# Contes d’un buveur de bière/Cambrinus
## Cambrinus, Roi de la Bière
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u temps jadis, il y avait au village de Fresnes-sur-l’Escaut un garçon verrier nommé Cambrinus, selon d’autres Gambrinus, qui, avec sa figure rose & fraîche, sa barbe & ses cheveux dorés, était bien le plus joli gars qu’on pût voir.
Plus d’une demoiselle de verrier, en apportant le dîner de son père, agaçait de l’œil le beau Cambrinus ; mais lui n’avait d’yeux que pour Flandrine, la fille de son souffleur.
Flandrine était, de son côté, une superbe fille à la chevelure d’or, aux joues rouvelèmes, — j’ai voulu dire vermeilles, — & jamais couple mieux assorti n’eût été béni par M. le curé, s’il n’y avait eu entre eux une barrière infranchissable.
Cambrinus n’était point de race verrière & ne pouvait aspirer à la maîtrise. Il devait, sa vie durant, passer la bouteille ébauchée à son souffleur, sans jamais prétendre à l’honneur de l’achever lui-même.
Personne n’ignore, en effet, que les verriers sont tous gentilshommes de naissance & ne montrent qu’à leurs fils le noble métier de souffleur. Or, Flandrine était trop fière pour abaisser ses regards sur un simple grand garçon, comme on dit en langage de verrier.
Cela fit que le malheureux, consumé par un feu dix fois plus ardent que celui de son four, perdit ses fraîches couleurs & devint sec comme un héron.
N’y pouvant tenir davantage, un jour qu’il était seul avec Flandrine, il prit son courage à deux mains & lui déclara ses sentiments. L’orgueilleuse fille le reçut avec un tel dédain que, de désespoir, il planta là sa besogne & ne reparut plus à la verrerie.
Comme il aimait la musique, il acheta une viole pour charmer ses ennuis & essaya d’en jouer sans avoir jamais appris.
L’idée lui vint alors de se faire musicien. « Je deviendrai un grand artiſte, se dit-il, & peut-être Flandrine voudra-t-elle de moi. Un bon musicien vaut bien un gentilhomme verrier. »
Il alla trouver un vieux chanoine de la collégiale de Condé, nommé Josquin, qui avait un génie merveilleux pour la musique. Il lui conta ses peines & le pria de lui enseigner son art. Josquin eut pitié de son chagrin & lui montra à jouer de la viole selon les règles.
Cambrinus fut bientôt en état de faire danser les jeunes filles sur le pré. Il était dix fois plus habile que les autres ménétriers ; mais, hélas ! nul n’eſt prophète en son pays.
Les gens de Fresnes ne voulaient point croire qu’un garçon verrier fût devenu en si peu de temps bon musicien, & c’eſt sous un feu roulant de quolibets que, par un beau dimanche, armé de sa viole, il monta sur son eſtrade, je veux dire son tonneau.
Bien que fort ému, il donna d’une main sûre les premiers coups d’archet. Peu à peu il s’anima & conduisit la danse avec une vigueur & un entrain qui firent taire les rieurs. Tout allait à merveille quand Flandrine parut.
À sa vue, l’infortuné perdit la tête, joua à contre-temps & battit si bien la campagne que les danseurs, croyant qu’il se moquait d’eux, le tirèrent à bas de son tonneau, lui brisèrent sa viole sur les épaules & le renvoyèrent hué, conspué & les yeux pochés.
Pour comble de malheur, il y avait à cette époque à Condé un juge qui rendait la juſtice comme les épiciers vendent de la chandelle, — en faisant pencher à son gré les plateaux de la balance. Il était bègue, parlait presque toujours en latin, marmottait des patenôtres du matin au soir & ressemblait si fort à un singe qu’on l’avait surnommé Jocko.
Jocko apprit l’affaire & fit citer les perturbateurs à son tribunal. Les Fresnois y allèrent, portant chacun une couple de poulets qu’ils offrirent à M. le juge. Celui-ci trouva les poulets si gras & Cambrinus si coupable que, bien que le malheureux eût été battu en plein soleil, il le condamna à un mois de prison pour voies de fait & tapage nocturne.
Ce fut un grand crève-cœur pour le pauvre garçon. Il était tellement honteux & désolé qu’en sortant de prison il résolut d’en finir avec la vie. Il détacha la corde de son puits, qui était toute neuve, & gagna le bois d’Odomez.
Arrivé au carrefour le plus sombre, il grimpa à un chêne, s’assit sur la première branche, attacha solidement la corde & se la passa autour du cou. Cela fait, il releva la tête, & il allait sauter le pas, quand il s’arrêta soudain.
Devant ses yeux était planté un homme de haute taille, vêtu d’un habit vert à boutons de cuivre, coiffé d’un chapeau à plumes, armé d’un couteau de chasse & portant un cor d’argent par-dessus sa carnassière. Cambrinus & lui se regardèrent quelque temps en silence.
« Que je ne vous gêne point ! dit enfin l’inconnu.
— Je ne suis mie pressé, répondit l’autre, un peu refroidi par la présence d’un étranger.
— Mais je le suis, moi, mon bon Cambrinus.
— Tiens ! vous savez mon nom ?
— Et je sais aussi que tu vas danser ta dernière gigue, parce qu’on t’a fourré en prison & que l’aimable Flandrine refuse de t’enrôler dans la grande confrérie… »
Et, ce disant, l’inconnu ôta son chapeau.
« Quoi ! c’eſt vous, myn heer van Belzébuth. Eh bien ! par vos deux cornes, je vous croyais plus laid.
— Merci !
— Et quel bon vent vous amène ?
— N’eſt-ce point aujourd’hui samedi ? Ma femme lave la maison, &, comme j’ai horreur des wassingues…
— Vous avez décampé. Je comprends cela. Et… avez-vous fait bonne chasse ?
— Peuh ! je ne rapporte que l’âme du juge de Condé.
— Comment ! Jocko eſt mort ! Et vous emportez son âme ! Oh ! mais ne perdez point de temps, myn heer. Qu’attendez-vous encore ?
— J’attends la tienne.
— La mienne, myn God !
— Tous les pendus sont gibier d’enfer.
— Et si je ne me pends pas ?
— Ce sera l’enfer en ce monde.
— Ce qui ne vaut guère mieux. Mais ce n’eſt mie juſte, cela, godverdom ! Voyons, monsieur le diable, soyez bon diable & tirez-moi de là !
— Mais comment ?
— Faites que Flandrine veuille bien m’épouser.
— Impossible, fieu ! Ce que femme veut…
— Dieu le veut, je le sais ; mais ce qu’elle ne veut point ?…
— Ce qu’elle ne veut point, le diable lui-même y perdrait ses cornes.
— Alors, faites que je ne l’aime plus.
— J’y consens… à une condition. C’eſt que tu me donneras ton âme en échange.
— Tout de suite ?
— Non. Dans trente ans d’ici.
— Ma foi ! topez là. Je suis trop malheureux… mais vous m’aiderez, par-dessus le marché, à me venger des gens de Fresnes.
— Songeons d’abord à te guérir, & retiens ceci. Un clou chasse l’autre. Il n’eſt si forte passion qui, ne cède à une passion plus vive. Jour & nuit joue, & remplace le jeu d’amour par l’amour du jeu.
— J’essayerai, dit Cambrinus. Merci, myn heer. »
Il détacha sa corde & tira sa révérence.

### II

Il y avait juſtement à Condé, le dimanche suivant, un grand tir à l’arc. Cambrinus s’y rendit, comme tous les Fresnois.
La confrérie des archers de Saint-Sébaſtien avait fait afficher, en manière de prix, cinq plats & trois cafetières d’étain, plus six cuillers à café en argent pour le dernier oiselet abattu. Cambrinus gagna à lui seul quatre plats, deux cafetières & les six cuillers d’argent. Jamais on n’avait ouï parler d’une pareille adresse.
Comme, huit jours après, on devait jouer à la balle sur la place Verte de Condé, il forma à Fresnes un peloton de joueurs, &, bien que jusqu’alors les Fresnois n’eussent guère brillé sur le jeu de paume, il ne craignit point de lutter contre les parties de Valenciennes & de Quaregnon, les deux plus fortes du pays. Les Valenciennois & les Quaregnonais furent vaincus par les Fresnois. Ils se fâchèrent, & on se battit à coups de poing dans toutes les rues.
Cambrinus acheta alors un pinson aveugle, qu’à la mode des gens du pays wallon, il emporta partout avec lui. Ayant ouï dire qu’il devait y avoir à Saint-Amand un grand concours de pinsons, il prit son compagnon de route & partit.
En approchant de la ville, il rencontra à la Croisette les pinsonneurs qui, au nombre de trois cents, se rendaient au lieu du combat, deux par deux, & tenant à la main leurs petites cages en bois, garnies de fil de fer. Le cortége était précédé d’un tambour-major orné de sa canne, de deux tambours & de six jambons fleuris & enrubannés, digne prix de la lutte.
Cambrinus leur emboîta le pas, & quand les cages furent rangées en bataille, le long du clos de l’Abbaye, on entendit un joli concert. Chaque oiseau criait à tue-tête son gai refrain, tandis qu’avec un morceau de craie, son maître, sous la surveillance des commissaires, inscrivait consciencieusement les coups de gosier sur une ardoise. Le bruit était tel qu’on n’eût pas ouï sonner la grosse cloche de la tour.
Le Fresnois avait parié trois mille florins que, sans entremêler son chant des p’tit-p’tit-p’tit récapiau-placapiau qui échappent aux artiſtes de second ordre, son virtuose répéterait neufs cents fois en une heure ran-plan-plan-plan-biscouïtte-biscoriau, le vrai solo, le seul qui puisse compter.
L’oiseau alla jusqu’à neuf cent cinquante, & le maître gagna le premier prix & les trois mille florins, après quoi les Amandinois promenèrent en triomphe l’homme & la bête, l’un portant l’autre.
Cambrinus se mit alors à parcourir les Flandres, battant avec son ténor les plus renommés pinsonneurs ; & c’eſt depuis cette époque que les Flamands sont aussi passionnés pour les combats de pinsons que les Anglais pour les combats de coqs.
Des Flandres il passa en Allemagne & voyagea de ville en ville, jouant à tous les jeux d’adresse & de hasard. Partout il emporta sa chance avec lui. Il fit l’admiration générale, gagna des sommes énormes, devint immensément riche, mais il ne guérit point de son amour.
Cette chance infaillible l’avait d’abord enchanté. Plus tard, elle ne fit que l’amuser ; puis elle le laissa froid & bientôt elle l’ennuya. À la fin, il était si las de ce gain perpétuel, qu’il aurait donné tout au monde pour perdre une seule fois ; mais son bonheur le poursuivait avec un acharnement implacable.
Il recommençait à se trouver bien malheureux, quand, un matin, il s’éveilla avec une idée lumineuse : « À quelque chose bonheur eſt bon, se dit-il. Peut-être que Flandrine consentira à m’épouser, maintenant que je suis tout cousu d’or. »
Il revint déposer ses trésors aux pieds de la cruelle ; mais, chose incroyable & bien faite pour étonner les demoiselles d’aujourd’hui, Flandrine refusa.
« Êtes-vous gentilhomme ? dit-elle.
— Non.
— Eh bien ! remportez vos trésors, je n’épouserai qu’un gentilhomme. »
Cambrinus était si désespéré, qu’un beau jour, entre chien & loup, il retourna au bois d’Odomez, grimpa au chêne, s’assit sur la première branche & y attacha solidement sa corde. Déjà il se passait le nœud coulant autour du cou, quand apparut le vert chasseur.
« Ah ! fieu ! lui cria Belzébuth, j’avais oublié le proverbe : Malheureux en amour, heureux au jeu. Veux-tu que je t’indique un moyen de perdre ? »
Cambrinus dressa l’oreille.
« Oui, tu perdras, & tu perdras mieux que de l’or. Tu perdras la mémoire, &, avec elle, les tourments du souvenir.
— Et comment ?
— Bois. Le vin eſt père de l’oubli. Verse-toi des flots d’allégresse. Rien ne vaut une bouteille de piot pour noyer la triſtesse humaine.
— Vous pourriez bien avoir raison, myn heer. »
Et Cambrinus roula sa corde & retourna à Fresnes.

### III

Sans perdre de temps, il fit conſtruire en larges pierres de Tournay une cave longue de six cents pieds, large de quarante & haute à l’avenant. Il la garnit des vins les plus exquis.
Dans les foudres, rangés sur deux lignes parallèles, mûrissaient le chaud bourgogne, le doux bordeaux, le champagne pétillant, le gai malvoisie, le marsala babillard, l’ardent xérès, le généreux tokai & le tendre johannisberg, qui ouvre aux têtes carrées d’Allemagne les portes d’or de la rêverie.
Jour & nuit Cambrinus buvait le jus de la vigne dans des verres de Bohême. L’infortuné croyait boire l’oubli, il ne buvait que l’amour. D’où venait ce phénomène ? Hélas ! de ce que les bons Flamands sont autrement bâtis que les gens d’ailleurs.
Chez nous, quand les fumées du vin envahissent le cerveau, quand le divin jus bout sous le crâne, comme la lave au fond du cratère, c’eſt alors seulement que l’imagination prend feu.
Au sixième verre, le Flamand voyait immanquablement devant ses yeux, au bras de jolis danseurs, des myriades des Flandrines qui lui faisaient la nique en exécutant d’interminables carmagnoles.
Alors il chercha l’oubli tour à tour dans le cidre normand, le poiré manceau, l’hydromel gaulois, le cognac français, le genièvre hollandais, le gin anglais, le wiskey écossais, le kirsch germain. Hélas ! le cidre, le poiré, l’hydromel, le cognac, le genièvre, le gin, le wiskey & le kirsch ne firent qu’alimenter la fournaise. Plus il buvait, plus il s’excitait, plus il enrageait.
Un soir, il n’y put résiſter davantage : il courut tout d’une traite au bois d’Odomez, grimpa au chêne, attacha la corde, &, sans lever les yeux — pour être bien sûr de n’en point revenir, — il s’élança la corde au cou. La corde se rompit net & le pendu tomba dans les bras du chasseur vert.
« Veux-tu bien me lâcher, maudit impoſteur ? s’écria Cambrinus d’une voix étranglée. Comment ! on ne pourra même point se pendre à son aise ! »
Belzébuth éclata de rire.
« J’ai voulu voir, dit-il, jusqu’où irait la confiance d’un bon Flamand. Et maintenant, pour la peine, je vais te guérir. Tiens, regarde ! »
Tout à coup les arbres s’écartèrent à droite & à gauche, de façon à laisser un large carré vide, & Cambrinus vit s’y aligner de longues files de grandes perches en bois de châtaignier, où s’enroulaient de frêles plantes qui portaient des clochettes vertes & odoriférantes.
Une partie des échalas étaient couchés à terre & trois à quatre cents femmes accroupies semblaient éplucher une immense salade. Cette étrange forêt était bornée par un vaſte bâtiment en briques.
« Qu’eſt ceci, myn God ? s’écria le Fresnois.
— Ceci, mon brave homme, eſt une houblonnière, & la maison que tu vois là-bas une brasserie. La fleur de cette plante va te guérir du mal d’amour. Suis-moi. »
Belzébuth le conduisit dans le bâtiment. Il y avait des cuves énormes, des fourneaux, des tonnes & des chaudières pleines d’une liqueur blonde & d’où s’exhalait un acre parfum. Des hommes en tabliers bleus y accomplissaient une besogne étrange.
« C’eſt avec l’orge & le houblon, lui dit Belzébuth, qu’à l’exemple de ces hommes tu fabriqueras le vin flamand, autrement dit la bière. Quand la meule aura broyé l’orge, tu la brasseras dans cette grande cuve, d’où le vin d’orge passera dans ces vaſtes chaudières pour s’y marier au houblon. La fleur du houblon donnera la saveur & le parfum au vin d’orge. Grâce à la plante sacrée, la bière, pareille au jus de la vigne, pourra vieillir dans les tonneaux. Elle en sortira blonde comme la topaze ou brune comme l’onyx, & fera des bons Flamands autant de dieux sur la terre. Tiens, bois ! »
Et Belzébuth tira d’un des tonneaux un grand broc de bière écumante. Cambrinus obéit & fit la grimace.
« Bois encore, encore ! »
L’autre but, rebut & sentit une sorte de calme descendre peu à peu dans ses sens.
« N’es-tu pas heureux comme un dieu ?
— Si fait, messire, sauf qu’il me manque le suprême plaisir des dieux.
— Et lequel ?
— La vengeance ! Les gens de Fresnes n’ont point voulu danser jadis au son de ma viole. Donnez-moi un inſtrument qui les fasse sauter à ma volonté.
— Écoute, en ce cas. »
En ce moment, neuf coups sonnèrent au clocher de Vieux-Condé.
« Eh bien ? fit Cambrinus.
— Tais-toi & écoute encore. »
Le clocher de Fresnes répéta la sonnerie, puis celui de Condé, puis celui de Bruille.
« Après ? dit encore le Fresnois.
— Tu me demandes un inſtrument qui force à danser. Le voilà tout trouvé. As-tu remarqué que ces cloches ont chacune leur son particulier ? Réunis-en plusieurs, accorde-les, mets la sonnerie en branle au moyen de deux claviers, l’un de touches & l’autre de pédales, tu auras ainsi le plus joli carillon…
— Carillon ! C’eſt le nom dont je baptiserai ce merveilleux inſtrument, s’écria Cambrinus. Merci, mon bon Belzébuth, &… adieu !
— Non. Au revoir !… dans trente ans… &, comme j’aime les affaires en règle, tu vas me faire la grâce de signer ce papier d’une goutte de ton sang. »
Il lui présenta une plume & un parchemin couvert de caractères cabaliſtiques. Le Fresnois se piqua le bout du doigt & signa. Aussitôt la houblonnière, la brasserie & Belzébuth, tout disparut.

### IV

En retournant à Fresnes, Cambrinus avisa une terre riche & profonde, à l’abri du vent. Il l’acheta & y planta du houblon. Il fit bâtir, en outre, sur la place même du village, une immense brasserie, en tout semblable à celle que lui avait montrée Belzébuth. Il la couronna d’un beffroi qui avait la forme d’une gigantesque canette, surmontée d’une pinte & d’un canon renversés que terminait un coq doré.
Si un étranger était venu dans le pays exécuter ces bizarres travaux, on se fût bien gardé d’en rire, mais le bâtisseur étant né à Fresnes, on le crut fou, comme de raison, & on recommença de se moquer de lui.
Il n’y prit garde, manda des mécaniciens & des fondeurs de cloches, & fit marcher de front l’établissement du carillon & celui de la brasserie.
Quand tout fut terminé, il fabriqua deux grands brassins, l’un de bière blanche, l’autre de bière brune, &, un dimanche matin, à l’issue de la messe, il invita les gens à boire un coup.
« Pouah ! que c’eſt amer ! dit l’un.
— C’eſt affreux ! dit un autre.
— Déteſtable ! ajouta un troisième.
— Abominable ! » conclut un quatrième.
Cambrinus souriait dans sa barbe.
L’après-midi, il fit disposer de longues tables tout autour de la place. Sur ces tables des pots & des verres pleins de bière brune attendaient les buveurs. Quand les Fresnois sortirent des vêpres, le brasseur les engagea de nouveau à se rafraîchir. Ils refusèrent.
« Vous ne voulez pas boire, mes gars, pensa Cambrinus, eh bien ! vous allez danser ! » Et il monta à son beffroi.
« Dig, din, don, » fit le carillon.
Soudain, ô prodige ! aux premiers coups des cloches, hommes, femmes, enfants, tous s’arrêtèrent court, comme s’ils se préparaient à danser.
« Digue, digue, din. »
Tous levèrent les jambes, & le mayeur lui-même secoua les cendres de sa pipe & se redressa.
« Dig, din, don, digue, digue, don. »
Tous sautèrent en cadence, & le mayeur & le garde-champêtre sautèrent plus haut que les autres.
Cambrinus alors s’arrêta, puis il attaqua l’air :
Band’ de gueux, voulez-vous danser ?
Au bout d’une heure de cet exercice, les Fresnois étaient en nage. Haletants, épuisés, ils crièrent au carillonneur :
« Arrête, arrête ! Nous n’en pouvons plus !
— Non, non. Dansez, » répondait le carillonneur, & plus il carillonnait, plus les danseurs bondissaient. Leurs têtes s’entrechoquaient, &t la foule commençait de gémir piteusement.
« À boire ! à boire ! » crièrent-ils enfin.
Le carillonneur cessa de carillonner, & les hommes, les femmes, les enfants, les animaux & les maisons cessèrent de danser. Danseurs & danseuses se précipitèrent sur les pots qui, chose étonnante, avaient sauté avec les tables sans répandre une seule goutte de bière.
Ainsi mis en goût, les Fresnois ne trouvèrent plus la nouvelle liqueur déteſtable, au contraire.
Après qu’ils en eurent vidé chacun trois ou quatre pintes, ils demandèrent eux-mêmes à Cambrinus de faire aller sa musique, & ils dansèrent ainsi toute la soirée & une partie de la nuit.
Le lendemain & les jours suivants, le bruit s’en répandit, & on vint de toutes parts à Fresnes pour boire de la bière & danser au carillon.
Une foule de carillons ; d’horloges à musique, de brasseries, de tavernes, de cabarets & d’eſtaminets s’établirent bientôt à Fresnes, à Condé, à Valenciennes, à Lille, à Dunkerque, à Mons, à Tournay, à Bruges, à Louvain & à Bruxelles.
Comme une marraine qui jette des dragées, le carillon secoua dans l’air son tablier d’argent plein de notes magiques, & le vin d’orge coula à flots d’or dans les Pays-Bas, en Hollande, en Allemagne, en Angleterre & en Écosse.
On y but la bière brune, la bière blanche, la double bière, le lambic, le faro, le pale-ale, le scoth-ale, le porter & le ſtout, sans oublier la cervoise ; toutefois le carillon de Fresnes reſta le seul carillon enchanté, la bière de Fresnes, la meilleure bière, & les Fresnois, les premiers buveurs du monde.
Des concours de francs buveurs eurent lieu, comme les concours de pinsons dans tous les Pays-Bas ; mais ce n’eſt qu’à Fresnes qu’on trouva de gentils buveurs, capables d’absorber une centaine de pintes en un jour de kermesse & douze chopes pendant que sonnent à l’horloge de l’église les douze coups de midi.
Pour récompenser dignement l’inventeur, le roi des Pays-Bas le fit duc de Brabant, comte de Flandre & seigneur de Fresnes. C’eſt alors que le nouveau duc fonda la ville de Cambrai ; mais le titre qu’il préféra à tout autre fut celui de « roi de la bière » que lui décernèrent les gens du pays.
Il ne tarda point, du reſte, à éprouver les généreux effets de la brune liqueur. D’abord il vida tous les soirs ses deux canettes. Au bout de six mois de ce régime, son délire amoureux se calma, la figure de Flandrine lui apparut moins nette & moins railleuse. Lorsqu’il put contenir ses douze pintes, il ne sentit plus en lui qu’une rêverie vague & indéfinissable.
Le soir où il alla jusqu’à vingt, il tomba dans une sorte de somnolence qui n’était point sans charme, & oublia tout à fait Flandrine. En peu de temps, son visage rouvelême rivalisa avec la pleine lune : il devint très gras & fut parfaitement heureux.
Quand Flandrine vit que le seigneur de Fresnes ne songeait point à réclamer sa main, ce fut elle qui vint tourner autour de lui ; mais, comme il rêvait, les yeux à demi clos, il ne la reconnut point & lui offrit une pinte.
Le roi de la bière était d’ailleurs un brave homme de roi, qui mettait son bonheur à fumer sa pipe & à boire sa chope à la même table que ses sujets. Ses sujets imitèrent tous son exemple, & c’eſt depuis lors que, fumeurs mélancoliques, ventres en outre & nez en fleur, les bons Flamands passent leur vie à vider des pintes, sans dire du mal de personne & sans songer à rien.

### V

Cependant les trente ans étaient révolus & Belzébuth songea à réclamer l’âme de Cambrinus. Le diable ne va pas toujours toucher ses dettes en personne. Ainsi que les créanciers d’en haut, il envoie quelquefois un huissier.
D’un autre côté, comme le monde, en vieillissant, devient pire & donne plus de besogne à ceux d’en bas, Belzébuth, afin d’y suffire, eſt obligé, de temps à autre, de faire des recrues.
Pour renforcer son personnel, il choisit, parmi les nouveaux venus, les braves gens qui sur la terre lui ont plus particulièrement ressemblé.
Le juge qui avait autrefois condamné Cambrinus eut ainsi la gloire de passer diable, &, en souvenir de ses anciennes fonctions, Belzébuth résolut de l’élever au rang d’huissier infernal.
« Approche, face de singe, lui dit-il un matin. Le moment eſt venu de te signaler par de nouveaux exploits. Tu vas te rendre au village de Fresnes, & là, tu réclameras en mon nom l’âme de Cambrinus, roi de la bière. Voici le titre.
— Su… Sufficit, Do… Domine, » répondit Jocko. Et il prit sur-le-champ la route de Fresnes. Il y arriva le dimanche même de la ducasse.
Le roi de la bière était juſtement monté à sa tour. Il vit venir de loin l’émissaire de Belzébuth, le reconnut & se douta de ce qui l’amenait.

### VI

Il était environ six heures, & les gens sortaient de table, ayant bu & mangé depuis midi. Les uns se répandaient dans les cabarets pour digérer en fumant une pipe. D’autres jouaient aux quilles ou au corbeau, ou bien encore au bricotiau.
L’envoyé de Belzébuth s’adressa à un cercle de buveurs assis devant la porte de l’eſtaminet du Grand-Saint-Laurent, patron des verriers.
« Pou… pourriez-vous me dire où eſt Cam… Cambrinus ?
— Tiens ! c’eſt vous, mon… monsieur le juge, dit, en le contrefaisant, un verrier nommé Cohiotte. Je… je vous croyais mort.
— Je… je suis mort en effet, répondit Jocko ; mais… c’eſt égal. Je vou… voudrais parler à Cam… brinus. »
À ce moment, dig, din, don ! une gerbe de notes éclata dans les airs comme une fusée, puis le carillon se mit à jouer :
Bonjour, mon ami Vincent, La santé, comment va-t-elle ?
Aussitôt le juge de sauter comme un gigantesque pantin.
« Qué… qué… qu’eſt-ce que j’ai donc ? » disait-il, & rien n’était bouffon comme la mine furieuse avec laquelle il gigotait.
Tous les Fresnois s’attroupèrent en se tenant les côtes de rire.
Ah ! c’ cadet-là quel nez qu’il a !
joua alors le carillon, & deux cents voix chantèrent en chœur :
Ah ! c’ cadet-là quel nez qu’il a !
tant que le danseur tomba par terre, épuisé & hors d’haleine. Le carillon se tut.
Comme Jocko se plaignait d’une soif horrible, on lui apporta une chope de bière qu’il vida d’un trait.
Ayant toujours aimé hausser le coude, il en but une seconde, puis une troisième, puis une foule d’autres avec ses bons amis les Fresnois.
À force de boire, il oublia complètement sa mission, & quand, vers la cinquantième chope, les têtes s’échauffèrent & que les houblons commencèrent, comme on dit chez nous, à dépasser les perches, il fut saisi tout à coup d’un accès de gaieté folle.
Il se leva, prit les pots, les canettes & les verres, jeta tout sur le pavé, renversa la table & le couvert par là-dessus, puis se mit à danser de lui-même, en réclamant la musique à grands cris.
Les Fresnois coururent tous derrière lui à la queue leu leu : il fit plusieurs fois le tour de la place sur l’air de la Codaqui & emmena la bande hors du village, à un quart de lieue de là.
Il tomba enfin sur la route, rendu de fatigue & tout à fait hors de combat. On le coucha contre une meule de foin, & il y dormit trois jours & trois nuits sans débrider.
Lorsqu’il se réveilla, il fut si honteux qu’il n’osa ni retourner à Fresnes ni rentrer en enfer. Ne sachant où aller, il avisa une bourse vide qu’un pauvre homme tendait aux passants. Il y entra & s’y cacha si bien qu’il y eſt encore.
Et de là vient qu’on dit en commun proverbe d’un homme sans le sou, qu’il loge le diable dans sa bourse.

### VII

Le seigneur de Fresnes continua de carillonner & de brasser de la bière jusqu’à près de cent ans, sans autres nouvelles de l’enfer. Comme il eſt convenu que le diable ne perd jamais rien, Belzébuth espérait repincer l’âme du duc de Brabant au jour de sa mort ; mais quand vint le moment suprême, à la place de son débiteur, il ne trouva qu’un tonneau de bière : il fut bien attrapé.
Eſt-ce par un effet du breuvage d’oubli, ou bien Belzébuth voulut-il se venger du tour que lui avait joué Cambrinus ? Le souvenir du roi de la bière ne tarda point à se perdre à Fresnes & dans tous les Pays-Bas.
Les Douaisiens célèbrent encore aujourd’hui la fête de leur vieux Gayant, mais il y a beau temps qu’à Cambrai on ne promène plus le géant d’osier qui représentait Cambrinus, le royal fondateur de la ville.
C’eſt chez les Prussiens que s’eſt conservée la mémoire du Bacchus du houblon. Là, dans chaque taverne, vous verrez appendue, à la place d’honneur, une magnifique image qui représente, assis sur un tonneau, un brave chevalier revêtu d’un manteau de pourpre doublé d’hermine. La main gauche s’appuie sur une couronne & une épée ; la droite élève triomphalement une chope de bière écumante.
C’eſt bien Cambrinus, le roi de la bière, tel qu’il était de son vivant, avec sa belle figure rouvelême, ses longs cheveux dorés & sa longue barbe d’or.
Les étudiants nomment chaque année bierkœnig le plus franc buveur d’entre eux, & seul il a droit à cet insigne honneur de s’asseoir sous le portrait du monarque mousseux.
Les gens de Fresnes seront bien étonnés quand ils liront cette véridique hiſtoire. De même qu’ils n’ont pas cru jadis au génie de Cambrinus, ils ne croiront point aujourd’hui à sa gloire, & quand celui qui a écrit ces lignes ira boire une pinte à la ducasse de Fresnes, on ne se gênera mie pour le traiter d’impoſteur : tant il eſt vrai que nul n’eſt prophète en son pays !