# Aster maritime

Tripolium pannonicum
L'Aster maritime, Tripolium pannonicum (synonyme ancien Aster tripolium L.) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Astéracées. C'est une plante herbacée qui pousse au bord de la mer, dans les prés-salés originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie.

## Description

C'est une plante herbacée vivace ou bisannuelle, halophile typique des marais salés de 20 à 60 cm de haut possédant des fleurs groupées en capitules. Les fleurs du centre (tubes) sont jaunes, les fleurs en languettes, périphériques des capitules (ligulées, improprement appelées pétales) sont lilas à blanc. L'inflorescence est un corymbe de capitules.
La floraison a lieu de juillet à novembre, sur les falaises et dans les prés-salés. Les feuilles sont vertes à nervure centrale marquée ; les radicales ovales, les caulinaires lancéolées et étroites. Très ramifiées, ses tiges sont glabres et charnues.

## Écologie et répartition

L'aster maritime est originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et des régions tempérées d'Asie. On peut le rencontrer en France sur toutes les côtes dans les prés-salés et aussi plus rarement dans quelques lieux salés à l'intérieur des terres comme en Lorraine. Par exemple, la plante pousse dans les estrans de la baie du Mont-Saint-Michel et de la baie de Somme.
La Collète des prés salés est une espèce d'abeilles qui vit dans les prés-salés d'Europe de l'Ouest et a synchronisé sa biologie sur la floraison de l'Aster maritime. Son pollen et son nectar lui permettent de nourrir ses larves.

## Usages

La plante est comestible crue ou cuite surtout en période juvénile (taille de la feuille de 5 à 20 mm). Elle se cuisine très facilement et se marie avec toutes viandes et poissons. Elle est récoltée à partir du mois d'avril jusqu'en août par des cueilleurs professionnels patentés (plus la plante est jeune, plus les feuilles sont tendres ; en fin de saison, les feuilles sont plus ligneuses, donc moins appétissantes).

## Systématique

Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Tripolium pannonicum (Jacq.) Dobrocz.. L'espèce a été initialement classée dans le genre Aster sous le basionyme Aster pannonicus Jacq. et a longtemps été connue sous le nom mis en place par Linné Aster tripolium.

### Synonymie

Tripolium pannonicum a pour synonymes :
* Aster carnosus Gilib.
* Aster depressus Kit.
* Aster longicaulis Desf.
* Aster longicaulis Desf. ex DC.
* Aster macrolophus H.Lév. & Vaniot
* Aster maritimus Salisb.
* Aster palustris Lam.
* Aster pannonicus Jacq.
* Aster papposissimus H.Lév.
* Aster salignus Schrad., 1809
* Aster salinus Schrad.
* Aster succulentus Gilib.
* Aster tripolium L.
* Eurybia maritima Gray
* Fimbristima maritima (Salisb.) Raf.
* Galatella pannonica (Jacq.) Galasso, Bartolucci & Ardenghi
* Galatella tripolium (L.) Galasso, Bartolucci & Ardenghi
* Tripolion maritimum (Salisb.) Raf.
* Tripolium linnaeanum Vasjukov & Saksonov
* Tripolium longicaule Dufour
* Tripolium maritimum (Salisb.) H.Lév.
* Tripolium pannonicum (Jacq.) Schur, 1866
* Tripolium vulgare Nees

### Noms français

Ce taxon porte en français les noms vulgarisés et normalisés suivants : Aster maritime$^,$$^,$, Aster de Hongrie$^,$, Tripolium de Pannonie$^,$, Tripolium de Hongrie$^,$. Localement, la plante porte également les noms vernaculaires Oreille de cochon et Épinard de mer.
Parmi ces noms français, Aster maritime est le nom dont l'usage est le plus recommandé.

## Galerie d'images

* Jeunes feuilles basales.
* Plante entière.
* Floraison.
* Collète des prés salés butinant.
* Fruitaison.
* Habitat.