# Artocarpus

Artocarpus J.R.Forst. e G.Forst, 1775 è un genere di alberi e arbusti della famiglia delle Moracee.

## Etimologia

Il nome Artocarpus deriva dal greco artos ( = pane) e karpos ( = frutto) e fa riferimento al gusto dei frutti dopo la cottura. Un'origine simile ha anche il nome volgare albero del pane, che si applica in senso stretto alla specie Artocarpus altilis e in senso ampio a tutte le specie del genere. L'antico nome con cui veniva chiamato il frutto in sanscrito era "panasa", da cui deriva l'italiano panassa, con cui ci si riferisce a tutti i frutti delle varie specie di Artocarpus.

## Descrizione

Le specie di questo genere sono tutte legnose, alberi o arbusti.
Sono piante monoiche: i singoli fiori sono unisessuali, ma fiori di entrambi i sessi coesistono sulla stessa pianta. I fiori maschili sono molto piccoli, ma riuniti in infiorescenze a forma di spiga, lunghe talvolta decine di centimetri. I fiori femminili hanno ovario supero, sono piccoli e verdastri e sono riuniti anch'essi in infiorescenze sostenute da una base spugnosa; ogni infiorescenza può contenere più di mille fiori.
Le foglie sono grandi, alterne, ovali o lobate, e hanno forma diversa secondo le specie.
Il frutto (edule in molte specie) è un sincarpo anche di grandi dimensioni.

## Distribuzione e habitat

Il genere Artocarpus è diffuso nell'Asia tropicale e in Oceania.
Molte specie del genere sono ampiamente coltivate nelle regioni d'origine e anche in altri paesi tropicali per il frutto. Tra le panasse più coltivate ricordiamo il "panfrutto" (Artocarpus altilis), la "giaca" (Artocarpus heterophyllus), la "sciampada" (Artocarpus integer), la "moranga" (Artocarpus odoratissimus) e Artocarpus camansi.

## Tassonomia

Il genere Artocarpus fu descritto per la prima volta dai naturalisti tedeschi Johann Reinhold e Georg Forster, padre e figlio, che presero parte al secondo viaggio di Cook nel Pacifico. La specie da loro descritta, Artocarpus communis, è oggi generalmente divisa in tre specie, A. altilis, A. camansi e A. mariannensis.
Comprende le seguenti specie:
* Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg
* Artocarpus altissimus (Miq.) J.J.Sm.
* Artocarpus anisophyllus Miq.
* Artocarpus annulatus F.M.Jarrett
* Artocarpus avatifolius Merr.
* Artocarpus blancoi (Elmer) Merr.
* Artocarpus borneensis Merr.
* Artocarpus brevipedunculatus (F.M.Jarrett) C.C.Berg
* Artocarpus camansi Blanco
* Artocarpus chama Buch.-Ham.
* Artocarpus clementis Merr.
* Artocarpus corneri Kochummen
* Artocarpus dadah Miq.
* Artocarpus elasticus Reinw. ex Blume
* Artocarpus excelsus F.M.Jarrett
* Artocarpus fretessii Teijsm. & Binn. ex Hassk.
* Artocarpus fulvicortex F.M.Jarrett
* Artocarpus glaucus Blume
* Artocarpus gomezianus Wall. ex Trécul
* Artocarpus gongshanensis S.K.Wu ex C.Y.Wu & S.S.Chang
* Artocarpus griffithii (King) Merr.
* Artocarpus heterophyllus Lam.
* Artocarpus hirsutus Lam.
* Artocarpus hispidus F.M.Jarrett
* Artocarpus horridus F.M.Jarrett
* Artocarpus humilis Becc.
* Artocarpus hypargyreus Hance ex Benth.
* Artocarpus integer (Thunb.) Merr.
* Artocarpus jarrettiae Kochummen
* Artocarpus kemando Miq.
* Artocarpus lacucha Buch.-Ham.
* Artocarpus lamellosus Blanco
* Artocarpus lanceifolius Roxb.
* Artocarpus longifolius Becc.
* Artocarpus lowii King
* Artocarpus maingayi King
* Artocarpus mariannensis Trécul
* Artocarpus melinoxylus Gagnep.
* Artocarpus montanus E.M.Gardner & Zerega
* Artocarpus nanchuanensis S.S.Chang S.C.Tan & Z.Y.Liu
* Artocarpus nigrescens Elmer
* Artocarpus nigrifolius C.Y.Wu
* Artocarpus nobilis Thwaites
* Artocarpus obtusus F.M.Jarrett
* Artocarpus odoratissimus Blanco
* Artocarpus ovatus Blanco
* Artocarpus palembanicus Miq.
* Artocarpus parvus Gagnep.
* Artocarpus petelotii Gagnep.
* Artocarpus pinnatisectus Merr.
* Artocarpus pithecogallus C.Y.Wu
* Artocarpus reticulatus Miq.
* Artocarpus rigidus Blume
* Artocarpus rubrosoccatus E.M.Gardner, Chaveer. & Zerega
* Artocarpus rubrovenius Warb.
* Artocarpus sarawakensis F.M.Jarrett
* Artocarpus scortechinii King
* Artocarpus sepicanus Diels
* Artocarpus sericicarpus F.M.Jarrett
* Artocarpus styracifolius Pierre
* Artocarpus subrotundifolius Elmer
* Artocarpus tamaran Becc.
* Artocarpus teysmannii Miq.
* Artocarpus thailandicus C.C.Berg
* Artocarpus tomentosulus F.M.Jarrett
* Artocarpus tonkinensis A.Chev. ex Gagnep.
* Artocarpus treculianus Elmer
* Artocarpus vrieseanus Miq.
* Artocarpus xanthocarpus Merr.

## Usi

Molte specie di Artocarpus sono coltivate nelle regioni tropicali dell'Asia e dell'Oceania; la coltivazione di A. altilis e A. heterophyllus si è estesa anche al Sudamerica.
Comunemente, i frutti - ricchi di carboidrati - vengono consumati cotti, ma in alcuni casi (p.es. A. heterophyllus) sono apprezzati anche crudi. I frutti dell'albero del pane e di altre specie della famiglia Artocarpus, (a parte quelli del genere Heterophyllus), sono, a causa dell'alto contenuto di amidi, completamente indigesti e purganti allo stato crudo.
Sono apprezzati anche i semi, commestibili (previa cottura) e ricchi di proteine oltre che di oli; in alcuni casi (p.es. A. camansi) i grossi semi sono addirittura il prodotto più importante.
Esistono poi le consuete applicazioni collaterali dei frutti: marmellate, frutta secca, canditi ecc.
L'Artocarpus è usato anche per l'alimentazione degli animali domestici, ai quali vengono forniti i frutti (o gli scarti dei frutti) e talvolta anche le foglie.
Alcune specie di Artocarpus sono apprezzate anche per il legno, leggero e flessibile. Per esempio, nelle isole del Pacifico il legno di A. altilis è apprezzato per la fabbricazione di canoe mono- o biposto.
Nelle regioni tropicali l'Artocarpus trova anche impiego talvolta come pianta ornamentale.
Infine, alcune specie sono apprezzate per le proprietà medicinali del lattice, che è antimicotico e astringente.

## Galleria d'immagini

* Foglie e fusti di Artocarpus altilis, Tahiti
* Frutti e foglie di Artocarpus altilis, Hawaii
* Frutto di Artocarpus altilis, Hawaii
* Infiorescenza maschile di Artocarpus heterophyllus, Giava
* Frutti di Artocarpus heterophyllus, Thailandia
* Frutto sezionato di Artocarpus heterophyllus, Giava
* Jaca dura, prodotto ricavato dai frutti di Artocarpus heterophyllus, Brasile
* Frutti di Artocarpus integer in vendita, Borneo
* Frutto e foglie di Artocarpus odoratissimus, Borneo