OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livre de cuisine/Cake moelleux au chocolat

Ce cake est une sorte de cake moelleux au chocolat dense et très riche et intense. Très simple à préparer (moins de 45 minutes en comptant la vaisselle).

## Ingrédients

* 600 g de chocolat,
* 400 g de beurre,
* 120 g de sucre,
* 4 œufs extra frais.

## Préparation

* Préchauffer le four à 180°C.
* Mettre ensemble le chocolat et le beurre dans un grand bol. Faire fondre au bain marie.
* Pendant ce temps, beurrer un moule de 24 cm environ.
* Peser le sucre dans un bol de taille supérieure et y casser les œufs.
* Fouetter les œufs et le sucre au fouet électrique à vitesse maximale pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
* Verser la moitié du chocolat/beurre fondus dans les œufs et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit bien incorporé.
* Verser le reste du chocolat et bien mélanger.
* Verser le tout dans le moule et enfourner.
* Cuire 5-8 minutes.
* Sortir délicatement du four et laisser refroidir au frigidaire avant de démouler.

## Service

Servi froid, ce cake a une consistance très ferme, riche et étouffante. Laissez-le de préférence réchauffer au moins une heure à température ambiante avant de servir pour obtenir une consistance plus aérée.
Accompagnez-le d'une touche de fraîcheur légère, par exemple une boule de glace vanille, une cuillère de crème chantilly ou de la crème anglaise.

## Notes

* Fondre la masse de chocolat et de beurre prend beaucoup de temps. Coupez le chocolat et le beurre en petits morceaux pour accélérer le processus et soyez patients.
* Ne laissez pas le cake plus de 8 minutes au four. Seule une petite croûte est nécessaire à la surface et sur les bords du cake.
* Au sortir du four, le cake est quasiment liquide. Manipulez-le délicatement pour éviter d'en faire un volcan.
* Le démoulage est impossible au sortir du four, délicat à température ambiante, et beaucoup plus aisé au sortir du réfrigérateur lorsque la masse du cake est bien compacte.
* Les œufs de cette recette sont crus. Utilisez des œufs extra-frais et conservez-le dans une zone froide du réfrigérateur.

## Variante

Ce cake fait une excellente « souche » de Noël avec un minimum de décoration, par exemple :
* Un glaçage pour imiter les cernes (30g de beurre mou, 60g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de kirsch; mélanger le tout au fouet et former des cercles à l'aide d'une poche à douille),
* Des feuilles de houx en massepain,
* Des champignons en sucre.
# Livre de cuisine/Cake nature
## Ingrédients

* 2 kg de farine,
* 8 g de levure,
* 240 g de margarine végétale ou d’huile d’arachide,
* 240 g de sucre brun,
* 2 cuillères à thé de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
* 2 bananes écrasées en purées.

## Préparation

* Mélanger l’huile (ou la margarine fondue) avec le sucre. Ajouter les bananes écrasées, puis la farine et la levure, petit à petit. Mouiller avec le mélange eau / fécule (ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche).
* Placer la pâte dans un moule préalablement huilé et fariné. Cuire dans un four préchauffé pendant 40 à 50 min à 180°C.
* Conseil : Vous pouvez ajouter à cette pâte des raisins secs, des pépites de chocolat, des pommes en dés, etc.
# Livre de cuisine/Cake à la farine de châtaignes
## Ingrédients

* 225 g de farine de châtaigne,
* 150 g de beurre fondu,
* 15 cl de crème entière,
* 150 g de sucre en poudre,
* 3 œufs,
* ½ sachet de levure chimique (environ 5 g). Attention: Peut contenir du gluten !

## Préparation

* Fouetter les œufs et le sucre dans une grande jatte. Le mélange doit légèrement pâlir.
* Ajouter la crème et le beurre fondu.
* Tamiser la farine et la levure. Bien mélanger.
* Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 24 cm garni de papier sulfurisé.
* Cuire environ 1 h à 180 °C. Lorsque le cake est cuit, une aiguille à tricoter plantée au milieu du cake en ressort sèche.
Le cake peut être dégusté chaud, mais il est meilleur (absorption de la partie grasse) après avoir reposé environ 24 heures dans un film étirable.

## Variantes

Les gourmands peuvent ajouter quelques petits éclats de marrons glacés juste avant de verser la pâte dans le moule.
# Livre de cuisine/Cailles en sarcophage

La fameuse recette de cailles en sarcophage, tirée du film Le festin de Babette de Gabriel Axel.

## Ingrédients

Pour huit personnes :
* 8 cailles désossées (à l'exception des jambes et des ailes), réserver les os ;
* 500 g de pâte feuilletée ;
* 1 jaune d'œuf battu avec 2 cuillerées à soupe d'eau ;
* sel, poivre moulu fraîchement ;
* 6 cuillerées à soupe de cognac ;
* 75 g de truffes noires hachées ;
* 250 g de foie gras d'oie frais de préférence ;
* 5 cuillerées à soupe de beurre doux ;
* 3 échalotes hachées ;
* 1 tasse de vin blanc sec ;
* 4 tasses de fond de volaille ;
* 2 cuillerées à thé de maïzena dissoutes dans 2 cuillerées à soupe de vin blanc ;
* 8 gros champignons avec de grands chapeaux ;
* 1 cuillerée à thé d'huile d'arachide.

## Préparation

* Durée de préparation : 90 minutes.
* Durée de cuisson : 90 minutes en plusieurs étapes.
* Préchauffer le four à 200 °C. Couvrir la plaque de papier sulfurisé.
* Rouler la pâte sur une planche légèrement fariné jusqu'à 6 mm d'épaisseur et découper en 8 ovales de 10 cm de large et de 12,5 cm de long. Piquer avec les dents d'une fourchette et badigeonner avec le jaune d'œuf + eau.
* Cuire 12 à 15 minutes pour dorer légèrement. Sortir du four pour refroidir. Avec un couteau aiguisé découper le côté sans couper le fond et enlever les couches intérieures pour former un ovale creux
* Rincer et sécher les cailles, saupoudrer les cavités de sel, poivre et un peu de Cognac, ainsi que les truffes. Partager le foie gras en 8 portions et placer dans chaque caille. Fermer les cailles en haut avec de la ficelle de cuisine. Mettre les cailles au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
* Faire chauffer une cuillerée à soupe de beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter les os réservés et faites dorer légèrement. Ajouter les échalotes, baisser le feu, remuer constamment pendant 3 min. Ajouter 3 cuillerées à soupe de Cognac et le fond de volaille et déglacer la casserole. Laisser mijoter 30 à 40 min pour réduire la sauce. Passer la sauce et mettre la maïzena, mélanger. Remettre dans une casserole propre et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter le reste de truffes, sel, poivre.
* Faire sauter les chapeaux des champignons dans 2 cuillerées à soupe de beurre. Réserver.
* Environ 20 min avant de servir, préchauffer le four à 175-180 °C.
* Chauffer le reste de beurre et l'huile dans une poêle à fond épais à feu moyen, faire dorer les cailles de tous les côtés environ 5 min. Mettre les cailles au four 10 min.
* Pendant ce temps, déglacer la poêle avec le Cognac restant (environ 2 cuillerées à soupe) et ajouter cela à la sauce.
* Sortir les cailles du four, enlever la ficelle et les garder au chaud.
* Pour servir, réchauffer la sauce.
* Placer les ovales sur une plaque et mettre une caille sur chaque, mettre à réchauffer dans le four 5 min. Dresser dans les assiettes et mettre une cuillerée de sauce sur chaque caille et dans l'assiette et placer les chapeaux des champignons en haut de chaque caille. Servir de suite.
# Livre de cuisine/Caillette

la Caillette est un petit pâté d'origine ardéchoise qui se fait facilement et se mange froid ou chaud.

## Ingrédients

Pour 10 caillettes :
* 500 g de porc maigre,
* 200 g de lard gras,
* 500 g de foie de porc,
* 1 crépine de porc,
* 1 cuillerée de saindoux,
* 2 œufs,
* 500 g de feuilles de blettes,
* 500 g de feuilles d'épinards,
* 2 oignons,
* 2 gousses d'ail,
* persil,
* thym,
* laurier en poudre,
* sel de table,
* poivre.

## Recette

* Mettez de l'eau à bouillir dans un faitout, salez-la, quand elle arrive à ébullition jetez-y les blettes et les épinards. Laissez-les bouillir 7 à 8 minutes, puis égouttez-les et passez-les à l'eau froide pour les rafraîchir, pressez-les entre vos mains pour bien les égoutter, puis hachez-les. Hachez la viande maigre de porc, le foie de porc et le lard gras.
* Mettez le saindoux dans un sautoir à feu doux, quand il est fondu, ajoutez l'oignon haché, laissez dorer, puis ajoutez l'ail écrasé et le hachis de porc maigre, le foie et le lard gras, laissez dorer 3 à 4 minutes à feu vif, en mélangeant bien tous les éléments. Hachez un peu de persil, ajoutez-le dans le sautoir ainsi que le thym et le laurier en poudre, salez et poivrez, ajoutez enfin le hachis blettes-épinards, laissez cuire 5 à 6 minutes. Mélangez bien.
* Mettez la crépine de porc dans un récipient plein d'eau froide. Quand la farce est cuite, retirez-la du sautoir, battez les 2 œufs en omelette, ajoutez-les à la farce en mélangeant bien. Façonnez-la en 10 boulettes, chacune de la grosseur d'une pomme.
* Allumez le four.
* Retirez la crépine de l'eau froide, étalez-la sur votre plan de travail, coupez-la en 10 morceaux de taille suffisante pour envelopper les 10 boules de farce (caillettes), entourez chaque caillette d'un morceau de crépine. Disposez les caillettes bien serrées, les unes contre les autres dans un plat allant au four; glissez à four chaud; laissez cuire 35 minutes environ.
* Servez froid ou chaud.
# Livre de cuisine/Cake au yaourt
## Ingrédients

* 3 œufs
* 150 g de sucre
* 1 yaourt nature
* 1 pot de yaourt d'huile de tournesol
* 200 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 2 sachets de sucre vanillé
* 1 cuillerée à soupe de rhum

## Préparation

* Bien battre le sucre avec les œufs et le suvre vanillé.
* Ajouter un yaourt nature et le même volume d'huile, puis battre à nouveau.
* Ajouter petit à petit la farine et la levure.
* Ajouter le rhum.
* Verser dans un moule à cake, puis glisser dans un four préalablement préchauffé à 180 °C. Laisser cuire pendant 45 minutes.
# Livre de cuisine/Cake citron-orange
## Ingrédients
### Pâte et farce

* 50 g farine riz-millet,
* 2 dl lait soja (ou autre lait),
* 50 g fécule de maïs, 100 g sucre,
* 70 g margarine,
* 50 g de morceaux d'écorce d'orange confite,
* 50 g de morceaux de zeste de citron confit,
* 100 g raisins secs (lavés),
* 1 sachet de levure sans gluten,
* sel.

### Glaçage

* jus d'un demi-citron,
* 100 g de sucre glace sans amidon.

## Préparation

* Préchauffer le four th.5.
* Mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille, la margarine, et le lait soja, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les agrumes confits et les raisins secs. Juste avant la cuisson, ajouter la levure et bien mélanger.
* Verser dans un moule anti-adhésif. Cuire au four th.5 pendant 45 min environ.
* Une fois cuit, démouler délicatement : le gâteau est fragile.
* Glaçage : mélanger le jus du demi-citron et le sucre glace, puis étaler sur le gâteau tiède.

## Voir aussi

* D'autres recettes végétaliennes.
* Végétarisme et [w:végétalisme|]] pour en savoir plus sur ces pratiques alimentaires et les motivations de ceux et celles qui les adoptent.
* Cuisinez végétalien: une adresse incontournable pour tous ceux et celles que le végétalisme intéresse (plus de 500 recettes).
# Photographie/Fabricants/Fujifilm/Fujifilm Finepix S3
## Caractéristiques

* Construction du boîtier :
* Capteur : CCD 6 Mpixels
* Définition maxi :
* Formats de fichiers :
* Mémoire interne :
* Cartes-mémoires :
* Objectifs :
* Monture :
* Touche de profondeur de champ :
* Stabilisateur :
* Zoom numérique :
* Diaphragme :
* Viseur optique :
* Écran à cristaux liquides :
* Écran LCD :
* Modes :
* Mise au point :
* Obturateur :
* Vitesse de synchronisation de flash :
* Retardateur :
* Commande de l'exposition :
* Correction d'exposition :
* Sensibilité du capteur :
* Mémorisation de la mesure :
* Balance des blancs :
* Prise de flash extérieur :
* Flash intégré :
* Connexions :
* Compatibilité DPOF :
* Alimentation :
* Dimensions L H P :
* Poids :
* Prix :
* Accessoires :

## Bibliographie

Chasseur d'Images n° 285, juillet 2006, p. 163.
# Mathc initiation/Fichiers h : c75

Sommaire

## Asymptotes et Branche_parabolique

Le terme d'asymptote est utilisé en mathématiques pour préciser des propriétés éventuelles d'une branche infinie de courbe à accroissement tendant vers l'infinitésimal. C'est d'abord un adjectif d'étymologie grecque qui peut qualifier une droite, un cercle, un point… dont une courbe plus complexe peut se rapprocher. LibreTexts
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_hfile.h ............. Déclaration des fichiers h
* x_def.h .............. Déclaration des utilitaires
# Mathc initiation/Fichiers h : c76b2a

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
Dans ce fichier il y a la fonction f et sa dérivé.
# Mathc initiation/Fichiers h : c76b2b

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
Dans ce fichier il y a la fonction f et sa dérivé.
# Mathc initiation/Fichiers h : c76b2c

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
Dans ce fichier il y a la fonction f et sa dérivé.
# Mathc initiation/Fichiers h : c74b10

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
Dans ce fichier il y a la fonction f et sa primitive F.
# Mathc initiation/Fichiers h : c76a1

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
Dans ce fichier il y a la déclaration des fichiers h.
# Mathc initiation/Fichiers h : c76a4

Sommaire
Liste des dérivés :
| Fonctions trigonométriques : y = sin(x) y' = cos(x) y = cos(x) y' = -sin(x) . y = tan(x) y' = sec(x)**2 y = cot(x) y' = -csc(x)**2 . y = sec(x) y' = sec(x) tan(x) y = csc(x) y' = -csc(x) cot(x) y = asin(x) y' = 1/sqrt(1-x**2) y = acos(x) y' = -1/sqrt(1-x**2) . y = atan(x) y' = 1/(x**2 + 1) y = acot(x) y' = -1/(x**2 + 1) . y = asec(x) y' = 1/(|x|sqrt(x**2-1)) y = acsc(x) y' = -1/(|x|sqrt(x**2-1)) Les fonctions exponentielles : y = a**x y' = a**x ln(a) y = a**(u(x)) y' = a**(u(x)) ln(a)[u(x)]' | Fonctions trigonométriques hyperbolique: y = sinh(x) y' = cosh(x) y = cosh(x) y' = sinh(x) . y = tanh(x) y' = sech(x)**2 y = coth(x) y' = -csch(x)**2 . y = sech(x) y' = -sech(x) tanh(x) y = csch(x) y' = -csch(x) coth(x) y = asinh(x) y' = 1/sqrt(1+x**2) y = acosh(x) y' = 1/sqrt(x**2-1) . y = atanh(x) y' = 1/(1-x**2) y = acoth(x) y' = 1/(1-x**2) . y = asec(x) y' = -1/( x sqrt(1-x**2)) y = acsc(x) y' = -1/(|x|sqrt(1+x**2)) Les fonctions logarithmes : y = log_a(x) y' = (1/x) (1/ln(a)) y = log_a(u(x)) y' = (1/u(x)) (1/ln(a))[u(x)]' |
Attention : Il faut tenir compte des valeurs acceptables pour cela voir votre livre de cours.
# Mathc initiation/Fichiers h : c76

Sommaire

## Dériver des fonctions élémentaires

En mathématiques, la dérivée d'une fonction d'une variable réelle mesure l'ampleur du changement de la valeur de la fonction (valeur de sortie) par rapport à un petit changement de son argument (valeur d'entrée). wikipedia
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_hfile.h ............. Déclaration des fichiers h
* x_def.h .............. Déclaration des utilitaires
* x_fx.h ................ Calculer la dérivé première et seconde
* Liste des dérivés
Calculer les dérivés élémentaires :
| Fonctions trigonométriques : | Fonctions trigonométriques hyperbolique: |
| fa.h < ------------------ > c1a.c ................. y = cos(x) fa.h < ------------------ > c1a.c ................. y = sin(x) fb.h < ------------------ > c1b.c ................. y = tan(x) fc.h < ------------------ > c1c.c ................. y = cot(x) ff.h < ------------------- > c1f.c .................. y = sec(x) fg.h < ------------------ > c1g.c ................. y = csc(x) fn.h < ------------------ > c1n.c ................. y = asin(x) fm.h < ----------------- > c1m.c ................ y = acos(x) fa.h < ------------------ > c1a.c ................. y = atan(x) fl.h < ------------------- > c1l.c .................. y = acot(x) fo.h < ------------------ > c1o.c ................. y = asec(x) fp.h < ------------------ > c1p.c ................. y = acsc(x) | fj.h < ------------------- > c1j.c .................. y = sinh(x) fk.h < ------------------ > c1k.c ................. y = cosh(x) fd.h < ------------------ > c1d.c ................. y = tanh(x) fe.h < ------------------ > c1e.c ................. y = coth(x) fh.h < ------------------ > c1h.c ................. y = sech(x) fi.h < ------------------- > c1i.c .................. y = csch(x) fs.h < ------------------ > c1s.c ................. y = asinh(x) ft.h < ------------------- > c1t.c .................. y = acosh(x) fq.h < ------------------ > c1q.c ................. y = atanh(x) fr.h < ------------------- > c1r.c .................. y = acoth(x) fu.h < ------------------ > c1u.c ................. y = asech(x) fv.h < ------------------ > c1v.c .................. y = acsch(x) |
| Fonctions exponentielles : | Fonctions logarithmes : |
| Dérivé de l'exponentiel naturel : y = e**x f2a.h < ------------------ > c2a.c .................. y = a**x f2c.h < ------------------ > c2c.c .................. y = a**u(x) | Dérivé du logarithme naturel : y = ln(x) f2b.h < ------------------ > c2b.c .................. y = log_a(x) f2d.h < ------------------ > c2d.c .................. y = log_a(u(x)) |
# Sa

* Saut

# So

* Source

# Sp

* Sprite

# St

* Stockage
* Structure de données

# Sy

* Système d'exploitation
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* Autres
# Te

* Temps partagé
* Temps réel
* Téra-octet : 10$^{12}$ d'octets, soit mille Giga-octet, ou un million de million d'octets.
* Test
* Test d'intégration
* Test de charge
* Test de recette
* Test unitaire
* Texture

# Th

* Thread : Équivalent d'un processus. La seule différence avec celui-ci est qu'un processus possède sa propre mémoire virtuelle tandis que les threads d'un même processus se partagent sa mémoire virtuelle.

# To

* To : Téra-octet

# Tr

* Tri
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# Un

* Unicode
* Unité arithmétique et logique
* Unité de contrôle
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# W

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# Wh

* While : Commande présente dans la majorité des langages de programmation. Elle effectue les instructions qu'elle dirige tant que son test de validité est vérifié.
# X

xor : ou exclusif
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# Ra

* Ramasse-miette : Sous-système informatique de gestion automatique de la mémoire. Il est responsable du recyclage de la mémoire préalablement allouée puis inutilisée.

# Re

* Recette
* Récursivité
* Registre
* Requête
* Réseau
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# Z

Z-index : variable servant à déterminer la "hauteur" d'un objet.
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# Vi

* Virus : Programme malicieux, souvent capable de se propager par ses propres moyens (par exemple par la messagerie ou directement par le réseau), et ayant des effets néfastes sur le fonctionnement du système, comme l'effacement de fichiers, le plantage du système ou l'attaque d'un site web.
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# Y

yield : instruction dans certains langages qui permet d'imposer la constructivité d'une fonction
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# Mathc initiation/Fichiers h : c78ec

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# Mathc initiation/Fichiers h : c78ed

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# Plantes messicoles de l'Avesnois/Atlas des plantes messicoles/Présentation des espèces secondaires/Matricaria recutita L. var. recutita

Camomille sauvage - Camomille vraie - Matricaire camomille - Matricaire tronquée (sweet chamomile ou hungarian chamomile ou sweet mayweed pour les anglophones , echte kamile pour les Néerlandais)
# Plantes messicoles de l'Avesnois/Avant-propos

Les plantes messicoles, ou simplement messicoles, sont des plantes annuelles à germination préférentiellement hivernale vivant dans les moissons. Quelques plantes vivaces typiques des moissons (Bunium bulbocastanum, Gladiolus italicus) ou des cultures sarclées (Tulipa sp.) sont également ajoutées.
Si leur présence est encore naturelle et permanente, elles sont bioindicatrice d'agrosystèmes généralement parmi les plus riches en biodiversité végétale mais aussi fongique et animale.

## Pour aller plus loin

Depuis novembre 2017 la base de données Digitale2 du Conservatoire botanique de Bailleul permet une rechercher par lieu, dans trois nouvelles cartes relatives aux « Plantes messicoles » :
* deux cartes de synthèse :
** Nombre d’espèces de Plante messicole observée depuis 1990 par commune,
** Nombre d’espèces de Plante messicole observée depuis 1990 par maille 1 Km²,
* Et ceux qui ont un compte individuel peuvent accéder à la possibilité de zoomant au-delà du 1/50000 dans une carte de localisation des observations de messicoles.
Dans Digitale2 les « messicoles » sont les taxons inscrits à la liste nationale et/ou aux listes régionales suivantes :
* Liste nationale : CAMBECEDES J., LARGIER G., LOMBARD A. - 2012. Plan national d’actions en faveur des plantes messicoles. Conservatoire botanique national des Pyrénées et de Midi-Pyrénées – Fédération des Conservatoires botaniques nationaux – Ministère de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie. 242 p.
* Liste régionale du Nord – Pas de Calais : VALENTIN B., TOUSSAINT B. & VALET, J.-M. - 2015. Liste des plantes messicoles du Nord-Pas-de-Calais, pour la DREAL Nord-Pas-de-Calais, Conservatoire botanique national de Bailleul. 15 p. Bailleul.
* Liste régionale de Haute-Normandie : DOUVILLE C. & HOUSSET P. - 2013. Liste des plantes messicoles de Haute-Normandie et de l’Eure, validée par le CSRPN en date du 19 décembre 2012, pour le Conseil général de l’Eure, Conservatoire botanique national de Bailleul. 29 p. Bailleul. [CRP1156]
* ↑ Philippe Jauzein dans le Monde des plantes (1997, N°458 : page 19 à 23)
* ↑ Jocelyne Cambecèdes, Plan national d’action en faveur des plantes messicoles, Ministère de l’écologie, du développement durable, des transports et du logement (lire en ligne), p. 14
# Plantes messicoles de l'Avesnois/Atlas des plantes messicoles/Présentation des espèces secondaires/Lamium amplexicaule L. subsp. amplexicaule

Lamier amplexicaule - Lamier à feuilles embrassantes
(Henbit, Henbit Dead-nettle et Henbit Deadnettle pour les anglophones, Hoenderbeet pour les Néerlandais.