# Liste des spécialités régionales françaises de pains et de viennoiseries

Cet article présente une liste des spécialités régionales françaises de pain et de viennoiserie classées par région et département.

## Alsace

* Bretzel salé
* Pain Graham
* Pain aux noix
* Pain au pavot
* Pain aux poires
* Pain aux pommes
* Pain tressé et natté
* Pumpernickel
* Sübrot d'Alsace
* Tabatière

### Haut-Rhin
## Aquitaine

* Viennoiseries : chocolatine
* Soufflâme

### Gironde

* Couronne bordelaise

### Landes

* Méture
* Pastis landais

### Pyrénées-Atlantiques

* Tignolet

## Auvergne

* Pain auvergnat
* Pain chemin de fer ou maniodes
* Pain polka
* Tourte

### Allier

* Pompe aux grattons

### Cantal

* Cornet de Murat

### Puy-de-Dôme
## Bourgogne

* Pain boulot
* Pain cordon de Bourgogne
* Pain marchand de vin
* Pain saucisson

### Saône-et-Loire

* Pain Vivarais de Saône-et-Loire
* Corniotte de Louhans

### Yonne
## Bretagne

* Couronne moulée
* Mirod
* Pain chapeau
* Petit maigret
* Pain plié de Bretagne

### Côtes-d'Armor

* Monsic de Cornouailles
* Pain saumon

### Finistère

* Bara michen
* Bonimate
* Pain de Morlaix
* Monsic de Cornouailles

### Ille-et-Vilaine

* Pain rennais

### Morbihan

* Gochtial de la presqu'île de Rhuys (Saint-Armel)
* Monsic de Cornouailles
* Pain bateau

## Centre-Val de Loire
### Cher

* Pain fendu du Berry

### Indre

* Pain fendu du Berry

### Loir-et-Cher

* Pain fendu du Berry

### Loiret

* Pain fendu du Berry

## Champagne-Ardenne

* Pain boulot
* Pain cordon de Bourgogne
* Pain marchand de vin
* Pain saucisson

### Ardennes

* Brioche ardennaise
* Galette au sucre

### Marne
## Corse

* Coupiette

### Haute-Corse
## DOM-TOM
### Guadeloupe

* Bokit
* Dankit
* Kassav
* Pain au lait
* Pain natté
* Polka
* Pomme cannelle

### Guyane

* Pain ménage (pain parfumé à la feuille de bananier)
* Zakari (pain local)
* Pain au beurre
* Pain à deux têtes
* Pain natté

### Martinique

* Pain au beurre
* Pomme cannelle
* Pain massif
* Zakari
* Zakari aux pépites de chocolat

### La Réunion

* Macatia

### Nouvelle-Calédonie

* Pain marmite

## Franche-Comté
### Jura

* Couronne chapelet du Jura

### Territoire de Belfort

* Évalbertoise d'Évette-Salbert, créée en 2008 par le boulanger local, en hommage au nouveau gentilé de la commune.

## Île-de-France

* Baguette
* Pain pistolet d'Île-de-France

### Paris

* Baguette
* Benoîton
* Choine
* Empereur
* Pain artichaut
* Pain mirau

### Val-d'Oise

Brioche aux cerises confites

### Yvelines
## Languedoc-Roussillon

* Viennoiseries : pain au chocolat
* Pain au vin rouge

### Aude

* Charleston
* Phœnix

### Gard

* Pain de Beaucaire

### Hérault

* Échaudé
* Pain à cornes
* Pain paillasse de Lodève ou pain rustique

### Lozère

* Pain scie de Lozère

### Pyrénées-Orientales

* Charleston
* Pain coiffé
* Phœnix
* Ravaille

## Limousin

* Pain de miche

### Corrèze

* Tourtou

### Haute-Vienne

* Pain tourné

## Lorraine
### Vosges

* Pain au lard

## Midi-Pyrénées

* Pain gascon
* Pain tordu du Midi-Pyrénées

### Aveyron

* Fouasse
* Pain crestou

### Gers

* Flambade
* Flambadelle ou flambelle
* Pain porte manteau du Gers
* Tordu

### Hautes-Pyrénées

* Quatre-banes

### Tarn
## Nord-Pas-de-Calais

* Boulot de 4 livres
* Faluche
* Flûte

### Nord

* Fouace

### Pas-de-Calais

* Calais (pâtisserie)

## Normandie

* Fallue ou pain marguerite
* Pain brié de Normandie
* Pain à soupe

### Calvados

* Manchette

### Manche

* Gâche
* Garrot
* Pain de Cherbourg

### Seine-Maritime

* Pain brié de Normandie
* Pain à la broche

## Pays de la Loire
### Loire-Atlantique

* Tourton de la Brière

### Maine-et-Loire

* Fouée
* Miot

### Vendée

* Collier de mogettes
* Fouée du Poitou
* Pain collier du Poitou
* Pain cordé du Poitou
* Préfou

## Picardie

* Avocette, baguette picarde
* Pain picard
* Pain tabatière de Picardie

### Oise

* Pain régence de l'Oise

### Somme
## Poitou-Charentes

* Fouée du Poitou
* Pain collier du Poitou
* Pain cordé du Poitou

### Deux-Sèvres

* Fouée du Poitou
* Pain collier du Poitou
* Pain cordé du Poitou
* Tourteau fromagé

### Vienne

* Fouée du Poitou
* Pain collier du Poitou
* Pain cordé du Poitou

## Provence-Alpes-Côte d'Azur

* Fougasse de Provence
* Pompe à l'huile

### Alpes-Maritimes

* Charleston niçois
* Main de Nice ou monte-dessus
* Michette

### Bouches-du-Rhône

* Pain d’Aix
* Tête d’Aix

### Hautes-Alpes

* Girade
* Pain bouilli de Villar-d'Arêne, pain noir à Ventelon et au Chazelet (hameaux de La Grave)

### Var

* Fougasse

### Vaucluse

* Gibassier

## Rhône-Alpes
### Ain

* Couronne du Bugey

### Ardèche

* Pain Marguerite d'Ardèche

### Drôme

* Pogne
* Suisse (biscuit)

### Isère

* Brioche de Bourgoin
* Pogne

### Loire

* Râpée

### Rhône

* Couronne lyonnaise
* Rioute

### Savoie

* Pain bouilli
* Pain carré
* Pain vaudois de Savoie