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# Fra i due litiganti il terzo gode

Fra i due litiganti il terzo gode è un dramma giocoso in tre atti del compositore Giuseppe Sarti basato sul libretto Le nozze di Carlo Goldoni. Il celebre libretto goldoniano, messo in musica già da diversi altri compositori, fu revisionato per Sarti da un librettista del quale non ci è giunto il nome.

## Storia

L'opera fu rappresentata per la prima volta nell'ambito della stagione autunnale del Teatro alla Scala di Milano con Anna Selina Storace e Francesco Benucci, il 14 settembre 1782, periodo nel quale Sarti era attivo come maestro di cappella del Duomo.
Fra i due litiganti divenne celebre nel Settecento, tant'è che Mozart inserì nel fatale banchetto finale del suo Don Giovanni il motivo dell'aria Come un agnello. In pochi anni il dramma giocoso acquisì successi in mezza Europa, subendo talvolta traduzioni, revisioni con l'inserimento di arie di altri compositori (come Salieri ed Anfossi) e rappresentazioni sotto diversi titoli. Tra le varie riprese si ricordano in particolare quella di Venezia data lo stesso sotto il titolo I pretendenti delusi, quelle di Napoli e Londra messe in scena nel 1784 rispettivamente sotto i titoli Le nozze di Dorina e I pretendenti delusi e rappresentazione parigina tradotta in francese. I numerosi consensi che ottenne l'autore con I due litiganti fruttò l'invito per l'impiego presso San Pietroburgo da parte di Caterina la Grande.
Anche Giovanni Paisiello compose nel 1772 un'opera dal titolo simile, Tra i due litiganti il terzo gode, sempre basata sul medesimo testo goldoniano, ma impiega una diversa revisione del libretto approntata da Giovanni Battista Lorenzi.

## Rappresentazioni in tempi moderni e registrazioni

In tempi moderni l'opera fu portata in scena (e registrata) per la prima volta al Teatro Comunale di Bologna nel 1986 sotto la direzione di Paolo Olmi. L'anno successivo venne rappresentata anche a New York.
# Agnolini

Gli agnolini sono una tipologia di pasta all'uovo ripiena originaria della provincia di Mantova (in mantovano “agnulìn“ o “agnulì“).

## Storia

La ricetta fu pubblicata per la prima volta nel 1662 da Bartolomeo Stefani, cuoco alla corte dei Gonzaga, nel suo libro L'arte di ben cucinare e viene tramandata di generazione in generazione nelle famiglie.

## Descrizione

Sono la minestra principe della cucina mantovana, quella delle festività e delle occasioni importanti. La tradizione mantovana vuole che durante la Vigilia di Natale la famiglia si riunisce per mangiare i tortelli di zucca, ma il giorno di Natale si assaporano gli agnoli in brodo a base di carne di cappone o in sorbir d'agnoli. Il sorbir è caratterizzato dall'aggiunta di vino rosso, come il Lambrusco, che rappresenta l'apertura al pranzo natalizio
Questo piatto tipico può essere assaporato anche con burro e salvia.
Gli agnolini si differenziano dai classici tortellini emiliani, ai quali sono affini, sia per i componenti dell'impasto che per la forma.
# Barangay Ginebra Kings

Il Barangay Ginebra Kings (o Barangay Ginebra San Miguel) è una squadra di basket professionista della Philippine Basketball Association (PBA). È il team PBA più popolare e ha dodici titoli PBA. Il team è di proprietà di Ginebra San Miguel, Inc. (precedentemente, La Tondeña Distillers, Inc.), una filiale della San Miguel Corporation (SMC). La squadra è uno dei tre club di palla PBA attualmente di proprietà del gruppo di società SMC, insieme ai Magnolia Hotshots e al San Miguel Beermen.
La Tondeña, Inc. (ribattezzata La Tondeña Distillers, Inc., dopo che SMC ha acquisito il controllo di maggioranza nel 1987) è entrata a far parte della PBA nel 1979 come team di espansione. Dopo alcuni periodi difficili durante le prime stagioni, le loro fortune cambiarono quando i veterani Robert Jaworski e Francis Arnaiz arrivarono nel 1984, in seguito allo scioglimento della famosa Toyota Tamaraws. Con nuovi giocatori come Jaworski veterani del gioco dai 30 ai 35 anni, Jaworski avrebbe anche ricevuto il ruolo di capo allenatore della giovane squadra Ginebra. Come giocatore-allenatore, Jaworski ha guidato la franchigia a quattro titoli PBA tra il 1986 e il 1997. Dopo il ritiro di coach Jaworski all'età di 52 anni, Jong Uichico, Siot Tanquingcen e Tim Cone avrebbero allenato i giocatori guidati dal leggendario "Fast and The Furious ", MVP Jayjay Helterbrand e Mark Caguioa. I giocatori più memorabili nella storia del Ginebra porterebbero Ginebra a sei campionati.
# Pietro Cataneo

Pietro Cataneo o Cattaneo (Siena, c. 1510 – 1569-73) è stato un teorico dell'architettura, architetto, matematico e ingegnere militare italiano.

## Biografia

Fu allievo di Baldassarre Peruzzi e cognato di Domenico Beccafumi. Poco si sa della sua attività progettuale: forse completò alcune opere senesi di Peruzzi. Ebbe qualche incarico dalla Repubblica senese per la manutenzione delle fortificazioni.
Viene ricordato soprattutto per il suo trattato di architettura (I primi quattro libri d'architettura, Venezia, 1567, figli di Aldo).
Fu uno dei manuali più diffusi per tutto il XVII secolo ed oltre e si distingueva per l'attenzione data alla forma urbana, sulle orme di Filarete e Francesco di Giorgio Martini. Infatti, trattando dell'architettura militare e della forma da dare alle fortificazioni, il trattato di Cataneo, per primo, contiene una vasta gamma di varianti per città murate con pianta poligonale a cui i bastioni davano una forma stellata. La combinazione di tali schemi radiocentrici con la struttura degli isolati urbani quasi sempre di tipo ortogonale, offrì un repertorio di soluzioni per coloro che si trovarono a progettare nuovi insediamenti da Palmanova fino alle città di fondazione in Sicilia (Avola, Grammichele) ed oltre.
Si occupò anche di matematica (Le pratiche delle due prime matematiche, 1567).

## Opere

* Pietro Cataneo, Pratiche delle due prime matematiche, In Venetia, Giovanni Griffio, Pietro Cataneo, 1567. URL consultato il 14 giugno 2015.
* Pietro Cataneo, L'ARCHITETTURA DI PIETRO CATANEO Senese. Alla quale oltre all'essere stati dall'istesso autore rivisti, meglio ordinati e di diversi disegni e discorsi arricchiti i primi quattro libri per l'adietro stampati, sonovi aggiunti di più il quinto, sesto, settimo e ottavo libro..., In Venetia, Paolo Manuzio, Pietro Cataneo, 1567. URL consultato l'8 marzo 2025.
# Giuseppe Rum

Il Giuseppe Rum è un traghetto di proprietà della compagnia di navigazione italiana Maregiglio ed in servizio per Toremar.

## Caratteristiche

Costruito dal Cantiere navale Fratelli Giacalone di Mazara del Vallo (TP) per sostituire il vecchio traghetto Oceania, il Giuseppe Rum è stato varato e consegnato alla Maregiglio nel 2005; porta il nome del fondatore della compagnia, venuto a mancare nel dicembre del 2000.
La nave, costruita appositamente per la rotta Porto Santo Stefano-Isola del Giglio, dispone esclusivamente di servizi essenziali quali bar, sala poltrone e solarium sul ponte esterno; è inoltre coperta dalla connessione Wi-Fi durante la traversata. La capacità di trasporto è pari a 623 passeggeri e 40 automobili al seguito.
La propulsione è affidata a una coppia di motori Deutz da 8 cilindri in grado di erogare una potenza complessiva di 2.998 kW; la velocità di crociera è pari a 16,5 nodi.

## Servizio

Il Giuseppe Rum è entrato in servizio nel 2005 sulla tratta Porto Santo Stefano-Giglio Porto, operando per conto della compagnia locale Maregiglio fino al 2012; in quell'anno la Toremar, a seguito dell'acquisto da parte della società di navigazione Moby, ha noleggiato il traghetto per la durata complessiva di 12 anni al fine di sostituire il vecchio Aegilium, ceduto alla società GesTour di Napoli.
L'operazione ha creato malumore presso la popolazione del Giglio e tra gli utenti della tratta, a causa delle previste riduzioni del personale imbarcato e del numero di corse assicurate tra l'isola e il continente; malgrado ciò l'accordo è stato siglato a febbraio 2012 e la nave ha iniziato a operare nel successivo mese di marzo per la compagnia locataria.
A marzo del 2018 viene provvisoriamente spostata sulla Piombino-Rio Marina-Pianosa al posto del Giovanni Bellini.
Successivamente torna in servizio sui collegamenti per il Giglio.
Nel 2019 torna di nuovo in servizio sull’Elba, venendo impiegata sia sulla rotta Piombino-Rio Marina-Pianosa al posto del Giovanni Bellini che, brevemente, sulla Piombino-Portoferraio per conto di Moby.
Ogni anno effettua regolarmente un periodo di disarmo nel porto di Livorno, dove viene sottoposta ad ordinaria manutenzione.
# Viola di mare

Viola di mare è un film del 2009 diretto da Donatella Maiorca, basato sul romanzo Minchia di re di Giacomo Pilati.

## Trama

Il film racconta una storia d'amore omosessuale in un'isola della Sicilia nell'Ottocento, per la precisione intorno al 1860, durante lo sbarco dei Mille.
Le protagoniste sono Sara e Angela, amiche sin da bambine. All'inizio del film, la piccola Sara è costretta a lasciare l'isola al seguito della Baronessa perché il padre viene arruolato nell'esercito. Quando torna, molti anni dopo, Angela le corre incontro e le due ragazze riallacciano subito la loro amicizia. Ben presto, però, Angela comincia a nutrire dei sentimenti nei confronti di Sara che, nonostante un'iniziale resistenza, si rende conto di ricambiare. Le due iniziano quindi una relazione amorosa clandestina, finché il padre di Angela non la promette in sposa a Ventura, il figlio del capo operaio della cava. Quando Angela si ribella e dichiara di voler sposare Sara, il padre la rinchiude in una delle cave e la tiene segregata come un animale, sperando che si arrenda e accetti il matrimonio combinato. Nel frattempo Sara si dispera non avendo più notizie dell'amata, al punto da credere che sia morta e quindi si fidanza con Tommaso, innamorato di lei sin dall'infanzia.
Venuta a sapere la notizia, Angela smette di mangiare, intenzionata a lasciarsi morire. A questo punto, sua madre Lucia, da sempre sottomessa al marito che la picchia, escogita un modo per salvarla e permetterle di stare con Sara: diranno che alla nascita c'è stato un errore e in realtà Angela è un maschio. Il padre, inizialmente riluttante, accetta la cosa a patto che Angela, diventata Angelo, lo aiuti con gli affari della cava e si comporti in tutto e per tutto come un uomo. Il prezzo da pagare per la ragazza è altissimo, in quanto è costretta a reprimere totalmente la sua femminilità, ma lo accetta di buon grado perché in questo modo può sposare Sara e vivere con lei senza destare scandalo. Infatti, l'autorità del padre di Angela e l'intervento della Baronessa, molto legata a Sara, bastano a mettere fine ai pettegolezzi in paese.

## Produzione

Prodotto dalla Italian Dreams Factory, con il supporto del Ministero per i Beni e le Attività Culturali e della Regione Siciliana. Il film, girato tra la Tonnara di San Vito Lo Capo, Trapani e l'Isola di Favignana, è stato presentato in concorso al Festival Internazionale del Film di Roma 2009 e distribuito nelle sale cinematografiche il 16 ottobre 2009.
Il titolo del film fa riferimento al nome siciliano della donzella di mare, un pesce proteroginico che nasce femmina e crescendo diventa maschio: «La Viola è un pesce e lo ha voluto Dio. Quando è maschio si chiama Minchia di Re. Per amore diventa femmina e ha i colori del fiore. Torna di nuovo maschio dopo che l'acqua si è presa le sue uova».

## Riconoscimenti

2010 - Nastro d'argento:
* Nomination Migliore attrice protagonista a Valeria Solarino;
* Nomination Miglior canzone a Gianna Nannini.
2009 - Capri Peace Award
# Chiesa di San Fabiano a Montefolchi

La chiesa di San Fabiano a Montefolchi è un edificio sacro, oggi soppresso, situato nel comune di San Casciano in Val di Pesa.

## Storia

La chiesa era situata nel Castello di Montefolchi, già documentato nel 1254, ed è nominata per la prima volta in un documento datato 22 luglio 1260, quando il suo rettore si impegna a pagare all'esercito fiorentino 3 staia di grano. Oltre alla tassa per l'esercito fiorentino il popolo di San Fabiano doveva anche pagare 8 staia di grano l'anno al vescovo fiorentino. Queste tasse denotano una situazione economica non florida che non risulta migliorata neanche per la decima del 1302 quando è chiamata a pagare 2 lire e 7 soldi. Non essendo economicamente appetibile il suo patronato fu concesso ai parrocchiani fin dal 1337.
In occasione dell'estimo del 1402 il popolo di San Fabiano risultava unito a quello della chiesa di Poppiano.
Nel 1569, in occasione della vista alla pastorale dell'arcivescovo di Firenze Antonio Altoviti la chiesa, ormai definitivamente annessa alla pieve di Campoli, risultava in stato di semiabbandono. La messa vi veniva celebrata solo una volta al mese e le tavole dipinte che si trovavano all'interno presentavano uno stato di conservazione talmente pessimo che l'arcivescovo consigliò di bruciarle.
Oggi la chiesa è adibita a deposito per gli attrezzi agricoli.

## Architettura

Dell'epoca romanica rimangono tracce solo sulla facciata, peraltro rimaneggiata più volte nel corso dei secoli. Originali sono le pareti poste ai lati del portale, che presenta mensole e architrave rifatti con pietra serena.
Sulla fiancata settentrionale e sulla parte destra della facciata sono rimaste tracce di un crollo; durante i lavori di ripristino venne murata in facciata una piccola lapide con inciso A\AM-CI.PE .
Il rosone presente sulla facciata venne aperto nel secondo dopoguerra. In quell'occasione si rifece il tetto e si costruì il campanile a vela.
# Piano Tavola

Piano Tavola (u Chianu Tavula in siciliano) è un centro abitato il cui territorio è suddiviso tra quattro comuni della città metropolitana di Catania: Belpasso, Misterbianco, Camporotondo Etneo e Motta Sant'Anastasia.
Conta circa 5 000 abitanti, dei quali circa la metà residenti nel territorio che fa parte del comune di Belpasso.

## Storia

L'abitato di Piano Tavola nacque in maniera spontanea e non pianificata in conseguenza, dell'insediamento industriale degli anni cinquanta e sessanta nel brullo territorio costituito dalla colata lavica del 1669 e dell'immigrazione di operai e lavoratori nell'area; la necessità di alloggi fu causa di un'espansione edilizia a macchia d'olio iniziando lungo la strada statale 121 e le sue intersezioni con le provinciali e comunali per Belpasso e Camporotondo. Cresciuto a dismisura, l'abitato ha finito con il coinvolgere ben quattro comuni confinanti complicando i problemi delle infrastrutture e dei servizi; in seguito a ciò la maggior parte degli abitanti ha cercato di costituirsi in comune autonomo.

### Referendum istitutivo del comune

Dopo decenni di attesa il 2 ottobre 2011 la comunità di Piano Tavola sarebbe dovuta andare a votare per l'istituzione del comune di Piano Tavola, ma su appello del Comune di Belpasso presentato al CGA di Palermo, deciso con ordinanza n. 812 del 7.09.2011 e a seguito della sentenza del TAR di Catania 370/2012, successivamente emessa nel febbraio del 2012, il predetto referendum fu annullato atteso che il decreto dell'Assessorato delle Autonomie Locali e della Funzione Pubblica n. 130 del 27 maggio 2010, pubblicato in G.U.R.S. n. 25 del 10 giugno 2011, con il quale è stata autorizzata la consultazione referendaria per l'erezione a Comune autonomo della frazione di Piano Tavola, risulta essere stato emanato su perplessi presupposti giuridici.

## Economia

A nord-est dell'abitato sorge la vasta Area di sviluppo industriale di Piano Tavola nella quale sono presenti circa 300 attività industriali e produttive agroalimentari, elettromeccaniche, di carpenteria metallica, di prefabbricati industriali in c.a., metalmeccaniche e di trasporto merci e collettame.

## Infrastrutture e trasporti
### Strade

Le strade principali di Piano Tavola sono la via, cosiddetta, Nazionale (la vecchia statale 121) che costeggia i binari della Ferrovia Circumetnea e attraversa interamente il centro abitato in senso est-ovest e la via Mongibello, ortogonale ad essa, con la quale si raggiunge Belpasso e i comuni a nord.

### Ferrovie

Piano Tavola disponeva, fino al 15 giugno 2024, di una stazione ferroviaria della Ferrovia Circumetnea. È prevista la costruzione di una fermata della Metropolitana di Catania nel corso dei lavori della tratta Misterbianco-Paternò della stessa.

### Mobilità urbana

Piano Tavola è collegato da un servizio di autobus urbano della FCE con il centro di Belpasso e con la stazione Nesima della metropolitana di Catania. La stessa garantisce un collegamento diretto di autobus con Misterbianco, Paternò e Catania.

## Sport
### Calcio

Nel 2022 è stata fondata l'A.S.D Piano Tavola calcio, che nella stagione 2024/2025 milita nella seconda categoria siciliana.
# Diocesi di Gerisso

La diocesi di Gerisso (in latino Dioecesis Hierissensis) è una sede soppressa e sede titolare della Chiesa cattolica.

## Storia

Gerisso (῾Ιερισσός), corrispondente all'antica Achantus, nella penisola Calcidica, nei pressi del monte Athos, è un'antica sede vescovile greca della provincia romana della Macedonia Prima nella diocesi civile omonima, suffraganea dell'arcidiocesi di Tessalonica.
La diocesi è di istituzione tardiva, eretta tra il 943, quando la città è ancora sottomessa all'autorità dei vescovi di Herculia, e il 982, anno in cui è documentato il primo vescovo di Gerisso, Teodoto. L'aumento del numero dei monasteri nei pressi del monte Athos, con la conseguente crescita demografica nella regione, potrebbero essere la causa dell'istituzione di questa nuova diocesi, ininterrottamente documentata nelle Notitiae Episcopatuum del patriarcato di Costantinopoli dal X secolo agli inizi del XV secolo.
La diocesi della Chiesa di Grecia esiste ancora oggi con il nome di metropolia di Gerisso, della Santa Montagna e Ardamerio.
Dal 1927 Gerisso è annoverata tra le sedi vescovili titolari della Chiesa cattolica; la sede è vacante dal 24 dicembre 1974. Fino al 1927 la sede aveva il nome di Acanthensis.

## Cronotassi
### Vescovi greci

* Teodoto † (menzionato nel 982)
* Elia † (circa X-XI secolo)
* Giorgio † (prima di avril 1001 - prima di febbraio 1014)
* Niceforo † (menzionato nel 1014)
* Nicola † (menzionato nel 1032)

### Vescovi titolari di Acanto

* Bogusław Korwin Gosiewski † (20 aprile 1722 - 29 gennaio 1725 nominato vescovo di Smolensk)
* Raphael Tuki † (15 aprile 1761 - 22 gennaio 1763 nominato vescovo titolare di Arsinoe di Cipro)
* William Gibson † (10 settembre 1790 - 2 giugno 1821 deceduto)
* San Pierre-Rose-Ursule Dumoulin-Borie, M.E.P. † (30 gennaio 1836 - 24 novembre 1838 deceduto)
* Pierre-André Retord, M.E.P. † (24 novembre 1838 succeduto - 22 ottobre 1858 deceduto)
* Joseph-Simon Theurel, M.E.P. † (prima del 6 marzo 1859 - 3 novembre 1868 deceduto)
* Hugh Conway † (21 novembre 1871 - 9 giugno 1873 succeduto vescovo di Killala)
* Giovanni Timoleone Raimondi, P.I.M.E. † (17 novembre 1874 - 27 settembre 1894 deceduto)
* John Joseph Clancy † (12 gennaio 1895 - 8 febbraio 1895 succeduto vescovo di Elphin)
* Pio Giuseppe Passerini, P.I.M.E. † (29 marzo 1895 - 16 aprile 1918 deceduto)
* Władysław Krynicki † (29 luglio 1918 - 21 novembre 1927 nominato vescovo di Włocławek)

### Vescovi titolari di Gerisso

* Giuseppe Antonio Caruso † (6 luglio 1928 - 3 gennaio 1930 deceduto)
* Teodoro Eugenín Barrientos, SS.CC. † (10 aprile 1931 - 24 dicembre 1974 deceduto)
# José Vargas Díaz

José Gregorio Vargas Díaz (Ocumare del Tuy, 23 gennaio 1982) è un cestista venezuelano.
È il fratello di Gregory Vargas.

## Carriera

Con il Venezuela ha disputato i Giochi olimpici di Rio de Janeiro 2016, i Campionati mondiali del 2019 e sei edizioni dei Campionati americani (2007, 2009, 2011, 2013, 2015, 2017).
# Trichocereus macrogonus pachanoi

Il cactus di San Pedro (Trichocereus macrogonus var. pachanoi (Britton & Rose) Albesiano & R.Kiesling) è una cactacea colonnare diffusa in Ecuador e Perù. Viene chiamato anche wachuma, huachuma, gigantón e aguacolla.

## Descrizione

La pianta si presenta, a seconda del vigore, come uno o più fusti ramificanti dalla base alti fino a pochi metri, di un colore verde glauco.
I fiori sono bianchi, come spesso nel genere, profumati, effimeri e notturni.
Le areole della pianta sono prominenti e le spine sono piuttosto corte, da 7 a 13 per areola, brune.

## Usi

Nelle sue terre d'origine la pianta non ha molti utilizzi, sebbene possa venir usata come recinzione e per i suoi succhi dall'effetto psichedelico. Dal 14 novembre 2022, l'uso tradizionale del cactus è Patrimonio Culturale della Nazione in Perù. L'uso di San Pedro per scopi religiosi è provato indirettamente attraverso i ritrovamenti archeologici, per esempio nella cultura Chavín nella immagine di un dio che tiene il cactus in mano come fosse un bastone. In italia è molto usata come pianta ornamentale, grazie alla sua rapida crescita.
Contiene molti alcaloidi, tra cui la mescalina. Tuttavia, in Italia, la sua coltivazione è legale poiché l'estrazione della mescalina da questa pianta è piuttosto complessa e costosa e dunque poco redditizia. Inoltre, le piante coltivate in Italia presentano concentrazioni di questi metaboliti non paragonabili a quelle che si riscontrano negli habitat originari.
Nella coltivazione hobbystica di cactacee ha grande valore grazie alla sua resistenza, vigoria e facilità di riproduzione, qualità che lo rendono un ottimo portainnesto.

## Coltivazione

Va coltivato in pieno sole oppure a mezz'ombra in terreno molto drenato. A questo scopo sono ottimi terreni minerali con granulometrie medio-grosse (a seconda delle dimensioni della pianta). Durante l'inverno può sopportare temperature di -7 °C se tenuto completamente asciutto. In caso si voglia accelerare la crescita occorre utilizzare concimi appositi a basso titolo di azoto. Viene "bruciato" dall'utilizzo di insetticidi contenenti piretrine, e l'epidermide si riempie di bolle in breve tempo, lignificando.
Viene propagato semplicemente per talea o da seme.
# Pulmonaria officinalis

La polmonaria (Pulmonaria officinalis L., 1753) è una pianta della famiglia delle Boraginacee, diffusa in Europa.

## Etimologia

Il nome del genere deriva dal latino pulmo (polmone), mentre l'epiteto specifico officinalis fa riferimento all'impiego terapeutico della pianta nella medicina tradizionale. Il riferimento ai polmoni è presente anche nel nome comune della pianta in molte lingue, come l'inglese "lungwort", il tedesco "lungenkraut", il francese "herbe aux poumons".

## Descrizione

È una specie erbacea alta sino a 30 cm.
Le foglie, con lamina ovato-acuminata, a base cuoriforme, di colore verde scuro con evidenti chiazze biancastre confluenti, presentano setole sparse di lunghezza variabile e radi peli ghiandolari.
I fiori hanno un calice lungo -11 mm e una corolla purpura o violacea, larga 13–20 mm.

## Distribuzione e habitat

La specie ha un areale europeo che si estende dalla Francia all'Ucraina e dalla Scandinavia ai Balcani. In Italia questa specie è presente, con discontinuità, sui rilievi alpini, prealpini e appenninici delle regioni settentrionali a partire da 100 m fino a 1500 m d'altezza.

## Usi
### Usi alimentari

Le foglie, sia crude che cotte, sono utilizzate in ambito alimentare come componente di insalate. Vengono anche utilizzate nella produzione di amari e vermouth.

### Usi terapeutici

Secondo la dottrina delle segnature, l'aspetto chiazzato delle foglie di P. officinalis ricorda quello di un polmone malato, e pertanto ne era consigliato l'uso per il trattamento delle affezioni respiratorie. Per via della composizione chimica, caratterizzata dalla presenza di mucillagini e saponine, questa pianta in letteratura è considerata dotata di effetto emolliente, espettorante e in generale tossifuga.
Studi recenti hanno approfondito l'attività antiossidante e il potentiale ruolo di inibitore dell'acetilcolinesterasi e della tirosinasi di estratti di P. officinalis, determinandone il contenuto di principi attivi quali polifenoli, flavonoidi e proantocianidine.
Sono anche stati condotti studi per esplorare il potenziale impiego di estratti di P. officinalis nel trattamento della mucoviscidosi, in particolare delle infezioni da Staphylococcus aureus che caratterizzano il decorso clinico di questa patologia.