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# Lou Pouèmo dóu Rose

Lou Pouèmo dóu Rose (titre original, en provençal et en graphie mistralienne ; Lo Poèma dau Ròse en gaphie classique normalisée ; Le Poème du Rhône en français) est un recueil de poésie du félibre Frédéric Mistral paru en 1897. C'est une fresque poétique, typique de la littérature occitane depuis le Haut Moyen Âge.

## Présentation

Lou Pouèmo dóu Rose est le dernier ouvrage de Frédéric Mistral.
Composé de douze chants, ce poème évoque le voyage des bateliers de Condrieu, sur des bateaux descendant le Rhône depuis Lyon jusqu'à la foire de Beaucaire : une fresque où l'on découvre la batellerie ancienne, avec ses us et coutumes et ses croyances, mêlant christianisme et paganisme antique.
Au cours du voyage se noue un amour passionné entre le prince Guilhem d'Orange et une jeune sauvageonne chercheuse d'or, l'Anglore.
C'est donc à la fois l’histoire de la Provence mais aussi la vie humble et les amours du petit peuple provençal.
C'est l'auteur même qui écrit la traduction en français, dans la première édition.

## Éditions

De nombreuses éditions du « Poème » ont été imprimées depuis la fin du XIXe siècle :
* Le poème du Rhône en XII chants, éd. A. Lemerre, Paris, 1897, 345 p.; texte provençal et traduction française.
* Le poème du Rhône, éd. A. Lemerre, Paris, 1909, 351 p.; texte provençal et traduction française.
* Le poème du Rhône en douze chants, éd. R. Kieffer, Paris, 1922, 145 p.; texte provençal et traduction française. Pierre-Louis Moreau (1876-1960) illustra cette édition.
* Lou Pouèmo dóu Rose, éd. Alphonse Lemerre, 1942; texte provençal et traduction française.
* Le poème du Rhône, éd. M. Petit, Paris, 1981, 387 p.; texte provençal et traduction française.
* Lou pouèmo dơu rose, extrait de Le isole d'oro, Ed. scientifiche italiane, 1987, pp.235-265; texte provençal et italien en regard
* Le poème du Rhône, éd. Aralia, 1997, 340 p.; texte provençal et traduction française.
* Lou pouèmo dou Rose, éd. Princi neguer, 2000, 175 p.; Texte provençal, transcription en orthographe occitane moderne et trad. française en regard.
* Lou pouèmo dóu Rose, édition des régionalismes, 2014, 236 p.; Texte provençal.
* Lou pouèmo dóu Rose, éd. A l'asard Bautezar !, 2015, 396 p.; Texte provençal.
* Le poème du Rhône, éd. Acte Sud, 2016, 290 p.; Texte provençal et trad. française en regard.
# Justina Lopes Praça

Justina Lopes Praça, née le 26 mai 1979 à Quilengues (province de Huila), est une ancienne joueuse internationale angolaise de handball. Elle évoluait au poste de gardienne.
En 2000, elle rejoint le Metz Handball, avec qui elle remporte le championnat de France en 2002, et où elle évolue jusqu'en 2003$^,$.
Avec l'équipe nationale d'Angola, elle participe aux jeux olympiques en 1996 à Atlanta et en 2000 à Sydney.

## Palmarès
### En club

Compétitions nationales
* championne de France en 2002 (avec ASPTT Metz)

### En équipe nationale

Jeux olympiques
* 7e place aux Jeux olympiques 1996
* 9e place aux Jeux olympiques 2000
Championnats du monde
* 16e place au Championnat du monde 2005
Championnats d'Afrique
* vainqueur du Championnat d'Afrique 2002
# Coucou de Bock

Hierococcyx bocki
Le Coucou de Bock (Hierococcyx bocki) est une espèce de coucous, oiseaux de la famille des Cuculidae. C'est une espèce monotypique (non subdivisée en sous-espèces), considérée par certains auteurs comme une sous-espèce du Coucou épervier (Hierococcyx sparverioides).

## Répartition

Son aire de répartition s'étend sur la Malaisie et l'Indonésie (Bornéo, Sumatra, etc).
# Jeux asiatiques de 1958

Les IIIe Jeux asiatiques se sont déroulés du 24 mai au 1er juin 1958 à Tokyo, au Japon. Ils ont rassemblé 1 820 participants de 20 pays asiatiques dans 14 disciplines. La compétition s'est déroulée un an avant que la capitale japonaise soit désignée pour accueillir les Jeux olympiques d'été de 1964.

## Sports et disciplines

Les 1 820 athlètes se sont affrontés dans 14 disciplines. Le hockey sur gazon, le tennis, le tennis de table et le volley-ball sont présents pour la première fois aux Jeux asiatiques. Le badminton et le judo font également leur apparition, mais en tant que sports de démonstration. Enfin, le cyclisme (sur route et piste), absent en 1954, fait son retour dans les Jeux.
* Athlétisme aux Jeux asiatiques
* Basket-ball aux Jeux asiatiques
* Boxe aux Jeux asiatiques
* Cyclisme aux Jeux asiatiques
* Hockey sur gazon aux Jeux asiatiques
* Football aux Jeux asiatiques
* Force athlétique aux Jeux asiatiques
* Lutte aux Jeux asiatiques
* Natation aux Jeux asiatiques
* Plongeon aux Jeux asiatiques
* Tennis aux Jeux asiatiques
* Tennis de table aux Jeux asiatiques
* Tir
* Volley-ball aux Jeux asiatiques

## Nations participantes

* Afghanistan
* Birmanie
* Cambodge
* Ceylan
* Hong Kong
* Inde
* Indonésie
* Indonésie
* Israël
* Japon
* Malaisie
* Bornéo du Nord
* Pakistan
* Philippines
* République de Chine
* Singapour
* Corée du Sud
* Thaïlande
* Viêt Nam du Sud

## Délégations présentes

Les Jeux asiatiques 1958 ont vu la participation de 1 820 athlètes représentant vingt délégations. Le Japon, pays organisateur, termine largement en tête du tableau des médailles en remportant plus de la moitié des épreuves tandis que 4 pays repartent sans médaille.
Tableau des médailles :
| Rang | Nation | Or | Argent | Bronze | Total |
| 1 | Japon | 67 | 41 | 30 | 138 |
| 2 | Philippines | 8 | 19 | 21 | 48 |
| 3 | Corée du Sud | 8 | 7 | 12 | 27 |
| 4 | République de Chine (Taïwan) | 6 | 9 | 10 | 25 |
| 5 | Pakistan | 6 | 5 | 4 | 15 |
| 6 | Inde | 5 | 3 | 3 | 11 |
| 7 | Iran | 4 | 6 | 6 | 16 |
| 8 | Birmanie | 2 | 0 | 0 | 2 |
| 8 | Viêt Nam du Sud | 2 | 0 | 0 | 2 |
| 10 | Singapour | 1 | 1 | 0 | 2 |
| 11 | Ceylan | 1 | 0 | 0 | 1 |
| 12 | Indonésie | 0 | 2 | 4 | 6 |
| 13 | Thaïlande | 0 | 1 | 3 | 4 |
| 14 | Israël | 0 | 0 | 2 | 2 |
| 14 | Malaisie | 0 | 0 | 2 | 2 |
| 16 | Hong Kong | 0 | 1 | 1 | 2 |
| Total | Total | 110 | 94 | 98 | 302 |

## Création des SEAP Games

En marge de la manifestation, les délégations de la Thaïlande, de la Birmanie, du Cambodge, du Sud-Vietnam, du Laos et de la Malaisie se réunissent et décident de la création de la Fédération des Jeux de l'Asie du Sud-Est péninsulaire. Les premiers Jeux de l'Asie du Sud-Est péninsulaire se déroulent l'année suivante à Bangkok.
# Phrynocephalus lutensis

Phrynocephalus lutensis est une espèce de sauriens de la famille des Agamidae.

## Répartition

Cette espèce est endémique de la province de Kerman en Iran.

## Étymologie

Son nom d'espèce, composé de lut et du suffixe latin -ensis, « qui vit dans, qui habite », lui a été donné en référence au lieu de sa découverte, Dasht-e Lut.

## Publication originale

* Kamali & Anderson, 2015 : A New Iranian Phrynocephalus (Reptilia: Squamata: Agamidae) from the hottest place on earth and a key to the genus Phrynocephalus in southwestern Asia and Arabia. Zootaxa, n$^o$ 3904 (2), p. 249–260.
# Université du Nevada

Il existe deux Universités du Nevada :
* l'Université du Nevada à Las Vegas (UNLV, fondée en 1957) ;
* l'Université du Nevada à Reno (UNR, fondée en 1874).
# Amphisbaena infraorbitale

Amphisbaena infraorbitale est une espèce d'amphisbènes de la famille des Amphisbaenidae.

## Répartition

Cette espèce est endémique du Brésil. Elle se rencontre dans les États du Pernambouc, de Bahia, d'Espírito Santo, de Rio de Janeiro, du Minas Gerais, du Goiás et du Mato Grosso.

## Publication originale

* Berthold, 1859 : Einige neue Reptilien des akad. zoolog. Museums in Göttingen. Nachrichten von der Georg-Augusts-Universität und der Königl. Gesellschaft der Wissenschaften zu Göttingen, vol. 1859, p. 179-181.
# Chapelle Notre-Dame-du-Champdé

La chapelle Notre-Dame-du-Champdé est un ancien édifice catholique dont les ruines se dressent sur le territoire de la commune française de Châteaudun, dans le département d'Eure-et-Loir en région Centre-Val de Loire.

## Localisation

La façade, seul vestige de l'édifice, est désormais l'entrée du cimetière du Champdé.

## Historique

La fondation de cette chapelle date du XVe siècle.
Des photographies de Séraphin-Médéric Mieusement de mars 1887 montrent la devise républicaine « Liberté, Égalité, Fraternité » inscrite au fronton de la façade ouest.
* Photographies de 1887
* Façade ouest.
* Détail.

## Protection aux monuments historiques

L'ancienne chapelle dite Notre-Dame du Champdé est classée au titre des monuments historiques par arrêté du 3 février 1879.
# Lothersdale

Lothersdale est un village et une paroisse civile du Yorkshire du Nord, en Angleterre.
# Convention de Nairobi

La Convention de Nairobi pour la protection, la gestion et le développement de l’environnement marin et côtier de la région de l’Afrique de l'Est, dite Convention de Nairobi, signée à Nairobi le 21 juin 1985, constitue le cadre privilégié pour les actions de coopération internationale relatives à la mer dans cette région.
# Kugarak

La rivière Kugarak est un cours d'eau d'Alaska, aux États-Unis situé dans le borough de Northwest Arctic. C'est un affluent de la rivière Selawik.

## Description

Longue de 58 milles (93 km), elle coule en direction du sud-ouest pour rejoindre la rivière Selawik à 27 milles (43 km) au sud-est de Selawik.
Son nom eskimo Kue-ga-rack a été référencé en 1886 par le lieutenant Stoney, et son nom actuel a été fixé en 1901 par l'United States Geological Survey.
# Pappe

Sur les autres projets Wikimedia :
Pappe, Le Pappe, Pappé est un nom de famille notamment porté par : (allemand : Pappe "pope" ou "carton")
* Jean-François-Marie Le Pappe de Trévern (1754, Morlaix – 1842, Strasbourg), un religieux français
* Karl Wilhelm Ludwig Pappe (en) (1803, Hamburg – 1862), botaniste allemand
* Julien Pappé (1920, Pologne – 2005, France), un réalisateur de cinéma d'animation polonais
* Christel Pappe (de) (* 1935, Berlin), homme politique allemand
* Stuart H. (Herbert) Pappé (* 1936, Los Angeles), monteur américain
* Ilan Pappé (* 1954)
* Vadim Pappé (1942, Russie - 2012), un auteur et historien de l'art et de la danse
# Université du Nigeria

L'université du Nigeria (en anglais : University of Nigeria ou UNN) est une université publique nigériane. Elle possède trois campus dans l'État d'Enugu (Nsukka, Enugu et Ituku-Ozalla) et le campus d'Aba dans l'État d'Abia.

## Histoire

L'UNN est fondée en 1955 par Nnamdi Azikiwe et est officiellement inaugurée le 7 octobre 1960.
L'université du Nigeria est la première université indigène à part entière et la première université autonome du Nigeria, sur le modèle du système éducatif américain. Elle a été la première université d'enseignement supérieur en Afrique et est l'une des cinq universités les plus réputées du Nigeria.

## Organisation

L'université possède quatre campus, et compte 15 facultés et 102 départements. Elle propose 108 programmes de premier cycle et 211 programmes de troisième cycle.
Le campus principal de l'université est situé sur 871 hectares de savane vallonnée dans la ville de Nsukka, à environ 80 kilomètres au nord d'Enugu. Le campus de Nsukka abrite les facultés d'agriculture, d'arts, de sciences biologiques, d'éducation, d'ingénierie, de sciences pharmaceutiques, de sciences physiques, de sciences sociales et de médecine vétérinaire.
L'ancien Nigerian College of Arts, Science and Technology d'Enugu a été intégré à l'université en 1961, et ses bâtiments forment aujourd'hui le campus d'Enugu (200 hectares) de l'université, situé au cœur d'Enugu, la capitale administrative de l'État d'Enugu, au Nigeria. Les facultés d'administration des affaires, d'études environnementales, de droit et de sciences de la santé sont situées sur le campus d'Enugu.
L'hôpital universitaire (UNTH) rattaché à l'université est situé à Ituku-Ozalla (25 kilomètres au sud d'Enugu) sur un site de 500 hectares. Il abrite également la faculté de dentisterie/chirurgie dentaire et les sciences médicales.
Enfin, le campus d'Aba (UNAC) accueille l'Institut national des langues nigérianes.

## Personnalités liées à l'université

* Francisca Okeke, professeur de physique
* Obioma Nnaemeka, féministe nigériane
* Uche Okeke, artiste nigérian, chargé de repenser dès 1971 le département des beaux-arts et arts appliqués
* El Anatsui, artiste ghanéen, professeur de 1975 à 2000
* Uduak Archibong, étudiante nigériane en soins infirmiers
* Nnamdi Kanu, militant séparatiste biafrais
* Bolanle Awe, historienne
* Joy Ezeilo, juriste et militante des droits humains
* Chioma Ude, entrepreneuse, dirigeante et productrice nigériane du secteur du divertissement et notamment du secteur cinématographique

## Lien externe

* (en) Site officiel
# Amphisbaena kingii

Amphisbaena kingii est une espèce d'amphisbènes de la famille des Amphisbaenidae.

## Répartition

Cette espèce se rencontre :
* au Brésil dans le Rio Grande do Sul ;
* en Uruguay ;
* en Argentine dans les provinces de Cordoba, de La Pampa, du Río Negro et de Buenos Aires ;
* en Bolivie.

## Étymologie

Cette espèce a été nommée en l'honneur de Philip Parker King.

## Publication originale

* Bell, 1833 : two reptiles the types of two genera hitherto undescribed. Characters of two new genera of reptiles. Proceedings of the Zoological Society of London, vol. 1833, p. 98-99 (texte intégral).
# Championnats du monde de triathlon en relais mixte 2011

Les Championnats du monde de triathlon en relais mixte 2011 de la Fédération internationale de triathlon se sont tenus à Lausanne, en Suisse, le 21 août 2011. C'est la troisième édition pour cette compétition internationale avec un record de participation, puisque 32 équipes représentent 26 pays. Tout comme l'année précédente, l'épreuve a eu lieu au même endroit que les Championnats du monde de triathlon sprint, disputés la veille.
Chaque pays a été autorisé à participer avec deux équipes mixte de quatre participants, composée de deux femmes et de deux hommes. Les équipes doivent s'affronter dans l'ordre suivant : (1 femme/1 homme/1 femme/1 homme). Chaque triathlète doit concourir sur des distances de plus ou moins, 300 mètres de natation, de 6,6 km de vélo de route et 1,6 km de course à pied avant de passer le relais à son compatriote

## Résultats

Le Royaume-Uni remporte pour la première fois le titre de championne du monde de triathlon en relais par équipe, devant la Suisse, deuxième cette année, après leurs doubles victoires deux années consécutives. L'Allemagne complète le podium.
L'Europe prend les quatre premières places puisque la France est quatrième.
Classement :
| Rang | Équipe | Temps |
| | Royaume-Uni I | 1 h 09 min 29 s |
| | Jodie Stimpson : 19 min 50 s Jonathan Brownlee : 15 min 45 s Helen Jenkins : 17 min 52 s Alistair Brownlee : 16 min 01 s | 1 h 09 min 29 s |
| | Suisse I | 1 h 09 min 44 s |
| | Melanie Hauss : 19 min 34 s Ruedi Wild : 16 min 13 s Nicola Spirig : 17 min 50 s Sven Riederer : 16 min 05 s | 1 h 09 min 44 s |
| | Allemagne I | 1 h 09 min 56 s |
| | Anja Dittmer : 19 min 33 s Maik Petzold : 16 min 14 s Svenja Bazlen : 17 min 53 s Steffen Justus : 16 min 15 s | 1 h 09 min 56 s |
| 4 | France | 1 h 10 min 08 s |
| 5 | Australie I | 1 h 11 min 43 s |
| 6 | Pays-Bas | 1 h 11 min 44 s |
| 7 | Hongrie | 1 h 12 min 00 s |
| 8 | Nouvelle-Zélande I | 1 h 12 min 11 s |
| 9 | Russie | 1 h 12 min 16 s |
| 10 | Canada | 1 h 12 min 41 s |
| 11 | Italie | 1 h 12 min 45 s |
| 12 | Japon | 1 h 12 min 50 s |
| 13 | Espagne | 1 h 13 min 11 s |
| 14 | Belgique | 1 h 13 min 21 s |
| 15 | Afrique du Sud | 1 h 13 min 41 s |
| 16 | Suède | 1 h 13 min 57 s |
| 17 | Slovénie | 1 h 14 min 24 s |
| 18 | Croatie | 1 h 15 min 47 s |
| 19 | Ireland | 1 h 16 min 35 s |
| 20 | Israël I | 1 h 17 min 24 s |
| 21 | Corée du Sud | 1 h 19 min 03 s |
| 22 | Hong Kong | 1 h 19 min 22 s |
| 23 | Pologne | 1 h 19 min 58 s |
| NC | Allemagne II | 1 h 11 min 22 s |
| NC | Australie II | 1 h 11 min 43 s |
| NC | Royaume-Uni II | 1 h 12 min 21 s |
| NC | Nouvelle-Zélande II | 1 h 15 min 24 s |
| NC | Suisse II | 1 h 16 min 35 s |
| NC | Israël II | 1 h 22 min 48 s |
| DNF | Mexique | 0 h 00 min 00 s |
| DNF | Surinam | 0 h 00 min 00 s |
| DSQ | États-Unis | 0 h 00 min 00 s |
| Source: |||
Le britannique Jonathan Brownlee a été le plus rapide sur le parcours du côté des hommes avec un temps de 15 min 45 s. La suissesse Nicola Spirig a été la plus rapide du côté des femmes (17 min 50 s)
# Loi Engerand

La loi Engerand, votée le 27 novembre 1909, est historiquement la première loi sur les congés de maternité en France. Elle est déposée par le député Fernand Engerand en 1906.
La loi prohibe sans compensation monétaire le travail pour les femmes avant et après accouchement pendant huit semaines.

## Composition

La proposition de loi, écrite par Fernand Engerand, se compose ainsi$^,$ :
   « Article unique. — La suspension du travail par la femme, pendant huit semaines consécutives, dans la période qui précède et suit l'accouchement, ne peut être une cause de rupture, par l'employeur, du contrat de louage de services, et ce à peine de dommages-intérêts au profit de la femme. Celle-ci devra avertir l'employeur du motif de son absence.
   Toute convention contraire est nulle de plein droit.
   L'assistance judiciaire sera de droite pour la femme devant la juridiction du premier degré. »
En clair, la loi a pour objectif de garantir pour les femmes en couches un congé non rémunéré de huit semaines, sans qu'elles ne craignent de perdre leur emploi.

## Histoire
### Contexte

L'homme politique et fondateur du catholicisme social Albert de Mun a déjà en 1886 proposé de mettre en place un congé maternité, mais cette proposition est rejetée au cours du vote en 1892.

### Discussions

Fernand Engerand, homme politique conservateur et député du Calvados, dépose son projet de loi en 1906.
La loi est validée le 27 novembre 1909 par le président de la République de l'époque Armand Fallières à Paris, qui en fait une loi d’État.

### Conséquences

La validation de cette proposition de loi est vue par ses contemporains comme un progrès et un soulagement.
L'homme politique Paul Strauss dépose un autre projet de loi peu après la validation de la loi Engerand dans le but d'inclure une rémunération pour les femmes.
Le projet de loi de Paul Strauss est confirmé par un vote et devient la loi du 17 juin 1913 : cette loi permet de garantir un congé maternité aux femmes enceintes tout en leur garantissant une indemnité monétaire. La loi sur les assurances sociales de 1928, dans la même lignée, est plus ambitieuse en permettant une gratuité des soins médicaux, et une indemnité totale du salaire non touché.
# Juliette Huxley

Juliette Huxley née Marie, Juliette Baillot le 6 décembre 1896 à Auvernier en Suisse et morte le 28 septembre 1994, est une autrice et une sculptrice franco-suisse.
Elle fut mariée avec Julian Huxley avec qui elle eut deux enfants : Anthony Huxley (en) et Francis Huxley (en).

## Biographie

Elle naquit d'Alphonse Baillot (un avocat) et de Mélanie Antonia Ortlieb.
Elle apprend la sculpture auprès de Alan Best (en) puis avec John Skeaping à la Central School of Art and Design (en).
Elle devient "Lady Huxley" en 1958 lorsque son mari accède au titre de "Sir".
# Coopérative générale du cinéma français

La Coopérative générale du cinéma français (CGCF) est une société de production de cinéma, créée en novembre 1944, et active jusqu'en 1980.

## Historique

La CGCF est une coopérative syndicale, créée à l'initiative du Comité de libération du cinéma français (CLCF), de la CGT et du Parti communiste. Elle compte parmi ses fondateurs notamment Louis Daquin et Henri Alekan. Alors qu'elle avait à l'origine un objet plus large, la CGCF va se spécialiser rapidement dans la production, avec notamment dès 1946 La Bataille du rail de René Clément$^,$.
À partir de la fin des années 1950 cette activité de production se tarit, et la décision de dissoudre la coopérative est prise en 1980.

## Filmographie

* 1945 : Le 6 juin à l'aube de Jean Grémillon
* 1946 : La Bataille du rail de René Clément
* 1947 : Voyage Surprise de Pierre Prévert
* 1947 : La Rose et le Réséda d'André Michel
* 1948 : Au cœur de l'orage de Jean-Paul Le Chanois
* 1948 : Parade du rire de Roger Verdier
* 1949 : L'École buissonnière de Jean-Paul Le Chanois
* 1950 : La Révolution de 1848 de Marguerite de la Mure et Victoria Mercanton
* 1950 : Un cirque passe de Jacques Letellier et Jean-François Méhu
* 1950 : Maître après Dieu de Louis Daquin
* 1951 : Ça c'est du cinéma de Claude Accursi et Raymond Bardonnet
* 1952 : Trois femmes d'André Michel
* 1952 : Agence matrimoniale de Jean-Paul Le Chanois
* 1952 : Je sème à tout vent de Pierre Kast
* 1953 : Jour de marché de Roger Verdier
* 1953 : Chemins d'avril d'Édouard Molinaro
* 1954 : L'Œil en coulisses d'André Berthomieu
* 1957 : Les Fanatiques d'Alex Joffé
* 1958 : Le Beau Serge de Claude Chabrol
* 1958 : Les Copains du dimanche d'Henri Aisner
* 1963 : La Grande Grève des mineurs de Louis Daquin
* 1964 : Naissance d'une cité, Gennevilliers de Louis Daquin
# Kugel (homonymie)
## Nom commun

Le Kugel est variété de plats de la cuisine juive ashkénaze.
Un Kugel ball est une fontaine.
Le lokshen kugel est un plat originaire d’Europe de l’Est.

## Patronyme

Kugel est un nom de famille notamment porté par :
* François Kugel (1959-), astronome amateur français
* Klaus Kugel (1959-), batteur de jazz contemporain
* Marie Kugel (1871-1906), anarchiste individualiste
# Pappardelle sul cinghiale

Les pappardelle sul cinghiale (également appelées pappardelle al cinghiale ou ragù di cinghiale) sont un plat typique de la Maremma Grossetana, de la Maremma Laziale, de l'Alta Tuscia (la partie septentrionale de la province de Viterbe) et de l'Alta Valnerina, terres riches en gibier, qui s'est également propagée au reste de la Toscane, en Ombrie et à l'intérieur des Marches, dans la région de Genga.

## Le sanglier en Toscane

En Toscane, le sanglier vit principalement dans des forêts de chênes, non loin des sources d'eau, mais aussi dans le maquis méditerranéen. Le sanglier toscan (Sus scrofa majori) est généralement plus petit que ses congénères, mais présente un crâne plus long et plus large. Il peut atteindre 1,80 m de long, 1 m au garrot et 150 kg.
La chair de sanglier est très appréciée car elle unit le goût de la viande de porc à celle du gibier. Fragile et difficile à conserver tant qu'elle est fraîche, en Italie centrale, elle sert volontiers à la charcuterie.
À partir du Moyen Âge, son habitat naturel recule avec l'expansion de l'agriculture et de l'urbanisation, même si la chasse se poursuit. Seules survivent les races autochtones de Maremme et de Sardaigne (Sus scrofa meridionalis). La population de sangliers reprend une courbe ascendante en Italie au cours des années 1950-1960, avec l'abandon des campagnes et la réintroduction d'individus croisés à des fins de chasse, en doublant depuis 2010, avec près de 500 000 individus en Toscane.

## Préparation

Pour la préparation du plat, en plus des pappardelle maison faite avec de la farine et des œufs, il faut aussi de la viande de sanglier, quelques tomates mûres réduites en purée (ou, mieux encore, en conserve), du vin rouge (éventuellement de la région comme le Morellino di Scansano ou le Montecucco), oignon, céleri, carottes, romarin, laurier, sel, poivre, piment et huile d'olive extra vierge, éventuellement de la Maremme. Certains y ajoutent des olives.
Le sanglier, coupé en petits morceaux, doit être mariné dans du vin rouge avec de l'oignon, des carottes coupées en morceaux, du céleri et du laurier, pendant au moins 12 heures. Par la suite, les herbes et légumes utilisés sont récupérés, lavés, hachés et frits dans une poêle ; la viande de sanglier est ajoutée une fois dorée ; la cuisson se poursuit environ un quart d'heure en ajoutant le romarin, le piment et une pincée de sel et de poivre. Immédiatement après, on ajoute la purée de tomates précédemment obtenue, un verre et demi de vin rouge et un filet d'huile puis on cuit le tout pendant environ 4 heures, sous couvercle, en faisant des pauses de temps en temps pendant la cuisson.
Les pappardelle doivent être cuites pendant environ trois minutes dans une eau bouillante salée abondante, avec l'ajout d'une cuillerée d'huile. Une fois égouttées, elles sont assaisonnées du ragoût de sanglier et le plat est prêt.