# Viticoltura in Umbria

La viticoltura in Umbria è un'importante tradizione agricola che affonda le sue radici nell'antichità e che ancora oggi gioca un ruolo significativo nell'economia e nella cultura della regione. La produzione vinicola umbra è nota per la sua qualità e varietà, con una crescente attenzione alla sostenibilità e all'autenticità dei suoi vini.

## Storia

La storia della viticoltura in Umbria affonda le radici nell’antichità, dove già gli Etruschi (VIII–III secolo a.C.) e i Romani (I secolo a.C.) praticavano la coltivazione della vite e la produzione del vino. Gli Etruschi sono stati i primi a diffondere la viticoltura nell'Italia centrale, compresa l’Umbria, e hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione vinicola della regione. Le testimonianze archeologiche, come i numerosi reperti e vasi con raffigurazioni di vigneti, mostrano l'importanza che il vino aveva nelle loro cerimonie religiose e sociali.
Durante il periodo romano, il vino continuò ad avere un ruolo centrale nella cultura e nell'economia della regione, soprattutto grazie alle grandi estensioni di terra destinate alla coltivazione della vite. Nel Medioevo, l'azione dei monaci benedettini e cistercensi, che gestivano vasti terreni agricoli, portò a una ripresa della viticoltura, che contribuì alla conservazione e all'espansione della tradizione vinicola. Con il passare dei secoli, la viticoltura umbra si è adattata a nuove tecniche e stili di vinificazione, mantenendo però una forte connessione con le tradizioni locali.

## Clima

Il clima dell'Umbria è uno degli elementi distintivi che contribuiscono alla qualità dei suoi vini. La regione, situata nell'interno della Italia centrale, presenta un clima tipicamente continentale con forti escursioni termiche tra estate e inverno. Le estati sono calde e asciutte, mentre gli inverni sono freddi, soprattutto nelle zone più elevate. La combinazione di queste condizioni climatiche favorisce la maturazione lenta e progressiva delle uve, un aspetto fondamentale per lo sviluppo di aromi complessi e intensi nei vini.
Il territorio umbro è caratterizzato da colline e valli attraversate da fiumi, tra cui il Tevere, che contribuiscono a regolare le temperature e a garantire un'adeguata umidità. Le caratteristiche geologiche e il suolo variegato della regione, che includono argille, sabbie e calcare, arricchiscono il vino di minerali, conferendo a molti dei suoi prodotti una tipicità che li distingue da quelli delle altre regioni vinicole italiane.

## Zone vitivinicole

L'Umbria è suddivisa in diverse aree vitivinicole che differiscono per caratteristiche geografiche, climatiche e tradizionali. Le principali zone vitivinicole dell'Umbria includono:
* Colli Perugini: Questa zona è situata nella parte settentrionale della regione, intorno alla città di Perugia. Qui vengono prodotti principalmente vini rossi a base di Sangiovese, ma anche vini bianchi di qualità, come quelli da Trebbiano e Grechetto.
* Colli Martani: Situata tra le città di Todi e Spoleto, questa zona è conosciuta per la produzione di vini bianchi di alta qualità, in particolare il Grechetto, ma anche rossi a base di Sangiovese e Merlot. Le colline di questa area sono ricoperte da vigneti che beneficiano di un microclima favorevole grazie alla presenza dei rilievi montuosi.
* Montefalco: Una delle zone vitivinicole più celebri della regione, è rinomata per la produzione del Montefalco Sagrantino, un vino rosso strutturato, complesso e longevo. Il Sagrantino è un vitigno autoctono che ha trovato la sua espressione ideale in questa zona. Montefalco è anche conosciuta per la produzione di Sagrantino di Montefalco DOCG, uno dei vini più premiati della regione.
* Orvietano: La zona vitivinicola di Orvieto è famosa per i suoi vini bianchi, in particolare il Grechetto, che è il vitigno dominante, ma anche per i vini da trebbiano. Orvieto è storicamente conosciuta per il Orvieto Classico DOC, un bianco fresco e fruttato, che ha una lunga tradizione e viene apprezzato a livello internazionale.

## Vitigni

L’Umbria è nota per la varietà dei suoi vitigni autoctoni e per l’adozione di alcune varietà internazionali che si adattano bene al territorio.

### Autoctoni

| Vitigno | Bacca | Descrizione |
| Canaiolo bianco | Bianca | |
| Grechetto | Bianca | Un vitigno bianco autoctono molto versatile, che conferisce ai vini una freschezza e una struttura che li rendono perfetti per l’invecchiamento. È il principale vitigno utilizzato per la produzione di Orvieto Classico. |
| Sagrantino | Nera | Vitigno tipico di Montefalco, da cui si ottiene il celebre Montefalco Sagrantino DOCG. È un vino rosso ricco, potente, con una buona capacità di invecchiamento. |
| Sangiovese | Nera | Il vitigno più diffuso, specialmente per la produzione di vini rossi. È alla base di molti dei vini più apprezzati della regione, tra cui il Torgiano Rosso Riserva DOCG. |
| Trebbiano Spoletino | Bianca | Usato nella produzione di vini bianchi leggeri, freschi e aromatici, è particolarmente diffuso nella zona di Orvieto. |
| Verdello | Bianca | |

### Internazionali

* Chardonnay
* Sauvignon
* Pinot bianco
* Riesling
* Merlot
* Cabernet Sauvignon
* Pinot nero
* Cabernet franc

## Vini

I vini umbri sono apprezzati per la loro qualità e unicità. Tra i vini più noti si trovano:
* Montefalco Sagrantino: Questo vino rosso è uno dei più celebri dell’Umbria, noto per la sua intensità, complessità e struttura. È considerato uno dei migliori rossi italiani per il suo potenziale di invecchiamento.
* Orvieto Classico: Un vino bianco fresco e aromatico, che rappresenta una delle denominazioni storiche dell’Umbria. È uno dei vini bianchi più noti in Italia, ottenuto principalmente da Grechetto e Trebbiano.
* Torgiano Rosso Riserva: Vino rosso di grande struttura e longevità, ottenuto principalmente da Sangiovese. Il Torgiano Rosso Riserva è uno dei migliori esempi di vino rosso dell’Umbria, premiato per la sua qualità e profondità.

## Normative

La viticoltura in Umbria è regolamentata da specifiche normative che tutelano le denominazioni di origine e la qualità dei vini. I principali sistemi di classificazione sono:
* DOC (Denominazione di Origine Controllata): Sistema che garantisce l'origine e la qualità dei vini prodotti in determinate aree, come il Torgiano Rosso DOC.
* DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Riconoscimento di eccellenza, come nel caso del Montefalco Sagrantino DOCG, che assicura la qualità superiore del vino.
* IGT (Indicazione Geografica Tipica): Per i vini che, pur non rientrando nelle DOC o DOCG, sono legati al territorio umbro.

### DOCG

* Montefalco Sagrantino passito prodotto nella provincia di Perugia
* Sagrantino di Montefalco prodotto nella provincia di Perugia
* Torgiano rosso riserva prodotto nella provincia di Perugia

### DOC

* Assisi prodotto nella provincia di Perugia
** Assisi bianco
** Assisi Grechetto
** Assisi novello
** Assisi rosato
** Assisi rosso
* Bianco dei Colli Amerini prodotto nella provincia di Terni
* Bianco di Torgiano prodotto nella provincia di Perugia
* Cabernet Sauvignon di Torgiano prodotto nella provincia di Perugia
* Chardonnay di Torgiano prodotto nella provincia di Perugia
* Colli Altotiberini prodotto nella provincia di Perugia
** Colli Altotiberini bianco
** Colli Altotiberini rosato
** Colli Altotiberini rosso
* Colli del Trasimeno prodotto nella provincia di Perugia
** Colli del Trasimeno bianco
** Colli del Trasimeno bianco frizzante
** Colli del Trasimeno bianco scelto
** Colli del Trasimeno bianco Vin Santo
** Colli del Trasimeno Cabernet Sauvignon
** Colli del Trasimeno Cabernet Sauvignon riserva
** Colli del Trasimeno Gamay
** Colli del Trasimeno Gamay riserva
** Colli del Trasimeno Grechetto
** Colli del Trasimeno Merlot
** Colli del Trasimeno Merlot riserva
** Colli del Trasimeno rosato
** Colli del Trasimeno rosso
** Colli del Trasimeno rosso frizzante
** Colli del Trasimeno rosso novello
** Colli del Trasimeno rosso riserva
** Colli del Trasimeno rosso scelto
** Colli del Trasimeno spumante classico
* Colli della Sabina prodotto nella provincia di Rieti
** Colli della Sabina bianco
** Colli della Sabina bianco frizzante
** Colli della Sabina bianco spumante
** Colli della Sabina rosato
** Colli della Sabina rosato frizzante
** Colli della Sabina rosso
** Colli della Sabina rosso frizzante
** Colli della Sabina rosso novello
** Colli della Sabina rosso spumante
* Colli Martani prodotto nella provincia di Perugia
** Colli Martani Grechetto
** Colli Martani Grechetto di Todi
** Colli Martani Sangiovese
** Colli Martani Sangiovese riserva
** Colli Martani Trebbiano
** Colli Martani Vernaccia
* Colli Perugini prodotto nella provincia di Perugia e Terni
** Colli Perugini bianco
** Colli Perugini rosato
** Colli Perugini rosso
* Lago di Corbara prodotto nella provincia di Terni
** Lago di Corbara Cabernet Sauvignon
** Lago di Corbara Merlot
** Lago di Corbara Pinot Nero
* Malvasia dei Colli Amerini prodotto nella provincia di Terni
* Montefalco prodotto nella provincia di Perugia
** Montefalco bianco
** Montefalco rosso
** Montefalco rosso riserva
* Orvieto prodotto nella provincia di Terni
** Orvieto classico
** Orvieto classico superiore
** Orvieto superiore
* Pinot di Torgiano prodotto nella provincia di Perugia
** Pinot Grigio di Torgiano
** Pinot Nero di Torgiano
* Riesling Italico di Torgiano prodotto nella provincia di Perugia
* Rosso dei Colli Amerini prodotto nella provincia di Terni
* Rosso di Torgiano prodotto nella provincia di Perugia
* Rosso orvietano prodotto nella provincia di Terni
** Rosso Orvietano
** Rosso Orvietano Aleatico
** Rosso Orvietano Cabernet
** Rosso Orvietano Cabernet franc
** Rosso Orvietano Cabernet Sauvignon
** Rosso Orvietano Canaiolo
** Rosso Orvietano Ciliegiolo
** Rosso Orvietano Merlot
** Rosso Orvietano Pinot nero
** Rosso Orvietano Sangiovese
** Rosso superiore dei Colli Amerini
* Torgiano spumante prodotto nella provincia di Perugia

### IGT

* Trebbiano Umbria

## Turismo

Il turismo enologico in Umbria è un settore in forte crescita, grazie alla crescente popolarità dei vini umbri e alle numerose cantine che offrono esperienze di visita e degustazione. Le regioni vinicole, come Montefalco e Orvieto, sono diventate destinazioni rinomate per gli amanti del vino e per i turisti che desiderano scoprire le tradizioni agricole locali. Inoltre, eventi come Cantine Aperte permettono ai visitatori di esplorare le cantine e di degustare i vini direttamente dai produttori.