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# Correspondance de Voltaire/1711/Lettre 3

Vous me parlez, monsieur, du ton dont je devrois vous parler : je vous asseure que loing d’être au donjon dudit chastau, je n’en connois pas mesme les avenuës, et je vous avoueray plus sincèrement que vous que j’ay pris un chemin tout-à-fait opposé, et qu’aprez votre départ du collége, j’ay profité moins que jamais de vos bons exemples. Laissant la fiction des lunettes dont je ne sçay point me servir, et du chastau ou je n’ay jamais habité, je vous diray qu’en quelque état que vous soyez je serois trop heureux de vous ressembler en tout, voire mesme en mentant comme vous faites dans toutes les lettres que vous me faittes l’honneur de m’écrire et dans lesquelles vous ne cessez de vous nommer paresseux et épicurien. Aprez tout je croy que j’ay un peu tort de me plaindre de cette tromperie prétendue, car si vous êtes épicurien, vous ne mettez la volupté que dans la sagesse et dans la vertu : pour moy, n’ayant ny vertu ny sagesse, je ne conois point la volupté et je ne goûte de tous les plaisirs que celuy de vous écrire un peu souvent et de recevoir de vos lettres. Multipliez donc ce plaisir, mon cher monsieur, et soyez toujours aussi ponctuel que vous l’estes à me faire réponse ; en voylà assez sur le chapitre du plaisir, venons à celuy de votre conversion. Premièrement, si vous changez ce ne peut être que de bien en mal, et si vous voulez que je vous fasse changer encore, ce ne peut être que de mal en pis. Désabusez moi donc s’il vous plait de votre perversité comme je vous désabuse de l’opinion que vous avez de ma vertu, et faittes moy un aveu aussi sincère que celuy que je vous fais. Je sçay qu’il vous en coûtera plus qu’à moy, mais je ne croy pas que vous vouliez me cacher les véritables sentiments où vous êtes ; ce sera pour moy une leçon dont peut-être je ne profiteray pas et que je me contenteray d’admirer ; video meliora proboque, deteriora sequor. Je finis par cette parole, de peur qu’en continuant le portrait je ne le rende si vray que vous me croiriez aussi peu sincère que vous, quand vous parlez de vous mesme. Faites moy viste réponse, mon cher ami. C’est encor un coup le plus grand plaisir que je puisse goûter. Adieu. Je suis avec toute l’amitié et toute l’estime possible votre très-humble et obéissant serviteur,
Sur l’adresse : À Monsieur, Monsieur de La Marche, fils de Monsieur de La Marche, président à mortier de Dijon. À Chaalons sur Saône pour la Marche.
* ↑ Publiée dans Voltaire au collége.
* ↑ 1711.
# Correspondance de Voltaire/1713/Lettre 11

On a découvert notre entrevue d’hier, ma charmante demoiselle : l’amour nous excuse l’un et l’autre envers nous-mêmes, mais non pas envers ceux qui sont intéressés à me tenir ici prisonnier. Le plus grand malheur qui pouvait m’arriver était de hasarder ainsi votre réputation. Dieu veuille encore que notre monstre aux cent yeux ne soit pas instruit de votre déguisement ! Mandez-moi exactement tout ce que cette barbare mère dit hier à M. de La B*** et à vous, et ne comptez pas que nous puissions nous voir avant mon départ, à moins que nous ne voulions achever de tout gâter : faisons, mon cher cœur, ce dernier effort sur nous-mêmes. Pour moi, qui donnerais ma vie pour vous voir, je regarderai votre absence comme un bien, puisqu’elle doit me procurer le bonheur d’être longtemps auprès de vous à l’abri des faiseurs de prisonniers et des faiseuses de libelles. Je ne puis vous dire dans cette lettre que ce que je vous ai dit dans toutes les autres : je ne vous recommande pas de m’aimer ; je ne vous parle pas de mon amour, nous sommes assez instruits de nos sentiments ; il ne s’agit ici que de vous rendre heureuse : il faut pour cela une discrétion entière. Il faut dissimuler avec madame votre mère ; ne me dites point que vous êtes trop sincère pour trahir vos sentiments. Oui, mon cher cœur, soyez sincère avec moi, qui vous adore, et non pas avec une...... ce serait un crime que de lui laisser découvrir tout ce que vous pensez : vous conserverez sans doute votre santé, puisque vous m’aimez ; et l’espérance de nous revoir bientôt nous tiendra lieu du plaisir d’être ensemble. Je vous écrirai tous les ordinaires à l’adresse de Mme Santoc de Maisan ; vous mettrez la mienne : À M. Arouet, le cadet, chez M. Arouet, trésorier de la chambre des comptes, cour du Palais, à Paris. Je mettrai vendredi une lettre pour vous à la poste de Rotterdam ; j’attendrai une lettre de vous à Bruxelles, que le maître de la poste me fera tenir. Envoyez-moi vos lettres pour monsieur votre père et monsieur votre oncle, par le présent porteur. Si Lefèvre ne peut pas te porter cette lettre, confie-toi à celui que j’enverrai ; remets-lui le paquet et les lettres. Adieu, ma chère Olympe ; si tu m’aimes, console-toi ; songe que nous réparerons bien les maux de l’absence ; cédons à la nécessité : on peut nous empêcher de nous voir, mais jamais de nous aimer. Je ne trouve point de termes assez forts pour t’exprimer mon amour ; je ne sais même si je devrais t’en parler, puisqu’en t’en parlant je ne fais sans doute que t’attrister, au lieu de te consoler. Juge du désordre où est mon cœur par le désordre de ma lettre ; mais, malgré ce triste état, je fais un effort sur moi ; imite-moi si tu m’aimes. Adieu encore une fois, ma chère maîtresse ; adieu, ma belle Olympe ; je ne pourrai point vivre à Paris si je ne t’y vois bientôt. Songe à dater toutes tes lettres.
* ↑ Mme Dunoyer s’était mise aux gages des libraires de Hollande, et coopérait au Lardon et à la Quintessence, titres de journaux.
* ↑ Je présume qu’il faut lire marâtre, ou mégère. (B.)
# Correspondance de Voltaire/1713/Lettre 12

Je vous écris une seconde fois, ma pauvre Olympe, pour vous demander pardon de vous avoir grondée ce matin, et pour vous gronder encore mieux ce soir, au hasard de vous demander pardon demain. Quoi ! vous voulez parler à M. L*** ? Eh ! ne savez-vous pas que ce qu’il craint le plus c’est de paraître favoriser votre retraite ? Il craint votre mère, il veut ménager les excellences : vous devez vous-même craindre les uns et les autres, et ne point vous exposer d’un côté à être enfermée, et de l’autre à recevoir un affront. Lefèvre m’a rapporté que votre mère..., et que vous êtes malade. Le cœur m’a saigné à ce récit ; je suis coupable de tous vos malheurs, et, quoique je les partage avec vous, vous n’en souffrez pas moins. C’est une chose bien triste pour moi que mon amour ne vous ait encore produit qu’une source de chagrins ; le triste état où je suis réduit moi-même ne me permet pas de vous donner aucune consolation, vous devez la trouver dans vous-même. Songez que vos peines finiront bientôt, et tâchez du moins d’adoucir un peu la maligne férocité de votre mère ; représentez-lui doucement qu’elle vous fera mourir. Ce discours ne la touchera pas, mais il faudra qu’elle paraisse en être touchée ; ne lui parlez jamais ni de moi, ni de la France, ni de M. L*** ; surtout gardez-vous de venir à l’hôtel. Ma chère Pimpette, suivez mes conseils une fois, vous prendrez votre revanche le reste de ma vie, et je ferai toujours vœu de vous obéir. Adieu, mon cher cœur ; nous sommes tous deux dans des circonstances fort tristes ; mais nous nous aimons, voilà la plus douce consolation que nous puissions avoir. Je ne vous demande pas votre portrait, je serais trop heureux, et je ne dois pas l’être tandis que vous êtes malheureuse. Adieu, mon cher cœur ; aimez-moi toujours, informez-moi de votre santé.
* ↑ L’ambassadeur.
* ↑ Beuchot pense qu’il faut lire : vous a battue, ou frappée ; voyez la lettre 16, page 21.
* ↑ L’ambassadeur.
# Cours d’agriculture (Rozier)/RÉTENTION D’URINE

RÉTENTION D’URINE, Voyez Urine.
# Cours d’agriculture (Rozier)/RÉSÉDA

RÉSÉDA. Tournefort le place dans la première section de la neuvième classe, qui comprend les herbes à fleurs de plusieurs pièces irrégulières & anomales, dont le pistil devient un fruit à une seule loge ; il le nomme Reseda odorata ; Von-Linné lui conserve la même dénomination, & le classe dans la dodécandrie trigynie.
Fleur ; composée de plusieurs pétales inégaux, dont un est chargé de miel, & quelques-uns divisés en trois ; un nectar composé d’une glande produite par le réceptacle, placée entre les étamines & le pétale supérieur ; le calice d’une seule pièce, n’est pas plus long que les pétales.
Fruit ; capsule renflée, anguleuse ; les semences en forme de rein, attachées aux angles de la capsule.
Feuilles entières, à trois lobes, & la culture fait beaucoup varier leur forme.
Racine ; grêle, longue, peu fibreuse.
Port. La plupart de ses tiges sont couchées sur terre çà & là, & ne se relèvent que dans la partie qui porte les fleurs ; les fleurs sont disposées en grappe au sommet, & les feuilles alternativement placées sur les tiges.
Lieu ; originaire d’Égypte, cultivé dans les jardins ; la plante est annuelle, & bonne, si on la sème avant l’hiver, & qu’on la garantisse des gelées.
Culture. Ce n’est ni pour la forme, ni pour la couleur que cette plante est recherchée dans les jardins ; son odeur douce, suave, & que von-Linné nomme d’ambroisie, mérite qu’on en prenne soin. En effet, une plate-bande plantée en réséda exhale au loin, & sur-tout vers le soir, le parfum le plus délicieux ; elle présente un phénomène assez singulier ; si on la sème dans un terrain sablonneux & peu engraissé, elle n’a point d’odeur ; au contraire, son parfum est très-exalté si la graine est semée dans un sol léger & très-riche par les engrais & par le terreau.
Ceux qui désirent avoir de bonne heure cette plante en fleur, sèment dans des pots ou des terrines, sa graine au mois d’août ou de septembre, suivant le climat, & les tiennent pendant la saison rigoureuse à l’abri des gelées ; au printemps les jeunes plantes sont déposées & plantées séparément à demeure ; il est facile de prolonger leur durée, il suffit de retrancher les fleurs dès qu’elles ont passé & de ne pas les laisser grainer. Cette opération est minutieuse & longue ; il est bien plus simple de semer à plusieurs époques différentes pendant le printemps & pendant l’été, & on aura des résédas en fleurs & très-odorans jusqu’aux gelées.
# Cours d’agriculture (Rozier)/SABINE

SABINE. Voyez Planche XL, page 689 du tome VIII. Elle est, d’après le systême de Tournefort & de Von-Linné, de la même classe que le genévrier. Consultez cet article, tome V, page 274. Il convient de revenir ici sur sa description, parce qu’elle n’est pas assez détaillée.
Fleur ; les fleurs mâles & femelles sont sur des pieds différens. La branche A montre le sabinier mâle, & la branche B le sabinier femelle. Les individus mâles naissent au sommet des branches, comme on le voit en C. Les fleurs mâles sont rassemblées sur un petit chaton D conique & écailleux. Les écailles qui constituent sa forme, sont les fleurs mêmes comme on le voit dans la figure E ; c’est une écaille presque ronde, terminée en pointe, creusée en cuilleron, à la base de laquelle sont placées les trois étamines qui caractérisent son sexe… Les fleurs femelles naissent au sommet de petites branches courtes, qui semblent destinées à faire l’office de pédicule. F représente une portion du chaton, terminé par la fleur, & G représente une fleur isolée. Celle-ci est composée de plusieurs feuilles qui paroissent être les mêmes que celles de la branche, qui lui tiennent lieu de calice & de corolle ; on y trouve un ovaire.
Fruit ; l’ovaire devient par sa maturité un fruit H & I ; c’est une baie presque ronde, charnue, composée de trois à quatre écailles réunies, représentées transversalement coupées en K, dans laquelle se trouve un noyau ou osselet L.
Le reste comme dans l’article déja cité.
# Cours d’agriculture (Rozier)/SABOT

SABOT. Chaussure de bois faite toute d’une pièce, & creusée de manière qu’elle emboîte le pied sans le gêner. Plusieurs peuples voisins de la France, & les Anglois sur-tout, se moquent de cette chaussure adoptée par presque tous nos paysans, sur-tout dans les provinces froides ou humides. Ces railleries sont bien peu fondées, puisqu’aucune chaussure ne tient plus chaud, ne garantit mieux de l’humidité, & n’est plus économique. Le prix commun des grands sabots est de 15 à 18 sous, & il est rare qu’un homme dans une année en use plus de trois paires. Je vois avec peine que cette chaussure n’est pas préférée par le pauvre peuple habitant dans les villes. Il est obligé de dépenser quatre liv. à cent sous pour une paire de souliers, & il a moins chaud & se garantit très-peu de l’humidité. Il faut, il est vrai, avoir l’habitude de marcher & d’agir avec les sabots. C’est une affaire de huit jours au plus pour la contracter. Habitans de la campagne, laissez rire les étrangers, prouvez que vous êtes plus raisonnables qu’eux, & n’abandonnez pas l’usage de cette excellente & économique chaussure. Peu doit vous importer qu’elle ne colle pas sur le pied comme des souliers, leur forme ne nuit pas à votre santé, leur usage vous la conserve, c’est tout ce que vous devez désirer.
SABOT. Médecine vétérinaire. Se dit de la corne du pied du cheval. Étonnement du sabot, maladie qui lui survient. (Consultez ce mot)
# Cours d’agriculture (Rozier)/SEXE DES PLANTES

SEXE DES PLANTES.
Pline & plusieurs écrivains anciens avoient connu le sexe des plantes ; nos paysans même distinguent le houblon mâle du houblon femelle, ainsi que le chanvre, & quelques autres plantes. Ils n’ont pu se refuser à l’évidence qui leur démontroit que certains pieds portoient des fleurs sans graines, & d’autres des fleurs & des graines, mais différemment configurées. Ce que les anciens, & même les modernes avoient vu confusément. Von-Linné en a fait la base de son système botanique. (Consultez ce mot). Toutes les fleurs sont ou hermaphrodites, c’est-à-dire, qu’elles renferment les parties mâles & femelles dans le même calice ou les fleurs mâles sont séparées des fleurs femelles, mais sur le même pied, telles sont celles des noyers, noisetiers, courges, melons, &c ; ou les fleurs mâles & les fleurs femelles sont séparées, & portées sur des pieds différens ; le pistachier, le houblon, le chanvre, &c en offrent des exemples sensibles. Dans le premier cas, la fleur hermaphrodite renferme dans le centre, le sexe femelle, appelé pistil les parties sexuelles mâles, sont placées tout autour, & le plus souvent ne sont pas adhérentes au pistil, mais portées par la corolle ou par le calice. Au contraire, dans les deux autres cas, toutes les parties mâles sont réunies ensemble, & toutes les parties femelles sont également réunies, mais separées des mâles. Consultez les mots, fécondation, étamine, pistil, germe, anthère, arbre, &c. Au mot système de botanique, on trouvera de plus grands détails.
# Cours d’agriculture (Rozier)/SILIQUASTRUM

SILIQUASTRUM. Voyez Gainier.
# Cours d’agriculture (Rozier)/SESELI, ou FENOUIL TORTU

SESELI, ou FENOUIL TORTU. Planche IX. Page 250. Tournefort le place dans la seconde section de la septième classe, qui renferme les fleurs en ombelle, dont le calice se change en deux petites semences oblongues un peu épaisses. Il l’appelle fœniculum tortuosum. Von-Linné le nomme seselli tortuosum, & le classe dans la pentandrie digynie.
Fleur ; rosacée en ombelle B, composée de cinq pétales en cœur & égaux. C représente un de ces pétales ; D, un des deux pistils & cinq étamines.
Fruit ; deux graines E succèdent au pistil ; elles sont ovales, cannelées, convexes d’un côté & aplaties de l’autre.
Feuilles ; deux fois ailées ; les folioles linéaires rassemblées en faisceaux, plus épaisses que celles du fenouil.
Racine ; en forme de fuseau, petite, tortue.
Port ; tige herbacée, haute, droite, roide, cannelée, l’ombelle au sommet, les feuilles placées alternativement sur les tiges. Il sort de la racine quelques feuilles que représente la figure A.
Lieu ; La France méridionale ; elle fleurit en juillet & en août. La plante est vivace.
Propriétés. La semence est aromatique, un peu âcre au goût, stomachique, diurétique, emménagogue, résolutive, carminative.
Usage. On n’emploie que la semence dans le même cas que celle du fenouil ordinaire, & de la même manière que celle de l’anis. (Consultez ces mots)
# Cours d’agriculture (Rozier)/SEVRER

SEVRER. C’est après avoir couché en terre un rameau, (ce qu’on appelle marcotte) le couper & le séparer de la plante-mère, après qu’il a pris racine, & le replanter ailleurs.
# Cours d’agriculture (Rozier)/SICOMORE

SICOMORE. Voyez Sycomore.
# Cours d’agriculture (Rozier)/SILEX

SILEX ; dénomination adoptée par les naturalistes, pour désignes une pierre noire ou brune, dont la cassure est nette, & qui se trouve sous différentes formes irrégulières, dans les couches de craie. Le silex est toujours détaché par bloc. D’après les observations nouvelles, il paroît démontré que son noyau est une substance animale, dont la décomposition a servi à sa formation. Les impressions de l’air & son acide, sans doute, agissent sur le silex, petit à petit réduisent la couche extérieure en une poussière blanche, tandis que les acides de nos laboratoires n’ont aucune action sur lui. La décomposition & trituration de cette pierre, n’est pas avantageuse pour la culture des grains & la fécondité des terres.
# Cours d’agriculture (Rozier)/SILIQUE

SILIQUE. Enveloppe des semences des fleurs en croix, telles que celles des giroflées, des choux, des raves, &c. Elle est composée de deux panneaux ordinairement allonges & divisés dans leur longueur, par une cloison membraneuse ; les semences que la silique renfermé, sont attachées comme à un placenta, à l’une & l’autre suture longitudinale des panneaux, au moyen d’un filet qui fait l’office de cordon ombilical. Si la silique est très-petite, on l’appelle silicule. Ce qui la distingue de la première, c’est son péricarpe presque arrondi, garni d’un style, presque de sa longueur. (Consultez ces mots)
# Cours d’agriculture (Rozier)/SETIER

SETIER. (Voyez Septier)
# Cours d’agriculture (Rozier)/SIFFLET, greffe en

SIFFLET, (greffe en) Voyez le mot greffe.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOCAGE

BOCAGE. C’est un bouquet de bois, planté dans la campagne, & non cultivé ; en quoi il diffère du bosquet. Ces bouquets font un joli effet dans un grand parc, si on sait bien ménager le point de vue & assortir les espèces d’arbres qui doivent le composer. Dans un terrain humide, l’aune, planté indistinctement avec le saule, & surtout le saule de Babylone, qui laisse retomber ses branches, fait un joli effet par le contraste du verd, & par celui de la disposition des branches ; le tremble & le chêne se marient très-bien ensemble dans les terrains secs, ainsi que l’ormeau avec le frêne, le frêne avec l’érable, l’érable avec les sorbiers, les aliziers, les acacias, &c. Le site seul, & la nature du terrain, décident de l’espèce des arbres qu’on doit livrer à eux-mêmes, & ne pas soumettre au terrible ciseau, ou au croissant du jardinier qui dévaste tout. Le mérite du bocage consiste dans son air champêtre & dans l’ombre qu’il fournit. On ne sauroit donc trop laisser monter les arbres & se fourrer de branches. Il faut qu’il fasse masse, qu’il se détache exactement des objets qui l’environnent, & que dans aucun point de vue il ne puisse se confondre avec eux. Le bocage environné de prairies est très-agréable.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOIS DE SAINTE-LUCIE

Bois de Sainte-Lucie. (Voyez Mahaleb.)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOISSELÉE

BOISSELÉE. Mesure de terre, usitée dans quelques provinces. Elle consiste en autant de terre qu’il en faut pour employer la quantité de grain que peut contenir un boisseau, Les huit boisselées font environ un arpent de Paris. Il en est de la boisselée comme de la bicherée. (Voyez ce mot) Elle n’offre rien d’assez déterminé, si on se fixe sur la quantité de grain qu’on peut semer. En effet, tel terrain exige d’être semé plus épais qu’un autre ; & tel métayer, soit par habitude ou par d’autres raisons, jettera sur un champ, par exemple, dix mesures de grain, tandis qu’un autre n’en jettera que huit ou neuf. Cependant c’est la semaille qui a déterminé ces mesures de terre, & de-là cette bigarrure relative aux coutumes des provinces & des cantons. Enfin l’arpentage est venu au secours, & la mesure de terre a été déterminée par pieds. Comme le pied-de-roi est une mesure reconnue dans tout le royaume, il seroit facile de prescrire une manière invariable pour la division & le mesurage des terres de tout le royaume.
Ce que l’on dit des mesures, doit s’appliquer aux poids. Le poids de marc est celui qui offre des divisions plus justes & plus simples, & tout ce qui est vendu au nom du roi, l’est sous ce poids ; tels le tabac, le sel, &c. Cette réforme n’effrayeroit donc pas les esprits, puisqu’ils y sont déjà accoutumés relativement à des objets d’une consommation journalière. Les différens poids, les différentes mesures favorisent la
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOISEUX

BOISEUX. Il vient du mois bois. On dit racines boiseuses en parlant de celles qui étant grosses, ont la consistance du bois dur.
# Cours d’agriculture (Rozier)/BOISQUETEAU

BOISQUETEAU. (Voyez Boqueteau)
# Cours d’agriculture (Rozier)/BLÉ DE VACHE OU MÉLAMPIRE

Blé de vache, ou Mélampire. Les botanistes en comptent plusieurs espèces, & on ne s’arrêtera ici qu’à celle qui peut être utile. M. Tournefort place cette plante dans la quatrième section de la troisième classe, qui comprend les herbes à fleur d’une seule pièce, irrégulière, terminée par un mufle à deux mâchoires ; & il l’appelle melampyrum purpurascente coma. M. von Linné la nomme melampyrum arvense, & la classe dans la didynamie gymnospermie.
Fleur. Le calice est d’une seule pièce, en forme de tube, à demi-fendu, divisé en quatre, & accompagné d’une feuille rougeâtre. La corolle est d’une seule pièce, le tube oblong, recourbé ; la lèvre supérieure en forme de casque aplati, & les bords recourbés ; l’inférieure est droite, fendue en trois lobes égaux, marquée au milieu de deux éminences. Les étamines, au nombre de quatre, dont deux plus courtes & deux plus longues, & toutes cachées sous la lèvre supérieure.
Fruit. Capsule oblongue, son bord supérieur convexe, l’inférieur droit, à deux loges, renfermant des semences dont la forme approche de celle d’un grain de blé, mais plus petites & noires.
Feuilles, longues, étroites ; quelques-unes entières, quelques-unes découpées en pointe.
Racine, dure, fibreuse.
Port. Tige haute d’environ un pied, rougeâtre, carrée, rameuse, feuillée ; les fleurs naissent au sommet, disposées en épi, coniques & lâches, rougeâtres, tachetées de jaune. Les feuilles florales sont dentées.
Lieu. Les champs, au milieu des blés. La plante est annuelle.
Propriétés. Les bœufs, les vaches mangent avec plaisir la plante & son grain, d’où on lui a donné le nom de blé de vache. Dans le besoin, on peut faire du pain avec sa graine. Quelques auteurs disent que ce pain cause des pesanteurs à la tête ; d’autres, au contraire, le regardent comme très-sain, & même agréable. Il est peut-être facile de concilier leurs opinions. Si le grain est encore trop frais, trop rempli de l’eau de végétation, il peut très-bien arriver qu’il produise des effets funestes ; en cela, semblable au manioque, à la bryoine, &c. cette première eau est toujours dangereuse, même dans le meilleur froment ; mais si une forte exsiccation a fait disparoître cette eau, alors le pain est sain. Ce qu’il y a de certain, c’est que dans les pays où cette plante fourmille dans les blés, dans la Flandre, par exemple, le paysan ne sépare pas ce grain de celui du blé ordinaire, & le pain qui en résulte ne produit aucun mauvais effet.