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# Kandahar

Kandahar (Kandahār o Qandahār, in pashtu کندهار, in persiano e urdu قندهار) è la seconda città dell'Afghanistan ed è capoluogo dell'omonima provincia, probabilmente da identificare con Alessandria Arachosia.

## Nome

La città potrebbe essere stata fondata da Alessandro Magno nel 330 a.C., che la chiamò Alessandria in Arachosia, che fu il nome registrato per questa città fino alla conquista islamica. Si suggerisce che il nome Kandahar si sia evoluto da Iskandar, pronunciato come Scandar, nella versione dialettale locale del nome Alessandro. Il cambiamento del nome da Scandar a Candar è menzionato dallo storico portoghese del XVI secolo João de Barros nella sua opera più famosa, Décadas da Ásia.
«Coloro che vanno dalla Persia, dal regno di Horaçam (Khorasan), dalla Bohára e da tutte le regioni occidentali, si recano nella città che gli indigeni chiamano corrottamente Candar, invece di Scandar, il nome con cui i persiani chiamano Alessandro.»
(João de Barros.)
Mentre secondo l'Encyclopædia Iranica, l'ipotesi che il nome Kandahar derivi dal greco Alexandreia non è sostenibile. Il nome attuale è stato utilizzato fin dal periodo musulmano e compare per la prima volta come al-Qandahār nelle opere del cronista al-Balādhurī. Il conquistatore musulmano ʿAbbād bin Ziād ribattezzò la città con il suo nome ʿAbbādiya, ma questa forma scomparve rapidamente. Altri nomi della città erano Dawlatābād (durante la dominazione mongola) e Ḥosaynābād (nel XVIII secolo). Inspiegabilmente, Kandahar non è menzionata nell'XI e XII secolo. Così, i Ghaznavidi, che governarono la regione, non menzionano la città.
Possibili origini della parola Kandahar sono l'antico impero di Gandhara o il nome di una città indo-greca, Gondophareia, che sarebbe il nome dato dal sovrano Gondofare alle città rifondata. È anche possibile che derivi dalla città di Condigramma, citata da Plinio il Vecchio nella sua Naturalis historia. L'area intorno a Kandahar apparteneva anche al distretto di Gandutava dell'antica provincia persiana di Arachosia.

## Storia

La città entrò a far parte di molti imperi, tra cui quello Maurya (322 a.C.-85 a.C.), quello dei greci-battriani, degli Indo-sciti (200 a.C.-400 d.C.), dei Sassanidi, degli Arabi, dei Saffaridi, dei Ghaznavidi, dei Ghoridi, dei Timuridi, dei Moghul, dei Safavidi e dei Durrani.
Antica capitale dell'Afghanistan sotto l'impero della dinastia Durrani, finché Timur Shah Durrani non spostò negli anni ottanta del XVIII secolo la sede del regno a Kabul, Kandahar resta oggi il principale centro del sud del paese, e il capoluogo culturale dell'etnia Pashtun.
La città è citata nel film Viaggio a Kandahar (2001) del regista iraniano Mohsen Makhmalbaf.
# Pennel

* John Pennel (1940-1993) – astista statunitense
* Mike Pennel, propr. Michael Maurice Pennel Jr. (1991) – giocatore di football americano statunitense
* Tyler Pennel (1987) – fondista statunitense
# A.J. Reeves

Andre Reeves, detto A.J. (4 giugno 1999), è un cestista statunitense.

## Carriera

Con gli Stati Uniti ha disputato i Giochi panamericani di Lima 2019.
# Torre Caracciolo (frazione)

Torre Caracciolo è la frazione più popolosa del comune di Marano di Napoli in Campania con i suoi 3.570 abitanti. È nota per avere l'antico omonimo maniero, risalente al XV secolo.

## Geografia fisica

Torre Caracciolo è sita a sud del centro storico del comune di Marano da cui dista circa 3 km, trovandosi alle porte della città di Napoli, confina a sud con il quartiere di Pianura, e con le località di Guantai e della Masseria Romano che fanno entrambe parte del comune di Napoli, confina inoltre a nord con la località maranese di Masseria Foragnano e a nord-ovest con il comune di Quarto. Torre Caracciolo sorge a 338 m. sul livello del mare.

## Monumenti e luoghi d'interesse

* Torre Caracciolo, costruita nel XV secolo su richiesta di Ferrante I d'Aragona. Acquisì il nome della nobile famiglia dei Caracciolo. Durante la seconda guerra mondiale le truppe tedesche la utilizzarono come punto di avvistamento.
* Chiesa Santa Maria ad Montes.
# Vicente Asensi

Vicente Asensi Albentosa (L'Alcúdia de Crespins, 28 gennaio 1919 – Valencia, 2 settembre 2000) è stato un calciatore spagnolo, di ruolo centrocampista.

## Carriera

Giocò per quasi tutta la carriera nel Valencia, con cui vinse per tre volte la Liga (1942, 1944, 1947) e per due volte la Coppa nazionale (1941, 1949).
# Tancredi di Conversano

Tancredi di Conversano (1075 circa – 1135 circa) fu uno dei baroni normanni, ultimo signore di Brindisi, l'ultimo dei figli maschi di Goffredo, conte di Conversano e di Sichelgaita.

## Biografia

Alla morte di Goffredo di Conversano (1100), la moglie Sichelgaita divenne signora (dominatrix) di Brindisi e forse solo dal 1107 il loro figlio Tancredi fu associato nel titolo.
Nel 1112 Tancredi fu chiamato da Costanza, vedova di Boemondo d'Altavilla, per difendere i suoi territori: ne ricevette un quartiere di Bari, ma la cosa provocò un'insurrezione della cittadinanza che prese in ostaggio la madre Sichelgaita. L'intervento dei fratelli di Tancredi, Roberto, conte di Conversano, e Alessandro, conte di Matera risolse la situazione.
Nel 1127, insieme al fratello Alessandro e ad altri baroni pugliesi, entrò in conflitto col conte di Sicilia, Ruggero II, che alla morte di Guglielmo II, ultimo duca di Puglia, cercava di mettere in atto il progetto di unificare i domini siciliani con quelli continentali pugliesi e di creare un regno. Nel 1128 la città di Brindisi fu assediata dalle truppe del re, più volte presa e poi liberata.
Finalmente nel 1132 Tancredi si sottomise al re Ruggero II che gli impose condizioni durissime: il re infatti lo obbligò a cedergli la città di Brindisi e ogni altro suo possedimento per la simbolica somma di 20 schifati e a lasciare i territori del Regno per recarsi a Gerusalemme.
Ma nel 1133 Tancredi anziché partire per la Terra santa, mise in atto un ennesimo tentativo di ribellione contro Ruggero II che nel luglio dell'anno precedente aveva subito una disastrosa sconfitta nella battaglia di Nocera: col sostegno del fratello Alessandro e di altri baroni ribelli, con un colpo di mano sottrasse al sovrano le città di Montepeloso e Acerenza). Ma il re, ripreso il controllo della situazione e al comando di truppe saracene a lui fedeli, riuscì ad espugnare la città di Montepeloso dove il ribelle si era rifugiato e lo catturò. Tancredi fu condotto prigioniero in Sicilia, dove morì.
La fine del dominio della famiglia dei "da Conversano" su Brindisi e il passaggio della importante città portuale al demanio regio fu sancito dall'arrivo del catapano Umbro, funzionario regio attestato dal 1135.
# Nuoto sincronizzato ai campionati europei di nuoto 2018 - Singolo (programma tecnico)

Nuoto sincronizzato agli Europei di Glasgow 2018 :
| Singolo | Tecnico | Libero |
| Duo | Tecnico | Libero |
| Duo misto | Tecnico | Libero |
| Squadre | Tecnico | Libero |
| Combinato |||||
La competizione di nuoto sincronizzato - Singolo tecnico dei Campionati europei di nuoto 2018 si è svolta la mattina del 6 agosto 2018 presso lo Scotstoun Sports Campus di Glasgow. Si sono contese il podio complessivamente 17 atlete.

## Medaglie

| Atlete | Paese |
| Svetlana Kolesničenko | Russia |
| Yelyzaveta Yakhno | Ucraina |
| Linda Cerruti | Italia |

## Risultati

| Pos. | Atlete | Nazione | Punti |
| | Svetlana Kolesničenko | Russia | 93.4816 |
| | Yelyzaveta Yakhno | Ucraina | 91.3517 |
| | Linda Cerruti | Italia | 90.2282 |
| 4 | Evangelia Platanioti | Grecia | 87.5937 |
| 5 | Irene Jimeno | Spagna | 87.5562 |
| 6 | Vasiliki Alexandri | Austria | 85.6352 |
| 7 | Vasilina Chandoška | Bielorussia | 84.9228 |
| 8 | Maureen Jenkins | Francia | 83.8695 |
| 9 | Kate Shortman | Gran Bretagna | 82.7030 |
| 10 | Lara Mechnig | Liechtenstein | 81.1587 |
| 11 | Marlene Bojer | Germania | 79.9606 |
| 12 | Vivienne Koch | Svizzera | 79.9221 |
| 13 | Nada Daabousová | Slovacchia | 79.1827 |
| 14 | Szofi Kiss | Ungheria | 76.4918 |
| 15 | Alžběta Dufková | Rep. Ceca | 74.5067 |
| 16 | Swietłana Szczepańska | Polonia | 72.7499 |
| 17 | Hristina Damyanova | Bulgaria | 72.0210 |
# SNECMA Atar Volant

L'Atar Volant è stato un progetto di aeromobile sperimentale a decollo verticale sviluppato dalla francese SNECMA (Société National d'Etude et de Construction de Moteurs d'Aviation) in tre esemplari (C400 P1, C400 P2, C400 P3) costruiti nella seconda metà degli anni cinquanta.

## Storia del progetto

Agli inizi degli anni cinquanta la Bureau Technique Zborowski (BTZ) studiò un velivolo (denominato Coléoptère) a decollo verticale dotato di un'ala anulare di cui la SNECMA, nel 1952, acquisì i diritti di sviluppo. Per studiare i problemi relativi al controllo di questo tipo di aeromobile dovuti alla coppia sviluppata dal motore turbogetto, fu costruito nel 1954 un modello teleguidato e vincolato dotato di un motore pulsogetto da 45 chilogrammi di spinta.
Successivamente, nel 1955, iniziarono i lavori per la costruzione del prototipo di Atar Volant a grandezza naturale. Il primo modello (C400 P1), senza pilota e teleguidato, iniziò i primi test su di un banco prova giroscopico nel 1955 mentre i primi voli vincolati partirono nel settembre del 1956. Il primo volo libero del secondo modello con pilota a bordo avvenne il 14 maggio del 1957 e destò notevole interesse durante la sua prima apparizione pubblica al 22º Salone internazionale dell'aeronautica e dello spazio di Parigi-Le Bourget il primo giugno del 1957.
Il programma di sviluppo dell'Atar Volant terminò nel 1959 con il terzo prototipo (C400 P3), portando allo sviluppo definitivo del Coléoptère (C450-01).

## Tecnica

L'Atar Volant era costituito da un motore turbogetto Snecma Atar 101D disposto verticalmente e dotato di un ugello di scarico in grado di vettorizzare la spinta racchiuso da una gondola fissata inferiormente ad un telaio tubolare con quattro ruote che fungeva da carrello nelle fasi di decollo ed atterraggio verticali.
A differenza della prima versione (C400 P1) che non prevedeva un pilota a bordo ma solo un sistema di controllo di assetto automatico comandato da giroscopi, sul secondo modello (C400 P2) era installato un seggiolino eiettabile per il pilota che aveva a disposizione anche un quadro strumenti e dei comandi di volo. Il controllo da parte del pilota era assicurato dall'opportuno orientamento di getti di aria prelevata dal compressore del motore. Il serbatoio conteneva circa 500 kg di combustibile ed era disposto anularmente intorno al compressore del motore, garantendo una autonomia di volo di 4 minuti.
Il terzo modello (C400 P3) prevedeva l'impiego di una versione successiva del motore, l'Atar 101E da 3500 chilogrammi di spinta, ed il pilota era sistemato su un seggiolino eiettabile basculante all'interno di un abitacolo chiuso. Il P3, in seguito a numerose modifiche e miglioramenti, costituì la base di partenza per la versione definitiva che si avrà con il Coléoptère (C450-01).
# Scottish League Cup 2011-2012

La Scottish League Cup 2011-12 è la 66ª edizione della seconda più prestigiosa competizione ad eliminazione diretta della Scozia, nota per ragioni di sponsor anche come CIS Insurance Cup.

## Calendario

| Turno | Prima partita |
| 1º turno | 30 luglio 2011 |
| 2º turno | 23 agosto 2011 |
| 3º turno | 20 settembre 2011 |
| Quarti di finale | 25 ottobre 2011 |
| Semifinali | 28 gennaio 2012 |
| Finale | 18 marzo 2012 |

## Primo Turno

| Squadra 1 | Risultato | Squadra 2 |
| Airdrie Utd | 5 – 0 | Stirling Albion |
| Albion Rovers | 2 – 4 | Falkirk |
| Alloa Athletic | 0 – 3 | Morton |
| Annan Athletic | 1 – 2 | Dunfermline |
| Brechin City | 2 – 4 (dts) | Clyde |
| Cowdenbeath | 2 – 2 (3-4 dcr) | Stenhousemuir |
| Dumbarton | 0 – 4 | Dundee |
| East Fife | 2 – 1 | Elgin City |
| East Stirlingshire | 0 – 3 | Ayr Utd |
| Forfar Athletic | 2 – 0 | Peterhead |
| Livingston | 6 – 0 | Arbroath |
| Montrose | 1 – 4 | Raith Rovers |
| Partick Thistle | 1 – 3 | Berwick Rangers |
| Queen of the South | 2 – 1 | Stranraer |
| Ross County | 2 – 1 | Queen's Park |

## Secondo Turno

| Squadra 1 | Risultato | Squadra 2 |
| Hibernian | 5 – 0 | Berwick Rangers |
| East Fife | 2 – 1 | Dunfermline |
| St. Johnstone | 3 – 0 | Livingston |
| Airdrie Utd | 2 – 0 | Raith Rovers |
| Falkirk | 3 – 1 | Stenhousemuir |
| Ayr Utd | 1 – 0 | Inverness |
| Queen of the South | 3 – 0 | Forfar Athletic |
| Greenock Morton | 3 – 4 | St. Mirren |
| Hamilton Academical | 1 – 2 | Ross County |
| Clyde | 0 – 4 | Motherwell |
| Aberdeen | 1 – 0 | Dundee |

## Terzo Turno

| Squadra 1 | Risultato | Squadra 2 |
| St. Johnstone | 0 – 2 | St. Mirren |
| Ross County | 0 – 2 | Celtic |
| Kilmarnock | 5 – 0 | Queen of the South |
| Falkirk | 3 – 2 | Rangers |
| Motherwell | 2 – 2 (6-7 dcr) | Hibernian |
| Ayr Utd | 1 – 1 (4-1 dcr) | Hearts |
| Aberdeen | 3 – 3 (3-4 dcr) | East Fife |
| Airdrie Utd | 0 – 2 | Dundee Utd |

## Quarti di finale

| Squadra 1 | Risultato | Squadra 2 |
| Dundee Utd | 2 – 2 (4-5 dcr) | Falkirk |
| Kilmarnock | 2 – 0 | East Fife |
| St. Mirren | 0 – 1 | Ayr Utd |
| Hibernian | 1 – 4 | Celtic |

## Semifinali

| Squadra 1 | Risultato | Squadra 2 |
| Ayr Utd | 0 – 1 (dts) | Kilmarnock |
| Celtic | 3 – 1 | Falkirk |

## Finale

| Squadra 1 | Risultato | Squadra 2 |
| Celtic | 0 – 1 | Kilmarnock |
# Emil Vodder

Emil Vodder (Copenaghen, 20 febbraio 1896 – Copenaghen, 17 febbraio 1986) è stato un fisioterapista danese.
Studiò all'Università di Copenaghen, nella quale si laureò in filosofia, e insieme a sua moglie, la dottoressa Estrid Vodder, fu pioniere di una nuova specialità medica, la "linfologia". Mentre lavoravano in un ospedale della Costa Azzurra, a Cannes, nel trattamento di pazienti con raffreddori cronici notarono che essi avevano linfonodi gonfi. Negli anni '30 del 1900 la conoscenza del sistema linfatico era ancora ai primordi, ed era quasi un taboo parlarne o provare ad agire sul sistema linfoide. I Vodder non furono fermati da questo, e nel 1932 iniziarono studi sul sistema linfatico, e, sulla scia di Alexander von Winiwarter, svilupparono movimenti manuali massaggianti da effettuare sui pazienti per aiutare il movimento della linfa. Nel 1936, dopo 4 anni di ricerca e tentativi, introdussero la tecnica ufficialmente a Parigi. Per il resto della loro vita i coniugi dimostrarono e insegnarono il loro metodo.
Gli accurati movimenti delle mani che massaggiano, sollevandola e stendendola, la pelle, sono ancora oggi insegnati e, con minime variazioni di metodo, sono il riferimento del moderno linfodrenaggio manuale.
# Stazione di Ladispoli-Cerveteri

La stazione di Ladispoli-Cerveteri è una stazione ferroviaria ubicata lungo la ferrovia Tirrenica. Sita nel centro abitato di Ladispoli, serve anche il limitrofo comune di Cerveteri.

## Storia

La stazione, in origine denominata "Cerveteri-Ladispoli", fu attivata il 15 giugno 1939, in sostituzione della precedente stazione di Ladispoli sita sulla diramazione Palo-Ladispoli contestualmente soppressa per volontà del regio decreto del 16 giugno 1938 per la rimodulazione del traffico della linea Roma-Civitavecchia-Pisa-Livorno. L'allora fermata divenne stazione solo nell'agosto del 1974 con successivo ampliamento dei binari.
L'11 dicembre 2005 assunse la nuova denominazione di "Ladispoli-Cerveteri".

## Strutture e impianti

La stazione dispone di un fabbricato viaggiatori che ospita la biglietteria Trenitalia ed il bar. È dotata di cinque binari passanti utilizzati per il servizio viaggiatori.

## Movimento

Nella stazione fermano tutti i treni regionali che vi transitano. Le destinazioni sono Civitavecchia, Grosseto, Montalto di Castro, Pisa, Roma Tiburtina, Roma Ostiense, Ponte Galeria e Roma Termini.
Con l'orario invernale 2015 è stata attivata, per i giorni feriali, una coppia di treni regionali da e per Ponte Galeria.
La tipica offerta nelle ore di morbida dei giorni lavorativi è di un treno ogni 30 minuti per Roma Termini e Civitavecchia, un treno ogni ora per Grosseto ed uno ogni due ore per Pisa.
Nella fascia mattutina di punta, ogni mezz'ora circa, dalla stazione di Ladispoli-Cerveteri partono dei treni di rinforzo in direzione di Roma.

## Servizi

La stazione dispone di:
* Biglietteria a sportello
* Biglietteria automatica
* Bar
* Servizi igienici
* Sala d'attesa

## Interscambi

La stazione offre i seguenti interscambi:
* Fermata autobus
* Stazione taxi
# Acquaviva (Caserta)

Acquaviva è un sobborgo di Caserta.
È tra i quartieri più popolosi della città.

## Geografia fisica

Acquaviva è una zona urbana distesa sulla pianura campana, nella zona sud di Caserta, ai confini con la frazione Lo Uttaro e con i comuni di San Nicola la Strada e Recale.

## Storia

Storicamente conosciuta come periferia agricola, a seguito di un forte sviluppo demografico nel dopoguerra, possiede la Chiesa Parrocchiale di Nostra Signora di Lourdes, un ospedale e numerose attività commerciali e alberghiere. Tra Acquaviva e il quartiere San Benedetto è presente la sede dell'università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli.

## Collegamenti
### Ferrovie

Nella zona è ubicata la Stazione di Caserta che divide Acquaviva dal centro storico della città e dalla Reggia.

### Strade

Acquaviva è servita attraversata in gran parte dal viale Carlo III di Borbone e dalla via Acquaviva.
# Inocencio Bertolín Izquierdo

Inocencio Bertolín Izquierdo, meglio conosciuto come Bertolí (Pina de Montalgrao, 21 luglio 1911 – 1948), è stato un calciatore spagnolo, di ruolo centrocampista.

## Statistiche
### Cronologia presenze e reti in Nazionale

Cronologia completa delle presenze e delle reti in nazionale ― Spagna :
| Data | Città | In casa | Risultato | Ospiti | Competizione | Reti | Note |
| 23/02/1936 | Barcellona | Spagna | 1 – 2 | Germania | Amichevole | - | 43’ |
| Totale | | Presenze | 1 | | Reti | 0 | |
# Buscemi (cognome)

Buscemi è un cognome di lingua italiana.

## Varianti

Buscema, Bussemi.

## Origine e diffusione

Il cognome è tipicamente siciliano.
Potrebbe derivare dal toponimo Buscemi, forse dall'arabo abī-šāma, "uomo con un neo".
Le varianti Buscema e Bussemi coprono il medesimo areale.

## Persone

* Andrea Buscemi – attore, regista teatrale e conduttore televisivo italiano
* Giusy Buscemi – modella italiana
* Massimo Buscemi – attore italiano
* Steve Buscemi - attore statunitense
# Premio della giuria ecumenica

Il Premio della giuria ecumenica è un premio cinematografico del Festival internazionale del film di Locarno che viene assegnato dal 1973 ai registi che, con il loro talento artistico, riescono a sensibilizzare spettatori e spettatrici verso valori religiosi, umani o sociali. La giuria interpella le visioni dei registi sulla giustizia, la pace, il rispetto e le dimensioni spirituali.

## Albo d'oro
### Anni 1970

* 1973: Krzysztof Zanussi - Illuminazione (Illuminacja)
* 1974
** István Szabó - Via dei pompieri N. 25 (Tuzolto utca 25) Awtar Krishna Kaul - 27 Down
* 1975: Abdelaziz Tolbi - Noua
* 1976: Haile Gerima - Mirt Sost Shi Amit
* 1977: Ross Devenish - The Guest: An episode in the Life of Eugène Marais
* 1978: Souleymane Cissé - Baara
* 1979: Yves Yersin - Les petites fugues

### Anni 1980

* 1980: Marja Kok e Erik van Zuylen - Opname
* 1981: Rabindra Dharmaraj - Chakra
* 1982: Jacqueline Veuve - Parti sans laisser d'adresse
* 1983: Jerzy Domaradzki - Planeta krawiec
* 1984
** Terence Davies - The Terence Davies Trilogy Salvador Bonet e Dominique Cassuto de Bonet - Tiznao
* 1985: Fredi M. Murer - Falò. Fuoco alpino (Höhenfeuer)
* 1986: Colin Gregg - Lamb
* 1987: Kym Gyngell - With Love to the Person Next to Me
* 1988: Atom Egoyan - Family Viewing
* 1989: Bae Yong-kyun - Perché Bodhi Dharma è partito per l'Oriente? (Dharmaga tongjoguro kan kkadalgun?)

### Anni 1990

* 1990: Margo Harkin - Hush-a-Bye Baby
* 1991: Nikolai Dostal - Oblako-ray
* 1992: Li Shaohong - Sishi puhuo
* 1993: Gurinder Chadha - Picnic alla spiaggia (Bhaji on the Beach)
* 1994: Zhou Xiaowen - Ermo
* 1995: Françoise Etchegaray - Sept en attente
* 1996: Nadia Fares-Anliker - Miel et cendres
* 1997: Tony Gatlif - Gadjo dilo - Lo straniero pazzo (Gadjo Dilo)
* 1998: Roger Michell - Titanic Town
* 1999: Noémie Lvovsky - La vie ne me fait pas peur

### Anni 2000

* 2000: Shuo Wang - Papà (Baba)
* 2001
** Alain Gomis - L'afrance
** Justine Shapiro, B.Z. Goldberg e Carlos Bolado - Promesse (Promises)
* 2002: Alain Raoust - La Cage
* 2003: Sabiha Sumar - Acque silenziose (Kkamosh pani)
* 2004: Kenny Glenaan - Yasmin
* 2005: Bernard Émond - La novena (La neuvaine)
* 2006: Verónica Chen - Agua
* 2007: Amor Hakkar - La maison jaune
* 2008: Federico Bondi - Mar nero
* 2009: Filippos Tsitos - Akadimia Platonos

### Anni 2010

* 2010: Marian Crisan - Morgen
* 2011: Fernand Melgar - Vol spécial
* 2012: Ilmar Raag - A Lady in Paris (Une Estonienne à Paris)
* 2013: Destin Cretton - Short Term 12
* 2014: Yuriy Bykov - Durak
* 2015: Sina Ataeian Dena - Ma dar behesht
* 2016: Ralitza Petrova - Godless
* 2017: John Carroll Lynch - Lucky
* 2018: Çağla Zencirci e Guillaume Giovanetti - Sibel
# Gomma di guar

La gomma di guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavata dalla macinazione dell'endosperma dei semi del guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta erbacea delle leguminose tipica dell'India e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli.

## Descrizione

Il principale costituente è un galattomannano, un trisaccaride formato da unità di mannosio e galattosio, specificamente polimerizzato a formare catene α-D-mannopiranosil unite con un legame glicosidico β-D-(1-4) e di peso molecolare intorno ai 200 000-300 000 dalton, a costituire una catena lineare 1-4 con brevi rami laterali 1-6 di galattosio.
La sua particolare alta viscosità e la sua forma di sospensione colloidale, oltre ai ben noti effetti addensanti sugli alimenti, modula l'assorbimento e la digestione umana di lipidi e proteine. Viene utilizzata anche in forma parzialmente idrolizzata (PHGG) come sorgente di fibra alimentare. La composizione non è univoca, ma la maggior parte della gomma è costituita da polimeri con un rapporto 2:1 mannosio-galattosio.
È classificata con la sigla alimentare "E412". Trova largo e svariato impiego nell'industria alimentare. Viene utilizzata soprattutto come addensante in salse, condimenti, gelati, alimenti per animali, carni conservate, prodotti dietetici e bevande.
La gomma di guar è anche detta guarano o abbreviata spesso con la sigla GG.

## Contaminazioni alimentari

Nel luglio 2007 è stata segnalata dalla Commissione europea per la sicurezza alimentare una contaminazione da diossina clorofenoli e furani nella gomma di guar distribuita in Europa dalla società svizzera Unipektin, che la importava dalla società indiana Indian Glycols. La contaminazione è stata scoperta in uno stabilimento rumeno della Danone. Dai controlli effettuati dalla società svizzera pare che la contaminazione fosse sistematica e si suppone che le tracce di diossina fossero presenti da vari anni. Sembra che la contaminazione fosse dovuta a un trattamento massiccio delle culture di guar con anticrittogamici a base di policlorofenoli, ma che la gomma di guar sia stata addizionata nei prodotti finiti a un dosaggio talmente basso che analiticamente avrebbe dato come risultato finale sia per la diossina sia per i pentaclorofenoli un valore praticamente non rilevabile.