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# Cours d’agriculture (Rozier)/ABATTRE

ABATTRE un cheval ou le renverser par terre, Médecine vétérinaire. Choisir le lieu où l’on veut faire tomber l’animal, examiner s’il est bien plat & uni, ensuite le couvrir d’une ou de deux bottes de paille, sont les premiers soins à avoir. Si l’animal tombe sur un corps trop dur ou sur quelque éminence, il peut se blesser ; & quand même cela n’arriveroit pas, il convient qu’il soit mollement étendu. Au paturon de chaque jambe, on attache une entrave de cuir, garnie de sa boucle pour le fixer, & d’un anneau de fer pour y passer la corde, comme on le dira dans la suite. La boucle & l’anneau doivent être en dehors. Un aide tient une longue corde, en fixe un bout à l’anneau du paturon de devant, passe la même corde dans les deux anneaux de derrière, la ramène dans l’anneau de la jambe de devant & enfin dans le premier anneau : alors tirant subitement cette corde, les quatre jambes se rapprochent, & l’animal tombe, n’ayant plus de véritable point d’appui. Aussitôt un autre aide se jette sur son col, le saisit par la crinière, tandis qu’un second le saisit par la queue pour l’empêcher de se relever. Ce travail a lieu toutes les fois que l’animal doit subir une opération chirurgicale, ou longue, ou douloureuse ; ou lorsqu’il est difficile de le ferrer sans danger.
Abattre l’eau, Médecine vétérinaire. Il n’est pas prudent, lorsqu’un cheval ou un mulet, ou tel autre animal revient du travail & sue, de le laisser dans cet état, exposé à l’action de l’air, ni même simplement renfermé dans une écurie ; il est à craindre que la sueur & la transpiration ne soient arrêtées & ne refluent dans la masse des humeurs. Les résultats en sont toujours dangereux, & on ne doit jamais perdre de vue que c’est par de petits soins & des soins multipliés, qu’un maître parvient à conserver les animaux les plus utiles pour l’exploitation de ses terres. Un valet doit prendre un couteau de chaleur & abattre l’eau depuis la tête jusqu’aux pieds. Le couteau de chaleur n’est autre chose qu’un vieux morceau de lame de couteau ou d’une vieille faulx, avec lequel il fait couler la sueur, en frottant de haut en bas la peau de l’animal. Après cette première opération, il est avantageux de bouchonner l’animal & de le couvrir d’un sac fait de paille ou de toile.
On dit encore Abattre l’eau, lorsque l’animal revient de la rivière.
# Cours d’agriculture (Rozier)/ABATTURE

ABATTURE. Ce mot a quelquefois, chez les forestiers, la même signification qu’abatis. Il désigne aussi l’action d’abattre les glands dans les forêts ; l’on dit faire une abatture de glands. Sonnini.
# Cours d’agriculture (Rozier)/ABLERET ou ABLERAT

ABLERET ou ABLERAT, filet qui sert à la pêche des petits poissons, et particulièrement de l’able. Voyez ce mot. (Sonnini.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/ABATTURES

ABATTURES. En vénerie, on appelle ainsi les traces que laisse le passage d’une bête fauve dans les herbes, les broussailles et les taillis. Les abattures sont un des indices qui font connoître la taille, l’âge ou le sexe de la bête, et les chasseurs expérimentés ne s’y méprennent pas. Sonnini.
# Cours d’agriculture (Rozier)/ABLERETTE

ABLERETTE, petite Senne ou Senette propre à prendre les Ables. Consultez cet article et ceux de Senne et de Sennette. (Sonnini.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANCHETTE

BLANCHETTE. (Voyez Mache)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANC DE CHAMPIGNON

BLANC DE CHAMPIGNON. Voyez Champignon. (tollard, aîné.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANQUETTE

BLANQUETTE. Vin blanc assez renommé, que l’on fait dans la Gascogne & dans le Bas-Languedoc, avec le raisin qui y est appelé blanquette. Ce nom lui a été donné par rapport au duvet blanc & cotonneux qui recouvre sa feuille par-dessous. Je pense que ce raisin est celui que l’on nomme malvoisie dans le Lyonnois, & meûnier dans les provinces plus septentrionales. Son grain est petit, plus long que rond, arrondi à ses deux extrémités ; sa couleur, lors de sa maturité, tire sur le roux. La chair du grain est cassante, & chaque grain renferme communément deux pepins ; son suc est doux, sucré, assez aromatisé. Le raisin mûrit facilement ; mais il faut attendre sa complète maturité avant de le couper pour faire la blanquette. C’est un vin doux, assez spiritueux, & de l’espèce de ceux qu’on nomme vin de femme ; il s’éclaircit difficilement & par conséquent a besoin d’être collé & fouetté. La blanquette de Limoux a beaucoup de réputation.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLATTE

BLATTE. (Voyez au mot Insecte la gravure qui la représente) Nous ne parlerons ici que de la blatte des cuisines & des greniers ; & c’est la même. Les autres espèces sont indifférentes pour l’agriculteur. M. Geoffroy la caractérise par cette phrase : Blatta ferrugineo-fusca, etytris sulco ovato impressis, abdomine brevioribus. Cet insecte est de couleur brune, comme brûlée ; ses antennes longues & unies, surpassent d’un tiers la longueur du corps, & sont composées d’une infinité d’anneaux courts. La tête est petite & presque entiérement cachée sous la platine du corcelet qui est large & ovale. Les étuis, de la même couleur que le reste du corps, sont transparens, membraneux, & plus courts d’un tiers que le ventre. Du haut de chacun partent trois stries principales, & presque toutes trois du même point. La femelle n’a ni étuis, ni ailes, mais seulement deux moignons au commencement des uns & des autres. Aux deux côtés du dernier anneau du ventre, sont deux appendices vessiculaires, débordant le ventre, longs d’une ligne, qui paroissent striés transversalement, à cause des anneaux dont ils sont composés. Les jambes sont très-épineuses. Ces insectes se trouvent communément autour des cheminées & des fours des boulangers. Leur larve se nourrit de farine, de pâte, & fait beaucoup de dégât ; ce qui l’a fait nommer dans beaucoup d’endroits, la pannetière. Elle paroît être très-vorace, puisqu’elle dévore les jeunes vers à soie qu’on a mis éclore, ainsi que leur graine.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANCHARD VELOUTÉ

BLANCHARD VELOUTÉ. C’est la houlque laineuse. V. le mot Houlque.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLATIER

BLATIER. C’est pour ainsi dire le colporteur des grains d’un marché à l’autre. Il en achète une certaine quantité, & spécule sur cette quantité, en observant que la mesure de tel marché est plus grande ou plus petite que celle de tel autre, & le prix n’est pas toujours en raison de la différence de grandeur des mesures ; c’est ce qui assure son bénéfice. La loi lui défend d’exposer aucun blé mélangé, & lui ordonne que celui du fond du sac soit aussi beau que celui de dessus. Dans le cas de contravention prouvée, la marchandise est confisquée, & il paye cinquante livres d’amende.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANCHE D’ANDILLY

BLANCHE D’ANDILLY. Poire. (Voyez ce mot)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANCHIMENT

BLANCHIMENT du fil, du chanvre, du lin. (Voyez ces mots)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANQUET

BLANQUET. Poire. (Voyez ce mot)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLANC ou MEUNIER

BLANC, ou MEUNIER, (Maladies des végétaux.) Dans cette maladie, les feuilles sont couvertes d’une poussière blanche, qui est un véritable champignon (Mucor erisiphæ.) On ne connoît aucun moyen curatif, si ce n’est d’ôter les feuilles, pour faire cesser les progrès, en détruisant ainsi les semences de ce champignon. On y parvient encore quelquefois, en mettant une meilleure terre aux pieds des individus malades du blanc. (Tollard, ainé.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOUQUIN

BOUQUIN. Vieux bouc, (Voyez Bouc)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOULETÉ

BOULETÉ. Nous entendons par cheval bouleté, celui dont le tendon fléchisseur du boulet a souffert & s’est retiré, & quelquefois celui dont le tendon extenseur du pied s’est relâché.
Cette maladie arrive aux chevaux de tirage & de labour, à la suite d’un travail forcé, mais principalement de la ferrure. Un cheval, par exemple, auquel on aura mis des fers longs à fortes éponges, & dont on aura paré la fourchette, y est très-exposé, parce que le tendon fléchisseur de l’os du pied étant toujours obligé de porter à terre, d’être tendu, est nécessairement obligé à tenir le paturon droit sur l’os coronaire ; & successivement, avec le tems, de porter la partie supérieure de cet os en avant.
Il est possible de remédier à ce mal dans le commencement, par la ferrure qui convient au cheval bouleté, ou qui se boulette. (Voyez Ferrure) M. T.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOUQUETIN

BOUQUETIN, ou Bouc-Estain. Sorte de bouc qui vit sur les plus hautes montagnes d’Europe & de l’Asie. Le bouquetin, plus fort & plus agile que le chamois, s’élève jusqu’au sommet des plus hautes montagnes ; au lieu que le chamois n’en habite que le second étage. La nature le vêtit en hiver d’une double fourrure d’un poil extérieur assez rude, & d’un poil intérieur plus fin & plus fourni. Quand on les prend jeunes. & qu’on les élève avec les chèvres domestiques, ils s’apprivoisent aisément, s’accoutument à la domesticité, prennent les mêmes mœurs, vont comme elles en troupeaux & reviennent de même à l’étable.
Propriétés. Il est étonnant qu’en médecine, l’opinion sur l’efficacité des remèdes soit disparate & même contradictoire ; le sang de bouquetin en est une preuve. Van Helmont dit, & avant & après lui, plusieurs auteurs, que le sang de cet animal, sur-tout celui qu’on a tiré des testicules & qui a été desséché au soleil, est un remède excellent dans la fluxion de poitrine ; & l’auteur de cet article, dans le Dictionnaire Encyclopédique, ajoute : « J’en ai entendu réciter des effets si merveilleux, qu’il est surprenant qu’on n’en fasse pas plus d’usage. On l’ordonne depuis vingt grains, jusqu’à deux drachmes. »
M. Vitet, dans sa Pharmacopée de Lyon, s’explique ainsi : « Les anciens ont cru que le sang de bouquetin étoit astringent & urinaire ; qu’il convenoit par conséquent dans la diarrhée par foiblesse d’estomac & des intestins ; dans la diarrhée séreuse, la colique néphrétique par des graviers, l’ischurie par des matières muqueuses. Le peuple assure que le sang de bouquetin favorise l’expectoration, aide à la résolution de la pleurésie essentielle & de la péripneumonie essentielle, excite la sueur, les urines & le flux menstruel, & que plus l’animal est nourri de plantes aromatiques, plus son sang est actif. Ni les uns, ni les autres ne sont fondés sur l’observation. À qui donc croire ? Cette diversité d’opinions conduiroit presque au pyrrhonisme sur les propriétés des substances qu’on regarde comme médicinales. » Je l’ai déjà dit, il seroit à desirer que la société royale de médecine, établie à Paris, s’occupât d’un nouvel & scrupuleux examen de ces substances ; l’ouvrage est trop étendu pour un seul particulier ; des savans, des médecins aussi éclairés que ceux qui la composent, peuvent seuls l’entreprendre, & ce seroit un des plus grands services que cette société, pleine de zèle, pût rendre à l’humanité. Le voile du charlatanisme tomberoit, & la vérité simple & nue paroîtroit dans tout son jour ; enfin, on sauroit à quoi s’en tenir.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOULET

BOULET. Jointure inférieure, située entre le canon & le paturon. Nous disons qu’un cheval est bien planté, quand la face antérieure du boulet se trouve environ deux ou trois doigts plus en arrière que la couronne. S’il avance autant que cette dernière partie ; s’il est sur une ligne perpendiculaire au genou & au canon, le cheval est droit sur ses membres, & cette situation défectueuse annonce qu’il est ruiné ; dans le cas aussi où le boulet est sur une ligne perpendiculaire à la pince, le cheval est bouté ou bouleté. (Voyez Bouleté) Cette position est si contraire à sa conformation primitive, qu’il est totalement à rejeter. Il en est encore une vicieuse, à laquelle on ne sauroit trop faire attention ; c’est celle où cette partie se trouve, par une erreur de la nature, rejetée trop en dehors ou trop en dedans ; alors le cheval est d’autant plus mal articulé, qu’elle ne répond d’aucune manière juste & positive à la ligne du canon ; & l’extrémité, dans ce cas, perd une grande partie de sa force. S’il est mal tourné ; si sa face antérieure est dévoyée intérieurement, le pied suivant cette direction, nous disons que le cheval est cagneux ; & panard, lorsqu’elle regarde la face externe. Ces défauts peuvent encore provenir du genou & du coude. Des boulets menus & petits sont la plupart trop flexibles, & cette flexibilité est un indice presque certain de leur foiblesse. Cette partie ainsi conformée, l’animal communément se lasse & se fatigue dans le plus léger travail, elle est bientôt gorgée ; & l’enflure dissipée, il y reste ou il survient des molettes. (Voyez Molette) Son enflure provient aussi d’un travail excessif ; assez fréquemment alors le boulet est couronné, c’est-à-dire qu’on y observe une tumeur qui l’environne ; elle provient encore d’un repos trop long, d’une infinité d’autres causes, telles que d’une luxation, d’une entorse, d’une contusion. (Voyez ces mots) Tout cheval foible des reins, dont les membres sont peu proportionnés, qui est mal planté, serré, cagneux, panard, se coupe & s’entre-taille. La lassitude, la paresse, le défaut d’habitude de cheminer, une vieille ou mauvaise ferrure, des rivets qui débordent, la froideur de l’allure, sont encore autant de points à observer dans l’animal auquel on peut reprocher ce défaut. Le cheval qui s’entre-taille s’atteint toujours au même endroit ; de-là la chûte du poil & l’atteinte. (Voy. Atteinte) Celui qui s’attrape, se frappe au contraire en différens lieux ; & la partie atteinte n’étant pas toujours la même, il n’y a aucune impression apparente du coup : selon l’endroit où il a porté, l’animal boite dès le premier pas qu’il fait, & la claudication cesse après qu’il en a fait quelques autres. Quand il est las, il bronche en s’attrapant ; il tombe même, s’il chemine avec vîtesse ou s’il galoppe. Ce défaut, qui est une preuve d’une foiblesse naturelle, & qui provient d’une mauvaise action des jambes qui se croisent sans cesse, doit faire rejeter un cheval, parce que ce vice tient à sa constitution, & qu’il est irréparable. M. T.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOULE

BOULE. Arbre taillé en boule. On le dispose communément ainsi dans les grandes plattes-bandes des jardins, dans les petites avenues. Il faut planter le tronc gros, & de la hauteur qu’on desire, couper toutes les têtes à la même hauteur. Ces arbres profitent peu, poussent peu de racines, parce que les racines sont toujours proportionnées au volume des branches. Ce qui empêche ces arbres de prospérer, est la mutilation presque continuelle de leurs jets, mutilation qui a lieu néanmoins deux fois l’année, de manière que l’arbre ne produit que des branches chiffonnes, des feuilles étroites ; c’est l’arbre esclave dans tous les points.
Boule de Mars, ou de Nancy. Comme sa préparation est simple, & que le composé est fort utile dans les campagnes, nous allons décrire la manière de la préparer. Prenez de la limaille de fer tamisée, demi-livre ; crême de tartre pulvérisée & tamisée, une livre. Mêlez exactement dans un mortier de fer avec suffisante quantité de bonne eau-de-vie, pour en former une pâte molle, que vous laisserez dessécher à l’air libre. Broyez de nouveau avec de l’eau-de-vie, la masse desséchée ; laissez encore dessécher le mélange à l’air libre ; réitérez le même procédé, jusqu’à ce que le mélange paroisse égal, sans grumeaux & composé de particules presqu’imperceptibles ; enfin, réduisez-la avec de l’eau-de-vie, en une pâte assez ferme pour en faire des boules de la grosseur d’une noix, en roulant chaque portion dans les mains humectées d’eau-de-vie. Exposez-les à l’action de l’air libre ; & étant séchées, vous aurez les boules de Mars.
La boule de Mars, en solution dans l’eau, convient dans les pâles couleurs, la suspension du flux menstruel par l’impression d’un corps froid, avec foiblesse de forces vitales & musculaires ; dans les fleurs blanches accompagnées de foiblesse, principalement lorsque les autres préparations ferrugineuses n’ont produit aucun effet sensible. Pour ces espèces de maladies, il est essentiel de l’associer avec l’infusion d’une plante fortifiante-amère, ou fortifiante-aromatique. Extérieurement en solution avec de l’eau-de-vie, elle est indiquée dans les vives contusions lorsqu’elles sont récentes, & sur les environs d’une plaie nouvelle, accompagnée de violentes contusions. Mise sur les plaies récentes & profondes, & sur les ulcères, elle s’oppose à la consolidation des premières, & à la cicatrice des seconds.
La dose de la boule de Mars, pour l’intérieur, est depuis dix grains jusqu’à une drachme, en solution dans six onces de véhicule aqueux ou vineux : pour l’extérieur, depuis demi-drachme jusqu’à deux drachmes, en solution dans deux livres d’eau-de-vie. M. Nicolas, apothicaire à Nanci, compose les boules les plus renommées.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOULINGRIN

BOULINGRIN. Mot emprunté de l’anglois, & francisé, pour désigner un terrain semé avec de l’herbe fine très-serrée, que l’on coupe plusieurs fois dans l’année, & sur laquelle on fait aussitôt après passer un rouleau de pierre, afin de tenir le terrain aplati, & même quelquefois sur l’herbe : en un mot, tout tapis vert forme le boulingrin, surtout s’il est arrondi, pour répondre à la signification du mot anglois, composé de deux mots ; savoir, de bowlin, qui veut dire rond ; & gréen, qui signifie pré, verdure. En France, le mot boulingrin a une signification différente : on nomme ainsi certains renfoncemens & glacis couverts en gazons. La forme de ces renfoncemens & des glacis qui les accompagnent, varient suivant la main qui les trace. Souvent la superficie de ces renfoncemens est coupée par de petits sentiers sablés de différentes couleurs, & formant des compartimens. Ce genre de décoration suppose un pays où les chaleurs sont peu fortes, les pluies ou l’humidité assez abondantes, & il est presque impossible d’en former dans les provinces méridionales du royaume.
Les boulingrins sont simples ou composés. Les simples sont tout en gazons ; les composés sont ceux garnis de sentiers, de plattes-bandes, & les plattes-bandes enrichies de fleurs, d’arbustes. Leur véritable place est dans les bosquets, au milieu d’une forêt, dans un parc, près des parterres, ou mêlés avec le parterre ; alors l’émail des fleurs contraste à merveille avec leur agréable verdure.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOUQUET

BOUQUET, ou Noir Museau. Médecine vétérinaire. Cette maladie reçoit un nom très-différent dans chaque province. Ici, elle est connue sous la dénomination de bouquin, de biquet, de barbouquet, de faux-museau, de charbon, de faux-nez, de poëre : là, sous celle de verveine, de feu-sacré, &c. C’est une espèce de gale qui affecte ordinairement le museau des brebis, & qui s’étend quelquefois jusqu’aux tempes, au-dessous de l’oreille. Quand cette maladie est récente, elle se guérit en frottant seulement une fois par jour la partie affectée avec un onguent de soufre & d’huile d’olive ; si au contraire elle est invétérée, elle est plus difficile & plus rebelle au traitement ; il faut pour lors frotter l’endroit affecté avec un mélange de parties égales de chenevis, de soufre, d’ellébore noir & d’euphorbe.
Ce mal survient aussi aux lèvres, & quelquefois dans l’intérieur de la bouche des agneaux & des chevreaux. Ils n’en sont attaqués que lorsqu’on leur a laissé brouter l’herbe toute couverte de rosée ; cette maladie est mortelle pour ceux qui tettent. On y remédie en pilant ensemble de l’hyssope, ou toute autre plante aromatique & du sel, & en frottant de ce mélange la partie, qu’on lave ensuite avec du vinaigre. M. T.
Cette maladie se communique. Les bêtes qui en sont attaquées, sentent continuellement une vive démangeaison qui les oblige de se frotter contre les râteliers & les imprègne de l’humeur qui les dévore. Le reste du troupeau, cherchant à manger au râtelier, touche de ses lèvres le virus qui le couvre. Il s’attache à sa peau & s’y insinue peu à peu, de manière que quelques jours après tout le troupeau est infecté. Dès qu’on s’apperçoit de la maladie, il faut sur le champ saigner l’animal malade & interdire toute communication.
Le berger qui a pansé l’animal, devroit, avant de rentrer dans la bergerie, se laver les mains avec de l’eau, & ensuite avec du vinaigre ; & il seroit plus prudent encore, si le pansement de l’animal étoit confié à un valet de la ferme, qui n’auroit aucun rapport avec le troupeau.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOUILLON-BLANC

Bouillon-Blanc, ou Molène. (Voy. Pl. 14) M. Tournefort le place dans la sixième section de la seconde classe, qui comprend les fleurs d’une seule pièce en forme d’entonnoir, & dont le pistil devient un fruit dur & sec, & il l’appelle, verbascum mas tatifolium luteum. M. Linné le classe dans la pentandrie monogynie, & l’appelle verbascum thapsus.
Fleur d’une seule pièce B en entonnoir applati, découpée en cinq parties arrondies à leur sommet ; les étamines au nombre de cinq, sont attachées à la base de la corolle, ainsi qu’elles sont représentées en C. Le pistil D est placé au centre de la corolle, & s’attache au fond du calice à cinq feuilles E, & il est également divisé en cinq parties pointues au sommet.
Fruit. Le pistil se change en capsule F à deux loges & deux valvules G, remplies de semences H, menues, anguleuses, attachées sur le placenta I.
Feuilles grandes, longues, larges, molles, sans pétiole, adhérentes à la tige par leur base, cotonneuses des deux côtés.
Racine A, oblongue, ligneuse, blanche, rameuse.
Port. La tige s’élève quelquefois à la hauteur de quatre ou cinq pieds, suivant la nature du terrain ; grosse, ronde, ligneuse ; les fleurs entourent la plus grande partie de la tige. Les feuilles qui partent des racines sont couchées sur terre & disposées en rond ; celles des tiges sont placées alternativement, & s’allongent lorsqu’elles poussent d’entre les fleurs.
Lieu. Les endroits secs, sablonneux, les terrains remués, les champs. La plante est vivace & fleurit en Juillet, Août, Septembre, & quelquefois en Octobre.
Propriété. Les feuilles ont un goût d’herbe un peu salé & styptique ; les fleurs sont émollientes, calmantes & béchiques. Les fleurs déterminent l’expectoration, calment les toux, les rhumes, l’asthme pituiteux, tempèrent la soif ; elles sont d’un grand secours dans le ténesme, par de violens purgatifs, dans les dyssenteries ; elles calment rarement les douleurs hémorroïdales : sous forme de cataplasme, elles diminuent quelquefois la chaleur, la douleur & la tension des tumeurs inflammatoires.
Usage. On emploie les fleurs sèches & mondées en boisson, à la manière du thé, en fomentations, en lavemens. La boisson pour l’animal est d’une poignée de fleurs sur une livre d’eau.
# Cours d’agriculture (Rozier)/PLEURS DE LA VIGNE

PLEURS DE LA VIGNE. On appelle ainsi la séve aqueuse qui sort goutte à goutte par l’endroit des coupures faites au cep & au sarment lors de la taille.
Ces pleurs sont une séve trop abondante, trop fluide, que la chaleur de la saison attire au sommet du cep, & qui s’arrête s’il survient un temps froid, pour reprendre ensuite son cours lorsque le degré de chaleur ambiante est au point nécessaire à son ascension. Dès que cette séve mal élaborée prend de la consistance, dès que les bourgeons commencent à s’ouvrir, alors elle change de direction, & trouvant les filières des bourgeons ouvertes & propres à la recevoir, elle y pénètre, ne coule plus par les anciennes plaies, elle est entièrement absorbée par les bourgeons.
Si, lorsqu’elle sort sous forme de pleurs, on taille le sarment, ou si l’on fait une nouvelle plaie au cep, on augmente le cours des pleurs, & en répétant sans cesse cette opération, on parviendroit à épuiser entièrement le cep. Ce qui prouve combien il est funeste d’attendre que la vigne pleure pour la tailler, & qu’il vaut beaucoup mieux tailler avant l’hiver, ainsi qu’il sera dit au mot Vigne, afin de donner à la plaie le temps de se cicatriser, & qu’au renouvellement de séve elle ne laisse échapper que celle qui est surabondante, & qu’il lui est impossible de retenir.
L’homme met du merveilleux à tout, & la charlatanerie a imaginé, pour lui plaire, que les pleurs de la vigne avoient, par analogie, des propriétés admirables pour les inflammations des yeux. Ces pleurs sont une eau distillée pure & simple, sans saveur ni odeur particulière, & qui n’a aucune qualité de plus que l’eau pure de rivière.