# Jean Anthelme Brillat-Savarin

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) est un gastronome et un auteur culinaire français.

## Physiologie du goût, 1826

* Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Illustrée par Bertall ; précédée d'une notice biographique par Alp. Karr ; dessins à part du texte , gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois , intercalées dans le texte par Midderigh (1826), un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. Typographie de A. Lacour (rue Saint-Hyacinthe-St-Michel, 33), 1848, t. I, partie Aphorismes, p. IX (lire en ligne)
* Physiologie du gout, ou Méditations de gastronomie transcendante, un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. A. Sautelet & C$^{ie}$, 1826, t. I, partie Aphorismes, p. VIII
* Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Illustrée par Bertall ; précédée d'une notice biographique par Alp. Karr ; dessins à part du texte , gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois , intercalées dans le texte par Midderigh (1826), un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. Typographie de A. Lacour (rue Saint-Hyacinthe-St-Michel, 33), 1848, t. I, partie Aphorismes, p. IX (lire en ligne)
* Voyez le sens du verbe « indigérer » sur le Wiktionnaire.
* Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Illustrée par Bertall ; précédée d'une notice biographique par Alp. Karr ; dessins à part du texte , gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois , intercalées dans le texte par Midderigh (1826), un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. Typographie de A. Lacour (rue Saint-Hyacinthe-St-Michel, 33), 1848, t. I, partie Aphorismes, p. X (lire en ligne)
* Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Illustrée par Bertall ; précédée d'une notice biographique par Alp. Karr ; dessins à part du texte , gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois , intercalées dans le texte par Midderigh (1826), un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. Typographie de A. Lacour (rue Saint-Hyacinthe-St-Michel, 33), 1848, t. I, partie Aphorismes, p. X (lire en ligne)
* Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Illustrée par Bertall ; précédée d'une notice biographique par Alp. Karr ; dessins à part du texte , gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois , intercalées dans le texte par Midderigh (1826), un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. Typographie de A. Lacour (rue Saint-Hyacinthe-St-Michel, 33), 1848, t. I, partie Aphorismes, p. X (lire en ligne)
* Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Illustrée par Bertall ; précédée d'une notice biographique par Alp. Karr ; dessins à part du texte , gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois , intercalées dans le texte par Midderigh (1826), un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. Typographie de A. Lacour (rue Saint-Hyacinthe-St-Michel, 33), 1848, t. I, chap. Méditation III, p. 27 (lire en ligne)
* Sur le rôle des repas en politique.
* Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante. Illustrée par Bertall ; précédée d'une notice biographique par Alp. Karr ; dessins à part du texte , gravés sur acier par Ch. Geoffroy, gravures sur bois , intercalées dans le texte par Midderigh (1826), un professeur (Jean Anthelme Brillat-Savarin), éd. Typographie de A. Lacour (rue Saint-Hyacinthe-St-Michel, 33), 1848, t. I, chap. Méditation III, p. 31-32 (lire en ligne)

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