OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livre de cuisine/Gazpacho

Le gazpacho est une boisson rafraîchissante très répandue dans le sud de l'Espagne. Comme il est préparé avec des ingrédients frais, il contient des vitamines. Selon les régions, il se prépare de différentes manières.

#### Ingrédients

* 2 grosses tomates
* 1-2 gros concombres
* 1 oignon
* 1/2 poivron rouge
* 1/2 poivron vert
* 3 tranches de pain
* 3 gousses d'ail
* 4 cuilleres à soupe d'huile d'olive
* 2 cuilleres à soupe de vinaigre (par ex. vinaigre de xerès)
* sel et poivre

#### Préparation

* Prendre une tranche de pain, en faire des croûtons et réserver.
* Piler l'ail dans un mortier avec une pincée de sel (ou passer au mixer ou au presse-purée).
* Emietter le reste du pain et l'ajouter à l'ail.
* Verser l'huile progressivement en ne cessant de remuer pour former une pâte homogène.
* Laisser reposer 30 minutes.
* Nettoyer ou éplucher les légumes, les égrener si nécessaire.
* Couper un tiers des légumes en petits dés.
* Ecraser le reste dans la pâte.
* Passer au chinois et diluer avec le vinaigre et un bon demi-litre d'eau.
* Faire macérer au moins deux heures au réfrigérateur.
* Sortir du réfrigérateur, bien remuer et assaisonner de sel et de poivre.
* Servir avec les croûtons et les légumes réservés.
# Livre de cuisine/Gianduja

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Ressources suggérées : cuisine
Le gianduja (ou gianduia) est une pâte de chocolat et de noisettes finement broyées à laquelle peuvent être ajoutés d'autres fruits à coques (s ou plus rarement des noix) également broyés, ainsi que du sucre glace et de la matière grasse (beurre pâtissier ou crème fraiche). Le tout finement broyé (de l'ordre de 20 microns). Un gianduja réussi se caractérise par son onctuosité. Ce vocable tire son origine d'un personnage créé par le marionnettiste Gian Battista Sales, personnage ayant évolué en masque de carnaval au Piémont.
Comme le praliné ou la pâte d'amande, le gianduja est un fourrage fréquemment utilisé dans les bonbons au chocolat. Il sert aussi de décor, et peut se manger tel que en tant que pâte à tartiner. Il est également utilisé comme parfum dans les glaces italiennes.

## Ingrédients

Le gianduja peut donc être composé de :
* 75 g de noisettes torréfiées
* 125 g de sucre ou sucre glace
* 20 g de chocolat ou chocolat au lait
* 10 g beurre de cacao
et des variantes suivantes, selon les recettes :
* 15 cl de lait ou crème
* 50 g d’huile de tournesol ou de beurre
* 50 g de cacao
* 1 g de vanille

## Historique

La recette du gianduja nous vient d'Italie, la région du Piémont revendique l'invention en raison de sa production de noisettes. Le marionnettiste Sales, en 1789, avait fait la connaissance, à Callianetto, village proche d'Asti, d'un personnage haut en couleurs et réparties surnommé Gioan d'la douja (Jean de la chope). Ce personnage et son pseudonyme allaient inspirer une marionnette à Sales et le personnage allait peu à peu devenir l'un des symboles de Turin. Le chocolat dit giandujotto, connu auparavant sous diverses appellations, a fini par tirer son nom de ce symbole piémontais.

## Comparaison entre le gianduja et praliné

Comme le praliné, le gianduja est à base de noisettes torréfiées et de sucre, cependant le sucre n'est pas caramélisé, la pâte obtenue est broyée beaucoup plus finement, la quantité de matière grasse est plus importante (soit par l'ajout de beurre de cacao, de crème, de beurre ou d'huile), et enfin le gianduja contient du chocolat en plus grande proportion.

## voir aussi

* Directive Européenne Cacao-Chocolat
* Gianduja est également l'un des masques de la Commedia dell'arte, représentant typiquement la cité de Turin (ou le Piémont en général).
# Guide de l'émulation vidéoludique/Jouer à l'Entex Adventure Vision sur son PC

AdViEmulator est le seul émulateur libre et gratuit dédié exclusivement à l'Entex Adventure Vision. Il est disponible pour Windows et pour Linux, mais ne fonctionne pas parfaitement avec ce dernier.

## AdViEmulator 1.1

Le projet original se trouve sur SourceForge. Nous donnons le lien vers une version 1.1 qui corrige quelques problèmes de son, mais qui reste buguée sous Linux.
* Téléchargez adviemulator-v1.1-multiplatform.zip à partir du site officiel (Museum of Electronics Games & Art) : https://mega.folderflex.com/sharefolder/MEGA/Adventure+Vision/id/80892
* Décompressez le fichier zip obtenu, il contient plusieurs dossiers et le code source.
* Dans le dossier Windows, décompressez adviemulator-v1.1-win32.zip.
* Lancez adviemulator.exe
* Téléchargez adviemulator-v1.1-multiplatform.zip à partir du site officiel : https://mega.folderflex.com/sharefolder/MEGA/Adventure+Vision/id/80892
* Décompressez le fichier zip obtenu, il contient plusieurs dossiers et le code source.
* Dans le dossier Linux, décompressez adviemulator-v1.1-linux-64bit.zip.
* Lancez adviemulator
Sous Linux, cette version plante si le son n'est pas coupé... Heureusement, la version Windows fonctionne parfaitement en utilisant Wine (testé avec Wine 2.4).
* Installez Wine : sudo apt-get install wine
* Téléchargez adviemulator-v1.1-multiplatform.zip à partir du site officiel : https://mega.folderflex.com/sharefolder/MEGA/Adventure+Vision/id/80892
* Décompressez le fichier zip obtenu, il contient plusieurs dossiers et le code source.
* Dans le dossier Windows, décompressez adviemulator-v1.1-win32.zip.
* Lancez adviemulator.exe

### Lancer un jeu

Plusieurs méthodes :
* File > Open ROM, puis sélectionnez un jeu.
* Faites Ctrl + O, puis sélectionnez un jeu.
* File > Recent ROM.
* Glisser/déposer un fichier de jeu dans la fenêtre d'AdViEmulator.

### Exemple avec Code Red (Demo)

Code Red est une demo datant de 2013 ; elle est proposée en téléchargement par les auteurs (cf. lien de l'émulateur ci-dessus).

### Touches par défaut

Par défaut, les touches sont les flèches haut, bas, droite, gauche et les touches Q, S, D, W.
Pour reconfigurer les contrôles : System > Options... > Controls
Il ne semble pas possible de configurer une manette, donc le clavier est obligatoire...

## MAME

Sous Linux (Debian/Ubuntu/Linux Mint) :
* Installez MAME : sudo apt-get install mame
* Se procurer le BIOS de la console (fichier advision.zip).
* Placez ce fichier dans le dossier roms de MAME (par défaut : /usr/local/share/games/mame/roms).
* Procurez-vous des fichiers de jeux au format .bin (à placer n'importe où).
* mame advision -cart "chemin/du/fichier/jeu.bin"

## Catalogues et informations sur les jeux

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :
* Liste complète des jeux :
** Defender
** Space Force
** Super Cobra
** Turtles
* Homebrew
** Code Red (2013)
* ScreenScraper, multilingue
* The Adventure Vision Project - All 04 Games - Every Game (US)

## Code Source

* AdViEmulator v1.0
* AdViEmulator v1.1

## Ressources

* Adventure Vision Instruction Manual (1982)
* Émulation sous Ubuntu
# Guide de l'émulation vidéoludique/Jouer à la ColecoVision sur son PC

Il existe peu d'émulateurs dédiés exclusivement à la ColecoVision, la plupart des émulateurs de cette console étant des multi-émulateurs.
CoolCV, ColEm et vdmgr sont trois émulateurs de ColecoVision assez simples à utiliser.

## CoolCV

CoolCV est un émulateur de ColecoVision et de SG-1000 très simple à utiliser.
Téléchargez coolcv_v0.6.6_all.zip et décompressez l'archive. Lancez l'exécutable correspondant à votre système (Linux, Windows ou Mac). L'auteur fournit CoolCV avec son jeu Princess Quest.

### Utilisation

Pour lancer un jeu, il suffit de glisser les ROMs dans la fenêtre de jeu. On peut jouer directement avec une manette.
Pour jouer au clavier :

### Options

* F3 : Pause
* F4 : Passe en NTSC ou en PAL (avec reset)
* F6 : Enregistrement vidéo
* F10 : Prendre une capture d'écran
* Retour Arrière : Reset.

## ColEm

ColEm est assez similaire à CoolCV et émule le Coleco Adam. Le fichier bios COLECO.ROM est requis et doit être placé dans le même dossier que l'exécutable ColEm.
Sous Windows, au lancement, ColEm vous demande l'emplacement d'une ROM et vous propose de la définir comme ROM chargée par défaut. Annulez si vous ne voulez pas lancer de jeu.
Pour lancer un jeu : File > Open. Les formats pris en charge sont : .rom, .cv, .col.
Par défaut, les contrôles sont :
* haut, bas, gauche, droite = flèches
* Bouton droit = Espace (ou : SHIFT, A, S, D, F, G, H, J, K, L)
* Bouton gauche = Control (ou : Z, X, C, V, B, N, M)
* 0 - 9 = pavé numérique

## vdmgr

vdmgr est un multi-émulateur (SG-1000, Neo-Geo Pocket), téléchargeable à l'adresse suivante : http://www.geocities.jp/g_lsluk/download.html
Placez le bios de la ColecoVision (fichier colecovision.rom) dans le dossier vdmgr/bios.
* Fenêtre initiale
* Agrandissez la fenêtre
* Allez dans les paramètres
* Choisissez la machine à émuler
* Cliquez sur le bouton OK
* La ColecoVision démarre

## Utilisation de MAME

* Installez MAME (Debian/Ubuntu/Linux Mint) :
# apt-get install mame
* Ou (Windows) téléchargez-le : http://mamedev.org/release.html
* Se procurer le BIOS de la console (fichier coleco.zip).
* Placez ce fichier dans le dossier roms de MAME (qui peut être par exemple : /usr/local/share/games/mame/roms).
* Procurez-vous des fichiers de jeux au format .bin, .rom ou .col (à placer n'importe où).
* Utilisez la commande :
mame coleco -cart "chemin/du/fichier/jeu.bin"

## Autres émulateurs
### Linux, Windows

* Bee : http://www.thebeehive.ws/
* Meka : http://www.smspower.org/meka/
* Phoenix : http://www.arts-union.ru/node/23 (fichier de traduction sur Emu-France)

### Windows

* Pantheon
* DSP

## Liste des jeux

* Liste de jeux Colecovision
* Tous les jeux en 15mn

## Ressources

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :
* Ressources multimédia sur Commons.
* Article encyclopédique sur Wikipédia.
* Fiche MAME
* ColecoVision emulators
# Guide de survie

Les techniques de survie désignent un ensemble de connaissances permettant de s'hydrater et s'alimenter, de se chauffer, de se protéger des intempéries, voire de se soigner lorsqu'on se retrouve isolé dans la nature.
Ces techniques se fondent principalement sur l'utilisation d'objets que l'on peut trouver dans son environnement, en réduisant autant que possible l'usage d'objets manufacturés (comme le briquet, le couteau...). Cependant, certains enseignements de ces techniques sont dispensés en se fondant sur le principe qu'un minimum d'outils sont disponibles, généralement regroupés dans un kit de survie. Les méthodes de « survie » sont différentes selon le lieu où l'on se trouve, par exemple faire du feu avec des morceaux de bois dans le désert ou trouver un chameau dans une forêt risquent d'être difficiles.
Elles sont enseignées notamment aux militaires, aux personnes amenées à faire de longs séjours ou trajets seules dans des zones peu habitées (forêts, déserts...), à des personnes désirant s'isoler de la société, souhaitant se préparer à l'éventualité d'une disparition brutale de leur mode de vie, ou souhaitant pouvoir faire face à des situations de catastrophes. On appelle cet état de fait le survivalisme et ceux qui le pratiquent, les survivalistes.

## Sommaire

* La préparation
** Le survivalisme
** La trousse de survie
** Les armes
*** Le couteau
*** L'arc
*** Les pièges
*** Les armes à feu
** L'entraînement
* Les besoins vitaux
** Faire du feu
** S'hydrater
*** Potabilisation
** Se nourrir
*** Les plantes
*** Les animaux
** S'abriter
** Les autres besoins
*** Se déplacer
*** Se signaler
*** Se soigner
*** S'orienter
* Les différents milieux
** Les déserts
** La jungle
** La montagne
** L'océan
** En milieu urbain
** En situation de guerre ou d'occupation
* Les catastrophes
** Crash d'avion
** Naufrage
** Inondations
* Ressources externes
# Guide de survie/Couteau

Le couteau fait partie de l'équipement indispensable pour survivre en milieu hostile, s'il est parfaitement aiguisé. Une expression populaire veut que l'on soit « aussi aiguisé que son couteau ». C'est un outil versatile qui peut prendre diverses formes en fonction de l'usage pour lequel on le destine (bricolage, défense, cuisine, gros travaux). Par exemple un couteau de constitution solide va pouvoir être utilisé pour se défendre. On distingue ainsi 3 grandes familles de couteaux :
* Les couteaux droits
* Les couteaux pliants (type Opinels)
* Les couteaux multifonction (type couteaux suisses)
Les couteaux droits sont considérés comme les plus solide, mais plus encombrant et lourd, moins discret, et nécessitant un fourreau. Certains modèles ont un manche creux, ce qui constitue un réceptacle particulièrement utile pour du petit matériel. Des couteaux droits, on distingue les couteaux plate semelle, constitués d'une lame qui se prolonge tout le long du manche. Ces modèles sont les plus robustes, leur permettant des usages de type bushcraft (coup de bois, élagage, bâtonnage, de creuser des trous).
Les couteaux pliants sont plus petit et discrets. Ils sont généralement plus fragiles que les lames fixe, mais peuvent disposer de plusieurs lames. Il est préférable de disposer d'un modèle permettant de bloquer la lame (goupille, cran d'arrêt) afin que celle-ci ne se replie pas en fonctionnement et blesse son propriétaire.
Les couteaux multifonction sont les plus polyvalents du fait de leurs nombreux accessoires. Mais c'est généralement au détriment du poids et de la prise en main (manche moins ergonomique, parfois gênant).
D'autres caractéristiques peuvent également être important en fonction du type d'usage ou du milieu, comme le poids, le type d'acier, sa dureté, s'il est inoxydable ou non, l'épaisseur de lame, l'usage de lame dentée ou non, les matériaux du manche.
* Un Opinel
* Un couteau Suisse
* Couteau de survie à manche creux
# Glossaire de géologie et de géomorphologie/T

* Talus : sorte de gradin incliné entre 2 éléments de reliefs, plans situés à des altitudes différentes.
* Talweg (ou Thalweg) : ligne joignant les points les plus bas d'une vallée. Dans les vallées drainées, le lit de la rivière coïncide généralement avec le talweg.
# Glossaire de géologie et de géomorphologie/Références

* Brochu, M. et J.P. Michel, 1994. Dictionnaire de géomorphologie à caractère dimensionnel. Guérin Éditeur et Éditions Eska, 298 p.
* Joly, F., 1997. Glossaire de géomorphologie - base de données sémiologiques pour la cartographie. Collection U, Armand Colin, 325 p.
* Tricart, J., M. Rochefort et S. Rimbert, 1968. Initiation aux travaux pratiques de géographie. SEDES, 255 p.
# Glossaire de géologie et de géomorphologie/P

* Pendage : angle entre la surface d'une strate et un plan horizontal.
* Pénéplaine : relief raboté, usé par un ou plusieurs cycles d'érosion.
* Pente : surface de terrain inclinée. Une pente se caractérise par sa valeur et sa forme. Pente raide, douce, concave, convexe, rectiligne. La valeur s'exprime en degrés ou en pourcentage.
* Piedmont : secteur couvrant ou comprenant les pentes inférieures à 1 km d'une chaîne de montagnes ou d'un massif culminant à plusieurs kilomètres de hauteur.
* Plateau : étendue relativement plane ou mollement ondulée, pouvant être assez fortement disséquée sur le rebord. Le plateau est disséqué par le réseau hydrographique qui le traverse, contrairement à la plaine.
# Glossaire de géologie et de géomorphologie/S

* Socle : ensemble structural rigide composé de terrains anciens, recoupés par une surface d'érosion pouvant supporter éventuellement une couverture sédimentaire ou volcanique.
* Synclinal (opposé : anticlinal) : pli concave dont le cœur est occupé par les couches géologiques les plus récentes.
# Glossaire de géologie et de géomorphologie/R

* Replat : partie d'un versant en pente douce entre deux parties en pente plus rapide.
* Rupture de pente : ligne à partir de laquelle la pente change de valeur tout en conservant le même sens.
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Rourou
## Ingrédients

* pastis : 2,5 cl
* sirop de fraise : 2,5 cl
* eau : 10 cl

## Préparation

* Verser le Pastis puis le sirop de fraise
* Ralonger d'eau 5 à 7 fois en volume
* Ajoter 1 ou 2 glaçons

## Liens

* pastisnet.be
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/S.L.Y

Le S.L.Y est un cocktail.

## Ingrédients

* 2 cl de vodka
* 2 cl de tequila
* 2 cl de Cointreau
* 2 cl de Grand Marnier
* jus de banane
* jus de fraise

## Préparation

* frapper les alcools dan un shaker
* Verser dans un tumbler
* Compléter à part égal de jus de banane et de jus de fraise

## Décoration

* mini brochette de fraise et banane
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Santorini Slinger

Le Santorini Slinger est un cocktail dit Long drink qui rappelle le ciel bleu de l'île de Santorin.

## Ingrédients

* 1/5 de Ouzo
* 1/5 de Curaçao Bleu
* 3/5 de Sprite
Les proportions sont à ajuster légèrement pour arriver au bleu ciel du moment !!

## Préparation

* En premier le Ouzo, suivi du Curaçao Bleu pour arriver à la couleur bleue
* Compléter de sprite pour arriver au bleu ciel
Ce cocktail est très sucré et il est recommandé de grignoter pendant la dédustation.
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Screwdriver

Le Screwdriver (tournevis en anglais) est un cocktail, il est aussi désigné sous le nom de Vodka Orange.

## Ingrédients

* 5 cl Vodka
* 10 cl de jus d'orange
* 1 pincée de sel

## Préparation

* Mélanger dans un tumbler rempli de glace

## Décoration

* une rondelle d'orange

## Variantes

* Samerreto : ajout de quelque goutte d'Amaretto
* Harvey Wallbanger : Vodka, Galliano et jus d'orange
* Sloe crew ou Long sloe screw : ajout de liqueur de prune et verre long pour le deuxième
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Rosaline

Le rosaline est un cocktail.

## Ingrédients

* 4 cl de Tequila
* 2 cl de liqueur à l'orange
* 6 cl de jus de pamplemousse rose
* Tonic

## Préparation

* Dans un tumbler rempli de glace verser la tequila, la liqueur et le jus de pamplemousse
* Remuer et completer au tonic

## Décoration

* Zestes de pamplemousse

## Variante

* Ajout d'un trait de sirop de fraise
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Rose

Le rose est un cocktail de la famille des short drinks.

## Ingrédients

* 6 cl de vermouth
* 2 cl de liqueur de cerise
* 2 cl d'alcool de cerise

## Préparation

* Remuer dans un verre à mélange
* Verser dans un verre à cocktail

## Décoration

* 1 cerise à l'eau de vie
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Sake Bomb

Le saké bomb est un cocktail.

## Ingrédients

* 8 cl de saké
* 25 cl de bière

## Préparation

* Dans un grand verre à bières (33 cl), glisser un shooter rempli de saké
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Saketini

cocktail a base de vodka, de saké et de martini
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Sazerac

Le sazerac est l'un des plus vieux cocktails connus, toujours populaire dans certaines régions des États-Unis, notamment à la Nouvelle-Orléans.

## Ingrédients

* 0.5 cl d'alcool d'absinthe
* 1 cl de angostura bitter
* 1 morceau de sucre
* 4 cl de whisky

## Préparation

* Enduire l'intérieur d'un verre d'absinthe
* Verser les autres ingrédients

## Décoration

* 1 zeste de citron
* Wikipédia propose un article sur : « Sazerac ».
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Scarlett O'Hara

Le Scarlett O'Hara est un cocktail.

## Ingrédients

* 3 cl de whiskey à la pêche
* 5 cl de jus de canneberges
* 2 cl de jus de citron

## Préparation

* Dans un shaker frapper les ingrèdients
* Verser dans un tumbler rempli de glace

## Décoration

* Zeste ou rondelle de citron
* Cerise confite
# Mathc initiation/Fichiers h : c60a6

Sommaire
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# Mathc initiation/Fichiers h : c60a1

Sommaire
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# Mathc initiation/Fichiers h : c60a7

Sommaire
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# Mathc initiation/Fichiers h : c60a8

Sommaire
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# Mathc initiation/Fichiers h : c59fb

Sommaire
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# Mathc initiation/Fichiers h : c60

Sommaire

## L'intégrale de surface (forme explicite)

En mathématiques, une intégrale de surface est une intégrale définie sur toute une surface qui peut être courbe dans l'espace. Pour une surface donnée, on peut intégrer sur un champ scalaire ou sur un champ vectorie [wikipedia]
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_hfile.h ............ Déclaration des fichiers h
* x_def.h .............. Déclaration des utilitaires
* x_strcp.h ........... Déclaration des structures (points, vecteurs)
* x_fxy.h .............. Calculer les dérivées partielles
* x_srfxy.h ............ Calculer l'intégrale de surface en xy
* x_srfxz.h ............ Calculer l'intégrale de surface en xz
* x_srfyx.h ............ Calculer l'intégrale de surface en yx
* x_srfyz.h ............ Calculer l'intégrale de surface en yz
* x_srfzx.h ............ Calculer l'intégrale de surface en zx
* x_srfzy.h ............ Calculer l'intégrale de surface en zy
les fonctions f :
* f.h
Exemples d'application :
* c18a.c ............ ex : en xy
* c18b.c ............ ex : en xz
* c18c.c ............ ex : en yx
* c18d.c ............ ex : en yz
* c18e.c ............ ex : en zx
* c18f.c ............ ex : en zy
Regardons la fonction qui effectue le travail :
* Étudions la fonction surface_dxdy;
# Mathc initiation/Fichiers h : c60a3

Sommaire
L'étude de ce chapitre peut ce faire à l'aide de cette [Playlist].
# Mathc initiation/Fichiers h : c60a4

Sommaire
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Les fonctions f :
| fa.h /* --------------------------------- */ /* save as fa.h */ /* --------------------------------- */ double f( double t) { return( pow(t,2)+t+.5); } char feq = "t**2+t+.5"; /* --------------------------------- */ double g( double t) { return( pow(t,3)+.5); } char geq = "t**3+.5"; /* --------------------------------- */ /* --------------------------------- */ | fb.h /* --------------------------------- */ /* save as fb.h */ /* --------------------------------- */ double f( double t) { return( cos(t)*cos(t)); } char feq = "cos(t)**2"; /* --------------------------------- */ double g( double t) { return( 2*sin(t)); } char geq = "2*sin(t)"; /* --------------------------------- */ /* --------------------------------- */ |
# Mathc initiation/Fichiers h : c60a5

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Livre de cuisine/Hamburger au Tofu (2)

Les galettes de tofus sont des préparations pouvant servir de substitue à la viande ou d’accompagnement.

## Ingrédients

* 200 g de tofu
* 1 gousse d’ail
* 2 cl de jus de citron
* 1 oignon
* 2 pommes de terre
* 4 tranches de pain
* 20 g de levure maltée en paillettes
* 10 g de concentré de tomates
* sel, poivre, curry, huile

## Préparation

* Mélanger les ingrédients, les mixer
* Modeler de petites galettes
* Cuire à l’huile quelques minutes de chaque côté.

## Variante

* Hamburger au Tofu
# Livre de cuisine/Halavah

Le halavah est un dessert à base de semoule de blé (mais il en existe aussi des versions à base d'ingrédients divers tels que graines, noix, légumineuses, etc...) Il est d'ailleurs un très proche parent du halva fait à base de tahini (beurre de sésame).

## Ingrédients

* 4 tasses d'eau
* 3 tasses de sucre
* 2 tasses de semoule de blé
* 1 tasse de beurre

## Préparation

* Dans une grande casserole, mélanger l'eau et le sucre et porter à ébullition.
* Pendant que l'eau chauffe, dorer la semoule avec le beurre dans une grande poêle.
* Quand l'eau bout et que la semoule a pris une belle couleur dorée, verser le mélange sec dans l'eau en brassant constamment pour que le mélange soit uniforme.
* On obtient ainsi une pâte qu'on verse dans un moule et on laisse refroidir quelques heures au réfrigérateur.
* Lorsque le halavah est bien ferme, on peut le couper en carrés.
La recette de base est très grasse et on peut facilement diminuer de moitié la quantité de beurre. Le résultat sera plus ferme et moins fondant mais tout de même délicieux.