# Servair

Servair (ou Compagnie d'Exploitation des Services Auxiliaires Aériens) est une filiale du groupe Air France-KLM spécialisée dans la restauration aérienne (catering).
Air France-KLM détient (50,01%) et Gategroup (49,99%), tandis que le Groupe Royal Air Maroc détient (100%) d’Atlas Servair.
Créée en 1971, Servair est, en 2015, le leader français et le 3e acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien derrière LSG Sky Chefs et Gate Gourmet. La société est présente sur près de 40 aéroports dans 22 pays.

## Historique

* 1971 : Servair est officiellement créé par Air France.
* 1986 : l’entreprise assure la restauration des voyages présidentiels.
* 1988 : Servair s’implante aux États-Unis, à Chicago et Seattle, en partenariat avec Flying Food Group. Par la suite, les centres de Miami et San Francisco seront ouverts.
* 1990 : création d’ACNA, filiale chargée du nettoyage des avions. 20 millions de repas sont préparés et servis par Servair dans l’année.
* 1991 : ouverture au Bourget de Jet Chef, unité spécialisée dans l’aviation d’affaires et le service Traiteur.
* 1995 : Servair s’implante en Chine à Macao avec l’unité « Macau Catering Services ».
* 1997 : Servair compte 130 compagnies (régionales, nationales ou internationales) clientes.
* 1998 : création de l’Association « Les Toques du Ciel ».
* 1999 : création à Paris de Bruneau Pégorier Catering (BPC) et d’une unité spécialisée dans les vols charters, Culin’Air Paris (CAP), avec Star Airlines. SKYLOGISTIC (filiale basée à Lyon) commence son activité. Implantation au Togo, via Lomé Catering.
* 2001 : ouverture de Special Meals Catering, première unité de production kasher à Paris.
* 2002 : Servair structure son offre de ventes de vins et spiritueux offrant un service adapté à chacun de ses clients. Servair poursuit son développement en Afrique avec l’ouverture de Mali Catering à Bamako, après Dakar, Lomé Libreville et Djibouti. Cette année marque également la certification ISO 9001 version 2000 de Macau Catering Services, CPA, Passerelle et Servair 2.
* 2003 : Logair (renommée Dutyfly Sulutions en 2011), société spécialisée dans la gestion des ventes à bord, naît du partenariat Servair - AIR (Aéroboutique Inflight Retail). Dakar Catering est à son tour certifié ISO 9001 alors que débutent les activités d’Aeroform, un institut de formation aux métiers du catering et du nettoyage.
* 2004 : Servair renforce sa présence en Italie et détient, avec son partenaire britannique ALPHA, 100 % du caterer italien Servair Air Chef.
* 2006 : ouverture d’un centre de production à Ouagadougou au Burkina Faso.
* 2007 : ouverture de Douala au Cameroun et signature d’une assistance technique à Djeddah, en Arabie Saoudite.
* 2008 : démarrage de la nouvelle unité de catering Newrest Servair sur l’aéroport de Londres-City, au Royaume-Uni - Prise de participation dans Nanland Catering, à Canton en Chine - Acquisition d’Abidjan Catering à Abidjan, en Côte d’Ivoire - Ouverture de SkyFlavour à Roissy pour la cuisine chinoise. La seule cuisine spécialisée dans la cuisine chinoise en Europe.
* 2009 : signature d'un contrat d'ingénierie et de management à Lagos au Nigeria - Servair et Flying Food Group ouvre une unité de production à l'aéroport JFK à New York. Ce centre, baptisé Flying Food Servair, renforce significativement la présence de Servair aux États-Unis.
* 2010 : Servair s'implante au Kenya (Nairobi et Mombasa) et au Congo (Brazzaville et Pointe Noire).
* 2011 : ouverture d'une boutique de Duty-free et d'un snack à l'aéroport international de Conakry en Guinée. Création d'une nouvelle unité de catering aérien modulaire à Accra au Ghana. Servair est le premier caterer en Afrique avec 17 unités sur le continent.
* 2012 : Servair inaugure Servair Bénin, à Cotonou, Servair Congo à Brazzaville et agrandit SkyChef Servair aux Seychelles.Création de la marque Sheltair pour la gestion de salons des compagnies et de l’offre Bars & Snacks aéroportuaires.
* 2013 : naissance de « Paris Air Catering », issue de la fusion de quatre filiales parisiennes de Servair, dans le but de renforcer leur efficacité opérationnelle, et de mieux répondre aux attentes des compagnies clientes. Servair cède sa participation de 50 % au capital de Servair Air Chef en Italie. Signature d’un partenariat avec Royal Air Maroc et prise de participation de 40 % du capital de ACAS, renommé Atlas Servair (trois centres au Maroc).
* 2016 : Air France souhaite céder 50 % des parts, trois entreprises sont sur les rangs : Newrest, Do & CO et gategroup (Anciennement : Gate Gourmet)$^,$ - Air France finalise la cession de 49,99 % de Servair à Gategroup.

## Présence de Servair dans le monde

Liste des aéroports où Servair est présent
| Continent Pays Ville Aéroport Afrique Bénin Cotonou Cotonou-Cadjehoun Afrique Burkina Faso Ouagadougou Ouagadougou Afrique Cameroun Douala Douala Afrique Côte d'Ivoire Abidjan Abidjan Félix-Houphouët-Boigny Afrique France Saint-Denis Saint-Denis-Roland Garros Afrique Gabon Libreville Libreville-Léon Mba Afrique Ghana Accra Kotoka Afrique Guinée Conakry Conakry-Gbessia Afrique Kenya Nairobi Jomo-Kenyatta Afrique Kenya Mombasa Moi Afrique Mali Bamako Sir-Seewoosagur-Ramgoolam Afrique Maroc Agadir Aéroport d'Agadir Afrique Maroc Casablanca Casablanca-Mohammed V Afrique Maroc Marrakech Aéroport de Marrakech Afrique Mauritanie Nouakchott Nouakchott Afrique Nigeria Lagos Lagos-Murtala Muhammed Afrique République du Congo Brazzaville Brazzaville Maya-Maya Afrique République du Congo Pointe-Noire Pointe-Noire Agoshinto-Neto | Continent Pays Ville Aéroport Afrique Sénégal Dakar Dakar-Léopold Sédar Senghor Afrique Togo Lomé Lomé-Tokoin Amérique du Nord États-Unis Chicago Chicago-O'Hare Amérique du Nord États-Unis Miami Miami Amérique du Nord États-Unis New York JFK Amérique du Nord États-Unis San Francisco San Francisco Amérique du Nord États-Unis Seattle Seattle Amérique du Sud France Cayenne Cayenne-Félix Éboué Amérique du Sud France Pointe-à-Pitre (Guadeloupe) Aéroport Guadeloupe - Pôle Caraïbes Amérique du Sud France Fort-de-France (Martinique) Aéroport international Martinique Aimé Césaire Asie Chine Canton Canton-Baiyun Asie Macao Macao Macao Europe Espagne Barcelone Barcelone-El Prat Europe Espagne Madrid Barajas Europe France Lyon Lyon Saint-Exupéry Europe France Paris Paris CDG Europe France Paris Paris Orly Europe Italie Rome Rome Fiumicino Europe Royaume-Uni Londres Londres Heathrow |