# Bevanda

Una bevanda è un liquido adatto al consumo umano. Anche se la bevanda per eccellenza è sicuramente l'acqua, elemento indispensabile per la vita più del cibo, il termine molto spesso si riferisce per antonomasia alle bevande non alcoliche, fredde o calde, e a quelle alcoliche.
Molte bevande vengono preparate con una dose concentrata di prodotto (succo d'arancia, succo di limone) che viene diluita con acqua normale (bibite non gassate) o con acqua satura di anidride carbonica (bibite gassate).

## Le bevande più diffuse

Alcune tra le bevande più diffuse sono:

### Bevande analcoliche

* Succo
** Succo di frutta
** Succo di verdura
** Centrifugati
* Bibite (gassate e non gassate)
** Aranciata
** Limonata
** Cedrata
** Chinotto
** Cola (Coca-Cola, ecc.)
** Mezzo Mix
** Ginger ale
** Bevande energetiche (Red Bull, ecc.)
** Gazzosa
** Acqua tonica
** Spuma
* Sport drink (Gatorade, Powerade, ecc.)

#### Bevande non alcoliche a base di latte

* Latte aromatizzato
* Latte con cacao
* Ovomaltina
* Frappé
* Bevande a base di yogurt

#### Bevande non alcoliche a base di latte vegetale

* Latte di mandorla
* Latte di riso
* Latte di soia

#### Bevande calde, infusi

* Bevande a base di caffè:
** Cappuccino
** Caffè
** Espresso
* Latte
* Bevande a base di tè:
** Tè aromatizzato (come i chai dell'India e Paesi limitrofi, tra cui il masala chai ecc.)
** Tè freddo
** Bubble tea
** Jagertee
* Mate
* Tisane
* Decotti
* Vin brulé

### Bevande alcoliche

* Birra
* Vino
** Vino bianco
** Vino rosso
** Rosé o rosato
** Vino biologico
** Vino spumante
*** Spumante secco
*** Spumante brut
*** Spumante dolce
*** Champagne
* Sidro
* Idromele
* Liquore
** Amaro
* Distillato o acquavite
** Cachaça
*** Distillato della canna da zucchero
* Sakè
* Cocktail
* Aperitivo

#### La scelta del vino

La scelta di un vino è legata a regole dettate dalla propria esperienza e dall'esigenza di abbinare armonicamente il gusto di un piatto alle sue caratteristiche organolettiche. In genere si possono sintetizzare alcune indicazioni di massima tenendo presente che eccezioni e sperimentazioni personali sono sempre possibili (a proprio rischio).

##### Abbinamenti di vini più comuni

* Vini bianchi con il pesce;
* Vini rossi con piatti di carne;
* Vini leggeri bianchi o rosati con le minestre, accompagnando il gusto con la salsa del condimento;
* Vini delicati con pietanze dai sapori leggeri;
* Vini robusti con sapori robusti e intingoli scuri;
* Vini giovani con pietanze semplici;
* Vini invecchiati con piatti elaborati;
* Vini rotondi con minestre leggere e pietanze semplici;
* Vini acidi e tannici con piatti grassi e cotti a lungo con salse sapide;
* Vini più corposi, strutturati e invecchiati da ultimo con i formaggi;
* Vini dolci o liquorosi con i dolci;
* Spumanti secchi, brut o champagne, con antipasti leggeri o di pesce, ma anche a tutto pasto.
Infine, quando si organizza un pranzo (o una cena), occorre tener presente che le portate e i relativi vini dovrebbero essere serviti iniziando dai sapori più leggeri e delicati aumentando (eventualmente) l'intensità dei sapori e la forza dei vini che li accompagnano gradualmente nel corso del pasto.

## Imbottigliamento

Gli impianti per l'imbottigliamento oggi sono completamente automatizzati: le bottiglie si muovono su un nastro trasportatore nei vari reparti.
Dopo il lavaggio e l'eventuale sterilizzazione cioè vengono eliminati tutti i batteri ed eventuale sporcizia, vengono avviate alla dosatrice, che versa una piccola dose concentrata di prodotto, e poi alla riempitrice, che le riempie con acqua satura di anidride carbonica; poi passano alle tappatrici, che le chiudono coi tappi a corona, e alle etichettatrici.

## Problematiche

L'uso eccessivo di alcune bevande può produrre effetti collaterali persistenti importanti:
* Dipendenza da sostanze stimolanti,es. caffeina
* Dipendenza da sostanze alcoliche, alcolismo
* interferenza col metabolismo da sostanze zuccherine,es. diabete