# Fukui (préfecture)

Fukui est la une préfecture la plus au sud de la région de Hokuriku (北陸), elle-même située dans celle de Chūbu, sur l'île de Honshū, la principale île du Japon.

## Comprendre

Fukui se trouve directement directement en face de la péninsule coréenne, de l'autre coté de la mer du Japon. Ses ports sont fréquentés par des cargos russes et coréens.
Bien que les présents caractères pour Fukui veulent dire «bien de la chance" (福 = chanceux ou fortuné, 井 = puits), la ville fut appelée à l'origine « 福居 » en 1623 par son daimyo Matsudaira Tadamasa. Le nom a été changé pendant l'ère Genroku pour des raisons incertaines - une théorie prétend même que c'était dû à une erreur d'écriture.

## Villes

* 36.064167136.2197221 Fukui (福井) – La capitale de la préfecture, et un important carrefour, historiquement et encore aujourd'hui. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 35.9136.172 Ville d'Echizen (越前) – La deuxième plus grande ville de la préfecture et de son ancienne capitale. Célèbre pour avoir été un temps la demeure de la célèbre auteur Murasaki Shikibu et pour sa fabrication du papier traditionnel (washi) l'industrie. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 35.5135.753 Obama (小浜) – Une petite ville de pêche, réputée pour avoir le même nom que le président des États-Unis, ainsi que pour une vaste campagne de marketing basée sur cette coïncidence. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 35.98136.494 Ōno (大野) – Ville historique ayant un château. Souvent désigné comme « Petite Kyoto ». (dernière mise à jour fév. 2018)
* 35.65136.055 Tsuruga (敦賀) – Une petite ville portuaire à la fois sur l'autoroute Hokuriku et la ligne ferroviaire Hokuriku, et où se trouve un des deux centrales nucléaires de JAPCO. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 36.167136.236 Sakai (坂井) – Où se trouvent un château d'origine et les célèbres falaises de Tōjinbō. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 35.953136.197 Sabae (鯖江) – Le centre japonais pour l'industrie des lunettes, hébergeant un musée à ce sujet. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 36.067136.58 Katsuyama (勝山) – Une ville montagneuse avec de populaire pistes de ski et un musée des dinosaures très agréable; deux dinosaures, Fukuiraptor et Fukuisaurus, ont été découverts à Katsuyama. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Autres destinations

* Côte d'Echizen – La côte rocheuse d'Echizen est célèbre pour sa beauté et pour ses délicieux crabes, ainsi que pour d'autres fruits de la mer. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 36.24136.1251 Tōjinbō (東尋坊) – Une belle formation rocheuse située dans le nord de la préfecture; malheureusement aussi un lieu de suicide populaire et qu'on dit hanté. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 36.0561136.35562 Temple Eihei-ji (永平寺) – Le temple principale de l'école Sōtō Zen du bouddhisme, établi en 1244. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 35.6135.943 Mihama (美浜) – Littéralement «Belle plage», un petit et ancien village de pêcheurs près de Tsuruga, où, apparemment Oda Nobunaga, qui est célèbre pour avoir unit quasiment tout le Japon, a passé une nuit après une rude bataille et a remercié les habitants en faisant amenager un jardin derrière la maison du seigneur du fief. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 35.883136.354 Ikeda (池田) – Une ville rurale hébergeant l'un des rares ponts suspendus en lianes du Japon (Kazurabashi). (dernière mise à jour fév. 2018)
* 36.155136.7880565 Parc national de Hakusan (白山国立公園, Hakusan Kokuritsu Kōen) (dernière mise à jour fév. 2018)

## Parler

Le dialecte parlé à Fukui est largement différent entre le sud et le nord. Le dialecte du sud, appelé Wakasa-ben, est proche de la dialecte du Kansai, mais le dialecte du nord, appelé Fukui-ben, a une teinte rural chantante. Le dialecte Mihama dans le sud est comparables à de nombreux dialectes ruraux de Chūbu.

## Aller
### En train

Fukui se trouve sur la ligne ferroviaire Hokuriku venant de Osaka et Kyoto. La ligne Obama longe la côte depuis Tsuruga jusqu'à Maizuru dans la préfecture de Kyoto

### En voiture

Si vous êtes en mesure de voyager en voiture ou en bus, Fukui est accessible par l'autoroute à péage Hokuriku depuis tous les endroits de Chūbu. Plusieurs lignes de bus rejoignent Tsuruga et la ville de Fukui depuis des endroits comme le nouvel aéroport international du Chūbu et Nagoya. Les routes nationales 303 et 162 traversent la montagne et permettent de rejoindre le sud de la préfecture depuis Kyoto ou Shiga.

## Circuler

Fukui a le plus grand taux de motorisation dans tout le Japon, et ce pour une bonne raison. Les transports en commun ne sont pas aussi développée que dans d'autres régions, comme celles de Tokyo ou du Kansai. Cependant, il est possible d'accéder à la plupart des zones en train ou en bus.
Il existe deux types de trains circulant à travers la préfecture: les trains JR et les lignes privées. La ligne JR traverse du nord au sud (en venant de Kyoto/Osaka au sud et de Kanazawa au nord) et la plupart des trains s'arrêtent à Tsuruga, à Takefu (ville d'Echizen), à la ville de Fukui et à Awara. Il y a quelques lignes de train privées avec un petit nombre de gares dédiées qui valent surtout le coup pour les courtes distances, mais qui sont plus chères que les trains locaux JR. Une passe par la ville d'Echizen, par Sabae, et par la ville de Fukui (transfert à pied avec la gare JR à Takefu/Echizentakefu, Sabae/Nishisabae ou Fukui/Fukuiekimae). Une autre ligne passe au nord de la gare de Fukui. Il y a aussi une ligne à l'est vers Ōno.
Les bus sont un autre moyen de se déplacer, même c'est autour de la ville de Fukui qu'ils sont les plus fréquents. Les bus permettent d'atteindre la plupart des petites villes, mais il y en a habituellement seulement quelques uns chaque jour. Vérifiez les horaires de bus les plus récents, car les bus ne circulent pas tard la nuit.

## Voir

* Émerveillez-vous devant la beauté géologique des falaises de Tojimbo. (Sakai)
* Voyagez jusqu'au temple reculé d'Eiheiji. (Eiheiji)
* Pénétrez dans le château de Maruoka, l'un douze derniers châteaux d'origine restant au Japon. (Maruoka)
* Balader-vous dans le jardin Yokokan. (Fukui)
* Errez dans le musée des dinosaures dans la ville où plusieurs nouvelles espèces ont été découvertes. (Katsuyama)
* Admirez l'un des « trois grands torii » au sanctuaire Kehi. (Tsuruga)
* Explorez les ruines historiques de Ichijodani. (Fukui)
* Contemplez la pagode du temple Myotsuji, un trésor national, et continuez vers d'autres temples de pèlerinage. (Obama)

## Manger

Fukui est bien connue pour son bœuf élevé dans la région de Wakasa dans l'ouest de la préfecture de Fukui, pour ses crabes (越前蟹 echizen-gani) qui sont très prisés pour leurs tripes appelées kani-miso, et pour ses soba (nouilles de sarrasin).
* Alors que la plupart du Japon préfère manger son katsudon (escalope de porc pané sur du riz) surmontée d'une omelette sucrée, Fukui est célèbre pour avoir créé le katsudon en sauce, qui est à la place couvert par une sauce douce et salé semblable à la sauce Worcester. Il est omniprésent dans les menus à travers la préfecture.
* Oroshi Soba - nouilles de sarrasin froides avec radis japonais râpé.
* Akiyoshi La plupart 17 h - 2 h 30. – Il y a de nombreux établissements de cette chaîne locale de yakitori (brochettes de poulet grillé). Ils ont tous des menus avec images, et la plupart en ont en anglais si vous le demandez (ou s'ils remarquent que vous n'êtes pas japonais). Recherchez la lanterne rouge à l'entrée et une ligne d'hommes d'affaires mangeant et buvant au comptoir. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Boire un verre / Sortir

L'eau de Fukui vient des sources des montagnes, et on y clame que le riz serait le meilleur du Japon (bien que la préfecture adjacente de Niigata pourrait le contester). Ajouter les deux ensemble et vous obtiendrez un excellent saké.

## Aux environs

* Kanazawa (金沢) – La plus grande ville dans la région de Hokuriku (dernière mise à jour fév. 2018)
* Kyoto (京都) – Cette ancienne capitale du Japon est la destination suivante logique si vous venez du nord. (dernière mise à jour fév. 2018)
* Amanohashidate (天橋立) (dernière mise à jour fév. 2018)