# Viticoltura in Valle d'Aosta

La viticoltura in Valle d'Aosta rappresenta un esempio affascinante di come la passione e la dedizione possano superare le sfide poste da un territorio montuoso e dalle condizioni climatiche estreme. Questa regione, la più piccola d'Italia, vanta una tradizione vitivinicola antica e una produzione di vini unici nel loro genere.

## Storia

Le origini della viticoltura valdostana risalgono a tempi antichissimi, con testimonianze che suggeriscono la coltivazione della vite già da parte dei Salassi, antica popolazione celtica che abitava la valle. Durante il Medioevo, i vini valdostani acquisirono notorietà, come attestato da Leandro Alberti nel 1550, che lodava il "soave Moscatello" di Bard. Nel 1983, tutta la produzione vinicola regionale è stata riunita sotto la Denominazione di Origine Controllata (DOC) bilingue "Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste", riconoscendo ufficialmente la qualità e la specificità dei vini locali.

## Clima

Il clima della Valle d'Aosta è caratterizzato da estati calde e inverni rigidi, con una notevole escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni favoriscono una maturazione ottimale delle uve, preservando al contempo l'acidità e l'aromaticità dei vini. Inoltre, l'altitudine e la ventilazione naturale riducono l'incidenza di malattie della vite, permettendo una viticoltura sostenibile.

## Zone vitivinicole

La Valle d'Aosta presenta diverse zone vitivinicole, ciascuna con caratteristiche uniche:
* Morgex-La Salle: Situata ai piedi del Monte Bianco, ospita vigneti tra i più alti d'Europa, fino a 1.200 metri s.l.m., dove si coltiva principalmente il Prié Blanc.
* Enfer d'Arvier: Caratterizzata da ripidi pendii esposti a sud, dove il Petit Rouge dà vita a vini robusti e speziati.
* Torrette: La zona viticola più estesa della regione, con vigneti su entrambi i versanti della valle, dove il Petit Rouge è il vitigno predominante.

## Vitigni

La Valle d'Aosta vanta una ricca varietà di vitigni autoctoni e internazionali:

### Autoctoni

| Vitigno | Bacca | Descrizione |
| Prié blanc | Bianca | Coltivato esclusivamente tra i 900 e i 1200 metri nell'alta Valdigne, nel comprensori dei comuni di La Salle e di Morgex |
| Petit Rouge | Nera | Coltivato in Valle d'Aosta |
| Mayolet | Nera | Coltivato su pendii fino alla considerevole altitudine di 800 metri sul mare, assieme ad altre varietà della zona |
| Vuillermin | Nera | Coltivato nei comuni di Chambave e Chatillon |
| Fumin | Nera | Coltivato in tutta la valle centrale fino ad un'altitudine di 650 metri |
| Cornalin | Nera | Coltivato in un'ampia area da Arnad ad Arvier |
| Vien de Nus | Nera | Coltivato nel comune di Nus e nei dintorni |

### Internazionali

* Merlot
* Nebbiolo (localmente chiamato Picotendro)
* Müller-Thurgau
* Gamay
* Pinot nero
* Pinot grigio
* Pinot bianco
* Chardonnay
* Moscato bianco
* Traminer
* Syrah

## Vini

La denominazione "Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste DOC" comprende una vasta gamma di vini:
* Vini rossi: Torrette, Enfer d'Arvier, Nus Rosso, Chambave Rouge, Donnas, Arnad-Montjovet, ottenuti principalmente da vitigni autoctoni come Petit Rouge e Fumin.
* Vini bianchi: Blanc de Morgex et de La Salle, Nus Malvoisie, Chambave Moscato, prodotti con vitigni come Prié Blanc, Malvoisie e Moscato Bianco.
* Vini spumanti: Metodo classico ottenuti da Prié Blanc nella zona di Morgex-La Salle.
* Vini passiti: Come il Chambave Moscato Passito, ottenuto da uve appassite di Moscato Bianco.

## Normative

La produzione vitivinicola valdostana è regolamentata dalla DOC "Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste", che prevede specifiche sotto-denominazioni geografiche e di vitigno. Le normative disciplinano aspetti come le rese per ettaro, le tecniche di vinificazione e le caratteristiche organolettiche dei vini, garantendo elevati standard qualitativi e la valorizzazione delle peculiarità territoriali.