# curry
## Français
### Étymologie

    De l’anglais curry ; apparenté à cari.

### Nom commun

curry \ky.ʁi\ masculin
* (Cuisine) Cari, mélange d’épices réduites en poudre, très répandu dans la cuisine indienne, comprenant notamment du curcuma qui donne la couleur orangée.
** En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan. — (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70)
** La légende veut qu’un pharmacien, nommé Gosse, ait récupéré des épices de cette manière et les ait mélangées pour faire son curry à lui, le Kari Gosse — (Camille Labro, Le homard-frites de Bertrand Auboyneau, M le magazine du Monde, 23 décembre 2016)
** Enfin, ajouter le potimarron en morceaux avec une cuiller à café de curry et servir aussitôt avec du riz. — (Dinde et potimarron : une recette pour célébrer le nouvel an chinois de Clémentine Gallot pour Libération du 27 janvier 2017)
* (Cuisine) (Par métonymie) Plat assaisonné de cette épice.
** Cela calait l'estomac aux petites heures du matin et la vigueur des currys absorbés contribuait agréablement à remettre d'aplomb un individu dont les gins tonics de la veille avaient compromis l'équilibre d'un organisme fatigué. — (Bertrand C. Bellaigue, Le Reportage : toute une vie, ailleurs, PubliBook, 2007, page 189)
** D’autres [fruits] sont trop acides comme le fruit de Garcinia cambogia Desr., et servent, coupés en tranche et séchés, pour faire des currys de poissons. — (Michel Botineau, Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs, juillet 2010, page 530)
** Une de mes collègues me disait en plaisantant il y a quelques mois lors d’une conférence en Angleterre que le plat national britannique était le curry... ici au Népal le plat national est sans doute la pizza. — (Benjamin Pothier, Expédition Ngozumpa : un glacier raconte le réchauffement climatique , Libération, 23 mai 2016)
** Mais c’est oublier que la cuisine populaire est tout sauf figée quand elle intègre le couscous et les nems, le burger et le curry. — (Jacky Durand, La cuisine populaire, démocratique et audacieuse, Libération, 13 septembre 2016)
** Selon la région, les parathas peuvent être fourrés, épicés, pliés plutôt que roulés, frits plutôt que rôtis. Ils accompagnent souvent un curry ou un kurma. — (Camille Labro, Le pain indien de Lionel Astruc, M le magazine du Monde, 9 juin 2017)
* (Nouvelle-Calédonie) Curcuma.

#### Dérivés

* curry d’agneau
* curry d’aubergine
* curry japonais
* curry maghrébin (ras el-hanout)
* curry noir
* curry rouge
* patate curry

#### Vocabulaire apparenté par le sens

* dhansak

#### Hyperonymes

* épice
* zingibéracées

#### Traductions

* Afrikaans : kerrie (af)
* Allemand : Currypulver (de), Curry (de)
* Anglais : curry (en)
* Arménien : կարի (hy)
* Bulgare : къри (bg)
* Chinois : 咖喱 (zh) gālí, 咖哩 (zh) gālī (Taïwan)
* Espagnol : curri (es), curry en polvo (es), curry (es)
* Espéranto : karepulvoro (eo)
* Finnois : curry (fi), karri (fi)
* Hongrois : curry (hu)
* Ido : kerio (io)
* Islandais : karrí (is), karríduft (is)
* Italien : curry (it)
* Japonais : カレー (ja) karē
* Koya : kussīri (*)
* Latin : caril (la)
* Lepcha : ᰓᰧ (*)
* Lituanien : karis (lt)
* Néerlandais : kerrie (nl)
* Norvégien : karri (no)
* Portugais : caril (pt), curry (pt)
* Russe : карри (ru) karri
* Turc : köri (tr)
* Ukrainien : карі (uk)
* Vietnamien : cà ri (vi)

### Références
## Anglais
### Étymologie

    Du tamoul கறி, kari.

### Nom commun

curry \ˈkʌɹ.i\ (Royaume-Uni), \ˈkʌɹ.i\, \ˈkɝ.i\ (États-Unis)
* (Cuisine) Curry.

### Prononciation

* \ˈkʌɹ.i\ (Royaume-Uni)
* \ˈkʌɹ.i\, \ˈkɝ.i\ (États-Unis) États-Unis (Nouvelle-Angleterre) : écouter « curry »

## Finnois
### Nom commun

curry \ˈkɑrri\ ou \ˈkurry\ ou \ˈkurri\
* (Cuisine) Curry.

#### Synonymes

* karri

### Voir aussi
## Hongrois
### Nom commun

curry
* (Cuisine) Curry.

### Voir aussi
## Italien
### Étymologie

    Du tamoul கறி, kari.

### Nom commun

curry masculin invariable
* (Cuisine) Curry.

### Voir aussi
## Portugais
### Nom commun

curry \ˈkɐ.ɾi\
* (Cuisine) Curry.

#### Synonymes

* caril

### Voir aussi
## Slovène
### Étymologie

    De l’anglais curry.

### Nom commun

curry masculin inanimé
* (Cuisine) Curry.

## Suédois
### Nom commun

curry commun
* (Cuisine) Curry.