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# Œuvres complètes de Bernard Palissy/Recepte véritable par laquelle tous les hommes de la France pourront apprendre à multiplier leurs thrésors/À Maistre Bernard Palissy
## À MAISTRE BERNARD PALISSY, PIERRE SANXAY DIT Salut.

ar tous les siècles passez, Nature mere des choses, De ses thresors amassez, Les portes a tenu closes.
﻿L’homme comme vn ieune enfant Sans grace et intelligence, N’a fait geste triomphant, N’œuure beau par excellence.
﻿Hercules, ou comme on dit, Les neueux du premier homme, De dresser ont eu credit Vne, et vne autre colomne.
﻿La Grece a receu l’honneur De quelques Cariatides : L’Egypte, pour la grandeur De ses hautes Pyramides.
﻿Du sepulchre Carien, N’est esteinte la memoire : L’amphitheatre ancien Couronne Cesar de gloire.
﻿Mais cela n’approche point Des rustiques Figulines, Que tant et tant bien à poinct, Et dextrement imagines.
﻿À chacun œuure il faloit Mille milliers de personnes : Mais le plus beau n’esgaloit Celuy que seul tu façonnes.
﻿Le plus beau a bien esté Enrichi par eloquence : Le tien a plus de beauté, Que la langue d’elegance.
﻿Les anciens, qui nombroyent Sept merueilles en ce monde, La tiene veuë, ils diroyent Que nulle ne la seconde.
﻿Appelles a eu le pris En bien peindant sur Parrhase, Parrhase sur Xeuzis : Ton pinceau le leur surpasse.
﻿Le rocher haut et espais Ne distille l’eau tant claire, Que celuy là que tu fais, Iettra l’eau de sa riuiere.
﻿Un Architas Tarentin Fit la colombe volante : Tu fais en cours argentin Troupe de poissons nageante.
﻿Les ranes (grenouilles) en vn estang, Ne sont point plus infinies : Mais leur coax on n’entend, Car elles sont seriphies.
﻿Megere au chef tant hydeux Portoit les serpens nuisantes : Mais toy non moins hazardeux, Les fais par tout reluisantes.
﻿Le lizard sur le buisson N’a point vn plus nayf lustre,
Que les tiens en ta maison D’œuure nouueau tout illustre.
﻿Les herbes ne sont point mieux Par les champs et verdes prees, D’vn esmail plus precieux, Que les tienes diaprees.
﻿Le froid, l’humide, le chaud. Fait flestrir tout autre herbage : Tout ce qui tombe d’en haut, Le tien de rien n’endommage.
﻿Je me tairay donc, disant, Que ta meilleure nature, D’vn thresor riche à présent Nous donne en toy ouuerture.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 116
#### FABLE CXVI. LE MOINEAU ET LA FOURMI.

﻿Un moineau becquetoit des grains ﻿Qu’une infatigable ouvrière ﻿Laissoit tomber sur les chemins, ﻿En regagnant sa fourmilière. Si j’avois, disoit-il, tous ses gros magasins Que ces dames fourmis entassent dans leur terre ﻿L’hiver se passeroit gaîment, Et je ne craindrois plus la mort ou la misère. ﻿Je trouve à vivre maintenant, Au temps des blonds épis je me tire d’affaire ; Mais gare l’aquilon, les neiges, les frimas. La fourmi, très-chargée, alloit à petits pas, ﻿Et le moineau suivoit sa trace. Voyageuse fourmi, reposez-vous de grâce,
﻿En sautillant lui crioit le moineau, ﻿Ayez pitié d’un pauvre oiseau, ﻿Qui voudroit de vous faire emplette ﻿De la merveilleuse recette ﻿Qu’on a chez vous pour s’enrichir : ﻿Oh ! ma fortune seroit faite, Si de votre bonté je pouvois l’obtenir. Volontiers, lui dit-elle, et ton désir est sage ; Mais je dois l’avertir qu’une tête volage, Sans souci du passé, sans soin pour l’avenir, ﻿Jamais n’a pu la retenir. N’importe la voici : L’aisance de la vie Sera dans tous les lieux, sera dans tous le temps, ﻿Chez les petits ainsi que chez les grands, Le produit du travail et de l’économie. L’étourdi goûtant peu cette recette-là ﻿Se moqua d’elle, et s’envola.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 120
#### FABLE CXX. LE TYRAN ET LA VILLAGEOISE.

Un prince qui n’aimoit ni ne craignoit les dieux, ﻿Étoit pourtant très-superstitieux. ﻿Cette bizarre inconséquence ﻿Est plus commune qu’on ne pense, Et même aux esprits forts : on pourroit en citer, ﻿Sans faire un excès de mémoire, ﻿Nombre de traits tous puisés dans l’histoire ; Mais venons à celui que je veux raconter. Une très-vieille femme habitant un village Auprès de Syracuse, offroit dévot hommage Pour le tyran. Ô ciel ! disoit-elle toujours, À notre méchant prince accordez de longs jours ! Et quelquefois tout haut faisoit cette prière. ﻿Un courtisan par hasard l’entendit, ﻿Bientôt au prince il la redit,
﻿Qui, comme lui, la trouva singulière. ﻿La villageoise est mandée à l’instant, Pour savoir quel motif la rend si téméraire. ﻿On l’interroge ; elle dit hardiment : J’ai toujours du mensonge ignoré le langage, Seigneur, vous saurez tout sans nul déguisement. J’ai connu votre aïeul, il étoit très-méchant, ﻿Votre père encor davantage, ﻿Vous avez enchéri sur eux ; Car nous sommes, seigneur, beaucoup plus malheureux : ﻿Si votre fils qui n’est ni doux ni sage, ﻿Vous succédant, étoit pire que vous,
De votre race enfin suivoit l’usage, Il faudroit déserter, quitter ce beau rivage : ﻿Hélas ! hélas, que deviendrions-nous ? À prier pour vos jours cette crainte m’engage. ﻿Si ma franchise vous outrage, Ordonnez, je suis prête à subir votre loi. — Je ne punirai point cet aveu trop sincère, ﻿Mais que de vous exigea votre roi. ﻿Allez, allez, dévote mère,
﻿Prenez cette bourse, et pour moi Continuez toujours votre ardente prière.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 123
#### FABLE CXXIII. L’ARAIGNÉE, LA CHAUVE-SOURIS, ET L’ABEILLE.

Une chauve-souris, vers le soir voltigeant, ﻿D’une araignée emporta tout l’ouvrage ; La fileuse gronda, s’en plaignit aigrement. Je n’eus pas le dessein de vous faire un outrage, ﻿Lui répondit ﻿L’oiseau de nuit. Je me souviens encor que je fus votre amie, En habitant la Grèce, hélas ! notre patrie, ﻿Que je regretterai toujours. Une abeille égarée entendoit ce discours ; La Grèce, ainsi qu’à vous, leur dit-elle, m’est chère ; Elle sera sans fin l’objet de mon amour. Je reverrai bientôt Paphos, Naxe, Cythère ; Je suis du mont Hymette où j’ai reçu le jour ; Je me nourris des fleurs de ce charmant séjour ; Et c’est là que j’appris votre fatale histoire : Pour l’exemple chacun la raconte à son tour. ﻿Elle n’est pas à votre gloire, ﻿Je vous l’avoûrai franchement. ﻿Vous, Arachné, dites-moi-donc comment Vous osiez tenir tête à Minerve ?… immortelle !… ﻿Disputer l’adresse avec elle !…
Et, vous, Alcithoé, vous méprisiez les dieux ﻿Que dans ce pays on révère ? Il faut les respecter en tout temps, en tous lieux. Il faut, ou les aimer, ou craindre leur colère. ﻿Convenez que vous aviez tort, L’une d’être orgueilleuse, et l’autre d’être impie. D’un malheureux destin votre faute est suivie ; Je vous plains ; mais chacune a mérité son sort.
* ↑ Hymette, montagne de la Grèce où se recueilloit le meilleur miel.
* ↑ Célèbre brodeuse. Elle eut l’audace de disputer d’adresse avec Minerve, qui, pour l’en punir, la changea en araignée.
* ↑ Alcithoé, pour avoir méprisé les fêtes de Bacchus, fut métamorphosée en chauve-souris.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 118
#### FABLE CXVIII. L’OURS ET LE SINGE.

Le théâtre d’un singe étoit le dos d’un ours ; C’étoit là qu’il faisoit grimaces et gambades… Ces animaux étoient amis et camarades : On s’attache à l’objet qui nous prête secours. ﻿L’ours, en dansant, souffloit, grondoit toujours ; ﻿Ce philosophe du vieil âge ﻿Semble nous dire en son langage Que le gai flageolet ou le triste bâton Ne le font point changer ni d’humeur, ni de ton, Et que la danse enfin n’est point l’art du vrai sage. ﻿Un jour, à l’heure du repas,
Où leur maître à danser venoit de disparoître : L’homme, dit l’ours au singe, est bien ingrat, bien traître ; Au moment du repos, quand l’argent ne vient pas, Il assomme, il meurtrit et nos reins et nos têtes ; S’il parle, c’est pour dire : Ô les maudites bêtes !
De lui depuis long-temps nous devons être las : De ses chaînes comment éviter l’embarras ? Je saurois les briser, ce n’est pas une affaire, Si je pouvois gagner mon abri solitaire. — Ami, maître cruel a magasin de fers : Le moyen d’échapper à tous ses soins pervers ! Nouvelle chaîne auroit plus de poids que les nôtres ; Je dirois : Brisons-les, s’il n’en étoit pas d’autres.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 121
#### FABLE CXXI. LE LION MOURANT.

﻿Un vieux lion disoit un jour : Mon fils, vous jouirez bientôt de ma couronne ; Ma vie est en danger, chacun vous fait sa cour : Quand un roi dépérit l’univers l’abandonne. ﻿Je vais vous parler sans détour ;
Écoutez des avis que mon amour vous donne. J’eus grand tort de choisir pour ministre un renard ; ﻿J’ai découvert, et par malheur trop tard, Ses projets, ses complots, ses lâches artifices. Ah, si le scélérat m’eût dit la vérité, ﻿Je n’aurois pas fait d’injustice, Et j’aurois la douceur de mourir regretté. Effrayez ses pareils, que d’un traître il subisse ﻿Le supplice. Mon fils, pour réparer tous les maux qu’il a faits,
Pour rendre votre règne heureux autant qu’auguste, ﻿Et rétablir l’ordre dans nos forêts, Soyez tout à la fois sévère, bon et juste ; N’appelez au conseil que le vrai citoyen, ﻿Et donnez-lui le beau droit de vous dire ﻿Dans tous les cas : Vous faites mal ou bien. Pour assurer la gloire où votre cœur aspire, Et que pour vous, hélas ! en mourant je désire, ﻿Il vous reste encor un moyen : Bannissez sans retour, même avant que j’expire, ﻿Tous ces animaux malfaisans, ﻿Ces loups avides et méchans, Singes, renards toujours prêts à tromper les grands, Et vous verrez bientôt refleurir votre empire.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 114
#### FABLE CXIV. L’AGNEAU ET LE LOUP.

﻿Messire loup enlevoit un agneau ﻿Et le portoit dans sa tanière, On croit bien que c’étoit le plus fort du troupeau ; Se débattant de peur et presque de colère, Enfin se dégageant de la dent meurtrière, ﻿L’agneau crioit : M’arracher à ma mère ! Contre nous appaisez votre injuste courroux ! ﻿Qu’avons-nous fait pour vous déplaire ? : Vous êtes l’animal le plus cruel de tous. Tu ne connois donc pas celui qu’on appelle homme, ﻿Repart le loup en le flairant ? ﻿Il fait la guerre à tout être vivant, Et même à ses pareils ; il fusille, il assomme, ﻿Et bien souvent sans la moindre raison. ﻿Je tuerai par fois un mouton, Mais point de loup : tuer son frère est crime énorme : Pour celui-là chez nous il n’est point de pardon. Ton maître auroit déjà fini ta doléance, Car du monde bientôt il te falloit sortir Je te mangerai cru, lui t’auroit fait rôtir, Et voilà de ton sort toute la différence.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 117
#### FABLE CXVII. LE CROYANT ET L’ATHÉE.

Comment tu suis le cours des globes lumineux, Tu contemples toujours la majesté des cieux, ﻿Sans que ton âme enfin soit attendrie ﻿Par leur touchante et divine harmonie ? — Non, tout est par hasard, la voix d’un créateur ﻿Ne s’est jamais fait entendre à mon cœur. Je satisfais mon goût, j’aime l’Astronomie, L’ordre du ciel me plaît, sans lui trouver d’auteur. — Un astronome athée… Oh ! quelle inconséquence !
Mais cache ton erreur source d’extravagance. Prends modèle plutôt sur ce fameux Neuton Qui de Dieu révéroit les ouvrages, le nom, Et qui dans les calculs de son vaste génie Sentoit de l’Éternel la puissance infinie. ﻿Bien plus que toi je suis heureux, ﻿Et la seule raison m’éclaire. Tu ne vois point ce Dieu dans la splendeur des cieux ﻿Je le vois partout sur la terre : À mes yeux l’univers paroît son sanctuaire.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 122
#### FABLE CXXII. L’HOMME VERTUEUX ET L’HOMME VICIEUX.

Non, je ne puis souffrir tes goûts, ton caractère, Disoit un riche avare, injuste, sanguinaire, Au mortel le plus doux et le plus bienfaisant, ﻿Bref aussi bon que l’autre étoit méchant. ﻿Je suis ravi de te déplaire, ﻿Répond l’honnête homme à l’instant ; ﻿Oui, c’est prouver que de toi je diffère. ﻿Ta haine enfin me rendroit glorieux ﻿Si je n’avois des travers, des caprices ; Mais en voyant ton lot le mien me semble heureux. Qui n’a que des défauts doit rendre grâce aux cieux, ﻿Car il pouvoit avoir des vices.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 115
#### FABLE CXV. LA VIEILLE ET SA SERVANTE.

﻿Femme de soixante-quinze ans, Qui regrettoit encor biens, plaisirs, et parure, ﻿À sa servante adroite et de bon sens ﻿Rappeloit toujours son vieux temps, Ce qu’elle possédoit, jardins, fraîche verdure ; ﻿Et grands châteaux, et bois charmans : Je n’ai plus disoit-elle, hélas ! qu’une masure. ﻿J’avois aussi, dans mon printemps, À la ville maison spacieuse, agréable ; ﻿Société la plus aimable ﻿S’y réunissoit chaque jour ; Aux modes je donnois la grâce, le bon tour ; ﻿Fine chère et vin délectable M’attiroient élégans de Paris, de la cour ; Ce souvenir, Lisette, enfin me perce l’âme : ﻿Temps et malheur ont tout détruit, Et je n’aurai jamais que ce pauvre réduit. ﻿Lisette un jour lui répliqua : Madame, À vos yeux affoiblis échappe l’horizon ; À quoi vous serviront ces longues avenues, ﻿Ces hauts donjons qui s’élèvent aux nues ? ﻿Que feriez-vous de jardins, de gazon, ﻿De vastes bois, de larges plaines ? ﻿Vous ne marchez qu’avec beaucoup de peines, À l’aide de mon bras, et de plus d’un bâton. Et pourquoi regretter l’antique bonne chère Qu’ont jadis fait chez vous vos amis, vos amans ? Ils ont passé la barque, hélas ! depuis long-temps.
Pour votre âge il ne faut qu’honnête nécessaire : Un mets simple, léger à vous seule suffit, Car vous dites toujours : je manque d’appétit. Mais Lisette vraiment raisonne avec esprit, ﻿Et, qui plus est, elle parle en amie, ﻿Reprend la vieille, oh ! je t’en remercie : Tu n’oses dire tout, mais je te comprends bien. Pester contre son sort de l’homme est la manie ; Oui, Lisette chacun est mécontent du sien ﻿Mais à mon âge elle seroit folie : ﻿Qui touche au terme de sa vie ﻿N’a plus le temps de se plaindre de rien.
# Œuvres (Ferrandière)/Fables/Fable 119
#### FABLE CXIX. LA PIE ET LA COLOMBE.

﻿Sans cesse tu parles de toi, ﻿Disoit la pie à la colombe ; ﻿Je t’avouerai de bonne foi ﻿Qu’à cet ennui je bâille, je succombe. ﻿Les insipides tourtereaux, Et l’étourdi pinson, et la prude hirondelle, Les merles babillards, jusqu’aux villains moineaux, Tous parlent d’eux aussi, c’est même ritournelle. ﻿Ceci, ma chère, est entre nous, ﻿Et mon avis est l’effet de mon zèle. ﻿Mais que nous font tes amours, ton époux, ﻿Ses doux transports et son brillant plumage, ﻿Et tes enfans et ton ménage ? Moi, jamais, grâce au ciel, je ne parle de moi. Non, reprend la colombe, et tant pis… Oh ! pourquoi Ce défaut reproché n’est-il pas un des vôtres ?… ﻿Mieux vaut encor parler de soi ﻿Que de parler toujours contre les autres.
# Le Disciple de Pantagruel/1875/22
### Comme Panurge voulut visiter plus amplement lesdicles ysles, et des trois fleuves singuliers qu’il trouva, et des arbres où croissent les craquelins et eschauldez. CHAPITRE XXII.

OR, pource que les geographes et cosmographes font grosse estime d’icelles isles, nous les voulusmes bien perlustrer et visiter toutes de une part et d’aultre. Et en ce faisant, nous trouvasmes en icelles isles troys grandz fleuves, comme le Rosne ou le Rhin, d’une merveilleuse estimation.
Car l’ung est de vin blanc, le meilleur que jamais homme goustast.
Le second est de vin clairet, le plus excellent qu’il est possible de trouver en tout le monde.
Le tiers est de vin vermeil, qui passe en bonté tous les vins bastardz, tous les ambrosiades, malvoysies, et tous les ypocras qui feussent jamais.
Et y a du long d’iceulx fleuves des hayes d’arbres comme rosiers, ausquelz croissent les petitz gasteaulx, craquelins, eschauldez et petitz choulx, les plus frians et savoureux que jamais homme goustast.
Et pareillement le mestier et les oublies de toutes sortes, et ne couste sinon à prendre et à cueillir, comme vous feriez les roses sur ung rosier.
Sur les bortz et rives d’iceulx fleuves, vous trouverez les godetz et les tasses de Beauvais arrangez pour boire, sans avoir la peine de vous mettre à genoulx, le cul en hault, comme font les bergiers quand Hz boyvent en ung ru, ou en une fontaine, quand sont aux champs.
Et d’advantage, pour emporter d’iceulx vins, il y a de grandz arbres pleins d’estocz ausquelz pendent les flacons, barilz et bouteilles de toutes sortes, lesquelz chascun peult emplir d’icelluy vin et emporter là où il veult. Toutesfoys, les meilleurs, pource faire, sont noz beaulx flacons de Beauvais, qui sont azurez et bons à merveille, et se garde mieulx le vin en iceulx longuement frais et sans corrumpre, comme j’ay tousjours ouy dire à ceulx de nostre ville de Beauvais et à ceulx de Savignie et de Leraule, qui sont les lieux là où on les faict.
# Le Disciple de Pantagruel/1875/13
### Comment Panurge commanda que l’on recueillist lesdictes Andouilles qui avoient esté couppées, pour mettre en sa navire pour nourrir et substanter ses gens. CHAPITRE XIII.

Quand nous vismes que nous ne leur pouvions aultre mal faire, nous deliberasmes en nous mesmes de nous en retourner amasser toutes celles que nous avions tuez, et les salasmes tres-bien, et les portasmes en nostre nef, puis les fismes seicher, les unes à la fumée, les aultres au soleil, lesquelles nous servirent bien puis après. Si elles ne se feussent saulvées audict et fleuve, nous en eussions emply tout nostre navire, et vous en eussions apporté pour veoir et monstrer de quelz volumes ilz sont, et pour vous donner envye d’en manger, car ilz sont fort bonnes.
# Le Disciple de Pantagruel/1875/15
### Comment, après qu’ilz eurent soupé et faict grand chère, la royne commanda lever les tables, et comme la royne dansa une basse dance à quatre parties. CHAPITRE XV.

LE festin et banquet achevé, la royne commanda oster les tables, affin qu’on danceast et ballast pour passer temps, et, incontinent qu’elles furent levées, elle dansa une basse dance à quatre parties. Je vous promectz qu’il le faisoit bon veoir, car elle avoît bonne contenance. Elle menoit ung follot, lequel faisoit merveilles de daacer et sauter sur ung pied de boys. Je ne sçay pas si c’estoit son mary, car je ne les vy pas coucher ensemble ; toutesfoys tant y a qu’il y avait plusieurs petites lanternes, fort jeunes et encore en bas aage : à ceste cause je croy qu’elles estoient Slles des grandes. Il y en avoit en la cuysine d’aultres vieilles qui estoit fort cassées et brisées, lesquelles nous ne vismes pas ; je croy que c’estoient celles qui lavoient les escuelles, qui servoient de faire la buée.
# Le Disciple de Pantagruel/1875/20
### D’une isle où croissent les corbeaulx et les chèvres verdes, et de quelle sorte les gentilhommes du pays font des manteaux pour se couvrir quand il pleut, et comme en fin lesdictes chèvres deviennent femmes. CHAPITRE XX.

ENTRE les merveilles de par delà, c’est qu’il y a de grandz corbeaulx noirs, aussi blancs que signes, qui vivent en l’aer comme vaches, qui est une chose digne d’admiration.
Et d’advantaige, il y a foison de chèvres verdes, qui ont les aureilles plus larges que les vens dont on venne le bled.
Quand il pleut ou qu’il gresle, ceulx qui les meinent paistre se cachent dessoubz, de peur d’estre mouillez de la pluye.
Elles sont cornues, mais elles ont la corne au cul soubz la queue, qui n’est pas droictement en bon sens.
Quand elles voyent les gens, elles s’enfuyent de peur, et courent fort comme escrevices ou limassons es montaignes d’Auvergne.
Quand elles sont vieilles, les gentilz hommes du pays leur font coupper les aureilles et en font des manteaux qui sont fort beaux, car ilz sont plus fin verds que le plus fin velours ou satin que vous veîssiez jamais.
Après qu’elles ont les aureilles couppées, elles deviennent femmes et sont nommées chievrea coeffées. Il y a plusieurs folz qui en sont si amoureux qu’ilz en perdent les piedz, comme font les amans, lesquelz baisent souvent la clicquette de la porte de celles qu’ilz pensent estre leurs amyes.
# Le Disciple de Pantagruel/1875/21
### De l’isle des Papillons, et la manière dont les gens du pays font les maisons et habitations et les églises, et comme les grues volent en l’aer toutes rosties par belles bendes. CHAPITRE XXI.

IL y a en aulcuns quartiers desdictes isles des papillons qui ont les aelles si grandes qu’on en faict les aelles des moulins à vent et les voyles des navires, lesquelz papillons, après qu’ilz ont perdu les aelles et qu’ilz sont muez, il deviennent cerfz grandz et cornuz, lesquelz sont fort dangereux et maulvais à rencontrer. Ilz se nomment cornupetes.
Le pays et la terre sont si gras et si fertiles que tout ce qui y croist vient comme par despit ; et entre les aultres choses, les courges ou cucurbites y croissent si grandes et si grosses qu’ilz en font les maisons et les églises après qu’ilz en ont osté tout ce qui est dedans, et qu’ilz les ont faict seicher.
Les habitans du pays demeurent dedans, comme ilz feroient en grandes maisons ou chasteaux, car ilz font des portes, des huys et des fenestres comme nous faisons en noz maisons par deçà.
Il les faict fort bon veoir après qu’elles sont dressées debout, car le bout d’en hault sert de clocher ou cheminées, comme vous povez ymaginer, ou y allez veoir si vous ne m’en voulez croire, car je vous asseure que je n’en ment d’ung seul mot.
Vous verriez voler en l’aer les grues par moult belles et grandes bandes toutes rosties et toutes lardées, en sorte qu’il ne reste qu’avoir du sel et du pain pour manger avec ; mais il y a bien manière de les prendre, car elles volent fort hault.
Toutesfoys, pour les prendre, ilz ont des gerfaultz qu’ilz laschent en l’aer à tout leurs sonnettes, et quand ilz sont au dessus d’elles en l’aer, ilz les font descendre en bas, et puis ilz les prennent à la course et les mangeussent comme j’ay dict.
# Le Disciple de Pantagruel/1875/19
### Comme Panurge arriva en ung pays plat, qui n’est point labouré, mais fort fertil, là où croissent les pastez chauld, et d’une nuée dont tombent les alouettes toutes rosties, et comme l’on y couvre les maisons de tartelettes toutes chauldes. CHAPITRE XIX.

DE l’aultre part de l’ung desdictz fleuves, il y a ung aultre grand pays plat qui est fort fertil, mais il n’est point labouré ; toutesfois il y croist si grande abondance de petiz pastez tous chauldz que c’est une chose’ incredible, et viennent en une nuict comme les champignons ; et ceulx du pays ne vivent d’aultre chose, car, incontinent qu’ilz sont levez, au matin, ilz les vont cuillir par grandes pennerées, comme ilz feroient fresses ou champignons.
Si tous les frians de Lyon y estoient, je croy qu’ilz en gresseroient bien leurs lippes et leurs barbes, car ilz sont fort bons. Tous les matins, environ soleil levant, il se lieve une grande nuée fort espesse, de laquelle, dés que le soleil donne dessus, les alouettes en chéent toutes rosties, et ne fault que ouvrir la bouche, car elles tumbent toutes chauldes dedans ; mais il fault porter du sel qui les veult menger salées, pource qu’il n’en croist point au pays, à cause que l’aer y est trop doulx.
Du long des hayes dudict pays, lesquelles sont d’arbres comme groseliers, croissent les tartelettes et flannets tous chauldz, desquelz les bonnes gens du pays usent pour yssue de table.
Il y en croist en si grande abondance qu’on en couvre les maisons au lieu de thuylle ou d’ardoyse. Les petiz enfans du pays ne se desjeunent d’aultre chose.
# L’Encyclopédie/1re édition/KANUN

KANUN, sub. masc. (Hist. mod.) on nomme ainsi parmi les Russes le repas que ces peuples font tous les ans sur les tombeaux de leurs parens. Kanun signifie aussi la veille d’une grande fête. Ce jour là l’ancien de l’église en Russie & en Sibérie, brasse de la bierre pour sa communauté, & la donne gratuitement à ceux qui lui ont donné généreusement à la quête qu’il est dans l’usage de faire auparavant. Les Sibériens chrétiens croient ne pouvoir se dispenser de s’enivrer dans ces sortes d’occasions ; & ceux qui sont payens ne laissent pas de se joindre à eux dans cet acte de dévotion. Voyez Gmelin, voyage de Sibérie.
# L’Encyclopédie/1re édition/KANUNI

KANUNI, s. m. (Hist. mod.) nom de deux mois différens chez les Turcs. Le kanuni achir est le mois de Janvier, & le kanuni evel est le mois de Décembre. Achir signifie postérieur, & evel, premier.
# L’Encyclopédie/1re édition/KAOCHEU

KAOCHEU, (Géog.) ville de la Chine, septieme métropole de la province de Quanton ; elle est dans un terroir où se trouvent beaucoup de paons, de vautours excellens pour la chasse, & de belles carrieres de marbre. Long. 129. lat. 22. 23. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/KANIOW

KANIOW, Kaniovia, (Géog.) ville de Pologne en Ukraine, au palatinat de Kiowie, sur le bord occidental du Borysthene. Elle appartient aux Cosacks, & est près du Nieper, à 25 lieues sud-est de Kiowie, 50 nord-est de Braclaw. Long. 50. 5. lat. 49. 25. (D. J.)