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# Bossolà bresciano

Il bossolà bresciano è un dolce tipico tradizionale natalizio della provincia di Brescia, in Lombardia. Non va confuso con il bussolà mantovano. La zona geografica di produzione storica è nel triangolo dei comuni di Brescia città, Orzinuovi e Montichiari.
È un dolce natalizio, ma che viene messo in produzione già dal giorno di tutti i Santi o alla commemorazione dei defunti e continuato poi per tutte le festività natalizie.

## Origini del nome

Il nome è di incerte origini: alcune ipotesi lo fanno risalire alla sua particolare forma tondeggiante e concava al centro (bossolà o bussolà).
In alcune zone della Bassa viene anche chiamato "bissolà", per la vaga somiglianza con una biscia (in dialetto bresciano "biss") arrotolata, a forma di anello, simile al dolce del mantovano chiamato "anello di Monaco". Anche secondo il pasticcere Iginio Massari il nome deriverebbe dalla forma della biscia arrotolata, e in particolare dal modo di dire bresciano "bés embesolàt".
Altre ipotesi riconducono il nome ad alcuni eventi storici: collegato alla battaglia di Maclodio del 12 ottobre 1427, fra gli eserciti del Ducato di Milano e della Serenissima Repubblica di Venezia alleata con Firenze, Mantova e Ferrara, quest'ultima alleanza comandata dal conte di Carmagnola Francesco Bussone: queste vicende storiche fecero sì che il dolce venisse dedicato al Carmagnola e venisse chiamato "bossolà bresciano" in suo onore.

## Preparazione e ingredienti

È un dolce di pasta lievitata in forma tondeggiante e circolare, cava al centro. L'ultima delle tre lievitazioni e la cottura avvengono in uno stampo apposito.
Sebbene le interpretazioni di pasticceria contemporanee abbiano un po' alleggerita la consistenza, il bossolà tradizionale è sempre stato, storicamente, piuttosto compatto e robusto. Anche per questo motivo si gustava volentieri inzuppato nel caffellatte.
# Eliza Acton

Eliza Acton (Battle, 17 aprile 1799 – Hampstead, 13 febbraio 1859) è stata una cuoca e poetessa britannica, autrice di uno dei primi libri di cucina destinati alle famiglie intitolato Modern Cookery for Private Families.

## Biografia

Nata a Battle, nel Sussex, era la maggiore dei cinque figli di Elizabeth Mercer e John Acton, un birraio. Poco dopo la sua nascita la famiglia si trasferì ad Ipswich dove Elisabeth trascorse la sua giovinezza. All'età di diciassette anni fu co-fondatrice di una scuola per ragazze a Claydon, poco lontano da Ipswich. La scuola rimase in attività per quattro anni fino a quando Eliza si ritirò per motivi di salute. Dopo la chiusura della scuola trascorse un periodo in Francia.
Al suo ritorno in Inghilterra venne pubblicata, nel 1826, la sua prima raccolta di poesie Poems il cui tema ricorrente era l'amore non corrisposto. Il libro ebbe un discreto successo, vi fu una riedizione poche settimane dopo la pubblicazione. Iniziò a scrivere poemi più lunghi tra i quali "The Chronicles of Castel Framlingham", che fu pubblicato nel Sudbury Chronicle nel 1838, e "The Voice of the North", scritto nel 1842 in occasione della prima visita in Scozia della regina Vittoria.
La prima pubblicazione della sua opera principale, Modern Cookery for Private Families risale al 1845. Il testo era il risultato di molti anni di ricerche incoraggiate dall'editore Longman, già editore di Poems. Molte delle ricette le furono fornite da amici. Modern Cookery divenne molto popolare, ne furono stampate diverse edizioni e rimase il libro di cucina di riferimento fino alla fine del secolo. Il libro rappresentava una grande innovazione rispetto ai ricettari pubblicati fino a quel momento che erano molto poco dettagliati, per la prima volta venivano elencati con precisione ingredienti e dosi, tempi di cottura e possibili criticità di ogni ricetta, i libri di cucina precedenti erano molto meno precisi e dettagliati.
Influenzò profondamente la tecnica di scrittura dei ricettari successivi come quello di Isabella Beeton (Mrs Beeton's Book of Household Management - 1861).
Poco dopo la pubblicazione di Modern Cookery, Eliza si trasferì a Hampstead Londra, dove cominciò a lavorare al suo libro successivo, The English Bread Book (1857). Insieme alle ricette il libro trattava della storia della panificazione e conteneva alcune opinioni molto drastiche di Eliza sulle pratiche dell'epoca. Questo libro ebbe molto meno successo del precedente e l'unica ristampa è del 1990.
Suo è il primo utilizzo documentato della parola 'spaghetti' nella lingua inglese.
Eliza, da sempre di salute cagionevole, morì nel 1859 all'età di 59 anni; è sepolta a Hampstead.

## Opere

* Poems (Londra: Longmans, 1826)
* The Chronicles of Castel Framlingham (poema, ripreso nel film Sudbury Chronicle, 1838)
* The Voice of the North (poesia commemorativa in occasione della prima visita in Scozia della regina Vittoria nel 1842)
* Modern Cookery for Private Families (Londra: Longmans, 1845)
* The English Bread Book (1857)
# Colestenone 5alfa-reduttasi

La colestenone 5alfa-reduttasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    5α-colestan-3-one + NADP$^+$ ⇄ colest-4-en-3-one + NADPH + H$^+$
# Michele Melisseno

Michele Melisseno (in greco Μιχαὴλ Μελισσηνός; fl. VIII secolo) è stato un generale e nobile bizantino durante il regno dell'imperatore Costantino V (741–775).

## Biografia

Michele faceva parte della famiglia Melisseno. Era una persona che piaceva molto all'imperatore Costantino V e gli venne data in sposa una sorella di cui non conosciamo il nome dell'imperatrice Eudochia, terza moglie di Costantino. Con il matrimonio egli divenne parente dell'imperatore e poté acquisire una posizione di rilievo nella gerarchia imperiale.
Michele e sua moglie ebbero almeno un figlio a noi noto: Teodoto Cassitera Melissenos, il futuro patriarca di Costantinopoli che regnò dall'815 all'821 con il nome di Teodoto I.
Tra il 766 e il 767 fu parte di un rimpasto governativo con cui l'imperatore Costantino assicurava le proprie idee iconoclaste. Michele ricevette la nomina di strategos del tema anatolico, all'epoca la più importante e potente carica militare nell'Impero bizantino. Forse, proprio in questo periodo, egli ricevette la nomina a patrizio, come è riportata a noi da Teofane Confessore.
Nel 771, Michele guidò un contro attacco diretto verso il abbasidi in Isauria. Le sue truppe, tuttavia, furono pesantemente sconfitte e non riuscirono ad impedire il saccheggio della regione bizantina. Dopo questo evento, del destino di Michele non si conosce più nulla.
# Idrossidi di gallio

Gli idrossidi di gallio sono i composti chimici del gallio appartenenti al gruppo degli idrossidi. La chimica degli ossidi e idrossidi di gallio è piuttosto intricata, ed è simile a quella dell'alluminio, che sta sopra il gallio nella tavola periodica, nel gruppo 13. Gli idrossidi più noti sono Ga(O)OH e Ga(OH)$_3$; in entrambi il gallio è nello stato di ossidazione +3. Nello stato di ossidazione +1 esiste GaOH, osservato solo in fiamme e in matrici rigide a bassa temperatura.

## Ga(O)OH

L'idrossido di formula Ga(O)OH (equivalente a ossido di gallio monoidrato, Ga$_2$O$_3$⋅H$_2$O) è una specie ben definita (CAS 20665-52-5), che cristallizza nel sistema ortorombico, gruppo spaziale Pbnm, isostrutturale con α-Al(O)OH (diasporo) e α-Fe(O)OH (goethite).
Ga(O)OH per riscaldamento all'aria a 450-550 °C si trasforma in α-Ga$_2$O$_3$, di struttura analoga a α-Al$_2$O$_3$.
In natura ha formula Ga(O)OH il minerale tsumgallite.

## Ga(OH)$_3$

Ga(OH)$_3$ (CAS 12023-99-3) è un solido gelatinoso che si ottiene come sottoprodotto della fabbricazione dell'alluminio o per neutralizzazione di soluzioni di sali di Ga(III). È un composto instabile, poco definito, di struttura amorfa, a volte formulato come Ga$_2$O$_3$⋅3H$_2$O. Tende a trasformarsi con il tempo o per disidratazione per riscaldamento nell'idrossido Ga(O)OH.
In natura ha formula Ga(OH)$_3$ il minerale söhngeite.

## Chimica in soluzione

Gli idrossidi di gallio sono anfoteri e quindi si sciolgono in acidi e basi, con un comportamento simile a quello degli analoghi composti di alluminio. In soluzione acida si forma lo ione Ga(III) solvatato, [Ga(H$_2$O)$_6$]$^{3+}$. In soluzione basica si formano gallati, [Ga(OH)$_4$]$^−$.
Aggiungendo basi a soluzioni acide acquose di [Ga(H$_2$O)$_6$]$^{3+}$ si formano isopolicationi con un comportamento simile a quello mostrato da [Al(H$_2$O)$_6$]$^{3+}$; in particolare lo ione [Ga$_{13}$O$_4$(OH)$_{24}$(H$_2$O)$_{12}$]$^{7+}$ ha la stessa struttura tipo Keggin dell'analogo composto di alluminio.
# La madre (Gor'kij)

La madre è un romanzo di Maksim Gor'kij scritto nel 1906 e pubblicato l'anno successivo a Berlino. Sempre nel 1907 l'opera fu edita per la prima volta in Italia, con il titolo I nichilisti, romanzo di grande attualità, mentre in Russia una prima versione pubblicata nel 1908, fortemente compromessa dai tagli della censura, fu seguita solo nel 1917 da una integrale.
Primo esempio letterario di realismo socialista, il romanzo è ispirato dai fatti della Rivoluzione russa del 1905, ed è considerato l'elemento iniziale di una trilogia narrativa elogiativa del comunismo sovietico. La madre è infatti seguito dal romanzo Come fu temprato l'acciaio di Nikolaj Ostrovskij ambientato nel periodo 1917-1932 che comprende la Rivoluzione russa e quella d'ottobre (1917) e la guerra civile russa (1918-1923), e dal romanzo La giovane guardia di Aleksandr Fadeev che descrive la resistenza partigiana sovietica contro l'invasione nazista nel periodo 1942-1943 da parte di un'omonima organizzazione giovanile clandestina.

## Trama

Protagonista del romanzo è Pelageja Nilvona Vlasova, moglie del fabbro ubriacone Vlasov. Dopo la morte del marito, una trasformazione radicale si produce nel modo di essere e di pensare di Pelageja. Causa del suo mutamento è il figlio Pavel, operaio socialista, che fa di casa sua un covo di riunioni politiche; a contatto con il figlio e i suoi amici, Pelageja, affascinata dal pensiero politico dei ragazzi, si libera da ogni timore e pregiudizio. Nel momento in cui Pavel e i suoi amici vengono imprigionati, rinata nella sua nuova fede politica, Pelageja si trasforma nella madre di tutti i compagni del figlio. Quando i giovani sono condannati alla deportazione, lei, che nel frattempo ha lavorato per il movimento rivoluzionario, chiede e ottiene di poter consegnare per la distribuzione fuori città i volantini con il testo pronunciato da Pavel in tribunale. Seguita da una spia e denunciata ai gendarmi mentre è in stazione in attesa di prendere il treno, la madre apre la valigia e distribuisce i fogli alla gente che è lì presente, accompagnando il gesto con un appello all'unità del popolo per il trionfo della verità. Nel tumulto che segue l'arresto, la donna è colpita da varie direzioni, ma continua a parlare, finché un gendarme non la tacita stringendole le mani intorno al collo "fin quasi a strozzarla".

## Opere derivate

Dal romanzo è stata tratto il dramma La madre di Bertolt Brecht (1932) e l'opera Mat' (Madre) del compositore russo Valerij Viktorovič Želobinskij rappresentata per la prima volta al Teatro Bol'šoj di Mosca nel 1939.
Nel 1926 il regista sovietico Vsevolod Pudovkin trasse dal romanzo una trasposizione cinematografica omonima.
# Biliverdina reduttasi

La biliverdina reduttasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    bilirubina + NAD(P)$^+$ ⇄ bilirubina + NAD(P)H + H$^+$
# Il grido del gabbiano

Il grido del gabbiano (in lingua francese Le cri de la mouette) scritta dall'attrice Emmanuelle Laborit nel 1994.

## Trama

Il libro racconta le vicende della protagonista che segna le sue difficoltà quotidiane con la lingua dei segni francese e delle sue esperienze adolescienziali, tramite la sua passione per il teatro.

## Edizioni

* Emmanuelle Laborit, Il grido del gabbiano, 1ª ed., Rizzoli, 1997, p. 212.
# Carl Gustav Witt

Carl Gustav Witt (Berlino, 29 ottobre 1866 – 3 gennaio 1946) è stato un astronomo tedesco.
Asteroidi scoperti: 2 :
| 422 Berolina | 8 ottobre 1896 |
| 433 Eros | 13 agosto 1898 |
Lavorò all'osservatorio berlinese dell'associazione astronomica Urania (Urania Sternwarte Berlin). Scoprì 433 Eros superando in tempestività di comunicazione Auguste Honoré Charlois che pure lo aveva osservato nella stessa notte.
Gli sono stati dedicati l'asteroide 2732 Witt e la Witt Regio su Eros.
# Aribosa

Aribosa, secondo alcuni paleontologi dell'Università di Washington, è un Superimpero tassonomico, ovvero un taxon biologico che include presunti organismi viventi (la classificazione stessa è tuttora oggetto di controversie), comprendente sia organismi basati sull'acido xenonucleico (ovvero macromolecole polimeriche generalmente artificiali affini agli acidi nucleici) che Prioni, ovvero "agenti infettivi non convenzionali" di natura proteica. Il prione, essendo dunque una proteina, ovvero una catena di amminoacidi, non è né un virus o un altro microrganismo infettivo, è quindi privo di acidi nucleici e conseguentemente dell'informazione genetica basata su di essi.

## Classificazione debole e forte

La comunità scientifica si divide nel considerare il concetto di vita in senso "debole" (che include i virus e persino i prioni, che sono organismi senza DNA), e in senso "forte", che assume invece la suddetta teoria cellulare. Da questo punto di vista, l'organismo ancestrale non dovrebbe essere chiamato Ultimo antenato comune universale, ma piuttosto "Ultimo antenato cellulare", perché l'antenato universale sarebbe ancora più antico e includerebbe gli esseri acellulari primordiali, probabilmente filamenti di RNA o DNA ancestrale autoreplicante, simile agli attuali virus, che sarebbe raggruppato nel superdominio Acytota.

## Superclassificazione

Legenda:
* Mineralia / Abiotic - fattori non viventi (materia ambientale dell'ecosistema)
* Biota / Vitae / Eobiontes - fattori viventi (sistemi in uno stato energetico di disequilibrio stazionario in grado di dirigere una serie di reazioni chimiche)
** (Arborea: Exobiota) - eventuale vita extraterrestre;
** Arborea: Terroa / Terrabiota / Geobiota - vita terrestre;
*** Aribosa -Organismi biologici non contenenti RNA o DNA, o molecole proteiche capaci di riproduzione;
**** Xenoribosa / Xenobiota
**** Prioni;
*** Ribosa - viventi basati su RNA o DNA;
**** Acytota / Aphanobionta - vita non cellulare;
***** Virus;
***** Phage
**** Cytota - vita cellulare;
***** Eukaryota;
***** Prokaryota.
# Gruppo di ESO 117-19

Il Gruppo di ESO 117-19 comprende tre galassie situate nella costellazione del Reticolo.
La distanza media tra il centro di massa di questo gruppo e la nostra Via Lattea è di circa 252 milioni di anni luce (77,4 Mpc).

## Membri

I membri del Gruppo di ESO 117-19 indicati nell'articolo di Garcia del 1993, sono riportati nella tabella sottostante.
Da notare che secondo Soares e colleghi, NGC 1529 e NGC 1534 formano una coppia di galassie.
Invece secondo Garcia, NGC 1529 non fa parte di questo piccolo gruppo di galassie, anche se è stato riportato per completezza alla fine della lista. Evidentemente i criteri di classificazione dei due autori per quanto riguarda i raggruppamenti di galassie, sono alquanto differenti.
Membri del gruppo di ESO 117-19 :
| Nome | Classificazione | Tipo | RA (J2000.0) | DEC (J2000.0) | Velocità radiale (km/s) | Magnitudine apparente | Distanza (Mpc) | Dimensioni (kal) |
| NGC 1534 | SA0/a?(rs) | Lenticolare | 04$^h$ 08$^m$ 46.1$^s$ | -62° 47′ 51″ | 5337 ± 5 | 12,7 | 78,6 ± 5,5 | 245 |
| ESO 117-19 | SBbc? | Spirale barrata | 04$^h$ 02$^m$ 32.2$^s$ | -62° 18′ 56″ | 5386 ± 10 | 11,92 | 79,3 ± 5,6 | 149 |
| ESO 84-9 | SB(s)c | Spirale barrata | 04$^h$ 14$^m$ 22.2$^s$ | -62° 48′ 47″ | 5034 ± 10 | 13,53 | 74,2 ± 5,2 | 95 |
| NGC 1529 | S0^0? | Lenticolare | 04$^h$ 07$^m$ 19.9$^s$ | -62° 53′ 58″ | 5122 ± 33 | 13,3 | 75,5 ± 5,3 | 185 |
Il sito DeepskyLog permette di trovare agevolmente le costellazioni in cui sono situate le galassie; in alternativa si possono utilizzare le coordinate delle galassie per individuarle. Se non altrimenti indicato, le coordinate sono quelle fornite dal sito NASA/IPAC (National Aeronautics and Space Administration / Infrared Processing and Analysis Center).
# Ex chiesa di San Lazzaro (Como)

L'ex chiesa di San Lazzaro era un edificio di culto cattolico situato ai limiti della convalle di Como, lungo la strada che dalla Chiesa di San Rocco conduce al Castel Baradello e alla Basilica di San Carpoforo.

## Storia e descrizione

Le più antiche attestazioni storiche della chiesa di San Lazzaro risalgono al 1310, anno in cui l'edificio religioso risultava già essere annesso allo spedale di San Lazzaro de' lebbrosi, a sua volta costruito nell'ultimo decennio del XII secolo. Localizzato nei pressi di un varco che, nella cosiddetta Murata, permetteva il controllo dei traffici provenienti a Como da sud, tutto il complesso di San Lazzaro costituiva un luogo di quarantena per i forestieri intenzionati a fare il loro ingresso in città.
La chiesa si presentava originariamente come un edificio a pianta trapezoidale, suddiviso su due piani e dotato di campanile. Internamente, le aree presbiteriali vennero decorate con affreschi tardotrecenteschi, raffiguranti, tra gli vari soggetti, il profeta Geremia e una scena dell'Annunciazione. All'esterno, sopra al portale della chiesa, un affresco tardoquattrocentesco raffigurante una danza macabra ricordava come il luogo fosse stato spesso utilizzato come lazzaretto per appestati e lebbrosi.
Oggetto di rimaneggiamenti operati nei decenni di transizione tra i secoli XVI e XVII, la chiesa venne definitivamente sconsacrata nel 1779.
A seguito della sconsacrazione, la struttura venne dapprima utilizzata per finalità abitative e di deposito, per poi andare incontro a un progressivo processo di degrado che, nel 2003, comportò il crollo del tetto. L'affresco della danza macabra, irrimediabilmente scomparso dalle pareti nel corso dell'Ottocento, fu salvato dall'oblio grazie all'esecuzione, nel 1828, di una copia conservata presso la pinacoteca di Palazzo Volpi.
# Alpheus Spring Packard

Alpheus Spring Packard Jr. (Brunswick, 19 febbraio 1839 – Providence, 14 febbraio 1905) è stato un entomologo e paleontologo statunitense.
Descrisse più di 500 nuove specie di animali, in gran parte farfalle e falene, e fu uno dei fondatori di The American Naturalist.

## Biografia

Packard era il figlio di Alpheus Spring Packard Sr. (1798–1884), professore di greco e latino presso il Bowdoin College, e di Frances Elizabeth Appleton, figlia di Jesse Appleton, presidente del Bowdoin College, ed era fratello di William Alfred Packard.
Fu professore di zoologia e geologia presso la Brown University a Providence dal 1878 fino alla sua morte.
Nel 1867 fu uno dei curatori dell'Accademia delle Scienze Peabody di Salem di cui fu direttore nel biennio 1877-1878.
Packard fu un sostenitore della teoria evoluzionistica neo-lamarckiana.

## Opere

* Report on the insects collected on the Penobscot and Alleguash Rivers, during August and September, 1861, Sixth Annual Report of the Secretary of the Maine Board of Agriculture, Augusta, Maine (pp. 373-376) (1861)
* Guide to the Study of Insects (1869; third edition, 1872)
* The Mammoth Cave and its Inhabitants (1872), with F. W. Putnam
* Life-History of Animals (1876)
* A Naturalist on the Labrador Coast (1891)
* Lamarck, the Founder of Evolution: His Life and Work (1901), French translation, 1903.
# Fosfatidilcolina desaturasi

La fosfatidilcolina desaturasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    1-acil-2-oleoil-sn-glicero-3-fosfocolina + NAD$^+$ ⇄ 1-acyl-2-linoleoil-sn-glicero-3-fosfocolina + NADH + H$^+$
L'enzima desatura anche la fosfatidilcolina contenente il gruppo oleoil sull'ossigeno in posizione 2 del glicerolo.
# Ahmad Shah I di Pahang

Paduka Sri Sultan Ahmad Shah I ibni al-Marhum Sultan Mansur Shah (Malacca, ... – Pekan Lama, 1511) è stato sultano di Pahang dal 1475 al 1495.

## Primi anni di vita

Raja Ahmad nacque a Malacca prima del 1450 ed era il primo figlio del sultano Mansur Shah di Malacca e di sua moglie Putri Wanang Sri Lela Wangsa, figlia del maharaja di Dewa Sura, sovrano del Pahang e parente del re di Ligor. Sia la madre e che il nonno furono catturati e presentati al sultano di Malacca dopo la conquista del Pahang.
Raja Ahmad avrebbe dovuto essere il primo sultano del Pahang ma lo precedette il fratello minore Muhammad che venne bandito da Malacca per aver commesso un omicidio nel 1470. Il fratellastro minore Alauddin Riayat ereditò la corona del sultanato di Malacca. Questo evento lo portò all'odio verso il fratellastro negli anni a venire. Anche Raja Ahmad andò in esilio nel Pahang e ne divenne sovrano nel 1475, dopo la morte del fratello.

## Regno

I rapporti tra il sultanato di Malacca e lo Stato vassallo del Pahang si deteriorarono notevolmente dopo l'ascesa al trono di Raja Ahmad. Nel 1488 Alauddin Riayat morì a Pagoh, sul fiume Muar. In breve tempo si diffuse la voce che il sultano era stato avvelenato per ordine dei governanti di Pahang e Indragiri. Con l'ascesa al trono del figlio del defunto sovrano Mahmud Shah l'inimicizia tra lo zio nel Pahang e il nipote a Malacca permase.
Ahmad Shah nutriva molto rancore verso il nipote. In particolare dopo che Mahmud Shah rapì e sposò Tun Teja, figlia del bendahara di Pahang e sua promessa sposa.

## Abdicazione

Per la vergogna abdicò in favore del suo giovanissimo figlio, Raja Mansur. Il nuovo sovrano venne posto sotto la tutela dei suoi cugini, i tre figli di Mahmud Shah. Di fatto, fino al 1512, il maggiore di essi Abdul Jamil fu suo co-regnante.
Dopo la rinuncia alla corona visse dedicandosi alla religione. Morì a Pekan Lama nel 1511
# 12-ossofitodienoato reduttasi

La 12-ossofitodienoato reduttasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    8-[(1R,2R)-3-osso-2-{(Z)-pent-2-enil}ciclopentil]ottanoato + NADP$^+$ ⇄ (15Z)-12-ossofito-10,15-dienoato + NADPH + H$^+$
L'enzima è coinvolto nella conversione del linolenato in jasmonato in Zea mays.