# Jeju

L'île de Jeju, en coréen Jeju-do (alphabet hangeul : 제주도, caractères hanja : 濟州島), anciennement île de Cheju, est une île au sud de la Corée du Sud, dans le détroit de Corée, au sud-ouest de la province du Jeollado, dont elle faisait partie avant de devenir en 1946 une province distincte, et plus récemment la première — et la seule — province autonome spéciale. Sa capitale est la ville de Jeju.

## Comprendre

L'île de Jeju, également connue comme "l'île des Dieux", est un lieu de vacances populaire parmi les Coréens et les étrangers. Elle demeure la destination-phare pour les voyages de noces des Coréens, mais également des étrangers. En dépits de tentatives de marketing visant à en faire "la Hawaï coréenne", elle offre peu de ressemblance avec celle-ci, d'un point de vue climatologique et géographique. L'île offre aux visiteurs une large gamme d'activités: randonnée au mont Hallasan (le point culminant de la Corée du Sud), ou sur les pistes dites Olle-gil, le spectacle des levers et couchers de soleil sur l'océan, l'équitation, ou simplement le farniente sur les plages.
Bien que le tourisme soit une des principales activités de l'île, la plupart des hôtels et des zones touristiques appartiennent à des sociétés basées sur le Continent, ce qui signifie qu’une large part des revenus n'est pas réinjectée dans l'île. En outre, puisque les attractions sont orientés vers les touristes, les frais d'entrée pour la plupart peuvent être très onéreux (bien que ceux des attractions possédées et exploitées localement aient tendance à être moins chers). Comme à Gyeongju et dans certaines autres régions, les résidents locaux peuvent entrer dans la plupart des lieux à titre gratuit ou à un prix fortement réduit.
Jeju est la capitale coréenne des parcs à thème inhabituels, et des attractions commerciales ciblées. Curieusement, une sorte de compétition bipolaire s'est développée par rapport aux mêmes thèmes entre les villes de Jeju et Seogwipo. Cette tendance s'étend même aux idées les plus bizarres, avec des paires de musées du sexe, du verre, ou des ours en peluche...
La culture traditionnelle locale est en contraste frappant avec le continent (et une grande partie de l'Asie) comme étant matriarcale. Sur cette base, et pour d'obscures raisons fiscales, la collecte des fruits de mer sur l'île a été dominée par les femmes: un spectacle commun autour de la côte de Jeju est celle de la haenyo (해녀/海女), littéralement "femme de la mer" un type de personnage devenu quelque peu emblématique de l'île. Peut-être encore plus emblématiques sont les dol harubang ou "grand-pères de pierre", des statues géantes de basalte. Vous les verrez souvent à l'extérieur des restaurants, ainsi que quelques-uns disséminés dans les sites touristiques pour faire bonne mesure.

### Climat

Le climat de Jejudo est un climat doux, typique d'un littoral avec des températures minimales juste en dessous de 0 °C même en hiver, en raison de courants chauds. Parce qu'elle est au sud du continent, l'île a une zone de haute montagne qui s'élève dans l'atmosphère de manière significative, et les courants d'air et le jet stream se déplacent entre le continent et l'île, qui est de ce fait dans une position idéale pour capturer l'humidité fréquente. L'île est à la frontière des zones tempérée et subtropicale. La saison de fréquentation des plages s'étend de juillet à septembre. Le climat comporte un "été" chaud, où la température de l'air habituelle est de 26 °C (33 °C au maximum), la plus haute température des couches supérieures de l'eau étant de 28 °C. L'"automne" est chaud et sec quand l'air devient plus frais; la température de l'eau reste comme en été (24 ° C) jusqu'à octobre. Les "hivers" sont courts et doux avec des chutes de neige dans la partie nord de l'île et en montagne, tandis que dans la partie sud les agriculteurs récoltent les mandarines. Et enfin un "printemps" chaud, où tout fleurit. Au cours de toutes les saisons excepté l'été, l'île est connue pour être très venteuse. Située dans une zone de fréquents changements de pression atmosphérique, le vent y souffle quasiment en permanence, avec des vents modérés à forts.

## Villes

Jejudo a deux villes principales sur les côtes nord et sud:
* 33.5129126.52321 Ville de Jeju – La capitale, c'est là que vous arrivez si vous venez par avion. La plupart des attractions de Jejudo se situant en dehors de la ville, si vous ne disposez pas de votre propre moyen de transport, vous n'y trouverez guère qu'une large gamme de restaurants et de bars. (dernière mise à jour : février 2018)
* 33.2556126.51042 Seogwipo – Dans la partie sud de l'île, près d'une grande variété de sites touristiques. C'est là que se trouve le Stade de la coupe du monde (de football), ainsi que le Jungmun Tourist Resort Complex. (dernière mise à jour : février 2018)
En outre, de plus petits villages parsèment la zone côtière et l'intérieur (à l'est et à l'ouest). La liste suivante en présente quelques-uns notables, dans le sens horaire depuis la ville de Jeju:
* Gimyeong - le village le plus proche du tunnel de lave de Manjangmul et du labyrinthe voisin de Gimyoung.
* Seongsan - village à l'est de l'île, judicieusement situé pour l'île de Udo et le cratère volcanique de Seongsan Ilchubong. On y trouve plusieurs restaurants de fruits de mer intéressants, et on peut y passer agréablement une nuit, si l'on s’accommode d'une absence d'activités nocturnes (à l'exceptions de boutiques à l'échelle du village).
* 33.5126.9553 Île de Udo – Une île minuscule face à la côte de Seongsan, propice à une balade en moto ou en quad. (dernière mise à jour : février 2018)
* Gangjeong - petit village côtier juste à l'ouest du centre de Seowigpo. Rien de bien notable, si ce n'est que c'est la base des forces navales basées à Jejudo.
* Hallim - S'écrit hanrim (한림), mais se prononce hallim (할림). Près de nombreux parcs à thèmes (Parc Hallim) et courts de golf, mais mal desservi par les bus.

## Parler

Comme l'activité touristique s'est développée ces dernières années, on trouve de plus en plus de chauffeurs de taxi parlant Anglais, Japonais, et Chinois, en particulier dans la ville de Jeju. Cependant la grande majorité des personnes travaillant dans le tourisme ne parle que le Coréen, qui diffère du Coréen standard parlé à Séoul, plus différent dans le vocabulaire que dans l'accent. Mais il est demandé aux personnes travaillant dans le tourisme de parler le Coréen standard: il ne doit donc pas y avoir de problème dans les endroits tels que les terminaux de bus, l'aéroport, et la plupart des quartiers de la ville.

## Aller
### Par avion

L’aéroport International de Jeju est desservi par 23 vols directs (13 domestiques, 10 internationaux). La grande majorité des vols partent de Gimpo (l'aéroport de Séoul pour les vols intérieurs) ou de Busan; il y a également un vol direct par semaine depuis Incheon, sept par semaine vers Ôsaka, quatre vers Pékin, ainsi que des vols vers Shanghaï, Pudong, Nagoya, Shenyang, Fukuoka, Dalian et Changchun.
* 33.507126.49261 Aéroport International de Jeju (dernière mise à jour : février 2018)
Eastar Jet a également commencé d'opérer de Jeju à Gimpo, Gunsan, et Cheongju. En dépit du fait que ce soit une compagnie à bas coût, ils proposent un service de qualité, et peuvent vous rembourser si vous trouvez un vol moins cher. Cependant, il peut être difficile de réserver si vous ne parlez pas Coréen.
* Eastar Jet (dernière mise à jour : février 2018)
Malheureusement, il n'est pas très simple de voyager entre Jeju et à peu près n'importe où en Asie. La plupart des itinéraires vous imposeront soit de changer d'aéroport (probablement entre Gimpo et Incheon), soit de passer une nuit dans une autre ville. Mais l’aéroport de Jeju étant en pleine extension, des vols plus commodes peuvent être mis en service dans le futur.
En sortant de l'aéroport, vous verrez les taxis et deux arrêts de bus, l'un pour les bus desservant la ville de Jeju, et l'autre pour le service de Bus Limousine vers Seogwipo.

### En bateau

On peut venir en bateau depuis le continent; il existe six routes maritimes directes au port de Jeju. 6% du nombre total des voyageurs arrivent à/repartent de Jeju par mer.
* 33.5195126.53512 Port de Jeju (dernière mise à jour : juin 2018)
Les services sont, par comparaison, peu fréquents et lents; ils sont cependant bon marché si l'on tient compte de l'économie réalisée sur l'hébergement lorsque l'on choisit un ferry de nuit. Il existe des dessertes quotidiennes depuis plusieurs ports:
* Busan Du lundi au samedi, 11 h de trajet de nuit. 39 000 ￦ en 3ème classe (couchage sur le sol), 53.000 ￦ en seconde (lit dans une petite salle commune); il existe également des premières. – Pour un voyage aller-retour, prendre deux allers simples, il n'y a pas de réduction. On peut les acheter jusqu'au jour de départ au terminal de ferrys, sous réserve de disponibilité. Le bateau dispose d'un restaurant, d'un bar et d'une petite boutique. (dernière mise à jour : mars 2018)
* Mokpo Ferrys quotidiens, 5 h de trajet. – Le billet en classe économique coûte environ 25.000 ￦ pour un aller-simple: ils correspondent simplement à un emplacement sur le sol. Suivez l'exemple des ajummas coréennes et amenez votre couverture et votre casse-croûte. Pendant les périodes de pointe (les week-end et l'été) le transport est assuré par un grand navire de ligne, comportant de nombreuses facilités comme un restaurant, une boutique et un café. Cependant hors périodes de pointe le transport est assuré par un navire plus basique. Les sièges assis coûtent environ 55.000 ￦ pour un aller-simple. Navette (bus) gratuite de Gwangju à 6 h 30, mais vous devrez faire appel à un Coréen pour la réservation. (dernière mise à jour : mars 2018)
* Incheon – 13 h (dernière mise à jour : février 2018)
* Wando – 3 h (dernière mise à jour : février 2018)
* Nolyeogdo (노력도) – Deux fois par jour, un ferry relie le comté de Jangheung et Seongsan, à Jeju. Le trajet dure deux heures et revient à 31.000 ￦ pour un aller-simple. (dernière mise à jour : février 2018)

## Circuler

Les bus et les taxis sont les principaux moyens de transport publics. Certains résidents préfèrent les vélos aux voitures, en particulier hors de la zone urbaine de la ville de Jeju.
Alors qu'en voiture tout point de l'île est à moins d'une heure et demie, il faut toutefois noter qu'il est de notoriété publique que la plupart des feux de circulation sont programmés pour ne laisser passer qu'une file à la fois: s'en rappeler si vous êtes pressé.

### En bus

Pour connaître toutes les informations sur les lignes disponibles sur l'île de Jeju, consulter le site web de Jeju Bus Information System.
Il y a quatre principaux réseaux de bus sur l'île:
* Un bon réseau des bus urbains (shi-nae) desservant la ville de Jeju pour un tarif fixe.
* De manière similaire, un second réseau de bus urbains fonctionne à Seogwipo, desservant une part des sites touristiques de la côte sud de l'île, comme par exemple Jungmun Tourist Resort Complex.
* En outre, un vaste ensemble de bus interurbains (shi-wei) circule entre les terminaux de bus de la ville de Jeju et de Seogwipo en empruntant plusieurs routes différentes. Tous les bus desservant la partie occidentale de Jeju passent par le Halla Medical Center dans la ville de Jeju et la plupart par Jungmun Tourist Resort Complex à Seogwipo, faisant de ces deux endroits des points de départ possibles. Les tarifs varient selon la distance entre 1.000 ￦ pour une courte distance et 3.000 ￦ pour un trajet entre les deux extrémités. Les bus passant par le centre de l'île (essentiellement alimentant les points de départ des pistes de randonnée au mont Hallasan) tendent à cesser de circuler au coucher du soleil, mais les routes côtières fonctionnent plus tard. Il estfacile de monter et de descendre, mais les coûts peuvent vite grimper. Noter que la brochure en anglais sur l'île traduit souvent par erreur bus shi-wei comme "bus local".
* Le bus Airport Limousine (route #600) fonctionne toutes les 18 à 20 min entre Seogwipo et l'aéroport (Jeju City express), ne s'arrêtant qu'à quelques arrêts sélectionnés, dont Jungmun Tourist Resort Complex, le Centre International de Congrès (International Convention Center), le stade de la coupe du monde (World Cup Stadium) et s'arrêtent à Seogwipo, à l'hôtel KAL.
Tous les bus acceptent du liquide, ou bien la carte de Séoul) T-money, mais pas les cartes Mybi (Busan), Hakkumi (Daejon), ni celles de Daegu.

### En taxi

Bien que les tarifs soient raisonnables, l'étendue de l'île fait que le montant total de la course peut finalement être assez élevé. Le montant de la prise en charge est de 2.800 ￦. Louer un taxi pour la journée vous reviendra à environ 100.000 ￦, mais il est peu probable que le chauffeur parle plus que quelques mots d'anglais: mieux vaut demander au préalable à l'hôtel qu'ils inscrivent pour vous votre itinéraire détaillé.

### En voiture

Louer une voiture est une bonne option pour parcourir les nombreux points d'intérêt de l'île. Louer les services d'un guide parlant anglais vous coûtera 200.000 ￦ qui s'ajouteront aux dépenses liées à la location, jusqu'à 50.000 ￦, pour trois personnes maximum. Pour un nombre de personnes plus important, louer un minibus avec chauffeur.

### En moto/scooter

Malgré de fréquentes rafales de vent et de fortes précipitations, de nombreuses personnes apprécient de parcourir l'île en deux-roues. Plusieurs endroits louent des scooters ou des motos, dans certains on parle anglais, et les contrats de location peuvent être rédigés en anglais. Les plus connus sont Mr Lee's Bike Shop au centre-ville de Jeju près du Hanguk Hospital. Également Scooter & Free Zone à Seogwipo, derrière le collège de Seogwipo et juste au nord-ouest des cascades de Jeongbang. Les formalités légales pour les étrangers conduisant des deux-roues à Jeju ne sont pas très claires, et varient d'un endroit à l'autre. Chez Mr. Lee on vous demandera votre permis de conduire international et votre permis national, alors que chez Scooter & Free zone une copie de votre permis national suffira.
* Mr Lee's Bike Shop (dernière mise à jour : février 2018)
* Scooter & Free Zone (dernière mise à jour : février 2018)
Circuler de nuit à moto n'est pas sans risques, aussi préparez avec soin votre trajet si vous prévoyez de traverser l'île après la tombée de la nuit, et soyez prudent pendant le trajet. La plupart des routes intérieures, y compris la route alpine de 1 100 mètres, ne seront éclairées que par votre phare dérisoire. Les portions rainurées des routes ou les zones de ralentissement peuvent être dangereuses, même en roulant bien en-deçà de la vitesse limite autorisée. Enfin, les routes en altitude peuvent être nettement plus fraîches qu'au niveau de la mer, aussi gardez une veste chaude à portée de main.

### À vélo

Lorsque le temps le permet, faire du vélo à Jeju se révèle plus facile qu'ailleurs en Corée du Sud. La circulation y est plus réduite, les routes plus larges, et on peut traverser toute l'île en vélo. Plusieurs des routes les plus fréquentées ont des voies cyclables sur toute leur longueur.

## À voir

Villages folkloriques
* Village folklorique de Seongeup : Le "folklore" est un peu trompeur, c'est en fait un authentique village traditionnel de Jeju dans lequel (certains) vivent réellement. Malheureusement, alors qu'il y a un peu de signalisation en anglais, pour vraiment apprécier et comprendre cet endroit nécessite un guide ou un livre. Gratuit.
* Musée du village folklorique de Jeju : Ne pas confondre avec ce qui précède, c'est un musée créé qui présente une exposition vivante et vivante des atouts culturels de l'île. Construit sur une superficie de plus de 150 000 m$^2$, le village a reconstruit et déplacé des structures vivantes de styles variés. Obtenez l'audioguide: un vol à seulement 2 000.. Rythmez-vous, tout peut prendre jusqu'à 4 h . ₩ 6 000.
* Musée du Folklore et d'Histoire Naturelle : Le musée est divisé en quatre salles d'exposition: l'histoire naturelle, le folklore, les ressources spéciales et une salle audiovisuelle. Il contient l'histoire naturelle de l'île ainsi que des reliques, des animaux et des plantes qui se trouvent autour de l'île. Les animaux en peluche sont populaires parmi les enfants.
Cascades
* Cascade de Jeonbang : c'est la seule chute d’eau en Asie qui tombe directement dans l’océan. Sur le mur de la chute d’eau, il y a une inscription écrite “Seobulgwacha”, où Seobul qui veut dire ‘ en passant par cet endroit. ₩ 2000 (adultes) ₩ 1000 (enfants)
* Cascade de Cheonjeyeon : cette cascade est appelée 'L’Etang de Dieu', consiste en 3 parties. À l’approche de l’automne, il y a des plantes rares comme les ‘Roseaux Sollimnan’. À l’est, se trouve la grotte et la cascade qui tombe du plafond. L’eau de la première cascade devient la deuxième et la troisième chute d’eau s’écoule dans la mer. ₩ 2500 (adultes) ₩ 1370 (enfants).
* Cascade de Cheonjiyeon : La cascade Cheonjiyeon signifie en coréen « l’étang du Dieu ». Il a été ainsi baptisé d’après une légende qui raconte que sept fées s’occupant de l’être suprême sont descendues sur la terre par un escalier de nuages pour se baigner dans l’eau claire de l’étang. ₩ 2000 (adultes) ₩ 1000 (enfants).
Autres attractions :
* Pagode en pierre à cinq étages de Bultapsa : cette pagode a été endommagée pendant la guerre de Corée, communément appelée la guerre de 6,25 en Corée. La pagode originale était située au temple de Wondang, qui aurait été fondé par le roi Choongryeol pendant la dynastie Goryeo. La structure actuelle a été reconstruite dans les années 1950. L'angle sur la ligne de base de chaque coin de la pagode semble dynamique en raison de sa forme tournante.
* Mini World (parc à thème miniature) : ici, vous pouvez vous approcher des répliques à petite échelle de certaines des structures les plus célèbres de plus de 30 pays. La tour penchée de Pise, le Taj Mahal et de nombreux sites coréens font partie de cette exposition intéressante. Les deux parcs se trouvent dans différentes parties de l'île de Jeju.
* Parc de sculptures : ce parc près du mont. Sanbang est une zone de détente où vous pourrez découvrir plus de 160 sculptures différentes dans une atmosphère paisible. Le parc de sculptures possède également une tour d'observation.
* Musée Ripley Believe It or Not : c'est une exposition massive du bizarre et exotique du monde entier. Peut facilement prendre quelques heures pour passer à travers car il y a tellement de choses à voir. En face du musée Teddy Bear près de Seogwipo.
* Tubes de lave et autres sites volcaniques. "L'île volcanique de Jeju et les tubes de lave" est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO dans la catégorie "nature". Le mont Halla (Hallasan) dominant l'île est un volcan endormi et il y a des grottes souterraines avec des tubes de lave à explorer.
* Cascade de Cheonjeyeon
* Cascade de Cheonjiyeon
* Tube de lave, cave de Manjanggul
* Volcan Seongsan Ilchulbong

## À Faire

Randonnée
Il existe de nombreux sentiers de randonnée dans le parc national de Hallasan.
Temple Stay
À Jeju, il y a principalement trois temples opérant un programme de séjour au temple pour les étrangers. La culture bouddhique a également des caractéristiques uniques à Jeju, principalement en raison de son isolement géographique et de son mélange avec d'autres caractéristiques religieuses et chamaniques. Programme de séjour Temple implique normalement dans la méditation, la cérémonie du thé coréen et des dessins de lanternes.
Festivals
Dans toutes les régions, il existe une variété de festivals:
* Pingouin nageant: Chaque mois de janvier, des nageurs à moitié nus plongent dans les plages locales.
* Festival Jeongwol Daeboreum: Jeongwol Daeboreum est un festival traditionnel coréen qui célèbre la pleine lune lunaire en février. Depuis que Jeju était traditionnellement région d'élevage de chevaux, les bergers et les villageois ont mis le feu dans les buissons autour de cette région, la dérivation de ce festival depuis 1997. Tenir les flammes tout à fait, les gens font un vœu de la nouvelle année.
* Festival de canola de Jeju: Les fleurs de Yuchae (유채 꽃) sont l'un des symboles de Jeju. En mars ou avril, le festival se tient à travers l'île.
* Bangeo festival: Festival qui se tient dans le port le plus au sud de Moseulpo en novembre. Le poisson cru gratuit est servi, tandis que selon l'horaire, vous pouvez participer à des événements de pêche.

## Acheter

La plupart des distributeurs de billets sur Jeju n'acceptent pas les cartes étrangères pour les retraits d'espèces, les rares qui l'acceptent sont pour la plupart situés dans la ville de Jeju. Donc retirez tout l'argent que vous pouvez à l'aéroport, surtout si vous ne restez pas dans la ville de Jeju. À Seogwipo, il y a une banque BK Star, à l'est du rond-point de Jeunghang, qui accepte les cartes étrangères. Il semble aussi que dans la plupart des Family Mart, on trouve un distributeur acceptant les cartes étrangères comme à Séoul.
* Une spécialité de Jeju est un vêtement de couleur brune. Leur teinture est obtenue selon une méthode traditionnelle avec du jus de kaki.
* Les statues de pierre – emblématiques de Jeju sont appelées "grands-pères de pierre", et servent de protection. On trouve dans beaucoup d'endroits des reproductions de taille réduite faites en basalte de Jeju (pierre volcanique). Si le poids est une préoccupation, vous pouvez repérer les statues plus légères en raison de la présence de cavité dans la pierre, les rendant légères comme une plume. (dernière mise à jour : février 2018)
* Les agrumes (mandarines et hallabong) – Un agrume, spécialité de Jeju, est la hallabong (dekopon en japonais), qui s'apparente à une mandarine surdimensionnée présentant au sommet un renflement dodu très caractéristique. Sa renommée vient de son goût sucré et de la facilité à l'éplucher. Ne soyez pas surpris du tout si, en revenant sur le continent, votre sac apparaît sur le tapis des bagages coincé dans des ribambelles de caisses de hallabong importées par les revendeurs de petites entreprises. Bien que moins renommées, les mandarines sont également un produit-phare de Jeju. (dernière mise à jour : février 2018)
* Chocolats hallabong de Jeju – Il en existe plusieurs variétés. La première est une couche d'arôme de hallabong entre deux couches de chocolat. La seconde est en forme de statue de "grand-père de pierre' où l'arôme de hallabong représente la plus grande part, avec une fine couche de chocolat sur le dos. Elle est un peu moins savoureuse que la première, mais peut faire de beaux cadeaux. Si la hallabong n'est pas votre truc, n'ayez crainte: des variantes existent à base de mandarine, kiwi, thé vert, et même fruit de cactus rouge (ça ressemble à un assortiment de baies rouges). Il existe aussi des chocolats croquants, moins uniques, mais très goûteux. (dernière mise à jour : février 2018)
* Vin d'agrumes de Jeju (Jeju kamgyul 제주감귤) – Similaire au sake japonais, mais avec une note de citron à la fin. Ne coûte que 5.000 ￦ la bouteille de 750 ml, mais franchement, ne venez pas vous plaindre si ce n'est pas tout à fait votre truc. (dernière mise à jour : février 2018)
* Le thé vert – Bien que peut-être pas aussi célèbre que Boseong, toute la pointe de l'extrémité occidentale de l'île est parsemée de plantations de thé. (dernière mise à jour : février 2018)
* Poupées Ganse 15 000 ￦. – Souvenir des sentiers de randonnées côtière Olle, elles sont petites (15 cm); ce sont des poupées de chiffon en forme de poneys faites par les femmes de Jeju avec des vêtements usagés (donc elles sont uniques). Les bénéfices servent au développement et à l'entretien des sentiers de randonnée de l'île; on les trouve dans les centres d'informations touristiques et dans de nombreux hébergements bon marché. (dernière mise à jour : mars 2018)
* Shopping au Jeju Folk Arts Complex – En pratique, cet endroit est une grosse boutique de cadeaux, avec de beaux articles d'art traditionnel. Moins cher que partout ailleurs. (dernière mise à jour : février 2018)
On trouve partout dans l'île des boutiques de souvenirs, d'artisanat, de fruits, mais si vous cherchez quelque chose de plus élaboré, dirigez-vous vers la ville de Jeju, ou Seogwipo qui propose la gamme habituelle de magasins de proximité, et également quelques Lotte et une quantité anormalement élevée de E-marts. Ces deux derniers types de commerces comportent des boutiques de souvenirs.

## Manger

Les gens de Jeju ont développé différents styles de vie, selon qu'ils vivent dans des villages de pêcheurs, des villages d'agriculteurs, ou des villages de montagne, aussi les spécialités diffèrent-elles selon la région de l'île. La vie dans les villages fermiers était axée sur la culture et l'élevage, tout comme elle l'était sur la pêche et la plongée ans les villages de pêcheurs, et enfin sur la culture sèche et les champignons/légumes de montagne pour les villages de montagne. En ce qui concerne l'agriculture, il y a peu de culture de riz, remplacé par les haricots, l'orge, le millet, le sarrasin, et le riz cultivé en terrain sec.
Le fruit le plus connu est le hallabong. Il a été cultivé ici dès l'époque des Trois Royaumes, et offert en cadeau aux rois, ainsi que l'ormeau comme spécialités de Jeju. La viande de porc noir est aussi une spécialité locale.
Les plats de Jeju sont confectionnés principalement avec des poissons d'eau de mer, de légumes et des algues, et sont généralement assaisonnés avec de la pâte de soja. Les poissons d'eau de mer sont préparés en soupes et bouillies, le porc et le poulet sont utilisés pour faire des pyeonyuk (편육/片肉) (tranches de viande bouillie). Le nombre de plats sur une table est faible et on utilise peu les assaisonnements. Généralement, un petit nombre d'ingrédients sont nécessaires pour faire des plats typiques de Jeju.
La clé de la fabrication de plats de Jeju est de garder la saveur naturelle de l'ingrédient. Le goût de la nourriture est généralement un peu salé, probablement parce que les aliments se conservaient mal en raison de la température chaude et qu'il fallait donc les saler. À Jeju, il n'est pas nécessaire de préparer le kimchi pour l'hiver comme sur le continent. Il fait assez chaud pendant l'hiver et les choux chinois sont laissés sur le champ. Lorsqu'ils préparent le kimchi pour l'hiver, les gens de Jeju ont tendance à faire peu de variétés, et en petites quantités.
Les restaurants sont dispersés à travers toute l'île, généralement près des intersections routières, mais la majorité se trouvent naturellement le long de la côte et en particulier dans les centres urbains de la ville de Jeju et de Jungmun et Seogwipo.
Si vous ne souhaitez pas manger Coréen, le meilleur choix est le Gecko's près de Seogwipo. Il existe quelques possibilités dans la ville de Jeju. Le 'El Paso', restaurant mexicain est près de la Mairie et du parc Sinsan : la nourriture y semble moyenne, mais les prix semblent abordables. À Shin-Jeju il y a également un restaurant indien, le Rajmahal, qui sert des plats indiens relevés, de grande qualité. Le Bagdad Café propose de la cuisine indo-pakistanaise, près de la Mairie et du parc Sinsan.

## Boire un verre / Sortir

Le soju local s'appelle Hallasan Soju et coûte entre 1.000 et 3.000 ￦ la bouteille.
À l'exception du Gecko's dans le sud, on ne trouve pas dans l'île d'autres bars à l'occidentale, mais il existe quelques bonnes options. Dans la ville de Jeju, tous les endroits où faire la fête se trouvent à Shin-Jeju, à environ 5.000 ￦ en taxi de la ville elle-même. Les quelques établissements de cette zone ayant la réputation de valoir le coup sont La Vie, Boris Brewery, Modern Time, Blue Agave, et GP.
Il y a également le Led Zeppelin, un bar "vinyle" qui comme le nom le suggère est orienté rock, et comprend un très large choix d'albums, CD, bandes, et DVDs. La principale distraction y est de demander le morceau de votre choix. À l’extérieur de la rue principale de Shin-Jeju près du restaurant indien.

## Se loger

Si vous ne recherchez pas le luxe, les minbak abondent à Jeju, et en raison de sa réputation de destination favorite des jeunes mariés, les autres types de logement sont nombreux et variés. En dehors de la haute saison (comme les vacances nationales et juillet-août), et pour peu que vous cherchiez une chambre propre et abordable, ne craignez pas de venir à Jeju et d'y chercher une chambre en cours de voyage. À Jeju, Seogwipo et les petites villes proposent en abondance des chambres d'hôte de caractère.
Comme dans la plupart des endroits de Corée, on trouve plusieurs motels juste à côté du terminal de bus, dans la ville de Jeju. Les trois les plus proche de l'arrêt des bus sont Yu-Cheong, Oh-Cheon, et Nam-San. Bien qu'il vous faille lire le hangul pour en reconnaître les noms, c'est plutôt évident, et les trois sont alignés, avec des enseignes lumineuses, et le signe bien connu des motels de Corée.
En ce qui concerne les hôtels plus grands, la majorité est située dans les zones urbaines de la ville de Jeju et de Seogwipo, avec l'hôtel le plus luxueux de l'île, le cinq-étoiles Jungmun Tourist Resort Complex de Seogwipo.
Pour les voyageurs à petit budget, la solution déjà mentionnée des jjimjilbang: ils sont nombreux dans la ville de Jeju; en-dehors, le seul autre se trouve à Seogwipo, près du Stade de la Coupe du monde.

## Sécurité

Alors que la Corée du Sud est un pays remarquablement sûr, le taux de criminalité à Jeju est encore plus bas. De fait, il est le plus bas de tout le pays, même si une affaire d'agression sexuelle y a récemment (2012) défrayé la chronique. Les crimes violents y sont quasi-inexistants, même si comme dans tous les lieux touristiques, il s'y trouve de nombreux pickpockets: mieux vaut rester vigilant.
En randonnée, prendre les précautions habituelles: demander aux habitants les conditions de votre parcours, et informez quelqu'un de votre destination. En réalité, en Corée, la randonnée s'apparente à un chemin sinueux serpentant jusqu'au sommet d'un monticule, mais en hiver les bus arrêtent de circuler tôt, et il fait nuit de bonne heure, aussi pourriez-vous avoir quelques soucis. En résumé, partez suffisamment tôt et suivez les conseils des habitants.
Dans d'autres régions de la côte sud, même près de Jungmun, il y a des zones où se produisent des chutes de pierres: les panneaux ne sont pas souvent en anglais, soyez donc prudents si vous vous trouvez près d'une grotte ou d'une falaise et que vous voyez un panneau explicite en Coréen.
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