# Giusina in Cucina

Giusina in Cucina è un programma televisivo culinario in onda dal 2 maggio 2020 su Food Network.
La location di registrazione è l'abitazione di Giusina a Milano.

## Il programma

Il programma propone alcune delle ricette tipiche della tradizione siciliana reinterpretate dalla stessa Giusina Battaglia.

## Edizioni

| Edizione | Sottotitolo del programma | Conduzione | Messa in onda | Messa in onda | Puntate | Rete |
| Edizione | Sottotitolo del programma | Conduzione | Inizio | Fine | Puntate | Rete |
| 1ª | Gusto e Tradizione Palermitana | Giusina Battaglia | 2 maggio 2020 | 2 maggio 2020 | 2 | Food Network |
| 2ª | Gusto e Tradizione Palermitana | Giusina Battaglia | 11 luglio 2020 | 8 agosto 2020 | 6 | Food Network |
| 3ª | Gusto e Tradizione Palermitana | Giusina Battaglia | 7 novembre 2020 | 23 gennaio 2021 | 10 | Food Network |
| 4ª | La Sicilia a tavola | Giusina Battaglia | 6 marzo 2021 | 8 maggio 2021 | 10 | Food Network |
| 5ª | La Sicilia a tavola | Giusina Battaglia | 11 settembre 2021 | 11 dicembre 2021 | 14 | Food Network |
| 6ª | La Sicilia a tavola | Giusina Battaglia | 15 gennaio 2022 | 17 dicembre 2022 | 30 | Food Network |

### Prima stagione

| Puntata | Ricette | Data |
| Episodio 1 | Rosticceria con panelle e crocchè, arancine al burro, e alla carne, cartoccio | 2 maggio 2020 |
| Episodio 2 | Peperoni in agrodolce, pasta arriminata con broccoli, cassata al forno | 2 maggio 2020 |

### Seconda stagione

| Puntata | Ricette | Data |
| Episodio 1 | Pasta con le sarde a mare, sarde a beccafico, crostata al gelo di mellone | 11 luglio 2020 |
| Episodio 2 | Pasta con i tenerumi, cotolette alla marescialla, treccine con lo zucchero | 11 luglio 2020 |
| Episodio 3 | Lo street food palermitano: Pane, panelle e crocchè | 18 luglio 2020 |
| Episodio 4 | Anelletti al forno, involtini di pesce spada, taralli dolci | 25 luglio 2020 |
| Episodio 5 | Caponata, sfincione e reginelle | 1º agosto 2020 |
| Episodio 6 | Melanzane a beccafico, pizza a modo mio e brioches | 8 agosto 2020 |

### Terza stagione

| Puntata | Ricette | Data |
| Episodio 1 | Rosticceria con calzoni, pizzette, rollò con wurstel, rollò con besciamella, pane fritto dolce, Iris con ricotta | 7 novembre 2020 |
| Episodio 2 | Brioche salata ripiena, involtini tuma e biscotti Excelsior | 14 novembre 2020 |
| Episodio 3 | Polpette di pane, di sarde, di melanzane, involtini gamberoni e cannoli alla crema di ricotta | 21 novembre 2020 |
| Episodio 4 | Pasta alla norma a modo mio, grissini e dolcetti di mandorle | 28 novembre 2020 |
| Episodio 5 | Sfincione bagherese, pastella di verdure palermitane e buccellati della mamma | 5 dicembre 2020 |
| Episodio 6 | Arancine, timballo di riso e melanzane e cuccia con crema di latte, crema di ricotta e crema di cacao | 12 dicembre 2020 |
| Episodio 7 | Pasta 'ncaciata di Nebrodi, involtini alla palermitana e patate al forno, cassata al forno | 19 dicembre 2020 |
| Episodio 8 | Pasta c'anciova, calamari ripieni e sfoglio delle Madonie | 9 gennaio 2021 |
| Episodio 9 | Carciofi a viddanedda, peperoni imbottiti e sfince di San Giuseppe | 16 gennaio 2021 |
| Episodio 10 | Pasta Favignana, involtini di melanzane e cassatelle | 23 gennaio 2021 |

### Quarta stagione

| Puntata | Ricette | Data |
| Episodio 1 | Gateau al ragu, torta salata di verdure e cassata di panettone | 6 marzo 2021 |
| Episodio 2 | Agrodolce di carciofi, Carciofi alla stracciatella e crostata di carciofi | 13 marzo 2021 |
| Episodio 3 | Pasta ca' munnizza' (pasta con le sarde), tortino di sarde gratinate al forno e pan d'arancio | 20 marzo 2021 |
| Episodio 4 | 'Nfriulate di Ciminna (focacce farcite con carne trita), cacio all'Argentiera, cassatelle di Agira | 27 marzo 2021 |
| Episodio 5 | Tagano di Aragona, Brociolone e ruota di salsiccia | 3 aprile 2021 |
| Episodio 6 | Pasta al nero di seppia, seppioline in umido e rotolo di ricotta con gocce di cioccolato | 10 aprile 2021 |
| Episodio 7 | Pizza di pane, fettina panata alla palermitana, pane fritto con l'acciuga e biancomangiare | 17 aprile 2021 |
| Episodio 8 | Focaccia messinese, sformato di broccoli, Minni di Virgini | 24 aprile 2021 |
| Episodio 9 | Spaghetti al pesto di pistacchi e gamberi di Mazara del Vallo, bucatini con broccoli "arriminati", con cavolfiore, zafferano, uvetta e pinoli e pasta Trinacria | 1º maggio 2021 |
| Episodio 10 | Pane cunzato farcito con pomodori, origano e acciughe, crespelle catanesi e biscotti ca liffia | 8 maggio 2021 |

### Quinta stagione

| Puntata | Ricette | Data |
| Episodio 1 | Busiate, tonno a sfincione e rianata | 11 settembre 2021 |
| Episodio 2 | Pasta picchio pacchio, cucchie e baci panteschi | 18 settembre 2021 |
| Episodio 3 | Pasta all’uminina, fuata e ciardoni | 25 settembre 2021 |
| Episodio 4 | Pasta alla norma, cudduruni e ciambella al limone | 2 ottobre 2021 |
| Episodio 5 | Pasta ca'nnocca, pitoni e biscotti | 9 ottobre 2021 |
| Episodio 6 | Pasta con sparraceddi assassunati, torta di ricotta e tortino caldo al cioccolato con cuore di pistacchio | 16 ottobre 2021 |
| Episodio 7 | Anelletti al forno, spitini e panbrioche | 23 ottobre 2021 |
| Episodio 8 | Risotto con gamberi, calzoni fritti e frutta martorana | 30 ottobre 2021 |
| Episodio 9 | Patate vastase, cannoli di parmigiano, tetù e teio | 6 novembre 2021 |
| Episodio 10 | Pasta fritta, moffolette e cabbucio | 13 novembre 2021 |
| Episodio 11 | Pasta aglio, olio, peperoncino e bottarga, zucca in agrodolce e sfinci di zucca | 20 novembre 2021 |
| Episodio 12 | Sfincione, pizzette fritte con cipolle, acciughe e caciocavallo e sfincette di patate | 27 novembre 2021 |
| Episodio 13 | Patate della zia Tanina, arancine burrata e salsiccia e arancine dolci | 4 dicembre 2021 |
| Episodio 14 | Crispelle con acciughe e ricotta, braciole messinesi e buccellato | 11 dicembre 2021 |

### Sesta stagione

| Puntata | Ricette | Data |
| Episodio 1 | Mafalde, Matarocco di Trapani e Savoiardi | 15 gennaio 2022 |
| Episodio 2 | Risotto con salsiccia, burrata e pistacchi, La guastedda e Nocattoli di Nicosia | 22 gennaio 2022 |
| Episodio 3 | Scuma fritta, Insalatona pantesca e Pignolata Messinese | 29 gennaio 2022 |
| Episodio 4 | Pasta al ragù di polipetti, Purpiceddi affucati e Chiacchiere | 5 febbraio 2022 |
| Episodio 5 | Pasta con patate e mollica, Strombolini e Latte fritto di Naro | 12 febbraio 2022 |
| Episodio 6 | Spaghetti al ragù di triglie, Scaloppine di pesce spada e Viennesi Messinesi | 19 febbraio 2022 |
| Episodio 7 | Scaccia catanese, Polpette in agrodolce con mandorle e Testa di Turco | 26 febbraio 2022 |
| Episodio 8 | Spaghetti acciughe e capperi, Sarde in pastella e Graffe di ricotta trapanesi | 5 marzo 2022 |
| Episodio 9 | Scacce ragusane, Sciakisciuka e Genovesi ericine | 12 marzo 2022 |
| Episodio 10 | Pasta 'cu riquagghiu', Carciofi a cotoletta e Gli 'mpanatigghi, i dolci a mezzaluna di Modica | 19 marzo 2022 |
| Episodio 11 | Sfincione di San Vito, Pane cotto Siciliano e Biscotti al pistacchio | 26 marzo 2022 |
| Epidodio 12 | Polpette di riso ragusane, Panini di San Giuseppe e Frittelle dolci di cavolfiore | 2 aprile 2022 |
| Episodio 13 | Mitilugghie, Colomba salata e Cassatelle pasquali di Augusta | 9 aprile 2022 |
| Episodio 14 | Pasta 'ncasciata, Involtini di vitello e Pupu cu l’ova | 16 aprile 2022 |
| Episodio 15 | Carciofi ripieni con l'uovo, Guastedda ai carciofi e Biscotti algerini di Palermo | 23 aprile 2022 |
| Episodio 16 | Crostini palermitani, Crocchette di latte e Biscotti al limone | 30 aprile 2022 |
| Episodio 17 | Pasta al ragù di pesce spada, Polpette di pesce spada e Ricci di Palma di Montechiaro | 17 settembre 2022 |
| Episodio 18 | Cartocciata catanese, Polpettone alla siciliana con il sugo e Ravazzate dolci di Alcamo | 24 settembre 2022 |
| Episodio 19 | Lumera di Noto, Canazzo e Settembrini | 1º ottobre 2022 |
| Episodio 20 | Rizzuola fritta, Melanzane all’eoliana e Ciambelline a base di ricotta (Cutumè) | 8 ottobre 2022 |
| Episodio 21 | Rianella, Timballo ai fiori di zucca e Pasticciotti di Lampedusa | 15 ottobre 2022 |
| Episodio 22 | Pizza ripiena, Tuma fritta e Crostata di ricotta con crema di pistacchio | 22 ottobre 2022 |
| Episodio 23 | Pasta alla Paolina, Muffolette di Licata e Rame di Napoli | 29 ottobre 2022 |
| Episodio 24 | Bucatini 'ru malu tempu, Polpette di lenticchie alla siciliana e Taralli di Racalmuto | 4 novembre 2022 |
| Episodio 25 | Pisci d'ovo, Bolognesi e Torta ai pistacchi di Bronte | 11 novembre 2022 |
| Episodio 26 | Polpette di pane e formaggio con patate, Spaghetti in salsa Moresca e Sospiri di monaca | 19 novembre 2022 |
| Episodio 27 | Pasta ra virigna, Cuzzole Siciliane e Iris di ricotta | 26 novembre 2022 |
| Episodio 28 | Focaccia con salsiccia, Carciofi innevati e Nacatuli eoliani | 3 dicembre 2022 |
| Episodio 29 | Arancine di ricotta, Gateau di verdure e salsiccia e Panelle dolci | 10 dicembre 2022 |
| Episodio 30 | Pasta al forno alla Campobellese, Pizza fritta alla Siciliana e Cassata | 17 dicembre 2022 |

## Spin-off

| Edizione | Titolo | Conduzione | Messa in onda | Messa in onda | Puntate | Rete |
| Edizione | Titolo | Conduzione | Inizio | Fine | Puntate | Rete |
| 1ª | Giusina in Cucina - Seacily Edition | Giusina Battaglia | 26 giugno 2021 | 31 luglio 2021 | 6 | Food Network |
| 2ª | Il Calendario dell’Avvento di Giusina in Cucina | Giusina Battaglia | 11 dicembre 2021 | 25 dicembre 2021 | 4 | Food Network |

### Giusina in Cucina - Seacily Edition

| Puntata | Ricette | Data | Location |
| Episodio 1 | Insalata di pesce spada e lenticchie usticesi, spiedini di vitello, rotolo di pasta biscotto con crema e fragole fresche | 26 giugno 2021 | Ustica |
| Episodio 2 | Spaghetti zucchine, limone e gamberi rosa di Ustica, bombette fritte con ricotta di pecora | 3 luglio 2021 | Ustica |
| Episodio 3 | Busiate al pesto trapanese, Cassata al gelo di anguria, Ciotoline di gelo | 10 luglio 2021 | Ustica |
| Episodio 4 | Pasta al ragù di tonno, tonno scottato al salmoriglio, brioche con il tuppo, granita di fragole | 17 luglio 2021 | Isola di Favignana |
| Episodio 5 | Patate a sfincione, crostone di pane con cipolle e ricotta, ciambelle palermitane con lo zucchero. | 24 luglio 2021 | |
| Episodio 6 | Polpette di tonno di Favignana, polpo alla catalana, parfait di mandorle. | 31 Luglio 2021 | |