OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Livre de cuisine/Boissons/Jus de légume

Cette page présente différentes recettes de jus de légume sans alcool.

## Recettes
### Avocat Flip

* 1 avocat, 15 cl.de jus de tomate, 1 jaune d'œuf, 2 Cl. de jus de citron, sel de céleri, poivre, 3 traits de Worcestershire sauce.
* Mixer l'avocat épluché et coupé en morceaux avec tout les ingrédients et une cuillère à soupe de glace pilée. Décorer de tranches de tomate, de morceaux d'avocat et de cresson.

### Crevette cocktail

* 6 crevettes, 15 cl. de jus de tomate, 2 cl. de jus de citron, sel, poivre, 3 traits de Worcestershire.
* Mettre dans un mélangeur électrique 4 crevettes décortiquées, le jus de tomate, le jus de citron, le sel, le poivre et la Worcestershire sauce. Mixer. Décorer de 2 crevettes, d'une tranche de citron et de cresson.
Ces deux cocktails peuvent se servir comme entrée au début d'un repas.

### Cocktail carotte

* 10 cl. de jus de carotte, 5 cl. de jus de tomate, 2 cl. de jus de citron, sel de céleri, poivre.
* Verser de la glace dans un shaker, ajouter le jus de carotte, le jus de tomate, le jus de citron, le sel de céleri et le poivre. Agiter fortement. Décorer avec quelques rondelles de carotte et une tranche de citron.

### Virgin Mary

* 12 cl. de jus de tomate, 2 cl. de jus de citron, 2 traits de Tabasco, 2 traits de Worcestershire, sel de céleri, poivre.
* Ajouter les ingrédients dans un verre avec des glaçons. Décorer avec du céleri et du citron.

### Prairie Oyster

* 5 cl. de ketchup, 2 traits de worcestershire sauce, 2 traits de tabasco, 1 jaune d'œuf, sel, poivre, paprika.
* Verser le ketchup, le tabasco, la worcestershire, le sel et le poivre dans un verre. Mélanger à l'aide d'une cuillère. Ajouter le jaune d'œuf sans le casser, saupoudrer de paprika.
* Astuce: Faire glisser quelques gouttes d'huile d'olive sur les parois du verre vide avant d'ajouter les ingrédients, le cocktail glissera mieux, cocktail à boire d'un trait sans le remuer.
# Livre de cuisine/Boissons/Kéfir de fruits

Le Kéfir de fruits ou tibicos est une boisson pétillante à base de kéfir et fruits séchés.

## Ingrédients / matériel

Pour 1 litre de boisson :
* 1/4 de citron bio coupé en 2, (ou bien juste le jus d'un citron si celui-ci n'est pas bio) ;
* 1 figue séchée (utilisée comme « indicateur ») ;
* Rajouter 2 autres figues séchées ou autre fruit (abricot, raisin...) (facultatif) ;
* 1 cuillerée à soupe de sucre (de préférence brut, de canne) ;
* 1 cuillerée à soupe de grains de kéfir ;
* Eau, ou jus de pomme, ou un autre jus ;
* 1 bouteille en verre type jus de fruit (avec un couvercle à vis) ou bien un bocal à conserves (pour la première fermentation) ;
* 1 bouteille ou bocal à fermeture mécanique (type bouteille de bière) ou bien un bouteille en plastique pour soda (pour la seconde fermentation).

## Réalisation

Le kéfir est une boisson qui s'obtient grâce à une fermentation naturelle, productrice de gaz carbonique, c'est pourquoi il ne faut pas mettre le kéfir en fabrication dans un récipient trop fragile s'il ferme hermétiquement (comme par exemple une bouteille avec couvercle à vis de type jus de fruit) : sous la pression du gaz, il risquerait d'exploser. Les bouteilles de jus de fruits du commerce sont étanches, vidés de l'air et complété de gaz neutre (azote) justement pour éviter la fermentation alcoolique, et donc l'explosion de ladite bouteille.
Les bocaux en verre solides de type conserve à joint de caoutchouc permettent par contre de produire un kéfir pétillant (selon les fruits utilisés) car le gaz carbonique se dissout dans l'eau sous la pression. Il faut toutefois laisser un volume d'air suffisant dans le flacon, pour laisser de la place au gaz qui sera produit.
* Mettre les ingrédients dans la bouteille ou le bocal sans remplir complètement, en fermant non hermétiquement (on peut utiliser un joint en papier filtre sans serrer le couvercle, pour laisser s'échapper le gaz initial).
* Laisser fermenter 1 ou 2 jours entre 15 °C et 20 °C (lorsque la figue se gonfle d'eau et flotte, on considère que c'est prêt).
* Ouvrir et filtrer et récupérer les grains en supprimant sommairement les déchets (un lavage complet est inutile voire dangereux pour les grains de kéfir).
* Remplir la bouteille à fermeture mécanique (ou la bouteille de soda en plastique) avec le liquide issu de la fermentation.
* Laisser éventuellement fermenter en bouteille encore plusieurs jours ou bien stocker au réfrigérateur (le froid du réfrigérateur permet de ralentir, voire de stopper la fermentation).
* La boisson se conserve en principe plusieurs mois, mais le goût change, bien sûr. Pasteuriser le kéfir permet de le stabiliser mais a pour effet de tuer toute la flore probiotique.

## Conservation des graines de kéfir

Une méthode est de laver les graines et d'en enlever toutes les impuretés, puis de mettre une à deux cuillères à soupe de sucre en poudre dans un bocal, d'y ajouter de l'eau, et d'y placer le kéfir pour ensuite conserver le tout au réfrigérateur.

## Voir aussi

* Kéfir de fruits
* http://kefir-de-fruit.c.la
# Livre de cuisine/Boissons/Cocktails sans alcool/Smoothie

Les smoothies ont été commercialisés à la fin des années 1960, quand les vendeurs de glace et les magasins diététiques ont commencé à en vendre. Les smoothies se sont démocratisés dans les années 1990 et 2000.

## Ingrédients

Smoothie banane kiwi
* 1 banane
* 1 kiwi
* 1 yaourt nature

## Préparation

* Mixer le tout

## Note

la paille doit tenir debout seule pour que le smoothie soit réussi.
Le smoothie a une consistance proche de celle du milk-shake, mais ne contient en général ni lait de vache, ni crème glacée.

## Anecdote

Les smoothies ont été lancés sur le marché à destination des gens soucieux de leur santé, et certains restaurants proposent des smoothies contenant du lait de soja, du thé vert, ou un mélange de compléments nutritifs.
# Mathc complexes/a258

Produits scalaires

## Propriété du produit scalaire canonique dans ℂ

'Propriétés par axioms :
* <u,v> != <v,u> ........................ [Antisymmetry axiom]
* <u+v,w> = <u,w>+<v,w> ......... [Additivity axiom]
* <ku,v> = k<u,v> ...................... [Homogeneity axiom]
* <u,u> = 0 if and only if u = 0 ... [Positivity axiom]
Propriétés par définitions :
* <0,v> = <v,0> = 0
* <u,v+w> = <u,v>+<u,w>
* <u,v-w> = <u,v>-<u,w>
* <u-v,w> = <u,w>-<v,w>
* k<u,v> = <u,kv>
# Méthodes de propulsion spatiale/Propulsion au combustible solide

Méthodes de propulsion spatialePropulsion au combustible solide :
| << Une fusée particulière : la navette spatiale | Menu | Propulsion au combustible liquide >> |
Un avantage de l'emploi d'un combustible solide est qu'il est plus facile et plus sûr à manipuler que les combustibles liquides. Un inconvénient est qu'une fois que le combustible est mis à feu, la combustion ne peut pas être arrêtée ou régulée.
Le combustible solide inclut le comburant.

## Situation du combustible et mise en forme

Pour qu'il brûle bien, le combustible est installé d'une certaine manière dans la fusée. Par exemple, sur Ariane 5, il est installé en étoile en haut puis en cercle, sur les bords, afin que la combustion puisse avoir lieu de façon optimale.

## Combustibles

Différents combustibles sont utilisés :
* poudre noire (constructions d'amateur)
* Nitrate d'ammonium (souvent mélangé avec de la poudre d'aluminium)
* Du perchlorate d'ammonium
* Mélange de zinc et de soufre
# Méthodes de propulsion spatiale/Propulsion hybride

Méthodes de propulsion spatialePropulsion hybride :
| << Propulsion au combustible liquide | Menu | Propulsion nucléaire >> |
La propulsion dite hybride utilise des propergols solides et liquides, afin de combiner les avantages des deux types en diminuant les inconvénients. Les premiers essais ont été menés par l'armée américaine en 1958.
Le combustible solide est généralement identique à celui des fusées classiques, sans oxydant. Le comburant est liquide.
L'intérêt de la propulsion hybride réside en sa simplicité, mais aussi dans le fait que la poussée puisse être régulée en variant l'alimentation en comburant liquide.
Aujourd'hui, le projet Perseus du CNES inclut le développement d'un lanceur utilisant la propulsion hybride capable de placer en orbite un satellite d'une dizaine de kilogrammes. SpaceShipOne est le premier avion spatial à utiliser la propulsion hybride.
# Méthodes de propulsion spatiale/Propulsion au combustible liquide

Méthodes de propulsion spatialePropulsion au combustible liquide :
| << Propulsion au combustible solide | Menu | Propulsion hybride >> |
Les fusées utilisant un combustible liquide utilisent aussi un comburant liquide. L'avantage des fusées au combustible liquide est qu'elles peuvent être arrêtées à tout moment et leur vitesse régulée (en limitant simplement l'apport en oxygène dans le moteur).

## Les fusées à eau

Les fusées à eau sont des exemples un peu particuliers. Elles fonctionnent avec de l'eau, mais qui n'est pas leur combustible, puisqu'il ne brûle pas: il n'y a pas de combustion, il y a uniquement de la poussée. Cette poussée est fournie en mettant un mélange d'eau et d'air sous pression, recréant la situation d'une chambre de combustion.

## Analyse du fonctionnement d'un moteur à combustible liquide

* Du carburant est injecté dans une chambre de combustion par l'utilisation de réservoirs de carburant pressurisés ou d'une pompe.
* On brûle le carburant.
* Les gaz résultants de la combustion augmentent la pression dans la chambre et sont expulsés.
# Méthodes de propulsion spatiale/Voile et vent solaire

Méthodes de propulsion spatialeVoile et vent solaire :
| << Propulsion laser | Menu | Ascenseur spatial >> |

## Qu'est-ce qu'un photon ?

Pour faire simple, disons qu'un photon est une particule électromagnétique qui constitue la lumière.

## Concept de la propulsion à voile

En soi, ce n'est pas réellement un moyen de propulsion au sens premier du terme. Ce moyen utilise, comme un bateau, une voile. Mais cette voile est un peu particulière : c'est une voile dite solaire.
Une voile solaire ou photo-voile est un dispositif de propulsion utilisant la pression de radiation émise par les étoiles pour se déplacer dans l'espace à la manière d'un voilier.
Un des problèmes de cette méthodes est la faible quantité de propulsion apportée à l'engin spatial : cette solution ne peut pas être utilisée pour faire décoller une fusée. En revanche, elle est très efficace pour de longues distances, car il n'est pas nécessaire d'emporter du carburant, les photons étant émis par le Soleil et les autres étoiles.
# Méthodes de propulsion spatiale/À propos de ce livre

Méthodes de propulsion spatialeÀ propos de ce livre :
| << Planche illustrée | Menu | Pour aller plus loin >> |
Ce livre a été partiellement traduit depuis la version Anglophone. Le nom original est « Rocket propulsion ».
# Méthodes de propulsion spatiale/Propulsion nucléaire

Méthodes de propulsion spatialePropulsion nucléaire :
| << Propulsion hybride | Menu | Propulsion ionique >> |
L'intérêt d'utiliser des propulseurs nucléaires est d'utiliser peu de carburant (l'uranium). Avec une réaction atomique, on produit de la chaleur qui permet de chauffer de l'hydrogène qui va sortir à une vitesse très élevée. Hélas, un des problèmes est l'approvisionnement en hydrogène. De plus, même si ce problème était résolu, de nombreuses polémiques existent quant à la sécurité d'employer l'énergie nucléaire dans l'espace.
On peut utiliser les moteurs nucléaires de manière auxiliaire afin de produire de l'énergie électrique pour alimenter un moteur ionique.
Les fusées thermiques nucléaires bimodales produisent des réactions de fission nucléaire similaires à celles utilisées en toute sécurité dans les centrales nucléaires, y compris les sous-marins. L'énergie est utilisée pour chauffer le propulseur d'hydrogène liquide. Les partisans des engins spatiaux à propulsion nucléaire soulignent qu'au moment du lancement, il n'y a presque pas de rayonnement émis par les réacteurs nucléaires. Les fusées à propulsion nucléaire ne sont pas utilisées pour décoller de la Terre. Les fusées thermiques nucléaires peuvent offrir de grands avantages en termes de performances par rapport aux systèmes de propulsion chimique. Des sources d'énergie nucléaire pourraient également être utilisées pour fournir à l'engin spatial de l'énergie électrique pour les opérations et l'instrumentation scientifique.

## Fonctionnement d'un moteur nucléaire

Les moteurs nucléaires fonctionnent de la même manière que les centrales nucléaires :
* Un atome est brisé par un neutron.
* Le noyau de l'atome, "cassé", libère des neutrons et une grande quantité de chaleur.
Puis :
* Soit la chaleur délivrée par la fission de l'atome est employée pour chauffer de l'hydrogène qui est expulsé à grande pression,
* Soit cette chaleur est utilisée pour chauffer de l'eau qui devient vapeur; la vapeur est mise sous pression et fait tourner les pales d'un alternateur qui va produire une énergie électrique importante permettant de faire fonctionner un moteur à ions.
# Mathc initiation/a335

Sommaire

## * Le test de l'intégrale

En mathématiques, une série est, grosso modo, l'opération consistant à ajouter une infinité de quantités, les unes après les autres, à une quantité de départ donnée. L'étude des séries est une partie importante du calcul et de sa généralisation, l'analyse mathématique.
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_afile.h ............. Déclaration des fichiers h
* x_def.h .............. Déclaration des utilitaires
* x_fx.h ................ Calculer la dérivé première et seconde
* x_dx.h ............... Intégrale simple
Les fonctions pour les différents exemples :
* Les fichiers f*.h
Le test de l'intégrale :
* c00a.c
* c00b.c
* c00c.c
# Mathc initiation/a340

Sommaire
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# Mathc initiation/a336

Sommaire
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# Petit guide de lancement d'un projet Logiciel Libre - Open Source

Ce petit guide a pour objectif de rassembler et organiser le déroulé d'un cours pour débutant. Il est prévu de faire court !

## Sommaire

* Ce wikilivre est en cours de rédaction, n'hésitez pas à participer !
* Ce wikilivre s'adresse aux lecteurs qui suivent des études supérieures. (niveaux 12 à 17)
* Principes de base pour un projet libre
* Donner les pistes pour le choix des licences
* Montrer les intérêts de ces choix
* Énumérer les outils et maîtrises indispensables
* Définir les actions à mener, les objectifs tactiques
* Soulever les écueils possibles
* Communiquer toujours
* À propos du guide
# Petit guide de lancement d'un projet Logiciel Libre - Open Source/Donner les pistes pour le choix des licences
#### Licences permissives ou licences libres ?

Les licences permissives sont des licences qui demandent principalement le respect de la paternité. Il s'agit des licences de type BSD (BSD 4 clauses, BSD 3 clauses, BSD 2 clauses) de type MIT comme la X11 ou de type Apache.
Les licences libres sont plus contraignantes avec davantage d'articles mais aussi elles sont « copyleft ». Elles sont copyleft signifie qu'elles imposent leur propre reproduction sur les ajouts de codes dans les logiciels. Vous devez reposer la même licence sur vos contributions.
Globalement, il faut avoir à l'esprit que 70% des projets libres sont développés sous la même licence : la GNU GPL. Même si on peut trouver différentes versions de celle-ci (v1, v2, v3) elle est la plus utilisée.

#### Les licences BSD

Il existe une licence BSD 4 clauses, originale et une licence BSD 3 clauses, modifiée1. Depuis peu nous avons aussi une BSD 2 clauses qui tend à changer de nom pour « licence ISC2 ».
Il s'agit d'une licence permissive qui peut se redistribuer dans un code GPL.
C'est la licence la plus simple, elle a le mérite de poser le respect de la mention des auteurs quelques soient le droit des différents pays3.
Nous devons reproduire la liste des conditions et avertissements, nous ne pouvons pas changer la licence.
Si vous rencontrez, dans un développement, l'ancienne licence BSD, faites en sorte de ne pas devoir la reproduire en utilisant une autre licence, comme la nouvelle BSD.
Le problème de la clause publicitaire [par la FSF] : ...les autres développeurs ne copient pas la clause mot pour mot. Ils ont changé la citation requise, remplaçant « University of California » par leur propre organisation et leur propres noms. Le résultat est une pléthore de programmes demandant de citer une pléthore de citations différentes.1
# Petit guide de transcription phonétique

Il faudrait la ranger dans un wikilivre où elle aurait sa place.
* Pour transcrire en Alphabet Phonétique International (API) un texte écrit, il est conseillé dans un premier temps de le lire plusieurs fois d'une manière aussi proche que possible de l'oral ordinaire. Le travail depuis un enregistrement préalable est grandement recommandé.
* Il convient de respecter très précisément les caractères de l'API, et de n'utiliser aucun signe externe à celui-ci. De même, l'usage des majuscules n'est autorisé que si le caractère correspondant de l'API le requiert. Une transcription informatique requiert l'usage des caractères Unicode.
* Il est conseillé de ne pas transcrire mot à mot, mais par groupe de mots enchaînés.
* Il est obligatoire de transcrire les liaisons usuelles. Les liaisons facultatives ne doivent être transcrites que si le locuteur originel, ou vous-même faites ces liaisons.
* Une transcription phonétique débute et termine obligatoirement par des crochets.
* Les signes de ponctuation doivent être absolument proscrits de toute transcription phonétique, car ils n'ont, dans ce cas, aucun sens, et peuvent porter à confusion avec des caractères de l'API.
* Les pauses simples doivent être indiquées avec une barre simple (|), les doubles pauses par une double barre (||).
* L'intonation est indiquée par un codage spécifique.
* La typographie d'un texte ne doit pas être respectée, et les sauts de lignes sont proscrits.
* Les signes diacritiques doivent être utilisés en cas de particularité 'phonétique d'un son'.
# Petit guide de lancement d'un projet Logiciel Libre - Open Source/Principes de base pour un projet libre
## Faire un état des lieux

Avant de commencer, assurez-vous qu'il n'existe pas déjà un projet identique ou proche du votre.
Parcourez quelques sites Web au fait des projets existants :
* l'historique http://freshmeat.net, devenu http://freecode.com depuis octobre 2011,
* http://www.ohloh.net catalogue de projets et statistiques des dépôts de code source,
* http://directory.fsf.org
* http://linuxfr.org
* http://google.com -> http://code.google.com/intl/fr-FR/
* http://www.antepedia.com
* http://slashdot.org
* http://distrowatch.com, pour les distributions GNU/Linux.
Parcourez quelques forges reconnues :
* http://sourceforge.net
* http://savannah.gnu.org
* http://gna.org
* http://adminsource.gouv.fr
* http://adullact.net (la même !)
* http://osor.eu (La forge européenne)
* http://forge.framabook.org
* http://forge.ai2l.net
Il en existe d'autres, la liste n'est pas exhaustive.
* ↑ mais nous comptons sur vous pour le principal
# Petit guide de lancement d'un projet Logiciel Libre - Open Source/À propos du guide

Ce petit guide a pour objectif de rassembler et organiser le déroulé d'un cours pour débutant. Il a été prévu de faire court !
Pour approfondir vos connaissances, nous vous suggérons cette bibliographie de référence :
# Persan/Vocabulaire/Mots

NOTE : la prononciation utilise l'alphabet perso-latin.
| Persan | Prononciation | Français |
| آب | āb | eau |
| نان | nân | pain |
| مرسی | mersi | merci |
| پدر | pedar | père |
| مادر | mâdar | mère |
| من تورا دوست دارم | man torā dust dāram | je t'aime |
# Photographie/Fabricants/Leica/Leica Apo-Macro Elmarit 100 mm f/2,8
## Caractéristiques

* Type d'objectif :
* Formule optique : 8 éléments en 6 groupes
* Focale :
* Angle de champ :
* Diaphragme :
* Ouverture maximale :
* Ouverture minimale :
* Monture : Leica R
* Appareil(s) compatible(s) :
* Mise au point minimale : rapport maxi 1:2
* Autofocus :
* Stabilisation :
* Diamètre de filtres :
* Dimensions : D 73 mm L 105 mm
* Poids : 760 g
* Prix : 3.100 €
* Accessoires :
# Prénoms corses

Retourner au livre de Corse : variété bonifacienne, variété sartenaise ou variété taravaise.
Liste non exhaustive de prénoms corses :
- A
* Alanu (Alain)
* Albertu (Albert)
* Ambroggiu (Ambroise)
* Andria (André)
* Anghjula (Angèle)
* Anghjulu (Ange)
* Anghjulina (Angelina)
* Antone, Antonu (Antoine) dim. Antò
* Antonia
* Anna (Anne)
* Arrigu (Henri)
- B
* Battistu, Battista (Baptiste, Baptista) dim. Battì
* Bartulumeu (Barthélémy)
* Bastianu (Bastien)
* Biasgiu (Blaise)
* Bianca (Blanche)
- C
* Catalina (Catherine)
* Carlu, Carla (Charles, Charlotte)
* Carulina (Caroline)
* Chjara (Claire, Clara)
* Cristofanu (Christophe)
- D
* Davia
* Damianu (Damien)
* Dea
* Desideriu (Désiré)
* Divotta (Devotte)
* Diunisiu, Diunisia (Denis,Denise)
* Dumenicu, Dumenica (Dominique), voc. ou dim. Dumè
- E
* Emiliu (Emile)
* Ettore, Ettaru (Hector)
- F
* Felice (Felix) dim. Felì
* Francescu, Francesca (François, Françoise), dim. Ceccu, Ceccè, Francè.
* Filippu (Philippe)
* Federicu, Federica (Frédéric, Frédérique)
* Fiurenzu (Florent)
- G
* Ghjacumu (Jacques)
* Giulia o Ghjulia (Julie, Julia)
* Giuliu o Ghjuliu (Jules)
* Giuliannu o Ghjuliannu (Julien)
* Giulianna o Ghjulianna (Julienne)
* Ghjuvanni, Ghjuvanna, Ghjuvannina (Jean, Jeanne)
* Ghjilormu (Jérome)
* Ghjilormina (Jéromine)
* Ghjiseppu, Ghjaseppu (Joseph, José) dim. Ghjisè, Ghjasè
* Ghjiseppina, Ghjaseppina (Joséphine, Josepha)
* Guglielmu (Guillaume)
-I
* Isabella, Isabedda (Isabelle)
* Iviu (Yves)
- L
* Larenzu, Lorenzu, Lurenzu (Laurent)
* Lavisa
* Lavisu
* Lena (Hélène)
* Leria
* Lesia (Lise)
* Letizia (Laetitia)
* Lisandru, Lisandra (Alexandre, Alexandra)
* Lisandrina (Alexandrine)
* Livia
* Liviu
* Lucca (Luc)
* Lucia (Lucie)
* Luigi, Lavighju, Lavigliu (Louis)
- M
* Maddalena (Madeleine)
* Marcu (Marc)
* Maria (Marie)
* Marinu, Marina (Marin, Marine)
* Mattea, Matteu (Mathée, Mathieu)
* Mariu (Marius)
* Michele, Micheli (Michel), dim. Michè
* Margherita (Marguerite, Margaux)
- N
* Natale, Natali (Noel)
* Natalina (Nathalie)
* Niculaiu, Niculosu, Nicurosu (Nicolas)
* Nunziu (Nonce)
- O
* Ornella
* Orsiliu (Orsilius)
* Orsu (Ours)
- P
* Pasquale (Pascal)
* Pasqualina (Pascaline)
* Pantaleonu (Pantaléon)
* Patriziu, Patrizia (Patrice, Patricia)
* Paulu (Paul)
* Paula (Paule)
* Paulina (Pauline)
* Petru, Petra (Pierre, Pierrette)
- R
* Renatu, Rinatu (René)
* Renata, Rinata (Renée)
* Risterucciu
* Ristituta (Restitude)
* Rosa (Rose)
* Roccu (Roch)
* Rumenu (Romain)
- S
* Sacra
* Salvadore (Sauveur)
* Santu, Santa (Toussaint, Toussainte)
* Saveriu, Saveria (Xavier, Xavière)
* Sebastianu (Sébastien)
* Serena
* Sergiu
* Silvia (Sylvie)
* Simone (Simon)
* Stefanu, Stefana (Étienne)
* Stella, Stedda (Estelle)
- T
* Teresa (Thérése)
* Tumasgiu (Thomas)
- U
* Ulivieru (Olivier)
* Ursula, Ursulina (Ursule)
- V
* Vincente (Vincent)
* Valeriu, Valeria (Valère, Valéri, Valérie)
* Vittoriu, Vittoria (Victor, Victoire)
* Virginia, Virghjinia (Virginie)