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# L’Encyclopédie/1re édition/PTÉROSPERMADENDRON

PTÉROSPERMADENDRON, s. m. (Botan.) genre de plante établi par le D. Amman ; ce nom qu’il lui a donné est tiré des mots grecs πτέρον, aîle, σπέρμα, semence, & δένδρον, arbre, pour exprimer un arbre dont les semences sont aîlées ; voici les caracteres de ce genre de plante.
La fleur est faite en rose, composée de divers pétales, disposés circulairement. Du calice de la fleur s’éleve le pistil avec un fruit ou embryon, qui devient finalement un vaisseau séminal de la figure d’une gousse, laquelle dans sa maturité s’ouvre au bout, & montre qu’elle est partagée en cinq loges qui contiennent des semences aîlées.
Le D. Amman a décrit deux especes de ce genre de plante ; la premiere a les feuilles semblables à celles du suber, le liege, anguleuses, & blanches par-dessous ; ses fleurs sont aussi blanches. L’autre espece a les feuilles faites en forme d’oreille, les feuilles & le fruit sont plus grands. Il paroît que la premiere des especes est mentionnée dans le Museum de Petiver, n°. 349. sous le nom de l’arbre de Champana, à fruit ligneux, & à graines aîlées. La seconde espece semble être l’arbre appellé soldat dans le sixieme volume tab. 58. de l’Hortus malabaricus.
Le même D. Amman soupçonne, qu’outre ces deux especes, il y en a quatre autres qui n’ont pas encore été suffisamment examinées dans leurs différens états, pour décider si elles appartiennent proprement à ce genre de plante ou non. Ces quatre especes sont, 1°. l’arbre alcea à feuilles de peuplier nommé the green ebouy à Sainte-Helene, & par les Anglois blakwood. Plukn. Mant. tab. 333. 2°. l’arbre alcea à grandes fleurs rouges, & à feuilles de peuplier noir, blanches en-dessous, appellé par les Anglois the redwood, Plukn Mant. ibid. 3°. l’arbre alcea de la Floride à cinq capsules, portant des feuilles de laurier légerement dentelées, & des graines aîlées ; 4°. l’arbre à fruit pentagone & à graines aîlées, recueillies par le D. Houston, à la Vera-crux. Act. Petropol. vol. 8°. p. 218. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/PUBLIC

PUBLIC, adj. (Jurispr.) Ce terme se prend quelquefois pour le corps politique que forment entre eux tous les sujets d’un état, quelquefois il ne se réfere qu’aux citoyens d’une même ville.
Le bien public ou l’intérêt public est la même chose que si on disoit l’intérêt du public, ce qui est avantageux au public ou à la société ; comme quand on dit que le public a intérêt que les villes soient remplies d’une race légitime.
Lorsque l’intérêt public se trouve en concurrence avec celui d’un ou de plusieurs particuliers, l’intérêt public est préférable. Ainsi lorsque le bien public demande que l’on dresse un chemin, & que pour le faire il faut abattre la maison de quelque particulier, cette maison doit être abattue de l’autorité du souverain, de quelque utilité que cette maison pût être à celui qui en étoit propriétaire ; sauf néanmoins à l’indemniser s’il y échet.
La conservation de l’intérêt public est confiée au souverain, & aux officiers qui sous ses ordres sont chargés de ce dépôt.
Dans les affaires qui intéressent le public, il faut des conclusions du ministere public ; autrement, & s’il n’y en avoit point eu dans un arrêt rendu en pareil cas, ce seroit un moyen de requête civile. Ordonn. de 1667, titre xxxv. article 34.
Ce terme public est aussi quelquefois joint à d’autres termes, pour désigner des choses qui ont rapport au public ; comme un chemin public, un dépôt public, le ministere public, un officier public, un passage public, une place publique. (A)
# L’Encyclopédie/1re édition/PTÉRYGODÉES

PTÉRYGODÉES, s. m. (Léxicog. médicin.) Hippocrate appelle ainsi ceux, dont la poitrine & les parties voisines sont étroites & plates ; ensorte qu’ils ont les os des épaules prominens comme des aîles. Les personnes ainsi constituées ont toujours passé pour être sujettes à la phthisie. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/PUANT

PUANT, s. m. (Hist. nat.) animal quadrupede. Il est à-peu-près de la grandeur du putois, mais il a le museau un peu plus long. Il est noir, & il a sur le dos cinq bandes blanches, dont l’une s’étend le long du milieu du dos, depuis la tête jusqu’à la queue ; il y en a deux autres placées de chaque côté, & paralleles à celles du milieu. On trouve cet animal dans l’Amérique septentrionale. Reg. anim. par M. Brisson, qui lui a donné le nom de putois rayé. Il a été appellé puant, parce qu’en effet il a une odeur insupportable.
# L’Encyclopédie/1re édition/PUBIS

PUBIS, terme d’Anatomie, est une des trois pieces dont les os innominés sont composés dans les jeunes sujets ; il est situé à la partie antérieure & supérieure du bassin, voyez Bassin. Voyez nos Pl. d’Anat. & leur explic. Voyez aussi Innominé, os.
On distingue dans le pubis un angle ou une tubérosité, & deux branches, dont l’une est fort épaisse, & s’appelle le corps de l’os ; l’autre est applatie. Il forme une partie de la cavité cotyloïde de l’os des isles, par son union avec l’ilium & l’ischion, & la partie supérieure du trou ovalaire par l’union de sa branche applatie avec celle de l’os ischion. Voyez Ilium, Ischion, &c.
Pubis, os, (Ostéolog.) Les femmes chez les Hottentots ont une espece d’excroissance ou de peau dure & large qui leur vient au-dessus de l’os pubis, & qui descend jusqu’au milieu des cuisses en forme de tablier. Thevenot dit que les Egyptiennes ont une semblable excroissance, & qu’elles la brûlent avec un fer chaud. Quoi qu’il en soit du récit de Thevenot, les femmes originaires du Cap sont réellement sujettes à la monstrueuse difformité dont nous parlons, & elles la découvrent à ceux qui ont assez de curiosité ou d’intrépidité pour souhaiter de la voir ou de la toucher. Les Européennes n’ont rien d’approchant ; mais en 1745 une femme accoucha à Arras d’une fille qui avoit à l’endroit du pubis une excroissance charnue qu’on coupa un mois après, & l’enfant guérit fort bien. Cette excroissance, longue de quatre pouces, étoit composée d’une graine très-ferme sans aucune partie charnue, & couverte de peau ; après l’avoir ouverte, on trouva un os de fœtus semblable à l’humerus, avec son enveloppe membraneuse, ses épyphises, cartilages, & ses fibres molles comme dans les premiers tems de l’ostéogonie. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SISAPONE

SISAPONE, (Géog. anc.) ville de l’Espagne tarragonoise : Ptolomée, l. II. c. vj. la donne aux Oretani, & la place vers les confins de la Bétique. Au lieu de Sisapone, Pline, l. XXXIII. c. vij. écrit Sisapo, & remarque qu’il y avoit dans ce lieu des mines qui fournissoient un excellent vermillon ; mais il met Sirapo dans la Bétique. Le P. Hardouin veut que ce soit aujourd’hui Almaden, dans l’Andalousie, au-dessus de Seville, & je crois fort qu’il a raison. Voyez dans le recueil de l’acad. de Sciences, le mém. de M. de Jussieu sur les mines d’Almaden. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SISGGW ou SISGAW

SISGGW ou SISGAW, (Géog. mod.) petit pays de Suisse, au canton de Basle. Listel en est le cheflieu.
# L’Encyclopédie/1re édition/SISARUM

SISARUM, s. m. (Hist. nat. Botan.) nom que les botanistes donnent au genre de plante nommé vulgairement & caractérisé au mot Chervi. Voyez Chervi.
Tournefort ne compte qu’une seule espece de ce genre de plante ; savoir, le sisarum germanorum, l. R. H. 309. C. B. P. 153. Boerh. Ind. alt. 54. en anglois, the common skirret.
Cette plante croît à la hauteur d’environ deux ou trois piés. Ses tiges sont épaisses, cannelées, & couvertes de feuilles longues, ailées, composées de quatre ou cinq lobes pointus & légerement crénelés en leurs bords, & opposés deux à deux. Ses fleurs sont en parasol, petites, odorantes, & à cinq pétales blancs. Sa semence approche de celle du persil, mais elle est plus grosse. Sa racine est semblable au navet ; longue comme la main, grosse comme le doigt, blanche, d’un goût doux, & bonne à manger. Nous apprenons de Pline que Tibere en faisoit venir d’Allemagne. On cultive le sisarum dans nos jardins où il fleurit au mois de Juin. On en recommande la racine dans du petitlait contre les maladies de la poitrine. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SISAURANUM

SISAURANUM, (Géog. mod.) ville de Perse, à deux journées de Dara, & à trois milles de Rabdion, suivant Procope, qui dit que Justinien, ou plutôt Bélisaire, la prit & la rasa.
# L’Encyclopédie/1re édition/SISEK ou SISSEK

SISEK ou SISSEK, (Géog. mod.) place de la Croatie, sur la droite de la Save, au confluent de cette riviere avec la Kulpa. Longitude 34. 33. latitude 45. 58.
# L’Encyclopédie/1re édition/SISERRE

SISERRE ; voyez Grive.
# L’Encyclopédie/1re édition/SISIMITHRE, rocher de

SISIMITHRE, rocher de, (Géog. anc.) Sisimithræ petra, rocher d’Asie, dans la Bactriane, selon Strabon, l. XI. p. 517. Ce rocher avoit quinze stades de hauteur, c’est-à-dire, dix-huit cens soixante & quinze pas ; & quatre-vingt stades de circuit, c’est-à-dire, dix mille pas. Le haut du rocher formoit une plaine de terres labourables, capable de fournir du grain pour la nourriture de cinq cens personnes. Alexandre s’étant rendu maître de ce lieu, y trouva la belle Roxane, fille d’Oxyartes, & l’épousa, à ce que rapporte Plutarque. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SISIO ou SSIMA

SISIO ou SSIMA, (Géog. mod.) petit province de la grande contrée du sud-est de l’empire du Japon. Le pays est fort stérile, mais la mer voisine le fournit abondamment d’huitres, de coquillages, & autres choses semblables ; cette province n’a que trois districts.
# L’Encyclopédie/1re édition/SISALO

SISALO, (Géogr. anc.) ville d’Espagne : l’itinéraire d’Antonin la marque sur la route d’Emerita à Sarragoce, en prenant par la Lusitanie. Elle étoit entre Mirobriga & Carcuvium, à treize milles de la premiere de ces places, & à vingt milles de la seconde. Ce pourroit être la ville Sisapone de Ptolomée, selon la Martiniere.
# L’Encyclopédie/1re édition/SISAR

SISAR, (Géog. anc.) fleuve de la Mauritanie-Césariense ; son embouchure est placée par Ptolomée, l. IV. c. ij. entre les villes Chobat & Jarsath. C’est le fleuve Usar de Pline.
# L’Encyclopédie/1re édition/SERANDIB

SERANDIB, (Géogr. mod.) nom arabe de la plus fameuse île de l’Océan oriental. Le schérif Al-edrissi lui donne 80 parasanges de longueur, & autant de largeur ; & le géographe persien la met fort proche de la côte des Indes, entre l’équateur & le premier climat. Tout cela nous indique que cette île est la même que celle de Ceylan. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SERAPIDIS insula

SERAPIDIS insula, (Géog. anc.) île sur la côte de l’Arabie heureuse, dans le golfe Sachalite, selon Ptolomée, liv. VI. ch. vij. Elle étoit remarquable par un temple, & étoit voisine des sept îles qui étoient aussi dans ce même golfe. Arrien, p. 19. & Oxon, dans son Périple de la mer Erythrée, met environ deux mille stades entre elle & le continent ; il lui donne environ 200 stades de largeur. « Il y a, dit-il, trois villages dont les habitans sont les prêtres des Ichtyophages. Ils parlent arabe, & couvrent avec des feuilles ce que la pudeur ne permet pas de montrer. Cette île a quantité d’excellentes tortues. Les habitans de Cané ont coutume d’y aller avec de chaloupes & des barques ». Ramusio croit que c’est aujourd’hui l’île nommée Maziza. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SERASKIER, ou SARESKER

SERASKIER, ou SARESKER, s. m. (Hist. mod.) c’est le nom que les Turcs donnent à leur généraux, ou à ceux qui commandent en chef leur armée ; ils leur donnent aussi le nom de bachbog, chef ou général. On choisit le séraskier parmi les bachas à deux ou trois queues ; mais si le séraskier n’a que l’honneur des deux queues, on ne souffre point de bacha à trois queues dans son armée, parce que ce seroit à lui que le commandement appartiendroit. Un séraskier n’est tenu que de communiquer ses plans aux autres officiers généraux, mais il n’est point obligé de suivre leur avis, & son pouvoir est arbitraire ; il cesse aussitôt que la campagne est finie. Le bacha de Silistrie porte toujours le titre de séraskier, parce qu’il est obligé de veiller à la sûreté des frontieres, du côté de la Pologne. Voyez Cantemir, hist. ottom.
# L’Encyclopédie/1re édition/SERAN

SERAN, s. m. (Tisserand.) outil à préparer les chanvres, les lins, les orties, & autres plantes dont les tiges sont pleines de filamens, pour les mettre en état d’être filées.
Les serans sont des ais en forme de grandes cardes, armés de dents de gros fils-de-fer, à-travers desquels on fait passer ces plantes, après qu’elles ont été auparavant grossierement concassées avec un instrument de bois. Ces deux apprêts qui les réduisent en filasses & en état d’être filées au rouet ou au fuseau, ne se donnent que lorsqu’au sortir de l’eau où elles ont été rouies, on les a bien fait sécher au soleil. (D. J.)
Seran, le, (Géog. mod.) petite riviere de France. Elle prend sa source dans les montagnes de Michaille, vers le grand abergement, court dans le Valromey, & se perd dans le Rhône, au-dessous de Rochefort, à sept ou huit lieues de son origine. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SERANCER

SERANCER, v. act. (Tisseranderie.) c’est faire passer les chanvres, lins, orties & autres matieres propres à être filées par les serans. Les chanvres serancés, ce sont les chanvres qui ont reçu cet apprêt, & qui sont réduits en filasse. Les dents du seran doivent être plus ou moins serrées, selon la finesse dont on veut que soit le chanvre.
On a ordinairement plusieurs serans de différente grandeur. Quand on veut serancer, on les attache au bout d’une table, sur un escabeau, ou autre ustensile de ménage ; le principal est qu’ils soient fermes ; on passe le chanvre plusieurs fois à-travers de ces pointes de fer ; & quand il est bien peigné, bien propre & bien clair, on le met en botte pour le vendre à mesure qu’on en serance ; ou-bien on le file, soit à grand rouet, à la quenouille, ou au fuseau, suivant les différens usages auxquels on le destine. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SERANCOLIN, marbre

SERANCOLIN, marbre, (Litholog.) le marbre serancolin est un marbre isabelle & rouge, ou couleur d’agathe des Pyrénées. La carriere d’où on le tire est dans la vallée d’Or, proche de Serancolin, dans l’évêché de S. Bertrand. L’on a été long-tems que l’on ne pouvoit avoir de ce marbre que par morceaux ; mais depuis que le sieur Misson a trouvé le secret de scier le marbre dans le roc avec des scies qui tournent à volonté, on peut avoir toutes sortes de marbres par grandes pieces. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SERAY-AGASI

SERAY-AGASI, (Hist. turque.) c’est le quatrieme aga du serrail ; il ne sort jamais de Constantinople, & est appellé pour cette raison séray-agasi, l’aga du serrail. Il fait l’office des trois autres aga, pendant qu’ils sont absens, c’est-à-dire, du capi-aga, du khazinedar-bachi, & du kilerdgi-bachi. du Loir. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SERACH

SERACH, s. m. terme de relation ; c’est ainsi qu’on appelle l’officier qui tient l’étrier du caia des janissaires en charge, l’accompagne partout à cheval, & lui sert comme d’aide de camp. Au bout d’un certain tems, il obtient le titre de chous, & enfin devient lui-même caia des janissaires, sous le commandement de l’aga du corps. Pocock. Histoire d’Egypte. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SERAI ou SERAY

SERAI ou SERAY, terme de relation ; ce mot signifie une maison, mais une maison grande & ample, un palais. C’est le nom du palais du grand-seigneur, qu’on appelle mal-à-propos serail, car il s’écrit serai en turc ; mais l’usage l’a emporté. Les palais des bachas & des autres grands de la Porte prennent aussi ce nom ; c’est encore celui qu’on donne à ces hôtelleries publiques, où vont loger les caravanes ; car on les appelle caravanserai ou carvan-serai. Quelques-uns écrivent ce nom par un k ; d’autres, comme Thevenot, dans son voyage des Indes, écrivent quervan-seraï ; un usage vicieux a prévalu, & décidé pour serrail, lorsqu’il s’agit d’un palais des souverains orientaux, & sur tout de ceux où leurs femmes sont enfermées. Voyez Serrail. (D. J.)
Serai, ou Sarai, ou Sultan-Sarai, ou Bacha-Serai, (Géogr. mod.) ville du Capchac, sur le Volga, où le kan faisoit sa résidence ; mais les Russes ont ruiné en 1736 cette ville, ou plutôt ce palais. Long. 81. lat. 52. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SALEUR

SALEUR, s. m. (Gram.) celui qui sale. Ce mot s’employe dans la pêche des harengs & de la morue. Il y a des saleurs en titre.
On donnoit autrefois le même nom de saleur, à des especes de devins qui prétendoient connoître l’avenir aux mouvemens de différentes parties du corps qu’ils saupoudroient de sel. Cette espece de divination se désignoit par le nom de salissation, salissatio.
# L’Encyclopédie/1re édition/SALICOQUE

SALICOQUE. Voyez Squille.
# L’Encyclopédie/1re édition/SALGANÉE

SALGANÉE, (Géog. anc.) ancienne ville de Grece dans la Béotie, sur l’Euripe, au passage pour aller dans l’Eubée. Etienne dit Salganens. Tite-Live la met auprès de l’Hermeus, qui doit avoir été une montagne ou une riviere. On la nomme à présent Salganico ; c’est une petite ville de la Livadie. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SALHBERG, ou SALBERG

SALHBERG, ou SALBERG, Géog. mod.) petite ville de Suede, en Westmanie, sur la riviere de Salha, près d’une montagne, où sont des mines d’argent, que les Russes ruinerent dans la guerre qu’ils eurent avec les Suédois, terminée par la paix de Nydetat. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SALIAE

SALIÆ, s. f. pl. on sous-entend virgines, (Hist. Rom.) filles qu’on prenoit à gage ; elles servoient le pontife à l’autel ; elles portoient l’apex & les paludamenta, & marchoient en dansant.
# L’Encyclopédie/1re édition/SALICITE

SALICITE, s. f. (Hist. nat. Litholog.) nom donné par quelques naturalistes à une pierre composée de petits corps marins ou de pierres lenticulaires, qui étant posées sur le tranchant, présentent une figure semblable à celle des feuilles d’un saule. C’est la même pierre que l’on appelle aussi pierre frumentaire, lapis frumentarius helveticus.
# L’Encyclopédie/1re édition/SALIA

SALIA, (Géog. anc.) riviere d’Espagne, dans l’Astarie, aux confins de la Cantabrie. Elle donnoit le nom au peuple Saleni, qui étoit dans ces cantons, & que Ptolomée semble nommer Selini : elle le donnoit aussi au lieu Salaniana, dont parle Antonin dans son itinéraire. Cette riviere est aujourd’hui la Saïa. C’est, au jugement de Pinto, la Sauga de Pline. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SALIAN

SALIAN, s. m. (Hist. nat.) oiseau du Brésil & de l’île de Maragnan ; il est de la grosseur d’un coq-d’inde ; il a le bec & les jambes d’une cigogne, & se sert de ses aîles avec aussi peu de facilité que l’autruche ; mais il est si prompt à la course, que les chiens les plus légers ne peuvent l’atteindre. On le prend ordinairement dans des piéges.
# L’Encyclopédie/1re édition/SALICAIRE

SALICAIRE, s. f. (Hist. nat. Bot.) salicaria, genre de plante à fleur en rose, composée de plusieurs pétales, disposés en rond dans les échancrures du calice qui est en forme du tuyau. Le pistil s’éleve du fond du calice, & devient dans la suite un fruit ou une coque ovoïde, qui a deux capsules, & qui renferme des semences ordinairement petites, attachées au placenta, & enveloppées le plus souvent par le calice. Tournefort, Inst. rei herb. Voyez Plante.
Tournefort compte dix especes de salicaire, & nomme pour la premiere, celle qui porte des fleurs purpurines, salicaria vulgaris purpurea, foliis oblongis. I. R. H. 253.
Sa racine est grosse comme le doigt, ligneuse, blanche, vivace ; elle pousse des tiges qui s’élevent quelquefois en bonne terre, jusqu’à la hauteur de cinq piés, roides, anguleuses, rameuses, rougeâtres. Ses feuilles sont entieres, oblongues, pointues, semblables à celles de la lysimachie, mais plus étroites, & d’un verd plus foncé ; elles sortent de chaque nœud des tiges, deux à deux, trois à trois, & environnent ensemble la tige.
Ses fleurs sont petites, verticillées au milieu des branches, ramassées en épis, purpurines, composées chacune de six pétales, disposées en rose, avec douze étamines d’un rouge pâle, qui en occupent le milieu.
Après la chûte des fleurs, il leur succede des capsules oblongues, pointues, couvertes & partagées en deux loges, remplies de semences menues. Cette plante croît abondamment aux lieux humides, marécageux, & le long des eaux ; elle fleurit en Juin & Juillet. On l’estime détersive & rafraîchissante ; mais elle est de peu d’usage.
M. de Tournefort est le premier qui ait nommé cette plante salicaire, salicaria, soit parce qu’elle vient communément parmi les saules, salices, ou plutôt parce que ses feuilles ressemblent à celles du saule. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SALFELD

SALFELD, (Géog. mod.) 1°. petite ville d’Allemagne, au cercle de la haute Saxe, dans la Misnie, sur la Sala, à environ sept lieues au-dessus d’Iène, avec titre de principauté. Elle appartient à la maison de Saxe Gotha. L’ordre de S. Benoît y possédoit une riche abbaye, qui a été réunie au domaine par les électeurs de Saxe, dans le tems de la réformation. La principauté peut avoir douze lieues de long sur trois de large. C’est un pays de montagnes, où se trouvent quelques mines de cuivre, de plomb & de vitriol.
2°. Salfeld, petite ville du royaume de Prusse, dans la Poméranie, à cinq lieues de la petite ville de Holtaud, vers le midi. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/ROTHER

ROTHER, (Géog. mod.) riviere d’Angleterre. Elle a sa source dans le comté de Sussex, & se partage en deux bras qui se perdent dans le Rye-Haven. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/ROTIE

ROTIE, s. f. (Architect.) exhaussement sur un mur de cloture mitoyen, de la demi-épaisseur de ce mur, c’est-à-dire d’environ neuf pouces, avec de petits contreforts d’espace en espace, qui portent sur le reste du mur. Cet exhaussement sert pour se couvrir de la vue d’un voisin, ou pour palisser les branches d’un espalier de belle venue & en belle exposition ; il ne doit pas excéder dix piés sous le chaperon, y compris la hauteur du mur, suivant la coutume de Paris, à moins de payer les charges. Dict. d’architect. (D. J.)
Rotie, s. f. (Cuisine.) tranche de pain coupée menue, sur laquelle on étend du beurre, des confitures, &c. Si la rotie doit être trempée dans le vin, il faut que le pain soit gratté. On donne encore le nom de rotie à des tranches de pain grillées sur lesquelles on a étendu & fait cuire des viandes seches & assaisonnées d’épices.
# L’Encyclopédie/1re édition/ROTISSOIRE

ROTISSOIRE, s. f. (Gramm. & Cuis.) machine qu’on peut comparer par sa forme à une garderobe faite de tôle ou de plaques de fer battues devant, derriere, en-haut & en-bas, où l’on peut faire rôtir une grande quantité de viandes à-la-fois. La rotissoire est propre aux communautés, hopitaux, grandes maisons, & autres endroits, où elle devient un meuble d’économie.
# L’Encyclopédie/1re édition/ROTHESS

ROTHESS, (Géog. mod.) ville d’Ecosse, dans la province de Murray, sur une petite riviere qui se rend dans la Spey, à 92 milles au couchant d’Edimbourg. Long. 11. 26. lat. 56. 10. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/ROTI

ROTI, s. m. Voyez Rot.
Roti, participe du verbe rotir. Voyez Rotir.
# L’Encyclopédie/1re édition/ROTIER

ROTIER, s. m. (Artisan peigner.) les rotiers sont des artisans qui fabriquent les rots ou peignes, pour servir aux métiers des ouvriers qui travaillent avec la navette. Trévoux. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/ROTIR

ROTIR, v. act. (Gram.) cuire en exposant au feu. On rotit la viande à la broche ; on rotit des marrons dans une poële, ou sous la cendre ; on rotit la mine.
Rotir, en terme de Tabletier-Cornetier ; c’est l’action d’échauffer les morceaux de corne sur une espece de gril pour les rendre susceptibles des façons qu’il faut leur donner.