# Viticoltura in Messico

La viticoltura in Messico ha una storia lunga e affascinante, che si intreccia con le radici culturali e sociali del paese. Pur non essendo uno dei produttori più noti di vino a livello globale, il Messico ha sviluppato una tradizione vinicola solida, che negli ultimi decenni ha visto un forte impulso sia nella qualità che nella quantità della produzione.

## Storia

La viticoltura in Messico ha origini che risalgono al periodo coloniale. Gli spagnoli introdussero la viticoltura nel XVI secolo, portando con sé le prime viti dalla Spagna. L'area di Parras, nello stato di Coahuila, è una delle regioni più antiche in cui si è sviluppata la produzione di vino. Nel corso dei secoli, la viticoltura messicana ha affrontato varie difficoltà, tra cui la competizione con i vini europei e l'interdizione della produzione di vino imposta dal governo coloniale per favorire il commercio con l'Europa. Tuttavia, la viticoltura ha continuato a svilupparsi, e oggi il Messico è il principale produttore di vino in America Latina, con una crescente reputazione a livello internazionale.

## Clima

Il clima in Messico è estremamente favorevole alla viticoltura, con una varietà di microclimi che permettono la coltivazione di numerosi vitigni. Le principali regioni vitivinicole si trovano in aree ad altitudini elevate, dove le temperature sono più moderate rispetto alle zone costiere più calde. Questo clima, caratterizzato da inverni freschi ed estati calde, è ideale per lo sviluppo delle uve. Le regioni vinicole messicane beneficiano anche di un ciclo di crescita lungo, che consente alle uve di maturare lentamente, sviluppando complessità e aromi distintivi.

## Regioni vitivinicole

Le principali regioni vitivinicole del Messico sono concentrate nella parte settentrionale del paese, principalmente nello stato di Baja California, ma anche in altre aree come Coahuila, Zacatecas, Guanajuato, Querétaro e Aguascalientes. La Valle de Guadalupe, situata in Baja California, è la regione vinicola più conosciuta, riconosciuta per la qualità dei suoi vini e per la sua produzione innovativa. La regione è caratterizzata da terreni calcarei e un clima ideale per la viticoltura, con una forte influenza dell'Oceano Pacifico. Altre regioni vinicole meno conosciute ma in crescita includono la Valle de Parras e la regione di Querétaro, che stanno guadagnando attenzione per i loro vini freschi e minerali.

## Vitigni

I vitigni coltivati in Messico sono vari e includono sia varietà internazionali che autoctone. I vitigni più comuni includono il Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Zinfandel, e Chardonnay, ma anche varietà tradizionali messicane come il Tempranillo, che si adatta molto bene alle condizioni climatiche locali. Altri vitigni come il Grenache, il Petit Verdot e il Chenin Blanc sono utilizzati per produrre vini freschi e aromatizzati. Negli ultimi anni, è in aumento l'interesse per il recupero di varietà autoctone, come l'uva mision, che ha una lunga storia nel paese.
* Uve della Valle di Guadalupe, Ensenada, Bassa California, Messico
* Uve da vino della Valle di Guadalupe, Bassa California, Messico

## Vini

I vini messicani sono caratterizzati da una grande varietà, che spazia da bianchi freschi e leggeri a rossi robusti e complessi. I vini della Valle de Guadalupe, in particolare, sono noti per la loro qualità, con etichette che hanno ottenuto riconoscimenti internazionali. La produzione di vino rosso è predominante, ma anche i vini bianchi e rosati stanno guadagnando attenzione. I vini messicani sono spesso descritti come complessi, con una buona acidità e una ricca mineralità, particolarmente quelli prodotti nelle regioni di alta altitudine come Querétaro.
I vini messicani più importanti sono:
* L.A. Cetto Petite Sirah
* Monte Xanic
* Don Luis Cetto Terra
* L.A.Cetto Boutique Sangiovese
* L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Privada
* Don Luis Viognier
* Casa Madero Chardonnay
* L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Privada
* L.A.Cetto Boutique Sangiovese
* Casa Madero Shiraz
* Casa Madero Semillón
* Monte Xanic Chardonnay
* Monte Xanic Chenin-Colombard
* Monte Xanic Sauvignon Blanc
* L.A. Cetto Petite Syrah
* Casa Madero Chenin Blanc
* Chateau Camou Gran Vino Tinto
* Chateau Camou Gran Vino Tinto Merlot
* Chateau Domecq Cosecha Seleccionada
* Monte Xanic Cabernet Sauvignon-Merlot
* Monte Xanic Chardonnay
* Santo Tomás Único Cabernet-Merlot Gran Reserva
* L.A. Cetto Nebbiolo Reserva Privada
* Monte Xanic Chardonnay
* Viña de Liceaga Merlot Gran Reserva
* Viña Kristel Sauvignon Blanc
* Monte Xanic Chardonnay
* Monte Xanic Merlot
* Casa Madero Chenin Blanc
* Casa Madero Semillón
* Ojos Negros Syrah
* Bottiglia di L.A. Cetto Petite Sirah 2006
* Bottiglie di Monte Xanic

## Normative

La viticoltura in Messico è regolata da diverse normative a livello nazionale e regionale. Il paese ha sviluppato una serie di leggi per tutelare la qualità del vino e favorire lo sviluppo dell'industria vinicola. Il "Denominación de Origen" (DO) è il sistema di denominazione delle origini che protegge e certifica le zone vinicole. La Valle de Guadalupe è una delle aree protette da questa denominazione. Inoltre, il Messico è membro dell'Organizzazione Internazionale della Vite e del Vino (OIV), il che permette di allinearsi agli standard internazionali di qualità e produzione. La viticoltura messicana sta guadagnando sempre più attenzione e visibilità grazie agli sforzi per modernizzare le tecniche di vinificazione e migliorare la qualità del prodotto finale.