OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# L’Encyclopédie/1re édition/OUEST

OUEST, s. m. en termes de Cosmographie, est un des points cardinaux de l’horison, & celui qui est diamétralement opposé à l’est. Voyez Points cardinaux, Est, &c.
L’ouest, à proprement parler, est l’intersection du premier vertical & de l’horison, du côté où le soleil se couche. Voyez Couchant.
Le point où le soleil se couche, lorsqu’il est dans l’équateur, est nommé l’ouest équinoctial ou vrai point de l’ouest.
Le mot d’ouest est principalement employé par les Marins pour désigner le couchant ou l’occident, & les vents qui viennent de ce côté-là. Ainsi ils disent un vent d’ouest, faire route à l’ouest, telle île est à l’ouest de telle autre. Mais, dans l’usage ordinaire, on se sert plus communément du mot de couchant pour déterminer les positions des lieux. Ainsi on dit qu’une telle maison est exposée au couchant, que la France a la mer au couchant, &c. (O)
# L’Encyclopédie/1re édition/OUDWATER

OUDWATER, (Géog.) petite ville des Pays-Bas, dans la province de Hollande, sur l’Yssel, entre Gouda & Montfort, aux confins de la seigneurie d’Utrecht. Long. 22. 12. lat. 52. 2.
Cette petite ville a acquis plus de célébrité pour avoir donné la naissance à Arminius (Jacques), que par aucune autre particularité qui la concerne. Il y vit le jour l’an 1560, & devint professeur en théologie à Leiden l’an 1603. Ses écrits théologiques ont fait bien du bruit dans les sept Provinces-Unies, non-seulement il y condamne le supralapsaire Beze, mais de plus il établit qu’il ne faut reconnoître d’autre élection que celle qui a pour fondement l’obéissance des pécheurs à la vocation de Dieu par Jesus-Christ. Il se fit un grand nombre de partisans qui furent condamnés par le synode national ; mais leur condamnation n’a servi qu’à étendre leur secte, qui a finalement triomphé de ses adversaires ensevelis. Arminius est mort en 1609, avec tous les sentimens d’un homme dont la piété étoit véritablement éclairée. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/OUDRE

OUDRE ; on a donné ce nom au dauphin & à l’épaulard. Voyez Dauphin & Épaulard.
# L’Encyclopédie/1re édition/OUESSANT

OUESSANT, (Géog. mod.) île de France dans l’Océan, sur les côtes de Bretagne, à l’opposite du conquêt. Elle a trois lieues de tour, & renferme plusieurs hameaux & un château. Elle est entourée par quelques autres îles moins grandes, qu’on appelle les îles d’Ouessant. Long. 12. 28. lat. 48. 30.
L’âge d’or, cette chimere ingénieuse plus propre à exciter nos regrets que nos espérances, que l’imagination chérit & dont le sentiment de la misere humaine s’irrite ; ce contraste de l’âge véritable qui déchire l’ame après avoir amusé l’esprit ; ce conte philosophique enfin échappé à la bienfaisance & à la vertu dans l’ardeur de ses souhaits pour la félicité des hommes ; l’âge d’or s’est presque réalisé dans ce petit coin de la terre. La loi de tous les cœurs, la loi naturelle d’un côté & la loi des cœurs choisis, le christianisme de l’autre forment les liens d’une harmonie éternelle entre ses habitans, & dissipent sans aigreur & sans bruit par la voix de l’âge ces petits nuages inséparables du tien & du mien. La probité y est une richesse commune, mais si nécessaire que celui qui ne la possede pas est proscrit sans retour par un arrêt général. La chasteté n’est pas l’unique dot, mais l’essentiel de la dot des filles dans ce canton ignoré. Celle qui se seroit mise hors d’état de la porter à son époux, seroit bannie avec la même sévérité que le voleur ; car ces hommes simples, c’est-à-dire, sages, pensent que la perte de la chasteté est un vol fait à la société conjugale. Quand les Philosophes ont voulu faire un peuple d’hommes vertueux, ils ont étalé des spéculations pompeuses, édifices majestueux élevés par le génie, mais roseaux fragiles qui n’ont pû soutenir les tempêtes des grandes sociétés. La simplicité de la nature est un cercle étroit qui ne convient qu’à un petit nombre d’hommes qui s’imposent à tous la pratique de la vertu, parce qu’ils sont sans cesse observés par tous ; ils y goûtent un bonheur que les colifichets philosophiques de Platon & de l’Utopie ne procurent point. Le peuple obscur & conséquemment heureux dont je parle, a dans son sein, depuis le commencement de cette guerre, des défenseurs qui pourroient bien lui faire acheter leur protection ; les troupes..... je tremble pour lui quand je songe que la licence militaire est le tombeau des mœurs.
# L’Encyclopédie/1re édition/OUI-POU

OUI-POU, (Diete.) c’est le nom que les habitans sauvages du Brésil donnent à une espece de farine fort nourrissante, qu’ils font avec la racine d’épi & avec celle de manioc. On fait sécher ces racines au feu, après quoi on les ratisse avec des cailloux tranchans, on fait cuire ces raclures dans un pot avec de l’eau jusqu’à ce que le mélange s’épaississe ; lorsqu’il est refroidi, son goût est assez semblable à celui du pain blanc de froment. En mêlant cette farine avec du jus de viande, on fait un mets qui ressemble à du ris bouilli. Ces mêmes racines pilées lorsqu’elles sont fraîches donnent un jus blanc comme du lait, qui, exposé au soleil, se coagule comme du fromage, & qui cuit au feu fait un aliment assez agréable. Voyez Cassave.
# L’Encyclopédie/1re édition/OUILLE

OUILLE, oleo ou oglio, (Cuisine.) un mets délicieux, ou ragoût composé d’une grande variété d’ingrédiens, & que l’on sert principalement sur les bonnes tables en Espagne.
Il y a différentes manieres de faire des ouilles ; mais pour donner une idée de cet assemblage étrange, nous insérerons ici la recette qui vient d’un maître qui a fait ses preuves.
Prenez de la culote & des langues de bœufs bouillies & séchées, avec des saucisses de Boulogne ; faites bouillir le tout ensemble pendant deux heures, & pour-lors ajoutez-y du mouton, du porc frais, de la venaison & du lard, comme aussi des navets, des carotes, des oignons, des choux, de la bourache, de la chicorée blanche, des soucis, de l’oseille & des épinars ; ensuite les épices, comme du safran, des clous-de-girofle, du macis & de la noix de muscade, &c.
Cela fait, mettez dans une autre marmite un dindon ou une oie, avec des chapons, faisans, butors, canards sauvages, perdrix, sarcelles, bisets, becasses, cailles & alouettes, & faites-les bouillir dans de l’eau avec du sel. Dans un troisieme vaisseau, préparez une sauce de vin blanc, de consommé, de beurre, de culs d’artichaux, de marrons, de choux-fleurs, de chapelure de pain, de moëlle, de jaunes d’œufs, de macis & de safran : enfin dressez l’ouille dans un plat proportionné à la quantité des choses dont elle est composée : tirez d’abord de la marmite le bœuf & le veau, ensuite la venaison, le mouton, les langues & les saucisses ; dispersez par-tout les racines & légumes ; arrangez autour le plus gros gibier, entremêlez du petit, & versez votre sauce sur le tout.
# L’Encyclopédie/1re édition/OUGLY

OUGLY, (Géog.) ville d’Asie dans l’Indoustan, au royaume de Bengale. Elle est située sur le bord occidental du Gange, à 18 lieues de son embouchure. Long. 105. 30. lat. 22. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/OUICOU

OUICOU, s. m. boisson composée par les Caraïbes avec des patates coupées, des bananes bien mûres, de la cassave rompue par morceaux, du gros sirop de sucre, ou, à son défaut, des cannes à sucre, le tout bien écrasé & mis en fermentation avec une suffisante quantité d’eau claire dans de grands vases de terre cuite qu’ils nomment canaris : cette boisson, à l’amertume près, ressemble à de la biere ; elle est très-forte & enivre facilement.
Lorsque les Caraïbes se rassemblent pour quelque réjouissance publique, ils font un oüicou général ; ces fêtes tumultueuses, ou plutôt ces especes d’orgies, ne se passent guere sans desordre & sans quelque événement tragique.
Les habitans blancs & noirs des îles Antilles ont beaucoup perfectionné la composition du oüicou ; ils ajoutent à une quantité d’eau suffisante & de beau sirop de sucre mêlés ensemble, des patates & des bananes coupées par morceaux, quelques racines de gingembre fraîches & écrasées, le suc & l’écorce d’un certain nombre de citrons & un morceau de cassave grillée, ou une croute de pain rôtie sur les charbons ; ils laissent fermenter ces substances pendant deux ou trois jours dans un grand pot de terre non-verni & uniquement destiné à cet usage, plus il a servi mieux il vaut. La force de la fermentation fait monter le marc vers l’orifice du pot, c’est alors qu’il faut l’écumer bien proprement, après quoi on passe la liqueur à deux ou trois reprises au-travers d’une chausse de laine, & on l’enferme dans des bouteiles bien bouchées dans chacune desquelles on a eu soin de mettre un ou deux clous de gerofle. Il est dommage que cette boisson ne puisse pas se conserver plus de trois ou quatre jours, elle est infiniment plus agréable que du cidre mousseux, à quoi elle ressemble beaucoup par la couleur & le pétillement, & même un peu par le goût. On l’estime rafraîchissante en supprimant les épices ; mais comme elle occasionne des flatuosités, & qu’un long usage pourroit nuire à l’estomac, on y ajoute comme correctifs le gingembre & le gerofle en quantité modérée par l’expérience. (M. le Romain.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SESTINATES

SESTINATES, (Géog. anc.) peuples d’Italie dans l’Umbrie. Leur ville étoit un municipe, à la source de l’Issaurus ou Pisaurus. Ce municipe étoit celebre, comme le témoignent diverses inscriptions anciennes. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SESTRI

SESTRI, (Géog. mod.) petite ville d’Italie dans l’état de Genes, à 30 milles de cette capitale. C’est la résidence de l’évêque de Bruguano. On la nomme Sestri di Levante, & quelques-uns la prennent pour la Sesta Tiguliorum de Pline. Longit. 27. 2. latit. 44. 33.
Sestri, surnommée di Ponente, pour la distinguer de la précédente, est une autre petite ville de l’état de Genes, mais qui n’est qu’à 6 milles à l’ouest de la capitale. On a cru que c’étoit l’ancienne Tigulia. Long. 26. 35. latit. 44. 27. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SESUVII

SESUVII, (Géog. anc.) cité maritime de la Gaule celtique dans l’Armorique, selon César, Bel. Gal. l. II. c. xxiv. qui la nomme avec celle des peuples Veniti, Unelli, Osimii, Curiosolitæ, Aulerei & Rhedones. Nicolas Samson observe dans ses remarques sur l’ancienne Gaule que le nom Sesuvii est fort corrompu chez les anciens, ce qu’il prouve par plusieurs passages, qui montrant que Essui & Sesuvii (le pays de Séez) ne sont qu’un même peuple dont les noms ont été altérés. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SESTO

SESTO, (Géog. mod.) petite ville d’Italie dans le Milanez, sur la gauche du Tésin, à l’endroit où il sort du lac Majeur. Elle a titre de duché, possedé par la maison de Spinola. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SESTUS ou SESTOS

SESTUS ou SESTOS, (Géog. anc.) ville du Chersonnèse de Thrace, sur la côte de l’Hellespont, & au milieu de cette côte, vis-à-vis de la ville d’Abydos. L’espace entre ces deux villes est de 7 à 8 stades. Sestos est à jamais célebre par les amours d’Héro & de Léandre, dont je parlerai au mot Tour de Léandre ; & c’est de-là qu’elle est appellée Σηστιὰς Ἡρὼ, Sestias Héro, par Musée, qui un peu auparavant dit : Sestus erant & Abydus, è regione positæ, propè mare, vicina oppida.
Thucydide, l. VIII. p. 588. en parlant de Strombichide, remarque que ce chef des Athéniens étant venu à Abydus, & ne pouvant engager les habitans à se rendre ni les réduire par la force, navigea vers le rivage opposé, & mit une garnison dans Sestus pour être maître de l’Hellespont. Pomponius Mela, l. II. c. ij. place aussi ces deux villes à l’opposite l’une de l’autre : Est Abydo objacens Sestos, Leandri amore nobiles. Le nom national étoit Sestus, selon Etienne le géographe, & nous avons une médaille de Gordien avec ce mot.
Il y a, dit Procope, Ædit. l. IV. c. x. à l’opposite d’Abydos une ville fort ancienne, nommée Sestos, qui est commandée par une colline, & qui n’avoit autrefois ni fortifications, ni murailles. L’empereur Justinien y a fait bâtir une citadelle qui est de très difficile accès, & qui passe pour imprenable.
Les Géographes croient ordinairement que les châteaux des Dardanelles sont bâtis sur les ruines de Sestos & d’Abydos ; mais ils se trompent manifestement, car les châteaux sont vis-à-vis l’un de l’autre, au-lieu que ces deux villes étoient situées bien différemment : Sestos étoit si avancée vers la Propontide, que Strabon, qui compte avec Hérodote 875 pas d’Abydos à la côte voisine, en compte 3750 du port de cette ville à celui de Sestos.
Léandre devoit être bien vigoureux pour faire ce trajet à la nage, quand il vouloit voir Héro sa maîtresse ; aussi l’a-t-on représenté sur des médailles de Caracalla & d’Alexandre Sévere, précédé par un cupidon qui voloit le flambeau à la main pour le guider ; flambeau qui ne lui étoit pas d’un moindre secours, que le fanal que sa maîtresse prenoit soin d’allumer sur le haut de la tour où elle l’attendoit : il falloit être un héros & tout des plus robustes pour faire l’amour de cette maniere.
Il vaut donc mieux s’en tenir à ce que dit Strabon pour la situation de Sestos & d’Abydos ; d’ailleurs on ne trouve aucuns restes d’antiquité autour des châteaux, & l’endroit le plus étroit du canal est à trois milles plus loin sur la côte de Maita en Europe : on voit encore des fondemens & des masures considérables sur la côte d’Asie, où Abydos étoit placée.
Xerxès, dont le pere avoit fait brûler cette ville, de peur que les Scythes n’en profitassent pour entrer dans l’Asie mineure, choisit avec raison ce détroit pour faire passer son armée en Grece ; car Strabon assûre que le trajet sur lequel il fit jetter un pont, n’avoit que sept stades, c’est-à-dire qu’environ un mille de largeur. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SETAEUM

SETÆUM, (Géog. anc.) petite contrée d’Italie dans la Calabre, aux environs de la ville de Sybaris. Gabriel Barri croit que S. Mauro, évêché de la Calabre, redevenu simple village, étoit dans le voisinage de ce petit pays. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SESTIUM

SESTIUM, (Géog. anc.) ville d’Italie dans les terres de l’Œnotrie. Gabriel Barri croit que c’est aujourd’hui Saracena. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SETANTIORUM PORTUS

SETANTIORUM PORTUS, (Géog. anc.) port de la grande Bretagne. Ptolomée, l. II. c. iij. marque ce port sur la côte occidentale de l’île entre les golfes Moricambe & Belisama. Camden croit que c’est le lac appellé Winander-mer. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SETE

SETE, (Géog. mod.) province d’Afrique, dans la basse-Ethiopie, au royaume de Louango, à seize lieues de Majambre. Elle produit du gros & du petit millet, du vin de palme & du bois rouge, dont les habitans trafiquent. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SESTOLA

SESTOLA, (Géog. mod.) ville d’Italie dans le duché de Modene, & le chef lieu du Friguano. Il y a un gouverneur & une garnison. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVERUS-MONS

SEVERUS-MONS, (Géog. anc.) montagne d’Italie, dans la Sabine, Virgile en parle au VII. livre de l’Enéïde, vers 713.
Qui tetricæ horrentes rupes, montemque Severum, Casperiamque colunt.
Severus, dit Festus, est le nom propre de cette montagne, qui selon Léander, conserve encore cet ancien nom, car il veut qu’on la nomme monte-Severo. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVER Saint

SEVER Saint, (Géog. mod.) ou Saint-Sever-Cap, pour le distinguer de Saint-Sever de Rustan. Saint-Sever-Cap est une petite ville de France, dans la Gascogne, au diocèse d’Aire, sur l’Adour, à 6 lieues au nord-ouest d’Aire, & à 155 de Paris. Il y a une sénéchaussée du ressort d’Acqs, & une abbaye d’hommes, ordre de Saint Benoît, fondée l’an 993. Long. 17. 44. latit. 43. 40.
Saint-Sever de Rustan, est une autre petite ville de France dans le Bigorre, au diocèse d’Auch, & à deux lieues de Tarbes, sur l’Arros, avec une abbaye d’hommes, ordre de Saint Benoît, unie à la congrégation de Saint Maur. Long. 17. 37. latit. 43. 8.
D. Martianay, bénédictin de la congrégation de Saint Maur, naquit à Saint-Sever-Cap en 1647, & mourut à Paris en 1717. Il a donné une nouvelle édition des œuvres de Saint Jérôme, & un grand nombre d’autres ouvrages, dans lesquels il regne plus d’érudition que de jugement & de saine critique. Sa vie de Magdelaine du Saint Sacrement, qu’il mit au jour à Paris en 1711, est aussi ridicule qu’aucune de celles qui se trouvent dans les légendes. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SEX

SEX, (Géog. anc.) Ex, Sexi ou Sexti, car ce mot s’écrit différemment, ville de l’Espagne bétique. Pline, lib. III. c. j. donne à cette ville le surnom de Firmum Julium ; & les habitans sont appellés Exitani, par Strabon. On croit que c’est présentement Velez-Malaga. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVRER

SEVRER, v. act. (Gramm.) c’est ôter à un enfant l’usage du lait de sa nourrice, & le faire passer à une nourriture plus solide.
Sevrer, (Jardinage.) on dit sevrer un arbre, une marcotte quand on la sépare du tronc d’où elle part, & qu’elle a pris racine dans la terre. C’est ainsi que l’on éleve les ifs, les tilleuls, les coignassiers, les orangers en partie, & les autres arbres de fleur, la charmille & la vigne.
# L’Encyclopédie/1re édition/SEXAGENAIRE

SEXAGENAIRE, s. m. & f. (Gram.) qui a atteint l’âge de 60 ans. Il y a des casuistes qui dispensent les sexagenaires du jeûne. Ce n’est pas l’âge, mais la nécessité, qui dispensent des lois. La loi Pappia Pappen défend le mariage aux sexagénaires.
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVERINO san

SEVERINO san, (Géog. mod.) il y a deux villes de ce nom en Italie, dans le royaume de Naples. La premiere est entre des collines, à six milles de Tolentin, à seize de Macerata, & à douze de Camerino. Elle a été bâtie en 1198, près des ruines de l’ancienne Septempeda, que les Goths avoient détruite en 543. Son évêché est suffragant de Fermo, & a été érigé par Sixte V. en 1586. Long. 30. 54. latit. 43. 10.
La seconde San-Severino est dans la principauté citérieure, au nord de la ville de Salerne, près de la riviere de Sarno. Elle appartient au prince d’Avellino de la maison Caraccioli. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVERO san

SEVERO san, (Géog. mod.) petite ville d’Italie, au royaume de Naples, dans la Capitanate, à vingt-quatre milles au couchant de Mansrédonia. Son évêché, auquel on a uni celui de Civitare, releve du saint siege. Long. 32. 56. latit. 41. 40. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVÉRONDE

SEVÉRONDE, s. f. (Charpenter.) c’est la saillie d’un toît sur la rue, ou si l’on veut, le bas de la couverture d’une maison. On dit aussi subgronde. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVERE

SEVERE, adj. (Gram.) observateur scrupuleux des lois. Il se dit des choses & des personnes. Il est juge severe ; il a le goût severe.
# L’Encyclopédie/1re édition/SEVIE

SEVIE, s. f. (Marine) sorte de petit bâtiment flamand.
# L’Encyclopédie/1re édition/SAUNIERE

SAUNIERE, s. f. (terme de Saline.) vaisseau où se conserve le sel : il y en a de deux sortes ; l’un est une petite boîte avec une ouverture pour y passer la main, qu’on pend à la cheminée : on y met le sel journalier ; l’autre est un baril rond, ou une caisse quarrée plus large par le pié, fermant à clé, où se reserve la provision de sel pour toute l’année. Savary. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SAURI-FONS

SAURI-FONS, (Géog. anc.) fontaine de l’île de Crete, à 12 stades de la caverne du mont Ida. Plutarque dit qu’au voisinage de cette fontaine, il y avoit quantité de peupliers noirs qui portoient du fruit. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SAURITES

SAURITES, (Hist. nat.) pierre qui, suivant Pline, se trouve dans le ventre d’un lézard.
# L’Encyclopédie/1re édition/SAUQUENE

SAUQUENE, s. f. on donne ce nom à la daurade, tant qu’elle n’a pas un empan de longueur. Voyez Daurade.
# L’Encyclopédie/1re édition/SAURE

SAURE, s. m. (Marine.) nom qu’on donne sur les galeres, au lest qu’on y met. Voyez Lest.
# L’Encyclopédie/1re édition/SAUREL, sieurel, maquereau batard

SAUREL, sieurel, maquereau batard, cicharou, égau, suvereau, trachurus : poisson de mer qui ressemble aux petits maquereaux par la couleur, & dont le corps est moins épais & plus applati ; il n’a point d’écailles ; le museau est moins pointu que celui du maquereau. Les mâchoires sont rudes & inégales, & l’ouverture de la bouche est de moyenne grandeur ; il y a sur les côtés du corps un trait tortueux formé par de petits os durs & pointus comme les dents d’une scie. Le saurel a deux grandes nâgeoires près des ouies, deux plus petites au-dessous, deux sur le dos, & une qui s’étend depuis l’anus jusqu’à la queue, & qui a deux aiguillons à son origine : les deux nâgeoires du dos ont aussi des aiguillons ; ceux de la derniere sont les plus longs & les plus minces. La chair de ce poisson est seche & plus dure que celle du maquereau, voyez Maquereau. Rondelet, hist. nat. des Poissons, I. part. liv. VIII. ch. vj. Voyez Poisson.
# L’Encyclopédie/1re édition/SAUPE

SAUPE, s. f. (Hist. nat. Ichthiolog.) salpa ; poisson de mer qui est couvert d’écailles, & qui ressemble au bogue ; il a un pié de longueur. La tête est petite, & le museau a quelque ressemblance avec celui des muges. Il a sur les côtés du corps des traits de couleur d’or, placés à égale distance les uns des autres ; ils s’étendent depuis les ouies jusqu’à la queue. Les nageoires, les aiguillons & les ouies, ressemblent à ces mêmes parties de la daurade ; & la nageoire de la queue est divisée en deux portions comme celle du sargo. Les yeux ont une couleur d’or ; la bouche est petite. La saupe va ordinairement seule ; elle reste sur les rivages ; elle se nourrit d’algue & de toute sorte d’ordure : elle fraye en automne. Sa chair est de mauvais goût & malsaine. Rondelet, Hist. nat. des poissons, I. part. lib. V. ch. xxiij. Voyez Daurade, poisson.
# L’Encyclopédie/1re édition/SAURI-JUGUM

SAURI-JUGUM, (Géog. anc.) montagne de Péloponnèse, dans l’Elide. Pausanias dit, l. VI. ch. xxj. « Au-delà du mont Erymanthe, vers le mont Saurus, on voit un vieux temple d’Hercule qui tombe en ruine, & la sépulture de Saurus, fameux bandit, qui infestoit tout ce canton, & qui fut tué par Hercule. Une riviere qui a sa source au midi, passe au pié du mont Saurus, & va tomber dans l’Alphée, vis-à-vis du mont Erymanthe ». (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/SAUPOUDRER

SAUPOUDRER, v. act. c’est répandre légérement de la poudre ; on saupoudre de sucre, de sel, de farine, de terre, de fumier, &c.
# L’Encyclopédie/1re édition/SAURAGE

SAURAGE, terme de Fauconnerie, il se dit de la premiere année d’un oiseau quel qu’il soit, & qui n’a pas encore mué. (D. J.)
# L’Encyclopédie/1re édition/RECHINSER la laine

RECHINSER la laine, (Lainage.) ce mot signifie la rincer, la laver dans de l’eau claire pour la bien dégraisser.
# L’Encyclopédie/1re édition/RECHIUS

RECHIUS, (Géogr. anc.) fleuve de la Macédoine, & qui couloit proche de la ville de Thessalonique, où après avoir arrosé un terroir fertile, il se déchargeoit dans la mer. Son cours, dit Procope, Œdif. l. IV. c. iij. est calme & paisible. Son eau est bonne à boire. Ses bords sont couverts d’agréables pâturages ; mais le pays avec tous ces avantages, étoit exposé aux courses des ennemis, n’ayant aucun fort dans l’espace de quarante milles. Ce fut par cette raison que Justinien en fit bâtir un à l’embouchure de ce fleuve, & le nomma Artemise.
# L’Encyclopédie/1re édition/RECLAME

RECLAME, s. f. (terme de breviaire.) c’est la derniere partie d’un répons, laquelle se repéte aprés le verset, & après le Gloria patri ; il y a des répons à double reclame. La reclame se marque avec une étoile. (D. J.)
Réclame, terme d’Imprimerie, c’est le dernier mot mis au bas de la derniere page d’un cahier ou feuille d’impression, pour annoncer le premier mot du cahier suivant ; en France on ne met de réclame qu’à chaque feuille ou à chaque cahier ; mais les étrangers sont assez dans l’usage d’en mettre une à chaque page.
Réclame, terme de Chasse, se dit de la voix, des appeaux, des sifflets, & autres inventions dont on se sert pour assembler les oiseaux & les bêtes, par un son qui les trompe ; réclame se dit en fauconnerie de la voix du fauconnier & du tiroir dont il se sert pour faire revenir les oiseaux de proie sur le poing ; & réclamer, c’est rappeller un oiseau en lui montrant le leurre ou le tiroir pour le faire revenir sur le poing.
Réclamer, (Jurisprud.) Voyez ci-devant Réclamation.