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# Jardinage/Cordeau

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Un cordeau est un outil très fréquemment fabriqué par le jardinier. Il est composé de deux bâtons d’acacia (imputrescible) si possible, taillés en pointe et reliés par un fil de coton (extra souple) ou de nylon souple, d'une longueur d'environ dix mètres. Le cordeau sert à tracer des lignes droites pour les semis ou les plantations.
# Jardinage/Les maladies et les nuisibles au jardin

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Le mauvais état de la plante captive le regard du jardinier, mais très souvent il est déjà trop tard. Certaines maladies peuvent être causées par une mauvaise culture ou par le manque de soleil (mauvaise exposition), ce qui a pour conséquence de flétrir la plante ou de la décolorer. Un arrosage trop abondant fragilise la plante donc, nuit à la bonne résistance de celle-ci contre les nuisibles et aux différences de températures entre le jour et la nuit. La composition du sol est également à l'origine de certaines maladies tel que la chlorose (jaunissement des feuilles).

## Les maladies
#### Oïdium :

L'humidité, l'arrivée des premières chaleurs, et les écarts de température importants entre le jour et la nuit constituent des facteurs favorisant l'apparition de ce champignon en mai. Cette maladie dite du "blanc" commence ses ravages au printemps et menace grand nombre de cultures, aussi bien au jardin d'ornement qu'au verger ou au potager.
* Oïdium sur des feuilles de plants de tomate
* Oïdium sur un fraisier
Symptôme : Tout commence par l'apparition d'un feutrage blanc d'aspect farineux qui se fixe sur les feuilles, les tiges et parfois les fleurs. Souvent, l’oïdium provoque une déformation des feuilles, qui se gondolent et se boursouflent. !
Objet : Ce champignon appartient à une famille nombreuse, dont les différents membres s'attaquent au bégonia, au pied d'alouette, au rosier, au melon, à la courgette, à la tomate, au pommier, au groseillier à maquereau, à la vigne... c’est à dire à la majeur partie de vos cultures.
Action : Pour une meilleure efficacité, il est souhaitable de mener une action préventive, c’est à dire prendre des mesures méthodiques et draconiennes :
* Espacer suffisamment les plants , nettoyer régulièrement autour des plantations
* Supprimer les parties ou sujets atteints afin que la maladie ne se propage pas trop vite,
* Lorsqu'il fait chaud, veiller à ne pas arroser le feuillage,
* Traiter préventivement les sujets sensibles par une décoction de prêle.
Traitement : Dès l'apparition des premiers symptômes de la maladie, et au-delà de 15% de surface atteinte, tout traitement s’avérera inefficace... Les seuls traitements agissant à l’éruption de la maladie sont l'utilisation des produits à base de souffre, de chinométhionate (Pesticide) ou de fongicide à base de dinocap, produits chimiques fortement toxiques, non biologiques.
# Histoire de l'Europe/Les débuts de la chrétienté

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## Les débuts de la chrétienté

Le christianisme commence à se développer en Europe à partir des premiers voyages des apôtres notamment Paul qui évangélise la Turquie (Éphèse) et la Grèce Antique. Après l'établissement des chrétiens à Rome, il se diffuse ensuite dans les régions attenantes, grâce à l'évangélisation que réalisent le plus souvent des moines. Le Christianisme se diffuse progressivement selon leurs avancées, certaines régions étant évangélisées très tardivement. Le charisme de certains de ces évangélisateurs leur vaudra la béatification, et les convertira en figures nationales ; ainsi de Saint Patrick en Irlande, Saints Cyrille et Méthode dans les pays slaves. À moindre échelle, nombreuses sont les villes qui conservent l'empreinte de leurs premiers évangélisateurs et évêques, tels les Sept Saints de Bretagne.
# Histoire de l'Europe/Révolution française et Empire napoléonien

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# Histoire de l'Europe/Les Celtes

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## Les Celtes

On oublie trop souvent que l'Europe ne se limitait pas à la Grèce ou à Rome. Il y avait aussi des peuples qui se nommaient eux-mêmes (AL), signifiant en gros famille axée sur les liens familiaux. la suite se retrouve en w(al)les, g(al)li, g(al)late, w(al)d (allemand), etc.
Les Celtes occupaient une grande partie de l'Europe. Les auteurs latins utilisent le mot 'Galli' pour désigner les Celtes installés en Gaule, en hommage à leur animal fétiche, le coq (Gallus en latin). Les Celtes sont de très bons artisans et agriculteurs. Ils utilisent la roue et les tonneaux pour améliorer leur quotidien. Le commerce est prospère et les Celtes entretiennent de bonnes relations avec les peuples qui vivent sur le bassin méditérranéen.
# Histoire de l'Europe/Les Grandes Invasions

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## Les Grandes Invasions
### Le souvenir de l'empire romain

L'Europe de l'Ouest émerge comme berceau d'une civilisation distincte après la chute de l'Empire romain au Ve siècle de l'ère chrétienne, suite aux invasions barbares. La partie orientale de l'Empire romain survit comme Empire byzantin pendant un millénaire. Les invasions germaniques et asiatiques bouleversent l'ordre romain, les royaumes barbares s'établissent sur les ruines de l'empire romain d'Occident, mais le souvenir de cet empire subsiste et s'affirme comme un modèle de gouvernement aux souverains du Moyen Âge. Ainsi, Charlemagne ressuscite le titre impérial en 800 ; les Ottoniens s'en emparent par la suite.

### Naissance des royaumes

Au VIe siècle, les Bulgares créent le premier État slave d'Europe : la Bulgarie. Au VIIIe siècle, dans le centre de la péninsule italienne, apparaissent les États de l’Église, placés sous la protection des Carolingiens.

### Les relations sociales et politiques

Le système vassalique et comtal remplace progressivement la notion romaine de Res Publica. Une des rares institutions antiques qui survit à l'effondrement de l'Empire romain d'occident est l'Église catholique romaine, qui préserve une part de l'héritage romain (notamment la langue latine). Le Moyen Âge a exagérément été perçu comme une période sombre où beaucoup de connaissances de l'Antiquité ont été perdues.

### Nouvelles invasions et conséquences

Aux IXe siècle et Xe siècle, l'Europe subit les incursions dévastatrices des Vikings, le long des côtes de la mer du Nord. Ces invasions sont accompagnées de massacres et de pillage mais le pillage permet la remise en circulation de métaux précieux dont la carence pose problème au développement des marchés. À la fin du Xe siècle et au début du XIe siècles, on voit l'apparition du féodalisme car les États ne peuvent guère assurer la protection de leurs populations.
# Histoire de l'Europe/Les Germains

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La première rencontre entre Rome et des tribus germaines a lieu suite à la migration des Cimbres et des Teutons, partis du Jutland vers 120 av. J.-C. Ceux-ci remportent la victoire contre les romains en 113 en Autriche en remontant le Danube puis en 105 av. J.-C. à Aurasio (Orange). Ils seront finalement vaincus par Marius en 102 av. J.-C. pour les Teutons et 101 av. J.-C. pour les Cimbres, après avoir causé une immense frayeur à Rome.
Le terme « Germain » apparait en 73 av. J.-C. dans les fastes triomphaux, pour désigner les peuplades traversants le Rhin et chassant les Gaulois installés là, les deux peuplades étant de souche celte.
Lors de la conquête de la Gaule, César inflige en 58 av. J.-C. une défaite aux troupes suèves d'Arioviste, alors en guerre contre les Éduens, peuple gaulois allié de Rome, et les repousse au delà du Rhin qui marquera la frontière de ses conquêtes. Lorsqu'Auguste, fils adoptif de César et premier Empereur romain voudra repousser la frontière de l'Empire au delà du Rhin jusqu'à l'Elbe il subira un revers considérable. En 9 ap. J.-C. dans la forêt de Teutoburg trois légions menées par Varus seront entièrement détruites. Auguste décide le repli sur le Rhin et la mise en place d'un limes, une frontière militarisée.
Cette frontière tiendra jusqu'à la moitié du 2ème siècle, sous Marc-Aurèle, lorsque les Quades de Moravie, accompagnés des Lombards et des Marcomans traversent le Danube et menacent le nord de l'Italie. Il faudra plusieurs années pour anéantir leur menace, qui se terminera en 171 à Aquilée. Dès lors la pression des Germains ne se relâche plus et les raids se multiplient, qui repartent chargés de butin. On peut les suivre à la trace via l'archéologie par des traces d'incendies et des monnaies enterrées. En 406, la frontière du Rhin est emportée, et les peuples germains sous la pression des Huns s'installent dans l'Empire comme peuples fédérés, afin de le protéger contre les cavaliers des steppes.
Lorsque l'Empire d'Occident s'effondrera, les Francs, les Vandales, les Ostrogoths, les Burgondes et les Wisigoths par des guerres de conquête se constitueront des royaumes germaniques.
# Histoire de l'Europe/Sommaire

Le but de cet ouvrage est de mettre en perspective l'histoire et les rapports des peuples et des nations qui forment l'Europe.
* Introduction
* Qu'est-ce-que l'Europe? Comment l'Histoire a formé un continent.
* Préhistoire de l'Europe
* L'arrivée de l'Homme en Europe, Néandertal, Cro-Magnon, naissance de l'art, paléolithique supérieur
* Les Celtes
* âge du bronze, âge du fer
* Antiquité gréco-romaine
* Les débuts de la chrétienté
* origine et expansion du christianisme en Europe, formation d'un Empire chrétien
* Les Germains
* arrivée des Germains en Europe et expansion, Francs, Mérovingiens, langues germaniques et romanes
* Les Carolingiens
* Les premiers Carolingiens, Charlemagne, l'idée impériale, formation et décomposition de l'Empire, une première Europe
* Les Grandes Invasions
* L'apogée de la chrétienté
* La formation des États européens (XIVe et XVe siècles)
* Renaissance et Réforme (XVIe siècle)
* Absolutisme et Lumières
* Révolution française et Empire napoléonien
* La réorganisation de l'Europe
* Romantisme et Nations
* La conquête du monde et les faiblesses de l'Europe
* La destruction de l'Europe (1914-1945)
* La reconstruction et la naissance d'un projet politique
* L'Europe de la guerre froide
* L'Europe depuis 1990
* Glossaire
* Bibliographie
* Liens
* Auteurs
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# Histoire de l'Europe/Liens

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## liens wiki

* Histoire de France
* L'Agence spatiale européenne et l'indépendance de l'Europe
* European History (wikibook.en)
* Europe (wikipedia.fr)

## liens externes

* www.ena.lu Des milliers de documents multimédias sur l'histoire de la construction européenne en libre accès
# Histoire de l'Europe/Renaissance et Réforme

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    Livre détaillé : Renaissance et Réforme
# Histoire de l'Europe/Préhistoire de l'Europe

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## La préhistoire de l'Europe

Des fouilles réalisées ces dernières années en Géorgie puis en Bulgarie permettent de dire que le genre Homo existe en Europe depuis environ 1,5 million d'années. Il est en effet probable que ses représentants aient peuplé l'Europe depuis le Caucase en suivant la voie danubienne.
On appelle anténéandertaliens les populations qui ont vécu en Europe entre 800 000 et 400 000 ans avant notre ère. Ils sont notamment représentés par l'homme de Tautavel (- 450 000 ans), le « Français le plus ancien ».
Les premières traces de peuplement néanderthalien en Europe remontent à 300 000 ans. Cette espèce humaine, très spécialisée, semble n'avoir existé qu'en Europe et au Proche-Orient. Elle a disparu il y a approximativement 35 000 ans.
L'homme moderne (dont les premières traces africaines remontent à 120 000 ans) apparaît en Europe il y a 40 000 ans, symbolisé notamment par l'homme de Cro-Magnon.
# Histoire de l'Europe/Romantisme et Nations

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# Livre de cuisine/Catigot d'anguilles

Le catigot d'anguilles est un ragoût populaire sur les deux rives du Rhône.

## Ingrédients

* une anguille ;
* quelques gousses d'ail ;
* un morceau d'écorce d'orange séchée ;
* un morceau de piment rouge ;
* un bouquet garni ;
* assez de vin rouge pour mouiller la préparation ;
* 3 cuil.soupe d'huile d'olive ;
* assaisonnement : sel, poivre.

## Préparation

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :
« Il est préparé en faisant cuire des anguilles avec des gousses d'ail, un morceau d'écorce d'orange séchée, un morceau de piment rouge, un bouquet garni, le tout mouillé de vin rouge et assaisonné de sel, de poivre et de trois cuillères à soupe d'huile d'olive. »
# Livre de cuisine/Caviar d'aubergine

Le caviar d'aubergine est un plat largement répandu. Il y a de nombreuses variantes de recettes.

## recette

* Prendre deux aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur et les placer au four, en position grill, peau dirigée vers celui-ci (généralement vers le haut) ;
* Vérifier la cuisson régulièrement pour éviter que les aubergines ne brûlent ;
* Préparation de la sauce. Prendre un citron entier, voire la moitié. Le presser et verser son jus dans de quoi contenir la chair des aubergines. Mettre d'une demi-cuiller à café à une cuiller à café rase d'harissa. Rajouter moitié d'huile d'olive et bien mélanger cette mixture ;
* Jeter un œil aux aubergines. Lorsque la peau est bien grillée, sortir les quatre moitiés d'aubergines du four ;
* Retirer la chair des aubergines à l'aide d'une grande cuiller en grattant l'intérieur. La mettre dans votre récipient. Écraser les aubergines avec une fourchette tout en les mélangeant bien à votre sauce.
Le caviar d'aubergine est prêt.
Vous pouvez aussi selon les goûts, ajouter une cuillère de crème fraîche.
# Livre de cuisine/Chai

Un chai (prononcer tchaï) (Hindi: चाय [cay]) est un mélange de thé (vert ou noir) et d'épices (cannelle, gingembre, cardamome, poivre noir et clous de girofle).
Le chai est infusé soit dans de l'eau soit dans un mélange d'eau et de lait bouilli. Cette boisson est consommée notamment en Inde.

## Ingrédients

Massala chai :
* 2 bâtons de cannelle
* autant de poivre noir en grains
* autant de gousses de cardamome
* autant de clous de girofle
* la moitié de la mesure de base de noix de muscade du moulin
* 2 fois la mesure de base d'anis en grains
* 2 fois la mesure de base de gingembre frais en petits bâtons

## Préparation

* Faire griller à sec les épices, sauf le gingembre et la muscade, dans une poêle, puis les réduire en poudre à l'aide d'un mortier.
* Faire cuire les épices en poudre (3 c. à s.) dans 1 à 2 l. d'eau additionnée d'1/2 à 1 l. de lait de soja, ainsi que d'un peu de sucre brun pendant 15 minutes, passer et déguster.

## Note

* Le fait de griller les épices permet de les réduire en poudre très facilement.
* On peut remplacer les épices en grains par des épices déjà moulues que l'on trouve dans le commerce, mais le goût s'en ressentira.
# Livre de cuisine/Chakchouka

La chakchouka (qu'on écrit ou prononce aussi tchatchouka, choukchouka, tatouka, etc.) est un plat d'Afrique du Nord, une sorte ratatouille. Le nom, dérive d'une onomatopée, il est aussi utilisé comme verbe. Il signifie « touiller », « mélanger »; il évoque le bruit de la cuiller dans le plat lors de ce touillage.
Il n'y a pas de recette exacte : comme beaucoup de plats traditionnels de base, tels le couscous ou le pot-au-feu, il connaît des variantes locales ou de saison. Les éléments communs à toutes les recettes sont le poivron la tomate et l'ail. Selon la saison, il peut se manger chaud ou froid.

## Les recettes

Les diverses variantes de la chakchouka ont quelques éléments communs :
* il n'y a pas d'adjonction d'eau ;
* la préparation finale est cuite dans une cocotte ;
* les végétaux doivent être fondants mais conserver une certaine consistance.
Ce dernier point implique que les végétaux doivent être cuits progressivement ou séparément.
Selon les endroits on peut ou doit ajouter des oignons, des courgettes, du piment fort, des pommes de terre, etc. En Algérie et au Maroc, on ajoute généralement au plat consommé chaud des œufs à la fin de la cuisson, et on consomme souvent le plat froid avec du poisson, spécialement des sardines ; en Tunisie, on y ajoute ou on l'accompagne d'œufs, de merguez, de poissons...
# Livre de cuisine/Champignons farcis

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

## Ingrédients (pour 2 personnes)

* 2 échalotes,
* 25 g de beurre,
* 100 g de poireaux,
* huile d'olive,
* 4 gros champignons,
* 100 g lardons,
* 2 tomates,
* 1/6 bûchette de chèvre,
* 1 œuf,
* Sel,
* poivre noir,
* Une pointe de muscade,
* emmental.

## Préparation

* Émincer les échalotes puis les faire dorer dans le beurre.
* Ajouter ensuite les poireaux en tranches et de l'huile d'olive et laisser cuire environ 10 minutes tout en remuant régulièrement.
* Pendant ce temps-là, nettoyer les champignons, séparer les pieds des chapeaux et couper les pieds en petits cubes.
* Faire frire les lardons à part sans matières grasses. Lorsqu'ils commencent à dorer, les ajouter aux poireaux. Ajouter les tomates vidées et coupées en cubes, le fromage de chèvre, les pieds de champignons et l'œuf préalablement battu. Bien mélanger, saler, poivrer, ajouter la muscade et mélanger encore. Laisser mijoter le tout jusqu'à évaporation du liquide.
* Disposer les champignons dans le plat huilé et huiler également l'extérieur et l'intérieur des champignons. Remplir les champignons avec la préparation et ajouter de l'emmental râpé dessus.
* Faire cuire 10 minutes à 180° (thermostat 6).
# Livre de cuisine/Champignons à la grecque

Champignons à la grecque pour trois personnes :

## Ustensiles

* un mixeur,
* un wok.

## Ingrédients

* 50 g d'huile d'olive,
* 130 g de champignons de Paris frais,
* 15 g de cèpes séchés,
* 200 g de girolles cuites vapeur ou fraîches,
* 100 g de vin blanc moelleux,
* 200 g de tomates cerises,
* 1,8 g de feuilles de laurier fraîches,
* 5 g de thym frais,
* 4,5 g de coriandre séchée,
* 20 g de gelée de fruits,
* 2 g de sel,
* 0,4 g de poivre du moulin.

## Recette

* Laver les tomates cerises, placer dans un mixeur, hacher, filtrer. Laver le thym sous l'eau froide et l'effeuiller.
* Couvrir les cèpes sèches d'eau pendant 15 min puis récupérer l'eau de trempage, la filtrer et la garder pour la cuisson.
* Nettoyer les champignons de Paris puis les couper en demi-rondelles.
* Faire chauffer l'huile de cuisson dans le wok.
* Dans le wok, ajouter les champignons de Paris, les cèpes, les girolles puis mélanger.
* Arroser avec le vin blanc, le jus de tomate et l'eau des cèpes. Ajouter les feuilles de laurier et le thym puis mélanger.
* Ajouter la coriandre, la gelée de fruits, le sel, le poivre et mélanger.
* Cuire pendant 15 min environ, goûter, rectifier l'assaisonnement, enlever les feuilles de laurier.
À servir chaud avec une viande, une volaille, ou autre.