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# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DAUGREBOT

DAUGREBOT. s. m. Petit vaisseau à un pont dont se servent les Hollandois pour la pêche sur le Drogebanc. Navigiolum piscatorium. Quelques-uns écrivent dogrebat, & d’autres disent simplement dogre. Les daugrebots ont un réservoir dans le fond de cale, une fougue de beaupré, une grande voile, & un hunier au-dessus : leur pont est plat ; ils n’ont point de chambre à l’arriere, mais ils en ont une à l’avant : ils sont bas & étroits à l’avant & à l’arrière.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DAULET-ABAD

DAULET-ABAD. Voyez DOLTABAD.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONÇU

Conçu, ue. part. Voyez Concevoir.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONZÉLATEUR

CONZÉLATEUR. s. m. un des arcs-boutans d’un parti. C’est l’épithète que Guillaume Rose donne au Commissaire Louchard, qui fut un des quatre de la faction des seize, que le Duc de Mayenne fit pendre pour la mort du Président Brisson. « Monsieur le Lieutenant, dit-il, vous avez fait pendre votre Argentier conzélateur Louchard, & avez déclaré par conséquent pendables tous ceux qui ont assisté à la cérémonie de l’Ordre de l’union qu’on a baillé au Président Brisson. » Sat. Mén. in-8$^o$. p. 82.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/COOBLIGÉ

COOBLIGÉ, ÉE. adj. & s. qui est obligé avec un ou plusieurs autres dans un acte public. Sponsores, vades quorum singuli in solidum spoponderunt, communi adstrictus vinculo. Les cautions solidaires sont coobligées. Un débiteur peut choisir tel des coobligés qu’il lui plaît pour le contraindre, & laisser en repos les autres. L’hypothèque se divise entre coobligés, quand ils n’ont renoncé au bénéfice d’ordre & de division. L’Hommeau.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONVULSIF

CONVULSIF, IVE. adj. terme de Médecine, qui se dit des mouvemens qui dépendent naturellement de la volonté, & qui deviennent involontaires par quelque cause étrangère. Motus spaticus, motus qui contradictione nervorum cietur, convulsus. Le mouvement convulsif est une contraction qui se fait par intervalles ; en quoi il diffère de la convulsion, qui est une contraction continue. Quand le principe des nerfs est attaqué, il arrive des mouvemens convulsifs. La tension convulsive des solides est une des principales causes qui détruisent l’équilibre qui doit être entre les solides & les fluides. Journ. des Sav.
Convulsif se dit aussi de ce qui cause la convulsion, ou les mouvemens convulsifs. Les plaies des nerfs sont convulsives. L’ellébore blanc est convulsif.
Convulsif au figuré, se dit des mouvemens trop emportés & trop violens de la colère, ou de quelqu’autre passion. Motus animi impotens. Vos mouvemens convulsifs de fureurs me font craindre pour votre raison. S. Evr.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONVULSION

CONVULSION. s. f. terme de Médecine, c’est une contraction continue qui se fait contre notre volonté des parties du corps, qui ont accoutumé de se mouvoir suivant notre volonté. Spasmus, convulsio, contrario nervorum. Les maladies violentes font mourir quelquefois avec de grandes convulsions.
☞ On appelle proprement convulsion, un mouvement irrégulier & involontaire des muscles, avec secousse & violence.
Convulsion se dit figurément des emportemens, efforts extraordinaires qu’on fait pour quelque chose. Animi impotentia, animi impotentis effrenatio. La seule vue d’un homme qui demande de l’argent à cet avare lui donne des convulsions. Mol. Puisque les figures expriment les mouvemens de notre ame, celles que l’on mêle en des sujets où l’ame ne s’émeut point, sont des mouvemens contre la nature, & des espèces de convulsions. Port-R. Cet homme rit avec un emportement ridicule ; fort accès va jusqu’aux convulsions. Bell. Les animaux de l’humeur de notre fâcheux, sont toujours farouches, & il leur prend des convulsions si subites, que personne n’est en assûrance auprès d’eux. Balz.
Et tandis que tous deux étaient précipités Dans les convulsions de leurs civilités, Je me suis doucement esquivé sans rien dire. Mol.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONYZA

CONYZA. s. f. plante. Voyez Conise.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONZA

CONZA, petite ville d’Italie, au royaume de Naples, dans la principauté ultérieure, au pié de l’Apennin.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONVULSIONNAIRE

CONVULSIONNAIRE. s. m. malade agité de convulsions.
☞ CONVULSIONNAIRES ou CONVULSIONISTES. On a donné ce nom à quelques fanatiques modernes dont la secte a commencé de nos jours sur le tombeau de M. Paris. Ce fanatisme déplorable fut rejeté avec unanimité par les appelans les plus éclairés ; de-là, les noms de Convulsionnaires & d’Anticonvulsionnaires. Tous les miraculés étoient agités sur le tombeau de M. Paris de convulsions les plus surprenantes, dont on peut voir le détail dans un auteur non suspect, M. Colbert, Evêque de Montpellier, dans son Ordonnance du 11 Nov. 1736. Ces convulsions, dit-il, consistoient dans des élancemens subits, des tremblemens & des secousses violentes de tout le corps, des roulemens par terre, des bondissemens sur le pavé, des roideurs, des agitations effrayantes des bras, des jambes, de la tête contre le pavé, des extensions douloureuses, des frissonnemens, des grincemens de dents, des renversemens dans les yeux, des contorsions dans le Visage, des mouvemens impétueux & involontaires qui paroissoient tenir de la fureur, des douleurs inexprimables, des états d’insensibilité & de mort apparente, des cris affreux qui ressembloient à des mugissemens, des altérations, & quelquefois même des paroles d’impatience & d’emportement. Reconnoît-on ici l’œuvre de Dieu ? Est-ce de miraculés qu’on nous parle, ou plutôt ne nous fait-on pas le récit des plus furieuses possessions ?
☞ Le Cimetière fut fermé par ordre du Roi, au mois de Janvier 1732. Des maisons particulières furent les théâtres où l’on continua de jouer en secret ces farces scandaleuses. Mais enfin les convulsions ont eu le sort de toutes les nouveautés, & sont tombées avec le temps dans le discrédit.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONVULSÉ

CONVULSÉ, ÉE. adj. qui souffre une convulsion, qui est attaqué de convulsions. Convulsus, a, um. La glotte convulsée. Dod. Acad. des Sc. 1700. Mém. p. 243. Des muscles convulsés.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CONZIEU

☞ CONZIEU, petite ville de France dans le Bugey, à deux lieues de la ville de Bellay.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANGXAN

☞ CHANGXAN. Ville de la Chine dans la Province de Channton, département de Cinan. Latitude 37$^d$ 8′.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANLATE

CHANLATE. s. f. Terme de Couvreur. Pièce de bois, comme une forte latte, qu’on attache vers le bout des chevrons, & qui saillit hors du mur pour soutenir deux ou trois rangs de tuiles qu’on met ainsi en dehors, pour empêcher que la pluie ne tombe le long du mur, & ne le gâte ; en relevant les tuiles par le bout, en sorte qu’elles jettent l’eau plus loin.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANGYANG

☞ CHANGYANG, Ville de la Chine dans la Province de Houquan, département de Kingcheu. Lat. 31$^d$.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANGYVEN

☞ CHANGYVEN. Ville de la Chine dans la Province de Peking, département de Taming.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANNE

CHANNE, χαννη, Jonston, est un poisson de mer qui ressemble beaucoup à la perche ; sa tête est grèle, son museau pointu, toujours entr’ouvert. On trouve de petites pierres dans sa tête. Son corps est couvert d’écailles minces. On l’appelle hiatula, parce qu’il a toujours le museau ouvert.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANNTON

☞ CHANNTON. (chez les Portugais XANTUNG). Province maritime de la Chine dans la partie septentrionale. Elle contient cinq villes métropolitaines. Cette Province abonde en soie, qu’on trouve sur les arbres & dans les campagnes, & que donnent, non des vers à soie qu’on nourrit dans les maisons, mais des vers qui ressemblent à des chenilles. On la trouve étendue en longs filets blancs sur les buissons & sur les arbrisseaux. Elle n’a pas la finesse de l’autre espèce de soie ; mais elle est d’un meilleur user.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANGXO

☞ CHANGXO. Ville de la Chine dans la Province de Nankin, département de Sucheu, Lat. 32$^d$ 16′.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANGYE

☞ CHANGYE. Ville maritime de la Chine dans la Province de Channton, département de Laicheu. Lat. 36$^d$ 56′.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHANNITE ou CHAMPLITE

☞ CHANNITE ou CHAMPLITE. Petite ville de France en Franche-Comté, aux frontières de la Champagne.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOUDRE

DÉCOUDRE. v. a. Je décous, tu décous, il découd, nous décousons. Je décousis, j’ai décousu, je découdrai, que je découse, que je décousisse, je découdrois, décousant. Désassembler ce qui étoit joint par une couture. Dissuere. Découdre un habit, une doublure, une jupe. Il vaut mieux découdre que déchirer. Dissuere magis decet quàm discindere.
☞ On le dit figurément en parlant des plaies qui se font en long avec un instrument tranchant. Il lui a décousu le ventre d’un coup de sabre. Diffindere, discindere.
☞ De même, en termes de chasse, on le dit des plaies que font les sangliers en déchirant le ventre des chiens avec leurs défenses. Ce sanglier d’un coup de défense a décousu le ventre à un de nos chiens.
☞ Dans une signification neutre, on dit en découdre dans le style figuré & proverbial, en parlant de gens qui se disputent à quelque combat que ce soit, au jeu, à un procès, à une dispute ou contestation, à tout exercice qui a l’air de combat. Voilà des cartes, un trictrac, des fleurets, &c. nous allons en découdre. Voulez-vous que nous en décousions ? Vous n’entendez à aucun accommodement, vous voulez plaider : eh bien, il en faudra découdre.
☞ Se découdre, se dit des choses dont la couture manque, vient à se défaire. Cette doublure s’est décousue, commence à se découdre.
☞ Au figuré, mais dans le style familier seulement, on dit que (qs affaires se décousent, quand elles vont mal. Malè se habere.
☞ On dit, de deux amis qui se refroidissent l’un pour l’autre, que leur amitié commence à se découdre. Dissuitur, dirumpitur, dissolvitur amicitia. Ac. Fr.
Découdre, se dit figurément. Interrompre la suite d’une affaire, la prospérité d’une fortune. Disturbare, evertere, labefactare. On a fait trois banqueroutes a ce Marchand, ses affaires commencent à se découdre. Cette famille commence à se découdre, il en est mort deux ou trois des meilleures têtes.
Découdre, en termes de marine, c’est détacher quelque pièce du bordage pour découvrir ce qui est défectueux sous ces pièces. Solvere, dissolvere.
Décousu, ue. part. Il a les significations du verbe. Dissutus. On dit qu’un homme est fort décousu, quand il est mal vêtu & déchiré.
On dit figurément, que les affaires d’une maison, d’un Etat, sont décousues, lorsqu’elles vont mal, qu’elles sont en désordre, accisus, inclinatus. On le dit aussi de tout ce qui est mal assorti, mal joint. Dissutus, assutus, malè dissutus. Son discours n’étoit rempli que de raisonnemens hors d’œuvre, & de lambeaux décousus. S. Evr. Un style décousu, sans liaison.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOUPLER

DÉCOUPLER. v. a. Terme de Vénerie. Détacher des chiens couplés deux à deux avec un couple de crin, particulièrement pour les lâcher après le gibier. Canes venaticos abjungere, canibus copulam eximere. Quand on fut arrivé au rendez-vous, on découpla les chiens, & absolument, on découpla.
On dit substantivement, le découpler ; pour dire, le détachement des chiens couplés. Au premier découpler.
☞ Découpler, sur les rivières, c’est délier les batteaux qui sont en trait, quand on passe un pont.
Découpler, se dit figurément des gens qu’on lâche après quelqu’un qui s’enfuit, ou qu’on emploie dans la poursuite de quelque affaire. Emittere, immittere. On a découplé après ce criminel deux Exempts qui l’auront bientôt attrapé. Comment voulez-vous que je vous serve ? Découplez-moi quand vous jugerez que je doive courir. S. Aignan. Il n’est que du style familier.
Découplé, ée. part.
On dit d’un jeune homme de belle taille, qu’il est bien découplé. Ad rem gerendam paratus.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOULANT

DÉCOULANT, ante, qui découle. Ce mot n’est en usage que dans cette phrase de l’Ecriture Sainte ; la terre de promission étoit une terre découlante de lait & de miel.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOULER

DÉCOULER. v. n. Couler lentement, goutte à goûte & de suite. Fluere. Il s’est fait une légère blessure, & il en découle quelques gouttes de sang. Dans les chaleurs l’eau découle par les pores. Les cristaux, les minéraux, se forment des sucs qui découlent par les veines de la terre. Cette huile de parfum descendit sur toute la barbe, & découla jusque sur le bord de l’habit. Port. R.
Ce mot vient de descolare, qui se trouve au même sens dans la basse Latinité. Voy. Acta Sanct. April. T. 2. p. 831. A & E, où le P. Pabebroch dit que l’on trouve aussi scolare. Je croirois plutôt que descolare se seroit fait de colare, qui signifie filtrer, passer une liqueur au travers de quelque chose, & de la préposition de, ou des ; les choses que l’on filtre tombent goutte à goutte.
Découler, se dit aussi figurément en choses spirituelles & morales. C’est de la miséricorde infinie de Dieu que découlent toutes les graces que nous recevons. Les Manichéens ne pouvoient convenir que les biens & les maux découlassent d’un même principe. S. Evr. Dieu fait découler sur nous les grâces en abondance. Port. R.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOUPER

☞ DÉCOUPER, v. a. Couper en plusieurs pièces ou parties. Concidere, consecare. Découper une pièce d’étoffe, la séparer en plusieurs morceaux.
☞ En parlant des viandes rôties, on dit découper un poulet, un chapon, un faisan, &c. les mettre en pièces, en enlever avec le couteau les différens membres, les couper en plusieurs morceaux pour les servir. Savoir découper un chapon, & servir ses convives avec dextérité, fait tout le mérite de bien des gens. En parlant en général des viandes qu’on coupe & qu’on sert, on dit couper à table, savoir couper à table & servir avec grâce.
☞ Découper, se dit encore en parlant des étoffes sur lesquelles on forme différens agrémens. Dans ce sens découper une étoffe, incidere, c’est la couper avec art & symmétrie à petites taillades, soit qu’on enlève la pièce, ou qu’on ne l’enlève pas, ou bien y former différens desseins avec des fers gravés qu’on y applique à chaud. On découpe du drap, du satin, du taffetas, &c. Cette femme a fait découper sa robe.
☞ Découper des cartes à jouer, du papier, &c. c’est les couper de manière, que ce qui en reste représente quelque figure. Incidere.
☞ Découper une estampe, une image, c’est séparer les figures du fond, pour les appliquer sur un autre fond.
Découper, est aussi un terme de Pâtissier ; il signifie faire diverses petites figures avec la pointe d’un couteau sur le couvercle d’une pièce de pâtisserie. Il faut découper le couvercle de ce pâté.
☞ Découper, en jardinage. Voy. plus bas découpé.
Découper, v. n. Terme de Bonneteur. Il se dit lorsque le filou, après que les cartes sont coupées, les remet comme elles étoient auparavant. Ou appelle encore cela, passer la coupe.
Découpé, ée. part.
Découpé. s. m. Terme de Jardinier, il signifie un parterre où il y a plusieurs pièces carrées, longues, rondes, ovales, dans lesquelles on met des fleurs. Incisus : distinctus concinnè ac divisus. Voilà un beau découpé. Quint.
Découpé, en termes de Blason, se dit des figures sans nombre dont un Ecu est semé, qui sont faites comme des tierces feuilles renversées, & qui ont la queue montante & en haut, ce qui ressemble aux découpures qui se font sur le velours ou le satin : c’est la même chose que moucheté, ou plumeié, ou papillonné. On le dit aussi des lambrequins qui sont taillés en feuilles d’Acanthe.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOUPOIR

☞ DÉCOUPOIR. s. m. Ciseau dont se servent les ouvrières qui découpent la gaze, Voy. Découpeuse.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOULEMENT

DÉCOULEMENT. s. m. Mouvement d’une chose liquide qui coule lentement, goutte à goutte selon sa pente naturelle. Fluxio, fluxus. Le découlement des eaux d’une goûtière, le découlement des humeurs, de la pituite. Il n’est guère d’usage ailleurs.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOULOURER

DÉCOULOURER. Ancien v. n. Changer, altérer sa couleur. Decolorari, decolorfieri.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOUPEUR

DÉCOUPEUR, EUSE. Celui, celle qui travaille en découpure.
☞ On appelle particulièrement Découpeur, l’ouvrier qui travaille à découper les étoffes, & former divers desseins, avec des fers destinés à cet usage. Peritus incidendi artifex.
☞ On appelle Découpeuse, parmi les Gaziers, une ouvrière occupée à couper les fils de la trame, qui, quand sa gaze figurée est faite, remplissent les intervalles des fleurs entre elles. Encyc.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/DÉCOUPLE

DÉCOUPLE. s. m. Terme de chasse. Le découple est quand on lâche & découple les chiens après la bête au laisser courre.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEP

☞ CHEP. Voyez Chepage.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEPAGE ou CHEP

CHEPAGE ou CHEP. s. m. Vieux mot, qui signifie geole. Chepage, est la fonction, l’emploi de Géolier. Carceris custodia. Voyez Chépier.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEPENEC

CHEPENEC. s. m. Gros feutre ou bureau, dont les Turcs font des caparaçons à leurs chevaux pour l’hiver. Vigen. Illust. sur l’Hist. de Chalcond. p. 344.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEPTELIER

☞ CHEPTELIER. Terme de Jurisprudence. Preneur d’un bail à cheptel, d’un bail de bestiaux dont le produit doit se partager entre le preneur & le bailleur.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEPTEIL ou CHEPTEL

CHEPTEIL ou CHEPTEL. s. m. Bail des bestiaux, qui se fait lorsqu’un Maître donne à un Fermier un nombre de bœufs ou de brebis, à condition de les nourrir, & d’en rendre pareil nombre à la fin du bail, & d’en partager le croît & le profit. Locatio pecorum salvâ sorte & mediâ lucri parte. C’est un grand trafic qui se fait dans les Provinces, que celui des bestiaux à cepteil.
Ce mot vient de capital & de capitau, qui se trouve dans les Coutumes, à cause que chepteil est composé de plusieurs chefs de bêtes qui forment un capital ; & il y a apparence que le mot de capital, qui signifie le fonds d’une rente, est venu d’une même source : car de même que ce capital ou chepteil produit un croît de bestiaux qui en fait le profit, de même le fonds d’une rente produit des intérêts. Ragueau prétend que ce mot vient de l’achat & prix du bétail pour lequel il est mis en bail, & non pas de capital, comme a prétendu Du Moulin, & il suppose qu’on doit lire chaptal. Du Cange prétend que ce mot vient de catallum, qu’on a dit pour capitale, d’où on a fait chaptel, chatel, & catel, d’où est venu aussi le mot de cateux, qui se dit des biens en partie meubles, & en partie immeubles. Mais je crois, avec plus d’apparence, qu’il vient de chatal, vieux mot celtique, ou bas-breton, qui signifie un troupeau de bêtes. On trouve quelquefois chaptel, chaptail & chetel ; mais de quelque manière que ce mot soit écrit, il faut aujourd’hui prononcer chetel.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEPU

CHEPU. s. m. Terme de Tonnelier. Billot de bois élevé de deux ou trois piés, sur lequel on bûche d’autre bois qui n’est pas solide.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEQ

CHEQ. s. m. Chérif, Prince de la Mecque, Grand-Prêtre de la Mecque, & comme souverain Pontife de tous les Mahométans. Meccanus Princeps, Summus Mahometanorum Pontifex. Le Cheq est reconnu Chef de la religion Mahométane par les différentes sectes qui la partagent ; & le Grand)Seigneur, le Sophi, les Mogols, & les Kans des Tartares, lui envoient des présens, sur tout des tapis, pour couvrir le tombeau de Mahomet, & des tentes pour lui ; car le Cheq a une tente près de la Mosquée de la Mecque dans laquelle il demeure pendant les dix-sept jours de dévotion du pélerinage à la Mecque. Chaque année on change ce tapis & cette tente, & le Cheq en envoie des morceaux aux Princes qui ont offert de nouvelles tentes ou de nouveaux tapis : quelquefois il les envoie tous entiers, mais ce n’est qu’aux plus grandsPrinces. Son revenu est considérable, & consiste dans les presens que les Princes & les Pélerins Mahométans font à la Mosquée de la Mecque & à Médine. Les dévotions du Pélerinage durent dix-sept jours, pendant lesquels le Cheq défraye les Pélerins ; pour cela le Grand-Seigneur lui envoie tous les ans une très-grande somme ; & afin qu’elle le soit, le Cheq a soin de persuader qu’il y a tous les ans pendant ces jours-là septante mille Pélerins, & que s’il y en avoit moins, les Anges, en forme d’hommes, viendroient achever ce nombre.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEQUE

CHEQUE. s. m. & f. Bohême, qui est de Bohême. Bohemus. Les Bohêmes, en leur langue, c’est-à-dire, en langue esclavone, sont nommés cheques ; & ils ont pris ce nom de Chech, premier fondateur de leur Monarchie, si l’on en croit Jean Herburt de Sulstin, dans son Hist. des Rois de Pologne.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CHEQUI

CHEQUI. s. m. C’est un des quatre poids dont on se sert dans les Echelles du Levant, particulièrement à Smyrne. Il pèse six livres un quart, poids de Marseille.
# Dictionnaire de théologie catholique/IMMANENCE (MÉTHODE D')

IMMANENCE (Méthode d’). Voir t. i, col. 1577-1579.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUISSART

CUISSART. s. m. Armure de la cuisse, qui sert au soldat à le défendre des atteintes ou des effets du coup, dans cette partie. Le cuissart est attaché au bas du devant de la cuirasse. Femorale, femoris tegumentum ferreum. Les cuissarts n’ont commencé d’être en usage que vers 1300. Le Gendre, Mœurs des François p. 104.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUISSOT

CUISSOT. s. m. Cuisse de cerf, de sanglier, de chevreuil, il ne se dit qu’en parlant de vénaison. Ferinæ femur. Il m’a fait présent d’un cuissot de cerf. Ce cuissot de chevreuil sera bon en pâte.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUISSE-MADAME

CUISSE-MADAME. s. f. Espèce de poire. Pyrum Onychinum. La Cuisse-madame est une espèce de rousselet ; elle en a la figure & le coloris ; elle a la chair entre tendre & cassante, accompagnée d’une eau assez abondante, un peu musquée, & fort agréable quand elle est bien mûre. Elle mûrit au commencement de Juillet. Son arbre fait de fort beaux buissons ; il est très-difficile à se mettre à fruit ; mais aussi fait-il merveilleusement des qu’il a commencé. La Quint. L’arbre & le fruit portent ce nom, comme la plupart des autres fruits.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUIT

CUIT, ite. Voyez CUIRE.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUISINIER

CUISINIER, iere. f. Qui fait la cuisine & apprête les viandes. Coquus, coqua. Les Traiteurs doivent être reçus Maîtres cuisiniers : c’est une maîtrise particulière différente des Rotisseurs & des Pâtissiers. Leurs titres sont de Maîtres Queux & Porte-chappes. Les Cuisiniers ont réduit en art & en méthode le secret de flatter le goût, & de faire manger au-delà du nécessaire. La Bruy. On donne souvent le surnom de Cuisinier, coquus, à Martial, soit parce que lui, ou son pere l’avoient été, soit parce qu’il parle souvent de sauce & de bonne chère.
☞ On a donné le nom de Cuisiniere, s. f. à un ustensile de fer blanc, qui sert à faire rôtir la viande.
# Dictionnaire de Trévoux/6e édition, 1771/CUISSON

CUISSON, s. f. Manière de faire cuire une chose, & le degré convenable auquel il faut faire cuire. Coctio, coctura. On a tant payé pour la cuisson des viandes. Les viandes doivent être servies dans une certaine fleur de cuisson qui passe en un moment. Citri.
☞ On appelle pain de cuisson, le pain de ménage qu’on fait chez soi.
☞ Cuisson se dit principalement, parmi les confiseurs des différentes préparations du sucre qu’on fait passer au feu. Voyez Caramel, Cassé, Lissé, Plumé, Soufflé.
Cuisson, se dit aussi passivement de la douleur que cause une brûlure, une inflammation, une plaie, une excoriation. Urens doloris sensus. Il sent une grande cuisson dans l’œil, dans les reins, dans les uretères.