OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Libro di cucina/Ricette/Caffè alla nocciola

La comparsa del caffè alla nocciola avviene negli anni novanta in provincia di Salerno. Le ricette di caffè alla nocciola oggi sono diverse, tra personalizzazioni varie, modifiche e aggiunte di ingredienti che dovrebbero esaltarne il gusto.

## Ingredienti

Per la preparazione del caffè alla nocciola napoletano servono di solo due ingredienti, oltre al caffè naturalmente: il concentrato di nocciola e la crema di caffè.

## Preparazione

Si prepara un caffè non troppo lungo e possibilmente zuccherato, si aggiunge il concentrato di nocciola quanto basta (la quantità dipende da quanto è concentrata la nocciola), la crema di caffè ben montata, e per concludere si riscalda a vapore, in modo da sciogliere il concentrato di nocciola e amalgamare il tutto e raggiungere una temperatura uniforme.

### Preparazione della crema di caffè

Si preparano 4 caffè ristretti, si aggiungono otto cucchiaini di zucchero a velo e si mette il tutto a raffreddare in frigo. Una volta raffreddato il caffè si monta con un frappeizzatore, in pochi minuti è pronta la crema.
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Libro di cucina/Ricette/Budino al cacao

Il budino al cacao è un dolce al cucchiaio molto semplice da realizzare. La ricetta di seguito illustrata non necessita di ingredienti particolari, e può quindi essere preparata in ogni momento: il risultato è quasi una mousse, molto cremosa, di qualità superiore rispetto alle preparazioni di budino al cacao normalmente commercializzate.

## Ingredienti

Per 4 persone:
* 500 g latte intero o parzialmente scremato
* 70 g zucchero di canna o semolato
* 80 g amido di mais, oppure 60 g di amido di masi e 20 g farina tipo 0
* 35 g cacao amaro magro

## Preparazione

In una ciotola inserire lo zucchero, il cacao e la farina, quindi mescolare bene in modo da ottenere un composto abbastanza omogeneo.
In un bricco o pentola a fondo spesso, inserire il latte, e mentre si sta scaldando aggiungere, a poco a poco, mescolando con una frusta, il composto a base di zucchero, cacao e amido o farina precedentemente preparato, facendo attenzione che non si formino grumi.
Portare ad ebollizione per circa 3 minuti, finché si ottiene la giusta consistenza, quindi versare in stampini o tazze, e far raffreddare. Consumare freddo!

## Consigli

* Il budino ottenuto non è particolarmente dolce. Chi amasse particolarmente i dolci dolci, può aumentare la quantità di zucchero a 110g.
* E' possibile aromatizzare il budino con cannella, zenzero, oppure aggiungendo del cioccolato gianduia tritato direttamente sulla tazza, sopra il budino.
* Volendo ottenere la cioccolata calda, aumentare la quantità di latte a 800 g circa, a seconda della consistenza voluta. Anche nel caso della cioccolata calda è possibile arricchire il risultato ottenuto con cioccolata gianduia (magari con nocciole intere) in superficie e panna montata.
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Geografia OpenBook/Fondamenti di Diritto

Geografia OpenBook
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
    IndiceGeografia OpenBook/Indice
* Geografia generaleGeografia OpenBook/Geografia generale
* Strumenti geografici:
** Carte geograficheGeografia OpenBook/Carte geografiche
*** Battaglia navale geograficaGeografia OpenBook/Carte geografiche/Battaglia navale geografica
** Tabelle e graficiGeografia OpenBook/Tabelle e grafici
** Carte tematicheGeografia OpenBook/Carte tematiche
** Uscite didatticheGeografia OpenBook/Uscite didattiche
* Geografia fisicaGeografia OpenBook/Geografia fisica
* Geografia ambientaleGeografia OpenBook/Geografia ambientale
* Geografia antropica/umana:
** Geografia storicaGeografia OpenBook/Geografia storica
** Geografia della popolazioneGeografia OpenBook/Geografia della popolazione
** Geografia degli insediamentiGeografia OpenBook/Geografia degli insediamenti
** Geografia economicaGeografia OpenBook/Geografia economica (Fondamenti di EconomiaGeografia OpenBook/Fondamenti di Economia)
** Geografia politicaGeografia OpenBook/Geografia politica (Fondamenti di DirittoGeografia OpenBook/Fondamenti di Diritto)
* Geografia regionale europeaGeografia OpenBook/Geografia regionale europea
* Geografia regionale extra-europeaGeografia OpenBook/Geografia regionale extra-europea
* Geografie tematicheGeografia OpenBook/Geografie tematiche
* Risorse onlineGeografia OpenBook/Risorse online
    FaqGeografia OpenBook/Faq
Modifica il sommario
Qui verrà sviluppato il Paragrafo Fondamenti di Diritto
Click su "Modifica", in alto, per inserire/modificare. Click su "Salva la pagina" o "Annulla", in basso, per terminare le modifiche.
Luoghi del potere politico: capitali e capoluoghi Equilibri interni: maggioranze e minoranze Equilibri esterni: confini e conflitti
# Geografia OpenBook/Geografia politica

Geografia OpenBook
Copertina Tutti i moduli · Sviluppo
    IndiceGeografia OpenBook/Indice
* Geografia generaleGeografia OpenBook/Geografia generale
* Strumenti geografici:
** Carte geograficheGeografia OpenBook/Carte geografiche
*** Battaglia navale geograficaGeografia OpenBook/Carte geografiche/Battaglia navale geografica
** Tabelle e graficiGeografia OpenBook/Tabelle e grafici
** Carte tematicheGeografia OpenBook/Carte tematiche
** Uscite didatticheGeografia OpenBook/Uscite didattiche
* Geografia fisicaGeografia OpenBook/Geografia fisica
* Geografia ambientaleGeografia OpenBook/Geografia ambientale
* Geografia antropica/umana:
** Geografia storicaGeografia OpenBook/Geografia storica
** Geografia della popolazioneGeografia OpenBook/Geografia della popolazione
** Geografia degli insediamentiGeografia OpenBook/Geografia degli insediamenti
** Geografia economicaGeografia OpenBook/Geografia economica (Fondamenti di EconomiaGeografia OpenBook/Fondamenti di Economia)
** Geografia politicaGeografia OpenBook/Geografia politica (Fondamenti di DirittoGeografia OpenBook/Fondamenti di Diritto)
* Geografia regionale europeaGeografia OpenBook/Geografia regionale europea
* Geografia regionale extra-europeaGeografia OpenBook/Geografia regionale extra-europea
* Geografie tematicheGeografia OpenBook/Geografie tematiche
* Risorse onlineGeografia OpenBook/Risorse online
    FaqGeografia OpenBook/Faq
Modifica il sommario
Qui verrà sviluppato il Paragrafo di Geografia Politica (in senso proprio)
La geografia politica ha come elemento di studio principale le regioni amministrative: in particolare lo Stato, le sue ripartizioni (p.es. Regioni, Provincie, Comuni e livelli analoghi in altri Stati) e le sue aggregazioni (p.es. Unione Europea, Nato, ecc.).
La geografia politica, inoltre, studia i processi (soggetti e forze) che influenzano l'evoluzione geografica degli Stati: secessione, unione, federalismo, accentramento, ecc.
Luoghi del potere politico: capitali e capoluoghi
Equilibri interni: maggioranze e minoranze
Equilibri esterni: confini e conflitti
# Interlingua/Dizionario/w

Ritorno
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
W
wafer {s} [alim.] biscuit, [elettr.] wafer
water-closet {s} (accessorio da bagno) lavatorio, W.C. (pron. "ve se")
watt {s} [misure] watt
weekend {s} [tempo] fin de septimana, week-end
welfare {s} [polit.] assistentia social; Stato del ~: stato assistential
west {s} west, occidente; {a} del west, occidental
western {s}{a} (film ambientato nel West) film western
whisky {s} (bevanda alcoolica) whisky
whist {s} (gioco con le carte) whist
wrestling {s} (tipo di lotta) lucta spectacular.
# Interlingua/Dizionario/y

Ritorno
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Y
yiddish {s} yiddish, judeogermano; {a} judeogerman, yiddish
yodel {s}[mus.] yodel; cantare lo ~: cantar al maniera tirolese
yoga {s} yoga
yogurt {s}[alim.] yogurt
# Interlingua/Dizionario/z

Ritorno
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
Z
zabaione {sm} punch de ovos, zabaione (I).
zaffata {sf} sufflo fugace.
zafferano {sm} safran.
zaffiro {sm} sapphiro.
zaino {sm} sacco de tourista/alpinista, sacco alpin (de montania).
zampa {sf} pede, pata.
zampata {sf} colpo de pata.
zampettare {vi} camminar a parve passos, ambular a passos breve e incerte.
zampillare {vi} surger, effunder, saltar.
zampillo {sm} jecto (saliente) de aqua.
zanna {sf} dentes, defensa.
zanzara {sf} mosquito, culice.
zappa {sf} sarculo, {a due denti} bina
zappare {vi} sarcular, binar, cavar.
zappatore {sm} sarculator, cavator.
zar {sm} tsar, > tsarismo.
zattera {sf} rate.
zavorra {sf} ballast.
zazzera {sf} criniera, massa de capillos.
zebra {sf} zebra, {sfp} lineas blanc (de transversamento).
zecca {sf} loco ubi on produce le moneta.
zefiro {sm} zephyro.
zelante {ag} zelante, diligente.
zelo {sm} zelo, diligentia.
zenit {sm} zenit, > zenital.
zenzero {sm} gingibre.
zeppa {sf} cuneo.
zeppo {ag} replete, stipate, superplen.
zerbino {sm} matta (de porta).
zero {num} zero, nil.
zeta {sf} zeta.
zia {sf} amita.
zibellino {sm} zibellina.
zibibbo {sm} uva muscate.
zigomo {sm} zygoma, osso zygomatic.
zigrinatura {sf} chagrinatura.
zigzag {sm} zigzag, > zigzagar.
zimbello {sm} escator, ave de reclamo, {fig} objecto de irrision.
zinco {sm} zinc, > zincar, zincage.
zingaro {sm} tsigano.
zio {sm} avunculo, oncle.
zirlare {vi} pipiar.
zitella {sf} vetule filia, celiba.
zittire {vt} sibilar, silentiar.
zitto {ag} silentiose, {escl} silentio!
zizzania {sf} herba, lolio.
zoccolo {sm} {arch} socculo, {scarpa} scarpa con solea de ligno, {zool} ungula.
zodiaco {sm} zodiaco, > zodiacal.
zolfanello {sm} flammifero (sulfurate).
zolfo {sm} sulfure.
zolla {sf} gleba de terra.
zolletta {sf} glebetta, cubetto.
zona {sf} zona, > zonal, zonar.
zonzo {sm:} andare a ~ vagar, promenar se vagante.
zoo {sm} jardin zoologic.
zoologia {sf} zoologia.
zoologico {ag} zoologic.
zoologo {sm} zoologo.
zootecnia {sf} zootechnia.
zoppicare {vi} claudicar, {fig} vacillar, titubar.
zoticone {sm} persona grossier/impolite.
zuavo {sm} zuavo.
zucca {sf} curcurbita.
zuccherare {vt} sucrar, dulcificar, edulcorar.
zuccheriera {sf} sucriera.
zuccherificio {sm} raffineria de sucro.
zuccherino {ag} sucrose, {sm} cubetto de sucro.
zucchero {sm} sucro, saccharo.
zuccone {sm} imbecille, stulto.
zuffa {sf} rixa.
zufolare {vi} sibilar.
zufolo {sm} flauta.
zulù {sm} zulu.
zuppa {sf} suppa.
zuppiera {sf} suppiera.
zuppo {ag} completemente molliate.
# Interlingua/Dizionario/x

Ritorno
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z
x
xenofobia {s} xenophobia
xerografia {s} xerographia
xerografico {a} xerographic
xilofono {s} [mus.] xylophono
# Libro di cucina/Ricette/Tortilla de patatas

La tortilla de patatas o tortilla española ("frittata di patate" o "frittata spagnola") è un piatto tipico della cucina spagnola.
La si trova preparata in tutti i ristoranti e bar della Spagna. Può essere servita in tranci (pinchos) o, il più delle volte, su una fetta di pane come tapa (antipasti o stuzzichini serviti anche come aperitivo).

## Ingredienti

* Patate
* Cipolla
* Olio di oliva
* Sale e pepe
* Uova

## Preparazione

* Tagliare le patate in sottili lamelle e friggerle in olio d'oliva.
* Tagliare finemente della cipolla e farla appassire in olio d'oliva, aggiungendo a piacimento del pepe.
* Salare e poi sbattere leggermente le uova.
* Unire le uova, le patate e le cipolle, e rimestare delicatamente il tutto.
* Friggere il tutto in una padella larga con un cucchiaio d'olio.
* Quando la tortilla sarà ben soda, girarla con l'aiuto di un largo coperchio, e farla rosolare dall'altro lato.
* Depositare delicatamente il tutto in un piatto di portata.
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Libro di cucina/Ricette/Tozzetti

Piatto tipico della Pasqua umbra, ideale con il vin santo.

## Ingredienti

per 6 persone
* 6 uova
* 2 hg di strutto
* 5 hg di cioccolato fondente di cui: 2 hg tritato e 3 hg a pezzetti
* 5 hg di zucchero
* 3 hg di mandorle
* 50 g di lievito di birra
* 1 kg di farina
* 1 limone grattugiato
* uvetta

## Preparazione

Preparare la spianatoia in legno e posarvi sopra la farina disposta a fontana; aggiungere le uova e lo strutto. Mescolare l'ingredienti e aggiungere le mandorle, l'uvetta e la cioccolata, sia quella tritata sia quella a pezzi. Amalgamare e con l'impasto formare un grande gnocco, infornare per 30 minuti. Lasciarlo raffreddare per 5 minuti e tagliare a strisce spesse.
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Libro di cucina/Ricette/Trancio di tonno marinato
## Ingredienti

Per 4 persone:
* 500g di tonno fresco in 4 tranci
* 1 lime
* 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
* 1 cucchiaino di aceto balsamico
* cerfoglio
* sale e pepe

## Preparazione

* Preparare una marinata con il succo del lime, l'olio, l'aceto balsamico, sale e pepe grattugiato fresco e il cerfoglio tritato finemente. Marinare i tranci di tonno per almeno 30 minuti in frigo.
* Cuocere i tranci di tonno tolti dalla marinata su una griglia calda 5 minuti per lato.
* Servire immediatamente accompagnando il tonno con la marinata.
* Servire con delle verdure cotte al vapore come fagiolini o carotine novelle.
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Libro di cucina/Ricette/Trenette al pesto
## Ingredienti

* 500 g trenette
* 100 g fagiolini
* 3 patate
* sale grosso
* pesto
* formaggio grana grattugiato

## Preparazione

* Dopo averle pulite si mettono a bollire le patate sbucciate e tagliate a pezzetti.
* Dopo dieci minuti si aggiungono i fagiolini.
* Si lasciano cuocere le verdure, e quando sono quasi cotte si mettono a cuocere nell'acqua anche le trenette.
* A seconda del tipo di pasta, dopo circa 8-10 minuti le trenette saranno cotte.
* Non resta che metterle in un piatto da portata e condirle con il pesto che avremo preparato in precedenza ed una spolverata di formaggio di grana grattugiato.

## Consigli

* Per il vino, un buon abbinamento è il Pigato od anche un Rossese di Dolceacqua.

## Altri progetti

Altri progetti
* Wikipedia
* Wikipedia contiene una voce sulle trenette al pesto
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Triglie alla calabrese

Umido calabrese che valorizza al meglio i saporiti pesci di scoglio.

## Ingredienti

Per 4 persone
* triglie di scoglio (le dimensioni delle triglie variano notevolmente: sono da preferire quelle non troppo grosse, 3 o 4 a testa)
* 4 pomodori maturi (cuore di bue)
* 1 cipolla
* 2 spicchi d'aglio
* peperoncino piccante (a piacere)
* prezzemolo
* 1 bicchiere di vino bianco secco
* farina bianca

## Preparazione

Pulire le triglie eliminando budella, branchie e squame (assicurarsi che non rimangano residui di interiora che rendono amare le carni; non togliete le teste: insaporiscono il sugo).
Asciugare le triglie ed infarinarle.
Friggere brevemente le triglie infarinate in olio bollente, scolarle ed assorbire l'olio in eccesso con carta assorbente; tenerle a parte al caldo.
Tritare grossolanamente la cipolla e gli spicchi d'aglio; soffriggerli a fuoco moderato in ottimo olio d'oliva fino a imbiondirli lievemente.
Introdurre i filetti di pomodoro privati della buccia, spezzettati grossolanamente e il peperoncino; asciugare a fiamma vivace.
A sugo ristretto, salare moderatamente, aggiungere il vino bianco, il prezzemolo tritato ed attendere la ripresa del bollore.
Introdurre le triglie precedentemente fritte ed abbassare nuovamente la fiamma.
Cuocere a fuoco moderato rigirando le triglie una sola volta fino ad ottenere nuovamente un sugo ristretto (in considerazione della dimensione delle triglie, variare i tempi di cottura).
Servire caldo.

## Consigli

Il sugo può essere utilizzato per condire spaghetti o pasta corta.
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Libro di cucina/Ricette/Trippa alla genovese
## Ingredienti

* 1 Kg di trippa acquistata già cotta
* 50 gr di burro
* 50 gr di polpa di pomodoro
* 500 gr di patate
* 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
* 1 grosso spicchio di aglio
* Cipolla
* Carota
* Sedano
* Qualche fungo secco
* Sugo di arrosto (2-3 cucchiai)
* Sale
* Pepe

## Procedimento

* Lavare i funghi secchi in acqua tiepida e strizzarli
* Tagliare a tocchetti la carota e il sedano, a rondelle sottili la cipolla
* Porre sul tagliere i tocchetti di cui sopra e i funghi secchi e tritarli a lungo con la mezzaluna fino a farne un trito omogeneo
* Tagliare la trippa in listarelle
* Porre a bollire le patate, pelate e tagliate a tocchetti, fino a 2/3 di una normale cottura
* Porre in un recipiente di terracotta il burro, l'olio e l'aglio
* Appena l'aglio incomincia a imbiondire toglierlo e mettere in casseruola il trito di carota, cipolla, sedano e funghi
* Girare per qualche minuto il contenuto della padella in terracotta e poi immergervi le listarelle di trippa girando il tutto e facendo insaporire la trippa per alcuni minuti
* Aggiungere la polpa di pomodoro e continuare a girare facendo inspessire il tutto
* Aggiungere il sugo di arrosto e qualche cucchiaio di acqua calda
* Condire con sale e pepe
* Coprire il tegame e continuare la cottura per mezz'ora
* Aggiungere le patate già cotte per ¾
* Lasciar cuocere ancora il tutto per 10-15 minuti
* Servire in tavola direttamente dal tegame di cottura
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Libro di cucina/Ricette/Tortelli pere e ricotta

Per tortelli di pere e ricotta s'intende un tipo di pasta ripiena costituita da involucri di sfoglia all'uovo farciti di una crema di pere e formaggio.
La caratteristica di questo piatto è il gusto molto leggero del ripieno del tortello, che si abbina molto bene con qualsiasi condimento o salsa.

## Ingredienti

Per 4 persone:

### Ripieno

* una pera "williams" ben matura
* 150 g di ricotta di pecora
* 100 g di pecorino salato grattugiato
* sale e pepe q.b.

### Sfoglia

* farina di grano tenero
* uova (calcolare un uovo a persona e 100 grammi di farina ogni uovo)

## Preparazione

* Impastare a lungo farina e uova e tirare una sfoglia non eccessivamente sottile con il matterello o con la macchina per la pasta.
* Unire nel mixer le pere sbucciate e la ricotta e tritare il tutto insieme al pecorino, aggiungendo anche il sale ed una spolverata di pepe per dare un tocco di sapore in più.
* Creare dei quadrati di eguali dimensione di circa 5x5 cm di pasta sfoglia.
* Mettere una dose di ripieno al centro del quadrato di pasta sfoglia,chiudere a metà il quadrato e schiacciare molto bene la parte di pasta dove non vi è il ripieno,per non far aprire il tortello durante la cottura.
* Tagliare la pasta in eccesso con la rotella ondulata.

### Cottura

* Preparare una pentola con abbondante acqua,salare e portare ad ebollizione.
* Calare i tortelli, pochi per volta,abbassando la fiamma del fornello in modo da non avere un bollore eccessivo.
* Cuocere per pochi minuti.
* Prelevare delicatamente i tortelli cotti con un mestolo forato e, dopo averli ben scolati, riporli in una zuppiera per condirli con la salsa che si preferisce.

## Voci correlate

* tortelli
* Ravioli
* Tortelli verdi
* Tortelli di zucca
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario
# Libro di cucina/Ricette/Triglie alla campagnola
## Ingredienti

per 2 persone
* 2 triglie medie
* 200 g di carciofi puliti
* 30 g di olive nere del salento
* 10 g di capperi (opzionale)
* 2-3 patate medie
* prezzemolo, aglio, olio e sale secondo i gusti

## Preparazione

* Bollire i carciofi fino a quando non diventano morbidi e ridurre in crema con un frullatore dopo aver aggiunto due cucchiai di olio, sale e se lo si gradisce mezzo spicchio di aglio e qualche cappero.
* Pulire e sfilettare le triglie lasciando la pelle.
* Aggiungere alla crema di carciofi le olive intere
* Mettere in un contenitore da forno oliato i filetti di triglia in forma arrotolata (vedi figure 1 e 2) con all' interno il frullato ed in cima un'oliva.
* Cuocere in forno a 200 °C per mezz'ora dopo aver condito con olio.
* Bollire nel frattempo le patate.
* Servire in un piatto dopo aver spolverato di prezzemolo e pepe con accanto le patate bollite e una parte della crema (figura 3).
Ricette: Ricette per portata-tipo · Ricette per ingrediente · Ricette particolari · Ricette dall'Italia · Ricette dal mondo
Approfondimenti: Cose utili · Gruppi alimentari di base · Nutrizione · Possibili menu · Tecniche di cottura Allergie alimentari · Unità di misura · Glossario