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# Phare de Naissaar

Le phare de Naissaar (en estonien : Naissaar Tuletorn) est un phare situé sur l'île de Naissaar au large du port de passagers de Tallinn dans le Comté de Harju, en Estonie, dans le golfe de Finlande.
Il est géré par l'Administration maritime estonienne$^,$.

## Histoire

Le premier phare, en bois, sur l'île de Naissaar a été construit en 1788 sur le nord de l'île. Le phare, en voie de détérioration, a été remplacé par une structure en pierre de 38 m de haut en 1849. Il a été fortement endommagé pendant la guerre de Crimée, mais il a été rebâtit en 1856. Le phare en pierre a été détruit par les troupes soviétiques en 1941, pendant la Seconde Guerre mondiale. Après la Seconde Guerre mondiale, un phare provisoire en bois a été construit et mis en service entre 1946 et 1960.
En 1960 un phare en béton armé de 45 mètres a été construit à sa place. La nouvelle lanterne a été installée en 1999. Le phare a été automatisé, le gardien du phare quittant le service en 2004.
L'île est stratégiquement importante pour le contrôle du Golfe, donc elle a été lourdement fortifiée depuis les années 1710. Les troupes soviétiques basées dans l'île se sont finalement retirées en 1993 et l'île a alors été déclaré partiellement comme parc naturel de Naissaar.

## Description

Le phare est une tour octogonale effilée de 45 mètres de haut, avec une double galerie et une lanterne. La tour est peinte en blanc avec son tiers supérieur rouge. Il émet, à une hauteur focale de 47 mètres, un long éclat blanc toutes les 10 secondes. Sa portée nominale est de 12 milles nautiques (environ 22 km).
Identifiant : ARLHS : EST-008 ; EVA-320 - Amirauté : C-3790 - NGA : 12772 .

## Caractéristique du Feu maritime

Fréquence : 10 secondes (W)
* Lumière : 3 secondes
* Obscurité : 7 secondes
* Golfe de Finlande
* Golfe de Finlande
* Le phare
* Le phare
* L'île
* L'île
# Jacques Songy

Jacques Songy (Châlons-en-Champagne, 12 juin 1924 - Reims, 26 juillet 2008) est un résistant français.
Membre du groupe Melpomène, Jacques Songy n'a pas vingt ans lorsqu'il est arrêté par la Gestapo à Mairy-sur-Marne. Après une incarcération à Châlons-sur-Marne, il sera déporté au Struthof, puis à Dachau en septembre 1944.
Il est le père de Jean-Marie Songy, directeur pendant 24 ans (1994-2018) du festival international de théâtre de rue d’Aurillac.

## Publication

Jacques Songy raconte sa vie dans les camps au travers de son livre fortes impressions de Dachau, illustré par André Binois.
# Elsie et la Rue

Elsie et la Rue est le 27e album de la série de bande dessinée Jeremiah, écrit et dessiné par Hermann, paru en 2007.

## Synopsis

Jeremiah et Kurdy sont de retour à Langton avec Milova (sauvée dans l'épisode précédent), finalement le seul endroit de quiétude pour eux. De quiétude ? Pas exactement, Blitz possède sa propre armée de pickpockets, recrutée parmi les jeunes laissés pour compte de la ville. Parmi eux, la jeune Elsie qui voudrait s'affranchir.
Elsie rencontre Milova...
Entre Milova et Kurdy qui n'en rate pas une, Tante Martha et Jeremiah ne seront pas tranquilles longtemps. Langton non plus d'ailleurs.

## Analyse

Comme ses deux héros, Hermann aime revenir à Langton de temps en temps... pas pour s'y reposer... mais pour montrer que les hommes ne sont bons nulle part... ou que, parmi la noirceur du monde, la bonté peut venir de n'importe où...
# George Friend

George Andrew Jordan Friend, né le 19 octobre 1987 à Barnstaple en Angleterre, est un ancien footballeur anglais qui évoluait au poste d'arrière gauche.

## Biographie

Le 14 mai 2010, le club des Wolverhampton Wanderers annonce que le contrat de George Friend ne sera pas renouvelé, ce qui oblige le joueur à rechercher un nouveau club. Un mois plus tard, il signe un contrat de deux ans pour les Doncaster Rovers.
Le 30 juillet 2012, Friend signe un contrat de trois ans en faveur de Middlesbrough.
Le 15 août 2020, il rejoint Birmingham City.
Au cours de sa carrière, George Friend dispute 25 matchs en Premier League, et plus de 300 matchs en deuxième division.
Le 4 juillet 2023, il rejoint Bristol Rovers.
En février 2024, il annonce sa retraite.

## Palmarès

* Vice-champion d'Angleterre de D2 en 2016 avec Middlesbrough.

### Distinctions personnelles

* Membre de l'équipe-type de D2 anglaise en 2015 et 2016.
# Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Le Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene est un vignoble italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le 2 avril 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano frizzante, Prosecco di Conegliano spumante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.

## Aire de production

Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.

## Caractéristiques organoleptiques

* couleur : jaune paille plus ou moins intense.
* odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
* saveur : agréablement amer (amorognolo), existe en version sec ou doux
Le Prosecco di Conegliano - Valdobbiadene se déguste à une température de 7 à 9 °C et se gardera 1 à 2 ans.

## Association de plats conseillée

* À l'apéritif
* En cocktail avec du Campari : le Spritz

## Production

Province, saison, volume en hectolitres :'
* Trévise (1990/91) : 178 464,27
* Trévise (1991/92) : 198 087,86
* Trévise (1992/93) : 204 357,25
* Trévise (1993/94) : 209 043,07
* Trévise (1994/95) : 223 415,68
* Trévise (1995/96) : 225 134,0
* Trévise (1996/97) : 236 451,17
# Aa (Viru-Ouest)

Aa est un village de la commune de Lüganuse du comté de Viru-Est en Estonie. Au 31 décembre 2011, il compte 289 habitants.
# Jajczaki

Jajczaki est une localité polonaise de la gmina de Wierzchlas, située dans le powiat de Wieluń en voïvodie de Łódź.
# District de Vecsés

Le district de Vecsési (en hongrois : Vecsési járás) est un des 18 districts du comitat de Pest en Hongrie. Créé en 2013, il compte 47 126 habitants et rassemble 4 localités : une seule commune et 3 villes dont Vecsés, son chef-lieu

## Localités

* Ecser
* Maglód
* Üllő
* Vecsés
# Lacune

Sur les autres projets Wikimedia :
Couramment, une lacune désigne l'absence d'un objet (concret ou virtuel) semblant nécessaire.
Ce terme est employé (avec des implications différentes) dans des domaines variés :
* en mathématiques : série lacunaire ;
* en stratigraphie ;
* en chimie quantique : lacune électronique ;
* en cristallographie : lacune ;
* en pédagogie ;
* en astronomie :
** Lacunes de Kirkwood ;
* en histologie :
** Lacunes de Howship ;
* en paléontologie :
** Lacune de Romer ;
** Lacune d'Olson.
# Elsinho

Elson Ferreira de Souza, dit Elsinho, est un footballeur brésilien né le 30 octobre 1989 à Porto Velho. Il évolue au poste de latéral droit au Tokushima Vortis.

## Biographie

Elsinho joue au Brésil et au Japon.
Avec le club du Kawasaki Frontale, il inscrit huit buts en première division japonaise en 2015. Il dispute avec cette équipe les quarts de finale de la Ligue des champions d'Asie en 2017, inscrivant deux buts à cette occasion.

## Palmarès

* Coupe du Japon
** Finaliste en 2016
* Championnat du Japon
** Vainqueur en 2017 et 2018
# George Froeschel

George Froeschel est un romancier et scénariste autrichien, né le 9 mars 1891 à Vienne en Autriche et mort le 22 novembre 1979 à Los Angeles (Californie) aux États-Unis.
Ancien avocat et journaliste, il écrivit des romans et nouvelles dont quelques-uns furent portés à l'écran en Allemagne. Ayant rejoint les États-Unis, il devint scénariste à Hollywood, où il gagna l'Oscar du meilleur scénario adapté en 1943 pour Madame Miniver de William Wyler. La même année, il fut proposé pour celui de Prisonniers du passé de Mervyn LeRoy.

## Films tirés de son œuvre littéraire

* 1921 : Die Geliebte Roswolskys de Felix Basch, d'après son roman
* 1927 : Der Anwalt des Herzens de Wilhelm Thiele, d'après sa nouvelle
* 1928 : Flammes (Weib in Flammen) de Max Reichmann, d'après son roman
* 1929 : Skandal in Baden-Baden de Erich Waschneck, d'après son roman

## Filmographie
### comme scénariste

* 1923 : Nora de Berthold Viertel
* 1940 : La Valse dans l'ombre (Waterloo Bridge) de Mervyn LeRoy
* 1940 : La Tempête qui tue (The Mortal Storm) de Frank Borzage
* 1942 : Danse autour de la vie (We Were Dancing) de Robert Z. Leonard
* 1942 : Madame Miniver (Mrs Miniver) de William Wyler
* 1942 : Prisonniers du passé (Random Harvest) de Mervyn LeRoy
* 1944 : Les Blanches Falaises de Douvres (The White Cliffs of Dover) de Clarence Brown
* 1948 : Tragique décision (Command Decision) de Sam Wood
* 1950 : L'Histoire des Miniver (The Miniver Story) de H. C. Potter
* 1951 : Le Droit de tuer (The Unknown Man), de Richard Thorpe
* 1952 : Scaramouche (Scaramouche) de George Sidney
* 1953 : Histoire de trois amours (The Story of Three Loves) de Vincente Minnelli et Gottfried Reinhardt
* 1953 : Ne me quitte jamais (Never Let Me Go) de Delmer Daves
* 1954 : Rose-Marie (Rose Marie) de Mervyn LeRoy
* 1954 : Voyage au-delà des vivants (Betrayed) de Gottfried Reinhardt
* 1955 : Les Aventures de Quentin Durward (Quentin Durward) de Richard Thorpe
* 1956 : Gaby de Curtis Bernhardt
* 1958 : Moi et le colonel (Me and the Colonel) de Peter Glenville
* 1960 : L'Homme des fusées secrètes (Wernher von Braun) de Jack Lee Thompson
# Aa (digramme)

Aa (minuscule aa) est un digramme de l'alphabet latin composé de deux A. Il ne doit pas être confondu avec la ligature Ꜳ.

## Linguistique

* En néerlandais et en afrikaans, le digramme « aa » correspond généralement à la voyelle tendue [a(ː)].
* En allemand, il note la voyelle longue [aː].
* En finnois et en estonien, il note la voyelle longue [ɑː].
* En danois, le digramme « aa » s'est employé jusquʼau XXe siècle pour représenter la voyelle [ɔ(ː)]. Il a été remplacé depuis par la lettre « å », mais l'ancienne graphie subsiste dans certains noms propres, comme Aalborg.
* En mannois, il représente selon l'entourage consonantique diverses voyelles longues antérieures : [eː], [ɛː], [øː], [aː].

## Représentation informatique

Comme la majorité des digrammes, il n'existe aucun encodage de ‹ aa › sous un seul signe, il est toujours réalisé en accolant deux A.

### Unicode

* Capitale AA : U+0041 U+0041
* Majuscule Aa : U+0041 U+0061
* Minuscule aa : U+0061 U+0061
# Jaiyah Saelua

Jaiyah Saelua, née Johnny Saelua le 19 juillet 1988, élevée dans la tradition Fa'afafine, est une joueuse de football qui joue au poste de défenseur central dans l'équipe masculine de football des Samoa américaines. Elle est la première femme transgenre à jouer pour une équipe nationale de football.
# District de Vesoul

Le district de Vesoul est une ancienne division territoriale française du département de la Haute-Saône qui exista de 1790 à 1795.

## Composition

Il était constitué des cantons de Vesoul, Anthoison, Colombier, Cromary, Faverney, Granvelle, Montbozon, Noroy, Port sur Saône, Rioz et Scey sur Saône.

## Galerie

* Bouton (musée Carnavalet) : DISTRICT DE VESOUL
* Bouton (musée Carnavalet) : DISTRICT DE VEZOUL
# Lake Quinault Lodge

Le Lake Quinault Lodge est un hôtel américain situé à Quinault, dans le comté de Grays Harbor et la forêt nationale Olympique, sur la péninsule Olympique de l'État de Washington. Construit en 1926, il est inscrit au Registre national des lieux historiques depuis le 9 juillet 1998.
# Elsinoe batatas

Elsinoe batatas est une espèce de champignons ascomycètes de la famille des Elsinoaceae à répartition cosmopolite. C'est un champignon phytopathogène qui affecte les plantes du genre Ipomoea, notamment la patate douce (Ipomoea batatas). Il est responsable chez cette dernière de la maladie appelée anthracnose ou gale de la patate douce.
La forme asexuée du champignon (anamorphe) est Sphaceloma batatas.

## Synonymes

Selon BioLib (27 novembre 2019) :
* Elsinoë batatas Viégas & Jenkins
* Sphaceloma batatas Sawada
# Garfield (Washington)

Garfield est une ville située dans le comté de Whitman dans l'État de Washington, aux États-Unis. Elle comptait 597 habitants au recensement de 2010.
# Prieuré Saint-Michel de Grandmont

Le prieuré Saint-Michel de Grandmont est un ancien monastère de l'ordre de Grandmont qui se trouve sur le territoire de la commune de Saint-Privat, dans le département de l'Hérault.
Il est situé dans un lieu isolé, à 440 mètres d'altitude, dans une forêt de chênes et à environ 10 km à l'est de Lodève. On y accède par une route départementale bien fléchée dans Lodève.
Le prieuré, classé monument historique, est actuellement entretenu par l'Association des Amis du prieuré Saint-Michel de Grandmont. La visite est payante. Les salles peuvent être louées pour des réceptions ou des mariages.

## Histoire

Ce prieuré est un des mieux préservés des monastères de l'ordre de Grandmont, ordre religieux fondé vers 1076 dans la région de Limoges par l'ermite Étienne de Muret (vers 1050-1124), fils d'un vicomte de Thiers. Le prieuré Saint-Michel a été fondé au début du XIIe siècle.
Après la dissolution de l'ordre en 1772, le prieuré Saint-Michel fut rattaché à l’évêché de Lodève, mais deux moines continuèrent à y vivre jusqu'à leur mort en 1785.
Après la Révolution, le prieuré devint une exploitation agricole, propriété de la famille Vitalis de 1849 à 1936. Étienne Vitalis restaura les bâtiments et produisit du vin. En 1957, le prieuré fut acheté par la famille Bec. Classé monument historique en 1981 après une première inscription en 1953, il est désormais ouvert au public.

## Architecture

L'église construite au XIIe siècle est à nef unique voûtée en berceau. Le chevet en cul-de-four est percé par trois fenêtres qui constituent le seul éclairage de l'édifice avec la lancette de la façade occidentale. Le bâtiment ne comporte aucune décoration.
Le cloître qui jouxte le côté sud de l'église date du milieu du XIIIe siècle. Il a conservé ses quatre galeries soutenues par des colonnettes doubles. La galerie Ouest ouvre sur la cuisine, la galerie Est sur la salle du chapitre. Les salles de l'étage, qui constituaient le dortoir des moines, ont été remaniées à l'époque moderne.

## Moines et personnalités célèbres du prieuré

* Robert de la Serre, abbé de l'abbaye Saint-Pons de Thomières, y mourut en 1220.

## Animations

L'association organise chaque été des expositions ainsi que des concerts dans l'église dont l'acoustique est excellente.

## Galerie

* La nef de l'église.
* Le cloître.
* Entrée de la salle du chapitre.
* La salle du chapitre.
* Une colonne.
* Le chevet.
* Dolmen de Coste-Rouge.
# Jacques Seray

Jacques Seray, né en 1939, est un historien du fait cycliste, de la presse sportive, du sport dans l'art et, plus généralement, des arts décoratifs.

## Des pédales et de l'art

Jacques Seray est l'auteur de nombreux livres nourris d'images, dont le sujet principal concerne le vélo et le cyclisme, étudiés sous l'angle historique. Ainsi l'évolution des matériels depuis l'invention de la draisienne au début du XIXe siècle, l'histoire de quelques-uns des acteurs qui ont créé le cyclisme de compétition et, singulièrement, de journalistes visionnaires tels Pierre Giffard, chef des informations au Petit Journal, qui lance en 1891 la course Paris-Brest-Paris et son rival Henri Desgrange, à la tête du journal L'Auto, créateur en 1903 du Tour de France. S'ensuit, en quatre volumes, l'histoire de leur support, la presse sportive, sans laquelle les exploits des pionniers du cyclisme ne seraient évidemment pas magnifiés. Restant pour l'essentiel dans une histoire dont les limites chronologiques s'arrêtent en 1945, l'auteur chronique quelques compétitions et champions de ce que l'on peut appeler les temps héroïques du cyclisme. En cela la biographie d'Eugène Christophe, premier maillot jaune du Tour de France, course que celui-ci n'a jamais remporté, contribue à alimenter la légende du sport cycliste.
Jacques Seray, qui se présente comme un pratiquant du « cyclotourisme au long cours », approfondit certaines thématiques délaissées jusqu'alors. Ainsi La presse et le sport sous l'Occupation, sujet qui vient clore un cycle historique amorcé avec le pionnier Richard Lesclide, créateur du Vélocipède illustré en 1869.
Amateur d'art, il s'est attaché à montrer le rapport qu'eurent de tout temps les peintres et les sculpteurs avec le sport. Ce qui, s'agissant des Jeux olympiques, mène d'Olympie à Tokyo. Mais, au-delà, Jacques Seray s'est affirmé comme un expert en matière d'arts décoratifs. Son dernier opus, Vitraux, la lumière sublimée en constitue probablement le fleuron.
# Forteresses daces des monts d'Orastie

Les forteresses daces des monts d'Orăștie furent bâties dans les premiers siècles avant et apr. J.-C., comme protection contre les conquêtes romaines. Elles sont construites dans le style Murus Dacicus (en) (murs Daces en latin).
Les six forteresses — Sarmizegetusa, Blidaru, Piatra Roșie, Costești, Căpâlna et Banița — qui forment le système défensif de Décébale sont inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1999.
Elles permettent aux Daces après la bataille de Tapae en 101 menée par Trajan, première bataille de la conquête romaine de la Dacie, de se replier et protéger le secteur principal, la capitale dace, Sarmizegetusa.
# District de Sivaganga

Le district de Sivaganga est un district de l'état du Tamil Nadu, dans le sud de l'Inde.

## Géographie

Sa capitale est Sivaganga. Mais la ville la plus peuplée y est Karaikudi.
La superficie du district est de 4 233 km$^2$. En 2011, il comptait 1 339 101 habitants. Il est frontalier au nord-est avec le districts de Pudukkottai, au nord avec celui de Tiruchirapalli, à l'ouest avec le district de Madurai, au sud-ouest avec le district de Virudhunagar et celui de Ramanathapuram au sud-est.
Le district comprend une part importante du territoire de Chettinad, une région historique.
# Lake Point Tower

Lake Point Tower est un gratte-ciel résidentiel situé en bordure du lac Michigan à Chicago, dans l'État de l'Illinois, juste au nord de la rivière Chicago au 505 North Lake Shore Drive. Il mesure 197 mètres de haut et se situe dans le quartier de Streeterville dans le secteur de Near North Side, à proximité immédiate de la jetée Navy, un parc d'attractions et de loisirs.
Le bâtiment est également le seul gratte-ciel du centre-ville de Chicago à se trouver à l'est de Lake Shore Drive. Typique du modernisme, l'immeuble se caractérise par ses trois ailes curvilinéaires et ses murs-rideaux en verre teinté. Sa position sur une zone protégée à l'entrée de la rivière en fait un des immeubles emblématiques de Chicago.
Les architectes sont l'agence Schipporeit-Heinrich Associates ('design architect') et l'agence Graham, Anderson, Probst & White ('Associate architect').

## Résidents célèbres

* Jimmy Damon, chanteur
* Sammy Sosa, ancien joueur de l'équipe de baseball des Cubs
* Alice Cooper, chanteur de rock
* Ozzie Guillén, manager et ancien joueur des White Sox
* Andre Dawson, ancien joueur des Cubs
* Scottie Pippen, ancien joueur de l'équipe de basket-ball des Bulls
* Goldie Hawn, actrice
* Kurt Russell, acteur
* Rich Gossage, ancien joueur des White Sox
* Jérôme Roncalli, cardiologue
* Mickey Rooney, acteur
* Joakim Noah, ancien joueur des Bulls
* B.J. Armstrong, ancien joueur des Bulls
# Garfield (Victoria)

Garfield (2 114 habitants) est une localité australienne du sud de l'État du Victoria, située dans le Gippsland à 69 kilomètres au sud-est de Melbourne, dans sa grande banlieue.
Elle porte le nom de l'ancien président des États-Unis James Garfield depuis 1887, son ancien nom étant Cannibal Creek.
# Prieuré Saint-Martin de Noyon-sur-Andelle

Le prieuré Saint-Martin est un ancien prieuré de bénédictins, qui se dressait sur le territoire de Noyon-sur-Andelle, actuelle commune de Charleval.

## Histoire

Ce prieuré est fondé en 1107 par Guillaume, comte d’Évreux, et son épouse Helvise. Il est sous le patronage de l'abbaye de Saint-Évroult. Douze moines et un abbé en provenance de l'abbaye de Saint-Évroult sont arrivés le 13 octobre 1107, et ils ont commencé à vivre sous la règle de saint Benoît. En 1108, Guillaume et Helvise entreprennent d'élever une église sous le vocable de la Vierge. Peu de temps après, à la suite de l'exil de Guillaume († 1118.) et Helvise († 1114, elle a été enterrée à Noyon.) en Anjou, les travaux ont cessé.
C'est en août 118, que le roi de France Louis VI le Gros, en guerre contre Henri Ier, n'ayant pû s'emparer du château de Noyon, incendie le prieuré.
Au milieu du XIIIe siècle, l'église priorale Notre-Dame, est encore inachevée. Les bâtiments n'ont jamais été achevés. Le prieuré est détruit en 1572, pour laisser la place à la construction du château de Charles IX. Les moines qui restaient ont été envoyés à Saint-Évroult.

## Prieurs

* Yves
* Robert de Prunelei, devenu par la suite abbé de Thorney.
* Haimeric
* Roger (1113-1137)
* Ranoulfe ou Renouf, moine de Saint-Évroult, il devint abbé de Saint-Évroult (1140-vers 1159).
* Ascius ou Alicius (-1206)
* Vincent (1206-)
* Sourdon (1262)
* Robert de l’Épine 1265
* Jourdan de la Chapelle 1267
* Michel de Saint-Martin -1408, il devint abbé de Saint-Évroult.
* Jean Paviot (1488)
* Guy de Hellenvilliers 1523, aussi abbé de Notre-Dame d'Ivry.
* Simon du Chaussoy, religieux-profès de Saint-Évroult, dernier prieur régulier.
* Jean-Louis Poullonais, prieur commendataire.
# Philippe Labbé

Philippe Labbé, né à Troyes en 1961, est un chef cuisinier français, chef notamment de la Chèvre d'Or à Èze (2 étoiles Michelin), des restaurants du Shangri-La (2011-2014) et de la Tour d'Argent (2016-2019) à Paris.

## Biographie

Philippe Labbé naît à Troyes en 1961. Son père est représentant en charcuterie et ses parents l'emmènent manger à des tables étoilées dès son enfance. Philippe Labbé suit l’École Hôtelière de Strasbourg.
En sortant de l'école, il débute en tant que commis dans la maison Hosten, où un dîner l'avait marqué avant ses études. En 1981, il est commis de Bernard Loiseau, puis travaille quelques années avec Jean-Michel Lorain. Après une expérience à l’Auberge des Templiers, puis son service militaire, Philippe Labbé travaille le reste des années quatre-vingt et quatre-vingt-dix dans des restaurants étoilés : avec Gérard Boyer (Château Les Crayères), Roger Vergé (Moulin de Mougins), Christian Willer (Hôtel Martinez à Cannes), Francis Chauveau (Hôtel Carlton). De 1996 à 2001, Philippe Labbé est chef adjoint du Plaza Athénée à Paris où il seconde Éric Briffard.
En 2001, Philippe Labbé est chef pour la première fois au Château de Bagnols, dans le Beaujolais, où il obtient une étoile Michelin. En 2003, il est recruté au Château de la Chèvre d’Or à Èze, où il conserve les deux étoiles du restaurant et obtient la note de 19/20 au Gault&Millau.
En 2009, Philippe Labbé rejoint le groupe Shangri-La et prend la tête des trois restaurants du Shangri-La à Paris qui ouvrent en 2011. En 2012, il parvient à décrocher deux étoiles Michelin pour le restaurant gastronomique l'Abeille ainsi qu'une étoile pour le restaurant cantonnais Le Shang Palace.
En 2013, il est nommé « cuisinier de l'année » par le Gault et Millau
En septembre 2014, il quitte le Shangri-La et pour reprendre les cuisines de L’Arnsbourg à Baerenthal, après le départ du chef triplement étoilé Jean-Georges Klein, mais y reste moins d'un an, ne recueillant qu'une étoile.
En 2016, il prend la tête des cuisines de la Tour d'Argent à Paris, dans l'espoir de lui redonner une deuxième étoile, perdue depuis 2006.
En 2019, il part à Taïwan où il forme et dirige une équipe de cuisiniers asiatiques