OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Comment contourner un proxy/FAI

Certains FAI utilisent des proxys pour servir la page demandée à leur clients.

## Comment ça se passe ?

Quand vous demandez une vidéo sur youtube, vous verrez effectivement la page, mais ne l'obtiendrez pas des serveurs de youtube, mais du proxy de votre fournisseur d'accès à internet.

## Pourquoi font-ils ça ?

Il y a différentes raisons pour que les FAI (Fournisseurs d'Accès à Internet) utilisent cette méthode. La première est qu'ils mettent les données en cache sur ce serveur et payent donc moins de bande passante pour acheminer des données du serveur de youtube vers votre ordinateur (et en général, c'est plus rapide de passer via le proxy du FAI). La deuxième est que le FAI pourra faire des statistiques sur les sites internet fréquentés, dont les agences de marketing raffolent.

## Comment savoir si on utilise le proxy du FAI ?

Quand vous vous connectez a un site internet, vous lui donnez votre adresse IP (que vous pouvez voir grâce à winipcfg.exe sous Windows 95/98/ME, ou ipconfig.exe sous Windows NT/2000/XP). si elle est différente de celle-ci : , vous passez sûrement par un proxy.

## Liens externes

* Sur comment ça marche
# Comment contourner un proxy/Sécurité

Un proxy tout comme les moyens de contournement de proxy peut voir vos informations personnelles, telles que vos photos que vous transférez sur internet, tout comme les identifiants de site internet. En effet, comme toutes les données qui vont et sortent de votre ordinateur, le proxy voit ce que vous faites.

## Données personnelles

En passant par un proxy ou par certains moyens de contournement c'est une très mauvaise idée d'étaler sa vie privée. Car comme le proxy connaît vos habitudes, il peut remonter jusqu'à vous et encourez des risques.
# Droit fiscal/L'imposition des rémunérations versées aux dirigants de société

Ce régime est fonction de la nature juridique de la société et de son éventuelle soumission à l’ IS. Le fisc va faire contrôler la régularité des décisions fixant ses rémunérations. Le fisc peut contrôler que les rémunérations versées ne soient as excessives et qu’elles correspondent à un travail effectif. A défaut les services fiscaux pourront requalifier les sommes en distribution de bénéfice. Le fisc contrôle outre les sommes, tous les avantages en nature susceptibles d’être qualifiés de compléments de rémunérations.
Les SA classique : le président du conseil d’administration, directeur général et directeur général délégué perçoivent des traitement set salaires. Les administrateurs font l’objet de 3 régimes différents. Les jetons de présence sont des revenus de capitaux immobiliers. Les rémunérations de fonction salarié sont des traitements et salaires. Les rémunérations de mission ou mandat spécial sont des bénéfices non commerciaux.
Pour les SA avec directoire : pour les membres du directoire, la rémunérations soit fixe ou proportionnelle, elle sera imposée comme traitements et salaires. En revanche, pour els membres du conseil de surveillance, on retrouve 3 régimes distincts. Les jetons de présence ordinaires sont des revenus de capitaux mobiliers. Les rémunérations de fonction ordinaires sont des traitements et salaires. Les rémunérations de mission ou mandats spéciaux sont des bénéfices non commerciaux. Pour le président et vice président du conseil de surveillance, ils sont réputés percevoir des revenus de capitaux mobiliers.
Les SA simplifiées : leurs dirigeants perçoivent des traitements et salaires.
Pour les SARL soumises à l’ IS : 3 hypothèses Le gérant majoritaire perçoit des revenus qui sont imposés selon art 62 CGI. Il crée une catégorie spécifique concernant les gérants et dirigeants majoritaires cette catégorie obéit au traitement et salaire mais son existence et particularisme se justifie car ces dirigeants majoritaire par essence ne sont pas en situation de subordination hiérarchique. Pour les gérants minoritaires, ils sont réputés percevoir des traitements et salaires. C’est aussi le cas pour les gérants de SARL non associés
Pour les SARL soumises à l’ IR : le gérant non associé est imposé pour traitement et salaire. Alors que celui associé qu’il soit majoritaire ou minoritaire sera imposé dans celle correspondant à l’activité de l’entreprise.
Pour les sociétés en commandite par action : le gérant non associé est imposé pour traitements et salaires alors que celui associé commandité sera imposé selon l’art 62 CGI. Les membres du conseil de surveillance sont réputés recevoir des bénéfices non commerciaux.
(à poursuivre)
# Droit fiscal

DROIT FISCAL

## Manuels

* JJ. Bienvenu, droit fiscal PUF
* Mr. Grosclaude, Maurice Cozian, précis de fiscalité des entreprises

## PLAN

    Cet impôt apparaît comme un impôt relativement simple tant dans son application que dans son taux. Contrairement à l’ IR, l’ IS repose sur un taux proportionnel de 33,33% auquel on ajoute des prélèvements supplémentaires qui sont en train de disparaître.
   * Chapitre 1 : Le champ d'application de l'IS
    Les bénéfices d’une société forment un tout qui ne peut être scindé. La société sera passible de l’ IS sur la totalité de ses bénéfices. La société est une personne morale qui a une personnalité distincte de celle de ses membres d’où une imposition personnelle. Le problème est que toutes les sociétés ne sont pas toujours assujetties à l’ IS.
   * les assujettis à l’ IS
   * La territorialité de l’ IS
   * Chapitre 2 : La détermination du bénéfice imposable
    Selon art 209 I : les bénéfices passibles de l’ IS sont déterminés par art 34 à 45 du CGI sur les BIC.
   * Rappel des règles communes de l’ IS et l’ IR
   * les particularismes de l’IS dans la définition du bénéfice brut
   * Le particularisme de l’ IS dans la définition du bénéfice net
   * Chapitre 3 : Liquidation et paiement de l'impôt sur les sociétés
   * L’évaluation du bénéfice imposable
   * Les taux de l’ IS
   * Le paiement de l’ IS
   * Chapitre 4 : L'imposition des bénéfices dans le cadre d'un groupe de sociétés
    En droit français, il existe 2 grands régimes de groupes de sociétés : l’intégration fiscale (art 223 A) et le régime des sociétés mères (art 145).
   * Le régime d’intégration fiscale
   * Le régime des sociétés mères
   * Le régime communautaire des sociétés mères
    Le droit est fonction d’une division fondamentale selon que la distribution est faite par des sociétés françaises ou soumises à l’ IS ou que la distribution est faite par des sociétés étrangères ou non soumises à l’ IS.
   * Chapitre 1 : Les distributions effectuées par la société française
   * Définition et classification des revenus distribués
   * Le régime fiscal des revenus distribués par des sociétés françaises à des contribuables domiciliés en France
   * Chapitre 2 : Les distributions effectuées par les sociétés étrangères ou françaises à des bénéficiaires non domiciliés en France
   * La retenue à la source applicable aux produits distribués par des sociétés françaises à des personnes fiscales dont le siège est hors de France
   * Les distributions effectuées par des sociétés étrangères exerçant une activité en France
   * Les dividendes distribués aux sociétés mères d’états membres de la communauté européenne
   * La situation des entreprises bénéficiaires de revenus de valeurs mobilières étrangères
   * Chapitre 3 : L'imposition des rémunérations versées aux dirigeants de sociétés
(à terminer)
# Droit fiscal/La situation des entreprises bénéficiaires de revenus de valeurs mobilières étrangères

On vise les entreprises situées en France ou établissement stable situés en France qui perçoivent des revenus de valeur mobilière émises hors de France.
A. Le régime de droit commun
Le principe est que le montant brut de ces revenus de valeur mobilières étrangères est considéré comme un revenu imposable. Ces revenus constituent un élément du bénéfices des personnes morales imposables. L’impôt du sera liquidé sur leur montant brut après déduction éventuelle des impôts du à l’étranger.
B. L’application des conventions internationales
La plupart des conventions conclues par la France en vue d’éviter la double imposition prévoient en faveur des bénéficiaires de revenus de valeurs mobilières étrangères, l’imputation sur l’impôt sur les sociétés d’un crédit d‘impôt équivalent à celui étranger déjà versé. Pour les sociétés soumises à l’ IS, ce montant de crédit d’impôt est égal soit au montant de l’impôt effectivement prélévé à l’étranger soit à un montant déterminé de manière forfaitaire en appliquant au montant brut des revenus versés un pourcentage variable qui est fonction du pays d’émission et de la nature des revenus distribués. Si le contribuable français est suomis à l’ IR. Les crédits d’impôt attachés à ces revenus de valeur mobilière étrangères seront toujours déterminés de manière forfaitaire en tenant compte du pays d’émission et de la nature des titres ouvrant droit aux revenus.
# Faire fleurir le sel/Récolter
## Faire fleurir

Lorsque la solution est suffisamment évaporée le sel commence à se cristalliser à la surface par des cubes de 1 à 2/10 mm de côté qui s'assemblent en surface pour constituer les motifs de la fleur de sel. Ces motifs s’épaississent et coulent au fond lorsque leur densité augmente. L'évaporation totale s'effectue en un temps de l'ordre de une heure. Il suffit d'écraser ce sel qui n'a pas eu le temps de durcir pour retrouver la fleur de sel.

## Faire sécher au soleil ou au four

Le sel ainsi recueilli peut être séché dans la poêle ou au soleil.

## (Corollaire) Faire du gros sel

Au lieu de récolter immédiatement le sel nouvellement formé on le laisse épaissir et durcir une nuit. C'est du gros sel.
# Faire fleurir le sel/Sommaire

* Survol des salins
* Préparation
* Filtrer et aseptiser
* Faire sécher et récolter la fleur
* Annexe
# Faire fleurir le sel/Filtrer et aseptiser
## Filtrer

Le filtrage fonctionne très bien dans 3 filtres à café emboîtés. Verser en plusieurs fois la solution saline brute dans le filtre. Presser doucement le filtre pour accélérer l’opération sans déchirer les filtres.
* Les trois filtres
* Filtrage
* Fin du filtrage
* Pressage
* Eau saturée filtrée
La solution obtenue est suffisamment propre pour réaliser des cristaux de sel blancs.

### Aseptiser

Verser la solution saline saturée et filtrée dans une poêle revêtue d’une surface non adhérente. Chauffer jusqu’à ébullition pendant quelques minutes. À l’ébullition, diminuer le feu et attendre (10 à 15 minutes) la formation de cristaux à la surface.
# Faire fleurir le sel/Introduction

Habitant Bages, près de Narbonne, je bénéficie de ses magnifiques étangs où viennent quelques fois se poser les flamants roses et où, au soleil du mois d’Août,le sel s'évapore dans les bassins isolés du reste des étangs. Pour un amateur de sel comme moi, le désir de transformer ce sel dur et pollué en fleur de sel, devint vite une réalité. Voici l'une des méthodes possibles.
Bonne lecture, bernard

## Survol

* Vol d'un flamant rose sur les étangs de Bages (Aude)
* Fleur de sel au moment de la récolte dans les salines
Les habitant de Bages, près de Narbonne, bénéficient de ses magnifiques étangs où viennent quelques fois se poser les flamants roses et où, au soleil du mois d’Août,le sel s'évapore dans les bassins isolés du reste des étangs. Pour les amateurs de sel, le désir de transformer ce sel dur et pollué en fleur de sel, est devenu une réalité. Voici l'une des méthodes possibles.

## Les cristaux de sel

Ils se forment à la surface de l'eau, sont des cristaux cubiques légers de quelques dixièmes de millimètres de côté, qui s'assemblent pour faire des motifs que l'on appelle "fleur de sel". En s'assemblant les cristaux s'alourdissent, tombent au fond et durcissent.

## La récolte

La fleur de sel se récolte à la surface des salines, le matin, avant que la fleur ne se transforme en gros cristaux.
# Faire fleurir le sel/Préparation

Au mois d’Août, quand le soleil a asséché les bassins, on peut faire une récolte propre en grattant la couche de sel avec une petite pelle. Le sel récolté est alors blanc et granuleux.
A défaut de récolter soi-même le sel qui servira dans cette opération on peut faire sa fleur de sel avec du gros sel de cuisine déjà stérilisé.

### Nettoyer

Si le sel récolté est constitué de gros cristaux durs et terreux, il peut être débarrassé de la terre avec une brosse douce.

### Dissoudre

Ce sel n’est pas consommable il est:
* constitué de gros cristaux très durs
* pollué par des impuretés qui peuvent contenir des germes dangereux.
Il faut donc le dissoudre dans l’eau afin de le filtrer et de l’aseptiser par ébullition. Le sel se dissout dans un volume d’eau égal à 2,7 fois son poids. 0,27 litre pour 100 grammes de sel !
Mettre le sel dans une cafetière de 0.5 litre, ajouter progressivement la quantité d’eau, chaude si possible. Pour accélérer la dissolution tourner l’eau avec une spatule. La quantité de sel doit être telle qu'il reste quelques grains de sel après dilution, on atteint ainsi le rapport de saturation .
# Faire fleurir le sel

* Une version imprimable du livre « Faire fleurir le sel » est disponible. (voir/ modifier)
Ce livre présente une solution pour créer de la fleur de sel à partir de sel récolté ou avec du gros sel de cuisine.

### Sommaire

* Survol des salins
* Préparation
* Filtrer et aseptiser
* Faire sécher et récolter la fleur
* Annexe
# Faire du pain

Cette page est considérée comme une ébauche à compléter . Si vous possédez quelques connaissances sur le sujet, vous pouvez les partager en éditant dès à présent cette page (en cliquant sur le lien « »).
Ressources suggérées : Aucune (vous pouvez indiquer les ressources que vous suggérez qui pourraient aider d'autres personnes à compléter cette page dans le paramètre « ressources » du modèle engendrant ce cadre)
Le pain est un aliment de base. Fabriqué à partir de farine de céréales, d'eau et de sel, cet aliment demande une maîtrise de la fermentation et une maîtrise de la cuisson.

### Ingrédients

* 1 kg de farine,
* 2 verres d'eau chaude (max. 40°C),
* 1/2 verre d'huile,
* 1 petite c à café de sel,
* 50 g levure de bière (de boulanger).

### Opérations

LEVAIN :
* Dissoudre 50g de levure de bière dans un verre d'eau chaude ;
* Ajouter la moitié de la farine ;
* Laisser reposer 1h à 20°C.

## Fabrication du pain

Avec le levain, on ajoute le reste des ingrédients. Les levures qui se sont multipliées vont utiliser le nouvel apport de farine comme nourriture. Elles continueront à produire de l'éthanol (qui va donner du goût au pain cuit) puis du gaz carbonique qui va former la mie avec ses trous. Lors de la cuisson, l'éthanol va s'évaporer et la croûte du pain va se former grâce à la réaction de Maillard.

### Opérations

* Mélangez les ingrédients (eau, sel, farines, levain) et pétrissez la pâte, sans l'écraser, pendant 15 minutes.
* Laissez reposer la pâte 45 minutes environ.
* Donnez une forme de boule, ou la forme désirée, puis scarifiez (incision avec une lame de rasoir inclinée à 45°) en formant le dessin de votre choix ; puis saupoudrez légèrement de farine.
* Laissez reposer environ 1 heure à 25°C environ.
* Dès que le volume a doublé, humidifiez la surface du pain avec un brumisateur et déposez sur une pierre (un grand carreau de carrelage fera l'affaire) que vous aurez pris soin de placer dans le four avant d'allumer ce dernier.
* Placez à four chaud (250°C), ajoutez un petit récipient d'eau dans le four afin de conserver un certain taux d'humidité relative et pensez à brumiser votre pain 1 à 2 fois en cours de cuisson, afin de lui donner une croûte croustillante.
# BiblioTIC : l'informatique et l'Internet au service des bibliothèques/Les livres sur l'Internet

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On peut lire des livres électroniques (ebooks) en ligne ou bien les télécharger pour en prendre connaissance plus tard. Mais, dans ce dernier cas il faut installer un logiciel compatible avec ces genres de fichiers.
Parmi ces logiciels on peut citer AdobeReader, FoxitReader pour les fichiers PDF ou MobipocketReader.
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# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Hypocras

L'hypocras est une boisson produite en France, dans l'Ariège, la Haute-Loire et dans la Drôme.

## Ingrédients

* 3 litres de vin rouge
* 180 g de sucre roux
* 3 cuillères à soupe de miel
* 30 g de cannelle râpée
* 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
* 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
* 1 cuillère à café de macis pilé
* 1 cuillère à café de cardamome pilé
* 1 cuillère à café de clou de girofle pilé
* 1 pincée de poivre noir

## Préparation

* Piler les différentes épices
* Mettre le tout dans un cul de poule
* Mouiller avec 20 cl de vin
* Ajouter le sucre liquéfié au bain-marie
* Faire chauffer le vin à feu doux sans ébullition
* Ajouter au vin chaud la préparation d'épices
* Mettre en bocaux et laisser reposer une semaine
* Filtrer l'ensemble avec un linge puis mettre en bouteilles
* Laisser reposer un mois

## Note

Les bouteilles peuvent se conserver plusieurs années, mais une fois ouverte son contenu doit être consommé dans la semaine.

## Variantes

* Vin blanc en place du vin rouge
* le sucre et le miel peuvent être remplacés par du miel et du sirop de fraise

## Anecdote

L'Hypocras est utilisée comme ingrédient de sauce. Boisson mise à l'honneur dans de nombreuses fêtes médiévales et en particulier à la fête du Roi de l'Oiseau au Puy-en-Velay.
* Wikipédia propose un article sur : « Hypocras ».
wikipedia:ca:Hipocràs wikipedia:de:Hypocras wikipedia:en:Hippocras wikipedia:es:Hipocrás wikipedia:fr:Hypocras
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Irish Car Bomb

L’Irish Car Bomb doit son nom a ses composants et aux explosions(Bomb) de voitures(Car) en Irlande(Irish).

## Ingrédients

* 15 cl de stout
* 2 cl de crême de whisky
* 2 cl de whisky

## Préparation

* Remplir un petit verre des alcool
* Mettre ce verre dans la pinte de stout

## Note

Doit être bu rapidement

## Variantes

* Jimmy & Guinney : consiste en une double dose de whisky dans une pinte de stout.
* Irish Train Wreck ou Irish Truck Bomb : une version plus grande. Ce dernier est généralement partagé entre un groupe.
* Irish Christmas : variation saisonnière l’alcool de menthe poivrée remplace la crème de whisky.
* Carboise : 1/3 de stout à la framboise.
* Tijuana Car Bomb : Tequila, bière Mexicaine et Khalua.
* Canadian Car Bomb : Whiskey canadien, sirop d’érable ou liqueur d’érable et bière Canadienne.
* Jamaican Car Bomb : crème de rhum, rhum et bière Jamaïcaine.
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Horse's Neck

Le Horse's Neck est un cocktail de la famille des long drink.

## Ingrédients

* 4 cl de Calvados
* 1 écorce de citron coupée en spirale
* ginger-ale

## Préparation

* Dans un tumbler, ajouter de la glace, le citron et le Calvados
* Compléter avec le ginger-ale

## Variantes

* Remplacer le Calvados par du whiskey

## Histoire

Datant des années 1890, il a été un cocktail non alcoolisé fait de soda au gingembre, de glace et de zeste de citron. Dans les années 1910 l'ajout de calvados ou de boubon donne la version actuel du cocktail.
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Jack Rose

Le Jack Rose est un cocktail de type short drink très populaire dans les années 1920; il a un pourcentage d'alcool de 24,4%.

## Ingrédients

* 4 cl de calvados (eau de vie de pomme)
* 2 cl de jus de citron
* 1 cl de sirop de grenadine

## Préparation

* Verser les ingrédients dans un shaker et frapper
* Servir (sans glace) dans un verre à cocktails