# Produits agroalimentaires traditionnels du Frioul-Vénétie Julienne

Les Produits agroalimentaires traditionnels du Frioul-Vénétie Julienne, reconnus par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (MIPAAF), sur la proposition du gouvernement de la région du Frioul-Vénétie Julienne sont présentés dans la liste qui suit. La dernière mise à jour est du 7 juin 2012, date de la dernière révision des PAT (produits agroalimentaires traditionnels).

## Liste des produits

| N° | Dénomination | Secteur |
| 1 | Distillato di pere | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 2 | Most | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 3 | Sciroppo di olivello spinoso | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 4 | Sciroppo di piccoli frutti | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 5 | Sciroppo di sambuco | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 6 | Sciroppo di tarassaco | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 7 | Sliwowitz, distillato di prugne | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 8 | Succo di mela | Boissons sans alcool, spiritueux et liqueurs |
| 9 | Agnello istriano | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 10 | Argjel | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 11 | Bondiola | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 12 | Brusaula | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 13 | Cappone friulano | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 14 | Cicines | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 15 | Coppa di testa | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 16 | Cotto d'oca | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 17 | Crafus | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 18 | Filon | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 19 | Insaccati affumicati | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 20 | Lardo | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 21 | Lingua cotta di Carnia | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 22 | Linguâl | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 23 | Lujanie | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 24 | Marcundela | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 25 | Musetto | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 26 | Ossocollo e culatello affumicati | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 27 | Pancetta arrotolata dolce e affumicata | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 28 | Pancetta arrotolata manicata | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 29 | Pancetta con lonza | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 30 | Pancetta stesa, lardo, guanciale | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 31 | Pestadice | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 32 | Pestat | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 33 | Peta o Petuccia, Pitina, Petina | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 34 | Petto d'oca affumicato | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 35 | Pindulis | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 36 | Polmonarie | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 37 | Porcaloca | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 38 | Prosciuttino crudo d'oca | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 39 | Prosciutto cotto praga | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 40 | Prosciutto di Cormons | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 41 | Prosciutto dolce o affumicato | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 42 | Salam di cueste | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 43 | Salame d'oca | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 44 | Salame friulano | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 45 | Sanganel | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 46 | Sassaka | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 47 | Sbarbot | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 48 | Schulta fumat | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 49 | Sopressa | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 50 | Spalla cotta di Carnia affumicata | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 51 | Speck affumicato | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 52 | Speck d'oca | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 53 | Stinco di Carnia | Viandes (et abats) et leurs préparations |
| 54 | Aceto di mele | Condiments |
| 55 | Salsa balsamica, asperum | Condiments |
| 56 | Caciotta caprina | Fromages |
| 57 | Caprino stagionato, caprino invecchiato, vecjo di cjavre | Fromages |
| 58 | Cuincir | Fromages |
| 59 | Formadi frant | Fromages |
| 60 | Fromageso asìno | Fromages |
| 61 | Fromageso caprino morbido | Fromages |
| 62 | Fromageso di malga | Fromages |
| 63 | Fromageso fagagna | Fromages |
| 64 | Fromageso salato | Fromages |
| 65 | Formai del cìt | Fromages |
| 66 | Frico | Fromages |
| 67 | Latteria | Fromages |
| 68 | Monte re | Fromages |
| 69 | Sot la trape | Fromages |
| 70 | Tabor | Fromages |
| 71 | Olio dei colli orientali | Matières grasses (beurre, margarine, huiles) |
| 72 | Olio del carso | Matières grasses (beurre, margarine, huiles) |
| 73 | Ont (burro fuso di malga) | Matières grasses (beurre, margarine, huiles) |
| 74 | Aglio di Resia | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 75 | Asparago bianco | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 76 | Asparago verde in agrodolce | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 77 | Blave di Mortean | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 78 | Brovada | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 79 | Castagna canalutta | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 80 | Castagna marrone di Vito d'Asio | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 81 | Castagna obiacco | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 82 | Ciliegia duracina di Tarcento, duracina di Tarcento, tarcentina, tarčinka, tarčentka, tarcentuka | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 83 | Cipolla rosa della Val Cosa, cipolla rosa di Castelnovo del Friuli e Cavasso | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 84 | Craut garp | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 85 | Fagioli borlotti di Carnia | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 86 | Fagiolo borlotto di Pesariis, borlotti 1 | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 87 | Fagiolo cesarins | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 88 | Fagiolo dal santisim, da l'aquile, tricolore di Cavazzo | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 89 | Fagiolo dal voglut, plombin | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 90 | Fagiolo laurons | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 91 | Fagiolo militons, militons 3 | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 92 | Fico figo moro, figo moro, figomoro, figo moro da caneva, longhet | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 93 | Lidrìc cul pòc | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 94 | Mais da polenta | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 95 | mela zeuka, zeuka, seuka | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 96 | Patata di Ribis e Godia | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 97 | Patatis cojonariis, patatis di vidiel, cartufulis cojonariis, patate colonarie, patate topo | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 98 | Pesca iris rosso | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 99 | Pesca isontina, a-11, martinis a-11 | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 100 | Pesca triestina, h-6, martinis h-6 | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 101 | Radic di mont | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 102 | Radicchio canarino | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 103 | Ràti | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 104 | Rosa di Gorizia | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 105 | Savors | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 106 | Vellutata di asparago verde | Produits végétaux à l'état naturel ou transformés |
| 107 | Biscotto esse | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 108 | Biscotto Pordenone | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 109 | Biscotto pevarins, peverini | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 110 | Buiadnik | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 111 | Cjalcune | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 112 | Cjalzòns o Cjarsons | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 113 | Colaz | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 114 | Favette triestine | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 115 | Gubana | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 116 | Marmellata di mirtilli, fragole, lamponi, mele | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 117 | Marmellata di olivello spinoso e mele | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 118 | Pinza triestina | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 119 | Presnitz | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 120 | Putizza | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 121 | Strucchi | Pâtes fraîches et produits de boulangerie, biscuiterie, pâtisserie et confiserie |
| 122 | Calamaro di saccaleva | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 123 | Canocia de nassa, cannocchia di nassa | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 124 | Dondolo, tartufo di mare | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 125 | Matàn, aquila di mare, pesce colombo | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 126 | Mormora di Miramare | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 127 | Mussolo de scoio, mussolo di scoglio, arca di Noè | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 128 | Passera coi ovi, passera con le uova | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 129 | Pedocio de Trieste, cozza di Trieste | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 130 | Pesce di valle | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 131 | Sardoni in savor | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 132 | Sardoni salati | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 133 | Sievoli soto sal | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 134 | Trota affumicata di San Daniele | Préparations de poissons, mollusques, crustacés, et techniques particulières d'élevage de ces espèces |
| 135 | Miele di acacia del Carso | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 136 | Miele di marasca del Carso | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 137 | Miele di melata di bosco del Carso | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 138 | Miele di tiglio del carso | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 139 | Miele friulano di acacia | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 140 | Miele friulano di castagno | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 141 | Miele friulano di tarassaco | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 142 | Miele millefiori del Carso | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 143 | Miele millefiori della montagna friulana | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 144 | Miele millefiori della pianura friulana | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 145 | Ricotta affumicata di malga | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |
| 146 | Ricotta di capra | Produits d'origine animale (miel, produits laitiers, à l'exclusion du beurre) |