OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livre de cuisine/Meringue française

La meringue française est une pâtisserie française.

## Ingrédients

* 200 g de sucre glace
* 4 blancs d'œuf

## Préparation

* Monter les blancs en neige fermement
* Mélanger le sucre glacé et les blancs en neige, en glissant les blancs sur le sucre puis en coupant les blancs avec une spatule et en les renversant.
* Cuire 120 min à 70°C

## Note

* Les blancs ne doivent pas retomber
* Les proportions de sucre peuvent être ajustées
* L’ajout de vanille, de noix de coco, d'amande, de jus de citron est fréquent.

## Meringue à l’aquafaba

L’aquafaba est l’eau de cuisson de légumineuses, typiquement des pois chiches. Elle est riche en protéines et se comporte comme le blanc d’œuf ; elle peut cependant être plus liquide, auquel cas il faut la faire réduire afin qu'elle ait une consistance proche des blancs d’œufs.
La meringue à l’aquafaba rentre dans les critères du véganisme.
En termes de proportions, on compte environ 150 g de sucre pour 100 g d’aquafaba. Le reste de la recette est identique à la meringue au blanc d’œuf.
De manière générale, deux cuillers à soupe d’aquafaba remplacent un blanc d’œuf.

## Voir aussi

* Meringue italienne
# Les cartes graphiques/Sommaire
### Les cartes graphiques d'affichage et d'accélération 2D

* Les cartes d'affichage
* Le framebuffer
* Le Video Display Controler : interface
* Le Video Display Controler : implémentation
* Les cartes accélératrices 2D
* Annexe : le mode texte

### Les cartes accélératrices 3D

* Le rendu d'une scène 3D : shaders et T&L
* Les cartes graphiques : architecture de base
* Les cartes accélératrices 3D

### Les processeurs de shader

* Les processeurs de shaders
* La répartition du travail sur les unités de shaders
* La microarchitecture des processeurs de shaders

### La mémoire d'une carte graphique

* La mémoire unifiée et la mémoire vidéo dédiée
* La hiérarchie mémoire d'un GPU

### Le pipeline fixe, non-programmable

* Le processeur de commandes
* Le pipeline géométrique d'avant DirectX 10
* Le pipeline géométrique après DirectX 10
* Le rasterizeur
* Les unités de texture
* Les Render Output Target

### Annexe

* L'antialiasing
* Le multi-GPU
* Le support matériel du lancer de rayons

## En savoir plus

* A trip through the Graphics Pipeline 2011: Index
# Histoire de France/Les périodes de l'Histoire

On pense souvent que la préhistoire fait partie de l'histoire, et, c'est vrai, mais en même temps c'est totalement faux. L'histoire, c'est ce qu'il s'est passé avant nous, et la préhistoire est avant nous, tout le monde peut être d'accord là dessus, mais, le mot préhistoire est composé d'un préfixe (pré-), qui veut dire avant et du mot histoire. Donc, si l'on décompose, cela voudrait dire avant l'histoire, eh bien oui ! La préhistoire se passe avant l'histoire. La préhistoire, généralement définie comme la période comprise entre l’apparition de l’Humanité et l’apparition des premiers documents écrits, ne fait pas partie de l'Histoire : en effet, cette dernière débute à partir de l'invention de l'écriture, vers 3400 avant Jésus-Christ, en Égypte. C'est l'époque des chasseurs, des cueilleurs et des peintures rupestres.
Afin de se repérer dans leur travail, les historiens ont divisé l'Histoire en plusieurs périodes que vous pouvez voir sur la frise ci-dessous :
* la Préhistoire, qui ne fait pas partie de l'histoire, elle débute à l'apparition de l'homme et se finit vers -3400, à l'invention de l'écriture ;
* l'Antiquité, de l'apparition de l'écriture jusqu'à la mort de Théodose en 395 ou la chute de l'Empire romain d'Occident en 476 ;
* le Moyen Âge, de la mort de Théodose ou de la chute de l'Empire romain d'occident jusqu'à la chute de Constantinople par les Turcs en 1453 ou la prise de Grenade (et a fortiori la découverte de l'Amérique) en 1492 ;
* l'Époque moderne, de la prise de Constantinople ou de la prise de Grenade à la Révolution française ;
* l'Époque contemporaine, depuis la Révolution française en 1789.
# Livre de cuisine/Oie rôtie à la cantonaise

L’oie et le canard rôtis à la cantonaise (燒鴨\燒鵝) sont des plats de volailles entières laquées.

## Ingrédients

* Un canard ou une oie entiers de 1,3 à 2,6 kg,
* 3 ciboules ou 1 oignon.

### Marinade

* 2 cuillères à soupe de sauce soja ordinaire,
* 2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse vieillie (vous pouvez vous contenter de sauce soja ordinaire),
* 450 ml de vin blanc, de vin de Xérès ou de vin de riz chinois de cuisine,
* 1 cuillère à café de cinq épices.

### Laque

* 2 cuillères à soupe de sauce hoisin,
* 2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse vieillie.

## Préparation

* Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
* Mélanger tous les ingrédients de la laque.
* Badigeonner la marinade sur la viande et à l'intérieur de la carcasse.
* Badigeonner une partie de la laque à l'intérieur de la carcasse.
* Laisser sécher la viande sur une grille, les blancs de poulets vers le haut, au réfrigérateur.

## Cuisson

* Préchauffer le four à 220 °C.
* Remplir le lèche-frite de 2,5 cm d'eau (pour recueillir les graisses et éviter qu'elles brûlent).
* Placer l'oignon à l'intérieur de la carcasse et la viande au dessus du lèche-frite sur une grille.
* Placer la viande au four, dos vers le haut, pendant 15 minutes.
* Retourner la viande, blancs vers le haut, et cuire pendant 15 minutes.
* Baisser la température du four à 190 °C et faire cuire la volaille jusqu'à ce que sa température interne atteigne 82 °C.
* Laquer la viande avec le mélange préparé, augmenter la température du four à 200 °C et rôtir pendant 10 minutes.
* Découper et servir.

## Références

* anglais Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Cookbook:Roast Goose » (voir la liste des auteurs)
# Mathc complexes/a71

Application

## Les complexes

Quelques exemples :
* i_Z
* r_Z
* rE_Z
* add_Z ... version II
* sub_Z ... version II
* mul_Z
* div_Z
* inv_Z
* pow_Z
* conj_Z
* sym_Z,
* exp_Z
* sin_Z
* sinh_Z
* asin_Z
* acos_Z
# Mathc complexes/051

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
Nous utilisons ici l'addition des nombres complexes.
Exemple de sortie écran :
# Mathc complexes/052

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
Nous utilisons ici la soustraction des nombres complexes.
Exemple de sortie écran :
# Mathc complexes/a144

Bibliothèque
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/a146

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
Série de Taylors :
Exemple de sortie écran :
# Mathc complexes/a147

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
Série de Taylors :
Exemple de sortie écran :
# Mathc complexes/a148

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
Série de Taylors :
Exemple de sortie écran :
# Mathc complexes/Fichiers c : xi mr

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
La fonction i_mZ; existant déjà dans la bibliothèque je l'ai ici renommé xi_mZ;
Nous connaissons la fonction pall_mZ; qui permet afficher la colonne zéro et la ligne zéro.
Étudions quelques sorties écran.
Exemple de sortie écran :
Nous allons étudier la fin de la fonction.
Passons maintenant au début de la fonction.
Maintenant vérifions si on a suffisamment d'espace pour le nombre de lignes
sizeof(**A) indique que l'on travaille avec des doubles. On crée donc un espace pour ar double.
Maintenant vérifions si on a suffisamment d'espace pour le nombre de colonnes
# Mathc complexes/h09e

Bibliothèque
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
Attention :
On peut donner directement la taille du système souhaité :
La taille du système est lue en mémoire.
# Mathc complexes/03x

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
On peut donner directement la taille du système souhaité :
Exemple de sortie écran :
# Mathc complexes/a195

Application
Installer et compiler ces fichiers dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/a193

Application
Installer et compiler ces fichiers dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/a194

Application
Installer et compiler ces fichiers dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/c101j

Application
# Mathc complexes/c101i

Application
Installer et compiler ces fichiers dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/03v

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
Création d'une matrice B en copiant la taille en mémoire de la matrice A.
* A[R_SIZE][C0] = RA + R0
* A[C_SIZE][C0] = 2*CA + C0
Exemple de sortie écran :
# Mathc complexes/Fichiers c : i dup

Application
Étudions la fonction :
En fait on initialise la taille de la matrice directement en lisant en mémoire celle-ci, au lieu d'utiliser rsize_mZ; et csize_mZ; car cela est plus rapide.
On se rappel qu'avant de mémoriser la taille de la matrice dans la fonction i_mZ; on ajoute la ligne zéro et la colonne zéro.
Il faut donc les retrancher avant l'appel de la fonction i_mZ; qui va naturellement les rajouter un peu plus tard.
* (r-R1)
* (c-C1) et aussi diviser par 2 pour avoir le bon nombre de colonnes
# Mathc complexes/03y

Application
Installer et compiler ce fichier dans votre répertoire de travail.
La taille du système est lue en mémoire.
Exemple de sortie écran :
# Histoire de France/La seconde guerre mondiale
## Introduction
### Contexte

Dès son élection en 1933, Adolf Hitler et son gouvernement préparèrent le réarmement de l'Allemagne, cherchant de nouveau avions tels que le Messerchmit Bf 109, le Dornier Do17 ou encore les futurs Junker Ju88 et Ju87 "Stuka", mais aussi des tanks modernes (Panzer III et IV).

### Invasion de la Pologne, expédition en Norvège

En septembre 1939, l'armée allemande du IIIe Reich lança une large offensive contre la Pologne, s'emparant rapidement de la ville libre de Dantizg (pourtant sous la protection de la SDN) et capturant Varsovie dès le premier septembre 1939. Au même moment, la France et le Royaume-Uni, nations garantes de l'intégrité de la Pologne, déclarèrent la guerre à l'Allemagne et se postèrent à la ligne Maginot.
# Histoire de France/Lexique
## D
### Dynastie

    succession de souverains d'une même famille.

## F
### Faisceau de licteur

    Objet porté par les licteurs devant certains magistraux romains.
# Acheter un bien immobilier

Ce livre a pour but d'expliquer les étapes de l'achat d'un bien immobilier (appartement, maison, ...) depuis la définition des besoins, jusqu'à l'entrée dans les lieux, en passant par le financement, les fiches pratiques, les questions à se poser au bon moment. Il peut être tentant de survoler certaines étapes néanmoins une des clés d'un achat immobilier réussi est de ne pas vouloir presser les choses.
    Bon début

## Les étapes

* Définition du besoin
* Collecte d'informations
* Précautions
* Collecte d'informations
* Calcul de l'enveloppe budgétaire
* Définition du besoin
* Recherche du bien
* Faire appel à un notaire
* Offre d'achat
* Compromis de vente
* Financement du projet
* Signature chez le notaire

## L'immobilier dans sa diversité

* La maison Walewska à Boulogne-Billancourt dans les Hauts-de-Seine.
* Maison datant de 1745 à Lizio en Bretagne.
* HLM à Martigues en Provence-Alpes-Côte d'Azur.
* Immeuble sur la butte Montmartre à Paris.
* Immeubles sur le boulevard Maréchal-Foch à Grenoble.
* Maison Gallice, achevé en 1899, à Épernay dans la Marne.
* HLM dans le quartier du Nouveau Mons, à Mons-en-Barœul dans le Nord-Pas-de-Calais.
* Immeubles à la Place du Cœur battant à Cergy dans les Hauts-de-Seine.

## Annexes

* Bibliographie et liens
* Glossaire
# Observatoire des politiques sur les savoirs ouverts (Tome 1)/Le Canadian–Australian Partnership for Open Scholarship (CAPOS)

Cette observation a été écrite par Caroline Winter, pour le Electronic Textual Cultures Laboratory et le partenariat Implementing New Knowledge Environments.
Le Canadian–Australian Partnership for Open Scholarship (CAPOS) est une collaboration entre le partenariat INKE et un groupe de chercheurs et de groupes de recherche, de décideurs, d’organisations informatiques, de bibliothèques et d’associations de bibliothèques et d’universités australiens.
CAPOS vise à faire progresser la science ouvertes au Canada et en Australie en offrant des possibilités de formation et de collaboration internationale au Digital Humanities Summer Institute (DHSI) et à DH Downunder, en analysant et en appliquant politiques internationales en matière de la science ouverte, facilitant l’innovation en matière de la science ouverte en développant des infrastructure de recherche, et sensibilisation accrue et renforcement de la communauté parmi les groupes d’intervenants.
Plus d’information sur CAPOS et ses membres partenaires sont disponibles sur le site Web d’INKE.

## Histoire et événements

CAPOS a commencé par des discussions à DHSI, DH Downunder, les réunions de partenariat INKE et d’autres événements réunissant la communauté de praticiens de la science ouverte. Il a été lancé en 2018.
La première réunion officielle de CAPOS aura lieu à l’Université de Newcastle en décembre 2019, en association avec DH Downunder 2019: « Knowledge Creation in the 21st Century : Approaches to Open, Digital Scholarship ». L’évenement comportera des conférences de Clare Appavoo du Réseau canadien de documentation pour la recherche (RCDR), Ginny Barbour de l’Université de technologie du Queensland et l’Australasian Open Access Strategy Group (AOASG), Jonathan Bengtson des Bibliothèques de l’Université de Victoria et l’Association des bibliothèques de recherche du Canada (CARL-ABRC) et Alexis Tindall de l’Australian Research Data Commons (ARDC). Il comportera également des exposés brefs et des discussions sur des questions liées à la science sociale ouverte et à la création de connaissances à l’ère numérique. L’inscription est maintenant ouverte pour l’événement.
DH Downunder 2019, qui s’aura lieu à l’Université de Newcastle du 9 au 13 décembre 2019, comprend une programme de la science ouvertes comprenant plusieurs cours enseignés par des membres de CAPOS. L’inscription est également ouverte pour cet événement.

## Une collaboration internationale aux effets globaux

Grâce à cette collaboration, CAPOS s’emploiera à accroître l’efficacité et l’impact des activités de bourses ouvertes de ses partenaires canadiens et australiens afin de faire avancer le mouvement mondial des bourses ouvertes.
# La sécurité du citoyen dans son logement/Sommaire

* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion
# La sécurité du citoyen dans son logement/Sécuriser l’accès à son domicile

* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion
* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion
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## Sécuriser l’accès à son domicile

La sécurisation des accès est essentielle pour prévenir les intrusions et protéger votre domicile. Voici quelques mesures recommandées :

### Renforcer les portes et fenêtres

* Installer des portes robustes : Optez pour des portes pleines et équipées de serrures multipoints certifiées A2P.
* Équiper les portes d'un judas et d'un entrebâilleur : Ces dispositifs permettent de vérifier l'identité des visiteurs avant d'ouvrir.
* Sécuriser les fenêtres : Installez des volets, des barres de sécurité ou des vitrages anti-effraction, notamment pour les fenêtres facilement accessibles.

### Utiliser efficacement les équipements de protection

* Fermer la porte à double tour, même lorsque vous êtes chez vous : Cela complique l'accès pour une personne malintentionnée.
* Ne pas laisser une clé sur la serrure intérieure d’une porte vitrée : Une vitre brisée permettrait d'accéder facilement à la serrure.
* Ne jamais cacher vos clés à l'extérieur : Les cachettes comme le paillasson ou le pot de fleurs sont connues des cambrioleurs. Confiez-les plutôt à une personne de confiance.

### Installer des systèmes de surveillance

* Alarmes et caméras : L'installation de systèmes de sécurité peut dissuader les intrusions et alerter en cas de tentative d'effraction.
* Éclairage extérieur : Un éclairage automatique avec détecteur de mouvement autour des points d'entrée réduit les zones d'ombre propices aux intrusions.

### Adopter des comportements dissuasifs

* Ne pas annoncer vos absences sur les réseaux sociaux ou sur votre messagerie : Cela pourrait informer des personnes malintentionnées de votre absence.
* Demander à une personne de confiance de passer chez vous en votre absence : Relever le courrier et ouvrir/fermer les volets donne l'impression d'une présence.
* Participer à l'Opération Tranquillité Vacances (OTV) : Ce service permet aux forces de l'ordre de surveiller votre domicile lors de vos absences prolongées.
En appliquant ces mesures, vous renforcerez significativement la sécurité de votre domicile et réduirez les risques d'intrusion.

## Notes et références

* ↑ Site de la Préfecture de Police
* 1 2 Ministère de l'Intérieur - Conseils aux seniors
* 1 2 3 Site Ma Sécurité
* ↑ Opération Tranquillité Vacances
# La sécurité du citoyen dans son logement/Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre

* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion
* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion
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## Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
### L’importance des voisins vigilants

Un réseau de voisins attentifs permet de prévenir les intrusions et d’améliorer la sécurité de son quartier :
* Être attentif aux allées et venues inhabituelles.
* Échanger des contacts avec ses voisins pour signaler tout comportement suspect.
* Alerter rapidement les autorités en cas de situation préoccupante.

### Participer aux réunions de sécurité locales

De nombreuses municipalités organisent des réunions avec la police et la gendarmerie pour informer et conseiller les citoyens sur la prévention des risques :
* Se tenir informé des initiatives locales.
* Participer aux discussions pour mieux comprendre les menaces et solutions adaptées à son environnement.

### Contacter un référent sûreté

Les forces de l’ordre disposent de spécialistes pour aider à sécuriser les habitations et commerces :
* Demander un audit de sécurité gratuit.
* Recevoir des conseils personnalisés sur les mesures de protection adaptées.
* Plus d’informations sur le site du Ministère de l’Intérieur.

### Sensibiliser son entourage aux bonnes pratiques

* Encourager la vigilance collective.
* Partager les bonnes pratiques de sécurité avec ses proches.
* Organiser des sessions d’information ou de formation sur la prévention des risques.

## Notes et références

* ↑ l'Intérieur
# La sécurité du citoyen dans son logement/Conclusion

* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion
* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion
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## Conclusion

Assurer la sécurité de son logement est une responsabilité essentielle pour chaque citoyen. En adoptant des mesures préventives, en restant vigilant face aux risques potentiels et en collaborant avec la communauté et les forces de l'ordre, il est possible de créer un environnement domestique sûr et serein. La mise en œuvre des conseils présentés dans ce guide contribuera à protéger vos proches et vos biens contre les diverses menaces auxquelles nous pouvons être confrontés au quotidien.
# La sécurité du citoyen dans son logement

La maison est censée être un lieu sûr, mais elle peut être exposée à divers risques : cambriolages, incendies, accidents domestiques ou encore usurpation d’identité. Adopter de bonnes pratiques permet de se protéger soi-même, sa famille et ses biens.
    Ébauche
* Une version imprimable du livre « La sécurité du citoyen dans son logement » est disponible. (voir/ modifier)
Pour lire ce livre, commencez par l'introduction
Merci de suivre les recommandations et de ranger ce livre. Bon courage aux auteurs !
Veuillez laisser ce bandeau posé pendant un mois après son dépôt.

## Contenu du livre

* Introduction
* Sécuriser l’accès à son domicile
* Prévenir les intrusions et cambriolages
* Prévenir les risques domestiques et accidents courants
* Se protéger contre les risques extérieurs et catastrophes naturelles
* Protéger son identité et ses données personnelles
* Collaborer avec la communauté et les forces de l’ordre
* Se préparer aux situations d’urgence et premiers secours
* Conclusion

## À qui s'adresse ce livre ?

Ce livre s'adresse à tous les citoyens. Et doit évoluer (cf. § Contribuer).

## Objectifs pédagogiques

L'objectif est de partager les bonnes pratiques en matière de sécurité. Sensibiliser les citoyens aux multiples techniques malveillantes et risques qui peuvent entourer le logement

## Contribuer

Le squelette est déjà là, et n’hésitez pas à rajouter du contenu et faire grossir certaines sections pour que chacun puisse profiter de l'information la plus complète. Il ne doit pas forcément être teinté France mais plus général.
Les références vers des organismes d’État ou associations lié(e)s au domaine concerné sont appréciées.