# Viticoltura in Trentino-Alto Adige

La viticoltura in Trentino-Alto Adige rappresenta uno degli aspetti più significativi della tradizione agricola e culturale della regione. Grazie a una combinazione unica di fattori geografici, climatici e culturali, la regione è conosciuta per i suoi vini di qualità, che spaziano dai freschi e minerali vini bianchi ai rossi intensi e strutturati. La viticoltura in quest'area è un perfetto esempio di come la diversità del paesaggio e dei microclimi possa influenzare positivamente la qualità dei prodotti vinicoli..

## Storia

La viticoltura in Trentino-Alto Adige ha radici che risalgono all'epoca romana, quando le prime viti furono piantate nelle valli alpine. I Romani, infatti, introdussero diverse varietà di uve e metodi di vinificazione che divennero fondamentali per lo sviluppo della viticoltura nell'area. Durante il Medioevo, furono i monaci a perfezionare le tecniche vitivinicole, in particolare nei conventi e nelle abbazie, dove le viti venivano coltivate con cura e attenzione ai dettagli..
Nel periodo asburgico, la viticoltura in Trentino-Alto Adige conobbe un notevole sviluppo grazie all'influenza della corte imperiale, che apprezzava i vini locali. L'evoluzione della viticoltura proseguì durante il XX secolo, quando la regione vide l'introduzione di tecniche moderne e di nuove varietà di uve. Il boom della qualità vinicola negli anni successivi alla Seconda Guerra Mondiale ha portato il Trentino-Alto Adige a diventare una delle regioni vinicole più prestigiose d'Italia.

## Clima

Il clima del Trentino-Alto Adige è estremamente variegato, dovuto alla sua posizione tra le Alpi e la pianura padana. Le viti sono coltivate in una regione che offre una straordinaria diversità di microclimi, che vanno da quelli freschi e montuosi dell'Alto Adige, alle zone più temperate del Trentino.
In generale, il clima è caratterizzato da estati calde, grazie alla vicinanza della pianura padana, ma le temperature notturne sono più fresche, creando una forte escursione termica che favorisce la maturazione delle uve, permettendo la conservazione degli aromi e degli acidi, essenziali per la qualità del vino. La presenza delle montagne, in particolare in Alto Adige, è fondamentale per garantire una buona ventilazione, che aiuta a mantenere le uve sane e libere da malattie.
La varietà di microclimi consente la coltivazione di una vasta gamma di vitigni, sia bianchi che rossi, e permette la produzione di vini con un'elevata freschezza, equilibrio e complessità. La viticoltura in Trentino-Alto Adige si è così adattata perfettamente a questa molteplicità di ambienti naturali, riuscendo a produrre vini che esprimono al meglio il territorio.

## Zone vitivinicole

Il Trentino-Alto Adige è diviso in due principali aree vitivinicole: il Trentino e l'Alto Adige, ciascuna con le sue caratteristiche uniche.

### Trentino

Questa regione si trova a sud del confine delle Alpi, e il suo territorio è caratterizzato da un clima relativamente più caldo rispetto all'Alto Adige, con vigneti che si estendono lungo le vallate e le colline circostanti il fiume Adige. Le viti qui prosperano su terreni ricchi di minerali e argilla, che conferiscono ai vini una buona struttura e un equilibrio tra freschezza e aromaticità. Le denominazioni DOC, come quella di Trento, sono particolarmente famose per la produzione di spumanti metodo classico. Il Trentino è noto per la coltivazione di uve bianche come il Pinot Grigio, il Chardonnay e il Sauvignon Blanc, ma anche di uve rosse come il Pinot Nero.

### Alto Adige

Situata a nord, questa regione vitivinicola è caratterizzata da un clima più fresco e alpino, che favorisce la produzione di vini freschi, minerali e aromatici. La zona è rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi, in particolare il Pinot Grigio, il Sauvignon Blanc, e il Riesling, ma anche per i suoi rossi come il Lagrein, che è autoctono dell'Alto Adige. I vigneti si trovano prevalentemente su terreni collinari, che offrono una buona esposizione al sole e una ventilazione ideale per la crescita sana delle viti.

#### Valle Isarco

Zona vocata per la produzione di vini bianchi. I vitigni utilizzati sono il Sylvaner, Müller Thurgau, Gewürztraminer, Kerner e Riesling. Storica è l'Abbazia di Novacella, dove si produce vino dal 1142.

## Vitigni

Il Trentino-Alto Adige è una delle regioni più ricche di vitigni, sia autoctoni che internazionali, grazie alla diversità del suo territorio.

### Autoctoni

| Vitigno | Bacca | Descrizione |
| Gewurztraminer | Bianca | Uva a bacca bianca |
| Lagrein | Nera | Uva a bacca nera |
| Marzemino | Nera | Uva a bacca nera |
| Schiava (vitigno) | Nera | Uva a bacca nera |
| Teroldego | Nera | Uva a bacca nera |

### Internazionali

* Sylvaner
* Müller-Thurgau
* Pinot nero
* Pinot grigio
* Cabernet Sauvignon

## Vini

I vini del Trentino-Alto Adige sono ampiamente riconosciuti per la loro qualità e diversità. I principali vini della regione sono:
* Vini bianchi: Tra i più noti troviamo il Pinot Grigio, il Chardonnay, il Sauvignon Blanc e il Riesling. Questi vini sono apprezzati per la loro freschezza, aromi fruttati e minerali, e sono spesso accompagnati da una buona acidità che li rende ottimi da abbinare a piatti di pesce e piatti freschi.
* Vini rossi: Tra i rossi più celebri ci sono il Lagrein, un vino corposo e intenso, e il Pinot Nero, che si distingue per la sua finezza e la sua capacità di evolversi nel tempo. Questi vini rossi sono ideali con piatti di carne, formaggi stagionati e piatti robusti.
* Spumanti: Il TrentoDoc è uno degli spumanti più apprezzati, prodotto con il metodo classico e caratterizzato da un'elevata qualità grazie alle condizioni climatiche favorevoli della zona.

### Aziende e cantine

La regione ospita numerose cantine, molte delle quali a conduzione familiare, che producono vini pregiati con un forte legame al territorio. Tra le cantine più celebri vi sono quelle della cooperativa Cavit, una delle più grandi e rinomate del Trentino, e la Cantina Terlano, conosciuta per i suoi bianchi di alta qualità. La Cantina di Trento è un altro esempio di eccellenza, famosa per i suoi spumanti Trento DOC, prodotti con il metodo classico.
Le cantine del Trentino-Alto Adige sono spesso situate in scenari naturali mozzafiato, che spaziano da colline e valli a terreni ripidi e terrazzati. La viticoltura in alta montagna è una caratteristica distintiva, con alcune cantine che si trovano a quote superiori ai 1000 metri sul livello del mare.
Storica è l'Abbazia di Novacella, dove produce vino nella Valle Isarco dal 1142.

## Normative

La produzione vinicola in Trentino-Alto Adige è rigorosamente regolamentata da normative che tutelano la qualità e l'autenticità dei vini. La regione è coperta da numerose Denominazioni di Origine Controllata (DOC), come la DOC Trentino e la DOC Alto Adige, che assicurano la qualità del prodotto. Inoltre, la regione produce anche vini con la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), come il TrentoDoc, che è sottoposto a regolamenti ancor più stringenti.
La regione ha anche una crescente attenzione alla sostenibilità, con una crescente diffusione di pratiche agricole biologiche e biodinamiche, che rispettano l'ambiente e il territorio. Le normative in materia di viticoltura biologica sono sempre più diffuse e tutelate, garantendo vini prodotti in armonia con l'ecosistema locale.

### DOC

* Alto Adige prodotto in settantuno tipologie.
* Casteller
* Lago di Caldaro
* Teroldego Rotaliano
* Trento spumante prodotto in due tipologie.
* Trentino prodotto in trentanove tipologie.
* Valdadige prodotto in sette tipologie.
* Valdadige Terradeiforti prodotto in quattro tipologie.

### IGT

* Atesino delle Venezie
* Trevenezie
* Mitterberg tra Cauria e Tel (in tedesco Mitterbeg zwischen Gfrill und Toll o Mitterbeg )
* Vallagarina
* Vigneti delle Dolomiti (in tedesco Weinberg Dolomiten)

## Turismo

Il turismo enologico in Trentino-Alto Adige è una delle principali forme di turismo esperienziale che unisce la passione per il vino, la bellezza dei paesaggi e le tradizioni locali. Situata nel cuore delle Alpi, la regione offre un territorio diversificato, con vitigni che si estendono dalle valli più basse fino alle zone di alta montagna, caratterizzando il paesaggio e contribuendo alla produzione di vini di qualità. L'enoturismo in questa regione è una delle esperienze più affascinanti per gli amanti del vino, della cultura e della natura.
Per esplorare il territorio vitivinicolo, il Trentino-Alto Adige ha sviluppato diverse Strade del Vino, che permettono ai visitatori di scoprire non solo i vigneti e le cantine, ma anche i paesaggi montani, i borghi pittoreschi e la cucina tipica. Tra le più conosciute vi sono la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, che attraversa le vallate del Trentino, e la Strada del Vino Alto Adige, che si snoda tra le valli dell'Alto Adige, da Merano a Bolzano. La strada del vino in Alto Adige (in tedesco Südtiroler Weinstraße) è una strada che corre parallela alla valle dell'Adige, nell'Oltradige, a partire da Nalles tocca la città di Bolzano proseguendo verso sud fino a raggiungere Cortina sulla Strada del Vino, nei pressi di Salorno. È lunga circa 70 chilometri e si snoda attraverso 15 comuni altoatesini.
Queste strade offrono una varietà di esperienze enologiche, come visite guidate alle cantine, degustazioni di vini e abbinamenti con prodotti tipici locali, come formaggi, salumi e piatti tradizionali. Durante l'anno, in particolare nei mesi di settembre e ottobre, le cantine aprono le porte al pubblico per eventi come la Vendemmia in Trentino e la Festa dell'Uva, che celebrano il raccolto e la tradizione vinicola della regione.
Ogni anno, il Trentino-Alto Adige ospita numerosi eventi dedicati al vino, che attirano migliaia di turisti e appassionati. Tra i più importanti si segnala Vinitaly, che, pur essendo un evento internazionale che si tiene a Verona, vede una forte partecipazione delle cantine trentine e altoatesine. Inoltre, le cantine locali organizzano eventi di degustazione e visite speciali in occasione della Festa dell'Uva e della Sagra del Vino.