# Vignoble de Champagne

Le Vignoble de Champagne est situé dans les départements de l'Aisne, l'Aube, la Marne, la Haute-Marne, la Seine-et-Marne dans la sous-région Champagne-Ardenne elle-même en région Nord-Est de la France en France. Le 4 juillet 2015, « Coteaux, maisons et caves de Champagne » ont été inscrits au patrimoine mondial de l'humanité.

## Comprendre

Un itinéraire, inclu nécessairement: la visite touristique de ses sites et de son patrimoine; la découverte de ses habitants avec leur culture et leur environnement. Évidemment, dans une région viticole la découverte de leur avoir peut aussi être un but complémentaire.
* L'intérêt de cet inventaire est de situer les noms d'exploitations quelquefois connues de par la France, l'Europe ou le monde, et qui pour les connaisseurs vont pouvoir se créer un parcours avec une simplification sans égale.
* Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) (dernière mise à jour août 2017)
* Syndicat Général des Vignerons de la Champagne 17,19 Avenue Champagne, 51200 Épernay, +33 3 26 59 55 00 (dernière mise à jour août 2017)

## Régions

* Le vignoble de Champagne (dernière mise à jour mars 2018) est planté sur les coteaux de l’est du Bassin parisien: Côte de l’Ile-de-France, Côte de Champagne, Côte des Bar, ainsi que les versants des vallées des cours d'eaux de cette région viticole: vallée de la Marne, de son affluent, vallée de la Vesle et de son affluent vallée de l’Ardre. La particularité des sols c'est que la terre est majoritairement crayeuse.
L’aire Géographique de l'appellation Champagne (Champagne Viticole) s’étend sur 5 départements: Aisne (02), Aube (10), Haute-Marne (52), Marne (51), Seine-et-Marne (77) et concerne quatorze régions. Soit un total de 635 communes (2014) :
* La Montagne de Reims (dernière mise à jour fév. 2018)
* La Vallée de la Marne et les vallées affluentes (dernière mise à jour fév. 2018)
* La Région d’Epernay
* La Côte des Blancs (dernière mise à jour fév. 2018)
* La Côte des Bar (dernière mise à jour fév. 2018)
* Le Massif de Saint-Thierry (dernière mise à jour fév. 2018)
* La Butte de Nogent l’Abbesse
* La Vallée de la Vesle
* La Vallée de l’Ardre
* La Vallée du Surmelin
* La Région de Congy - Villevenard
* La Côte de Sézanne
* La Région de Vitry-le-François
* La Butte de Montgueux
* Quelques parcelles de l'appellation champagne (20 ha) se trouvent en Île-de-France dans les communes de Citry, Nanteuil-sur-Marne et Saâcy-sur-Marne (Seine-et-Marne).
* L’aire de production du raisin du vignoble de Champagne est plus restreinte, sur quatre zones, elle concerne 319 communes:
* 39 dans l’Aisne - 63 dans l’Aube - 2 en Haute-Marne - 212 dans la Marne - 3 en Seine et Marne. Elle regroupe les 17 terroirs de champagne:
* La Montagne de Reims (département de la Marne (51))
* La Vallée de la Marne (Marne (51), Aisne (02) et Seine-et-Marne (77))
* La Côte des blancs (Marne (51))
* Le Vignoble de l'Aube, sur la côte des Bars (Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine dans l'Aube (10))
* Chaque village constituant un cru, c'est-à-dire le produit d'un terroir et d'un climat ; il existe 302 crus. Les plus grandes caves de champagne se trouvent à Épernay et à Reims.

## Villes

* Reims (dernière mise à jour août 2017)
* Epernay (dernière mise à jour août 2017)
* Troyes (dernière mise à jour août 2017)
* Bar-sur-Aube (dernière mise à jour août 2017)
* Château-Thierry (dernière mise à jour août 2017)

## Techniques liées au vignoble de Champagne

Les types de vins produits sont mousseux blancs et rosés
* Historique - Climatologie - Géologie - Encépagement - Travail de la vigne - Vendange - Vinification - Classement - Commercialisation - Conservation (dernière mise à jour fév. 2018)

## Terroir ou Cru
### Définition d'un cru en Champagne

* Chaque commune produisant des vins de qualité différente selon leur exposition et le terroir occupé par ses vignobles, la notion de cru s'applique à des communes entières.
* Les meilleurs terroirs (les plus crayeux) donnent les meilleurs raisins et chaque commune est assimilée et identifiée à un cru.

### Classification des crus de Champagne

* Les communes sont classées suivant une échelle des crus qui va de 100% à 80% en fonction de la qualité des raisins produits.
* Les terroirs champenois sont classés en trois catégories: Grands crus, Premiers crus ou Autre crus.
* Les vins issus des communes, dont la qualité des raisins produits, est classée à 100% sont des Grands crus; de 90% à 99% sont des Premiers crus; de 80% à 89% sont des Autre crus.
* Cette classification ou échelle reflète la qualité des raisins et non celle du Champagne, et permet d'établir le prix de vente du kilo de raisin aux négociants.

### Terroirs « grand cru »

* Cette classification est la plus prestigieuse appellation dans l’échelle des A.O.C.
* Pour ces villages classés en Grand cru, les raisins qui composent une cuvée doivent être exclusivement issus des parcelles de ces villages.
* Les mentions portées sur l'étiquette d'un Grand cru est Grand cru, ou dans certains cas peut-être déclassé en Premier cru.
* Sur les 319 crus que compte l'aire de production du champagne, seuls 17 ont droit à l'appellation Grand cru.

#### Montagne de Reims

* Ambonnay (dernière mise à jour fév. 2018)
* Beaumont-sur-Vesle (dernière mise à jour fév. 2018)
* Bouzy (dernière mise à jour fév. 2018)
* Chouilly (dernière mise à jour fév. 2018)
* Louvois (dernière mise à jour fév. 2018)
* Mailly-Champagne (dernière mise à jour fév. 2018)
* Puisieulx (dernière mise à jour fév. 2018)
* Sillery (dernière mise à jour fév. 2018)
* Tours-sur-Marne (dernière mise à jour fév. 2018)
* Verzenay (dernière mise à jour fév. 2018)
* Verzy (dernière mise à jour fév. 2018)

#### Côte des Blancs

* Avize (dernière mise à jour fév. 2018)
* Aÿ (dernière mise à jour fév. 2018)
* Cramant (dernière mise à jour fév. 2018)
* Le Mesnil-sur-Oger (dernière mise à jour fév. 2018)
* Oger (dernière mise à jour fév. 2018)
* Oiry (dernière mise à jour fév. 2018)

### Terroirs « premier cru »

* Pour ces villages classés en Premier cru, les raisins qui composent une cuvée doivent être exclusivement issus des parcelles de ces villages.
* Les mentions portées sur l'étiquette d'un premier cru est Premier cru ou dans certains cas, un Grand cru peut-être déclassé volontairement.
* Sur les 319 crus que compte l'aire de production du champagne, seuls 42 ont droit à l'appellation « Premier cru »

#### Montagne de Reims

* Bezannes
* Billy-le-Grand
* Bisseuil
* Chamery
* Chigny-les-Roses
* Cormontreuil
* Coulommes-la-Montagne
* Écueil
* Jouy-lès-Reims
* Les Mesneux
* Ludes
* Montbré
* Pargny-lès-Reims
* Rilly-la-Montagne
* Sacy
* Sermiers
* Taissy
* Tauxières
* Trépail
* Trois-Puits
* Vaudemange
* Villedommange
* Villers-Allerand
* Villers-Marmery
* Villers-aux-Nœuds
* Vrigny

#### Côte des Blancs

* Bergères-lès-Vertus
* Coligny (Val-des-Marais)
* Cuis
* Etrechy
* Grauves
* Vertus
* Villeneuve-Renneville-Chevigny
* Voipreux

#### Vallée de la Marne

* Avenay-Val-d'Or
* Champillon
* Cumières
* Dizy
* Hautvillers
* Mareuil-sur-Ay
* Mutigny
* Pierry

### Terroirs « autres crus »

* Seule la mention Champagne figure sur l'étiquette
* Les 260 crus que compte l'aire de production du champagne « autres crus ».

## Grandes maisons et producteurs du vignoble de Champagne

* Annuaire des Vignerons de Champagne (dernière mise à jour fév. 2018)
Cette page n'est pas un site publicitaire et la liste des professionnels n'est pas exhaustive mais permet d'avoir un éventail avec leur site personnel (quand ce sera fini) et certains positionnements .
Liste non exhaustive de Maisons de Champagne :
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Liste non exhaustive des petites* maisons de Champagne :

## Manger

* Gastronomie champardennaise

## Se loger

Voir dans les communes concernées.

## Mise en garde

L'accès aux pages personnelles des producteurs de vins est limité. L’âge légal pour la consommation de boisson alcoolisée est l'âge déterminé par un gouvernement pour restreindre l'achat ou la consommation d'alcool chez les enfants ou les mineurs. Cet âge varie entre 0 et 25 ans en fonction des pays et des états, quoique l'achat d'alcool soit complètement interdit dans certains pays. * (dernière mise à jour mars 2018)

## Santé

* Les vins, les bières et les alcools, sont toujours à boire avec modération.
* L'entrain donne aussi bien du courage que de la déraison.
* L’abus ou l’excès des boissons alcoolisées ne s’appellent plus des fêtes, mais des beuveries.

## Sécurité

* Être auto-responsable, c’est se servir d’un éthylomètre ou éthylotest après avoir bu quelque vin, bière ou alcool, avant de prendre la route (Cycle ou auto)
* Le prix de la sécurité et de la vie ne coûte seulement qu’ 1 € (~0,93 Fr. - cours du 23/12/2024) (~1,5 $C - cours du 23/12/2024) (~1,04 $ - cours du 23/12/2024) (~656,32 F CFA - cours du 23/12/2024) ~ .
* Pour toujours continuer à sourire, que l'on soit: automobiliste, motocycliste, cycliste ou piéton.

## Citations

* "Faire l'amour dans une baignoire remplie de champagne, c'est vraiment du gâchis !" (Georges Wolinski)

## Références

Complémentaires, sélectives, etc...
* Guide des vins Bettane + Desseauve (dernière mise à jour juill. 2017)
* Guides Parker des vins de France – (dernières versions commençant à dater mais très précises) (dernière mise à jour juill. 2017)
* Guide des vins-Gault&Millau (dernière mise à jour juill. 2017)
* Guide Hachette des Vins (dernière mise à jour juill. 2017)
* La revue du vin de France (dernière mise à jour juill. 2017)
* Le figaro.fr vin (dernière mise à jour juill. 2017)
* Le petit guide Loisel des vins (dernière mise à jour juill. 2017)

## Aux environs

* Route touristique du Champagne (dernière mise à jour fév. 2018)
* Vignoble d'Alsace
* Vignoble de Bourgogne