# Sauveterre-de-Béarn

    Pour les autres lieux du même nom, voir Béarn.
Sauveterre-de-Béarn est une commune située dans le département des Pyrénées-Atlantiques, en région Nouvelle-Aquitaine, dans le Sud-Ouest de la France.

## Comprendre
### Géographie

À la frontière du Béarn et du Pays basque, Sauveterre-de-Béarn bénéficie d’une situation privilégiée au cœur du Béarn des Gaves. À ses pieds, coule le Gave d'Oloron, rivière française connue pour la présence de celui que l’on surnomme le « Roi du Gave », le saumon atlantique. Grâce à sa position élevée sur un éperon rocheux, la cité vous permet de contempler depuis son esplanade, les montagnes pyrénéennes en toile de fond et à ses pieds ce gave qui fait la richesse du territoire et qui embrasse de ses deux bras l’Ile de la Glère, petit joyau naturel, préservé. Salies-de-Béarn, la cité du Sel est à 10 km, et Navarrenx, cité bastionnée, à 20 km.

### Histoire

On retrouve l’origine de la ville dans les deux noms latins « Salva Tierra », qui signifient Terre sauve donnant le nom de « sauveté ». Les sauvetés avaient pour but de regrouper la population pour en assurer la protection sous le clergé. La Cité Médiévale de Sauveterre va connaître une grande prospérité du XIIe au XVIe siècles grâce à deux grands vicomtes de Béarn, Gaston VII Moncade au XIIIe siècle, et Gaston III de Foix de Béarn, plus connu sous le nom de Fébus, au XIVe siècle. Les remparts de pierre et la plupart des fortifications, vont être construits ou renforcés (Église St André, Tour Monréal, Pont de la Légende, château vicomtal…). Durant cette période faste, Sauveterre devient un des principaux bourgs de Béarn avec Orthez, Morlaàs et Oloron-Sainte-Marie. N’oublions pas aussi, que dès le XIe siècle, Sauveterre-de-Béarn a vu passer des pèlerins de Compostelle empruntant la voie de Vézelay, qui ont participé à l’enrichissement de la Cité. Le XVIe siècle va sonner la fin de cette heureuse période. En 1523 tout d’abord, Sauveterre subit le passage des Espagnols à la reconquête de la Navarre, puis en 1569, Jeanne d’Albret, mère du Roi Henri IV, va instaurer le protestantisme en Béarn, source de conflit avec les Basques très catholiques de l’autre côté du gave. La ville connaît de nombreuses dégradations qui la laissent meurtrie et lui font perdre son rôle stratégique.

### Climat

Sauveterre-de-Béarn bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers sont doux en général, avec quelques jours de gelée mais rarement de la neige. Les étés, parfois ponctués de pics de chaleur, profitent d’une pluviométrie régulière toute l’année comme on peut le voir à travers les paysages verdoyants du Béarn des Gaves.

## Aller
### En voiture

par la D933 menant au nord vers Salies-de-Béarn et l’autoroute A64 (sortie 7), et au sud vers St Palais.

### En bus

* Kéolis – ligne Dax - Puyoo - Salies-de-Béarn - Sauveterre-de-Béarn - Mauléon (dernière mise à jour janv. 2018)
* Transports 64 – ligne 809 Orthez - Salies-de-Béarn - Sauveterre-de-Béarn - Saint Palais (dernière mise à jour janv. 2018)

### En train

la gare la plus proche est celle de Puyoo à 17 km, puis Orthez à 25 km et enfin Dax à 45 km.

### En avion

* Aéroports de Pau (dernière mise à jour janv. 2018)
* Aéroports de Biarritz (dernière mise à jour janv. 2018)

## Faire

* Randonnées pédestres. Sauveterre-de-Béarn est entourée de paysages vallonnés, verdoyants, à travers lesquels serpentent le Gave.
* Foire de la Blonde d’Aquitaine. Chaque année, Sauveterre-de-Béarn, berceau de la Blonde d’Aquitaine, met à l’honneur au mois d’août les belles Blondes qui font partie du paysage local et que l’on peut voir pâturer dans la plupart des prés environnants. Le 3e week-end d’août a lieu la Foire de la Blonde d’Aquitaine attirant un grand nombre de visiteurs avec une exposition de bétail en matinée, un concours de Borit (pot au feu), un marché et vide grenier à la journée avec petit déjeuner, repas et souper de la Blonde. De nombreuses animations sont ainsi proposées tout le long du mois autour de cette grande journée (concours Art vache, Balade en paysage d’Eleveurs…).
* Tour Monréal – impressionnante tour de défense de plus de 30 m de hauteur, qui abrite la maquette de Sauveterre du XIIe au XVIe siècles, réalisée au 100e, en pierre et acajou. Ce site vous permet de découvrir toute l’histoire de la Cité Médiévale mais également du Béarn grâce à un aménagement scénographique moderne et ludique. (dernière mise à jour janv. 2018)

### Sports d’eaux-vives

Profitez d’une descente sur la Gave d’Oloron ou le Saison
* 2xaventures – canoë ou rafting (dernière mise à jour janv. 2018)
* Rafting 64 – rafting (dernière mise à jour janv. 2018)
* location canoë USSCK – pour découvrir de magnifiques paysages naturels cachés, préservés. (dernière mise à jour janv. 2018)
* Booste Sup – Pour les amateurs de stand-up paddle (dernière mise à jour janv. 2018)

### Les bons plans

* Aux pieds des remparts de la Cité, au milieu du Gave, se trouve un espace naturel préservé, considéré comme le 4e monument de la ville, l’Ile de la Glère. 4 ha de bout de terre sur lesquels s’épanouissent peupliers noirs sauvages, buis, chênes… où seuls le chant des oiseaux, les flots du gave viennent rompre le silence. Cette île a su évoluer en même temps que la cité comme vous l’explique différents panneaux le long du parcours. Voici l’occasion de se poser, de rêver, d’apprécier la flore et la faune environnantes (si vous êtes chanceux, peut-être serez-vous salués par un des nombreux poissons présents dans le gave d’Oloron).
* C’est à l’arrière de l’église St André que vous pouvez profiter d’un des plus beaux panoramas sur le gave, les valons pyrénéens et en toile de fond la magnifique chaîne des Pyrénées.

### Bon à savoir

* Le Guide Michelin 2017 a apprécié sa venue à Sauveterre-de-Béarn en classant la cité parmi ses Plus beaux villages de France.
* Depuis 2010, le Béarn des gaves bénéficie du label Pays d'Art et d'Histoire, octroyé par le Ministère de la Culture. Il est décerné à des territoires qui non seulement possèdent des « patrimoines » d'exception mais en outre mettent en place des actions de valorisation et de transmission de ces richesses

## Acheter

Le sud-ouest réputé pour son bien-vivre et bien-manger dispose de nombreuses adresses chez lesquelles on peut trouver de très bons produits.
* Conserveries Gratien – offrent une large palette de produits et plats cuisinés locaux, en conserve ou à en produits frais (pâtés béarnais, Garbure, piperade…). (dernière mise à jour janv. 2018)
* Jean-Michel Ihidoy – pour tous ceux qui souhaitent déguster de la Blonde d’Aquitaine ou du porc fermier puisqu’il a obtenu la médaille d’or 2016 du porc fermier label rouge. (dernière mise à jour janv. 2018)
* Pâtisserie Charrier – chocolatier, ou en plus d’un accueil très chaleureux, vous voici, une fois rentrés, enveloppés de senteurs gourmandes provenant d’un étalage de chocolats et pâtisseries d’une grande diversité…. et beauté. (dernière mise à jour janv. 2018)
* Poterie Parabis – vous rencontrerez un couple passionné qui travaille en duo depuis de nombreuses années à l’origine de ces pièces de poterie très reconnaissables par leur teinte bleutée. (dernière mise à jour janv. 2018)

## Manger

* Bar de la Mairie – situé en plein cœur de la Cité Médiévale avec sa terrasse ombragée, propose des menus et une carte revus régulièrement avec parfois une petite touche d’exotisme et d’un excellent rapport qualité/prix. Pour les plus gourmands, les desserts sont faits sur place. (dernière mise à jour janv. 2018)
* Auberge du Cheval Blanc – également bien placée au centre du village, vous permet de déguster la cuisine du terroir dans un cadre sympathique, soit en intérieur dans des salles aux murs faits de pierres apparentes ou sur la terrasse extérieure afin de profiter des rayons du soleil. (dernière mise à jour janv. 2018)
* Maison de Navarre – en périphérie de Sauveterre-de-Béarn, le chef a à cœur de vous vous faire découvrir sa cuisine haute en couleurs et en parfums, faite de produits locaux, aux accords plein d’audace. (dernière mise à jour janv. 2018)

## Se loger

Pour un une nuit, un week-end ou plusieurs jours, Sauveterre-de-Béarn bénéficie d’un large choix d’hôtels, chambres d’hôtes, campings, meublés…et hébergements insolites répartis sur tout le Béarn des Gaves
* Chambres du Pont de la Légende (dernière mise à jour janv. 2018)
* La Maison de Navarre (dernière mise à jour janv. 2018)
* Maison Bortu Begi (dernière mise à jour janv. 2018)

## Autres destinations

* Laàs – la principauté à 10 km, avec son « musée Serbat », son « château des Enigmes » et son « Escape Castle ». (dernière mise à jour fév. 2018)
* Salies-de-Béarn – la Cité du Sel à 10 km, avec ses thermes, son musée du sel, sa crypte, ses salines et l’espace muséographique attenant. (dernière mise à jour fév. 2018)
* Navarrenx – cité bastionnée à 20 km, élu plus beau village de France. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 43.2729-0.73981 Le Camp de Gurs (à 25 km au sud-est) – le plus grand camp d’internement du Sud de la France lors de la 2e Guerre Mondiale. (dernière mise à jour fév. 2018)