# pudding
## Français
### Étymologie

    (Date à préciser) Emprunté à l’anglais pudding.

### Nom commun

pudding \pu.diŋɡ\ masculin (orthographe traditionnelle)
* (Cuisine) Entremets de la cuisine anglaise, aujourd’hui sucré (à l’origine salé, avec du beurre et même de la viande), souvent avec du lait, et en particulier celui composé de mie de pain, de moelle de bœuf, de raisins de Corinthe et autres ingrédients (correspondant au bread pudding en anglais).
** Sur la table s’élevait un pudding pyramidal que Mrs. Joliffe avait confectionné de sa main; c’était un énorme cône tronqué, composé de farine, de graisse de rennes et de bœuf musqué, auquel manquaient peut-être les œufs, le lait, le citron recommandés par les traités de cuisine, mais qui rachetait ce défaut par ses proportions gigantesques. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, 1873)
** Devant une bonne choucroûte au jambon, ils oublièrent le pudding de graisse de phoque farci aux myrtilles ! — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928, édition Librairie de l’Œuvre Saint-Charles à Bruges, 1938, page 134)
** C’est très difficile à séduire, une gourde. Je regrette un peu d’avoir essayé. On croit qu’il suffit de quelques insolences bien choisies pour leur verser du feu dans les veines et les faire flamber comme des puddings de Noël, mais celle-ci est d’une espèce particulière. — (Julien Green, Moïra, 1950, réédition Le Livre de Poche, pages 212-213)
** « Bénie soit la cuisine anglaise, et son célèbre pudding. — Alimentaire, mon cher Holmes. » — (Les Nouvelles Aventures de Lucky Luke, 2001, épisode 3)

#### Variantes orthographiques

* pouding (orthographe rectifiée de 1990)

#### Synonymes

* plum-pudding
* pouding

#### Apparentés étymologiques

* poudingue

#### Dérivés

* pudding chômeur
* pudding du chômeur

#### Traductions

* Anglais : pudding (en)
* Italien : budino (it) masculin
* Norvégien : pudding (no)

### Références
## Anglais
### Étymologie

    (Vers 1305) Du moyen anglais podynge ou puddynge, de l’ancien français boudin, du latin botellus.

### Nom commun

pudding \ˈpʊd.ɪŋ\
* Pudding, tout plat, sucré ou salé, préparé en étant porté à ébullition ou à la vapeur, où à partir de pâte.
* (Cuisine) Pudding, type de gâteau ou de dessert préparé en étant porté à ébullition ou à la vapeur.
* (Cuisine) Type de dessert ayant une texture similaire à la crème anglaise ou à une mousse mais utilisant une sorte d’amidon comme agent épaississant.
* (Royaume-Uni) (Australie) (Nouvelle-Zélande) Dessert.
* (Sens original) Saucisse préparée principalement à partir de sang.
* (Argot) Personne en surpoids.
* Terme visant à marquer son attachement.
* (Argot) Entrailles.
* (Désuet) Toute nourriture ou victuailles.
* (Désuet) (Argot) Bonne fortune.

#### Dérivés

* amber pudding
* bag pudding
* baked almond pudding
* baked rice pudding
* Bakewell pudding
* banana pudding
* beesting pudding
* bird’s nest pudding
* black pudding
* blood pudding
* bread-and-butter pudding
* bread and butter pudding
* bread pudding
* buttermilk pudding
* cabinet pudding
* carrageen pudding
* castle pudding
* chancellor’s pudding
* cherry batter pudding
* Christmas pudding
* clipping time pudding
* college pudding
* corn pudding
* cottage pudding
* Debben chocolate pudding
* Devonshire in-and-out-pudding
* diplomat pudding
* diplomat’s pudding
* dock pudding
* Europudding
* Eve’s pudding
* figgy pudding
* gooseberry pudding
* groaty-pudding
* groaty pudding
* gut-pudding
* hasty-pudding
* hasty pudding
* hollyhog pudding
* hog’s pudding
* Indian pudding
* in the pudding club
* jack pudding
* Lunenburg pudding
* macaroni pudding
* magic pudding
* malva pudding
* Malvern pudding
* Manchester pudding
* mango pudding
* milk pudding
* minute pudding
* Monmouth pudding
* moonshine pudding
* Mother Eve’s pudding
* nervous pudding
* Newcastle pudding
* nursery pudding
* omnibus pudding
* over-egg the pudding
* pease pudding
* peas pudding
* plum pudding
* plum pudding dog
* plum pudding model
* pock-pudding
* pudding and tame
* pudding basin
* pudding-basin
* pudding basin haircut
* pudding-bowl
* pudding bowl
* pudding chomeur
* pudding-faced
* pudding grass
* pudding-headed
* puddingish
* puddingless
* puddinglike
* pudding pie
* pudding pop
* pudding rice
* pudding sleeve
* pudding-snammer
* pudding spice
* puddingstone
* puddingstone
* pudding stone
* pudding time
* puddingy
* quaking pudding
* queen of puddings
* queen’s pudding
* rag pudding
* red pudding
* rice pudding (« riz au lait »)
* sago pudding
* sawdust pudding
* Scottish fruit pudding
* sea pudding
* semolina pudding
* Snowdon pudding
* sponge pudding
* steak and kidney pudding
* steamed pudding
* sticky toffee pudding
* suet pudding
* summer pudding
* Sussex pond pudding
* tapioca pudding
* the proof is in the pudding
* the proof of the pudding is in the eating
* too much pudding will choke a dog
* Tottenham pudding
* treacle pudding
* white pudding
* Yorkshire pudding

### Prononciation
## Italien
### Étymologie

    De l’anglais pudding.

### Nom commun

pudding masculin
* (Cuisine) Pudding, flan.

#### Synonymes

* budino

### Références
## Norvégien
### Étymologie

    De l’anglais pudding.

### Nom commun

pudding masculin
* Flan, pudding