# Viticoltura in Danimarca

La viticoltura in Danimarca è un settore relativamente giovane, che ha iniziato a svilupparsi in modo significativo a partire dagli anni 2000. Nonostante le condizioni climatiche più rigide rispetto ad altre regioni vinicole europee, la crescente adozione di tecnologie agricole avanzate e la selezione di vitigni resistenti hanno permesso la produzione di vino di qualità. Le principali regioni vitivinicole danesi si trovano nelle isole di Fionia, Selandia e nella penisola dello Jutland, dove il clima fresco e il suolo variegato offrono opportunità particolari per la coltivazione della vite. Sebbene la produzione vinicola rimanga limitata rispetto ad altri paesi, il vino danese ha guadagnato gradualmente riconoscimenti, sia sul piano nazionale che internazionale, per la sua unicità e per l’adattamento alle sfide climatiche locali.

## Storia

La viticoltura in Danimarca ha conosciuto uno sviluppo significativo negli ultimi decenni, trasformandosi da curiosità a settore riconosciuto e in crescita.
Fino al 2000, la produzione di vino in Danimarca era legale solo per uso personale. Il 1º agosto 2000, l'Unione europea ha riconosciuto ufficialmente il Regno di Danimarca come regione vinicola commerciale, permettendo la vendita pubblica dei vini danesi a partire dall'annata 2001. In quell'anno, due produttori danesi hanno inaugurato il mercato vinicolo nazionale, con una produzione rapidamente esaurita. Negli anni successivi, il numero di cantine è cresciuto costantemente, raggiungendo circa 100 aziende vinicole commerciali nel 2020.

## Clima

La Danimarca si trova a latitudini elevate, con la capitale Copenaghen situata alla stessa latitudine di Edimburgo (56°). Il clima danese è caratterizzato da una stagione di crescita breve e da modelli meteorologici imprevedibili. Tuttavia, l'adozione di nuove tecnologie e tecniche ha permesso ai viticoltori danesi di adattarsi e produrre vini di qualità, creando un settore economicamente sostenibile che offre opportunità alle piccole comunità rurali sia nella vendita di vino che nel turismo.

## Regioni vitivinicole

Le principali aree vitivinicole della Danimarca includono:
* Jutland: Situata nella parte continentale del paese, è una delle regioni principali per la produzione vinicola.
* Fionia (Funen): Isola centrale con una crescente attività vitivinicola.
* Selandia (Zealand): L'isola più grande, che ospita la capitale Copenaghen, con diverse aziende vinicole emergenti.
* Bornholm: Isola nel Mar Baltico con un clima unico che favorisce la viticoltura.
Tradizionalmente, queste aree producevano liquori e vini a base di mele e ciliegie, ben adattati al loro clima.

## Vitigni

A causa delle condizioni climatiche, i viticoltori danesi hanno selezionato varietà di uve resistenti e adatte al clima nordico. Le principali varietà coltivate includono:
* Uve a bacca bianca:
** Solaris: Varietà predominante, apprezzata per la sua resistenza e qualità.
** Orion e Zala's Perle: Altre varietà bianche coltivate.
* Uve a bacca rossa:
** Rondo: Una delle principali varietà rosse.
** Leon Millot e Regent: Altre varietà rosse presenti nei vigneti danesi.
Inoltre, vengono coltivate varietà come Bolero, Castel, Calandro, Cabernet Cortis, Monarch, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Primitivo, New York Muscat, Muscaris, Gewürztraminer, Cabaret Noir, Riesel e Calardis Musqué.

## Vini

La produzione vinicola danese è diversificata e comprende:
* Vini bianchi: Spesso prodotti con uve Solaris, noti per la loro freschezza e aromaticità.
* Vini rossi: Realizzati con varietà come Rondo e Leon Millot, offrono profili gustativi unici.
* Vini spumanti: Particolarmente degno di nota è il "DONS", prodotto da Skærsøgaard Vin, che nel 2018 ha ottenuto la denominazione di origine protetta (DOP), rappresentando un esempio di alta qualità nella produzione spumantistica danese.

## Normative

La Danimarca è stata riconosciuta dall'Unione europea come regione vinicola commerciale il 1º agosto 2000, permettendo la produzione e la vendita di vino a livello commerciale. Le normative danesi in materia di viticoltura sono particolarmente rigorose, soprattutto per quanto riguarda la produzione biologica. Ad esempio, l'uso del solfato di rame, comune in altri paesi, è vietato in Danimarca, rendendo la gestione delle malattie fungine una sfida per i viticoltori. Inoltre, non esistono prodotti chimici registrati specificamente per l'uso nella viticoltura, il che richiede ai produttori di ottenere permessi speciali per l'uso di determinati trattamenti, rendendo il processo più lento e complesso.