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# L’Encyclopédie/1re édition/TOPINAMBOUR

TOPINAMBOUR, s. m. (Hist. nat. Botan.) les topinambours sont des tubercules de la plante que plusieurs botanistes appellent helianthemum tuberosum esculentum, & que Tournefort nomme corona solis, parvo flore, tuberosâ radice, I. R. H. 489. en anglois pottatoa.
Il s’éleve d’une même racine de cette plante une ou plusieurs tiges cylindriques, cannelées, rudes, couvertes de poil, haute de douze piés & plus, remplies d’une moëlle blanche & fongueuse. Ses feuilles sont nombreuses, placées sans ordre depuis le bas jusqu’au haut, d’un verd-pâle, rudes, pointues, presque semblables à celles du souci ordinaire, cependant moins ridées, moins larges, & diminuant peu-à-peu de grandeur, en approchant de l’extrémité des rameaux.
Ses tiges portent des fleurs radiées de la grandeur de celles du souci ordinaire ; leur disque est rempli de plusieurs fleurons, jaunes, fort serrés ; & leur couronne est composée de douze ou treize demi-fleurons rayés, pointus, de couleur d’or, portés sur des embryons, & renfermés dans un calice écailleux & velu ; ces embryons se changent en des petites graines.
Chaque tige jette diverses petites racines, rampantes, garnies de fibres capillaires, qui s’étendent au long & au large, entre lesquelles croissent à la distance d’un pié de cette racine-mere plusieurs tubercules, ou excroissances compactes qui soulevent la terre ; une seule de ces racines produit 30, 40, 50, & quelquefois un plus grand nombre de ces tubercules ; ils sont roussâtres en-dehors, fongueux & blanchâtres en-dedans, d’une saveur douce, bosselés en divers endroits, quelquefois de la grosseur du poing, & comme relevés en un petit bec du côté qu’ils doivent germer. Quand les tiges sont séchées, ces tubercules restent dans la terre pendant tout l’hiver, & poussent au printems suivant. On cultive cette plante dans les jardins & dans les campagnes, & l’art de la culture consiste dans le labour, & point à fumer les terres où on l’a plantée, comme M. Tull l’a fait voir par ses propres expériences.
On mange ces tubercules appellées topinambours, cruds ou cuits ; quand ils sont cuits, ils ont le goût de cul d’artichaud ; on les assaisonne de différentes manieres. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/TOPINO, le

TOPINO, le, (Géog. mod.) riviere d’Italie au duché de Spolete, en latin Tinia ou Teneas. Elle a sa source dans l’Apennin, passe à Fuligno, & après avoir grossi ses eaux de celles de diverses rivieres qu’elle reçoit, elle va se jetter dans le Tibre, entre Pontenuovo & Torciano. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/TOPOGRAPHIE

TOPOGRAPHIE, s. f. (Arpent.) description ou plan de quelque lieu particulier ou d’une petite étendue de terre, comme celle d’une ville, d’un bourg, manoir, ferme, champ, jardin, château, maison de campagne, &c. tels sont les plans que levent les Arpenteurs. Voyez Carte, Plan, Arpentage, &c. ce mot est formé du grec τόπος, lieu, & γράφω, je décris.
La topographie differe de la chorographie, comme le moins étendu differe du plus étendu ; la chorographie étant la description d’une contrée, d’un diocèse, d’une province, ou de quelque autre étendue considérable. Voyez Chorographie. Chambers.
Topographie, (Rhétor.) on appelle ainsi cette figure qui décrit, qui peint vivement les lieux sur lesquels on veut engager l’auditeur ou le lecteur de porter ses regards ; tel est ce morceau de M. Fléchier. « Voyons-la, cette princesse, dans les hôpitaux où elle pratiquoit ses miséricordes publiques ; dans ces lieux où se ramassent toutes les infirmités & tous les accidens de la vie humaine, où les gémissemens & les plaintes de ceux qui souffrent remplissent l’ame d’une tristesse importune, où l’odeur qui s’exhale de tant de corps languissans. . . . . » (D. J.)
Topographie, Topographe, (Peinture.) on appelle peintres topographes, ceux qui font des représentations ou descriptions de temples, de palais, de ports de mer, de villes, & d’autres lieux ; les anciens appelloient les tableaux de paysages topies, topia, du mot grec, τόπος.
Matthieu & Paul Bril étoient d’excellens topographes.
Il y a de fort belles topographies dans la galerie de Saint-Cloud.
# L’Encyclopédie/1re édition/TOQUE

TOQUE, s. f. (Hist. nat. Botan.) cassida, genre de plante à fleur monopétale labiée, dont la levre supérieure ressemble à un casque garni de deux oreillettes ; la levre inférieure est ordinairement divisée en deux parties. Le pistil sort du calice dont la partie supérieure ressemble à une crête ; il est attaché comme un clou à la partie postérieure de la fleur, & entourée de quatre embryons, qui deviennent dans la suite autant de semences oblongues renfermées dans une capsule qui a servi de calice à la fleur, & semble représenter une tête revêtue d’un casque. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante.
Toque, terme de relation, certain nombre de bouges ou cauris dont on se sert comme de monnoie dans le royaume de Juda, & en quelques autres endroits de la côte d’Afrique, où les bouges ou cauris sont reçus dans la traite des Nègres : une toque de bouges est composée de 40 de ces coquillages : cinq bouges font une galline. (D. J.)
Toque, terme de Religieuse, c’est chez les religieuses du saint Sacrement, un linge de chanvre ou de gros lin, qui couvre leurs épaules & leur estomac. (D. J.)
Toque, terme de Marchande de mode, bonnet d’homme, de figure cylindrique, ou d’une forme de chapeau qui n’a qu’un petit bord ; c’étoit la coëffure de tous les officiers qui n’étoient point gradués. Encore aujourd’hui les pensionnaires des colleges qui font leurs humanités, portent des toques lorsqu’ils sont en robe ; on appelloit aussi cette espece de bonnet tocque ; toc en bas-breton signifioit chapeau. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/TOPINAMBES, îles des

TOPINAMBES, îles des, (Géog. mod.) îles de l’Amérique méridionale, dans la terre-ferme, au pays des Amazones, dans le fleuve de ce nom, au-dessus du bosphore de l’Amazone. Le comte de Pagan donne à cette île 60 lieues d’étendue, & vante beaucoup la fertilité de ses terres, ainsi que la beauté de ses rivages. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/TOPOGLIA

TOPOGLIA, (Géog. mod.) bourgade des états du Turc, dans la Livadie. On croit que c’est l’ancienne ville Copæ, située sur le marais Copaïs, que les Grecs modernes appellent Limnitis Livadias. Le marais ou lac de Topoglia, reçoit le Cephyssus & autres petites rivieres qui arrosent une plaine d’environ 15 lieues de tour, & qui est abondante en blés & en pâturages ; aussi étoit-ce anciennement un des quartiers les plus peuplés de la Béotie. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/TOPTCHI

TOPTCHI, s. m. terme de relation, canonnier turc ; le toptchi-bachi est, en Perse, le grand-maître de l’artillerie, & la cinquieme personne de l’état. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/MYRRHINITE

MYRRHINITE, (Hist. nat.) nom donné par quelques auteurs à une pierre qui avoit l’odeur de la myrrhe.
# L’Encyclopédie/1re édition/MYRTEA

MYRTEA, (Mythol.) surnom de Vénus, à cause du myrte qui lui étoit consacré :
Formosæ Veneri gratissima myrtus.
(D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/MYRRHINA, MURRINA ou MORRHINA VASA

MYRRHINA, MURRINA ou MORRHINA VASA, (Hist. ant.) nom donné par les anciens à des vases précieux dont ils se servoient dans leur repas, & pour renfermer des parfums. Pline dit qu’ils étoient faits d’une pierre précieuse qui se trouvoit en Caramanie & dans le pays des Parthes ; l’on a cru que cette pierre étoit une espece d’agathe ou d’onyx. D’autres ont conjecturé que ces vases étoient d’une composition factice ou d’une espece de porcelaine. Pompée apporta le premier des pocula myrrhinn de l’Orient ; ils étoient fort estimés chez les Romains. Pline nous dit que T. Pétronius, pour frustrer Néron, ut mensam ejus exhæredaret, brisa avant de mourir un grand bassin trulla myrrhina qui étoit estimé 300 talens, & dont cet empereur avoit grande envie. Voyez l’art. Morrha.
# L’Encyclopédie/1re édition/MYRRHIS

MYRRHIS, s. f. (Hist. nat. Bot.) genre de plante à fleur en rose & en ombelle ; elle est composée de plusieurs pétales disposés en rond & soutenus par un calice qui devient un fruit à deux semences semblables à un bec d’oiseau ; ces semences sont striées & relevées en bosse d’un côté, & plattes de l’autre. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante.
Tournefort compte onze especes de ce genre de plante umbellifere, dont la principale est la myrrhis major, que nous nommons en françois cerfeuil musqué ; en anglois, sweet cicely.
Les tiges s’élevent à la hauteur de quatre ou cinq piés ; elles sont rameuses, s’étendant en large, velues, creuses en-dedans. Ses feuilles sont grandes, amples, molles, découpées, & ressemblantes à celles de la ciguë, mais plus blanchâtres, & souvent marquetées de taches blanches, un peu velues, ayant la couleur & l’odeur du cerfeuil, & un goût d’anis, attachées par des queues fistuleuses. Ses fleurs naissent en parasols aux sommets des tiges & des branches, composées chacune de cinq feuilles inégales, disposées en fleur-de-lis, de couleur blanche, un peu odorantes. Quand ces fleurs sont passées, il leur succede des semences jointes deux à deux, grandes, longues, semblables au bec d’un oiseau, cannelées sur le dos, noirâtres, d’un goût d’anis agréable. Sa racine est longue, grosse, blanche, molle, & comme fongueuse, d’un goût doux, mêlé d’un peu d’âcreté, aromatique, & semblable à celui de la semence. Cette plante vient dans les prés & dans les jardins ; sa feuille aussi bonne à manger que le cerfeuil, est fort connue dans les cuisines. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/MYRRHÉ, VIN

MYRRHÉ, VIN, (Littér.) en latin myrrhinum vinum ; c’étoit chez les anciens, du vin mêlé de myrrhe avec art, pour le rendre meilleur & le conserver plus long-tems, suivant Aetius, Tetrab. 4. serm. 41. cap. cxxiij. on en faisoit grand cas, ainsi que de quelques autres boissons myrrhées. Pline, liv. XIV. ch. xiij. nous le dit : lautissima apud priscos vina, erant myrrhae odore condita. Les lois des douze tables défendoient d’en répandre sur les morts.
Ce n’étoit pas de ce vin de myrrhe si prisé, qu’on offrit à boire à Jesus-Christ dans sa passion, pour amortir à ce qu’on croit en lui, le trop vif sentiment de la douleur ; on avoit coutume parmi les Hébreux, de donner à ceux qu’on menoit au supplice, une liqueur assoupissante dans laquelle entroit de la myrrhe qui la rendoit amere. Apulée, métam. liv. VIII. raconte qu’un certain homme s’étoit prémuni contre la violence des coups, par une potion de myrrhe. Apparemment que ce fut dans cette vûe, qu’on crut devoir donner du vin myrrhé à Notre-Seigneur ; ce vin étoit sans doute très-amer, puisque S. Matthieu rapporte, que c’étoit du vin mêlé de fiel. Le fiel de S. Matthieu & la myrrhe de S. Marc, ch. xv. v. 25. ne marquent qu’une même chose, c’est-à-dire, une boisson très-amere au goût. Voyez Th. Bartholin, de vino myrrhato, si vous êtes curieux de plus grands détails sur cet article. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/MYRRHENE

MYRRHENE, (Géog. anc.) en latin Myrrhinus, municipe de l’Attique peu distant de Marathon. Il faisoit partie de la tribu Pandionide, selon Etienne le géographe. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/MYRRHITES

MYRRHITES, (Hist. nat.) nom donné par les anciens naturalistes à une pierre jaunâtre & demi-transparente, que l’on soupçonne être la cornaline pâle & jaune.
# L’Encyclopédie/1re édition/MYROPOLE

MYROPOLE, (Géog. anc.) en grec Μυροπολον, ville de Grece, près des Thermopyles, vis-à-vis d’Héraclée. Procope dit que le tems ayant ruiné les fortifications qu’on avoit faites au passage des Thermopyles, d’un côté par la ville d’Héraclée, & de l’autre par celle de Myropole, qui est proche de ce passage, Justinien répara les fortifications de ces deux places, & éleva un mur très-solide, par le moyen duquel il boucha cet endroit, qui étoit auparavant ouvert. Les Lacédémoniens furent invincibles, tant que Sparte n’eut point de murailles, & dès que Justinien eût fini tant de beaux ouvrages décrits par Procope, les Barbares les détruisirent, pénétrerent de toutes parts, & firent crouler l’empire. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/YOUGHILL

YOUGHILL, (Géog. mod.) & par quelques-uns Younghall ; ville d’Irlande, dans la province de Mounster, au comté de Cork, avec un bon port, & un quai fortifié, à l’embouchure de la riviere Blackwater, sur les confins de Waterford, à huit milles au levant de Cloyn ; elle est riche, peuplée, & envoie deux députés au parlement d’Irlande. Longitude 9. 50. latit. 51. 50. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/YON, l’

YON, l’, (Géog. mod.) petite riviere du Poitou, où elle a sa source. Elle se rend dans le Semaigne, au-dessus de Mateuil (D. J.)
Yon, Saint, s. m. (Hist. monachale.) ordre de séculiers, aggrégé depuis l’an 1725 à l’état monastique : les freres de cet ordre, sous le nom de freres des écoles chrétiennes, se sont consacrés à l’instruction des petits garçons. La maison chef de l’ordre porte le nom de Saint-Yon, & est située à Rouen, dans le fauxbourg Saint-Sever. Trévoux. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/YONG-CHING-FU

YONG-CHING-FU, s. m. (Hist. mod.) c’est ainsi qu’on nomme à la Chine un tribunal suprême, dont la jurisdiction s’étend sur tout le militaire qui est à la cour de l’empereur. Le président de ce tribunal est un des seigneurs les plus distingués de l’état ; il a sous lui un mandarin & deux inspecteurs, qui sont chargés de veiller sur sa conduite, & de borner son pouvoir, en cas qu’il fût tenté d’en abuser.
# L’Encyclopédie/1re édition/YONNE, l’

YONNE, l’, (Géogr. mod.) riviere de France. Elle prend sa source dans le duché de Bourgogne, aux montagnes du Morvant, près du château de Chinon, & va se rendre dans la Seine à Montereau, à 17 lieues au-dessus de Paris. L’Yonne est l’Icanna des écrivains du moyen âge. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/YOPU

YOPU, s. m. (Hist. nat. Ornithol.) espece de pie du Brésil ; elle a le corps noir, la queue jaunâtre, les yeux bleus, le bec jaune, avec trois pinnules qu’elle dresse sur sa tête, comme si c’étoient des cornes.
# L’Encyclopédie/1re édition/YORCK, la nouvelle

YORCK, la nouvelle, (Géog. mod.) province de l’Amérique septentrionale, sur la côte orientale ; elle est bornée au septentrion par le Canada, au midi par la mer du nord, au levant par la nouvelle Angleterre, & au couchant par la Virginie & la Pensylvanie.
Hudson, qui étoit au service des Provinces-Unies, en fit la découverte, & en prit possession au nom de ses maîtres en 1609, quoique ce ne fût pas le vrai but de son voyage, car le vaisseau qu’on lui avoit donné étoit destiné à chercher un passage vers la Tartarie & la Chine ; mais Hudson après de vains efforts, fit route sur le sud-ouest, & aborda à ce pays qu’il nomma la nouvelle Hollande.
En 1615, les Hollandois y éleverent une forteresse qu’ils appellerent le fort d’Orange, & une ville à laquelle ils donnerent le nom de nouvel Amsterdam. Enfin, les Anglois s’étant affermis dans la nouvelle Angleterre & au Maryland, débusquerent en 1666 les Hollandois de leurs possessions, & en obtinrent la propriété par le traité de Bréda.
Sous les Anglois, la nouvelle Amsterdam fut appellée la nouvelle Yorck, & donna son nom au pays, ainsi qu’à la capitale, parce que toute la province fut cédée en propriété au duc d’Yorck par Charles II. son frere, roi d’Angleterre. (D. J.)
Yorck, île d’, (Géog. mod.) île d’Afrique dans la haute Guinée, à l’embouchure de la riviere de Scerbro. La compagnie Angloise d’Afrique y a fait construire un fort monté de quelques pieces d’artillerie ; la garnison est composée de 35 blancs avec 60 gometres. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/YORIMAN, l’

YORIMAN, l’, (Géog. mod.) province de l’Amérique, dans la Guyane. Elle a soixante lieues, le long de la riviere des Amazones. Ses habitans sont en grand nombre, & vont tout nuds, tant hommes que femmes. Ils n’habitent pas seulement la terre ferme de cette province, mais les grandes îles que forme la riviere des Amazones, par divers bras étendus. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/YOURE, l’

YOURE, l’, (Géog. mod.) en latin Urus, riviere d’Angleterre, en Yorckshire. Elle a sa source aux confins de Westmorland, reçoit dans son sein la Swalle, prend alors le nom d’Ouse, passe à Yorck, & tombe dans l’Humber. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNERIE

VANNERIE, s. f. (Art méchan.) l’art de faire des vans, des paniers, des hottes à jour ou pleins, en cloture, mandrerie ou lasserie, de toutes grandeurs & à toutes sortes d’ouvrages.
Cet art est fort ancien & fort utile. Les peres du désert & les pieux solitaires l’exerçoient dans leurs retraites, & en tiroient la plus grande partie de leur subsistance ; il fournissoit autrefois des ouvrages très fins pour servir sur la table des grands où l’on n’en voit plus guere, les vases de crystal ayant pris leurs place.
La vannerie se divise en quatre sortes d’ouvrages principaux ; la mandrerie, la closerie ou clôture, la faisserie, & la lesserie ; on verra ces termes à leur article.
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNE

VANNE, s. f. (Hydr.) ce sont de gros ventaux de bois de chêne, que l’on hausse ou que l’on baisse dans des coulisses, pour lâcher ou retenir les eaux d’une écluse, d’un étang, d’un canal ; on appelle encore vannes les deux cloisons d’ais, soutenus d’un fil de pieux dans un batardeau. (K)
Vannes, terme de Rivieres ; ce sont encore les dosses dont on se sert pour arrêter les terres à un batardeau, derriere la culée d’un pont de bois.
Vannes, en Fauconnerie, ce sont les grandes plumes des aîles des oiseaux de proie.
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNEAU

VANNEAU, s. m. (Hist. nat.) c’est un oiseau gros à-peu-près comme un pigeon ; il a sur la tête une espece de crète, oblongue & noire, le col verd & le reste du corps de différentes couleurs, où on remarque du verd, du bleu & du blanc ; son cri a quelque rapport à celui d’une chevre, il se jette sur les mouches en l’air, il est presque toujours en mouvement, vole rapidement, on diroit que son cri exprime dix-huit. Il habite ordinairement les lieux marécageux ; on le chasse depuis la Toussaint jusqu’à la sainte Catherine ; ils vont seuls l’été, & par bande l’hiver ; on en prend jusqu’à soixante d’un coup de filet ; lorsqu’on tire aux vanneaux & aux étourneaux, il est bon d’avoir deux fusils chargés, car si l’on en tue quelqu’un du premier coup & que les autres le voient, ils y volent tous & tout-autour de la tête du chasseur, ce qui fait qu’on y a ordinairement bonne chasse, surtout en les tirant en l’air, plutôt qu’à terre. On mange les vanneaux sans les vuider, comme la grive, la bécasse, le pluvier & l’alouette.
Vanneau, (Diete.) tout le monde connoit ce proverbe populaire, qui n’a pas mangé d’un vanneau n’a pas mangé d’un bon morceau : mais ce proverbe n’est vrai que du vanneau gras, car les vanneaux sont ordinairement maigres, secs, durs, & par conséquent fort mauvais, ce qui n’empêche point que lorsqu’on en rencontre de gras ils ne soient tendres, succulens, & d’un goût que beaucoup de personnes trouvent exquis. Cependant on peut observer de cet oiseau comme de la bécasse, de la bécassine, du pluvier, &c. qu’il faut que leur suc alimenteux ne soit pas très-accommodé à notre nature, car beaucoup de personnes, & sur-tout celles qui n’y sont point accoutumées, ont un certain dégoût pour cette viande, à laquelle ils trouvent une saveur sauvage & tendante à la corruption, à l’état que Boerhaave appelle alkalescence. Si cette observation est vraie, savoir que les animaux carnivores ne se nourrissent point naturellement des chairs d’autres animaux qui vivent eux-mêmes de matieres animales, on trouveroit dans ce principe la raison du fait que nous avons avancé ; car le vanneau se nourrit de vers & de différentes autres especes d’insectes. Il faut avouer cependant, que les vers & les insectes sont de toutes les substances animales les moins animalisées, s’il est permis de s’exprimer ainsi. Voyez Substance animale, Chim. Mais aussi on n’a pas naturellement tant de dégoût pour un vanneau ou pour un pluvier que pour la chair d’un animal véritablement carnivore. Voyez Viande, Diette. (b)
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNES

VANNES, (Géog. mod.) ville de France dans la Bretagne, à deux lieues de la mer, avec laquelle elle communique par le canal de Morbihan, à 20 lieues de Nantes, à 22 de Quimper, à 23 de Rennes, & à une centaine de Paris.
Cette ville est arrosée par deux petites rivieres qui rendent son port capable de contenir plusieurs vaisseaux. Le faubourg de Vannes surpasse la ville en étendue ; il en est séparé par des murailles & par un large fossé ; il a ses paroisses, ses couvens, ses places, & un hôpital.
Saint Paterne est le premier évêque de Vannes qui nous soit connu ; cet évêché vaut environ 25000 livres de revenu, & l’évêque est en partie seigneur de Vannes. On ne compte dans son diocese que 168 paroisses.
Le principal commerce de Vannes est en blé & en seigle pour l’Espagne. On y trafique aussi en sardines & en congres. Les marchands achetent les sardines au bord de la mer, les salent & les arrangent dans des barriques, où on les presse pour en tirer l’huile, qui sans cela les feroit corrompre. Long. suivant Cassini, 14. 35. lat. 47. 40.
Vannes, aujourd’hui le chef-lieu d’une recette, d’un présidial, & d’une jurisdiction de juges-consuls, tire son nom des anciens peuples Veneti, qui étoient des plus célebres des Gaules du tems de Jules César. Ptolomée la nomma civitas Dariorigum.
Lorsque les Bretons s’établirent dans l’Armorique, ils n’occuperent pas cette ville qui demeura à ses anciens habitans romains ou gaulois. Elle vint ensuite au pouvoir des Francs, lorsqu’ils se rendirent les maitres de cette partie des Gaules. L’an 577 Varor, prince des Bretons, s’en empara sur Gontran, l’un des rois françois. Pepin s’en rendit maître l’an 553 ; mais Numénoïus, prince des Bretons, la reprit ensuite ; enfin elle a passé à la couronne avec le reste de la Bretagne. Cette ville avoit été érigée en comté par ses anciens souverains, & réunie à leur domaine par Alain surnommé le Grand. (D. J.)
Vannes, la, (Géog. mod.) petite riviere de France dans le Sénonois. Elle prend sa source à trois lieues de Troyes, & se jette dans l’Yonne au faubourg de Sens. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNETS

VANNETS, s. m. pl. (Pêche.) ce sont des rets qu’on tend en différentes manieres sur la grève que le flux de la mer couvre ; ils doivent avoir leurs mailles de la grandeur marquée par les ordonnances de 1681 & 1684.
Vannets, (Blason.) on appelle ainsi en termes de Blason, les coquilles dont on voit le creux, à cause qu’elles ressemblent à un van à vanner.
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNIA

VANNIA, (Géog. anc.) ville d’Italie. Ptolomée, liv. III. ch. j. la donne aux Bechuni ; quelques-uns croyent que c’est aujourd’hui Franna, bourg de l’état de Venise ; d’autres prétendent que c’est Lovino, & le pere Briet dit que c’est Civedo ou Cividado. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNER

VANNER, v. act. (Gram.) c’est en général agiter dans un van la graine pour la nettoyer. Voyez Van.
Vanner les aiguilles, (Aiguillier.) c’est les faire ressuyer dans du son chaud un peu mouillé, après qu’elles ont été lescivées ou lavées dans de l’eau avec du savon : voici comme on vanne les aiguilles. On les enferme avec du son dans une boëte ronde de bois qui est suspendue en l’air avec une corde, & on agite cette boëte jusqu’à ce que le son soit entierement sec, & les aiguilles sans aucune humidité. Voyez Aiguille, & la machine à vanner les aiguilles, fig. & Pl. de l’Aiguillier.
Vanner, en terme d’Epinglier, c’est séparer le son d’avec les épingles en les remuant sur un plat de bois, comme on remue le froment dans un van, excepté que l’un se fait aux genoux, & l’autre avec les mains seulement.
# L’Encyclopédie/1re édition/VANNETTE

VANNETTE, s. f. en Vannerie, est une espece de corbeille ronde & à bord, faite de clôture ; on s’en sert sur-tout pour épouster l’avoine qu’on donne aux chevaux.