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# Closer to the Ground

Recensioni professionali :
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Closer to the Ground è il secondo album discografico del gruppo musicale di folk rock statunitense Joy of Cooking, pubblicato dalla casa discografica Capitol Records nel settembre del 1971.

## Tracce
### LP
#### Lato A

* Closer to the Ground – 4:45 (Toni Brown)
* Blues for a Friend – 3:38 (Toni Brown)
* New Colorado Blues – 3:28 (Toni Brown)
* Humpty Dumpty – 2:35 (Terry Garthwaite)
* A Thousand Miles – 3:55 (Toni Brown)

#### Lato B

* Sometimes Like a River (Loving You) – 3:27 (Toni Brown)
* Pilot – 3:45 (Terry Garthwaite)
* The War You Left – 2:40 (Toni Brown)
* First Time, Last Time – 2:52 (Toni Brown)
* Laugh, Don't Laugh – 5:35 (Toni Brown)

## Formazione

* Toni Brown - voce, tastiere, chitarra, chitarra steel
* Terry Garthwaite - voce, chitarra
* Jeff Neighbor - basso, trombone
* Fritz Kasten - batteria, sassofono alto
* Ron Wilson - congas, bongos, harp

### Note aggiuntive

* John Palladino - produttore
* Registrazioni effettuate nel giugno-luglio 1971 al Capitol Studios
* Jay Ranellucci e Ken Perry - ingegneri delle registrazioni
* Richard Crawford - dipinto copertina frontale album originale
* T.G. Humbead - fotografia retrocopertina album originale
* John Hoemle - art director
# Blaine Sexton

Blaine Nathaniel Sexton (Windsor, 3 maggio 1892 – Londra, 29 aprile 1966) è stato un hockeista su ghiaccio britannico.

## Palmarès
### Olimpiadi invernali

* Bronzo a Chamonix-Mont-Blanc 1924 nell'hockey su ghiaccio.
# Adriano Garsia

Adriano Mario Garsia (Tunisi, 20 agosto 1928 – San Diego, 6 ottobre 2024) è stato un matematico italiano naturalizzato statunitense, noto per i suoi importanti contributi alla combinatoria, alla teoria delle rappresentazioni e alla geometria algebrica.

## Biografia

Studiò alla Stanford University e nel 1957 ottenne un PhD presentando una dissertazione dal titolo On Surfaces with a Rectilinear Geodesic Circle preparata sotto la supervisione di Charles Loewner.
Garsia ha dato molti profondi contributi alla teoria delle rappresentazioni, alle funzioni simmetriche e alla combinatoria algebrica; su questi campi ha esercitato una rilevante influenza e ha aperto nuovi sottocampi. In particolare, è famosa la sua congettura n!, questione che ha aperto nuovi punti di vista sulla teoria delle rappresentazioni.
Insegnò all'Università della California a San Diego.

## Opere di Adriano Garsia

* Adriano M. Garsia (1973): Martingale inequalities: Seminar notes on recent progress. Mathematics Lecture Notes Series. W. A. Benjamin, Inc., Reading, Mass.-London-Amsterdam.
* Adriano M. Garsia (1970): Topics in almost everywhere convergence. Lectures in Advanced Mathematics, 4 Markham Publishing Co., Chicago, Ill.
* Adriano M. Garsia, Marc Haiman: Orbit Harmonics and Graded Representations, Research Monograph in corso di pubblicazione come parte della collezione pubblicata dal Laboratoire de Combinatoire et Informatique Mathématique, curato da S. Brlek, Université du Québec à Montréal.
# Sail Away (Randy Newman)

Sail Away è un album di Randy Newman, pubblicato dalla Reprise Records nel maggio del 1972.

## Il disco

L'album, che affronta con ironia temi scottanti e attuali di quel periodo, come il razzismo e la politica imperialista, contiene anche il brano You Can Leave Your Hat On, che divenne, nell'interpretazione di Joe Cocker, celebre canzone-simbolo del film 9 settimane e ½.

## Tracce

Tutti i brani sono composti da Randy Newman.

### Lato A

* Sail Away – 2:56
* Lonely at the Top – 2:32
* He Gives Us All His Love – 1:53
* Last Night I Had a Dream – 3:01
* Simon Smith and the Amazing Dancing Bear – 2:00
* Old Man – 2:42
Durata totale: 15:04

### Lato B

* Political Science – 2:00
* Burn On – 2:33
* Memo to My Son – 1:56
* Dayton, Ohio - 1903 – 1:47
* You Can Leave Your Hat On – 3:18
* God's Song (That's Why I Love Mankind) – 3:36
Durata totale: 15:10

### Edizione CD del 2002, pubblicato dalla Rhino Records (8122-78244-2)

* Sail Away – 2:52
* Lonely at the Top – 2:34
* He Gives Us All His Love – 1:56
* Last Night I Had a Dream – 3:02
* Simon Smith and the Amazing Dancing Bear – 2:05
* Old Man – 2:44
* Political Science – 2:01
* Burn On – 2:34
* Memo to My Son – 1:55
* Dayton, Ohio - 1903 – 1:51
* You Can Leave Your Hat On – 3:18
* God's Song (That's Why I Love Mankind) – 3:45
* Let It Shine – 1:44 – Bonus Track
* Maybe I'm Doing It Wrong – 1:23 – Bonus Track - Studio Version
* Dayton, Ohio - 1903 – 1:55 – Bonus Track - Early Version
* You Can Leave Your Hat On – 2:47 – Bonus Track - Demo
* Sail Away – 3:17 – Bonus Track - Early Version
Durata totale: 41:43

## Formazione

* Randy Newman - voce, pianoforte
* Ry Cooder - chitarra
* Chris Ethridge - basso
* Jim Keltner - batteria
* Russ Titelman - chitarra
* Wilton Felder - basso
* Gene Parsons - batteria
* Jimmy Bond - basso
* Earl Palmer - batteria
* Milt Holland - percussioni
* Louis Kauffman - violino
* Abe Most - sax alto (brano: Lonely at the Top)
# Premio Owen Wister

Il premio Owen Wister (detto anche Owen Wister Award) è un premio letterario statunitense istituito nel 1961, è un premio assegnato ogni anno per il miglior libro dell'anno, assegnato dalla Western Writers of America (WWA) per contributi di tutta la vita nel campo della letteratura western. Il premio ha preso il nome dello scrittore Owen Wister (The Virginian, 1902), che ha dato molti contributi eccezionali alla West americano.

## Il premio

Dal 1961 al 1990 è stato nominato il premio Saddleman e veniva assegnata una statuetta di bronzo lucidato di un cowboy in Levi's, la sella sulla spalla destra e un ferro di cavallo nella mano sinistra, fatta dello scultore Spero Anargyros, ed era sponsorizzato dalla Levi Strauss & Co. Nel 1991 dopo che Levi Strauss ha lasciato la sponsorizzazione, il premio è stato rinominato in premio Owen Wister (Owen Wister Award) per il contributo nella storia del western e nella letteratura western. Dal 1991 al 1994 i vincitori hanno ricevuto una figura in bronzo incisa di un cowboy, dal 1994 i vincitori hanno ricevuto un disegno di bufala in bronzo su base di legno fatta dallo scultore Robert H. Duffie.

## Albo d'oro
### Premio Saddleman

* 1961: Will Henry
* 1962: Jeanne Williams
* 1963: Fred Grove
* 1964: Mari Sandoz
* 1965: Benjamin Capps
* 1966: Alvin M. Josephy, Jr.
* 1967: Nelson C. Nye
* 1969: Frederick D. Glidden
* 1970: John Wayne
* 1971: Thomas Thompson
* 1972: John Ford
* 1973: Glenn Vernam
* 1974: W. Foster-Harris
* 1975: Nellie Snyder Yost
* 1976: Dorothy M. Johnson
* 1977: Elmer Kelton
* 1978: A. B. Guthrie Jr.
* 1979: Lewis B. Patten
* 1980: C. L. Sonnichsen
* 1981: Louis L'Amour
* 1982: Eve Ball
* 1983: Bill Gulick
* 1984: Dee Brown
* 1985: Leon Claire Metz
* 1986: Jack Warner Schaefer
* 1987: Clint Eastwood
* 1988: Don Worcester
* 1989: Wayne D. Overholser
* 1990: Max Evans

### Premio Owen Wister

* 1991: Glendon Swarthout
* 1992: Tom Lea
* 1993: Douglas C. Jones
* 1994: Robert M. Utley
* 1995: Gordon D. Shirreffs
* 1996: David Lavender
* 1997: José Cisneros
* 1998: Premio non assegnato.
* 1999: Norman Zollinger
* 2000: Dale L. Walker
* 2001: Richard S. Wheeler
* 2002: David Dary
* 2003: Don Coldsmith
* 2004: Matt Braun
* 2005: Judy Alter
* 2006: Andrew J. Fenady
* 2007: John Jakes
* 2008: Tony Hillerman
* 2009: Elmore Leonard
* 2010: N. Scott Momaday
* 2011: James A. Crutchfield
* 2012: Loren D. Estleman
* 2013: Jory Sherman
* 2014: Robert J. Conley
* 2015: Win Blevins
* 2016: Lucia St. Clair Robson
* 2017: Louise Erdrich
* 2018: Rudolfo Anaya
* 2019: Will Bagley
* 2020: Johnny D. Boggs
* 2021: Kathleen e Michael Gear
* 2022: Irene Bennett Brown
* 2023: Joseph M. Marshall III
* 2024: Quintard Taylor
# Kashima

* Kashima – città giapponese della prefettura di Ibaraki
* Kashima – città giapponese della prefettura di Kumamoto
* Kashima – città giapponese della prefettura di Saga
* Kashima – classe di navi da battaglia giapponesi
* Kashima – incrociatore leggero giapponese attivo nella seconda guerra mondiale
* Santuario di Kashima – santuario shinto di Kashima (Ibaraki)
* Takehiro Kashima (1980) – ex ginnasta giapponese
# Olivier Le Daim

Olivier le Daim (nato Olivier de Neckere; circa 1428 – 21 maggio 1484) è stato un cortigiano francese, stretto consigliere e barbiere di Luigi XI di Francia.

## Biografia

Olivier le Daim nacque da umili genitori a Tielt nelle Fiandre. Il suo cognome originario era "de Neckere", che in fiammingo significa "spirito maligno", il che gli valse il soprannome di "Olivier le Mauvais " ("Olivier il Cattivo"). Cercando fortuna a Parigi, divenne barbiere di corte e valletto di Luigi XI, e si ingraziò talmente tanto il re che nel 1474 fu nobilitato con il titolo di "Le Daim" ("Il Cervo") e nel 1477 fu nominato conte di Meulan. Nell'ultimo anno venne inviato in Borgogna per influenzare Maria di Borgogna, la giovane erede di Carlo il Temerario, ma venne deriso e costretto a lasciare Gand. Dopodiché prese e mantenne il controllo di Tournai per i francesi.
Le Daim aveva un notevole talento per le macchinazioni e, secondo i suoi nemici, si poteva sempre contare su di lui per mettere in atto i piani più vili del re. Accumulò una grande fortuna, in gran parte grazie all'oppressione e alla violenza, e fu nominato gentiluomo di compagnia, capitano di Loches e governatore di Saint-Quentin. Mantenne il suo favore fino alla morte di Luigi XI, quando i signori ribelli riuscirono a vendicare gli sgarbi e gli insulti subiti per mano del barbiere reale. Fu arrestato con accuse la cui natura è incerta, processato davanti al Parlamento di Parigi e, il 21 maggio 1484, impiccato al patibolo di Montfaucon all'insaputa di Carlo VIII, che avrebbe potuto dare ascolto alla richiesta del padre e risparmiare il suo favorito. L'eredità di Le Daim fu data al duca d'Orléans.
Tra le memorie dei suoi contemporanei ricordiamo:
* Philippe de Commines (ed. Mandrot, 1901–1903, trad. inglese nella Biblioteca Bohn)
* Robert Gaguin, Compendium de origine et gestis Francorum (Parigi, 1586) fu Gaguin a realizzare il celebre epigramma riguardante Le Daim: "Eras judex, lictor, et exitium".
* De Reiffenberg, Olivier le Daim (Bruxelles, 1829)
* Delanone, Il Barbiere di Luigi XI (Parigi, 1832)
* G. Picot, "Procès d'Olivier le Daim", in Comptes-rendus de l'Académie des sciences morales et politiques, viii. (1877), 485–537
Le memorie dell'epoca sono uniformemente ostili a Le Daim.
Le Daim ha un ruolo importante nel nono libro, capitolo cinque del romanzo di Victor Hugo Notre-Dame de Paris, ed è descritto come "quel terribile Figaro che la Provvidenza, questa grande creatrice di drammi, ha immischiato così artisticamente alla lunga e sanguinante commedia di Luigi XI".
# Grace Phipps

Grace Victoria Phipps, conosciuta professionalmente anche come Grace Gilliam (Austin, 4 maggio 1992) è un'attrice, cantante e ballerina statunitense.

## Biografia

Grace Phipps nasce in Texas, a Austin, e cresce nelle città texane di Boerne e San Antonio: in quest'ultima si diploma alla Robert E. Lee High School nel 2010 e specializza in musical alla The North East School of the Arts. Nel corso della sua infanzia lavora presso il San Antonio's Magik Children's Theatre. Dopo essersi diplomata si trasferisce a Los Angeles per intraprendere la sua carriera di attrice: qui ottiene il ruolo di Bee nel remake del film del 1985 Fright Night. Successivamente ottiene la parte di Amy Martin nella serie televisiva Le nove vite di Chloe King, che viene cancellata dopo una sola stagione. Nel 2012 veste i panni di April Young, figlia del pastore Young, nella serie televisiva The Vampire Diaries, mentre nel 2013 è Megan nella sitcom Baby Daddy e Lela, una ragazza degli anni sessanta, nel film Disney per la televisione Teen Beach Movie. Dal 2017 al 2018 è nel cast principale della serie horror post-apocalittica Z Nation della Syfy, interpretando il ruolo della sergente Lilly Mueller. L'attrice sul set ha trovato anche l'amore facendo prima coppia fissa col collega Nat Zang (Diecimila) e poi sposandosi.

## Filmografia
### Cinema

* Fright Night - Il vampiro della porta accanto (Fright Night), regia di Craig Gillespie (2011)
* The Signal, regia di Marcus Stokes – cortometraggio (2013)
* Dark Summer, regia di Paul Solet (2015)
* L'odio che uccide (Some Kind of Hate), regia di Adam Egypt Mortimer (2015)
* Tales of Halloween, regia di registi vari (2015)

### Televisione

* Le nove vite di Chloe King (The Nine Lives of Chloe King) – serie TV, 10 episodi (2011)
* The Vampire Diaries – serie TV, 10 episodi (2012-2013)
* Teen Beach Movie, regia di Jeffrey Hornaday – film TV (2013)
* Baby Daddy – serie TV, episodi 2x06, 2x08 e 2x11 (2013)
* Supernatural – serie TV, episodio 9x01 (2013)
* Austin & Ally – serie TV, episodio 3x11 (2014)
* Hawaii Five-0 – serie TV, episodio 5x10 (2015)
* CSI: Cyber – serie TV, episodio 1x08 (2015)
* Teen Beach 2, regia di Jeffrey Hornaday – film TV (2015)
* Scream Queens – serie TV, episodi 1x01-1x02-1x04 (2015)
* Z Nation – serie TV, 16 episodi (2017-2018)

## Doppiatrici italiane

Nelle versioni in italiano dei suoi film, Grace Phipps è stata doppiata da:
* Giulia Catania in The Vampire Diaries, Teen Beach Movie
* Alessia Rubini in Fright Night - Il vampiro della porta accanto
* Sara Ferranti in Le nove vite di Chloe King
* Valentina Favazza in Baby Daddy
* Daniela Calò in Supernatural
* Anna Chiara Repetto in CSI: Cyber
* Gianna Gesualdo in Z Nation
# Norace

Norace (ingreco anticoΝώραξ; inlatinoNorax) è un antico eroe della mitologia sarda. È il figlio del dio Ermes e di Eritea, figlia di Gerione. Compare nei testi di Pausania, Sallustio e Solino.

## Storia

Secondo Pausania, Norace dalla penisola iberica giunse in Sardegna alla guida degli Iberi, i quali fondarono la città che da lui prese il nome: Nora
«Gli Iberi, dopo Aristeo, si trasferirono in Sardegna sotto la guida di Norace e da essi fu fondata la città di Nora, e tramandano che questa fosse la prima città dell'isola. Si dice che Norace fosse figlio di Hermes e di Eritheia figlia di Gerione.»
(Pausania, Periegesi della Grecia, X, 17,5)
Solino specifica che Norace giunse in Sardegna dalla mitica città di Tartesso, situata nell'Iberia meridionale.
# Diamante Blu

Diamante Blu (Blue Diamond) il cui vero nome è Elton T. Morrow, è un personaggio dei fumetti, creato da Ben Thompson (disegni), pubblicato dalla Timely Comics (che è diventata la Marvel Comics). La sua prima apparizione avviene in Daring Mystery Comics n. 7.
Viene in seguito recuperato dalla Marvel durante gli anni settanta per alcune storie riguardanti il supergruppo Legione della Libertà, del quale sarà uno dei membri.

## Biografia del personaggio

Elton T. Morrow è un archeologo che, durante una spedizione nell'Antartico, trova un misterioso diamante di colore blu. Durante il viaggio di ritorno, la nave sul quale viaggia viene attaccata da un sottomarino nazista e affondata, e Morrow si butta in mare con la scatola contenente il diamante; quest'ultimo verrà colpito da un colpo di cannone, facendolo esplodere in mille pezzi che penetreranno nel corpo dell'archeologo. Salvato da un pilota di aerei inglese, Morrow scoprirà che il diamante gli ha donato una forza sovraumana e una pelle a prova di proiettile. Dopo avere sconfitto uno scienziato nazista, si unirà alla Legione della Libertà, con il quale combatterà fino alla fine della seconda guerra mondiale per poi ritirarsi dalle scene; tornerà ad indossare il suo costume nel 1953, durante il funerale di Union Jack II.
Un anziano Diamante Blu tornerà in attività per aiutare la Cosa ad affrontare Shanga, una forma di vita aliena basata sui cristalli che si innamorerà di lui. L'aliena, grazie ai suoi poteri cosmici, muterà Morrow in un diamante vivente, quindi partiranno verso il suo pianeta natale.
# Friedrich Rehmer

Friedrich Rehmer (Berlino, 2 giugno 1921 – Berlino, 13 maggio 1943) è stato un partigiano tedesco, combattente della resistenza contro il regime nazista. Mentre frequentava la scuola serale a Schöneberg, Rehmer incontrò un gruppo di amici che comprendeva Ursula Goetze, Otto Gollnow, Hannelore Thiel, Liane Berkowitz, John Rittmeister e Werner Krauss, i quali lo accolsero nel dicembre 1941 in una rete antifascista in seguito nota all'Abwehr con il nome di Orchestra Rossa. Rehmer fu giustiziato nel 1943.

## Biografia

Rehmer crebbe nel quartiere berlinese di Neukölln in una famiglia di operai. Dopo aver terminato gli studi, seguì un apprendistato come fabbro. Alla fine degli anni trenta partecipava ancora alle escursioni e alle attività della Bündische Jugend, già messa al bando.
Dal 1938 al 1940 frequentò con successo la Heil'schen Abendschule a Schöneberg per prepararsi all'Abitur, dove conobbe la futura fidanzata Liane Berkowitz. In seguito fu assunto come supplente per le sue ottime conoscenze di geografia e storia. Dal lavoro scolastico tenuto con Eva Rittmeister si sviluppò un circolo di discussione di oppositori guidato dallo psicoanalista John Rittmeister, marito di Eva, di cui fece parte anche Liane.
Il 5 giugno 1941 Rehmer fu arruolato nell'esercito tedesco. Rimasto gravemente ferito alla gamba sul fronte orientale, non poté partecipare alle proteste contro la mostra di propaganda "Il paradiso sovietico". Nell'ondata di arresti successivi a quello di Harro Schulze-Boysen vi fu anche quello di Rehmer avvenuto nel novembre 1942. Venne detenuto nell'ospedale militare di Britz e poi condannato a morte dal Reichskriegsgericht il 18 gennaio 1943 per la sua appartenenza all'organizzazione dell'Orchestra Rossa. Fu giustiziato il 13 maggio 1943 nella prigione di Plötzensee. I testimoni lo accusarono di sedizione (in tedesco Wehrkraftzersetzung) per via delle affermazioni come "La guerra è persa" e "I tedeschi dovranno ancora vergognarsi dei crimini in Unione Sovietica per secoli".
La sua fidanzata Liane Berkowitz diede alla luce la loro figlia Irina in prigione. La bambina morì nell'ottobre 1943 in un istituto per bambini di Eberswalde in circostanze inspiegabili.
# Dole (Idria)

Dole (in epoca asburgica in tedesco Dolech) è un centro abitato della Slovenia, insediamento (naselje) del comune di Idria. Dole è capoluogo di una comunità locale che include anche i vicini insediamenti di Gore e Idršek e parte di quello di Jelični Vrh.

## Storia

In epoca asburgica il centro abitato apparteneva al Ducato di Carniola (fino al 1849 inquadrato nel Regno d'Illiria) ed era noto con i toponimi tedeschi di Dolech (o Dollech) e con quello sloveno di Dole. Costituiva un comune catastale autonomo, che includeva anche i vicini villaggi di Ideršek (o Ideršček, ted. Iderschek), Potok (o Pottok), Zavratec (o Zavrac, ted. Sauraz o Sauratz), Črna (o Černa, ted. Tscherna) e parte del villaggio di Žirovnica (ted. Scheraunitz, Scherouenza o Scheraunza). Successivamente il comune assunse anche carattere amministrativo e inglobò anche la maggior parte del vicino comune catastale di Jelični Vrh (o Jedličnivrh, ted. Jelitschenwerch o Iellitschenverch). Dal punto di vista amministrativo Dole era inserito nel distretto giudiziario di Idria e nel distretto politico di Longatico (Logatec, Loitsch).
Dopo la prima guerra mondiale passò, come tutta la Venezia Giulia, al Regno d'Italia, venendo dapprima occupato dalle truppe italiane nel 1918 e venendo annesso formalmente nel 1920 col Trattato di Rapallo. Il comune mantenne il toponimo Dole, e venne inserito nella provincia del Friuli, dapprima nel circondario di Tolmino e successivamente in quello di Idria. In questo periodo il comune si trovò sul confine italo-jugoslavo e inglobò il villaggio di Rupe, che prima della guerra era parte del comune di Žiri (ted. Sairach), località rimasta in territorio jugoslavo. Per breve tempo il comune inglobò Montorso (Medvedje Brdo) e parte del territorio della frazione di Siberse (Zibrše), che in epoca asburgica facevano parte del comune di Rovte (ted. Gereuth), ma che nel 1922 vennero ceduti al comune di Godovici (Godovič). Oltre a tali località il comune continuava a includere anche le frazioni di Cerna/Cerna d'Idria (Črna), Idresca/Idresca di Dole (Ideršek), Ielicini/Ieliccini Val Zala (Jelični Vrh), Patocco/Potocco del Confine (Potok), Gora, Sauraz/Saurazzi (Zavratec) e parte di Zironizza/Servenza (Žirovnica). Nel 1927 il comune di Dole passò alla nuova provincia di Gorizia. Nel 1928 venne soppresso e aggregato al comune di Idria.
Con la seconda guerra mondiale, dopo l'8 settembre 1943, Dole, come tutta la Venezia Giulia, venne occupata dalle truppe tedesche e inclusa nella Zona di Operazioni del Litorale Adriatico. Nel maggio 1945 l'area passò sotto il controllo delle truppe jugoslave, venendo inclusa nella zona B a est della Linea Morgan. Nel 1947, dopo i Trattati di Parigi, il territorio passò anche formalmente alla Jugoslavia. Dal 1991 Dole fa parte della Slovenia ed è parte del comune di Idria.
# Verza

La verza, nota anche come verzotto, cavolo verza, cavolo sabaudo / di Savoia oppure cavolo lombardo / di Milano, è una cultivar di cavolo simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta foglie grinzose, increspate e con nervature prominenti.

## Caratteristiche

Pianta biennale con radice fittonante non molto profonda, possiede fusto eretto, di lunghezza raramente superiore ai 30 centimetri. La palla, verde o rosso-violacea, non è molto compatta; le foglie interne sono bianco-giallastre. Viene coltivato in varie zone d'Italia ed è un ortaggio molto conosciuto.

## Coltivazione

Di origine antichissima, il cavolo verza è coltivato soprattutto nelle regioni centro-settentrionali d'Italia. Particolarmente diffusa è la produzione nel Canavese: a Montalto Dora, a novembre; si svolge una tradizionale Sagra del cavolo verza.

## Avversità

Le malattie da funghi che colpiscono più frequentemente il cavolo verza sono l'oidio (causato da Erysiphe cruciferarum), la peronospora (causata da Peronospora brassicae), l'alternariosi (causata da Alternaria brassicae), l'ernia delle crucifere (causata da Plasmodiophora brassicae), il marciume secco delle crucifere (causato da Phoma lingam). Tra gli insetti, i parassiti più importanti sono: l'afide ceroso del cavolo Brevicoryne brassicae, la mosca del cavolo (Delia radicum) e due lepidotteri, la cavolaia maggiore (Pieris brassicae) e la nottua del cavolo (Mamestra brassicae).

## In cucina

Il suo utilizzo in cucina è diffuso in gran parte d'Europa e in molte regioni italiane, soprattutto previa cottura e per la preparazione di zuppe e minestre. Particolarmente apprezzati sono il ris e verza cun custëini (risotto alla verza e costine di maiale, del Piacentino) e la supa 'd pan e còj (zuppa di pane e cavoli verza) del Canavese. Nei secondi interviene, spesso in abbinamento a carne di maiale, in alcuni piatti caratteristici come i caponèt piemontesi, i dolmades greci, il sarma della Romania, i Kohlrouladen dell'area germanica, i verzolini della cucina piacentina, le verze sofegae venete, il bottaggio milanese e la nota Cassœula. Nella cucina valtellinese è utilizzata per la preparazione dei famosi pizzoccheri, tipo di pasta di grano saraceno, con aggiunta di patate a tocchetti, formaggio valtellina casera, grana grattugiato, aglio, burro e salvia. Infine anche la cucina olandese fa uso di una specie di verza nel suo piatto più noto, la boerenkool met worst.
Anche alcune preparazioni di sushi prevedono l'utilizzo di foglie di verza. Anche la verza si può consumare cruda, come si usa per il cappuccio, tagliata sottile e mista ad altre insalate con la differenza che il suo sapore è un po' forte e non gradito a tutti.