# Bouzigues

Bouzigues est une ville du département de l'Hérault, située au bord de l'étang de Thau, à 14 km de Sète. La principale activité y est l'ostréiculture, et il y a de nombreux restaurants de qualité. Bouzigues n'est guère une station balnéaire, car il y a peu de logements touristiques, mais c'est un lieu calme où l'on peut échapper à la vie quotidienne.

## Comprendre

Le nom de Bouzigues vient de l'occitan Bosigas (qui veut dire « friche »). L'étang de Thau s'étend 5 km entre cette petite ville de 1.700 habitants et la mer Méditerranée. Pourtant, Bouzigues réjouit l'atmosphère d'un port de pêche méditerranéen traditionnel, ainsi que le beau climat typique de ce coin ensoleillé de la France. Depuis le port de Bouzigues, on peut regarder au delà des parcs à huîtres et à moules vers les stations de Sète et Marseillan. Dans l'arrière-pays, ne manquez pas les vignobles et les vergers d'oliviers.
Le titre de «capitale de l'huître» évoque une forte industrie conchylicole, mais celle-ci n'a pas gâché les charmes de Bouzigues, qui est essentiellement une ville endormie pendant la majeure partie de la journée. Juste avant midi, elle se transforme; des autocars de tourisme livrent des foules de passagers, qui se baladent le long de l'avenue Louis Tudesq à la recherche des fruits de mer par excellence. Puis, entre 12 h 00 et 14 h 30, chaque restaurant nourrit son clientèle insatiable avec des plateaux de moules, de couteaux, de crevettes, de loup, de rouget et des huîtres célèbres. Une fois rassasiés, la plupart des touristes reprennent la route, et Bouzigues reprend sa tranquillité confortable. Pour vous, c'est peut-être l'heure de vous bronzer à la plage, ou de s'installer devant le port et regarder le monde passer. Ou encore, peut-être vous préfériez découvrir les ruelles ombreuses de la vieille-ville. Même hors les heures de repas, vous ne serez jamais le seul visiteur à Bouzigues, mais vous aurez probablement l'impression que vous avez trouvé un secret bien-gardé.

### Offices de tourisme

L'accueil du Musée de l'Étang de Thau est équipé d'une petite 43.446823.661581 office de tourisme qui offre plein de brochures et de tickets de réduction applicables aux attractions touristiques de l'Hérault. La principale Office de Tourisme Nord Bassin de Thau se trouve quai Baptiste Guitard, à Mèze.

## Aller

Bouzigues est situé sur la côte septentrionale de l'étang de Thau, entre les villes de Mèze (à 6 km) et Balaruc-les-Bains (8 km). On peut facilement atteindre Bouzigues depuis les gares SNCF et maritimes de Sète (où arrivent des car-ferrys depuis le Maroc). Montpellier est une trentaine de kilomètres de Bouzigues, et son aéroport est un peu plus loin.

### En voiture et en camping-car

Pour rejoindre Bouzigues par la route depuis l'aéroport, il vous faudra suivre la D66 jusqu'à l'autoroute A709, que vous prendrez, direction Béziers / Barcelone. Après quelques minutes, vous traverserez un péage et gagnerez l'A9. Quitter l'autoroute à la sortie 33, puis suivre les panneaux de signalisation qui vous indiqueront Bouzigues.
La route départementale D613 rejoint Bouzigues depuis l'autoroute. Il y a trois sorties différentes pour pénétrer la ville. À la dernière de celles-ci (ou la première depuis Mèze), il y a un 43.4488743.6458871 parking pour des camping-cars, chemin de la Catonnière (15 min à pied du port). Pour atteindre le centre-ville, suivre l'avenue Louis Tudesq jusqu'au port, où il y a un autre parking pour des voitures. Les places y sont limitées ; en haute-saison, pensez à arriver tôt.

### En bus

Les bus de Hérault Transport desservent Bouzigues à partir de plusieurs villes du département, et proposent de très bon tarifs (un aller-simple coûte 2 € (~1,88 Fr. - cours du 16/12/2024) (~2,99 $C - cours du 16/12/2024) (~2,1 $ - cours du 16/12/2024) (~1 312,65 F CFA - cours du 16/12/2024) pour un adulte). Notamment, la ligne 320 quitte le centre-ville de Sète, passant par la gare routière / SNCF, et desservant Bouzigues à l'arrêt de 43.4484273.6514862 la Plage. Deux lignes différentes viennent de stations du Tramway de Montpellier : la ligne 103 au départ de Saint-Jean-de-Védas (tram T2), et la ligne 104 au départ de la station de Sabines (également desservie par la T2). Les deux bus en provenance de la préfecture s'arrêtent à 43.4535623.6545123 l'embranchement D613. Ceci est un rond-point à environ 10-15 min à pied du centre-ville ; trouver le bon chemin est bien facile, mais la « navette à pied » ne convient pas aux personnes de mobilité réduite.

### En bateau

L'étang de Thau rencontre la haute mer à Sète et le canal du Midi à Marseillan, alors Bouzigues accueille plein de bateaux de vacances. Le nombre de place pour accueillir les visiteurs s'élève à 10 pénichettes typiques du canal. Dès votre arrivée en bateau, présentez-vous à la 43.4468423.6607274 Capitainerie, +33 4 67 53 39 84 (dernière mise à jour avr. 2018), qui se trouve devant le port de pêche, à côté du Musée de l'étang de Thau. Ici, vous payerez tous frais portuaires et taxes.

### En vélo

On peut regretter l'ancien chemin de fer qui, jadis, desservit l'industrie conchylicole, mais on devrait apprécier la piste cyclable (voie verte) qui l'a remplacé. Elle suit la côte depuis Balaruc-les-Bains, à travers la commune de Bouzigues, puis rejoint Loupian et Sète. À chaque extrémité, la voie verte est liée à d'autres pistes qui serviraient vos circuits de la région.

## Circuler

C'est une toute petite ville, donc vous circulerez à pied ou à vélo. Faire attention aux véhicules parfois trop rapides qui circulent dans les petites rues de la commune.

## Voir

* 43.4468533.6616841 Musée de l'Étang de Thau Quai du Port de pêche, +33 4 67 78 33 57, courriel : musee.etang.thau@orange.fr 10 h - 12 h 30 et 14 h 30 - 19 h en juillet-août, 10 h - 12 h et 14 h - 18 h hors saison. Adulte 5 € (~4,69 Fr. - cours du 16/12/2024) (~7,48 $C - cours du 16/12/2024) (~5,26 $ - cours du 16/12/2024) (~3 281,62 F CFA - cours du 16/12/2024) Enfant 3,5 € (~3,28 Fr. - cours du 16/12/2024) (~5,23 $C - cours du 16/12/2024) (~3,68 $ - cours du 16/12/2024) (~2 297,13 F CFA - cours du 16/12/2024). – Riche musée sur la vie de l'étang. La première salle de l'exposition présente la culture des huîtres dans ses contextes historique et moderne. Après, un petit aquarium montre quelques espèces de poisson et crustacé qui vivent dans les eaux voisines ; le musée vous propose de bonnes recettes, dont le souvenir devient assez comique quand on continue à la salle de conservation. Ici, vous découvrirez l'écologie de l'étang, et on vous parlera des pressions sur la nature entraînées par la pêche et le tourisme intensifs. C'est un musée où vos enfants ne s'ennuieront pas, et où la plupart d'informations sont données en allemand et en anglais ainsi qu'en français. (dernière mise à jour mars 2018)
* 43.4465243.6606922 Port de pêche et port de plaisance Quai du Port de pêche – Les vrais incontournables de Bouzigues sont les deux petits ports de la ville. Vous verrez des barques traditionnelles et des yachts modernes amarrés aux jetées. C'est également le point de départ d'un bateau touristique qui fait la promenade de l'étang. Baladez-vous à la case du réparateur de bateau pour regarder son travail lent, détendu, et fascinant. (dernière mise à jour nov. 2017)
* 43.4478543.6589893 Vieux Bouzigues – Les jolies ruelles et les places ensoleillées de la vieille-ville sont à voir. Admirer les maisons colorées qui bordent les passages étroites, et laissez-vous charmer par le jardinet de l'église, rue Jean Jaurès. Si l'église est ouverte, elle méritera une visite, car elle abrite les tombeaux des seigneurs féodaux de Bouzigues. Ne manquez pas le puits communal (XVIIIe siècle) sur le chemin des Aiguilles. Lorsque vous vous retrouverez sur l'actuelle place du Général de Gaulle, qui est à deux étages, vous pourrez imaginer le quai de pêche qu'elle était autrefois. (dernière mise à jour nov. 2017)
* 43.4533553.6579964 Ferme Zoo 450, Chemin des Aiguilles (Suivre les panneaux de signalisation, ou bien lire les instructions amusantes du site web.), +33 4 67 78 30 13, +33 4 67 53 32 74 été : mar.- dim. : 10 h - 19 h ; reste de l'année : mercredi, samedi, dimanche, fériés 14 h - 18 h. Adulte / enfant ayant plus de 12 ans : 6 € (~5,63 Fr. - cours du 16/12/2024) (~8,97 $C - cours du 16/12/2024) (~6,31 $ - cours du 16/12/2024) (~3 937,94 F CFA - cours du 16/12/2024) ; enfant ayant 3-12 ans 4 € (~3,75 Fr. - cours du 16/12/2024) (~5,98 $C - cours du 16/12/2024) (~4,21 $ - cours du 16/12/2024) (~2 625,3 F CFA - cours du 16/12/2024) ; enfant ayant moins de 3 ans: entrée libre. – Aller rencontrer les animaux domestiques de ce zoo mignon destiné aux petits, qui dispose d'une aire de jeux pour les enfants et d'une aire de pique-nique. (dernière mise à jour nov. 2017)
* 43.45193.65355 Musée du Sapeur-Pompier Caserne de pompiers, Z.A. de la Gare, Avenue Alfred Bouat, +33 4 67 78 32 57, courriel : csbouzigues1@orange.fr Visite guidée uniquement sur rendez-vous. Entrée libre - les dons sont appréciés. – Un joyau caché parmi les attractions de Bouzigues, dirigé par des pompiers bénévoles. Ce musée abrite plein d'objets (casques, tenus, pompes...) associés au pompier français depuis 1780 et remontant à nos jours. (dernière mise à jour avr. 2018)

## Faire

* 43.4459113.6600961 Bateau-promenade Bleu Marin (Embarcadère principal du port de plaisance), +33 6 03 31 44 90 Départs quotidiens avril-octobre. Avr, oct : 15 h ; mai, juin, sept : 11 h, 14 h 30, 16 h ; juillet-août : 11 h, 14 h 30, 16 h, 17 h 30. Départs uniquement sur réservation novembre-mars. Les horaires changent selon les conditions météorologiques - à vérifier sur l'ardoise à l'entrée du port. Adulte : 12 € (~11,25 Fr. - cours du 16/12/2024) (~17,95 $C - cours du 16/12/2024) (~12,62 $ - cours du 16/12/2024) (~7 875,89 F CFA - cours du 16/12/2024), enfant (âgé de 3 à 16 ans) : 8 € (~7,5 Fr. - cours du 16/12/2024) (~11,96 $C - cours du 16/12/2024) (~8,41 $ - cours du 16/12/2024) (~5 250,59 F CFA - cours du 16/12/2024). – Le Bleu Marin vous emmènera aux parcs conchylicoles pendant une grande heure de visite commentée qui vous permettra de mieux comprendre le cycle de vie des mollusques commerciaux. L'accueil est chaleureux et le commentaire donne beaucoup d'informations dans un style humoristique. Malheureusement l'équipe ne parle que le français, mais si vous avez du mal à comprendre, on vous fournira de fiches en français ou en anglais. (dernière mise à jour nov. 2017)
* 43.4519013.654712 Voie verte (Départ au parking de l'ancienne gare si vous baladez à vélo ; sinon, pour éviter la traversée ennuyeuse d'un lotissement moderne, vous pouvez marcher depuis la plage de la Pyramide - voir dessous pour les directions.) – Cette piste de cyclisme et de randonnée de 12 km trace un ancien chemin de fer ; vous pouvez la suivre à l'ouest jusqu'à Mèze, ou à l'est, ce qui est beaucoup plus intéressant, jusqu'au centre équestre qui marque la périphérie urbaine de Balaruc. Vous passerez très proche à des lagunes et à des vasières où vous aurez l'opportunité de voir la faune remarquable : le flamant rose et la buse variable sont communs, tout comme plusieurs espèces de héron (le héron cendré, le bihoreau gris, la grande et la petite aigrette). Avec un peu de chance, vous apercevrez peut-être l'azur soudain d'un martin-pêcheur, ou la queue rousse d'un écureuil qui dépêche ses petites affaires. Que c'est envoûtant ! (dernière mise à jour avr. 2018)
Il y a deux petites plages à Bouzigues. La baignade y est non-surveillée et les chiens sont officiellement interdits (bien que beaucoup de gens l'ignorent) :
* 43.4469173.6625533 Plage de la Pyramide Quai du Port de pêche (à côté du port et du musée) – Entre les flotteurs, on a défriché les algues pour laisser un espace pour les gens de se baigner. Si vous bougez doucement, vous verrez de petits poissons qui se dorent dans les bas-fonds chauds. Depuis la plage, il y a un panorama vers Balaruc et Sète, et il est également possible de se promener au bord de l'étang. (dernière mise à jour nov. 2017)
* 43.4484273.6514864 La Plagette Avenue Louis Tudesq (à quelques centaines de mètres du port, desservie par l'arrêt de bus de « La Plage ») – Ironiquement, cette plage est un peu plus grande que l'autre, et a beaucoup moins d'algues. Elle dispose d'un net de volley et une belle vue sur les parcs à huîtres vers Mèze et, par temps clair, les Pyrénées. (dernière mise à jour nov. 2017)

## Acheter
### Alimentation et divers

* 43.4479213.6589721 OC'API Place Georges Clemenceau lun.- sam. : 7 h 30 - 13 h et 16 h 30 - 20 h ; dim. : 7 h 30 - 13 h. – Un mini-marché qui vend des trucs pour la plage, et divers produits alimentaires, y compris des verdures fraîches, des fromages / charcuteries de la région, et des boissons alcoolisées. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4479413.6579872 La Petrie Artisan Boulanger Pâtissier 12 Grand-Rue Étienne Portes (Ignorer les panneaux de signalisation déroutants. Au départ de l'Hôtel de Ville, suivre la rue de la République en passant devant la place G. Clemenceau, puis prendre la première gauche et tenez votre gauche à la bifurcation immédiatement après. Vous êtes maintenant dans la Grand-Rue.) mar.- sam. : 7 h 30 - 12 h 30 et 16 h - 19 h 30 ; dim. : 7 h 30 - 12 h 30. – Très bonne sélection de pains ; essayer l'aveyronnais. Les pâtisseries sont à déguster aussi. Cependant, les viennoiseries sont décevantes et l'accueil un peu froid pour le sud. (dernière mise à jour nov. 2017)
* 43.4469113.6584013 Marché de Bouzigues Place de la Golette mardi / vendredi - les matins. – Vente de produits héraultais dans un très petit marché (dernière mise à jour nov. 2017)
Mèze vous propose un marché (chaque jeudi et dimanche) qui est beaucoup plus grand, de petites halles (ouvertes mardi-dimanche), et deux supermarchés utiles (Carrefour Market et Intermarché).

### Coquillages

Il y a une demi-douzaine de marchands de coquillages, dont la plupart sont aussi des éleveurs. Soyez prêts à payer une prime pour les fameuses huîtres de Bouzigues ; les autres produits - des moules, des crevettes, quelques poissons et des tielles sétoises (espèce de tourte à l'encornet et aux tomates) - sont de bon marché. L'essentiel des magasins sont à côté de la zone conchylicole, à l'autre bout de l'avenue Louis Tudesq par rapport au port, mais il y en a un sur la place de la Golette.

### Souvenirs

* 43.4475693.6573474 L'Atelier des Artisans (Les Savons de Bouzigues) 17 avenue Louis Tudesq, +33 4 30 72 64 03 – Produits artisanaux de Bouzigues et ses alentours. La patronne fabrique des savons et des cosmétiques. (dernière mise à jour avr. 2018)
* 43.4472053.6583945 L'Elixir Rue de la Poterne, +33 4 67 78 75 98 – Vente de tabac et de presse, ainsi que de quelques souvenirs et du vin des terroirs locaux (dernière mise à jour nov. 2017)
* 43.4471043.6578926 Le Dressing Rue de la Poterne, +33 6 73 49 39 69 mar.- ven. : 10 h 30 - 12 h 30 et 16 h - 19 h 30 sam.- dim. : 10 h 30 - 19 h 30. – Vêtements vintages et les meilleures cartes postales de Bouzigues (dernière mise à jour avr. 2018)

## Manger
### Spécialités culinaires

Les fruits de mer, évidemment. À part les fameuses huîtres, les moules et les crevettes sont exceptionnelles. Pour faciliter vos découvertes culinaires, pensez à commander un plateau de couteaux, ou bien goûter l'une des recettes les plus célèbres de l'étang, la tielle sétoise, une espèce de tourte garnie de poulpes ou d'encornets, mélangés à une sauce tomate pimentée. Les plateaux de moules froides sont à éviter à moins que vous n'appréciiez déjà ce goût particulier.
Vous suivez un régime végétarien ? Pas de chance, parce que les restaurants de Bouzigues sont typiques de la France rurale, en offrant très peu de plats sans viande ou poisson. Il vous faudra aller jusqu'à Sète pour trouver un resto bio, La Part des Anges, qui vous proposera une bonne sélection de plats végétariens. Sinon, Montpellier est un monde culinaire différent.

### Restaurants

Tous les restaurants bordent l'avenue Louis Tudesq, à côté de l'étang. Si vous dînez au coucher du soleil, pensez à demander une table en terrasse pour profiter des cieux magnifiques ; peu importe l'adresse.
* 43.447513.657431 Le Grand Bleu 13, Avenue Louis Tudesq, +33 4 67 78 72 09 – Dispose d'une terrasse à l'étage avec vue sur l'étang de Thau. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4485793.6552092 Le Petit Bouzigues 45, Avenue Louis Tudesq, +33 4 67 78 56 25, courriel : lepetitbouzigues@orange.fr mar.- sam. : 12 h - 14 h et 19 h - 21 h 30. – Une très bonne adresse qui n'a qu'un chef, une serveuse et 16 couverts. La spécialité de la maison, c'est la poulpe, mais le chef sait bien cuisiner tous les produits de l'étang. Réservation fortement conseillée. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4474263.6574813 Chez la Tchepe 14, Avenue Louis Tudesq, +33 4 67 78 33 19 lun.- dim. : 9 h - 18 h. – Dégustation de coquillages direct du producteur, sur place ou à emporter. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4474593.6574364 Chez Francine 11, Avenue Louis Tudesq, +33 4 67 78 95 84 – Plats copieux de fruits de mer. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4476613.65725 L'Arseillère 17, Avenue Louis Tudesq, +33 4 67 78 84 12 – Un autre bon resto pour la dégustation d'huîtres et de moules. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4479323.6568726 Chez Alex & Lucie 19 Avenue Louis Tudesq, +33 4 67 74 98 36 mer.- dim. : 12 h - 15 h et 19 h - 21 h. – Plats copieux et un service sympathique qui peut être un peu tardif quand il y a beaucoup de monde. Arrivez à l'heure d'ouverture pour profiter au maximum. (dernière mise à jour fév. 2018)

### Snack

* 43.4479663.6591127 Lydia Benito Artisan Glacier (Les Glaces de la Bouline) 8, rue de la République, +33 4 99 02 63 16 – D'excellents glaces, sorbets et desserts glacées. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4468393.658578 Mitcho Pizza place de la Golette, +33 4 30 41 47 43 Tous les jours sauf lundi, à partir de 17 h 30. – camion-pizzas, pizzas à emporter. Mitcho fait sa cuisine à son rythme, en parlant à sa clientèle. Si vous ne désirez pas attendre, vous pouvez commander par téléphone. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Boire un verre / Sortir

Le vin à déguster, c'est le picpoul de pinet AOC, qui accompagne très joliment les fruits de mers et le poisson. Celui avec l'étiquette noire a un goût doux et fruité, tandis que la version « étiquette blanche » est brute et onctueuse. Les deux se servent bien frais. Il y a plusieurs vignobles ouverts au grand public dans la région, où vous pouvez acheter votre picpoul ou d'autres vins du Languedoc.
Au-delà de la gastronomie, Bouzigues n'a pratiquement aucune vie nocturne. Il n'y a qu'un seul bar en ville, hors ceux qui sont attachés aux hôtels.
* 43.4474763.6592991 Le Globe 18, rue de la République, +33 4 67 78 32 69 Tous les jours 7 h - 21 h. – Bar PMU, wifi offert. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Se loger

Si Bouzigues est vraiment tranquille, c'est parce qu'il n'y a pas beaucoup d'hébergements en ville. Au-delà de ce qui est énuméré ci-dessous, il y une poignée de gîtes dans les proches environs. N'oubliez pas que Balaruc-les-Bains et Mèze sont des stations balnéaires, où les logements touristiques sont plus nombreux.

### Hôtels

* 43.4466953.6589751 À la voile blanche 1, avenue Louis Tudesq, +33 4 67 78 35 77, courriel : alavoileblanche@wannado.fr chambre: 65 €-85 € ; suite: 110 €-190 €. – En face du port, l'hôtel offre des chambres de caractère individuel, un bar-restaurant et des vues qui donnent sur l'étang. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.4481563.649112 La Côte Bleue 59, avenue Louis Tudesq, +33 4 67 78 31 42 chambre 68 €-147 €. – Situé à côté de l'industrie conchylicole, c'est un établissement type motel qui vous propose des chambres modernes, une piscine et un restaurant. (dernière mise à jour fév. 2018)

### Camping

* 43.4504593.6662933 Lou Labech rue du Stade, +33 4 67 78 30 38, courriel : contact@lou-labech.fr Deux personnes et prise d'électricité: 16 €-30 €. – Un petit terrain pour 48 caravanes et/ou camping-cars, où il y a aussi des chalets en location. Le camping est aménagé d'un club santé et d'une connexion wifi gratuite. Télé, laverie et frigos communaux. Location de vélos disponible. Vos enfants peuvent dire bonjour aux ânes de Provence sympathiques qui habitent à côté. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Communiquer

Le clientèle du Globe peut profiter d'un accès wifi gratuit. Cependant, le cybercafé le plus proche se trouve 13, rue du 11 novembre 1918 (Sète), et s'appelle cyberphone7.

## Aux environs

* 43.453.6138891 Loupian – une commune voisine intéressante qui mérite un petit détour. La plupart de visiteurs vont directement à la villa gallo-romaine, pour admirer ses mosaïques exceptionnelles, mais ils oublient le bourg. Tant pis pour eux. Accès à vélo ou en bus (ligne 320), si vous n'avez pas envie de conduire. (dernière mise à jour août 2018)
* 43.4266673.6052782 Mèze – une autre ville de pêche tout comme Bouzigues, mais plus vaste. Sa plage, son joli port et son marché bihebdomadaire (jeudis et dimanches) sont à voir. La ligne 320 des bus départementaux ou la D613 vous y amèneront en quelques minutes. (dernière mise à jour août 2018)
* 43.4044443.6966673 Sète – une ville portuaire qui abrite un bon musée de beaux arts, c'est également la ville natale de Georges Brassens, grand interprète de la chanson française. Accès en voiture ou en bus, notre fidèle ligne 320. (dernière mise à jour août 2018)
* 43.6109193.8772314 Montpellier – ville incontournable pour dynamiser vos vacances. Que vous alliez en voiture ou en bus (lignes 103 / 104 ; demander un aller-retour avec ticket TaM pour pouvoir accéder au tram), il vaut mieux de se diriger vers la station de tramway Sabines où il y a un parking-relais, plutôt que d'essayer de trouver un parking en ville. (dernière mise à jour août 2018)
* 43.8369444.365 Nîmes – les Arènes qui hurlent toujours et tous les autres édifices romaines qui sont somptueusement préservées. Au lieu de conduire, pensez à prendre le train depuis la gare de Sète, qui est desservie par la ligne 320 du bus. (dernière mise à jour août 2018)
* (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikivoyage en anglais intitulé « Bouzigues » (voir la liste des auteurs).