OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# BTS Management en Hôtellerie Restauration (France)

BTS en France

## extrait du référentiel de la formation Annexe 1 :

Le ou la titulaire d’un Brevet de Technicien Supérieur «Management en hôtellerie et restauration(MHR)» intervient dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes. Selon l’option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire ou de l’hébergement. Il ou elle a vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d’entreprise. Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.
Cours de sciences en hôtellerie-restauration
* Mise à niveau vers le BTS MHR ; MAN MHR
* Référentiel du BTS MHR
* Guide d’accompagnement du référentiel MHR
# BTS Design de mode, textile et environnement (France)

BTS en France
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Physique des arts appliqués
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# BTS Design de mode, textile et environnement (France)/Cours

Physique des arts appliqués
# BTS Design de produits (France)/Cours

Physique des arts appliqués
# Firewall et proxy/Exemple (firewall et proxy Linux)

Ici un tutoriel de création d'un firewall à partir de la distribution GNU/Linux Debian. Partant ; vous disposez d'une Debian opérationnelle, d'une connexion internet. Généralement, le firewalling sous Linux utilise iptables. C'est en fait une partie du noyau. On peut le paramétrer de différentes manières :
| Proxy | Questionnaire |
# Finnois/Vocabulaire/Nombres
## De 0 à 10

| finnois | français |
| nolla | zéro |
| yksi | un |
| kaksi | deux |
| kolme | trois |
| neljä | quatre |
| viisi | cinq |
| kuusi | six |
| seitsemän | sept |
| kahdeksan | huit |
| yhdeksän | neuf |
| kymmenen | dix |

## De 11 à 20

Pour faire les nombres de 11 à 19, il suffit de mettre "-toista" à la fin des chiffres; ce qui donne, par exemple pour 11, yksitoista (yksi + toista).
| finnois | français |
| yksitoista | onze |
| kaksitoista | douze |
| kolmetoista | treize |
| neljätoista | quatorze |
| viisitoista | quinze |
| kuusitoista | seize |
| seitsemäntoista | dix-sept |
| kahdeksantoista | dix-huit |
| yhdeksäntoista | dix-neuf |
| kaksikymmentä | vingt |

## Nombres supérieurs à vingt

Pour former les dizaines, on choisit un chiffre qui correspondra à la dizaine et auquel on ajoute -kymmentä.
Par exemple pour former 30, on prend: "kolme" + "-kymmentä" ==> kolmekymmentä.
Liste des dizaines allant jusqu'à 100:
| finnois | français |
| kaksikymmentä | vingt |
| kolmekymmentä | trente |
| neljäkymmentä | quarante |
| viisikymmentä | cinquante |
| kuusikymmentä | soixante |
| seitsemänkymmentä | soixante-dix |
| kahdeksankymmentä | quatre vingt |
| yhdeksänkymmentä | quatre vingt dix |
| sata(pl. sataa) | cent |
| tuhat(pl. tuhatta) | mille |
| miljoona(pl. miljoonaa) | un million |
| miljardi(pl. miljardia) | un milliard |

## Nombre complexe

La formation des nombres complexes est assez simple si on a bien assimilé les bases.
Il suffit d'assembler les nombres entre-eux de manière logique en les additionnant.
Par exemple, 2635 donnera:
"kaksituhatta(2000)" + "kuusisataa(600)" + "kolmekymmentä(30)" + "viisi(5)" => kaksituhattakuusisataakolmekymmentäviisi
Remarque: Ici, "tuhatta" et "sataa" on été choisit dans cet exemple car "tuhat" n'est utilisé que pour 1000 et "sata" que pour 100, alors que dans les autres cas, on utilisera le partitif. Récapitulatif:
Pour 100, on utilisera "sata"
Pour 200, 300, 400, 500...900, on utilisera "sataa"
Pour 1000, on utilisera "tuhat"
Pour 2000, 3000, 4000, 5000...9000, on utilisera "tuhatta"
| Sommaire | Couleurs |
# Firewall et proxy/Firewall

Un firewall est un équipement ou un logiciel complexe, cependant les règles de base sont relativement simples et se résument en une phrase :
Ou plus rarement, on peut utiliser la règle suivante au lieu de la précédente :
Le firewall va donc avoir en charge d'appliquer l'une des deux règles, en suivant l'une des deux règles on va être amené à mettre en place des règles de filtrage pour autoriser, rejeter, faire suivre certaines requêtes ou paquets.
On peut mettre ces règles sur 3 zones capitales :
* Les flux entrant (INPUT)
* Les flux sortant (OUTPUT)
* Les flux à faire suivre (FORWARD)
On peut donc par exemple interdire l'accès à tout flux entrant, autoriser le flux entrant en provenance d'une adresse IP connue, autoriser uniquement les flux sur le port 80, interdire de faire suivre, etc.
| Introduction aux firewall | Proxy |
# Finnois/Vocabulaire

| Chap. 1 : | Nombres (2) |
| Chap. 2 : | Couleurs (2) |

## Présentation

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## Objectifs

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## Niveau et prérequis conseillés

Leçon de niveau 2. Les prérequis pour cette leçon n'ont pas encore été précisés. Pour le faire, cliquez ici.

## Référents

Ces personnes sont prêtes à vous aider concernant cette leçon :
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# Firewall et proxy/Proxy

Le proxy (ou serveur mandataire) constitue une protection supplémentaire par rapport au firewall puisqu’il peut intervenir dans le filtrage du contenu délivré, et qu’il n'agit pas au niveau du flux de données tel que le firewall (couche transport et couches inférieures du modèle TCP/IP) mais sur des données ciblées (au niveau de la couche application du modèle TCP/IP).
On peut trouver ainsi des proxy pour les protocoles suivant :
* FTP / SFTP
* HTTP / HTTPS
* SOCKS (qui est en fait un système de tunnelling)
Le proxy peut au niveau de ces protocoles restreindre l'accès d'un ou des utilisateurs à certains domaines, interdire certains contenus...
Il est souvent derrière un firewall sur une machine appelée machine bastion.
| Firewall | Exemple (firewall et proxy Linux) |
# Firefox

Veuillez consulter l'entrée Firefox de Wikilivres, le projet de rédaction de manuels pratiques libres évoluant de concert avec Wikiversité.
# Firewall et proxy

| Chap. 1 : | Introduction aux firewall (11) |
| Chap. 2 : | Firewall (11) |
| Chap. 3 : | Proxy (11) |
| Chap. 4 : | Exemple (firewall et proxy Linux) (11) |
| Quiz : | Questionnaire (11) |
Sur les autres projets Wikimedia :

## Présentation [Modifier]

Toute machine connectée à un réseau est susceptible d’être la victime d'actes de malveillance. Pour éviter cela et pouvoir contrôler le trafic sur le réseau, on peut mettre en place un firewall (aussi appelé serveur pare-feu).
Pour une protection globale du réseau ou pour offrir des fonctionnalités étendues telle que de la mémoire cache pour l’affichage des pages web, la journalisation des requêtes, etc., on peut également mettre en place un serveur proxy (aussi appelé serveur mandataire)
Afin d'étudier ces deux grands systèmes, je vous propose de suivre un plan en 4 étapes suivies par un questionnaire pour évaluer vos acquis.

## Objectifs [Modifier]

Comprendre les filtrages des réseaux informatiques.

## Niveau et prérequis conseillés [Modifier]

Leçon de niveau 11.
* Réseaux et protocoles
* Modèle ISO-OSI

## Référents [Modifier]

Ces personnes sont prêtes à vous aider concernant cette leçon :
JackPotte 28 mars 2010 à 13:27 (UTC)
# Firewall et proxy/Introduction aux firewall

Le firewall est à l'origine un équipement physique ou logiciel visant à filtrer les paquets entrant et sortant suivant des règles définies, il doit être placé entre l'usager et la connexion aux différents réseaux à filtrer.
De nos jours un firewall fait bien plus, il est souvent sur le poste de l'usager en tant qu'application et analyse les applications demandant la connexion ainsi que le comportement des applications entre elles.
Exemple : si une application en appelle une autre pour établir une connexion, le firewall peut demander l'action à suivre; si une application de type p2p demande une connexion à internet le firewall peut la refuser.
Le firewall peut également faire plus que d'analyser le contenu des paquets, il peut être capable de réagir suivant certains paramètre tel que l’heure de connexion (pour empêcher toute connexion nocturne par exemple), les applications...
Le firewall peut donc avoir accès à différent niveau du modèle OSI, cependant un firewall physique en restera souvent à des couches inférieures à la couche 5 (pour des raisons de puissance de calcul nécessaire). Mais à l'avenir il n’est pas impossible de voir se généraliser des firewall pouvant avoir accès à toutes les couches du modèle OSI.
(Voir les différents cas de blocage de logiciel p2p dans l'actualité notamment en Belgique)
Un proxy quant à lui est une protection supplémentaire, il se place souvent entre le firewall et l'usager, et a pour rôle de faire du filtrage de contenu, l'autorisation de connexion etc.
| Sommaire | Firewall |
# Firewall et proxy/Objectifs

Comprendre les filtrages des réseaux informatiques.
# Finnois/Vocabulaire/Couleurs
## Couleurs simples

| Finnois | Français |
| valkoinen | blanc |
| harmaa | gris |
| musta | noir |
| punainen | rouge |
| oranssi | orange |
| keltainen | jaune |
| vihreä | vert |
| sininen | bleu |
| violetti | violet |
| ruskea | marron |
| pinkki / vaaleanpunainen | rose |
* Les nombres
# Introduction à la cristallographie/Introduction

La matière solide présente parfois une structure macroscopique remarquable : les cristaux naturels, par exemple, possèdent souvent des bords anguleux. Cela est lié à une organisation des atomes (ou des molécules) eux-mêmes (elles-mêmes). La cristallographie s'attèle à l'étude de cette organisation, à sa description et à son interprétation tant au niveau atomique que macroscopique.
On peut aujourd’hui observer, de manière directe ou indirecte, l'arrangement des atomes. Mais, auparavant, l'étude cristallographique se basait sur l'observation des symétries des cristaux. Il s'agissait d'une tâche certes complexe, mais qui a pu être menée dès le milieu du XIXe siècle. Il s'agit donc, pour partie, d'une étude théorique, ne serait-ce que pour interpréter les observations.
Parmi les propriétés physiques que l’on peut, quantitativement ou qualitativement, prédire par l'étude cristallographique, on trouve :
* la masse volumique, la densité ;
* la dureté, l'élasticité ;
Nous parlerons dans toute cette leçon d'« atomes » (ou d'ions, ou de molécules, mais c’est un peu différent). Ces atomes ont les propriétés suivantes :
* ils sont indivisibles (d'où le nom) ;
* ils sont sphériques ;
* ils sont impénétrables.
Selon la taille de ces sphères (et quelques autres facteurs), certains arrangements seront privilégiés. Les cristaux formés d'ions, de molécules ou de mélanges d'atomes feront de même.
| Sommaire | Systèmes cristallins |
# Introduction à la cristallographie/Présentation de la leçon

La matière solide a tendance à adopter une certaine structure — on parle, dans ce cas, de cristaux. L'étude de la géométrie microscopique des solides permet de tirer des informations sur leurs propriétés macroscopiques (dureté, élasticité...) et chimiques (alliages...). Ce cours d’introduction présente les bases de l'étude cristallographique.
# Introduction à la cristallographie/Dépôts de sel

Les géantes dépôts salines sont de vastes gisements de minéraux solubles. Qu'entend-on par « vaste » ? Eh bien, pour prendre un exemple, le sel de Louann couvre 800 000 kilomètres carrés et a quatre kilomètres de profondeur, ce qui représente environ sept quadrillions de tonnes de sel. Même un petit géant salin, comme celui que l'on trouve dans le bassin du Michigan, couvre une superficie de 100 000 kilomètres carrés et a une profondeur de 250 à 350 mètres.
Les géantes dépôts salines sont invariablement recouvertes d’une couverture de sédiments plus conventionnels, sinon elles auraient depuis longtemps été emportées par la pluie (si elles étaient sur terre) ou dissoutes dans la mer (si elles étaient sous l’eau).
Votre première hypothèse pourrait être qu'ils sont le résultat d'un peu de mer qui se ferme du corps principal de la mer et s'assèche simplement.
Il y'a quatre de ces modèles:
Ainsi, bien que dans de nombreux cas il y ait une controverse sur lequel des modèles que nous avons décrits explique le mieux l'existence d'un dépôt particulier. Une chose est sûre, ces gisements fournissent des minéraux.
| Défauts cristallins | Sommaire |
# Introduction à la cristallographie/Objectifs

* Définir l'étude cristallographique (chapitre 1) ;
* Introduire le vocabulaire et l’objet d'étude (chapitres 1 et 2) ;
* Introduire la notion d'empilement compact (chapitre 3) ;
* Présenter les principaux types de cristaux (chapitre 4) ;
* Discuter l'influence de la taille des sites sur leur occupation et les propriétés du matériau (chapitre 6) ;
* Présenter quelques défauts cristallins courants (chapitre 7) ;
* Évoquer le cas des matériaux amorphes (chapitre 8).
# Licence de droit (France)/Annexe

Article Wikipédia : Licence en droit en France
Lien internet : Onisep.fr
# Licence de gestion (France)/Cours

Pas de cours pour l'instant.
Leçon : Variables instrumentales
# Licence de gestion (France)

Licences en France
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Pas de cours pour l'instant.
Leçon : Variables instrumentales
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# Licence de mathématiques (France)

Licences en France
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| Cours d'algèbre linéaire Cours d'algèbre multilinéaire Cours sur les suites numériques Cours sur les nombres complexes Cours sur l'analyse fonctionnelle | Cours d'analyse complexe Cours sur le calcul intégral Cours sur la théorie de la mesure et intégration Cours sur la théorie des groupes Cours de topologie |
Article Wikipédia : Licence de mathématiques
Lien internet : Onisep.fr
# Licence de mathématiques (France)/Annexe

Article Wikipédia : Licence de mathématiques
Lien internet : Onisep.fr
# Licence de droit (France)/Cours

| Droit des biens Droit des obligations Droit des personnes | Droit du commerce Droit informatique |
# Licence de droit (France)/Sous structure

* Première année de Licence de Droit
* Deuxième année de Licence de Droit
* Troisième année de Licence de Droit
# Licence de mathématiques (France)/Cours

| Cours d'algèbre linéaire Cours d'algèbre multilinéaire Cours sur les suites numériques Cours sur les nombres complexes Cours sur l'analyse fonctionnelle | Cours d'analyse complexe Cours sur le calcul intégral Cours sur la théorie de la mesure et intégration Cours sur la théorie des groupes Cours de topologie |
# Licence de géographie (France)

Licences en France
Une licence de géographie est une formation de 3 ans, dispensée dans les universités françaises à l'issue du baccalauréat, qui vise à acquérir une culture générale et une capacité d'analyse spatiale des problématiques liées aux sciences humaines et sociales, aux sciences physiques, ou aux liens entre les deux.
La licence de géographie se compose de trois années. Souvent, les deux premières années constituent un tronc commun, tandis que la troisième année est plus spécialisée.
* Première année de licence de géographie
* Deuxième année de licence de géographie
Spécialisation en troisième année :
* Aménagement
* Environnement
* Géographie
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Aucune annexe n'a été ajoutée. Pour le faire, cliquez ici.
# Licence de géographie (France)/Présentation de la structure

Une licence de géographie est une formation de 3 ans, dispensée dans les universités françaises à l'issue du baccalauréat, qui vise à acquérir une culture générale et une capacité d'analyse spatiale des problématiques liées aux sciences humaines et sociales, aux sciences physiques, ou aux liens entre les deux.
La licence de géographie se compose de trois années. Souvent, les deux premières années constituent un tronc commun, tandis que la troisième année est plus spécialisée.
* Première année de licence de géographie
* Deuxième année de licence de géographie
Spécialisation en troisième année :
* Aménagement
* Environnement
* Géographie
# Branches de la finance/Prérequis conseillés

Connaître les bases de l'économie.
# Branches de la finance/Présentation de la leçon

La finance recouvre un domaine d'activité ( le financement ) qui consiste à fournir l’argent pour réaliser une opération économique.
La finance concerne les individus, les ménages, les entreprises publiques ou privées, ainsi que les États.
   * La finance d'entreprise s’intéresse à la gestion financière des entreprises, en matière d'exploitation ( Trésorerie de court terme ) ou d'investissement (moyen et long terme).
   * La finance publique recouvre le financement des actions et du budget de l'État, des collectivités publiques et des organismes sociaux.
   * La finance privée concerne la gestion de patrimoine et des revenus personnels, ainsi qu’à la retraite.
# Branches de la finance/Objectifs

Comprendre les principaux mécanismes de la finance.
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Annexe

* « Programme de l'enseignement facultatif d'histoire-géographie », sur http://www.education.gouv.fr/, annexe de l'arrêté du 12 juillet 2011, publié au JORF du 20 septembre 2011 et au BOEN spécial n° 8 du 13 octobre 2011.
* « Baccalauréat général, série scientifique : épreuve facultative d'histoire-géographie, à compter de la session 2013 », sur http://www.education.gouv.fr/, note de service n° 2011-150, publiée au BOEN spécial n° 7 du 6 octobre 2011.
* [pdf] « Éléments de cadrage de l'épreuve de terminale S », sur http://www.histoire.ac-versailles.fr/, publié le 23 octobre 2012.
* « Fiche-ressources pour la classe terminale de la série S du lycée général », sur http://eduscol.education.fr/, mis à jour le 6 juin 2012.
* « Ressource en histoire-géographie pour la classe de terminale S », sur http://eduscol.education.fr/.
* « Consultation des résultats du baccalauréat », sur http://www.education.gouv.fr/.
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Référents

* Lvcvlvs (une question ou une remarque ?) ;
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Leçons

Il s'agit de traiter trois questions sur les quatre prévues dans le programme. Chaque question propose une étude obligatoire, complétée par une étude au choix.
* Question 1, la mondialisation en fonctionnement
** la mondialisation : processus, acteurs et territoires ;
** puis un produit dans la mondialisation, du début du XXe siècle à nos jours ;
** ou sport, mondialisation et géopolitique depuis les années 1930.
* Question 2, enjeux et recompositions géopolitiques du monde
** les chemins de la puissance : les États-Unis et le monde depuis les « 14 points » de Wilson (1918) ;
** puis une approche géostratégique des espaces maritimes d'aujourd'hui ;
** ou le Proche-Orient et le Moyen-Orient, un foyer de conflits depuis la fin de la Première Guerre mondiale.
* Question 3, représenter le monde
** les représentations et cartes du monde depuis l'Antiquité ;
** puis des outils pour la géographie, les images satellites ;
** ou des outils pour la géographie, les systèmes d'informations géographiques ;
** ou les cartes, enjeux politiques : approche critique.
* Question 4, innovation et sociétés
** les territoires de l'innovation dans le monde actuel ;
** puis la lutte contre les maladies infectieuses depuis Pasteur ;
** ou la course à l'espace depuis la Seconde Guerre mondiale.
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Objectifs

* fournir des « clés historiques et géographiques pour lire le monde » ;
* faire réaliser le cours par les élèves (qu’ils soient pour une fois actifs) ;
* garantir la réussite maximale lors de l'épreuve du baccalauréat.
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Voir aussi

* Histoire-géographie en terminale S (nouveaux programmes, applicables à partir de septembre 2014)
* Enseignement moral et civique en terminale générale
* Terminale S (France)
* Terminale scientifique (article Wikipédia)
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Prérequis conseillés

* cours et méthode d'histoire-géographie en seconde (niveau 11) ;
* cours et méthode d'histoire-géographie en première (niveau 12) ;
* être volontaire pour cette option.
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Présentation du cours

En terminale scientifique des lycées français, l’histoire et la géographie constituent de septembre 2012 à juin 2014 un enseignement facultatif. Cette option est remplacée par des cours obligatoires à partir de septembre 2014 : consultez la page Histoire-géographie en terminale S.
Ces « clés historiques et géographiques pour lire le monde doivent permettre d'enrichir une culture générale historique et géographique et d'approfondir des méthodes utiles à la poursuites d'études supérieures. Le programme se compose de quatre questions qui associent l'histoire et la géographie, soit en privilégiant des études propres à chaque discipline, soit en proposant une analyse croisée (exemple : Représentations et cartes du monde depuis l'Antiquité). Cette conception originale permet de mettre en exergue les convergences entre les deux disciplines autant que leurs démarches spécifiques » (extrait du programme officiel).
# Option d'histoire-géographie 2012-2014/Sujet d'examen

L'épreuve du bac pour l'option aura lieu dans l'académie de Versailles pendant la semaine du lundi 2 au vendredi 6 juin 2014 (cf. le « calendrier des épreuves 2014 » [PDF], sur http://www.siec.education.fr/). Elle a eu lieu l'an passé dans la semaine du 24 au 28 juin 2013 (ces dates variant selon l'académie), uniquement à l'oral. Lisez quelques conseils sur cette épreuve.
Exemples de sujet assez larges : « une approche critique des cartes » ; « les territoires dans la mondialisation » ; « course à l'espace et guerre froide » ; « la géopolitique du sport lors des JO » ; « le pétrole dans la mondialisation » ; « les représentations du monde depuis l'Antiquité » ; « le développement de la puissance américaine depuis 1918 » ; « la lutte contre les maladies infectieuses depuis Pasteur » ; « le Proche-Orient pendant la guerre froide, un foyer de conflits » ; « les enjeux des espaces maritimes »...
# MAN MHR (France)/Présentation de la structure

La MAN est une classe de mise à niveau en STHR pour rejoindre le BTS management en hôtellerie-restauration. Le programme de la MAN reprend l’essentiel du programme de première STHR et terminale STHR.