# Soufre

Le soufre est l'élément chimique de numéro atomique 16, de symbole S. Membre du groupe des chalcogènes, c'est un non-métal multivalent abondant.
On le trouve dans de nombreux minéraux (sulfures, sulfates et soufre natif), particulièrement dans les régions volcaniques. L'essentiel du soufre exploité est d'origine sédimentaire.
C'est un élément essentiel pour tous les êtres vivants ; il intervient dans la formule de deux acides aminés naturels, la cystéine et la méthionine et, par conséquent, dans de nombreuses protéines.
Le corps simple, insipide et insoluble dans l'eau, est surtout connu sous la forme de cristaux jaunes. Dans l'industrie chimique, le soufre sert principalement à préparer l'acide sulfurique pour la production d'engrais (sulfates) et de produits phytosanitaires fongicides (par exemple contre l'oïdium de la vigne). Il existe également beaucoup d'applications non agricoles comme la fabrication du caprolactame-monomère qui intervient dans la préparation du Nylon-6, dans les processus de lixiviation en exploitation minière, à l'élaboration du dioxyde de titane, des tripolyphosphates pour les détergents, à l'alimentation animale et humaine, à la fabrication de la pâte à papier, à la fabrication de l'acide fluorhydrique. Il est aussi utilisé pour fabriquer la poudre à canon, les laxatifs, était utilisé dans les allumettes, des insecticides, etc.

## Isotopes

Le soufre possède 25 isotopes et un isomère nucléaire connus, de nombre de masse allant de 26 à 49, dont quatre sont stables : $^{32}$S (95,02 %), $^{33}$S (0,75 %), $^{34}$S (4,21 %) et $^{36}$S (0,02 %), pour une masse atomique standard de 32,065(5) u. De ces isotopes, seul le noyau de $^{33}$S possède un spin nucléaire non nul, dont la valeur est 3/2. De la faible teneur en cet isotope et du fait que le spin ne soit pas 1/2, il résulte que la spectroscopie RMN du soufre est une technique peu développée.

## Corps simple

Le corps simple soufre est un non-métal d'aspect jaune pâle. Il brûle avec une flamme bleue qui émet une odeur particulièrement suffocante (le dioxyde de soufre SO$_2$). Il est insoluble dans l'eau et dans la plupart des solvants polaires, mais est soluble dans les solvants apolaires et fortement dans le disulfure de carbone (CS$_2$). Il se trouve natif dans la nature, éventuellement dans des gisements d'où il peut être extrait.
* Le soufre dans la nature
* Cristaux naturels de soufre.
* Cristal de soufre.
* Dépôt volcanique de soufre.
* Cristal de soufre sur une matrice 4,8 × 3,5 × 3 cm. Mine d'El Desierto (province de Daniel Campos, Bolivie).
* Un cristal de soufre fondu au microscope en lumière polarisée (grossissement × 10).
* Photographie au microscope en lumière polarisée de cristaux de soufre (grossissement × 20).
* De même, autrement.

### Allotropes

Le soufre possède des formes allotropiques aussi bien à l'état solide que liquide ou gazeux. La forme la plus stable à l'état solide, dans les conditions normales de température, est le soufre alpha S$_α$, de formule S$_8$ et correspondant au cyclooctasoufre. Pour une écriture propre des équations chimiques impliquant le soufre, il est en conséquence d'usage d'introduire la notation $^1$/$_8$ S$_8$. L’existence de cette structure fut établie par rayons X en 1935 par B.E. Warren et J.T. Burwell. Elle avait été montrée par E. Beckmann par cryoscopie dans l'iode fondu.
Le système de variétés allotropiques du soufre est parmi les plus complexes qui existent. La facilité de caténation du soufre n’est pas la seule raison et il faut compter également avec les variétés d’assemblage dans lesquelles chaque type de molécule peut cristalliser. Les liaisons S–S apparaissent d’une grande souplesse comme en témoigne l’amplitude des longueurs de liaison observées, entre 180 et 260 pm. De plus, des angles S–S–S existent entre 90° et 180°. Enfin, l’énergie des liaisons S–S, suivant les cas, est comprise entre 265 et 430 kJ/mol.
Il existe une grande variété de molécules de soufre. Fait unique, il semble que l’on puisse créer par synthèse n’importe quelle molécule de soufre de formule S$_n$. Par exemple, les molécules S$_{18}$ et S$_{20}$ ont été préparées et caractérisées en 1973 par M. Schmidt et A. Kotuglu. La stabilité des molécules S$_n$ suit l'ordre suivant (sous forme liquide et solide) : S$_8$ > S$_{12}$ > S$_{18}$ > S$_{20}$ > S$_9$ > S$_6$ > S$_{10}$. La variété allotropique la plus stable, notée S$_8$, est cristallisée dans le système orthorhombique. On la trouve dans la fleur de soufre obtenue par sublimation, dans le canon de soufre obtenu par fusion, ou dans le lait de soufre colloïdal. De plus, toutes les autres variétés semblent se transformer en S$_α$ à température ambiante. La molécule cyclo-S$_8$ est constituée d’une chaîne en zigzag avec quatre atomes dans un plan et quatre dans un autre plan parallèle (voir figure). Les angles sont de 108° et les longueurs de liaison de 206 pm. À 95,3 °C, un changement de phase intervient et les mêmes molécules S$_8$ cristallisent alors dans un réseau monoclinique. La densité du soufre passe alors de 2,07 à 2,01.
Du soufre amorphe ou plastique de soufre peut être produit par refroidissement rapide du soufre fondu. Les études par rayons X prouvent que la forme amorphe est formée d'une structure hélicoïdale avec huit atomes de soufre par spire.
Du soufre peut être obtenu sous deux formes cristallines : des octaèdres orthorhombiques ou en prismes monocliniques ; la forme orthorhombique (de paramètres a = 1,046 nm, b = 1,286 6 nm et c = 2,448 6 nm) étant la plus stable aux températures ordinaires.
En phase vapeur, le soufre se trouve sous forme de molécules S$_n$ (n = 2 – 10) en proportions dépendant de la température et de la pression. De 600 à 620 °C, la forme la plus stable est S$_8$ et la vapeur est de couleur jaune. De 620 à 720 °C, la vapeur se compose d'un mélange de S$_6$, S$_7$, S$_8$. Au-delà de 720 °C, la forme prédominante est S$_2$, avec une double liaison, dans un état triplet de spin, analogue à O$_2$. La vapeur est alors de couleur bleue.
Le comportement du soufre liquide est également particulier puisqu’une transition intervient à 159,4 °C. Toutes les propriétés du soufre présentent une discontinuité, certaines changeant spectaculairement d’un facteur 10$^4$ comme la viscosité (son maximum est atteint à 190 °C avant de rechuter avec la température). La raison en est la formation d’un polymère S$_∞$ due à un phénomène de caténation.

## Élément chimique

L'élément soufre existe combiné avec la totalité des autres éléments chimiques, hormis les gaz nobles. Les états d'oxydation les plus communs du soufre sont -2 (sulfures), 0 (corps simple), +4 (dioxyde et dérivés) et +6 (trioxyde et dérivés).
* Sa combinaison la plus simple avec l'hydrogène est le sulfure d'hydrogène H$_2$S, gaz toxique qui présente une odeur caractéristique d'œufs putréfiés.
* Le soufre existe combiné avec l'oxygène dans plusieurs oxydes, dont le dioxyde de soufre SO$_2$ et le trioxyde de soufre SO$_3$, de nombreux oxoacides et dans les oxoanions correspondants.
* Ses combinaisons avec le carbone se trouvent dans le pétrole, les gisements de gaz naturels et dans certains acides aminés.
* Ses combinaisons avec les métaux sont principalement sous forme de sulfures et de sulfates.

### Caténation

Le phénomène de caténation, ou de concaténation, est la capacité d'un élément chimique à former de très longues chaînes moléculaires par le biais de liaisons covalentes. L'élément le plus connu pouvant se caténer est le carbone, mais le soufre est un autre de ces éléments. En effet l'énergie de la liaison S-S est assez élevée (en moyenne 260 kJ/mol, mais pouvant atteindre 400 kJ/mol selon la forme du soufre), ce qui la rend suffisamment stable. À partir de 160 °C, des macromolécules de type S$_n$ peuvent donc être obtenues par caténation (avec n pouvant atteindre le million). On parle alors de fibre de soufre formant des hélices dans une structure hexagonale. Cette forme de soufre est noté S$_∞$ et a une couleur plutôt jaune foncé. Cette couleur peut varier avec la présence d'impuretés ou d'autres composés soufrés comme S$_3$. Lors de la caténation du soufre, plusieurs conformations peuvent être adoptées selon l'orientation de la liaison S-S formée.

### Ions
#### Cations

On a observé depuis 1804 que le soufre se transforme dans les oléums (acide sulfurique fumant seulement produit artificiellement) en donnant des couleurs jaune, bleu ou rouge suivant les conditions. On sait maintenant qu’il s’agit d’une oxydation en différents cations S$_n$$^{2+}$. Le sélénium et le tellure se comportent de la même façon. Ce type de cations peut aussi être obtenu de façon mieux contrôlée au laboratoire en oxydant du soufre élémentaire (S$_8$) par du pentafluorure d'arsenic :
    S$_8$ + 2 AsF$_5$ → (S$_8$)$^{2+}$(AsF$_6$)$^{2−}$ + AsF$_3$.

#### Anions

En conditions naturelles, le soufre donne surtout des anions : l’anion sulfure S$^{2−}$, base conjuguée de H$_2$S et les anions polysulfures S$_n$$^{2−}$. Les anions disulfures S$_2$$^{2−}$ se trouvent à l’état naturel dans la pyrite et la marcassite (FeS$_2$). Ils correspondent à la forme basique de H–S–S–H, analogue du peroxyde d'hydrogène H$_2$O$_2$. L'anion S$_3$$^–$ possède une structure cyclique triangulaire comme celle de la molécule d'ozone (O$_3$). Cette espèce S$_3$$^–$ est soluble dans le réseau cristallin des silicates et est responsable de la couleur bleue de la lazurite et des lapis-lazuli. Elle est également présente dans le laitier de hauts-fourneaux riche en sulfures et auquel elle confère sa teinte bleu pâle caractéristique. L'aspect bleuté des bétons jeunes (non-oxydés) à base de ciment sidérurgique (CEM III) lui est également dû. Les autres ions polysulfures à chaîne plus longue ou ramifiée ne sont que le résultat de la concaténation plus poussée de l’ion disulfure.

## Composés
### Oxydes

Il existe plus de trente oxydes de soufre (neutres) S$_n$O$_m$ parmi lesquels deux ont une importance industrielle, le dioxyde de soufre SO$_2$ et le trioxyde de soufre SO$_3$. L’oxyde le plus simple, le monoxyde de soufre SO, homologue de O$_2$ ou de S$_2$, a été identifié par son spectre UV, mais il ne peut être isolé à cause de son instabilité ; sa longueur de liaison S–O est de 148 pm.

#### Dioxyde

Le dioxyde de soufre est un gaz dans les conditions normales de température et de pression. Il s'obtient par combustion du soufre dans l'air. Ce gaz est très soluble dans l'eau (2 mol/L). Dans l'eau il donne l'acide sulfureux H$_2$SO$_3$ :
    SO$_2$ + H$_2$O → H$_2$SO$_3$.
L'acide sulfureux est la forme acide de l'ion hydrogénosulfite HSO$^–$ $_3$, lui-même forme acide de l'ion sulfite SO$^{2–}$ $_3$.
Le dioxyde de soufre est un antioxydant et un acide utilisé pour stabiliser le vin. Les sulfites sont employés pour blanchir le papier et les fruits secs.

### Acide sulfurique

Le soufre est industriellement transformé en acide sulfurique (H$_2$SO$_4$) en trois étapes. La première est une oxydation à l'air pour produire le dioxyde de soufre SO$_2$. La deuxième est une oxydation ultérieure qui nécessite un catalyseur comme V$_2$O$_5$ et conduit au trioxyde de soufre SO$_3$. La troisième est une étape d'hydratation conduisant à l'acide sulfurique H$_2$SO$_4$ :
    S + O$_2$ → SO$_2$,
    SO$_2$ + 1/2 O$_2$ → SO$_3$,
    SO$_3$ + H$_2$O → H$_2$SO$_4$.
Le trioxyde de soufre se dissolvant lentement dans l'eau, il est introduit dans l'acide sulfurique dilué. Cela conduit à de l'acide sulfurique concentré qui n'est autre qu'un mélange SO$_3$ / H$_2$O dans un rapport inférieur à 1, voire pur, rapport = 1, voire à un oléum, rapport SO$_3$ / H$_2$O supérieur à 1.
Les formes basiques de l'acide sulfurique sont l'ion hydrogénosulfate HSO$_4$$^−$ et l'ion sulfate SO$_4$$^{2−}$.
Les sels d'Epsom, le sulfate de magnésium MgSO$_4$, peuvent être employés comme laxatif, comme additif de bain, comme exfoliant ou comme source de magnésium pour la croissance des plantes.
L'acide sulfurique intervient dans la plupart des secteurs économiques d'un pays industrialisé.

### Sulfure d'hydrogène

Le sulfure d'hydrogène H$_2$S est un gaz dont le nom officiel est sulfane (comme méthane). Il est produit dans la nature par l’activité volcanique et par les bactéries. Son odeur putride est détectable dès 0,02 ppm dans l’air et il provoque une anesthésie olfactive vers 150 ppm. À cette concentration, les effets sur la santé sont irréversibles en dix minutes. C’est une toxicité comparable à celle du cyanure d'hydrogène HCN.
Les polysulfanes H$_2$S$_n$ (n = 2 à 8) sont les formes acides des ions polysulfure S$_n$$^{2−}$. Ils peuvent être préparés par chauffage du sulfure de sodium Na$_2$S, 9H$_2$O ou par réaction de SnCl$_2$ avec H$_2$S et purifiés par distillation. Ils se dismutent en H$_2$S et S$_8$ en milieu basique.
    S$_n$Cl$_2$ + 2 H$_2$S → 2 HCl + H$_2$S$_{n+2}$

### Ion thiosulfate

L'ion thiosulfate a pour formule S$_2$O$_3$$^{2−}$. Il forme des cristaux verts déliquescents, décomposés par l'eau, solubles dans l'éthanol. On l'utilise comme réducteur dans la fabrication des colorants synthétiques. Son usage en chimie analytique est fréquent dans la réaction avec le diiode I$_2$. Il se transforme en ion tétrathionate S$_4$O$_6$$^{2−}$ suivant l'équation de base de l'iodométrie :
    2 S$_2$O$_3$$^{2−}$ + I$_2$ → S$_4$O$_6$$^{2−}$ + 2 I$^−$.
Le thiosulfate de sodium Na$_2$S$_2$O$_3$ ou d'ammonium (NH$_4$)$_2$S$_2$O$_3$ était employé comme agent fixateur en photographie argentique. Après révélation de l'image latente, la photo était trempée dans une solution de thiosulfate de sodium qui dissout le bromure d'argent AgBr constituant la surface de la photo. Une fois dissous, le bromure d'argent ne pouvait plus noircir à la lumière, ce qui fixe la photo. Cette dissolution du bromure d'argent résulte de la complexation des ions argent Ag$^+$ par les ions thiosulfate. Le complexe formé Ag(S$_2$O$_3$)$^−$ est suffisamment stable pour déplacer l'équilibre de précipitation du bromure d'argent.

### Nitrure de soufre

Le premier nitrure de soufre a été préparé en 1834 par W. Gregory. Sa stœchiométrie (un atome de soufre pour un atome d'azote) a été établie en 1851 et sa nature tétramérique (SN)$_4$ l'a été en 1896. La structure du tétranitrure de tétrasoufre S$_4$N$_4$ est cyclique, avec une alternance de chaque élément, avec des angles NSN de 105°, des angles SNS de 113° et des liaisons de 162 pm. Il existe également un dinitrure de disoufre S$_2$N$_2$, de structure plane carrée, ainsi qu'un monosulfure de monoazote SN en phase gazeuse et dans le milieu interstellaire.
Les polythiazyles, de formule générique (SN)$_x$, ont été découverts en 1975. Ils ont des propriétés métalliques bien qu'ils ne contiennent aucun atome de métal. Ainsi, leur conductivité augmente avec la température. Les polythiazyles sont notamment supraconducteurs à très basse température, en dessous de 0,26 K. Ces structures ont également des propriétés optiques remarquables.

### Soufre comme ligand

S est un très bon ligand pontant et notamment S$_2$$^{2−}$. Les ligands dans lesquels S joue le rôle de donneur (de type R$_2$S) sont de classe b (bases faibles de Lewis). S se distingue ici de O qui est un ligand de type a. S peut être vu comme un donneur de deux e$^−$ (dans S(AuPEt$_3$)$_2$ par exemple) formant deux liaisons ; on parle alors de ligand de type μ$_2$. Il peut également être de type μ$_3$ ou μ$_4$ et donner respectivement quatre e$^−$ (comme dans S(AuPPh$_3$)$_3$) et six e$^−$ (comme dans SM$_4$ avec un métal) formant respectivement trois et quatre liaisons. Aucun complexe de soufre avec six ou huit atomes métalliques n'est aujourd'hui connu. S$_2$ forme avec des métaux de nombreux complexes : chaque S peut se lier à un atome M ou un atome M peut former une liaison avec chaque S (et former ainsi un pont). En moyenne dans ces complexes, la distance interatomique S-S est comprise entre 201 et 209 pm.

### Oxohalogénures de soufre

On compte deux grandes familles d'oxohalogénures de soufre : les dihalogénures de thionyle (OSX$_2$) et les dihalogénures de sulfuryle (O$_2$SX$_2$).

#### Dihalogénures de thionyle

Ce sont des liquides très volatils ou des gaz. OSF$_2$ et OSCl$_2$ sont incolores tandis qu'OSBr$_2$ est orange. Le point de fusion des dihalogénures de thionyle remonte lorsque l'on descend la colonne des halogènes (−110,5 °C pour OSF$_2$, −104,5 °C pour OSCl$_2$, −52 °C pour OSBr$_2$). La distance interatomique O-S de ces composés est relativement constante alors que celle de S-X varie (158.5 pm pour OSF$_2$ et 227 pm pour OSBr$_2$). Le composé OSI$_2$ est par contre très peu stable et se décompose au-dessus de 30 °C en S et I$_2$. Le plus important des halogénures de thionyle est le OSCl$_2$. Il réagit très violemment avec l'eau et est principalement utilisé pour déshydrater certains composés inorganiques halogénés. Il est préparé selon les réactions suivantes :
    SO$_2$ + PCl$_5$ → OSCl$_2$ + OPCl$_3$
    SO$_3$ + SCl$_2$ → OSCl$_2$ + SO$_2$

#### Dihalogénures de sulfuryle

Ce sont également des composés incolores très volatils ou gazeux. Ces composés sont tétrahédriques. Le plus important est O$_2$SCl$_2$ et est très utile en chimie organique pour insérer un groupe Cl ou O$_2$SCl à la place d'un OH par exemple. Il est formé à partir de SO$_2$ catalysé par FeCl$_3$.

## Rôle biologique

Les acides aminés cystéine, méthionine, homocystéine et taurine contiennent du soufre, de même que quelques enzymes communes (par exemple le coenzyme A) à toutes les cellules vivantes.
Les liaisons disulfure entre polypeptides jouent un rôle très important dans l'assemblage et la structure des protéines.
Quelques types de bactéries emploient le sulfure d'hydrogène (H$_2$S) au lieu de l'eau comme donneur d'électron dans un processus semblable à une photosynthèse primitive.
Du soufre est absorbé du sol par les plantes sous forme d'ion sulfate.
Le soufre inorganique est présent dans les centres fer-soufre des métalloprotéines et le soufre est le ligand du site Cu$_{Ai}$ de l'oxydase du cytochrome c.

## Étymologie

Une hypothèse soutient que le mot « soufre » serait une francisation du mot espagnol azufre, qui lui proviendrait de l'arabe أصفر (asfar) signifiant « jaune », les arabes andalous ayant développé beaucoup de connaissances chimiques médiévales et les ayant introduites en Europe occidentale. « Soufre » se dit كبريت (kibrit) en arabe.
Mais la plupart des étymologistes$^,$ font dériver « soufre » (et l'espagnol azufre) du latin sulfur, lui-même de l’indo-européen commun *swelplos (« soufre ») qui aurait également donné en allemand Schwefel. Cet étymon indo-européen est un composé ; la première partie du radical est *swel (« brûler »), la seconde est peut-être celle qui est dans πῦρ, pûr (« feu »).

## Histoire et utilisation

Le soufre est connu depuis la haute Antiquité. Vers 150 av. J.-C., Caton l'Ancien recommande le soufre contre la pyrale de la vigne avec une recette qui est l'une des premières recettes d'insecticide connues en Occident. Homère le cite comme « éloignant la vermine ».
Au IXe siècle av. J.-C. et en -424, une tribu détruisit les murs d'une ville en brûlant un mélange de charbon, de soufre et du goudron sous ses murs.
Dans le livre XXII de l'Odyssée, Ulysse revient chez lui, trouve les prétendants, les massacre puis pend douze jeunes filles qui avaient vécu avec eux. Il allume alors un grand feu où il brûle du soufre pour purifier sa maison.
   « Vieille femme, apporte-moi du soufre qui guérit les maux, et apporte aussi du feu, afin que je purifie la maison. »
— Traduction par Leconte de Lisle
Le soufre est mentionné dans la Bible à de nombreuses reprises :
* Yahweh fit pleuvoir sur Sodome et sur Gomorrhe du soufre et du feu (Genèse, 19, 24) ;
* en parlant du méchant : « du soufre sera répandu sur son lieu de résidence » (Job, 18, 15) ;
* le souffle de Yahvé comme un torrent de soufre va l'embraser (Isaïe, 30, 33) ;
* la Bête de l'Apocalypse et un faux prophète sont jetés dans un étang ardent de soufre (Ap, 19, 20).
Dioscoride le décrit comme un corps jaune facilement réduit en poudre, qui brûle avec une petite flamme bleue accompagnée d'une fumée irritante utilisée par les militaires pour faire fuir l'ennemi (ce qui en fait l'une des premières « armes chimiques »).
Aux environs du XIe siècle, les Chinois inventèrent la poudre à canon en le mélangeant avec du salpêtre (nitrate de potassium, KNO$_3$) et du charbon de bois. La première méthode de préparation semble dater de l'an 1044. En 1128, les militaires chinois auraient utilisé cette invention pour un bombardement. Quelques années après (1245), la poudre à canon est également découverte en Europe par Roger Bacon et Berthold Schwartz.
Alchimie : Les premiers alchimistes ont donné au soufre son propre symbole alchimique qui était un triangle au-dessus d'une croix (n$^o$ 4 sur la figure). Par expérimentation, ils savaient que le mercure pouvait être combiné à lui. En 1777, Antoine Lavoisier proposa à la communauté scientifique de considérer que le soufre était un élément et non pas un composé. Cependant, en 1809, Humphry Davy continuait de penser le contraire, probablement à la suite d'expériences avec du soufre impur. Au même moment, Gay Lussac et Thenard confirmaient la thèse de Lavoisier. Le « foie de soufre » utilisé pour solubiliser des métaux, dont l'or, était la « combinaison de l'alkali fixe avec le soufre ».
On l'utilise au XVe siècle contre la peste noire (désinfection des locaux).
En 1781, l'élément chimique soufre fut détecté dans certaines plantes par N. Deyeux. En 1813, H.A. Vogel le détecte dans la bile et le sang d'animaux. Le soufre est effectivement présent dans deux des 20 amino-acides naturels. Puis ses propriétés fongicides sont signalées par William Forsyth en (1802) avant que les xanthates soient découverts (en 1822) par W.C. Zeise, qui prépare également le premier thiol, à l'époque appelé mercaptan, C$_2$H$_5$SH en 1831.
La même année, le procédé de contact pour la préparation de SO$_3$, donc de l'acide sulfurique, est breveté, utilisant comme catalyseur l'oxyde de vanadium V$_2$O$_5$. Le cluster S$_4$N$_4$ est préparé pour la première fois par M. Gregory à partir de S$_2$Cl$_2$ et NH$_3$.
En 1839, le procédé de vulcanisation du latex par le soufre est mis au point par Goodyear aux États-Unis.
En 1845 à partir de l'Angleterre, une maladie émergente, l’oïdium de la vigne colonise le vignoble français puis européen où les vendanges de 1852 sont 5 fois inférieures à ce qu'elles étaient en 1847. Duchartre, Hardy et Grison montrent ou valident l'efficacité du soufre contre cette maladie. Gonthier invente un soufflet permettant de pulvériser de la fleur de soufre sur les feuilles de vigne mouillées puis en 1853 Rose Charmeux teste à Thomery le poudrage à sec qui se montre efficace. Il sera utilisé dans toute l'Europe permettant de redresser dès 1858 la production viticole. En 1880, on recommande 3 poudrages annuels, fastidieux et nécessitant 120 à 150 kg/ha et par an de soufre trituré (ou 80 à 90 kg/ha et par an de fleur de soufre). Cinq ans plus tard (1885), la bouillie bordelaise s'y ajoute pour traiter un nouvel envahisseur : le mildiou de la vigne.
Les isotopes 33 et 34 sont identifiés par spectrométrie de masse grâce à F. W. Aston en 1926. En 1920, ce dernier n'avait détecté que l'isotope le plus abondant $^{32}$S.
Depuis le XIXe siècle, le blanchiment de la laine et de la soie, la chimie, la production d'acide sulfurique, de poudre à canon, d’allumettes, etc., ont généré une consommation croissante de soufre. À partir de la seconde moitié du XIXe siècle, l'agriculture va également en absorber de grandes quantités, pour ses propriétés désinfectantes et fongicides (à la fin du XIXe siècle, le vignoble en consomme à lui seul de 100 000 à 150 000 t/an) ou sous forme de sulfates (sulfate de potassium, d'ammonium et de magnésium) dans certains engrais. Il faut alors construire en urgence (à partir de 1856) des sublimeries et tritureries de soufre, usines où les incendies sont redoutés. On en trouvera des dizaines autour de villes comme Marseille, Montpellier, Frontignan, Sète, Narbonne, Bordeaux pour répondre aux besoins des vignerons. Cette industrie dope aussi le machinisme agricole, car l'application manuelle à grande échelle était source d'allergies et de brûlures des yeux pour les applicateurs.
Ces besoins ont été cause d'une demande croissante en soufre qui a nourri une industrie spécifique. Mais alors que les demandes industrielles et agricoles augmentaient, une très grande quantité de soufre était produite par la désacidification de certains gaz naturels (à Lacq en France par exemple) puis par la production de carburants désoufrés (imposés par un nombre croissant de législation visant à faire diminuer la pollution de l'air et les pluies acides).
Le soufre, en tant que produit naturel (soufre trituré ventilé ou micronisé) est encore l'une des substances traditionnellement autorisées et utilisées en agriculture biologique et dans les jardins comme fongicide, acaricide et répulsif, bien que devant être utilisé modérément et prudemment sur certaines cultures. Il est peu actif comme anticryptogame sous 18 °C, optimal à 23-25 °C, mais peut devenir phytotoxique au-delà de 35 °C selon la nature des formulations. De plus, il donne par exemple un goût soufré au vin ou au jus de raisin.

### Les différentes formes du soufre utilisées en agriculture

Le soufre n'étant pas soluble dans l'eau, en agriculture il est généralement employé sous forme de poudres dispersables en solution, ou par poudrage. Les formes sont distinguées suivant ces critères :
* soufre trituré ventilé : diamètre de 100 à 15 µm ; broyage, tamis, ventilation ; destiné au poudrage ;
* soufre sublimé : diamètre de 15 à 5 µm ; distillation ; destiné au poudrage ;
* soufre micronisé : diamètre inférieur à 5 µm ; broyage fin ; destiné à la dispersion en solution aqueuse ;
* soufre micronisé atomisé : diamètre inférieur à 5 µm, granulométrie régulière ; broyage en phase liquide et passage en atomiseur ; destiné à la dispersion en solution aqueuse ;
* suspension concentrée : diamètre de 3 à 2 µm ; soufre en suspension aqueuse, additionné d'un épaississant.

## Pollution et acidification des milieux par le soufre

Brûler du charbon, du pétrole et du gaz a modifié le cycle mondial du soufre en acidifiant l’air, les pluies, la mer, les sols et les écosystèmes (via les émissions de dioxyde de soufre et de soufre réactif).
En 2020, d’importantes quantités de soufre sont encore aussi introduites dans les sols cultivés via certains engrais et pesticides, avec des conséquences écologiques à long terme « majeures mais sous-étudiées », « similaires pour la santé du sol et des écosystèmes aquatiques en aval à celles observées dans les régions historiquement touchées par les pluies acides ». Selon Eve-Lyn et al. (2020), l'étude du cycle du soufre implique aussi d'étudier « les rôles intégrés du climat, de l'hydrologie et d'autres cycles d'éléments dans la modification des processus et des flux du soufre à l'intérieur et en aval des zones de sources agricoles » en impliquant des scientifiques, mais aussi des agriculteurs, des autorités de régulation et des gestionnaires des terres engagés dans la transition vers l'agroécologie.
Les carburants sont maintenant plus ou moins dessoufrés, mais « la modification anthropique du cycle du soufre est loin d'être terminée ». Après avoir épuisé les hydrocarbures facilement accessibles, l'industrie d'extraction des ressources fossiles se tourne vers les hydrocarbures non conventionnels qui sont souvent encore plus riches en soufre (et en autres contaminants) que les hydrocarbures conventionnels. Dans le même temps, la réglementation évolue et devrait imposer à la marine marchande, actuellement responsable de 75 % des émissions d'oxyde de soufre (SOX), d'utiliser des carburants beaucoup moins soufrés. Le soufre ne semble donc pas faire partie des minéraux qui risquent de manquer ; au contraire, il risque d'être excessivement présent dans les sols agricoles.

## Extraction

Le soufre se trouve naturellement en grande quantité, composé à d'autres éléments sous forme de sulfures (par exemple : la pyrite, le cinabre, la galène, la sphalérite et la stibine) et de sulfates (par exemple : le gypse, la barytine, les vitriols). On le trouve sous forme libre dans les solfatares, des sources chaudes où se condensent les fumerolles des volcans.
Cet élément se trouve aussi en petites quantités dans le charbon et le pétrole, qui produisent de l'anhydride sulfureux lorsqu'ils brûlent. Des normes sur les carburants exigent de plus en plus que le soufre soit extrait des combustibles fossiles, parce que l'anhydride sulfureux se combine avec l'eau présente dans l'atmosphère (gouttelettes de pluie) pour produire les pluies acides. Ce soufre extrait est alors raffiné et représente une grande partie de production de soufre.
Jusqu'en 1903, l'Italie conserve le monopole du marché mondial du soufre, grâce à notamment un trust obligatoire et imposé par l'État italien sur l'extraction du soufre. Plus de 9/10 du soufre italien vient alors de Sicile, du district de Caltanissetta. Mais, à partir de 1903, le soufre américain arrive sur le marché. L'exploitation des gisements de Louisiane génère alors une surproduction et une explosion des stocks. En 1914, la production de soufre italienne reste majoritaire, mais l'extraction italienne est contrainte à se restructurer : de 777 exploitations en 1903, il n'en reste que 309 en 1914. Pour autant, cette année-là, les gisements siciliens occupent encore plus de 15 000 personnes.
L'extraction du soufre se fait le long de la côte du golfe du Mexique, suivant le procédé Frasch : de l'eau liquide surchauffée à 160 °C est injectée dans le gisement de soufre, ce qui le fait fondre. De l'air comprimé est ensuite injecté dans le puits pour faire remonter le soufre fondu à la surface.
Pour les grandes quantités, le soufre est transporté par voie maritime sur des navires spécialisés appelés soufriers.

## Dans la culture

Dans le calendrier républicain, Soufre était le nom donné au quatrième jour du mois de nivôse.