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# Cours d’agriculture (Rozier)/ARROSOIR

ARROSOIR. Vaisseau qui sert à arroser. (Voyez leurs différentes formes dans la gravure du mot Outils du Jardinage) On en fait en cuivre, en fer-blanc, en terre cuite & en bois, & tous sont également utiles, à la durée près.
Les arrosoirs dont on se sert dans les environs de Paris ont à peu près la forme d’une poire tronquée par les deux extrémités. Ils doivent contenir au moins un seau d’eau. Ceux des provinces plus méridionales, ressemblent à un prisme tronqué, & toute la partie inférieure est égale pour le diamètre ; la hauteur est prise sur celle de la feuille de fer-blanc ; les arrosoirs en cuivre y sont presque inconnus. Ces derniers ont un air plus dégagé, plus svelte, & sont même plus faciles à manier. Un seul coup d’œil sur la gravure vaudra mieux que la description.
On ne sauroit trop recommander de faire les trous des grilles petits & écartés au moins de six lignes, afin que les filets d’eau parviennent à terre sans se réunir en chemin. La manière de disposer la grille dans les arrosoirs parisiens, contribue beaucoup à donner plus de cavité à la voûte que les filets forment en sortant, que celle des autres arrosoirs. Lorsque le jardinier tient ceux-ci à la main, pour peu qu’il incline trop son arrosoir, les filets sont alors perpendiculaires sur la terre. La grille pour les arrosoirs des fleuristes diffère des premières, en ce que les trous sont encore plus écartés, & qu’ils n’ont que le diamètre d’une épingle ordinaire. Cette grille n’est percée qu’aux deux tiers de sa hauteur, & ne l’est pas dans la partie inférieure.
# Cours d’agriculture (Rozier)/ARRHES, ARRHER

ARRHES, ARRHER. C’est l’argent qu’on donne pour assurer l’exécution d’un marché ; ce qu’on appelle à Paris donner le denier à dieu, soit qu’on achète des chevaux, des bœufs, des moutons, &c. lorsqu’on ne les paye pas sur le champ.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Rosiers (rue des)
### Rosiers (rue des).

Cette rue, presqu’entièrement bâtie en 1230, portait en 1233 le nom de rue des Rosiers ; elle faisait un retour d’équerre et aboutissait à la rue du Roi-de-Sicile. Cette dernière partie forme aujourd’hui la rue des Juifs. — Une décision ministérielle du 13 ventôse an VII, signée François de Neufchâteau, fixa la largeur de cette voie publique à 8 m. En vertu d’une ordonnance royale du 15 octobre 1830, sa moindre largeur est portée à 11 m. Maison à l’encoignure de la rue des Juifs, retranch. réduit 3 m. 90 c. ; 3, ret. réduit 3 m. 40 c. ; 5, ret. réduit 2 m. 70 c. ; 7, 9, ret. réduit 1 m. 60 c. ; 11, ret. réduit 50 c. ; 13, ret. réduit 1 m. 20 c. ; 15, ret. réduit 2 m. ; 17, ret. réduit 5 m. ; 19, ret. réduit 4 m. ; 21, ret. réduit 3 m. 40 c. ; 23, ret. réduit 2 m. 90 c. ; 25, ret. réduit 2 m. 10 c. ; 27, redress. ; 29, 31, alignées ; 33, ret. 50 c. ; 35, ret. 30 c. ; 2, ret. réduit 60 c. ; 4, ret. réduit 1 m. 10 c. ; 6, 8, ret. 1 m. 30 c. à 2 m. ; 10, ret. réduit 2 m. 40 c. ; 14, ret. réduit 3 m. 30 c. ; 18, ret. réduit 4 m. ; 20, ret. réduit 3 m. 90 c. ; 24, ret. réduit 2 m. 80 c. ; 26, ret. réduit 80 c. ; de 28 à 32, redress. ; 34, ret. réduit 60 c. ; 36, ret. réduit 1 m. 50 c. ; 38, ret. réduit 2 m. 30 c. ; 42, ret. réduit 4 m. 70 c. ; 44, ret. réduit 5 m. 80 c. ; 46, 48, ret. 6 m. 70 c. à 7 m. 90 c. — Éclairage au gaz (compe Lacarrière).
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Roule (barrière du)
### Roule (barrière du).

Cette barrière consiste en un bâtiment décoré de quatre avant-corps, avec couronnement et dôme. Elle renferme dans Paris, depuis 1780, l’ancien village du Roule, dont elle a pris le nom et qui avait été érigé en faubourg, en vertu des lettres-patentes du 12 février 1722. Ce village était, selon l’opinion d’un grand nombre de savants, le Crioilum dont il est parlé dans la vie de saint Éloi. Des actes du XIIIe siècle nomment ce hameau Rolus, Rotulus, dont on a fait Rolle, et en dernier lieu Roule. (Voir l’article Barrières.)
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Rome (rue de)
### Rome (rue de).

Cette rue a été ouverte sur les terrains appartenant à MM. Jonas Hagerman et Sylvain Mignon, en vertu de l’ordonnance royale du 2 février 1826. Elle a 15 m. de largeur. Sa dénomination est celle de la capitale des états de l’Église. (Voyez rue d’Amsterdam.)
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Roquepine (rue de)
### Roquepine (rue de).

Autorisée par lettres-patentes du 4 mars 1774, registrées au parlement le 6 septembre 1775, cette voie publique fut ouverte en mai 1776, sur les terrains appartenant en partie à Louis d’Astorg d’Aubarède, marquis de Roquepine, lieutenant-général des armées du roi. La largeur de cette rue fut fixée à 30 pieds. D’autres lettres-patentes à la date du 24 juillet 1778, ordonnèrent que cette rue serait prolongée jusqu’à celle d’Anjou. Ce projet ne fut point exécuté (voyez rue d’Astorg). La largeur primitive de la rue de Roquepine a été portée à 10 m., en vertu d’une décision ministérielle du 1er messidor an XII, signée Chaptal, et à 12 m. par une ordonnance royale du 27 septembre 1836. Les propriétés du côté des numéros impairs et celles n$^{os}$ 12 et 14 sont alignées ; le surplus devra reculer de 1 m. 90 c. à 2 m. 40 c. — Éclairage au gaz (compe Anglaise).
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Rouen (impasse de la cour de)
### Rouen (impasse de la cour de).

Elle tire sa dénomination de sa proximité de l’hôtel de l’archevêque de Rouen. Henri II avait fait construire dans cette cour plusieurs grands bâtiments pour sa maîtresse Diane de Poitiers, duchesse de Valentinois. — Une décision ministérielle du 28 prairial an IX, signée Chaptal, a fixé à 7 m. la moindre largeur de cette impasse.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Rougemont (rue)
### Rougemont (rue).

En 1843, on admirait encore sur le boulevart Poissonnière un magnifique jardin qui précédait un hôtel dont l’entrée était dans la rue Bergère. Cette belle propriété appartenait, en 1765, à M. Lenormant de Mézière, qui avait fait construire les bâtiments vers 1754. Cet immeuble fut possédé successivement par MM. Marquet de Peyre, fermier-général, de Boulainvilliers et de Cavanac. En 1807, M. Rougemont de Lowenberg en fit l’acquisition. Après la mort de ce dernier, ses héritiers conçurent le projet d’ouvrir une rue sur l’emplacement de cette propriété.
Une ordonnance royale du 31 janvier 1844, porte : « Article 1er. Les héritiers Rougemont de Lowenberg sont autorisés à ouvrir sur des terrains qui leur appartiennent une rue de 13 m. de largeur, etc… La présente autorisation leur est accordée à la charge par eux de céder gratuitement à la Ville le sol de la voie nouvelle et de se conformer, en outre, à toutes les conditions énoncées tant dans la délibération du conseil municipal, en date du 23 avril 1843, que dans l’avis du conseil des bâtiments civils en date du 31 juillet de la même année, etc. »
Les principales conditions imposées par le conseil municipal aux héritiers Rougemont, sont celles ci-après : « de faire établir à leurs frais le premier pavage de la d. rue en chaussée bombée et en pavés durs d’échantillon ; de supporter les frais de relevé à bout de ce pavage, ceux d’établissement des bornes-fontaines nécessaires au lavage des ruisseaux, même dans le cas où le sommet des pentes exigerait qu’elles fussent posées dans les rues voisines ; de supporter pareillement les frais d’établissement, depuis la conduite la plus voisine, des tuyaux nécessaires à l’alimentation de ces bornes-fontaines et à la distribution des eaux dans toute la longueur de la rue ; de faire établir les embranchements et les bouches d’égout indispensables pour l’absorption des eaux de la nouvelle rue ; les d. travaux de pavage, de bornes-fontaines, de tuyaux et d’égouts devront être exécutés sous la direction des ingénieurs, conformément aux plans et dans les dimensions qui seront arrêtées par l’administration ; de supporter les frais d’établissement et de pose du matériel pour l’éclairage au gaz ; de faire de chaque côté de la nouvelle rue des trottoirs en granit avec ruisseaux refouillés dans les bordures, suivant le plan qui en sera arrêté par l’administration ; d’assurer à toujours, par les soins d’un cantonnier, le balayage de la chaussée, des trottoirs et des ruisseaux aux frais des propriétaires riverains et conformément aux prescriptions de la police. »
Les autres conditions se rattachent au mode des constructions à établir dans la nouvelle rue.
Ce percement, immédiatement exécuté, a reçu, en vertu d’une décision ministérielle du 21 juin 1844, le nom de rue Rougemont.
M. Rougemont de Lowenherg, Neufchâtellois, banquier à Paris pendant plus de 50 ans, est mort le 5 août 1839.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Rome (passage et cour de)
### Rome (passage et cour de).

Ils ont été formés au commencement de ce siècle, et doivent leur nom à l’impasse de Rome.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Roquette (rue des Murs-de-la-)
### Roquette (rue des Murs-de-la-).

Le côté gauche de cette rue était bordé par les murs du couvent des religieuses hospitalières de la Roquette. Elle est ainsi indiquée sur les plans de Jaillot et de Verniquet. — Une ordonnance royale du 6 mai 1827 a fixé la largeur de cette voie publique à 10 m. Les constructions du côté gauche devront reculer de 4 m. à 4 m. 40 c. ; celles du côté opposé sont à l’alignement.
La rue des Murs-de-la-Roquette, qui forme équerre, est fermée à ses deux extrémités ; elle n’est ni pavée ni éclairée.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Roule (abattoir du)
### Roule (abattoir du).

Cet abattoir, qui a été construit sous la direction de M. Petit-Radel, architecte, et dont la première pierre a été posée le 10 avril 1810, occupe une superficie de 23,000 m. Dans l’ouvrage que nous avons cité à l’article Abattoirs, M. Bruyère s’exprime ainsi sur cet établissement : « L’abattoir du Roule, placé sur un terrain en pente, a exigé une forte coupure dont les déblais ont servi à niveler le sol, et à former une esplanade en avant de l’entrée. On y parvient par une belle avenue, et des plantations faites au pourtour l’isoleront des habitations dont il pourra être environné par la suite. Des voûtes adossées à la montagne soutiennent les terres, servent de remises et d’écuries, et offrent dans leurs parties supérieures une terrasse spacieuse plantée d’arbres. Ces avantages particuliers lui donnent un aspect plus agréable qu’on ne l’attendait d’un édifice de cette espèce. » (Voir l’article Abattoirs.)
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Delta-La-Fayette (rue du)
### Delta-La-Fayette (rue du).

Cette voie publique a été ouverte en 1827, sur les terrains appartenant à MM. André et Cottier. L’ordonnance royale qui autorise ce percement est à la date du 31 janvier 1827. (Voyez Abattoir, rue de l’). Sa largeur est de 12 m. Elle se prolonge comme impasse dans la rue des Magasins, sur une longueur de 26 m. On a donné à cette rue le nom du Delta, parce qu’il existe à son débouché, dans la rue du Nord, une petite place ayant la forme d’un Δ (delta). — Éclairage au gaz (compe Française).
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Denis (boulevart Saint-)
### Denis (boulevart Saint-).

L’établissement et la plantation de ce boulevart ont été ordonnés par lettres-patentes du mois de juillet 1676. — Une décision ministérielle, du 28 messidor an X, signée Chaptal, détermina l’alignement de ce boulevart. La largeur de la chaussée est de 18 m. — En 1826 on a exécuté de grands travaux de nivellement. — Une ordonnance royale du 6 mai 1836 a fixé définitivement pour cette voie publique un nouvel alignement d’après lequel les constructions du côté gauche sont alignées à l’exception de celle qui forme l’encoignure de la rue Saint-Martin. Les maisons situées sur le côté opposé sont soumises à un retranchement considérable. Elles dépendaient de la rue Neuve-d’Orléans qui, plus basse que le boulevart, en était séparée par un mur de soutènement. Cette rue existait dès le XVIe siècle. Lors du nivellement le mur fut détruit, et l’on réunit la rue Neuve-d’Orléans au boulevart Saint-Denis. — Conduite d’eau. — Éclairage au gaz (compe Française).
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Denis (passage Saint-)
### Denis (passage Saint-).

Ce passage n’est point tracé sur le plan de Verniquet. Il doit sa dénomination à la rue Saint-Denis, dont il est voisin.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Delorme (galerie)
### Delorme (galerie).

Elle a été construite en 1808 par M. Delorme.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Denis (barrière Saint-)
### Denis (barrière Saint-).

Elle est décorée d’un bâtiment à quatre façades, d’un attique et d’un couronnement. (Voir l’article Barrières).
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Delta (rue du)
### Delta (rue du).

Cette rue a été ouverte sur les terrains appartenant
à MM. Lambin et Louis Guillaume. Sa largeur est de 12 m. L’ordonnance royale d’autorisation est du 2 février 1825, et a imposé à ces propriétaires les conditions suivantes : — de supporter les frais de premier établissement du pavage et de l’éclairage de la nouvelle rue ; — d’établir de chaque côté des trottoirs de 1 m. 50 c. de largeur, ce qui laissera une largeur de 9 m. à la chaussée réservée aux voitures ; — de se conformer aux lois et règlements sur la voirie de Paris, etc… — Cette ordonnance fut immédiatement exécutée, et la rue nouvelle reçut, en vertu d’une décision ministérielle du 16 août 1825, la dénomination de rue du Delta, afin de rappeler l’emplacement sur lequel ce percement a été effectué. (Le jardin du Delta était un établissement où l’on donnait des fêtes dans le genre de celles qui eurent tant de vogue au jardin de Tivoli.)
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Denis (chemin de ronde de la barrière Saint-)
### Denis (chemin de ronde de la barrière Saint-).

Voir l’article Chemins de ronde.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Delta (rue Neuve du)
### Delta (rue Neuve du).

Cette rue, qui n’est pas reconnue voie publique, a été ouverte en 1839 sur des terrains appartenant au sieur Poirier.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Denis-Faubourg-Saint-Antoine (rue Saint-)
### Denis-Faubourg-Saint-Antoine (rue Saint-).

Ce n’était qu’un chemin au milieu du XVIIIe siècle. On le désignait alors sous le nom de rue du Trône. Vers la fin du même siècle, on lui donna le nom de rue Saint-Denis. — Une ordonnance royale du 6 mai 1827 a fixé la largeur de cette voie publique à 13 m. La plus grande partie du côté gauche en entrant par la rue du Faubourg-Saint-Antoine, est à l’alignement. Les constructions du côté opposé sont soumises à un retranchement de 3 m. environ. — Conduite d’eau.
# Dictionnaire administratif et historique des rues de Paris et de ses monuments/Denis-du-Saint-Sacrement (église Saint-)
### Denis-du-Saint-Sacrement (église Saint-).

Sur l’emplacement occupé par cette église, s’élevait autrefois l’hôtel du vicomte de Turenne.
Le cardinal de Bouillon, neveu et héritier du vicomte, céda cette propriété à la duchesse d’Aiguillon qui, réunie à d’autres personnes pieuses, établit en cet endroit, vers 1684, les religieuses Bénédictines du Saint-Sacrement. Leur couvent, supprimé en 1790, devint propriété nationale. — En vertu d’une ordonnance royale du 29 mai 1822, la ville de Paris fit l’acquisition du domaine de l’État, des bâtiments de cette communauté, moyennant 115 000 francs. Le contrat est à la date du 21 mai 1823. Les anciennes constructions furent abattues vers 1826. Alors, sur ce terrain, M. Godde, architecte, fut chargé de construire une église qui a été livrée au culte le jour de Pâques 1835, sous le vocable de Saint-Denis-du-Saint-Sacrement.
Cette église a coûté 1 347 380 fr. 93 c.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CRIBLE, CRIBLURE

CRIBLE, CRIBLURE. Instrument percé d’un grand nombre de trous, par le moyen duquel on sépare le bon grain du mauvais & d’avec les ordures. Le mot criblure indique les ordures & les mauvais grains que l’on a séparés du bon par le moyen du crible : elles servent à nourrir la volaille pendant l’hiver. La Planche 11, au mot Blutoir, Tome II, page 309, Figure 11, représente un crible.
Dans les provinces où l’on ignore l’usage du van pour nettoyer le grain, on emploie deux sortes de cribles. Le premier est percé de trous ronds, de deux à trois lignes de diamètre, & on l’appelle le passe-tout, parce que toute espèce de grain y passe ; il ne reste dans le crible que les pierres & les pailles. Le second est nommé l’émondeur : une rangée de trous est ronde, & l’autre de forme longue, & les trous sont beaucoup plus petits que ceux du premier. Ces cribles sont soutenus à une certaine hauteur, par des cordes qui leur laissent la facilité d’être mus en tout sens. Quant au premier, on le pousse en avant, & on le retire à soi : par ce mouvement droit, le grain tombe plus facilement. Quant au second, il faut que le grain y éprouve un mouvement circulaire, afin de rassembler dans le milieu les ordures & les graines étrangères, & trop grosses pour passer par les trous ; enfin, on continue ce mouvement circulaire, jusqu’à ce qu’on ait enlevé tout grain étranger. Celui-ci est particulièrement destiné, après ce premier usage, à séparer la poussière & les petites graines. Cette manière d’opérer, qui demande un coup de main assez difficile pour jeter le grain hors du crible, & pour rassembler dans le milieu les grains étrangers, ne vaut pas l’opération du van, plus simple & plus expéditive. Il faut encore cribler de nouveau les grains séparés, parce qu’il a été impossible de les séparer de la masse du bon grain, sans en enlever beaucoup.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CROIX

CROIX (Fleur en) ou CRUCIFORME, Botanique. Nom que l’on a donné à la forme particulière de certaines fleurs. Tournefort, en classant toutes les plantes qui lui étoient connues, les a nommées le plus souvent dans le rapport direct de leur port & de leur figure. Ainsi, ayant rencontré des fleurs dont les pétales, au nombre de quatre, étoient toujours disposés en croix, il en a fait une classe particulière, qu’il a distinguée sous le nom de cruciforme, & les plantes qui offrent cette espèce de fleur, sous celui de crucifères. Le chou, le navet, la moutarde, &c. sont de cette classe. Au mot Fleur, nous donnerons le dessin d’une fleur cruciforme. Les fleurs en croix ont communément six étamines, quatre plus longues & deux plus courtes. M. M.
Croix de Malthe. (Voyez Lychnis)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CROISSANT

CROISSANT. Terme de Jardinage, qui désigne un instrument de fer fait en forme de croissant, garni d’une douille pour recevoir un long manche : les ouvriers s’en servent pour tendre les palissades.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CRISTE-MARINE

CRISTE-MARINE, ou BACILE, ou PERCE-PIERRE ou PASSE-PIERRE. Ce dernier mot n’est en usage que parmi le peuple : on la nomme encore Fenouil marin. M. Tournefort la place dans la quatrième section de la septième classe, qui comprend les herbes à fleurs en rose, disposées en ombelle, dont le calice se change en deux semences assez petites, & il l’appelle crithmum seu fœniculum minus. M. von Linné la nomme crithmum maritimum, & la classe dans la pentandrie digynie.
Fleur, composée de cinq pétales ovales, courbés, presqu’égaux ; l’enveloppe générale, d’où partent toutes les fleurs, est de plusieurs pièces, & ses petites feuilles, en forme de lance obtuse ; l’enveloppe particulière du sommet des rayons de l’ombelle, est divisée en plusieurs petites folioles linéaires.
Fruit, ovale, comprimé, divisé, en deux semences, planes d’un côté & cannelées de l’autre.
Feuilles, embrassent la tige par leur base, sont deux fois ailées ; les folioles, en forme de fer de lance, charnues, succulentes, blanchâtres.
Racine, en forme de fuseau, un peu fibreuse.
Lieu. Les bords de la mer sur les rochers, cultivée dans les jardins ; la plante est vivace.
Propriétés, apéritive, diurétique, emménagogue.
Usages. On mêle les feuilles avec la fourniture des salades tant qu’elles sont vertes : on les confit au vinaigre comme les cornichons, & souvent on les mêle avec eux : à cet effet, on choisit les tiges les plus tendres ; quelques-uns les gardent dans de l’eau salée, & y ajoutent un peu de poivre. Ce que j’ai dit des cornichons, relativement à leur usage fréquent pour la nourriture des gens de la ferme, s’applique également à la criste-marine confite dans le vinaigre. Dans nos provinces méridionales, situées au bord de la mer, il est inutile de la cultiver ; les rochers en sont couverts.
Culture. Au midi du royaume on la sème, en mars, dans un lieu bien abrité, & on la replante en mai, dans l’endroit le plus chaud du jardin ; elle aime singulièrement la forte chaleur & a besoin de peu d’arrosemens. Le mois de septembre est à peu près l’époque à laquelle on la confit dans le vinaigre. Pour la conserver pendant l’hiver, on chausse son pied avec de la terre, & on la couvre de paille pendant les grandes gelées.
Dans les provinces du nord du royaume, on la sème sur couche en février, ou à la fin d’avril, en pleine terre, dans un lieu bien abrité : il faut que le sol ait du fond, car sa racine pivote beaucoup. On la replante dès qu’elle est assez forte, & on la couvre d’une cloche.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CREVASSES

CREVASSES, Médecine vétérinaire. Les crevasses sont des gerçures ou des fentes situées dans les plis des paturons, soit au devant, soit au derrière de l’animal, d’où suintent des eaux plus ou moins fétides, & qui sont souvent accompagnées d’enflure, & d’une inflammation plus ou moins forte.
Traitement. Les crevasses, reconnoissant les mêmes principes que les eaux aux jambes, & la crapaudine humorale, on les traite de même : ainsi, voyez Crapaudine humorale, Eaux aux jambes. M. T.
Crevasses, Jardinage. On se sert de cette expression pour désigner les fentes qui se montrent sur le tronc des arbres encore assez jeunes ; elles surviennent par une abondance de sève trop forte pour être contenue dans ses canaux ; ils se gonflent, se distendent & font éclatter l’écorce. Si, au contraire, la sève est en trop petite quantité, la peau sèche, & l’écorce se crevasse. (Voyez le mot Fente)
# Cours d’agriculture (Rozier)/CRIN ou CRINIÈRE

CRIN ou CRINIÈRE, Médecine Vétérinaire. Le crin ou la crinière est la partie supérieure de l’encolure, formée par les crins qui se montrent depuis la nuque jusques au garrot.
Les crins doivent être longs & en petite quantité ; l’encolure ne doit point en être surchargée, mais médiocrement garnie. Une crinière large & trop fournie gâte cette partie, & elle exige les plus grands soins de la part du laboureur. Elle est assez ordinairement trop épaisse dans les chevaux entiers : il est facile d’y remédier, en arrachant une certaine portion des crins qui la forment. Les chevaux de labourage, en qui ce défaut existe, sur-tout près du garrot, & à l’encolure desquels on observe quantité de plis, sont sujets à une espèce de gale qui corrode le poil, & fait tomber les crins. Cette espèce de gale est connue sous le nom de roux-vieux (Voyez Roux-vieux) M. T.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CROCHET

CROCHET, Botanique. On donne ce nom aux poils longs & fermes, & dont l’extrémité se courbe en crochet : le nom & la description de cette partie végétale annoncent assez son usage ; la bardane en est pourvue. (Voyez le mot Poil) M. M.
# Cours d’agriculture (Rozier)/CROISER

CROISER. Se dit des branches que l’on fait traverser sur d’autres branches ; méthode ridicule à l’œil & préjudiciable à l’arbre, parce que la branche supérieure empêche l’inférieure de jouir du bénéfice de l’air. On ne doit absolument croiser, que lorsqu’il s’agit de garnir des places vides, & encore faut-il bien observer de ne pas donner aux branches, des tournures forcées.