OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Enseignement du suédois/Le verbe et ses formes

Le verbe et ses formes
Dans la suite de ce chapitre, la forme de base est ce qui correspond à la forme de l’impératif. En ce qui concerne les consonnes sourdes, celles-ci sont p, t, k, et s.
De manière générale
* Infinitif: forme de base + a (sauf si déjà un a à la fin)
* Supin: forme de base + t
* Présent: forme de base + r après a ou forme de base + er après une consonne
* Prétérit: forme de base + de ou forme de base + te après une consonne sourde
* Passif: on utilise la forme en s du verbe.
6.Le futur:
7.Passé-composé :har + supin
8.Plus-que-parfait: hade + supin
Verbes courts
Présent : forme de base + r Prétérit : forme de base + dde (exception : f°a (fick)) Supin : forme de base + tt
Réguliers : tro, ske, n°a, bo, m°a, klä
Irréguliers : få, gå, ge, se, dö, stå, be
Le participe présent
* Forme de base + ande
* Forme de base + ende après une voyelle longue accentuée
* N.B. : le participe présent est invariable.
Le participe passé
* On ajoute d à la forme de base si celle-ci se termine par a ou par une consonne sonore.
* On ajoute un t aux verbes qui se terminent par une consonne sourde.
* On ajoute dd s’ils se terminent par une voyelle longue accentuée.
* Pour les verbes forts, on part de la forme du supin, on ôte le it et on ajoute en (Ex. : funnit donne funnen).
# Enseignement du suédois/Les conjonctions de subordination

Conjonctions de subordination
* när: quand
* innan :avant que
* medan :pendant que
* om :si
* därför att: parce que
* eftersom :puisque, comme
* fastän :bien que, quoique
* trots att: bien que, malgré
# Enseignement du swahili

Introduction
Prononciation
Leçon 1 : pronom personnel sujet, verbes être et avoir
Leçon 2
Annexes
# Enseignement du suédois/Se présenter

Il existe plusieurs façons de se présenter en suédois :
_ Tout d'abord quelques mots utiles pour faire connaissance : Goddag prononcez Goudâ signifie Bonjour
La phrase Hur mår du? signifiant Comment ça va ? se prononce Hour Maur du
Au revoir se traduit par Adjö et se prononce adieu
Vous êtes Français : vous direz alors : jag är fransman prononcez joa èr frannzmann: Je suis Français.
Vous n'êtes pas de Suède : vous direz: Jag är inte härifrån prononcez jague èr inte hèrifronn: Je ne suis pas d'ici
Merci se dit tack
Pour demander à votre interlocuteur s'il parle anglais, demandez lui : talar du engelska prononcez Talar du ènngeulska Cette question signifie : Parlez vous anglais ? Il vous répondra oui (Ja, prononcer Ya) ou non (Nej, prononcer Neï)
Si vous vous sentez mal, dîtes : Jag mår inte bra prononcez jague Maur inte bra: Je ne vais pas bien
"Pardon" se dit Förlåt prononcer Feulaut
# Enseignement du swahili – Leçon 1
## Pronoms personnels

Il existe en swahili deux types de pronoms personnels : les pronoms personnel autonomes, et les personnels préfixés

### Pronoms personnels autonomes

Les pronoms personnels autonomes ne sont pas préfixés à un verbe.
| français | swahili |
| je | mimi |
| tu | wewe |
| il/elle | yeye |
| nous | sisi |
| vous | nynyi |
| ils/elles | wao |

### Pronoms personnels préfixés

Le pronom personnel sujet du verbe est toujours préfixé à ce dernier. Il existe sous une forme affirmative et sous une forme négative.
| français | swahili | swahili |
| forme française basique | forme affirmative | forme négative |
| je | ni- | si- |
| tu | u- | hu- |
| il/elle | a- | ha- |
| nous | tu- | hatu- |
| vous | m- | ham- |
| ils/elles | wa- | hawa- |
Exemples:
* Nina njaa : J'ai faim ; Sina njaa : Je n'ai pas faim
* Una njaa? : As-tu faim ?
Note : le pronom désignant la troisième personne du singulier et du pluriel varie en fonction de la classe nominale à laquelle appartient le sujet. Ici sont représentées les formes des classes 1 (singulier) et 2 (pluriel), qui se rapportent à l'être humain. Nous verrons les autres classes nominales ultérieurement.

## Verbes « être » et « avoir »
### Être

Il existe plusieurs manières d'exprimer le verbe être en swahili. La plus simple consiste à employer la particule invariable ni (forme affirmative) ou si (forme négative), précédée du pronom personnel autonome (c'est-à-dire sans l'accoler au verbe).
Exemples :
* Mimi ni mwanamke. Yeye, ni mwanaume. Moi je suis une femme. Lui, c'est un homme.
* Yeye, ni simba. Lui, c'est un lion.
* Yeye si mwanamke. Ce n'est pas une femme (litt. lui n'est pas une femme).

### Avoir (possessif)

La possession se construit sur la base de la particule invariable na, à laquelle vient s'ajouter le pronom personnel préfixé.
Exemples :
* Tuna chai : Nous avons du thé ; Hatuna chai : Nous n'avons pas de thé.
* Wana watoto? : Ont-ils des enfants? ; Wana watoto sita : Ils ont six enfants ; Hawana watoto : Ils n'ont pas d'enfants.
# Enseignement du suédois/Les pronoms

| Forme sujet | Forme complément | Forme réfléchie |
| jag (je) | mig | mig |
| du (tu) | dig | dig |
| han (il) | honom | sig |
| hon (elle) | henne | sig |
| den (ça) | den | sig |
| det (ça) | det | sig |
| vi (nous) | oss | oss |
| ni (vous) | er | er |
| de (ils) | dem | sig |
| man (on) | en | sig |
# Enseignement du suédois/Les verbes auxiliaires

Verbes auxiliaires
# Enseignement du swahili – Introduction

Le swahili (nom local : kiswahili) est une langue bantoue originaire du sud du Kenya, puis qui s'est métissée à d'autres langues africaines et à l’arabe. Elle joue de nos jours encore un rôle important comme langue véhiculaire dans toute l’Afrique subsaharienne.
Lorsque les commerçants arabes de la côte ont diffusé la langue swahilie vers l’intérieur du continent, elle s’est diversifiée selon les pays et dans les différentes îles au large des côtes kenyannes et tanzaniennes. Plus récemment certains dialectes se sont métissés de nouveau avec d’autres langues africaines ou européennes. C’est ainsi le cas du kiswahili du Kenya (mélange de kikuyu et d’anglais) et de celui du Congo (RDC).
C’est le dialecte de l’île de Lamu, l’un des plus anciens, qui a été choisi par Julius Nyerere pour être la langue officielle de Tanzanie. Le swahili est aussi langue nationale au Kenya, en République démocratique du Congo et langue véhiculaire en Ouganda, au Rwanda, au Burundi, au Mozambique, au Malawi et en Zambie. Il reste compréhensible aux Comores, le comorien étant une langue très proche. Le swahili enseigné au niveau international est basé sur le dialecte de Zanzibar et a été formalisé à partir des années 1930. Il est relativement facile d'accès car il ne comporte que peu d'exceptions. Celui qui aborde une langue bantoue pour la première fois devra cependant faire un effort certain pous se familiariser avec une logique très différente de celle qui gouverne les langues indo-européennes. L'orthographe ne pose pas de problème, toutes les lettres se prononcent, pratiquement toujours de la même façon.
Le swahili dispose d’une littérature écrite depuis plusieurs siècles, d'abord en caractères arabes, puis en caractères latins depuis la fin du XIXe siècle. De nombreux auteurs contemporains écrivent en swahili, notamment en Tanzanie et au Kenya.

## Particularités du swahili

Comme les autres langues bantoues, le swahili est une langue à classes. Il n'y a pas de genre grammatical (masculin, féminin, neutre). Les substantifs sont rangés dans des classes sémantiques qui correspondent chacune à une catégorie sémantique différente (ex. : humain, individu, groupe, notion abstraite, etc.).
Contrairement à la plupart des autres langues bantoues, le swahili ne comporte pas de tons, mais un accent de hauteur sur l'avant-dernière syllabe.

## Bibliographie

* Odile Racine-Issa, Le swahili sans peine, Assimil 1998, ISBN 270050206
* Mwana Simba, Le swahili pour les débutants.
# Enseignement du swahili – Leçon 2
## Classes nominales

À la classe nominale correspond le préfixe accolé au radical d'un nom. Un même radical peut porter des préfixes différents, pour exprimer des idées différentes.
| Singulier | Singulier | Pluriel | Pluriel | Catégories sémantiques |
| 1 | m-, mw- | 2 | wa-, w- | Êtres humains |
| 3 | m-, mw- | 4 | mi-, m- | Végétaux, parties du corps humain, activités humaines |
| 5 | ji-, ø | 6 | ma- | Fruits, indénombrables, objets, augmentatif, mots d'origine arabe |
| 7 | ki-, ch- | 8 | vi-, vy- | Objets, animaux, diminutif, langues |
| 9 | n-, ø | 10 | n-, ø | Choses, mots d'origine étrangère |
| 11 | u- | 10 | n-, ø | Objets |
| 14 | w- | ø | ø | Noms abstraits singuliers |
| 15 | ku-, kw- | ø | ø | Verbes substantivés |
classes locatives :
| 16 | pa- |
| 17 | ku- |
| 18 | m- |
L'absence des classes 12 et 13 est due au fait que la classification est commune à toutes les langues bantoues, et que toutes les classes ne sont pas présentes dans toutes les langues bantoues. Par ailleurs, certaines classes, en l'occurence les classes 9 et 11, peuvent partager un pluriel commun (classe 10).
# Pathologie/Pathologie générale/Anomalies des organismes

Les anomalies des organismes touchent l'organisme entier.
Cela peut être une maladie systémique ou la mort de l'organisme.
L'organisme système et l'homme système
L'organisme est un système qui échange avec l'extérieur, sous forme d'intrants et d'extrants.
Il constitue une boite noire, dont l'étude est la physiologie.
Structures et fonctions

# Structures
## Les compartiments de l'organisme

Ce sont :
* Le compartiment cellulaire
* Le compartiment extra-cellulaire
** dont le compartiment vasculaire
Le milieu intérieur
Le moi peau et le tube digestif
Les épithéliums
* L'isolement épithéliale
** Protection
** Adapation
* Les échanges avec l'extérieur
** Absorption
** Excrétion

## Anomalies structurelles
# Fonctions
## Anomalies fonctionnelles

Cela peut être une anomalie d'une fonction de l'organisme, comme :
* La locomotion
* La prédation, l'absorption
* La digestion
* La reproduction
# Pathologie/Pathologie générale/Anomalies moléculaires

Les biomolécules qui composent nos organites cellulaires peuvent être le siège d'anomalies au cours des phénomènes pathologiques.
Ces anomalies peuvent être des anomalies de structure ou de fonctions.
Les biomolécules peuvent être altérés par des agents chimiques et des toxiques, des agents physiques (chaleur, rayonnement ulraviolet, rayonnement ionisant).
Ces anomalies sont traitées dans le livre "Pathologie moléculaire".

# Glucides

Les glucides en pathologie

# Lipides

Les lipides en pathologie

# Protéines
## Acides aminés

Chez les eucaryotes, les protéines sont constitués par une combinatoire de 21 acides aminés dits "protéinogènes". Les propriétées physico-chimiques de leur chaine latérale génère la grande diversité des protéines: leur forme, leurs propriétées, leur fonction et leurs interactions avec les biomolécules, en particulier les autres protéines.

## Protéines anormales
### Les anomalies de repliement

* Neurodégénérescence
# Pathologie/Pathologie générale/Anomalies des organes

Les anomalies des organes peuvent toucher l'un de ses tissus ou l'organe entier.
Les anomalies des organes peuvent être à l'origine d'anomalies de fonction de cet organe. Si cette fonction est vitale, cette anomalie peut être à l'origine de la mort de l'organisme.
Exemples
# Pathologie/Pathologie générale/Anomalies des systèmes

Les anomalies des organes entrainent des anomalies des systèmes d'organes ou appareils, et des anomalies ou une interruption de leur fonction.
Ces systèmes ou appareils sont organisés autour d'une fonction :
* appareil respiratoire
* appareil cardiovasculaire
* appareil digestif
* appareil urinaire
* appareil reproducteur
* appareil locomoteur
* système tégumentaire
* appareil phonatoire
* système nerveux
** système nerveux central
** système visuel
** système vestibulaire
** système nerveux périphérique
Si cette fonction est vitale, indispensable au maintien de la vie de l'organisme, sa perte entraîne la mort de l'organisme.
Si la fonction n'est pas vitale ou s'il s'agit d'une insuffisance quantitative, l'anomalie crée une insuffisance fonctionnelle :
* insuffisance respiratoire
* insuffisance cardiaque
* insuffisance rénale
* paralysie
* coma
# Pathologie/Pathologie générale/Anomalies du développement

Maladies du développement
# Pathologie/Pathologie générale/Anomalies subcellulaires

Anomalies subcellulaires
Anomalies des organites cellulaires
* membrane cellulaire
* compartiment endosomal
* réticulum endoplasmique
* appareil de Golgi
* mitochondries
* membrane nucléaire
* noyau
# Network Simulator

* Wikipédia propose un article sur : « Network Simulator ».

## Présentation

Network Simulator ou plus communément NS est un logiciel libre de simulation par événements discrets très largement utilisé dans la recherche académique et dans l'industrie. Il est considéré par beaucoup de spécialistes des télécommunications comme le meilleur logiciel de simulation par événements discrets, en raison de son modèle libre, permettant l'ajout très rapide de modèles correspondant à des technologies émergentes.

## Guide pratique ns-2
### installation
#### sous Windows

Avec Cygwin installé sur votre OS, il suffit de l'installer de la même façon que sous GNU/Linux. Pensez seulement à vérifier que vous posséder bien les packages X11 ou Xfree86.
| Trouvez les détails de l'installation ici (wiki en anglais)

#### sous GNU/Linux

Fonctionne sur toutes les distributions GNU/Linux.
Sous openSuse par exemple, c'est très simple, il suffit de | télécharger les sources puis placer les dans le répertoire de votre choix.
Dans ce répertoire taper:
pour décompresser
rentrer dans le répertoire
et lancer l'installation avec
Si vous rencontrez un problème ou une erreur avant la fin de la compilation c'est sans doute qu'il vous manque un package. Repérez dans les erreurs la ligne qui pause problème, par exemple un problème avec gcc. Vérifiez avec Yast (ou autre application d'installation de votre distribution GNU/linux) que vous possédez bien la librairie demandée. Les problèmes les plus courants sont:
* une mauvaise version d'une librairie (gcc par exemple)
* une librairie de développement manquante car l'installation de base de GNU/linux ne les installe par forcement. ( par exemple xfree86-devel ou xorg-devel peuvent manquer)
Recommencez erreur après erreur en relançant l'installation
Une fois tout installé n'oubliez pas de créer un lien symbolique ou de faire un export PATH pour pouvoir utiliser network simulator.
Le plus simple étant de faire ceci: ("si vous êtes encore dans le répertoire ns-allinone-2.33)
et n'oubliez pas
Voilà maintenant de n'importe quelle console vous pourrez taper ns pour lancer network simulator. C'est surtout très important pour pouvoir appeler ns ou nam depuis un fichier tcl.

### utilisation

Voici les bases pour créer une petite simulation ultra simple. D'abord vous verrez le code permettant d'utiliser ns avec le nam. Puis vous verrez comment créer une topologie. Et enfin comment initier une communication entre deux nœuds de cette topologie.

#### pour finir

Ce code est à mettre obligatoirement tout à la fin

#### NotaBene

Le code donné en exemple est tiré d'un très bon tutoriel, cette explication n'est autre qu'une traduction/simplification commentée par mes soins. Si vous désirez plus d'info et pour allez plus loin allez sur le lien suivant :
Marc Greis'Tutorial

## Voir aussi

* (anglais) Wiki du projet
* (anglais) Blog du projet pour la version ns-3.
* (anglais) Ancien site web jusqu'à la version ns-2.
# Métrologie

* MÉTROLOGIE
* navigation rapide dans le livre de technologie
* ■  préface - SOMMAIRE COMPLET
* SOMMAIRE COMPLET
* ■  Aspects généraux
* Éléments théoriques et pratiques
* Matériaux
* Énergie
* Fonctions mécaniques
* ■  Éléments de machines
* Transmissions mécaniques
* Technologie
* Modèles
# Livre de cuisine/Truite au vin jaune

La Truite au Vin Jaune est une spécialité typiquement Franc Comtoise, qui allie deux richesses du terroir Franc Comtois, les truites sauvages de montagne ou d'élevage du Jura ou du Haut Doubs, et le Vin Jaune du Jura ( Vin unique au monde, puissant, au goût de noix, noisette, amande verte ... )

## Ingrédients

* De belles truites,
* 1 verre de vin jaune du Jura,
* De la crème fraîche,
* De l'huile d'olive,
* Une échalote, sel, poivre, persil,
* Une petite cuillère de moutarde.

## Préparation

* Laver les truites,
* Faire griller et dorer tout doucement les truites à feu doux, des deux côtés, à l'huile d'olive, saler, poivrer (10 min par face environ),
* Une fois grillée et dorées, les mettre dans un plat pour les servir,
* Mettre dans la poêle une noix de beurre, une échalote hachée très fine, puis ajouter le verre de Vin Jaune bien remuer et faire réduire pendant 5 minutes à feu doux. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème fraîche et laisser cuire 1 minutes,
* Servez avec les truites et un peu de persil,
* Accompagner de pomme de terre cuite à l'eau, ou de flan de courgettes...
* Accompagner de la bouteille de Vin Jaune du Jura,
* Bon appétit, et bonne soif ...
# Livre de cuisine/Truite aux amandes
## Ingrédients

* 1 truite par personne (200 à 300 g)
* 150 g d'amandes effilées
* 10 g de beurre
* 30 cl de vin blanc
* sel, poivre, fines herbes.

## Préparation

* Préchauffez le four à 200°C.
* Disposez les truites dans un plat
* Recouvrez-les d'amandes (en conserver les deux tiers)
* Mouiller avec le vin blanc. Salez, poivrez. Disposez du basilic et du thym ou autres herbes aromatiques.
* Enfournez et laisser cuire 30min.
* Laissez fondre le beurre dans une poêle, et dorez-y les amandes. Déglacez avec le jus de cuisson des truites. Donnez quelques bouillons.

## Variante : à la poêle

Vous pouvez également cuire les truites à la poêle. Pour cela :
* Huilez et farinez légèrement les truites.
* Faites-les frire au beurre, panez-les avec des amandes en poudre, puis continuez la cuisson pendant 10 min à feu doux.
* Réservez les truites
* Déglacez avec un fond de vin blanc et laissez réduire 2 min

## Voir aussi

* Gastronomie du monde sur Wikipédia.
# Livre de cuisine/Truite à la normande

La truite à la normande est une spécialité culinaire de Normandie.
Il s’agit de 2 échalotes hachées mises à suer dans 25 g de beurre dans une cocotte auxquelles on ajoute 1 litre de moules et 1 verre de vin blanc. Après 5 minutes de cuisson à feu vif, les moules sont retirées, le jus de cuisson en est filtré avant d’être réduit 5 minutes à feu doux avec 30 cl de crème fraîche, sel et poivre. 4 truites vidées et nettoyées sont placées dans un plat et avec 2 oignons émincés et les moules décoquillées et sont cuites, arrosées de cette sauce, 15 minutes dans un four préchauffé à 200° C avant d’être servies parsemées de persil ciselé.
# Livre de cuisine/Tzadziki
## Ingrédients

* 5 petits concombres libanais
* 500 grammes de yaourt nature
* 3 gousses d'ail pilées
* 1 cc d'aneth frais haché
* 3 cs d'huile d'olive
* sel, poivre noir au moulin

## Préparation

* Peler et hacher les concombres.
* Placer la pulpe dans un linge propre et presser pour en extraire le liquide
* Verser la pulpe égouttée dans un grand saladier.
* Ajouter le yogourt, l'ail, l'aneth et l'huile d'olive. Mélanger.
* Saler, poivrer.
* Couvrir d'un film alimentaire et placer le saladier au réfrigérateur pendant 2 heures.
* Se déguste sur des petits pains grecs, la « pita », réchauffés rapidement au four.
A servir frais, relevé d'ail.

## Variantes

* Livre de cuisine/Tzatzíki facile (et léger)
# Livre de cuisine/Vassilopita

Le Vassilopita est un gâteau consommé en Grèce le jour de la saint Basile.

## Ingrédients

* 250 g de beurre,
* 250 g de farine,
* 6 œufs,
* 80 g de sucre,
* 3 oranges,
* 1/2 citrons,
* 5 g de bicarbonate de soude,
* 4 cl de cognac.

## Préparation

* Ajouter le jus des agrumes au beurre fondu ;
* Battre les jaunes avec le sucre, les ajouter au mélange ;
* Ajouter le cognac, la soude et la farine ;
* Cuire au four 30 min à 160°C.
# Livre de cuisine/Truite au bleu

La Truite au bleu : « Au bleu » désigne la cuisson dans un court-bouillon vinaigrée, d'une truite, récemment pêchée ou sortie du vivier et tuée quelques minutes à peine avant d'être cuite afin qu'elle garde tout le mucus qui la recouvre. Lors de la cuisson le vinaigre va faire virer ce mucus qui va prendre une jolie couleur bleue d'où le nom de l'apprêt.

## Ingrédients

* Des truites sauvages de rivière, de torrent, ou de vivier vivantes
* 2 litres d'eau
* 1 verre de vinaigre de vin
* 1 verre de vin blanc (Chardonnay du Jura, Savagnin du Jura ou Riesling d'Alsace)
* 4 carottes, 3 oignons, 1 bouquet de persil
* 20 g de sel gris, 3 cuillères à soupe de poivre en grains

## Préparation

* Préparation du court-bouillon :
* Dans une cocotte, mettre 2 litres d'eau, le verre de vin blanc et le verre de vinaigre de vin, les carottes coupées en rondelle, les oignons émincés, le persil, le poivre en grains et le sel. Faire bouillir 30 minutes
* Assommer les truites d'un coup sur la tête (coup du lapin). Les vider et bien les laver sans les essuyer, les arroser de vinaigre de vin.
* Plonger délicatement les truites dans le court-bouillon et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes sans jamais laisser bouillir
* Accompagné d'une sauce de beurre blanc et de pomme de terre cuite à l'eau.
* Accompagner de la bouteille de Chardonnay du Jura, Savagnin du Jura ou Riesling d'Alsace.
# Livre de cuisine/Tzatzíki facile (et léger)

Le tzatzíki est un mezzé grec.

## Ingrédients

(pour quatre personnes)
* 1 concombre
* 5 cuillers à soupe de fromage blanc (éventuellement 0 % de matière grasse)
* La moitié d'un bouquet de ciboulette
* Du sel

## Préparation

* Éplucher le concombre.
* Le raper.
* Saler le concombre rapé.
* Le laisser dégorger pendant 20 mn.
* Retirer l'eau obtenue.
* Ajouter le fromage blanc.
* Ajouter du sel.
* Ajouter la ciboulette hachée.
* Mélanger et servir.
* Étape 1.
* Étape 2.
* Étape 6.
* Étape 8.
* Étape 8 (à nouveau).

## Variantes

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :
* Livre de cuisine/Tzadziki
# Livre de cuisine/Ttoro

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Ressources suggérées : cuisine
Le ttoro est un plat du Pays basque. C'est une soupe de poisson avec du merlu, des crustacés (langoustines) et des coquillages (moules).

## Recette pour 6 personnes
### Ingrédients

* 6 tranches et la tête d'un merlu ;
* 6 langoustines crues ;
* 1 litre de moules
* huile d'olive ;
* 2 gros oignons ;
* 1 gousse d'ail ;
* 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) ;
* farine ;
* sel, poivre et piment d'Espelette ;
* des croûtons aillés ;
* 2,5 litres d'eau.

### Recette
#### Le fumet

* Faire chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole.
* Hacher finement les oignons et les faire revenir dans l'huile chaude.
* Ajouter la tête du merlu et la gousse d'ail épluchée et coupée en quatre.
* Couvrir d'eau froide.
* Ajouter le sel, le poivre, le bouquet garni et le piment d'Espelette.
* À ébullition, laisser mijoter 30 minutes.
* Passer le fumet au chinois et le remettre sur le feu doux.

#### La soupe

* Laver et gratter les moules.
* Fariner les tranches de merlu.
* Faire chauffer 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
* Faire sauter le poisson fariné durant 1 minute des deux côtés.
* Mettre le poisson et les langoustines crues dans le fumet, ainsi que les moules.
* Cuire à couvert pendant 15 minutes.
* Servir avec des croûtons aillés.
[Catégorie:Cuisine basque|Ttoro]]