OpenLLM-France/wikimedia huggingface dataset:
# Mathc initiation/Fichiers h : c35

Sommaire

## Intégrale triple II (trapèzes)

En analyse numérique, la méthode des trapèzes est une méthode pour le calcul numérique d'une intégrale. wikipedia
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_hfile.h ............. Déclaration des fichiers h
* x_def.h ............... Déclaration des utilitaires
* x_dxdydz.h ......... Les intégrales de la forme dxdydz
* x_dxdzdy.h ......... Les intégrales de la forme dxdzdy
* x_dydxdz.h ......... Les intégrales de la forme dydxdz
* x_dydzdx.h ......... Les intégrales de la forme dydzdx
* x_dzdxdy.h ......... Les intégrales de la forme dzdxdy
* x_dzdydx.h ......... Les intégrales de la forme dzdydx
Les fonctions f
* f.h
Quelques exemples d'applications d'intégrales de la forme :
* c00a.c ........... Exemple de la forme dxdydz
* c00b.c ........... Exemple de la forme dxdzdy
* c00c.c ........... Exemple de la forme dydxdz
* c00d.c ........... Exemple de la forme dydzdx
* c00e.c ........... Exemple de la forme dzdxdy
* c00f.c ........... Exemple de la forme dzdydx
Regardons la fonction qui effectue le travail :
* fg.h
* Étudions la fonction trapeze_dxdydz;
# Mathc initiation/Fichiers h : c37a2

Sommaire

## Dessiner une tangente sur une fonction f(x,y)

En mathématiques et plus spécialement en analyse vectorielle, une fonction numérique à plusieurs variables réelles est une fonction dont l'ensemble de départ E est une partie du produit cartésien Rn. L'ensemble d'arrivée F peut être R ou Rp. wikipedia
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_hfile.h ............. Déclaration des fichiers h
* x_def.h ............... Déclaration des utilitaires
* x_strcp.h ........... Déclaration des structures (points, vecteurs)
* x_strcg.h ........... Déclaration des structures pour gnuplot
* x_fxy.h .............. Calculer les dérivées partielles
* kg_3dp.h ........... Dessiner la fonction avec un point
* kg_3dtx.h .......... Dessiner une tangente x variable
* kg_3dty.h .......... Dessiner une tangente y variable
Les fonctions :
* fa.h .......... (x*y**2)/(x**2+y**4)
Dessiner quelques tangentes sur la fonction f : (x,y) -> (x*y**2)/(x**2+y**4).
* Dessinons la fonction et un point
* L'équation d'une tangente
* Dessiner la tangente y variable
* Dessiner la tangente x variable
* Animer la tangente y variable
* Animer la tangente x variable
# Mathc initiation/Fichiers h : c37a1

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Mathc initiation/Fichiers h : c37

Sommaire

## Calculer l'aire sous la courbe

En analyse numérique, la méthode de Simpson, du nom de Thomas Simpson, est une technique de calcul numérique d'une intégrale. wikipedia
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_hfile.h ............ Déclaration des fichiers h
* x_def.h .............. Déclaration des utilitaires
* x_dx.h ............... Intégrale simple
les fonctions f :
* fonctions f(x) pour les fichier c05a.c, c05b.c, c05c.c, c05d.c.
Quelques exemples d'applications :
* c05a.c ................ f(x) = "sin(x)";
* c05b.c ................ f(x) = "log(x)";
* c05c.c ................ f(x) = "exp(x)";
* c05d.c ................ f(x) = "x-2";;
# Mathc initiation/Fichiers h : c37fa

Sommaire
Installer ces fichiers dans votre répertoire de travail.
# Mathc initiation/Fichiers h : c38

Sommaire

## Calculer l'aire entre deux courbes

En analyse numérique, la méthode de Simpson, du nom de Thomas Simpson, est une technique de calcul numérique d'une intégrale. wikipedia
Copier la bibliothèque dans votre répertoire de travail :
* x_hfile.h ............ Déclaration des fichiers h
* x_def.h .............. Déclaration des utilitaires
* x_dx.h ............... Intégrale simple
les fonctions f :
* Les fonctions f(x) et g(x) pour les fichier c05a.c, c05b.c, c05c.c, c05d.c
Quelques exemples d'applications :
* c05a.c ................ f(x) = "sqrt(x)"; ... g(x) = "x**2";
* c05b.c ................ f(x) = "exp(x) "; ... g(x) = "log(x)";
* c05c.c ................ f(x) = "x**2+1 "; ... g(x) = "x-2";
* c05d.c ................ f(x) = "cos(x) "; ... (x) = "-x**2-2";
# Mathc initiation/Fichiers h : c38a1

Sommaire
Installer ce fichier dans votre répertoire de travail.
# Méthodes de chinois (mandarin) pour 8 jours de visites en Chine/Cours élémentaires I : Les tons et l'indication
### TEXTE

Quatre tons du mandarin :
| | Caractère simplifié | Caractère traditionnel | Sens |
| Mā | 妈 | 媽 | maman |
| Má | 麻 | 麻 | lin |
| Mǎ | 马 | 馬 | cheval |
| Mà | 骂 | 罵 | insulter |
| Ma | 吗 | 嗎 | interrogation |

### PHONÉTIQUE - QUATRE TONS

Les tons sont un élément essentiel de la langue chinoise malgré le fait que les étrangers ne veulent souvent absolument pas le maîtriser. Ils disent que c'est trop difficile. J'avoue que c'est extrêmement difficile pour ceux qui ont déjà des centaines de caractères chinois, il faut les réapprendre et changer l'habitude avec chacun d'entre eux. Mais si on commence par le début, la donne est complètement changée.
Balançons les vieilles habitudes, qui sont parfois mauvaises. Un petit chiffre : dans le système d'exploitation Windows avant l'édition ME (millenium Edition), il y avait 4000 caractères chinois; dans les Windows après ME, c'est à dire 2000 ou XP, on peut traiter 26 000 caractères chinois. Par contre il n'y a que 400 combinaisons de prononciations possibles qui ne sont pas toujours utilisées. C'est-à-dire que les 5 tons réduisent le nombre de caractères correspondant à une combinaison phonétique (une consonne + une voyelle) de 10 à 2. À vous de voir la différence que ça peut générer.
Les 5 tons :
Ils existent tous en français, pas étonnant : les deux langues sont toutes chantantes. Simplement en français ça servait à exprimer un sentiment ou une attitude. Certains y sont sensibles et d'autres y sont moins sensibles, car ils ne servent pas à distinguer les sens. En chinois au contraire, les tons sont des éléments aussi essentiels qu'une voyelle ou qu'une consonne, à l'exception du ton faible qui a une moindre importance.
1 (-) : Ton plat, ou 1e ton. Prononcer sans monter ni descendre la voix. En fait, il faut chanter en tenant la note (comme quand on donne le "la").
2 (/) : Ton montant, ou 2e ton. Dans une interrogation normale on termine souvent par ce ton. "Il va à l'école?" "Il n'est pas à la maison." Il faut commencer à prononcer la syllabe avec une voix grave, et remonter vers les médiums.
3 (^) : Ton plié, ou 3e ton. Les parties dans ces expressions. "Oh là là". Il faut faire descendre la voix vers le grave, puis la faire remonter. Noter que la partie remontante est généralement supprimée lorsque la syllabe concernée et la suivante sont prononcées d'affilée. Autre particularité importante : lorsque deux syllabes au 3e ton se suivent, la première est prononcée comme un 2e ton. C'est le cas dans le mot "bonjour" (cours élémentaire 3)
4 (\) : Ton descendant ou 4e ton. "Ce sont des cons!" Il faut partir de l'aigu, et descendre vers les médiums (ce qui distingue nettement ce ton du précédent).
5 (sans rien marqué) : Ton faible. Prononcer de manière très légère comme le "le" à la fin du mot "faible".
Ces comparaisons sont productives pour l'enseignant car les Français prononcent différemment les phrases et ma sensibilité ne me permet pas de le décrire exactement.
retour à l'Enseignement du chinois
# Méthodes de chinois (mandarin) pour 8 jours de visites en Chine/Cours intermédiaires I : Demander son chemin

Je voudrais aller à Pékin = "wǒ yào qù beǐjing" 我要去北京 (se prononce "ouo yao tchu paye tching")
Je suis perdu ! = 我迷路了！ Wǒ mílù le ! (se prononce "ouo mi lou le")
Pékin : Beǐjing 北京
Hong-Kong : Xiāng gǎng 香港
Shanghai : Shàng hǎi 上海
Taiwan : Tái wān 台湾
Chengdu : Chéng dū 成都
Macao : Aò mén 澳门
retour à l'Enseignement du chinois
# Méthodes de chinois (mandarin) pour 8 jours de visites en Chine/Cours élémentaires III : Dire bonjour

Pour dire bonjour en chinois il faut prendre en compte la personne que l'on a en face de soi : un enfant, un adulte, ....? il faut prendre en compte la relation : un ami, une connaissance , un inconnu ?
Tout d'abord il faut savoir que dire bonjour est une formule toute faite ou l'on ne change que le sujet selon les situations.
Pour dire bonjour a un ami on dira : Nǐ 你(3ème ton) hǎo 好(3ème ton) ...littéralement cela se traduit par Tu (nǐ:你) Bien (hǎo:好). Attention à la prononciation : il faut prononcer "Nǐ" comme un 2ème ton, car c'est la règle quand deux 3ème ton se suivent.
Si l'on veut introduire la marque de politesse on dira Nín 您(2ème)hao, ce qui correspond au Vous de politesse francais. Dans le cadre d'un élève qui dit bonjour a un professeur on pourra dire : soit Nín hǎo 您好 soit Lǎoshī hǎo 老师好, ce qui se traduit par Bonjour professeur.
De DIRE BONJOUR, on peut aller très simplement vers: COMMENT ALLEZ-VOUS? qui se dit ainsi: Nǐ hǎo ma? (le ma se prononçant sur le ton neutre et indiquant l'interrogation).
retour à l'Enseignement du chinois
# Méthodes de génie logiciel avec Ada

Ce livre a pour but de montrer l'importance de la démarche génie logiciel. Pour cela, il met en lumière les relations existant entre méthode de conception et langage de programmation. Un rapide préambule expose les fonctionnalités d'Ada, langage conçu selon les principes du génie logiciel, en faisant ressortir ce qu'Ada 95 apporte de nouveau.
    Terminé
6/68/681/681.3/681.3.0
* Une version imprimable du livre « Méthodes de génie logiciel avec Ada » est disponible. (voir/ modifier)
L'ouvrage est divisé en cinq parties :
* La première étudie les rôles respectifs des méthodes de conception et des langages ainsi que leur liaison.
* La deuxième analyse les principales méthodes de conception utilisées aujourd'hui (méthodes structurées, méthodes orientées objet, méthodes entités-relations), la méthodologie (Booch, HOOD, Schlær et Mellor, OMT, etc.), le prototypage et le maquettage progressif.
* La troisième se consacre au problème plus spécifique du développement et de l'utilisation des composants logiciels et montre, dans ce contexte, tout l'intérêt d'Ada 95.
* La quatrième partie aborde les problèmes d'organisation générale d'un projet et les choix fondamentaux qui interviennent à tous les stades de celui-ci. (Toutes ces informations peuvent être mises à profit en utilisant le compilateur Ada GNAT disponible librement)
* La cinquième, enfin, développe une méthode orientée objet qui établit la synthèse des principes exposés dans les parties précédentes.
L'ouvrage, précis, rigoureux et détaillé, s'adresse aux responsables de projet, aux responsables qualité/méthode et aux développeurs ainsi qu'aux étudiants de licence-maîtrise ou d'école d'ingénieurs.

## Table des matières

* Avant propos, préface, introduction
* Une présentation rapide du langage Ada
* Langages et méthodes
* Méthodes avec Ada
* Composants logiciels
* Organisation de projet et choix fondamentaux
* Une méthode orientée objet pour les projets de taille moyenne
* Conclusion
* Annexes
* Bibliographie
* Glossaire
# Méthodes de génie logiciel avec Ada/Annexes

* Avant propos, préface, introduction
* Une présentation rapide du langage Ada
* Langages et méthodes
* Méthodes avec Ada
* Composants logiciels
* Organisation de projet et choix fondamentaux
* Une méthode orientée objet pour les projets
* Conclusion
* Annexes
* Bibliographie
* Glossaire
* Avant propos, préface, introduction
* Une présentation rapide du langage Ada
* Langages et méthodes
* Méthodes avec Ada
* Composants logiciels
* Organisation de projet et choix fondamentaux
* Une méthode orientée objet pour les projets
* Conclusion
* Annexes
* Bibliographie
* Glossaire
[ Modifier le sommaire ]
# Méthodes de chinois (mandarin) pour 8 jours de visites en Chine

Huit jours, c'est court, mais en connaissant un minimum de chinois, votre voyage va devenir beaucoup plus agréable. La prononciation est une base nécessaire pour ceux qui souhaiteront continuer après à étudier la langue, mais aussi pour se faire comprendre. Malgré tout, pour ceux qui veulent simplement se débrouiller pour le voyage, et rien d'autre, une prononciation avancée n'est pas vraiment obligatoire.

## Cours élémentaires

* Les tons et l'indication
* Les sons difficiles
* Dire bonjour

## Cours intermédiaires

* Demander son chemin
* Acheter un souvenir

## Cours avancés

* Construire une phrase simple
* Des expressions d'appréciation
Pour soutenir la rédaction de ce cours, venez mettre vos questions et les mots que vous désirez dire pendant vos 8 jours à 1 mois de visite en Chine.
Revenir à l'accueil du livre Enseignement du chinois
# Méthodes de chinois (mandarin) pour devenir sinophone

Pour atteindre un niveau "avancé" à "courant" en chinois mandarin, on peut se donner par exemple les objectifs suivants à atteindre :

### Oral

* Phonétique : maitrise parfaite des consonnes et des tons
* Écoute : habilité à dégager le sens global d'une émission radio ou télévisée, sans en connaitre le contexte préalable.
* Dialogue : possibilité de dialoguer en construisant et improvisant des phrases dans des contextes variés. Habilité à intégrer et déduire rapidement un vocabulaire spécialisé

### Écrit

* Caractères : reconnaissance instantanée d'un spectre variant entre mille et deux mille caractères chinois.
* Lecture fluide d'un texte en caractères chinois simplifiés.
* Capacité à reconnaitre ou déduire plusieurs centaines de caractères traditionnels.
* Capacité à écrire rapidement et de façon suffisamment lisible ; de même, capacité à lire les styles cursifs courants.
Ces critères correspondent plus ou moins à ceux prescrits au niveau de maitrise à l'Institut National des Langues Orientales. Il demande plusieurs années d'apprentissage et / ou de séjours en Chine. Le temps d'étude peut compenser un déplacement prolongé en Chine, mais un séjour prolongé en Chine ne peut remplacer à lui seul un minimum de temps d'étude.
Le terme "sinophone" est ambigu, mais suggère une grande familiarité culturelle avec la Chine, qui rend indispensable un séjour prolongé en Chine ou dans les communautés chinoises : dans le cas du mandarin, peu de communautés d'outre-mer offrent un environnement linguistique adéquat, en raison des nombreux autres dialectes présents.
# Méthodes de chinois (mandarin) pour 8 jours de visites en Chine/Cours avancés I : Construire une phrase simple

En chine on peut vous demander d'où vous venez, comment vous vous prénommez.... bref on peut vous demander de vous présenter. Pour cela il faut connaitre la construction d'une phrase simple.

## Les pronoms personnels

Ils sont placés (le plus souvent) en debut de phrase.
Je : 我 wǒ (3ème ton)
Tu : 你 / 妳 nǐ (3ème ton)
Il/Elle : 他 / 她 tā(1er ton)
Nous : 我们 wǒmen (ton neutre pour le Men)
Vous : 你们 nǐmen
Ils/Elles : 他们 / 她们 tāmen
* Il faut savoir que le féminin ne se distingue pas du masculin a l'oral. Ainsi que le pluriel, qui ne se marque que par le pronom, il n'a aucun effet sur le verbe (et c'est aussi valable pour l'écrit).
* Pour les pronoms pluriels, il suffit d'ajouter 们 -men.
* 您 nín correspond à la forme de politesse du 你 nǐ (comparable au vous de politesse français)

## Le verbe

Le verbe , en chinois, ne se conjugue pas. En effet la phrase basique se construit autour d'un verbe à l'infinitif, et puisqu'il n'y a pas de conjugaisons la notion de temps n'affecte pas le verbe.
Schéma de construction de la phrase :
Sujet + Verbe + Complément.
le verbe être : Shi 是 (4ème ton) (Le verbe être ne correspond pas exactement à l'utilisation française sert pour introduire un état, il n'est pas utilisé par exemple pour dire la chine est grande)
exemple: Je suis français. Wǒ shi Faguórén. (我是法国人 respectivement 3ème ton, 4ème ton, ...). 法国人 Faguórén = de nationalité française (France/homme).
le verbe s'appeler : Xing (姓 1er ton)(Il a deux formes, elles s'utilisent de manière différente. Nous retiendrons celle qui consiste à introduire Nom de famille et Prénom)
exemple: Je m'appelle Wang Wen. Wǒ xing Wang Wen (我姓王文).
retour à l'Enseignement du chinois
# Méthodes de chinois (mandarin) pour 8 jours de visites en Chine/Cours intermédiaire II : Acheter un souvenir
## Acheter

combien ça coûte ? -> 多少钱　duō shǎo qiàn ? (prononcer "touo chao tsien" ou "douo chao tchienne")
Je prends celui-là. -> 我拿这一个 Wǒ ná zhè yī gè (prononcer "ouo na tcheu yi que" ou "oua na dje yi gue")

## Comment dire Non

Lorsque le vendeur vous demande : 要不要 (yào bú yào) Vous le voulez?
Pour décliner son offre répondez lui : 不要 (bú yào)
retour à l'Enseignement du chinois
# Livre de cuisine/Boissons/Le Toaka Gasy
## Définition & fabrication

« Toaka gasy » signifie alcool malgache c'est-à-dire un alcool de fabrication locale et artisanale. Ce « tord-boyaux » est souvent distillé clandestinement en brousse à partir de composants divers mais surtout à partir de la canne à sucre. Seule différence avec l’alcool de canne que nous connaissons : les paysans ne maîtrisent pas le pourcentage d’alcool contenu dans la boisson : un litre de ce breuvage peut atteindre jusqu’à près de 75% d’alcool pur (75°), ce qui peut être très dangereux pour le consommateur non averti. Il est à base de canne à sucre et des fruits du tamarinier. Les cannes à sucre sont hachées, mélangées avec les tamarins puis broyées, purifiées. Ils mettent tout dans un grand fût. Quand le mélange est fait soigneusement ils le laissent macérer au soleil pendant un certain moment. La fermentation importe avant la cuisson.

## Consommation

Ce rhum local s’avère être une boisson incontournable dans les festivités malgaches surtout au niveau traditionnel. Les distilleries artisanales se font nombreuses surtout dans les régions du Sud Malgache, certaines sont légales d’autres restent clandestines. Selon les régions de production, le goût et l’arôme changent Ce fait dépend de la proportions et des composition du toaka gasy Les toaka gasy véhiculent des connotations culturelles dans la société malgache. Un proverbe Betsileo, une ethnie malgache disait que le betsileo n’est pas ivre mais le rhum est très fort. Dans des manifestations traditionnelles, le toaka gasy se consomme avec ou sans modération. Mais notons que la prise du toaka gasy est très convoitée durant ces cérémonies traditionnelles où chaque repas se termine par le toaka gasy. Comme tout alcool, le toaka gasy doit être consommé avec modération pour prévenir à l’alcoolisme.

## Références

* ↑ Toaka gasy ou rhum artisanal malgache, Posted in Uncategorized on Apr 23, 2009
# Livre de cuisine/Boissons/Hydromel

L'hydromel est une boisson alcoolisée.

## Ingrédients

* 5 litres d'eau
* 1,5 kg de miel
* Levure de vin

## Matériel

* Deux bombonnes
* Un faitout
* Un entonnoir
* Un tube fin de plastique
* Une grande cuillère (éviter le bois, trop poreux)
* Un thermomètre
* Un tissu propre (ou un barboteur)
* Des bouteilles

## Préparation

* Laver tout le matériel à l'eau chaude (faire bouillir si possible) pour stériliser
* Mélanger le miel et l'eau dans le faitout
* Chauffer 5 min à 65°C pour stériliser le miel sans lui faire perdre ses propriétés
* Laisser refroidir jusque à 35°C
* Mettre dans une bombonne avec l'entonnoir, ajouter la levure
* Recouvrir avec le tissu (ou le barboteur) et laisser fermenter quarante jours (ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulle) dans un endroit tiède
* Soutirer: stériliser la deuxième bombonne, la placer en contrebas de la première, siphonner à l'aide du tube de plastique vers la bombonne vide en prenant garde à ne pas aspirer le dépôt et de ne pas aérer l'hydromel
* Remplir jusque à un demi centimètre du bord en ajoutant de l'eau (préalablement portée a ébullition pour en retirer le chlore) si nécessaire
* Mettre le tissu ou le barboteur
* Répéter l'opération environ un mois après puis tous les deux ou trois mois si nécessaire (goûter)
* Soutirer et mettre en bouteilles
* Attacher les bouchons
* Laisser au frais un mois avant de consommer

## Note

* Il vaut mieux stériliser les levures avec du disulfite de potassium et du sorbate de potassium puis y ajouter de l'acide ascorbique pour éviter l'oxydation.
* Peut vieillir 6 ans en fut ou en bouteilles
* Le fait de remplacer le tissu par une bonde et un barboteur (l'air sortant de la bonbonne doit passer dans un pot rempli d'eau) permet de mieux contrôler la stérilité du produit.
* Wikipédia propose un article sur : « Hydromel ».
# Livre de cuisine/Boissons/Limonade au citron vert
## Ingrédients

* 80 cl d'eau
* 2 cuillères a soupe de citron pressé
* 2 cuillères a soupe d'orange pressé
* 2 cuillères a soupe de vinaigre
* 80 g de sucre

## Préparation

* Secouer bien
* Le faire chauffer a l'été dehors jusqu'à temps que la bouteille soit chaude ou le mettre devant une source de chaleur
bien secouer et le mettre directement dans le frigo
# Livre de cuisine/Boissons/Limonade au citron

La Limonade au citron est une boisson fraîche et classique.

## Ingrédients

* Un citron
* 3 litres d'eau
* 250 grammes de sucre roux
* 2 cuillerée à soupe de vinaigre
* Une jatte avec couvercle

## Préparation

* Couper le citron en rondelles fines et le placer dans une jatte
* Ajouter le sucre, le vinaigre et l'eau
* Poser le couvercle en laissant passer un peu d'air
* Placer au soleil pendant une semaine
* Filtrer, mettre en bouteilles et boucher hermétiquement
# Livre de cuisine/Boissons/Kefir
## Recette

Boisson d'origine caucasienne à base de ferments lactique, on le nomme aussi « Champagne du Caucase ».

### Ingrédients

* un récipient de 2 litres,
* 3 cuillères à soupe de sucre (roux de préférence),
* 3 cuillères à soupe de grains de kéfir,
* 1,5 litre d’eau de source de préférence,
* 2 figues sèches,
* 1/2 citron ou orange pressé,
* En été, quelques fruits rouges si vous le désirez.

### Préparation

* Mélangez les ingrédients dans le récipient.

### Conservation des grains de Kéfir

Placez les grains de Kéfir dans un bocal en verre, bien propre, avec de l’eau de source additionné d’un peu de sucre, fermez le bocal, et mettez le au bas du réfrigérateur.
L’eau et le sucre vous laissent entre une semaine et 15 jours pour utiliser les grains.

## Voir aussi

* http://kefir-de-fruit.c.la
# Livre de cuisine/Boissons/Doré

Le Doré est une boisson afghane consommé surtout en été.

## Ingrédients

Pour 4 personnes:
* 500 grammes de yaourt
* 1 cuillère à café de sel
* 1 cuillère à café de menthe verte séchée et réduite en poudre
* 1 litre d'eau
* 150 grammes de concombre
* 6 glaçons

## Préparation

* Couper finement le concombre
* Battre le yaourt avec du sel
* Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
* Ajouter l'eau et les glaçons
# Livre de cuisine/Boissons/Hydromel (2)

L’hydromel est une boisson alcoolisée. La recette qui suit est proposée par L'encyclopédie du savoir relatif et absolu, de Bernard Werber.
* Faire bouillir 6 kg de miel
* L'écumer, recouvrir de 15 l d'eau, de 25 g de gingembre en poudre, 15 g de cardamome, 15 g de cannelle.
* Bouillir jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un quart environ. Sortir du feu et laisser tiédir.
* Ajouter 3 cuillerées de levure et laisser reposer le tout pendant 12 heures.
* Verser dans un tonnelet de bois. Fermer et mettre au réfrigérateur deux semaines.
* Verser en bouteilles, fermer hermétiquement avec un bouchon muni d'un fil de fer et mettre dans un endroit frais et sec en position couché.
* Laisser reposer deux mois
* Wikipédia propose un article sur : « Hydromel ».