# La Muse au cabaret/Le Vin suisse
### LE VIN SUISSE

* Il paraîtrait que les Anglais,
* Dont on connaît la tempérance,
* Pour se venger de nos pamphlets,
* Ne veulent plus des vins de France !
* Ni Bourguignon, ni Bordelais.
* Je veux que m’emporte le Diantre,
* S’ils ne boudent pas leur palais,
* S’ils n’en veulent point à leur ventre.
* Nos vins généreux et subtils,
* Ils vont nous les laisser pour compte,
* Ils ne boiront plus — disent-ils —
* Que du Vin Suisse, à notre honte.
* Je ne sais si vous avez bu
* Jamais du vin de l’Helvétie,
* Ou seulement même entrevu ?
* Quant à moi, je vous remercie…
* N’en déplaise au docteur Pelet,
* Qui l’insinue à ses victimes,
* C’est un vin quelconque, incomplet,
* Sans nulles qualités intimes.
* Il est lunaire, sépulcral,
* Et de dégustation brève ;
* Aussi vague que l’amiral
* Croisant sur le lac de Genève.
* C’est à boire du « Cortaillod »
* Et du « Vinzel » et de l’ « Yvorne »,
* Peut-être bien qu’Édouard Rod
* Est, en somme, un auteur si morne.
* C’est grâce à son vin malplaisant
* Que la Suisse est pauvre en esthètes,
* Et qu’on trouve si peu d’accent
* Aux meilleurs chants de ses poètes.
* (Extrait d’un journal suisse.)
* Monsieur Ponchon, dans son « Journal »
* Dénigre les vins Helvétiques.
* Il faut croire que l’animal
* N’en a jamais bu d’authentiques.
* Il plaisante le « Dézaley »
* Et se gausse de nos « Yvornes ».
* Qu’il vienne donc dans nos caveaux,
* Tâter un peu de nos bouteilles.
* Il verra bien si ses Bordeaux
* Valent le nectar de nos treilles,
* Il jugera si nos « Cully »
* Méritent ses calembredaines
* Et je l’attends aux clairs « Vinzel »
* Aux « Féchy », au doux « Villeneuve ».
* C’est ce vin-là, méchant vantard,
* — On en garde ici souvenance —
* Qui jadis sauva vos lignards
* Par l’Allemand chassés de France.
* ﻿(Tissot. Lausanne.)
* RÉPONSE À TISSOT
* Ne fais donc pas tant de musique.
* Voui, mon vieux Tissot, j’en ai bu
* Du vin Suisse, et de l’authentique.
* Et j’en suis encore fourbu.
* Je l’ai dit et je le répète :
* Qu’il soit du Vaud ou du Valais,
* Ton pinard ne vaut pas tripette,
* C’est le pire des reginglets.
* Que dis-je ? il rend bête. Et, la preuve
* Est pour moi faite à tout jamais
* De sa non-vertu. Je la treuve
* Dans cette rage où tu te mets.
* Je ne me mets pas en colère,
* Moi. Je te le dis sans accès
* De fureur : ton vin ne peut plaire
* À mon estomac de Français.
* Tes « Neuchâtels » et tes » Yvornes »
* Sont aussi plats que des valets ;
* Et tes « Villeneuve » sont mornes
* Comme les crétins du Valais.
* Au « Montreux » que chante ta lyre
* Je préfère l’eau de Vichy.
* Je n’ai pas besoin de te dire
* Quoi me font faire tes… « Féchy ».
* C’est du jus de queue de cerises,
* Tes « Pully » comme tes « Cully ».
* Autant vaut qu’on se gargarise
* Avec l’air de Funiculi…
* Ton « Vinzel » n’a pas raison d’être.
* Quant à ton triste « Dézaley »
* Il est bon, au plus, pour y mettre
* Une morue à dessaler.
* Où tu perds quelque peu la tête,
* Mon vieux Tissot, c’est quand tu dis
* Qu’à l’heure de notre défaite,
* En dix-huit cent soixante-dix,
* Votre vin sauva du naufrage
* Nos malheureux petits lignards.
* Outre que tu tiens un langage
* Peu généreux à tous égards ;
* C’est précisément le contraire.
* Car, si je suis bien renseigné,
* Il acheva ceux que la Guerre
* Avait jusqu’alors épargnés.