OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Gâteau médiéval
## La recette
### Ingrédients

Pâte :
* 125 g de farine
* 50 g de beurre ou autre matière grasse
* 1/2 verre d'eau
* une pincée de sel
Garniture:
* 150 g de poudre d'amandes
* 4 œufs
* 1/2 litre de lait - crème ou fromage blanc
* 125 g de miel ou sucre
* épices

### Préparation

Préparez la pâte du fond de tarte en mélangeant les ingrédients après avoir ramolli le beurre. Laissez reposer au frais. Au moment de faire la dariole, étalez la pâte aux dimensions du plat. Battez les œufs en omelette, ajoutez la poudre d'amande, le lait (ou crème ou fromage blanc), le sucre et le miel. Mettez au four moyennement chaud pendant 40 min environ. Surveillez en fin de cuisson car le dessus de la dariole brunit rapidement et prend un goût amer.

## Le territoire

Commenter ici le rapport de la recette au patrimoine local : le contexte historique, social, économique : est-ce une recette traditionnelle ? Sont-ce les produits utilisés qui sont liés au territoire ? Est-elle liée à une coutume, à une fête, à une personnalité ? Etc.'

## L'acteur

Décrire ici le contexte qui a donné lieu à la collecte de la recette. Par qui ? Pour quoi ? Est-ce pendant une fête ou en la préparant, à l'occasion d'un travail de collecte, lors d'un cours de cuisine, etc. ?
# Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Oubliés
## La recette
### Ingrédients

* 250 g de miel
* 250 g de farine
* 2 œufs
* 30 g de beurre

### Matériel

Il vous faut un gaufrier pour réaliser cette recette.

### Préparation

Faites fondre 250 g de miel dans 10 cl d'eau froide. Mettez 250 g de farine dans une terrine, creusez un puits, ajoutez deux œufs entiers, remuez en incorporant petit à petit l'eau avec le miel. Faites fondre 15 g de beurre, incorporez-le à la pâte en mélangeant très rapidement, la pâte doit être rouler à la main. Formez une trentaine de petites boules, faites chauffer un gaufrier à feu vif, beurrez le, placez-y une boule de pâte, fermez en appuyant fortement, graissez votre gaufrier toutes les 4 ou 5 cuissons. Chauffer votre gaufrier 45 secondes, retournez le et faites de même. Servez chaud ou froid suivant les goûts.

## Le territoire

Du latin oblata (chose offerte) les oubliés se vendaient dans les rues.
Commenter ici le rapport de la recette au patrimoine local : le contexte historique, social, économique : est-ce une recette traditionnelle ? sont-ce les produits utilisés qui sont liés au territoire ? est-elle liée à une coutume, à une fête, à une personnalité ? etc.

## L'acteur

Décrire ici le contexte qui a donné lieu à la collecte de la recette. Par qui ? Pour quoi ? Est-ce pendant une fête ou en la préparant, à l'occasion d'un travail de collectage, lors d'un cours de cuisine, etc. ?
# Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Taillis aux épices
## La recette
### Ingrédients

* 120 g d'amandes douces non pelées
* 150 g de mie de pain
* 150 g de petits raisins de Corinthe
* 2 jolies pommes de verger que vous couperez en petits dés
* 4 cuillerées de miel d'acacia, une pincée de cannelle, une pointe de gingembre et une pincée de safran

### Matériel

La cuisson se fait en casserole.

### Préparation

La veille, préparez votre lait d'amandes et faites macérer vos raisins. Faites tremper vos amandes entières dans un peu d'eau de source et mettez vos petits raisins dans une coupe avec une larme d'eau de vie.
Pour préparer votre recette, il vous faudra monter vos amandes (pour cela Hermine les jette tout simplement dans de l'eau bouillante, les égoutte et les passe sous l'eau froide, la peau brune s'en va ainsi d'une simple pression du doigt). Prenez les amandes épluchées et mixez-les avec 1 litre d'eau de source.
Faites chauffer en casserole de cuivre à feu doux et jusqu'à épaississement, votre lait ainsi que la mie de pain le miel et les pommes coupées en petits dés. Mettez ensuite vos raisins, la cannelle, le gingembre et le safran pour obtenir une belle couleur jaune d'or.
Versez ensuite cette pâte odorante dans un moule à cake sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir pendant plusieurs heures. N'hésitez pas à mettre votre taillis au réfrigérateur, il prendra plus aisément.

### Astuce, variantes

Ce taillis aux épices se sert frais, posé sur un tranchoir. On y taille des tranches (d'où son nom). Il est très agréable avec des boissons chaudes ou un petit verre d'hypocras.

## Le territoire

Ce dessert, le favori d'Hermine, est frais et léger.
Commenter ici le rapport de la recette au patrimoine local : le contexte historique, social, économique : est-ce une recette traditionnelle ? sont-ce les produits utilisés qui sont liés au territoire ? est-elle liée à une coutume, à une fête, à une personnalité ? etc.

## L'acteur

Décrire ici le contexte qui a donné lieu à la collecte de la recette. Par qui ? Pour quoi ? Est-ce pendant une fête ou en la préparant, à l'occasion d'un travail de collectage, lors d'un cours de cuisine, etc. ?
# Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire

* Bénoiles
* Gâteau aux noix de Dame Batilde d'Erceville
* Gâteau médiéval
* Oubliés
* Pâté aux prunes
* Taillis aux épices
# Recettes de villages qui bougent/Maine-et-Loire/Gâteau aux noix de Dame Batilde d'Erceville
## La recette
### Ingrédients

* 120 g de farine de blé,
* 60 g de farine de noix (ou noisettes en poudre),
* 170 g de sucre roux,
* 150 g de beurre,
* 20 g de pommes râpées,
* 60 g de raisins secs (blond),
* 1/2 sachet de levure alsacienne (ou une cuillère à café de bicarbonate de soude),
* 1 cuillère à café de cannelle en poudre,
* 4 œufs.

### Matériel

* 1 moule à cake,
* 1 récipient.

### Préparation

* Préchauffez votre four à 180°C.
* Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Fouettez le sucre et les œufs ensemble jusqu'à ce que le mélange soit onctueux, incorporez le beurre en fouettant fortement.
* Mélanger dans une jatte à part, les farines, la levure (ou le bicarbonate de soude) et la cannelle puis ajoutez ce mélange dans l'appareil en remuant doucement.
* À la fin, incorporez les raisins secs et les pommes râpées.
* Versez l'appareil dans votre moule à cake et faites cuire pendant 50 min environ, laissez refroidir avant de démouler.

### Astuce, variantes

* Beurrez et farinez un moule à cake et posez-le au congélateur (vous démoulerez votre cake plus facilement).
* Pour vérifier la cuisson, piquez votre cake avec un couteau, la lame doit être sèche en ressortant.

## Le territoire

Commenter ici le rapport de la recette au patrimoine local : le contexte historique, social, économique : est-ce une recette traditionnelle ? sont-ce les produits utilisés qui sont liés au territoire ? est-elle liée à une coutume, à une fête, à une personnalité ? etc.

## L'acteur

Décrire ici le contexte qui a donné lieu à la collecte de la recette. Par qui ? Pour quoi ? Est-ce pendant une fête ou en la préparant, à l'occasion d'un travail de collectage, lors d'un cours de cuisine, etc. ?
# Recettes de villages qui bougent/Midi Pyrénées

Le rôle de la Fédération régionale des Foyers ruraux de Midi-Pyrénées est :
- Impulser le projet
- Assurer la mutualisation: collecter toutes les initiatives de Midi Pyrénées
- Apporter un soutien méthodologique aux Fédérations Départementales (formation régionale, outils de communication...)
- Assurer le lien avec la Confédération Nationale des Foyers Ruraux
- Développer les partenariats régionaux (DRAAF, DRAC…)
- Valoriser la démarche
Retrouvez les initiatives des Foyers Ruraux en Midi Pyrénées:
* Recettes de villages qui bougent de l'Ariège
* Recettes de villages qui bougent de l'Aveyron
* Recettes de villages qui bougent de la Haute-Garonne
* Recettes de villages qui bougent du Gers
* Recettes de villages qui bougent du Lot
* Recettes de villages qui bougent de Hautes-Pyrénées
* Recettes de villages qui bougent du Tarn
* Recettes de villages qui bougent du Tarn-et-Garonne
# Recettes de villages qui bougent/Midi Pyrénées/Ariège

La "Coque de Nostro Damo" - la coque du 15 août
# Recettes de villages qui bougent/Deux-Sèvres

* Farci poitevin
* Tourteau fromager
et d'autres recettes à venir
# Recettes de villages qui bougent/Midi Pyrénées/Ariège/La "Coque de Nostro Damo" - la coque du 15 août
## La recette
### Ingrédients

* 25 g de levure de boulanger
* 500g de farine
* 100 g de sucre
* 125g de beurre
* 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
* 1/2 verre de lait
* 3 œufs
* 1 pincée de sel

### Préparation

Faire le levain avec 125 g de farine. Après avoir délayé la levure dans le lait tiède, agréger la farine. On obtient une boule. Laisser lever 20 à 30 minutes dans un endroit tiède. Ajouter le beurre ramolli, les œufs, la farine restante, la fleur d'oranger et le sel. Attention, le beurre ramolli est ajouté en plusieurs fois. Bien travailler la pâte en la soulevant pour l'aérer. La laisser reposer et travailler en plusieurs fois en laissant gonfler. De la boule, faire une couronne. Trou au milieu. Forme prise laisser gonfler à nouveau. Dorer avec du jaune d'œuf délayé avec un peu de fleur d'oranger et lait. CuiRe à four chaud 25 à 30 minutes en surveillant.

### Astuce, variantes

La pâte est posée sur du papier sulfurisé. Avant? on la posait sur du papier kraft.

## Le territoire

La veille du 15 août, on pétrissait pour une fournée de coques (chaque famille avait un four). On en mangeait le jour de la fête mais il en restait pour trois semaines. Alors quand on faisait les foins il arrivait que l'on fasse "chaoucholo" en trempant les morceaux de coque un peu durcis dans le vin.

## L'acteur

Foyer Rural de Prayols. Édition d'une brochure "Saveurs Prayolaises : cuisines d'ici au féminin" : témoignage sur les recettes de cuisine : ces savoir-faire qu'on se transmet de génération en génération, qui font des plats à la saveur de nos enfances, au fumet que l'on oublie jamais.
# Japonais/Leçon 1/Vocabulaire
## Fiche vocabulaire

Ici, le vocabulaire que j'aurai introduit .. je le ré-introduis dans l'ordre de la phrase
Vocabulaire.. :
| temps | thème | sujet du verbe | Verbe |
| 4 | 4 | 8 | 12 |
| Ashita | watakushi wa | nihongo ga | wakarimasu |
| Kyô | 2 | furansugo ga | wakarimasen |
| Kyô | 2 | furansugo ga | wakarimasen |
| 4 | 4 | 8 | 12 |
| 5 | 5 | 10 | 15 |
* Shimasu : je fais
* Wakarimasu : je comprends
* Kaimasu : j'achète
* ...+ne : ... n'est-ce pas ?
* ...+ka : la phrase devient interrogative
* ...+yo : ... c'est ce que je pense, à mon avis ..
* Ashita : demain
* Kyô : aujourd'hui
* Kinô : hier
# Japonais/Leçon 2/Correction

Aller à la leçon 2

## Exercice n° 1

Traduire en Francais :
* Inu deshita : C'etait un chien.
* Furansujin desu : C'est un français.
* Yamada-san(Mr/Madame Yamada) desu : c'est Mr/Madame Yamada.
* Tanaka-san (Mr/Madame Tanaka) ja arimasen: ce n'est pas Mr/Madame Tanaka.
* Oishi(délicieux) desu ne ? : C'est délicieux n'est-ce pas ?
Traduire en japonais :
* Je ne suis pas Japonais: Watashi wa nihonjin ja arimasen.
* C'était pas un chat : Neko ja arimasen deshita.
* C'est intéressant(Omoshiroi) n'est ce pas ? : omoshiroi desu ne.
* Êtes-vous Japonais ?: Anata wa nihonjin desu ka ?
Méthode de japonais
Introduction
* Leçon 1
* Correction des exercices
* Leçon 2
** Correction des exercices
* Leçon 3
** Correction des exercices
* Leçon 4
** Correction des exercices
* Leçon 5
* Correction des exercices
* Leçon 6
* Correction des exercices
* Leçon 7
** Correction des exercices
* Leçon 8
* Correction des exercices
* Pool d'exercices
* Prononciation
* Instructions de rédaction
# Japonais/Leçon 3/Correction

Retour à la table des matières.
Aller à la leçon 3

## Exercice n° 1

Traduire en francais :
* Watashi wa nihongo ga suki: j'aime la langue japonaise.
* Miyuki wa anata no hon ga daisuki : Miyuki adore ton livre.
Traduire en japonais :
* Il aime l'Amérique : kare wa Amerika ga suki.
* Elle déteste le français: Kanojo wa furansugo ga daikirai.
Méthode de japonais
Introduction
* Leçon 1
* Correction des exercices
* Leçon 2
** Correction des exercices
* Leçon 3
** Correction des exercices
* Leçon 4
** Correction des exercices
* Leçon 5
* Correction des exercices
* Leçon 6
* Correction des exercices
* Leçon 7
** Correction des exercices
* Leçon 8
* Correction des exercices
* Pool d'exercices
* Prononciation
* Instructions de rédaction
# Japonais/Leçon 4/Correction

Retour à la table des matières.
Aller à la leçon 4

## Exercice n° 1

Traduire en Francais :
* 日本人がいます。(Nihonjin ga imasu.): Il y a un japonais.
* 寿司がありません。(Sushi ga arimasen.): Il n'y a pas de sushi.
* あなたの本ありました。(Anata no hon arimashita.): Il y avait ton livre.
Traduire en japonais :
* Il y a un américain: アメリカ人がいます。(Amerikajin ga imasu.)
* Il n'y a pas d'eau: 水がありません。(Mizu ga arimasen.)
* Y a t-il mon chien?: 私の犬がいますか。(Watashi no inu ga imasu ka.)

## Exercice n° 2

Traduire en Francais :
* 食べるつもり。(Taberu tsumori.): J'ai l'intention de manger.
* 飲むつもり。(Nomu tsumori.): J'ai l'intention de boire.
Traduire en japonais :
* Il a l'intention de lire: 読むつもり。(Yomu tsumori.)
* J'ai l'intention de travailler: 働くつもり。(Hataraku tsumori.)

## Exercice n° 3

* 桃子 (Momoko): すみません! (Sumimasen!): Excusez-moi !
* ヨシさん (Yoshi-san): こんにちは。(Konnichiwa.): Bonjour.
* 桃子 (Momoko): ここ森がありますか。(Koko mori ga arimasu ka.): Il y a une forêt ici ?
* ヨシさん (Yoshi-san): はい。明日森に行くつもり。(Hai. Ashita mori ni iku tsumori.): Oui. Demain j'ai l'intention d'y aller.
Méthode de japonais
Introduction
* Leçon 1
* Correction des exercices
* Leçon 2
** Correction des exercices
* Leçon 3
** Correction des exercices
* Leçon 4
** Correction des exercices
* Leçon 5
* Correction des exercices
* Leçon 6
* Correction des exercices
* Leçon 7
** Correction des exercices
* Leçon 8
* Correction des exercices
* Pool d'exercices
* Prononciation
* Instructions de rédaction
# Japonais/Leçon 1/Grammaire (seconde partie)
## Pronom personnel (formels)

Vous remarquez qu'il n'y a pas de conjugaison personnelle en japonais. Pourtant, l'équivalent en japonais existe.
Pronoms personnels formels :
| Français | Transcription | Hiragana | Kanji |
| je | watashi | わたし | 私 |
| tu | anata | あなた | 貴方 |
| il | kare | かれ | 彼 |
| elle | kanojo | かのじょ | 彼女 |
| nous | watashitachi | わたしたち | 私達 |
| vous | anatatachi | あなたたち | 貴方達 |
| ils | karera (karetachi) | かれたち | 彼ら |
| elles | kanojora (kanojotachi) | かのじょら | 彼女ら |
Mais il est important de préciser qu'on ne les utilise qu'avec énormément de parcimonie. D'ailleurs, je vous demanderai en quelque sorte d'oublier ce tableau, sauf les deux éléments en gras que nous verrons plus tard ...

## Voir aussi

* Le Wiktionnaire possède une entrée pour « Modèle:pronoms personnels/ja ».
# Systèmes juridiques communautaires/Les composantes du droit primaire
## La juxtaposition initiale des traités

3 traités: CEE, CECA, CEEA Est ce que les 3 communautés sont indépendantes des unes des autres?
Le TCE est absorbé par les deux autres qui sont sectorielles. L’article 305 traite des relations entre les 3 communautés: les dispositions du TCE ne modifient pas celles du CECA donc la CECA est préservée de toute absorption par le CEE. Les dispositions du TCE ne dérogent pas aux stipulations du traité CECA.
L’indépendance de ces 3 communautés ne fait pas oublier qu’elles participent au même objectif: intégration économique et sociale de ses membres. on ne peut avoir de frontières étanches entre elles.
Depuis Maastricht, une seule disposition commune pour les 3 traités pour la révision et l’intégration d’un nouveau membre. Ils forment le premier pilier de l’union européenne en 92. ils ont les mêmes institutions qui les gèrent. Une indépendance pour chaque communauté qui a sa personnalité juridique et un jeu d’influence réciproque.

## L’enchevêtrement actuel des traités.

Ces 3 traités sont le premier pilier de l’union. Une certaine simplification car la CECA cesse d’exister en 2002 car conclus que pour 50 ans. Depuis 3 ans, il reste le CE et CEEA. il est difficile de différencier les communautés européennes et l’union européenne.
La constitution européenne a voulu procéder à une simplification avec ses articles 437 et 438: l’union actuelle est la communauté européenne actuelle fusionnée en une entité unique qui s’appelle union européenne. Ce sont de vrais institutions qui donnent des instructions qui seront contrôlées par la CJCE. la PESC n’a aucune intégration et se borne à une avancée de coopération.
On ne peut pas fusionner le premier pilier et les deux autres. Le CEEA ne disparaît pas quand la constitution entre en vigueur. Elle préserve le rapport avec l’union. On modifiera le traité CEEA. la politique nucléaire est un sujet sensible.
# Systèmes juridiques communautaires/Le juge national comme juge de base du droit communautaire

Le juge national est lui aussi un juge communautaire
En vertu du principe de la primauté du droit communautaire, le juge national doit écarter son propre droit national au profit du droit communautaire quand celui ici contrarie le droit communautaire. Le principe de primauté, c’est une question existentielle pour le droit communautaire.
Le traité ne précise nulle part cette primauté mais elle est dans la logique même du droit communautaire. l’arrêt 1964 Costa/ Enel: la CJCE consacre le principe de primauté du droit communautaire et l’obligation du juge national d’écarter toute disposition contraire au droit communautaire quelle que soit sa place dans la hiérarchie nationale.les avis et recommandations ne lient pas donc n’ont pas de valeur supérieur aux dispositions nationales mais le juge national doit tenir compte des recommandations au fins d’interprétation des dispositions nationales.
La doctrine considère que l’arrêt Costa vaut à l’encontre des dispositions nationales de rang constitutionnel.
Arrêt de 2000 Kreil : les femmes ne peuvent pas s’enrôler dans les forces allemandes armées qu'en tant qu’infirmière ou cuisinière mais pas comme combattante. La constitution allemande n’établit pas l’égalité des sexes dans le travail. La CJCE impose une inégalité juridique entre hommes et femmes.
Le juge national utilise quotidiennement le droit communautaire peut demander à être éclairé par la CJCE (article 234 TCE).
Pourquoi faire du juge national le véritable juge d’application du droit communautaire ?
Aux États-Unis, un grand nombre de juges fédéraux qui doivent régler des litiges où est impliqué le droit fédéral. Il est possible que dans un état fédérât l d’avoir un autre système, ces ont les juges des Lander et juges de la fédération qui appliquent le droit communautaire. L’intégration économique et sociale se fait mieux par des juges qui évoluent par des juges nationaux. le droit communautaire qui s’intègre avec une grande efficacité dans les droits nationaux. Presque 80% des dispositions sont d’origine communautaire.
# Systèmes juridiques communautaires/Les compétences externes concurrentes de la communauté et des États membres

La communauté acquiert une vaste capacité internationale. Elle n’a pas la compétence de sa propre compétence.
Des accords internationaux négociés avec tels états tiers qui peuvent porter sur des questions où la communauté est compétente ou pas. Il est difficile d’imposer aux partenaires internationaux un traité dont les différentes dispositions reflèteraient l’incompétence de la communauté à un moment donné.
Une disposition de l’article 102 traité EURATUM: c’est les accords mixtes. Ils sont généralisés quand ils portent sur des compétences de la CE. Cet accord est négocié, signé, ratifié par les états membres et parallèlement négocié et conclus par la communauté. Il faut 25 ratifications et une seule conclusion.
L’avis 1/ 78: les accords mixtes sont possibles quand des compétences essentielles échappent à la communauté européenne.donc quand l’accord ne contient que des matières marginales, la communauté est en mesure de le conclure seule. On assiste à un indirect accroissement des compétences de la communauté.
# Livre de cuisine/Fleischschnacka (2)

Le Fleischschnacka est un plat d'origine alsacienne.

## Ingrédients

* 1.200 kg de viande hachée,
* 1 litre de bouillon de bœuf,
* 600 g de farine,
* 7 œufs,
* 3 caïeux d'ail,
* 2 dl d'eau,
* 1 oignon,
* 50 g de persil,
* sel, poivre, muscade.

## Préparation

* Travailler la farine et 5 œufs, ajouter l'eau et le sel.
* Pétrir l'ensemble, laisser reposer 1 heure.
* Hacher l'oignon, le persil et l'ail. Mélanger le tout avec la viande, les œufs, sel, poivre et un peu de muscade.
* Abaisser la pâte pour former un rectangle. Répartir la farce. Rouler le tout. Souder avec un peu d'eau et couper des tranches pas trop épaisses.
* Dorer à l'huile. Mouiller au bouillon, cuire 20 minutes à feu doux.

## Note

Servir avec une salade verte.
# Livre de cuisine/Fondant (pâtisserie)

Le fondant est une préparation à base de sucre et d'eau qui sert pour le glaçage des gâteaux.
Il peut être utilisé blanc (comme pour le mille-feuille) ou avec des colorants ou des arômes, par exemple en vert pour les glands, avec du chocolat pour les religieuses.
Le fondant doit être utilisé chaud, 35°c environ. Si il se dessèche il faut ajouter un sirop de sucre tiède.
Le motif décoratif d'un mille-feuille se fait en 3 temps :
* Le pâtissier applique une couche fine et homogène de fondant sur le gâteau à l'aide d'une palette (spatule très allongée).
* Puis il trace des lignes parallèles sur le fondant à l'aide d'un petit cornet de papier remplis de chocolat tiède.
* Avec le dos d'un couteau d'office (petit couteau), il trace des lignes en diagonale dans le fondant et le chocolat encore tièdes, ce qui a pour effet de tirer légèrement le fondant et de créer le motif recherché.
La préparation du fondant pâtissier est particulièrement délicate. C'est pourquoi la majorité des pâtissiers professionnels l'achète tout-prêt, conditionné en seau de 5 à 15 kg. À la maison, on pourra se contenter de mélanger du sucre glace avec un peu d'eau (ou un peu de jus de citron). Attention: Certains ingrédients de cette recette peuvent contenir du gluten selon les marques et la provenance !

## Ingrédients

* 500 g de sucre cristallisé,
* 150 g d'eau,
* 1 noix de glucose.

## Préparation

* Cuire ensemble les ingrédients dans un poêlon (casserole en cuivre) jusqu'à ce que le mélange atteigne 117°C.
* Puis verser la préparation sur une plaque à rebords et la laisser refroidir jusqu'à une température de 37°C.
* Travailler ensuite la masse avec un palette, puis pétrir à la main, de manière à obtenir une pâte blanche, lisse, souple et homogène.
* Laisser maturer le fondant 3 jours dans une boite en plastique fermée.
* Pour utiliser le fondant, il faut dans un premier temps en réchauffer une petite quantité dans un poêlon (de 30 à 37°c).
* Puis l'assouplir si nécessaire en ajoutant du sirop (préalablement préparé avec de l'eau et du sucre mélangés).
# Livre de cuisine/Fondant aux marrons

Le fondant aux marrons est similaire au fondant au chocolat, mais préparé à base de crème de marrons.

## Matériel

Nécessite :
* un moule de 25 cm environ,
* un four.

## Ingrédients

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :
* 500 grammes de crème de marrons,
* 100 grammes de chocolat noir,
* 100 grammes de beurre (en prévoir un peu plus pour le moule),
* 3 œufs.

## Préparation

* Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, préparer les œufs dans un bol, les battre en omelette. Une fois le chocolat et le beurre fondus, lisser le mélange et le retirer du feu.
* Y incorporer la crème de marrons, petit à petit, remuer jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Mélanger ensuite les œufs à la préparation en les ajoutant progressivement.
* Une fois le mélange bien homogène, le placer dans le moule bien beurré et enfourner pendant 45 minutes à 150°C.

## Suggestion

Le fondant aux marrons peut être servi froid ou tiède (le démoulage tiède est fastidieux), accompagné d'une crème anglaise, de brisures de marrons glacés ou bien encore d'une boule de glace aux marrons ou à la vanille.