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# Cours d’agriculture (Rozier)/REGAIN

REGAIN. Seconde ou troisième coupe de fourrage que l’on fait dans les prairies ; dans plusieurs endroits, après que la première coupe du foin est levée, on conduit toute espèce de bête, même les oies, dans les prés, & on dit qu’elles vont paître le regain. Cette coutume est barbare & l’expression impropre. Le véritable regain est la troisième coupe dans les prairies non arrosées, & si l’été est chaud & sec, cette dernière récolte est nulle ou presque nulle ; si la saison est pluvieuse elle est meilleure. Dans les prairies arrosées à volonté, la récolte du regain est assurée ; mais dans tous les cas, le fourrage a peu de qualité, parce que les plantes se sont épuisées à produire les deux premières coupes ; dès-lors l’herbe a peu de principes combinés, elle n’est qu’aqueuse ; aussi l’animal consomme journellement deux fois autant de fourrage qu’il en consommeroit de la première coupe ; son estomac est plutôt lesté que nourri. À proprement parler, le regain n’est utile qu’autant qu’on le mêle avec la paille de froment ; cette mixture sert a nourrir les animaux de labourage pendant l’hiver, temps auquel ils travaillent peu, & elle est la nourriture habituelle des vaches ; seule elle ne suffiroit pas aux uns & aux autres ; si on veut entretenir leur embonpoint, on doit y ajouter des herbages frais, tels que les raves, navets, carottes, pommes de terre, &c.
N’est-il pas absurde de sacrifier d’excellentes prairies à la vaine pâture lorsque la première herbe est coupée, puisque l’on sait aujourd’hui qu’un bœuf, qu’une vache gâtent dans un jour, par leur piétinement, plus de fourrage qu’ils n’en consommeroient pendant huit jours. C’est la coutume, c’est, vous dit-on, le privilège du pays. C’est l’homme riche qui a un très-grand nombre de bêtes à cornes ; le pauvre n’est pas exclus de droit, mais il l’est de fait, puisqu’il n’est pas assez opulent pour avoir du bétail. Admettons qu’il en ait ; le point de la question est de savoir si le produit de la seconde & de la troisième coupe ne nourriroit pas & amplement, le double & le triple de bêtes que n’en nourrit maigrement ce vain parcours ; la solution du problème est donnée dans l’article Communes, Communaux. Si le gouvernement veut en favoriser la destruction, à coup sûr il trouvera de grands obstacles de la part des gens riches, tandis que la piété de nos ancêtres n’ont cédé leurs terrains que dans la vue de secourir les pauvres. Le vain parcours doit, en bonne administration, être détruit, comme contraire au droit de propriété, & tout communau être partagé par égale portion, suivant la quantité de feux qui y ont droit,
# Cours d’agriculture (Rozier)/REINE DES PRÉS

REINE DES PRÉS, Planc. XXXVIII. Tournefort la place dans la sixième section de la sixième classe, qui renferme les herbes à fleur en rose de plusieurs pièces régulières, dont le pistil devient un fruit formé par plusieurs capsules, & il l’appelle Ulmaria clusii ; Von-Linné la classe dans l’icosandrie pentagynie & la nomme Spirœa ulmaria.
Fleur en rose, composée de cinq pétales égaux, comme on le voit dans la figure B, & de 20 étamines ; un des pétales est représenté en C ; le pistil D est placé au fond du calice, composé de plusieurs ovaires rassemblés en têtes, chacun desquels est terminé par un style assez court & un stigmate ; le calice E d’une seule pièce, divisée en cinq feuilles obrondes & terminées en pointes ; il persiste jusqu’à la maturité du fruit.
Fruit ; les ovaires qui composoient le pistil, deviennent, après la fécondation, autant de capsules qui conservent la même forme F, qu’elles avoient auparavant ; G représente une capsule détachée du groupe ; en s’ouvrant, lors de sa maturité, elle répand des semences H oblongues & pointues.
Feuilles, dentées, ailées, terminées par une impaire plus grande & plus arrondis que les autres folioles.
Racine A, odorante, fibreuse, noirâtre en dehors, d’un rouge brun en dedans.
Port ; la tige est presque ligneuse, haute de trois pieds environ, lisse, rougeâtre, creuse & rameuse ; les fleurs ramassées au sommet des tiges & des rameaux ; les feuilles alternativement placées sur les tiges.
Lieu ; les prairies un peu humides ; la plante est vivace & fleurit en mai & en juin.
Propriétés. Les fleurs ont une odeur aromatique & douce ; leur saveur est légèrement austère & un peu amère ; les feuilles ont une odeur médiocrement aromatique, sur-tout lorsqu’elles sont récentes & qu’on les froisse avec les doigts ; leur saveur est austère ; la racine a une odeur aromatique & forte, & une saveur austère & amère.
Usages. Plusieurs Auteurs recommandent les fleurs contre la fièvre quarte : l’expérience n’a pas encore assez prouvé leur efficacité ; les feuilles & les racines sont recommandées dans les fièvres malignes, les diarrhées séreuses, la dyssenterie épidémique, &c. : on peut douter de ces propriétés.
La reine des prés figure très-bien dans les jardins un peu humides ou que l’on peut facilement arroser ; son port est pittoresque & agréable.
# Cours d’agriculture (Rozier)/RECOUPETTE

RECOUPETTE. Troisième farine qu’on retire des recoupes mêmes du son.
# Cours d’agriculture (Rozier)/REGREFFER

REGREFFER. C’est greffer une seconde fois un arbre. On est quelquefois forcé de recourir à cette opératipn, qui est la même que celle de greffer, (consultez ce mot) 1°. lorsque le fruit d’un arbre est de qualité médiocre ou mauvaise ; 2°. lorsqu’un pépiniériste vous a trompé, en donnant une qualité pour une autre qu’on ne désiroit pas, & qui devoit être placée ailleurs ; 3°. lorsqu’on désire avoir des fruits excellens pour la qualité, & superbes pour la grosseur. La greffe perfectionne les espèces, parce que les canaux directs de la sève sont détournés dans l’endroit où la greffe fait son insertion avec le reste de l’arbre ; il s’y forme une espèce de bourrelet qui filtre cette sève, qui la prépare, l’épure, & ne permet qu’à la portion raffinée de la sève, de pénétrer plus haut ; dès-lors on est assuré que le fruit aura plus de qualité : par exemple, que les bons chrétiens d’hiver & ordinaires seront moins pierreux, les beurrés gris plus parfumés, &c ; mais cette sève n’agit pas seulement sur la perfection de la qualité, mais encore sur la grosseur. Dès qu’un propriétaire apperçoit un fruit plus gros & plus beau que celui qu’il récolte sur ses arbres (toutes circonstances égales), il doit en prendre des greffes & regreffer ses arbres sur ses pousses nouvelles ; s’il répète cette opération cinq, six & même dix fois de suite au moins, sur des arbres de chaque qualité & espèce de fruit, il est assuré de trouver pour l’avenir, & sans sortir de chez lui, les greffes les meilleures & les plus perfectionnées. Cet avis, que je donne aux propriétaires, s’applique encore bien mieux aux pépiniéristes marchands d’arbres ; c’est le moyen le plus assuré de se faire une réputation, si d’ailleurs leurs pieds d’arbres ne sont pas trop fluets, trop élancés, en un mot, s’ils ont été conduits comme ils doivent l’être. L’expérience a prouvé qu’un marronnier d’inde, greffé sept ou huit fois sur lui même, a donné des fruits beaucoup moins âcres & moins amers ; le même phénomène a été observé sur les pommes sauvages des buissons. Que sera-ce donc si on greffe sur une espèce déja très perfectionnée une espèce qui l’est beaucoup plus ? Amateurs du beau fruit, faites-en l’expérience ; c’est la meilleure leçon que vous puissiez recevoir : que sera-ce donc si vous greffez sur franc, si vous prenez vos greffes sur franc (peu d’espèces font exception à cette loi), surtout si vous donnez à ces espèces d’arbres toute la portée que leurs branches exigent ? autrement vous n’aurez que du bois, &, vos arbres s’épuiseront par le retranchement successif de ce bois.
# Cours d’agriculture (Rozier)/REJET

REJET, (Chasse aux oiseaux,) sorte de piège dont il est question dans les articles de plusieurs espères d’oiseaux, et particulièrement à l’article Geai. (S.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/RECHAUSSER un Arbre, une Plante

RECHAUSSER un Arbre, une Plante ; c’est ramener de la terre contre son collet afin d’en recouvrir les racines. Il est rare que des arbres plantés par des hommes instruits aient besoin d’être rechaussés ; ils savent que la terre se tasse d’un pouce par pied ; ainsi la terre d’une fosse de trois pieds de profondeur s’affaisse de trois pouces ; il fait cette observation en plantant, & place sa greffe trois pouces & demi au-dessus du niveau du sol des environs de la fosse, de manière que la terre bien assise, la greffe se trouvera par la suite, & à très-peu de chose près, au niveau du sol ; mais si des pluies d’orage, une abondance d’eau entraînent la terre qui recouvre les racines de l’arbre nouvellement ou anciennement planté, c’est le cas, sans différer, d’en rapporter du voisinage & de rechausser ces racines. Ainsi lorsque les racines d’un arbre ou sa greffe sont trop déchaussées, cela tient toujours ou à un grand événement, ou à la balourdise du planteur ; ce dernier cas n’est pas rare, & par un abus tout contraire, la greffe n’est que trop souvent trop chauffée, trop enfouie en terre, tandis qu’elle doit toujours en être à fleur.
Presque toutes les plantes à racines fibreuses & à empâtement sont dans le cas d’être rechaussées ; par exemple, après de fortes gelées, le blé est soulevé, & les bons cultivateurs font passer le rouleau sur leurs champs, opération qui fait rentrer en terre la partie de la plante soulevée, Le maïs ou blé de Turquie réussiroit très-mal, si on n’avoit pas l’attention de rechausser son pied au moins deux ou trois fois ; pareil travail est très-avantageux aux progrès des pommes de terre, des choux, &c. &c. Il est inutile de répéter ici ce qui est déja dit dans chacun de ces articles séparément.
# Cours d’agriculture (Rozier)/RÉCOLTE

RÉCOLTE. Juste récompense des travaux & des soins du cultivateur. J’aime mieux cette définition que celle de dépouille des biens de la terre. Elle offriroit une idée bien consolante ; cette époque seroit un jour de fête pour le laboureur & le vigneron, s’il ne pensoit qu’au moment présent ; mais que l’idée du lendemain est cruelle ! c’est alors que ce malheureux comptera la totalité des dépenses qu’il a faites, la masse énorme d’impositions qu’il doit payer, les dîmes, les servis, &c. Heureux & mille fois heureux s’il lui reste assez d’avances pour ensemencer de nouveau ses champs. Dans l’état actuel des choses la subsistance des cultivateurs & de leur famille est à mes yeux un miracle perpétuel ; ils vivent, & le calcul le plus bas pour leur modique entretien, fait dans le cabinet, est encore très au dessus de ce qu’ils consomment. Je veux que tous les dimanches ils mettent la poule au pot ; disoit le bon Henri IV, Ah ! puissent-ils avoir du pain pour toute la semaine ! aujourd’hui c’est à peine ce qu’ils osent espérer. Une nouvelle aurore semble cependant annoncer un beau jour ; un souverain, ami du peuple & son seul appui, se dispose à convoquer les États-généraux, à établir une répartition égale dans les impôts : puisse le génie tutélaire de la France prévenir & dissiper les brigues & les cabales des hommes redoutables par leurs immenses richesses & par leur crédit ; puisse le pauvre peuple, le malheureux cultivateur jouir paisiblement d’une portion de récolte, si légitimement & si durement acquise par son travail, & ne plus être dans le cas, les larmes aux yeux, de dire aux préposés pour la perception de l’impôt : Prenez toute noire récolte, & ne nous en demandez pas davantage. Oh ! mes amis que votre sort est à plaindre ! mais vos cris, vos doléances sont parvenus au pied du trône ; une ame sensible qui ne respire que le bien, a fait entendre vos gémissements ; consolez-vous, & souvenez vous que l’excès du désordre ramène toujours aux principes de justice & d’équité, auxquels tiennent la tranquillité & la prospérité du royaume. Le mot récolte ne sera plus à l’avenir une signification oiseuse ; le monarque connoît, sent & gémit sur la misère qui vous opprime.
# Cours d’agriculture (Rozier)/RÉCÉPER

RÉCÉPER. C’est couper un arbre, un arbrisseau près de terre, afin qu’il produise de nouveaux jets, ou plus forts que les précédens ou en plus grand nombre ; tels sont, par exemple, les bois taillis. C’est vraiment récéper, puisqu’on les a déja coupés dans ce dessein ; mais récéper un arbre fruitier, c’est rabaisser sa tige plus bas qu’elle ne l’avoit encore été. Si la greffe d’un arbre est placée à fleur de terre, & qu’on le récèpe à un pouce au-dessus, il est probable qu’il dardera en dessus un bourgeon qui, dans la suite, formera une nouvelle tige ; mais il est encore bien plus probable que le bourgeon poussera au-dessous de la greffe & donnera un sauvageon. Le pis-aller sera de greffer par-dessus ; l’arbre n’en sera pas moins utile. Si au dessus ou au dessous de la greffe s’élancent plusieurs bourgeons, dans le premier cas on n’en conservera qu’un seul, & tous les autres seront supprimés comme inutiles, dès que le premier sera assuré ; si les bourgeons poussés au-dessus de la greffe sont maigres & languissans, tandis que ceux venus en dessous sont forts & vigoureux, on ne doit pas balancer à supprimer les supérieurs & à conserver l’inférieur qui se montrera le meilleur. Dans ce cas, la partie supérieure excédant ce bourgeon demande à être supprimée, & la plaie doit être aussì-tôt recouverte par l’onguent de Saint Fiacre.
On perd son temps & sa peine à récéper un arbre trop foible ou trop vieux, sur-tout s’il est greffé sur coignassier,
# Cours Élémentaire Pratique d’Esperanto/Leçon 1
## PREMIÈRE LEÇON
### Le nom et l’article.

| tio, cela | ankaŭ, aussi |
| kaj, et | antaŭ, devant |
| kun, avec | post, derrière |
| sur, sur | en, en, dans. |
La tablo. La seĝo. Tio estas tablo. Tio estas seĝo. La tablo estas meblo. La seĝo estas ankaŭ meblo. Tio estas liniilo, kaj tio estas krajono.
La liniilo estas objekto, kaj la krajono estas ankaŭ objekto. Tio estas plumo, kaj tio estas plumingo. La plumo estas objekto, kaj la plumingo estas ankaŭ objekto. Tio estas inkujo kun inko, kaj tio ĉi estas papero. La inkujo estas vazo. La inko estas materio, kaj la papero estas ankaŭ materio. Tio estas kreto. La kreto estas ŝtono, kaj la ŝtono estas materio.
La liniilo estas sur la tablo. La inko estas en la inkujo. La inkujo kun la inko estas sur la tablo. La seĝo estas antaŭ la tablo, kaj la tablo estas post la seĝo. La plumo kun la plumingo, la krajono kaj la papero estas sur la tablo. La kreto estas ankaŭ sur la tablo.

#### II

| ne, non, ne pas | kio, quoi, qu’est-ce que |
| ĉu, est-ce que | kie, où |
| tio ĉi, ceci | jes, oui. |
Ĉu tio estas plumingo? Jes, sinjoro, tio estas plumingo. Ĉu tio estas inkujo? Jes, sinjoro, tio estas inkujo. Ĉu tio estas la seĝo? Ne, sinjoro, tio ne estas la seĝo, tio estas la tablo. Ĉu la liniilo estas meblo? Ne, sinjoro, la liniilo ne estas meblo, la liniilo estas objekto.
Kio estas tio ĉi? Tio estas papero. Kio estas tio ĉi? Tio estas kreto. Kio estas tio? Tio estas la inkujo. Kio estas la tablo? La tablo estas meblo. Kio estas la inko? La inko estas materio. Kio estas la krajono? La krajono estas objekto.

##### GRAMMAIRE

La tablo. La krajono. La inkujo.
— Le nom est caractérisé par la lettre finale o.
— L’article défini (le, la, l’, les) est en esperanto invariablement la.
Tio estas inkujo (…un encrier.) Tio estas seĝo (…une chaise.) Tio estas papero (…du papier.) Tio estas kreto (…de la craie.) Tio estas inko (…de l’encre.)
— Les articles indéfini et partitif (un, une, du, de la, de l’, des) n’existent pas en esperanto et par conséquent ne se traduisent pas.

#### Exercices oraux ou écrits.
##### THÈME

La règle et le crayon. Sur la table. Avec une plume. Devant la chaise. Du papier et de l’encre. Dans l’encrier. Avec de la craie. Sur la table il y a (estas) du papier, une plume et un encrier. Qu’est-ce que le porte-plume ? Est-ce que le papier n’est pas un objet ? Non, monsieur, le papier n’est pas un objet, le papier est une matière. La table n’est-elle pas un meuble ? Oui, monsieur, la table est un meuble. Qu’est-ce qu’il y a sur la table ? Y a-t-il un encrier sur la chaise ? Où est la règle ? La règle et la crayon sont sur la table. La chaise est-elle devant ou derrière la table ? Y a-t-il de l’encre dans l’encrier ? Non, il n’y a pas d’encre dans l’encrier. Qu’est-ce que ceci ? Qu’est-ce que cela ? Où est la craie ? Qu’y a-t-il dans l’encrier ? Qu’est-ce que l’encrier ? La craie n’est pas un objet ; la craie est une pierre, une matière.
# Critique du jugement (trad. Barni)/Tome I/P1/S1/L1/VI
#### SECOND MOMENT DU JUGEMENT DE GOÛT, OU DU JUGEMENT DE GOÛT CONSIDÉRÉ AU POINT DE VUE DE LA QUANTITÉ.SECOND MOMENT DU JUGEMENT DE GOÛT, OU DU JUGEMENT DE GOÛT CONSIDÉRÉ AU POINT DE VUE DE LA QUANTITÉ.

§. VI.
Cette définition du beau peut être tirée de la précédente, qui en fait l’objet d’une satisfaction, dégagée de tout intérêt. En effet celui qui a conscience de trouver en quelque chose une satisfaction désintéressée ne peut s’empêcher de juger que la même chose doit être pour chacun la source d’une semblable satisfaction. Car, comme cette satisfaction n’est point fondée sur quelque inclination du sujet (ni sur quelque intérêt réfléchi), mais que celui qui juge se sent entièrement libre relativement à la satisfaction qu’il attache à l’objet, il ne pourra trouver dans des conditions particulières la véritable raison qui la détermine en lui, et il la regardera comme fondée sur quelque chose qu’il peut aussi supposer en tout autre ; il croira donc avoir raison d’exiger de chacun une semblable satisfaction. Aussi parlera-t-il du beau comme si c’était une qualité de l’objet même, et
que son jugement fût logique (c’est-à-dire constituât par des concepts une connaissance de l’objet), bien que ce jugement soit purement esthétique et qu’il n’implique qu’un rapport de la représentation de l’objet au sujet : c’est qu’en effet il ressemble à un jugement logique en ce qu’on peut lui supposer une valeur universelle. Mais cette universalité n’a pas sa source dans des concepts. Car il n’y a point de passage des concepts au sentiment du plaisir ou de la peine (excepté dans les lois pures pratiques, mais ces lois contiennent un intérêt, et il n’y a rien de semblable dans le pur jugement de goût). Le jugement de goût, dans lequel nous avons conscience d’être tout à fait désintéressés, peut donc réclamer à juste titre une valeur universelle, quoique cette universalité n’ait pas son fondement dans les objets mêmes ; en d’autres termes, il a droit à une universalité subjective.
# Critique du jugement (trad. Barni)/Tome I/P1/S1/L2/XXXI

La déduction, c’est-à-dire la vérification de la légitimité d’une certaine espèce de jugements, n’est obligatoire que quand cette espèce de jugements prétend à la nécessité ; et c’est le cas de ces jugements qui réclament une universalité subjective, c’est-à-dire l’assentiment de chacun, quoiqu’ils ne soient pas des jugements de connaissance, mais des jugements de plaisir ou de peine touchant un objet donné, c’est-à-dire quoiqu’ils ne prétendent qu’à une finalité subjective, en qualité de jugements de goût.
Dans ce dernier cas, il n’est donc point question d’un jugement de connaissance ; il ne s’agit ni d’un jugement théorique fondé sur le concept que l’entendement nous donne d’une nature en général, ni d’un jugement pratique (pur) fondé sur l’idée de la liberté, que la raison nous fournit a priori, et le jugement dont nous avons à vérifier la valeur a priori n’est ni un jugement qui représente ce qu’est une chose, ni un jugement qui nous prescrit ce que nous devons faire pour la produire : par conséquent, la valeur universelle qu’il s’agit ici d’établir, c’est seulement celle d’un jugement particulier qui exprime la finalité subjective d’une représentation de la forme d’un objet pour la faculté de juger en général. Il faut expliquer comment il est possible que quelque chose plaise (indépendamment de toute sensation ou de tout concept) dans le simple jugement que nous en portons, et comment la satisfaction de chacun peut être proposée comme une règle à tous les autres, de même que le jugement porté sur un objet pour en former une connaissance en général est soumis à des règles universelles.
Or si, pour établir cette valeur universelle, il ne suffit pas de recueillir des suffrages et d’interroger les autres sur leur manière de sentir, mais qu’il faille la fonder sur une autonomie du sujet qui juge du sentiment de plaisir (attaché à une représentation donnée), c’est-à-dire sur le goût dont il est doué, sans la dériver de concepts, un jugement de ce genre — tel est en effet le jugement de goût — a une double propriété logique : d’abord une valeur universelle a priori, non pas une valeur logique fondée sur des concepts, mais l’universalité d’un jugement particulier ; ensuite une nécessité (qui repose nécessairement sur des principes a priori), mais qui ne dépend d’aucune preuve a priori, dont la représentation puisse forcer l’assentiment que le jugement de goût exige de chacun.
Il est nécessaire d’expliquer ces propriétés logiques, par lesquelles un jugement de goût se distingue de tous les jugements de connaissance, et pour cela de faire abstraction d’abord du contenu de ce jugement, c’est-à-dire du sentiment de plaisir, et de se borner à comparer la forme esthétique avec la forme des jugements objectifs, tels que les prescrit la logique ; voilà ce qui seul convient à la déduction de cette singulière faculté. Nous exposerons donc d’abord ces propriétés caractéristiques du goût, en les éclaircissant par des exemples.
# Critique du jugement (trad. Barni)/Tome I/P1/S2/LIV

Pour qu’une faculté de juger puisse être dialectiquement considérée, il faut d’abord qu’elle soit raisonnante, c’est-à-dire que ses jugements prétendent a priori à l’universalité, car c’est dans l’opposition de ces jugements entre eux que consiste la dialectique. C’est pourquoi l’opposition qui se manifeste entre des jugements esthétiques sensibles (sur l’agréable et le désagréable) n’est pas dialectique. D’un autre côté, l’opposition des jugements de goût entre eux, en tant que chacun de nous se borne à invoquer son propre goût, ne constitue pas une dialectique du goût ; car personne ne songe à faire de son jugement une règle universelle. Il ne reste donc d’autre concept possible d’une dialectique du goût que celui d’une dialectique de la critique du goût (non pas du goût lui-même) considérée dans ses principes : là en effet s’engage entre nos concepts une lutte naturelle et inévitable sur le principe de la possibilité des jugements de goût en général. La critique transcendentale du goût ne doit donc renfermer une partie qui porte le nom de dialectique du Jugement esthétique, que s’il y a entre les principes de cette faculté une antinomie qui rende douteuse sa légitimité, et par conséquent sa possibilité interne.
# Critique du jugement (trad. Barni)/Tome I/P1/S1/L1/V-Def

Le goût est la faculté de juger d’un objet ou d’une représentation par une satisfaction dégagée de tout intérêt. L’objet d’une semblable satisfaction s’appelle beau.