# Viticoltura in Lazio

La viticoltura nel Lazio ha una lunga tradizione che si intreccia con la storia della regione, dai tempi antichi fino ad oggi, e rappresenta una delle componenti più importanti del settore agricolo. Grazie a un clima favorevole e a una varietà di terreni, la regione è nota per la produzione di vini di qualità che spaziano dalle denominazioni più tradizionali a quelle più moderne.

## Storia

La viticoltura nel Lazio ha radici antiche, che risalgono almeno al periodo etrusco e romano. I Romani, in particolare, erano noti per la qualità del vino che producevano e per le avanzate tecniche di vinificazione che svilupparono. L'area dei Castelli Romani, in particolare, è sempre stata una zona di elezione per la viticoltura, dove le coltivazioni di viti si intrecciavano con la produzione di altri beni agricoli. La viticoltura laziale si è sviluppata anche attraverso l'influenza della Chiesa cattolica durante il Medioevo, quando molte abbazie e monasteri possedevano vigneti per produrre vino destinato alle funzioni religiose. L'influenza della cultura romana nel Lazio è rimasta viva anche nel Rinascimento, quando i grandi vigneti venivano utilizzati per produrre vini che conquistavano le corti nobiliari. Tuttavia, nel corso dei secoli successivi, l'evoluzione della viticoltura è stata a volte interrotta a causa di eventi storici come guerre e crisi economiche.

## Clima

Il clima del Lazio è caratterizzato da una grande varietà, che varia notevolmente a seconda dell’altitudine, della distanza dal mare e delle caratteristiche locali. Le zone interne, come la provincia di Frosinone e i Castelli Romani, godono di un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, mentre le zone più alte, come quelle dei Monti Lepini e dei Monti Ernici, possono avere un clima più fresco, ideale per alcune varietà di vitigni. In generale, il Lazio è caratterizzato da un buon numero di ore di sole annuali, che favoriscono la maturazione delle uve, ma anche da una certa umidità che contribuisce a conferire freschezza e acidità ai vini. La diversità climatica della regione offre un’ampia gamma di possibilità per i produttori di vini, che possono coltivare vitigni diversi e ottenere risultati di qualità. Le brezze marine che provengono dal Tirreno influiscono positivamente su molte aree costiere, come quella di Nettuno e Civitavecchia, dove i vini tendono ad avere un profilo aromatico distintivo.

## Zone vitivinicole

Il Lazio è suddiviso in diverse aree vitivinicole, ciascuna con caratteristiche uniche che influenzano la produzione vinicola. Le principali aree vitivinicole del Lazio includono i Castelli Romani, la zona dei Colli Albani, la provincia di Viterbo e l’area della zona di Frascati. I Castelli Romani sono storicamente la zona di produzione per eccellenza, famosa per il vino Frascati, un bianco fresco e aromatico che ha ottenuto numerosi riconoscimenti. La zona dei Colli Albani è conosciuta per il suo terreno vulcanico che conferisce ai vini una mineralità unica. La provincia di Viterbo, nell’Alto Lazio, è un’altra area di grande tradizione vinicola, con vini come il Ciliegiolo e il Sangiovese che dominano la scena. Inoltre, la regione di Cerveteri e Tarquinia è rinomata per i suoi vitigni autoctoni, tra cui il Trebbiano e il Grechetto.

## Vitigni

I vitigni autoctoni e internazionali sono entrambi coltivati nel Lazio. Tra i vitigni più tradizionali e autoctoni ci sono il Trebbiano, il Malvasia e il Grechetto, che sono utilizzati principalmente per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici, come il Frascati. Altri vitigni come il Ciliegiolo e il Sangiovese sono molto diffusi per la produzione di vini rossi, mentre il Cesanese, un vitigno tipico della zona dei Castelli Romani, sta guadagnando sempre più attenzione. Negli ultimi anni, alcuni viticoltori hanno iniziato a sperimentare anche varietà internazionali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon, ottenendo risultati molto positivi. L'adozione di vitigni resistenti alle malattie, come il Pinot Grigio e altre varietà adatte al cambiamento climatico, sta diventando una tendenza crescente nella regione.

### Autoctoni

| Vitigno | Bacca |
| Bellone | Bianca |
| Capolongo | Bianca |
| Cesanese comune | Nera |
| Cesanese di Affile | Nera |
| Grechetto rosso | Nera |
| Lecinaro | Bianca |
| Malvasia del Lazio | Bianca |
| Maturano | Bianca |
| Moscato di Terracina | Bianca |
| Nero buono | Nera |
| Olivella nera | Nera |
| Pampanaro | Bianca |
| Trebbiano giallo | Bianca |

### Internazionali

* Chardonnay
* Sauvignon
* Semillon
* Pinot bianco

## Vini

Il Lazio è famoso per la produzione di una vasta gamma di vini, che spaziano dai bianchi freschi e leggeri, come il Frascati e il Castelli Romani, ai rossi più strutturati, come il Cesanese e il Ciliegiolo. I vini bianchi prodotti nella regione, spesso derivati da vitigni come il Trebbiano e la Malvasia, sono apprezzati per la loro freschezza e il loro profilo aromatico, che li rende ideali come vini da pasto. I vini rossi, come il Cesanese, sono noti per la loro eleganza e struttura, mentre i rossi da vitigni come il Sangiovese si stanno affermando sempre più in molte zone. Inoltre, il Lazio ha visto una rinascita dei vini spumanti, soprattutto nelle aree dei Castelli Romani, dove le tecniche di vinificazione per il metodo classico vengono sempre più adottate.

## Normative

La viticoltura nel Lazio è regolamentata da un insieme di normative che mirano a tutelare la qualità dei vini e a favorire la sostenibilità. La regione ha ottenuto diverse denominazioni di origine, tra cui DOC, DOCG e IGT, che certificano la qualità e l'origine dei vini prodotti. La Denominazione di Origine Controllata (DOC) è il riconoscimento che indica che un vino proviene da una determinata area geografica ed è stato prodotto secondo specifiche tecniche. Tra le DOC più note del Lazio vi sono Frascati, Castelli Romani, e Cesanese del Piglio, mentre la DOCG è stata conferita al Cesanese del Piglio, il che ne certifica ulteriormente la qualità. Inoltre, la Regione Lazio sta promuovendo l'adozione di pratiche agricole sostenibili, incoraggiando l'uso di tecniche rispettose dell'ambiente e del territorio.

### DOCG

* Cesanese del Piglio DOCG vari vini che rientrano nella DOCG, prodotti nella provincia di Frosinone
* Cannellino di Frascati o Cannellino (bianco) prodotto nella provincia di Roma
* Frascati Superiore (bianco) prodotto nella provincia di Roma

### DOC

* Aleatico di Gradoli prodotto nella provincia di Viterbo
** Aleatico di Gradoli liquoroso
** Aleatico di Gradoli liquoroso riserva
* Aprilia prodotto nella provincia di Latina
* Atina (Atina rosso, Atina rosso riserva, Atina Cabernet, Atina Cabernet riserva, Atina Semillon) prodotto nella provincia di Frosinone
* Bianco Capena prodotto nella provincia di Roma
** Bianco Capena superiore
* Castelli Romani prodotto nella provincia di Roma
** Castelli Romani bianco
** Castelli Romani rosato
** Castelli Romani rosso
* Cerveteri prodotto nelle province di Roma e Viterbo
** Cerveteri bianco amabile
** Cerveteri bianco frizzante
** Cerveteri bianco secco
** Cerveteri rosato
** Cerveteri rosato frizzante
** Cerveteri rosso amabile
** Cerveteri rosso novello
** Cerveteri rosso secco
* Cesanese di Affile DOC vari vini della DOC, prodotti nella provincia di Roma
* Cesanese di Olevano Romano DOC vari vini della DOC, prodotti nella provincia di Roma
* Circeo prodotto nella provincia di Latina
** Circeo bianco
** Circeo rosato
** Circeo rosso
** Circeo rosso novello
** Circeo Sangiovese
** Circeo Sangiovese rosato
** Circeo Trebbiano
* Colli Albani prodotto nella provincia di Roma
** Colli Albani spumante
** Colli Albani superiore
* Colli della Sabina prodotto nelle province di Rieti e Roma
** Colli della Sabina bianco
** Colli della Sabina bianco frizzante
** Colli della Sabina bianco spumante
** Colli della Sabina rosato
** Colli della Sabina rosato frizzante
** Colli della Sabina rosso
** Colli della Sabina rosso frizzante
** Colli della Sabina rosso novello
** Colli della Sabina rosso spumante
* Colli Etruschi Viterbesi prodotto nella provincia di Viterbo
** Colli Etruschi Viterbesi bianco
** Colli Etruschi Viterbesi Canaiolo
** Colli Etruschi Viterbesi Grechetto bianco
** Colli Etruschi Viterbesi Grechetto rosso
** Colli Etruschi Viterbesi Merlot
** Colli Etruschi Viterbesi Moscatello
** Colli Etruschi Viterbesi Moscatello passito
** Colli Etruschi Viterbesi novello
** Colli Etruschi Viterbesi Procanico
** Colli Etruschi Viterbesi rosato
** Colli Etruschi Viterbesi Rossetto
** Colli Etruschi Viterbesi rosso
** Colli Etruschi Viterbesi Sangiovese rosato
** Colli Etruschi Viterbesi Violone
* Colli Lanuvini prodotto nella provincia di Roma
** Colli Lanuvini superiore
* Cori prodotto nella provincia di Latina
** Cori bianco
** Cori rosso
* Est! Est!! Est!!! di Montefiascone prodotto nella provincia di Viterbo
** Est! Est!! Est!!! di Montefiascone spumante
* Frascati prodotto nella provincia di Roma
** Frascati novello
** Frascati spumante
** Frascati superiore
* Genazzano prodotto nelle province di Frosinone e Roma
** Genazzano bianco
** Genazzano rosso
* Marino prodotto nella provincia di Roma
** Marino spumante
** Marino superiore
* Merlot di Aprilia
* Montecompatri Colonna superiore o il Montecompatri Colonna prodotti nel comune di Monte Compatri nella provincia di Roma
* Nettuno prodotto nella provincia di Roma
* Orvieto DOC interregionale prodotto nelle province di Viterbo (Lazio) e Terni (Umbria)
** Orvieto classico
** Orvieto classico superiore
** Orvieto superiore
* Roma, accompagnata o no dalla sottozona:Classico (ad esclusione della tipologia Romanella spumante)
* Sangiovese di Aprilia
* Tarquinia prodotto nelle province di Roma e Viterbo
** Tarquinia bianco amabile
** Tarquinia bianco frizzante
** Tarquinia bianco secco
** Tarquinia rosato
** Tarquinia rosso amabile
** Tarquinia rosso novello
** Tarquinia rosso secco
* Terracina o Moscato di Terracina
* Trebbiano di Aprilia
* Velletri prodotto nelle province di Latina e Roma
** Velletri bianco
** Velletri bianco superiore
** Velletri rosso
** Velletri rosso riserva
* Vignanello prodotto nella provincia di Viterbo
** Vignanello bianco
** Vignanello bianco superiore
** Vignanello Greco
** Vignanello Greco spumante
** Vignanello rosato
** Vignanello rosso
** Vignanello rosso novello
** Vignanello rosso riserva
* Zagarolo prodotto nella provincia di Roma
** Zagarolo superiore

### IGT

* Anagni
* Civitella d'Agliano (Bianco nelle tipologie normale e Frizzante; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante e Novello) prodotto nell'intero territorio amministrativo di Civitella d'Agliano in provincia di Viterbo.
* Colli Cimini (Bianco nelle tipologie normale, Frizzante e Novello; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante e Novello) prodotto nella provincia di Viterbo.
* Costa Etrusco Romana
* Frusinate o del Frusinate (Bianco nelle tipologie normale e Frizzante; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante e Novello) prodotto nella provincia di Frosinone.
* Lazio (Bianco nelle tipologie normale e Frizzante; Rosato nelle tipologie normale e Frizzante; Rosso nelle tipologie normale, Frizzante e Novello; Passito) prodotto nell'intero territorio della regione Lazio.

### Altri

* Abbuoto o Cecubo
* Cesanese del Piglio frizzante
* Cesanese del Piglio spumante

## Turismo

Il turismo enogastronomico rappresenta una parte significativa dell'economia della regione Lazio. Ogni anno, numerosi visitatori si recano nella regione per scoprire i suoi vigneti e partecipare a degustazioni, eventi e tour guidati tra le cantine. Le zone più frequentate includono i Castelli Romani, i Monti Albani, e la provincia di Viterbo, che offrono non solo vini di alta qualità, ma anche paesaggi mozzafiato e un ricco patrimonio culturale. I turisti possono visitare antiche cantine, partecipare a festival del vino e gustare i piatti tipici abbinati ai vini locali, creando così un'esperienza completa di scoperta del territorio.