# Québec (ville)

Québec, capitale du Québec, est connue pour la richesse de son histoire et pour sa vie culturelle francophone. Plus vieille ville continentale du Nouveau-Monde au nord du Rio Grande et berceau de la civilisation française en Amérique, fondée en 1608 par le Samuel de Champlain au nom de la France, elle a fêté ses 400 ans en 2008.

## Comprendre

Sûre de son charme, un brin altière, Québec conserve une grâce empreinte de simplicité qui fait le ravissement des visiteurs. Cette cité a tout pour plaire : un site de rêve sur le Saint-Laurent, un inestimable patrimoine architectural, un passé riche en hauts faits et surtout un cœur débordant de passion qui l’anime depuis quatre siècles. Démarquée aussi par sa population de culture française, le français est la langue officielle de la cité (parlée par 96% de la population). Aujourd’hui, Québec est la dernière ville fortifiée au nord de Mexico en Amérique. La ville bouge toute l’année grâce à ses nombreux festivals dont le festival d’été de Québec, les Fêtes de la Nouvelle-France et le Carnaval de Québec. La ville a la chance de vivre au rythme des 4 saisons soit un été chaud, un automne coloré par ses feuilles multicolores, un hiver enchanteur et un printemps qui redonne vie à la nature

## Quartiers

La ville de Québec est divisée en 35 quartiers répartis en six arrondissements. Les gens de Québec utilisent peu les arrondissements ; ils utilisent surtout le nom des différents quartiers. Le concept d'arrondissement tire ses origines de la fusion des anciennes municipalités composant maintenant la ville depuis le début des années 2000.
| Quartiers de la ville de Québec | La Cité-Limoilou (Lairet, Maizerets, Montcalm, Saint-Jean-Baptiste, Saint-Roch, Saint-Sacrement, Saint-Sauveur, Vieux-Limoilou, Vieux-Québec–Cap-Blanc–colline Parlementaire) La partie centrale de la ville et le Vieux-Québec classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. En fait, La Cité correspond à la cité historique, c'est-à-dire le site de fondation de la ville de Québec, et Limoilou a été un secteur rural jusqu'à la fin du XIXe siècle. Les Rivières (Vanier, Neufchâtel-Est–Lebourgneuf, Duberger–Les Saules) L'arrondissement tire son nom de la rivière Saint-Charles qui le traverse ainsi que deux affluents de celle-ci, la rivière du Berger et la rivière Lorette. Il est situé dans le centre géographique de la ville. Sainte-Foy–Sillery–Cap-Rouge (Sainte-Foy, Sillery. Cap-Rouge) Arrondissement situé en bordure du fleuve Saint-Laurent, il peut être considéré comme la porte d'entrée de la ville de Québec, surtout grâce aux ponts Pierre-Laporte et de Québec. Grâce à ces derniers, l'arrondissement a connu un fort développement commercial et institutionnel. Charlesbourg (Notre-Dame-des-Laurentides, Des Jésuites, Orsainville, Bourg-Royal, Trait-Carré, Saint-Rodrigue) Arrondissement situé dans le Nord-Est de la ville à l'ouest de Beauport. Il s'agit surtout d'un secteur résidentiel, mais comprend des attraits historiques. Beauport (Vieux-Moulin, Chutes-Montmorency, Vieux-Bourg, Saint-Michel, Laurentides) L'arrondissement situé le plus à l'est de la ville. Sa partie sud longe le fleuve Saint-Laurent. Une attraction importante est le parc des Chutes-Montmorency qui, en plus des chutes, comprend une fortification datant de 1759 et le manoir Montmorency. Il comprend également d'autres attraits historiques. La Haute-Saint-Charles (Loretteville, Lac-Saint-Charles, Des Châtels, Saint-Émile, Val-Bélair) L'arrondissement est nommé ainsi puisqu'il comprend la partie supérieure du bassin versant de la rivière Saint-Charles. Il comprend également le lac Saint-Charles. L'arrondissement possède plusieurs parcs. La ville de Québec enclave aussi trois entités distinctes : L'Ancienne-Lorette Avec un statut de ville à part entière Wendake Une réserve indienne huronne-wendate Notre-Dame-des-Anges Petite municipalité de paroisse |

## Aller
### En voiture

De nombreuses autoroutes se rendent à Québec :
* L'autoroute 20 ou autoroute Jean-Lesage, qui correspond à la route Transcanadienne, en provenance soit de l'est ou de l'ouest via la rive sud du fleuve Saint-Laurent; il est requis de traverser le fleuve à partir de Lévis
* L'autoroute 40 ou autoroute Félix-Leclerc, encore souvent appelée par son ancien nom, autoroute de la Capitale, en provenance soit de l'est ou de l'ouest de la rive nord du fleuve Saint-Laurent
* L'autoroute 73 et la route 175 en provenance du nord (aussi appelée l'autoroute Laurentienne)
* L'autoroute 73 ou autoroute Robert-Cliche, souvent appelée autoroute de la Beauce, en provenance du sud. Elle est aussi appelée l'autoroute Henri IV sur son tronçon qui traverse la ville.

### En train

* 46.81747-71.216671 VIA Rail 450, rue de la Gare du Palais, +1 888-842-7245 (Via rail) – Gare moderne au style unique permettant aux voyageurs d'accéder au grand réseau Via rail. (dernière mise à jour déc. 2023)

### En avion

* 46.79087-71.391162 Aéroport international Jean-Lesage de Québec 505 Rue Principale, +1 418-640-2700 – 350 vols par semaine avec les lignes aériennes suivantes : Air Canada, Air Inuit, Air Transat, Delta, Porter, Sunwing, Unites, US Airways et Westjet. Il n'y a aucun service de navette entre l'aéroport et le centre-ville, mais le transport en commun est disponible via la ligne 76 et 80. La meilleure solution demeure le taxi qui offre un tarif fixe de 34,25 $C (~22,01 € - cours du 09/03/2025) (~20,98 Fr. - cours du 09/03/2025) (~23,84 $ - cours du 09/03/2025) (~14 434,93 F CFA - cours du 09/03/2025) vers le Vieux-Québec ou le centre-ville. Il est possible de louer une voiture à l'aéroport. (dernière mise à jour avr. 2022)

### En autocar

Les compagnies d'intercars suivantes desservent Québec par la gare du Palais et la gare de Sainte-Foy.
* 46.77272-71.373223 Orléans Express 3001 Chem. des Quatre-Bourgeois (gare de Québec), +1 418-650-0087 – Offre la liaison express avec Ottawa Montréal (via Drummondville ou via Trois-Rivières) avec des départs à toutes les heures. Elle offre aussi des voyages faisant le tour de la Gaspésie, via la vallée de la Matapédia ou via la rive du fleuve Saint-Laurent. (dernière mise à jour avr. 2022)
* 46.81863-71.216664 Intercar 320 Rue Abraham Martin, +1 418-525-3030 – Intercar offre notamment les trajets par autobus: Québec-Saguenay, Québec-Baie-Saint-Paul, Québec-La Malbaie. En 2023, Intercar offre 135 départs d'autobus par jour, desservant 68 villes/municipalités du Québec. (dernière mise à jour avr. 2022)

### En bateau

* Traversier Québec-Lévis stq-quebec@traversiers.gouv.qc.ca – Traversier effectuant la liaison entre la ville de Lévis sur la rive sud du fleuve Saint-Laurent et Québec. L'horaire varie selon la période de l'année, consultez le site internet de la Société des traversiers du Québec pour l'horaire. (dernière mise à jour avr. 2022)
* Croisières au port de Québec – À chaque année, plusieurs navires de croisières accostent à Québec, en particulier pendant les mois de septembre et d'octobre. Les voyageurs en croisière peuvent débarquer au quai au pied du Vieux-Québec. On peut trouver la liste des navires desservants Québec sur le site du port de Québec à: cliquez ici. (dernière mise à jour déc. 2023)
* Bateau-taxi – Service de bateau-taxi effectuant la desserte de neuf stations avec des bateaux zodiac. (dernière mise à jour oct. 2017)

## Circuler
### Réseau routier

Deux ponts côte à côte, le Pont de Québec et le Pont Pierre-Laporte permettent de traverser le fleuve vers la rive-sud; ils sont situés à l'extrémité sud du 3e arrondissement. Un troisième pont, le Pont de l'Île d'Orléans permet de se rendre de la rive-nord vers l'Île d'Orléans dans le 5e arrondissement.
Plusieurs autoroutes importantes du réseau routier québécois passent par Québec, dont l'autoroute 40 la reliant vers l'ouest et l'autoroute 175 la reliant vers le nord.
Le service de traversiers Québec-Lévis offre l'alternative d’accéder aux deux rives. Ce service est particulièrement pratique si vous devez rejoindre la rive sud à partir du centre-ville ou de l'est de la ville. Les départs se font aux 30 min et la traversée dure une dizaine de minutes, ce qui peut facilement s'avérer plus rapide que de faire la trajet par les ponts. Le coût est très raisonnable et s'avère parfois moindre que le celui de l'essence utilisée pour faire le trajet par la route. De plus, il est rarement bondé. Site officiel
Trois autoroutes urbaines principales traversent du nord au sud l'agglomération (nommées d'ouest en est) : l'autoroute Henri-IV, l'autoroute Robert-Bourassa (anciennement Du Vallon) et l'autoroute Laurentienne. Trois autres autoroutes traversent la Ville d'ouest en est (nommées du nord au sud) : l'autoroute Félix-Leclerc toujours nommée par les habitants autoroute de la Capitale entre Henri IV et la 440 à l'est de la ville, l'autoroute Charest ainsi que le boulevard Champlain, qui longe le fleuve jusqu'au Centre-Ville, ensuite une autre autoroute appelée Dufferin-Montmorency permet de se rendre plus facilement dans le 5e arrondissement.
Attention aux changements de noms! Par exemple, on réfère à la 40 comme étant l'autoroute Charest, Henri IV ou la Capitale dépendamment du tronçon auquel on fait référence. Un autre exemple, le boulevard Laurier, qui devient successivement le chemin Saint-Louis et la Grande-Allée. Assurez-vous d'avoir une carte routière à jour car certaines rues ont changé de nom suite aux fusions municipales du début du millénaire.
La circulation est généralement fluide aux heures de pointe comparativement à Montréal mais vous pouvez vous faire jouer de mauvais tours. Le réseau routier n'ayant presque pas évolué depuis les années 1970 et 80 se trouve parfois surchargé et un simple accident au mauvais endroit peut causer des retards majeurs un peu partout. La région des ponts y est particulièrement sujette; tout comme les autoroutes de la capitale et Henri IV.
Il est assez facile de se rendre au centre-ville en voiture et de s'y garer; de nombreux stationnements publics sont disponibles près des endroits les plus visités. Cette approche est généralement plus conviviale que d'utiliser le transport en commun. Vous pouvez aussi trouver des espaces de stationnement le long des rues; surveillez bien la signalisation afin de vous assurer des restrictions.
En moto, attention aux interdictions de circuler, notamment au centre-ville et dans le parc des Champs de Bataille (Plaines D'Abraham).

### Transport en commun

Le réseau de transport en commun de la Ville de Québec est nommé le Réseau de transport de la Capitale (RTC). Ce réseau possède une centaine de lignes rejoignant les 4 coins de la ville (600 km de parcours).
* La Métrobus, (lignes 800, 801, 802, 803, 804 et 807) Ce sont des lignes à haute fréquence. Elles assurent donc un service aux 5 à 15 min d'intervalle, selon la période de la journée, et ce, entre 5 h 25 - 1 h 30 du matin. Les Métrobus bénéficient également de voies réservées durant les heures de pointe.
* Le service Couche-Tard (904, 907, 915, 925, 931, 936, 950, 954, 972, 980, 982, 984, 992) offre un départ spécial à partir de la Place D'Youville des lignes à 1 h 30 matin. Certains départs sont offerts également sur certains parcours à 3 h du matin.
* Le VéloBUS est un service gratuit de support à vélos, disponible sur les autobus articulés des parcours Métrobus 800, 801, 802, 804 et 807. En vigueur du 1er mai au 31 octobre. Deux vélos maximum par autobus. Premier arrivé, premier servi!
* La Navette Desjardins circule du début juin à la mi-octobre entre l'Aquarium de Québec et le Parc-O-Bus d'Estimauville, le long de la Promenade Samuel-de-Champlain.
Les services du RTC sont particulièrement intéressants pour se rendre aux activités qui ont lieu au centre ville durant l'été, comme le Festival d'été, les Fêtes de la nouvelle-France et le Moulin à images, par exemple, alors que les stationnements se font rares.
Malheureusement, il s'avère peu pratique et lent si vous devez circuler en dehors des grands axes principaux. Peu de touristes choisissent de dépendre du RTC pour visiter la ville. Le désagrément mineur relié au déplacement en voiture au centre-ville est souvent moindre que celui des limites imposées par les horaires et les trajets en périphérie.
* site officiel

### Réseau de pistes cyclables

À Québec, les voies cyclables conviennent autant aux adeptes du cyclisme récréatif qu'aux personnes qui utilisent le vélo comme moyen de transport. On compte sur un réseau mature rejoignant encore ici les 4 coins de la ville.

### À pied

* Une des rues les plus touristiques, la Rue Saint-Jean, est piétonne pendant la période estivale du lundi au vendredi de 17 h à minuit, le samedi, de 10 h à minuit et le dimanche de 11 h à minuit.
* Le centre-ville de Québec est facilement joignable partout à pied. Deux funiculaires relient la Basse-Ville à la Haute-Ville. Des escaliers sont aussi offerts un peu partout le long de la côte.

## Voir

* 46.85483-71.361531 Centre d'interprétation du parc de la Falaise et de la chute Kabir Kouba 15, boulevard des Étudiants – Depuis 2001, l'organisme exploitant le site a pour mission la sauvegarde, le développement et la mise en valeur du patrimoine naturel et historique du parc de la falaise et de la chute Kabir Kouba. (dernière mise à jour déc. 2023)
* 46.81145-71.207132 Visite guidée du Fairmont Le Château Frontenac – Visite organisée par petits groupes, avec guide en habit d'époque. Cette visite permet de mieux connaître les faits marquants de cette légendaire hôtel, incluant les personnages célèbres et les événements ayant marqués l'histoire de cet immeuble hôtelière. Rendez-vous devant le food-kiosque Au I884 et cherchez un personnage historique en costume d'époque. (dernière mise à jour déc. 2023)
* Visite de l'Hôtel de Glace janvier à mars, selon le climat. – Cet emblématique hôtel de glace s'avère unique en son genre. Elle est entièrement fabriquée de neige et de glace. La visite de groupe permet d'explorer des chambres, de nombreuses sculptures de glace, une chapelle et un bar tous fabriqués de glace. La visite guidée comprend le transport aller-retour depuis le centre-ville de Québec. Recherchez un bus de Québec Tours ou d'Unitours. (dernière mise à jour déc. 2023)
* Basilique-Cathédrale Notre-Dame de Québec environ 2 heures. (dernière mise à jour déc. 2023)
* Visite à pied du Vieux-Québec – Découvrez l'histoire de Québec, une ville fortifiée, en suivant un guide en costume d'époque. Ce site est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Explorez le patrimoine bâti et les monuments anciens durant la randonnée pédestre parmi les rues sinueuses du Vieux-Québec. (dernière mise à jour déc. 2023)
* 46.80796-71.22043 L'observatoire de la Capitale 675, boulevard René-Lévesque Est – Cet observatoire du 31e étage de l'édifice Marie-Guyart, le plus haut gratte-ciel de la ville est à 132 mètres d'altitude. Cet observatoire offre une vue panoramique à 360 degrés de Québec (incluant sa dédale de rues), le fleuve Saint-Laurent, la grande rive sud et les montagnes au nord. (dernière mise à jour déc. 2023)

## Faire

* Balade en toboggan dans le Vieux-Québec – Cette balade en toboggan permet d'atteindre une vitesse de 70 km/h sur l'une des plus anciennes attractions de la ville de Québec, sur la terrasse Dufferin, face au Fairmont Le Château Frontenac. Cette activité permet de contempler le panorama splendide de l'estuaire du fleuve Saint-Laurent, de l'île d'Orléans et de Lévis. (dernière mise à jour déc. 2023)
* Visite guidée en motoneige – Cette excursion en motoneige avec guide permet de se familiariser à la conduite de l'autoneige pour explorer des zones forestières autour de Québec (dernière mise à jour déc. 2023)

### Évènements et spectacles

* Carnaval de Québec annuellement, durant 2 semaines, de la fin janvier au début de février. – Considéré comme l’un des plus grands carnavals hivernaux au monde, Le Carnaval de Québec est l’activité à ne pas manquer. Le premier carnaval d'hiver de Québec eut lieu en 1894. Plusieurs activités sont au rendez-vous notamment la traversée en canot à glace du fleuve St-Laurent, le défilé de chars allégoriques, soirées musicales, dégustation de produits du terroir et activités pour la famille. Beaucoup de participants se vêtent en rouge et portent la ceinture fléchée. Dans les rues et les sites du carnaval, l'on entend des chansons carnavalesques et les trompettes rouges ou bleues, spécialement sur le parcours du Défilé de nuit du Carnaval. Dans les dernières années, le Carnaval a pris offre des activités à connotation plus familiale. Annuellement, lors du Carnaval, la ville se pare en fête des neiges avec de nombreuses décorations, sculptures de glaces et lumières décoratives. Les boutiques offrent divers produits carnavalesques: tuques, ceintures fléchées, couverture à carreaux, tasses, bandeau, foulard... (dernière mise à jour avr. 2022)
* 46.8017-71.22111 Festival d'été de Québec 11 jours de musique. – Durant 11 jours, tous les soirs, ce festival d'été présente des artistes locaux et internationaux sur des scènes en pleine ville. La fête se poursuit dans la Salle d'Armes, du Manège militaire (réservé aux adultes) pour un "after" électrisant avec prestations et DJ. Pour un seul soir, les plaines d'Abraham se transforment en boite de nuit à ciel ouvert, avec des prestations d'artistes internationaux. Les samedis et dimanches se transforment en fête familiale avec de l'animation, des spectacles et des grignotines. Les visiteurs peuvent festoyer en ayant accès à la bouffe de rue. (dernière mise à jour avr. 2022)
* Red Bull Crashed Ice – Red Bull Crashed Ice consiste à une compétition internationale de descente extrême en patin dans le Vieux-Québec. Il n’y a aucun frais à débourser pour assister à la compétition mais il est suggéré d’arriver quelques heures à l’avance pour avoir une bonne place pour visionner la compétition. (dernière mise à jour avr. 2022)
* Fêtes de la Nouvelle-France TD – C’est une occasion unique de revivre l’époque de la colonie française en Amérique. Danse, musique, contes, reconstitutions historiques (animation de rue, spectacles musicaux, théâtre, défilés, dégustation de produits du terroir) sont au rendez-vous. (dernière mise à jour avr. 2022)
* Fête nationale du Québec – Encore connu sous le nom de la « Saint-Jean-Baptiste », la Fête nationale du Québec attire plus de 250 000 personnes dans le Vieux-Québec chaque année. Sur les plaines, on peut assister à un méga-concert de musique québécoise qui dure jusqu’aux petites heures du matin. Depuis quelques années, on peut trouver plusieurs spectacles non-officiels de musique hip-hop et électroniques un peu partout en ville. Même si l’événement n’est pas à connotation touristique, c’est un événement à ne pas manquer. Même si la souveraineté est un sujet moins d’actualité dans la politique québécoise, cela reste un sujet plutôt sensible. Il est conseillé de ne pas aborder le sujet bêtement, particulièrement le jour de la fête nationale. (dernière mise à jour avr. 2022)
* Festival international de Musiques militaires de Québec – l'un des évènements culturels majeurs de la ville de Québec et le rendez-vous d'un grand nombre de formations musicales militaires canadiennes et étrangères. Le Festival se déroule annuellement durant le mois d'août et offre des prestations musicales dans plusieurs lieux historiques de la vieille capitale. (dernière mise à jour fév. 2018)
* Kiosque Edwin-Bélanger – Spectacles gratuits extérieurs sur les plaines d'Abraham pendant la saison estivale. (dernière mise à jour avr. 2015)
* Spectacle de cirque gratuit. – Depuis 2008, lors des 400 ans de la ville de Québec, celle-ci a investi dans un spectacle de cirque gratuit l'été. Originellement, le contrat était avec le Cirque du Soleil, et depuis quelques années celui-ci a été changé au profit de Flip Fabrique, groupe de cirque québécois. Depuis 2017, la durée a été raccourcie. Fin juillet, sur quelques jours, c'est l’École de cirque de Québec (très réputée) qui propose des spectacles, et tout le mois d'août, on retrouve Flip Fabrique dans une création originale spécialement conçus pour l'évènement. Actuellement la scène se situe vers l'agora du vieux port et l'heure dépend du coucher du soleil (environ 8 h 30). Prévoir de venir en avance (30 min minimum) car le spectacle est gratuit, de très grande qualité et avec un nombre de places limité. (dernière mise à jour oct. 2017)
* Limoilou en musique Annuellement en début juin. gratuit. – Limoilou en musique est un Festival de musique et grand bazar du quartier. Ce festival célèbre le début des activités estivales offertes partout dans la Ville de Québec. Cet événement comporte des activités familiales, des artistes locaux, de la gastronomie locale, des produits locaux et une grande scène extérieure. Cette fête offre divers types de musique. (dernière mise à jour déc. 2023)
* Fête de Québec Place Jean-Béliveau Annuellement, le 3 juillet. gratuit. – La ville de Québec organise plusieurs activités gratuites pour le public le 3 juillet. Les festivaliers peuvent partager leur expérience sur les différentes plateformes avec #qcanimee. (dernière mise à jour déc. 2023)

### Se promener

* Terrasse Dufferin
* Le Chemin des Gouverneurs
* Le Vieux-Québec
* Quartier historique de Québec en Basse-Ville (Place Royale, Place Fao, etc.)
* Parc des Champs-de-Batailles des plaines d'Abraham
* Rue de la Grande-Allée (Beaucoup de terrasses et de discothèques modernes)
* Parc de la Chute Montmorency
* Parc des Cascades
* Rue Champlain (en face du fleuve Saint-Laurent, avec une toute nouvelle piste cyclable allongée)
* Québec Top Tours , +1 418-687-5795, courriel : info@quebec-top-tours.com – Visite guidée de la ville de Québec et tour guidé des principaux attraits touristiques du Vieux-Québec. (dernière mise à jour mai 2016)
* Autobus Tremblay Paradis , +1 418-658-0914 – Transport de groupe pour tous les attraits touristiques de la ville de Québec et aux alentours. (dernière mise à jour juill. 2022)

## Apprendre

* 46.78-71.2747221 Université Laval – Offre un programme d'éducation internationale et accueille plusieurs étudiants étrangers chaque année. (dernière mise à jour avr. 2022)
* 46.80606-71.240032 Conservatoire de musique de Québec 270 Rue Jacques-Parizeau, +1 418-643-2190 – Ce Conservatoire de musique de Québec forme l'élite musicale et théâtrale; le conservatoire offre trois profils de formation dans chaque grand domaine. Il fait partie d'un réseau de sept conservatoires, desservant sept régions. Cette école de création contribue significativement à la dynamisation des arts (musiques et arts dramatiques) au Québec. (dernière mise à jour avr. 2022)

## Acheter

* Les produits de l'érable (sirop, tire ou produits dérivés) provenant de diverses régions du Québec. Délicieux. Le sirop d'érable se vend en divers grades selon la couleur (gamme de foncé à clair); le clair est récolté en début de saison et est meilleur pour consommer tel quel; le plus foncé est surtout récolte en fin de saison et convient bien dans les produits cuisinés. Les produits de l'érable sont faciles à acheter dans les kiosques aménagés sur des sites où il y a des touristes. Si possible, prenez la peine d'aller dans un supermarché, c'est moins cher. Évitez les belles bouteilles en verre au profit des boîtes de conserve de 540 ml, elles sont moins chères. La tire (plus claire que foncée) et le sucre (dur ou mou) sont divins.
* En saison hivernale, les visiteurs peuvent se procurer des produits à l'effigie du carnaval de Québec, notamment: tuques, foulards, mitaines, ceintures fléchées...;
* Pour des cadeaux moins traditionnels, le Québec est un grand producteur de produits du terroir, notamment de nombreux fromages, vins, cidres, bières de micro-brasserie, miel, chocolats, tisanes, produits de boulangerie...
Note: Plusieurs produits offerts arborent la fleur de lys, symbolisant l'ascendance française à laquelle est associée la majorité des Québécois.

## Manger

Une poutine de chez Ashton, restaurant unique à la ville de Québec, un classique du fast-food québécois. Les gens de Québec en sont très fier. Il ne faut pas oublier la grande gamme de produits du terroir qui sont facilement trouvable partout en ville. La poutine est un plat constitué de frites avec du fromage en grains et le tout arrosé d'une sauce brune. Ce met, typiquement québécois, est parfois modèle pour des restaurants d'ailleurs dans le monde, quoique ces poutines internationales soient souvent très éloignés des versions traditionnelles québécoises. Les sortes de poutine que l'on trouve au Québec sont impressionnantes, allant de la simple recette de base à la poutine avec riz et sauce spaghetti! Cette recette, qui a eu un succès dans toute l'Amérique du Nord, a amené le chef québécois Noah Bernamoff à ouvrir son restaurant, le Mile End Deli, dans la ville de New-York pour offrir de la poutine et d'autre mets inspirés de la culture juive de Montréal.

### Livraison

Livraison Québec Un site référence sur les casse-croûtes et les restos qui livrent à Québec. Que ce soit pour des sushis, de la salade, une poutine ou une pizza, le site permet facilement la recherche de restaurant partout dans la ville. Pratique! LivraisonQuebec.com

### Bon marché

Les Restaurants Normandin: Pas très cher mais pas exceptionnelle bien que sécuritaire et familial. La pizza est acceptable, voire même bonne et la nourriture est ordinaire mais fraîche. Certains sont ouverts 24 h .
Pizza Belle: Sur le Boulevard Raymond dans le secteur de Beauport. À ne pas manquer si vous voulez essayer une exécution réussie du repas économique. C'est pas très santé mais c'est très bon. Excellentes pizzas (à l'américaine) et sauces aux fruits de mer. Une des meilleures poutines en ville. Hygiène exemplaire et ingrédients de qualité supérieure à ce que l'on s'attend normalement pour le prix. Service un peu amateur par moments mais bien intentionné. Vaut le déplacement même si vous n'êtes pas dans le secteur car seulement à une dizaine de minutes du centre-ville. Situé juste au nord du Boulevard Louis XIV et accessible par la sortie Boulevard Raymond sur la 40.
Chez Pierrot: Sur la 10e avenue dans Limoilou. Même genre de cuisine mais un cran en dessous; au delà de la moyenne pour le prix malgré cela. Ouvert 24 h , petits déjeuners servis en tout temps. Parfait pour voir le côté moins touristique du coin; souvent bondé. Évitez les samedis et dimanche jusqu'à 23 h; la serveuse étant au mieux pas terrible. Autrement, service très amical. Font la livraison dans tout le centre-ville. Pour s'y rendre, aller chercher la 2e avenue et prendre la 10e rue vers l'ouest; le restaurant se trouve presque au coin de la 1ere avenue; il est facile de se garer sur la 10e avant d'atteindre le resto.
Chez Ashton: Plusieurs succursales. Reconnu pour la poutine mais le reste est bien aussi. Même genre de cuisine que les chaînes américaines telles McDonalds et Burger King mais de meilleure qualité.
Tim Hortons: Plusieurs succursales. Parfait pour quelque chose de rapide ou pour un petit creux pas cher. Sandwiches, soupes et beignets qui ne sont pas couverts de gras, contrairement à beaucoup d'autres chaînes de restauration rapide. Bons cafés filtres. Plusieurs sont ouverts 24 h .
Flash Café: Dans la Place de la Cité sur le boulevard Laurier, un centre d'achats situé entre Laurier Québec et Place Sainte-Foy. Notez que le restaurant est situé au coin nord-est, donnant sur le boulevard Hochelaga. Ouvert 24 h. Style rétro américain des années 1950 plutôt sympathique, cuisine de fast-food un peu plus recherchée; menu très varié. Plusieurs spéciaux selon le moment de la journée; les spéciaux nocturnes sont particulièrement abordables. Souvent bondé à la sortie des bars la fin de semaine.
La Popessa: Dans le centre Innovation, un édifice en pyramide unique à Québec, situé au coin du chemin Sainte-Foy, du chemin Quatre-Bourgeois et de Nérée-Tremblay, à deux pas de l'université Laval. Tout juste derrière le Victor (voir section suivante). Pâtes et sauces que l'on combine selon nos choix; très grande variété. Concept cafétéria; les plats sont préparés sous vos yeux à partir d'ingrédients frais. C'est non seulement peu cher, mais c'est bon faute d'être très chic. On y mange très bien pour une dizaine de dollars.
Valentine: Présent partout en province. Fast-food, reconnu surtout pour les hot-dogs. Mauvais (autant la qualité que le goût) mais vraiment pas cher. On le mentionne pour que vous l'évitiez.
La Belle Province: Partout en province. Même genre de menu que Valentine; tout le reste y est semblable. À choisir avant Valentine si vous êtes vraiment à vos derniers dollars mais à éviter autrement.
Tutto Gelato: Sur Saint-Jean, près de la rue Sainte-Geneviève. Glaces à l'italienne faites à la main. À éviter si vous êtes au régime. Sublimes. Ouvert en saison seulement.

### Classe moyenne

Le Cari: 5000, 3e avenue ouest, à Charlesbourg. Cuisine de style asiatique. Très bons légumes et desserts surprenants, telle que la crème glacée frite. Ambiance agréable et bon service, à prix moyen. Le restaurant est un peu difficile à trouver, mais le détour vaut la peine.
Chez Victor: Succursales à l'extrémité ouest de Saint-Jean (entre Salaberry et Turnbull), sur le chemin Sainte-Foy (à l'est de la Route De l'Église) et une autre au centre Innovation (édifice en pyramide difficile à rater au coin de Nérée-Tremblay, chemin Sainte-Foy et chemin Quatre-Bourgeois) près de l'Université Laval. La référence en matière de burgers, lui donnant ses lettres de noblesse. Sélections au bœuf, porc et autres viandes plus particulières avec garnitures recherchées; options végétariennes intéressantes. Frites délicieuses. On y mange très bien pour moins de 20 $C (~12,85 € - cours du 09/03/2025) (~12,25 Fr. - cours du 09/03/2025) (~13,92 $ - cours du 09/03/2025) (~8 429,16 F CFA - cours du 09/03/2025) par personne avec une bonne bière. Clientèle variée, personnel dynamique et professionnel.
Faks Café: Sur l'avenue Maguire dans l'arrondissement Sillery, entre le Boulevard Laurier et le chemin Saint-Louis. Burgers, salades, poulet et autres repas relativement simples mais bien apprêtés. Poulet grillé particulièrement savoureux, frites réussies. Parfois bondé, surtout par belle température. Moins de 20 $C (~12,85 € - cours du 09/03/2025) (~12,25 Fr. - cours du 09/03/2025) (~13,92 $ - cours du 09/03/2025) (~8 429,16 F CFA - cours du 09/03/2025) par personne avec une consommation.
Mai-Lan: Sur Champfleury dans Limoilou, juste au sud du Chemin de La Canardière. Derrière le restaurant Valentine. Cuisine vietnamienne et thaïlandaise simple. Air de rien mais meilleur que bien des restaurants asiatiques plus recherchés. Table d'hôte à moins de 15 $C (~9,64 € - cours du 09/03/2025) (~9,19 Fr. - cours du 09/03/2025) (~10,44 $ - cours du 09/03/2025) (~6 321,87 F CFA - cours du 09/03/2025) par personne. Pas de permis d'alcool donc vous devez fournir le vôtre. Service amical mais parfois surchargé car le restaurant est parfois bondé; prévoyez en conséquence si vous y allez le vendredi ou le samedi soir. Un des secrets les mieux gardés de Québec, peu ou pas connu des touristes.
Chez Gab's: Secteur Cap-Rouge. On y accède par la sortie 304 de l'autoroute 40 en sortant de Québec vers l'ouest. Se trouve directement en face de la sortie lorsqu'on arrive de cette direction, dans le petit centre commercial situé tout juste à l'est du Esso. Pizzas fines, fruits de mer, grillades; menu très varié. Fondue parmesan superbe. Carte des vins étoffée. On peut y manger pour une quinzaine de dollars par personne ou beaucoup plus selon ce que l'on choisit. Surveillez les spéciaux, notamment les moules à volonté qui sont excellentes. Peu connu des touristes car mal situé mais très fréquenté par les gens de la région; souvent bondé la fin de semaine.
Rôtisseries St-Hubert: Plusieurs succursales, chaîne présente partout au Québec. Valeur sûre pour y manger du poulet rôti; le menu offre d'autres choix tels grillades et côtes levées. Si toutefois vous désirez autre chose que du poulet, allez ailleurs, vous serez plus satisfaits. Qualité, portions et service très uniforme dans toutes les succursales. Pas très original mais la qualité est au dessus de la moyenne et c'est quand même bon; vous ne partirez jamais de là le ventre vide. Un bémol: la succursale située sur le boulevard Hamel au coin de Marie-De-L'Incarnation dans Vanier est reconnue pour son service parfois mauvais.
Rôtisseries Scores: Quelques succursales, principal compétiteur de St-Hubert. 95% de la qualité à 80% du prix de son compétiteur principal. Portions quelque peu plus généreuses que St-Hubert. Un peu de variabilité dans la qualité du service et de la nourriture d'une succursale à l'autre. Le restaurant situé sur la route de l'Aéroport entre la 40 et Hamel est particulièrement bien tenu; on ne peut dire la même chose de celui de la rue Bouvier dans le secteur Vanier/Lebourgneuf. Une très bonne valeur.
Restaurants Mike's: Plusieurs succursales partout. Traditionnellement reconnu pour ses pizzas et sous-marins mais le menu comporte aussi des grillades et divers mets italiens. Atmosphère familiale; pas très original mais une bonne qualité pour le prix. Mais, depuis que le menu a changé la nourriture frôle le ridicule, vraiment dérisoire comme restaurant.
Pizzeria d'Youville: Sur la rue Saint-Jean, à deux pas du Capitole et de la place D'Youville. Choix très varié de pizzas fines et quelques mets italiens. Nombreuses promotions sur une base régulière. Généralement très bon et à prix très raisonnables. À privilégier au delà de la Piazzetta, qui vend nettement plus cher pour rien de mieux.
Cosmos Café: Trois restaurants, un sur le boulevard Laurier, dans l'hôtel Classique près des ponts, sur la Grande Allée, sous le bar le Maurice, tout juste à côté de l'hôtel Loews le Concorde (très facile à repérer)et un autre à Lévis. Clientèle et personnel plutôt branchés, pas très familial comme atmosphère. Décor souvent changé au goût du jour. Menu assez varié reflétant les tendances actuelles, lui aussi mis à jour fréquemment. Desserts intéressants, petits déjeuners originaux. Carte des alcools et vins bien garnie. Prix allant du très raisonnable à correct. Le restaurant de la Grande Allée est un peu plus exigu et nettement plus bruyant. Si vous n'êtes pas déjà garés dans ce secteur de toute manière, on vous recommande d'aller à celui de Sainte-Foy, qui lui au moins a son propre stationnement réservé.

### Haute gastronomie

Château Frontenac
Le Continental
Le Patriarche
La Bête Bar-Steakhouse
Le Charbon
Le Louis Hébert
Le Panache
Laurie Raphaêl
Il Teatro
Le Saint-Amour
Le café de la paix
Le château Bonne Entente
Le Capitole
Le Mariott
Le Ciel de l'hôtel Le Concorde
Ristorante Michelangelo.3111, chemin Saint-Louis. Un des 600 meilleurs restaurant en Amérique. Ambiance impressionnante, cuisine remarquable et service irréprochable, bien que très dispendieux.Comble du plaisir, il est possible de se faire préparer une assiette sur mesure, une option n'apparaissant pas au menu.

## Boire un verre / Sortir

Les meilleurs endroits pour prendre un verre sont la Rue St-Jean, la Grande-Allée et la rue St-Josef.
* QuébecCafé.com Répertoire des cafés et restaurants, boites de nuits et autres lieux où sortir à Québec et dans la région. http://www.quebeccafe.com
* Chez Dagobert 600, Grande-Allée est, +1 418 522 0393, fax : +1 418 522 2645, courriel : info@dagobert.ca – Night-club, spectacles rock, hip-hop, etc., plutôt cher. (dernière mise à jour mars 2016)
* Le Maurice Night Club 575, Grande-Allée est, +1 418 647 2000, fax : +1 418 640 0712 – Night-club, restaurants Voo-doo grill, Société cigare. (dernière mise à jour mars 2016)
* Pub St-Patrick 1200, rue Saint-Jean, +1 418 694 0618 Tous les jours de 11 h - 1 h ou 2 h. – Pub Irlandais en plein cœur du Vieux-Québec, terrasse, offre aussi un menu comprenant quelques spécialités irlandaises, grand choix de bières importées, musique folklorique, salons privés sur réservation. (dernière mise à jour mars 2016)
* La P'tite Grenouille 2376, rue Galvani, Sainte-Foy, +1 418 780 2054 3 $C (~1,93 € - cours du 09/03/2025) (~1,84 Fr. - cours du 09/03/2025) (~2,09 $ - cours du 09/03/2025) (~1 264,37 F CFA - cours du 09/03/2025). – Boîte à chansons, ambiance très festive, billard, baby-foot. (dernière mise à jour mars 2016)
* Le PUB X Chemin Sainte-Foy, Sainte-Foy (autobus: 7 à partir du Carré d'Youville, arrêter en face du PEPS de l'université Laval) – Bar de chansonniers, billard, dards, baby-foot, bonne ambiance, prix compétitifs. (dernière mise à jour mars 2016)
* La Barberie 310, rue Saint-Roch (Basse-ville, près de la Gare d'autobus), +1 418 522 4373, fax : +1 418 522 5283 12 h - 1 h 7j/7. – Bonne ambiance, terrasse. À ne pas manquer: le carousel de bières (8 sortes différentes de bières artisanales). Possibilités d'ateliers de dégustation de bières avec un professionnel. Prix très raisonnables. (dernière mise à jour mars 2016)
* Tango. Québec est une chouette destination pour les tangueros. Une communauté dynamique, des danseurs de style traditionnel et nuevo. Retrouvez toute l'info sur les classes, pratiques et milongas sur les sites TangoQuébec et L'Avenue Tango.

## Se loger

Depuis mars 2011, l'Office du tourisme de Québec s'est doté d'une centrale de réservation qui vous permet de personnaliser vos recherches et offrira sous peu des forfaits très avantageux.

### Bon marché

* Auberge internationale de Québec 19 rue Sainte-Ursule (Vieux-Québec), +1 418 694 0755, fax : +1 418 694 2278, courriel : reservation@hostellingquebec.com en dortoir à partir de 22 $C (~14,14 € - cours du 09/03/2025) (~13,48 Fr. - cours du 09/03/2025) (~15,31 $ - cours du 09/03/2025) (~9 272,07 F CFA - cours du 09/03/2025), chambre à partir de 67 $C (~43,05 € - cours du 09/03/2025) (~41,04 Fr. - cours du 09/03/2025) (~46,64 $ - cours du 09/03/2025) (~28 237,68 F CFA - cours du 09/03/2025). – Auberge de jeunesse située en plein cœur du Vieux-Québec. (dernière mise à jour mars 2016)
* 46.81509-71.208561 Auberge de la Paix (auberge de jeunesse) 31, rue Couillard (Vieux-Québec), +1 418 694 0735, courriel : info@aubergedelapaix.com disponible à partir de 11 h, à libérer avant 11 h. en dortoir à partir de 25 $C (~16,06 € - cours du 09/03/2025) (~15,31 Fr. - cours du 09/03/2025) (~17,4 $ - cours du 09/03/2025) (~10 536,45 F CFA - cours du 09/03/2025) (taxes, petit-déjeuner inclus), chambre à partir de 60 $C (~38,55 € - cours du 09/03/2025) (~36,76 Fr. - cours du 09/03/2025) (~41,76 $ - cours du 09/03/2025) (~25 287,47 F CFA - cours du 09/03/2025). – (gratuit) Située au cœur du Vieux-Québec. (dernière mise à jour mars 2016)

### Classe moyenne

* 46.80533-71.217222 Hôtel le Concorde Québec 1225 Cours du Général de Montcalm, Québec City, +1 418 647 2222, +1-800-463-5256 (numéro gratuit), courriel : info@hotelleconcorde.com disponible à partir de 16h, à libérer avant 12h. – (gratuit) Hôtel de 28 étages avec restaurant tournant et à déjeuner, piscine et stationnement intérieur (dernière mise à jour mars 2016)
* On peut aussi réserver un hôtel, un gîte (bed and breakfast) ou un appartement à partir du site officiel du ministère du tourisme Des forfaits et des aubaines permettent de se loger selon ses moyens.

## Communiquer

* Plusieurs cafés Internet sont disponibles dans les différents quartiers de la ville.
Vous pouvez par exemple consulter la carte du réseau communautaire libre ZAP Québec (+280 points d'accès)
* Cartes postales; on en trouve dans toutes les boutiques de souvenirs.
* Poste Internet à la Maison de la découverte des plaines d'Abraham
* ZAP Québec – une couverture presque complète de la capitale en Zone d’Accès Public (dernière mise à jour fév. 2018)

## Santé

http://www.billetdeski.com
Achat de billets de ski à rabais pour les stations de ski au Québec.
* Sports et loisirs sur les plaines d'Abraham Marche(sentier de la nature), piste de patins, ski de fond, raquette, piste de jogging, etc.
* Faites attention à la flore particulière de la région. La région foisonne d'herbe à puce, particulièrement la région de la falaise en bordure du fleuve et l'île d'Orléans. Entraînez-vous à la reconnaître si vous sortez un peu des trottoirs, elle se tient souvent près des zones habités, comme par exemple le longs de certains murets sur la terrasse Dufferin et près de l'Aquarium de Québec. Longez le boulevard Champlain et regardez les grands tapis de verdure basse, luisante et uniforme sur la falaise, vous en aurez une belle démonstration. Pas vraiment dangereux à long terme mais ça gâche des vacances. Toutes les parties de la plante sont nocives et l'huile se transmet au contact d'un objet à l'autre (souliers, vêtements...)
Sur Wikipedia: [[w:fr:Sumac_grimpant]|
* Une autre plante à éviter, l'ortie. On la retrouve en abondance le long des sentiers du Domaine de Maizerets. Douloureuse comme l'herbe à puce mais dure quelques minutes. Agit au contact de la peau seulement, contrairement à l'herbe à puce.
Sur Wikipedia: w:fr:Ortie]

## Gérer le quotidien

Le crime violent est une chose rare à Québec; moins de 5 homicides par année en général (par contre du 1er novembre 2006 au 14 juillet 2008 aucun homocide ne fut commis sur le territoire de la ville de Québec). La population est généralement de classe moyenne à aisée et même les classes moins fortunées n'ont pas tendance à la violence. Les seuls incidents d'attaques sont généralement entre gens de la ville entre qui une animosité existe déjà alors les touristes n'ont pas à s'en inquiéter. Même les quartiers moins recommandables sont relativement sécuritaires si on compare à d'autres villes. La guerre des gangs de motards qui a défrayé les manchettes dans les années 1990 est depuis longtemps terminée.
Les mises en gardes habituelles tiennent toutefois: faire attention à la sortie des bars quand les gens sont quelques peu alcoolisés, éviter les sujets de discussion sensibles quand nos interlocuteurs ont bu pas mal, ne pas faire exprès pour exhiber ses objets de valeur n'importe où, faire preuve de courtoisie au volant même quand les autres ne le font pas, surveillez vos verres dans les bars, ce genre de truc. Reste qu'il y a fort à parier que vous courrez plus de risques chez vous qu'à Québec.
Les seules exceptions occasionnelles sont le fameux "Spring Break" ontarien et la St-Jean. Le "Spring Break", ou congé printanier, se trouve à être la semaine de congé des étudiants ontariens (dates variables). Il y a quelques années, plusieurs venaient à Québec en groupes organisés et, l'alcool aidant, étaient à la source de bagarres à la sortie des bars et causaient de sérieux dommages dans les hôtels. Depuis, il y a eu un effort massif de conscientisation de la part des organisateurs et le problème est pratiquement disparu. Certains hôtels avaient même cessé de les accepter. Il faut quand même en tenir compte malgré tout.
Dans le cas de la St-Jean, la veille, le 23 juin, il y a toujours une soirée où un spectacle massif a lieu au parc des Champs de Bataille (Plaines d'Abraham). Dans les années 1990, il y a eu quelques années où la mauvaise gestion de la foule à la sortie des événements combinée à la présence de quelques groupuscules mal intentionnés ont donné lieu à des émeutes. Notez qu'on parle ici surtout de dommages matériels (voitures, vitrines...). Depuis, plusieurs mesures ont été mises en place pour mieux gérer l'événement et il n'y a pas eu de problèmes depuis. Notez toutefois qu'il est recommandé de laisser la voiture loin si vous désirez participer aux célébrations et attendez-vous à une foule surprenante puisque des gens viennent de toute la province pour y participer.
Le seul point où Québec fait moins belle figure est au niveau des vols de voiture: la ville ne se compare pas très bien à d'autres villes canadiennes de taille égale ou supérieure. Ce sont surtout des véhicules bien spécifiques qui sont ciblés (pour le marché des pièces) alors peu de touristes ont à s'en préoccuper. Les stationnements des centres commerciaux sont les principaux endroits à surveiller. Donc, verrouillez vos portes et ne laissez pas vos objets de valeur à la vue et tout devrait bien se passer, ce n'est malgré tout pas à l'état de fléau.

## Aux environs

* Île d'Orléans
** Espace Félix Leclerc
* Basilique Saint-Anne de Beaupré
* Station touristique Mont-Sainte-Anne
* Centre de ski alpin Stoneham
* Centre de ski alpin Le Massif
* Centre de ski alpin Le Relais
* Station touristique Duchesnay
* Village Vacances Valcartier (Été : Parc aquatique avec hôtel, terrain de golf, etc., L'Hiver : Le plus gros parc hivernal en Amérique avec glissades etc.)
* les chutes Montmorency, plus hautes que celle du Niagara ! Avec en prime un pont suspendu juste au-dessus !
* Canyon Sainte-Anne
* 46.918333-70.9763891 Île d'Orléans (L'île est accessible depuis la terre ferme via le pont de l'île d'Orléans à partir de Beauport) – Le tour de l'île d'Orléans est un incontournable: sentiers pédestres, vaste gamme d'hébergement (hôtel, manoir, auberge, gîte, chalets...), boutique de mets du terroir, agrotourisme, magnifiques paysages champêtres et fluviaux, boutiques d'art, musées... et de la grande histoire insulaire. L'île a été l'une des premières parties de la province à être colonisée par les Français, et un grand pourcentage de Canadiens français peuvent retracer l'ascendance des premiers résidents de l'île. L'île a été décrite comme « le microcosme du Québec traditionnel et comme le berceau des francophones en Amérique du Nord ». (dernière mise à jour fév. 2022)
* 47.05-70.92 La Côte-de-Beaupré – Une MRC de la région de la Capitale-Nationale, située à l'est de la ville de Québec. Cette MRC s'avère de berceau de la Nouvelle-France; son patrimoine bâti ancien est mis en évidence par ses musées, la restauration des immeubles, ses monuments, ses infrastructures à caractère historique. (dernière mise à jour janv. 2024)
* 47.0333-71.58333 La Jacques-Cartier – Une MRC de la région administrative de la Capitale-Nationale se présentant comme le plus grand terrain de jeux à proximité de la ville de Québec. Cette MRC offre une variété d'infrastructures et d'activités terrestres (randonnées pédestres, vélos, parcs,), nautiques (navigation de plaisance, pêche, natation), socio-culturelles, villégiature. Les activités hivernales sont populaires: ski alpin, ski de randonnée, raquettes, quads/motoneiges, pêche blanche, traîneaux tirés par des chiens... En sus, les visiteurs peuvent bénéficier de centres de spas, de spectacles, de festivals, d'activités communautaires... (dernière mise à jour déc. 2023)
* 46.8-71.18334 Lévis – Lévis est une ville riveraine pittoresque et contemporaine. Elle est située sur la rive sud du fleuve Saint-Laurent, face à Québec. Elle est la principale ville de la région Chaudière-Appalaches et la 7e ville la plus peuplée de la province. Elle offre une panoplie d'infrastructures et d'activités récréotouristiques, en toute saison, pour toute la famille. Elle affiche une grande histoire à découvrir. (dernière mise à jour janv. 2024)