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# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTEILLE

* BOUTEILLE, s. f. (Verrerie.) vaisseau de gros verre noirâtre, qui est presque le seul en usage parmi nous pour le vin. Les bouteilles servent aussi à renfermer d’autres matieres, soit liquides, soit solides, dont on craint l’évaporation ou l’évent. La quantité de bouteilles qu’on employe parmi nous est si considérable, que nous avons plusieurs verreries occupées à ce seul ouvrage. Voyez l’art de faire des bouteilles à l’article Verrerie.
Bouteille, (Comm.) mesure des liquides dont on se sert à Amsterdam : elle n’est point différente du mingle. Voyez Mingle. (G)
Bouteilles d’eau, (Physiq.) on appelle ainsi les petites gouttes rondes d’un fluide quelconque, qui sont remplies d’air & qui se forment, soit sur la surface du fluide par l’addition d’un fluide semblable, comme quand il pleut ; ou dans sa substance, par une vive commotion intérieure de ses parties. Voyez Pluie. Les bouteilles ou bulles d’eau sont dilatables ou compressibles ; c’est-à-dire qu’elles occupent plus ou moins d’espace, selon que l’air qu’elles renferment est plus ou moins échauffé, ou plus ou moins pressé : elles sont rondes, parce que l’air renfermé agit également au-dedans d’elles en tout sens. La tunique qui les couvre est formée des plus petites particules du fluide ; & comme ces particules sont très-minces, & ne font que très-peu de résistance, la bouteille creve bientôt pour peu que l’air se dilate. Le méchanisme de ces petites bouteilles, est le même que le méchanisme de celles que les enfans forment avec du savon, en soufflant au bout d’un chalumeau.
Lorsqu’on a mis une liqueur sous le récipient de la machine pneumatique, & qu’on commence à pomper l’air, il s’éleve à la surface de la liqueur, des bouteilles ou bulles semblables à celles qui sont produites par la pluie. Ces bouteilles sont formées par l’air qui est renfermé dans la liqueur, & qui se trouvant moins comprimé lorsqu’on a commencé à pomper l’air du récipient, se dégage d’entre les particules du fluide, & monte à la surface.
Il en arrive autant à un fluide qui bout avec violence, parce que l’air qui y est contenu se trouvant raréfié par la chaleur, cherche à s’étendre & à se mettre au large, & s’échappe avec promptitude vers la surface du fluide, où il forme des bouteilles. Voyez Bouillir. (O)
Bouteilles, (Marine.) ce sont des saillies de charpente sur les côtés de l’arriere du vaisseau de part & d’autre de la chambre du capitaine.
Les bouteilles sont à la place des galeries, dont l’usage fut supprimé par l’ordonnance de 1673. Leur figure ressemble assez à une moitié de fanal coupé de haut en bas. Voyez Pl. I. lettre &. Les bouteilles n’ont guere qu’environ deux piés ou deux piés & demi de largeur, & sont conduites depuis les sabords de Sainte-Barbe jusqu’au couronnement. Voyez Galerie.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTES

BOUTES, s. f. pl. (Marine) ce sont de grandes futailles où l’on met de l’eau douce, que l’on embarque pour faire voyage. Les boutes ou tonnes à mettre de l’eau, ne sont pas fournies par le munitionnaire dans les navires de guerre, mais aux dépens du roi, aussi-bien que les barrils, seilleaux, & liéges pour les boutes, lesquelles doivent être cerclées de fer.
Boute, Baille, s. f. (Marine) se dit encore d’une moitié de tonneau en forme de bacquet, dans laquelle on met le breuvage, qui est distribué chaque jour à l’équipage. (Z)
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTE-SELLE

Boute-selle, s. m. (Art milit.) sonner le boute-selle ; c’est battre le tambour d’une maniere particuliere, pour que les cavaliers sellent leurs chevaux, & qu’ils se mettent en état de monter à cheval au premier commandement. (Q)
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTEROUE

BOUTEROUE, terme de riviere ; c’est ainsi qu’on appelle les bornes qui empêchent que les essieux des voitures ne brisent les garde-fous, par-tout où l’on en met sur leurs passages.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTE-FEU

BOUTE-FEU, (le) Artillerie) est un bâton ou hampe de bois, garni d’un serpentin de fer par en haut, dans lequel se passe la meche, qui sert à mettre le feu aux pieces de canon & aux mortiers. Voyez la fig. du boute-feu, Pl. VI. de Fortific. fig. 6.
Les boute-feux sont de toutes sortes de bois ; ils sont longs de deux à trois piés, gros d’un pouce, & fendus par une de leurs extrémités pour y passer le premier bout d’une brasse de meche, laquelle est tournée autour ; l’autre bout repassant sur celle qui est tournée, passe dans la fente du boute-feu, qui l’empêche de se détortiller : on peut par ce moyen allumer les deux bouts de la meche, qu’on allonge facilement à mesure qu’elle brûle. Saint-Remy, Mémoires d’Artillerie. (Q)
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTEREAU

BOUTEREAU, s. m. en terme d’Epinglier, c’est un poinçon rond d’acier, qui diminue de grosseur depuis le haut jusqu’en bas : c’est avec cet outil que l’on grave l’empreinte de la tête dans l’enclume & dans le poinçon. Il faut qu’il soit bien trempé. Voyez la fig. 17. Pl. II. de l’Epinglier.
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTE-EN-TRAIN

Boute-en-train, en terme de haras, est un cheval entier dont on se sert pour mettre les jumens en chaleur, ou pour découvrir si elles sont en état de se laisser saillir. Il faut qu’un boute-en-train hennisse souvent. (V)
# L’Encyclopédie/1re édition/BOUTEROLLE

BOUTEROLLE, s. f. ce terme a différentes acceptions, selon les ouvriers qui s’en servent. La bouterolle de l’Orfevre n’est pas la même que celle du Serrurier ou du Lapidaire. Voyez à la suite de cet article les définitions de ces bouterolles, qui n’ont presque rien de commun, si ce n’est de servir, les unes d’une façon, les autres d’une autre, à donner des formes tantôt concaves, tantôt convexes.
Bouterolle de Doreur (la) est un morceau de fer arrondi par un bout, que l’ouvrier applique sur les boutons mis dans le tas, frappant sur l’autre bout afin qu’ils prennent la forme du tas. Voyez Planche du Boutbnnier.
Bouterolles des Graveurs en pierre fine (les), sont des morceaux de cuivre soudés sur une tige de même matiere. On monte la tige sur l’arbre du touret ; & la tête enduite de poudre d’émeril ou de diamant, use par le frottement la pierre qu’on lui présente. Il y en a de diverses formes & figures, les unes sphériques, les autres plates, les autres aiguës, les autres évuidées. Voyez les fig. 3. 8. Pl. III. de la Gravure, l’article Gravure en pierre fine.
Bouterolle du Metteur-en-œuvre (la) est un morceau de fer arrondi par un bout, qu’on applique sur les pieces qu’on veut restraindre dans le dez à emboutir. Voyez Dez à emboutir ; voyez Planche du Metteur-en-œuvre & Bijoutier, fig. 9.
Bouterolle de l’Orfevre en grosserie (la) est un instrument de fer qui se termine aussi par une tête convexe de la forme d’une cuilliere ou d’un autre ouvrage : c’est en frappant cette bouterolle sur la cuilliere disposée sur une masse de plomb, qu’on forme la capacité ou le cuilleron. Voyez Pl. II. fig. 8.
Bouterolle du Serrurier (la) est une sorte de roüet qui se pose sur le palatre de la serrure, à l’endroit où porte l’extrémité de la clé qui le reçoit, & sur lequel elle tourne. Le bout de la clé reçoit la bouterolle par le moyen d’une fente pratiquée au panneton, entre la tige & le panneton.
Il y en a de différentes sortes. Il y a des bouterolles avec un faussillon ; ce sont celles où la bouterolle avec le faussillon forment une croix qui n’a qu’un croison ou un bras.
Il y a des bouterolles à saussillon, renversées & en bâton rompu ; ce sont celles où le bord du faussillon renversé forme un bâton rompu.
Il y a des bouterolles à crochet ; ce sont celles où le bord de la bouterolle est renversé, & forme un crochet.
Il y a des bouterolles où toutes les formes ci-dessus se trouvent employées, & sur lesquelles on en pourroit encore employer d’autres. Voyez nos Planches de Serrurerie, & leur explication.
# L’Encyclopédie/1re édition/ACOUTY

ACOUTY, s. m. (Hist. nat.) animal quadrupede des Antilles. Il est de la grosseur du lapin ou du lievre, il a deux dents dans la mâchoire supérieure, & deux autres dans la mâchoire inférieure, semblables à celles du lievre, & il est fort agile ; sa tête est approchante de celle du rat ; son museau est pointu, ses oreilles sont courtes & arrondies ; il est couvert d’un poil roussâtre comme le cerf, & quelquefois brun tirant sur le noir, rude & clair comme celui d’un cochon de trois mois ; il a la queue plus courte que celle d’un lievre ; elle est dégarnie de poils, de même que les jambes de derriere : les quatre jambes sont courtes & menues ; le pié de celles de derriere est divisé en cinq doigts terminés par des ongles, tandis que les piés de devant n’ont que quatre doigts. Cet animal se retire dans les creux des arbres : la femelle porte deux ou trois fois l’année ; avant que de mettre bas, elle prépare, sous un buisson, un petit lit d’herbes & de mousse, pour y déposer ses petits, qui ne sont jamais que deux ; elle les allaite dans cet endroit pendant deux ou trois jours, & ensuite elle les transporte dans des creux d’arbres où elle les soigne jusqu’à ce qu’ils puissent se passer d’elle. L’acouty se nourrit de racines, & il mange avec ses pates de devant comme les écureuils ; il n’est jamais gras à moins qu’il ne se trouve assez près des habitations pour avoir des fruits de manioc & des patates ; alors il s’engraisse : mais en quelque état qu’il soit, il a toûjours un goût de venaison, & sa chair est dure ; cependant il y a beaucoup de gens qui l’aiment autant que celle du lapin. Au commencement que l’isle de la Guadeloupe fut habitée, on n’y vivoit presque d’autre chose. On chasse ces animaux avec des chiens qui les réduisent dans les creux des arbres qu’ils habitent : là on les enfume comme les renards, & ils n’en sortent qu’après avoir beaucoup crié : lorsque cet animal est irrité, il hérisse le poil de son dos, il frappe la terre de ses pattes de derriere comme les lapins ; il crie, il siffle & il mord ; on peut pourtant l’apprivoiser. Les Sauvages se servent des dents de l’acouty, qui sont fort tranchantes, pour se déchirer la peau dans leurs cérémonies. Hist. des Antilles, par le P. du Tertre ; Hist. nat. & mor. des Antilles de l’Amérique, &c. (I)
# L’Encyclopédie/1re édition/ACQUA-PENDENTE

* ACQUA-PENDENTE, s. ville d’Italie dans l’Etat de l’Eglise, au territoire d’Orviette, près de la Paglia. Long. 29. 28. lat. 42. 43.
# L’Encyclopédie/1re édition/ACQUEREUR

ACQUEREUR, s. m. en Droit, est la personne à qui l’on a transporté la propriété d’une chose, par vente, cession, échange, ou autrement. Il se dit singulierement de celui qui a fait l’acquisition d’un immeuble. (H)
# L’Encyclopédie/1re édition/ACOUSTIQUE

ACOUSTIQUE, s. f. est la doctrine ou la théorie des sons. Voyez Son. Ce mot vient du Grec ἀκούω, j’entends.
L’Acoustique est proprement la partie théorique de la Musique. C’est elle qui donne les raisons plus ou moins satisfaisantes du plaisir que nous fait l’harmonie, qui détermine les affections ou propriétés des cordes vibrantes, &c. V. Son, Harmonie, Corde
L’Acoustique est la même science qu’on a autrement appellée Phonique. Voyez Phonique.
Acoustiques, adj. pris subst. On dit les acoustiques pour les remedes acoustiques. Ce sont ceux qu’on emploie contre les défauts & les maladies de l’oreille ou du sens de l’oüie. Voyez Oreille & Ouie. On dit aussi maladies acoustiques, & instrumens acoustiques dans le même sens que remedes acoustiques. Acoustique se dit principalement des instrumens par lesquels ceux qui ont l’oüie dure remédient à ce défaut. Voyez Cornet, Porte-voix.
Le Docteur Hook prétend qu’il n’est pas impossible d’entendre à la distance d’une stade le plus petit bruit qu’une personne puisse faire en parlant ; & qu’il sait un moyen d’entendre quelqu’un à travers une muraille de pierre épaisse de trois piés. Voyez Echo, Cabinet secret& Porte-voix. (O)
# L’Encyclopédie/1re édition/ACOUTREUR

ACOUTREUR s. m. terme de Tireur d’or, c’est l’ouvrier qui resserre & polit le trou du fer ou de la filiere dans laquelle passe le trait, lorsqu’il s’agit de le tirer fin. Voyez Tireur d’or.
# L’Encyclopédie/1re édition/ACOUTUMANCE

ACOUTUMANCE, s. f. (Architecture.) se dit, d’après Vitruve, pour exprimer l’habitude que l’on a de suivre un precepte, un auteur, ou un genre de bâtiment, selon l’usage du climat, du lieu, &c. C’est proprement de cette accoutumance ou habitude que se sont formées les regles du goût pour l’art de bâtir selon l’esprit de chaque Nation, & que sont nées les architectures Italienne, Françoise, Moresque, Chinoise, &c. (P)
# L’Encyclopédie/1re édition/ACQS

* ACQS, s. (Geog.) Voyez Dax.
# L’Encyclopédie/1re édition/ACOUSTIQUES

* ACOUSTIQUES, s. m. V. Acousmatiques.
# L’Encyclopédie/1re édition/ACOUSMATIQUES

* ACOUSMATIQUES, adj. pris subst. (Hist. anc.) Pour entendre ce que c’étoit que les Acousmatiques, il faut savoir que les disciples de Pythagore étoient distribués en deux classes séparées dans son école par un voile ; ceux de la premiere classe, de la classe la plus avancée, qui ayant pardevers eux cinq ans de silence passés sans avoir vû leur maître en chaire, car il avoit toûjours été séparé d’eux pendant tout ce tems par un voile, étoient enfin admis dans l’espece de sanctuaire d’où il s’étoit seulement fait entendre, & le voyoient face à face ; on les appelloit les Esotériques. Les autres qui restoient derriere le voile & qui ne s’étoient pas encore tûs assez long-tems pour mériter d’approcher & de voir parler Pythagore, s’appelloient Exotériques & Acousmatiques ou Acoustiques. Voyez Pythagoricien. Mais cette distinction n’étoit pas la seule qu’il y eût entre les Esotériques & les Exotériques. Il paroît que Pythagore disoit seulement les choses emblématiquement à ceux-ci ; mais qu’il les révéloit aux autres telles qu’elles étoient sans nuage, & qu’il leur en donnoit les raisons. On disoit pour toute réponse aux objections des Acoustiques, αὔτος ἐφὰ, Pythagore l’a dit : mais Pythagore lui-même résolvoit les objections aux Esotériques.
# L’Encyclopédie/1re édition/ACQUARIA

* ACQUARIA, s. ville d’Italie, dans le Duche de Modene, près de la Sultena.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVACHI

CAVACHI, (Géog.) province du Japon dans l’île de Niphon, entre le golfe de Méaco & les provinces de Jamato, Idumi, & Vomi. La capitale porte le même nom.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVADO

CAVADO, (le) Géog. riviere de Portugal qui a sa source aux frontieres de Galice.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVALCADE

CAVALCADE, s. f. (Hist. mod.) marche pompeuse de cavaliers, d’équipages, &c. qu’on fait ou pour se montrer, ou dans une cérémonie, ou pour orner un triomphe, dans une entrée publique, ou dans d’autres occasions semblables. Voyez Carousel, Tournoi, Quadrille, &c. (G)
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVADA

* CAVADA, (Commerce.) mesure usitée en Portugal. La cavada contient quatre quartas ou livres, & fait la douzieme partie d’un almuda. Six cavadas font un alquier ou un cantaro.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVAILLON

CAVAILLON, (Géog.) petite ville de France au comtat Venaissin sur la Durance, à quatre lieues d’Avignon.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVALCADOUR

CAVALCADOUR ; voyez Ecuyer.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVALERISSE

CAVALERISSE, s. f. (Manege.) ce mot est dérivé de l’Italien : il fut employé en François pour signifier une personne savante dans l’art de dresser & de gouverner les chevaux ; il fut d’autant plus expressif, que le mot écuyer a une signification toute différente en France : mais il n’est plus d’usage. (V)
# L’Encyclopédie/1re édition/CAVALLE

CAVALLE (la) (Géog.) ville de Grece en Macedoine, au bord de l’Archipel.
Cavalle, on appelle ainsi la femelle du cheval. Voyez Jument & Cheval.
# La Bûche

    Cette page répertorie les différents œuvres ou auteurs partageant un même nom.
# La Bûche (Maupassant)

* Mademoiselle Fifi (recueil)/La Bûche, 1882
* Boule de suif (recueil)/La Bûche, 1907
# La Cabaretière

(1) La cabaretière syrienne, qui ceint sa tête d’une petite mitre grecque, savante en l’art d’agiter au son du crotale ses souples hanches, danse, enivrée, des pas lascifs dans sa taverne fumeuse, et se bat les coudes avec des baguettes claquantes. À quoi bon chercher loin d’elle la fatigue et la poudreuse chaleur, au lieu de s’étendre sur le lit des buveurs ? Voici des coupes, des calices, des tasses, des roses, des flûtes, des lyres, et un frais berceau que tapissent d’ombreuses oseraies. Sous cette grotte ménalienne fredonne doucement (10) la rustique flûte qui redit les airs des pasteurs. La piquette ne manque pas, elle vient de s’épancher du tonneau poissé ; à nos pieds résonne un ruisseau limpide au rauque murmure : là ce sont des couronnes de violette nouées par le safran, des touffes jaunes mêlées à la rose purpurine, et des lis que, des bords où l’onde vierge les effleura, l’Achéloïde apporte à pleines corbeilles d’osier. Ce sont de petits fromages que sèchent des paniers de jonc ; des prunes que mûrissent les jours d’automne, polies comme cire ; des châtaignes, et des pommes au délicat vermillon ; des mûres sanglantes, la grappe que porte le cep flexible, et le concombre azuré qui pend à sa tige tortueuse. (20) Cérès est là, belle et parée ; Amour est là, là est Bacchus ; là aussi est le gardien de la chaumière, armé de sa faux de saule ; mais il n’épouvante pas les regards de son prodigieux attribut. Viens ici, chevalier de Bébèle ; ton âne harassé sue ; ménage la pauvre bête pour toi et tes pareils : l’âne ne fait-il pas vos délices ? À cette heure la cigale fatigue les arbustes de son chant perpétuel ; à cette heure le lézard se tapit dans sa fraîche retraite. Si tu es sage, couche-toi de même, et plonge ta lèvre altérée dans le verre d’été, (30) ou dans le cristal, si tu l’aimes mieux. Çà, repose à l’ombre de ces pampres tes membres lassés ; noue sur cette tête appesantie la guirlande de roses : pour toi quelle moisson de baisers sur les lèvres d’une belle et blanche jeune fille ! Ah, périsse l’homme antique au sombre sourcil ! Pourquoi réserver à des cendres insensibles les parfums de nos fleurs ? Quoi ! nous les aurons cueillies pour en couronner des pierres ? Pose là le vin, les dés. Maudit soit qui s’inquiète du lendemain ! La Mort, nous pinçant l’oreille, nous dit : « Vivez, vivez, j’arrive. »
# La Cagliostro se venge

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## TABLE DES MATIÈRES

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# L’Encyclopédie/1re édition/CAPISCOL

* CAPISCOL, s. m. (Hist. ecclésiastique) dignitaire de plusieurs églises, chapitres, cathédrales ou collégiales, qu’on dit être le même sous un autre nom dans la Provence & le Languedoc, où cette dignité est plus ordinaire, que le chantre dans les autres Provinces : si l’on s’en rapporte à l’étymologie, la capiscol a la prééminence au chœur ; car capiscol vient, à ce qu’on prétend, de caput chori, le premier au chœur.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPISTRANO

CAPISTRANO, (Géog.) petite principauté d’Italie, dans le royaume de Naples.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPION

CAPION, s. m. (Marine) capion de proue, capion de poupe ; c’est un terme dont les Levantins se servent, appellant l’étrave capion de proue, & l’étambord capion de poupe. On dit encore capion à capion, pour signifier la distance de l’extrémité de la poupe à celle de la proue. Voyez Etrave, & Etambord. (Z)
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPILLAMENT

CAPILLAMENT, s. m. (Anatom. Bot.) signifie à la lettre un cheveu, étant formé du Latin capillus, & celui-ci de caput, tête, & de pilus, poil (Voy. Cheveu) ; c’est pourquoi on donne figurément ce nom à plusieurs choses, qui par rapport à leur longueur & à leur finesse ressemblent à des cheveux ; comme les capillamens des nerfs, qui signifient les fibres déliées, ou les filamens dont les nerfs sont composées. Voyez Nerf & Fibre.
« La vision, dit M. Newton, ne se fait-elle pas principalement par les vibrations excitées au fond de l’œil par les rayons de lumiere, & continuées à travers les capillamens solides, transparens, & uniformes des nerfs optiques jusqu’au sensorium » ? Newton, Opt. Voy. Vision. (O)
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPIER

* CAPIER, v. act. manufacture en soie, fil, laine, &c. c’est dans un écheveau de fil, de soie, laine, &c. arrêter le bout par lequel il a commencé, & celui par lequel il a fini, de façon qu’au devidage on puisse toûjours trouver & prendre le dernier ; la façon d’arrêter est arbitraire. Dans le fil on noue les deux bouts ensemble ; dans la soie on les arrête séparément. Quand il est question de teindre en bleu, en verd, ou autres couleurs dont la teinture ne doit être que tiede ; on casse les capies sous lesquelles la teinture ne prendroit pas, parce qu’ordinairement elles resserrent la partie de l’écheveau qu’elles enveloppent. Le reglement de Piémont ordonne de capier les organcins toutes les huit heures, & les tramer toutes les quatre : cela vient de ce que les organcins sont plus tors que les trames, & que par conséquent les aspes ou guindres se chargent d’une beaucoup moindre quantité d’organcins que de trames, en des tems égaux.
Capier se dit aussi, dans les manufactures en soie, des mailles qu’on est obligé de faire aux lisses, lorsqu’elles commencent à s’user : c’est arrêter la maille par son nœud sur la cristelle, précisément dans l’endroit qu’elle doit occuper. Voyez Cristelle.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPIGI

CAPIGI, s. m. (Hist. mod.) portier du sérail du grand-seigneur. Il y a dans le sérail environ cinq cents capigis ou portiers partagés en deux troupes : l’une de trois cents, sous un chef appellé capigi-bassa, qui a de provision trois ducats par jour ; & l’autre de deux cents appellés cuccicapigi, de leur chef cuccicapigi-bassi, qui a deux ducats d’appointement. Les capigis ont depuis sept jusqu’à quinze aspres par jour, l’un plus, l’autre moins. Leurs fonctions sont d’assister avec les Janissaires à la garde de la premiere & de la seconde porte du sérail, quelquefois tous ensemble, comme quand le Grand-seigneur tient conseil général, qu’il reçoit un ambassadeur, ou qu’il va à la mosquée ; & quelquefois ils ne gardent qu’une partie, & se rangent des deux côtés, pour empêcher que personne n’entre avec des armes, ou ne fasse du tumulte, &c.
Ce mot dans son origine signifie porte. Voyez Sérail. (G)
Capigi-Bachi, s. m. (Hist. mod.) capitaine des portes, officier du serrail du Grand-seigneur. Les capigis-bachis sont subordonnés au capi-aga ou capou-agassi, & sont au nombre de douze ; leur fonction est de monter la garde deux à deux à la troisieme porte du sérail, avec une brigade de simples capigis ou portiers. Lorsque le Grand-seigneur est à la tête de son armée ou en voyage, six capigis-bachis marchent toûjours à cheval devant lui pour reconnoître les ponts ; ils y mettent pied à terre, attendent le sultan rangés à droite & à gauche sur sa route, & lui font une profonde révérence pour marquer la sûreté du passage. A l’entrée des tentes ou du sérail ils se mettent en haie à la tête de leur brigade. (G)
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPIOGLAN

* CAPIOGLAN, s. m. (Hist. mod.) espece de serviteur qui a soin dans le sérail des agemoglans, que le grand seigneur y appelle pour être employés dans la suite auprès de sa personne.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPIE

* CAPIE, s. f. se dit dans les manufactures où l’on travaille la soie, le fil, la laine, &c. de plusieurs brins mis en double, à l’aide desquels on serre l’écheveau quand il est fini, & l’on arrête le dernier bout ; ce qui empêche l’écheveau de se déranger, & ce qui en facilite le devidage, en permettant d’en prendre toûjours le dernier bout.
# L’Encyclopédie/1re édition/CAPILOTADE

CAPILOTADE, s. f. (Cuisine) ragoût qu’on fait de restes de volailles & de pieces de rôti dépecées.