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# Correspondance de Gustave Flaubert/Tome 8-9/1826

La présence de Popelin m’a été bien agréable, ma chère Princesse ; elle m’apportait quelque chose de la vôtre, un reflet de tout ce qui vous entoure.
Comme je pense à vous ! et comme j’ai envie de vous revoir ! Ce sera je ne sais quand. Dès que j’ai fait cinq ou six pas dans mon cabinet, mon articulation enfle, et j’ai bien peur de ne pouvoir, au mois de mai, être en état de monter un escalier. J’ai passé un dur hiver ! et mon accident chirurgical a été le moindre de mes chagrins. Sans la sacro-sainte Littérature, je crois que je serais devenu fou, ou imbécile. Il peut bien m’en rester quelque chose.
J’ai eu hier une colère comique contre un bourgeois, un ancien camarade de collège qui est venu me voir et a voulu m’apitoyer sur le désastre de la maison Quesnal du Havre, une faillite de 20 millions, ce qui m’est parfaitement égal. J’ai menacé mon visiteur de lui flanquer mon encrier (de bronze) à la tête, s’il continuait. Car j’ai tant besoin de larmes pour mes propres infortunes qu’il ne m’en reste plus pour celles des autres. C’est pourquoi notre « Avenir social » m’inquiète médiocrement. Tout le bavardage que l’on dépense là-dessus me paraît stérile et anti-scientifique. L’Histoire suit son développement ; nous n’y pouvons rien. Autant se plaindre de n’être pas Dieu.
J’ai parlé à Popelin d’une petite grâce que je demanderai à Votre Altesse, c’est de faire jouer chez vous un dialogue en vers fait par un jeune poète que j’aime beaucoup. Mme Pasca connaît l’œuvre, l’apprend maintenant et s’offre pour remplir le principal rôle. Cela est de très bonne compagnie et vous agréera, je crois.
Vous me parlez de vos neveux. Que devient leur père, le prince Napoléon ? Il m’a écrit dès qu’il a su que j’étais malade, et depuis lors personne ne m’a donné de ses nouvelles.
Mon jardin est maintenant plein de violettes, qui se perdent faute d’être cueillies. Que ne puis-je vous les envoyer toutes et m’envoyer avec elles, près de vous, pour les mettre, et moi aussi, à vos pieds, Princesse, comme il siérait à
Votre vieux serviteur et dévoué.
# Correspondance de Gustave Flaubert/Tome 8-9/1834

Enfin, mon pauvre loulou, voilà donc quelque chose de bon qui nous arrive ! (d’autre part, Laporte m’écrit qu’il est sûr d’être nommé, étant le premier sur la liste). Est-ce que la fortune changerait ? La générosité des Cloquet me fait doublement plaisir et je m’applaudis de t’avoir empêchée, il y a deux ans, de renoncer à la peinture. Mais n’oublie pas (une leçon de morale, à mon tour) que l’argent ne doit jamais être qu’une conséquence et non un but. Tu en gagneras d’autant plus que tu y songeras moins.
Comme il ne faut rien négliger néanmoins voici, quant aux articles, ce que tu as à faire :
1$^o$ Écris maintenant à Lapierre, pour qu’il te recommande aux Salonniers de sa connaissance.
2$^o$ Il faut aller au cabinet de lecture du passage de l’Opéra, demander tous les journaux de la semaine et faire la liste desdits cocos. Tu me l’enverras. A priori, je ne connais que Burty pour la République française et Judith Gautier au Rappel. Mais il m’est très facile de te recommander à tous, ou presque tous. Sarah Bernhardt accomplit cette mission dans le Globe. Si tu veux, j’irai la voir. Au reste, Guy peut te renseigner là-dessus. Quelques-uns de ses amis doivent s’en mêler. Au début, la réclame sert beaucoup.
Mon pauvre Julio vit encore. On lui donne des lavements de vin et de bouillon et on va lui remettre des vésicatoires. Le vétérinaire, maintenant, ne serait pas étonne s’il en réchappait. Avant-hier, ses extrémités étaient froides, et nous le regardions, croyant qu’il allait mourir. C’est exactement comme une personne ; il a de petits gestes d’une humanité profonde.
Ah ! pauvre chère fille ! Si tu pouvais lire dans mon vieux cœur dévasté, tu comprendrais que, malgré mes mauvaises lettres, je suis stoïque. Enfin, je tâcherai de ne plus t’embêter autant.
Je crois qu’un peu de repos me fera du bien. Ma cervelle n’en peut plus et j’éprouve de grandes difficultés à travailler. Mais aussi, quel livre !
Je t’embrasse bien tendrement.
Nounou.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CURÉE

CURÉE. (Voyez l’article Vénerie.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CUSCUTE

CUSCUTE ou EPITHYME ou AUGURE DE LIN. (Voy. Pl. 16, p. 544) M. Tournefort la place hors de rang dans son appendix, il l’appelle cuscuta major : M. von Linné la nomme cuscuta europæa, & la classe dans la tetrandie digynie. Elle est ici représentée sur un chamædris, parce qu’elle vit aux dépens des autres plantes. L’épithyme est une variété de la précédente, & est aussi nuisible.
Fleur B, rougeâtre, d’une seule pièce. C montre la corolle dépouillée du calice, formée par un tube évasé à son extrémité, & découpée en cinq. Les étamines D, au nombre de quatre, posées sur les bords du tube de la corolle. Le pistil E est représenté ici dans le calice ouvert.
Fruit F. Capsule à quatre loges & à quatre cloisons en G : il est vu en dessous, & dépouillé du calice.
Feuilles. Il est encore à démontrer solidement qu’elle en soit pourvue.
Port. Tiges sarmenteuses, presque capillaires, s’entortillant aux plantes & s’y attachant. Des aisselles des paquets de fleurs naissent les tiges.
Lieu ; les prairies & trop souvent les champs cultivés. La plante est annuelle, & se reproduit avec une facilité étonnante.
Propriétés. Malgré les éloges prodigués à la grande cuscute & à l’épithyme, on peut très-raisonnablement douter de ses vertus. On la fait connoître ici, afin que le cultivateur ait le plus grand soin de la détruire. Elle ruine peu à peu les prairies, les houblonnières, & on l’a nommée augure de lin, parce que le cultivateur perd l’espérance de sa récolte, lorsque cette plante parasite s’empare du lin. Dès qu’on la trouve, le plus court est d’arracher les plantes sur lesquelles elle végète, de les porter hors du champ, d’en faire des monceaux & d’y mettre le feu.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CULTIVATEUR

CULTIVATEUR. Ce mot a deux acceptions. Par la première on désigne l’homme qui cultive lui-même ses champs ou ceux d’autrui ; par la seconde, celui qui fait travailler sous ses yeux, ses propres champs ou ceux qu’il a affermés. Cette seconde acception a encore un second sens, en ce que le mot cultivateur, désigne un homme instruit, qui fait travailler non par routine, mais d’après des principes fondés sur l’expérience & sur l’observation : le nombre de ceux-ci est plus rare que celui des prétendus cultivateurs dans leur cabinet, qui tracent aveuglément des règles sur une science qu’ils ignorent, & qui font des mémoires, en copiant par-ci par-là, des lambeaux pris souvent dans des livres, dont les auteurs sont aussi peu instruits qu’eux. Ces écrivains se persuadent que la méthode de tels villages, de tels petits cantons, doit réussir dans tout le royaume, comme si l’ardeur du soleil de la Provence, & la siccité de son climat avoient quelque rapport avec l’air humide & vaporeux de la Flandre françoise, & avec son atmosphère très-tempéré. La médecine, la chirurgie, &c. tous les arts enfin ont leurs charlatans ; mais je doute qu’ils soient plus nombreux, que ceux de l’agriculture. Que de choses doit savoir un cultivateur ! & je ne pense pas qu’il y ait une science plus étendue que celle de l’agriculture : aussi je répète encore une fois avec Columelle : « Lorsque je considère cet art dans le grand, & lorsque je l’envisage, formant un corps d’une très-vaste étendue, & ensuite descendant dans toutes les parties qui composent sa totalité, je crains de voir la fin de mes jours, avant d’en avoir pu acquérir la connoissance entière ».
Cultivateur. Nom donné à une espèce de charrue par M. de Châteauvieux. (Voyez le mot Charrue)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CULEN ou THÉ À FOULON

CULEN, ou THÉ À FOULON (Voyez Pl. 16. pag. 544.) Cet arbuste apporté en France en 1744, se rapporte à la seconde section de la vingt-deuxième classe de M. Tournefort, qui comprend les arbres à fleur en papillon, & dont les feuilles sont disposées trois à trois sur chaque pétiole. M. von Linné l’a placé dans la diadelphie décandrie, & l’a nommé psoralca glandulosa. Il mérite d’être multiplié dans nos provinces méridionales.
Fleur, papilionacée, légèrement violette, composée de l’étendard A ou pétale supérieur ; des aîles ou pétales latéraux ; on en voit un en B, de la carenne C, ou pétale inférieur. Les parties sexuelles sont représentées dans le calice D dépouillé de la corolle. Les étamines au nombre de dix réunies par leur base à l’exception d’une seule, elles sont représentées en E environnant le pistil. Celui-ci vu en F est placé au fond du calice.
Fruit G ; le pistil devient un légume ovale, rond à sa base, terminé en pointe ; en H il est vu coupé transversalement, & renferme une seule graine I en forme de rein.
Feuilles, placées alternativement à chaque articulation des branches, rassemblées trois par trois sur le même pétiole, oblongues, entières sur leurs bords, d’un vert foncé.
Lieu, originaire du Pérou.
Port. Cet arbrisseau s’élève à une hauteur médiocre ; son bois est souple ; ses branches creuses ; moëlleuses ; les jeunes branches, avant d’avoir acquis la consistance ligneuse, sont quadrangulaires ; les fleurs naissent des aisselles des feuilles, & au sommet des branches disposées en épi.
Propriétés ; les jeunes branches sont couvertes d’une matière gluante, leur odeur est forte & aromatique ; la saveur des feuilles est aromatique & amère. Les feuilles sont employées en infusion en manière de thé contre toutes les maladies de la peau, & particulièrement contre la gale. On s’en servira utilement pour les moutons.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CULOTTE DE SUISSE

CULOTTE DE SUISSE. Poire. (Voyez ce mot)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CUL DE POULE

CUL DE POULE, Médecine Vétérinaire. Ulcère dont les bords se renversent en arrière. (Voyez Farcin) M. T.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CUISSE MADAME

CUISSE MADAME. Poire. (Voy. ce mot)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CUILLERON

CUILLERON, Botanique. Le cuilleron est, à proprement parler, la partie creuse d’une cuiller, & on a adopté ce mot en Botanique, pour désigner la figure concave de certaines parties des plantes, comme les pétales & les feuilles. M. M.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CUISSE

CUISSE, Médecine vétérinaire. La cuisse formée par l’os appelé fémur, est articulée supérieurement avec les os des îles, par l’espèce d’union mobile que l’on nomme genou, & inférieurement avec le tibia ou l’os qui forme la jambe, par celle que nous appelons charnière. Cette partie est encore confondue à la campagne avec les hanches.
Quant à sa conformation, la cuisse doit suivre & accompagner la rondeur des hanches. Si elle est aplatie, elle rend la croupe tranchante. (Voy. Croupe)
Maladies de la cuisse. Cette partie est exposée aux efforts & à l’abscès. Une chute, un écart, qui communément ont lieu en dehors, sont les causes de la première, c’est à-dire, de l’effort. (Voyez Effort de cuisse) La seconde ou l’abscès se manifeste le plus souvent au plat de la cuisse, par une grosseur plus ou moins considérable, qui dégénère promptement en abscès, que l’on guérit aisément, en le faisant suppurer pendant quelques jours, avec le digestif simple, & en injectant du vin miellé dans le fonds de l’ulcère. M. T.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CAGE

CAGE, (Pêche,) sorte de nasse en osier, qui a la forme d’une mue de basse cour. On l’appelle aussi bourache, bon tache, panier claie, gazier, etc. ; mais comme elle n’est guères d’usage que sur les rivages de la mer, je ne m’y arrêterai pas.
On donne aussi le nom de nage à une barrière ou grillage de bois que l’on place à la bonde d’un étang, pour empêcher que le poisson ne s’échappe. (S.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CADET

CADET. (Poire de) Voyez Poire.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CADRAN, CADRANURE

CADRAN, CADRANURE, Botanique. C’est une maladie à laquelle les gros arbres, & sur-tout les chênes, sont sujets ; elle est bien différente de la roulure, & de la gelivure, avec lesquelles il ne faut pas la confondre. La cadranure est composée des fentes circulaires de la roulure, & des rayons de la gelivure qui vont du centre à la circonférence ; de façon que ces différentes fentes ne représentent pas mal les lignes horaires d’un cadran. Très-souvent un arbre qui paroît fort sain à l’extérieur, renferme dans le cœur cette maladie qui ne devient sensible que lorsqu’il est abattu. Les jeunes arbres n’en paroissent jamais attaqués, & elle ne frappe que ceux qui sont sur le retour. Certainement l’altération du bois du cœur influe pour beaucoup dans cette maladie, sans qu’on puisse au juste en assigner la cause. Le bois n’en paroît pas moins sain, & peut être employé à beaucoup d’usages où il n’est pas nécessaire de grosses pièces ; par exemple, les lattes, les douelles, le merrain, &c. &c. (Voyez Gelivure & Roulure) M. M.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CADELLE

CADELLE. (Voyez Insectes nuisibles aux grains)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CABRI

CABRI. (Voyez Bouc)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CADUC

CADUC. (Mal) Voyez Épilepsie.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CAMOMILLE ROMAINE

CAMOMILLE ROMAINE. (Voy. Pl. 21, p. 541) M. Tournefort la place dans la troisième section de la quatorzième classe, qui comprend les herbes à fleur en rayon, dont les semences n’ont ni aigrette ni chapiteau de feuilles, & il l’appelle Chamœmelum nobile, flori multiplici. M. von Linné la nomme Anthemis nobilis, & la classe dans la syngénésie polygamie.
Fleur, composée de fleurons hermaphrodites dans le disque, & de demi-fleurons à la circonférence. Chaque fleuron B est un tube menu à sa base, évasé à son extrémité, & divisé en cinq parties aiguës. Le demi-fleuron C est un tube court, terminé par une languette découpée en trois parties. Le calice commun D est hémisphérique, & ses écailles sont presque égales.
Fruit. Semences E, solitaires, oblongues, nues, placées sur un réceptacle conique, garni de lames.
Feuilles, composées, ailées, un peu velues, & adhérentes à la tige.
Racine A, rameuse, fibreuse.
Port. Tiges nombreuses, herbacées, foibles, penchées ; les fleurs naissent au sommet, seules, portées sur de longs péduncules ; les feuilles placées alternativement sur les tiges.
Lieu. Les campagnes d’Italie ; cultivée dans nos jardins, la plante est vivace ; fleurit en Juin & Juillet.
Propriétés. Elle est amère & aromatique au goût, agréable à l’odorat : elle est résolutive, fébrifuge, stomachique, carminative, vermifuge.
Usages. Les fleurs raniment les forces vitales & musculaires, particulièrement les forces musculaires de l’estomac, rétablissent l’appétit dépravé par des humeurs pituiteuses, calment les coliques venteuses, les coliques après l’accouchement ; suspendent le vomissement par les humeurs séreuses ou pituiteuses, diminuent les accès de la passion hystérique. On prescrit les fleurs séches, pulvérisées & tamisées, depuis quinze grains jusqu’à deux drachmes, incorporées avec un sirop, ou délayées dans cinq onces d’eau. On prescrit encore les fleurs sèches, depuis demi-drachme jusqu’à une once, en infusion dans six onces d’eau.
Si on distille l’herbe & les fleurs des camomille, on en retire une huile d’un beau blanc, qui, prise intérieurement, échauffe beaucoup & enflamme. Elle est indiquée en onction sur le ventre, pour appaiser les coliques venteuses, la suffocation hystérique. Elle produit rarement l’effet qu’on en attend.
Son eau distillée, quoique souvent recommandée, dissipe rarement les coliques venteuses des enfans. L’infusion des fleurs est préférable.
Après les épizooties putrides, après que les symptômes d’inflammation ont disparu, & qu’on n’en redoute plus le retour, l’usage de cette plante est très-utile aux animaux, mêlée en petite quantité avec leur fourrage, ou en infusion, qu’on leur donne avec la corne.
On trouve dans nos campagnes, dans les champs, une autre plante nommée camomille ordinaire, qui diffère de la romaine par ses fleurs rassemblées en bouquet au haut des tiges, tandis que les autres sont solitaires. On peut l’employer aux mêmes usages.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CAMPANIFORME

CAMPANIFORME, Botanique. M. Tournefort a donné ce nom à une classe de fleurs simples, monopétales, régulieres, dont toutes les parties de la corolle sont coupées uniformément, & placées à égale distance d’un centre commun, de manière qu’elles affectent une figure symétrique & réguliere dans leur contour, imitant une cloche. (Voyez aux mots Corolle & Fleurs, le dessin d’une fleur campaniforme). Dans chaque fleur campaniforme, on distingue trois parties : l’entrée, c’est le côté le plus évasé ; le corps ; & le fond, c’est celui par lequel la fleur adhère au calice. Elles varient par rapport à leur figure ; & cette variété a fourni plusieurs sections à M. Tournefort pour sa première classe ; les campaniformes proprement dites, qui sont à peu près également égalées dans toutes leurs parties, comme la mandragore, la belladona ; les campaniformes tubulées ont le corps plus alongé & le fond plus étroit ; les évasées ont le fond beaucoup plus étroit que l’entrée ; celles enfin que l’on nomme en grelot, ont l’entrée plus étroite que le corps & le fond, comme la bruyère. M. M.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CALLOSITÉ

CALLOSITÉ, Médecine Vétérinaire. Nous donnons ce nom aux chairs dures, sèches, blanches & insensibles, qui couvrent les bords des plaies ou des ulcères.
Pour obtenir la guérison des plaies ou des ulcères calleux, il faut avoir recours aux caustiques, tels que la poudre d’alun calciné, le précipité rouge, &c. Mais l’instrument tranchant & le feu, selon nous, sont à préférer, parce que les callosités étant détruites plus promptement, on les fait suppurer, & on les conduit à la cicatrisation par la voie ordinaire. (Voyez Ulcère) M. T.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CALICULÉ

CALICULÉ, Botanique. On désigne sous ce nom le calice commun simple, dont la base extérieure se trouve garnie de petites écailles qui forment presque un second calice, mais qui est beaucoup plus court que l’autre, dont il n’égale jamais la moitié. Les calices du cacalia, du seneçon, de la lampsane, sont de ce genre. Voyez au mot Calice, la Fig. 15 qui représente un calice caliculé. M. M.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CALMANT

CALMANT. (Voyez Anodin)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CALUS

CALUS, Médecine Vétérinaire. C’est ainsi que nous appelons la substance qui s’épanche entre les deux extrémités des os fracturés, & qui en forme la réunion.
Le mécanisme de la formation du calus, n’est pas difficile à comprendre, lorsque l’on saura que la substance qui s’épanche entre les deux extrémités des os fracturés, est le suc nourricier qui circule dans l’os. Ce suc trouvant une issue, se dépose d’abord dans le fond de la cicatrice, & ensuite à sa circonférence ; il passe de l’état mucilagineux à la consistance de cartilage ; celui-ci s’endurcit peu à peu, acquiert la consistance de l’os, & de-là le calus.
Le calus est plus ou moins long à se former, en raison de l’âge, du tempérament de l’animal, & du lieu de la fracture. Il sera plutôt formé dans un poutain, que dans un cheval fait ; & dans celui-ci, plutôt que dans un vieux cheval. Nous l’avons vu entiérement formé, au bout de vingt-huit jours, au canon de la jambe du montoir de devant d’un mulet âgé de dix-huit mois ; tandis qu’il en fallut soixante & quinze à un vieux cheval, qui, à la vérité, étoit farcineux ; ce qui nous parut être un obstacle à la réunion des os.
Il peut arriver que la formation du calus ne soit pas uniforme, & cela, sans doute, parce que le suc nourricier se sera porté irréguliérement d’un côté ou d’autre. Ce qu’il y a à faire dans ce cas, sera traité au long dans l’article fracture. (Voyez Fracture) M. T.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CALVILLE

CALVILLE. (Pomme de) Voyez Pommes.
# Cours d’agriculture (Rozier)/DONVILLE

DONVILLE. (Voyez Poire.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/DOUBLE DE TROYE

DOUBLE DE TROYE. Pêche (Voyez ce mot)
# Cours d’agriculture (Rozier)/DODÉCANDRIE

DODÉCANDRIE, Botanique. Nom de la onzième classe du système sexuel du Chevalier von Linné, qui renferme les plantes, dont les fleurs ont douze étamines, comme l’aigremoine. (Voyez le mot Systême) M. M.
# Cours d’agriculture (Rozier)/DOMPTE-VENIN

DOMPTE-VENIN, ou DOMTE-VENIN, (voyez planche 19 du Tome III, pag. 629) M. Tournefort place cette plante dans la cinquième section de la première classe des fleurs à une seule pièce en forme de cloche, dont le fruit est fait en gaine, & il l’appelle Asclepias flore albo. M. von Linné la nomme Asclepias vince-toxicum, & la classe dans la pentandrie digynie.
Fleur blanche en forme de tube évasé en soucoupe, & divisé en cinq parties égales ; vue en dessous en B, & en dessus en C. Les étamines sont au nombre de cinq, & le pistil est divisé en deux ; il est déposé au fond du calice E, à demi-fermé.
Fruit F, gaîne très-étroite, renflée dans le milieu, composée de deux capsules qui s’ouvrent longitudinalement, & renferment des semences H, couronnées d’une aigrette soyeuse. En G on voit cette capsule ouverte.
Feuilles opposées deux à deux, ovales, lancéolées, barbues à leur base, velues sur les bords & sur les côtés.
Racine A, très-fibreuse, grosse, longue & blanche.
Port. Tiges élevées à la hauteur d’une coudée, pliantes, velues, noueuses ; les fleurs naissent de leurs aisselles, rassemblées en bouquet.
Lieu. Les bois, les haies ; fleurit en juin & juillet ; la plante est vivace.
Propriétés. À qui faut-il en croire sur les vertus attribuées à cette plante. Plusieurs auteurs rugardent sa racine comme un spécifique contre les morsures des bûtes venimeuses, ses feuilles comme diurétiques, emménagogues & vulnéraires. J’aime beaucoup mieux me ranger du parti de ceux qui savent douter, surtout quand l’usage d’une plante peut devenir dangereux. Je dirai donc avec M. Vitet, dans sa pharmacopée de Lyon, que la racine récente a une odeur aromatique, forte ; que la saveur est amère & âcre ; que lorsque cette racine est fraîche, elle fait vomir, produit une douleur plus ou moins vive dans la région épigastrique, un malaise universel, souvent accompagné d’accélération du pouls ; que desséchée elle est moins active, & rarement elle procure le vomissement ; qu’elle est recommandée pour résoudre les glandes situées sous les tégumens, tuméfiées, endurcies, cependant éloignées de l’état cancéreux ; qu’elle évacue par les urines la sérosité qui constitue l’hydropisie par suspension d’une humeur excrétoire ; qu’elle rétablit le flux menstruel, supprimé par l’impression des corps froids ; enfin, qu’elle déterge les ulcères tendans vers la putridité ; l’observation, continue M. Vitet, n’a point levé le doute qui règne sur ses effets dans ces espèces de maladies : plusieurs même regardent cette plante comme un poison, lorsqu’elle est fraîche ; récente, elle est dangereuse ; desséchée, elle exige de grandes précautions.
Usage. La dose ordinaire de la racine, desséchée & pulvérisée est depuis six grains jusqu’à demi-drachme, délayée dans quatre onces d’eau ou incorporée avec un sirop ; en décoction, dans huit onces d’eau, depuis une drachme jusqu’à demi-once.