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# Nature morte avec des côtes et une tête d'agneau

Nature morte avec des côtes et une tête d'agneau (en espagnol Trozos de Carnero ou Bodegón con costillas, lomo y cabeza de cordero) est une peinture à l'huile de Francisco de Goya qui est conservée depuis 1909 dans les collections du Louvre à Paris.

## Analyse

La nature morte n'était pas un thème fréquent des œuvres de Goya, peut-être parce qu’en son temps elle était considérée comme moins précieuse que les portraits, les œuvres religieuses ou historiques. Dans l’Espagne du XVIIIe siècle, ce type de peinture avait été représenté par Luis Paret y Alcázar et Luis Eugenio Meléndez. Leur travail était marqué par le naturalisme et le souci du détail. Goya a peint une série de natures mortes pendant la guerre d'indépendance espagnole (1807-1814) puis lors de son exil à Bordeaux. Cependant, ses œuvres sont loin du style rococo. Elles sont caractérisées par d’épais coups de pinceau et une palette de couleurs limitée. Goya rejette le concept traditionnel de la nature morte et revient à l'esthétique de Rembrandt. En outre, les natures mortes de Goya sont une claire métaphore de la mort, les animaux morts sont des victimes dont les corps sont présentés de façon directe et cruelle. La mort, l'éphémère et le fatalisme reviennent souvent dans les œuvres ultérieures du peintre vieillissant, devenant presque une obsession dans les peintures noires. Il est impossible de déterminer l'origine exacte de cette série de natures mortes, mais les historiens de l'art les situent eux entre 1808 et 1812 en raison des analogies avec les Désastres de la guerre réalisées au même moment et leurs nombreuses scènes de violence.

## Description

La composition est constituée de deux pièces d'agneau, une tête et des côtes disposées sur la table. A la tête d'un agneau porte la signature de l’artiste, de petites lettres en forme de rouge le nom de Goya. Le fond est sombre et uniforme, il est peint dans des couleurs plus fortes pour que la viande soit bien visible. Le peintre ne se concentre pas sur le destin culinaire de cette viande, mais sur la mort de l’animal, sa dignité fragmentée et son corps manquant, ce qui est interprété comme une référence aux tragédies de la guerre et à ses victimes. Il est possible que ce travail ait été une source d'inspiration pour la nature morte avec une tête d’agneau peinte en 1939 par Pablo Picasso.
Le fils de Goya, Javier, hérita de la série de natures mortes qu’il transmit à son petit-fils Mariano. Mariano Goya donna ces tableaux à Rafael Garcia Palencia, comte Yumuri, pour rembourser des dettes. Après la mort du comte en 1865, les peintures furent vendues et dispersées dans diverses collections dans le monde. Certaines ont été perdues. Nature morte avec la tête d'un agneau a été acheté par le Louvre en 1937.
# Behra

Behra est un nom de famille notamment porté par :
* Jean Behra (1921-1959), pilote automobile français,
* José Behra (1924-1997), pilote automobile français.
# PAX System

Le PAX System est un système de sécurité active composé d'un ensemble jante plus pneumatique, créé en 1996 par la société Michelin, permettant à une automobile de rouler à vitesse réduite (80 km/h) pendant 200 km, sans aucune pression dans le pneu. Depuis quelques années, le PAX System a été remplacé par la série Michelin ZP$^,$.

## Technologie
### Le pneu

Le pneu présente deux particularités :
* le bord du pneu est assez épais pour se bloquer dans la gorge de la jante ;
* le pneu est enduit d'un lubrifiant évitant l'échauffement du pneu lors du roulage à plat. Ce lubrifiant doit être remplacé en cas de crevaison.

### La jante

La jante comporte différentes particularités :
* une gorge permettant de bloquer le pneu en cas de roulage à plat ;
* une bande de roulement en caoutchouc, sur la jante, permettant au pneu de garder une forme pour rouler même sans aucune pression pendant 150 km à 80 km/h ;
* la valve qui ne doit pas se casser en cas de roulage à plat.

### Contrôle de la pression

Les pneus peuvent être équipés de capteurs de pression, et les véhicules équipés pour traiter cette information peuvent afficher toute baisse (ou hausse) anormale de la pression des pneus, sur le tableau de bord, ce qui limite les risques d’éclatement liés à une baisse de pression ou à un échauffement anormal.

## Véhicules équipés

Certains véhicules de luxe, tels la Rolls-Royce Phantom en 2003 et la Bugatti Veyron, ont été équipés du PAX system , ainsi que sur certaines séries de Renault Scénic 1 Phase 2.
En mars 2014, la société Michelin met en place une participation à hauteur de 440 euros pour aider les possesseurs de voitures équipée de pneus system PAX à se rééquiper en roues standard car Michelin arrête la fabrication des PAX (offre valable du 1er mars 2014 au 31 décembre 2016).
# Effectif actuel des Bears de Hershey

Effectif :
| N$^o$ | Nom | Position |
| +030, | Shepard, HunterHunter Shepard | Gardien de but |
| +035, | Fucale, ZacharyZachary Fucale | Gardien de but |
| +002, | Massie, JakeJake Massie | Défenseur |
| +004, | Carlsson, GabrielGabriel Carlsson | Défenseur |
| +005, | Johansen, LucasLucas Johansen | Défenseur |
| +006, | Iorio, VincentVincent Iorio | Défenseur |
| +020, | Ness, AaronAaron Ness – A | Défenseur |
| +026, | Day, LoganLogan Day | Défenseur |
| +037, | Nardella, BobbyBobby Nardella | Défenseur |
| +042, | McIlrath, DylanDylan McIlrath – C | Défenseur |
| +043, | Has, MartinMartin Has | Défenseur |
| +007, | Anas, SamSam Anas | Ailier droit |
| +010, | Gersich, ShaneShane Gersich | Ailier gauche |
| +011, | Morelli, MasonMason Morelli | Ailier droit |
| +015, | Napravnik, JulianJulian Napravnik | Ailier droit |
| +018, | Pilon, GarrettGarrett Pilon | Ailier droit |
| +019, | Vecchione, MikeMike Vecchione – A | Centre |
| +022, | Kessy, KaleKale Kessy | Ailier gauche |
| +023, | Sgarbossa, MikeMike Sgarbossa | Centre |
| +024, | Sutter, RileyRiley Sutter | Centre |
| +025, | Borgström, HenrikHenrik Borgström | Centre |
| +028, | Frank, EthenEthen Frank | Ailier droit |
| +029, | Lapierre, HendrixHendrix Lapierre | Centre |
| +038, | Rybinski, HenrikHenrik Rybinski | Centre |
| +045, | Strome, MatthewMatthew Strome | Ailier gauche |
# Bobby Horan

Bobby Horan est un acteur américain, né le 20 janvier 1955 à Los Angeles.
Il joua dans des séries télévisées durant les années 1960, comme Route 66 en 1962 ou The Hero en 1966.

## Filmographie

* 1962 : Route 66 (saison 2)
* 1962 : Our Man Higgins (saison 1)
* 1964 : Daniel Boone (saison 1)
* 1966 : Mon martien favori - (saison 3)
* 1966 : The Hero - (saison 1)
* 1967 : Cimarron (saison 1)

## Lien externe

* Ressource relative à l'audiovisuel : IMDb
# Ariadna caparao

Ariadna caparao est une espèce d'araignées aranéomorphes de la famille des Segestriidae.

## Distribution

Cette espèce est endémique du Brésil. Elle se rencontre au Minas Gerais et au Espírito Santo.

## Description

Le mâle holotype mesure 5,6 mm et la femelle paratype 8,44 mm, les mâles mesurent de 5,6 à 7,52 mm et les femelles de 7,84 à 10,2 mm.

## Étymologie

Son nom d'espèce lui a été donné en référence au lieu de sa découverte, le parc national du Caparaó.

## Publication originale

* Giroti & Brescovit, 2018 : The taxonomy of the American Ariadna Audouin (Araneae: Synspermiata: Segestriidae). Zootaxa, n$^o$ 4400(1), p. 1-114.
# Begonia acutifolia

Begonia acutifolia est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Begoniaceae. Ce bégonia est originaire des Caraïbes : Cuba et Jamaïque. Hors de son habitat naturel, il peut être cultivé.

## Description

Begonia acutifolia fait partie des bégonias arbustifs. C'est une plante vivace, dépourvue de tubercule. La feuille forme un lobe asymétrique, terminé en pointe. Le pétiole teinté de rouge fait un angle avec le lobe de la feuille, et celle-ci est uniformément vert foncé et très dentelée, ce qui distingue principalement ce bégonia cubain du Begonia cubensis. La plante fleurit en panicule blanches. Les fleurs mâles ont trois tépales, tandis que les fleurs femelles en ont cinq. Le fruit est une capsule ailée, ovale, mais triangulaire en coupe, qui contient de minuscules graines.
* Planche botanique
* Forme blanche
* Forme colorée
* Vue d'ensemble de la plante

## Répartition géographique

Begonia acutifolia est endémique des Caraïbes. Elle est originaire des montagnes jamaïquaines et ne pousse de façon naturelle qu'à Cuba et la Jamaïque.

## Classification

L'espèce fait partie de la section Begonia ; elle a été décrite en 1787 par le botaniste néerlandais Nikolaus Joseph von Jacquin (1727-1817). L'épithète spécifique, acutifolia, signifie « à lobe aiguisé », en référence au feuillage en forme de faux.
Publication originale : N. J. Jacquin, Collectanea 1: 128. 1786[1787].

### Liste des variétés

Selon Tropicos (23 octobre 2016) :
* variété Begonia acutifolia var. denudata Houghton

## Culture

Cultivé, il préfère l'ombre, mais s'il est bien arrosé il se teinte de rose au soleil.
# 79e parallèle

Le 79e parallèle est le parallèle joignant les points de la surface de la Terre dont la latitude est égale à 79 degrés :
* le 79e parallèle nord, dans l'hémisphère nord ;
* le 79e parallèle sud, dans l'hémisphère sud.
Lorsque l'expression « 79e parallèle » est utilisée sans précision, l'hémisphère concerné dépend du contexte.
# 79e parallèle nord

En géographie, le 79e parallèle nord est le parallèle joignant les points de la surface de la Terre dont la latitude est égale à 79° nord.

## Géographie
### Dimensions

Dans le système géodésique WGS 84, au niveau de 79° de latitude nord, un degré de longitude équivaut à 21,310 km ; la longueur totale du parallèle est donc de 7 671 km, soit environ 19,1% de celle de l'équateur. Il en est distant de 8 773 km et du pôle Nord de 1 229 km$^,$.
Comme tous les autres parallèles à part l'équateur, le 79e parallèle nord n'est pas un grand cercle et n'est donc pas la plus courte distance entre deux points, même situés à la même latitude. Par exemple, en suivant le parallèle, la distance parcourue entre deux points de longitude opposée est 3 836 km ; en suivant un grand cercle (qui passe alors par le pôle nord), elle n'est que de 2 458 km.

### Durée du jour

À cette latitude, le soleil est visible toute la journée au solstice d'été, et reste sous l'horizon toute la journée au solstice d'hiver.
# Bateau sur l'eau (hiéroglyphe égyptien P1)

Bateau sur l'eau :
{{{trans}}} :
Le bateau sur l'eau, en hiéroglyphes égyptiens, est classifié dans la section P « Bateaux et parties de bateaux » de la liste de Gardiner ; il y est noté P1.

## Représentation

Il représente un bateau avec un siège naviguant sur un plan d'eau (hiéroglyphe N39, N36). Il est translittéré dpt, ˁḥˁw (?), ḥˁw (?), jmw ou ḳȝḳȝw.

## Utilisation

C'est un déterminatif du champ lexical de la barque, du bateau, de l'action de naviguer, de voyager par l'eau.
| C'est un déterminatif du terme jwj : | « être sans barque, échouer ». |
| C'est une abréviation du terme dpt : | « bateau, navire, embarcation » dans le terme dpt-nṯr : / / « barque sacrée ». |
| C'est une abréviation du terme ˁḥˁw : | « bateaux, flotte » bien qu'il soit possiblement une écriture postérieure ou un |
| substitut plus récent du terme ḥˁw : | « navires, bateaux fluviaux, flotte » dans le terme jmy-r ˁḥˁw ou donc jmy-r ḥˁw : |
| C'est une abréviation du terme jmw : | / / | « barque, bateau, cargaison ». |
| C'est une abréviation (d'au moins une occurrence) du terme ḳȝḳȝw : | / / | « barge de voyage ». |
# Belle Rose (Louisiane)

Belle Rose est une census-designated place située dans la paroisse civile de l'Assomption en Louisiane (États-Unis).
# Patriarcat de Tărnovo

Le patriarcat de Tărnovo (bulgare : Търновска патриаршия) est le nom de l'Église orthodoxe bulgare indépendante pendant la période de 1235 à 1393.

## Historique

Après le rétablissement de l'Empire bulgare par les frères bulgares Ivan Asen Ier et Pierre IV en 1185, ces derniers prennent des mesures afin de rétablir l'Église autocéphale bulgare. La reconnaissance d'une Église indépendante par le patriarche de Constantinople étant impossible, les Bulgares concluent une union temporaire avec l'Église catholique jusqu'en 1235, date à laquelle, après le Concile de l'Église de Lampsaque, l'Église orthodoxe bulgare est reconnue comme un patriarcat indépendant ayant son siège dans la capitale, Tărnovo$^,$. Le premier patriarche de Tărnovo est Joachim Ier de Bulgarie. Le dernier patriarche résidant de Tărnovo est Euthyme, contraint à l'exil par les Ottomans après leur conquête de la capitale bulgare en 1393.
Après la conquête ottomane (fin du XIVe siècle) les Turcs instaurent le système des « millets » (communautés religieuses) : le « millet » orthodoxe n'est dirigé que par le patriarcat de Constantinople, tandis que les patriarcats bulgare et serbe sont abolis, respectivement en 1393 et en 1459. Seul l'archevêché d'Ohrid est maintenu et conserve des droits, qui lui permettent de devenir le second plus grand centre orthodoxe des Balkans (après Constantinople), avant la restauration du patriarcat de Peć en 1557.

## Liste des patriarches de Tărnovo

| Titre | Primauté | Règne | Siège |
| Patriarches de Tărnovo (1235-1393) ||||
| Patriarche | Saint Joachim Ier | 1235 - 1246 | Tărnovo |
| Patriarche | Bessarion | vers 1246 | Tărnovo |
| Patriarche | Basile II | 1246 - vers 1254 | Tărnovo |
| Patriarche | Basile III | vers 1254 - 1263 | Tărnovo |
| Patriarche | Joachim II | 1263 - 1272 | Tărnovo |
| Patriarche | Ignace | 1272 - 1277 | Tărnovo |
| Patriarche | Saint Macaire | 1277-1284 | Tărnovo |
| Patriarche | Joachim III | 1284 - 1300 | Tărnovo |
| Patriarche | Dorothée | 1300 - vers 1315 | Tărnovo |
| Patriarche | Romain | vers 1315 - vers 1325 | Tărnovo |
| Patriarche | Théodose Ier | vers 1325 - 1337 | Tărnovo |
| Patriarche | Joannice Ier | 1337 - vers 1340 | Tărnovo |
| Patriarche | Siméon | vers 1341 - 1348 | Tărnovo |
| Patriarche | Théodose II | 1348 - 1363 | Tărnovo |
| Patriarche | Joannice II | 1363 - 1375 | Tărnovo |
| Patriarche | Saint Euthyme | 1375 - 1393 | Tărnovo |
# Myller

Myller est un patronyme pouvant désigner:

## Patronyme

* Riitta Myller (née en 1956), femme politique finlandaise
* Vera Myller (1880-1970), mathématicienne russo-roumaine
# Radio Nordseewelle

Radio Nordseewelle est une radio privée régionale de Basse-Saxe.

## Histoire

Le 24 septembre 2013, la Niedersächsische Landesmedienanstalt publie un appel d'offres pour des fréquences de transmission en VHF gratuites attribuées à une radio commerciale locale en Frise orientale. Les demandeurs sont Radio Nordseewelle GmbH & Co KG et Radio SWS Sturmwellensender GmbH, qui exploite déjà une station de radio événementielle sur l'île de Norderney. Le 18 décembre 2013, les fréquences FM locales sont attribuées à Radio Nordseewelle. Le 21 septembre 2016, Radio Nordseewelle reçoit la deuxième zone de diffusion Wilhelmshaven/Jever/Frise. Lors de la réunion de la NLM du 29 novembre 2017, elle se voit attribuer la troisième zone de transmission Aurich/Emden/Leer.

## Diffusion

Le programme peut être reçu en FM en Frise orientale et à Wilhelmshaven, ainsi que via DAB + à Brême/Bremerhaven et Livestream. Via FM, le programme est diffusé par Radio Nordseewelle sur sept fréquences VHF.
| Émetteur | Fréquence | Puissance | Programme régionale |
| Norden | 88,2 MHz | 250 W | Frise orientale |
| Borkum | 101,3 MHz | 100 W | Frise orientale |
| Jever | 94,9 MHz | 250 W | Frise/Wilhelmshaven |
| Aurich | 90,6 MHz | 1000 W | Frise orientale |
| Neuharlingersiel | 100,1 MHz | 1000 W | Frise orientale |
| Norderney | 104,0 MHz | 100 W | Frise orientale |
| Wilhelmshaven | 107,5 MHz | 400 W | Frise/Wilhelmshaven |

## Actionnaires

Les actionnaires de Radio Nordseewelle sont ZGO Zeitungsgruppe Ostfriesland GmbH de Leer (46,4 %), TBD Technische Baudienstleistungen GmbH & Co. KG de Friedeburg (25,2 %), l'avocat Frank Wilken de Leer (10,2 %), Holger Franz de Leer (7,5 %), Joachim Klemm de Leer (5,8 %) ainsi que le directeur général Maik Neudorf (4,9 %).
# Edo Shigenaga

Edo Shigenaga (江戸重長) est le deuxième chef du clan Edo. Il s'établit d'abord puis prête son nom au village de pêche d'Edo qui deviendra Tokyo. Il est aussi connu sous le nom d'« Edo Taro ».
En 1180, Minamoto Yoritomo demande à Shigenaga sa coopération dans son soulèvement contre la domination des Taira à Kyoto. D'abord hésitant, Shigenaga l'aide finalement à renverser la tutelle Taira. Yoritomo accorde à Shigenaga sept nouveaux domaines dans la province de Musashi, dont Kitami dans ce qui est à présent l'arrondissement de Setagaya à l'ouest de Tokyo.
# Blue Edwards

Theodore « Blue » Edwards, né le 31 octobre 1965 à Washington, D.C., est un joueur américain de basket-ball.

## Biographie

À sa sortie du lycée Greene Central à Snow Hill, Caroline du Nord. Edwards commence sa carrière universitaire à Louisburg College en Caroline du Nord, y jouant de 1984 à 1986. Il rejoint ensuite l'université de l'Est de la Caroline. Lors de ses années à East Carolina, Edwards a été suspendu lors de l'intégralité de la saison 1987-1988. Il est sélectionné par le Jazz de l'Utah au 21e rang de la draft 1989 à sa sortie de l'université de l'Est de la Caroline. Il est nommé dans la NBA All-Rookie Second Team. En 1992, il rejoint les Bucks de Milwaukee pour deux saisons. Il partage la saison 1994-1995 entre les Celtics de Boston et le Jazz de l'Utah. Il intègre ensuite l'effectif des Grizzlies de Vancouver et il réalise le premier triple-double de l'histoire des Grizzlies de Memphis le 1er mars 1996 contre les Mavericks de Dallas avec 15 points, 13 rebonds et 11 passes décisives. Edwards participe à dix saisons en NBA.
Edwards était un joueur décisif, inscrivant souvent des shoots victorieux dans les derniers instants du match.
Il a été surnommé « Blue » après s'être étouffé quand il était bébé et devint bleu. Il a été invité au Slam Dunk Contest 1990, mais ne put y participer et fut remplacé par David Benoit. Il participa au concours en 1991, se plaçant 4e. "Blue" porta le numéro 30 durant toute sa carrière jusqu'à ce qu'il rejoigne le Heat de Miami, où il prit le numéro 32, le 30 étant utilisé par Terry Porter. C'est dans ce club qu'il mit un terme à sa carrière en 1999.
# Neossos

Neossos est un genre de diptères au sein de la famille des Heleomyzidae.

## Liste d'espèces

Selon Catalogue of Life (27 févr. 2013) :
* Neossos atlanticus
* Neossos californicus
* Neossos marylandicus
* Neossos nidicola
* Neossos wegelii
Selon ITIS (27 févr. 2013) :
* Neossos californicus Melander, 1952
* Neossos marylandicus Malloch, 1927
# Natália Araújo

Natália Araújo est une joueuse brésilienne de volley-ball née le 10 avril 1997 à Guarulhos, dans l'État de São Paulo. Elle a remporté avec l'équipe du Brésil la médaille de bronze du tournoi féminin aux Jeux olympiques d'été de 2024, organisés à Paris.
# Natália Bernardo

Natália Bernardo dos Santos, née le 25 décembre 1986 à Luanda est une joueuse internationale angolaise de handball. En 2020, pour sa quatrième participation aux Jeux olympiques, elle est, avec Matias Montinho, la porte-drapeau de l'Angola aux Jeux olympiques d'été de 2020.

## Biographie

Elle est la demi-sœur des joueuses de handball Marcelina Kiala et Luisa Kiala.

## Palmarès
### En club

Compétitions internationales
* vainqueur du Super globe féminin en 2019 (avec CD Primeiro de Agosto)
* Vainqueur de la Ligue des champions d'Afrique (19) : 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 (en), 2010 (en), 2011 (en), 2012 (en), 2013 (en), 2016 (en), 2017, 2018, 2019, 2022, 2023
* Vainqueur de la Coupe d'Afrique des vainqueurs de coupe : 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2017, 2019
* Vainqueur de la Supercoupe d'Afrique : 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2017, 2018, 2019, 2021, 2024

#### Compétitions nationales

* Vainqueur du Championnat d'Angola : 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2012, 2017, 2019, 2022, 2023
* Vainqueur de la Coupe d'Angola : 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2016
* Vainqueur de la Supercoupe d'Angola : 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015

### En équipe nationale

Jeux olympiques
* 12e place aux Jeux olympiques 2008
* 10e place aux Jeux olympiques 2012
* 8e place aux Jeux olympiques 2016
* 10e place aux Jeux olympiques 2020
* 9e place aux Jeux olympiques 2024
Championnats du monde
* 11e place au Championnat du monde 2009
* 8e place au Championnat du monde 2011
* 16e place au Championnat du monde 2013
* 16e place au Championnat du monde 2015
* 15e place au Championnat du monde 2019
* 15e place au Championnat du monde 2023
Championnats d'Afrique
* Médaille d'or au Championnat d'Afrique 2012
* Médaille d'or au Championnat d'Afrique 2016
* Médaille d'or au Championnat d'Afrique 2021
* Médaille d'or au Championnat d'Afrique 2022
Jeux africains
* Médaille d'or aux Jeux africains 2011
* Médaille d'or aux Jeux africains 2019

## Distinctions personnelles

* Élue meilleure joueuse du Championnat d'Afrique 2016
* Élue meilleure ailière gauche du championnat d'Afrique 2022
# Nemesia fagei

Nemesia fagei est une espèce d'araignées mygalomorphes de la famille des Nemesiidae.

## Distribution

Cette espèce est endémique du Portugal. Elle se rencontre en Algarve et en Alentejo.

## Description

La femelle holotype mesure 16 mm.
Les mâles mesurent de 7,0 à 11,0 mm et les femelles de 11,5 à 17,2 mm.

## Étymologie

Cette espèce est nommée en l'honneur de Louis Fage.

## Publication originale

* Frade & Bacelar, 1931 : Révision des Nemesia de la faune ibérique et description d'espèces nouvelles de ce genre. Bulletin du Muséum national d'histoire naturelle de Paris, sér. 2, vol. 3, n$^o$ 2, p. 222-238 (texte intégral).
# Nerfindougou

Nerfindougou est une commune rurale située dans le département de Niankorodougou de la province de Léraba dans la région des Cascades au Burkina Faso.

## Éducation et santé

La commune accueille un centre de santé et de promotion sociale (CSPS).
# Nerf de bœuf

Le nerf de bœuf est une matraque ou cravache légèrement flexible, faite a base d'un ligament cervical de bœuf séché et durci.

## Étymologie

L'expression est composée de nerf et de bœuf. À l'origine, lorsque le mot nerf apparaît au XIe siècle, il désignait de façon beaucoup moins spécialisée un ligament, un tendon ou une fibre quelconque.

## Description

Long de trente à cinquante centimètres et d’un diamètre variant d’un demi à un centimètre, le nerf de bœuf est composé de nerfs et de tendons grossièrement tressés puis séchés. Une fois secs, ils forment une matraque jaunâtre très dure, mais qui conserve une certaine élasticité.

## Utilisation
### Autrefois

Les policiers utilisaient le nerf de bœuf dans les opérations de maintien de l'ordre, à la manière d'une matraque semi-rigide.
Les nervis, voyous marseillais, tirent leur nom du nerf de bœuf, dont ils se servaient pour menacer les passants et leur soutirer le portefeuille dès 1840.
Les éleveurs, les bouchers, les abatteurs ou les maquignons, qui allaient ou revenaient d’une transaction commerciale les poches pleines d'espèces, le tenaient en main pour parer à toute agression.
Cette matraque a aussi été utilisée comme fouet ou cravache pour la punition des esclaves.
Durant la Seconde Guerre mondiale, elle fut employée par les SS dans les camps de concentration. Le prisonnier était attaché sur un Prügelbock, chevalet de bastonnade présent dans tous les camps nazis$^,$. Le supplicié était battu par deux SS avec le nerf de bœuf. Il devait compter les coups à haute voix.

### Aujourd'hui

Aujourd'hui, le nerf de bœuf une fois séché peut être utilisé comme aliment de fortification des mâchoires et des gencives du chien.

## Composition

Sa composition moyenne est de 84 % de protéines, 3 % de matières grasses et 8 % d'humidité.

## Anecdote linguistique

Le dictionnaire de l'Académie Française, à partir de sa première édition de 1694, donne comme définition « le membre génital du bœuf, arraché et desseiché [...] », puis en 1838, « tendon de la jambe et du calcanéum [...] » et en enfin en 1932-1935, « partie épaisse du ligament cervical [...] ». Tous les dictionnaires du XXe siècle copient cette dernière définition jusqu'à ce que les lexicographes de chez Hachette reprennent la définition de 1694 en imaginant que l'on avait caché la vérité par pudeur.