OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Italiano/Infinito (esercizi)

Italiano

## Fonologia e grafematica

* FonologiaItaliano/Fonologia
* OrtografiaItaliano/Ortografia
* PunteggiaturaItaliano/Punteggiatura

## Morfologia

* Parti variabili e invariabili del discorsoItaliano/Parti variabili e invariabili del discorso
* NomeItaliano/Nome
* ArticoloItaliano/Articolo
* AggettivoItaliano/Aggettivo
* PronomeItaliano/Pronome
* Verbo: caratteri generaliItaliano/Verbo
* Verbo: modi e tempi
** IndicativoItaliano/Indicativo
*** PresenteItaliano/Presente
*** ImperfettoItaliano/Imperfetto
*** Passato remotoItaliano/Passato remoto
*** Passato prossimoItaliano/Passato prossimo
*** Differenza tra imperfetto, passato prossimo e passato remotoItaliano/Differenza tra imperfetto, passato prossimo e passato remoto
*** Trapassato remotoItaliano/Trapassato remoto
*** Futuro sempliceItaliano/Futuro semplice
*** Futuro anterioreItaliano/Futuro anteriore
** CongiuntivoItaliano/Congiuntivo
** CondizionaleItaliano/Condizionale
** ImperativoItaliano/Imperativo
** InfinitoItaliano/Infinito
** GerundioItaliano/Gerundio
** ParticipioItaliano/Participio
* AvverbioItaliano/Avverbio
* CongiunzioneItaliano/Congiunzione
* PreposizioneItaliano/Preposizione
* EsclamazioneItaliano/Esclamazione

## Sintassi della frase semplice

* Struttura della frase sempliceItaliano/Struttura della frase semplice
* SoggettoItaliano/Soggetto
* PredicatoItaliano/Predicato
* Complementi direttiItaliano/Complementi diretti
* Complementi indirettiItaliano/Complementi indiretti
* Attributo e apposizioneItaliano/Attributo e apposizione

## Sintassi del periodo

* Sintassi del periodoItaliano/Sintassi del periodo
* Proposizioni coordinateItaliano/Proposizioni coordinate
* Proposizioni subordinateItaliano/Proposizioni subordinate
* Periodo ipoteticoItaliano/Periodo ipotetico
* Discorso diretto e indirettoItaliano/Discorso diretto e indiretto

## Storia dell'italiano, varietà e lessico

* L'evoluzione storica dell'italianoItaliano/Evoluzione
* L'italiano e i dialettiItaliano/Dialetti
* Varietà dell'italianoItaliano/Varietà
* LessicoItaliano/Lessico

## Appendice

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### Esercizio n°1

Individua ed evidenzia in rosso i verbi all'infinito presente e in blu gli infiniti passati. In tutto sono 14.
* Per cucinare questo piatto occorre sbattere adeguatamente le uova e aggiungere la pancetta affumicata.
* Passami il cartoccio del latte per favore.
* Bisogna partire presto per raggiungere gli amici che sono già sul posto ad aspettarci.
* Per aver insultato una mia compagna sono stato rimproverato.
* È sbagliato non aver cura della propria pelle.
* Per partecipare a quel torneo occorre essere iscritti al club.
* Dopo aver fatto questi esercizi, mi sdraierò sul divano a guardare la tv.
* Per fare felice zia Laura, le regaleremo un mazzo di girasoli.
# Italiano/Ortografia (esercizi)

Italiano

## Fonologia e grafematica

* FonologiaItaliano/Fonologia
* OrtografiaItaliano/Ortografia
* PunteggiaturaItaliano/Punteggiatura

## Morfologia

* Parti variabili e invariabili del discorsoItaliano/Parti variabili e invariabili del discorso
* NomeItaliano/Nome
* ArticoloItaliano/Articolo
* AggettivoItaliano/Aggettivo
* PronomeItaliano/Pronome
* Verbo: caratteri generaliItaliano/Verbo
* Verbo: modi e tempi
** IndicativoItaliano/Indicativo
*** PresenteItaliano/Presente
*** ImperfettoItaliano/Imperfetto
*** Passato remotoItaliano/Passato remoto
*** Passato prossimoItaliano/Passato prossimo
*** Differenza tra imperfetto, passato prossimo e passato remotoItaliano/Differenza tra imperfetto, passato prossimo e passato remoto
*** Trapassato remotoItaliano/Trapassato remoto
*** Futuro sempliceItaliano/Futuro semplice
*** Futuro anterioreItaliano/Futuro anteriore
** CongiuntivoItaliano/Congiuntivo
** CondizionaleItaliano/Condizionale
** ImperativoItaliano/Imperativo
** InfinitoItaliano/Infinito
** GerundioItaliano/Gerundio
** ParticipioItaliano/Participio
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* CongiunzioneItaliano/Congiunzione
* PreposizioneItaliano/Preposizione
* EsclamazioneItaliano/Esclamazione

## Sintassi della frase semplice

* Struttura della frase sempliceItaliano/Struttura della frase semplice
* SoggettoItaliano/Soggetto
* PredicatoItaliano/Predicato
* Complementi direttiItaliano/Complementi diretti
* Complementi indirettiItaliano/Complementi indiretti
* Attributo e apposizioneItaliano/Attributo e apposizione

## Sintassi del periodo

* Sintassi del periodoItaliano/Sintassi del periodo
* Proposizioni coordinateItaliano/Proposizioni coordinate
* Proposizioni subordinateItaliano/Proposizioni subordinate
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* Discorso diretto e indirettoItaliano/Discorso diretto e indiretto

## Storia dell'italiano, varietà e lessico

* L'evoluzione storica dell'italianoItaliano/Evoluzione
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* Varietà dell'italianoItaliano/Varietà
* LessicoItaliano/Lessico

## Appendice

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Tutti gli esercizi di correzione possono anche essere svolte come dettati.

## Esercizio di correzione 1, "La bicicletta"

Riscrivi il seguente testo correggendo gli errori ortografici (scrivi il testo direttamente giusto):

## Esercizio di correzione 2

Riscrivi le seguenti frasi correggendo gli errori ortografici (scrivi il testo direttamente giusto):
* Se cenè ancora, c'è né date un po?
* E venuto e c'è nè a dato un pò, è non n'è è rimasto piu per gli altri.
* Anno passato tutto l'hanno senza riscaldamenti, ma lui non n'è a parlato neanche un pò ha nessuno.
* Nè a parlato solo ha me, ma ha mo di scherzo.
* Non c'è nè piu neanche un po per un'ultimo biscotto.
* Dò un'ottimo consiglio ad un ottima amica: meglio un'uovo oggi che una gallina domani!
* Quel amico e quel amica mi anno dato un'ultimo saluto prima che c'è n'è andassimo.
# Italiano/Imperfetto, passato prossimo e passato remoto (esercizi)

Italiano

## Fonologia e grafematica

* FonologiaItaliano/Fonologia
* OrtografiaItaliano/Ortografia
* PunteggiaturaItaliano/Punteggiatura

## Morfologia

* Parti variabili e invariabili del discorsoItaliano/Parti variabili e invariabili del discorso
* NomeItaliano/Nome
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* AggettivoItaliano/Aggettivo
* PronomeItaliano/Pronome
* Verbo: caratteri generaliItaliano/Verbo
* Verbo: modi e tempi
** IndicativoItaliano/Indicativo
*** PresenteItaliano/Presente
*** ImperfettoItaliano/Imperfetto
*** Passato remotoItaliano/Passato remoto
*** Passato prossimoItaliano/Passato prossimo
*** Differenza tra imperfetto, passato prossimo e passato remotoItaliano/Differenza tra imperfetto, passato prossimo e passato remoto
*** Trapassato remotoItaliano/Trapassato remoto
*** Futuro sempliceItaliano/Futuro semplice
*** Futuro anterioreItaliano/Futuro anteriore
** CongiuntivoItaliano/Congiuntivo
** CondizionaleItaliano/Condizionale
** ImperativoItaliano/Imperativo
** InfinitoItaliano/Infinito
** GerundioItaliano/Gerundio
** ParticipioItaliano/Participio
* AvverbioItaliano/Avverbio
* CongiunzioneItaliano/Congiunzione
* PreposizioneItaliano/Preposizione
* EsclamazioneItaliano/Esclamazione

## Sintassi della frase semplice

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* Complementi indirettiItaliano/Complementi indiretti
* Attributo e apposizioneItaliano/Attributo e apposizione

## Sintassi del periodo

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* Proposizioni coordinateItaliano/Proposizioni coordinate
* Proposizioni subordinateItaliano/Proposizioni subordinate
* Periodo ipoteticoItaliano/Periodo ipotetico
* Discorso diretto e indirettoItaliano/Discorso diretto e indiretto

## Storia dell'italiano, varietà e lessico

* L'evoluzione storica dell'italianoItaliano/Evoluzione
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* LessicoItaliano/Lessico

## Appendice

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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti al limone

Fare colazione con dei biscotti fatti in casa è un piacere da concedersi di tanto in tanto e questa semplice ricetta per preparare dei biscotti morbidi al limone ci permette di farlo.

## Ingredienti

* 100 g di burro
* 125 g di zucchero
* 1 limone
* 1 uovo
* 350 g di farina
* 1 cucchiaino di lievito
* 1 cucchiaio di latte

## Ricetta

* Montare il burro, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata in una terrina.
* Aggiungere l'uovo e il succo di limone un po' alla volta, montare dopo ogni aggiunta.
* Setacciare la farina e il lievito nella miscela e mescolare bene.
* Aggiungere il latte fino ad ottenere un impasto soffice.
* Dividerlo in parti uguali e formare con ogni pezzo d'impasto un salsicciotto.
* Ritagliare delle fette e dare una forma allungata.
* Disporre sulla teglia foderata di carta forno e infornare per 15 minuti circa a 180°
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti al muesli

Ricetta di biscotti vegani al Muesli, uvetta e cioccolato.

## Ingredienti per 2 placche da forno

* 240 g di muesli alla frutta
* 160 g di farina di tipo 2 (semintegrale)
* 120 g circa di latte d'avena o altro latte vegetale (ingrediente da aggiungere alla fine per raggiungere la giusta consistenza)
* 100 g di zucchero di canna
* 100 g di olio di riso o di sesamo
* 100 g di cioccolato fondente
* 100 g di uvetta sultanina
* 1 pizzico di sale

## Preparazione

* Lavare l'uva sultanina e poi lasciarla in ammollo in acqua per 10 minuti
* Tritare il cioccolato fondente
* Mescolare tutti gli ingredienti solidi, poi aggiungere uvetta ed olio
* Infine, mescolando, aggiungere il latte vegetale fino a raggiungere la giusta consistenza
* Su due placche da forno, formare i biscotti a piacere, della forma voluta
* Infornare a 180 gradi per circa 10-12 minuti

## Consigli

* Il biscotto realizzato con olio tende ad essere più unto rispetto ad una ricetta che preveda il burro, in quanto l'olio utilizzato rimane liquido. Nel caso si preferisca un biscotto più asciutto, rimpiazzare l'olio con 140g di burro.
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti del Lagaccio

Il biscotti del Lagaccio (in genovese bescheutti do Lagasso) sono biscotti originari del quartiere del Lagaccio, a Genova.
Questo tipo di biscotto è chiamato, soprattutto nell'ovadese, anche "biscotto della salute" (in genovese bescheutti da salûte). In realtà, l'unica differenza che corre tra i due tipi di biscotto è l'aggiunta - nel biscotto del Lagaccio - di una piccola parte di liquore digestivo all'anice.

## Ingredienti

* 500 g di farina di grano tenero
* 280 ml di acqua a temperatura ambiente circa
* 15 g di lievito di birra
* 150 g di zucchero
* 120 g di burro
* un cucchiaino di sale
* alcune volte può essere aggiunto 15 g di finocchietto dolce o anche di liquore all'anice, soprattutto nell'ovadese

## Preparazione

* Sciogliere il lievito con l'acqua e cominciare ad impastare aggiungendo subito 300 gr. di farina. Continuare ad impastare aggiungendo lo zucchero e la farina rimanente ("a manciate") fino a raggiungere un buon punto pasta
* Aggiungere a questo punto il burro morbido, cucchiaio dopo cucchiaio, badando bene a farlo assorbire correttamente.
* Unire il sale e completare l'impasto.
* Lasciare lievitare fino a quando non ha raggiunto il doppio del volume (Ad una termperatura ambiente di 20° serviranno circa 4 ore).
* Creare due filoni di pasta e lasciarli lievitare nuovamente (Per almeno 1 ora).
* Infornare a 180°C per circa 30/40 minuti e far raffreddare su una grata per 12/24 ore.
* Tagliare i filoni a fette "sbieche" allo spessore di 3 cm circa.
* Far biscottare a temperatura media (120/140°) fino a che le fette risulteranno leggermente dorate da entrambe le parti.
Una volta raffreddati i Biscotti del Lagaccio possono essere conservati a lungo in una scatola ermetica, mantenendo intatte friabilità e fragranza.
By SI.
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti al cocco

Questi biscotti al cocco possono essere mangiati da soli, oppure insieme a del latte o del the.

## Ingredienti

* 200 g di farina
* 100 g di farina di cocco
* 150 g di zucchero
* 150 g di burro
* un uovo intero e un tuorlo
* mezza bustina di lievito

## Preparazione

* Mettere su una spianatoia la farina a fontana, il cocco, lo zucchero, il burro, il lievito, il tuorlo e l'uovo. Impastare fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica.
* Lasciare riposare in frigorifero per circa 3 ore.
* Stendere con il mattarello la pasta sulla spianatoia per uno spessore di circa quattro millimetri e ricavare dei biscotti usando gli appositi stampini.
* Foderare una teglia con la carta da forno e disporvi quindi sopra i biscotti. Mettere nel forno già caldo, e cuocere per circa 15 minuti a 160°.

## Consigli

* Volendo è possibile aggiungere un bicchierino di brandy o di marsala all'impasto, per ammorbidirlo e per dare sapore.
* Nell'impasto è possibile aggiungere anche la scorza di un limone; o ancora 100 g di mandorle tritate.
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti al miele con semi di papavero

Biscotti molto semplici da preparare, aromatizzati al miele e semi di papavero. Si prestano bene sia per il tea che per il latte.

## Ingredienti

per 2 placche da forno
* 320 g di farina di frumento, possibilmente semintegrale, di tipo 2
* 160 g di fecola di patate
* 120 g di zucchero
* 120 g di margarina vegetale
* 1 uovo
* 50 g di latte
* 2 cucchiai abbondanti di miele, possibilmente di castagno
* 16g di lievito chimico
* 2 cucchiai abbondanti di semi di papavero
* 3 limoni (scorza grattugiata)
* 1 pizzico di sale

## Preparazione

* In una terrina mescolare insieme la farina, fecola, lievito, pizzico di sale, zucchero.
* Aggiungere la margarina e l'uovo, quindi mescolare bene, quindi aggiungere anche il miele ed il latte mescolando.
* Aggiungere i semi di papavero e la scorza dei limoni grattugiata, e terminare la lavorazione dell'impasto con le mani, su una spianatoia.
* Con un mattarello tirare la sfoglia fino ad ottenere un'altezza di circa 10 mm, e quindi ritagliarla con uno stampo per biscotti che poi dovranno essere riposti in una placca da forno rivestita con carta da forno.
* Cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 160 °C, per 12-14 minuti circa.

## Consigli

* Utilizzando miele di castagno si ottiene un sapore un po' più marcato rispetto ad altri mieli meno saporiti.
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti alle mele

Biscotti morbidi con pezzetti di mela e aroma di cannella.

## Ingredienti

Per 2 placche da forno:
* 400 g mele
* 250 g farina di frumento integrale
* 150 g farina di frumento tipo 0
* 100 g zucchero
* 70 g olio
* 2 uova
* 6 g lievito chimico
* 4 g cannella in polvere
* scorza grattugiata di 1 limone
* 1 pizzico di sale

## Preparazione

* Mescolare insieme le farine, zucchero, lievito, cannella in polvere, sale, scorza di limone grattugiata.
* Aggiungere l'uovo e impastare.
* Aggiungere l'olio, e impastare.
* Aggiungere la mela, eventualmente sbucciata (non è obbligatorio!), privata del torsolo, tagliata a cubetti molto piccoli e impastare.
* Su una spianatoia, tirare la pasta utilizzando un mattarello in modo da ottenere uno spessore di 5-6mm, quindi con uno stampo ricavare i biscotti da porre su una placca da forno ricoperta di carta forno.
* Opzionalmente, si può ricoprire i biscotti con zucchero di canna integrale.
* Infornare in forno ventilato a 160 gradi per 20 minuti circa.
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# Libro di cucina/Ricette/Bigoli con l'anatra

I Bigoli con l'anatra sono un primo piatto tipico della cucina vicentina.

## Ingredienti

per N° 4 persone
* 1 anatra novella pulita, ma con le interiora
* 400 g di bigoli freschi
* 80 g di burro
* salvia
* sedano (1costa)
* 1 carota
* 1 cipolla
* 2 chiodi di garofano
* aglio
* alloro
* prezzemolo
* 4 cucchiai di grana grattugiato
* sale q.b.
* pepe

## Preparazione

* Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata
* pulite carota, cipolla e sedano e metteteli nell'acqua con i chiodi di garofano, il prezzemolo, l'alloro e uno spicchio d'aglio
* fiammeggiate l'anatra
* quando l'acqua inizierà a bollire immergete l'anatra con il cuore e il ventriglio (stomaco)
* dopo almeno un'ora di bollitura togliete il volatile dal brodo che conserverete a parte
* passate cuore e ventriglio lessati nel frullatore con le restanti frattaglie (fegato) crude
* in un tegame ampio fate rosolare le frattaglie con il burro e con la salvia
* aggiustate di sale e pepe
* filtrate il brodo dell'anitra
* riportate a bollore il brodo e gettate i bigoli
* scolateli al dente senza asciugarli eccessivamente
* condite i bigoli nel tegame rimestandoli sul fuoco
* spolverate di grana appena grattugiato.

## Consigli

Vini consigliati: Cabernet dei Colli Berici;

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikipedia contiene una voce su Bigoli con l'anatra
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti al cioccolato
## Ingredienti

per 4 persone
* 250 g di farina "00"
* Latte q.b.
* 150 g.di zucchero
* olio q.b
* 1 uovo

## Preparazione

* Mescolare l'uovo la farina e lo zucchero.
* Aggiungere poi il latte e l'olio.
* Impastare bene il tutto fino a fare l'impasto liscio.
* Formare con un bicchiere dei cerchi con l'impasto ,mettere sopra della marmellata o nutella e unire i due lati
* Infornare a 180° per 15 minuti.
* Servire con uno spolvero di zucchero a velo

## Consigli

Conservarlo in un luogo fresco
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti al cioccolato 2

Difficoltà: facile Cottura: 15 minuti Preparazione: 10 minuti + 40 minuti in frigo
Innanzitutto, come ogni cuoco degno di titolo, lavarsi le mani e sgomberare la superficie su cui si lavorerà. In seguito preparare ordinatamente i seguenti ingredienti:
* 250 g farina
* 100 g burro
* 70 g zucchero
* 2 uova
* 80 g cacao amaro
* 100 g gocce cioccolato
* 1 bustina di lievito

## Preparazione

Ammorbidire il burro e montare con lo zucchero; mescolare con un cucchiaio di legno finche non si ottiene una spuma soffice.
Dopo aver seguito i passaggi precedenti aggiungere al composto le uova e la farina setacciata.
Mescolare delicatamente e aggiungere il cacao, anch'esso setacciato. In seguito unire all' impasto le gocce di cioccolato (o una barretta di cioccolato tagliata grossolanamente con un coltello).
Infine aggiungere il lievito e mescolare per uniformare il composto che in seguito dovrà essere avvolto con della pellicola trasparente e lasciare riposare per 40 minuti in frigo.
Infornare a 180° per 15 minuti; una volta cotti, estrarre dal forno e farli raffreddare per qualche minuto.
N.B.: per gustarli al meglio servire tiepidi con una leggere spolverata di zucchero a velo.
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# Libro di cucina/Ricette/Biscotti ai cornflakes

Biscotti molto piacevoli, di bella presenza, da gustare con il te.

## Ingredienti

per 2 placche da forno
* 400 g di farina di grano tenero
* 120 g di zucchero
* 100 g di fiocchi d'avena
* 100 g di cioccolato fondente oppure al latte
* 100 g di burro
* 100 g di margarina
* 80 g di corn flakes
* 2 uova piccole
* 20-30 g di latte
* 10 g di lievito per dolci
* 2 buste di vanillina
* buccia grattugiata di 1 limone

## Preparazione

* Fate ammorbidire il burro e la margarina a temperatura ambiente.
* Tritare brevemente i fiocchi d'avena utilizzando un mixer in modo da ottenere una farina abbastanza grossolana.
* Mescolare la farina di fiocchi d'avena con la farina di grano tenero, la vanillina, il lievito e lo zucchero.
* Aggiungere le uova, il burro, la margarina, e la buccia tritata di un limone.
* Impastare bene, aggiungendo un po' di latte fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere i cornflakes (fiocchi di mais) ed impastare molto brevemente in modo che non si frantumino.
* Rivestite due placche da forno con della carta da forno, quindi con l'ausilio di due cucchiai create delle palline di impasto ed adagiatele sulla placca.
* Opzionale: disporre dei cornflakes sulla sommità delle palline per rendere il biscotto più croccante
* Infornate a 180 gradi per 17-18 minuti
* Tolti dal forno, scaldate il cioccolato a bagnomaria, quindi ricoprire i biscotti con il cioccolato fuso.
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# Libro di cucina/Ricette/Funghi in insalata
## Ingredienti

per 4 persone
* 6 porcini sodi
* limone q.b.
* sale q.b.
* olio q.b.

## Preparazione

* Pulire i porcini.
* Trifolare i funghi in una piccola terrina
* Condire con gli ingredienti

## Consigli

È preferibile l'olio Extra Vergine di oliva. Al posto dei porcini si possono usare 4 ovuli ancora chiusi.
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