OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# 4-carbossi-2-idrossimuconato-6-semialdeide deidrogenasi

La 4-carbossi-2-idrossimuconato-6-semialdeide deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    4-carbossi-2-idrossi-cis,cis-muconato 6-semialdeide + NADP$^+$ + H$_2$O ⇄ 4-carbossi-2-idrossi-cis,cis-muconato + NADPH + 2 H$^+$
L'enzima non agisce sulle aldeidi alifatiche o aromatiche o sul glucosio; il NAD$^+$ può rimpiazzare il NADP$^+$, ma con minore affinità.
# Omicidio di Luigi Silipo

L'omicidio di Luigi Silipo è un caso di omicidio a sfondo politico avvenuto in Italia il 1º aprile 1965 e rimasto irrisolto. La vittima era un politico locale e giornalista, all'epoca dei fatti condirettore del settimanale Calabria Domani e ispettore regionale del Partito Comunista Italiano.

## Il delitto

Luigi Silipo fu ucciso la notte del 1º aprile 1965 davanti alla sua abitazione nel centro storico di Catanzaro da sette colpi di pistola calibro 7,65 mm. Quella sera aveva partecipato ad una riunione del partito a cui avevano preso parte, tra gli altri Alfredo Reichlin, Franco Calamandrei e Giovanni Di Stefano.
Le indagini furono riaperte nel settembre del 1966 dopo le dichiarazioni di Luca De Luca, compagno di partito, senatore e ultimo confidente della vittima. Egli dichiarò che il colpevole dell'omicidio potesse essere un "compagno di partito". Assieme a Silipo era impegnato in una campagna di moralizzazione del partito locale.
Poco dopo il senatore De Luca fu espulso dal PCI per "indegnità politica e morale" in seguito alle sue dichiarazioni sul delitto.
Tra i moventi ipotizzati sui giornali dell'epoca:
* La sospensione dello sciopero delle raccoglitrici di Bergamotto che si protraeva da oltre un mese e per cui Silipo aveva ricevuto lettere anonime. Silipo, come presidente di Alleanza Contadina, era favorevole alla prosecuzione dello sciopero.
* Un precedente scandalo denunciato da Silipo che coinvolgeva enti pubblici e privati per opere di rimboschimento in cui erano stati organizzati incendi dolosi per mascherare la messa a dimora piante secche per opere di rimboschimento.
Nel settembre del 1966 soggiornò a Catanzaro un esponente del partito comunista cecoslovacco, Fedor Dragutin, fatto che fu messo in collegamento con le indagini sull'omicidio di Silipo.

## Blocco 52

Alla vita e all'omicidio di Luigi Silipo è dedicato il romanzo Blocco 52 - Una storia scomparsa, una città perduta, Rubbettino Editore, opera del collettivo di scrittori calabresi Lou Palanca ispirato dal memorandum New Italian Epic proposto dal collettivo Wu Ming.
Successivamente all'uscita del romanzo, il giornalista Bruno Gemelli ha pubblicato Lo strano delitto, Città del Sole Edizioni, con una ricostruzione della vicenda e del contesto storico in cui avvenne l'omicidio.
# Passaporto cipriota

Il passaporto cipriota (κυπριακά διαβατήρια) è un documento di identità rilasciato ai propri cittadini dalla Repubblica di Cipro per i loro viaggi fuori dall'Unione europea e dallo Spazio economico europeo
Vale come prova del possesso della cittadinanza cipriota ed è necessario per richiedere assistenza e protezione presso le ambasciate cipriote nel mondo.

## Caratteristiche

Il passaporto cipriota rilasciato dopo il 13 dicembre 2010 rispetta le caratteristiche dei passaporti dell'Unione europea. La copertina è di colore rosso borgogna e il testo è riportato, nell'ordine, in lingua greca e turca e inglese. Hanno un microchip dove vengono memorizzati i dati biometrici del titolare, come le impronte digitali, fotografia biometrica e la firma digitale.
Gli abitanti turco-ciprioti della Repubblica Turca di Cipro del Nord, ai quali viene comunque rilasciato un passaporto la cui validità è riconosciuta da solo 7 paesi, vengono considerati dal governo della Repubblica di Cipro come cittadini ciprioti a tutti gli effetti e possono richiedere documenti di identità e passaporti, e come tali possono essere considerati cittadini europei. I coloni turchi, invece, non hanno diritto alla cittadinanza cipriota.

## Rilascio del passaporto per la prima volta

Tutti i cittadini ciprioti hanno diritto a un passaporto della Repubblica di Cipro. Le persone che desiderano ottenere un passaporto della Repubblica di Cipro devono rivolgersi personalmente al Dipartimento di Stato Civile e Migrazione.
Devono essere in possesso dei seguenti documenti:
* Un certificato di nascita della Repubblica di Cipro
* Carta d'identità nazionale di Cipro
* Certificato di nazionalità (se applicabile)
* Certificato di matrimonio (in caso di donne sposate).
* Certificato di polizia (in caso di perdita del passaporto).
* Due fotografie, che devono essere conformi ai seguenti requisiti: Larghezza: 40mm, Altezza: 50mm; Altezza testa (fino alla sommità dei capelli): 34mm; Distanza dalla parte superiore della foto alla parte superiore dei capelli: 5mm
* La tassa è l'equivalente di 70,00 euro in GBP/GBP.

## Lingua

Nonostante la continua divisione di Cipro dovuta all'invasione turca del 1974, tutti i passaporti ciprioti contengono testo in turco oltre che in greco e in inglese, poiché il greco e il turco sono le lingue ufficiali della Repubblica di Cipro (secondo l'articolo 3, paragrafo 1 della Costituzione di Cipro). I turco-ciprioti possono ottenere passaporti e carte d'identità cipriote se possono dimostrare la loro discendenza da un cittadino della Repubblica di Cipro. I coloni turchi nella parte settentrionale di Cipro non hanno diritto alla cittadinanza cipriota; hanno diritto al passaporto della TRNC o al passaporto turco.
# Sport cinofili

Gli sport cinofili nascono come prove di selezione di razza, ossia programmi per testare le qualità e il patrimonio genetico del cane ai fini dell'allevamento e della riproduzione. Oggi, pur mantenendo questa loro funzione fondamentale, stanno diventando sempre più il modo per approfondire e migliorare il rapporto col proprio cane; tuttavia, proprio per la funzione selettiva, ENCI rende praticabili le discipline, nelle classi di gara più alte (le classi di accesso di quasi tutte le discipline sono aperte a tutti i cani), solo ai cani dotati di pedigree, ovvero iscritti al L.O.I.. Unica eccezione è l'agility, specialità in cui possono concorrere indistintamente sia i cani di razza che i meticci.
In Italia il settore della Cinofilia e quindi anche le discipline sportive cinofile è organizzato e promosso oltre che dall'ENCI, dallo CSEN (Centro Sportivo Educativo Nazionale, ente di promozione sportiva riconosciuto CONI), dall'ACSI (Associazione Centri Sportivi Italiani, ente di promozione sportiva riconosciuto dal CONI), dalla Federazione Italiana Sport Cinofili (Riconosciuta dall'IFCS), dall'Associazione WORKCSAA e dalla AISC (Associazione Italiana Sport Cinofili). Queste associazioni ammettono ai loro concorsi i cani di razza e non.
È possibile rimanere aggiornati su notizie cinofile legate agli sport cinofili leggendo anche blog di settore.
Elenco sport cinofili:
* Agility dog
* Canicross
* Cittadino a 4 Zampe
* Corsa con i cani da slitta
* Coursing
* Disc dog
* Dog balance
* Dog dance
* Dog trekking
* Dog Triathlon
* Flyball
* Mantrailing
* Mondioring
* Obedience
* Prove di Utilità e Difesa (IGP - Internationale Gebrauchshunde Prüfungsordnung)
* Paragility
* Rally-obedience
* Sheep dog
* Sport Acquatici
* Nosework Scent Detection (NSD)
* Ricerca Sportiva in superficie
* Ricerca Sportiva su macerie
* Hoopers
# Forss

* Cecilia Forss (1985) – attrice svedese
* Erika Forss (1977) – ex sciatrice alpina svedese
* Harald Forss o Oskar Harald Forss (1911-1996) – scrittore svedese
* Marcus Forss (1999) – calciatore finlandese
# Battaglia di Preston (1648)

La battaglia di Preston fu uno scontro combattuto sul suolo inglese dal 17 al 19 agosto 1648, in cui si scontrarono le truppe di Oliver Cromwell organizzate secondo la New Model Army ed appoggiate dal Parlamento, e quelle, in gran parte composte da soldati scozzesi, fedeli alla causa monarchica e al re Carlo I ed al figlio, il futuro Carlo II.
Le truppe reali erano guidate da James Hamilton ma non riuscirono ad avere la meglio sull'efficacia delle tecniche di Cromwell: lo stesso generale scozzese finì catturato, processato e condannato a morte. Il parlamento successivamente processò e condannò a morte il sovrano Carlo I, decapitato, proclamando la Repubblica.
# Prince Street

Prince Street è una fermata della metropolitana di New York, situata sulla linea BMT Broadway. A servizio del quartiere di SoHo, nel 2015 è stata utilizzata da 5 386 641 passeggeri.

## Storia

La stazione venne aperta il 4 settembre 1917, come parte della prima tratta della linea BMT Broadway da Canal Street a Union Square. Tra gli anni 1960 e 1970 fu sottoposta ad una prima, massiccia, ristrutturazione e nel 2001 ad una seconda, che la rese parzialmente accessibile.

## Strutture e impianti

Prince Street è una fermata sotterranea con quattro binari e due banchine laterali. Le due banchine non sono connesse tra di loro, non permettono quindi di cambiare direzione senza uscire dai tornelli. È situata sotto l'incrocio tra Prince Street e Broadway e possiede uscite su queste due strade.
Tra gli anni 1960 e 1970, la stazione è stata rinnovata, modificandone l'aspetto originario attraverso la sostituzione delle piastrelle e dei mosaici d'epoca e delle lampade a incandescenza con piastrelle moderne e lampade fluorescenti. Inoltre, le banchine sono state allungate per poter ospitare i nuovi treni con dieci vetture.
I rivestimenti originari sono stati poi ripristinati con la ristrutturazione del 2001, che portò anche all'installazione di un nuovo sistema sonoro per gli annunci, di nuove luci e di nuove indicazioni.

## Movimento

La stazione è servita dai treni di quattro services della metropolitana di New York:
* Linea N Broadway Express, attiva solo nei fine settimana e di notte;
* Linea Q Broadway Express, attiva solo di notte;
* Linea R Broadway Local, sempre attiva, tranne di notte;
* Linea W Broadway Local, attiva solo nei giorni feriali esclusa la notte.

## Interscambi

La stazione è servita da diverse autolinee gestite da NYCT Bus.
* Fermata autobus
# Gamma-guanidinobutirraldeide deidrogenasi

La gamma-guanidinobutirraldeide deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    4-guanidinobutanale + NAD$^+$ + H$_2$O ⇄ 4-guanidinobutanoato + NADH + 2 H$^+$
L'enzima è coinvolto nella degradazione dell'arginina in Pseudomonas putida.
# Il pescatore

Il pescatore è una canzone scritta da Fabrizio De André con la musica di Franco Zauli e Gian Piero Reverberi, fu pubblicata nel singolo Il pescatore/Marcia nuziale.

## Contenuto

Il brano, diventato negli anni uno dei più popolari del cantautore genovese, narra di un anziano pescatore che si è addormentato in riva al mare al tramonto e viene svegliato dal sopraggiungere di un assassino in fuga, che si presenta come tale e gli chiede del pane e del vino per saziarsi e dissetarsi. Il pescatore gli fornisce senza problemi quanto richiesto, senza curarsi dell'avere a che fare con un criminale e senza neppure guardarsi intorno, poi l'assassino si dilegua. In seguito sopraggiungono due poliziotti in cerca del fuggiasco, che chiedono al pescatore se lo abbia visto, ma il vecchio non risponde in quanto sembra di nuovo profondamente addormentato, facendo trasparire un sorriso.
Il personaggio del pescatore che aiuta qualcuno che gli dice di essere in difficoltà senza giudicarlo (l'assassino potrebbe anche essere, in realtà, un perseguitato politico) e non collabora con i tutori della legge, è in linea con le ideologie anarchiche seguite da De André.

## Versione dal vivo

Nella sua versione originale, Il pescatore è una canzone completamente acustica, dove De Andrè canta accompagnato semplicemente da due chitarre ritmiche e una chitarra solista. Il ritornello del brano è costituito da una melodia fischiettata, senza testo.
Nel 1979 il brano fu totalmente riarrangiato dalla Premiata Forneria Marconi, in occasione del tour che li ha visti lavorare assieme. In questa versione la velocità di esecuzione viene aumentata, vengono aggiunti all'arrangiamento anche batteria e violino, vengono inseriti fraseggi musicali all'inizio del brano e tra una strofa e l'altra ed il ritornello fischiettato viene sostituito da un «La La La La-La La-La La» cantato con lo stesso ritmo, eseguito in coro da tutta la band. Tale versione fu utilizzata da De Andrè anche per i concerti successivi.

## Cover

* 1983 - Mia Martini (album Miei compagni di viaggio)
* 2001 - Fiorella Mannoia (album Fragile)
* 2001 - PFM (album Faber, amico fragile)
* 2006 - I Giganti nella compilation Canzoni da mare (Azzurra Music, TBP11356).
* 2025 - Olly insieme a Goran Bregović al Festival di Sanremo nella serata dedicata alle cover.

## Versioni in altre lingue

* 2001 - Le Pêcheur (versione in francese) - Roberto Ferri (album Marinelle Et Le Chat)
# Luquinhas

Lucas Lima Linhares, meglio noto come Luquinhas (Ceilândia, 28 settembre 1996), è un calciatore brasiliano, attaccante del Legia Varsavia in prestito dal Fortaleza.

## Caratteristiche tecniche

È un'ala destra.

## Carriera

Ha esordito in Primeira Liga il 20 gennaio 2019 disputando con il Desp. Aves l'incontro vinto 2-1 contro il Vitória Setúbal.

## Palmarès
### Club
#### Competizioni nazionali

* Campionato polacco: 2
    Legia Varsavia: 2019-2020, 2020-2021

#### Competizioni regionali

* Copa do Nordeste: 1
    Fortaleza: 2024

##### Individuale

* Centrocampista dell'anno dell'Ekstraklasa: 1
    2021
# Zartonk

Zartonk (in armeno Զարթոնք) è un comune dell'Armenia di 2 252 abitanti (2009) della provincia di Armavir.
# Fluoroacetaldeide deidrogenasi

La fluoroacetaldeide deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    fluoroacetaldeide + NAD$^+$ + H$_2$O ⇄ fluoroacetato + NADH + 2 H$^+$
L'enzima di Streptomyces cattleya ha alta affinità per il fluoroacetato e per la glicolaldeide ma non per l'acetaldeide.
# Romain Grégoire

Romain Grégoire (Besançon, 21 gennaio 2003) è un ciclista su strada e ciclocrossista francese che corre per il team Groupama-FDJ. Nel 2021 si è laureato campione europeo Juniores in linea; è professionista dal 2023. Nello stesso anno ha vinto la Quatre Jours de Dunkerque.

## Palmarès
### Strada

* 2020 (Juniores)
    Campionati francesi, Prova in linea Juniores
* 2021 (Juniores)
    Trofeo GD Dorigo M.O. Biemmereti
    5ª tappa Ain Bugey Valromey Tour (Artemare > Les Plans d'Hotonnes)
    Classifica generale Ain Bugey Valromey Tour
    Campionati francesi, Prova a cronometro Juniores
    Campionati francesi, Prova in linea Juniores
    3ª tappa Aubel-Thimister-Stavelot (Stavelot > Stavelot)
    Campionati europei, Prova in linea Juniores
    3ª tappa Internationale Juniorendriedaagse (Velzeke > Velzeke)
* 2022 (Équipe Continentale Groupama-FDJ)
    Liegi-Bastogne-Liegi Under-23
    Giro del Belvedere
    Gran Premio Palio del Recioto
    Flèche Ardennaise
    7ª tappa Giro d'Italia Giovani Under 23 (Cuneo > Pinerolo)
    6ª tappa Tour de l'Avenir (Saint-Amour > Oyonnax)
* 2023 (Groupama-FDJ, cinque vittorie)
    2ª tappa Quattro Giorni di Dunkerque (Compiègne > Laon)
    Classifica generale Quattro Giorni di Dunkerque
    1ª tappa Tour du Limousin (Rilhac-Rancon > Bénévent-l'Abbaye)
    3ª tappa Tour du Limousin (Sarran > Bort les Orgues)
    Classifica generale Tour du Limousin
* 2024 (Groupama-FDJ, una vittoria)
    5ª tappa Giro dei Paesi Baschi (Vitoria-Gasteiz > Amorebieta-Etxano)
* 2025 (Groupama-FDJ, una vittoria)
    Faun-Ardèche Classic

#### Altri successi

* 2021 (Juniores)
    Gran Premio Eccellenze Valli del Soligo (cronosquadre)
* 2022 (Équipe Continentale Groupama-FDJ)
    Classifica giovani Alpes Isère Tour
    Classifica a punti Giro d'Italia Giovani Under 23
* 2023 (Groupama-FDJ)
    Classifica giovani Quattro Giorni di Dunkerque
    Classifica giovani Tour du Limousin
* 2025 (Groupama-FDJ)
    Classifica giovani Volta ao Algarve

### Ciclocross

* 2019-2020
    EKZ CrossTour Hittnau
* 2021-2022
    Campionati francesi, Prova Under-23

## Piazzamenti
### Grandi Giri

* Vuelta a España
    2023: 42º

### Classiche monumento

* Liegi-Bastogne-Liegi
    2024: 24º
* Giro di Lombardia
    2023: 91º

### Competizioni mondiali

* Campionati del mondo su strada
    Fiandre 2021 - Cronometro Juniores: 29º
    Fiandre 2021 - In linea Juniores: 2º
    Wollongong 2022 - In linea Under-23: 20º

### Competizioni europee

* Campionati europei su strada
    Trento 2021 - In linea Junior: vincitore
# San Zenone al Po

San Zenone al Po (San Zanón in dialetto pavese) è un comune italiano di 577 abitanti della provincia di Pavia in Lombardia. Si trova nel Pavese meridionale, sulla riva sinistra del Po, presso la confluenza dell'Olona che attraversa il paese.

## Storia

Appare nel XII secolo come Sancto Zenono; faceva parte della Campagna Sottana pavese, e precisamente, dal XV secolo, della squadra (podesteria) del Vicariato di Belgioioso (che aveva per capoluogo Corteolona). Nel Trecento, il castello di San Zenone era di proprietà della famiglia de da Codallo ed era dotato di ricetto. Infeudato sul finire del XV secolo ad Ercole d'Este degli Este di San Martino, ramo cadetto della casa ducale ferrarese degli Estensi. Questi si estinsero nel 1752 ed il feudo passò nel 1757 ai loro eredi, i principi Barbiano di Belgioioso. Nel 1863 prese il nome di San Zenone al Po.

### Simboli

Lo stemma e il gonfalone del comune di San Zenone al Po sono stati concessi con decreto del presidente della Repubblica del 14 luglio 2008.
Il gonfalone è costituito da un drappo di giallo.
Prima della concessione dell'emblema attuale, il Comune utilizzava dal 1938 uno stemma non riconosciuto ufficialmente di rosso, al gelso, baccato d'oro, nodrito nella campagna di verde, simbolo della coltura gelsifera, importante attività economica della zona.

## Società
### Evoluzione demografica

Abitanti censiti
# Monossido di carbonio deidrogenasi (citocromo b-561)

La monossido di carbonio deidrogenasi (citocromo b-561) è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
    CO + H$_2$O + 2 ferricitocromo b-561 ⇄ CO$_2$ + 2 H$^+$ + 2 ferrocitocromo b-561
L'enzima contiene molibdopterina citosina dinucleotide, FAD centri 2Fe-2S. L'ossigeno, il blu di metilene ed il cloruro di iodonitrotetrazolo possono agire come accettori di elettroni non fisiologici.
# Utopia Planitia

Utopia Planitia è una zona pianeggiante ed uniforme della superficie del pianeta Marte e il suo più grande bacino d'impatto conosciuto con un diametro di 3.300 km. È caratterizzata dalla presenza di rocce e macigni provenienti da vicini crateri meteorici.
È il luogo in cui il 3 settembre 1976 atterrò il lander della sonda spaziale statunitense Viking 2, ad una distanza di 6000 km dalla zona di atterraggio del Viking 1. L'area è anche il sito di atterraggio della missione cinese Tianwen-1, che lanciata a luglio 2020 è atterrata sul suolo marziano con il rover Zhurong il 15 maggio 2021.
È situata agli antipodi della Argyre Planitia, centrata alle coordinate 46°42′N 117°30′E46°42′N, 117°30′E.

## Etimologia

La parola "utopia" deriva dal greco antico οὐ, ou ("non") e τόπος, tópos ("luogo") e significa "non luogo" o "nessun luogo", indicando cioè un luogo che non esiste. La parola è stata coniata da Tommaso Moro e compare come titolo del suo romanzo Libellus vere aureus, nec minus salutaris quam festivus de optimo rei publicae statu, deque nova insula Utopia del 1516.

## Superficie

Molte rocce della Utopia Planitia appaiono isolate come se il vento avesse rimosso parte del suolo alla loro base. Si è formata una crosta superficiale dura derivante dalla dissoluzione dei minerali che risalgono dal suolo e evaporano in superficie.
Alcune aree della superficie mostrano una topografia con sfrangiature, come se fosse stata scavata con una paletta per gelati. Si ritiene che questa tipologia di superficie sia il risultato della degradazione di permafrost ricco di ghiaccio.
L'insieme degli aspetti presenti in quest'area (~35–50° N; ~80–115° E) ricorda i pingo delle regioni artiche terrestri.
Il 22 novembre 2016, la NASA comunicò il ritrovamento di un ingente quantitativo di ghiaccio d'acqua sotterraneo presente nella regione della Utopia Planitia. Il volume d'acqua è stato stimato essere equivalente a quello del Lago Superiore.

## Sito di atterraggio del Viking 2

* Latitudine 47,7° Nord
* Longitudine 225,4° Ovest

## Nella fantascienza

Nella serie televisiva di fantascienza Star Trek, l'Utopia Planitia dà il nome al Cantiere navale di Utopia Planitia (Utopia Planitia Fleet Yards), un importante cantiere astronavale orbitale in cui sono state varate tutte le navi di Classe Galaxy, compresa l'Enterprise-D, e in cui è stata progettata e costruita la USS Voyager.
Nell'area marziana dell'Utopia Planitia è presente anche un cantiere di superficie.
# Sangineto

Sangineto è un comune italiano di 1 202 abitanti della provincia di Cosenza in Calabria.
Il piccolo comune si articola principalmente in due nuclei: il caratteristico centro storico, che si trova in collina, e il Lido (località Le Crete), che si trova vicino al mare. Ambita meta turistica nel periodo estivo, il Lido vede moltiplicare il numero dei propri abitanti soprattutto a causa della presenza di diversi locali e strutture ricettive per la villeggiatura. Sangineto è raggiungibile percorrendo la litoranea strada statale 18.

## Storia
### Simboli

Lo stemma e il gonfalone sono stati concessi con decreto del presidente della Repubblica del 29 febbraio 1996.
Il gonfalone è un drappo troncato di azzurro e di verde.

## Monumenti e luoghi d'interesse

* Castello angioino costruito dai Principi Sanseverino di Bisignano nella seconda metà del XV secolo. Di forma rettangolare conserva un ampio loggiato. Al centro del cortile s'innalza un vecchio ulivo piantato dai prigionieri austriaci in segno di pace il giorno dell'armistizio il 4 novembre 1918.
* Chiesa parrocchiale S. Maria della Neve del 1200. La chiesa custodisce un battistero e un portale del 1600.
* Convento di S. Francesco di Paola.
* Cappella di S. Giuseppe
* Cappella della Madonna del Carmine.
* Cappella di S. Michele Arcangelo.

## Società
### Evoluzione demografica

Abitanti censiti

## Cultura
### Cucina

Piatti tipici: gnocchi di patate conditi con salsa di salsicce e braciole; polpette di melanzane; a "frissurata", zucchini essiccati, fagioli, patate e pane di mais. Nelle campagne circostanti vengono prodotte salsicce e capocolli (insaccati di maiale), che vengono consumati come antipasti. Fra i primi piatti meritano particolare attenzione i fusilli preparati a mano e conditi con ragù di maiale; tagliatelle con fagioli e ceci; pasta e fagioli con pepe rosso macinato; polenta con cavoli e fave; polenta con patate e fagioli con peperoni arrostiti. Molti sono i piatti a base di melanzane e anche il capretto svolge un ruolo da protagonista.

## Economia
### Artigianato

* Oggetti in salice, canna e giunco.
* Produzione privata di merletti e ricami.
* Produzione privata di formaggi, miele, frutta secca, olio e vino locale

### Sindaci di Sangineto

| Periodo | Periodo | Primo cittadino | Partito | Carica |
| 1993 | 2001 | Bruno Midaglia | Democrazia Cristiana | Sindaco |
| 2001 | 2006 | Gaetano Marinelli | Coalizione di Centrodestra (Lista civica) | Sindaco |
| 2006 | 2011 | Gaetano Marinelli | Coalizione di Centrosinistra (Lista civica) | Sindaco |
| 2011 | in carica | Michele Guardia | Lista civica "Sangineto Oltre" | Sindaco |