# Shimonoseki

Shimonoseki est une ville de la préfecture de Yamaguchi, sur l'île de Honshū, la plus grande du Japon. Elle a été au centre de l'histoire du Japon depuis des siècles, mais elle est plus connue auprès des gourmets téméraires pour son fugu,le poisson-globe, à l'air mignon mais potentiellement mortel.

## Comprendre

Gardant l'entrée du détroit de Kanmon qui sépare Honshū de Kyūshū, cette barrière inférieur (traduction littérale de son nom) stratégiquement situé a joué un rôle dans trois batailles qui ont provoqué des changements majeurs dans l'histoire du Japon. En 1185 a eu lieu dans le détroit la bataille de Dan-no-ura, se terminant par une victoire décisive pour le clan Minamoto; la victoire mit fin à la guerre de Genpei à sa fin, et avec elle à la période Heian classique de la culture japonaise. Peu de temps après, un nouveau shogunat a été créé à Kamakura.
En 1863, une autre bataille poussa Shimonoseki sur la scène mondiale. Alimentée par le dégoût pour les termes du traité ayant ouvert les ports japonais aux pays occidentaux, les guerriers du domaine Chōshū se rebellèrent, expulsant les étrangers et bloquant le passage aux navires commerciaux à travers le détroit de Kanmon. Le bombardement de Shimonoseki continua pendant plus d'un an, jusqu'à ce qu'une flotte de navires de guerre venus d'Angleterre, des Pays-Bas, de France et des États-Unis (en plein milieu de leur propre guerre civile) contraint le Chōshū-han à se rendre. Leur défiance ouverte fragilisa cependant le shogunat Tokugawa, qui tomba seulement trois ans plus tard.
Bien que les combats eurent lieu ailleurs, le traité qui mit fin à la première guerre sino-japonaise en 1895 a été signé à Shimonoseki, marquant une étape dans l'ascension de la marine japonaise nouvellement modernisée, et de la nation en tant que grande puissance militaire régionale.
De nos jours, Shimonoseki possède un port international très actif, avec un trafic fréquente depuis, entre autres, la Chine et la Corée du Sud. Elle fait face à Kitakyūshū de l'autre coté du détroit de Kanmon, formant l'une voies de transport maritime les plus fréquentées au monde.
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
| Diagramme des températures en °C ||||||||||||
| 8.5 3.4 | 9.0 3.5 | 12.3 5.9 | 17.4 10.6 | 21.5 14.8 | 24.7 18.7 | 28.8 23.3 | 30.3 24.6 | 26.8 20.8 | 21.8 15.4 | 16.6 10.5 | 11.4 5.9 |
| 74 | 77 | 109 | 158 | 161 | 279 | 264 | 127 | 180 | 95 | 79 | 58 |
| Temp. max. annuelles moyennes en °C19.1 ||||||||||||
| Temp. min. annuelles moyennes en °C13.1 ||||||||||||
| Précipitations annuelles en mm 1660 ||||||||||||
| Légende: Temp. maxi et mini en °C • Précipitation en mm ||||||||||||
| Source : Wikipédia. ||||||||||||

### Informations touristiques

Des informations touristiques sont disponibles à la gare JR de Shimonoseki et à la gare JR de Shin-Shimonoseki.
* 33.9568766130.94176161 Centre d'information touristique de Shimonoseki (下関観光情報センター, shimoseki kankō jōhō sentā) 23-11 Nabe-chō (ancien bâtiment de la compagnie Akita), +81 83-231-4141 9 h 30 - 17 h. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Aller
### En train

* 33.9493130.92171 Gare de Shimoniseki (下関駅, shimonoseki-eki) – C'est l'avant-dernier arrêt sur la ligne principale San'yō et le dernier arrêt sur la ligne principale San'in. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 34.0057130.94882 Shin-Shimonoseki (新下関駅, shin-shimonoseki-eki) – C'est la gare Shinkansen, à environ 07 min en train local et en bus. Ceci-dit, seuls les trains Shinkansen Kodama (omnibus) s'arrêtent à Shin-Shimonoseki, plus les trois trains Hikari quotidiens dans chaque sens. (dernière mise à jour fév. 2018)
Si vous venez de loin, le meilleur choix est de prendre un train Nozomi ou Hikari pour Kokura sur l'île de Kyūshū, puis revenir par la ligne principale San'yō (passant par la gare de Moji à Kitakyūshū). Par cet itinéraire, on peut rejoindre la gare de Shimonoseki avec un Nozomi en environ 5 h 30 depuis Tokyo et 2 h 30 depuis Osaka.

### En autocar

* Bus JR Dream – Le bus de nuit Dream Fukufuku (ドリームふくふく) vient de Tokyo et Yokohama (15 h 30, 13000 h). Un autre Fukufuku part toutes les nuits depuis la gare d'Umeda à Osaka (10 h, 9 150 JPY (~57,33 € - cours du 14/02/2025) (~54,15 Fr. - cours du 14/02/2025) (~85,09 $C - cours du 14/02/2025) (~59,96 $ - cours du 14/02/2025) (~37 607,85 F CFA - cours du 14/02/2025)). (dernière mise à jour fév. 2018)

### En ferry

* 33.9477402130.92507563 Port de Shimonoseki (下関港, shimonoseki-kō) Higashiyamatomachi 1-10-50 (à courte marche de la gare JR de Shimonoseki) – Des ferrys à grande vitesse circulent toute la journée vers le port de Moji Kitakyūshū (dernière mise à jour fév. 2018)
* Kampu Ferry , +81 83-224-3000 9 000 JPY (~56,39 € - cours du 14/02/2025) (~53,26 Fr. - cours du 14/02/2025) (~83,69 $C - cours du 14/02/2025) (~58,98 $ - cours du 14/02/2025) (~36 991,33 F CFA - cours du 14/02/2025) l'aller en 2e classe. – Des ferries quotidiens rejoignent Busan en Corée du Sud. Ils partent de Busan à 20 h et arrivent à Shimonoseki à 8 h le lendemain, et partent de Shimonoseki à 7 h pour arriver à 8 h 30 à Busan (8 h le lundi). Leur prix en fait le moyen le moins cher de venir au Japon depuis un autre pays. Assurez-vous d'arriver quelques heures à l'avance pour la vérification du visa! (dernière mise à jour fév. 2018)
* Shanghai Shimonoseki Ferry départ de Suzho le mardi, arrivé le jeudi. 15 000 JPY (~93,99 € - cours du 14/02/2025) (~88,77 Fr. - cours du 14/02/2025) (~139,48 $C - cours du 14/02/2025) (~98,3 $ - cours du 14/02/2025) (~61 652,22 F CFA - cours du 14/02/2025) l'aller en 2e classe. – Relie la ville à Suzhou en Chine (dernière mise à jour mars 2018)

## Circuler
### En bus

* Sanden Kōtsū (サンデン交通) – Cette société gère les bus de la ville. Les arrêts comprennent les gares ferroviaires majoures et les attractions touristiques au port et dans la zone de Chōfu. Lorsque vous montez à bord, prenez un ticket au distributeur; lorsque le bus atteint votre destination, comparer le numéro sur votre billet avec les numéros à l'avant du bus, et cela vous dira combien payer. Les courts trajets coûteront 170 JPY (~1,07 € - cours du 14/02/2025) (~1,01 Fr. - cours du 14/02/2025) (~1,58 $C - cours du 14/02/2025) (~1,11 $ - cours du 14/02/2025) (~698,73 F CFA - cours du 14/02/2025). (dernière mise à jour fév. 2018)
Shimonoseki a reçu l'un des autobus à impériale rouges londoniens alors que la ville s'en débarrassait. Il circule maintenant le long de la côte le week-end.

### À pied

Presque toutes les attractions sont accessibles à pied le long de la Route 9, qui est parallèle à la côte. La zone de Chōfu représente une marche beaucoup longue cependant.

## Voir
### Zone du port

* 33.959722130.9484721 Sanctuaire Akama (赤間神宮, akama jingū) 4-1 Amidaiji-cho (Bus pour Akama-jingū-mae) 9 h - 17 h. gratuit. – Un sanctuaire dédié au vaincu de la bataille de Dan-no-ura, l'empereur Antoku du clan Heike, dont le tombeau est sur les lieux. Mis à part l'impressionnante porte de vermillon, regardez le hall Hōichi et la statue de Mimi nashi Hōichi (Hōichi sans oreilles), dont il est fait mention dans histoire de fantôme bien connue de Lafcadio Hearn. (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.9333130.932 Île de Ganryū-jima (巌流島) – Cette petite île, au large de la côte sud, a été le lieu d'un duel épique de samouraï entre Miyamoto Musashi et Sasaki Kojirō, deux maîtres épéistes. Kankō Kisen propose des ferrys (10 min, 1 000 JPY (~6,27 € - cours du 14/02/2025) (~5,92 Fr. - cours du 14/02/2025) (~9,3 $C - cours du 14/02/2025) (~6,55 $ - cours du 14/02/2025) (~4 110,15 F CFA - cours du 14/02/2025) aller-retour) depuis la jetée de Karato. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.9743130.96063 Hinoyama (火の山) (Bus depuis la gare JR de Shimonoseki) – Depuis ses 268 m de haut, cette montagne offre de belles vue sur le détroit de Kanmon. Vous pouvez emprunter le téléphérique si vous ne voulez pas marcher (200 JPY (~1,25 € - cours du 14/02/2025) (~1,18 Fr. - cours du 14/02/2025) (~1,86 $C - cours du 14/02/2025) (~1,31 $ - cours du 14/02/2025) (~822,03 F CFA - cours du 14/02/2025) l'aller), et il y a un parc agréable au sommet. Comme s'il n'y en avait pas assez en bas, vous y trouverez un restaurant de fugu (11 h - 21 h) et un magasin de souvenir (9 h - 18 h. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.9545130.94244 Aquarium Kaikyōkan (海響館) 6-1 Arcaport (juste à côté du pont Kanmon, des bus y vont directement), +81 83-228-1100 9 h 30 - 17 h 30. adultes: 1 800 JPY (~11,28 € - cours du 14/02/2025) (~10,65 Fr. - cours du 14/02/2025) (~16,74 $C - cours du 14/02/2025) (~11,8 $ - cours du 14/02/2025) (~7 398,27 F CFA - cours du 14/02/2025), enfants: 900 JPY (~5,64 € - cours du 14/02/2025) (~5,33 Fr. - cours du 14/02/2025) (~8,37 $C - cours du 14/02/2025) (~5,9 $ - cours du 14/02/2025) (~3 699,13 F CFA - cours du 14/02/2025). – Des dauphins, des pingouins et des lions de mer se joignent à plus de 100 variétés de poisson-globe, avec quatre étages d'expositions sur la science marine et des spectacles tout au long de la journée. (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.9501130.92955 Kaikyō Yume Tower (海峡ゆめタワー) 3-3-1 Buzenda-chō, +81 83-231-5600 9 h 30 - 21 h 30. Plateforme d'observation: adultes 600 JPY (~3,76 € - cours du 14/02/2025) (~3,55 Fr. - cours du 14/02/2025) (~5,58 $C - cours du 14/02/2025) (~3,93 $ - cours du 14/02/2025) (~2 466,09 F CFA - cours du 14/02/2025), enfants 300 JPY (~1,88 € - cours du 14/02/2025) (~1,78 Fr. - cours du 14/02/2025) (~2,79 $C - cours du 14/02/2025) (~1,97 $ - cours du 14/02/2025) (~1 233,04 F CFA - cours du 14/02/2025). – Haute de 153 m, la Kaikyō Yume Tower comporte un point d'observation situé au somment dans la sphère de verre, avec une vue panoramique sur la ville et le détroit de Kanmon. Accès Internet disponible à la Yamaguchi International Exchange Association (mar.- dim. : 10 h - 20 h). (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.966233130.9575566 Site de la bataille de Dan-no-ura – Près du pont Kanmon se trouve un marqueur pour le site de la bataille de Dan-no-ura. Le bombardement de Shimonoseki est également commémoré à proximité; il y a quelques répliques de canons placés à l'endroit où les troupes alliées ont débarqué. Acceptant de nos jours complètement le commerce avec les barbares étrangers, les canons cracheront un peu de fumée et un «boom» en échange de quelques pièces de monnaie. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.9591396130.94802437 Hall Shunpanrō (春帆楼) Amidaiji-chō 4-2 (à côté d'un « ryokan » coûteux (voir « Se Loger »)), +81 83-223-7181 gratuit. – Le traité de Shimonoseki, qui mit fin à la première Guerre sino-japonaise, a été signé à cet endroit en 1895. Il y a un petit musée (construit en 1936) consacré au traité avec des meubles d'époque et quelques reliques. (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.9996130.956568 Sumiyoshi-jinja (住吉神社) 1-11-1 Ichinomiyazumi-kichi (à 20 min à pied de la gare de Shin-Shimonoseki, et accessible depuis l'arrêt de bus Ichinomiya), +81 83-256-2656 – Un complexe de sanctuaires dédié aux dieux shintoïstes de la mer et de la voile, dont la salle principale a été désignée trésor national. Il y a des expositions de manuscrits anciens, de travail du métal, et d'autres reliques. (dernière mise à jour fév. 2018)

### Zone de Karato

Ici les bâtiments étrangers de l'ère Meiji, éclairés la nuit, se mêlent au béton armé moderne.
* 33.9568792130.94186369 Ancien bâtiment de la société Akita (旧秋田商会ビル, akita shōkai) 23-11 Nabe-chō, +81 83-231-4141 9 h 30 - 17 h. – Ce bâtiment de style européen abritait à l'origine les bureaux d'une compagnie de transport maritime. Il y a un jardin japonais particulièrement agréable sur le toit. Le premier étage dispose d'informations touristiques et d'une boutique de cadeaux. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.956951130.943020410 Ancien consulat britannique (旧下関英国領事館, kyū-shimonoseki eikoku ryōjikan) Karatochō 4-11, +81 83-235-1906 mar.- dim. : 9 h - 17 h. – Construit en 1906, il contient le petit musée Shimonoseki Ijinkan et une maison de thé à l'arrière. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.956722130.94180611 Bureau de poste de Nabe-chō (下関南部町郵便局, shimonoseki nabe-chō yūbinkyoku) 22-8 Nabe-chō – Construit en 1900, c'est le plus ancien bureau de poste encore en service au Japon. (dernière mise à jour fév. 2018)

### Zone de Chōfu

Le clan Mōri a vécu dans cette ville fortifiée et ce quartier de samouraïs bien conservés situés dans la partie nord de la ville, ce qui en fait une belle promenade à n'importe quelle heure. Les bus circulent jusqu'aux arrêts pour Matsubara et Jōka-machi (25 min, 340 JPY (~2,13 € - cours du 14/02/2025) (~2,01 Fr. - cours du 14/02/2025) (~3,16 $C - cours du 14/02/2025) (~2,23 $ - cours du 14/02/2025) (~1 397,45 F CFA - cours du 14/02/2025)). La 34.019672130.9999311 gare de Chōfu se trouve sur le ligne principale San'yō, mais il faudra marcher un peu pour rejoindre les attractions.
* 33.99068130.9891912 Jardin de Chōfu (長府庭園, chōfu-teien) 9 h - 17 h. 200 JPY (~1,25 € - cours du 14/02/2025) (~1,18 Fr. - cours du 14/02/2025) (~1,86 $C - cours du 14/02/2025) (~1,31 $ - cours du 14/02/2025) (~822,03 F CFA - cours du 14/02/2025). – Un élégant jardin japonais construit pour chef du clan Mori, cachée du monde extérieur par des arbres et une petite montagne. (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.99763130.98410113 Résidence Chōfu Mōri (長府毛利邸, chōfu mōri yashiki) 9 h - 17 h. 200 JPY (~1,25 € - cours du 14/02/2025) (~1,18 Fr. - cours du 14/02/2025) (~1,86 $C - cours du 14/02/2025) (~1,31 $ - cours du 14/02/2025) (~822,03 F CFA - cours du 14/02/2025). – Construite en 1903 par la famille Mōri au pouvoir, ce domaine somptueux et ses jardins ont été jugés dignes d'une visite de l'empereur Meiji quelques années plus tard. (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.99897130.9875614 Iminomiya-jinja (忌宮神社) gratuit. – Ce temple modeste s'anime entre du 7 au 13 août quand une fête (particulièrement agitée la nuit) y est organisée en l'honneur de l'empereur Chūai et de l'impératrice Jingū. (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.9959130.981915 Kōzan-ji (功山寺) 1 Kawabuchi, +81 83-245-0258 9 h 30 - 16 h 30. gratuit. – C'est le plus ancien temple zen du Japon (et un trésor national), fondé en 1327. (dernière mise à jour mars 2018)
** 33.995472130.98223116 Musée Chōfū (下関市立長府博物館, shimonoseki shiritsu chōfu hakubutsukan) (dans le domaine du temple) mar.- dim. : 9 h - 17 h. 200 JPY (~1,25 € - cours du 14/02/2025) (~1,18 Fr. - cours du 14/02/2025) (~1,86 $C - cours du 14/02/2025) (~1,31 $ - cours du 14/02/2025) (~822,03 F CFA - cours du 14/02/2025). – Comprend des objets le l'ère Meiji (dernière mise à jour mars 2018)
* 33.999722130.98583317 Nogi-jinja (乃木神社) – Un sanctuaire dédié au général Nogi Maresuke, un des principaux dirigeants lors de la première guerre sino-japonaise et la guerre russo-japonaise. Honteux du nombre de vies perdues sous son commandement lors de cette dernière, Nogi demanda à l'empereur Meiji la permission de se faire seppuku. Sa demande fut refusée; l'Empereur dit à Nogi «si vous insistez pour mettre fin à vos jours, que ce soit après que j'ai quitté ce monde». Lorsque l'empereur disparut sept ans plus tard, Nogi était encore prêt; il fit seppuku peu de temps après que le départ du palais de l'entourage funéraire. En conséquence, Nogi fut considéré comme un symbole de la fin du code des samouraïs. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.989743130.99080518 Musée d'art de la ville de Shimonoseki (下関市立美術館, shimonoseki shiritsu bijutsukan) 1-1 Kuromon Higashi-machi, +81 83-245-4131 mar-dim 9 h 30 - 16 h 30. 200 JPY (~1,25 € - cours du 14/02/2025) (~1,18 Fr. - cours du 14/02/2025) (~1,86 $C - cours du 14/02/2025) (~1,31 $ - cours du 14/02/2025) (~822,03 F CFA - cours du 14/02/2025). – Surtout expositions d'œuvres (peintures et autres médias) par des artistes japonais contemporains, mais il y a également des expositions occidentales itinérantes et des reliques asiatiques. (dernière mise à jour mars 2018)
* 34.011428130.92608119 Musée archéologique municipal (下関市立考古博物館, shimonoseki shiritsu kōko hakubutsukan) 454 Ayaragioka (34.00385130.92662 gare JR Ayaragi), +81 83-254-3061 mar.- dim. : 9 h 30 - 17 h. gratuit. – Montre des découvertes archéologiques des ères Kofun et Yayoi (remontant aussi loin que 500 avant JC), y compris quelques monticules, maisons à demi-enterrées et tombes en extérieur. (dernière mise à jour mars 2018)

## Faire

* Traversée pédestre du détroit de Kanmon 6 h - 22 h. gratuit. – Vous partez déjà? Un tunnel piétonnier permet aux visiteurs de traverser à pied le détroit de Kanmon jusqu'à Moji en environ 15 min, avec une marche d'environ 780 m sous la mer. (dernière mise à jour mars 2018)
* Sources chaudes – Il y a plusieurs stations thermales, mais la plupart sont bien loin des lieux touristiques et demanderont une voiture ou un long trajet en taxi. (dernière mise à jour fév. 2018)

### Festivals

* Festival de feux d'artifice du détroit de Kanmon (関門海峡花火大会, kanmon kaikyō hanabi taikai) chaque année le 13 août. – Un des plus grands festivals de feux d'artifices se tient au dessus du détroit de Kanmon, avec plus d'un million de spectateurs et 13 000 hanabi (feux d'artifice) à apprécier (dernière mise à jour fév. 2018)
* Festival Kaikyō (海峡まつり, kaikyō matsuri) (a lieu principalement dans la région Karato ou Ganryujima.) chaque année le 3 mai. – Ce festival comprend des reconstitutions de batailles navales et autres intrigues historiques. Elle (dernière mise à jour fév. 2018)
* Festival Bakan (馬関まつり) dernier week-end d'août. – Avec de la nourriture et des marchés de nuit le long des rues entre la gare JR de Shimonoseki et la zone de Karato, et dont le point d'orgue est une danse de groupe. (dernière mise à jour fév. 2018)
* Petite fête de Busan chaque novembre à Green Mall. – Célèbre la culture coréenne. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Acheter

* Fukufuku World (ふくふくワールド) (au 4e étage de la Tour Kaikyo Yume (section «Voir»)) – Vous pouvez trouver des produits dérivés du fugu (le délicieux poisson empoisonné) dans ce magasin. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.9537205130.92360281 Green Mall (グリーンモール商店街 (guri-n mōru shōtengai)) 2-chōme Takezaki-chō – Étant donné qu'un bon nombre de magasins et restaurants coréens y sont regroupés, cette partie de Takezaki-chō et ses rues latérales sont souvent surnommées la «petite Busan» ou simplement «Koreatown». De nombreux magasins acceptent même la monnaie sud-coréenne. (dernière mise à jour fév. 2018)
* 33.949130.92382 Sea Mall (シーモール) 4-4-8 Takezaki-chō, +81 83-232-1118 heure selon les magasins. – Un des plus grands centres commerciaux de l'ouest du Japon, avec 170 magasins dont Best Denki et DeoDeo (electronique), Daimaru (grand magasin), et Daiso (bazar à 100 JPY (~0,63 € - cours du 14/02/2025) (~0,59 Fr. - cours du 14/02/2025) (~0,93 $C - cours du 14/02/2025) (~0,66 $ - cours du 14/02/2025) (~411,01 F CFA - cours du 14/02/2025)), ainsi que des tas de restaurants. (dernière mise à jour fév. 2018)

## Manger

Même si vous ne mangez habituellement pas de fruits de mer, vous ferez peut-être une exception pour le plat le plus célèbre de Shimonoseki: le fugu (ふぐ) (prononcé là-bas «fuku»). Si sa chair et sa peau sont souvent totalement inoffensives, les organes internes de certaines espèces de poisson-globe contiennent suffisamment de toxines mortelles de paralyser tous les muscles du corps humain. «Fugu» est un terme générique qui recouvre de nombreux types de poisson-globe; le torafugu, sans doute le type le plus populaire, a un foie, des ovaires et des intestins extrêmement toxiques qui doivent être soigneusement enlevées avant la préparation.
Pour pouvoir servir du fugu, les chefs doivent être spécialement agréés, ce qui implique plusieurs années d'apprentissage et un examen rigoureux qui voit un taux d'échec de 70%. Ces étapes s'assurer qu'il n'y a pratiquement pas de décès liés au fugu dans les restaurants. La ville tient une liste des restaurants autorisés à en servir.
La forme la plus populaire est le sashimi de fugu (émincé). Mais il peut également être servi dans le cadre d'une salade (yubiki), d'un ragoût (fugu-chiri), frit avec du saké chaud (fugu hire-zake), ou frit (fugu-kara-age). La plupart des restaurants qui servent le plat sont chers, mais on peut prendre des repas avec un peu de fugu près du quai Kanmon ou de la jetée de Karato pour 1 100 JPY (~6,89 € - cours du 14/02/2025) (~6,51 Fr. - cours du 14/02/2025) (~10,23 $C - cours du 14/02/2025) (~7,21 $ - cours du 14/02/2025) (~4 521,16 F CFA - cours du 14/02/2025) ou plus.
Certaines personnes sont déçues par le goût du fugu: sa saveur est plus subtile que celle des poissons gras comme le maguro (thon), mais il a un goût particulier qui fait revenir les aficionados pour plus que des sensations fortes. Certains ont fait part de picotements sur leurs lèvres, leur langue, ou même leurs doigts alors qu'ils mangeaient du fugu (une condition appelée shibireru), et qui serait le résultat des traces de toxine laissées par le chef sur le poisson. Mais étant donné les conséquences juridiques d'un empoisonnement (même accidentel), beaucoup affirment que cette sensation est une légende urbaine, le fruit de l'imagination des convives.
L'autre spécialité locale tristement célèbre est la baleine (鯨, kujira), qui a le goût d'un steak de poisson et peut être servie crue ou cuite. Shimonoseki a été la base pour certains des expéditions de chasse à la baleine du Japon controversées.

### Bon marché

Il y a des espaces de restauration bon marché avec des comptoirs comme Kentucky Fried Chicken et Mr Donut au 4e étage du Sea Mall (10 h - 22 h) et au 7e étage de Daimaru 11 h - 21 h. Pour du barbecue coréen, allez voir vers Green Mall.
* 33.9566549130.94570331 Marché au poisson Karato Ichiba (唐戸市場) 5-50 Karato-machi (bus depuis la gare JR de Shimonoseki à partir de 5 h 55 en semaine), +81 83-231-0001 4 h - 12 h environ. entrée gratuite; 100 JPY (~0,63 € - cours du 14/02/2025) (~0,59 Fr. - cours du 14/02/2025) (~0,93 $C - cours du 14/02/2025) (~0,66 $ - cours du 14/02/2025) (~411,01 F CFA - cours du 14/02/2025)-500 JPY (~3,13 € - cours du 14/02/2025) (~2,96 Fr. - cours du 14/02/2025) (~4,65 $C - cours du 14/02/2025) (~3,28 $ - cours du 14/02/2025) (~2 055,07 F CFA - cours du 14/02/2025) pour la plupart des poissons. – Des tonnes de produits de la mer frais (pas seulement du fugu). Il y a de fabuleux bars à sushi à l'étage et une pelouse sur le toit pour se détendre. Rendez-vous tôt le matin pour la meilleure sélection de sushi/sashimi sur le site du marché. (dernière mise à jour fév. 2018)

### Prix moyen

* 33.956276130.94402842 Kamon Wharf (カモンワーフ, kamon wāfu) 6-1 Karato-machi, +81 83-228-0330 pour la plupart 11 h - 22 h. selon les restaurants. – Il y a environ deux dizaines de restaurants et de cafés au premier et deuxième étage, avec beaucoup de crabes et de sushis et bien sûr du fugu, mais également de la nourriture coréenne et de l'okonomiyaki. (dernière mise à jour fév. 2018)

### Luxe
## Se loger

Il y a plus de logements de l'autre coté de la mer à Fukuoka.

### Bon marché

* 33.9683804130.95934961 Hinoyama Youth Hostel (火の山ユースホステル) 3-47 Mimosusogawa-chō (en bus, descendre à l'arrêt Mimosusogawa (après avoir passé le pont Kanmon) et ensuite en direction de la montée.), +81 83-222-3753 Lit: 3 200 JPY (~20,05 € - cours du 14/02/2025) (~18,94 Fr. - cours du 14/02/2025) (~29,76 $C - cours du 14/02/2025) (~20,97 $ - cours du 14/02/2025) (~13 152,47 F CFA - cours du 14/02/2025); petit-déjeuner: 630 JPY (~3,95 € - cours du 14/02/2025) (~3,73 Fr. - cours du 14/02/2025) (~5,86 $C - cours du 14/02/2025) (~4,13 $ - cours du 14/02/2025) (~2 589,39 F CFA - cours du 14/02/2025). – Dortoir avec sol de tatami, une machine à laver/sèche linge, et accès gratuit à Internet. (dernière mise à jour mars 2018)

## Aux environs

* Kitakyūshū (北九州) – À un court trajet en train de Shimonoseki, et également accessible en ferry et par des ponts. Il y a un tunnel pédestre au point le plus étroit du détroit de Kanmon. (dernière mise à jour fév. 2018)
* Hagi (萩) – L'une des plus belles villes du château au Japon. (dernière mise à jour fév. 2018)
* Yamaguchi (山口) – La capitale de la préfecture. (dernière mise à jour fév. 2018)
* Cet article reprend du contenu de l'article 下関市 de Wikipédia (ja). Voir l'historique de cette page pour la liste des auteurs.