricetta dove indicato. Questa pagina è protetta, torna indietro e riprova seguendo le istruzioni.
# Esempio Ricetta

Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.

## Ingredienti

per X persone
* 1 ml di ing. 1;
* 2 mg di ing. 2;
* 3 q. b. di ing. 3;
* 4 scarpe di ing. 4.

## Preparazione

* mescola;
* impasta;
* assaggia;
* riprova da capo.

## Consigli

Eventuali ...
# Espressioni regolari/Globbing

· GlobbingEspressioni regolari/Globbing · Tipi di espressioni regolariEspressioni regolari/Tipi di espressioni regolari · EsempiEspressioni regolari/Esempi
Il globbing è una funzionalità dell'interprete di comandi standard utilizzato del sistema operativo Unix, detto shell. In seguito è stato introdotto in tutti gli interpreti di comandi derivati da esso (come C-shell). Tali interpreti di comandi vengono forniti con tutti i sistemi operativi derivati da Unix (standard Posix), come BSD, Linux, Mac OSX. Inoltre, tale funzionalità viene incorporata nei programmi generati dal compilatore "gcc" anche se lanciati da interpreti di comandi che non eseguono il globbing, come cmd.exe di Windows.
Consiste nell'espandere una stringa in una serie di nomi di file. Supporta solo due simboli:
* * (un numero qualsiasi di caratteri, compreso zero);
* ? (uno ed un solo carattere).
Esempio: dati i file:
abbiamo le espansioni:
# In viaggio con Walt Whitman/Appendice1
## Opere

* Leaves of Grass (1855–1891)
** Leaves of Grass (1855)
** Leaves of Grass (1860)
** Leaves of Grass (1882)
* (IT) Foglie d'erba
* "Manly health and training, with off-hand hints toward their conditions", under pen name Mose Velsor, New York Atlas, Vol 21, no 17, September 1858 (reprinted in Walt Whitman Quarterly Review, Vol 33, nos 3/4, Spring 2016).
* Drum-Taps (1865) cfr. anche ⇒ Drum-Taps
* The Prairie States (1880)
* Specimen Days in America (1887)
* Democratic Vistas, and Other Papers (1888)
* Complete Prose Works (1897)
* Autobiographia; or, The story of a life (1892)
* Memories of President Lincoln, and other lyrics of the war (1904)
* Songs of Democracy (1919)
* The Poetry of the Future (1881)

### Singole poesie

* "Song of Myself"
* "O Captain! My Captain!" — (IT) "O capitano! Mio capitano!"
* "Crossing Brooklyn Ferry"
* "A Noiseless Patient Spider"
* "When I Heard the Learn'd Astronomer"
* "I Hear America Singing"
* "Earth! my Likeness!"
* "This Is What You Shall Do"
* "With Husky-Haughty Lips, O Sea!"
* "Poem of Joys"
* "In Cabin’d Ships at Sea"
* "The Mystic Trumpeter"
* "I hear it was Charged against Me"
* "O Hymen! O Hymenee!"
* "On the Beach at Night"
* "America"

## Opere su Whitman
### Articoli enciclopedici

* "Whitman, Walt" di Rossiter Johnson in The American Cyclopædia (1879)
* "Whitman, Walt" in Appletons' Cyclopædia of American Biography, New York: D. Appleton and Co. (1889)
* "Whitman, Walt" di William Peterfield Trent in The New International Encyclopædia, New York: Dodd, Mead and Co. (1905)
* "Whitman, Walter or Walt" in A Short Biographical Dictionary of English Literature, di John William Cousin, Londra: J. M. Dent & Sons (1910)
* "Whitman, Walt" in Encyclopædia Britannica (11th ed., 1911)
* "Whitman, Walt" in The Encyclopedia Americana, New York: The Encyclopedia Americana Corporation (1920)
* "Whitman, Walt" in Collier's New Encyclopedia, New York: P. F. Collier & Son Co. (1921)

### Poesie su Whitman

* "W. W." (1892) di Edmund Clarence Stedman
* "Walt Whitman" di Jaroslav Vrchlický (1919)

### Parodie di Whitman

* Sincere Flattery of W. W. (Americanus) di J.K.S.
# Esercizi di stechiometria (superiori)/Bilanciamento di una reazione
## Bilanciare una reazione
### Cosa significa bilanciare una reazione

Con le formule chimiche, vengono rappresentate le sostanze pure, per esempio, la formula chimica dell'acqua è H2O. Con le equazioni chimiche, si rappresentano invece le reazioni chimiche, per esempio, la reazione metano+ossigeno→anidride carbonica+acqua viene rappresentata con CH$_4$+O$_2$→CO$_2$+H$_2$O. Le trasformazioni soddisfano la legge di conservazione della massa di Lavoisier, secondo cui il numero di atomi deve rimanere inalterato tra reagenti e prodotti. Perciò, si utilizzano i "coefficienti stechiometrici", ovvero dei numeri utilizzati per mantenere l'uguaglianza tra numero di atomi dei reagenti e dei prodotti. Questi, sono dei numeri che indicano il numero di volte che deve ripetersi un atomo o una molecola in modo tale che il bilancio finale di atomi che compongono reagenti e prodotti sia uguale. In questo modo si bilancia una reazione. I coefficienti stechiometrici vanno posizionati prima di un atomo o prima di una moleocla. Non si possono semparare le formule, per esempio CH$_4$non può diventare C2H$_4$, può solamente essere trasformata in 2CH$_4$.

### Esercizio svolto

Bilanciare la formula CH$_4$+O$_2$→CO$_2$+H$_2$O
Dalla formula iniziale, sappiamo che sono presenti dal lato dei reagenti 4 atomi di idrogeno, 2 di ossigeno e uno di carbonio (rispettivamente H,O e C). Dal lato dei prodotti ci sonoo 2 atomi di idrogeno, 3 di ossigeno e 1 di carbonio.
Per prima cosa, bisogna tentare di raddoppiare la molecola H$_2$O. Perciò, CH$_4$+O$_2$→CO$_2$+2H$_2$O Adesso, sono presenti dal lato dei reagenti sono presenti 4 atomi di idrogeno, 2 di ossigeno e uno di carbonio. Dal lato dei prodotti, ci sono 4 atomi di idrogeno, 4 di ossigeno e 1 di carbonio.
Adesso, mancano 2 atomi di ossigeno dal lato reagenti per poter bilanciare la reazione, perciò si prova a moltiplicare la molecola diatomica di ossigeno (O$_2$). Perciò, CH$_4$+2O$_2$→CO$_2$+2H$_2$O. Adesso, sono presenti dal lato reagenti 4 atomi di idrogeno, 4 di ossigeno ed 1 di carbonio. Dal lato prodotti, ci sono 4 atomi di idrogeno, 4 di ossigeno ed 1 di carbonio. Poiché il bilancio finale di entrambe le parti è uguale, la reazione è bilanciata.

### Esercizi
#### Esercizio 1

Bilancia la reazione Mg+O$_2$→MgO

#### Esercizio 2

Bilancia la reazione S$_8$+O$_2$→SO$_2$

### Soluzioni
#### Esercizio 1

2Mg+O$_2$→2MgO

#### Esercizio 2

S$_8$+8O$_2$→8SO$_2$
# Libro di cucina/Ricette/Rustìn negàa
## Ingredienti

Per 4 persone.
* 4 costate di vitello o nodinialte almeno due centimetri.
* 1/2 bicchiere di vino bianco secco
* 1/2 bicchiere di brodo vegetale
* 100 grammi di burro
* farina
* foglie di erba salvia
* tocchetti di prosciutto crudo avanzato (da almeno due giorni), meglio se un pochino spesse

## Preparazione

* Mescolare il brodo al vino bianco (l'insieme dovrebbe essere tiepido in modo che quando sarà aggiunto alla carne non provochi shock termici).
* Infarinare i nodini
* Sciogliere il burro in una casseruola del diametro sufficiente affinché rimanga scoperta l'area minore possibile della padella (in queste zone il burro si surriscalda e produce sapori sgradevoli) assieme al prosciutto crudo e alle foglie di erba salvia
* Far leggermente soffriggere prosciutto ed erba salvia sino a che nel prosciutto non inizi a fondere il grasso.
* Mettere nella casseruola i nodini facendoli rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti per parte, scuotendo la casseruola di tanto in tanto (sempre per coprire bene tutte le aree della casseruola).
* Innaffiare la carne con la miscela di vino e brodo, avendo cura di irrorare ciascun nodino da ambo le parti.
* Attendere un minuto che la temperatura della carne riprenda.
* Continuare la cottura a fuoco basso per una decina di minuti fino a che gran parte della miscela sia evaporata
* Sgocciolare i nodini, disporli nei piatti e irrorarli con il poco sugo rimasto disponendo qua e là i tocchetti di salvia e di prosciutto rimasti.
* Servire subito accompagnati con dell'ottima purea di patate, meglio se disposti su piatti riscaldati preventivamente in quanto il nodino tende a raffreddarsi molto rapidamente.

## Note

* ↑ Questo taglio di carne, per intenderci, è caratterizzato da un osso a forma di T, che divide il nodino in due parti. La prima più morbida e grassa e la seconda più dura e stoppacchiosa. Al termine della cottura l'interno del nodino deve essere rosato, ciò presuppone cotture dolci e soprattutto brevi.
* ↑ L'ideale sarebbe avere qualche tocchetto ricavato dal gambetto del prosciutto, che spesso viene gettato.

## Ricette correlate

* Purea di patate
* Rostin negaà
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Chimica per il liceo/Le grandezze fisiche e la loro misura/Esercizi

In questa pagina gli esercizi sono suddivisi per argomenti

## Gli errori nelle misura

(da aggiungere)

## Le equivalenze

Sul sito www.equivalenze.it si possono fare esercizi interattivi, impostando le grandezze su cui esercitarsi e la relativa difficoltà.
# In viaggio con Walt Whitman

Benvenuta/o nel wikibook:
"I am large, I contain multitudes / Sono vasto, contengo moltitudini"
Nr. 22 della Serie letteratura moderna
Autore: Monozigote 2025

## Indice

CopertinaIn viaggio con Walt Whitman/Copertina
    ● — PrefazioneIn viaggio con Walt Whitman/Prefazione

### CAPITOLO 1 – VITAOrnamento dall'edizione "Leaves of Grass" del 1860

    ● — Gioventù e apprendistato letterario (1819–1850)In viaggio con Walt Whitman/Gioventù
    ● — L'emergere del poeta (1851–1860)In viaggio con Walt Whitman/Poeta
    ● — La guerra e le sue conseguenze (1861-1873)In viaggio con Walt Whitman/Guerra
    ● — Il periodo di riflessione e declino (1873–1892)In viaggio con Walt Whitman/Riflessione

### CAPITOLO 2 – CONTESTO STORICO E CULTURALE

    ● — DemocraziaIn viaggio con Walt Whitman/Democrazia
    ● — Il corpoIn viaggio con Walt Whitman/Corpo
    ● — La terraIn viaggio con Walt Whitman/Terra
    ● — La culturaIn viaggio con Walt Whitman/Cultura

### CAPITOLO 3 – POESIE PRIMA DELLA GUERRA CIVILE

    ● — IntroduzioneIn viaggio con Walt Whitman/Introduzione1
    ● — 1855: "Song of Myself"In viaggio con Walt Whitman/Song
    ● — Altre poesie del 1855 - Leaves of GrassIn viaggio con Walt Whitman/Leaves
    ● — 1856: poesie sulla sessualità e sul corpoIn viaggio con Walt Whitman/Sessualità
    ● — 1856: poesie della terraIn viaggio con Walt Whitman/Earth
    ● — 1856: "Crossing Brooklyn Ferry"In viaggio con Walt Whitman/Brooklyn
    ● — 1860: poesie Sea-DriftIn viaggio con Walt Whitman/Sea-Drift
    ● — 1860: cluster di genere – "Children of Adam" e "Calamus"In viaggio con Walt Whitman/Calamus

### CAPITOLO 4 – POESIE DOPO LA GUERRA CIVILEOrnamento dall'edizione "Leaves of Grass" del 1860

    ● — IntroduzioneIn viaggio con Walt Whitman/Introduzione2
    ● — Poesie elegiacheIn viaggio con Walt Whitman/Elegiache
    ● — L'emergere dell'immagineIn viaggio con Walt Whitman/Immagine
    ● — Modi poetici minoriIn viaggio con Walt Whitman/Modi

### CAPITOLO 5 – OPERE IN PROSA

    ● — IntroduzioneIn viaggio con Walt Whitman/Introduzione3
    ● — La prefazione del 1855In viaggio con Walt Whitman/Preface
    ● — Democratic VistasIn viaggio con Walt Whitman/Vistas
    ● — Specimen DaysIn viaggio con Walt Whitman/Specimen

### CAPITOLO 6 – ACCOGLIENZA CRITICA

    ● — I primi cinquant'anni, 1855-1905In viaggio con Walt Whitman/Cinquantanni
    ● — 1905–1955In viaggio con Walt Whitman/1905–1955
    ● — 1955–2005In viaggio con Walt Whitman/1955–2005
    ☆ — Appendice: Leaves of Grass (testi)In viaggio con Walt Whitman/Appendice1
Bibliografia scelta & commentataIn viaggio con Walt Whitman/Bibliografia
Sotto lo pseudonimo Monozigote rilascia in dominio pubblico tutti i suoi scritti su Wikibooks
# Robotica educativa/Prerequisiti

Robotica educativa

## Introduzione

* PrerequisitiRobotica educativa/Prerequisiti
* Etica della roboticaRobotica educativa/Etica della robotica

## Robotica con Arduino

* Le basi dell'informaticaRobotica educativa/Le basi dell'informatica
* Le basi dell'elettronicaRobotica educativa/Le basi dell'elettronica
* Esercizi di elettrotecnicaRobotica educativa/Esercizi di elettrotecnica
* Sicurezza elettricaRobotica educativa/Sicurezza elettrica

## Primi passi nella robotica

* Invio di un SOSRobotica educativa/Invio di un SOS
* Che tempo che faRobotica educativa/Temperatura e umidità
* TermostatoRobotica educativa/Termostato
* Misurazione della distanzaRobotica educativa/Misurazione della distanza
* Sensore di parcheggioRobotica educativa/Sensore di parcheggio
* Gestione di un servomotoreRobotica educativa/Servomotore
* TelepassRobotica educativa/Telepass
* Dal computer ad ArduinoRobotica educativa/Dal computer ad Arduino
* Musica maestro!Robotica educativa/Musica maestro
* Lettore RFIDRobotica educativa/Lettore RFID
* Il tanto amato joystickRobotica educativa/Joystick
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Per leggere questo testo non occorre alcun prerequisito.
L'idea di fondo è prendere per mano il lettore e guidarlo nell'affascinante mondo della robotica.
Attenzione però: robotica non significa soltanto robotica d'avanguardia. Sicuramente è bello sperimentare sempre cose nuove, ma – più di ogni altra cosa – è piacevole capire il funzionamento che sta alla base delle cose che ci circondano. Per questo motivo tutti i progetti che seguono saranno estremamente semplici: devono essere facili da comprendere.
Chi già ha basi di programmazione in C/C++ può saltare il capito di introduzione all'informatica, anche se – in verità – chiunque potrebbe non leggerlo: tutti i codici che verranno via, via presentati sono ampiamente commentati e mostrati in ordine di complessità crescente.
Inoltre, sempre relativamente alla parte relativa al codice, si è preferito mostrare attività semplici e facili da realizzare in un tempo ragionevolmente breve (non superiore ai quaranta minuti). Non solo per inseguire la filosofia breve e semplice, ma per fornire una galleria di esempi immediatamente funzionanti, lasciando al lettore la possibilità (e la scelta) di combinarli assieme per ottenere qualcosa di più articolato.
Un po' come i mattoncini Lego. Quelli di una volta: i semplici mattoncini, il cui unico scopo era scatenare la fantasia dei bambini come vere e proprie leve educative. Al giorno d'oggi – purtroppo – se si acquista un progetto Lego guai se si smarrisce un singolo pezzo, o se non si seguono passo, passo tutte le istruzioni. Questo approccio è tutt'altro che didattico. Forse è bello. Sicuramente è bello. Ma non insegna nulla. Un po' come assemblare i mobili Ikea: un lavoro che può essere svolto solo con il foglietto delle istruzioni (e tutte le brugole!).
L’idea di STEAM presentata in questo testo (la A non è casuale) è differente: si vuole riprendere in mano il controllo di quello che si costruisce. Non è vietato sbagliare, e – anche con una brugola in meno – sarà piacevole arrivare a un risultato sorprendentemente bello.
# Imparare a insegnare in biblioteca/Tra le onde della conoscenza: un vademecum per la programmazione della formazione in biblioteca/La formazione come leva di comunità

Imparare a insegnare in biblioteca
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
* Introduzione Patrizia Lùperi
* Conoscere i propri pubblici per progettare percorsi formativi/ Rita Bertani, Paola Brocero, Carla Colombati, Camilla Notarbartolo
* Mappe e bussole pedagogiche per l’azione educativa efficace del bibliotecario formatore Federico Marchetto, Luisa Marquardt, Tommaso Paiano, Susanna Pedrotti
* Navigare le complessità scolastiche. Metodologie e strumenti per il bibliotecario strategico Mariacristina Perich, Paola Pistone, Maria Spanovangelis
* Media information literacy: esame di alcuni progetti in corso e prospettive futureImparare a insegnare in biblioteca/Media information literacy: esame di alcuni progetti in corso e prospettive future Daniele Ciocci, Corrado De Cicco, Daniela Ficini, Damiano Orru
* Il disegno del corso o il programma? Verso quale spiaggia approdare?Imparare a insegnare in biblioteca/Il disegno del corso o il programma? Verso quale spiaggia approdare? Maria Giacobbe, Patrizia Lùperi, Immacolata Murano
* Tra le onde della conoscenza: un vademecum per la programmazione della formazione in bibliotecaImparare a insegnare in biblioteca/Tra le onde della conoscenza: un vademecum per la programmazione della formazione in biblioteca Silvia Bruni, Silvia Lombardo, Matteo Paissan, Emanuela Raimondi, Alessia Zanin-Yost
** L'arte della formazioneImparare a insegnare in biblioteca/Tra le onde della conoscenza: un vademecum per la programmazione della formazione in biblioteca/L'arte della formazione
** Vincere la paura, circoscrivere il problema, individuare fonti d’ispirazione e da chi imparare, valutare le risorse
** Chiarire bisogni e obiettivi, scomporre i problemi, adottare metodi
** Definire la programmazione, immaginare un’implementazione
** Valutare, migliorare e rinnovareImparare a insegnare in biblioteca/Tra le onde della conoscenza: un vademecum per la programmazione della formazione in biblioteca/Valutare, migliorare e rinnovare
** Essere creativiImparare a insegnare in biblioteca/Tra le onde della conoscenza: un vademecum per la programmazione della formazione in biblioteca/Essere creativi
** La formazione come leva di comunitàImparare a insegnare in biblioteca/Tra le onde della conoscenza: un vademecum per la programmazione della formazione in biblioteca/La formazione come leva di comunità
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## La formazione come leva di comunità

La formazione in biblioteca può mettere in moto l'azione collettiva e contribuire alla trasformazione della comunità.
# Insegnare fisica/Fisica quotidiana/Affondamento del Titanic
## Affondamento del Titanic

Questo esperimento riguarda l’affondamento del Titanic. Nel film omonimo Jack e Rose stanno aggrappati alla balaustra di poppa, e poco prima dell’affondamento il primo esorta la seconda a prepararsi a nuotare con tutte le sue forze, perché il “gorgo” che si sarebbe formato dietro alla nave avrebbe cercato di trascinarli giù. Ma è vero che c’è un risucchio dietro alle navi che affondano? E se sì, perché?
Una delle teorie che si trovano in rete a proposito del risucchio è che l’aria contenuta nella nave “alleggerisce” l’acqua, che è così incapace di sostenere scialuppe e naufraghi. Questo mito è stato anche oggetto di una indagine dei MithBuster Adam Savage e Jamie Hyneman, (episodio 12) del che non hanno trovato nessuna evidenza dell’effetto, usando però una nave troppo piccola. Però l’effetto è documentato da molte testimonianze dirette ed è facilmente replicabile.
Basta prendere un contenitore alto e stretto, riempirlo di acqua (meglio se colorata) e simulare il Titanic con un bicchiere dal fondo spesso (in modo che sposti abbastanza acqua), Figura 1. Si marca il livello dell’acqua con un pennarello e si domanda al pubblico di predire la sorte di tale livello dopo l’affondamento della nave. Si alzerà? Rimarrà uguale? Si abbasserà? (Figura 2)
In genere, una grossa maggioranza di studenti nel pubblico vota per la prima opzione, e quindi rimangono molto sorpresi dal fatto che il livello del “mare” in effetti si abbassa quando una nave affonda (Figura 3).
Ovviamente si può approfittare dell'occasione per far recitare al pubblico il principio di Archimede, per cui un corpo immerso in un fluido riceve una spinta pari al peso del fluido spostato. Dato che le navi e il bicchiere sono fatte di un materiale più pesante dell’acqua, devono spostare più acqua di quanto sia il volume del materiale di cui sono fatti, mentre una volta affondati spostano solo quest’ultimo volume.
Ecco quindi spiegato il gorgo: una grossa nave che affonda fa un “buco” nell’oceano, che l’acqua circostante si precipita a riempire.

#### Concetti fisici:

* Spinta di Archimede

#### Riferimenti

* ↑ Tameichi Hara, Japanese Destroyer Captain, Ballantine Books, New York & Toronto, 1961 . ISBN 0-345-27894-1.
* ↑ Franco Bagnoli, Sinking with the Titanic, Europhysics News 46/2, 30 (2015) http://dx.doi.org/10.1051/epn/2015205