OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Enseignement de l'anglais/le caractère

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Tous les adjectifs décrivant le caractère ou les sentiments sont employés avec le verbe to be (être).
Exemples :
* He is fun. Il est amusant.
* She is good-tempered. Elle a bon caractère.
| Français | English |
| A ||
| agréable | pleasant |
| amusant | fun |
| attentif | careful |
| attentionné | caring |
| B ||
| bizarre | weird |
| bon | friendly |
| bon caractère | good-tempered |
| C ||
| courageux | brave |
| confiant | confident |
| coupable | guilty |
| D ||
| déçu | disappointed |
| doué | gifted |
| E ||
| effrayé | scared |
| étonnant | amazing |
| F ||
| fier | proud |
| G ||
| gai | cheerful |
| gêné | embarassed |
| généreux | generous |
| gentil | kind |
| H ||
| honteux | ashamed |
| I ||
| intelligent | clever |
| inquiet | anxious |
| J ||
| jaloux | jealous |
| L ||
| large d'esprit | broad-minded |
| O ||
| ouvert | out-going , open-minded |
| optimiste | optimistic |
| P ||
| poli | polite |
| S ||
| sociable | sociable / gregarious |
| T ||
| timide | shy |
| triste | sad |
| tolérant | tolerant |
| V ||
| vivant | lively |
# Enseignement de l'anglais/must, mustn't, have to

Must et mustn't sont des modaux, ils ne prennent pas de -s à la troisième personne du singulier, ils ne sont jamais suivis de to, la négation et l'interrogation se font sans do.

## Must

Must s'emploie au présent. Il arrive qu'on l'emploie au discours indirect après un verbe au prétérit.
* sujet + must + verbe (infinitif)

#### L'obligation

Exemple : You must stop. Tu dois arrêter.
Exemple : You must have a passport. Il vous faut un passeport. Vous devez avoir un passeport.
Exemple : Must I have a certificate? Me faut-il un certificat?. Dois-je avoir un certificat?

#### Très forte probabilité

Exemple : This guy looks very old. He must be over 30! Ce type fait très vieux. Il a certainement plus de 30 ans!
Exemple : There must be a mistake somewhere. Il doit y avoir une erreur quelque part.

#### Déduction

On peut aussi utiliser must pour faire une déduction du passé.
* sujet + must + have + participe passé
Exemple : He is tired, he must have run too much. Il est fatigué, il a dû trop courir.
Dans ce cas la forme négative est : sujet + can't + have + participe passé.
* Attention à ne pas confondre had to qui est une obligation dans le passé et must have participe passé qui est une déduction du passé.

## Mustn't

Mustn't est la contraction de must not, on l'emploie au présent.
* sujet + mustn't + verbe (infinitif)

#### Interdiction

You mustn't smoke in the house. Tu n'as pas le droit de fumer dans la maison.

## To have to

* To have to peut s'employer au futur :
* sujet + will + have to + verbe (infinitif)
Exemple : He will have to explain to them. Il devra leur expliquer.
* Must ne s'emploie pas au passé, on utilise had to :
* sujet + had to + verbe (infinitif)
Exemple : I had to speak English. J'ai dû parler anglais.
Exercices sur les modaux
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# Enseignement de l'espagnol

Cours d'espagnol | Leçons: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
* Une version imprimable du livre « Enseignement de l'espagnol » est disponible. (voir/ modifier)
Página de bienvenidos Page de bienvenue

## Lecciones (Leçons)

* Cómo presentarse Les présentations
* De viaje Les voyages
* Actividades recreacionales Les loisirs
* La familia La famille
* La escuela L'école
* De compras Les courses
* En la casa La maison
* La ayuda médica Les soins médicaux
* Las culturas hispánicas Les cultures hispaniques

## El vocabulario (Le vocabulaire)

* L'amour
* Les sports
* Les technologies

## Apéndices (Annexes)

* Cómo teclear letras castellanas Comment écrire les caractères espagnols
* Respuestas a los ejercicios Solutions des exercices
* Los modismos Argot
* Los verbos en español Les verbes espagnols

## Índices (Indexes)

* Temas de vocabulario Vocabulaire thématique
* Temas de la gramática Grammaire thématique
* Temas de la pronunciación Prononciation thématique
* Temas de los tiempos de los verbos Conjugaison thématique
* Lista de archivos de audio Liste des fichiers sonores

## Sobre ese libro (À propos de ce livre)

* Autores Auteurs
Por favor, deja ideas para capítulos nuevos en la página de habla. S'il vous plaît, laissez vos idées pour d'autres chapitres sur la page de discussion.

## Voir aussi

* Catégorie:Cuisine espagnole
* Cómo pronunciar palabras en español Prononciation de l'espagnol
* Dictionnaire d'espagnol dans le Wiktionnaire en français
* Wikcionario, le Wiktionnaire espagnol
* Diccionario Francés-Español Dictionnaire Français-Espagnol
* Diccionario Español-Francés Dictionnaire Espagnol-Français
* traducción Francés-Español Traducteur Français-Espagnol
* Phrases utiles sur Wikitravel.org

### Aprende cada día distintas palabras:

LAS PALABRAS DEL DÍA 9 del 10 de 2024
# Mathc complexes/a35

Gauss-Jordan

## Partial Pivoting (PP) (Variables libres)

Dans cet algorithme le pivot choisi est la plus grande norme qui se trouve dans une colonne de la matrice A. Pour cela on fait des échanges de lignes. Attention on ne touche pas à b.
Pour initialiser la matrice Ab il faut utiliser la commande :

## Gauss-Jordan (gj_PP_mZ(Ab);)

Aléatoires :
* Résoudre : AX = B (r_singular_Ab_mZ;)
* Résoudre : AX = B (r_mZ;)
Entrez vos données :
* Résoudre directement : AX = B
* Préparer les donnés
* Résoudre le système
# Mathc complexes/a41

Bibliothèque
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Mathc complexes/a42

Bibliothèque
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Convertir des fichiers flac en fichiers mp3

Il faudrait la ranger dans un wikilivre où elle aurait sa place.

## Introduction

Cette page explique comment réaliser un script Bash permettant la conversion d'un lots de fichiers au format FLAC vers le format mp3.

### Buts

* Profiter des avantages de l'écoute de nos CD préférés sur notre ordinateur avec une compression sans perte de qualité grâce au format FLAC
* Les lecteurs de formats audio compressés (autoradio, par exemple) ne supportent malheureusement que le mp3 et le wma
* Conversion des fichiers en masse, avec la propagation des tags (informations sur l'artiste, le genre, etc)

### Procédé

Les CD encodés se trouvent, par exemple, dans le répertoire:
Le but est de retrouver la même arborescence pour nos mp3:
Avant la conversion, les fichiers FLAC devront êtres vérifiés (j'ai personnellement eu des erreurs). Après conversion, une seconde vérification sera faite sur le fichier de sortie. Si le fichier de destination existe déjà, il sera vérifié et reconvertis s'il est défectueux. Un fichier de log est créé dans le répertoire racine des fichiers FLAC.

### Prérequis

* Un système avec Bash (Linux, OSX, BSD ou autre UNIX)
* Les paquets flac, lame, id3, mp3check

### Le script

Le script est organisé en fonctions:
* Navigation dans les répertoires / sous répertoires de façon récursive
* Création des répertoires cibles
* Tests des fichiers
* Conversions
* Tests d'erreurs

#### Attention !

Ce script écrit des données sur le disque, et n'est pas un logiciel éprouvé ! N'hésitez pas à l'analyser avant de l'exécuter. Encore mieux, créez une session de test sur votre machine. Vous voilà prévenus !

#### Edition du script

* Renseigner la variable SRC_ROOT avec l'emplacement des fichiers FLAC
* Renseigner la variable DEST_ROOT pour l'emplacement des fichiers mp3

#### Exécution

Il suffit d'exécuter, tout est automatisé. Il est possible de passer un autre répertoire de source FLAC en premier argument.

## Inspiration

Un article similaire, en anglais , notamment pour l'utilisation des outils (lame, metaflac, id3), ainsi que la technique pour accéder de manière récursive dans les sous répertoires.
# Construire sa maison/mobilier fixe

<< Installation électrique | Sommaire général | Les finitions intérieures >>
Le terme mobilier est inapproprié puisqu’il s’agit justement d’éléments de construction en théorie immobiles. Leur réalisation peut être entreprise à partir de matériel préfabriqués (éléments de cuisine à adapter, portes de placards, étagères...) ou réalisés de toutes pièces à partir de matériaux de base comme du bois brut, des panneaux de particules de bois aggloméré, des structures métalliques modulaires... Dans ce dernier cas, une machine à bois multifonctions (combinée) et un stock de plateaux de chêne ou autre bois dur d’ébénisterie seront bien utiles.
Lors de l’étude d’implantation du mobilier fixe, on prendra en compte les boîtes de dérivation, compteurs, trappes de ramonage ou de visite, robinets... qui peuvent être éventuellement incorporés dans un meuble mais pas masqués par celui-ci.

## Cuisine

L'organisation de l'espace cuisine doit être soigneusement étudié. Du sérieux de cette étude dépendra l'ergonomie de cet espace de travail, de l'énergie dépensée par les utilisateurs et des risques d'incidents ou accidents. On prendra en compte, par exemple de :
* proximité du lave-vaisselle, de l'évier et de l'endroit de stockage de la vaisselle propre
* proximité du four et d'un plan de travail supportant la chaleur
* distance entre le régrigérateur ou les points de stockage des produits courants et le plan de travail où sont préparés les mets
* distance entre le régrigérateur et les points chauds (table de cuisson), pour économiser l'énergie
* volume de stockage des outils, appareils, accessoires utilisés fréquemment
* hauteur des volumes de rangement en fonction du poids, de la fréquence d'utilisation... des produits et appareils.

## Placards et penderie

Souvent ces endroits de stockage sont les parents pauvres du mobilier car on les place « là où il reste de la place » alors qu’ils devraient être conçus pour remplir une fonction bien identifiée dès le début du projet. Les placards peuvent être des éléments intéressants de l’isolation thermique en constituant un volume tampon contre un mur extérieur.
La largeur d’une penderie doit être largement supérieure à celle d’un cintre et la position des tringles doit être réglable en hauteur. Pour les enfants, prévoir une tringle à leur hauteur. La partie inférieure d’une penderie peut être utilisée pour installer des tiroirs. Pour les chaussures il est préférable de disposer d’un meuble particulier. Dans tous les cas prévoir la ventilation des placards et penderies.

## Bar

<< Installation électrique | Sommaire général | Les finitions intérieures >>
# Contexte historique de la Bible
## 1 Sommaire

Pour les chrétiens la Bible (i.e. le Livre), recueil des textes sacrés chrétiens et juifs, est l’œuvre des prophètes guidés dans cette écriture par Dieu, créateur de l'univers. Elle se donne pour but de faire connaître Dieu aux peuples de la Terre. Les “Dix commandements” en sont le point central.
# Construire sa maison/préliminaires

Sommaire général | Avant-projet >>
L'autoconstruction ressemble à la traversée de l'Atlantique en solitaire, on ne se lance qu'après mûres réflexions et à la fin de la préparation, on sait qu'on arrivera jusqu'au bout.

### Pourquoi construire soi-même sa maison

Construire sa maison n'est pas seulement une opération économique, un plaisir, une certitude de savoir « comment c'est fait », une façon de tout maîtriser, c'est aussi, par l'ampleur du travail, du temps et de l'énergie à y apporter, une sorte de défi que l'on se lance à soi-même.

### Compétences nécessaires

Mener à bien un projet qui peut s'étaler sur trois à dix ans (certains disent « toute une vie ») nécessite une persévérance qui frise l'obstination.
Le gros-œuvre réclame une bonne forme physique et un savoir faire particulier et aussi un outillage spécifique. Certaines grosses opérations (coulage de dalles, couverture...) ne peuvent se faire sans aide.
Les connaissances minimum s'apprennent dans les livres mais surtout sur d'autres chantiers : ceux qui sont conduits par des professionnels mais aussi les chantiers d'autres autoconstructeurs à qui on aura intérêt à prêter main forte.

### Documentation et autoformation

Les livres, magazines, fiches techniques établies par les magasins de bricolages... à la portée de tous sont nombreux. Il n'est pas nécessaire de savoir calculer un linteau en béton armé mais cela peut être utile d'en avoir compris le principe.
La lecture des fascicules et plaquettes édités par les organismes plus ou moins officiels (CSTB, EDF...) ou par les fabricants est généralement accessible à tous et apporte l'essentiel. Il suffit de passer quelques jours à Batimat, le salon du batiment à Paris, pour rapporter quelques kilogrammes de documentation dans tous les domaines.
Quelques années avant de donner le premier coup de pioche il est bon d'avoir donné un coup de main dans chaque corps de métier à des amis ou voisins en plein chantier. Et il n'est pas exclu qu'ils rendent la pareille en apportant une aide, en prêtant un outil ou en donnant un surplus de matériaux.
Sommaire général | Avant-projet >>
# Grammaire néerlandaise/le verbe/l'indicatif/le futur et futur parfait

Le futur prend l'auxiliaire zullen:
    ik zal
    jij zult - u zult
    hij zal
    wij zullen
    jullie zullen
    zij zullen
    ik kom - ik zal komen
    je viens - je viendrai
Le futur parfait se forme en ajoutant zullen aux formes du parfait:
    ik heb gedaan - ik zal gedaan hebben
    j'ai fait - j'aurai fait
    hij is gekomen - hij zal gekomen zijn
    il est venu - il aura été venu
Les formes de la voix passive se forment d'une façon comparable et régulière:
    ik word gezien - ik zal gezien worden
    je suis vu - je serai vu
    ik ben gezien - ik zal gezien zijn
    j'ai été vu - j'aurai été vu
De tel formes sont un peu plus usuelle en néerlandais.
Gaan se recontre parfois, un peu comme aller en français mais ceci est moins usuel en néerlandais et ne répresente pas vraiment un futur. Souvent le néerlandais ajoute un adverbe comme dadelijk où le français prend aller:
    ik ga slapen - je vais dormir
    dadelijk val je! - tu vas tomber!
# Grammaire néerlandaise/le verbe/l'indicatif

L'emploi des temps en néerlandais et français ne correspondent pas exactement entre eux. La dénomination des temps est très longue en néerlandais, les grammairiens et enseignants utilisent fréquemment les abréviations.
Il y a trois contrastes binaires:
    tegenwoordig - verleden (présent - passé)
    onvoltooid - voltooid (imparfait - parfait)
    toekomend - niet toekomend (futur - non futur)
Les derniers contrastes se réalisent en utilisant des auxilliaires (zijn/hebben et zullen)
La combinaison fait 2x2x2 = 8 temps
| bedrijvende vorm | niet toekomend | niet toekomend | toekomend | toekomend |
| zien | tegenwoordig | verleden | tegenwoordig | verleden |
| onvoltooid | ott: ik zie | ovt: ik zag | ottt: ik zal zien | ovtt: ik zou zien |
| voltooid | vtt: ik heb gezien | vvt: ik had gezien | vttt: ik zal gezien hebben | vvtt: ik zou gezien hebben |
Voici la liste des temps.
* onvoltooid tegenwoordige tijd (ott) correspond en français au présent ;
* onvoltooid verleden tijd (ovt) se traduit par l'imparfait ou le passé simple en français. Les grammairiens germanistes appelent parfois ce temps le « prétérit » ;
* voltooid tegenwoordige tijd (vtt) correspond au passé composé ;
* voltooid verleden tijd (vvt) correspond au plus-que-parfait ;
* onvoltooid tegenwoordige toekomende tijd (ottt) : futur ;
* onvoltooid verleden toekomende tijd(ovtt) : conditionel présent ;
* voltooid tegenwoordige toekomende tijd (vttt) : futur antérieur ;
* voltooid verleden toekomende tijd (vvtt) : conditionel passé.
Les verbes transitifs y ajoute un autre contraste binaire, cel de la voix: actif - passif en utilisant worden. Donc ils auront 16 formes.
| lijdende vorm | niet toekomend | niet toekomend | toekomend | toekomend |
| gezien worden | tegenwoordig | verleden | tegenwoordig | verleden |
| onvoltooid | ott: ik word gezien | ovt: ik werd gezien | ottt: ik zal gezien worden | ovtt: ik zou gezien worden |
| voltooid | vtt: ik ben gezien | vvt: ik was gezien | vttt: ik zal gezien zijn | vvtt: ik zou gezien zijn |
# Grammaire néerlandaise/le verbe/l'indicatif/le prétérit ou imparfait
## Formation

    Généralement il n'y a que deux formes du prétérit ou onvoltooid verleden tijd: singulier et pluriel:

### Les verbes faibles

La plupart des verbes (les verbes faibles) forment ces formes en ajoutant -te(n) ou -de(n) à la racine.
Le suffixe dévoisé -te(n) s'utilise après les consonnes dévoisés t-k-f-s-ch-p et x ('t kofschip X)
    maken --> racine: maak-, prétérit: maakte(n)
    ik maakte
    jij/u maakte
    hij/zij maakte
    wij maakten
    jullie maakten
    zij maakten
Autrement, par exemple si le consonne final est voisé, le suffixe dental est voisé (-de(n)) :
    redden --> racine red-, prétérit: redde(n).
    ik redde
    jij redde
    hij/zij redde
    wij redden
    jullie redden
    zij redden
    Remarque: dans ce cas les formes du présent et du prétérit du pluriel sont identiques par hasard : wij redden - nous sauvons ou nous sauvions.
Les racines on -z et -v présentent une complication. Elles sont voisées et sont suivies de -de(n), mais ce suffixe est ajouté à la forme de la première personne du présent, ou le consonne finale a été dévoisé :
    leven --> racine leev- --> ik leef --> ik leefde
    reizen --> racine reiz- --> ik reis --> ik reisde
Il y a une petite groupe de verbes faibles qui prennent -cht:
    brengen - bracht - gebracht
    plegen - placht - ....
    zoeken - zocht - gezocht
    denken - dacht - gedacht
Malgré l'échange de voyelle ces verbes sont d'origine faible et non pas fort.

### Usage

Le prétérit exprime souvent une action dans le passé qui n'a pas été complété.
    Continuelle:
       Hij maakte veel lawaai - il faisait beaucoup de bruit
    Habituelle:
       Hij maakte altijd veel lawaai
    En racontant des événements du passé:
       Hij groette iedereen, stapte op en zette zijn hoed op.
(Dans ce cas le français aurait le passé simple?)

## Les autres verbes

Il y a aussi des verbes qui forment leur passé différemment:
    lezen - ik las
    rijden - ik reed
On les appelle les verbes forts et il y en a 7 classes. Voir 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.
En outre, il y a des verbes mixtes et des verbes irréguliers. Pour le moment il suffit d'étudier les verbes faibles.
# Grammaire néerlandaise/le verbe/l'indicatif/le prétérit ou imparfait/exercice

Quelques verbes faibles et réguliers:

## -te(n)

    maken - faire, zetten - mettre, wissen - essuyer, faxen - envoyer un fax
    lachen - rire, straffen - punir, blaffen - aboyer, stappen -faire un pas

## -de(n)

    leggen - coucher, mettre, redden - sauver, reizen - voyager, bevrijden - libérer
    handelen - agir, wandelen - se promener, voelen - sentir, zaaien - semer
Ajoutez le verbe en forme préterite:
* Vocabulaire
* vrolijk
* grap
* rekening
* klant
* hond
* bloem
* vaas
* ongehoorzaam
* leerling
* luid
* wet
* wind
* gezicht
* maan
    maken
       Jij ... een foutje.
    lachen
       De kinderen ... vrolijk toen ze de grap hoorden.
    leggen
       Hij ... het boek op tafel.
    faxen
       Karel en Jan ... de rekening naar de klant.
    redden
       De politieagenten ... de hond uit het water.
    zetten
       Ik ... de bloemen in een vaas.
    straffen
       De lerares ... de ongehoorzame leerling.
    blaffen
       De honden ... luid.
    wandelen
       Wij ... altijd even voor het avondeten.
    zaaien
       De boeren ... het graan.
    handelen
       Jullie ... in strijd met de wet.
    bevrijden
       De Canadezen ... Nederland.
    wissen
       De leraar ... het bord.
    stappen, voelen
       De vrouw ... naar buiten. Zij ... de wind in haar gezicht.
    reizen
       De astronauten ... naar de maan.
Puis traduisez.

### Remarques

* ↑ verbe mixte
# Grammaire néerlandaise/le verbe/la voix passive
## Worden - devenir

Le verbe worden utilisé en tant que verbe copule « devenir »
    de kamer wordt warm.
       la chambre devient chaude.
Worden est un verbe fort. Son passé est werd - werden :
    De kamer werd warm.
       La chambre devenait chaude.
Le verbe worden prend zijn comme auxiliaire du parfait :
    De kamer is warm geworden.
       La chambre est devenue chaude.

## La voix passive - Worden comme auxiliaire

À partir un verbe transitif, la voix passive se forme avec l'auxiliaire worden et le participe passé. La voix passive est utilisée fréquemment en néerlandais. On ne peut pas le rendre avec un verbe réflechi (comme: se rendre) en néerlandais.

### Présent

    ik zie => ik word gezien
    je vois => je suis vue
Le sujet de la voix active se rend en utilisant la préposition door (=par)
    ik sla de hond
       je bats le chien
    de hond wordt door mij geslagen
    le chien est battu par moi

### Imparfait

    ik werd gezien
    je fus vue - j'étais vue

### Parfait présent et pluparfait

Le participe geworden est omis dans ces temps
    ik ben gezien geworden - j'ai été vue
    ik was gezien geworden - j'avais été vue
Ceci implique que <<ik ben gezien>> se traduit en <<j'ai été vue>>
# Grammaire néerlandaise/le pronom/le pronom possessif/exercices écrits supplémentaires

    Mots neutres: het huis, het mes, het bord, het eten, het boek
    Mots de genre commun: de keuken, de tafel, de lepel, de vork, de soep, de eetlust
    Hommes: Karel, Jan, Piet
    Femmes: An, Loes, Ria
Ajoutez les adj. possessifs (du sujet)
    Karel schept eten op ..... bord.
    Hij pakt ..... mes en ..... vork.
    Wij scheppen ook eten op ..... bord.
    Wij pakken ook ..... mes en ..... vork.
    An en Loes leggen ..... messen en ..... vorken op tafel.
    Loes legt ..... mes neer.
    Zij neemt ..... lepel en eet ..... soep.
    Piet en Ria zijn in ..... keuken.
    Zij pakken ieder een bord, Piet het ..... en Ria het .....
    Ria zegt: het jouwe is groter dan het ....., Piet.
    Piet lacht en zegt: ..... eetlust is ook groter dan de jouwe.
    Jan is de buurman. ..... huis staat naast het hunne.
    Jan komt binnen en zegt: Hebben jullie ..... eten nog niet op?
    Ria: Nee, wij hebben ..... eten nog niet op.
    Piet: En jij Jan? Heb jij het ..... al op?
    Jan: Ja, Loes en ik hebben het ..... al op.
Mettez la souris au-dessus du "..." pour voir la réponse
    het eten - la nourriture, le repas.
    op hebben - avoir fini de manger.
    pakken - prendre
    naast - à côté de
    de buurman - voisin
    ieder - chaqu'un
    opscheppen - servir, mettre la nourriture sur un plat
    nog niet - pas encore
    al - déjà
    eetlust - appétit
    neerleggen - coucher, mettre sur la table, le sol etc.
# Livre de cuisine/Crème brûlée

La crème brûlée est un dessert composé de jaune d'œufs, de sucre, de crème fraîche et de vanille. L'ensemble est cuit au four dans un bain-marie puis, une fois refroidi, le dessus est caramélisé par une flamme ou un grill. Elle est servie, tiède ou froide, avec sur le dessus une croûte bien croustillante et si possible chaude, dans des plats individuels appelés ramequins.

## Temps

* Préparation : 15 min
* Cuisson : 1 h
* Repos : 2 h
* Temps total : 3 h 1/4
* Difficulté : facile

## Ingrédients et ustensiles

Pour 4 personnes :
* 5 jaunes d'œuf ;
* 100 g de sucre ;
* 500 ml de crème fraîche liquide (la crème fraîche épaisse est acide) ;
* 1 gousse de vanille ;
* cassonade.
Ustensiles :
* 4 ramequins ;
* 1 saladier ;
* 1 fouet ;
* 1 chalumeau de cuisine.

## Recette

* Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre pour les faire blanchir et obtenir un mélange bien mousseux.
* Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, avec la pointe d'un couteau raclez les petits grains noirs qu'elle contient et mettez-les dans la crème.
* Faites bouillir la crème sur feu moyen et laissez-la infuser à couvert et hors du feu pendant 10 minutes.
* Mélangez la crème avec le mélange œufs/sucre.
* Versez dans les ramequins.
* Faites cuire à 130 °C au bain-marie (lèchefrite du four remplie d'eau chaude) pendant 1 heure ; la crème doit être à peine prise, un peu tremblotante (légèrement frémissante).
* Laissez refroidir hors du four.
* Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
* Au moment de servir :
** Saupoudrez de cassonade, de sucre roux ou de sucre en poudre classique.
** Caramélisez la cassonade à l'aide d'un chalumeau, au grill du four ou d'un fer rond du diamètre des ramequins ou d'une salamandre.
** Servir avec fruit et/ou bâton de cannelle (pour les friands).
** Note : pour cette opération, la lampe à souder est infiniment plus efficace…