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# Eissporthalle Frankfurt

Eissporthalle Frankfurt ou Eissporthalle am Ratsweg est une patinoire à Bornheim, dans la banlieue de Francfort-sur-le-Main, en Allemagne.
Elle est principalement utilisée pour le hockey sur glace où joue à domicile les Lions de Francfort.

## Histoire

Ouverte le 19 décembre 1981, elle a une capacité de 6 946 places.
Elle a accueilli du 28 juin 2013 au 7 juillet 2013 les rencontres du Championnat d'Europe de basket-ball en fauteuil roulant 2013.
Sur les autres projets Wikimedia :
* Eissporthalle Frankfurt, sur Wikimedia Commons
# Ruisseau de Gravelle

Le ruisseau de Gravelle est un ruisseau artificiel, imitant un torrent, du bois de Vincennes, à Paris, en France.
Ponctué de cascatelles artificielles et de plans d'eau ombragés de grands arbres, il prend sa source au lac de Gravelle, au sud-est du bois, et s'écoule ensuite vers l'ouest et le lac de Saint-Mandé (selon le Service d'administration nationale des données et référentiels sur l'eau) ou le lac Daumesnil (selon les cartes de l'Institut national de l'information géographique et forestière) après une séparation en deux bras au niveau de la route de la Tourelle.
Ses eaux proviennent de la Seine, par pompage à la station d'Austerlitz et stockage dans le lac de Gravelle.
# Le bombardier passera toujours au travers

« Le bombardier passera toujours au travers » (« The bomber will always get through ») est une expression utilisée par l'homme d'état britannique Stanley Baldwin le 10 novembre 1932, dans le discours « Une peur pour l’avenir » (A Fear for the Future) au Parlement britannique en faveur du désarmement. L’argument était qu’indépendamment de la défense aérienne, les bombardiers passeront en nombre suffisant pour détruire des villes.

## Origines

Ce n’était pas une hyperbole ; à cette époque, les bombardiers étaient légèrement plus performants que les avions de chasse grâce à leurs multiples moteurs, et une interception réussie exigeait donc une planification soigneuse afin que les chasseurs soient au bon endroit pour faire face aux bombardiers. Avant la Seconde Guerre mondiale et l’invention du radar, les systèmes de détection étaient visuels ou auditifs, ce qui ne donnait qu’un préavis de quelques minutes, insuffisant pour organiser une interception. Cet équilibre des forces signifiait que les bombes seraient larguées et il y avait peu de choses à faire pour l’empêcher. Pour le Royaume-Uni, la réponse a été de se concentrer sur la production de bombardiers, perçue d’abord comme une force de dissuasion.
De nombreux théoriciens, surtout en Grande-Bretagne, avaient imaginé qu’une future guerre serait gagnée exclusivement par la destruction de la capacité militaire et industrielle de l’ennemi depuis les airs. Le général italien Giulio Douhet était le théoricien à l’origine de cette école de pensée. Le roman La Guerre dans les airs (The War in the Air) de H. G. Wells, publié avant la Première Guerre mondiale, concluait que la guerre aérienne ne pourrait jamais être gagnée que par des bombardements. Le seul soldat ou politicien au monde qui était peut-être en désaccord avec la pensée de Baldwin était Hugh Dowding, chef du Fighter Command de la RAF durant la bataille d’Angleterre.

## Réutilisations

L’expression a été réutilisée pour faire référence à des attentats-suicides et à l’incapacité de la législation ou des forces de sécurité d’arrêter quelqu’un qui a l’intention de faire sauter quelque chose$^,$$^,$.
# Jeff Andretti

Jeff Andretti (né le 14 avril 1964 à Bethlehem en Pennsylvanie) est un ancien pilote automobile américain.

## Biographie

Fils de la légende du sport automobile américain Mario Andretti, Jeff Andretti accède à son tour au plus haut niveau en 1990, année au cours de laquelle il intègre les rangs du championnat CART. En 1991, pour sa première saison complète dans la discipline, il démontre un potentiel intéressant, en étant notamment élu rookie of the year des 500 miles d'Indianapolis. Mais sa progression est brisée dès l'année suivante, puisqu'au cours de l'Indy 500 1992, il est victime d'un grave accident dans lequel il se brise les deux jambes.
De retour à la compétition quelques mois plus tard, Jeff Andretti ne parviendra jamais à retrouver son niveau. Après deux nouvelles apparitions à l'Indy 500 en 1993 et 1994, puis une participation au championnat Indy Lights en 1995 et au supertourisme américain en 1996, il met un terme à sa carrière. Reconverti dans les affaires, il a brièvement repris le volant en 1999 dans des manches du championnat de Nascar Truck Series.
# Agostino Barelli

Agostino Barelli (Bologne 1627-1697) était un architecte baroque italien du XVIIe siècle.

## Biographie

Invité à Munich par Henriette Adélaïde de Savoie, Agostino Barelli dressa les plans de l'église des Théatins, puis du château de Nymphenburg.
En 1677, il fut remplacé par Enrico Zuccalli et rentra à Bologne.
# USS Missouri (BB-11)

L’USS Missouri (BB-11) est un cuirassé de l'United States Navy de classe Maine construit à partir de 1900 par Newport News Shipbuilding en Virginie et mis en service en 1903. Il est nommé d'après l'état du Missouri. Sa quille est posée aux chantiers Newport News Shipbuilding de Virginie, le 7 février 1900. Le navire est lancé le 28 décembre 1901.
# Eissporthalle Kassel

L'Eissporthalle Kassel est une patinoire située à Cassel en Allemagne.

## Description

Elle ouvre en 1977.
La patinoire accueille notamment l'équipe de hockey sur glace des Kassel Huskies de la DEL2. La patinoire a une capacité de 6 100 spectateurs.
# Rue Drummond

La rue Drummond est une voie de Montréal.

## Situation et accès

Cette rue commerciale d'axe nord-ouest / sud-est est située au centre-ville.
Elle relie l'Avenue du Docteur-Penfield à la l'avenue des Canadiens-de-Montréal. On y retrouve de nombreux commerces, librairies, bars et restaurants.

## Origine du nom

La rue tient son nom de Jane Drummond (1816-1907), épouse de l'industriel montréalais John Redpath (1796-1869).

## Historique

Cette voie a été créée en 1842 sous son nom actuel.
En 1862, la patinoire Victoria ouvrait ses portes sur la rue Drummond. Cette patinoire est surtout connue pour avoir accueilli le premier match de hockey codifié, le 3 mars 1875et pour la première fois de la publicité pour le match est faite. La patinoire Victoria (mieux connue sous le nom de Victoria Skating Rink) fut le théâtre de nombreuses autres activités (Carnaval d'hiver de Montréal, bals mondain, expositions, concerts, etc.).
Le premier match de hockey moderne se joua donc sur la rue Drummond. Aujourd'hui, le Centre Bell, au coin de la rue Drummond et de l'avenue des Canadiens-de-Montréal, est l'amphithéâtre des Canadiens de Montréal.

## Promenade Sir-William-Osler

Depuis le 28 octobre 1999, la rue Drummond au nord de Docteur-Penfield a été désigné la Promenade Sir-William-Osler, en honneur de William Osler.

## Bâtiments remarquables et lieux de mémoire

* Bal mondain à la patinoire Victoria, sur la rue Drummond, en 1865.
* Extérieur du café Chez Ernest de la rue Drummond à Montréal, en 1946.
* La rue Drummond et le centre Bell (à l'arrière), en 2009.
# SAPA

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## Sigle

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* Sigles de 8 caractères
* Système d'amarrage périphérique androgyne

## Divers

* Équipe cycliste Sapa
* Sapa veut dire « Unique » ou « seul » en quechua.
* Sapa Inca désigne les empereurs cuzquéniens dits « incas ».
* Le sapa est un sirop sucré obtenu à partir de raisin.
* SAPA Foundation, Swiss Archive of the Performing Arts, les Archives suisses des arts de la scène

## Patronyme

SAPA est un nom de famille notamment porté par :
* Marcin Sapa (1976-), est un coureur cycliste polonais.
# Jean Chaigneau

Jean Chaigneau (Saint-Vivien-de-Médoc, 24 juin 1895 - Paris, 18 mars 1955) est un militaire, un homme politique et un Résistant français.

## Biographie

Diplômé en droit, Saint-Cyrien, il est capitaine de chasseurs à pied durant la Grande Guerre. Il rentre dans la préfectorale en 1919 et avance dans la hiérarchie grâce à ses bonnes relations parlementaires.
Il fut successivement préfet d'Indre-et-Loire (novembre 1940 - novembre 1941), de Seine-et-Marne puis des Alpes-Maritimes (avril 1943 - mai 1944).
Il est affilié au réseau de résistance NAP (Noyautage des administrations publiques). Lors de la « grande rafle » des Juifs, à l'automne 1943, il héberge plusieurs familles persécutées dans ses appartements de la Préfecture. Jean Chaigneau parvient à freiner les évacuations massives et les destructions envisagées par les autorités allemandes en janvier-février 1944.
Il est arrêté par la Gestapo le 14 mai 1944, en même temps qu'une dizaine d'autres préfets suspects d'appartenir à la Résistance, et déporté en tant que « personnalité-otage » le 30 juin 1944 de Paris au château d'Eisenberg en Bohême$^,$. Il est rapatrié par les Alliés le 11 mai 1945. De retour à Nice, il y présente une liste « Entente républicaine » aux législatives d'octobre 1945, n'obtenant que 8 % des voix et aucun siège.
Il est Officier de la Légion d'honneur et Croix de guerre 1914-1918.
# Agrégation plaquettaire

L'agrégation plaquettaire est l'accolement des plaquettes les unes aux autres pour former un agrégat cellulaire.
Elle est d'abord réversible, devient irréversible en présence de thrombine.
Ce processus fait intervenir :
* le fibrinogène qui relie les plaquettes entre elles.
* un complexe glycoprotéines de la membrane plaquettaire : la glycoprotéine IIb-IIIa qui devient un récepteur du fibrinogène en présence de calcium, après une activation plaquettaire.
# Tyran à bec épais

Tyrannus crassirostris
Le Tyran à bec épais (Tyrannus crassirostris), aussi appelé Tyran à gros bec, est une espèce de passereaux de la famille des Tyrannidae$^,$$^,$. Il a un dos gris-brunâtre avec une gorge blanche et un ventre jaunâtre.

## Systématique et distribution

Cet oiseau est représenté par deux sous-espèces selon la classification de référence du Congrès ornithologique international (version 9.1, 2019) :
* Tyrannus crassirostris pompalis Bangs & Peters, JL, 1928 : de l'extrême sud-est de l'Arizona (États-Unis) vers le sud le long de la côte pacifique du Mexique jusqu'à l'État de Colima ;
* Tyrannus crassirostris crassirostris Swainson, 1826 : sud-ouest du Mexique (de l'État de Guerrero à celui d'Oaxaca) ; passe ses hivers au Guatemala$^,$.
# Famille Gripenberg

La famille Gripenberg est une famille de la noblesse de Suède et de Finlande$^,$.

## Personnalités

* Achates Ferdinand Gripenberg (1805–1882), militaire
* Alexander Gripenberg (1879–1935), militaire
* Alexandra Gripenberg (1857–1913), écrivain
* Claes Alexis Konstantin Gripenberg (1852–1927), politicien
* Berndt Sebastian Gripenberg (1881–1956), banquier
* Bertel Gripenberg (1920-), architecte
* Bertel Johan Sebastian Gripenberg (1878–1947), poète
* Carl August Edvard Gripenberg (1813–1879), militaire
* Carl Gustaf Casimir Gripenberg (1836–1908), militaire
* Carl Magnus Gripenberg (1754–1818), militaire
* Catharina Gripenberg (1977-) poète
* Catri Gripenberg (1884–1957), écrivain
* Claes Jakob Gripenberg (1768–1856), militaire
* Elisabeth Stenius-Aarneenkallio (née Gripenberg) (1847–1924)
* Eugen Gripenberg (1859–?), militaire
* Frans Mikael Gripenberg (1882–1941), militaire
* Georg Achates Gripenberg (1890–1975), ambassadeur
* Hans Henrik Gripenberg (1754–1813), militaire
* Jakob Karl Gripenberg (1721–1800), militaire
* Johan Axel Gripenberg (1833–1918), militaire
* Johan Fredrik Sebastian Gripenberg (1801–1865), militaire
* Johan Gripenberg, jusqu'en 1678 Wittman (1637–1703), politicien
* Johan Ulrik Sebastian Gripenberg (1795–1869), sénateur
* Johannes Gripenberg (1842–1893), sénateur
* Lennart Gripenberg (1852–1933), militaire
* Maggie Gripenberg (1881–1976), danseur
* Maria Furuhjelm (née Gripenberg) (1846–1916), écrivain
* Alexander Mauritz Sebastian Gripenberg (1869–1925), architecte
* Odert Henrik Gripenberg (1788–1848), militaire
* Ole Gripenberg (1892–1979), architecte
* Oskar Ferdinand Gripenberg (1838–1916), militaire
* Robert Carl Gripenberg (1750–1809), militaire
* Robert Edvard Gripenberg (1852–1937), conseiller
* Odert Sebastian Gripenberg (1850–1925), architecte
* Sinikka Gripenberg (1940-), danseur
# Edward Montagu (vicomte Hinchingbrooke)

Edward Richard Montagu, vicomte Hinchingbrooke (7 juillet 1692 - 3 octobre 1722) est un officier et homme politique de l'armée britannique qui siège à la Chambre des communes de 1713 à 1722.

## Biographie

Il est le fils aîné d'Edward Montagu (3e comte de Sandwich) et de son épouse Elizabeth, fille du comte de Rochester. Sa mère garde son père, qui est considéré comme fou, très confiné, laissant Hinchingbrooke pour mener les affaires publiques de sa famille.
Le 12 avril 1707, à l'âge de 14 ans, il épouse Elizabeth Popham (décédée le 20 mars 1761), la fille d'Alexander Popham de Littlecote House, Wiltshire (un petit-fils d'Alexander Popham). Après une tournée du continent en 1708, il reçoit le commandement d'une troupe du régiment de cavalerie de Richard Temple pour la campagne de 1709 en Flandre. Pendant ce temps, il est l'un des infâmes Mohocks (en) et est arrêté pour avoir agressé un gardien en 1712.
En 1713, il est élu député de Huntingdon, et siège jusqu'en 1722.
Il devient colonel du 37e Régiment d'infanterie en 1717. En mars 1722, il est nommé Lord Lieutenant du Huntingdonshire et en avril est réélu comme député du Huntingdonshire. Cependant, il meurt en octobre 1722, avant son père. Il laisse cinq enfants:
* Mary Montagu
* Elizabeth Montagu, mariée en premier en septembre 1737 à Kelland Courtenay, mariée en secondes noces à William Gentleman Smith (en)
* Edward Montagu
* John Montagu (4e comte de Sandwich) (1718–1792)
* William Montagu (vers 1720–1757)
Sa veuve épouse ensuite Francis Seymour (1697-1761).
# Rue Du Sommerard

La rue Du Sommerard est une voie située dans le quartier de la Sorbonne dans le 5e arrondissement de Paris.

## Situation et accès

La rue Du Sommerard est accessible par la ligne 10 aux stations Cluny-La Sorbonne et Maubert-Mutualité.

### Rues rencontrées

De la rue de la Harpe à la rue Saint-Jacques :
* rue des Maçons Sorbonne ;
* rue de la Sorbonne face à l'hôtel de Cluny ;
* rue du Cloître-Saint-Benoît.
* Entre la rue Thénard et la rue Jean-de-Beauvais.
* Entre la rue Thénard et la rue Saint-Jacques.

## Origine du nom

Cette rue porte le nom de l'archéologue et membre de la Cour des comptes, Alexandre Du Sommerard (1779-1842), qui fut un mécène bienfaiteur de Paris. Il s'était installé en location dans l'hôtel de Cluny en 1832 pour y disposer sa collection d'œuvres d'art, qui fut rachetée à sa mort par l'État pour y fonder l'actuel musée.

## Historique

Cette rue, tracée probablement au Ier siècle à l'époque romaine pour l'accès aux thermes de Cluny par leur partie arrière, a été retracée au XIIe siècle pour devenir l'accès principal à l'hôtel de Cluny. En 1220, elle s'appelle « rue du Palais-des-Thermes ».
Vers 1280-1300, elle est citée dans Le Dit des rues de Paris de Guillot de Paris sous la forme « rue Saint-Mathelin ».
Après avoir pris le nom de « rue Saint-Mathelin », elle s'appela longtemps la « rue des Mathurins », puis « rue des Mathurins-Saint-Jacques », en raison de la présence du couvent des Mathurins, avant d'être rebaptisée en 1867 « rue Du Sommerard ».
Entre la fin du XVIIe siècle et le début du XIXe siècle s'y trouvait la boutique d'estampes Aux deux piliers d'or, fondée par Gérard Audran, puis reprise en 1718 par François Chéreau ; François-Étienne Joubert rachète le fonds à Jacques-François Chéreau en 1787, puis cède la boutique à François-Jules-Gabriel Depeuille en 1795.

## Bâtiments remarquables et lieux de mémoire

* Le square Samuel-Paty.
* L'arrière des thermes de Cluny.
* Le musée de Cluny, ancien hôtel de Cluny. En 1779 se trouvait installé ici Moutard, libraire-imprimeur de la reine.
* N$^o$ 13 : Émile Boutmy y vécut, dans un appartement accueillant sa famille. L'écrivain grec Níkos Kazantzákis y vécut de 1907 à 1908 ; une plaque lui rend hommage. Le philosophe Emil Cioran y résida autour des années 1940.
* N$^o$ 21 : l'architecte Francis Turbil a eu un cabinet d'étude à cette adresse.
* N$^o$ 24 : un des accès au jardin du musée de Cluny. Alfred Darcel y vécut et y est mort.
* N$^o$ 27 : la librairie des éditions Ivrea.
* N$^o$ 31 : pendant quinze ans, c'est ici qu'a vécu fictivement Laurent Pasquier, le héros de la Chronique des Pasquier de Georges Duhamel.
* N$^o$ 33 : accès secondaire à l'Institut finlandais.
* Entre l'hôtel de Robert de Courtenay et sur le trottoir d'en face, rue des Maçons-Sorbonne, se trouvait l'enseigne de La Tête Noire.
* L'entrée du musée de Cluny, hôtel de Cluny, rue Du Sommerard.
# Le Millénium

Le Millénium est une émission de télévision française diffusée sur TF1 à partir du vendredi 31 décembre 1999 à 10 h du matin jusqu'au samedi 1er janvier 2000 à 12 h 50, pour le passage du monde à l'an 2000.

## Description

Dans l'émission, plusieurs vedettes de la chaîne interviennent, comme Jean-Claude Narcy, Jean-Pierre Pernaut, Patrick Poivre d'Arvor, Carole Rousseau, ou encore Claire Chazal.
TF1 a également mobilisé sa rédaction tant dans le monde qu'à Paris et en province avec des duplex depuis Lille, Lyon, Marseille, Carcassonne, Nantes. À Paris, des équipes mobiles sillonneront la capitale. Le 31 décembre à 13 h, la chaîne diffusera en direct le passage à l'an 2000 du premier territoire français, Wallis-et-Futuna.
La chaîne privée a fait appel à douze personnalités autour de Jean-Claude Narcy, dont Christophe Dechavanne qui fait son retour comme animateur sur la Une après une absence de 18 mois. Il présentera de 17 h à 20 h avec Jean-Claude Narcy et Valérie Benaïm, puis Emmanuelle Gaume, en direct depuis le théâtre national de Chaillot, « Millénium sur TF1 ». Cette émission de divertissement sur les préparatifs des festivités à Paris et en province accueillera comme invités Véronique Genest, Martin Lamotte et Yves Lecoq.
À partir de 21 h, Arthur fera concurrence à Michel Drucker sur France 2 en présentant en direct sur TF1 depuis un studio de la Plaine-Saint-Denis « Et vous, vous faites quoi le 31? », avec Michel Sardou, Lara Fabian, Ophélie Winter, Patrick Fiori, Pierre Palmade. Arthur passera ensuite le relais au duo Patrick Poivre d'Arvor-Claire Chazal en direct des Champs-Élysées pour le passage proprement dit à l'an 2000.
# SIMH

SIMH est un logiciel libre multiplateformes d'émulation d'ordinateurs historiques. Il a été développé et est encore maintenu par Bob Supnik, ancien ingénieur de DEC, dont il fut également vice-président.
Bien que focalisé sur les mini-ordinateurs, il émule aussi quelques grands-systèmes (PDP-10, IBM série 700, Sage II), micro-ordinateurs (MITS Altair) et ordinateurs archaïques (Manchester SSEM "Baby").

## Histoire du projet

SIMH est basé sur un émulateur plus ancien nommé MIMIC, écrit à la fin des années 1960 par Applied Data Research.
Le développement de SIMH a débuté en 1993 dans le but de préserver l'héritage des mini-ordinateurs.
En mai 2022, la licence MIT de la version 4 a été modifiée unilatéralement par un contributeur, qui y ajouta une clause la rendant non libre. Bob Supnik, l'auteur originel de SIMH, ne reconnait donc officiellement que la version 3.
Le 3 juin 2022, la dernière version de SIMH non sujette à cette clause a été forkée par le groupe Open SIMH nouvellement crée, avec un nouveau modèle de gouvernance destiné à prévenir une nouvelle compromission de ses principes. Cette version est publiée sous les licences BSD et MIT.

## Matériel émulé
### Digital Equipment Corporation

* Alpha
* PDP-1
* PDP-4
* PDP-7
* PDP-8
* PDP-9
* PDP-10
* PDP-11
* PDP-15
* VAX (MicroVAX, 11/730, 11/750, 11/780, 8600)

### Hewlett-Packard

* 2100
* 2116
* 21MX
* 3000

### IBM

* 650
* 701
* 704
* 1401
* 1620
* 1130
* 7010
* 7070
* 7080
* 7090/7094
* System/3

### Autres constructeurs

* Burroughs B5500
* CDC 1700
* Data General Nova
* Data General Eclipse
* Honeywell H316
* Honeywell H516
* Interdata 16-bits et 32-bits
* Lincoln Labs TX-0
* Manchester SSEM
* MITS Altair 8800
* Scientific Data System 940
* Xerox Sigma
# UFC 239

UFC 239: Jones vs.Santos est un événement d'arts martiaux mixtes produit par l'Ultimate Fighting Championship qui se tiendra le 6 juillet 2019 à la T-Mobile Arena de Las Vegas au Nevada$^,$$^,$.

## Contexte

Un duel des poids lourds légers UFC entre l'actuel tenant du titre de la catégorie Jon Jones et Thiago Santos constitue la tête d'affiche de l'événement.
Dans la catégorie poids coqs féminins, un combat oppose la championne actuelle Amanda Nunes (également détentrice du titre en poids plume) à l'ancienne championne Holly Holm fait également office de combat vedette du spectacle.
Un affrontement entre l'ancien challenger au titre UFC Heavyweight, Francis Ngannou, et l'ancien ancien champion des poids lourds Junior dos Santos figure également au programme. Le match devait initialement se dérouler en septembre 2017 à l'UFC 215, mais dos Santos s'est retiré de l'événement en invoquant un test de dépistage de drogue infructueux.
Un combat poids plume entre l'ancien champion des poids légers Strikeforce et WEC (ainsi que l'ancien challenger du titre UFC Lightweight), Gilbert Melendez et Arnold Allen est prévu pour l'événement. Le match devait initialement se dérouler en novembre 2018 à The Ultimate Fighter 28 Finale, mais Melendez s'est retiré du combat en invoquant une blessure.
L'Ultimate Fighter: Latin American Alejandro Pérez rencontre Yadong Song. Ce match devait initialement avoir lieu en mars lors de l'UFC 235, mais Song s'est retiré du combat pour des raisons non divulguées et a été remplacé par Cody Stamann.

## Combats annoncés

* Combat de poids paille féminin : Claudia Gadelha contre Randa Markos$^,$
* Combat poids plume : Gilbert Melendez contre Arnold Allen
* Poids welter : Ismail Naurdiev contre Chance Rencountre
* Combat de poids coq : Alejandro Pérez contre Yadong Song
# Kamounia

La kamounia est un plat en sauce, consommé traditionnellement en Algérie, en Tunisie et Turquie. Préparé à base d'abats de boucherie ou de fruits de mer, il est mijoté et relevé de cumin.

## Préparation
### En Algérie

La kamounia algérienne se prépare avec des abats de mouton ou de poulet, pour ce dernier, on utilise principalement le foie ou le gésier. Il existe une variante préparée avec des crevettes, spécifique à la ville de Constantine.
Ce mets est très populaire dans l'Est algérien, notamment dans les villes d'Annaba, Constantine, Guelma, Skikda, El Kala et la ville de Bejaïa.

### En Tunisie

La kamounia tunisienne se prépare de deux façons différentes : à base de viande de mouton, de foie, de cœur et éventuellement de rognons ou à base de poulpe.
Ce plat est parsemé de persil et d'oignon finement hachés. On peut aussi l'accompagner de pommes de terre et de piments frits.
Dans la cuisine juive tunisienne, la camounia est une tfina (tajine) composée de haricots, de viande de bœuf, de pied de veau avec sa gélatine (kouara), de sauce tomate, le tout parfumé au cumin. Elle cuit longuement et accompagne la semoule d'un couscous. L'akod est un autre plat de type ragoût constitué de petits morceaux de bœuf mais surtout de foie, cœur et autres abats, et également parfumé à l'ail et au cumin, qui se déguste avec du pain ; c'est un plat de fête$^,$.