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# L’Encyclopédie/1re édition/CASTAMENA

CASTAMENA, (Géog.) ville d’Asie dans la Natolie & dans la province de Becsangil, sur la riviere de Lime.
# L’Encyclopédie/1re édition/CASTE

CASTE, s. f. (Hist. mod.) la nation immense des gentils, ou peuples des côtes de Coromandel & Malabare, est partagée en différentes castes, ou tribus. Un indien ne sauroit se marier hors de sa caste, ou bien il en est exclus pour toujours ; mais il n’en est point qui ne se crût deshonoré, s’il étoit obligé d’en sortir ; cependant il ne faut qu’un rien pour la lui faire perdre : car quelque basse que soit la caste dans laquelle il est né, l’entêtement ou le préjugé de chacun en particulier, fait qu’il y est aussi attaché qu’il le seroit à celle qui lui donneroit le premier rang parmi les autres. Un européen ne peut s’empêcher de rire de la folie de l’indien sur le sujet de sa qualité ; mais celui-ci a ses préjugés comme nous avons les nôtres, & comme tous les peuples de l’univers ont les leurs, même les castes de Guinée ou de Mosambique.
# L’Encyclopédie/1re édition/CASTAGNEDOLO

CASTAGNEDOLO, (Géog.) ville d’Italie dans le Brescian, dépendante de la république de Venise.
# L’Encyclopédie/1re édition/CASTAGNETTES

* CASTAGNETTES, s. m. pl. (Musiq. & Luth.) instrument de percussion en usage chez les Maures, les Espagnols, & les Bohémiens. Il est composé de deux petites pieces de bois, rondes, séches, concaves, & de la grandeur à peine d’un écu de six livres. On s’en sert pour accompagner des airs de danse ; les concavités s’appliquent l’une contre l’autre quand on en joue. C’est pour cet effet que les deux pieces sont attachées ensemble par un cordon passé dans un trou percé à une petite éminence laissée au bord de la castagnette, & qui en est comme le manche. Le cordon se tourne ou sur le pouce ou sur le doigt du milieu ; s’il est tourné sur le pouce, c’est le doigt du milieu qui fait résonner les concavités l’une sur l’autre ; s’il est tourné sur le doigt du milieu, ce sont les doigts libres de part & d’autre qui font la même fonction. Les castagnettes marquent le mouvement, & doivent au moins battre autant de fois qu’il y a de notes dans la mesure. Ceux qui en joüent habilement, peuvent doubler, tripler. Voyez la figure de cet instrument Planche XI. de Luth. fig. 21.
La tablature des castagnettes se marque par des notes de Musique placées au-dessus & au-dessous d’une même ligne. Celles qui sont au-dessus sont pour la main gauche, & celles qui sont au-dessous, sont pour la main droite. La ligne de la tablature doit être tranchée de mesure en mesure par une ligne perpendiculaire, afin de distinguer les mesures. Il doit y avoir aussi au commencement de la ligne une clé & le signe de la mesure. Exemple :
M. signifie main ; D. signifie droite ; G. signifie gauche : on écrit la tablature des castagnettes en partition sous celle de l’air qu’elles doivent accompagner.
# L’Encyclopédie/1re édition/CASTAGNEUX

CASTAGNEUX, s. m. mergus minimus fluviatilis, (Hist. nat. Ornit.) oiseau aquatique qui marche très difficilement sur la terre, parce que ses cuisses semblent être dans le ventre, & que les jambes sont dirigées en arriere. Les ailes sont fort petites ; il n’a ni queue, ni croupion ; ses plumes sont semblables à celles d’un oison nouvellement éclos. Cet oiseau est de la grosseur d’une petite sarcelle, & de couleur de châtaigne, d’où il paroît que lui est venu le nom de castagneux. Les doigts des piés ne sont pas joints les uns aux autres par une membrane, cependant ils sont larges comme ceux de la poule d’eau ; le doigt postérieur est large comme les autres. Les pates sont cochées par-derriere comme une double scie. Le ventre est de couleur de lait ; il y a de ces oiseaux qui l’ont de couleur de souris. Le bec est arrondi, petit, rougeâtre, & plus court que celui de la poule d’eau. Cet oiseau a beaucoup de peine à s’élever hors de l’eau : mais lorsqu’il est une fois en l’air, il vole pendant long-tems. S’il se trouve dans un endroit où il n’y ait que peu d’eau, il ne peut pas prendre son vol ; alors on peut le fatiguer au point qu’il se laisse prendre à la main. Il est aussi très-facile dans ce cas de le prendre avec des gluaux. Le castagneux vit dans l’eau salée & dans l’eau douce : dans la mer il mange des chevrettes, des melettes, &c. dans les rivieres il se nourrit de petites écrevisses & de petits poissons. Il fait son nid contre terre dans les marais, & il le cache derriere quelque motte de terre. La chair de cet oiseau a un goût de sauvage dans toutes les saisons ; cependant il est fort gras en hyver. Belon, Hist. de la nat. des ois. Voyez Oiseau. (I)
# L’Encyclopédie/1re édition/CASTANET

CASTANET, petite ville de France dans le haut Languedoc, proche du canal.
# L’Encyclopédie/1re édition/BAPTISTE

BAPTISTE, voyez Anabaptistes, Catabaptistes, Hemero-Baptistes.
Hermites de S. Jean-Baptiste, voy. Hermites. (G)
# L’Encyclopédie/1re édition/BAR

BAR, en terme de Bâtiment, est une espece de civiere avec laquelle des hommes portent des pierres ordinairement de peu de grosseur. Les ouvriers qui portent le bar se nomment bardeurs. Voyez Bardeur.
L’action de mettre la pierre sur le bar se nomme barder. Voyez Barder. (P)
* Le bar est composé de deux longues pieces de bois équarries & assemblées parallelement par quatre ou six traverses de deux piés de long ou environ. Ces traverses n’occupent que le milieu des pieces équarries, où elles forment un fond ou une grille sur laquelle on pose les fardeaux ; le reste des pieces équarries qui demeure isolé va en diminuant, est arrondi, se termine par une tête formant une coche ou un arrêt en-dessous, & sert de manche ou bras des deux côtés de la grille ou du fond. L’arrêt de la coche retient les bretelles des bardeurs, & les empêche de s’échapper des bras. Quand les poids sont lourds, deux ou quatre maneuvres se mettent aux bras, & deux autres passent encore un levier sous la grille : ces derniers s’appellent arbalétriers.
Pour garantir les arrêtes & autres formes délicates des pierres taillées ou sculptées, de l’impression des traverses, on couvre la grille de nattes. Ces nattes s’appellent torches.
* Bar, (Géog.) ville de Pologne, dans la Podolie, sur la riviere de Kow. Long. 46. lat. 49. 15.
* Bar, (duché de) Géog. contrée de France située des deux côtés de la Meuse, entre la Lorraine & la Champagne.
* Bar-le-duc, (Géog.) capitale du duché de Bar ; il y a haute & basse ville : celle-ci est sur la petite riviere d’Orney. Long. 23. lat. 48. 35.
* Bar-sur-Aube, (Géog.) ville de France en Champagne, capitale du Vallage. Long. 22. 20. lat. 48. 14.
* Bar-sur-Seine, (Géog.) ville de France, au duché de Bourgogne. Long. 22. lat. 48. 5.
# L’Encyclopédie/1re édition/BARACH

* BARACH, (Géog. sainte.) ville de la Palestine, dans la tribu de Dan.
# L’Encyclopédie/1re édition/BAQUIER

* BAQUIER, s. m. (Comm.) c’est ainsi qu’on appelle à Smyrne du coton de basse qualité, dont la valeur n’est pas considérable, & qui ne s’y fabrique pas en grande quantité.
# L’Encyclopédie/1re édition/BARACAQUE

* BARACAQUE, s. m. (Hist. mod.) nom de secte & de religieux Japonois, dont la priere & la méditation est l’occupation continuelle.
# L’Encyclopédie/1re édition/BARABA

* BARABA, (Géog.) grand lac d’Asie, au royaume de Sibérie, rempli d’un sel solide, que les Moscovites coupent comme de la glace.
# L’Encyclopédie/1re édition/BARABINSI ou BARABINSKOI

* BARABINSI ou BARABINSKOI, subst. m. pl. (Géog.) peuples de la Tartarie, dans la partie méridionale de la Sibérie, tributaires de la Moscovie.
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPILATEUR

COMPILATEUR, s. m. (Belles-Lettres.) écrivain qui ne compose rien de génie, mais qui se contente de recueillir & de répeter ce que les autres ont écrit. La plûpart des Lexicographes ne sont que des compilateurs. Les qualités les plus nécessaires à ceux qui font des compilations, sont l’exactitude & le discernement, pour ne présenter au lecteur que des choses dignes de son attention. Autrefois le nom de compilateur se prenoit en mauvaise part & équivaloit à plagiaire. Horace a dit en ce sens à la fin de sa premiere satyre :
Ne me Crispini scrinia lippi Compilasse putes.
Quelques-uns font venir les mots compilation & compilateur du Grec πέλειν, qui signifie resserrer, condenser ; parce que les voleurs, disent-ils, resserrent leur larcin en plus petit volume qu’ils peuvent afin de l’emporter plus aisément. Les anciens Latins en avoient formé pilare, compilare, d’où nous avons fait compilation & compilateur. Voyez Plagiaire. (G)
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPITALES

* COMPITALES, s. f. (Mythol.) fêtes instituées en l’honneur des dieux lares ou penates. On les célébroit dans les carrefours, per compita. Les affranchis & les esclaves en étoient les ministres & les prêtres ; c’étoit un tems de liberté pour ces derniers. Sous les rois on y sacrifioit des enfans ; mais Brutus, après l’expulsion des Tarquins, substitua aux têtes humaines que les oracles avoient demandées, & qui devoient tomber dans les compitales, des têtes d’ail & de pavot. Il y avoit dans les carrefours des poteaux élevés : on plaçoit sur ces poteaux des images & des figures d’hommes & de femmes. Les figures représentoient les dieux lares, & il y avoit autant d’images que de personnes libres dans la famille. Les compitales n’étoient que pour les esclaves. Elles furent instituées par Tarquin le premier ou par Servius Tullius ; elles se célébroient peu après les saturnales ; les jours n’en étoient pas fixes ; c’étoit cependant toûjours en Janvier ; le préteur en indiquoit le jour. On y sacrifioit une truie. Les esclaves offroient des balles de laine.
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPENSER

COMPENSER, v. act. qui exprime l’acte de la compensation. Voyez Compensation.
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPERSONNIERS

COMPERSONNIERS, s. m. plur. (Jurispr.) sont ceux qui tiennent ensemble un même tenement ou domaine, à la charge d’une redevance envers le seigneur, pour laquelle ils sont obligés solidairement.
On appelle aussi compersonniers ceux qui vivent en commun & en société au même pain & au même feu, comme cela se pratique sur-tout entre mainmortables dans quelques provinces, telles que celles de Bourgogne, Nivernois, & Champagne. Voy. le titre viij. de la coûtume de Nivernois ; & Coquille, ibid. & le gloss. du droit François, au mot personnier. (A)
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPIEGNE

COMPIEGNE, (Géog. mod.) ville de France, dans l’île de France. Long. 20$^d$. 29′. 41″. lat. 49$^d$. 24′. 59″.
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPES

* COMPES, s. m. pl. (Manufact. en draps.) especes de droguets croisés, drapés, qui se fabriquent au Treuil-barret, la Chasteigneraye, &c. qui doivent avoir $\scriptstyle {\frac {1}{2}}$ aune de large sur 40 de long, apprêtés ; ou $\scriptstyle {\frac {3}{4}}$ de large sur 48 de long en toile, au sortir du métier. La chaîne en est de 48 portées au moins, & chaque portée de 16 fils. Voyez le réglem. des Manufact. tom. III. pag. 15.
* COMPES, s. m. (Hist. anc.) espece de chaussure des Romains. Voyez l’article Chaussure.
C’étoit aussi une sorte d’entraves de fer fort lourdes ; on les consacroit à Saturne, quand on en étoit délivré. Les esclaves qui en étoient chargés, même en travaillant à la culture des terres, s’appelloient compediti, alligati. C’étoit encore une maniere de donner la question aux criminels, qui consistoit à leur mettre les jambes dans des planches percées de trous circulaires, qu’on serroit avec des coins.
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPLAIGNANT

COMPLAIGNANT, adj. pris subst. (Jurisprud.) signifie la même chose que plaignant ou accusateur en matiere criminelle ; il ne faut pas confondre le complaignant avec le demandeur en complainte, soit profane ou bénéficiale ; celui-ci sembleroit devoir être appellé complaignant plûtôt que l’autre, à cause qu’il intente la complainte ; ce terme est même usité en ce sens dans quelques provinces, mais dans l’usage commun on n’entend par le terme de complaignant, que l’accusateur, celui qui intente complainte, est qualifié demandeur en complainte. (A)
# L’Encyclopédie/1re édition/COMPILATION

COMPILATION, s. f. (Bell. Lett.) recueil formé de morceaux pris çà & là dans le même ou dans divers auteurs. Plusieurs ouvrages des Modernes ne sont que des compilations de ceux des Anciens. Il y a des compilations estimables : celles, par exemple, où les textes de divers auteurs dont le style n’est pas uniforme, sont si bien fondus qu’ils paroissent être sortis de la même plume ; telle est l’histoire ancienne de M. Rollin : d’autres ne sont que des copies seches ou informes de lambeaux mal cousus ; on peut les comparer à un amas de matériaux bruts, & les autres à un édifice : celles-ci demandent du goût ; les autres ne supposent que du tems, des recherches, & la patience infatigable de copier mot à mot. Voyez Abrégé. (G)
# L’Encyclopédie/1re édition/CIARTIAM

CIARTIAM, (Géog.) province d’Asie dans la Tartarie, dépendante du grand Kan ou Chame, dont la capitale porte le même nom.
# L’Encyclopédie/1re édition/CICERO

CICERO, s. m. (Fond. en caract.) huitieme des corps sur lesquels on fond les caracteres d’Imprimerie : sa proportion est de deux lignes mesure de l’échelle. Son corps double est la palestine, & il est le double de la nompareille ; c’est-à-dire qu’il est une fois plus grand que ce caractere, & une fois plus petit que la palestine.
Le cicero est le caractere le plus en usage à l’Imprimerie. Voyez l’exemple du cicero à l’art. Caracteres d’Imprimerie où nous sommes entrés dans le détail sur la grandeur des différens caracteres. Ce Dictionnaire est imprimé en Cicero.
# L’Encyclopédie/1re édition/CIBOIRE

CIBOIRE, s. m. (Hist. ecclésiastiq. & prof.) vase sacré où l’on garde les hosties. C’est un vaisseau en forme de grand calice couvert, qui sert à conserver les hosties consacrées pour la communion des Chrétiens dans l’Église catholique.
On gardoit autrefois ce vase dans une colombe d’argent suspendue dans les baptisteres & sur les tombeaux des martyrs, ou sur les autels, comme le P. Mabillon l’a remarqué dans sa liturgie de l’église Gallicane ; le concile de Tours a ordonné de placer le ciboire sous la croix qui étoit au haut de l’autel.
Chez les anciens écrivains, selon le Dictionnaire de Trévoux, ce mot se disoit de toutes sortes de constructions faites en voûtes portées sur quatre piliers. Chez les auteurs ecclésiastiques, il désigne un petit dais élevé & suspendu sur quatre colonnes sur le maître autel. On en voit dans quelques églises à Paris & à Rome, ce qui prouve que c’est la même chose que baldaquin ; aussi les Italiens appellent-ils encore ciborio un tabernacle isolé.
Les connoisseurs ne peuvent supporter que sous une coupole comme celle du Val-de-Grace, par exemple, qui est d’une beauté supérieure, on voye au-dessus de l’autel une petite espece de ciboire qui est mal conçû, écrasé, enterré, recogné contre la muraille, & qui n’ajoûte rien à la splendeur de son dôme.
Le mot de ciboire vient originairement des Egyptiens. Ces peuples donnerent d’abord ce nom à une espece de feve de leur pays, faba Ægyptia, dont la gousse s’ouvroit par le haut quand le fruit étoit mûr. Ils ont ensuite transporté ce nom à cette gousse même qui leur servoit de coupe. Cette gousse est fort ouverte par le haut, & fort pointue par le bas. Les Grecs & les Romains appellerent ciboria, ciboires, toutes les coupes de quelque matiere qu’elles fussent, dans lesquelles on versoit des liquides, & en particulier le vin que l’on bûvoit dans les repas. Horace a employé ce terme dans ce dernier sens :
Oblivioso levia Massico
Ciboria exple. Lib. II. ode vij.
« Vuidez les coupes de cet excellent vin de Massique ; il est souverain pour dissiper les soucis ».
Enfin l’église Romaine a retenu ce mot pour les vases où l’on met les hosties, & qui restent consacrés à l’usage de la communion. Article de M. le Chevalier de Jaucourt.
# L’Encyclopédie/1re édition/CIBOULE

CIBOULE, s. f. plante qui doit être rapportée au genre oignon. Voyez Oignon. (I)
Ciboule, Ciboulette, cepula, (Jardinage.) est une plante bulbeuse qui se seme cependant, & qu’on peut replanter sur des planches en tirant des lignes au cordeau ; c’est une espece d’oignon qui, au lieu de faire une bulbe en terre, s’allonge & fait beaucoup de montans, avec des feuilles allongées & rampantes ; chaque pié forme un montant en boule remplie de graine que l’on seme tous les mois de l’année dans de bonne terre : on leur donne souvent de l’eau. Il y en a trois especes, une vivace qui ne produit point de graine ; celle qui graine & la troisieme, est la cive, civette ou ciboulette. (K)
# L’Encyclopédie/1re édition/CIAUL

CIAUL, (Géog.) ville forte d’Asie dans l’Inde, au royaume de Decan, aux Portugais.
# L’Encyclopédie/1re édition/CIBOLA

CIBOLA, (Géog.) province de l’Amérique septentrionale au nouveau Mexique, habitée par des sauvages. Long. 266. lat. 35.
# L’Encyclopédie/1re édition/CIANGLO

CIANGLO, (Géog.) ville de la Chine dans la province de Folkien, sur la riviere de Si.
# L’Encyclopédie/1re édition/CIBAUDIERE

CIBAUDIERE, s. f. terme de Pêche, c’est le nom qu’on donne sur les côtes de Flandre & de Picardie aux filets, que dans d’autres lieux on appelle solles, & dont ils sont une espece. On en distingue de deux sortes, les cibaudieres flotées & les non-flotées. Les cibaudieres flotées ont le fond du filet à la mer, & l’ouverture du côté de terre ; on amarre aux deux bouts du filet des grosses pierres, que les Pêcheurs nomment cablieres : on en met aussi sur la tête quelques-unes, pour que le filet ne se puisse élever par le moyen des flotes, qu’autant qu’il est nécessaire. Ce filet fait une grosse follée dans laquelle se trouvent pris les poissons qui retournent à la mer avec le reflux : ces sortes de filets sont de différens calibres & de fils de diverses grosseurs ; ils prennent indistinctement des poissons des genres plats & ronds, au lieu que les folles n’en prennent que du genre des plats.
La maille de la cibaudiere est d’environ vingt-une lignes en quarré, & d’un fil très-délié ; dans les lieux où les pierres sont rares, on amarre aux deux extrémités du filet des torches de paille que l’on enfouit dans le sable, ce qui assujettit le filet aussi bien que feroit les grosses pierres dont on a parlé ci-devant.
La cibaudiere non-flotée differe de celle-ci en ce qu’au lieu d’être garnie par le haut de flotes de liége, dont l’usage est de faire tenir le filet à plomb dans l’eau ; elle est tendue sur des perches, ce qui produit le même effet, en ce cas elle ne differe pas beaucoup des bas parcs. Voyez Parcs.
# L’Encyclopédie/1re édition/CICERONE

CICERONE, s. m. (Hist. mod.) c’est ainsi qu’on appelle en Italie ceux qui connoissent les choses dignes de la curiosité des étrangers qui peuvent être dans une ville, & qui les conduisent dans les lieux où elles sont.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUILLER

BOUILLER, v. act. bouiller une étoffe, c’est la marquer : bouiller un endroit de riviere, c’est le battre avec la bouille. Voyez Bouille.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUILLARD

BOUILLARD, s. m. (Marine.) Quelques-uns nomment ainsi sur la mer certain nuage qui donne de la pluie & du vent. Mais ce terme n’est guere en usage.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUILLE

* BOUILLE, s. f. (Commerce.) C’est la marque appliquée par le commis du bureau des fermes, à toute piece de drap ou autre étoffe de laine qu’on y déclare.
* Bouille, (Péche de riviere.) espece de rable de bois à long manche, dont les pêcheurs se servent pour remuer la vase, & en faire sortir le poisson.
* Bouille, s. f. vaisseau d’usage dans les salines. Il sert de mesure au charbon ou à la braise, qu’on appelle aussi chanci ; ainsi on dit une bouille de chanci, pour une pannetée de charbon.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUGIER

BOUGIER une étoffe, terme de Tailleur, qui signifie, passer legerement une bougie allumée sur la coupe d’une étoffe qui s’éfile facilement, afin d’en arrêter les fils.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUGRAN

* BOUGRAN, s. m. (Commerce.) grosse toile de chanvre gommée, calendrée & teinte en diverses couleurs, dont on fait des doublures aux endroits des vêtemens qui fatiguent, & dont l’étoffe a besoin d’être soutenue.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUILLI

BOUILLI, adj. pris subst. en terme de Cuisine, est un piece de bœuf, de veau, de mouton, ou de volaille, cuite sur le feu, dans une marmite, avec du sel, de l’eau, & quelquefois des herbes potageres. Le bouilli est un des alimens de l’homme le plus succulent & le plus nourrissant, sur-tout celui de bœuf. On pourroit dire que le bouilli est, par rapport aux autres mets, ce que le pain est par rapport aux autres sortes de nourriture. La volaille est beaucoup plus legere que le bouilli pour les estomacs délicats.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUILLIE

BOUILLIE, s. f. c’est ainsi que les Papetiers & les Cartonniers appellent quelquefois les drilles ou chiffons qui ont été réduits sous le pilon en une pâte fort liquide, & à peu près de la même consistance que cette premiere nourriture qu’on donne aux enfans & qu’on appelle bouillie. C’est avec cette bouillie ou pâte liquide faite de drapeaux, que se fabriquent le papier & le carton.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUGEOIR

BOUGEOIR, s. m. espece de petit chandelier formé d’une bobeche, ou plutôt d’une douille fixée au milieu d’une soucoupe, au bord de laquelle il y a un anneau qui sert à recevoir le doigt, quand on porte le bougeoir. Les bougeoirs sont de cuivre, d’argent, de fer-blanc, &c. on en trouve chez les ouvriers qui travaillent en ces métaux. Quand un prélat officie, c’est un de ses aumôniers qui porte le bougeoir.
Bougeoir se dit aussi d’une sorte d’étui où l’aumônier serre la bougie.
# L’Encyclopédie/1re édition/COUDREMENT

COUDREMENT, s. m. terme des Tanneurs. Mettre les cuirs en coudrement, c’est étendre les cuirs dans la cuve où il y a de l’eau chaude & du tan, pour leur donner le grain. Cette opération se nomme coudrer ou brasser les cuirs. Voyez Coudre & Brasser les cuirs. Voyez Tanner.
# L’Encyclopédie/1re édition/COUCOUME

COUCOUME, (Teint. Voyez Terra-merita, ou l’article Teinture.
# L’Encyclopédie/1re édition/COUDRAN

* COUDRAN, s. m. terme de Riviere ; mélange de plusieurs ingrédiens, entre lesquels il y a des especes d’herbages & du goudron ; les bateliers en enduisent leurs cordes, pour les empêcher de se pourrir. On a fait de ce mot le verbe coudranner, tremper dans le coudran ; & le substantif coudranneur, celui qui trempe dans le coudran.
# L’Encyclopédie/1re édition/COUCY

COUCY, (Géogr. mod.) ville de France dans le Laonois, près de la riviere d’Oyse. Long. 20. 58. lat. 48. 30.