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# Encyclopédie méthodique/Architecture/Tore

TORE, s. m., du latin torus, que quelques-uns dérivent de tortus (tordu, tortillé). Torus signifie proprement, en latin, ces cordes qui, doublées ou triplées par l’art du cordier, forment ce qu’on appelle un câble.
Ceux qui se plaisent à rendre raison de tous les membres, et de toutes les moulures qu’emploie l’architecture, et à trouver cette raison dans les pratiques originairement inspirées par le besoin des constructions primitives en bois, pensent qu’il fut possible que, pour empêcher les bois debout de se rompre par la pression, on les ait environnés dans le bas et dans le haut, de cercles formés par des cordes ou câbles plus ou moins forts. Dans la suite, des liens de fer auroient pu remplacer les câbles, et lorsqu’enfin l’art employa la pierre à reproduire le travail du bois, et l’ouvrage de la charpente, les termes qui exprimoient les premiers procédés du modèle, se perpétuèrent, et continuèrent de s’appliquer aux objets de son imitation.
On appela donc torus, tore, cette grosse moulure ronde, qui entre avec plus d’une variété dans la composition de la base des colonnes. Elle a reçu encore d’autres noms tirés toujours de sa forme, tels que tondin, boudin, gros bâton. En italien, on l’appelle bastone.
La base qu’on nomme attique ou corinthienne, reçoit ordinairement deux tores, l’un qu’on appelle supérieur, et qui est plus mince ; l’autre placé plus bas, qu’on nomme inférieur, est plus épais.
Les ouvriers appellent corrompu, une sorte de tore dont le contour ressemble à celui d’un demi-cœur.
# Encyclopédie méthodique/Architecture/Tonelle

TONELLE, s. f. Vieux mot qui a été employé pour signifier un berceau, un cabinet de verdure. Jean Martin s’en est servi pour désigner un berceau en plein cintre. On croit que c’est de ce mot que fut formé jadis, à Paris, celui de tonnellerie, ou portique de halle.
Le mot tonelle est anglais, et c’est le nom qu’on donne aujourd’hui à un grand conduit, en berceau voûté, qu’on pratique sous la Tamise, pour réunir, en place de pont, deux quartiers de la ville de Londres.
# Encyclopédie méthodique/Architecture/Tonneau de pierre

TONNEAU DE PIERRE (construction), s. m. On appelle ainsi la quantité de pieds cubes qui sert de mesure à Paris, pour la pierre de Saint-Leu, et qui peut peser environ un millier ou dix quintaux ; ce qui fait la moitié d’un tonneau pour la cargaison d’un vaisseau. Lorsqu’une rivière a sept ou huit pieds d’eau, la navée d’un grand bateau peut porter à 400 à 450 tonneaux de pierre.
# Encyclopédie méthodique/Architecture/Torchis

TORCHIS, s. m. Espèce de mortier fait de terre grasse détrempée, et mêlée avec de la paille coupée, pour faire des murailles de bauge (voyez ce mot), et garnir les panneaux des cloisons et les planchers les entrevoux des planchers de granges et de métairies. On l’appelle torchis, parce qu’on le tortille pour l’employeur, au bout de certains bâtons faits en forme de torches.
# Encyclopédie méthodique/Architecture/Torchère

TORCHÈRE, s. f. Ce mot vient de torche, qui signifie un flambeau grossier fait de matière résineuse, dont on s’est servi long-temps, et dont on se sert encore en quelques occasions, pour éclairer hors des intérieurs des maisons, soit les rues, soit des cours ou des passages obscurs.
Torchère signifie donc porte torche. On a donné ce nom à de fort grands guéridons qu’on pourroit appeler candélabres, qui reposent sur un pied ordinairement triangulaire, dont la tige, ornée diversement de sculptures, soutient un plateau qui porte la lumière. On en décore les grandes galeries, et souvent on leur fait supporter des lustres de cristal que l’on garnit de bougies.
La sculpture et l’ornement se sont emparés de ce meuble, et l’on a substitué aux tiges des plateaux, des figures qui posent sur des socles, et portent des espèces de cornes d’abondance, dont l’orifice est le récipient des lumières qu’on en fait sortir.
# Encyclopédie méthodique/Beaux-Arts/Hachure

HACHURE (subst. fém.) Se dit des lignes ou traits dont on se sert pour exprimer les demi-teintes et les ombres dans le dessin. En gravure, ces traits se nomment tailles. Il y a des hachures simples, doubles, triples, &c. Les simples sont formées par des lignes paralleles ; les doubles, triples, &c. sont formées par des lignes qui se croisent entr’elles. (Article de l’ancienne Encyclopédie.)
# Encyclopédie méthodique/Beaux-Arts/Hardi, hardiésse

HARDI, HARDIÉSSE (adj.), (subst. fém.) La hardiesse est, dans la carrière des arts, la marche d’un homme qui va sûrement parce qu’il connoît bien son pas & la route qu’il doit suivre ; sa démarche a la grace de la liberté,
parce qu’il ne craint ni de s’égarer, ni de se heurter, ni de tomber. On ne peut le confondre avec l’audacieux qui court sans savoir où il va, se heurte, tombe & se relève pour retomber encore.
La hardiesse suppose donc la science, ou elle n’est que l’impudence d’un charlatan. L’homme habile est hardi, parce qu’il a la conscience de ce qu’il peut ; l’ignorant est audacieux, car ce qu’il est incapable de faire, il ne le connoît même pas.
La hardiesse répand un charme singulier sur les ouvrages de l’art. Il manque quelque chose pour plaire à ce qui est même bien fait, s’il est fait avec timidité. Le spectateur souffre de la peine qu’a supporté l’artiste, & ce sentiment diminue ses plaisirs. D’ailleurs la timidité est un sentiment froid, & tout ce qu’elle produit devient froid comme elle. Il faut échauffer ses juges, si l’on ne veut pas qu’ils soient sévères & même quelquefois injustes.
Un jugement prompt & sain, une pratique assidue, sont les vrais moyens de parvenir à la hardiesse louable. Avec une théorie étendue, mais sans pratique, on exécute timidement ce que l’on fait ; on connoît bien ce que l’on doit faire, mais on le fait avec peine : c’est, en tout, la grande habitude qui est la cause de l’aisance, & c’est l’aisance qui produit la hardiesse. On est timide, quand on prévoit qu’on pourra manquer ce qu’on se propose ; on est hardi quand on a coutume de faire & de réussir.
De grands maîtres ont été timides dans l’exécution ; mais ce n’est pas leur timidité qui fait leur mérite. Elle est toujours un défaut ; &, comme nous l’avons dit ailleurs, il n’est aucun défaut qu’on ne puisse excuser par l’exemple d’un maître.
On peut dire qu’il est des défauts qui nuiroient moins au succès que la timidité, parce qu’elle semble annoncer des fautes même lorsqu’il n’y en a pas. Sa marche incertaine paroît toujours voisine de la chute ; & comme elle ne montre pas la sûreté qui promet la réussite, on ne peut croire qu’elle ait réussi. Le mot d’un professeur de l’art ne manque pas de justesse « Si vous faites des fautes, disoit-il aux élèves, faites-les hardiment. » Ce mot ressemble à celui de Voltaire qui disoit à un jeune poëte tragique : « Frappez fort, si vous ne pouvez frapper juste. » Mais Voltaire ni le professeur ne disoient : « Faites des fautes, ne frappez pas juste. » S’il est un moyen d’éviter les fautes en travaillant hardiment, c’est de se rendre compte d’avance, par une esquisse arrêtée, de l’ordonnance, des formes, de l’effet & de la couleur. Mais ce moyen devient insuffisant, si l’on n’a pas l’aisance & la pratique du faire.
Tout cet article peut se réduire à un vers de la Fontaine :
Travaillez, prenez de la peine.
C’est en prenant de la peine qu’on acquiert la facilité, & c’est la facilité qui donne la hardiesse. (Article de M. Levesque.)
# Encyclopédie méthodique/Beaux-Arts/Exposition

EXPOSITION (subst. fém.). Ce mot a deux sens. Dans le premier, il signifie la manière dont un tableau est placé : Ce tableau est dans une bonne exposition. Quand le peintre connoît d’avance la place qu’occupera son ouvrage, comme lorsqu’il fait une coupole, ou un tableau d’autel, il doit travailler en consé-
quence de l’exposition qui lui est connue, & il peut même se concerter avec l’architecte pour rendre cette exposition encore plus favorable. Il peut, par exemple, faire pratiquer, dans quelque partie de l’édifice, une ouverture, qui, cachée au spectateur, fera tomber sur l’ouvrage une lumière qui en augmentera l’effet. Mais s’il fair un tableau de chevalet, sujet à changer de lieu, il doit tâcher que l’effet en soit heureux à toute exposition raisonnable.
On appelle, dans un autre sens, exposition, l’action d’exposer ses ouvrages au jugement du public. Par exemple, les artistes de l’Académie Royale de Paris exposent tous les deux ans leurs ouvrages dans une salle du Louvre ; c’est ce qu’on appelle l’exposition des tableaux. L’Académie de Londres fait tous les ans une semblable exposition. Les artistes de la Grèce exposoient leurs ouvrages en public. L’ignorance multiplie, dans ces occasions, les jugemens absurdes ; & c’est du concours des jugemens du goût, & de l’ignorance, que se forme celui qui donne aux vrais talens la place qu’ils méritent. Ces expositions ont un autre avantage ; celui d’entretenir l’émulation qui s’affoibliroit dans le calme des atteliers. Chaque artiste redouble d’effort, parce qu’il sait que le public doit le comparer avec ses rivaux. Les efforts seroient encore plus vifs, si l’on exposoit, avec les ouvrages modernes, quelques chefs-d’œuvre des plus grands maîtres des différentes écoles. De quel feu créateur ne se sentiroit pas animé le peintre vraiment épris de son art & de la gloire, s’il prévoyoit qu’il aura pour concurrens Raphaël, Rubens, le Titien, le Sueur ? (Article de M. Levesque.)
# Encyclopédie méthodique/Beaux-Arts/Heurter

HEURTER. (v. act.) « Ce peintre affecte de heurter ses tableaux ; cette esquisse n’est que heurtée. » Le heurté, regardé comme une qualité indifférente en soi, & qui peut être bonne ou mauvaise, suivant l’usage qu’on en fait, est l’oppose du fondu ; regardé comme un défaut, il est l’opposé du leché.
Dans on tableau fondu, les teintes, se succédant les unes aux autres par des nuances insensibles, se noyent les unes dans les autres, & ne peuvent être discernées que par un œil expert : dans un tableau heurté, les teintes sont posées largement, on pourroit dire brutalement, les unes à côté des autres ; non seulement leur succession brusque est très sensible, elle est
même choquante, si l’on regarde l’ouvrage de fort près : mais quand on le voit de loin, l’air s’interpose entre le tableau & l’œil du spectateur, fond & noie ces teintes, & change l’ébauche grossière en une peinture terminée. On disoit des fresques de Lanfranc, que l’air les finissoit.
Ce n’est donc pas un défaut de heurter les figures collossales d’une coupole élevée ; c’en seroit un, d’en fondre les teintes, comme dans un tableau de Chevalet. Même dans un tableau qui n’est pas destiné à être vu de fort loin, certaines parties doivent être heurtées, pour faire valoir la délicatesse de celles qui demandent un fini plus précieux. Ainsi le feuillé d’un arbre touffu, son vieux tronc rongé par le temps, une terrasse, des brossailles doivent être heurtées, & n’offriroient qu’une froide sécheresse, si elles étoient fondues comme les chairs de la jeune Nymphe qui se promène dans ce paysage. Tous les objets bruts doivent être plus ou moins heurtés ; tous les objets qui ont de la délicatesse, doivent être plus ou moins soignés. Quelques Peintres, tels que le Tintoret, ont eu la pratique de heurter généralement leurs tableaux : c’est au spectateur à se placer à la distance convenable pour les finir. Mais on n’en peut dire autant de la manière capricieuse de Rembrandt, qui, dans un même tableau, fondoit certaines parties, & ne faisoit que heurter d’autres parties du même genre ; qui terminoit une tête, & ne faisoit qu’ébaucher une main. Comme on ne peut se tenir en même tems près du tableau pour examiner la tête, & loin du tableau pour considérer la main ; on est justement choqué de ce défaut d’accord dans le faire d’un même ouvrage.
Les premières pensées des peintres ne sont que des esquisses très-heurtées : ils ne les font que pour eux, & elles deviennent quelquefois dans la suite très-précieuses aux vrais connoisseurs. Ceux qui ne le sont pas, les recherchent aussi pour le paroître, & quoiqu’ils n’y voient rien eux-mêmes, ils veulent y faire voir mille choses aux ignorans, dont ils sont leurs admirateurs : (article de M. Levesque.)
# Encyclopédie méthodique/Beaux-Arts/Exécution

EXÉCUTION (subst. fém.) L’exécution, cette partie du talent qui semble purement mécanique & ne rien tenir du génie, sert infiniment à le produire avec succès. Elle n’a pas toujours été envisagée, par plusieurs artistes célèbres qui ont renouvellé la peinture, comme aussi importante qu’elle l’est devenue depuis. Tel est le goût des hommes pour la perfection ; il va toujours croissant dans les siècles éclairés. Pour mériter leurs suffrages, il ne suffit pas de faire de belles choses, il faut qu’elles soient bien faites, & que la main soit de moitié dans le mérite de l’esprit. Sachons-leur gré de cette délicatesse ; en flattant leurs plaisirs, elle contribue à l’avantage des arts.
Quoique les beautés d’exécution ne soient pas ordinairement l’objet principal de l’artiste, & qu’il ne s’en serve que de moyens pour mettre en œuvre des beautés d’un ordre supérieur, elles sont extrêmement importantes. Elles servent à fixer les yeux du spectateur sur des objets destinés à toucher son ame, & sans les attraits de l’exécution, la rapidité avec laquelle il parcourroit certains ouvrages l’empêcheroit d’en appercevoir toutes les finesses. Il faut regarder les beautés d’exécution comme l’adresse dont se sert le génie pour remplir parfaitement l’objet qu’il a de plaire & d’intéresser. Voyez Faire. (Article extrait du Traité de Peinture de M. Dandré-Bardon).
# Encyclopédie méthodique/Beaux-Arts/Hacher
## H

HACHER (v. act.) c’est l’art de disposer des lignes ou traits à l’aide du crayon, de la pointe ou du burin, pour donner l’effet aux différens objets que l’on veut ombrer, soit en dessin, soit en gravure. On hache aussi en peinture : c’étoit même une manœuvre très-familière aux anciens, comme on le voit par les peintures antiques qu’on a découvertes. Pour hacher, on se sert de lignes droites, courbes ou ondoyantes ; quelquefois on les combine ensemble, en les croisant en forme de lozange ou de quarré, suivant l’objet qu’on veut représenter. Le sens dans lequel il convient de disposer ces traits n’est par arbitraire : c’est à la forme, au mouvement, à la dureté, à la mollesse de la chose qu’on représente, aussi bien qu’à la perspective, à indiquer le sens que doivent suivre les hachures, & si elles se doivent combiner en lozange ou en quarré. Si l’objet est rond, les hachures doivent être circulaires ; s’il est uni, elles doivent être plates ; s’il est inégal, elles doivent participer de ces inégalites. Pour exprimer une substance dure, elles se croisent quarrément, & pour exprimer un objet qui a de la mollesse, elles se coupent en lozange. Enfin, pour parvenir à donner l’effet convenable, soit à une gravure, soit à un dessin, le grand art est de les varier, de manière cependant qu’elles indiquent toujours l’inflexion ou la forme générale des différens objets qu’elles servent à peindre. S’il y a plusieurs hachures les unes sur les autres, ainsi qu’il arrive le plus souvent, il faut toujours que celle qui exprime la forme de l’objet soit la dominante, en sorte que toutes les autres ne servent qu’à la glacer, à la fondre, à en augmenter l’effet. (Article de l’ancienne Encyclopédie.)
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Amputation
## Définition

Amputation d'une branche d'arbre.

## Article

AMPUTATION ; c'est, dans le jardinage comme en chirurgie, le retranchement fait au corps de l'arbre avec le fer.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Androgyne
## Définition

Androgyne ; plante qui réunit les deux sexes.

## Article

ANDROGYNE, hermaphrodite ; ou qui participe des deux sexes. On appelle plante androgyne celle qui réunit les deux sexes sur le même
individu, mais séparés l'un de l'autre, chacun ayant son enveloppe particulière.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Ane

Retour Animaux propres au labour

## Définition

Ane ; animal employé au labour.

## Article

ANE. Nous ne devons comprendre ici cet animal qu'en le considérant comme un des instrumens de labour & d'agriculture.
Ce quadrupède domestique est capable d'un grand travail, ; soit pour tirer, soit pour porter, il est peu dispendieux & dure, long-tems, quoique travaillant toujours. L'âne paroît être l'animal qui, relativement à son volume, porte les plus grands poids. On le met aussi à la charrue dans les pays où le terrain est léger. En général, il est d'une grande utilité à la campagne, au moulin, &c. ; & plus il travaille, plus il devient capable de bon service. Il n'a que des mouvemens petits & lents ; &, quoiqu'il coure d'abord assez vite, il est bientôt rendu quand on veut exiger qu'il fournisse pendant quelque tems à une allure qui force sa marche ordinaire.
Cet animal n'exige presque aucun soin. Quant à la nourriture, il est sobre sur la quantité & la qualité ; il s'accommode aussi bien de l'herbe la plus dure que du fourrage ordinaire des chevaux & autres animaux. Il aime le chardon. Le son lui fait beaucoup de bien. Une bonne nourriture réglée met à portée de tirer un bien plus grand service de cet animal, & pendant un plus long tems que du cheval le mieux soigné, pour les travaux de la campagne. Il est cependant délicat pour l'eau, il ne boit volontiers que de la plus claire, & de celle qu'il connaît.
L'âne est trois ou quatre ans à croître, & vit vingt-cinq à trente ans.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Aouté
## Définition

Aoûté ; terme qui désigne une branche, ou une plante qui a acquis de la vigueur.

## Article

AOUTÉ ; ce terme se dit d'un rameau ou d'une branche d'arbre que la chaleur du mois d'août a brunie, & qui a acquis assez de consistance & de force pour supporter les gelées d'hiver.
Ce terme s'emploie aussi en parlant des graines & de certaines productions de la terre qui ont été assez mûries & assez formées pour servir dans les alimens.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Amuser
## Définition

Amuser la sève, ou la retarder.

## Article

AMUSER la sève ; expression heureuse des jardiniers de Montreuil, pour signifier qu'il faut, dans certains cas, laisser à un arbre fruitier plus de bois & de bourgeons que de coutume. Par exemple, lorsqu'un arbre a un côté plus fort que l'autre, & qu'il ports des gourmands ; alors, pour amuser la sève, on taille plus long le côté vigoureux & plus court le côté maigre, & on alonge beaucoup les gourmands, afin de laisser consumer par-là le trop de sève. On est tenté de critiquer ces pousses superflues, quand on ne sait point qu'elles ont été épargnées à dessein & qu'on doit les retrancher par la suite, lorsque l'arbre sera devenu en quelque sorte plus sage.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Anneaux
## Définition

Anneaux, ou rides des arbres fruitiers.

## Article

ANNEAUX ou Rides qui se trouvent aux branches fructueuses, & à tous les boutons à fruit des arbres à pépins. Ces anneaux sont de petits plis ou replis à côté les uns des autres, qui se multiplient à mesure que la branche fructueuse s'allonge. Ces anneaux sont destinés à cribler, filtrer & épurer la sève. Quand les boutons à fruit s'allongent trop, & que ces anneaux ou rides sont trop multipliés, ils ne peuvent plus être féconds. Ainsi quand on voit ces boutons à fruit trop allongés, il faut les abattre, parce que d'eux-mêmes ils se pourriroient ou tomberoient ; au lieu qu'en les abattant, il s'en forme de nouveaux qui sont plus propres à filtrer la fève, sans l'affoiblir et l'atténuer.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Annuelle
## Définition

Annuelle ; plante qui ne dure qu'un an.

## Article

ANNUELLE. (Plante) C'est une plante qui ne reste qu'un an sur terre, & qui meurt après avoir porté les graines qui doivent la reproduire et la multiplier. Le froment, le seigle, l'avoine & autres font des plantes annuelles.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Amphithéâtre
## Définition

Amphithéâtre ; terrain élevé.

## Article

AMPHITHÉÂTRE. Dans les jardins, on nomme ainsi un terrain élevé, dont l'étendue est distinguée par des espèces de degrés qui sont ordinairement couverts de gazon.
# Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Analogue
## Définition

Analogue, ou le rapport d'une substance avec une autre.

## Article

ANALOGUE ; ce terme exprime, en jardinage, ce qui peut s'allier, s'unir, s'identifier même avec une autre substance. Ce rapport est sensible entre les sucs de la terre & les parties des plantes. On dit qu'il y a de l'analogie entre une greffe de poirier & une branche de coignassier, mais qu'il n'y a pas d'analogie entre une branche de pêcher ou d'amandier, & une branche de poirier ou de pommier.
# Encyclopédie méthodique/Physique/AIRAIN

AIRAIN, ou Bronze. On donne ce nom à un métal compoſé de cuivre & d’étain ; on y mêle quelquefois du zinc & d’autres matières métalliques. On ſe ſert de ce mixte métallique pour faire des canons, des ſtatues, des cloches, &c., & s’il eſt plus dur, plus élaſtique & plus ſonore que le cuivre & l’étain, &c. Il eſt auſſi plus aigre & plus caſſant. Si le bronze eſt moins ſujet à la rouille que le cuivre qui ſe couvre facilement de verd-de-gris, il faut l’attribuer à l’étain qui eſt beaucoup moins ſuſceptible d’être attaqué par les ſols, l’humidité & l’air. L’airain eſt beaucoup plus fuſible que le cuivre ſeul.
# Encyclopédie méthodique/Physique/AIROMÉTRIE

AIROMÉTRIE, eſt la ſcience des propriétés de l’air. Voyez Air. Ce mot eſt compoſé d’ἀὴρ, air, & de μέτρειν, meſurer.
L’airométrie comprend les lois du mouvement, de la peſanteur, de la preſſion, de l’élaſticité, de la raréfaction, de la condenſation, &c. de l’air. Voyez Élasticité, Raréfaction, &c.
Le mot d’airométrie n’eſt pas fort en uſage ; & on appelle ordinairement cette branche de la phyſique la pneumatique. Voyez Pneumatique.
M. Wolf, profeſſeur de mathématique à Hall, ayant réduit en démonſtrations géométriques pluſieurs des propriétés de l’air, publia le premier à Leipſic en 1709, les élémens de l’airométrie en allemand, & enſuite plus amplement en latin ; & ces élémens d’airométrie ont depuis été inſérés dans le cours de mathématique de cet auteur, en cinq volumes in-4° à Genève.
Les élémens d’airométrie ou d’aérométrie de Wolf ſont diviſés en pluſieurs chapitres. Le premier, traite des principes de l’airométrie ; le ſecond, de l’élaſticité & de la peſanteur de l’air. Le troiſième a pour objet la compreſſion de l’air ; le quatrième, l’équilibre de l’air avec d’autres fluides ſpécifiquement plus peſans que lui ; le cinquième, la raréfaction & condenſation de l’air, de même ſa denſité & ſa rareté. Le mouvement de l’air fait le ſujet du chapitre ſixième ; & dans le ſeptième & dernier, il eſt queſtion de la chaleur & du froid de l’air, de même de ſon humidité & de ſa ſéchereſſe.