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# Pastırma

Pastırma, bastırma ou pasturma, est une charcuterie composée de la viande rouge de bœuf fortement pressée et séchée à l'air, de la cuisine anatolienne. Elle est aussi présente dans les anciens pays ottomans.

## Description

Le pastırma est un nom turc, dérivé du verbe basmak signifiant « presser, appuyer ». Le mot est employé avec des variantes mineures dans les diverses langues de la région : pastërma en albanais ; باسطرمة (basturma) en arabe ; բաստուրմա (basturma) en arménien ; bastırma en azéri ; pastırma en turc, bosnien, croate, macédonien et serbe ; pasturma en bulgare ; παστουρμάς, pastourmás ou παστουρμάς pastourmás en grec et pastramă en roumain.
L'usage de la viande séchée de bœuf est courante dans cette région depuis des siècles. Andrew Dalby mentionne son utilisation à Byzance. Le pastırma lui-même est habituellement considéré comme une spécialité arméno-turque (les charcuteries arméniennes sont réputées), bien qu'il soit produit et consommé dans une vaste région de l'Europe de l'Est et du Moyen-Orient qui correspond aux territoires appartenant autrefois à l'Empire ottoman.
Une légende dit que les cavaliers turcs de l'Asie centrale avaient l'habitude de conserver la viande en plaçant des galettes dans les poches latérales de leur selle, où elles étaient serrées par leurs jambes pendant qu'ils chevauchaient.
Le bœuf, de préférence jeune, est la viande la plus commune aujourd'hui mais d'autres viandes sont également employées, y compris le chameau, l'agneau, la chèvre et le buffle.
Le pastırma est préparé en salant le morceau de viande tout en le pressant afin d'éliminer le maximum d'eau et de sang. La viande une fois sèche est prête pour être recouverte d'une pâte à base principalement d'ail, de cumin, de fenugrec appelé çemen en turc, de paprika, de piment d'Alep, le tout broyé. Une fois la viande enrobée de cette pâte de couleur rouge bordeaux, elle est laissée à l'air libre (cette préparation se fait plutôt en hiver).
Il peut être servi en mezzé, en tranches minces, habituellement crues, mais peut parfois être légèrement grillé, ou être ajouté aux différents plats, le plus célèbre étant un plat de haricots. Il est souvent accompagné d'un verre de rakı.
En Turquie, la version épicée, souvent appelée le Kayseri pastırması ou pasturma de Kayseri, est la plus commune. Le rumeli pastırması ou pasturma de Roumélie (les pays chrétiens de l'Empire ottoman situés à l'Ouest, donc essentiellement les pays balkaniques) est moins connu. Le pastırma balkanique est simplement salé.

## Galerie

* Pastirmas turcs entier.
* Bastourma arménien entier.
* Étal de pastirmas turcs.
* Tranches de bastourma et de soudjouk arméniens.
# Obscene Extreme Festival

Obscene Extreme Festival est un festival annuel de musique extrême qui se déroule à Trutnov, en République tchèque. Fondé en 1999 par Miloslav "Čurby" Urbanec, ce festival est devenu l'un des événements les plus emblématiques de la scène grindcore, punk et metal extrême dans le monde entier. Il est reconnu pour son atmosphère unique et sa programmation diversifiée qui met en avant les genres musicaux les plus extrêmes.

## Histoire

Le festival Obscene Extreme a été créé avec l'intention de célébrer la musique extrême et de rassembler la communauté internationale des fans de grindcore, punk et metal extrême. Au fil des ans, il est devenu une plateforme importante pour de nombreux groupes underground du monde entier, offrant une opportunité précieuse de se produire devant un public passionné.
Le premier festival Obscene Extreme a eu lieu en 1999, attirant un public local et quelques groupes de l'étranger. Cependant, au fil du temps, il a acquis une réputation mondiale et attire désormais des milliers de fans de musique extrême chaque année.

## Programmation

La caractéristique principale de l'Obscene Extreme Festival est sa programmation diversifiée, mettant en vedette une grande variété de groupes de grindcore, punk, death metal, goregrind, et d'autres sous-genres de musique extrême. Le festival met un accent particulier sur les groupes underground et émergents, offrant ainsi une plateforme cruciale pour les artistes qui cherchent à se faire connaître.
Les organisateurs du festival ont à cœur de maintenir un équilibre entre les groupes établis et les nouveaux talents, créant ainsi une expérience musicale riche et variée pour les festivaliers.

## Atmosphère

L'atmosphère à l'Obscene Extreme Festival est souvent décrite comme unique et incomparable. Les festivaliers se rassemblent pour célébrer la musique extrême dans une ambiance conviviale et détendue. Le festival encourage la tolérance et l'acceptation, créant ainsi un environnement où chacun peut être soi-même sans crainte de jugement.
En plus des performances musicales, le festival propose diverses activités telles que des expositions artistiques, des projections de films, des stands de nourriture végétalienne et des stands de merchandising pour les fans de musique extrême.

## Impact

Obscene Extreme Festival a joué un rôle important dans la promotion de la musique extrême et dans la création d'une communauté mondiale de fans passionnés. Il a également contribué à faire connaître de nombreux groupes underground qui sont devenus plus tard des noms incontournables de la scène.
En plus de son impact sur la musique, le festival soutient également diverses causes sociales et caritatives, montrant ainsi son engagement envers des valeurs positives et progressistes.
# Symphonie no 34 de Joseph Haydn

La Symphonie n$^o$ 34 en ré mineur Hob. I:34 est une symphonie du compositeur autrichien Joseph Haydn, composée en 1763.

## Structure de l'œuvre

La symphonie comporte quatre mouvements :
* Adagio
* Allegro
* Menuet - Trio
* Presto assai
Durée approximative : 25 minutes.

## Instrumentation

* deux hautbois, deux bassons, deux cors, cordes et continuo.
# Maltby (Yorkshire du Sud)

Maltby est une ville du Yorkshire du Sud en Angleterre, située dans le district de Rotherham, à 20 kilomètres de Sheffield. Sa population était de 17 980 habitants en 2001. Dans Domesday Book de 1086, il a été énuméré comme Maltebi.
# Pauline Ouattara

Pauline Ouattara, connue sous le nom de Fati Bobodiouf, est une actrice et comédienne burkinabé née le 14 avril 1975 à Bobo-Dioulasso, au Burkina Faso. Elle est principalement reconnue pour son rôle dans la série télévisée Les Bobodioufs.

## Biographie

Pauline Ouattara naît dans une famille bobo, fille de Souleymane Ouattara, un ancien cheminot, et d'Elisabeth Diarra. Très jeune, elle se passionne pour le théâtre, inspirée par une tante et les frères Coulibaly. Elle commence par la danse et le ballet avant de se tourner vers le théâtre, rejoignant la troupe Avenir à Bobo-Dioulasso.
À l'âge de huit ans, elle participe aux pièces de théâtre de son école en 1983. Sa passion pour la scène la pousse à abandonner ses études pour se consacrer entièrement au théâtre. Elle intègre alors la troupe Ouezzin Coulibaly sous la direction de Dieudonné Coulibaly, où elle fait ses premières armes et développe son talent.

## Carrière

Coiffeuse de profession, Pauline Ouattara commence sa carrière artistique au sein de la troupe Ouezzin Coulibaly de Bobodioulasso , où elle développe son art théâtral et se fait remarquer. Elle obtient son premier rôle au cinéma dans le film Le Royaume d’Abou. Toutefois, c'est son rôle dans la série télévisée Les Bobodioufs, réalisée par Patrick Martinet en 2000, qui l’a fait connaître du grand public$^,$. Par la suite, elle enchaîne les rôles dans plusieurs productions télévisées et cinématographiques, souvent en collaboration avec des réalisateurs comme Boubakar Diallo. Tout au long de sa carrière, elle collabore avec divers acteurs et réalisateurs, tels que Souké et Sidiki, et est influencée par des comédiens comme Hélène Diarra et Habib Dembélé, alias Guimba National.
En dehors de sa carrière d'actrice, Pauline Ouattara est entrepreneure. Elle possède deux salons de coiffure à Bobo-Dioulasso.

## Filmographie

* 2000: Les Bobodioufs, de Patrick Martinet
* 2008: Cœur de lion, de Boubakar Diallo
* 2010: Omar & Charly, de Boubakar Diallo
* 2010: Clara, de Boubakar Diallo
* 2010: Mariage à trois visages, de Pierre Laba (Côte d’Ivoire/Martinique)
* 2011: Julie et Roméo, de Boubakar Diallo

## Vie privée

Pauline Ouattara est mariée depuis plus de vingt ans à Ibrahima D. Kassamba, un animateur radio d'origine guinéenne, né au Burkina Faso. Le couple se rencontre pour la première fois en 1983, au collège, et se retrouve plus tard à la radio régionale FM de Bobo-Dioulasso, où elle anime l’émission "Dioula". Ils résident actuellement à Bobo-Dioulasso. Elle est mère de famille avec des petits-enfants.
# Charge génératrice de noyau

La charge génératrice de noyau (aussi appelé charge à génération de noyau et employé également sous l'acronyme CGN) est un type de charge explosive perforante utilisé dans les mines antichars, les sous-munitions, certains missiles antichars ainsi que dans les engins explosifs improvisés (EEI).

## Principe de fonctionnement

La charge génératrice de noyau comporte un revêtement mis en mouvement par la détonation d'un chargement explosif disposé dans une enveloppe métallique cylindrique. Le revêtement se déforme de façon à constituer un projectile en forme de noyau, projeté à une vitesse de l'ordre de 2 000 m/s vers une cible.
Par rapport à la charge creuse, la charge à génération de noyau a l'avantage de pouvoir être tirée, par exemple, entre 10 m et 250 m de la cible donc assez loin, et du moins avant une éventuelle destruction du porteur. Cependant, le projectile formé par la charge n'est pas aussi étiré que le dard en cuivre d'une charge creuse pour perforer l'épais blindage frontal d'un char de combat. Typiquement la longueur du projectile formé par une charge génératrice de noyau est égale à une fois le calibre, c'est-à-dire le diamètre, de la charge à génération de noyau. Or, le taux de pénétration est lié à la longueur du projectile, la longueur de pénétration étant même de l'ordre de la longueur du projectile. Un projectile formé à partir d'une charge à génération de noyau de 150 mm ne peut donc transpercer des blindages qui vont bien au delà de 150 mm. C'est pourquoi on retrouve ce type de charge explosive dans des munitions attaquant les véhicules blindés par le toit, les flancs ou le plancher.

## Exemples de munitions utilisant des charges génératrices de noyaux

* TOW-2B (missile antichar)
* MPB (mine antichar)
* Fordonsmina 14 (mine antichar)
* AT2 (mine antichar)
* M4 SLAM (mine portable)
* M898 SADARM (sous-munition)
* 155 BONUS (sous-munition)
* SMArt 155 (sous-munition)
* BLU-108/B (sous-munition)
* Illustration d'une sous-munition antichar parachutée allemande Rheinmetall / Diehl SMArt 155 détonant au-dessus d'un char afin de perforer son toit légèrement blindé.
* Dissimulée dans un sapin au bord de la route, la mine antichar suédoise Bofors Frdm 14 génère un noyau capable de perforer 60 mm d'acier à blindage à une distance de 30 m.
* Une charge génératrice de noyau de fabrication artisanale retrouvée en Irak en 2006.
# Thomas Lister

Thomas ou Tom Lister peut faire référence à:
* Thomas Lister (en) (c. 1559-c. 1628), écrivain jésuite anglais
* Thomas Lister (1597-1668), colonel de l'armée parlementaire pendant la guerre civile anglaise, député pour Lincoln et juge au procès de Charles Ier
* Thomas Lister (en) (1658-1718), député de Lincoln, 1705-1715
* Thomas Lister (en) (1688-1745), député de Clitheroe, 1713-1745
* Thomas Lister (en) (1723-1761), député de Clitheroe, 1745-1761, fils du précédent
* Thomas Lister, 1er baron Ribblesdale (1752-1826), député de Clitheroe, 1773-1790, fils du précédent
* Thomas Lister, 2e baron Ribblesdale (en) (1790-1832), pair anglais, fils du précédent
* Thomas Henry Lister (1800-1842), romancier et registraire général britannique, arrière-petit-fils de Thomas Lister (1688–1745)
* Thomas Lister, 3e baron Ribblesdale (en) (1828-1876), pair anglais, fils du 2e baron Ribblesdale
* Sir Thomas Villiers Lister (en) (1832-1902), diplomate britannique, fils de Thomas Henry Lister
* Thomas Lister, 4e baron Ribblesdale (1854-1925), homme politique libéral britannique, fils du 3e baron Ribblesdale
* Thomas David Lister (en) (1869-1924), médecin britannique
* Tom Lister (en) (1943-2017), joueur de rugby à XV néo-zélandais
* Tom Lister, Jr. (1958-2020), acteur américain
* Tom Lister (en) (1978-), acteur anglais
# Terry Anderson

Terry Alan Anderson, né le 27 octobre 1947 et mort le 21 avril 2024, est un journaliste américain et un ancien combattant . Alors qu'il travaille pour l'Associated Press en 1985, il est pris en otage par des militants chiites du Hezbollah de l’Organisation du Jihad islamique au Liban et détenu jusqu’en 1991. En 2004, il se présente sans succès au Sénat de l’État de l’Ohio.
# Symphonie no 37 de Joseph Haydn

La Symphonie n$^o$ 37 en do majeur Hob. I:37 est une symphonie du compositeur autrichien Joseph Haydn, composée vers 1757/58.

## Analyse de l'œuvre

La symphonie comporte quatre mouvements :
* Presto
* Menuet
* Andante
* Presto
Durée approximative : 17 minutes.

## Instrumentation

* deux hautbois, deux bassons, deux cors, deux trompettes, cordes et continuo.
# Gouttière (coutellerie)

La gouttière est une partie creusée d’une arme, d'une épée par exemple. C'est un moyen de réduire le poids d’une arme sans affecter significativement sa résistance, de la même manière que la répartition de la matière est optimisée sur les IPN.
Selon certains, elle permettrait également, lorsque l'arme est utilisée à des fins guerrières, en coup d'estoc, de favoriser l'écoulement du sang et de retirer l'arme plus facilement, en évitant un effet de « ventouse » avec la plaie. Mais l'existence de cet effet n'est pas réellement prouvée, d'autant qu'il n'est malgré tout pas si commun d'avoir l'occasion d'y être confronté. On pourrait toutefois, toute mesure gardée, rapprocher l'utilité de la gouttière, selon cet aspect-là, de celle des alvéoles sur certains couteaux à jambon, à saumon, ou les filets-de-sole.
Il paraît probable que sur les armes historiques les considérations esthétiques et mécaniques (poids, rigidité et résistance) ont primé cet hypothétique « effet ventouse », de très nombreuses épées utilisées exclusivement de taille (leur pointe étant trop ronde pour l'estoc) ayant pourtant d'importantes gouttières (notamment de l'époque mérovingienne au VIIIe siècle), puis plus tard de très nombreux sabres trop courbes pour pratiquer une escrime d'estoc efficace (aux XVIIIe et XIXe siècles).
Sur un katana, la gouttière est nommée « bohi ».
# Citharacanthus

Citharacanthus est un genre d'araignées mygalomorphes de la famille des Theraphosidae.

## Distribution

Les espèces de ce genre se rencontrent aux Antilles et en Amérique centrale.

## Liste des espèces

Selon World Spider Catalog (version 21.0, 18/03/2020) :
* Citharacanthus alayoni Rudloff, 1995
* Citharacanthus cyaneus (Rudloff, 1994)
* Citharacanthus livingstoni Schmidt & Weinmann, 1996
* Citharacanthus longipes (F. O. Pickard-Cambridge, 1897)
* Citharacanthus meermani Reichling & West, 2000
* Citharacanthus niger Franganillo, 1931
* Citharacanthus spinicrus (Latreille, 1819)
* Citharacanthus spinicrus - spécimen vue dorsale
* Citharacanthus spinicrus - spécimen vue ventrale

## Publication originale

* Pocock, 1901 : Some new and old genera of South American Avicularidae. Annals and Magazine of Natural History, sér. 7, vol. 8, p. 540-555 (texte intégral).
# Adieu Rio

Adieu Rio (en bulgare : Адио, Рио) est une comédie bulgare réalisé par Ivan Andonov (en), écrite par Marko Stoïtchev (bg) et sortie en 1989.

## Synopsis

Stoev est un architecte talentueux qui a toutes les chances de remporter un appel à projets pour un futur chantier qui aura lieu à Rio de Janeiro. Mais pour partir là-bas, il doit abandonner l'un de ses amis et collègues. Alors qu'il est torturé entre dilemme, compromis et mauvaise conscience, voilà qu'un cadavre surgit dans sa vie.

## Fiche technique

* Titre : Adieu Rio
* Titre original : Адио, Рио
* Réalisation : Ivan Andonov (en)
* Scénario : Marko Stoïtchev (bg)
* Musique : Kiril Maritchkov
* Photographie : Krasimir Kostov
* Montage : Nadejda Tsenova
* Société de production : Boyana Film
* Pays : Bulgarie
* Langue : bulgare
* Genre : Comédie horrifique
* Durée : 88 minutes
* Dates de sortie :
** Bulgarie : 10 avril 1989

## Distribution

* Filip Trifonov (en) : Stoev
* Vania Tsvetkova (ru) : Lena
* Petar Popyordanov (bg) : Tchotcho
* Guéorgui Mamalev (en) : Poprouskov
* Guéorgui Roussev (en) : Slavi
* Natalia Dontcheva : Vera
* Nadya Todorova (bg) : Knijarkata
# Symphonie no 40 de Joseph Haydn

La Symphonie n$^o$ 40 en fa majeur Hob. I:40 est une symphonie du compositeur autrichien Joseph Haydn, composée en 1763.

## Analyse de l'œuvre

La symphonie comporte quatre mouvements :
* Allegro
* Andante - Allegretto
* Menuet
* Allegro
Durée approximative : 20 minutes.

## Instrumentation

* deux hautbois, deux bassons, deux cors, cordes
# Couteau filet de sole

Le couteau filet de sole est un ustensile de cuisine japonais spécialement destiné au levage des filets de poisson. Il est composé d'une lame pointue à la fois souple et flexible d'une dizaine de centimètres, en cela il s'apparente au couteau à désosser. Le couteau filet de sole est caractérisé par le tranchant de sa lame. Cet outil est ainsi nommé car il sert d’abord à la préparation des filets de sole, mais il peut aussi être utilisé pour d'autres poissons ou de la charcuterie.

## Utilisation

Le couteau à filet de sole est le couteau idéal pour lever les filets de poisson avec précision. Avec sa lame longue, pointue et flexible, ce couteau permet de découper avec finesse des poissons comme la sole, la daurade ou la truite. La souplesse de la lame permet une découpe d’une grande précision tant pour le poisson, qui est son usage de prédilection, que pour la charcuterie fine. Ce couteau permet de réaliser des tranches parfaites, fines et régulières. La lame longue, lisse, souple, munie d’un bout pointu permet d'éviter les arêtes facilement, notamment l’arête dorsale. De la même manière, il permet de contourner les os des pièces de viande sans endommager le tranchant de la lame.

## Modèles

Il existe deux grands modèles de couteau filet de sole :
* le couteau de sole domestique : la lame est moins tranchante, moins souple et elle risque de s'abimer plus facilement.
* le couteau de sole professionnel : ustensile de meilleure qualité : lame plus fine, plus flexible et qui résiste à la corrosion.
# Sonate pour piano et violon en mi bémol majeur K. 481

La Sonate pour violon n$^o$ 33 en mi bémol majeur K. 481 est une sonate pour violon et piano de Mozart. Composée à Vienne le 12 décembre 1785, elle est publiée en 1786 par Hoffmeister. Qualifié sévèrement de « musique galante de salon » par Girdlestone, c'est pour d'autres une des œuvres de musique de chambre de Mozart parmi les plus accomplie, notamment par la profondeur de l'adagio central dans la tonalité rare de la bémol majeur. Les trois mouvement sont dans une relation de parfait équilibre.
L'autographe était à la Bibliothèque d'État de Berlin et a disparu à la fin de la guerre. Une photocopie est en possession du Mozarteum et une autre se trouve à la Librairie du Congrès.

## Analyse de l'œuvre

Introduction du Molto Allegro
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Première reprise de l'Adagio:
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Première reprise du Thème:
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La sonate se compose de trois mouvements:
* Molto Allegro, en mi bémol majeur, à , 252 mesures, 1 section répétée 2 fois (mesures 1 à 92) - partition
* Adagio, en la bémol majeur, à , 108 mesures, 2 sections répétées 2 fois (mesures 1 à 8, mesures 9 à 16) - partition
* Thème et variations: Allegretto (Thema et 6 variations), en mi bémol majeur, à , Thema et variations I à IV : 20 mesures (2 sections répétées 2 fois, mesures 1 à 8, mesures 9 à 20), variation V, 49 mesures, variation VI (enchaînée avec la variation V) , Allegro, à , 78 mesures - partition
L'Allegro molto est un mouvement de forme sonate à trois sujets. L'Adagio est un rondo à deux couplets et reprises variés du sujet principal. La coda reprend des motifs des couplets procédé typiquement mozartien. Le Thème et variations est une série de six variations sur un thème de vingt mesures (8+12) sans aucune variation adagio ou mineure.
* Durée d'exécution: 22 minutes.
* Curiosité : le célèbre violoniste Arthur Grumiaux a enregistré cette sonate en tenant la partie de violon et de piano (re-recording - 1959).
# Société de Rallye-Bourgogne

La Société de Rallye-Bourgogne fut un des plus importants équipages de vénerie au XIXe siècle, de 1834 à 1868.

## Historique

Le roi Louis-Philippe n'est pas chasseur. Quand il arrive au pouvoir en 1830, il supprime la Vénerie royale, puis met en location les forêts de la Couronne. Les chasseurs s'organisent en sociétés dont les membres acquièrent le droit de chasse. C'est ainsi que naît le « Rallye Bourgogne ».
Ses fondateurs en 1834 sont Charles de Mac Mahon et son fils, qui reçoivent au château de Sully, sous la Monarchie de Juillet. Succédant à la société « Pique avant Morvan », et d'abord appelée « À moy Morvan », la nouvelle société devient « Rallye-Bourgogne »$^,$.
Leur « meute » est d'abord composée de Harriers, pour le courre du chevreuil. Ils sont ensuite remplacés par soixante fox-hounds et quarante bâtards vendéens, pour chasser le sanglier.
Le premier « piqueux » est « l'illustre Racot »$^,$.
Le marquis de Villers-Lafay, secrétaire de la société et « veneur de la vieille roche », rend compte dans le Journal des chasseurs de toutes les chasses du Rallye. Ses comptes rendus figurent d'abord sous le titre « Société des chasses du Rallye Bourgogne », puis « Société de Rallye Bourgogne ».
En 1862, la société de Rallye-Bourgogne, sous la présidence de Charles de Mac Mahon et la vice-présidence de M. de Montmort, compte 26 autres sociétaires. Le personnel de la vénerie comporte trois piqueurs, trois valets de chiens et six limiers. La meute est formée de 86 chiens purs anglais.
La majorité des « boutons » (membres sociétaires) de cet équipage sont membres des grands cercles parisiens dont le Jockey Club. Ils sont châtelains, propriétaires et souvent louvetiers en Bourgogne, surtout dans le Morvan :
* Espeuilles, au château de la Montagne ;
* Vogué, au château de Commarin ;
* La Ferté Meun, au château de Solières ;
* Pracomtal, au château de Châtillon-en-Bazois ;
* Wall, au château du Colombier ;
* Montmort, au château de La Boulaye.
* Le marquis de Foudras , qui ne fut pas bouton de cet équipage , dans ses ouvrages fait de nombreuses références à ces chasses et à ses boutons .
L'équipage est dissous dans les années 1868 sous la présidence de M. de La Ferrière, propriétaire du château de Bière les Semur .