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# Settimio Ferrazzetta

Settimio Arturo Ferrazzetta (Selva di Progno, 8 dicembre 1924 – Bissau, 27 gennaio 1999) è stato un vescovo cattolico e missionario italiano.

## Biografia

Frate minore, fu ordinato presbitero il 1º luglio 1951. Si recò come missionario in Guinea-Bissau nel 1955. Fra le sue prime opere ci fu il lebbrosario di Cumura, al quale seguirono altre iniziative sia nel settore sanitario sia nel settore scolastico.

### Ministero episcopale

Il 21 marzo 1977 papa Paolo VI lo nominò vescovo di Bissau e fu consacrato il 19 giugno dello stesso anno dall'arcivescovo Luigi Barbarito, delegato apostolico in Guinea-Bissau, co-consacranti Augustin Sagna, vescovo di Ziguinchor e Pierre Sagna, vescovo di Saint-Louis du Sénégal.
Come vescovo continuò la sua attività di promozione umana, sociale e religiosa, apprezzato non solo dai cristiani, ma anche dagli animisti e dai musulmani. Costruì, prestando personalmente il servizio di muratore, lebbrosari, ambulatori, farmacie, laboratori, reparti materno-infantili, asili e scuole di ogni genere, officine. Nel 1998, allo scoppio della guerra civile prestò l'opera di mediatore fra le parti in lotta.
La sua tomba si trova nella cattedrale di Bissau. Il suo paese natale gli ha dedicato una Casa-museo.

## Opere

* Sono allora africano? Raccolta di lettere alla famiglia 1943-1999, a cura di Serena Cantamessa, Verona, Grafiche Siz, 2009.

## Genealogia episcopale

La genealogia episcopale è:
* Cardinale Scipione Rebiba
* Cardinale Giulio Antonio Santori
* Cardinale Girolamo Bernerio, O.P.
* Arcivescovo Galeazzo Sanvitale
* Cardinale Ludovico Ludovisi
* Cardinale Luigi Caetani
* Cardinale Ulderico Carpegna
* Cardinale Paluzzo Paluzzi Altieri degli Albertoni
* Papa Benedetto XIII
* Papa Benedetto XIV
* Papa Clemente XIII
* Cardinale Marcantonio Colonna
* Cardinale Giacinto Sigismondo Gerdil, B.
* Cardinale Giulio Maria della Somaglia
* Cardinale Carlo Odescalchi, S.I.
* Cardinale Costantino Patrizi Naro
* Cardinale Lucido Maria Parocchi
* Papa Pio X
* Cardinale Gaetano De Lai
* Cardinale Raffaele Carlo Rossi, O.C.D.
* Cardinale Amleto Giovanni Cicognani
* Arcivescovo Luigi Barbarito
* Vescovo Settimio Arturo Ferrazzetta, O.F.M.
# Senegal ai XVII Giochi olimpici invernali

Il Senegal partecipò ai XVII Giochi olimpici invernali, svoltisi a Lillehammer, Norvegia, dal 12 al 27 febbraio 1994, con una delegazione di 1 atleta impegnato in una disciplina.
# Senegal ai XX Giochi olimpici invernali

Il Senegal ha partecipato ai XX Giochi olimpici invernali di Torino, che si sono svolti dal 10 al 26 febbraio 2006, con una delegazione formata da un solo atleta.

## Sci alpino

Gare maschili :
| Gara | Atleta | 1° manche | 2° manche | Tempo totale | Posizione |
| Slalom | Leyti Seck | non finito | | | |
| Gigante | Leyti Seck | non finito | | | |
| Super-G | Leyti Seck | 1'42"87 | 1'42"87 | 1'42"87 | 55 |
# Yekəxana

* Yekəxana – centro abitato del distretto di Göyçay, in Azerbaigian
* Yekəxana – centro abitato del distretto di Qobustan, in Azerbaigian
# Santa Bárbara do Monte Verde

Santa Bárbara do Monte Verde è un comune del Brasile nello Stato del Minas Gerais, parte della mesoregione della Zona da Mata e della microregione di Juiz de Fora.
# Veneto Classic 2023

La Veneto Classic 2023, terza edizione della corsa e valida come cinquantasettesima e ultima prova dell'UCI ProSeries 2023 categoria 1.Pro, si svolse il 15 ottobre 2023 su un percorso di 196,2 km, con partenza da Mel e arrivo a Bassano del Grappa, in Italia. La vittoria fu appannaggio dell'italiano Davide Formolo, il quale completò il percorso in 4h30'09", alla media di 43,587 km/h, precedendo lo svizzero Marc Hirschi e il connazionale Filippo Zana.
Sul traguardo di Bassano del Grappa 70 ciclisti, dei 131 partiti da Mel, hanno portato a termine la competizione.

## Squadre e corridori partecipanti

| N. | Cod. | Squadra |
| 1-7 | UAD | UAE Team Emirates |
| 11-17 | ACT | AG2R Citroën Team |
| 21-27 | ADC | Alpecin-Deceuninck |
| 31-37 | AQT | Astana Qazaqstan Team |
| 41-46 | LTK | Lidl-Trek |
| 51-57 | ARK | Team Arkéa-Samsic |
| 61-67 | JAY | Team Jayco AlUla |
| 71-77 | EOK | Eolo-Kometa Cycling Team |
| 81-87 | GBF | Green Project-BardianiCSF-Faizanè |
| 91-96 | LTD | Lotto Dstny |
| N. | Cod. | Squadra |
| 101-107 | IPT | Israel-Premier Tech |
| 111-117 | Q36 | Q36.5 Pro Cycling Team |
| 121-126 | TUD | Tudor Pro Cycling Team |
| 131-137 | UXT | Uno-X Pro Cycling Team |
| 141-147 | GSS | GW Shimano-Sidermec |
| 151-156 | PBS | Maloja Pushbikers |
| 161-167 | BIE | Biesse-Carrera |
| 171-177 | GEF | General Store-Essegibi-F.lli Curia |
| 181-187 | MGK | MG.K Vis Colors for Peace |
| 191-197 | IWD | Work Service-Vitalcare-Dynatek |

## Ordine d'arrivo (Top 10)

| Pos. | Corridore | Squadra | Tempo |
| 1 | Davide Formolo | UAE | 4h30'09" |
| 2 | Marc Hirschi | UAE | a 14" |
| 3 | Filippo Zana | Jayco | a 16" |
| 4 | Andrea Vendrame | AG2R | a 29" |
| 5 | Andreas Kron | Lotto | s.t. |
| 6 | Samuele Battistella | Astana | s.t. |
| 7 | Florian Vermeersch | Lotto | a 45" |
| 8 | Torstein Træen | Uno-X | a 47" |
| 9 | Axel Laurance | Alpecin | a 53" |
| 10 | Filippo Fiorelli | Gr. Project | s.t. |
# Ghost in the Shell 2

Ghost in the Shell 2 può indicare diversi media del franchise Ghost in the Shell:
* Ghost in the Shell 2: ManMachine Interface – manga del 2001, sequel di Ghost in the Shell
* Ghost in the Shell 2 - Innocence – film d'animazione del 2004
** Ghost in the Shell 2: Innocence OST – colonna sonora del film
** Ghost in the Shell 2: Innocence - Music Video Anthology – raccolta di video musicali, sette tracce prese dalla colonna sonora del film
* Ghost in the Shell 2.0 – riedizione del 2008 del film d'animazione Ghost in the Shell, con numerose modifiche alla grafica e al sonoro
# Proscenio

Il proscenio è la parte palcoscenico teatrale protesa verso la platea, leggermente a forma di «a», è compresa fra l'arco scenico e la ribalta. Il termine entrò in uso nel XIX secolo per evitare il francesismo avanscena (avant-scène). Il bordo esterno del proscenio è occupato dalla ribalta elettrica che un tempo ospitava la buca del suggeritore.
Il proscenio è parte integrante spazio scenico, può ospitare la scenografia ed essere usato dagli attori durante la recita, mentre la ribalta non ha riferimento alcuno con essa, ma rappresenta il limitare del palcoscenico, prima del golfo mistico o della platea.
Possiamo trovare un proscenio nei primi teatri greci, dove questo veniva utilizzato dai cantori per raccontare la storia precedente agli eventi narrati e molto spesso le azioni principali si svolgevano proprio qui.
Ma per la prima volta il proscenio diviene parte della struttura narrativa di un'opera e quindi della vita teatrale stessa con la riforma teatrale di Carlo Goldoni.

## Fonti

* Bruno Mello, Trattato di Scenotecnica, Novara, Görlich - Istituto Geografico De Agostini, 1979.
* Lo Spettacolo - Enciclopedia di cinema, teatro, balletto, circo, TV, rivista, Aldo Garzanti Editore, Milano, 1ª edizione, 1976
# Reggie Doherty

Reggie Doherty, vero nome Reginald Frank Doherty (Londra, 14 ottobre 1872 – Londra, 29 dicembre 1910), è stato un tennista britannico. Col fratello Laurence fu uno degli eroi del tennis inglese di quel periodo.
Reginald, maggiore di età e di statura, era soprannominato Big Do, mentre il fratello minore era Little Do.

## Carriera

In coppia i due fratelli arrivarono alla finale del doppio a Wimbledon per undici volte consecutive, dal 1896 al 1906, vincendo ben otto titoli. Nel singolare Reggie fu il dominatore del torneo dal 1897 vincendo quattro titoli individuali consecutivi.
I fratelli Doherty vinsero il doppio maschile anche alle Olimpiadi di Parigi del 1900. Nella stessa edizione Reginald vinse anche il doppio misto, in coppia con Charlotte Cooper, e conquistò la medaglia di bronzo nel singolare maschile.
Reggie vinse ancora un oro nel doppio maschile, otto anni dopo, alle Olimpiadi di Londra del 1908, questa volta in coppia con George Hillyard.
I fratelli Doherty fecero parte della squadra britannica di Coppa Davis dal 1902 al 1906 e contribuirono ampiamente alle quattro vittorie consecutive a partire dal 1903. Nei cinque anni di Coppa Davis i due fratelli si aggiudicarono sempre il doppio.
I fratelli Doherty parteciparono anche all'US Open. Assieme vinsero il doppio nel 1902 e nel 1903. In singolare Reggie riuscì ad arrivare nella finale degli U.S. National Championships 1902, ma venne sconfitto in quattro set da William Larned.
Nel 1909 vinse il suo ultimo torneo e terminò la carriera nel 1910. Morì in quello stesso anno a soli trentotto anni.
# Reggie Dupard

Jon Reginald Dupard (New Orleans, 30 ottobre 1963) è un ex giocatore di football americano statunitense che ha militato nel ruolo di running back nella National Football League (NFL).

## Carriera

Al college Dupard giocò a football a SMU, venendo premiato come All-American. Fu scelto dai New England Patriots nel corso del primo giro (ventiseiesimo assoluto) nel Draft NFL 1986. Vi giocò fino a metà della stagione 1989, dopo di che fu scambiato con i Washington Redskins, con cui concluse la carriera, terminata l'anno successivo.
# Raul Seixas

Raul Santos Seixas (Salvador, 28 giugno 1945 – São Paulo, 21 agosto 1989) è stato un cantante, compositore, musicista e produttore brasiliano.

## Biografia

Nato e cresciuto a Salvador nello Stato di Bahia, fin da piccolo dimostrò un grande interesse nei confronti della letteratura e della musica.
Nel corso dell'adolescenza accompagnò il padre in numerosi viaggi attraverso il Brasile e rivelò una grande passione per la musica della tradizione nordestina. Nello stesso periodo entrò in contatto con uno stile musicale che lo avrebbe influenzato lungo tutto il suo percorso artistico: il Rock and roll, di cui divenne un grande estimatore, fondando il fan club di Elvis Presley di Salvador.
Negli anni sessanta costituì un suo gruppo che, dopo vari cambi di formazione e di denominazione, prese il nome "Raulzito e os Panteras".
Nel 1967 il cantante-musicista Jerry Adriani, su suggerimento di artisti locali, scelse il gruppo di Seixas come sostenitore per il suo spettacolo a Salvador. Grazie al discreto successo ottenuto, Adriani decise di portare Seixas con sé per una tournée a Rio de Janeiro, dove Seixas incise il suo primo disco.
Dopo alcuni venne chiamato a lavorare per la casa discografica CBS (attuale Sony BMG).
Nel 1970 dopo aver letto un articolo sulla vita extraterrestre e esserne stato particolarmente colpito, entrò in contatto con l'autore, l'allora giovanissimo Paulo Coelho. Fu un incontro decisivo per entrambi e l'inizio di una collaborazione che portò alla realizzazione congiunta di brani di successo come Hà dez mil anos atras e Maluco Beleza.
Seixas iniziò ad ottenere un buon successo e il pubblico cominciò a capire che dietro al cantante e musicista c'era anche un uomo profondamente contrario al regime dittatoriale che reggeva il Brasile in quel periodo.
Nel 1974 Seixas e Coelho fondarono la "Società Alternativa" sulla spinta del pensiero di Aleister Crowley. Non passò inosservato al regime brasiliano: alla fine Seixas e Coelho furono costretti all'esilio negli Stati Uniti d'America: un esilio di breve durata. Data la popolarità dell'artista, il governo gli concesse il rimpatrio.
Nel 1975 fu tra i protagonisti dell'evento musicale Hollywood Rock, immortalato poi nel film concerto Ritmo alucinante.
Dal 1975 al 1979 Seixas pubblicò una serie di album di successo che contengono brani che sono entrati nella storia della musica brasiliana, come Mosca na Sopa, Ouro de Tolo, Sapato 36, Gità.
Nel frattempo la vita privata di Seixas subì duri colpi: egli si separò dalla moglie, entrando in depressione, e i suoi problemi di alcolismo divennero sempre più gravi, tanto che dovette sospendere i concerti dal vivo, limitandosi a produrre album in studio. A ciò si aggiunse l'aggravarsi del suo diabete mellito di tipo 1.
Il 21 agosto 1989, in coincidenza con la data di uscita del suo ultimo disco, venne trovato morto nella sua abitazione, stroncato da una pancreatite acuta fulminante.
# Guillaume de Chanac

Guillaume de Chanac (Parigi, 1320 – Avignone, 30 dicembre 1383) è stato un cardinale e vescovo cattolico francese, noto anche come il Cardinale di Mende.

## Biografia

Membro di una nobile famiglia proveniente dal Limosino, era figlio del cavaliere Guy de Chanac e di Isabelle de Montroux. Suo fratello era il pseudo-cardinale Bertrand de Chanac; era inoltre pronipote del patriarca di Alessandria e nipote di Fouques, vescovo di Parigi.
Entrò in giovane età nell'Ordine benedettino presso il monastero di Saint-Martial de Limoges; riuscì ad ottenere un dottorato in legge, fu professore presso l'Università della Sorbona a Parigi. In seguito divenne priore a Longpont e a Vézelay; il 30 aprile 1354 divenne abate di Saint-Florent de Saumur, poi nel 1360 cancelliere del duca di Anjou; nel 1362 fu abate di Fontaine de Bése; verso il 1367 fu uditore della Sacra Romana Rota.
Il 22 settembre 1368 fu nominato vescovo di Chartres e ne prese possesso il 4 febbraio 1369. L'8 gennaio 1371 fu trasferito alla diocesi di Mende, che resse fino alla sua promozione al cardinalato.
Fu creato cardinale presbitero da papa Gregorio XI nel concistoro del 30 maggio 1371 e ricevette il titolo di San Vitale. Non prese parte al conclave dell'aprile 1378, che elesse papa Urbano VI, perché si trovava ad Avignone; non partecipò neanche al successivo conclave del settembre 1378, che elesse l'antipapa Clemente VII. In seguito si legò all'obbedienza avignonese. Il 21 novembre 1383 optò per l'ordine dei cardinali vescovi e per la sede suburbicaria di Frascati.
Morì il 30 dicembre 1383 ad Avignone e fu sepolto nella chiesa dei dominicani della stessa città.
# Guillaume de Chartres

Guillaume de Chartres (... – Damietta, 26 agosto 1219) è stato un cavaliere medievale francese, il 14º Gran Maestro dei Cavalieri templari dal 1209 al 1219.

## Biografia

Figlio del conte di Bar-sur-Seine, non si conosce con esattezza la sua data di nascita. Nel 1209 venne eletto Gran maestro dell'Ordine dei Templari e nello stesso anno assistette all'incoronazione di Jean de Brienne a Re di Gerusalemme.
Nel 1211, alla testa di un gruppo di Templari che andava a rifornire la fortezza di Port-Bonnel in Cilicia, Guillaume de Chartres cadde in un'imboscata e venne ferito gravemente, anche se in seguito riuscirà a riprendersi quasi completamente. Nello stesso anno riuscì a conquistare il castello di Gastein, che era stato espugnato dai musulmani nel 1190 e che poi era stato ripreso dal re del Regno armeno di Cilicia. Anche in questa occasione rimediò comunque ferite notevoli.
Nel 1217 prese parte all'assemblea dei grandi feudatari e prelati ad Acri, volta a progettare l'attacco a Damasco, in Siria. Partecipò alla Quinta Crociata, intrapresa a seguito del IV Concilio Lateranense, assumendo il comando di un manipolo. Mentre era ancora in corso l'assedio di Damietta, nel 1219, morì a seguito o di un'epidemia di peste o di scorbuto, già provato dalle numerose ferite che aveva riportato durante la Quinta Crociata.
# Guillaume de Durfort (arcivescovo)

Guillaume de Durfort de Duras (XIII secolo – Rouen, 24 novembre 1330) è stato un arcivescovo cattolico francese.

## Biografia

Guillaume de Durfort sarebbe figlio di Guillaume-Bernard de Durfort, signore di Clermont-Dessous e Hélène de Gourdon-Castelnau. Guascone, apparteneva alla casata nobile Durfort de Duras. Suo fratello maggiore fu cavaliere, un altro fu invece priore della basilica di Notre-Dame de la Daurade a Tolosa.
Monaco benedettino, fu priore di Castelsarrasin (1285) e poi di Rabastens (1287), decano di Souillac (1291). Intorno al 1293 fu eletto abate di Moissac. Il 15 novembre 1306 fu nominato da papa Clemente V vescovo di Langres e fu ordinato il 13 novembre dal cardinale Leonardo Patrasso. Al Concilio di Vienne del 1311, Clemente V lo nominò vicario generale in rappresentanza della Santa Sede. Il 26 gennaio 1319 fu nominato arcivescovo di Rouen e si insediò il 17 marzo dello stesso anno.
Morì il 24 novembre 1330 e fu sepolto il 28 novembre nella cappella di Saint-Pierre e Saint-Paul della cattedrale di Rouen.

## Genealogia episcopale

La genealogia episcopale è:
* Cardinale Leonardo Patrasso, O.F.M.
* Arcivescovo Guillaume de Durfort, O.S.B.

## Stemma

| Image | Stemma |
| | Guillaume de Dufort Vescovo di Langres, arcivescovo di Rouen e Primate di Normandia Uno scudo argentato con una banda azzurra. |
# Ranggen

Ranggen è un comune austriaco di 1 037 abitanti nel distretto di Innsbruck-Land, in Tirolo.
# Guecello da Montanara

Guecello da Montanara (fl. XI-XII secolo) è stato un militare e nobile italiano vissuto a cavallo tra l'undicesimo e il dodicesimo secolo..

## Biografia

Detto anche Guecellone, era figlio di Guidone da Montanara; ereditò dal padre il titolo di conte di Montanara, feudo alle pendici del Cansiglio, nel Veneto orientale.
Secondo Giambattista Verci ed altri storici precedenti, Guecello si sarebbe particolarmente distinto nella fedeltà ad Ermanno di Porcia, conte di Ceneda e avogaro vescovile, e per questo motivo il 3 maggio 1089 avrebbe ricevuto in donazione da quest'ultimo alcune ville nei dintorni di Oderzo, in particolare Camino, luogo in cui probabilmente già sorgeva un castello.
Dopo questa donazione, la famiglia scelse come propria residenza principale proprio il castello di Camino preferendolo quindi a quello di Montanara e cambiando, nel corso del mezzo secolo successivo, il proprio predicato familiare in "da Camino".
Il perché di questa scelta è ignoto; secondo lo storico Dario Canzian, la scelta sarebbe dovuta alla posizione strategica del paese, equidistante dal Piave e dalla Livenza, ovvero dai confini occidentali ed orientali del territorio cenedese; inoltre si trova vicino a Oderzo, centro che all'epoca pur avendo perso importanza rispetto all'età romana, rappresentava comunque un forte presidio alle dipendenze del vescovo di Belluno; si trova lungo una via d'acqua navigabile (il fiume Monticano) e ad un'antica strada romana (la via Postumia). Infine all'epoca in loco sorgeva un'antica fornace dall'importanza tale dall'aver dato il nome al paese e che rappresentava certamente un'importante attività economica, anche per l'indotto che generava.
Nel 1090 la famiglia ricevette in feudo dal vescovo di Ceneda Aimone le corti di Serravalle, Valmareno, Roganzuolo, Fregona, Cordignano, Credazzo, la Motta e Cessalto.
Nell'anno 1100 e nel 1108 Guecello risulta presente rispettivamente ad un giudicato e ad un placito dell'imperatore del Sacro Romano Impero Enrico V di Franconia, a testimonianza del prestigio raggiunto dalla famiglia.

## Famiglia

Ebbe un fratello, Alberto, che partecipò alla prima crociata e morì senza lasciare figli.
L'unico figlio noto di Guecello risulta essere Gabriele I.
# HMAS Warramunga

Due unità della Royal Australian Navy hanno portato il nome di HMAS Warramunga:
* HMAS Warramunga (I44) – cacciatorpediniere della classe Tribal, varato nel 1942 e radiato nel 1959
* HMAS Warramunga (FFH 152) – fregata della classe ANZAC, varata nel 1998 e ancora in servizio attivo
# HMB-45

HMB-45 è un anticorpo mononoclonale che reagisce con un antigene presente in tumori melanocitici come i melanomi: da qui il suo nome completo di Human Melanoma Black. È conosciuto in anatomia patologica come il marker diagnostico migliore per quanto riguarda i melanomi.
HMB-45 venne scoperto nel 1986 dai dottori Allen M. Gown e Arthur M. Vogel. L'anticorpo venne generato da un estratto di melanoma.

## Funzione, Sensibilità e Specificità

L'antigene specifico riconosciuto da HMB-45 è Pmel 17.
Reagisce positivamente a tumori melanocitici ma non ad altri: da qui la sua elevata specificità e sensibilità.
Uno studio ha determinato l'utilità diagnostica di anticorpi specifici per determinare i melanomi. HMB-45 ha avuto una sensibilità del 92%. L'anticorpo tuttavia reagisce positivamente ai melanociti fetali e alle cellule di nevi giunzionali.
Nonostante la sua elevata sensibilità HMB-45 possiede alcuni aspetti negativi. HMB-45 può essere rilevata solo nel 50-70% dei melanomi. Non reagisce bene ai nevi intradermici, melanociti normali della vita adulta, melanoma a cellule fusate e melanoma desmoplastico.
HMB-45 non reagisce alla maggior parte dei tumori maligni che non sono melanomi, ad eccezione di tumori che mostrano melanogenesi (Esempio: schwannoma pigmentato, sarcoma a cellule chiare o tumori associati al complesso della sclerosi tuberosa (angiomiolipoma e linfoangiomioma).

## Conservazione

HMB-45 è di solito conservato a 4 gradi Celsius. A questa temperatura l'anticorpo rimarrà stabile per oltre 2 mesi senza alcuna perdita della sua qualità. Per risultati migliori deve essere utilizzato prima della sua data di scadenza.

## Altri anticorpi con funzioni simili

Durante la diagnosi immunocitochimica di melanoma (a fini di ricerca o di clinica), gli scienziati e i professionisti medici possono utilizzare altri anticorpi comei:
* S-100;
* Melan-A;
* Tirosinasi;
* Mitf.

## Collegamenti

* Lista delle colorazioni istologiche usate nella diagnosi di patologie cutanee
# Red velvet

La red velvet ("velluto rosso"), anche conosciuta come red velvet cake e red velvet cheesecake, è una torta al cioccolato statunitense ma diffusa in tutto il mondo.

## Storia

Tra gli antecedenti della red velvet vi è la cosiddetta velvety cake, un dessert con un trito di pasta dolce "vellutato" (da cui il nome della torta) che si differenziava dalla più famosa crumb cake con briciole grossolane. La devil's food cake, altro dolce che avrebbe precorso la red velvet, si distingue da quest'ultima in quanto viene preparato utilizzando un'abbondante quantità di cioccolato al posto della polvere di cacao.
Alla Adams Extract è attribuito il merito di aver popolarizzato la red velvet in tutti gli USA durante la grande depressione, in quanto fu una delle prime aziende a promuovere dei coloranti alimentari rossi e altri estratti aromatici tramite volantini per i punti vendita e schede di ricette che potevano essere strappate dalle riviste.
Negli anni quaranta e cinquanta la red velvet divenne uno dei dolci più noti della catena di negozi canadese Eaton's. Alcuni erano convinti erroneamente che il dolce fosse stato ideato da Lady Eaton, moglie del fondatore Timothy Eaton.
A contribuire alla fama della red velvet vi fu il Waldorf-Astoria Hotel di New York, tanto che il dolce venne qualche volta soprannominato Waldorf-Astoria cake.
Benché sia considerata una specialità del sud degli Stati Uniti, la red velvet è oggi reperibile in tutti gli USA, ove viene spesso mangiata a San Valentino, in Canada e in molti paesi europei.

## Caratteristiche

La red velvet è a base di farina, burro, zucchero, latticello, cacao, uova e colorante alimentare. Di solito, la red velvet è composta da una base per una torta a strati che viene successivamente guarnita con crema di formaggio (che è quella più usata per prepararla negli USA) o, in alternativa di burro, spesso aromatizzate alla vaniglia e di colore chiaro per aumentare il contrasto con il rosso della torta. Il colore rosso da cui prende il nome la red velvet può essere più o meno acceso a seconda del colorante alimentare usato per prepararla.
In origine il colore rosso scuro della torta era dato dalla reazione chimica tra il cacao in polvere con gli ingredienti acidi, quali il latte acido o latticello. Ora la colorazione viene accentuata con l'aggiunta di un colorante alimentare.

## Alimenti simili

I red velvet cupcake sono cupcake preparati usando i medesimi ingredienti della torta red velvet.
La red velvet ha molti elementi in comune con numerose torte al cacao tra cui la devil's food cake, che viene preparata usando una maggiore quantità di cioccolato e non ha il colorante rosso.