# Liste des dénominations italiennes d'origine protégée
## Céréales

* Riso di Baraggia Biellese e Vercellese

## Charcuterie

* Capocollo di Calabria (it)
* Cinta senese
* Coppa Piacentina (it)
* Crudo di Cuneo
* Culatello di Zibello
* Pancetta di Calabria (it)
* Pancetta Piacentina (it)
* Prosciutto di Carpegna (it)
* Prosciutto di San Daniele
* Prosciutto di Modena (it)
* Jambon de Parme (Prosciutto di Parma)
* Prosciutto Toscano (it)
* Prosciutto Veneto Berico-Euganeo (it)
* Salame Brianza (it)
* Salamini italiani alla cacciatora (it)
* Salame Piacentino (it)
* Salame Piemonte
* Salame di Varzi (it)
* Salmerino del Trentino
* Salsiccia di Calabria (it)
* Soppressata di Calabria (it)
* Sopressa Vicentina (it)
* Vallée d'Aoste Jambon de Bosses
* Vallée d'Aoste Lard d'Arnad

## Coquillages

* Cozza di Scardovari

## Épices

* Zafferano dell'Aquila (it)
* Zafferano di San Gimignano (it)

## Huiles d'olive

* Alto Crotonese
* Aprutino Pescarese (it)
* Brisighella
* Bruzio (it)
* Canino
* Cartoceto
* Chianti Classico
* Cilento
* Collina di Brindisi (it)
* Colline Pontine
* Colline di Romagna (it)
* Colline Salernitane (it)
* Colline Teatine (it)
* Dauna
* Irpinia - Colline dell'Ufita (it)
* Laghi Lombardi (it)
* Lametia (it)
* Lucca
* Molise
* Monte Etna
* Monti Iblei
* Penisola Sorrentina
* Pretuziano delle Colline Teramane (it)
* Riviera Ligure
* Sabina
* Sardegna
* Seggiano
* Tergeste
* Terra di Bari
* Terre Aurunche
* Terra d'Otranto (it)
* Terre di Siena (it)
* Terre Tarentine (it)
* Umbria
* Tuscia
* Valdemone (it)
* Val di Mazara
* Valle del Belice
* Valli Trapanesi (it)
* Veneto Valpolicella (it)
* Vulture

## Fromages

* Asiago
* Bitto
* Bra
* Caciocavallo Silano
* Canestrato Pugliese
* Casatella Trevigiana
* Casciotta d'Urbino
* Castelmagno
* Fiore sardo
* Fontine
* Formaggella del Luinese
* Formaggio di Fossa di Sogliano
* Formai de mut dell'Alta Valle Brembana
* Gorgonzola
* Grana Padano
* Montasio
* Nostrano Valtrompia
* Monte Veronese
* Mozzarella di Bufala Campana
* Murazzano
* Parmigiano Reggiano
* Pecorino di Filiano (it)
* Pecorino romano
* Pecorino Sardo
* Pecorino Siciliano (it)
* Pecorino Toscano
* Piacentinu Ennese
* Piave
* Provolone del Monaco (it)
* Provolone Valpadana
* Puzzone di Moena
* Quartirolo Lombardo
* Ragusano
* Robiola di Roccaverano
* Ricotta Romana
* Salva cremasco
* Spressa delle Giudicarie (it)
* Squacquerone di Romagna
* Stelvio ; Stilfser
* Taleggio
* Toma Piemontese (it)
* Vallée d'Aoste Fromadzo
* Valtellina Casera (it)
* Vastedda della valle del Belice

## Fruits
### Fruits frais

* Arancia di Ribera (it)
* La Bella della Daunia (it)
* Bergamotto di Reggio Calabria (it)
* Ciliegia dell'Etna
* Ficodindia dell'Etna (it)
* Mela del Friuli Venezia Giulia
* Oliva Ascolana del Piceno
* Susina di Dro

### Fruits secs

* Castagna di Vallerano
* Fichi di Cosenza
* Fico Bianco del Cilento
* Marrone di Caprese Michelangelo (it)
* Marrone di San Zeno (it)
* Nocellara del Belice
* Nocciola romana
* Pistacchio Verde di Bronte

#### Farine

* Farina di castagne della Lunigiana
* Farina di Neccio della Garfagnana (it)
* Farro di Monteleone di Spoleto
* Pagnotta del Dittaino
* Pane di Altamura

## Miel

* Miele della Lunigiana
* Miele delle Dolomiti Bellunesi
* Miele della Valtellina

## Plantes
### Plantes protégé

* Aglio Bianco Polesano
* Aglio di Voghiera
* Asparago Bianco di Bassano (it)
* Basilico Genovese
* Brovada
* Carciofo Spinoso di Sardegna
* Cipollotto Nocerino (it)
* Fagioli Bianchi di Rotonda
* Fagiolo Cannellino di Atina
* Mela Val di Non
* Melanzana Rossa di Rotonda
* Patata di Bologna
* Peperone di Pontecorvo
* Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
* Pomodoro S.Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino

### Plante vivace

* Liquirizia di Calabria (réglisse)

## Poissons BSN 85

* Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino
* Trota del Trentino

## Vinaigres

* Aceto Balsamico Tradizionale di Modena
* Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia (it)