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# Astérix/Les camps romains

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Les camps romains
Si l’on parle des Romains du monde d’Astérix, il faut absolument traiter ceux qui habitent les quatre camps retranchés autour du village. Les camps portent des noms qui semblent bien romains au premier coup d’œil: Petibonum, Laudanum, Babaorum et Aquarium. En les regardant plus précisément, on reconnaît vite qu’ils n’ont pas du tout des noms authentiques. Un aquarium est un réservoir à parois de verre dans lequel on garde des poissons et des plantes aquatiques, donc un endroit où des légionnaires n’aimeraient pas faire leur service. Peut-être préféreraient-ils manger un baba au rhum, un gâteau à pâte légère imbibé d’eau-de-vie qu’on prononce exactement comme Babaorum. Il est aussi possible qu’ils aient parfois besoin de laudanum, une teinture alcoolique d’opium somnifère, par exemple quand ils ne supportent pas les ronflements de leurs voisins de lit. Mais ils ne voudraient travailler ni dans un flacon de soporifique ni dans un petit bonhomme (Petibonum), c’est-à-dire dans un corps humain.
La construction des camps jouait un rôle important pour les légionnaires. En chemin, ils en élevaient un chaque jour. Après avoir marché toute la matinée, ils commençaient à construire à midi. Au début, on determinait la position de la tente du commandant et, partant d’elle, celle des fossés, des portes et des autres tentes. Puis, on creusait la tranchée et remblayait le rempart dont le camp était entouré. Sur ce rempart, on montait une palissade. L’armée apportait les pieux nécessaires elle-même. Finalement, les légionnaires dressaient leurs tentes. À la page 24 de la BD, Uderzo a dessiné ces opérations. Seulement une différence se fait remarquer: les troupes de Brutus doivent couper des arbres parce qu’ils ne disposent pas de pieux.
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# Astérix/Césarion, le « fils d’Astérix »

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Césarion, le « fils d’Astérix »
Césarion, le fils de César et Cléopâtre, voit le jour le 23 juillet 47 avant Jésus-Christ. Sa mère lui donne le nom de Ptolémée César. Les Alexandriens l’appellent Césarion (un surnom qui veut dire « petit César »). Entre la fin de l’été ou l’automne de 46 et avril 44, il habite dans la maison de son père à Rome avec sa mère et son oncle Ptolémée XIV. Après l’assassinat de César aux ides de mars 44, Cléopâtre, Césarion et Ptolémée retournent à Alexandrie où ils arrivent en juin ou juillet. Ce dernier meurt peu après. Césarion lui succède en tant que roi d’Égypte sous le nom de Ptolémée XV (le XVème, pas le XVIème du nom comme indiqué dans la bande dessinée).
Les surnoms (les noms qu’il porte pour se distinguer des autres quatorze Ptolémées) du petit roi sont Philopator (« qui aime son père ») et Philometor (« qui aime sa mère »). Comme il n’a que trois ans, c’est sa mère Cléopâtre qui exerce le pouvoir. En 41, les triumvirs Marc-Antoine et Octavien acceptent Césarion pour roi. Plus tard, devenu époux de Cléopâtre, Marc-Antoine provoque Octavien en reconnaissant Césarion comme roi parce qu’il est le fils de César. En 30, après la défaite et les suicides de Marc-Antoine et Cléopâtre, Octavien fait tuer Césarion qui, étant le fils naturel de César, pourrait lui contester l’héritage de son père.
Bien qu’il n’ait pas beaucoup influencé la politique de son époque, il joue un rôle important pour l’analyse de la BD à laquelle il a donné son nom. C’est lui qui permet d’indiquer très précisément la date des événements qui y ont lieu. Comme il sait déjà aller à quatre pattes, mais pas encore à pied, il doit avoir environ un an. En partant de sa date de naissance, on découvre que « Le fils d’Astérix » se joue au début de l’été de l’année 46 avant notre ère. Donc l’indication de 50 avant Jésus-Christ sur la carte au commencement de la bande n’est pas entièrement exacte.
Les cheveux du petit Césarion soulèvent une question quant à sa descendance. César et Cléopâtre, ses parents, ont tous les deux la chevelure noire. Comment leur enfant peut-il être blond? L’usage de cette couleur improbable tient à deux raisons différentes. L’une est liée au titre de l’album: Un fils d’Astérix doit avoir les cheveux de son père. Bonemine ne pourrait pas le soupçonner de la paternité d’un enfant qui ne lui ressemble pas du tout. L’autre raison est d’ordre esthétique. Beaucoup de monde considèrent un bébé blond comme plus doux qu’un petit qui a les cheveux d’une autre couleur.
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# Astérix/Le village gaulois

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Le village gaulois
Pour vérifier l’authenticité du village gaulois, il faut savoir préalablement où il se trouve. Malheureusement, on ne peut pas indiquer sa position exacte car dans toutes les cartes, il est regardé avec une loupe. Il est probablement situé au nord de cette péninsule que l’on appelle aujourd’hui la Bretagne et qui portait à l’Antiquité le nom « Armorique ».
Selon César, c’était le peuple vénétien qui dominait dans cette région. Est-il donc possible qu’Astérix et ses amis fassent partie des Vénètes? Les historiens ne le pensent pas parce que cette tribu menait une vie complètement différente de celle de nos Gaulois. Les Vénètes étaient marins, leur métier étant le commerce avec la Grande-Bretagne. Ils habitaient des villes difficiles d’accès aussi bien par mer que par terre et ne s’occupaient guère d’agriculture. Bref, Astérix et les siens n’appartiennent pas aux Vénètes. Mais n’y avait-il pas de gens semblables à eux en Armorique? C’est encore une fois César qui répond à cette question: il y en avait beaucoup. Tout le long de la côte, on trouvait des Gaulois qui vivaient dans des villages sans trop s’intéresser à la mer. Par conséquent, la tribu d’Abraracourcix aurait pu exister comme décrite dans les albums de BD.
Village historique ou non, un problème grave subsiste: Comment ses habitants gagnaient-ils leur vie? Obélix travaille en tant que fournisseur de menhirs, c’est vrai, mais un village d’une douzaine de maisons ne constitue pas un marché suffisamment grand pour un produit qui vit aussi longtemps qu’un mégalithe. Cétautomatix exerce le métier de forgeron, mais apparemment, il passe plus de temps à empêcher Assurancetourix, le barde, de chanter qu’à forger. Au cours de tout l’album « Le fils d’Astérix », le lecteur ne le voit jamais derrière son enclume. Son adversaire dans beaucoup de bagarres, le marchand Ordralfabétix, vend parfois quelques poissons, la plupart de son stock reste invendue ou est jetée au visage de quelqu’un. Il est donc peu probable qu’Ordralfabétix gagne assez d’argent pour payer l’achat et le transport de sa marchandise. Ses poissons lui coûtent chers parce qu’ils ne viennent pas de la mer près du village, mais de Lutèce. C’est un villageois moins connu, Déboitemenduménix, qui nous montre la base de la subsistance d’Astérix et ses amis, l’agriculture. Les villageois qui n’ont pas de profession manifeste travaillent en tant que paysans.
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# Astérix/Sources électroniques

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Sources électroniques
* http://perso.club-internet.fr/bmarcore/mil/mil218.html (9.8.2004).
* http://perso.club-internet.fr/bmarcore/mil/mil222.html (9.8.2004).
* Rivière, Stéphane. http://www.mage.fst.uha.fr/asterix/fils/etude.html (9.8.2004).
# Livre de cuisine/Tortas sevillanas

Une torta sevillana (galette sévillane) est un dessert espagnol.

## Ingrédients

* 250g de farine T45
* 250g de farine T55
* 150ml d'huile d'olive
* 150ml de lait
* 100g de sucre
* 1 orange
* 4 cuillères à soupe de sésame
* 4 cuillères à soupe de pastis
* 1 cuillère à café de cannelle en poudre
* 1 sachet de levure de boulanger

## Préparation

* Faire chauffer l'huile en une poêle.
* Ôter du feu et ajouter les grains de sésame et la moitié du pastis.
* Remuer pendant quelques minutes et laisser refroidir.
* Presser l'orange.
* Mélanger les deux types de farine, la levure, le sucre, la cannelle, le lait, le zeste d'orange, le jus et le reste du pastis.
* Verser l'huile de la poêle, déjà froide (très important), au milieu de la pâte.
* Masser jusqu'à obtenir une pâte homogène et molle.
* Laisser reposer pendant deux heures.
* Masser et étendre en une couche, la plus fine possible.
* Couper la masse en cercles.
* Affiner les cercles un à un à l'aide d'un rouleau.
* Disposer quatre galettes fines sur un papier sulfurisé que l'on aura placé sur la plaque du four et les saupoudrer très généreusement de sucre cristallisé.
* Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, un peu moins de dix minutes, puis arroser de pastis et laisser refroidir.
* Cuire au fur et à mesure le reste des tortas, de la même façon.
* Laisser reposer un jour.
# Livre de cuisine/Tourain blanchi

Préparation: 10 min Cuisson: 10 min

## Ingrédients

Pour 4 personnes
* 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard.
* 5 gousses d'ail épluchées dont on aura retiré les germes.
* 1 œuf.
* 1 cuillère à soupe de vinaigre.
* 1 cuillère à soupe de farine.
* du pain de campagne rassis.
* sel, poivre.

## Préparation

Faire bouillir 1 litre d'eau. Dans une casserole faire fondre la graisse et faire dorer, sans trop roussir, l'ail épluché. Stopper la cuisson avec la farine. Verser l'eau et laisser bouillir 2 minutes. Casser l'œuf. Séparer le blanc du jaune. Mettre le blanc dans le bouillon, couvrir et retirer du feu. Battre le jaune avec le vinaigre, lier avec une louche de bouillon et incorporer au bouillon légèrement refroidi. Servir sur des tranches fines de pain de campagne rassis.
# Livre de cuisine/Tomates farcies au thon
## Ingrédients

Pour 4 personnes :
* 4 tomates,
* 150 g de thon,
* 1 œuf,
* 3 cuillères à café de mayonnaise,
* olives (facultatif).

## Préparation

* Faire cuire un œuf dur.
* Couper les tomates en deux et les vider.
* Égoutter le thon avant de l'écraser et de le mélanger avec la mayonnaise.
* Farcir les tomates avec le thon.
* Servir deux demi-tomates par personnes décorées avec les olives et un quart d'œuf dur.

## Voir aussi

* Les entrées.
# Livre de cuisine/Tortilla

Tortilla est le mot espagnol pour "omelette". En Espagne on fait des omelettes nature et des omelettes garnies très diverses, dont l'omelette de pommes de terre.

## Ingrédients

* 6 œufs,
* 750 g de pomme de terre,
* 2 oignons frais hachés,
* 25 cl d'huile d'olive,
* Sel, poivre.

## Préparation

* Laver, peler et couper les pommes de terre en tranches fines ;
* Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, frire les pommes de terre ;
* Ajouter les oignons hachés, saler, cuire 15 min ;
* Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, les ôter de l'huile et les égoutter sur un papier absorbant ;
* Dans un récipient, battre les œufs, saler ;
* Ajouter les pommes de terre et les oignons, mélanger ;
* Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle ;
* Verser le mélange œufs et pommes de terre ;
* Au bout de quelques minutes, lorsque l'omelette est encore baveuse sur le dessus, la retourner ;
* Terminer la cuisson (la tortilla doit être ferme et épaisse).
# Livre de cuisine/Tortilla de blé

Une tortilla de blé est une galette qui sert de base à de nombreux plats d'Amérique centrale.

## Ingrédients

Pour 4 tortillas :
* 200 g de farine de blé
* 120g (12cl) d'eau
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* sel fin (environ 1 cuillère à café)

## Préparation

* Mélanger la farine et le sel dans un saladier et former une fontaine
* Verser l'huile au centre de la fontaine
* Porter l'eau à ébullition puis la verser au centre de la fontaine
* Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir un pâte homogène et peu collante (Après quelques minutes, il est possible de mélanger à la main mais attention à vérifier au préalable que la pâte à suffisamment refroidi pour ne pas se bruler)
* Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser reposer 30mn à température ambiante
* Séparer la pâte en 4 boules de taille similaire
* Bien fariner le plan de travail et étaler chaque boule en un disque d'une 30aine de centimètres de côté, en farinant également le dessus de la pâte. Même si le plan de travail ou le rouleau n'adhèrent pas, bien fariner la pâte afin d'éviter qu'elle ne colle aux autres tortillas ou à la poêle par la suite
* Cuire à feu moyen-fort dans une poêle pendant quelques minutes sur chaque face. Percer éventuellement les poches d'air à la cuisson.
* Wikipédia propose un article sur : « Tortilla ».
# Livre de cuisine/Torti aux crevettes et à la feta

Les tortis aux crevettes et à la feta sont un plat de pâtes.

## Ingrédients

Pour 4 personnes :
* 400 g de tortis,
* 400 g de crevettes,
* 200 g de feta,
* 150 g d’oignons (environ 5),
* 20 cl de crème fraîche, une noix de beurre
* ciboulette, sel, poivre.

## Préparation

* Cuire les pâtes "al dente", avec 4 litres d'eau bouillante salée. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter ;
* Décortiquer les crevettes, hacher les oignons ;
* Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre et ajouter les crevettes décortiquées à feu moyen ;
* Quand elles sont dorées, ajouter les oignons hâchés et laisser cuire 1 minute à feu doux ;
* Ajouter la feta coupée en dés, puis la crème fraîche, saler, poivrer ;
* Mélanger la préparation aux tortis saupoudrer de ciboulette ciselée. Servir immédiatement.
# Livre de cuisine/Touffaye
## Première recette
### Quantité

    pour 6 personnes

### Temps de préparation

    30 min

### Temps de cuisson

    45 min

### Ingrédients

* 2 kg de pomme de terre ;
* 200 g de lardons ;
* 2 oignons de taille moyenne ;
* 6 saucisses à cuire ;
* 1 bol de café noir ;
* 2 grosses cuillères à soupe de farine ;
* laurier, thym ;
* sel et poivre.

### Préparation

Faire revenir les oignons hachés grossièrement avec les lardons jusqu'à ce qu'ils dorent.
Ajouter la farine, de façon à faire un roux blond. Verser ensuite le café noir, puis environ 1 litre et demi d'eau.
Saler, poivrer, incorporer une feuille de laurier et un brin de thym.
Ajouter les pommes de terre coupées en 4 et les saucisses. Laisser mijoter doucement jusqu'à cuisson des pommes de terre.

## Seconde Recette
### Quantité

    pour 4 personnes

### Temps de préparation

    30 min

### Temps de cuisson

    1 h 30

### Ingrédients

* 1,5 kg de pommes de terre coupées en quatre ;
* 1,5 kg d’oignons ou d’échalotes ;
* 300 g de lard maigre fumé ;
* du lard gras (facultatif) ;
* 2 cuillerées à soupe de saindoux ;
* ail ;
* thym, laurier ;
* sel et poivre.

### Préparation

* Cuire le lard coupé en dés pendant 15 min. jusqu’à ce qu’il ait donné toute sa graisse et que les crétons soient bien croquants.
* Si l’on juge que la quantité de sauce est insuffisante, on peut l’augmenter en utilisant du lard gras, voire du saindoux.
* Y faire revenir les oignons (ou échalotes) coupés en tranches fines. Les brasser sans arrêt avec une cuiller en bois jusqu’à l’obtention d’une belle teinte rousse. Attention ! Les oignons ne doivent pas brûler (20 à 25 minutes)
* Ajouter les pommes de terre, le bouquet garni, saler, poivrer, mélanger le tout.
* Laisser cuire à feux doux pendant cinquante minutes environ, en mélangeant assez souvent à la cuiller en bois.
* Si l’on juge que la touffaye n’est pas assez grasse, y fondre la valeur de deux cuillerées à soupe de saindoux.
* Servir avec des côtes de porc au spiering et une salade de pissenlits aux œufs durs ou une laitue à la vinaigrette
On peut disposer un œuf au plat par dessus, et servir avec une salade verte.
# Livre de cuisine/Tomates confites aux gambas
## Ingrédients

* 8 tomates
* huile d'olive
* sucre glace
* 16 gambas
* poivre noir
* cerfeuil
* 1 baguette

## Préparation

* Monder 8 tomates "olivettes", les couper en quatre, retirer les pépins.
* Les confire dans un plat, arrosées d'huile d'olive, salées, saupoudrées d'un peu de sucre glace, durant trois heures dans un four à 90 degrés.
* Les retourner à mi-cuisson, les arroser de temps en temps.
* Décortiquer 16 gambas, jeter la tête, incisez-les pour retirer le filament noir. Les saler et les poêler dans un peu d'huile d'olive.
* Sur une tranche de baguette (large), déposer deux quartiers de tomate, une gamba, un peu de poivre noir, un brin de cerfeuil.
# Livre de cuisine/Tomates farcies à l'agneau

Un plat de tomates farcies est un plat chaud composé de tomates évidées et remplies de farce à la viande d'agneau. La préparation consiste à préparer les tomates et préparer la farce.

## Ingrédients pour 4 personnes

* 1 kg de tomates, chapeau coupé et vidées de leur pulpe et graines, couvercles conservés à part,
* 500 g d'agneau rôti haché grossièrement,
* 100 g de champignons hachés,
* 1 oignon haché, 1 gousse d'ail écrasée,
* 50 g de sauce tomate fraîche, huile d'olive, sel et poivre du moulin.

## Préparation

* Dans un saladier amalgamez l'agneau rôti haché, la sauce tomate fraîche, les champignons, l'oignon haché et l'ail écrasé, salez et poivrez.
* Remplissez les tomates avec la farce ainsi préparée, refermez-les avec leurs couvercles.
* Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four avec un fond d'huile d'olive et un demi verre d'eau.
* Faites cuire à four chaud, soit 180° ou thermostat 6, pendant 40 minutes environ.

## Suggestions

* Pour alléger la farce vous pouvez y introduire un tout petit peu de chapelure.
* Si les tomates sont bien rondes à la base, vous pouvez les maintenir en place dans le plat en les disposant sur une poignée de riz.
* Vous pouvez ajouter dans la farce du persil, du paprika, du gingembre et du cumin
# Livre de cuisine/Tomates mozzarella

Salade caprese

## Ingrédients

* 8 tomates grappe,
* 250 g de mozzarella,
* bouquet de basilic,
* 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
* sel, poivre.

## Préparation

* Laver les tomates puis les sécher. Couper les tomates en rondelles.
* Couper la mozzarella en rondelles.
* Disposer dans un plat en alternant tomate et mozzarella.
* Arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer.
* Répandre du basilic découpé (avec des ciseaux) sur le tout.
# Mathc complexes/a279

Application
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/a278

Application
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/a277

Application

## Matrices pour la transformée de Fourier discrète  :

En mathématiques, la transformée de Fourier discrète (TFD, Eng. DFT) sert à traiter un signal numérique. Elle constitue un équivalent discret (c'est-à-dire pour un signal défini à partir d'un nombre fini d'échantillons) de la transformée de Fourier (continue) utilisée pour traiter un signal analogique. Plus précisément, la TFD est la représentation spectrale discrète dans le domaine des fréquences d'un signal échantillonné. Wikipédia
La transformée de Fourier discrète d'un signal s de N échantillons (s(0), s(1),..., s(N-1) est un vecteur (S(0),S(1), ..., S(N-1)) défini par :
On obtient ainsi une représentation spectrale discrète du signal échantillonné s(n).
Copier ces fichier avec la bibliothèque sur les matrices complexes :
* dft.h
* f.h
Le fichier principal :
* c0a3.c Une matrice 3x3
* c0a4.c Une matrice 4x4
* c0a.c Une matrice nxn
Propriétés :
* c0b.c La formule de Bessel
# Livre de cuisine/Duxelles sèche

La duxelles sèche peut être employée dans des farces ou des gratins.

## Ingrédients

* 100 g de champignon de Paris
* 1 échalote
* 50 g de persil haché
* 10 g de beurre

## Matériel

- Une sauteuse - Un éminceur - Une calotte (pour réserver au frais)

## Préparation

Temps de préparation : 20 minutes.
Phases principales de préparation :
* Éplucher et ciseler finement les échalotes.
* Parer, laver, égoutter et hacher les champignons.
* Faire chauffer le récipient.
* Mettre le beurre a fondre.
* Faire suer les échalotes sans coloration.
* Ajouter les champignons hachés et arroser de jus de citron.
* Assaisonner et faire suer le tout.
* Laisser suer durant 10 minutes, jusqu'à complète évaporation de l’eau de végétation.
* Mélanger régulièrement a la spatule.
* Débarrasser et couvrir d’un film alimentaire.
* Réserver suivant l’utilisation.
# Livre de cuisine/Délices aux deux noix

Donne : 10 portions Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Source : Sœur Angèle

## Ingrédients

* 125 ml de beurre doux (½ tas)
* 250 ml de farine (1 tas)
* zeste d'une orange
* 2 œufs
* 250 ml de cassonade (1 tas)
* 125 ml de noix de Grenoble (½ tas)
* 125 ml de noix de coco râpée
* 30 ml de farine (2 c. soupe)
* 5 ml de poudre à lever (levure chimique) (1 c. thé)
* 2,5 ml de vanille (½ c. thé)

## Préparation

* Préchauffer le four à 180°C (350F).
* Travailler le beurre en pommade, incorporer la farine et le zeste d'orange.
* Bien mélanger et tasser au fond d'un moule carré de 20 cm (8 pouces) de côté.
* Mettre au four 10 minutes.
* Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients et verser sur la croûte.
* Cuire au four 25 à 30 minutes.
* Couper en carrés et servir.
Note : Ces délices aux deux noix se congèlent très bien.
# Livre de cuisine/Escalivada

Escalivada

#### Ingrédients

* 8 tomates
* 6 poivrons (verts et rouges)
* 3 aubergines
* 5 oignons frais
* 3 gousses d'ail
* Huile d'olive, sel, poivre

#### Préparation

* Laver et sécher les légumes.
* Couper l'aubergines et les oignons en deux dans le sens de la longueur
* Enrober chaque tomate et chaque oignon dans du papier d'aluminium, enfourner
* Retirer les tomates au bout de 25 min, les poivrons et les aubergines aprés 35 min, les oignons 50 min (leur peau sera brunie et cloquée sur toutes les faces)
* Ouvrer les papillottes et laissez refroidir avant de peler les tomates.
* Détailler les tomates et les oignons en rondelles
* Peler et épépiner les poivrons et les aubergines, couper les en lanières
* Mettre les légumes dans un recipient, arroser les d'huile d'olive et répartir les gousses d'ail en petits morceaux sur toute la surface
* Laissez mariner 1 heure en remuant
Servez froid ou à peine tiède en accompagnement ou tout simplement avec une tranche de pain.
# Livre de cuisine/Dorayaki

Le dorayaki (どら焼き) est une pâtisserie japonaise consistant en un sandwich de pancakes à la purée de haricots rouges azuki.

## Ingrédients

Pour la pâte (kawa) de 4 dorayakis (soit 8 pancakes) d'environ 10 cm de diamètre :
* 2 œufs,
* 90 g de farine,
* 20 g de sucre,
* 1 cuillère à soupe de miel,
* 2 cuillères à soupe d'eau ou de mirin,
* 1/2 cuillère à café de levure chimique (poudre à lever).
Pour la garniture anko aux haricots azuki, voir purée de haricots rouges.

## Préparation

* Mélanger les œufs, le sucre, le miel et l'eau.
* Ajouter la levure chimique puis la farine.
* Faire chauffer une grande poêle plate.
* Y déposer des paires de ronds de pâte d'environ 9 cm.
* Dès que des bulles se forment sur toute la surface, les retourner pour quelques secondes.
* Placer deux pancakes côte-à-côte sur la main gauche.
* Déposer sur l'un d'eux une grosse noix de purée de haricots.
* Refermer la main et presser légèrement sur les bords en faisant tourner le dorayaki.
* Wikipédia propose un article sur : « Dorayaki ».