OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livre de cuisine/Gâteau aux noix et au miel
## Ingrédients

* 230 g de farine blanche
* 180 g beurre ramolli
* 70 g de sucre en poudre
* 8 cuillers à soupe de cerneaux de noix
* 5 cuillers à soupe de miel
* 4 œufs, les jaunes à part et les blancs battus en neige
* une pincée de sel

## Ustensiles spécifiques

* Un saladier de préparation
* Un moule rond ou carré

## Préparation

* Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
* Mélangez, dans un saladier, le sucre et le beurre ramolli, puis incorporez les jaunes d'œufs, et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
* Tout en mélangeant, ajoutez le miel, la farine, les cerneaux de noix, et la pincée de sel et bien mélanger. Pour finir incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige.
* Versez la préparation dans le moule beurré et laissez cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C (thermostat 6). La pointe du couteau doit rester sèche
Ce gâteau est encore meilleur accompagné d'une crème anglaise ou de la glace à la cannelle ou à la vanille.
# Livre de cuisine/Gâteau aux trois laits

Le gâteau aux trois laits (Pastel de tres leches en espagnol ou postre de tres leches) est un dessert traditionnel du Mexique et d'Amérique du Sud en général. Il consiste en un gâteau, baigné et/ou composé de trois types différents de lait : du lait entier (ou de la ), du lait concentré non sucré et du lait concentré sucré.

## Recette (version colombienne)
### Ingrédients

* 90 g de beurre tiède,
* 220 g de sucre en poudre,
* 3 œufs,
* 280 g de farine ou de maïzena (plus léger),
* un demi sachet de levure,
* un peu de sel,
* une cuillère a café d'extrait de vanille,
* 300 ml de lait concentré sucré,
* 300 ml de lait évaporé -lait concentré non-sucré- (ou de lait entier),
* 300 ml de crème fraîche,
* un peu de rhum si on veut,
* de la crème chantilly,
* des cerises confites pour la décoration.

### Préparation
#### Biscuit

* Préchauffer le four à 180°.
* Dans une jatte mélanger le sucre et le beurre a l'aide d'une spatule en bois. Une fois le mélange homogène mélanger aux jaunes d'œufs (réserver les blancs). Ajouter ensuite la farine/maïzena avec la levure et bien mélanger. Battre les blancs en neige avec le sel (plus c'est ferme mieux c'est)et les incorporer à la pâte.
* Beurrer un moule rond et y verser la pâte jusqu'à la moitié de la profondeur du moule (au maximum!!) car il ne faut pas qu'il en déborde une fois cuit.
* Faire cuire pendant 30/40 minutes environ,lorsqu'on enfonce une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.
* Laisser tiédir le gâteau.

#### Sauce

* Mélanger dans un saladier le lait évaporé, le lait concentré sucré et la crème fraîche. Le mélange doit être lisse ; y ajouter l'extrait de vanille et le rhum (une rasade).
* Verser ce mélange sur le biscuit tiède (qui l'absorbera) et mettre le gâteau au frigo.
* Avant de servir on recouvre le gâteau de crème chantilly (en bombe c'est plus facile) et on le décore avec les cerises confites. Se sert très frais.
# Livre de cuisine/Gâteau basque

La recette en images
Le gâteau basque est un dessert.

## Ingrédients

* 275 g de farine,
* 1/4 de litre de lait,
* 160 g de sucre,
* 60 g de beurre,
* 3 œufs,
* 1 citron,
* 40 g de poudre d'amandes,
* 8 cl de rhum,
* 1 sachet de sucre vanillé,
* 4 cl d'huile,
* 1/2 sachet de levure,
* 1 jaune d'œuf.

## Préparation

* Écraser 60 g de beurre avec 100 g de sucre.
* Ajouter un œuf , le rhum, l'huile et 1/2 sachet de sucre vanillé, mélanger.
* Verser 250 g de farine et la levure, pétrir pour obtenir une pâte homogène.
* Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
* Chauffer le lait. Dans un récipient verser le sucre vanillé, les amandes, 2 œufs, 60 g de sucre, 25 g de farine , le jus du citron et son zeste râpé. Mélanger.
* Quand le lait commence à bouillir, le verser dans le plat en mélangeant.
* Cuire la préparation, a la reprise de l'ébullition, couper le feu et laisser refroidir.
* Couper la pâte en deux parties pas tout à fait égales.
* Étaler le plus gros morceau au rouleau et le mettre dans le plat à tarte, verser la crème.
* Étaler l'autre morceau de pâte, recouvrir la tarte, et dorer avec un jaune d'œuf.
* Cuire 20 min à 180°C.
# Livre de cuisine/Gâteau d'Élisabeth
## Ingrédients

* 1 plaquette de chocolat pâtissier
* 125 g de beurre (éventuellement demi-sel)
* 100 g de sucre (ou moins, selon les goûts)
* 2 cuillères à soupe bien pleines de farine (ou une seule pour un gâteau plus fondant)
* 5 œufs
* 1 pincée de sel

## Préparation

* Faites fondre le beurre à feu très doux ou au bain-marie (ou au micro-ondes), ajoutez-y le chocolat, remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
* Retirez du feu. Ajoutez-y le sucre et la farine, mélangez bien.
* Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs, et montez-les en neige très ferme.
* Ajoutez les jaunes au chocolat et mélangez bien. Ajoutez éventuellement un parfum : cannelle en poudre, arôme d'orange (et écorces d'orange confites), café soluble, vanille...
* Cuillère par cuillère, incorporez les blancs en neige dans le chocolat à l'aide d'une cuillère en bois. Le mélange obtenu est lisse, homogène et un peu « mousseux ».
* Versez le tout dans un moule beurré et fariné. Faites cuire 40 minutes à 160° (Th 5/6). Allongez la cuisson de 10 minutes si vous n'avez mis qu'une cuillère de farine.
* Vérifiez la cuisson (théoriquement, la lame d'un couteau ne doit pas être tâchée de chocolat, mais « mi-cuit » est aussi une option).
* Démoulez et laissez refroidir.

## Voir aussi

* Livre de cuisine/Gâteau au chocolat
# Livre de cuisine/Gâteau battu

Le gâteau battu est un dessert, spécialité régionale de Picardie. Cette spécialité d'Abbeville, riche en jaunes d'œufs et en beurre, était autrefois appelée "Gasteau mollet" ou "Pain aux œufs" par les Flamands.

## Recette 1
### Ingrédients

Pour confectionner un gâteau :
* 300 g de farine,
* 200 g de beurre,
* 125 g de sucre,
* 10 jaunes d'œufs,
* 50 g de levure de boulanger,
* eau.

### Préparation

* Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
* Mélanger un œuf avec la farine, puis ajouter le sel, le sucre et la préparation à base de levure.
* Pétrir la pâte pendant 15 min.
* Incorporer le beurre et pétrir de nouveau pendant 15 min.
* Verser la pâte dans un moule beurré, dit "à gâteau battu" (de forme cylindrique), au 1/3.
* Couvrir avec un linge humide.
* Laisser reposer la pâte pendant 2 heures, puis cuire pendant 20 min (four chaud).

## Recette 2

Voici une autre recette.

### Ingrédients

* 250 g de farine,
* 7 œufs,
* 125 g de beurre,
* 65 g de sucre semoule,
* 25 g de levure fraîche,
* 1 pincée de sel,
* 1 cuillère à soupe de calvados (facultatif).

### Préparation

* Délayez la levure fraîche dans un peu de lait tiède (mais surtout pas chaud, au risque de perdre l’effet de la levure).
* Beurrez votre moule à gâteau battu.
* Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
* Faire fondre à feux doux ( ou au micro-ondes) le beurre.
* Dans un saladier faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez le beurre tiédit,la levure délayée puis la farine et le sel et le calva si vous avez décidé de donner une note alcoolisée à ce délicieux gâteau.
* « À vos biscotos : » Battre au fouet à mains pendant au moins 15min, (l’option la plus simple étant bien-sûr de mettre la préparation dans le bol du robot avec le pétrin et de laisser la machine le faire à votre place).
* Remplir le moule au 1/4 de sa hauteur, couvrez d’un torchon sec et laissez lever pendant environ 2 heures, dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air.
* Préchauffez votre four à 210°C.
* Enfournez pendant environ 15min, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, quand la lame ressort sèche, votre gâteau battu est prêt à être dégusté.
# Livre de cuisine/Gâteau aux carottes et aux épices
## Ingrédients pour le gâteau

* 75 g de farine
* 175 g de poudre d'amandes
* 250 g de carottes rapées
* 175 g de sucre blond ou roux
* 4 œufs
* 1 sachet de levure
* 1 cuillerée à café de cannelle
* 1/2 cuillerée à café de gingembre
* 1 pointe de couteau de muscade
* 1 pincée de sel
* 1 pincée de quatre épices (épice à pain d'épices)
* Du beurre pour le moule

## Ingrédients pour le glaçage

* 150 g de fromage frais (Philadelphia ou St Môret)
* 100g de sucre glace
* Quelques gouttes de jus de citron
* Quelques brisures de noix et des zeste de citron pour la décoration (optionnel)

## Préparation

* Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante
* Dans un bol fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.
* Ajoutez à la préparation la poudre d'amande, la farine, la levure, les épices et la pincée de sel et mélangez le tout.
* À côté râpez les carottes et incorporez les au premier mélange (vous verrez que la texture est assez ferme donc allez y franchement au robot ou à la main directement)
* Montez les blancs en neige et incorporez-les d'abord en petite quantité pour détendre le mélange et enfin ajoutez le reste en soulevant doucement votre spatule pour ne pas trop casser les blancs.
* Beurrez généreusement votre moule à cake (de préférence) et versez-y la préparation. Enfournez le tout pendant 40 à 50 minutes (en fonction des fours) et laissez refroidir sur une grille.

## Finition avec le glaçage

* Travaillez le fromage frais avec le sucre glace et le jus de citron (pas trop longuement afin d'éviter que le mélange ne se liquéfie trop)
* Étalez au couteau ou à la spatule le glaçage sur le gâteau refroidi et mettre au frigo 6 à 12h afin que le glaçage prenne.
* Facultatif pour la décoration vous pouvez saupoudrer les zestes de citron et les brisures de noix sur le dessus du gâteau
Notez que le glaçage au fromage sera toujours plus mou que le glaçage classique au blanc d’œufs.
# Livre de cuisine/Gâteau creusois

Le gâteau creusois est un dessert de la Creuse et du Limousin, à base de noisettes.

## Ingrédients

* 200 g de sucre,
* 100 g de farine,
* 100 g de noisettes,
* 100 g de beurre,
* 4 œufs.

## Préparation

* Râper les noisettes au moulin julienne.
* Mélanger les noisettes râpées avec le sucre.
* Pour un démoulage facile, beurrer le plat et répartir 2 pincée de farine.
* Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, la farine et le beurre fondu.
* Cuire 40 minutes à four moyen (thermostat 5-6).

## Variante

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :
Variante par la quantité des ingrédients, utilisant moins de sucre et de farine, mais plus de noisettes :
* 80 g de sucre,
* 60 g de farine,
* 125 g de noisettes,
* 100 g de beurre,
* 4 œufs.
# Livre de cuisine/Gâteau de citrouille
## Ingrédients

* 1 kg 200 de citrouille (rajouter la citrouille pour renforcer le goût si nécessaire),
* 6 cuillerées à soupe de farine avec un peu de lait,
* 3 œufs entiers,
* 6 à 7 cuillerées à soupe de sucre,
* 1 bonne cuillerée à soupe de rhum.

## Préparation

* Faire cuire la citrouille à feu très doux dans une casserole à fonds épais (+ 2 gouttes d'eau). Égoutter si nécessaire.
* Écraser les morceaux.
* Mélanger 6 cuillerées à soupe de farine avec un peu de lait.
* Ajouter la citrouille, 3 ou œufs entiers, 6 à 7 cuillerées à soupe de sucre, 1 bonne cuillerée à soupe de rhum.
* Voir consistance, et rajouter du lait si nécessaire pour avoir une pâte assez liquide (mais moins que celle des crêpes quand même).
* Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuire 30 à 45 minutes thermostat 6.
# Livre de cuisine/Gâteau aux pommes
## Ingrédients

* 200 g de farine blanche
* 100 g de sucre en poudre
* 75 g beurre ramolli
* 15 cl de lait
* 1 œuf, le jaune à part et le blanc battu en neige
* une pincée de sel
* 1 sachet de levure pour pâtisserie
* 2 ou 3 pommes épluchées et coupées en demi rondelles

## Ustensiles spécifiques

* Un saladier de préparation
* Un moule rond ou carré, mais haut

## Préparation

* Faites préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
* Mélangez, dans un saladier, le sucre et le beurre ramolli, puis incorporez le jaune d'œuf, et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
* Tout en mélangeant, ajoutez le lait, la farine, le sachet de levure et la pincée de sel et bien mélanger. Pour finir incorporez délicatement le blanc d'œuf battu en neige.
* Versez la préparation dans le moule beurré et recouvrez le gâteau avec les tranches de pommes, et laissez cuire 45 minutes au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6).
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie4/Les fiches activité

| Les vertus de la végétation | S'essayer au toit de chaume |
| La terre dans tous ses états | Faisons parler les calques ! |
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie5/Ressources

Dans cette section nous ferons apparaître :
- les adresses des structures ou professionnels spécialisés dans l'éco-construction dans la région
- quelques ouvrages renvoyant vers l'architecture vernaculaire ou l'éco-construction régionale.
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie5/Ressources/Vidéos

Sur la page YOUTUBE d'À Petits Pas, retrouvez toutes les vidéos de la série ECO-CONSTRUIT.
http://www.youtube.com/channel/UCP2O8m6-MapeafL6L8A2Fmw?feature=watch
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie 1
## Introduction
### À la rencontre de notre territoire

Comment nos ancêtres bâtissaient-ils ? Quels matériaux avaient-ils à leur disposition ? À quelles contraintes faisaient-ils face ?
Cette série de questions nous entraîne dans un voyage à travers les époques et les recoins de la région. Nous allons partir à la découverte de l'habitat régional à travers une série de cartes thématiques. Pour vous guider dans cette exploration, chaque carte sera introduite par une notice de présentation. Elles vous permettront de mieux décrypter les informations contenues dans les cartes.

### Les escales

Il n'est guère besoin d'aller loin pour voyager. Nous vous proposons trois grandes étapes. Au cours de la première, nous découvrirons les différentes contrées régionales qui ont chacune leurs spécificités géographiques. Ensuite, nous passerons un instant à examiner les microclimats régionaux, avant de regarder comment l'espace régional est utilisé par ses habitants. La seconde étape nous fait voyager dans le temps. Nous verrons quelles étaient les principales ressources utilisées dans la construction, et dans quelle mesure on les retrouve sur le territoire régional.
Cette exploration des matériaux nous entraîne logiquement à découvrir les types d'habitats vernaculaires* qui ont été mis en œuvre.
En route !
* habitat vernaculaire : habitat qui correspond à une époque ou une région donnée.
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie 2/L'habitat individuel

Renvoi aux fiches "éco-construction"
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie4/Les fiches enquête

| Comment bâtissait-on autrefois dans ma commune ? | Contexte climatique, ressources locales et conséquences sur l'habitat traditionnel |
| Comment organiser une visite de bâtiment | Sur mon établissement |
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie5/Ressources/Glossaire

Voir Glossaire : Glossaire du Wikibook de la biodiversité dans la construction et l'urbanisme
# L'éco-construction en Nord-Pas-de-Calais/Partie 3

| La construction bois : un comparatif. | Les blocs monomurs régionaux |
# Le vocabulaire du corps humain

* 머리 tête, chevelure
* 머리카락 cheveux
* 뇌 cerveau
* 눈 œil/yeux
* 눈썹 sourcil
* 코 nez
* 볼 joues
* 입 bouche
* 이 dents
* 턱 mâchoire, menton
* 목 cou
* 어깨 épaule
* 팔 bras
* 손 main(s)
* 손가락 doigt(s)
* 손톱 ongle(s)
* 배 estomac, ventre
* 다리 jambe(s)
* 무릎 genou(x)
* 발 pied
* 발가락 doigt(s) de pied(s)
* 뼈 os
* 살 chair
* 귀 oreille
# Coréen/Participation
## Participation

* Ce wikilivre est encore en cours de rédaction. Vous pouvez suivre les modifications récentes.
* N'oubliez pas de lire les instructions de rédaction.
* Vous pouvez aussi voir la liste des modèles utilisés dans ce livre.
* Une page de discussion générale.
# Coréen/Méthode/Débutant/Leçon8

* Coréen/Écriture
** Coréen/Hangul
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 1
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 2
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 3
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 4
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 5
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 6
** Coréen/Hanja
** Coréen/Transcription
** Coréen/Prononciation
** Coréen/Grammaire
*** Coréen/Grammaire/Verbes
* Coréen/Méthode
** Coréen/Méthode/Introduction
*** Coréen/Méthode/Introduction/Politesse
*** Coréen/Méthode/Introduction/Phrase
*** Coréen/Méthode/Introduction/Temps
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon1
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon2
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon3
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon4
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon5
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon6
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon7
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon8
** Coréen/Méthode/Intermédiaire/Leçon1
* Coréen/Vocabulaire
** Coréen/Vocabulaire/Corps
** Coréen/Vocabulaire/Famille
** Coréen/Vocabulaire/Maison
** Coréen/Vocabulaire/École
** Coréen/Vocabulaire/Mots Français

### Utilisation du téléphone

* 여보세요? Yeoboseyo?Allo?(utilisé seulement dans des appels téléphonique)
* 안녕하십니까? Anyeong hashimnikka?Bonjour?(littéralement "Etes vous en paix?")utilisé dans le langage formel
* 존 계십니까? John gyesimnikka?Est ce-que John est là?
* 누구십니까? Nugusipnikka?Qui appelle?
# Coréen/Méthode/Introduction/Temps
## Quelques mots de grammaire
### Indiquer le temps dans les phrases

Le temps d'une phrase est determiné par la dernière partie de la phrase, donc par un nom, verbe ou adjectif. En effet, contrairement au Français, les verbes ne sont pas les seuls à changer de temps et les adjectifs et les noms peuvent aussi être modifié pour marquer le temps de la phrase.
Attention, là où un verbe français se conjugue avec des variations de temps mais aussi de personne ("je vais" est différent de "tu vas", qui sont différents de "j'allais" ou de "j'alla") les verbes Coréen ne varie qu'en temps.
* En Coréen, le passé de "가다" (gada, aller) est "갔다" (gatta).
Et c'est utilisé aussi pour les adjectifs :
"좋다" (jota, bien) a une forme passée : "좋았다" (joatta, était bien).
Français "bien" (present) → "était bien"(passé)
Coréen : "좋다" (present) → "좋았다" (passé)
On voit que les adjectifs en coréen fonctionnent comme les verbes : ils peuvent être mis au passé, au futur ou à tout autre temps.

### L'utilisation de particules

Pour comprendre la grammaire Coréenne, il est important d'être familier avec le concept des "particules". Ce sont des parties de mot qui indiquent la fonction, notamment quel mot est le sujet ou l'objet d'une phrase.
Par exemple :
* 는/은 est une particule thématique
* 가/이 est une particule d'identification
* 를/을 est une particule d'objet
# Coréen/Présentation

La langue coréenne est parlée comme langue maternelle en Corée du Sud et en Corée du Nord. Dans le monde entier il y a environ 80 millions de personnes qui parlent coréen, cela inclut les communautés coréennes en Russie, Australie, aux États-Unis, Canada, Chine et Japon. Le Coréen est désormais considéré par la communauté linguistique comme faisant partie de la famille ouralo-altaïque.
# Coréen/Sommaire

* Coréen/Écriture
** Coréen/Hangul
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 1
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 2
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 3
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 4
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 5
*** Coréen/Hangul/Jamo partie 6
** Coréen/Hanja
** Coréen/Transcription
** Coréen/Prononciation
** Coréen/Grammaire
*** Coréen/Grammaire/Verbes
* Coréen/Méthode
** Coréen/Méthode/Introduction
*** Coréen/Méthode/Introduction/Politesse
*** Coréen/Méthode/Introduction/Phrase
*** Coréen/Méthode/Introduction/Temps
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon1
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon2
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon3
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon4
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon5
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon6
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon7
** Coréen/Méthode/Débutant/Leçon8
** Coréen/Méthode/Intermédiaire/Leçon1
* Coréen/Vocabulaire
** Coréen/Vocabulaire/Corps
** Coréen/Vocabulaire/Famille
** Coréen/Vocabulaire/Maison
** Coréen/Vocabulaire/École
** Coréen/Vocabulaire/Mots Français
# Comptines/Bonjour ma cousine

Bonjour ma cousine
Bonjour mon cousin Germain
on m'a dit que vous m'aimiez
est-ce bien la vérité?
Dos à dos et face à face
donnez-moi la main et changer de place.
# Comptines/Dansons la capucine
## Paroles

* Dansons la capucine ;
* y a pas de pain chez nous ;
* y en a chez la voisine ;
* mais ce n'est pas pour nous.
* Youh !
* Dansons la capucine ;
* y a pas de vin chez nous ;
* y en a chez la voisine ;
* mais ce n'est pas pour nous.
* Youh !

### Variantes

* Dansons la capucine ;
* y a pas de pain chez nous ;
* y en a chez la voisine ;
* mais ce n'est pas pour nous.
* Piouh !

## Ronde

* Faire la ronde ;
* s'accroupir.
# Comptines/Il était une fermière
## Paroles

* Il était une fermière, qui allait au marché ;
* elle portait sur sa tête, trois pommes dans un panier ;
* les pommes faisaient : rouli-roula ;
* les pommes faisaient : rouli-roula ;
* stop !
* Trois pas en avant ;
* trois pas en arrière ;
* trois pas sur le côté ;
* trois pas de l'autre côté !

## Ronde

* Mimer une corbeille, avec les mains au dessus de la tête ;
* faire des moulinets avec les bras ;
* s'arrêter.
* Trois pas en avant ;
* trois pas en arrière ;
* trois pas sur le côté ;
* trois pas de l'autre côté.
# Comptines/J'aime la galette
## Paroles

* J'aime la galette,
* savez-vous comment ?
* Quand elle est bien faite,
* avec du beurre dedans !
* Tra-la-la-la lalalala-lère !
* Tra-la-la-la lalalala-la !
# Comptines/Je te tiens par la barbichette

(Deux personnes sont face à face. Elles tiennent le menton de l'autre entre le pouce et l'index).
Je te tiens,
Tu me tiens,
Par la barbichette.
Le premier de nous deux qui rira aura une tapette, au bout de trois.
Un, deux, trois.
(Les joueurs croisent les bras. Le premier qui ri reçoit une petite tape de l'autre joueur).
# Comptines/Bonjour Guillaume
## Paroles

* Bonjour Guillaume,
* as-tu bien déjeuné ?
* Mais oui, madame,
* j'ai mangé du paté !
* Du paté, d'alouette,
* Guillaume, Guillaumette.
* Chacun s'embrassera,
* et Guillaume restera !
# Comptines/Dans sa maison, un grand cerf

Dans sa maison un grand cerf Regardait par la fenêtre Un lapin venir à l'huis Et frapper ainsi: "Cerf, cerf, ouvre moi, Ou le chasseur me tuera " "Lapin, lapin entre et viens me serrer la main"
# Comptines/Il pleut, il mouille

Il pleut, il mouille,
c'est la fête à la grenouille.
Il pleut, il fait beau temps,
c'est la fête aux paysans.
# Comptines/J'fais pipi, sur le gazon

J'fais pipi, sur le gazon,
pour embêter les coccinelles.
J'fais pipi, sur le gazon,
pour embêter les papillons.
Pipi, gazon, papillons, coccinelles.
Pipi, gazon, papillons, grand garçon.
# Comptines/Jean Petit qui danse
## Paroles

| Traduction en français   Jean Petit qui danse Pour le Roi de France. Jean Petit qui danse Ne sait ce qu'il danse. Avec son doigt, doigt, doigt, Avec son doigt, doigt, doigt ! Ainsi danse Jean Petit. Jean Petit qui danse Pour le Roi de France. Jean Petit qui danse Ne sait ce qu'il danse. Avec son doigt, doigt, doigt, Avec sa main, main, main (bis) Ainsi danse Jean Petit. Jean Petit qui danse Pour le Roi de France. Jean Petit qui danse Ne sait ce qu'il danse. Avec son doigt, doigt, doigt, Avec sa main, main, main, Avec son bras, bras, bras, Avec le genou, -nou, -nou, Avec sa jambe, jambe, jambe, Avec son pied, pied, pied, Avec son ventre, ventre, ventre, Avec l'épaule, -paule, -paule, Avec son nez, nez, nez, Avec la tête, tête, tête, Avec ses fesses, fesses, fesses, Avec son cœur, cœur, cœur, Avec son âme, âme, âme (bis) | Texte en occitan (gascon)   Joan Petit que dança Per lo rei de França Joan Petit que dança Sab pas çò que dança... Dambe'u dit, dit, dit, Dambe'u dit, dit, dit ! Atau dança Joan Petit ! Joan Petit que dança Per lo rei de França Joan Petit que dança Sab pas çò que dança... Dambe'u dit, dit, dit Damb la man, man, man (bis) Atau dança Joan Petit ! Joan Petit que dança Per lo rei de França Joan Petit que dança Sab pas çò que dança... Dambe'u dit, dit, dit… Damb la man, man, man… Damb lo braç, braç, braç… Damb lo jolh, jolh, jolh... Damb la cama, cama, cama... Damb lo pè, pè, pè... Damb lo vente, vente, vente... Damb lo nas, nas, nas... Damb lo cap, cap, cap... Damb lo cuu, cuu, cuu (bis) |

## Jeu de doigt

* Danser avec les différentes parties du corps.