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# Évangile d’une grand’mère/89
### LXXXIX GUÉRISON DES DIX LÉPREUX.

Jésus traversait la Samarie et la Galilée pour se rendre à Jérusalem, lorsqu’entrant dans un village, dix lépreux qui s’arrêtèrent loin de lui…
Jeanne. Pourquoi loin de lui ?
Grand’mère. Parce qu’il était défendu aux lépreux de s’approcher des villages, des villes et de tous ceux qui passaient, de peur de donner la lèpre, qui se gagne très-facilement, comme je vous l’ai déjà dit. Ces lépreux, s’étant arrêtés, criaient : « Jésus, notre Maître, ayez pitié de nous ! »
Les ayant vus, il dit :
« Allez, et montrez-vous aux prêtres ! »
Et comme ils y allaient, ils furent guéris. L’un d’eux, lorsqu’il se vit guéri, revint en louant Dieu à haute voix. Et se prosternant aux pieds de Jésus, il lui rendit grâces. Et celui-là était Samaritain. Alors Jésus dit :
« Est-ce que les dix n’ont pas été guéris ? Les neufs autres, où sont-ils ? Il ne s’en est pas trouvé un seul qui revînt et qui rendît grâce à Dieu, sinon cet étranger ! »
Et il lui dit : « Lève-toi, et va ! ta foi t’a sauvé. »
# Évangile d’une grand’mère/81
### LXXXI PARABOLE DU BON PASTEUR ET DE LA DRACHME PERDUE.

Il y avait des publicains et des pécheurs qui s’approchaient de Notre-Seigneur pour l’écouter. Les Pharisiens et les Scribes murmuraient et disaient : « Celui-ci accueille les pécheurs et mange avec eux. »
Jésus leur dit cette parabole :
« Quel est celui qui, ayant cent brebis, s’il en perd une, ne laisse les quatre-vingt-dix-neuf autres dans le désert, et ne s’en aille chercher celle qui est perdue, jusqu’à ce qu’il l’ait trouvée ?
« Et lorsqu’il l’a trouvée, il la met avec joie sur ses épaules ; et revenant à la maison, il réunit ses amis et ses voisins et leur dit : « Réjouissez-vous avec moi, parce que j’ai trouvé ma brebis qui était perdue. »
« Ainsi je vous dis qu’il y a plus de joie dans le ciel pour un pécheur qui fait pénitence, que pour quatre-vingt-dix-neuf justes qui n’ont pas besoin de pénitence.
« Ou bien, quelle est la femme qui, ayant dix drachmes… »
Armand, regardant Henriette avec inquiétude. Qu’est-ce que c’est, drachme ?
Grand’mère. Une drachme était une pièce d’argent qui valait dix sous de notre monnaie.
« Quelle est la femme qui, ayant dix drachmes, si elle en perd une, n’allume sa lampe et ne balaye sa maison, et ne cherche soigneusement jusqu’à ce qu’elle l’ait trouvée ?
« Et lorsqu’elle l’a trouvée, elle appelle ses amies et ses voisines, et leur dit : « Réjouissez-vous avec moi, parce que j’ai trouvé la drachme que j’avais perdue. » Ainsi sera, je vous le dis, la joie des Anges de Dieu pour un seul homme qui fera pénitence. »
# Évangile d’une grand’mère/85
### LXXV LES PHARISIENS VEULENT FAIRE SAISIR JÉSUS.

Le dernier jour de la fête des Tabernacles…
Louis. Qu’est-ce que c’était que cette fête ?
Grand’mère. La fête des Tabernacles était instituée en souvenir du voyage des Juifs dans le désert quand ils avaient fui de l’Égypte. Elle durait huit jours, et, pour rappeler ce voyage pendant lequel ils avaient demeuré sous des tentes, les Juifs de Jérusalem demeuraient aussi sous des tentes de feuillage.
Les Pharisiens envoyèrent des hommes pour saisir Notre-Seigneur pendant qu’il parlait au peuple ; mais il parlait si bien, il inspirait un tel respect et un tel amour, que ces hommes n’osèrent pas l’arrêter, et qu’ils revinrent près des Princes des Prêtres.
« Pourquoi ne l’avez-vous pas amené ? » dirent les Pharisiens en colère.
« Jamais homme n’a parlé comme cet homme, » répondirent les archers.
Armand. Qu’est-ce que c’est, archer ?
Grand’mère. Les archers étaient des soldats chargés de maintenir l’ordre, comme chez nous les gendarmes.
Les Pharisiens répliquèrent :
« Êtes-vous donc séduits aussi, vous autres ? Y a-t-il un seul magistrat pharisien qui ait cru en lui ? Quant à la populace, qui ne connaît pas la loi, ce sont des gens maudits. »
Jacques. Pourquoi donc étaient-ils maudits ?
Grand’mère. Ils ne l’étaient que par les orgueilleux Pharisiens, qui croyaient qu’eux seuls, gens savants, qui avaient étudié, qui connaissaient la loi, avaient le pouvoir et le droit de connaître la vérité et de l’enseigner. C’est ce qui arrive encore aujourd’hui et partout. Les savants, gens orgueilleux et ignorants dans les choses de Dieu, veulent imposer leur fausse science à tous, et ne permettent pas qu’on étudie humblement la science des vertus chrétiennes dans les livres des saints et des hommes inspirés de Dieu.
Jacques. Mais pourquoi les écoute-t-on ?
Grand’mère. Les gens sages ne les écoutent pas, cher enfant ; ils restent dans leurs croyances chrétiennes, laissant ces pauvres savants se moquer d’eux, et ils conservent paisiblement la grande et vraie science de l’amour de Dieu et du prochain.
# Œuvres politiques (Constant)/Notice bibliographique
### NOTE BIBLIOGRAPHIQUE

Cette introduction serait incomplète si nous ne donnions pas ici quelques renseignements sur les divers écrits consacrés à B. Constant, où sur les livres où il est mentionné comme homme politique.
Parmi les notices biographiques, nous indiquerons celles qui sont contenues dans la France protestante, de Haag ; — la Biographie universelle des contemporains, de Jouy ; — la Notice lue par M. Coulmann à la Société de la morale chrétienne, en avril 1831 ; l’auteur avait connu B. Constant et donne sur lui d’intéressants détails ; — le Dictionnaire de la conversation, article signé J.-P. Pagès, qui a été, comme M. Coulmann, l’ami de l’illustre publiciste ; cet article contient quelques révélations sur la manie du jeu qu’avait Benjamin Constant, et dont ses adversaires se sont autorisés pour chercher à déconsidérer sa mémoire ; — la Biographie générale de MM. Didot ; — l’Éloge, de Michel Berr ; — l’Étude publiée par Loève-Veimars dans la Revue des deux Mondes, n$^o$ du 1er février 1833. Ces divers travaux, à des dates très-différentes, sont tous à l’honneur de l’homme auquel ils sont consacrés.
Sainte-Beuve, dans un article sur madame de Charrière, s’est attaché pour la première fois à rabaisser Benjamin Constant au point de vue moral ; ainsi que nous l’avons dit, il en a fait un égoïste, un sceptique, qui n’avait pas même le voile de l’illusion. M. de Loménie, dans la Galerie des contemporains illustres, a vivement relevé les assertions du célèbre critique ; mais celui-ci ne s’est pas tenu pour battu. Dans un nouvel article, inséré dans la Revue des deux Mondes, n$^o$ du 1er novembre 1845, sous le titre de : Un dernier mot sur B. Constant, il s’est attaché à maintenir la sévérité de ses premiers jugements.
Comme on est toujours disposé en France à se ranger du côté de ceux qui dénigrent, l’opinion de Sainte-Beuve est devenue monnaie courante, et elle a fait autorité jusqu’au moment où M. Laboulaye est venu prendre en main la cause de la justice et de la vérité, et réduire à néant des attaques d’autant plus regrettables que le nom de Sainte-Beuve leur donnait plus d’autorité.
De 1814 à 1830, Benjamin Constant ayant été mêlé aux événements les plus importants de la politique contemporaine, on trouvera sur le rôle qu’il a joué comme homme public et comme orateur des détails dans l’Histoire des deux Restaurations, de M. Vaulabelle ; — l’Histoire de la Restauration, de M. Nettement ; — l’Histoire du Consulat et de l’Empire, de M. Thiers.
Il faut indiquer encore, comme source de biographie intime, le recueil de lettres conservé à la bibliothèque publique de Genève. Ces lettres, au nombre de 239, s’étendent de 1774 à 1830, et elles suffiraient seules à défendre la mémoire de l’homme qui les a écrites.
Ainsi que nous l’indiquons plus loin, des extraits de cette correspondance ont été publiés par M. Eugène Crépet.
Du reste, en terminant cette introduction nous ne pouvons mieux faire que d’indiquer encore une fois, comme la plus exacte des sources, l’importante étude publiée par M. Laboulaye dans la Revue nationale.
# Étrennes aux fouteurs ou le Calendrier des trois sexes/03
### EPILOGUE.

ADieu, lecteurs, adieu, lectrices,  (Car, peut-être en aurai-je auſſi.) Qu’à vos deſirs Amour & Vénus ſoient propice.  Du ſeul plaiſir éprouvez le ſouci. Que l’affligeant remords de vos libres careſſes N’empoiſonne jamais les franches voluptés : Foutez-vous des Catons, foutez-vous des Lucreces, Mais que l’ordre & l’honneur par vous ſoient reſpectés.
# Œuvres politiques (Constant)/Deuxième partie
## DEUXIÈME PARTIE

* ↑ $^{et}$ Ces chapitres sont eux-mêmes composés de longues citations d’une brochure, publiée le 2 février 1815 sous le titre De la responsabilité des ministres, trois mois avant les Principes de politique.
# 350 recettes de cuisine/Timbales Suédoises
### 38. — TIMBALES SUÉDOISES.

Détail : 1 tasse de farine, ¼ cuillerée à thé de sel, ¾ tasse lait, 1 œuf, 1 cuillerée à thé d’huile d’olive, 1 cuillerée à thé de sucre.
Battre très légèrement l’œuf, ajouter sel, sucre, huile, lait et farine, bien mélanger. Chauffer le fer à timbales dans la grande friture, mettre un peu de cette pâte dans un verre, y tremper le fer, et ensuite le mettre dans la friture, faire dorer les timbales de belle couleur blonde, les déposer sur une assiette et les remplir avec la garniture suivante :
# 350 recettes de cuisine/Timbales de cervelles
### 41. — TIMBALES DE CERVELLES.

Faire tremper les cervelles dans 2 pintes d’eau froide pendant 1 heure. Enlever la peau superficielle, les laver de nouveau, les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau froide ; y joindre 1 cuillerée à soupe de vinaigre ou de jus de citron, 1 pincée de sel, 1 petite carotte, ½ oignon, quelques grains de poivre, un bouquet garni, laisser bouillir, écumer et cuire lentement 25 à 30 minutes. Les retirer, les hâcher finement et liez avec le blanc battu de 2 ou de 4 œufs. En remplir des moules beurrés, les saupoudrer de panure et une noisette de beurre, les mettre dans un bain-marie et cuire au four jusqu’à ce que les milieux s’affermissent, servir sur feuilles de laitue.
# 350 recettes de cuisine/Truite farcie
### 106. — TRUITE FARCIE.

Nettoyer la truite, la farcir avec du pain trempé dans du lait chaud, persil, céleri, oignon, huîtres, poivre, sel, jaune d’œuf ; la coudre, la rouler dans l’œuf battu et le biscuit pilé, la mettre dans la lèchefrite avec quelques noisettes de beurre ; cuire 20 à 30 minutes suivant le poids du poisson.
# 350 recettes de cuisine/Topinambours au fromage
### 40. — TOPINAMBOURS AU FROMAGE.

Éplucher 8 à 10 topinambours, les couper en tranches et les faire cuire dans l’eau bouillante salée, les égoutter. Beurrer un plat à gratin, y mettre la moitié des tranches, les saupoudrer de fromage râpé, les couvrir avec le restant des topinambours, masquer la surface avec une sauce au lait fait avec 3 cuillerées à table de beurre, 3 cuillerées à table de farine et 1½ tasse de lait et assaisonnée avec sel, poivre, et muscade ; saupoudrez le dessus avec du fromage râpé mêlé à de la chapelure, arroser le dessus avec du beurre fondu et faire gratiner à four chaud 10 à 15 minutes.
# 350 recettes de cuisine/Topinambours au fromage (bis)
### 171. — TOPINAMBOURS AU FROMAGE.

Éplucher 8 à 10 topinambours, les couper en tranches et les faire cuire dans l’eau bouillante salée, les égoutter. Beurrer un plat à gratin, y mettre la moitié des tranches, les saupoudrer de fromage râpé, les couvrir avec le restant des topinambours, masquer la surface avec une sauce au lait faite avec 3 cuillerées à table de beurre, 3 cuillerées à table de farine et 1½ tasse de lait et assaisonnée avec sel, poivre, et muscade ; saupoudrez le dessus avec du fromage râpé mêlé à de la chapelure, arroser le dessus avec du beurre fondu et faire gratiner à four chaud 10 à 15 minutes.
# 350 recettes de cuisine/Timbales de légumes, Pâte à Timbales
### 179. — TIMBALE DE LÉGUMES.

Détail : Pâte à timbales : 2½ tasses farine, 1 pincée de sel, 1 œuf, 4 cuillerées à table de beurre, eau froide.
Tamiser la farine avec le sel, ajouter le beurre, l’incorporer à la farine à l’aide de deux couteaux ; ajouter l’œuf entier, puis délayer avec l’eau de manière à obtenir une pâte qui ne s’attache pas aux doigts, la pétrir sur la planche farinée, la laisser reposer 15 minutes, la rouler sous forme de bonnet pour l’adapter à un moule rond préalablement beurré et saupoudré de chapelure. Garnir la timbale avec des légumes blanchis et sautés au beurre. Couvrir la forme avec un couvert de pâte, y faire quelques petits trous et cuire la timbale trois quart d’heure à four modéré. Démouler et servir avec une sauce piquante.
# 350 recettes de cuisine/Tranches de saumon
### 101. — TRANCHES DE SAUMON, SAUCE AU VIN.

Prendre deux belles tranches de saumon, les laver soigneusement et les faire cuire doucement à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
D’autre part, mettre dans une casserole 4 cuillerées à table de beurre, le laisser fondre, y ajouter 1 petite carotte et 1 petit oignon coupés en dés, ½ feuille de laurier, un brin de thym, 6 grains de poivre, 2 branches de persil, 1 branche de céleri, faire cuire cela sur le feu pendant 10 minutes mais sans faire prendre couleur ; y verser 2 tasses de vin blanc ; le faire bouillir et réduire jusqu’à ce qu’il n’en reste plus que la valeur d’une tasse ; lui ajouter alors 2 cuillerées à table de farine, mais en retirant la casserole du feu, pour opérer le mélange avec la cuillère de bois ; y mettre 2 tasses de bouillon du saumon, qu’on ajoute peu à peu afin d’éviter les grumeaux ; faire bouillir et mettre la casserole à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Préparer pendant ce temps deux jaunes d’œuf dans un bol, les débattre, leur ajouter le jus d’un citron et un peu de muscade râpée ; verser peu à peu la sauce sur ces jaunes d’œuf, la remuer et la passer à travers la passoire fine ; la mettre dans une saucière chauffée à l’eau bouillante et l’envoyer aussitôt avec les tranches de saumon dressées sur un plat long et garni d’une serviette et entourée de branches de persil. On peut aussi servir le saumon avec des pommes de terre, coupées en boules et cuites à l’eau salée.
# 350 recettes de cuisine/Tuiles aux amandes
### 243. — TUILES AUX AMANDES.

Détail : ¾ de tasse amandes, ¾ tasse sucre fin, ⅓ tasse de farine, 2 cuillerées à table de beurre, 1 œuf.
Travailler le beurre fondu un tant soit peu avec le sucre et l’œuf ; ajouter les amandes émondées, séchées, hâchées finement, puis la farine. Beurrer une plaque à gâteaux, la fariner légèrement, y faire de petites boulettes, les saupoudrer avec une pincée d’amandes hâchées prises sur les ¾ de tasse, les faire cuire au four en les surveillant attentivement ; quand elles sont cuites les mettre sur un bâton rond afin de leur donner la forme de tuiles, les laisser refroidir sur le bâton ; elles doivent être transparentes.
# 350 recettes de cuisine/Thé vert ou thé noir
### 292. — THÉ VERT OU THÉ NOIR.

1 cuillerée à thé par tasse d’eau bouillante. Employer une théière en grès ou en granit, nettoyage facile. Réchauffer la théière d’avance avec un peu d’eau bouillante. Verser l’eau sur le thé par petite quantité, une tasse à la fois. Laisser infuser 3 minutes, lorsqu’il est infusé, jeter une pincée de thé sur le contenu, les feuilles se déploient et gardent ainsi l’arôme du thé, ne pas le laisser bouillir. On peut servir le thé avec une tranche de citron dans chaque tasse. Dans ce cas omettre la crème ou le lait.
# 350 recettes de cuisine/Soupe veloutée aux salsifis
### 21. — SOUPE VELOUTÉE AUX SALSIFIS.

Détail : 1 botte de salsifis, 4 cuillerées à table beurre, 2 cuillerées à table farine, 3 tasses lait, 1 tasse d’eau, 2 jaunes d’œufs, ½ tasse de crème, poivre, sel.
Râtissez les salsifis et les jeter au fur et à mesure dans de l’eau acidulée pour éviter qu’ils ne noircissent. Les mettre ensuite dans une casserole avec 2 cuillerées à table de beurre, assez d’eau pour les couvrir, une pincée de sel et les cuire pendant une heure. Au bout de ce temps les égoutter parfaitement dans une passoire, en ayant soin de conserver leur cuisson et les remettre dans la même casserole avec 2 cuillerées à table de beurre et 2 cuillerées à table de farine. Mélanger parfaitement celle-ci avec les salsifis, puis les couvrir avec le lait et diluer parfaitement la farine en remuant le tout jusqu’à l’ébullition. Laisser finir de cuire les salsifis pendant 20 minutes et les passer à travers le tamis fin. Recueillir la purée dans une casserole ; la mettre à point avec la cuisson précédemment réservée et la porter à l’ébullition sans cesser de la remuer. Au moment de servir mettre les jaunes d’œufs dans la soupière avec la crème, les débattre un moment, verser la soupe dessus petit à petit. Garnir d’une poignée de croûtons frits au beurre et d’une pincée de persil ou de cerfeuil hâché fin.
# 350 recettes de cuisine/Soupe aux pois verts
### 23. — SOUPE AUX POIS VERTS.

Détail : 1 lb de pois, ou 2¼ tasses, 4 pintes eau froide, 1 oignon, 2 clous girofle, 1 carotte, poivre, sel, 1 branche de céleri, 1 branche de persil, 1 tasse de lait, 2 cuillerées à table de beurre, ou ¼ lb de lard gras.
Faire tremper les pois la veille dans un peu d’eau froide, légèrement salée ; le lendemain égoutter les pois et les faire cuire dans une marmite contenant 4 pintes d’eau, les mettre à l’eau froide. Si l’eau est calcaire, ajouter gros comme un pois de cristal de soude. Lorsque la soupe a commencé à bouillir, ajouter les légumes et le lard, et laisser cuire 3 à 4 heures. Au moment de servir, retirer les légumes, et mettre le lait, et le beurre, si l’on n’emploie pas de lard. En été on peut remplacer l’oignon par une échalotte ou quelques branches de ciboulette hâchée finement.
# 350 recettes de cuisine/Soupe julienne au riz
### 30. — SOUPE JULIENNE AU RIZ.

Détail : Pelez et tranchez en tranches bien minces 1 carotte, 1 poireau, 2 pommes de terre, ajoutez 2 cuillerées à soupe de persil hâché. Mettez ces légumes dans une marmite, couvrez-les avec deux pintes d’eau chaude, ajoutez 3 cuillerées à table de riz bien lavé ainsi qu’un quart de livre de lard gras, sel, poivre, et laissez cuire 1¼ heure. Ce potage fait avec soin est délicieux et hygiénique.
# 350 recettes de cuisine/Soupe aux poissons
### 19. — SOUPE AUX POISSONS.

Détail : Des poissons coupés en tranches, 1 gousse d’ail, 1 tranche de persil, 2 tomates, 1 feuille de laurier, 3 clous de girofle, 1 branche de thym, 1 pincée 4 épices, 1 pincée safran, 1 oignon, 1 verre vin blanc, 6 cuillerées à table huile d’olive, 2 jaunes d’œufs, 2 pintes d’eau, croûtons de pain, sel, poivre.
Nettoyer les poissons et les couper en tronçons. Mettre dans une casserole, l’oignon, les tomates et les aromates, y déposer les poissons, saupoudrer de sel, poivre, safran, arroser avec l’huile d’olive et le vin blanc, l’eau chaude et laisser cuire 1½ heure. Passer la cuisson à travers la passoire, sur les jaunes d’œufs dans la soupière, servir avec croûtons de pain frits au beurre.
# 350 recettes de cuisine/Soupe crème de bouillon (pour malades)
### 34. — CRÈME DE BOUILLON.

Détail : 1½ tasse de bouillon dégraissé, sel, poivre, 2 jaunes d’œufs.
Mettre les jaunes d’œufs dans un bol avec poivre, sel, les débattre un moment, verser dessus le bouillon chaud. Beurrer de petites timbales, y verser la préparation, faire prendre à four doux, 15 minutes.
# 350 recettes de cuisine/Soupe aux topinambours
### 29. — SOUPE AUX TOPINAMBOURS.

Détail : 1 lb de topinambours, 1 petite tranche de bacon, 1 branche de céleri, 2 cuillerées à table de beurre, 1 feuille laurier, 2 branches de persil, 1 petit oignon, l½ pinte de bouillon ou d’eau, 2 tasses de lait, 1 cuillerée à table de farine, sel, poivre.
Laver, brosser, peler les topinambours, les mettre au fur à mesure dans une terrine d’eau fraîche acidulée afin qu’ils ne noircissent pas, Hâcher l’oignon, le céleri, le persil, le bacon et les topinambours, faire revenir le tout avec le beurre dans une casserole, pendant 10 minutes. Ajouter l’eau ou le bouillon, poivre et sel et laisser cuire doucement durant 1½ heure. Passer la soupe au tamis, remettre cette purée dans la casserole, lui ajouter le lait et la farine délayée dans un peu de lait, cuire de nouveau 10 minutes. Au moment de servir on peut lier ce potage avec un jaune d’œuf étendu de quelques cuillerées de crème. Servir avec des croûtons de pain frits au beurre.
# 350 recettes de cuisine/Soupe crème de céleri
### 22. — CRÈME DE CÉLERI.

Détail : 2 pieds céleri, 1 petit oignon, 1 pinte lait, 4 cuillerées à table farine, 1 jaune d’œuf, 4 cuillerées à table beurre, poivre, sel, 8 cuillerées à table crème.
Faire cuire à l’eau bouillante salée 2 pieds de céleri finement coupés, lorsqu’ils sont cuits ajouter le lait et l’oignon frit au beurre ; lorsque le lait est bouillant, épaissir avec la farine délayée dans un peu d’eau, laisser cuire lentement ¼ heure. Assaisonner et passer au tamis. Au moment de servir mettre le reste du beurre dans la soupière ainsi que le jaune d’œuf, débattre un moment, verser le potage dessus, petit à petit. Servir aussitôt.
# 350 recettes de cuisine/Soupe santé
### 24. — SOUPE SANTÉ.

Détail : 1 tête de laitue, 4 cuillerées à table de beurre, 4 cuillerées à table farine, 2 pintes d’eau chaude, 1 jaune d’œuf, quelques cuillerées de crème, 1 pointe de muscade.
Couper au couteau en tranches fines les feuilles d’une tête de laitue, mettre fondre le beurre, ajouter la salade coupée, la cuire pendant 5 minutes en la tournant avec la cuillère de bois, ajouter la farine, mélanger, verser alors peu à peu l’eau chaude, faire bouillir doucement pendant 20 minutes ; déposer dans la soupière le jaune d’œuf et la crème, râper un peu de muscade, remuer, verser la soupe sur cette liaison, petit à petit, assaisonner et servir.
# 350 recettes de cuisine/Soupe crème de laitue
### 31. — SOUPE CRÈME DE LAITUE.

Détail : 6 tasses de bouillon, 2 têtes de laitue, 2 cuillerées à table de riz, ½ tasse de crème, 1 petite tranche d’oignon, 1 cuillerée à table de beurre, 1 jaune d’œuf, un peu de muscade, sel, poivre.
Cuire l’oignon hâché fin, dans le beurre durant 5 minutes, ajouter la laitue bâchée très fine, le riz et le bouillon ; cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre. Dans la soupière débattre le jaune d’œuf avec la crème, verser le potage dessus, assaisonner et servir aussitôt.
# Alcibiade enfant à l’école/03
### D. M. V. Aux Maîtres d’école.

Écoutez, maîtres babouins, Qui poussez par le cul la science Aux enfants de l’école, et qui faites toujours Reposer dans l’anus votre béatitude.
Pythagoriciens, infâmes pédérastes, C’est à vous que j’en ai, à vous Qui, d’un œil effronté, ne visez jamais qu’au cul, Comme si la vulve était pour vous ruelle fermée.
Reconnaissez le grand maître, archi-poltrons, Qui découvre aujourd’hui toutes vos turpitudes ; Donc, vieux buffles, coupez vous le vit.
Et maintenant quand vous entendrez un garçon gaillard Dire couilles ou vit, Lui foutrez-vous au cul telles vilenies ?
# Alcibiade enfant à l’école/04
### L’ÉDITEUR À l’Honoré Lecteur

Cet opuscule m’étant tombé par hasard dans les mains, je l’ai jugé assez curieux et assez digne de votre attention, lecteur, pour le livrer à l’impression. Vous y apprendrez à veiller attentivement sur vos enfants pour les soustraire à l’influence pernicieuse des mauvais maîtres, détestable engeance qui n’abonde que trop par le temps qui court.
Je vous promets prochainement la seconde partie, qui paraîtra sous ce titre : Le Triomphe d’Alcibiade ouvrage d’autant plus curieux qu’il sort d’une des plus savantes plumes de notre pays. Attendez-vous donc à le recevoir au plus tôt, et honorez-moi de votre estime.
# Alcibiade enfant à l’école/09
### DU MÊME.

Ô vous qui étudiez les sciences Et écrivez chaque jour mille couillonneries, Noircirez-vous le papier de mensonges Et ne cesserez-vous de vous alambiquer le cerveau ?
Les bougres sont les prêtres et les moines, Toujours rêvant à telle ribauderie ; Ah ! que je reconnais bien là vos plagiats, Mendiants des écrits d’autrui.
Si vous voulez que je dise vrai, Vous êtes tous gibier de carcan, Et de votre charlatanerie je ne donnerais pas une poire ;
Mais voulez-vous acquérir une bonne instruction, Dégagée de toute erreur et ne visant qu’à la vérité ? Passez une matinée à lire ce livre.