# La Meilleure Boulangerie de France

La Meilleure Boulangerie de France est une émission de télévision française diffusée sur M6 produite par EndemolShine France. Elle est l’adaptation d’un format britannique s’intitulant Britain's Best Bakery.

## Principe

Un trio du jurés (duo jusqu'à la saison 9) sillonne la France pendant plusieurs semaines à la recherche de la meilleure boulangerie de France. Chaque semaine, la compétition a lieu dans une région différente et chaque jour, deux boulangeries de la région s'affrontent. La boulangerie gagnante obtient une place pour espérer représenter sa région en finale nationale. La sélection se fait sur délibération du jury le vendredi (jusqu'à la saison 6, il y avait 2 épreuves pour départager les gagnants de la semaine.
Les boulangeries sont départagées par les membres du jury :
* Bruno Cormerais (depuis la saison 1) : Il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004. Il est également membre de l’Équipe de France en Boulangerie et membre des "Ambassadeurs du pain". Médaillé d'or, d'argent et de bronze à différents concours de baguette, il est également titulaire de la Médaille de L'Enseignement Technique aux Meilleurs Ouvriers de France.
* Gontran Cherrier (saison 1 à 3) : Issu d'une famille de boulangers-pâtissiers depuis 2 générations, ses grands parents ont tenu une boulangerie-pâtisserie et un salon de thé à Luc-sur-Mer. Ses parents, quant à eux, ont repris la boulangerie familiale avant d'en créer une autre à Marcoussis en région parisienne où Gontran a fait son apprentissage. Il est entré à l'École de boulangerie et de pâtisserie en 1994. Il quitte l'émission l'émission après la saison 3 pour ouvrir sa boulangerie en Australie.
* Norbert Tarayre (saison 4 à 10) : Il remplace Gontran Cherrier en tant que jury. Il s'est fait connaître dans Top Chef et Norbert, commis d'office. Le 26 septembre 2023, on apprend qu'il quitte l'émission après 7 saisons, pour devenir le chef de l'hôtel 5 étoiles, le Prince de Galles.
* Noëmie Honiat (depuis la saison 10) : Le 22 juillet 2022, on apprend qu'elle rejoint l'émission en tant que troisième jury avec Norbert Tarayre et Bruno Cormerais puis Michel Sarran dès la saison 11 après le départ de Norbert Tarayre. Elle s'est fait connaitre principalement en allant en finale de la saison 5 de Top Chef.
* Michel Sarran (depuis la saison 11) : Le 26 septembre 2023, on apprend qu'il rejoint l'émission en remplacement de Norbert Tarayre. C'est un chef étoilé (doublement jusqu'en 2022), qui a été jury de Top Chef de la saison 6 à 12.
| Saison | 1 (2013) | 2 (2014) | 3 (2015) | 4 (2016) | 5 (2017) | 6 (2018) | 7 (2019) | 8 (2021) | 9 (2022) | 10 (2023) | 11 (2024) | 12 (2025) |
| Jury | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais | Bruno Cormerais |
| Jury | Gontran Cherrier | Gontran Cherrier | Gontran Cherrier | Norbert Tarayre | Norbert Tarayre | Norbert Tarayre | Norbert Tarayre | Norbert Tarayre | Norbert Tarayre | Norbert Tarayre | Michel Sarran | Michel Sarran |
| Jury | | | | | | | | | | Noëmie Honiat | Noëmie Honiat | Noëmie Honiat |

### Voitures

Depuis la saison 8, les jurés sont mis en scène en road trip tout du long de l'émission. La séquence de présentation de chaque boulangerie se déroule en voiture, on suppose que les jurés se dirigent vers celle-ci. Le jury a évolué avec différentes voitures au fil des saisons :
| Saison 8 (2021) | Jeep Renegade |
| Saison 9 (2022) | Peugeot 3008 II |
| Saison 10 (2023) | Peugeot 3008 II |
| Saison 11 (2024) | Renault Austral |

## Déroulement
### Saisons 1 à 6
#### Finale départementale

Du lundi au jeudi se déroule une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve. Celui (ou celle) qui obtient la meilleure moyenne gagne sa place en finale régionale.
* Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ;
* Épreuve 2 : le produit fétiche : chaque boulangerie présente son produit phare ;
* Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ;
* Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (le jury déguste à l'aveugle sans connaître quelle boulangerie a réalisé la création).

#### Finale régionale

Le vendredi, les 4 boulangeries sélectionnées du lundi au jeudi se rencontrent dans un CFA ou une Chambre des métiers de leur région et ont 2 épreuves :
* Épreuve 1 : le défi des pains qui doivent s'accorder avec un plat cuisiné qui élimine 2 équipes lors de la délibération du jury.
* Épreuve 2 : la commande spéciale qui mixe quantité, qualité, salé et sucré, offre la place en finale.

#### Finale nationale

Les gagnants des finales régionales s'affrontent ensuite lors la finale nationale dans la région parisienne ou dans un cadre faisant référence aux thèmes des derniers défis. Après chaque épreuve, une équipe est éliminée jusqu'à l'ultime duel qui départagera les meilleurs de la saison.

### Saisons 7 à 9
#### Finale départementale

Du lundi au vendredi se déroule une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve.
* Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ;
* Épreuve 2 : le produit fétiche (appelé "produit signature" dans la saison 9) : chaque boulangerie présente son produit phare ;
* Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ;
* Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (chaque boulangerie explique sa création).

#### Finale régionale

Le gagnant est sélectionné le vendredi après délibération du jury. Il n'y a plus d'épreuves pour départager les finalistes départementaux.

#### Finale nationale

* Saison 7 :
** Lundi à mercredi : 3 régions en compétition chaque jour sur 2 épreuves
** Jeudi : demi-finale sur 2 épreuves
** Vendredi : finale sur 1 épreuve
* Saison 8 et 9 :
** Lundi : épreuve identique pour toutes les boulangeries sélectionnées puis sélection des 8 meilleures
** Mardi : tirage au sort de 4 boulangeries parmi les 8, puis 2 épreuves
** Mercredi : 2 épreuves pour les 4 boulangeries restantes
** Jeudi : 1/2 finale
** Vendredi : finale

## Listes des émissions
### Saison 1 (2013)

La saison 1 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 26 août 2013 au vendredi 18 octobre 2013. Elle comporte 40 épisodes, le premier s'intitule "Midi Pyrénées" et le dernier "La grande finale".

### Saison 2 (2014)

La saison 2 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 21 avril 2014 au vendredi 20 juin 2014. Elle comporte 45 épisodes, le premier s'intitule "Bretagne" et le dernier "Épisode 45".

### Saison 3 (2015)

La saison 3 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 17 août 2015 au vendredi 23 octobre 2015. Elle comporte 50 épisodes, le premier s'intitule "Episode 1" et le dernier "Épisode 50".

#### Récapitulatif audiences

| Date | Audiences | Audiences | Audiences |
| Date | Nombre | Pda | Réf. |
| 17 août 2015 | 1 362 000 | 11,0% | |
| 18 août 2015 | NC | NC | |
| 19 août 2015 | 1 079 000 | 9,3% | |
| 20 août 2015 | NC | NC | |
| 21 août 2015 | NC | NC | |
| 24 août 2015 | NC | NC | |
| 25 août 2015 | NC | NC | |
| 26 août 2015 | NC | NC | |
| 27 août 2015 | NC | 16,5% | |
| 28 août 2015 | NC | NC | |
| 31 août 2015 | 1 100 000 | 6,9% | |
| 1er septembre 2015 | 1 200 000 | 7,7% | |
| 2 septembre 2015 | 1 200 000 | 8,0% | |
| 3 septembre 2015 | 1 200 000 | 8,6% | |
| 4 septembre 2015 | 1 200 000 | 8,5% | |
| 7 septembre 2015 | 1 100 000 | 7,7% | |
| 8 septembre 2015 | 1 100 000 | 7,9% | |
| 9 septembre 2015 | 1 100 000 | 7,8% | |
| 10 septembre 2015 | 1 200 000 | 8,4% | |
| 11 septembre 2015 | 1 000 000 | 7,5% | |
| 14 septembre 2015 | 1 300 000 | 8,3% | |
| 15 septembre 2015 | 1 200 000 | 7,9% | |
| 16 septembre 2015 | 1 300 000 | 8,2% | |
| 17 septembre 2015 | 1 200 000 | 7,7% | |
| 18 septembre 2015 | 1 100 000 | 7,9% | |
| 21 septembre 2015 | 1 400 000 | 8,5% | |
| 22 septembre 2015 | 1 400 000 | 8,7% | |
| 23 septembre 2015 | 1 300 000 | 8,4% | |
| 24 septembre 2015 | 1 300 000 | 8,8% | |
| 25 septembre 2015 | 1 100 000 | 8,0% | |
| 28 septembre 2015 | 1 300 000 | 8,5% | |
| 29 septembre 2015 | 1 400 000 | 9,1% | |
| 30 septembre 2015 | 1 300 000 | 8,2% | |
| 1er octobre 2015 | 1 100 000 | 7,6% | |
| 2 octobre 2015 | 1 300 000 | 9,0% | |
| 5 octobre 2015 | 1 600 000 | 9,4% | |
| 6 octobre 2015 | 1 400 000 | 9,2% | |
| 7 octobre 2015 | 1 500 000 | 9,9% | |
| 8 octobre 2015 | 1 400 000 | 9,0% | |
| 9 octobre 2015 | 1 200 000 | 8,3% | |
| 12 octobre 2015 | 1 600 000 | 9,3% | |
| 13 octobre 2015 | 1 400 000 | 8,9% | |
| 14 octobre 2015 | 1 500 000 | 9,5% | |
| 15 octobre 2015 | 1 500 000 | 9,0% | |
| 16 octobre 2015 | 1 400 000 | 8,7% | |
| 19 octobre 2015 | 1 300 000 | 9,1% | |
| 20 octobre 2015 | 1 200 000 | 9,3% | |
| 21 octobre 2015 | 1 300 000 | 9,5% | |
| 22 octobre 2015 | 1 370 000 | 10,1% | |
| 23 octobre 2015 | 1 400 000 | 10,8% | |
| Moyenne | NC | NC | |

### Saison 4 (2016)

La saison 4 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 22 août 2016 au vendredi 14 octobre 2016. Elle comporte 40 épisodes, le premier s'intitule "PACA - Jour 1" et le dernier "Finale nationale - Jour 5".

#### Émissions par région

Déroulement et audiences :
| Date | Boulangerie | Audiences | Audiences | Audiences |
| Date | Département(s) | Nombre | Pda | Réf. |
| Région 1 : Provence-Alpes-Côte d'Azur |||||
| 22 août 2016 | ? | 1 166 000 | 13,1 % | |
| 23 août 2016 | Var | 946 000 | 11,1 % | |
| 24 août 2016 | Vaucluse | NC | NC | |
| 25 août 2016 | Alpes-Maritimes | NC | NC | |
| 26 août 2016 | ? | 1 080 000 | 11,8 % | |
| Région 2 : Occitanie |||||
| 29 août 2016 | Haute-Garonne | 1 110 000 | 12,0 % | |
| 30 août 2016 | Tarn-et-Garonne | 1 040 000 | 11,4 % | |
| 31 août 2016 | Tarn | 1 040 000 | 11,3 % | |
| 1er septembre 2016 | Gers | 1 080 000 | 11,9 % | |
| 2 septembre 2016 | Départements ci-dessus | NC | NC | |
| Région 3 : Auvergne-Rhône-Alpes |||||
| 5 septembre 2016 | Isère | 989 000 | 10,4 % | |
| 6 septembre 2016 | Haute-Savoie | 1 020 000 | 11,4 % | |
| 7 septembre 2016 | Drôme | 947 000 | 11,5 % | |
| 7 septembre 2016 | Ardèche | 947 000 | 11,5 % | |
| 8 septembre 2016 | Rhône | 923 000 | 10,5 % | |
| 9 septembre 2016 | Départements ci-dessus | 874 000 | 10,0 % | |
| Région 4 : Grand Est |||||
| 12 septembre 2016 | Haut-Rhin | 967 000 | 10,9 % | |
| 13 septembre 2016 | Bas-Rhin | 1 030 000 | 11,6 % | |
| 14 septembre 2016 | Bas-Rhin | NC | NC | |
| 15 septembre 2016 | Meurthe-et-Moselle | NC | NC | |
| 16 septembre 2016 | Départements ci-dessus | NC | NC | |
| Région 5 : Pays de la Loire |||||
| 19 septembre 2016 | Loire-Atlantique | NC | NC | |
| 20 septembre 2016 | Maine-et-Loire | NC | NC | |
| 21 septembre 2016 | Maine-et-Loire | NC | NC | |
| 22 septembre 2016 | Vendée | NC | NC | |
| 23 septembre 2016 | Départements ci-dessus | NC | NC | |
| Région 6 : Île-de-France |||||
| 26 septembre 2016 | Paris | NC | NC | |
| 27 septembre 2016 | Hauts-de-Seine | NC | NC | |
| 28 septembre 2016 | Yvelines | NC | NC | |
| 29 septembre 2016 | Paris | NC | NC | |
| 30 septembre 2016 | Départements ci-dessus | NC | NC | |
| Région 7 : Normandie |||||
| 3 octobre 2016 | Orne | 1 260 000 | 12,9 % | |
| 4 octobre 2016 | Seine-Maritime | NC | NC | |
| 5 octobre 2016 | Manche | NC | NC | |
| 6 octobre 2016 | Calvados | NC | NC | |
| 6 octobre 2016 | Eure | NC | NC | |
| 7 octobre 2016 | Départements ci-dessus | NC | NC | |

#### Finale nationale

Boulangeries finalistes :
| Nom | Département | Ville | Notes |
| La Maison Saint-Honoré | Bouches-du-Rhône | Marseille | |
| La Maison Saint-Arnoult | Haute-Garonne | L'union | |
| La Maison Nivon | Drôme | Valence | |
| La Boulangerie Boistelle | Bas-Rhin | Saverne | |
| La Magie du Pain | Maine-et-Loire | Beaufort-en-Vallée | |
| La Boulangerie Utopie | Paris | Paris | Vainqueur |
| La Boulangerie Yvonne | Calvados | Deauville | |

### Saison 5 (2017)

La saison 5 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 11 septembre 2017 au vendredi 10 novembre 2017. Elle comporte 45 épisodes, le premier s'intitule "Nouvelle-Aquitaine - Jour 1" et le dernier "Finale nationale - Jour 5".

#### Émissions par région

Déroulement et audiences :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Audiences | Audiences | Audiences |
| Date | Département(s) | Ville | Nombre | Pda | Réf. |
| Région 1 : Nouvelle-Aquitaine ||||||
| 11 septembre 2017 | Gironde | Bordeaux | 1 220 000 | 8,4 % | |
| 11 septembre 2017 | Gironde | La Sauve | 1 220 000 | 8,4 % | |
| 12 septembre 2017 | Gironde | Biganos | 1 260 000 | 8,7 % | |
| 12 septembre 2017 | Landes | Mimizan | 1 260 000 | 8,7 % | |
| 13 septembre 2017 | Pyrénées-Atlantiques | La Bastide-Clairence | 1 430 000 | 9,6 % | |
| 13 septembre 2017 | Pyrénées-Atlantiques | Anglet | 1 430 000 | 9,6 % | |
| 14 septembre 2017 | Pyrénées-Atlantiques | Billière | 1 340 000 | 9,1 % | |
| 14 septembre 2017 | Pyrénées-Atlantiques | Nay | 1 340 000 | 9,1 % | |
| 15 septembre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 270 000 | 9,0 % | |
| Région 2 : Hauts-de-France ||||||
| 18 septembre 2017 | Nord | La Madeleine | 1 370 000 | 8,5 % | |
| 18 septembre 2017 | Nord | Rumegies | 1 370 000 | 8,5 % | |
| 19 septembre 2017 | Pas-de-Calais | Montreuil-sur-Mer | 1 470 000 | 9,4 % | |
| 20 septembre 2017 | Pas-de-Calais | Burbure | 1 400 000 | 9,7 % | |
| 21 septembre 2017 | Nord | Condé-sur-l'Escaut | 1 460 000 | 9,8 % | |
| 21 septembre 2017 | Nord | Lille | 1 460 000 | 9,8 % | |
| 22 septembre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 400 000 | 10,3 % | |
| Région 3 : Centre-Val de Loire ||||||
| 25 septembre 2017 | Eure-et-Loir | ? | 1 500 000 | 9,5 % | |
| 25 septembre 2017 | Eure-et-Loir | ? | 1 500 000 | 9,5 % | |
| 26 septembre 2017 | Loiret | ? | 1 340 000 | 8,7 % | |
| 26 septembre 2017 | Loiret | ? | 1 340 000 | 8,7 % | |
| 27 septembre 2017 | Loiret | Vennecy | 1 530 000 | 10,4 % | |
| 27 septembre 2017 | Loiret | Orléans | 1 530 000 | 10,4 % | |
| 28 septembre 2017 | Indre-et-Loire | ? | 1 570 000 | 10,2 % | |
| 28 septembre 2017 | Loir-et-Cher | ? | 1 570 000 | 10,2 % | |
| 29 septembre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 460 000 | 10,2 % | |
| Région 4 : Bourgogne-Franche-Comté ||||||
| 2 octobre 2017 | Côte-d'Or | ? | 1 640 000 | 10,0 % | |
| 2 octobre 2017 | Côte-d'Or | ? | 1 640 000 | 10,0 % | |
| 3 octobre 2017 | Yonne | ? | 1 580 000 | 10,1 % | |
| 3 octobre 2017 | Nièvre | ? | 1 580 000 | 10,1 % | |
| 4 octobre 2017 | Saône-et-Loire | Mâcon | 1 530 000 | 10,2 % | |
| 4 octobre 2017 | Saône-et-Loire | Dompierre-les-Ormes | 1 530 000 | 10,2 % | |
| 5 octobre 2017 | Jura | ? | 1 620 000 | 10,6 % | |
| 5 octobre 2017 | Jura | ? | 1 620 000 | 10,6 % | |
| 6 octobre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 530 000 | 10,4 % | |
| Région 5 : Bretagne ||||||
| 9 octobre 2017 | Îlle-et-Vilaine | ? | 1 560 000 | 9,8 % | |
| 9 octobre 2017 | Îlle-et-Vilaine | ? | 1 560 000 | 9,8 % | |
| 10 octobre 2017 | Morbihan | ? | 1 480 000 | 9,4 % | |
| 10 octobre 2017 | Morbihan | ? | 1 480 000 | 9,4 % | |
| 11 octobre 2017 | Côtes-d'Armor | Perros-Guirec | 1 520 000 | 9,8 % | |
| 11 octobre 2017 | Côtes-d'Armor | Plouézec | 1 520 000 | 9,8 % | |
| 12 octobre 2017 | Îlle-et-Vilaine | ? | 1 570 000 | 10,4 % | |
| 12 octobre 2017 | Îlle-et-Vilaine | ? | 1 570 000 | 10,4 % | |
| 13 octobre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 330 000 | 9,1 % | |
| Région 6 : Île-de-France ||||||
| 16 octobre 2017 | Paris | Paris 1er | 1 560 000 | 9,4 % | |
| 16 octobre 2017 | Paris | Paris 11e | 1 560 000 | 9,4 % | |
| 17 octobre 2017 | Yvelines | ? | 1 440 000 | 9,2 % | |
| 17 octobre 2017 | Essonne | ? | 1 440 000 | 9,2 % | |
| 18 octobre 2017 | Paris | Paris 6è | 1 590 000 | 10,0 % | |
| 18 octobre 2017 | Paris | Paris 14è | 1 590 000 | 10,0 % | |
| 19 octobre 2017 | Val-de-Marne | ? | 1 560 000 | 9,5 % | |
| 19 octobre 2017 | Val-de-Marne | ? | 1 560 000 | 9,5 % | |
| 20 octobre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 510 000 | 10,3 % | |
| Région 7 : Provence-Alpes-Côte d'Azur ||||||
| 23 octobre 2017 | Var | ? | 1 770 000 | 10,6 % | |
| 23 octobre 2017 | Var | ? | 1 770 000 | 10,6 % | |
| 24 octobre 2017 | Bouches-du-Rhône | ? | 1 760 000 | 11,0 % | |
| 24 octobre 2017 | Bouches-du-Rhône | ? | 1 760 000 | 11,0 % | |
| 25 octobre 2017 | Alpes-Maritimes | ? | 1 650 000 | 10,5 % | |
| 25 octobre 2017 | Alpes-Maritimes | ? | 1 650 000 | 10,5 % | |
| 26 octobre 2017 | Alpes-de-Haute-Provence | ? | 1 620 000 | 10,6 % | |
| 26 octobre 2017 | Alpes-de-Haute-Provence | ? | 1 620 000 | 10,6 % | |
| 27 octobre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 490 000 | 9,8 % | |
| Région 8 : Corse ||||||
| 30 octobre 2017 | Corse-du-Sud | Afa | 1 910 000 | 11,1 % | |
| 30 octobre 2017 | Corse-du-Sud | Propriano | 1 910 000 | 11,1 % | |
| 31 octobre 2017 | Corse-du-Sud | Bonifacio | 1 700 000 | 10,6 % | |
| 31 octobre 2017 | Corse-du-Sud | Porto-Vecchio | 1 700 000 | 10,6 % | |
| 1er novembre 2017 | Corse-du-Sud | Lecci | 2 240 000 | 11,9 % | |
| 1er novembre 2017 | Haute-Corse | San-Nicolao | 2 240 000 | 11,9 % | |
| 1er novembre 2017 | Haute-Corse | San-Giovanni-di-Moriani | 2 240 000 | 11,9 % | |
| 2 novembre 2017 | Corse-du-Sud | Lecci | 1 940 000 | 11,1 % | |
| 2 novembre 2017 | Haute-Corse | San-Nicolao | 1 940 000 | 11,1 % | |
| 2 novembre 2017 | Haute-Corse | San-Giovanni-di-Moriani | 1 940 000 | 11,1 % | |
| 3 novembre 2017 | Départements ci-dessus | ? | 1 930 000 | 11,1 % | |

#### Finale nationale

Finale nationale :
| Date | Audiences | Audiences | Réf. |
| Date | Nombre | Pda | Réf. |
| 6 novembre 2017 | 1 720 000 | 9,6 % | |
| 7 novembre 2017 | 1 900 000 | 10,7 % | |
| 8 novembre 2017 | 1 850 000 | 10,7 % | |
| 9 novembre 2017 | 1 860 000 | 10,8 % | |
| 10 novembre 2017 | 1 730 000 | 10,8 % | |

### Saison 6 (2018)

La saison 6 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 20 août 2018 au vendredi 19 octobre 2018. Elle comporte 45 épisodes, le premier s'intitule "Nouvelle-Aquitaine - Jour 1" et le dernier "Finale nationale - Jour 5".

#### Émissions par région

Déroulement et audiences :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Audiences | Audiences | Audiences |
| Date | Département(s) | Ville | Nombre | Pda | Réf. |
| Région 1 : Nouvelle-Aquitaine ||||||
| 20 août 2018 | Pyrénées-Atlantiques | Anglet | 1 117 000 | 9,2 % | |
| 20 août 2018 | Pyrénées-Atlantiques | Saint-Pée-sur-Nivelle | 1 117 000 | 9,2 % | |
| 21 août 2018 | Gironde | Bordeaux | 1 148 000 | 9,6 % | |
| 21 août 2018 | Gironde | Lacanau | 1 148 000 | 9,6 % | |
| 22 août 2018 | Charente | Châteaubernard | 1 061 000 | 8,8 % | |
| 22 août 2018 | Charente-Maritime | Rochefort | 1 061 000 | 8,8 % | |
| 23 août 2018 | Gironde | Lège-Cap-Ferret | 1 118 000 | 9,2 % | |
| 23 août 2018 | Gironde | Bordeaux | 1 118 000 | 9,2 % | |
| 24 août 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 001 000 | 8,4 % | |
| Région 2 : Auvergne-Rhône-Alpes ||||||
| 27 août 2018 | Ain | La Chapelle-du-Châtelard | 1 141 000 | 8,8 % | |
| 27 août 2018 | Ain | Ambérieu-en-Bugey | 1 141 000 | 8,8 % | |
| 28 août 2018 | Loire | Saint-Étienne | 1 019 000 | 8,3 % | |
| 28 août 2018 | Rhône | Lyon | 1 019 000 | 8,3 % | |
| 29 août 2018 | Savoie | Jacob-Bellecombette | 1 229 000 | 9,4 % | |
| 29 août 2018 | Ain | Contrevoz | 1 229 000 | 9,4 % | |
| 30 août 2018 | Rhône | Saint-Romain-de-Pompey | 1 240 000 | 9,6 % | |
| 30 août 2018 | Rhône | Lyon | 1 240 000 | 9,6 % | |
| 31 août 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 033 000 | 8,5 % | |
| Région 3 : Bretagne ||||||
| 3 septembre 2018 | Finistère | Crozon | 1 231 000 | 8,9 % | |
| 3 septembre 2018 | Finistère | Guipavas | 1 231 000 | 8,9 % | |
| 4 septembre 2018 | Finistère | Mellac | 1 191 000 | 8,8 % | |
| 4 septembre 2018 | Finistère | Audierne | 1 191 000 | 8,8 % | |
| 5 septembre 2018 | Morbihan | Pluméliau | 808 000 | 9,5 % | |
| 5 septembre 2018 | Morbihan | Erdeven | 808 000 | 9,5 % | |
| 6 septembre 2018 | Morbihan | Brech | 1 226 000 | 8,9 % | |
| 6 septembre 2018 | Morbihan | Saint-Nolff | 1 226 000 | 8,9 % | |
| 7 septembre 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 015 000 | 8,2 % | |
| Région 4 : Grand Est ||||||
| 10 septembre 2018 | Haut-Rhin | Widensolen | 1 284 000 | 9,5 % | |
| 10 septembre 2018 | Haut-Rhin | Colmar | 1 284 000 | 9,5 % | |
| 11 septembre 2018 | Bas-Rhin | Haguenau | 1 211 000 | 9,7 % | |
| 11 septembre 2018 | Moselle | Sarreguemines | 1 211 000 | 9,7 % | |
| 12 septembre 2018 | Bas-Rhin | Wilwisheim | 1 166 000 | 8,8 % | |
| 12 septembre 2018 | Bas-Rhin | Weithbruch | 1 166 000 | 8,8 % | |
| 13 septembre 2018 | Moselle | Metz | 1 371 000 | 10,1 % | |
| 13 septembre 2018 | Meurthe-et-Moselle | Nancy | 1 371 000 | 10,1 % | |
| 14 septembre 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 098 000 | 8,6 % | |
| Région 5 : Provence-Alpes-Côte d'Azur ||||||
| 17 septembre 2018 | Bouches-du-Rhône | Marseille | 1 224 000 | 8,7 % | |
| 17 septembre 2018 | Var | La Valette-du-Var | 1 224 000 | 8,7 % | |
| 18 septembre 2018 | Bouches-du-Rhône | Allauch | 1 334 000 | 9,6 % | |
| 18 septembre 2018 | Bouches-du-Rhône | La Ciotat | 1 334 000 | 9,6 % | |
| 19 septembre 2018 | Vaucluse | La Tour-d'Aigues | 1 369 000 | 10,0 % | |
| 19 septembre 2018 | Alpes-de-Haute-Provence | Saumane-de-Vaucluse | 1 369 000 | 10,0 % | |
| 20 septembre 2018 | Vaucluse | Bédoin | 1 301 000 | 9,5 % | |
| 20 septembre 2018 | Vaucluse | Sarrians | 1 301 000 | 9,5 % | |
| 21 septembre 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 100 000 | 8,0 % | |
| Région 6 : Île-de-France ||||||
| 24 septembre 2018 | Seine-et-Marne | Recloses | 1 292 000 | 8,5 % | |
| 24 septembre 2018 | Seine-et-Marne | Bray-sur-Seine | 1 292 000 | 8,5 % | |
| 25 septembre 2018 | Paris | Paris 9e | 1 287 000 | 9,1 % | |
| 25 septembre 2018 | Paris | Paris 17e | 1 287 000 | 9,1 % | |
| 26 septembre 2018 | Hauts-de-Seine | Courbevoie | 1 215 000 | 8,7 % | |
| 26 septembre 2018 | Yvelines | Sartrouville | 1 215 000 | 8,7 % | |
| 27 septembre 2018 | Paris | Paris 15e | 1 385 000 | 10,0 % | |
| 27 septembre 2018 | Paris | Paris 2e | 1 385 000 | 10,0 % | |
| 28 septembre 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 185 000 | 8,8 % | |
| Région 7 : Occitanie ||||||
| 1er octobre 2018 | Gard | Uzès | 1 416 000 | 9,0 % | |
| 1er octobre 2018 | Gard | Nîmes | 1 416 000 | 9,0 % | |
| 2 octobre 2018 | Haute-Garonne | Toulouse | 1 480 000 | 9,6 % | |
| 2 octobre 2018 | Haute-Garonne | Encausse-les-Thermes | 1 480 000 | 9,6 % | |
| 3 octobre 2018 | Hérault | Béziers | 1 424 000 | 9,7 % | |
| 3 octobre 2018 | Hérault | Ceyras | 1 424 000 | 9,7 % | |
| 4 octobre 2018 | Aude | Carcassonne | 1 366 000 | 9,9 % | |
| 4 octobre 2018 | Haute-Garonne | Revel | 1 366 000 | 9,9 % | |
| 5 octobre 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 224 000 | 9,2 % | |
| Région 8 : Hauts-de-France ||||||
| 8 octobre 2018 | ? | ? | 1 410 000 | 9,2 % | |
| 8 octobre 2018 | ? | ? | 1 410 000 | 9,2 % | |
| 9 octobre 2018 | Nord | Roubaix | 1 410 000 | 9,7 % | |
| 9 octobre 2018 | Nord | Croix | 1 410 000 | 9,7 % | |
| 10 octobre 2018 | Pas-de-Calais | Verquigneul | 1 483 000 | 9,6 % | |
| 10 octobre 2018 | Pas-de-Calais | Croisilles | 1 483 000 | 9,6 % | |
| 11 octobre 2018 | Nord | Hazebrouck | 1 565 000 | 10,4 % | |
| 11 octobre 2018 | Nord | Rosult | 1 565 000 | 10,4 % | |
| 12 octobre 2018 | Départements ci-dessus | ? | 1 454 000 | 10,4 % | |

#### Finale nationale

Finale régionale :
| Date | Audiences | Audiences | Audiences |
| Date | Nombre | Pda | Réf. |
| 15 octobre 2018 | 1 575 000 | 9,8 % | |
| 16 octobre 2018 | 1 442 000 | 9,9 % | |
| 17 octobre 2018 | 1 454 000 | 9,6 % | |
| 18 octobre 2018 | 1 462 000 | 9,6 % | |
| 19 octobre 2018 | 1 480 000 | 10,2 % | |

### Saison 7 (2019)

La saison 7 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 19 août 2019 au vendredi 25 octobre 2019. Elle comporte 50 épisodes, le premier s'intitule "Provence-Alpes-Côte d'Azur - Jour 1" et le dernier "Finale nationale - Jour 5".

#### Émissions par région

Région 1 : Provence-Alpes-Côte d'Azur :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 19 août 2019 | Jérémy | Var | Vidauban | Crème de marrons | Jérémy | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 164 000 | 9,6% | |
| 19 août 2019 | Marion et Luc | Var | Trigance | Crème de marrons | Jérémy | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 164 000 | 9,6% | |
| 20 août 2019 | Denis | Alpes-Maritimes | Cagnes-sur-Mer | Olives de Nice | Denis | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 065 000 | 9,0% | |
| 20 août 2019 | Michel | Alpes-Maritimes | Nice | Olives de Nice | Denis | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 065 000 | 9,0% | |
| 21 août 2019 | Jean-Marc | Var | Ollioules | Chichi frégi | Eric et Lionel | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 074 000 | 9,6% | |
| 21 août 2019 | Eric et Lionel | Var | Hyères | Chichi frégi | Eric et Lionel | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 074 000 | 9,6% | |
| 22 août 2019 | Ludovic | Alpes-de-Haute-Provence | Pierrevert | Pâte de coing | Ludovic | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 096 000 | 9,9% | |
| 22 août 2019 | Pascal | Vaucluse | Lauris | Pâte de coing | Ludovic | Jérémy (Vidauban, Var) | 1 096 000 | 9,9% | |
| 23 août 2019 | Cindy et Jean-François | Bouches-du-Rhône | Martigues | Bouillabaisse | Cindy et Jean-François | Jérémy (Vidauban, Var) | 948 000 | 8,7% | |
| 23 août 2019 | Gabin et Nicolas | Bouches-du-Rhône | Aix-en-Provence | Bouillabaisse | Cindy et Jean-François | Jérémy (Vidauban, Var) | 948 000 | 8,7% | |
Région 2 : Bourgogne-Franche-Comté :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 26 août 2019 | Nathalie et Jean-Claude | Doubs | Arc-et-Senans | Tarte au comté | Nathalie et Jean-Claude | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 260 000 | 10,2% | |
| 26 août 2019 | Cindy et Cyril | Jura | Mouchard | Tarte au comté | Nathalie et Jean-Claude | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 260 000 | 10,2% | |
| 27 août 2019 | Yvette et bruno | Côte d'Or | Beaune | Pruneaux de Vitteaux | Louis | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 176 000 | 9,3% | |
| 27 août 2019 | Louis | Côte d'Or | Dijon | Pruneaux de Vitteaux | Louis | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 176 000 | 9,3% | |
| 28 août 2019 | Bernadette et Maamar | Nièvre | Cosne-Cours-sur-Loire | Cassis | Bernadette et Maamar | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 198 000 | 9,4% | |
| 28 août 2019 | Sylvie et Dominique | Nièvre | Corbigny | Cassis | Bernadette et Maamar | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 198 000 | 9,4% | |
| 29 août 2019 | Daniel | Yonne | Avallon | Cerises en sirop | Aurélie et Emmanuel | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 208 000 | 9,8% | |
| 29 août 2019 | Aurélie et Emmanuel | Yonne | Aigremont | Cerises en sirop | Aurélie et Emmanuel | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 208 000 | 9,8% | |
| 30 août 2019 | Cindy et Sylvain | Saône-et-Loire | Chalon-sur-Saône | Œufs en meurette | Cindy et Sylvain | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 189 000 | 10,3% | |
| 30 août 2019 | Aurèle | Jura | Sellières | Œufs en meurette | Cindy et Sylvain | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 189 000 | 10,3% | |
Région 3 : Nouvelle-Aquitaine :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 2 septembre 2019 | Valentin et Daniel | Gironde | Ambarès-et-Lagrave | Confiture de figues | Valentin et Daniel | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 161 000 | 8,1% | |
| 2 septembre 2019 | Laurent | Gironde | Le Bouscat | Confiture de figues | Valentin et Daniel | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 161 000 | 8,1% | |
| 3 septembre 2019 | Stéphanie et Mikaël | Gironde | Monségur | Canelé | Stéphanie et Mikaël | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 253 000 | 9,4% | |
| 3 septembre 2019 | Nicolas | Gironde | Bordeaux | Canelé | Stéphanie et Mikaël | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 253 000 | 9,4% | |
| 4 septembre 2019 | Marie et Stanislas | Charente | Montbron | Tarte aux noix | Marie et Stanislas | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 435 000 | 10,3% | |
| 4 septembre 2019 | Thierry | Dordogne | La Coquille | Tarte aux noix | Marie et Stanislas | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 435 000 | 10,3% | |
| 5 septembre 2019 | Mickaël | Charente | Cognac | Gouéron | Jean-Louis | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 347 000 | 9,7% | |
| 5 septembre 2019 | Jean-Louis | Charente-Maritime | Tonnay-Charente | Gouéron | Jean-Louis | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 347 000 | 9,7% | |
| 6 septembre 2019 | Sabrina et Nicolas | Dordogne | Peyrignac | Truffes | Sabrina et Nicolas | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 162 000 | 9,1% | |
| 6 septembre 2019 | Aurore et Guillaume | Dordogne | Coulounieix-Chamiers | Truffes | Sabrina et Nicolas | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 162 000 | 9,1% | |
Région 4 : Grand Est :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 9 septembre 2019 | Laurent | Haut-Rhin | Colmar | Leberwurst | Laurent | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 423 000 | 9,8% | |
| 9 septembre 2019 | Guillaume | Bas-Rhin | Obernai | Leberwurst | Laurent | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 423 000 | 9,8% | |
| 10 septembre 2019 | Laurent | Meurthe-et-Moselle | Anderny | Potée lorraine | Laurent | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 324 000 | 9,7% | |
| 10 septembre 2019 | Jérôme et Jean-Luc | Meuse | Bras-sur-Meuse | Potée lorraine | Laurent | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 324 000 | 9,7% | |
| 11 septembre 2019 | William | Vosges | Épinal | Nonnette de Remiremont | William | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 245 000 | 9,7% | |
| 11 septembre 2019 | Marie-Pierre | Vosges | Fontenay | Nonnette de Remiremont | William | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 245 000 | 9,7% | |
| 12 septembre 2019 | Christina et Nicolas | Moselle | Puttelange-aux-Lacs | Gâteau au chocolat de Metz | Christina et Nicolas | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 315 000 | 10,2% | |
| 12 septembre 2019 | Edith et Sarah | Moselle | Porcelette | Gâteau au chocolat de Metz | Christina et Nicolas | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 315 000 | 10,2% | |
| 13 septembre 2019 | Sandy | Vosges | Saint-Maurice-sur-Moselle | Fondue au munster | Jacky | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 075 000 | 8,9% | |
| 13 septembre 2019 | Jacky | Haut-Rhin | Battenheim | Fondue au munster | Jacky | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | 1 075 000 | 8,9% | |
Région 5 : Hauts-de-France :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 16 septembre 2019 | Julie et Dominique | Nord | Steenvoorde | Hareng | Hélène et Jonathan | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 380 000 | 10,1% | |
| 16 septembre 2019 | Hélène et Jonathan | Pas-de-Calais | Boulogne-sur-Mer | Hareng | Hélène et Jonathan | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 380 000 | 10,1% | |
| 17 septembre 2019 | Marion et Maxime | Nord | Marquette-lez-Lille | Cramique | Marion et Maxime | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 375 000 | 10,1% | |
| 17 septembre 2019 | Martin | Nord | Villeneuve-d'Ascq | Cramique | Marion et Maxime | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 375 000 | 10,1% | |
| 18 septembre 2019 | Marie et Félix | Oise | Gouvieux | Cresson de Bresle | Ophélie et Thomas | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 378 000 | 9,9% | |
| 18 septembre 2019 | Ophélie et Thomas | Oise | La Neuville-Roy | Cresson de Bresle | Ophélie et Thomas | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 378 000 | 9,9% | |
| 19 septembre 2019 | Émilie et Yohann | Aisne | Marle | Confiture de lait | Émilie et Yohann | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 378 000 | 9,9% | |
| 19 septembre 2019 | Jacqueline et Pascal | Nord | Caudry | Confiture de lait | Émilie et Yohann | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 378 000 | 9,9% | |
| 20 septembre 2019 | Blandine et Simon | Pas-de-Calais | La Couture | Carbonade flamande | Blandine et Simon | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 215 000 | 9,8% | |
| 20 septembre 2019 | Linda et Jean-Jacques | Nord | Mérignies | Carbonade flamande | Blandine et Simon | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | 1 215 000 | 9,8% | |
Région 6 : Bretagne :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 23 septembre 2019 | Frédérique et Ludovic | Finistère | Brest | Cotriade | Frédérique et Ludovic | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 473 000 | 9,8% | |
| 23 septembre 2019 | Valérie et Fabien | Côtes-d'Armor | Pordic | Cotriade | Frédérique et Ludovic | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 473 000 | 9,8% | |
| 24 septembre 2019 | France et Florian | Côtes-d'Armor | Loudéac | Beignet de Tréguier | France et Florian | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 444 000 | 9,9% | |
| 24 septembre 2019 | Valérie et Laurent | Côtes-d'Armor | Dinan | Beignet de Tréguier | France et Florian | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 444 000 | 9,9% | |
| 25 septembre 2019 | Aurore et Nicolas | Ille-et-Vilaine | Saint-Brice-en-Coglès | Melon | Aurore et Nicolas | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 531 000 | 10,2% | |
| 25 septembre 2019 | Catherine et Emmanuel | Ille-et-Vilaine | Fougères | Melon | Aurore et Nicolas | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 531 000 | 10,2% | |
| 26 septembre 2019 | Quentin et Thomas | Ille-et-Vilaine | Rennes | Moules marinières | Quentin et Thomas | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 719 000 | 12,2% | |
| 26 septembre 2019 | Alexane et Johan | Morbihan | Beignon | Moules marinières | Quentin et Thomas | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 719 000 | 12,2% | |
| 27 septembre 2019 | Virginie et Nicolas | Morbihan | Locmaria-Grand-Champ | Far breton | Virginie et Nicolas | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 233 000 | 9,2% | |
| 27 septembre 2019 | Marion et Guillaume | Morbihan | Rieux | Far breton | Virginie et Nicolas | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | 1 233 000 | 9,2% | |
Région 7 : Normandie :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 30 septembre 2019 | Eric | Calvados | Bayeux | Plateau d'huîtres | Eric | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 589 000 | 10,4% | |
| 30 septembre 2019 | Lucille et Guillaume | Manche | Granville | Plateau d'huîtres | Eric | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 589 000 | 10,4% | |
| 1er octobre 2019 | Patricia et Laurent | Seine-Maritime | Le Havre | Coquille Saint-Jacques | Dominique et Justin | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 680 000 | 11,0% | |
| 1er octobre 2019 | Dominique et Justin | Seine-Maritime | Yvetot | Coquille Saint-Jacques | Dominique et Justin | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 680 000 | 11,0% | |
| 2 octobre 2019 | Stéphane | Orne | Athis-de-l'Orne | Poulet fermier normand | Stéphane | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 644 000 | 10,9% | |
| 2 octobre 2019 | Sébastien | Orne | Argentan | Poulet fermier normand | Stéphane | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 644 000 | 10,9% | |
| 3 octobre 2019 | Hélène et Sylvain | Seine-Maritime | Saint-Jacques-sur-Darnétal | Beurré normand | Nicolas et Julien | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 413 000 | 9,3% | |
| 3 octobre 2019 | Nicolas et Julien | Calvados | Livarot | Beurré normand | Nicolas et Julien | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 413 000 | 9,3% | |
| 4 octobre 2019 | Noémie et Ayméric | Manche | Briquebec | Carotte de Créances | Noémie et Ayméric | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 348 000 | 9,6% | |
| 4 octobre 2019 | Valentin | Manche | Cherbourg | Carotte de Créances | Noémie et Ayméric | Eric (Bayeux, Calvados) | 1 348 000 | 9,6% | |
Région 8 : Auvergne-Rhône-Alpes :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | Notes | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 7 octobre 2019 | Marc | Loire | Riorges | Andouille de Charlieu | Marc | Marc (Riorges, Loire) | 1 479 000 | 9,8% | |
| 7 octobre 2019 | Rodolphe | Loire | Saint-Étienne | Andouille de Charlieu | Marc | Marc (Riorges, Loire) | 1 479 000 | 9,8% | |
| 8 octobre 2019 | Quentin et Maxence | Rhône | Limas | Saucisson brioché | Quentin et Maxence | Marc (Riorges, Loire) | 1 415 000 | 9,7% | |
| 8 octobre 2019 | Alexis | Rhône | Lyon | Saucisson brioché | Quentin et Maxence | Marc (Riorges, Loire) | 1 415 000 | 9,7% | |
| 9 octobre 2019 | Jean-Luc | Haute-Savoie | Saint-Julien-en-Genevois | Bescoin | Jean-Luc | Marc (Riorges, Loire) | 1 549 000 | 10,4% | |
| 9 octobre 2019 | Thierry | Haute-Savoie | Thonon-les-Bains | Bescoin | Jean-Luc | Marc (Riorges, Loire) | 1 549 000 | 10,4% | |
| 10 octobre 2019 | Patrick | Ain | Meximieux | Quenelles sauce Nantua | Patrick | Marc (Riorges, Loire) | 1 446 000 | 10,0% | |
| 10 octobre 2019 | Jessica et Wilfrid | Ain | Virieu-le-Grand | Quenelles sauce Nantua | Patrick | Marc (Riorges, Loire) | 1 446 000 | 10,0% | |
| 11 octobre 2019 | Cyrielle et Kenny | Haute-Savoie | Argentières | Gâteau de Savoie | Cyrielle et Kenny | Marc (Riorges, Loire) | 1 336 000 | 9,6% | |
| 11 octobre 2019 | Jean-François | Haute-Savoie | Annecy | Gâteau de Savoie | Cyrielle et Kenny | Marc (Riorges, Loire) | 1 336 000 | 9,6% | |
Région 9 : Île-de-France :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 14 octobre 2019 | Frédéric | Val-d'Oise | Beauchamp | Potage Saint-Germain | Frédéric | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 553 000 | 9,8% | |
| 14 octobre 2019 | Lionel et Franck | Paris | Paris 14e | Potage Saint-Germain | Frédéric | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 553 000 | 9,8% | |
| 15 octobre 2019 | Tonka et Thierry | Paris | Paris 5e | Financier | Bertrand | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 603 000 | 10,4% | |
| 15 octobre 2019 | Bertrand | Paris | Paris 15e | Financier | Bertrand | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 603 000 | 10,4% | |
| 16 octobre 2019 | Frédéric et Flavien | Val-de-Marne | Nogent-sur-Marne | Pommes de terre | Frédéric et Flavien | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 639 000 | 10,4% | |
| 16 octobre 2019 | Eric et Olivier | Val-de-Marne | Champigny-sur-Marne | Pommes de terre | Frédéric et Flavien | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 639 000 | 10,4% | |
| 17 octobre 2019 | Priscilla et Sébastien | Paris | Paris 18e | Religieuse | Laura et Jérémy | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 629 000 | 10,8% | |
| 17 octobre 2019 | Laura et Jérémy | Paris | Paris 14e | Religieuse | Laura et Jérémy | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 629 000 | 10,8% | |
| 18 octobre 2019 | Rodolphe et Karim | Yvelines | Gargenville | Framboises | Rémy et Mathieu | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 450 000 | 9,9% | |
| 18 octobre 2019 | Rémy et Mathieu | Hauts-de-Seine | Boulogne-Billancourt | Framboises | Rémy et Mathieu | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | 1 450 000 | 9,9% | |

#### Finale nationale

| Date | Boulangeries | Boulangeries | Boulangeries | Boulangeries | Boulangeries | Boulangeries | Boulangeries | Boulangeries | Boulangeries | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Épreuve 2 | Classement | Classement | Classement | | | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Épreuve 2 | 3 | 2 | 1 | Nombre | Pda | Source |
| 21 octobre 2019 | Jérémy | Provence-Alpes-Côte d’Azur | Var | Vidauban | Petit déjeuner des postiers | Quiche lorraine | Jérémy (Vidauban, Var) | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 664 000 | 10,5% | |
| 21 octobre 2019 | Louis | Bourgogne-Franche-Comté | Côte-d'Or | Dijon | Petit déjeuner des postiers | Quiche lorraine | Jérémy (Vidauban, Var) | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 664 000 | 10,5% | |
| 21 octobre 2019 | Marion et Maxime | Hauts-de-France | Nord | Marquette-lez-Lille | Petit déjeuner des postiers | Quiche lorraine | Jérémy (Vidauban, Var) | Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 664 000 | 10,5% | |
| 22 octobre 2019 | Frédéric | Île-de-France | Val-d'Oise | Beauchamp | Apéro des boulistes | Brownie | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | Marc (Riorges, Loire) | 1 689 000 | 10,6% | |
| 22 octobre 2019 | Frédérique et Ludovic | Bretagne | Finistère | Brest | Apéro des boulistes | Brownie | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | Marc (Riorges, Loire) | 1 689 000 | 10,6% | |
| 22 octobre 2019 | Marc | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Riorges | Apéro des boulistes | Brownie | Frédérique et Ludovic (Brest, Finistère) | Frédéric (Beauchamp, Val-d'Oise) | Marc (Riorges, Loire) | 1 689 000 | 10,6% | |
| 23 octobre 2019 | Christina et Nicolas | Grand-Est | Moselle | Puttelange-aux-Lacs | Avant-première au cinéma | Tarte au citron meringuée | Eric (Bayeux, Calvados) | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 658 000 | 10,6% | |
| 23 octobre 2019 | Eric | Normandie | Calvados | Bayeux | Avant-première au cinéma | Tarte au citron meringuée | Eric (Bayeux, Calvados) | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 658 000 | 10,6% | |
| 23 octobre 2019 | Stéphanie et Mikaël | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Monségur | Avant-première au cinéma | Tarte au citron meringuée | Eric (Bayeux, Calvados) | Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | 1 658 000 | 10,6% | |
| 24 octobre 2019 | Louis | Bourgogne-Franche-Comté | Côte-d'Or | Dijon | Sandwich Healthy | Gôuter | Marc (Riorges, Loire) | -- | -- | 1 644 000 | 10,7% | |
| 24 octobre 2019 | Marc | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Riorges | Sandwich Healthy | Gôuter | Marc (Riorges, Loire) | -- | -- | 1 644 000 | 10,7% | |
| 24 octobre 2019 | Stéphanie et Mikaël | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Monségur | Sandwich Healthy | Gôuter | Marc (Riorges, Loire) | -- | -- | 1 644 000 | 10,7% | |
| 25 octobre 2019 | Louis | Bourgogne-Franche-Comté | Côte-d'Or | Dijon | Vin d’honneur des mariés | -- | -- | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 700 000 | 11,5% | |
| 25 octobre 2019 | Stéphanie et Mikaël | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Monségur | Vin d’honneur des mariés | -- | -- | Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) | Louis (Dijon, Côte d'Or) | 1 700 000 | 11,5% | |

#### Palmarès boulangeries

* Boulangeries avec un 10/10 :
| Nom | Région | Département | Ville | Epreuve avec 10/10 | Rang |
| Laurent | Grand-Est | Haut-Rhin | Colmar | Epreuve 2 (produit fétiche) | 1er interdépartemental |
| Marion et Maxime | Hauts-de-France | Nord | Marquette-lez-Lille | Epreuve 3 (pain) | 1er régional |
| Quentin et Thomas | Bretagne | Ille-et-Vilaine | Rennes | Epreuve 2 (produit fétiche) | 1er interdépartemental |
| Eric | Normandie | Calvados | Bayeux | Epreuve 2 (produit fétiche) | 1er régional |
| Marc | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Riorges | Epreuve 4 (défi du jury) | 3e national |
* Palmarès meilleures moyennes :
| # | Nom | Région | Département | Ville | Moyenne | Rang |
| 1 | Marc | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Riorges | 8,9/10 | 3e national |
| 2 | Louis | Bourgogne-Franche-Comté | Côte-d'Or | Dijon | 8,6/10 | 1er national |
| 2 | Virginie et Nicolas | Bretagne | Morbihan | Locmaria-Grand-Champ | 8,6/10 | 1er départemental |
| 2 | Eric | Normandie | Calvados | Bayeux | 8,6/10 | 1er régional |
| 3 | Marion et Maxime | Hauts-de-France | Nord | Marquette-lez-Lille | 8,5/10 | 1er régional |
| 3 | Quentin et Thomas | Bretagne | Ille-et-Vilaine | Rennes | 8,5/10 | 1er interdépartemental |
| 3 | Frédéric | Île-de-France | Val-d'OIse | Beauchamp | 8,5/10 | 1er régional |
* Palmarès meilleures audiences (hors finale) :
| Date | Nom | Région | Département | Ville | Moyenne | Rang | Audiences |
| 26 septembre 2019 | Quentin et Thomas | Bretagne | Ille-et-Vilaine | Rennes | 8,5/10 | 1er interdépartemental | 1 719 000 |
| 26 septembre 2019 | Alexane et Johan | Bretagne | Morbihan | Beignon | 7,5/10 | -- | 1 719 000 |
| 1er octobre 2019 | Patricia et Laurent | Normandie | Seine-Maritime | Le Havre | 7,9/10 | -- | 1 680 000 |
| 1er octobre 2019 | Dominique et Justin | Normandie | Seine-Maritime | Yvetot | 8,3/10 | 1er départemental | 1 680 000 |
| 2 octobre 2019 | Stéphane | Normandie | Orne | Athis-de-l'Orne | 7,1/10 | 1er départemental | 1 644 000 |
| 2 octobre 2019 | Sébastien | Normandie | Orne | Argentan | 6,9/10 | -- | 1 644 000 |

### Saison 8 (2020)

La saison 8 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 18 janvier 2021 au vendredi 23 avril 2021. Elle comporte 70 épisodes, le premier s'intitule "Loire-Atlantique" et le dernier "Épisode 70 - Finale nationale".

#### Émissions par région

Région 1 : Pays de la Loire :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 18 janvier 2021 | Franck | Loire-Atlantique | Nantes | Brochet au beurre blanc nantais | Franck | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 812 000 | 8,6% | |
| 18 janvier 2021 | Yvonnick | Loire-Atlantique | Vallet | Brochet au beurre blanc nantais | Franck | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 812 000 | 8,6% | |
| 19 janvier 2021 | Mickaël | Vendée | Saint-Gilles-Croix-de-Vie | Sardines à l'huile | Mickaël | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 859 000 | 9,1% | |
| 19 janvier 2021 | Fabienne et Franck | Vendée | Challans | Sardines à l'huile | Mickaël | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 859 000 | 9,1% | |
| 20 janvier 2021 | Muriel et Alexandre | Maine-et-Loire | Angers | Cul de veau à l'angevine | Sophie et Benoît | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 966 000 | 9,0% | |
| 20 janvier 2021 | Sophie et Benoît | Maine-et-Loire | Bouchemaine | Cul de veau à l'angevine | Sophie et Benoît | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 966 000 | 9,0% | |
| 21 janvier 2021 | Hélène et Alexandre | Vendée | Bouin | Mogettes de Pays de Loire | Hélène et Alexandre | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 936 000 | 9,4% | |
| 21 janvier 2021 | Catherine et Nicolas | Loire-Atlantique | Bouguenais | Mogettes de Pays de Loire | Hélène et Alexandre | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 936 000 | 9,4% | |
| 22 janvier 2021 | Pierre | Maine-et-Loire | Mauges-sur-Loire | Kiwi | Maryse et Anthony | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 910 000 | 9,4% | |
| 22 janvier 2021 | Maryse et Anthony | Maine-et-Loire | Angers | Kiwi | Maryse et Anthony | Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée) | 1 910 000 | 9,4% | |
Région 2 : Hauts-de-France :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 25 janvier 2021 | Aurélien et Aurélien | Pas-de-Calais | Agny | Confit de chicon | Aurélien et Aurélien | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 090 000 | 9,9% | |
| 25 janvier 2021 | Flavien et Nicolas | Somme | Flesselles | Confit de chicon | Aurélien et Aurélien | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 090 000 | 9,9% | |
| 26 janvier 2021 | Caroline et Jérôme | Nord | Villeneuve-d'Ascq | Café | Caroline et Jérôme | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 004 000 | 9,6% | |
| 26 janvier 2021 | Grégoire | Nord | Tressin | Café | Caroline et Jérôme | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 004 000 | 9,6% | |
| 27 janvier 2021 | Augustin et Paul | Nord | Lambersart | Bouillon de jambon blanc | Augustin et Paul | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 163 000 | 10,1% | |
| 27 janvier 2021 | Clément et Vincent | Nord | La Chapelle-d'Armentières | Bouillon de jambon blanc | Augustin et Paul | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 163 000 | 10,1% | |
| 28 janvier 2021 | Kathy et Aurélien | Nord | Saultain | Fricadelle | Kathy et Aurélien | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 187 000 | 10,5% | |
| 28 janvier 2021 | Françoise et Christophe | Nord | Cambrai | Fricadelle | Kathy et Aurélien | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 2 187 000 | 10,5% | |
| 29 janvier 2021 | Georgia et Wilhem | Aisne | Nogent-l'Artaud | Betterave rouge | Ludovic | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 1 877 000 | 9,0% | |
| 29 janvier 2021 | Ludovic | Aisne | Château-Thierry | Betterave rouge | Ludovic | Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais) | 1 877 000 | 9,0% | |
Région 3 : Île-de-France :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 1er février 2021 | Daniel | Seine-et-Marne | Livry-sur-Seine | Confit de roses de Provins | Daniel | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 035 000 | 10,0% | |
| 1er février 2021 | Jean-Michel | Seine-et-Marne | Saint-Germain-Laxis | Confit de roses de Provins | Daniel | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 035 000 | 10,0% | |
| 2 février 2021 | Bruno | Yvelines | Chavenay | Chou de Pontoise | Jérémy | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 041 000 | 9,9% | |
| 2 février 2021 | Jérémy | Val-d'Oise | Saint-Ouen-l'Aumône | Chou de Pontoise | Jérémy | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 041 000 | 9,9% | |
| 3 février 2021 | Solène et Matthieu | Paris | Paris 17e | Bibimbap | Solène et Matthieu | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 254 000 | 11,1% | |
| 3 février 2021 | Giovanni | Paris | Paris 16e | Bibimbap | Solène et Matthieu | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 254 000 | 11,1% | |
| 4 février 2021 | Thomas | Yvelines | Versailles | Champignon de Paris | Sylvain | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 209 000 | 10,0% | |
| 4 février 2021 | Sylvain | Hauts-de-Seine | Asnières-sur-Seine | Champignon de Paris | Sylvain | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 209 000 | 10,0% | |
| 5 février 2021 | Edward et Edouard | Paris | Paris 20e | Risotto de céleri | Edward et Edouard | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 306 000 | 11,2% | |
| 5 février 2021 | Anthony | Paris | Paris 10e | Risotto de céleri | Edward et Edouard | Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris) | 2 306 000 | 11,2% | |
Région 4 : Provence-Alpes-Côte d'Azur :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 8 février 2021 | Damien et Jean-Marc | Var | Sainte-Maxime | Kumquat | Damien et Jean-Marc | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 342 000 | 11,0% | |
| 8 février 2021 | Clotilde et Dominique | Var | Callas | Kumquat | Damien et Jean-Marc | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 342 000 | 11,0% | |
| 9 février 2021 | Mila et Sylvain | Alpes-Maritimes | Le Cannet | Bagnat cauda | Mila et Sylvain | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 191 000 | 10,5% | |
| 9 février 2021 | Stéphane | Alpes-Maritimes | Antibes | Bagnat cauda | Mila et Sylvain | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 191 000 | 10,5% | |
| 10 février 2021 | Antoine | Bouches-du-Rhône | Cabriès | Glace à l'huile d'olive | Antoine | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 222 000 | 10,8% | |
| 10 février 2021 | Bernard | Bouches-du-Rhône | Ventabren | Glace à l'huile d'olive | Antoine | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 222 000 | 10,8% | |
| 11 février 2021 | Manon et Thomas | Var | Les Adrets-de-l'Esterel | Courgette | Manon et Thomas | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 183 000 | 10,3% | |
| 11 février 2021 | Frédéric | Alpes-Maritimes | Cannes | Courgette | Manon et Thomas | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 183 000 | 10,3% | |
| 12 février 2021 | Elodie et Christian | Var | Solliès-Ville | Confiture de figue | Elodie et Christian | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 473 000 | 11,9% | |
| 12 février 2021 | Virginie et Grégory | Var | Toulon | Confiture de figue | Elodie et Christian | Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes) | 2 473 000 | 11,9% | |
Région 5 : Occitanie :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 15 février 2021 | Jérôme | Lot | Cahors | Noix du Périgord | Jérôme | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 393 000 | 11,7% | |
| 15 février 2021 | Rémi | Tarn-et-Garonne | Saint-Étienne-de-Tulmont | Noix du Périgord | Jérôme | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 393 000 | 11,7% | |
| 16 février 2021 | Philippe | Haute-Garonne | Blagnac | Cassoulet | Philippe | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 421 000 | 11,9% | |
| 16 février 2021 | Michel | Haute-Garonne | Toulouse | Cassoulet | Philippe | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 421 000 | 11,9% | |
| 17 février 2021 | Frédéric | Haute-Garonne | Revel | Olives | Barthélemy | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 505 000 | 12,3% | |
| 17 février 2021 | Barthélemy | Aude | Carcassonne | Olives | Barthélemy | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 505 000 | 12,3% | |
| 18 février 2021 | Yann | Haute-Garonne | Cornebarrieu | Pommes | Yann | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 349 000 | 11,4% | |
| 18 février 2021 | Claudine et Dominique | Tarn-et-Garonne | Montauban | Pommes | Yann | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 349 000 | 11,4% | |
| 19 février 2021 | Jean-Luc | Aveyron | Villefranche-de-Rouergue | Aligot | Jean-Luc | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 208 000 | 10,9% | |
| 19 février 2021 | Adrien et David | Lot | Figeac | Aligot | Jean-Luc | Philippe (Blagnac, Haute-Garonne) | 2 208 000 | 10,9% | |
Région 6 : Nouvelle-Aquitaine :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 22 février 2021 | Antoine | Gironde | Bordeaux | Caviar d'Aquitaine | Antoine | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 574 000 | 12,5% | |
| 22 février 2021 | Jean-Christophe | Gironde | Mérignac | Caviar d'Aquitaine | Antoine | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 574 000 | 12,5% | |
| 23 février 2021 | Valentin | Gironde | Saucats | Vin rouge de Bordeaux | Frédéric | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 172 000 | 10,9% | |
| 23 février 2021 | Frédéric | Gironde | Audenge | Vin rouge de Bordeaux | Frédéric | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 172 000 | 10,9% | |
| 24 février 2021 | Arnaud et Matthieu | Pyrénées-Atlantiques | Pau | Chocolat de Bayonne | Arnaud et Matthieu | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 344 000 | 11,9% | |
| 24 février 2021 | Christophe | Pyrénées-Atlantiques | Louvie-Juzon | Chocolat de Bayonne | Arnaud et Matthieu | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 344 000 | 11,9% | |
| 25 février 2021 | Arnaud | Pyrénées-Atlantiques | Biarritz | Piperade | Arnaud | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 319 000 | 11,2% | |
| 25 février 2021 | Bertrand | Pyrénées-Atlantiques | Ciboure | Piperade | Arnaud | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 319 000 | 11,2% | |
| 26 février 2021 | Véronique et Laurent | Landes | Mimizan | Cacahuètes de Soustons | Katia | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 428 000 | 12,5% | |
| 26 février 2021 | Katia | Landes | Parentis-en-Born | Cacahuètes de Soustons | Katia | Antoine (Bordeaux, Gironde) | 2 428 000 | 12,5% | |
Région 7 : Normandie :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 1er mars 2021 | Clémentine et Corentin | Calvados | Cambremer | Andouille de Vire | Clémentine et Corentin | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 280 000 | 11,6% | |
| 1er mars 2021 | Rose-Marie et Philippe | Calvados | Cabourg | Andouille de Vire | Clémentine et Corentin | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 280 000 | 11,6% | |
| 2 mars 2021 | Laetitia et Anthony | Manche | Montebourg | Poires | Saqqarah et Ludovic | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 166 000 | 11,2% | |
| 2 mars 2021 | Saqqarah et Ludovic | Manche | Agneaux | Poires | Saqqarah et Ludovic | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 166 000 | 11,2% | |
| 3 mars 2021 | Vincent | Eure | Bernay | Framboises | Blandine | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 278 000 | 11,6% | |
| 3 mars 2021 | Blandine | Calvados | Lisieux | Framboises | Blandine | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 278 000 | 11,6% | |
| 4 mars 2021 | Audrey et Willy | Calvados | Caen | Ravioles au foie gras | Audrey et Willy | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 567 000 | 12,4% | |
| 4 mars 2021 | Isabelle et Erick | Calvados | Ouistreham | Ravioles au foie gras | Audrey et Willy | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 567 000 | 12,4% | |
| 5 mars 2021 | Romuald | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre | Canard aux épices thaï | Romuald | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 457 000 | 12,7% | |
| 5 mars 2021 | Eric | Eure | Vernon | Canard aux épices thaï | Romuald | Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime) | 2 457 000 | 12,7% | |
Région 8 : Bretagne :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 8 mars 2021 | Sybille et Pierre | Côtes-d'Armor | Plancoët | Artichaut de Bretagne | Sybille et Pierre | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 189 000 | 11,2% | |
| 8 mars 2021 | Arleth et Yann | Côtes-d'Armor | Dinan | Artichaut de Bretagne | Sybille et Pierre | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 189 000 | 11,2% | |
| 9 mars 2021 | Eric | Morbihan | Arzon | Caramel au sarrasin breton | Clément | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 227 000 | 11,4% | |
| 9 mars 2021 | Clément | Ille-et-Vilaine | Guipry-Messac | Caramel au sarrasin breton | Clément | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 227 000 | 11,4% | |
| 10 mars 2021 | Tiphaine et Christophe | Ille-et-Vilaine | Rennes | Saucisse de homard et cochon au sarrasin | Hervé | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 312 000 | 11,7% | |
| 10 mars 2021 | Hervé | Morbihan | Nivillac | Saucisse de homard et cochon au sarrasin | Hervé | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 312 000 | 11,7% | |
| 11 mars 2021 | Mathieu | Morbihan | Carnac | Grillade de langouste | Mathieu | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 250 000 | 11,5% | |
| 11 mars 2021 | Cédric | Morbihan | Vannes | Grillade de langouste | Mathieu | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 250 000 | 11,5% | |
| 12 mars 2021 | Chantal et Vincent | Ille-et-Vilaine | Saint-Méloir-des-Ondes | Algues | Alexandra | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 356 000 | 12,1% | |
| 12 mars 2021 | Alexandra | Ille-et-Vilaine | Saint-Malô | Algues | Alexandra | Mathieu (Carnac, Morbihan) | 2 356 000 | 12,1% | |
Région 9 : Auvergne-Rhône-Alpes :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 15 mars 2021 | Jean-François | Haute-Savoie | Meythet | Myrtilles | Sandy et Stéphane | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 409 000 | 12,2% | |
| 15 mars 2021 | Sandy et Stéphane | Haute-Savoie | Bonneville | Myrtilles | Sandy et Stéphane | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 409 000 | 12,2% | |
| 16 mars 2021 | Rémi | Isère | Le Pont-de-Beauvoisin | Liqueur de génépi | Rémi | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 573 000 | 13,0% | |
| 16 mars 2021 | François | Savoie | Aix-les-Bains | Liqueur de génépi | Rémi | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 573 000 | 13,0% | |
| 17 mars 2021 | Hélène et Mathieu | Isère | Ecloses-Badinières | Poulet aux écrevisses | Audrey et Florian | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 615 000 | 13,1% | |
| 17 mars 2021 | Audrey et Florian | Rhône | Chaponnay | Poulet aux écrevisses | Audrey et Florian | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 615 000 | 13,1% | |
| 18 mars 2021 | Francine et Emmanuel | Rhône | Lyon | Tomate de 36 heures, tagette et pamplemousse | Francine et Emmanuel | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 1 899 000 | 8,2% | |
| 18 mars 2021 | Sébastien | Loire | Saint-Chamond | Tomate de 36 heures, tagette et pamplemousse | Francine et Emmanuel | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 1 899 000 | 8,2% | |
| 19 mars 2021 | Amélie et Fabrice | Loire | Saint-Victor-sur-Loire | Godiveau | Cédric | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 232 000 | 11,9% | |
| 19 mars 2021 | Cédric | Loire | Saint-Bonnet-le-Château | Godiveau | Cédric | Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire) | 2 232 000 | 11,9% | |
Région 10 : Centre-Val de Loire :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 22 mars 2021 | Philippe et Marc-Antoine | Indre-et-Loire | Veigné | Beuchelle de tourangelle | Philippe et Marc-Antoine | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 505 000 | 13,0% | |
| 22 mars 2021 | Justine et Aurélien | Indre-et-Loire | Nouzilly | Beuchelle de tourangelle | Philippe et Marc-Antoine | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 505 000 | 13,0% | |
| 23 mars 2021 | Marlène | Eure-et-Loir | Chartres | Vinaigre d'Orléans | Marlène | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 448 000 | 12,9% | |
| 23 mars 2021 | Estelle et Arnaud | Eure-et-Loir | Senonches | Vinaigre d'Orléans | Marlène | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 448 000 | 12,9% | |
| 24 mars 2021 et 25 mars 2021 | Mélanie et Geoffrey | Loir-et-Cher | Huisseau-sur-Cosson | Silure ikejime du bassin de la Loire | Mélanie et Geoffrey | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 403 000 | 12,5% | |
| 24 mars 2021 et 25 mars 2021 | Sylvie et Sébastien | Loir-et-Cher | Blois | Silure ikejime du bassin de la Loire | Mélanie et Geoffrey | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 403 000 | 12,5% | |
| 24 mars 2021 et 25 mars 2021 | Sophie et Christophe | Loiret | Orléans | Silure ikejime du bassin de la Loire | Mélanie et Geoffrey | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 403 000 | 12,5% | |
| 24 mars 2021 et 25 mars 2021 | Sophie et Christophe | Loiret | Orléans | Silure ikejime du bassin de la Loire | Mélanie et Geoffrey | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 395 000 | 12,5% | |
| 26 mars 2021 | Véra et Matthieu | Loir-et-Cher | Ternay | Poire tapée | Véra et Matthieu | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 317 000 | 12,2% | |
| 26 mars 2021 | Estelle et Vincent | Indre-et-Loire | Château-Renault | Poire tapée | Véra et Matthieu | Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire) | 2 317 000 | 12,2% | |
Région 11 : Grand Est :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 29 mars 2021 | Delphine et Aurélien | Meurthe-et-Moselle | Nancy | Saucisse de Lorraine avec sa sauce cancoillotte | Julie | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 2 003 000 | 11,6% | |
| 29 mars 2021 | Julie | Meurthe-et-Moselle | Belleville | Saucisse de Lorraine avec sa sauce cancoillotte | Julie | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 2 003 000 | 11,6% | |
| 30 mars 2021 | Sébastien | Bas-Rhin | Strasbourg | Kirsch | Sébastien | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 880 000 | 11,4% | |
| 30 mars 2021 | Victor | Bas-Rhin | Reichshoffen | Kirsch | Sébastien | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 880 000 | 11,4% | |
| 31 mars 2021 | Quentin | Bas-Rhin | Marlenheim | Choucroute | Quentin | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 998 000 | 11,6% | |
| 31 mars 2021 | Kévin | Moselle | Avricourt | Choucroute | Quentin | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 998 000 | 11,6% | |
| 1er avril 2021 | Gilles | Meurthe-et-Moselle | Pont-à-Mousson | Quetsches au sirop | Seydou | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 973 000 | 11,6% | |
| 1er avril 2021 | Seydou | Moselle | Metz | Quetsches au sirop | Seydou | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 973 000 | 11,6% | |
| 2 avril 2021 | Murielle et Sébastien | Vosges | Epinal | Truite vosgienne | Murielle et Sébastien | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 964 000 | 11,7% | |
| 2 avril 2021 | Jessica et Frédérick | Vosges | Jarménil | Truite vosgienne | Murielle et Sébastien | Sébastien (Strasbourg, Bas-Rhin) | 1 964 000 | 11,7% | |
Région 12 : Bourgogne-Franche-Comté :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 5 avril 2021 | Cécile et Christophe | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains | Morilles | Cécile et Christophe | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 528 000 | 12,7% | |
| 5 avril 2021 | Alexia et Yohann | Haute-Saône | Navenne | Morilles | Cécile et Christophe | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 528 000 | 12,7% | |
| 6 avril 2021 | Olfa et Anwar | Saône-et-Loire | Châlon-sur-Saône | Truite de la ferme de Crisenon | Olfa et Anwar | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 473 000 | 12,3% | |
| 6 avril 2021 | Étienne | Côte-d'Or | Semur-en-Auxois | Truite de la ferme de Crisenon | Olfa et Anwar | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 473 000 | 12,3% | |
| 7 avril 2021 | Kévin | Côte-d'Or | Fontaine-Française | Poulet fermier à la bourguignonne | Kévin | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 447 000 | 12,9% | |
| 7 avril 2021 | Anthony | Côte-d'Or | Saint-Julien | Poulet fermier à la bourguignonne | Kévin | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 447 000 | 12,9% | |
| 8 avril 2021 | Tiffany et Camille | Doubs | École-Valentin | Noisette | Tiffany et Camille | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 335 000 | 13,0% | |
| 8 avril 2021 | Valentine et Maxence | Doubs | Présentevillers | Noisette | Tiffany et Camille | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 335 000 | 13,0% | |
| 9 avril 2021 | Caroline et Alexandre | Yonne | Tanlay | Miel | Caroline et Alexandre | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 468 000 | 13,3% | |
| 9 avril 2021 | Sandy et David | Yonne | Saint-Bris-le-Vineux | Miel | Caroline et Alexandre | Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône) | 2 468 000 | 13,3% | |
Région 13 : Corse :
| Date | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Boulangerie | Gagnants | Gagnants | Audiences | Audiences | Source |
| Date | Nom | Département(s) | Ville | Produit régional épreuve 4 | (Inter)Départemental | Régional | Nombre | Pda | Source |
| 12 avril 2021 | Alexandre | Haute-Corse | L'Île-Rousse | Filet de loup corse confit à l'huile d'olive | Alexandre | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 251 000 | 12,1% | |
| 12 avril 2021 | Marie-Théodora et Paul-Anthony | Haute-Corse | Calenzana | Filet de loup corse confit à l'huile d'olive | Alexandre | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 251 000 | 12,1% | |
| 13 avril 2021 | Valérie et Lucien | Haute-Corse | Sisco | Pancetta | Valérie et Lucien | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 282 000 | 12,9% | |
| 13 avril 2021 | Eric | Haute-Corse | Bastia | Pancetta | Valérie et Lucien | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 282 000 | 12,9% | |
| 14 avril 2021 et 15 avril 2021 | Hawa | Corse-du-Sud | Alata | Confiture de clémentine corse | Jean-José | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 292 000 | 12,8% | |
| 14 avril 2021 et 15 avril 2021 | Nathalie et Nicolas | Corse-du-Sud | Sartène | Confiture de clémentine corse | Jean-José | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 292 000 | 12,8% | |
| 14 avril 2021 et 15 avril 2021 | Jean-José | Corse-du-Sud | Sartène | Confiture de clémentine corse | Jean-José | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 410 000 | 12,7% | |
| 16 avril 2021 | Marc-Antoine et Dominique | Haute-Corse | Pietralba | Agneau en 2 cuissons | Marie-Claude et Alex | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 433 000 | 13,2% | |
| 16 avril 2021 | Marie-Claude et Alex | Haute-Corse | Lumio | Agneau en 2 cuissons | Marie-Claude et Alex | Valérie et Lucien (Sisco, Haute-Corse) | 2 433 000 | 13,2% | |

#### Finale nationale

* Classement avant compétition (13 candidats) :
| Rang | Nom | Région | Département | Ville |
| 1 | Cécile et Christophe | Bourgogne-Franche-Comté | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains |
| 1 | Hélène et Alexandre | Pays de la Loire | Vendée | Bouin |
| 2 | Mathieu | Bretagne | Morbihan | Carnac |
| 2 | Romuald | Normandie | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre |
| 3 | Mila et Sylvain | Provence-Alpes-Côte d’Azur | Alpes-Maritimes | Le Cannet |
| 3 | Valérie et Lucien | Corse | Haute-Corse | Sisco |
| 4 | Antoine | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Bordeaux |
| 5 | Cédric | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Saint-Bonnet-le-Château |
| 5 | Philippe et Marc-Antoine | Centre-Val de Loire | Indre-et-Loire | Veigné |
| 6 | Philippe | Occitanie | Haute-Garonne | Blagnac |
| 6 | Sébastien | Grand-Est | Bas-Rhin | Strasbourg |
| 6 | Solène et Matthieu | Île-de-France | Paris | Paris 17e |
| 7 | Aurélien et Aurélien | Hauts-de-France | Pas-de-Calais | Agny |
* Compétition :
- Lundi 19 avril 2021 : Sélection de 8 boulangeries
Les 8 meilleures boulangeries sont sélectionnées après une épreuve unique.
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Audiences | Audiences | Source |
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Nombre | Pda | Source |
| 1 | Philippe et Marc-Antoine | Centre-Val de Loire | Indre-et-Loire | Veigné | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 2 | Cécile et Christophe | Bourgogne-Franche-Comté | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 3 | Hélène et Alexandre | Pays de la Loire | Vendée | Bouin | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 4 | Romuald | Normandie | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 5 | Antoine | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Bordeaux | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 6 | Solène et Matthieu | Île-de-France | Paris | Paris 17e | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 7 | Cédric | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Saint-Bonnet-le-Château | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 8 | Aurélien et Aurélien | Hauts-de-France | Pas-de-Calais | Agny | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 9 | Mathieu | Bretagne | Morbihan | Carnac | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 9 | Mila et Sylvain | Provence-Alpes-Côte d’Azur | Alpes-Maritimes | Le Cannet | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 9 | Valérie et Lucien | Corse | Haute-Corse | Sisco | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 9 | Philippe | Occitanie | Haute-Garonne | Blagnac | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
| 9 | Sébastien | Grand-Est | Bas-Rhin | Strasbourg | Tarte sucrée originale qui représente sa région | 2 177 000 | 12,3% | |
- Mardi 20 avril 2021 : 1er quart de finale (4 boulangeries tirées au sort)
Le gagnant de l'épreuve 1 accède directement à la demi-finale, puis les 3 boulangeries restantes s'affrontent lors d'une 2e épreuve. Le gagnant de cette dernière accède également à la demi-finale.
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Epreuve 2 | Audiences | Audiences | Source |
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Epreuve 2 | Nombre | Pda | Source |
| 1 | Philippe et Marc-Antoine | Centre-Val de Loire | Indre-et-Loire | Veigné | Andouillette | -- | 2 309 000 | 13,1% | |
| 2 | Solène et Matthieu | Île-de-France | Paris | Paris 17e | Andouillette | Pain d'épices | 2 309 000 | 13,1% | |
| 3 | Aurélien et Aurélien | Hauts-de-France | Pas-de-Calais | Agny | Andouillette | Pain d'épices | 2 309 000 | 13,1% | |
| 3 | Cédric | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Saint-Bonnet-le-Château | Andouillette | Pain d'épices | 2 309 000 | 13,1% | |
- Mercredi 21 avril 2021 : 2e quart de finale (4 boulangeries restantes)
Le gagnant de l'épreuve 1 accède directement à la demi-finale, puis les 3 boulangeries restantes s'affrontent lors d'une 2e épreuve. Le gagnant de cette dernière accède également à la demi-finale.
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Epreuve 2 | Audiences | Audiences | Source |
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Epreuve 2 | Nombre | Pda | Source |
| 1 | Cécile et Christophe | Bourgogne-Franche-Comté | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains | Pomme | -- | 2 096 000 | 12,0% | |
| 2 | Romuald | Normandie | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre | Pomme | Cake salé | 2 096 000 | 12,0% | |
| 3 | Antoine | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Bordeaux | Pomme | Cake salé | 2 096 000 | 12,0% | |
| 3 | Hélène et Alexandre | Pays de la Loire | Vendée | Bouin | Pomme | Cake salé | 2 096 000 | 12,0% | |
- Jeudi 22 avril 2021 : demi-finale
Le 2 meilleures boulangeries sont sélectionnées pour la finale à l'issue d'une épreuve unique.
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Audiences | Audiences | Source |
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Nombre | Pda | Source |
| 1 | Cécile et Christophe | Bourgogne-Franche-Comté | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains | Pièce montée boulangère | 2 027 000 | 11,5% | |
| 2 | Romuald | Normandie | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre | Pièce montée boulangère | 2 027 000 | 11,5% | |
| 3 | Philippe et Marc-Antoine | Centre-Val de Loire | Indre-et-Loire | Veigné | Pièce montée boulangère | 2 027 000 | 11,5% | |
| 3 | Solène et Matthieu | Île-de-France | Paris | Paris 17e | Pièce montée boulangère | 2 027 000 | 11,5% | |
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Audiences | Audiences | Source |
| Rang | Nom | Région | Département | Ville | Epreuve 1 | Nombre | Pda | Source |
| 1 | Romuald | Normandie | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre | Brunch royal | 2 241 000 | 13,7% | |
| 2 | Cécile et Christophe | Bourgogne-Franche-Comté | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains | Brunch royal | 2 241 000 | 13,7% | |
* Classement après compétition :
| Rang | Nom | Région | Département | Ville |
| 1 | Romuald | Normandie | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre |
| 2 | Cécile et Christophe | Bourgogne-Franche-Comté | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains |
| 3 | Philippe et Marc-Antoine | Centre-Val de Loire | Indre-et-Loire | Veigné |
| 3 | Solène et Matthieu | Île-de-France | Paris | Paris 17e |
| 4 | Antoine | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Bordeaux |
| 4 | Aurélien et Aurélien | Hauts-de-France | Pas-de-Calais | Agny |
| 4 | Cédric | Auvergne-Rhône-Alpes | Loire | Saint-Bonnet-le-Château |
| 4 | Hélène et Alexandre | Pays de la Loire | Vendée | Bouin |
| 5 | Mathieu | Bretagne | Morbihan | Carnac |
| 5 | Mila et Sylvain | Provence-Alpes-Côte d’Azur | Alpes-Maritimes | Le Cannet |
| 5 | Valérie et Lucien | Corse | Haute-Corse | Sisco |
| 5 | Philippe | Occitanie | Haute-Garonne | Blagnac |
| 5 | Sébastien | Grand-Est | Bas-Rhin | Strasbourg |

#### Palmarès boulangeries

* Boulangeries avec un 10/10 :
| Nom | Région | Département | Ville | Epreuve avec 10/10 | Rang |
| Muriel et Alexandre | Pays de la Loire | Maine-et-Loire | Angers | Epreuve 4 (défi du jury) | -- |
| Sophie et Benoît | Pays de la Loire | Maine-et-Loire | Bouchemaine | Epreuve 4 (défi du jury) | 1er départemental |
| Mélanie et Geoffrey | Centre-Val de Loire | Loir-et-Cher | Huisseau-sur-Cosson | Epreuve 1 (boutique) | 1er interdépartemental |
* Palmarès meilleures moyennes :
| # | Nom | Région | Département | Ville | Moyenne | Rang |
| 1 | Hélène et Alexandre | Pays de la Loire | Vendée | Bouin | 8,8/10 | 1er régional |
| 1 | Cécile et Christophe | Bourgogne-Franche-Comté | Haute-Saône | Luxeuil-les-Bains | 8,8/10 | 2e national |
| 2 | Romuald | Normandie | Seine-Maritime | Franqueville-Saint-Pierre | 8,6/10 | 1er national |
| 2 | Mathieu | Bretagne | Morbihan | Carnac | 8,6/10 | 1er régional |
| 3 | Mila et Sylvain | Provence-Alpes-Côte d’Azur | Alpes-Maritimes | Le Cannet | 8,5/10 | 1er régional |
| 3 | Alexandre | Corse | Haute-Corse | L'Île-Rousse | 8,5/10 | 1er départemental |
| 3 | Valérie et Lucien | Corse | Haute-Corse | Sisco | 8,5/10 | 1er régional |
* Palmarès meilleures audiences (hors finale) :
| Date | Nom | Région | Département | Ville | Moyenne | Rang | Audiences |
| 17 mars 2021 | Hélène et Mathieu | Auvergne-Rhône-Alpes | Isère | Ecloses-Badinières | 7,1/10 | -- | 2 615 000 |
| 17 mars 2021 | Audrey et Florian | Auvergne-Rhône-Alpes | Rhône | Chaponnay | 7,4/10 | 1er départemental | 2 615 000 |
| 22 février 2021 | Antoine | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Bordeaux | 8,4/10 | 1er régional | 2 574 000 |
| 22 février 2021 | Jean-Christophe | Nouvelle-Aquitaine | Gironde | Mérignac | 7,4/10 | -- | 2 574 000 |
| 16 mars 2021 | Rémi | Auvergne-Rhône-Alpes | Isère | Le Pont-de-Beauvoisin | 7,6/10 | 1er départemental | 2 573 000 |
| 16 mars 2021 | François | Auvergne-Rhône-Alpes | Savoie | Aix-les-Bains | 7,5/10 | -- | 2 573 000 |

### Saison 9 (2022)

La saison 9 de La meilleure boulangerie de France a été diffusée sur M6 du lundi 10 janvier 2022 au vendredi 22 avril 2022. Elle comporte 75 épisodes, le premier s'intitule "Épisode 1 - Normandie" et le dernier "Épisode 75 - Finale nationale".

#### Finale nationale
### Saison 10 (2023)

La saison 10 de La meilleure boulangerie de France a démarré sur M6 le lundi 2 janvier 2023. Elle comporte 95 épisodes au total.

#### Finale nationale
### Saison 11 (2024)

La saison 11 de La meilleure boulangerie de France a démarré sur M6 le lundi 8 janvier 2024 au vendredi 28 juin 2024. Elle comporte 125 épisodes au total.

#### Finale nationale
## Gagnants

* 2013 : Christophe Rouget de la région Île-de-France à Beaumont-sur-Oise (Val-d’Oise)
* 2014 : Patrice Monchaussé de la région Île-de-France à Meaux (Seine-et-Marne)
* 2015 : Christophe Prodel de la région Languedoc-Roussillon à Montpellier (Hérault)$^,$$^,$
* 2016 : Boulangerie Utopie de la région Île-de-France à Paris (11ème)
* 2017 : Boulangerie Maison Lamour de la région Nouvelle-Aquitaine à Bordeaux (Gironde)
* 2018 : La Fougasse d’Uzès de la région Occitanie à Uzès (Gard)
* 2019 : Du Pain pour demain de la région Bourgogne-Franche-Comté à Dijon (Côte-d'Or)$^,$
* 2020 : Aux délices normands de la région Normandie à Franqueville-Saint-Pierre (Seine-Maritime)
* 2021 : Pâtisserie Grandjean de la région Nouvelle-Aquitaine à Bourg (Gironde)
* 2022 : Boulangerie - Pâtisserie Jean-Baptiste Grangé de la région Nouvelle-Aquitaine (sud) à Pau (Pyrénées-Atlantiques)

## Voix-off

* Olivia Brunaux, comédienne, réalise le commentaire en voix off pour les saisons 1 et 2.
* Bertrand Vivier, alias Léon, comédien, assure le commentaire en voix off à l'occasion de la saison 3.
* Sophie Drumain, voix off depuis la saison 6 sur des textes de Lucile Bornot.

## Audiences

L'émission connaît un succès important, réalisant un niveau record jamais atteint depuis juillet 2012 pour M6 avec 14,2 % de part d'audience dans la case horaire. La Meilleure Boulangerie de France a été suivie par 1,3 million de téléspectateurs et un pic d'audience à 1,9 million.
La saison 5 de La Meilleure Boulangerie de France a été suivie chaque soir par 1,6 million de téléspectateurs et 10 % de part de marché, affichant un bilan correct. Un pic d'audience le 1er novembre 2017 avec 2,2 millions de téléspectateurs et 11,9 % de part de marché.
Nouveau record d'audience le 17 mars 2021 avec 2,61 millions de téléspectateurs et 13 % de part de marché.

### Tableau

| Saison | Année tournage | Année diffusion | Nombre d'épisodes | Audience | Audience | Audience | Audience | Audience | Source |
| Saison | Année tournage | Année diffusion | Nombre d'épisodes | Première | Finale | Moyenne | Minimum | Maximum | Source |
| 1 | 2013 | 2013 | 40 | NC | NC | NC | NC | 2 800 000 | Toutelatele.com |
| 2 | 2014 | 2014 | 45 | NC | NC | NC | NC | 1 700 000 | Toutelatele.com |
| 3 | 2015 | 2015 | 50 | 1 362 000 | 1 400 000 | NC | NC | 2 000 000 | Toutelatele.com |
| 4 | 2016 | 2016 | 40 | 1 166 000 | 1 270 000 | 1 100 000 | NC | NC | Toutelatele.com |
| 5 | 2017 | 2017 | 45 | 1 220 000 | 1 730 000 | 1 580 222 | 1 220 000 | 2 240 000 | |
| 6 | 2018 | 2018 | 45 | 1 117 000 | 1 480 000 | 1 267 667 | 808 000 | 1 575 000 | |
| 7 | 2019 | 2019 | 50 | 1 164 000 | 1 700 000 | 1 387 440 | 948 000 | 1 719 000 | |
| 8 | 2020 | 2021 | 70 | 1 812 000 | 2 241 000 | 2 254 000 | 1 812 000 | 2 615 000 | Toutelatele.com |
| 9 | 2021 | 2022 | 75 | 1 790 000 | 1 490 000 | 1 706 250 | 1 320 000 | 2 040 000 | |
| 10 | 2022 | 2023 | - | | | | | | |