# Questions d'autonomie

Ouvrage collectif. Contribuez, sourcez, c'est un essai ;) Voyons si l'on produit quelque chose de pertinent rapidement.
Voyez le autant comme un carnet d'expérimentation qu'une revue de la littérature existante. Vous pouvez développer des sous-sections Questions d'autonomie/expérience...
Après une période de "fouille", nous pourrons formaliser la rédaction.
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## Bâti
### Problèmes et incidents
#### Remontées capillaires dans le bâti ancien

Salpêtre, sel de pierre. Ce qui est récolté, c'est la cristallisation en surface. Si l'inquiétude porte sur la structure, j'ai presque envie de dire "c'est trop tard". C'est l'architecture et les remontées capillaire occasionnées qui sont à l'origine du "problème"(https://fr.wikipedia.org/wiki/Nitrate_de_potassium#Formation_sur_les_murs_ou_cavit%C3%A9s).
Là où je m'interroge ce sont sur les opérations limitant les remontées capillaire sur du bâti ancien. (? drain périphérique extérieur etc.) Il s'agit encore d'un sujet de recherche semble-t-il : https://www.culture.gouv.fr/Regions/Drac-Provence-Alpes-Cote-d-Azur/Actualites/Les-remontees-capillaires-dans-le-bati-ancien-causes-et-traitements "articipation à la journée technique « Les remontées capillaires dans le bâti ancien, causes et traitements », au Musée d’Histoire de Marseille, 29 novembre" (mais où sont les actes !) (bon vous avez toujours des contacts : *corresponding authors : alain.colombini@cicrp.fr

## Alimentation
### Conservation des aliments
#### Conservation des fruits à coques

Noix et noisettes
De base, je dirais Froid et Sec. Arf, c'est combien l'humidité de la cave ?
Pour la noix, cet article (pas top en lui même) est riche de références.
Pour info, voici des essais sur la noisette, qui confirme le froid comme facteur dominant : www.giuseppezeppa.com/files/427.pdf
J'ai pas mis la main sur une étude qui balance température et humidité avec des moyens et ambiances "traditionnels". Je sais qu'on peut faire du "fromage" à partir la noix, mais j'ai pas encore testé de version "affinée" et la préparation fraîche ne se garde pas longtemps.

## Mobilier
### Réparations sur ouvrage en bois
#### Les colles
##### Colle d'os

? reprise des sections :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Colle_d%27os
Illustrations ? Essais mécaniques ?
   "2.3.2. Caractérisation de la colle d’os
   2.3.2.1.Composition chimique de la colle d’os
   Comme on pouvait s’y attendre, s’agissant d’un produit obtenu par extraction des collagènes d’os, sous forme de gélatine, la colle d’os contient 15,2 % d’azote correspondant à une teneur en protéines de 95 % par rapport à la matière sèche (tableau 2.4). La matière minérale ne représente que 2,5 %.
   Tableau à reprendre 2.4: Composition chimique de la colle d’os
   | Composants | (unités) | Teneur (% de MS) |
   | Matière minérale | (%) | 2,54 |
   | Matière protéique brute | (%) | 95,01 |
   | Formaldéhyde | (mg.kg-1) | 230 |

##### Colle de poisson

https://fr.wikipedia.org/wiki/Colle_de_poisson
https://tembi.ca/media/catalog/spec/fichetechnique-colledepoisson-finico.pdf

##### Colle de peau

https://fr.wikipedia.org/wiki/Colle_de_peau

##### Colles végétales

Braie de bouleau
https://www.nature.com/articles/s41598-017-08106-7
(base amidon ?)
   Le caractère remarquablement gonflant, lourd et gluant des préparations à base de calice de B. costatum (photo 1.10 b) qui laisse augurer de la richesse de ces organes en mucilage a déterminé notre choix des sépales des fleurs de B. costatum comme sources de polysaccharides pouvant, à l'instar de l'amidon, servir éventuellement d'adhésif dans l'élaboration des panneaux de particules

## Notes et Références

* ↑ Preserving quality of fresh walnuts using plant extracts Najme Chatrabnousa, Navid Yazdania,∗, Vahid Tavallalib, Kourosh Vahdatiaa Department of Horticulture, College of Aburaihan, University of Tehran, Pakdasht, Iranb Department of Agriculture, Payame Noor University (PNU), PO Box: 19395-3697, Tehran, Iran LWT - Food Science and Technolog 2018 https://www.researchgate.net/profile/Kourosh_Vahdati2/post/How_to_extract_the_walnut_green_husk_for_antimicrobial_or_antioxident_spiecies/attachment/5e379d103843b06506d6bfd3/AS%3A854344425558016%401580702992069/download/Chatrabnoos+et+al.+2018-+Preserving+quality+of+fresh+walnuts+using+plant+extracts.pdf
* 1 2 Élaboration et caractérisation mécanique de panneaux de particules de tige de kénaf et de bioadhésifs à base de colle d'os, de tannin ou de mucilage A Nenonene - 2009 - oatao.univ-toulouse.fr https://oatao.univ-toulouse.fr/7834/1/nenonene.pdf