OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Calcul tensoriel/Géodésiques/Équation géodésique

On obtient l'équation d'une géodésique en écrivant que sa longueur est minimale.
Un système de coordonnées $x^{i}$ étant donné, le tenseur métrique donne la longueur d'une courbe infinitésimale $ds={\sqrt {\left[-\right]g_{ij}dx^{i}dx^{j}}}$. Le signe optionnel $\left[-\right]$ est choisi en fonction du signe de l'intervalle et de la signature du tenseur métrique.
Si la courbe est paramétrée au moyen d'une variable $\tau$, on écrit $ds={\sqrt {\left[-\right]g_{ij}{\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}}}d\tau$, où le point supérieur représente la dérivée totale par rapport à $\tau$. La longueur de la trajectoire est donc la somme
    $\int {\sqrt {\left[-\right]g_{ij}{\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}}}d\tau$
En utilisant la méthode de Lagrange pour exprimer que l'intégrale est minimale, on obtient l'équation géodésique
    ${\frac {\partial {\dot {s}}}{\partial x^{l}}}-{\frac {d}{d\tau }}\left({\frac {\partial {\dot {s}}}{\partial {\dot {x}}^{l}}}\right)=0$
avec
    ${\dot {s}}={\sqrt {\left[-\right]g_{ij}{\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}}}$
# Calcul tensoriel/Espace euclidien/Coordonnées sphériques/Laplacien

Compte tenu de l'expression du tenseur métrique en coordonnées sphériques,
$\nabla ^{2}f={\frac {1}{\sqrt {\det g}}}\partial _{i}\left({\sqrt {\det g}}\;g^{ij}\partial _{j}f\right)$
s'écrit
$\nabla ^{2}f=\left({\frac {\partial ^{2}}{\partial r^{2}}}+{\frac {2}{r}}{\frac {\partial }{\partial r}}+{\frac {1}{r^{2}}}{\frac {\partial ^{2}}{\partial \theta ^{2}}}+{\frac {1}{r^{2}\tan \theta }}{\frac {\partial }{\partial \theta }}+{\frac {1}{r^{2}\sin ^{2}\theta }}{\frac {\partial ^{2}}{\partial \phi ^{2}}}\right)f$
...À RÉDIGER...
# Calcul tensoriel/Espace euclidien/Coordonnées sphériques/Divergence

En coordonnées sphériques, la racine carrée du déterminant du tenseur métrique vaut $r\;\sin \theta$ et la divergence d'un champ de vecteurs s'écrit $(\nabla \cdot \mathbf {v} )^{i}={\frac {1}{r^{2}\sin \theta }}\partial _{i}\left(r^{2}\sin \theta \;v^{i}\right)$.
Dans la base naturelle, on a
${\begin{matrix}\mathbf {v} &=&v^{r}\mathbf {e} _{r}&+&v^{\theta }\mathbf {e} _{\theta }&+&v^{\phi }\mathbf {e} _{\phi }\\\nabla \cdot \mathbf {v} &=&\left({\frac {2}{r}}+{\frac {\partial }{\partial r}}\right)v^{r}&+&\left({\frac {1}{\tan \theta }}+{\frac {\partial }{\partial \theta }}\right)v^{\theta }&+&{\frac {\partial }{\partial \phi }}v^{\phi }\end{matrix}}$
et donc dans la base orthonormée $\left(\mathbf {e} _{r},{\frac {\mathbf {e} _{\theta }}{r}},{\frac {\mathbf {e} _{\phi }}{r\sin \theta }}\right)$ :
${\begin{matrix}\mathbf {v} &=&v^{r}\mathbf {e} _{r}&+&\left\{rv^{\theta }\right\}\left\{{\frac {\mathbf {e} _{\theta }}{r}}\right\}&+&\left\{r\sin \theta \;v^{\phi }\right\}\left\{{\frac {\mathbf {e} _{\phi }}{r\sin \theta }}\right\}\\\nabla \cdot \mathbf {v} &=&\left({\frac {2}{r}}+{\frac {\partial }{\partial r}}\right)v^{r}&+&\left({\frac {1}{r\tan \theta }}+{\frac {1}{r}}{\frac {\partial }{\partial \theta }}\right)\left\{rv^{\theta }\right\}&+&{\frac {1}{r\sin \theta }}{\frac {\partial }{\partial \phi }}\left\{{r\sin \theta \;v^{\phi }}\right\}\end{matrix}}$
# Calcul tensoriel/Espace euclidien/Coordonnées sphériques/Gradient

Compte tenu de l'expression du tenseur métrique en coordonnées sphériques, le gradient $g^{ij}f_{;i}\mathbf {e} _{j}$ d'un champ scalaire $f$ s'écrit
$\nabla f={\frac {\partial f}{\partial r}}\mathbf {e} _{r}+{\frac {1}{r^{2}}}{\frac {\partial f}{\partial \theta }}\mathbf {e} _{\theta }+{\frac {1}{r^{2}\sin ^{2}\theta }}{\frac {\partial f}{\partial \phi }}\mathbf {e} _{\phi }$
Soit, dans la base orthonormée
$\nabla f={\frac {\partial f}{\partial r}}\mathbf {e} _{r}+{\frac {1}{r}}{\frac {\partial f}{\partial \theta }}\left\{{\frac {\mathbf {e} _{\theta }}{r}}\right\}+{\frac {1}{r\sin \theta }}{\frac {\partial f}{\partial \phi }}\left\{{\frac {\mathbf {e} _{\phi }}{r\sin \theta }}\right\}$
# Calcul tensoriel/Espace euclidien/Coordonnées sphériques/Tenseur métrique

En coordonnées sphériques $\left(r,\theta ,\phi \right)$, où $\phi$ est l'angle azimutal et $\theta \in \left[0,\pi \right]$ est la colatitude, le carré d'un élément de longueur vaut $dl^{2}=dr^{2}+r^{2}\;d\theta ^{2}+r^{2}\sin ^{2}\theta d\phi ^{2}$ et donc le tenseur métrique vaut
$g_{ij}=\left({\begin{matrix}1&0&0\\0&r^{2}&0\\0&0&r^{2}\sin ^{2}\theta \end{matrix}}\right)$
La racine carrée du déterminant du tenseur métrique vaut ${\sqrt {\det {g}}}=r^{2}\sin \theta$.
L'inverse du tenseur métrique vaut
$g^{ij}=\left({\begin{matrix}1&0&0\\0&r^{-2}&0\\0&0&r^{-2}\sin ^{-2}\theta &\end{matrix}}\right)$
Puisque le tenseur métrique en coordonnées cylindriques est diagonal, la base naturelle $\left(\mathbf {e} _{r},\mathbf {e} _{\theta },\mathbf {e} _{\phi }\right)$ est orthogonale et la base orthonormée s'écrit $\left(\mathbf {e} _{r},{\frac {\mathbf {e} _{\theta }}{r}},{\frac {\mathbf {e} _{\phi }}{r\sin \theta }}\right)$.
# Calcul tensoriel/Géodésiques

À RÉDIGER

### Équation géodésique

On obtient l'équation d'une géodésique en écrivant que sa longueur est minimale.
Un système de coordonnées $x^{i}$ étant donné, le tenseur métrique donne la longueur d'une courbe infinitésimale $ds={\sqrt {\left[-\right]g_{ij}dx^{i}dx^{j}}}$. Le signe optionnel $\left[-\right]$ est choisi en fonction du signe de l'intervalle et de la signature du tenseur métrique.
Si la courbe est paramétrée au moyen d'une variable $\tau$, on écrit $ds={\sqrt {\left[-\right]g_{ij}{\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}}}d\tau$, où le point supérieur représente la dérivée totale par rapport à $\tau$. La longueur de la trajectoire est donc la somme
    $\int {\sqrt {\left[-\right]g_{ij}{\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}}}d\tau$
En utilisant la méthode de Lagrange pour exprimer que l'intégrale est minimale, on obtient l'équation géodésique
    ${\frac {\partial {\dot {s}}}{\partial x^{l}}}-{\frac {d}{d\tau }}\left({\frac {\partial {\dot {s}}}{\partial {\dot {x}}^{l}}}\right)=0$
avec
    ${\dot {s}}={\sqrt {\left[-\right]g_{ij}{\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}}}$

### Paramétrisation canonique

Un système de coordonnées étant donné, si l'on choisit de paramètrer les courbes par la mesure de leur longueur (appelé paramètre canonique), l'équation géodésique devient
    ${\ddot {x}}^{k}=g^{kl}\left({\frac {1}{2}}g_{ij,l}-g_{il,j}\right){\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}$
Le point supérieur est la dérivée totale par rapport au paramètre canonique. Démonstration.

### Expression au moyen du symbole de Christoffel

La forme classique de l'équation géodésique en paramétrage canonique est la suivante :
    ${\ddot {x}}^{k}=-\Gamma _{ij}^{k}{\dot {x}}^{i}{\dot {x}}^{j}$
où $\Gamma _{ij}^{k}$ est le symbole de Christoffel.
Démonstration.

### Système accéléré uniformément

Calcul tensoriel/Géodésiques/Système accéléré uniformément
# Calcul tensoriel/Espace euclidien/Coordonnées sphériques

Une fois déterminé le tenseur métrique, il est facile de calculer le gradient, la divergence, le laplacien, le rotationnel, le symbole de Christoffel.
ATTENTION, par rapport à l'article Wikipedia:Coordonnées polaires, on utilise échange ici les symboles $\phi$ et $\theta$, et on utilise la colatitude $\theta$ à la place de la latitude $\phi$. Voir une page sur les conflits de notations.
# Calcul tensoriel/Espace euclidien/Coordonnées sphériques/Symbole de Christoffel

Les seuls termes non constants du tenseur métrique en coordonnées sphériques sont $g_{\theta \theta }=r^{2}$, $g_{\phi \phi }=r^{2}\sin ^{2}\theta$, et l'on a $g_{\theta \theta ,r}=2r$, $g_{\phi \phi ,r}=2r\sin ^{2}$, $g_{\phi \phi ,\theta }=2r^{2}\cos \theta \sin \theta$. Les éléments non nuls du symbole de Christoffel fonction du tenseur métrique sont donc peu nombreux
${\begin{matrix}\Gamma _{\theta \theta }^{r}&=&-r\\\Gamma _{\phi \phi }^{r}&=&-r\sin ^{2}\theta \\\Gamma _{r\theta }^{\theta }=\Gamma _{\theta r}^{\theta }&=&r^{-1}\\\Gamma _{\phi \phi }^{\theta }&=&-\cos \theta \sin \theta \\\Gamma _{r\phi }^{\phi }=\Gamma _{\phi r}^{\phi }&=&r^{-1}\\\Gamma _{\phi \theta }^{\phi }=\Gamma _{\theta \phi }^{\phi }&=&\cot \theta \end{matrix}}$
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Saler

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets
L'action de saler une préparation consiste à ajouter à cette préparation un ingrédient qui lui donne le goût du sel.
Cette opération est délicate. Une préparation trop peu salée est fade. Une préparation trop salée est difficile à consommer. C'est pourquoi, il est essentiel de saler à la juste mesure. Dans certains cas, tels que la préparation d'une sauce, il est possible de saler en deux temps. Dans un premier temps, le faire trop peu, puis, dans un deuxième temps, faire ce qu'on appelle « Rectifier » et qui consiste à ajuster l'assaisonnement en ajoutant le petit peu de sel qui convient. On rectifie en goûtant la préparation et en ajoutant peu à peu le sel manquant.
L'important est de ne jamais mettre deux fois la quantité requise mais bien une seule fois cette quantité. Il est souvent difficile mais toujours possible d'ajouter du sel. En revanche, il est en revanche toujours impossible d'en ôter.
Il y a deux sortes de préparations : celles qui se salent en début de cuisson et celles qui se salent en fin de cuisson. Les préparations cuites à l'eau bouillante se salent en début de cuisson de manière à cuire dans l'eau salée. Les viandes rôties ou grillées se salent en fin de cuisson pour éviter leur dessèchement. Une recette complète indique comment saler la préparation.
Il existe différents moyens de saler une préparation. L'ajout de sel est l'un des plus courants. Le gros sel est ajouté à l'eau. Le sel fin est utilisé dans la plupart des autres cas. Mais l'utilisation d'ingrédients déjà cuits est un autre moyen de saler. Par exemple, une choucroute achetée cuite chez un traiteur salera elle-même un plat de choucroute garnie. L'utilisation d'un bouillon est une autre manière de saler. Enfin, une préparation peut être salée avec la sauce qui l'accompagne : une vinaigrette, une mayonnaise ou une sauce au poivre, par exemple.
Le sel a une influence sur le rejet de l'eau de l'aliment. Aussi, saler n'est pas seulement un moyen de donner du goût à un plat, c'est aussi une façon de transformer l'aliment. C'est pourquoi le sel ne peut pas simplement être retiré d'une recette. Pour rendre un plat plus ou moins salé à notre goût, il faudra préférer jouer sur la quantité de sel utilisé pour rectifier.
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Battre les blancs d'œufs en neige

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets

## Mise en œuvre

Technique de cuisine qui consiste a séparer les blancs d'œufs des jaunes, attention à ne pas laisser de traces de jaune dans le bol des blancs.
Avec un fouet (ou plus pratique : avec un fouet électrique) battez vigoureusement les œufs, ajoutez quelques gouttes de jus de citron au démarrage pour faciliter la montée des blancs.
Le résultat doit être une mousse qui "tient" et qui accroche au fouet. En fin de montée, on peut éventuellement incorporer un peu de sucre glace pour raffermir encore les blancs ("serrer les blancs")
* Battre les blancs en neige
* Obtenir une mousse ferme
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Cuire à la braise

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets
Sans barbecue, brochette, ni papier aluminium, il est facile de faire cuire divers légumes dans la braise.

## Technique

Quand le feu à brûlé un certain temps, libérer une bonne couche de braise, pour y poser, ou mieux y enfouir les légumes choisis, sans aluminium. En effet, l'aluminium n'est pas véritablement nécessaire, la chaleur va carboniser une mince couche de légume, et l'intérieur restera parfaitement comestible une fois tiré du feu.
Cette technique à l'avantage de pouvoir être pratiquée n'importe où sans aucun ustensile ni déchet. Les fruits et légumes à qui cette technique s'applique bien :
* Pommes de terre : une fois cuite, couper en deux et manger à la petite cuillère.
* Oignon : bien laisser les pelures superficielles, qui carboniseront et permettrons de ne rien perdre de l'intérieur.
* Pomme : éventuellement à faire cuire coupée en deux.
* Poivron
* Tomate
* Chapati : il s'agit d'une boule de pâte (farine + eau + levure de boulanger) que l'on peut cuire directement sur la braise. On peut éventuellement y fourrer divers ingrédients avant de le faire cuire (fromage, pomme, tomate).
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Déglacer

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets
Déglacer est l'action de diluer les sucs de cuisson dans un liquide, une fois la cuisson terminée.
Pratiquement, lorsque l'on fait cuire une viande (par exemple) dans un plat, que ce soit au four ou à la poêle, le "jus" qui s'extrait de la viande se durcit et reste au fond du récipient.
Afin de donner un arôme supplémentaire à une sauce que l'on prépare, on retire la viande du récipient, on le pose sur une plaque chauffante (ou sur une flamme de gaz), et on ajoute un liquide dans le plat. Il faut alors gratter le plat avec une spatule pour dissoudre le dépôt (sucs de cuisson) dans le liquide.
En général, ce liquide est un fond de sauce ou du vin. Déglacer à l'eau n'a pas d'intérêt du point de vue gustatif, le faire avec une matière grasse rend la préparation moins digeste.
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Cuire au bain-marie

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets

## Principe

* Remplir une casserole d'eau jusqu'au 1/3 de son volume. Porter à ébullition. Lorsque l'ébullition est atteinte, couper le feu.
* Placer l'aliment ou l'appareil à cuire dans une casserole plus petite et la faire flotter dans la grande casserole.

## Utilisation

* On utilise le bain-marie pour faire fondre ou pour cuire un aliment qui craint le contact de la chaleur comme le chocolat.
* On peut aussi utiliser le bain-marie pour tenir des aliments ou une préparation au chaud sans la faire brûler. Dans ce cas, sans attendre l'ébullition, on garde à feu doux.

## Conseils

Lorsqu'on utilise le bain-marie pour faire fondre du chocolat, il est important d'éteindre le feu après l'ébullition pour ne pas faire cuire celui-ci.
Les puristes disent même que le récipient contenant le chocolat doit être plus grand que la casserole et ne pas toucher l'eau.
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Décortiquer

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets
Décortiquer un crustacé revient à retirer toutes les parties non-comestibles de son corps (pattes, boyaux, coques…).

## Décortiquer une crevette

* Couper net la tête
* Retirer la coque de la queue (dans certaines préparations, on les laisse afin de permettre de déguster les crevettes en les prenant avec les doigts par la queue)
* Retirer les pattes en retirant la coque. Attention à bien retirer la coque sur toute la crevette.
* Avec un couteau, inciser tout le long de l'épine dorsale puis retirer le boyau central. Pour cela, utiliser un couteau bien aiguisé pour trancher net, éviter les couteau à dents.
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Beurre manié

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets
Le beurre manié est un mélange en parts égales de beurre et de farine, ajouté à un liquide pour le lier sans risquer de former des grumeaux comme avec un ajout direct de farine. Il sert à lier certaines sauces.

## Principe

* Placer le beurre ramolli dans un récipient et le malaxer.
* Ajouter toute la farine, en quantité égale au beurre.
* Malaxer beurre et farine sans chauffer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

## Utilisation

Il peut ensuite être utilisé :
* pour la pâte feuilletée, en remplacement de margarine à feuilletage ;
** Pâte feuilletée
* pour lier une sauce, en le délayant dans la sauce par petits morceaux et au fouet, on obtient une sauce sans grumeaux.
** Coq au vin
# Apprendre à cuisiner/Techniques/Réduire

* Poids et mesures
* Les bases d'une bonne alimentation
* Gérer son réfrigérateur
* Techniques
** Abaisser
** Battre les blancs d'œufs en neige
** Beurre manié
** Cuire au bain-marie
** Cuire à la braise
** Décortiquer
** Déglacer
** Lier une sauce
** Produire son vinaigre de vin
** Réduire
** Saler
** Singer
* Ustensiles
** Entretien
* Saisons des fruits et légumes
* Quels mets pour quels vins
* Quels vins pour quels mets
La réduction est un procédé culinaire qui consiste à retirer de l'eau par évaporation d'un bouillon, d'une sauce, d'une purée de fruit, etc., en les faisant bouillir lentement. Lors de cette opération, les saveurs, les couleurs et les nutriments sont transférés à la phase aqueuse par osmose ; de nouvelles molécules aromatiques sont également créées par le processus de cuisson. La réduction d'un bouillon obtenu avec une base animale (viande ou poisson) permet d'obtenir un fond, plus concentré en arômes et saveurs.
# Les animaux parlent/Les yeux parlent

Le contact par le regard est l'un de premiers modes de communication pour tous les animaux dotés de perception visuelle. Chacun voit qu'il est vu et chacun voit que ses réactions font réagir l'autre. Approcher les animaux en les regardant, avec les yeux ou la caméra, leur fait toujours beaucoup d'effet. Il faut faire attention. On peut les stresser, les harceler, voire les traumatiser, simplement par le regard. On peut aussi les pousser à l'attaque (un chien, par ailleurs tout gentil, m'a mordu au bras quand j'avais huit ans, parce que je l'ai regardé fixement trop longtemps). Ne poursuivez jamais du regard un animal en cage qui cherche à se cacher, parce que c'est un viol.

### Entre plaisir et crainte

Les animaux sont en général partagés entre le plaisir et la crainte d'être regardés. Lorsque le regard est trop tendu, ils fuient pour échapper au stress :
Mais la curiosité peut l'emporter sur la crainte :
Que je les regarde peut même les inciter à venir me rencontrer :
On peut aussi jouer à cache-cache avec le regard :
Lulu, un gibbon de Müller, et la doyenne du zoo du parc de la Tête d'or, à Lyon, sait vous regarder tout en cachant son regard dans l'ombre :
Un colvert a fait durer le plaisir d'être regardé :
Les canetons sont les moins effrayés par le regard d'une caméra qui n'est pas plus grosse qu'eux. Ils sont venus lui donner des coups de bec :

### L'œil prédateur

Une caméra ressemble à l'œil d'un prédateur, comme le canon d'un fusil. Les animaux savent en général très bien qu'un œil qui les regarde peut être un danger et ils n'aiment pas être fixés :
Un être humain aussi peut se sentir menacé par un regard :
Beaucoup d'animaux ont peur de vous regarder en face :
Les proies, surtout, n'aiment pas pas être fixées et évitent de vous regarder en face. Les prédateurs en général n'ont pas cette crainte :
Le regard du félin semble révéler ses instincts de prédateur :
(inachevé)

### La communication silencieuse à distance

Un regard suffit pour établir une communication sur de longues distances :
(inachevé)

### Bonjour et au revoir

Lorsqu'elles vous quittent, les girafes ne cessent pas de vous suivre du regard :
(inachevé)

### L'étrangeté du regard

Le regard d'un animal peut parfois nous sembler très étrange, parce que nous ne savons pas interpréter ses expressions :
(inachevé)
# Les bases de données

* Une version imprimable du livre « Les bases de données » est disponible. (voir/ modifier)
Les informaticiens sont souvent amenés à manipuler de grandes quantités d'informations sur de longues périodes. Évidemment, ces informations doivent être conservées pour plus tard : elle ne doivent pas disparaître quand on éteint l'ordinateur. Pour cela, un ordinateur contient toujours une ou plusieurs mémoires de masse, des mémoires qui peuvent conserver des informations quand l'ordinateur s'éteint. Reste qu'utiliser ces mémoires de masse pour stocker de grandes quantités de données n'est pas une mince affaire. Les systèmes d'exploitation disposent d'un système de fichiers et de répertoires pour organiser de grandes quantités de données, mais ce système pose problème quand il s'agit de manipuler automatiquement des volumes de données importants. De plus, leur partage est quelque peu mal aisé quand il implique plusieurs ordinateurs. L'étape suivante, que nous allons voir dans ce cours, est celle des bases de données et des langages relationnels comme le SQL. Dans ce cours, nous allons voir les bases de données d'un point de vue conceptuel et théorique, mais nous allons aussi donner les bases du langage SQL. Nous n'irons pas très loin, mais suffisamment pour aborder toutes les bases nécessaires pour manipuler des BDD. Vous pouvez voir ce cours comme une introduction, telle qu'on en trouve dans les cours des premières années de licence.

## Sommaire

* Le vocabulaire de base des BDD
* Les clés primaires et secondaires
* Les liens entre tables
* Modélisation d'une base de données
* SQL : Data Description Language
* Les requêtes : la théorie
* Les requêtes en SQL
* Les gestionnaires de bases de données
# Les animaux parlent/Lulu

(Gibbon de Muller, Hylobates muelleri)
Lulu est la vieille gibbon du parc de la tête d'or, à Lyon. Elle est arrivée en 1961. Elle a longtemps été l'attraction des gones (les enfants de Lyon) parce quelle restait toute la journée assise sur un rocher, entourée d'eau, où on lui lançait des cacahuètes qu'elle attrapait au vol et épluchait ensuite avec ses doigts d'une délicatesse exquise.
# Les animaux parlent/Tête d'or, Face blanche et Face sombre

(Saki à face blanche, Pithecia pithecia, et tamarin lion à tête dorée, Leontopithecus chrysomelas)
# Les animaux parlent/Vivre jusqu'au bout des branches

(Vari noir et blanc, Varecia variegata, vari roux, Varecia rubra et maki catta, Lemur catta)
# Les animaux parlent/Un lémur est né

(Grand hapalémur, ou grand lémur des bambous, Prolemus simus)

### Le tout petit lémur des bambous

Il est né le 15 mai 2017.