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# L’Encyclopédie/1re édition/DELILERS

DELILERS, s. m. pl. (Hist. mod.) espece de hussards Turcs, qu’on tire de la Servie, de la Bulgarie, & de la Croatie. Ce sont de vieux soldats robustes & expérimentés, fort adroits à manier le cimeterre qu’ils portent pendu à l’arçon de la selle. Ils sont armés d’ailleurs d’un bouclier & d’une lance plus longue & plus grosse que celles dont se servoient autrefois nos hommes d’armes. Ces soldats mettant comme la plûpart des Turcs toute leur confiance dans la fortune, leur croyance sur la prédestination les rend comme furieux & hors de sens ; & c’est de-là qu’ils ont été nommés délilers, c’est-à-dire fous, insensés. Autrefois ils fondoient sur l’ennemi sans ordre ni discipline, & réussissoient quelquefois par cette fougue impétueuse. On les a depuis assujettis à des regles, qui semblent avoir diminué leur valeur.
Un bonnet de peau de léopard, dont les ailes leur battent sur les épaules, surmonté d’un grand vol d’aigle avec la queue suspendue à un fil de fer ; de longues chausses de peau d’ours ou de loup, le poil en-dehors, avec des éperons à la hongroise longs d’un pié, & une veste de peau de lion, forment leur habit militaire ; leurs chevaux sont de même caparaçonnés de foururres.
Les bachas, beglerbegs, & autres principaux officiers, ont des délilers à leur solde quand ils vont à la guerre. Guer. mœurs des Turcs, tom. II. (G)
# L’Encyclopédie/1re édition/DELMENHORST

DELMENHORST, (Géogr. mod.) ville d’Allemagne au cercle de Westphalie, capitale du comté de même nom : elle est au roi de Danemark ; elle est située sur le Delm. Long. 26. 12. lat. 53. 10.
# L’Encyclopédie/1re édition/CRÈS

* CRÈS, s. f. (Manuf. en toile.) toile qui se fabrique à Morlaix & aux environs. Il y en a de communes qu’on appelle Rosconnes, Gratiennes, Pedernecqs, Landernaux, Plougastel, Saint-Paul, Plouvigneaux, Prats, & qui ont de largeur la demi-aulne de Paris. Les autres sont ou de deux tiers justes, ou de trois quarts justes. Voyez les dictionn. de Trév. de Dish, & les régl. du Comm.
# L’Encyclopédie/1re édition/CRÉADIERS

* CRÉADIERS, terme de Pêche usité dans le ressort de l’amirauté de Bordeaux ; est une sorte de trameaux dérivans, dont les pêcheurs se servent pour la pêche du créac ou esturgeon. Voyez Trameaux.
Ce sont ceux de la plus grande espece que les pêcheurs de Cariot y employent. Le créac ou esturgeon, dont la pêche est accidentelle sur toutes les autres côtes du royaume, pourroit se faire dans des saisons reglées, à l’embouchure de la Gironde. Les créadiers sont ainsi nommés du nom de créac ; ils ont les mailles de l’Armail ou des Hameaux, d’un calibre bien plus large que l’ordonnance ne les a fixés pour les hameaux de la Dreige : ces mailles ont quelquefois jusqu’à dix pouces en quarré ; celles de la charte, carte, toile, nappe, ou ret du milieu, ont deux à trois pouces en quarré. Les créadiers sont composés d’un gros fil, à-peu-près comme les rets des solles ; mais ils ne restent pas sédentaires sur les fonds, ils dérivent à la marée, ainsi que les rets courans.
L’esturgeon aimant particulierement les eaux blanches ou troubles, la pêche en est ordinairement plus avantageuse quand elles le sont ; alors ce poisson trouve une plus grande abondance d’anguilles & de lamproies, dont il fait sa pâture.
La pêche de l’esturgeon avec les trameaux dérivans, commence en quelques endroits en Février, & dure jusqu’en Juillet & Août, & même plûtard ; en d’autres, à la Notre-Dame de Mars, & dure jusqu’à la fin de Septembre : les pêcheurs la font avec les mêmes rets au haut de la riviere ; mais comme le courant y est moins rapide qu’à son embouchure, ils amarrent par un cordage de quelques brasses les bouts de leur tressure, qui a quelquefois plus de cent brasses de long, à un pieux planté à la rive, ou à quelques arbres, de bord & d’autre. Le ret suit la profondeur des eaux à deux, trois, quatre brasses de chûte ; mais le tramail reste sédentaire, sans dérive, & arrête au passage les créacs qui montent ou qui descendent, Voyez Esturgeon.
# L’Encyclopédie/1re édition/CRÉDENCE

CRÉDENCE, sub. f. en Architecture, est dans un bâtiment le lieu où l’on renferme ce qui dépend de la table & du buffet, & qu’on appelle office. C’est aussi le buffet, Voyez Buffet.
Crédence d’autel, est une petite table à côté du grand autel, qui sert à mettre ce qui dépend du service de l’autel. (P)
# L’Encyclopédie/1re édition/CRYSTALLOMANCIE

CRYSTALLOMANCIE, s. f. (Divination.) est, selon quelques-uns, l’art de prédire ou de deviner les évenemens futurs par le moyen d’une glace ou d’un miroir, dans lesquels on voit représentées les choses qu’on demande. Cette crystallomancie conçûe de la sorte, est peut-être la même que la catoptromancie, ou du moins elle a beaucoup d’affinité avec elle. Voyez Catoptromancie.
Cependant Delrio les distingue, & croit que la crystallomancie proprement dite employoit pour instrumens, non un miroir, mais des morceaux de crystal enchâssés dans un anneau, ou même tout unis, ou façonnés en forme de cylindre, dans lesquels on feint que le démon résidoit. Il cite à ce sujet diverses histoires qu’on peut voir dans ses Disquisitions magiques, liv. IV. quest. 6. sect. 4. page 545. & suiv.
Ce mot crystallomancie vient du grec κρύσταλλος, glace, eau congelée, ou crystal ; & de μαντεία, divination. (G)
# L’Encyclopédie/1re édition/CRYSTINE

CRYSTINE, s. f. (Comm.) monnoie d’argent fabriquée & de cours en Suede ; elle vaut 14 sols 11 den. de France : il y a des demi-crystines. La crystine & la caroline sont les deux seuls monnoies que l’on fabrique en Suede. Voyez le dict. du Comm.
# L’Encyclopédie/1re édition/CRÉAT

CRÉAT, s. m. (Manége.) gentilhomme qui est élevé dans une académie pour se mettre en état d’enseigner l’art de monter à cheval. Il sert aussi de sous-écuyer. Dictionn. de Trév. (V)
# L’Encyclopédie/1re édition/CRÉATEUR

CRÉATEUR, s. m. (Gramm.) est celui qui tire un être du néant. Il ne se dit proprement que de Dieu ; mais il se transporte par métaphore aux inventeurs originaux, sur-tout d’un genre. Voyez Création.
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCAPER

DÉCAPER, v. act. (Chimie.) c’est enlever le verd-de-gris avec de l’eau-forte.
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCAPOLIS

DÉCAPOLIS, (Géog. anc.) petite province de Cælésyrie, appellée Décapolis des dix villes principales qui la composoient. Les savans ne sont point d’accord sur ces villes. On prétend que le pays de Décapolis étoit situé à l’orient du Jourdain, & s’étendoit du nord au midi, depuis l’Antiliban jusqu’à la mer de Galilée.
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCEMBRE

DÉCEMBRE, s. m. (Chron.) c’étoit le dixieme mois de l’année romaine, comme son nom le désigne assez : & c’est le douzieme de la nôtre, depuis que nous commençons l’année en Janvier, c’est-à-dire depuis l’édit de Charles IX. en 1564.
A la fin de ce mois le Soleil entre au signe du Capricorne, ou plûtôt la terre entre réellement au signe du Cancer, opposé au Capricorne ; ou, pour parler encore plus juste, la terre entre dans la constellation des Gemeaux, & le Soleil dans celle du Sagittaire, qui à cause de la précession des équinoxes (voyez ce mot) occupent aujourd’hui les places que paroissoient occuper autrefois le Cancer & le Capricorne. Voyez Zodiaque. (O)
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCASTYLE

DÉCASTYLE, s. m. signifioit dans l’ancienne Architecture, un bâtiment dont le front étoit orné de dix colonnes. Le temple de Jupiter olympien étoit décastyle. Ce temple a été bâti à Athenes par Cossutius, architecte romain, & s’appelloit Hypæthre, c’est-à-dire découvert & exposé aux injures du ciel, & étoit pycnostyle, c’est-à-dire à colonnes serrées. Voyez.
Le mot décastyle est formé de δέκα, dix, & στύλος, colonne. (P)
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCEINTROIR

DÉCEINTROIR, s. m. (Maçonnerie.) espece de marteau à deux taillans tournés diversement, dont les Maçons se servent soit pour équarriser les trous commencés avec le têtu, soit pour écarter les joints des pierres dans les démolitions.
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCELER

DÉCELER, DÉCOUVRIR, MANIFESTER, RÉVÉLER, synonymes. (Gramm.) ces mots désignent en général l’action de faire connoître ce qui est caché. Voici les nuances qui les distinguent. On découvre son secret, on révele celui des autres, on manifeste ses vertus, on décele ses vices. (O)
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCENCE

* DÉCENCE, s. f. (Morale.) c’est la conformité des actions extérieures avec les lois, les coûtumes, les usages, l’esprit, les mœurs, la religion, le point d’honneur, & les préjugés de la société dont on est membre : d’où l’on voit que la décence varie d’un siecle à un autre chez le même peuple, & d’un lieu de la terre à un autre lieu, chez différens peuples ; & qu’elle est par conséquent très-différente de la vertu & de l’honnêteté, dont les idées doivent être éternelles, invariables, & universelles. Il y a bien de l’apparence qu’on n’auroit pû dire d’une femme de Sparte qui se seroit donné la mort parce que quelque malheur ou quelqu’injure lui auroit rendu la vie méprisable, ce qu’Ovide a si bien dit de Lucrece :
Tunc quoque jam moriens, ne non procumbat honestè, Respicit ; hæc etiam cura cadentis erat.
Qu’on pense de la décence tout ce qu’on voudra, il est certain que cette derniere attention de Lucrece expirante répand sur sa vertu un caractere particulier, qu’on ne peut s’empêcher de respecter.
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCANTER

DÉCANTER, v. act. & DÉCANTATION, s. f. (Chimie & Pharmacie.) on se sert de ce terme pour exprimer l’action de verser doucement & sans troubler, une liqueur qui s’est clarifiée d’elle-même par le dépôt qui s’est formé au fond du vase où elle est contenue ; c’est ce qu’on nomme aussi verser par inclination.
La décantation est employée, soit pour séparer une liqueur dont on a besoin de dessus des feces que l’on veut rejetter ; soit qu’on ait le dépôt on vûe, & que la liqueur surnageante soit inutile ; soit enfin que l’on se propose de séparer deux matieres que l’on veut ensuite traiter chacune à part.
La décantation est mise en œuvre dans toutes les défécations pour la premiere vûe (Voyez Défécation) : au contraire dans la pulvérisation, par le moyen de l’eau, c’est la poudre subtile déposée par le repos que l’on se propose de retenir, & c’est l’eau que l’on doit rejetter. Dans les édulcorations des précipités vrais, l’eau éclaircie par le repos & séparée par décantation, est ordinairement inutile.
Le lavage des mines est une décantation continuelle de cette seconde espece. Voyez Lavage. Dans le lavage de la chaux d’or départie par l’eau-forte, & dans la décantation de la dissolution de l’argent de dessus cette chaux, la liqueur & le dépôt sont fort précieux, & l’artiste doit les ménager également.
# L’Encyclopédie/1re édition/DÉCAPITER

DÉCAPITER, v. act. (Jurispr.) en France c’est la peine des nobles que l’on condamne à mort, lorsque le crime n’est pas assez atroce pour les dégrader de noblesse. Ce supplice ne déroge point : mais il ne fait pas une preuve suffisante de noblesse pour attribuer la noblesse aux descendans de celui qui a été décapité. Voyez la Roque, tr. de la noblesse. (A)
# L’Encyclopédie/1re édition/ECAQUEUR

* ECAQUEUR, s. m. (Péche.) celui qui est chargé de caquer le hareng, dans la pêche au hareng. Voyez Hareng.
# L’Encyclopédie/1re édition/ECARLATE

ECARLATE, (Teint.) c’est l’une des sept belles teintures en rouge. Voyez Teinture.
On croit que la graine qui la donne, appellée par les Arabes kermès, se trouve sur une espece de chêne qui croît en grande quantité dans les landes de Provence & du Languedoc, d’Espagne & de Portugal : celle du Languedoc passe pour la meilleure ; celle d’Espagne est fort petite, & ne donne qu’un rouge blanchâtre. Cette graine doit se cueillir dès qu’elle est mûre ; elle n’est bonne que quand elle est nouvelle, & elle ne peut servir que dans l’année où on la cueille : passé ce tems, il s’y engendre une sorte d’insecte qui la ronge. Le P. Plumier qui a fait quelques découvertes sur la graine d’écarlate, a observé que le mot arabe kermès, qui signifie un petit vermisseau, convient assez bien à cette drogue, qui est l’ouvrage d’un insecte, & non pas une graine. L’arbrisseau sur lequel on la trouve, s’appelle ilex aculeata cocci-glandifera. On voit au printems sur ses feuilles & sur ses rejettons, une sorte de vésicule, qui n’est pas plus grosse qu’un grain de mil ; elle est formée par la piquûre d’un insecte qui dépose ses œufs : à mesure que cette vésicule croit, elle devient de couleur cendrée, rouge en-dessous ; & quand elle est parvenue à sa maturité, ce qu’il est facile de connoître, on la recueille en forme de petites noix de galles. Voyez Cochenille.
La cosse de ces noix est legere, fragile, & couverte tout autour d’une pellicule, excepté à l’endroit où elle sort de la feuille. Il y a une seconde peau sous la premiere, qui est remplie d’une poudre partie rouge & partie blanche. Aussitôt que ces noix sont cueillies, on en exprime le jus, & on les lave dans du vinaigre, pour ôter & faire mourir les insectes qui y sont logés : car sans cette précaution, ces petits animaux se nourrissent de la poussiere rouge qui y est renfermée, & on ne-trouve plus que la cosse.
La graine d’écarlate sert aussi en Medecine, où elle est connue sous le nom arabe de kermès. Voyez Kermès & Teinture. Chambers.
Ecarlate ou Croix de Chevalier, ou Croix de Jérusalem, (Jardin.) flos Crustantinopolus, est une plante qui à l’extrémité de sa tige produit beaucoup de boutons formant un parasol, lesquels s’étant ouverts, semblent autant de petites croix d’écarlate. Elle demande une terre à potager, & beaucoup de soleil. Elle se multiplie par sa graine. (K)
# L’Encyclopédie/1re édition/ECARTELURE

ECARTELURE, s. f. terme de Blason, division de l’écu écartelé. Lorsqu’elle se fait par une croix, le premier & le second écart ou quartier sont ceux d’en-haut, & les deux autres sont les quartiers d’en-bas, en commençant à compter par le côté droit. Si elle se fait par un sautoir, ou par le tranché & taillé, le chef & la pointe font le premier & le second écart ou quartier ; le flanc doit faire le troisieme, & le gauche le quatrieme. Voyez Ecarteler. Ibid.
# L’Encyclopédie/1re édition/ECARISSOIR

ECARISSOIR, s. m. en terme de Bijoutier & autres ouvriers en métaux, c’est une aiguille ou fil rond d’acier, dont on applatit & élargit un bout : on y forme une pointe, & on trempe cette partie de l’aiguille ; on forme ensuite sur la pierre à l’huile, le long des deux pans de cette partie large, deux tranchans, & on se sert de cet outil pour nettoyer le dedans des charnons des tabatieres ; cette opération rend les dedans des charnons exactement ronds, bien égaux de grosseur, & nettoyés d’impuretés.
Ecarissoir, en terme de Cirier, c’est un instrument de buis à deux angles ou pans, avec lequel on forme ceux d’un flambeau, qui se roule d’abord en rond comme un cierge.
Ecarissoir, terme de Doreur en feuilles, il se dit d’un foret aigu par les deux bouts, qui se monte sur le villebrequin, & ne differe de l’alesoir qu’en ce que celui-ci ouvre le trou & l’élargit autant qu’on veut, & que l’écarissoir le continue tel qu’il l’a commencé sans l’élargir. Voyez Planche du Doreur.
Ecarissoir, en termes d’Eperonnier, est un poinçon à pans, dont on se sert pour applatir une piece & la rendre, pour ainsi parler, de niveau à sa surface. Voyez les Planches de l’Eperonnier.
Ecarissoir, est un instrument de Vannier, composé de deux especes de crochets tranchans, qu’on éloigne & qu’on approche autant que l’on veut l’un de l’autre par le moyen d’une vis, & entre lesquels on tire le brin d’osier qu’on veut équarir. Voyez les Planches du Vannier.
# L’Encyclopédie/1re édition/ECARTELER

ECARTELER, v. n. & act. en termes de Blason, c’est diviser l’écu en quatre quartiers ou davantage, ce qui arrive lorsqu’il est parti & coupé, c’est-à-dire divisé par une ligne perpendiculaire & une horisontale. Voyez Quartier.
On dit que quelqu’un porte écartelé, quand il porte l’écu ainsi parti & coupé.
On écartele en deux manieres, en croix & en sautoir. L’écart en sautoir se fait par une ligne horisontale & une perpendiculaire, qui se croisent à angles droits. L’écart en sautoir se fait par deux lignes diagonales qui se coupent au centre de l’écu.
Quand l’écart est fait en croix en blasonnant, on nomme d’abord les deux quartiers du chef, premier & second ; & ceux de la pointe, troisieme & quatrieme, en commençant par la droite.
Quand il est fait en sautoir, on nomme le chef & la pointe, premier & second quartiers ; le côté droit est le troisieme, le gauche est le quatrieme.
Celui qui a amené l’usage d’écarteler, est, à ce qu’on dit, René roi de Sicile en 1435, qui écartela de Sicile, d’Arragon, de Jérusalem, &c. L’écartelure sert quelquefois à distinguer les puînés de l’aîné.
Colombiere compte douze façons d’écarteler ; d’autres en comptent davantage, dont voici les exemples. Parti en pal, quand l’écu est divisé du chef à la pointe ; voyez Pal : parti en croix, quand la ligne perpendiculaire est traversée d’une horisontale d’un côté de l’écu à l’autre ; voyez Croix : parti de six pieces, quand l’écu est divisé en six parts ou quartiers : parti de dix, de douze, de seize, de vingt, & de trente-deux, quand il est divisé en dix, douze, &c. parties ou quartiers. Voyez Chambers & Ménetr.
# L’Encyclopédie/1re édition/ECARTELÉ

ECARTELÉ, adj. terme de Blason qui se dit de l’écu divisé en quatre parties égales, en banniere ou en sautoir. Voyez Ecarteler & Sautoir.
Crevant, écartelé d’argent & d’azur.
# L’Encyclopédie/1re édition/ECANGUER

* ECANGUER, v. act. (Œconomie rustique.) manœuvre qui se pratique sur le lin & autres plantes de la même espece, & dont l’écorce s’employe au même usage. Ecanguer, c’est faire tomber toute la paille par le moyen d’une planche échancrée d’un côté à la hauteur de ceinture d’homme, & tenue droite sur une base. On fait passer la moitié de la longueur du lin dans l’échancrure ; on empoigne l’autre, & l’on fait tomber toute la paille en frappant avec un morceau de bois, jusqu’à ce qu’il ne reste que la soie. Quand on a écangué ce bout, on écangue l’autre. L’ouvrier qui fait cette opération, s’appelle l’écangueur, & le morceau de bois dont il se sert, écang. Voyez l’article Lin.
# L’Encyclopédie/1re édition/ECANGUEUR

ECANGUEUR, s. m. (Œconomie rustiq.) ouvrier qui écangue le lin. Voyez Ecanguer.
# L’Encyclopédie/1re édition/ECARLINGUE

ECARLINGUE, voyez Carlingue.
# L’Encyclopédie/1re édition/EXCOMPTE ou ESCOMPTE

EXCOMPTE ou ESCOMPTE, s. m. pecuniæ remissio, (Jurisp.) est la remise que fait le porteur d’une lettre ou billet de change d’une partie de la dette, lorsqu’il en demande le payement avant l’échéance, ou que la dette est douteuse & difficile à exiger. L’excompte differe du change en ce que celui-ci se paye d’avance, au lieu que l’escompte se paye à mesure que l’on s’acquitte : l’escompte est souvent un détour que l’on prend pour colorer l’usure.
On appelle aussi excompte dans le Commerce, lorsqu’un marchand prend de la marchandise à crédit pour trois, six, neuf, douze ou quinze mois, à la charge d’en faire l’excompte à chaque payement, c’est-à-dire de rabattre sur le billet deux & demi pour cent, qui tiennent lieu d’intérêt, à-proportion qu’il paye. Voyez le parfait négociant de Savary, Barrême, & ci-après Excompter, & ci-devant Escompte. (A)
# L’Encyclopédie/1re édition/EXCORTICATION

EXCORTICATION, s. f. (Pharmacie.) est l’action de dépouiller quelque chose de sa peau ou écorce ; on l’appelle aussi décortication. Voyez Ecorce & Décortication.
# L’Encyclopédie/1re édition/EXCREMENT

EXCREMENT, s. m. (Medecine.) excrementum : ce terme est employé dans un sens plus ou moins étendu : il signifie, en général, toute matiere soit solide, soit fluide, qui est évacuée du corps des animaux, parce qu’elle est surabondante, ou inutile, ou nuisible.
Le sang menstruel est une matiere excrémentitielle rejettée des vaisseaux de la matrice, où il étoit ramassé en trop grande quantité. Les matieres fécales sont poussées hors du corps où elles ne peuvent être d’aucune utilité pour l’économie animale, étant dépouillées de toutes les parties qui pourroient contribuer à la formation du chyle. L’urine, la matiere de la transpiration, sont aussi séparées de la masse des humeurs, où elles ne pourroient que porter la corruption, qu’elles commencent à contracter elles-mêmes. Presque toutes les humeurs excrémentitielles sont formées des recrémens, qui ont degénéré à force de servir aux différens usages du corps. Voyez Recrément, Secrétions.
Le mot excrément, employé seul, est plus particulierement destiné à désigner la partie grossiere, le marc des alimens & des sucs digestifs, dont l’évacuation se fait par le fondement : on y comprend aussi vulgairement l’urine : ce sont les excrémens les plus abondans du corps humain, sous forme sensible. Voyez Déjection, Transpiration, Urine. (d)
Excrémens, (Chim.) Voyez Fécale (Matiere).
Excrémens, (Chimie & Alchimie.) Les Alchimistes n’ont pas laissé que de travailler sur les excrémens humains ; on a prétendu en tirer un sel auquel on a attribué de très-grandes vertus : il faut, dit-on, pour cela prendre des excrémens après qu’ils ont été séchés au soleil de l’été. On fait brûler cette matiere jusqu’à ce qu’elle devienne noire ; on en remplit des creusets ou pots, & on la réduit en cendres au feu le plus violent, & de ces cendres on tire un sel fixe. Ou bien, on prend des excrémens humains desséchés, on les arrose avec de l’urine épaissie par l’évaporation ; on laisse putréfier ce mêlange, ensuite on le met en distillation ; on mêle ensemble les différens produits qu’on a obtenus, & on réitere plusieurs fois le même procédé. Ce travail est très-dégoûtant & d’une parfaite inutilité. Voy. Teichmeyeri instit. chimic. p. 172. & l’aurea catena Homeri.
# L’Encyclopédie/1re édition/EXCREMENTEUX, EXCREMENTIEL, EXCREMENTITIEL

EXCREMENTEUX, EXCREMENTIEL, EXCREMENTITIEL, adj. sont des épithetes synonymes, que l’on donne en Medecine à toutes les matieres qui sont de la nature des excrémens en général. Voyez Excrément. (d)
# L’Encyclopédie/1re édition/EXCOMPTER ou ESCOMPTER

EXCOMPTER ou ESCOMPTER, verb. act. (Jurisprud.) c’est faire l’escompte ou diminution d’une somme sur une lettre ou billet de change.
On appelle aussi excompter, vendre de ces sortes d’effets sur la place, au-dessous de leur valeur, pour acquitter quelque dette. Voyez ci-dessus Excompte. (A)