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# Nouvelle cuisinière canadienne/Côtelettes de veau aux fines herbes

CÔTELETTES de veau aux fines herbes. — Mettez vos côtelettes avec sel, poivre et épices, dans une casserole dans laquelle vous aurez fait fondre du beurre : sautez-les pendant quelques minutes, puis ajoutez champignons et fines herbes hachées ; faites achever de cuire en sautant, et servez avec jus de citron.
# Nouvelle cuisinière canadienne/Côtelettes de veau grillées et panées

Côtelettes de veau grillées et panées. — Parez vos côtelettes, aplatissez et assaisonnez de sel et gros poivre ; faites fondre un morceau de beurre, et trempez dedans chaque côtelette ; mettez-les aussitôt dans un vase où il y aura de la mie de pain ; tournez-les dedans ; faites en sorte qu’elles soient couvertes partout ; mettez-les sur le gril, à un feu doux, afin que la mie de pain ne prenne pas trop de couleur ; il ne faut qu’une petite demi-heure pour les cuire ; servez-les avec un jus clair dessous, ou sans jus.
# Nouvelle cuisinière canadienne/Côtelettes de veau au naturel, — en papillotes, — à la mode

Côtelettes de veau au naturel. — Frottées de beurre et saupoudrées de poivre et de sel, vous les faites griller des deux côtés et les servez sans sauce.
Côtelettes de veau en papillotes. — Coupez vos côtelettes un peu minces, placez-les sur des morceaux de papier blanc taillés à peu près en cerfs-volant ; assaisonnez-les de poivre, sel, persil, échalottes bien hachées, et de petits morceaux de beurre ; tortillez le papier autour des côtelettes, sans envelopper le haut du manche ; huilez le papier en dehors ; vous aurez soin de faire griller vos côtelettes à petit feu, après avoir mis une feuille de papier huilé sur le gril ; servez-les avec le papier qui les enveloppe.
Côte de veau à la mode. — Coupez du quartier de devant, dix à douze morceaux de côtes, que vous poudrerez de farine, avec poivre et sel ; faites-les rôtir dans du saindoux ; cela fait, ajoutez-y quatre carottes et quatre ognons tranchés, trois pincées de persil, une petite branche de sariette, un peu de têtes de clous, trois chopines d’eau, et faites bouillir le tout, en le brassant souvent.
# Nouvelle cuisinière canadienne/Côtelettes de porc à la canadienne

CÔTELETTES de porc à la canadienne. — Mettez dessus poivre et sel, sciez les côtes avant de la mettre au feu ; ajoutez trois gousses d’ail, dans le gras, si vous l’aimez, et faites rôtir.
# Nouvelle cuisinière canadienne/Côtelettes d’agneau panées et grillées

CÔTELETTES d’agneau panées et grillées. — Faites revenir vos côtelettes bien parées dans un peu de beurre, en ayant soin qu’il ne roussisse point : retirez-les, laissez un peu refroidir le beurre ; mêlez y des jaunes d’œufs ; trempez vos côtelettes dedans ; passez-les et les faites griller à feu doux. Vous les servirez avec un jus clair et du jus de citron.
# Ornithologie du Canada, 1ère partie/Nyctales
### NYCTALES. (Night Owls.)

Nous avons aussi trois espèces de nyctales, chevêchettes ou petits hiboux nocturnes — le plus petit n’est pas aussi gros qu’un merle : savoir la chevêche de Richardson, la chevêche de Kirtland, dont Cassin a donné une excellente description, et la chevêche passerine, la plus petite et la plus rare des trois — la chevêche de Richardson porte une livrée variée de blanc et de noir ; les pieds sont blancs, le bec, brun, jaunâtre, — l’iris, jaune. Outre son cri poupou, poupou, qu’elle pousse en volant, elle en produit un autre, quand elle est posée, que l’on prendrait pour la voix d’un jeune homme appelant quelqu’un du nom de aime, hême, edme. Buffon raconte que dans son château de Montbard, il fut réveillé un matin, un peu avant le jour, par cet appel que faisait une chouette posée sur sa fenêtre : bientôt un de ses domestiques occupant la chambre au-dessus de la sienne, ouvrit sa fenêtre et dit à celui qu’il prenait pour un être humain : « Qui es-tu là-bas ? Je ne m’appelle pas Edme, je m’appelle Pierre. »
La chevêche établit son nid dans les trous des vieilles murailles, dans les crevasses des rochers ou des vieux arbres ; elle s’apprivoise facilement. M. Gérard, naturaliste français, fait mention d’une chevêche de mœurs fort douces, laquelle vivait sur le pied de la plus parfaite amitié avec le chat du logis, bien que hargneuse et boudeuse contre un chien et contre un corbeau apprivoisé avec lequel elle partageait le jardin de son maître. Baird donne à nos latitudes un autre hibou, le scops asio de Linnée (Mottled Owl). Wilson et le prince de Musignano en parlent comme d’un nocturne, d’une petite taille et qui fréquente les jardins et les habitations des hommes. Il se rencontre au Haut-Canada ; nous ne l’avons pas encore remarqué dans nos environs. Audubon fait beaucoup d’éloges de sa douceur et de sa sociabilité : il en emporta un de Philadelphie à New-York, dans sa poche ; durant le voyage, il resta tranquille, mangea dans la main de son maître et n’essaya pas de s’échapper. Cassin remarque sur l’autorité de M. W. Kite, de la Pennsylvanie, une particularité de ces Hiboux, qui n’a, dit-il, jamais été mentionnée par aucun naturaliste : c’est qu’au temps de la ponte, leurs ébats sont pour le moins aussi bruyants que ceux des chats, avec lesquels ils ont d’autres traits de ressemblance.
* ↑ No. 55. — Nyctale richardsoni. — Baird. — Audubon. No. 56. — Nyctale albifrons. — Baird. — Audubon. No. 57. — Nyctale acadica. — Baird. Ulula acadica. — Audubon.
* ↑ Serait-ce à ce nocturne, que Longfellow fait allusion, dans son poëme d’Hyperion ? « Car le hibou est un oiseau grave : c’est un anachorète, qui, à minuit, entonne sa litanie dans le Temple de la nature. »
# Ornithologie du Canada, 1ère partie/Préface à la seconde édition
### PRÉFACE À LA SECONDE ÉDITION.

La première édition de l’Ornithologie du Canada est épuisée : on en demande une seconde. Malgré les sacrifices qu’une semblable entreprise entraîne, l’auteur est bien aise d’avoir cette occasion d’améliorer une œuvre qui s’affermit de jour en jour, et que l’intérêt croissant pour les sciences naturelles a fait accueillir favorablement. Plus heureux que bien d’autres qui ont donné au public leurs veilles et leurs labeurs, il a pu compter avec succès sur les hommes éclairés, la haute éducation du pays. On s’apercevra sans peine des importants changements et des nouvelles espèces introduites dans cette seconde édition.
Plût au ciel qu’un encouragement suffisant lui permît d’illustrer cette édition de dessins coloriés ! Le poëte anglais Rogers se vantait de pouvoir tirer aussi largement sur la banque que sur les muses : voilà une doctrine qui irait à merveille aux climats où l’Upas de l’indifférence étouffe sous son ombrage les talents naissants dans toutes les carrières littéraires ; malheureusement peu d’écrivains sont en moyen de l’appliquer.
Sans vouloir trop promettre pour l’avenir, il terminera par ces mots que Wilson emprunte à son fils : « Si ma terre natale reçoit avec une gracieuse indulgence les échantillons que je lui présente humblement, si elle exprime le désir que je lui en porte encore plus, ma plus haute ambition sera satisfaite ; car nos bois en sont pleins : j’en puis cueillir bien d’autres et plus belles encore. »
1er mai 1861.
* ↑ Note Wikisource.― Le féminin est inattendu ici puisque l’accord devrait se faire avec « échantillons ». Le paragraphe précédant l’extrait ci-dessus explique l’emploi du féminin : « Chère maman, voyez quelles belles fleurs j’ai recueillies !… Oh ! j’en pourrai cueillir bien d’autres qui viennent dans nos bois, et plus belles encore ! »
# Ornithologie du Canada, 1ère partie/Moucherolles
### MOUCHEROLLES.

Les Moucherolles ou Gobe-Mouches, sont des oiseaux de petite taille dont le plumage est orné des plus vives couleurs ; quelques-uns portent de belles huppes sur la tête, et, souvent leur queue est terminée par de longues plumes.
« Les Moucherolles se nourrissent principalement d’insectes ailés, et sont forcés de chercher leur pâture dans les airs ; en effet, ils descendent rarement à terre : ils se tiennent en embuscade sur les branches et souvent au sommet des arbres, d’où ils fondent sur leur proie au moment qu’elle se montre à leur portée. Cette manière de vivre contribue beaucoup à leur donner l’air triste et inquiet qui les caractérise, et les fait aisément distinguer des Fauvettes, avec lesquelles plusieurs ont de l’analogie dans le chant, la taille et le plumage. Ils se rapprochent des Tyrans par la forme de leur bec et par leur nourriture ; mais ils n’en ont ni l’audace, ni le courage ni les habitudes sociales. Naturellement taciturne, sauvage et solitaire, le Moucherolle vit isolé de ses pareils ; on le voit toujours seul, si ce n’est dans la saison des amours, où l’on rencontre quelquefois le mâle et la femelle ensemble. La plupart se plaisent dans les forêts ou les bosquets, et très peu fréquentent les campagnes découvertes. Les uns couvent dans des trous de rocher ou de muraille ; d’autres préfèrent un arbre creux, et quelques-uns construisent leur nid avec assez d’art à la bifurcation des grosses branches. Leur ponte est ordinairement de quatre ou cinq œufs : ils en font deux par an dans les pays tempérés. »
Jusqu’à présent on a pu observer à peu près dix espèces de Moucherolles qui fréquentent nos climats pendant la belle saison : nul doute que des observations subséquentes vont ajouter à ce nombre.
# Ornithologie du Canada, 1ère partie/Pleuviers
### PLEUVIERS.

« Les Pleuviers sont des oiseaux qui ont les ailes aiguës, et le pied léger, et qui sont aussi bien taillés pour le vol que pour la course ; les uns préfèrent les champs cultivés ; les autres, les marais, les grèves. Ils vivent d’insectes et particulièrement de vers de terre qu’ils font sortir de leurs trous en piétinant le sol. Les Pleuviers n’ont pas la physionomie heureuse ; leur tête est beaucoup trop volumineuse ; leur bec trop court et inséré trop bas et trop à angle droit dans le crâne. Ils portent pour la plupart un manteau jaune verdâtre, émaillé de mouchetures brunes, plus ou moins foncées ; colliers noirs et plaques d’ordres sur la poitrine. Le sentiment de la fraternité est très développé chez eux. Quand un Pleuvier est abattu, tout le vol revient sur lui pour le secourir et il est arrivé plus d’une fois à un chasseur d’exterminer toute une bande sans bouger de place. »
Quatre espèces de Pleuviers séjournent l’automne sur nos grèves ou dans les champs, savoir : le Vanneau gris ou Squatarole suisse, le Pleuvier doré, le Pleuvier criard ou Kildeer et le Pleuvier à collier. Ces oiseaux sont communs à l’Ancien et au Nouveau Monde.
# Paysages et paysans/La Châtaigneraie
### LA CHÂTAIGNERAIE

Gloire à cette rencontre, en ces fonds de la Marche, Surgissant, après tant de tours et contremarches, D’une châtaigneraie, immense, en vétusté, Comblant tout un ravin de son énormité !
Vivent ces châtaigniers, monstres et patriarches, Lugubres frères noirs en la difformité, Horrifiant l’endroit par la solennité, Le morne, et le croulant de leurs rameaux en arches !
Grave, tombe au sol frais leur grande ombre qui marche Sur des cèpes suintant leur venin fermenté. Vivent ces châtaigniers, monstres et patriarches, Lugubres frères noirs en la difformité !
Leurs troncs où les renflés d’écorce font des marches, Moussus, ont pour l’orfraie un escalier ouaté, Et la sifflante bête, à la torse démarche, Trouve, en leur gros pied cave, abri, sécurité. Vivent ces châtaigniers, monstres et patriarches !
# Paysages et paysans/La Forme noire
### LA FORME NOIRE

C’est le grand silence des nuits Auquel, seul, le vent s’amalgame. Pleurant ses amoureux ennuis, Pas une chouette qui clame ! Rien ! pas même un crapaud n’entame Ce figement de tous les bruits. Une forme d’homme ou de femme, Tout le corps et les traits enfouis Dans du noir, suit au long des buis La rivière qui sent le drame. Ses pas fiévreusement conduits Disent assez ce qu’elle trame. Sous les frissons d’ombre et de flamme, Coulant des cieux épanouis, Au milieu des joncs éblouis Une barque est là qui se pâme. L’inconnu saisit une rame, Sonde un endroit creux comme un puits, Se précipite… flac ! — Pauvre âme ! L’eau se referme — plate — et puis C’est le grand silence des nuits.
# Paysages et paysans/La Forêt magique
### LA FORÊT MAGIQUE

La forêt songe, bleue et pâle, Dans un féerique demi-jour. Tout s’y voit spectral, d’aspect sourd, Par cette nuit d’ambre et d’opale.
Là, c’est un cerf blessé qui râle… Ici, d’autres, pâmés d’amour… La forêt songe, bleue et pâle, Dans un féerique demi-jour.
Ailleurs, une laie et son mâle Et leurs marcassins tout autour !… Et, tandis qu’un frais zéphyr court, Venant la reposer du hâle, La forêt songe, bleue et pâle.
# Paysages et paysans/La Grande Cascade
### LA GRANDE CASCADE

À cette heure, elle n’est sensible, La grande cascade du roc, Qui par son tonnerre d’un bloc, La nuit la rend toute invisible.
Et, pourtant, sa rumeur compacte Décèle son bavement fou, Sa chute à pic, en casse-cou, Son ruement lourd de cataracte.
Un instant, l’astre frais et pur Écarte son nuage obscur, Comme un œil lève sa paupière ;
Et l’on croit voir, subitement, Crouler des murs de diamant Dans un abîme de lumière.
# Paysages et paysans/La Charrette à bœufs
### LA CHARRETTE À BŒUFS

Ces rout’ à tas d’cailloux où des beaux ch’vaux d’calèches S’rencontr’ avec des ân’, des perch’rons, des mulets, Où pass’ carriol’, patach’, tap’-culs, cabriolets Att’lés d’bidets pansus quand c’est pas d’ross’ ben sèches,
Pour moi, c’est des ch’mins d’vill’, censément comm’ des rues Qui s’allong’raient sans fin et n’auraient pas d’pavés, Et tout c’qui roul’ dessus, crasseux comm’ bien lavé, De bruit, d’forme et d’couleur, m’blesse l’oreille et la vue.
Sur ces rubans d’terrain des berg’, des p’tit’ montagnes, M’né par des maquignons, des laquais, des monsieurs, Tout ça s’démèn’, court, trott’, craq’ du r’sort et d’l’essieu, Mais tout ça : rout’, voitur’, ch’vaux, gens, c’est pas campagne !
Dans l’sérieux d’nos vallons comparez donc l’passage D’ceux ch’vaux vêtus d’harnais qu’un ch’ti fouet cingl’ d’affronts Avec nos bœufs tout nus qui n’ont que l’joug au front ? Eux et moi que j’les mène on s’mêle au paysage !
Parlez-moi d’ma charrette entr’ ses buissons d’verdure ; Montée — i’semblerait — sur deux meul’ de moulin, Couleur de terre et d’arbre, et dont l’gros moyeu s’plaint Si douc’ment q’ça m’en berc’, comme un chant d’la nature !
Viv’ la voiture à bœufs qu’une aiguillad’ conduit, Dont l’herb’, l’ornièr’, la boue étouff’, envas’ le bruit, Qui prend l’roulis câlin d’ses deux lent’ bêt’ camuses,
Et s’en va comm’ l’eau calme et les bons nuag’ s’en vont ! C’est l’vrai char de nos plain’, d’nos marais, et d’nos fonds, Tout comm’ leur seul’ musique est cell’ des cornemuses.
# Paysages et paysans/La Femme stérile
### LA FEMME STÉRILE

Ses jupons troussés court comme sa devantière, Sous ses gros bas bleus bien tirés Laissant voir ses mollets cambrés À mi-chemin des jarretières, S’en vient près du vieux cantonnier La femme rousse du meunier : Cheveux frisés sur des yeux mièvres, Blanche de peau, rouge de lèvres, Le corsage si bien rempli Qu’il bombe aux deux endroits, sans pli, Cotillon clair moulant énormes Le callipyge de ses formes. Voilà ce qu’elle dit alors au père Pierre En train de casser de la pierre :
« Voyez ! si l’on n’a pas d’malheur, Et si n’faut pas que l’diab’ s’en mêle ! J’suis pourtant un’ solid’ femelle, En plein’ force et dans tout’ sa fleur,
Eh ben ! yaura six ans à Pâques Que j’somm’ mariés, et q’tels qu’avant, Nous pouvons pas avoir d’enfant ! Ça s’ra pour c’te fois, disait Jacques,
Mais toujou sans p’tit le temps passa… Et qu’on en voudrait tant un ! Dame ! C’est pas d’not’ faut’ ! l’homme et la femme On fait ben tout c’qui faut pour ça.
J’ai fait dir’ des mess’ de pèl’rins, Brûler des cierg’ aux saints, aux saintes, Dans des églis’ en souterrains, Mais ouah ! j’suis pas d’venue enceinte.
Les prièr’ ? les r’mèd’ de tout’ sorte ? Méd’cins ? Curés ? n’m’ont servi d’rin. J’suis tell’ comme un mauvais terrain Qu’on ens’menc’ ben sans qu’i’ rapporte.
Et vrai ! C’est pourtant pas qu’on triche ! Mais, des fois, vous q’êt’s’ un ancien. Si vous connaissiez un moyen ? Faut me l’donner ! mon pèr’ Pierriche. »
Alors, le vieux lâchant sa masse, À genoux sur son tas, voûté, Lui répond avec la grimace Du satyre qu’il est resté,
La couvant de son œil vert brun Qui lèche, tâte, enlace, vrille : « Sais-tu c’que t’as à fair’, ma fille ? Eh ben ! faut aller à l’emprunt. »
Et la meunière aux yeux follets, Qui sait ce que parler veut dire, S’écrie en éclatant de rire : « Vous seriez l’prêteur, si j’voulais.
Hein ? fiez-vous donc à c’bon apôtre ! Mais j’veux pas d’vous, vieux scélérat ! » Et lui : « T’as ma r’cett’ qui pourra P’t’êt’ ben t’servir avec un autre. »
# Paysages et paysans/La Cendre
### LA CENDRE

De la sorte — parlant par la voix du Curé — La cendre de l’âtre interpelle La chambrière antique à l’air dur et madré Qui vient la prendre avec sa pelle :
« Épargne-moi donc, bonne vieille ! Ne va pas encore me noyer, Laisse-moi dans ce grand foyer Où si doucement je sommeille.
Tu ne verras pas rougeoyer Toujours la lumière vermeille. En terre obscure, à poudroyer, Un jour, tu seras ma pareille.
Voici que ton âge succombe ; Nous allons être sœurs ainsi : Moi, je serai poussière ici, Et toi, poussière dans la tombe. »
La vieille qui croit plus encor À l’existence qu’à la mort, Lui répond, tremblante et poussive :
« Poussière et cend’ ? tant q’tu voudras Quand je n’blanchirai plus mes draps… En attendant, fais ma lessive ! »
# Paysages et paysans/La Corne
### LA CORNE

La nuit est noire opaque. Au bas d’une âpre côte Paissent bœufs et taureaux, masses lentes, qui vont Chargés d’horreur, avec un beuglement profond, Dans le silence affreux de l’herbe humide et haute.
Ici rampe un crapaud, une grenouille saute, Là, miaule un hibou dans un tronc d’arbre. Ils sont Comme eux secrets, obscurs, invisibles, ils ont Autour, dessus, dessous, le mystère pour hôte.
Mais voici l’air s’éclaircissant. Une lune en demi-croissant A percé les nuages mornes…
Et, vers cette corne des cieux, Ébahis se lèvent les yeux De toutes ces bêtes à cornes.
# Paysages et paysans/La Débâcle
### LA DÉBÂCLE

L’orfraie a rendu son oracle. Venu vite, le soir se bâcle ; L’écluse émet d’horribles sons, Puis, avec d’immenses frissons, Partout craque… C’est la débâcle !
Et l’on voit l’effrayant miracle D’un vitreux peuple de glaçons Debout, haut comme des maisons, Dépassant les rochers qu’il racle.
Magnifique et hideux spectacle ! L’énorme glacier vagabond Roule les murs d’un habitacle, Emporte les pierres d’un pont. Le vent qui s’acharne répond Aux banquises couchant l’obstacle.
D’aspects et de bruits plus funèbres ? Jamais personne n’en rêva ! Fantomal, blanc, cela s’en va… En clapotant, l’onde, à pleins bords, Semble ramper dans les ténèbres Sous des multitudes de morts.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Clandestiner

Clandestiner. Clandestiner un événement fâcheux, une défaite. Se Clandestiner dans sa route. On a pris soin dans les alentours, de Clandestiner le suicide de cet homme d’affaires. Clandestiner le mariage d’une jeune personne.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Clouter

Clouter. Qui peut entendre, sans frémir Clouter une bière ? Ce hussard couvert de boutons d’acier, et des pieds à la tête, n’est pas cuirassé, il est Clouté.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Cogitation

Cogitation. « Je ne vis jamais paysan de mes voisins entrer en Cogitation de quelle contenance il passeroit sa dernière heure. Nature lui apprend à ne songer à la mort que quand il se meurt. » (Montaigne.)
Il ajoute : « Et lors, il a meilleure grâce qu’Aristote, lequel la mort presse doublement, et par elle, et par une si longue préméditation. »
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Cliques

Cliques. (des) Ta brochure, mon cher, est pleine de sel et de véritable esprit ; mais cette production peut te faire des ennemis, et les ennemis sont bien dangereux, sur-tout quand on attaque des Cliques. (Rétif.)
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Clop

Clop. Boiteux. Boiteux se dit d’un homme ordinaire ; mais il faut dire, ce ministre est Clop ; le tout par révérence.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Coaxer

Coaxer. Crier comme une grenouille, ou d’une manière aiguë, dure et désagréable. Cette femme ne crie point, elle Coaxe. Traversez les halles, à Paris, et vous vous souviendrez du verbe Coaxer.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Clamateur

Clamateur. Le nerf, et s’il faut le dire, l’insolence du peuple sera toujours le gage de sa franchise, de sa probité, de son dévouement. Dès que le peuple cesse d’être agreste et Clamateur, il devient sérieux, vain, débauché, pauvre, et conséquemment avili.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Clamer

Clamer. Je ne sais, mais j’entends de loin Clamer, et comme si l’on demandait secours : volons.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Claquer

Claquer. Il fut un temps où les Parisiens Claquaient pour la reine et pour les princes, quand ils paraissaient dans leurs loges, et qu’ils avaient fait la gracieuse révérence ; ils Claquaient quand l’acteur paraissait sur la scène, et tout aussi fort ; ils Claquaient pour un beau vers ; ils Claquaient ironiquement quand la pièce les impatientait ; ils Claquaient quand ils demandaient impérieusement l’auteur ; ils Claquaieht pour Gluck, et fesaient plus de bruit que tous les instrumens de l’orchestre qu’on n’entendait plus ; ils Claquaient, etc. etc.
# Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Clocher

Clocher. Il y a une société religieuse, connue en France sous le nom de Quakers : ils n’ont point de prêtres ; ils s’assemblent paisiblement à des heures convenues ; on ne les voit point processionner, on ne les entend point Clocher ; ils ne troublent jamais la tranquillité publique, ni le repos de leurs voisins, par des sonneries, du carillon, et par ces cantiques braillards si familiers aux diseurs de messes. (Thomas Payne.)
# Poème de l’amour/148

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## CXLVIII

Parfois, quand j’aperçois mon flamboyant visage, Lorsqu’il vient d’échapper à ta bouche et tes doigts, Je ne reconnais pas cette exultante image, Et je contemple avec un déférent effroi  Cette beauté que je te dois !
Comme de bleus raisins mes noirs cheveux oscillent, Ma joue est écarlate et mon œil qui jubile Mêle à sa calme joie un triomphant maintien ; Je n’ai vu ce regard florissant et païen  Que chez les chèvres de Sicile !
Moment fier et sacré où, sevré de désir, Mon cœur méditatif dans l’espace contemple La seule vérité, dont nous sommes le temple ; Car que peut-il rester dans le monde à saisir Pour ceux qui, possédant leur univers ensemble,  Ont mis l’honneur dans le plaisir ?…
# Poème de l’amour/146

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## CXLVI

Parfois on ne peut pas t’atteindre, Atteindre ton cœur endurci ; Comment te distraire ou te plaindre Si tu ne dis pas ton souci ?
Tu restes fier, et l’on peut croire Qu’un rustre vient de t’indigner. — Ainsi pâlissent dans l’Histoire Les princes qui n’ont pas régné…
# Poème de l’amour/147

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## CXLVII

Tu vis, tu parles, tu possèdes, Rien qu’en étant ce que tu es, Cet absolu que préparait L’antique sort qui nous précède.
Mon désir ne t’est que prêté, Mais dans ces moments où me crible L’intérieure volupté, Je te souhaite moins visible, Je te regarde de côté, Comme à ces spectacles horribles, Où, tenté par la cruauté, L’œil craintif devient une cible Pour le couteau de la beauté…