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# Anthologie (Pierre de Coubertin)/I/XIII

… Il faut au corps une certaine dose de volupté ; et la volupté ce n’est pas le bien-être, c’est le plaisir physique intensif. Cette nécessité n’est pas de toutes les époques parce qu’elle n’est pas essentiellement animale. Dès lors, les temps de spiritualisme ou d’ascétisme dominants en peuvent éteindre momentanément l’aiguillon. Mais dès que l’humanité traverse une phase de « liberté corporelle », si l’on peut dire ainsi, la dose de plaisir physique intensif redevient indispensable au bon fonctionnement vital de l’individu. Or le sport produit de la volupté, c’est-à-dire du plaisir physique intensif. Nombre de sportsmen attesteront que ce plaisir atteint dans certaines circonstances le double caractère impérieux et troublant de la passion sensuelle. Tous, sans doute, ne l’éprouvent pas. Il y faut certaines qualités d’équilibre, ainsi que l’ardeur et l’absence de préoccupations étrangères ou de retenue qui sont à la base de toute exaltation des sens. Mais cette exaltation, tel nageur, tel cavalier, tel escrimeur, tel gymnaste vous diront qu’ils la connaissent bien. L’ivresse de la vague, du galop, du combat, du trapèze n’est rien moins qu’une ivresse de convention. Elle est à la fois réelle et définie et a sur « l’autre » cette supériorité qu’elle n’est jamais artificiellement provoquée par l’imagination, rarement déçue par la satiété. Elle pacifie les sens non seulement par la fatigue mais par la satisfaction. Elle ne se borne pas à les neutraliser, elle les contente.
Il est une autre passion de l’homme qu’il faut aussi, bien que dans une moindre mesure, apaiser par quelque satisfaction : la colère. Le mot évoque la ruée d’une violence déchaînée et il exclue, à tort, ces colères froides ou diluées, beaucoup plus pernicieuses pour qui les ressent et s’y abandonne. Les moralistes répondent qu’il suffit d’apprendre à se résister à soi-même : très joli, mais trop simpliste. Cette simplicité découle de l’éternelle confusion entre le caractère et la vertu. Les qualités du caractère ne relèvent pas de la morale : elles ne sont pas du domaine de la conscience. Ces qualités, ce sont : le courage, la volonté, la persévérance, le sang-froid, l’endurance… elles sont aux trois-quarts physiques. Dites-moi si l’homme qui brise une chaise ou casse un verre pour apaiser sa colère ne ferait pas mieux de saisir un engin de sport quelconque et de s’en servir, fut-ce brutalement ? Vous croyez à l’utopie ? C’est du sens pratique, au contraire, et l’expérience l’a prouvé……
# Anthologie (Pierre de Coubertin)/I/XV

L’aviation intellectuelle.
La connaissance ressemble à un vaste système montagneux vers lequel nos pères se seraient mis en route à l’aube, la lanterne et le pic à la main. De loin, on apercevait le profil suggestif de la chaîne ; à mesure qu’on s’en est approché, on a perdu de vue l’ensemble. On s’est divisés en équipes et l’ascension a continué par des vallées séparées. Longtemps entre les équipes, la liaison a été maintenue par des allées et venues transversales. Puis l’isolement s’est aggravé. On a fini par ne plus avoir que l’illusion de l’unité ; chaque équipe a cru la posséder toute entière ; le sens des proportions s’est évanoui ; on n’a plus réalisé ni le temps, ni l’espace. L’orgueil des résultats spéciaux obtenus a opéré ; on s’est grisé de ce savoir localisé ; on s’est méfié des généralisateurs qui, en effet, ne pouvaient plus raisonner que spéculativement, ayant perdu le contact de la réalité. Chacun sur son contrefort, s’est cru au sommet… À la lueur des feux de guerre, il est apparu que les itinéraires n’avaient pas convergé et que le véritable sommet était loin. Or, pour repérer une région, maintenant, on la survole. Ainsi ses secrets sont révélés et son relief n’a plus de mystère. Qu’on organise donc un nouveau départ. À des procédés de pionniers, que soient substitués des procédés d’aviateurs et l’on survolera le domaine de la connaissance.
Premièrement, il faudra le reconnaître, ce domaine, et ensuite le cadastrer de façon que le voyage aérien en soit facilité. Mais il y a des degrés différents dans la manière de survoler un territoire. On peut en prendre une vue d’ensemble rapide ; on peut la prolonger par des ralentissements, des évolutions, des rapprochements du sol… On peut enfin atterrir plus ou moins longuement sur des points déterminés. On peut aussi répéter le survolement plusieurs fois de façon à bien se pénétrer de ce que la première vue a révélé. Quelle élasticité engendrera l’application à la pédagogie de pareils procédés ! Encore, n’en faut-il pas abuser… Après l’excès de myopie, il ne faut point verser dans l’excès de presbytisme. C’est pourquoi les réformes que nous préconisons ne touchent ni l’École primaire où s’apprend le maniement des outils servant à la culture, ni l’École supérieure ou universitaire qui distribue le spécialisme pratique ou scientifique. Mais entre les deux, nous prétendons introduire une « ère d’idées générales », embrassant l’ensemble du monde matériel et de l’évolution humaine, afin que tout individu en arrive à posséder, au seuil de la vie active, un aperçu du patrimoine dont il est à la fois bénéficiaire et responsable.
# Anthologie (Pierre de Coubertin)/I/XVI

La qualité des « gens de lettres » et le nombre de leurs lecteurs ne définissent point la culture réelle d’un peuple, mais bien la manière dont il manie lui-même l’outil de son propre langage écrit et parlé. S’il se néglige à cet égard, il incline forcément vers la vulgarité et la médiocrité. C’est ce que l’on constate déjà dans beaucoup de pays. Parce que la grammaire et la syntaxe anciennes semblaient, non sans quelque raison, de fastidieuses campagnes pour une génération pressée — parce que des préceptes et des recettes de la rhétorique nos pères avaient abusé, on les tint pour désormais inutiles. Il fut estimé ridicule et pédant de s’exercer à « raconter » ; mais on ne s’avisa point que rédiger, résumer, réfuter… demeurent d’obligation quotidienne pour tout le monde et que la possession d’un vocabulaire abondant et nuancé, l’art de bien construire une phrase, l’habitude de graduer logiquement les idées sont indispensables pour y réussir. À cette carence, s’est superposée l’action déplorable des jargons : jargon d’affaires, jargons administratif, judiciaire, jargon scientifique qui paraît tenir pour intolérable l’emploi d’un terme que chacun comprendrait : jargon littéraire qui, chez certains auteurs, semble vouloir parfois s’inspirer d’un idéal similaire ; jargon sportif, encore que celui-là possède à son actif l’introduction de quelques expressions imagées difficiles à remplacer.
Une influence non moins délétère est exercée par la tendance au bavardage qui gagne de proche en proche. L’accoutumance à la vitesse ambiante y a sa part. Plusieurs langues sont en train de perdre leur valeur musicale tant la prononciation y va s’accélérant comme si le temps allait manquer pour traduire le flux des pensées. La prolixité pourtant est presque toujours en rapport avec la futilité et la monotonie des sujets de conversation. En vérité, il faut apprendre à parler, à écrire, à lire… autrement que ne le fait l’enfant lorsqu’il épèle des mots ou les transcrit sur le papier : branche aujourd’hui négligée de l’éducation publique mais qui ne saurait continuer de l’être sans dommages pour le patrimoine intellectuel issu des efforts du passé. Il n’y a pas à rétablir les synonymes et les figures de rhétorique dans leurs privilèges d’antan, mais il faut leur reconnaître une zone raisonnable d’où ils ne risquent plus d’être expulsés. Non seulement le choix des mots, mais le souci du style correct, le triage des arguments, la conduite d’une discussion, les principes élémentaires de documentation, les diverses formes du discours ou de la correspondance. — et encore l’art de lire et d’annoter un livre — tout cela n’est-il pas plus essentiel à la formation du citoyen que les classements et les étiquetages par lesquels le temps présent travaille en fait à alimenter et à fortifier sans cesse cet « esprit primaire » dont il dénonce ensuite l’envahissement et se plaint d’être la victime ?
# Annales de pomologie belge et étrangère/Abricot gros hâtif de la Saint-Jean

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### Abricot gros hâtif de la Saint-Jean.

Cet abricot tient de l’abricot précoce de Duhamel par sa forme, par le facies de son noyau, par l’amertume de son amande et par sa chair d’un blanc jaunâtre. Il a bien aussi quelque rapport avec l’abricot gros blanc commun, mais il en diffère par la saveur de son amande.
Les catalogues anglais et M. André Leroy, d’Angers, avec eux, indiquent cet abricot comme une variété de celui d’Alexandrie. C’est une assertion dont il ne nous a pas été donné de vérifier l’exactitude.
L’arbre n’a rien de particulier dans son port, ses feuilles et ses fleurs. On sait, du reste, qu’on remarque peu de différence entre les divers abricotiers, et qu’il est difficile de déterminer les caractères précis de chaque variété.
Le fruit, ordinairement obrond, est quelquefois oblong ; il est d’une grosseur moyenne et a le sillon assez prononcé. La peau est jaune-orange et marbrée d’un rouge-foncé du côté frappé du soleil. La chair est jaunâtre et fine ; dans les années normales, elle est juteuse et sucrée ; mais dans des années comme celle-ci, où les pluies ont été abondantes et les chaleurs tardives, la saveur en est insignifiante ; elle laisse quelques lambeaux au noyau. Celui-ci est brun, ovale, bombé, et l’amande qu’il contient est amère.
Les fruits que nous avons représentés ont été récoltés sur un arbre cultivé en espalier. Ceux que produit le plein-vent se colorent davantage et se couvrent de petites protubérances rouges.
La maturité de l’abricot dont nous nous occupons ici, arrive, en Belgique, du 1er au 15 juillet ; à Paris, du 20 au 30 juin, d’où probablement son nom de gros hâtif de la Saint-Jean.
On cultive cette variété en espalier au midi, si l’on veut en hâter la maturité ; dans les localités favorisées, on tient l’arbre en pyramide ou en haut-vent ; il y acquiert plus de sucre et une saveur plus agréable.
En somme, l’abricot gros hâtif de la Saint-Jean est un fruit excellent, et l’arbre, surtout lorsqu’il est élevé en espalier, est d’une rare fertilité.
* ↑ Pourquoi ne dirions-nous pas obrond pour indiquer ce qui est beaucoup plus rond que long ? De la pratique, où elle est généralement admise, cette expression nous paraît digne de passer dans les dictionnaires, où jusqu’ici elle ne figure pas.
# Annales de pomologie belge et étrangère/Ajax
### 4. — Ajax (Lorio).

Fruit gros, arrondi, presque cordiforme, d’un beau rouge vif. Graines rouge brun du côté du soleil, jaunâtres du côté de l’ombre. Chair rosée, presque sans vide au centre, fine, sucrée, d’une saveur relevée, très-bonne.
Fraisier vigoureux à feuillage touffu ; feuilles amples, vert foncé ; pétiole gros, long, peu velu. Très-fertile et assez hâtif.
# Annales de pomologie belge et étrangère/British queen nova
### British queen nova.

Cette variété, d’origine anglaise, ressemble, pour la forme, à l’ancienne fraise de ce nom. Le fruit est gros, allongé, tronqué au sommet, de couleur blanc rosé, lavé de rouge du côté du soleil et près du pédoncule ; ses graines sont rouge pourpre. La hampe est moyenne, raide ; elle soutient assez bien ses fruits. La chair est blanche, fine, succulente, sucrée, de toute première qualité.
Le fraisier est vigoureux et assez fertile.
# Annales de pomologie belge et étrangère/Abricot Comice de Toulon
### Abricot Comice de Toulon.

La Commission royale de pomologie a reçu directement de Toulon, en 1854, des fruits de cette variété nouvelle, par l’entremise de M. L. Turrel.
Il paraîtrait, d’après la notice insérée cette même année dans l’Horticulteur provençal, que M. Flory, son obtenteur, aurait trouvé il y a près de douze ans, dans un semis d’abricotier, une variété assez remarquable, et qu’ayant semé les noyaux de cette variété, il en est résulté en 1852 l’apparition d’un abricot beaucoup plus volumineux, moins sujet aux gerçures et à la pourriture que son ascendant. C’est ce fruit qu’il a placé sous le patronage du Comice de Toulon.
Le fruit est gros, arrondi ou ovale-arrondi, un peu aplati sur ses deux faces latérales et rétréci vers son sommet ; son plus grand diamètre est vers la queue où il mesure 60 à 65 millimètres ; sa hauteur étant de 65 à 70. Il vient isolément ou par groupes de deux à trois. La peau, légèrement duveteuse, jaune-clair du côté de l’ombre, est jaune-orangé, ponctuée de nombreux points carmin-foncé du côté du soleil. La couture superficielle vers le sommet du fruit est très-profonde vers sa base ; le point pistillaire, moyen, gris, est placé au sommet d’un léger mamelon occupant lui-même le centre d’une petite cavité. Le pédoncule gros et court est placé dans une cavité profonde et arrondie. La chair, jaune-orangé, est fine, remplie d’un jus agréable, sucré et aromatisé. Le noyau, ressemblant pour la forme à celui de l’abricot-pêche, est d’une couleur grisâtre, et l’amande en est douce.
M. Turrel affirme donc avec raison, nous paraît-il, que ce n’est pas un fruit de la section des abricots-pêches et que cette circonstance lui assigne un classement à part.
L’arbre est vigoureux, très-fertile et diffère peu pour le port avec l’abricot-pêche ; la fleur, grande, blanche, s’épanouit en avril.
En résumé, c’est un des plus recommandables que nous ayons dégustés en Belgique vers la mi-juillet en 1854, mais dont la maturité a lieu, d’après M. Turrel, au commencement du mois. Quant à sa culture sous notre climat, il est presque superflu de dire qu’elle devra avoir lieu en espalier comme celle de tous ses congénères.
# Annales de pomologie belge et étrangère/Black Tartarian Cherry
### Black Tartarian Cherry.

Cette belle cerise si populaire en Angleterre et aux États-Unis n’est pas cultivée en Belgique autant qu’elle le mérite ; elle est cependant supérieure en grosseur, en saveur, et en fertilité à la plupart des cerises à peau noire.
Selon le docteur J. Lindley, le savant pomologue anglais, il existe plusieurs opinions sur son origine et son introduction en Angleterre ; la plus générale est qu’elle a été introduite de la Russie par feu M. John Fraser, mais la Pomona Londinensis indique comme son introducteur M. Hugh Ronald de Brendtford, qui l’aurait importée de la Circassie en 1794. Enfin l’auteur précité, dit avoir appris, que cette belle cerise est originaire d’Espagne d’où elle aurait été transportée en Russie et de là en Angleterre, toutefois il ne donne aucune preuve de cette assertion.
Nous ne discuterons pas ces diverses opinions, qui nous importent peu, mais nous engageons nos lecteurs à cultiver largement dans leurs jardins, la cerise noire de Tartarie.
Le fruit est gros ou très-gros, irrégulièrement arrondi, parfois cordiforme et plus large que haut, d’autrefois ovale, et déprimé à sa base. La peau est noire, luisante ; le sillon est très-superficiel ; le point pistillaire est petit, rond, brun, placé dans un léger enfoncement. Le pédoncule, grêle, vert clair, long de 35 à 40 millimètres occupe une cavité assez profonde et étroite. La chair pourpre foncé est succulente, demi tendre, elle n’est pas aussi dure que dans les Bigarreaux, mais elle l’est plus que dans les Guignes ; sa saveur est douce, riche et délicieuse, son jus est très-colorant ; son noyau très-petit, presque globuleux, mesure 7 millimètres. Sa maturité a lieu fin de juin et dans les premiers jours de juillet en Belgique.
L’arbre est assez vigoureux et très-fertile.
Les jeunes rameaux sont longs, légèrement colorés et ponctués.
Les feuilles sont amples, pendantes, ovales ou ovales-lancéolées pointues, régulièrement et profondément serretées, vert foncé.
La fleur est large, les pétales sont ovales arrondis, concaves, et imbriqués ; les étamines sont plus courtes que le style.
Nous avons reçu la Cerise noire de Tartarie de M. le docteur Bretonneau de Tours, en 1846. Les fruits que nous avons récoltés depuis, nous ont paru différer essentiellement du Bigarreau noir et du Bigarreau gros cœur et avec lesquels on la confond, par leur forme et surtout par leur chair beaucoup moins dure que celle de ces deux variétés.
# Annales de pomologie belge et étrangère/Brugnon Galopin
### Brugnon Galopin.

Cette variété provient des semis de M. Galopin fils, pépiniériste distingué à Liége, qui l’a dédié à son digne père.
Nous présumons que son premier rapport a eu lieu en 1862 ; M. G. Barlet, en ayant donné, cette même année, une excellente description dans la Belgique horticole.
Plusieurs spécimens de ce Brugnon ayant été envoyés à la Commission royale de Pomologie en 1863, cette Commission a été mise à même d’apprécier sa qualité, qui, ainsi que le dit M. Barlet, est hors ligne et sera une précieuse acquisition pour nos jardins.
En le décrivant, nous avons remarqué qu’un caractère bien tranché, noté par le premier descripteur et qui aurait pu devenir distinctif de la variété, ne se retrouvait plus dans aucun des fruits de la récolte de 1863 ; c’est sa terminaison vers le sommet en pointe un peu recourbée : peut-être ce caractère se représentera-t-il par la suite. Quoi qu’il en soit, notre figure et notre description sont conformes aux spécimens que nous avons reçus de M. Galopin.
Le fruit très-gros, arrondi, mesure 6 à 7 centimètres de diamètre. Le sillon est très-large, assez profond, il se prolonge du pédoncule au point pistillaire, qui est petit, allongé, verdâtre ou roux. La peau est adhérente à la chair et s’en détache difficilement (ceci arrive souvent aux variétés nouvelles). Sa couleur, rouge grenat foncé, du côté du soleil, est ponctuée de nombreux petits points roux et de larges macules de même couleur ; du côté de l’ombre, la peau est jaune terne, panachée de roux.
Le pédoncule, court, très-gros, occupe une cavité large et profonde.
La chair est ferme, blanc de crème, nuancée de rouge cerise vif, autour du noyau ; sa saveur est sucrée ; son arôme vineux ; le parfum des plus agréables. Le noyau est gros, ovale, pointu à son sommet, tronqué à sa base ; les joues sont convexes, excessivement rugueuses ou plutôt découpées par des sillons profonds de 6 à 7 millimètres. Ses arêtes sont tranchantes, crénelées, divisées par un sillon large et profond.
Placé en espalier à l’exposition du midi, le Brugnon Galopin mûrit vers la mi-août.
L’arbre est vigoureux ; les jeunes rameaux sont verts, à peine teintés de rouge à leur sommet. Les feuilles sont étroites, allongées, amincies aux deux bouts, finement serretées, vert clair. Le pétiole est très-court, vert, profondément canaliculé. Nous n’avons remarqué aucune glande, ni sur le pétiole, ni sur les feuilles.
# Annales de pomologie belge et étrangère/Brugnon blanc
### Brugnon blanc.

Il paraît que cet excellent fruit est d’origine anglaise et qu’il a été trouvé, il y a près de soixante ans, dans les environs de Londres par M. Neate.
D’après M. Lindley, il existe en Angleterre de nombreuses sous-variétés du Brugnon blanc qui diffèrent si peu entre elles, qu’elles ne méritent pas une mention spéciale.
En Belgique, nous ne connaissons qu’un Brugnon blanc, qui nous paraît bien être celui décrit par Lindley sous le nom de The White Nectarine, et aussi de New White, mais nous n’avons aucun moyen de vérifier l’exactitude de son origine.
Le fruit est gros, arrondi, un peu allongé, mesurant 7 centimètres en hauteur sur 6 en diamètre ; il offre un sillon superficiel terminé au sommet par une pointe assez marquée ; la peau est lisse, blanc satiné du côté de l’ombre, vert jaunâtre ponctué de blanc, parfois picotée et teinte de rose tendre du côté du soleil. La chair, blanche, n’offre aucune rougeur autour du noyau ; elle est ferme, fondante, d’une saveur un peu musquée, sucrée, vineuse. Le noyau est petit et adhère à la chair.
L’arbre est d’une vigueur moyenne, sa fertilité dépend beaucoup du sol dans lequel il végète et des soins qu’on lui donne ; ses fleurs sont grandes, très-sensibles aux gelées printanières et, s’il n’est pas suffisamment abrité, une seule nuit suffit pour annihiler la récolte de l’année.
Les feuilles sont amples, crénelées, et pourvues de glandes réniformes.
À l’époque de sa maturité, vers la mi-septembre, le fruit est attaqué avant tout autre par les mouches, les fourmis et les perce-oreilles, aussi est-il assez difficile de le conserver intact.
# Annales de pomologie belge et étrangère/Abricot-pêche

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### Abricot-pêche ou de Nancy.

Cette variété mérite la première place dans nos Annales, car il n’en est pas de plus méritante : partout elle est cultivée avec une prédilection bien connue, et depuis Duhamel, qui la donne également pour la meilleure du genre, aucune variété nouvelle ne l’a remplacée dans l’estime des amateurs. Son volume surpasse celui de l’abricot commun ; sa forme, un peu aplatie et irrégulière, le rend très-reconnaissable ; sa peau, d’un jaune foncé fauve du côté du soleil, est ordinairement marbrée de points rouges, très-multipliés quand le fruit est exposé au midi ou récolté sur un plein-vent.
La queue est courte et placée dans une cavité peu profonde, d’où part une rainure moins prononcée que dans les autres variétés.
La chair, très-fondante, est d’un jaune tirant sur le rouge orange, surtout à l’état de maturité parfaite ; l’eau est abondante, sucrée, relevée et parfumée d’un goût particulier.
Le noyau est gros, aplati, assez raboteux, bordé d’un côté par trois arêtes saillantes ; de l’autre, par une rainure entièrement creuse et qui peut être traversée au moyen d’une aiguille.
L’arbre est vigoureux ; ses bourgeons sont gros, forts, rouges-bruns du côté du soleil, verts et tiquetés de points gris du côté de l’ombre.
Les boutons sont gros, courts et larges à la base, triples et souvent réunis par groupes.
Les feuilles sont larges, arrondies vers la queue et terminées en pointe ; leur pétiole est assez long, faible, et supporte mal le poids de la feuille ; ce qui donne à cet arbre un aspect particulier et fatigué.
Cet excellent fruit mûrit ordinairement du 15 au 30 août ; il est facile d’en prolonger la jouissance jusqu’aux derniers jours du mois de septembre, en cultivant l’arbre au couchant et au nord. Nous en avons parfois récolté dans les premiers jours du mois d’octobre.
On cultive l’abricot-pêche en espalier et en plein-vent, quand on peut le garantir des vents du nord. Cette variété se reproduit assez identiquement de noyau.
# Annales de pomologie belge et étrangère/Bleecker’s yellow gage
### Bleecker’s yellow gage.

Cette prune est citée aux États-Unis parmi les variétés de premier ordre, Downing la mentionne dans les termes suivants :
C’est un fruit de première qualité, et la prune la plus populaire dans les régions septentrionales et occidentales de cet État. Elle n’est pas seulement excellente, mais porte bien et régulièrement. Ce fruit fut élevé par feu Mme Bleeckers d’Albany, il y a environ trente ans, d’un noyau que lui donna le révérend M. Dull, de Kingston ; l’arbre primitif est encore dans le même jardin. Il mûrit à la fin d’août, une ou deux semaines plus tard que la Green-gage.
Depuis quatre ou cinq ans, nous récoltons des Bleeckers yellow gage et en faisons grand cas, cependant nous la trouvons inférieure à l’Impérial gage, dont l’analogie avec la Reine-Claude est frappante, tandis que la Bleeckers ressemble davantage aux mirabelles.
Ce fruit est gros, ovale, la peau est fine, transparente, jaune-clair, recouverte d’une fleur blanchâtre et ponctuée de petits points blancs et roux, nombreux, mais peu apparents. La couture est superficielle ; le point pistillaire est petit, rond, roux, bien visible. Le pédoncule, long de 25 millimètres, est grêle, vert-herbacé, placé dans une cavité étroite et profonde. La chair est jaune, fondante, d’une saveur très-sucrée. Le noyau, petit, ovale, arrondi, obtus aux deux extrémités, a les arêtes peu apparentes, et se détache aisément de la chair. La maturité de cette prune peut varier en Belgique du 20 août au 10 septembre.
L’arbre est d’une vigueur moyenne, son bois gris-foncé, ses jeunes rameaux sont vert-jaunâtre d’un côté et maculé de rouge de l’autre.
Les feuilles sont moyennes, ovales, ou ovales-arrondies, pointues ; leur serrature est large, arrondie.
Le pétiole est gros, court, canaliculé, vert-jaunâtre, lavé de rouge-violacé.