# Enseignement de l'anglais/Food & Drink / Aliments et Boissons

Voici une liste de vocabulaire sur le thème de la nourriture.
Comment apprendre les listes de vocabulaires ?
Imprimez cette page et apprenez les listes de vocabulaire chapitre par chapitre, en cachant alternativement la partie en français et la partie en anglais. Prenez votre temps et ne vous inquiétez pas même si vous avez du mal à tout retenir.
Enfin, mieux vaut réviser dix minutes par jour que deux heures une seule fois par semaine.

## Général

| le petit déjeuner | breakfast |
| le déjeuner | lunch |
| le dîner | dinner |
| le souper | supper |
| prendre son petit-déjeuner / déjeuner / dîner / souper | to have breakfast / lunch / dinner / supper |
| avoir faim | to be hungry |
| avoir soif | to be thirsty |

## General foodstuffs : Les produits d'alimentation

| du gras, de la matière grasse | some fat |
| pauvre en matières grasses | low-fat |
| allégé | diet («light» comme le Coca) |
| un aliment complet (non transformé ni raffiné) | a whole food |
| un œuf à la coque | a boiled egg |
| du beurre | some butter |
| de la margarine | some margarine |
| du fromage | some cheese |
| du fromage blanc (granuleux) | some cottage cheese |
| un produit laitier | a dairy product |
| un œuf | an egg |
| un œuf sur le plat | a fried egg |
| une omelette | an omelette |
| un œuf poché | a poached egg |
| des œufs brouillés | some scrambled eggs |
| du lait (demi-)écrémé | some (semi-)skimmed milk, low-fat/skim milk (US) |
| un/du yaourt | a/some yoghurt/yogurt |
| du pain | some bread |
| du pain bis/blanc | some brown/white bread (UK), wheat/white bread (US) |
| petit pain au lait | bun, roll |
| des céréales | some cereal |
| de la farine | some flour |
| une tranche de pain | a loaf (of bread) |
| une crêpe | a pancake |
| des pâtes | some pasta |
| du porridge | some porridge (UK), oatmeal (US) |
| du riz | some rice |
| un sandwich | a sandwich |
| sorte de pain au lait | scone |
| du pain tranché | some sliced bread |
| de la soupe/du potage | some soup |
| du pain grillé | some toast |
| pain complet | some wholemeal/wholegrain/wholewheat bread (US) |
| un biscuit | a biscuit/cookie (US) |
| un gâteau | a cake |
| du chewing-gum | some chewing gum, gum |
| du chocolat | some chocolate |
| des chips | some crisps (UK), potato chips (US) |
| du miel | some honey |
| de la confiture | some jam |
| de la marmelade d’orange | some orange marmalade |
| une pâtisserie | a pastry |
| une tourte | a pie |
| une tarte | a tart |
| étaler | to spread |
| du sucre | some sugar |
| un bonbon | a sweet (UK), candy (US) |
| un paquet de chips | a packet of crisps (UK), a bag of chips (US) |
| une tablette de chocolat | a chocolate bar |
| une boîte de chocolat | a box of chocolates |
| un pot de confiture | a pot of jam (UK), a jar of jam (US) |
| un paquet de biscuit | a packet of biscuits (UK), a bag of cookies (US) |
| une boîte de soupe/sardines | a tin of soup/sardines (UK), a can of soup/sardines (US) |

## Meat : la viande

| bacon | bacon |
| œufs au lard | bacon and eggs |
| bœuf | beef |
| poulet | chicken |
| blanc de poulet | chicken breast |
| côtelette | chop,cutlet |
| viande froide/cuite | cold/cooked meat, coldcuts (US) |
| corned-beef | corned beef |
| canard | duck |
| œufs | eggs |
| oie | goose |
| sauce (au jus de viande) | gravy |
| jambon | ham |
| jambon de Bayonne | Bayonne ham |
| jambon blanc | boiled ham |
| jambonneau | knuckle of ham |
| jambon de Parme | Parma ham, proscuitto (US) |
| jambon fumé | smoked ham |
| rognons | kidneys |
| agneau | lamb |
| foie | liver |
| viande | meat |
| viande blanche | white meat |
| viande rouge | red meat |
| viande hachée | minced meat, ground beef/lamb/turkey etc. (US) |
| mouton | mutton |
| porc | pork |
| lapin | rabbit |
| saignant/à point/bien cuit | rare/medium/well-done |
| saucisse | sausage |
| bifteck | steak |
| tourte à la viande de bœuf et aux rognons | steak and kidney pie |
| ragoût | stew |
| dinde | turkey |
| veau | veal |
| gibier | venison |

## Fish & seafood : Poissons et fruits de mer

| morue | cod |
| crabe | crab |
| poisson | fish |
| poisson frit avec des frites | fish and chips |
| bâtonnets de poisson | fish fingers (UK), fish sticks (US) |
| églefin | haddock |
| hareng | herring |
| hareng fumé et salé | kipper, pickled herring |
| homard | lobster |
| maquereau | mackerel |
| moules | mussels |
| pieuvre | octopus |
| huîtres | oysters |
| carrelet | plaice |
| crevette (rose) | prawn, shrimp (US) |
| saumon | salmon |
| sardine | sardine |
| langoustines | scampi, shrimp or crawfish (US) |
| crustacés | shellfish |
| poisson fumé | smoked fish |
| sole | sole |
| calamar | squid, calamari (US) |
| truite | trout |
| thon | tuna (fish) |
| merlan | whiting |

## Dairy products : les produits laitiers

| beurre | butter |
| fromage | cheese |
| crème | cream |
| lait | milk |
| yogourt / yaourt | yogurt |
| glace | ice-cream |

## Fruits et légumes
### Fruits & Nuts : Fruits et noix

| pomme | apple |
| poire | pear |
| pêche | peach |
| nectarine | nectarine |
| prune | plum |
| abricot | apricot |
| raisin | grappe |
| figue | fig |
| cerise | cherry |
| coing | quince |
| avocat | avocado |
| tomate | tomato |
| kiwi | kiwi |
| kaki | kaki |
| melon | melon |
| pastèque | watermelon |
| fraise | strawberry |
| framboise | raspberry |
| groseille | redcurrant |
| cassis | blackcurrant |
| myrtille | blueberry |
| mûre | blackberry |
| sureau | elderberry |
| canneberge | cranberry |
| citron (vert) | (green) lemon |
| orange | orange |
| clémentine | clementine |
| mandarine | tangerine |
| pamplemousse | grapefruit |
| banane | banana |
| ananas | pineapple |
| papaye | papaya |
| goyave | guava |
| litchi | lychee |
| prunelle | sloe |
| nèfle | medlar |
| cynorrhodon | rosehip |
| raisin sec | raisin |
| figue sèche, abricot sec... | dried fig, dried apricot |
| pruneau | prune |
| datte | date |
| noix | nut |
| noisette | hazelnut |
| amande | almond |
| châtaigne | chestnut |
| pistache | pistachio |
| cacahuète | peanut |
| noix de coco | coconut |
| noix de Pécan | pecan |
| noix de Cajou | cashew nut |
| fruit | fruit |
| baie | berry |
| fruit rouge | red berry |
| fruit exotique | exotic/tropical fruit |
| agrume | citrus fruit |
| fruit sauvage | wild berry/fruit |
| fruit sec | dried fruit |
| fruit à coque | nut |

### Vegetables : Les Légumes

| artichaut | artichoke |
| asperge | asparagus |
| haricots blancs à la sauce tomate | baked beans |
| pommes de terre au four | baked potatoes |
| haricots | beans |
| betterave | beetroot, beets |
| brocoli | broccoli |
| choux de Bruxelles | brussels sprouts |
| chou | cabbage |
| carotte | carrot |
| chou-fleur | cauliflower |
| gratin de chou-fleur | cauliflower cheese, cauliflower gratin |
| céleri | celery |
| frites | chips, french fries (US) |
| épi de maïs | corn-on-the-cob |
| concombre | cucumber |
| aubergine | aubergine, eggplant (US) |
| courge | squash |
| haricots verts | green beans / French beans |
| poivron vert/rouge | green/red pepper |
| pommes de terre en robe des champs | jacket potatoes (US), baked potato (US) |
| haricots rouges | kidney beans |
| poireau | leek |
| lentilles | lentils |
| laitue | lettuce |
| purée de pomme de terre | mashed potatoes |
| champignon | mushroom |
| oignon | onion |
| légumes biologiques | organic vegetables |
| petits pois | peas |
| pomme de terre | potato |
| radis | radish |
| pommes de terre rôties | roast potatoes |
| salade | salad |
| épinard | spinach |
| oignion blanc | spring onion |
| tomate | tomato |
| navet | turnip |
| courgette | zucchini |
| de légumes | vegetable (adj) |

## Drinks : les boissons

| alcool | alcohol |
| alcoolisé | alcoholic |
| jus de pommes | apple juice |
| bar | bar |
| bière | beer |
| bouteille | bottle |
| cognac | brandy |
| champagne | champagne |
| cidre | cider |
| cocktail | cocktail |
| café | coffee |
| Coca | Coke |
| boisson | drink |
| boire | to drink |
| se saouler | to get drunk |
| sec ; brut | dry |
| remplir | to fill |
| pétillant ; gazeux | fizzy, carbonated |
| jus de fruit | fruit juice |
| gin | gin |
| verre | glass |
| jus de raisins | grape juice |
| café moulu/soluble | ground/instant coffee |
| infusion | herb tea |
| chocolat chaud | hot chocolate |
| glaçon | ice cube |
| jus | juice |
| limonade ; boisson gazeuse | lemonade |
| liqueur | liqueur |
| lait | milk |
| eau minerale | mineral water, plain water |
| non alcoolisé | non-alcoholic |
| jus d'orange | orange juice |
| orangeade | orange squash, orangeade |
| porto | port |
| verser | to pour |
| rafraîchissements | refreshments |
| rhum | rum |
| sherry | sherry |
| boisson non alcoolisée | soft drink |
| Eau gazeuse | Sparkling water |
| vin mousseux | sparkling wine |
| alcool fort | spirit |
| doux | sweet |
| vin de table | table wine |
| thé (au lait/au citron) | tea (with milk/lemon) |
| Schweppes | tonic water |
| plateau | tray |
| vodka | vodka |
| whisky | whisky, whiskey |
| bar à vin | wine bar |
| avoir soif | to be thirsty |
| ~ une pinte de bière | a pint of beer |
| un Coca (en canette) | a can of Coke |
| café noir/café au lait | black/white coffee |
| vin rouge/rosé/blanc | red/rosé/white wine |
| du bourgogne | burgundy |

## Puddings : le dessert

| tarte aux pommes | apple pie |
| gâteau au fromage blanc | cheesecake |
| biscuit | cookie |
| crème | cream |
| crème anglaise | custard |
| dessert | dessert |
| beignet | donut |
| crème fraîche | fresh cream |
| glace | ice cream |
| gelée | jelly (UK), gelatin, jello (US) |
| tarte | pie, tart |
| pudding | pudding |
| dessert | sweet (UK), dessert (US) |
| tarte | tart |
| crème fouettée ; Chantilly | whipped cream |

## Seasonings and Ingredients: Epices et ingrédients

| huile | (cooking) oil |
| curry | curry |
| aromatiser (avec) | to flavour (with) |
| ail | garlic |
| fines herbes | herbs |
| mayonnaise | mayonnaise |
| menthe | mint |
| moutarde | mustard |
| huile d'olive | olive oil |
| persil | parsley |
| poivre | pepper |
| oignons macérés dans du vinaigre | pickled onions |
| romarin | rosemary |
| vinaigrette | salad dressing |
| sel | salt |
| sauce | sauce |
| assaisonner (avec) | to season (with) |
| assaisonnement | seasoning |
| épices | spices |
| huile de tournesol | sunflower oil |
| ketchup | (tomato) ketchup/catsup |
| vinaigre | vinegar |
| cannelle | cinnamon |
| basilic | basil |

## Application

Test de vocabulaire
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